Skrobiowe naleśniki

Każda rodzina ma swój własny przepis na naleśniki, bo nawet ci, którzy nie lubią za bardzo, przygotowują to danie przynajmniej dla Maslenitsa. Chcę podzielić się z Wami kilkoma sprawdzonymi metodami gotowania, z których korzystam, a są to przepisy na robienie naleśników na skrobi z mąką i bez mąki. Zapraszamy do lektury.

Jak wybrać odpowiednie produkty

Wszystkie przepisy na naleśniki zawierają minimalną ilość składników, ale to nie znaczy, że nie wymagają starannej selekcji. Podzielę się z Wami moimi rekomendacjami dotyczącymi wyboru produktu.
Ten przepis różni się od klasycznego w obecności skrobi. Zwykle gotuję naleśniki na skrobi kukurydzianej, ale można też wziąć ziemniaki.
Mąka lepiej jest zbierać pszenicę najwyższej klasy. Nawet jeśli bierzesz drogi produkt, nie przesadzaj z przesiewaniem go, aby uniknąć niepożądanych grudek i
możliwy sorinok.
Zwracam uwagę, że mleko musi być zimne. W przeciwnym razie skrobia zaparzy się i dalsze przygotowanie naleśników stanie się niemożliwe. Mleko i masło można przyjmować w domu, a zakupy można robić w każdej firmie.
Olej roślinny weź oczyszczony słonecznik lub oliwę.
Jajka, takie jak mleko i masło, będą pasować zarówno do sklepu, jak i do domu. Nie zapomnij umyć rąk za każdym razem, gdy ich dotykasz.
Pamiętaj, aby sprawdzić okres przydatności do spożycia wszystkich produktów, szczególnie łatwo psujących się!

Gotowanie krok po kroku

Ubij 3 jajka, aż żółtko i białko zostaną całkowicie połączone. Umieść 2-3 łyżki stołowe. l cukier 1-2 szczyptę soli, uderzać aż do całkowitego rozpuszczenia.
Początkowo bierzemy 1 litr zimnego mleka i stopniowo dodamy je "za oko" do konsystencji, której potrzebujemy. Najpierw wlej trochę, około 150 ml, następnie wlej 60 g skrobi i wymieszaj.
Następnie wlej 200-250 g mąki i ponownie wymieszaj. Robimy to w taki sposób, że nie ma już brył. Na tym etapie musimy stopniowo dodawać mleko, dopóki ciasto nie będzie takie, jak potrzebujemy. Jeśli lubisz cienkie naleśniki, polej trochę więcej. Mam około 800 ml.
Dodaj 2-3 łyżeczki. olej słonecznikowy, tak aby później naleśniki nie zostały przypalone. Najlepiej byłoby, gdyby ciasto stało przez około pół godziny. Jeśli nie ma czasu, możesz ubić masę za pomocą blendera, aby stał się jeszcze bardziej jednorodny i przejść bezpośrednio do smażenia. Możesz smażyć naleśniki na gorącej patelni teflonowej lub w elektrycznym naleśniku.
Kadź wlać ciasto na środku gorącej patelni lub podgrzanego naleśnikowca, a po kolistym ruchu rozprowadzić masę na całej powierzchni. Smażyć aż do rumienia po obu stronach. Odwracamy i usuwamy naleśniki długim, cienkim ostrzem. Przygotowując naleśniki na talerzu, posmaruj je odrobiną masła (20-40 g).

Jak udekorować i podać danie

Warianty pięknej prezentacji takiego deseru to tysiące. Chociaż, prawdopodobnie, nawet miliony! A ja, oczywiście, opowiem ci o moich ukochanych.
Zatem można podawać naleśniki:

Ze śmietaną lub bitą śmietaną, posypane cukrem pudrem,
Ze świeżymi jagodami (maliny, truskawki, agrest, jagody itp.),
Z syropem klonowym,
Z miodową i cytrynową herbatą imbirową,
Ze skondensowanym mlekiem,
Z Nutellą,
Z lodami i startą czekoladą,
Z dowolnym kremem,
Z masą twarogową lub twarogową,
Z dżemem lub dżemem,
Dzięki zakupom na zakupy i świeżych liści mięty,
Z kakao, mlekiem, kompotem, a nawet tylko herbatą.

Możesz w jakikolwiek sposób połączyć wszystkie powyższe według własnego uznania, a także postawić na stole kilka miseczek z różnymi nadzieniami, aby goście mieli możliwość dokonania wyboru zgodnie z ich gustem.

Oprócz różnego rodzaju dodatków i dodatków, niektóre rodzaje naleśników mogą wyglądać podczas serwowania:

Można je umieścić na stosie na płaskim, szerokim naczyniu,
Można złożyć "kopertę"
Możesz również rzucić każdy naleśnik ze słomką.

Etapy gotowania

Dokładnie wymieszaj jajka z mlekiem za pomocą trzepaczki.

Dodać sól, cukier, skrobię ziemniaczaną i wlać olej roślinny. Dobrze wymieszaj ponownie. Cząstki skrobi mogą nie rozpuszczać się całkowicie w mleku, ale to nie jest straszne, wszystko wyjdzie na patelnię. Ciasto jest bardzo płynne.

Patelnia ciepła. Aby upiec pierwszy naleśnik, natłuścić patelnię olejem roślinnym, a następnie - nie smarować. Smażyć naleśniki, jak zwykle - z obu stron na różowo. Naleśniki są doskonale usuwane z patelni i nie są rozdarte.

Gotowe, pyszne i delikatne naleśniki skrobiowe można podawać ze śmietaną i miodem. Spróbuj na pewno, na pewno Ci się spodoba!

Opcja 1: Klasyczna receptura naleśników na skrobię i mleko

Próbując schudnąć, wiele dziewcząt odmawia przyjęcia ulubionych potraw. Nawet w święta jedzą niskokaloryczne, ale zupełnie bez smaku. Aby tego uniknąć, możesz ugotować ulubione potrawy, ale z pewnymi zmianami w przepisie.

Na przykład skrobię można dodać do ciasta naleśnikowego. Dzięki niemu produkty pozostaną prawie takie same pod względem smaku i tekstury, ale ich kaloryczność zmniejszy się. W takich naleśnikach pakuje się różne rodzaje dodatków: mięso, grzyby, warzywa, twaróg lub jagody. Mogą być podawane z różnymi sosami, słodkimi lub słonymi.

Składniki:

Woda - 400 ml,
Mleko - 400 ml,
Olej - 50 g,
2 jajka,
Skrobia ziemniaczana - 200 g,
Mąka - 200 g

Krok po kroku przepis na naleśniki na skrobię i mleko

Do udanego wyrabiania ciasta potrzebna jest wrząca woda. Dlatego na samym początku gotowania doprowadzić wodę do wrzenia. Pozostaw masło z wyprzedzeniem w temperaturze pokojowej, możesz go częściowo stopić za pomocą kuchenki mikrofalowej.

Rozbij jajka do dużego naczynia, wlej tam sól i cukier. Delikatnie wymieszać mieszaninę za pomocą trzepaczki, tak aby sypkie substancje stałe całkowicie się rozpuściły.

Wlej mleko do kęsa naleśnikowego, mieszaj dalej, aby uniknąć grudek.

Przesiać mąkę, a następnie wlać do ciasta w małych porcjach. Mieszanina powinna okazać się gruba, jak na naleśnikach.

Do ciasta wlać skrobię. Lepiej jest również przesiać wstępnie.

Wlać masło do ciasta. Dodać wrzącą wodę, ciągle mieszając mieszankę. Pozwól mu parzyć przez 20-30 minut.

Rozwałkuj ciasto małymi porcjami na gorącej patelni. Grilluj je z obu stron przez 1-2 minuty.

Czasami do ciasta dodaje się zwykłą ciepłą wodę, a nie gotującą się wodę. Ale lepiej jest gotować potrawy dokładnie według tego przepisu. Dzięki wrzątkowi ciasto jest gęste, naleśniki nie będą rozdarte i przyklejają się do patelni.

Opcja 2: Szybki przepis na naleśniki na skrobię i mleko

Te naleśniki są niskokaloryczne ze względu na brak mąki w recepturze. Ponadto przygotowują się szybciej niż wersja klasyczna. Ciasto nie powinno być naparzane. Można go ugniatać mikserem i natychmiast rozpocząć smażenie.

Składniki:

Mleko - 300 ml,
Skrobia - 90 g,
2 jajka,
Ghee - 30 ml,
Cukier - 20 g.

Jak szybko zrobić naleśniki na skrobi i mleku

Aby ciasto było jednorodne, należy najpierw umieścić wszystkie składniki z lodówki. Roztop masło, niech ostygnie.

Umyj jajka, delikatnie je przełam i wlej zawartość do głębokiego talerza. Tam wlej szczyptę soli i kilka łyżek cukru. Pokonaj dobrze miksturę.

Wlać mleko do miski do jaj, dalej bić. Jeśli używasz miksera, musisz zmniejszyć jego moc do minimum.

Przesiać skrobię ziemniaczaną przez sito do ciasta. Zmiel mieszaninę łyżką. Wlej do niej ghee. Można go zastąpić nierafinowanym słonecznikiem lub oliwką według życzenia.

Za pomocą pędzla nasmaruj patelnię olejem.Dobrze go podgrzej, a następnie przejdź do pieczenia naleśników.

Podawaj na gorąco. Wlej naleśniki, skondensowane mleko lub dżem z jagód na naleśnikach, aby były jeszcze smaczniejsze.

Opcja 3: Naleśniki z twarogiem na skrobi i mleku

Do robienia idealnych naleśników lepiej jest przyjmować domowe produkty. Kupuj rustykalne mleko i twarożek, a przed podaniem wylej każdą porcję gęstej i tłustej śmietany. Również te naleśniki będą bardzo smaczne, jeśli użyjesz ich z miodem lub dżemem.

Składniki:

6 jaj
Twarożek - 500 g,
Cukier - 40 g,
Skrobia - 60 g,
Rodzynka - 100 g,
Mleko - 500 ml,
Olej - 50 g,
Śmietana - 150 g.

Krok po kroku przepis

Złam 5 jajek do głębokiego pojemnika, wlej także mleko. Wymieszać łyżką, dodać skrobię i sól. Ubij mieszankę trzepaczką, aż będzie gładka.

Dobrze rozgrzej patelnię z kroplą oleju. Poluzuj ogień, przystąp do smażenia naleśników. Ciasto ułożyć na patelni na małe kawałki, smażyć na złoty kolor. Okresowo smaruj powierzchnię, aby naleśniki nie przyklejały się do niej.

Posmaruj każdy opiekany naleśnik z masłem, gdy są jeszcze gorące. Rodzynka zalać wrzącą wodą, odstawić na 10-15 minut.

Wymieszaj pozostałe jajka ze szczyptą soli i cukru. Możesz dodać kolejną torebkę cukru waniliowego lub odrobinę wanilii. Do mieszanki zalewamy twarożek i parzone rodzynki, drobno mielimy wszystko widelcem. Możesz użyć blendera, aby wypełnienie stało się jednorodne.

Rozgrzej piekarnik do 180 °. Połóż naleśniki i twarożek na natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Każda warstwa musi być pomazana świeżą śmietaną.

Przykryj formę pokrywką, wyślij do piekarnika na pół godziny. Możesz ugotować potrawę porcjami w ceramicznych garnkach.

Takie naleśniki nazywane są listami. Muszą być bardzo cienkie, ale trwałe. Ciasto staje się płynne, więc trzeba bardzo ostrożnie wlać je do garnka.

Opcja 4: Dietetyczne naleśniki na skrobi kukurydzianej i mleku

Jeśli próbujesz trzymać się diety, spróbuj robić bardzo lekkie naleśniki na skrobi kukurydzianej. Przygotowują się szybko, są bardzo oryginalne w smaku.

Składniki:

Mleko o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml,
2 jajka,
Skrobia - 40 g,
Substytut cukru, sól.

Jak gotować

Pokonaj jajka z mlekiem.

Dodaj słodzik i pół łyżki soli do mieszaniny jaj. Aby poprawić smak, można wlać tam kilka kropli aromatu waniliowego. Kontynuuj ubijanie naleśnika.

Przesiej skrobię i wlej ją do ciasta. Dobrze wymieszaj ponownie.

Rozgrzej patelnię powłoką nieprzywierającą. Ugotuj każdy naleśnik po obu stronach.

W tych naleśnikach można owinąć świeże jagody i owoce, zmielone w blenderze, dodać niskotłuszczowy twarożek lub jogurt. Jeśli wolisz słony farsz, ułóż gotowany filet z kurczaka lub kawałek ryby w każdym naleśniku. Do soczystości dodaj odrobinę marynowanej cebuli.

Opcja 5: Naleśniki na skrobi i mleko z nadzieniem grzybowym

Naleśniki z grzybami i piklami są niezwykle smaczne. To danie jest bardziej kaloryczne niż poprzednie, ale nie powinieneś myśleć o takich drobnostkach, szczególnie w święta. Takie naleśniki jak wegetarianie i mięsożercy mogą być nawet podawane gościom.

Składniki:

Mleko - 500 ml,
Grzyby - 0,5 kg,
Dwie żarówki,
2 jajka,
Olej - 70 ml,
Szklanka czystej wody
Ogórki solone - 200 g,
Skrobia - 30 g,
Mąka - 300 g

Krok po kroku przepis

Delikatnie ubij jajka trzepaczką, dodaj cukier i sól. Kontynuuj mieszanie zawartości miski, aby była jednorodna.

Stopniowo wlewaj mleko do mieszaniny jaj. Wsyp mąkę i skrobię przez sito, dodać sody, zalać octem. Wymieszaj ponownie, upewnij się, że nie ma grudek.

Podgrzać wodę do temperatury nieco powyżej temperatury pokojowej. Wlać do foremki naleśnikowej, dodać tam także olej roślinny. Możesz użyć oliwki, ale nie każdy lubi jej smak.

Smażcie naleśniki na gorącej patelni, aż ugotują.

Umieść przygotowane naleśniki ułożone jeden na drugim. Każdy z nich można posmarować masłem. Pozwól im się trochę ochłodzić, gdy skończymy z nadzieniem.

Umyć świeże grzyby, umyć je, jeśli to konieczne. Posypać gorącą patelnią olejem.

Obierz cebulę, drobno posiekaj. Dodaj do patelni do grzybów, dobrze wymieszaj. Smaż wszystko razem, aż ugotowane grzyby.

Posiekaj ogórki, wymieszaj je z grzybami. Umieść wypełnienie w sitku, aby wypolerować nadmiar płynu. W razie potrzeby posmakuj, aby dodać sól i przyprawy.

Wypełnienie lepiej jest zawinąć w naleśniki już przed podaniem. Niektórzy kucharze dodatkowo smażą gotowy produkt, ale nie jest to konieczne. Wystarczy nałożyć każdy naleśnik 1-2 łyżki grzybów z ogórkami, a następnie owinąć krawędzie ze wszystkich stron.

Składniki na cienkie naleśniki:

Mleko (ciepłe) - 0,5 l
Skrobia ziemniaczana (bez slajdów) - 4 łyżki stołowe. l
Mąka pszenna / Mąka (ze wzgórzem, przesiane) - 4 łyżki. l
Jajko (jeśli małe, +1) - 4 sztuki
Sól (do smaku)
Cukier (do smaku, jeśli słodki, wkładam 1 łyżkę. Łyżka)
Vanillin (do smaku)
Olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. l

Czas gotowania: 20 minut

Przepis "cienkie naleśniki":

Metoda przygotowania:
Wymieszaj wszystkie suche składniki, dodaj jajka i stopniowo wylewaj ciepłe mleko, zagniataj ciasto. Dodaj ostatniego oleju, pozostaw ciasto na około 20 minut i możesz smażyć.

Najważniejszą rzeczą jest dostosowanie się do kucharza, wlać ciasto tak, aby było starannie przykryte patelnią z jedną warstwą.

Tak, i przed każdym zestawem ciasta w cieście należy dobrze wymieszać, krochmal siedzi na dnie.
Nawet jeśli wydaje ci się, że ciasto jest bardzo cienkie, nie myśl nawet o dodaniu mąki, ułóż zdjęcie, aby pokazać, jak cienkie są i z dziurami.

Ciasto jest płynne i chciałem dodać więcej mąki. ale dała sobie łyżkę na rękach ...

Drodzy hostessy, sam możesz wymyślić nadzienie, jest to możliwe z wędzonym kurczakiem i wędzoną rybą, z indykiem, serem feta - szykownym serem, rodzynkami i suszonymi morelami, tylko opcje na morze, które wybierzesz.

Chcę też powiedzieć, że czasami robię więcej naleśników, składam je na cztery i w zamrażarce, a potem biorę, zamrażam, kładę farsz w kuchence mikrofalowej lub na patelni, rozgrzewam.

Naleśniki są bardzo delikatne i smaczne.
Proszę nie dodawać więcej mąki, ciasto będzie wodniste, ale cienkie i smaczne naleśniki.
Smak Bon dla Ciebie i Twojej rodziny.

Naleśniki na mleku ze skrobią i mąką

Naleśniki są wspaniałe! Cienki, miękki, lekki. Domyślnie smak słodkiego deseru jest tutaj, ale można usunąć wanilinę i cukier z kompozycji.

Ciepłe mleko - 500 l.
Skrobia (jakiekolwiek jedzenie) - 4 łyżki. łyżki
Mąka pszenna - 4 łyżki. łyżki
Jajka - 4 szt.
Sól - 1 szczypta,
Cukier - 3 łyżki. łyżki
Wanilia - szczypta,
Rafinowany olej - 2 łyżki. łyżki

Do miski wlać mleko, ubić jajka, wanilinę, cukier i sól.
Wymieszać mąkę ze skrobią, a następnie wlać do mleka i ubić ponownie.
Kiedy wszystkie grudki znikną, dodaj kilka łyżek oleju słonecznikowego. Wziąłem wyrafinowane, ponieważ nie lubię żadnych zapachów.
Dobrze podgrzej patelnię, w razie potrzeby nasmaruj olejem. Wlać trochę ciasta, niech równomiernie rozpłynie się na dnie patelni.
Smaż przez 1-2 minuty, a następnie delikatnie podważ pancake szpatułką lub widelcem i odwróć go na drugą stronę.

Skrobiowe naleśniki z mlekiem

A te naleśniki są w całości wykonane ze skrobi. Otrzymuje się cienkie naleśniki. Możesz gotować zarówno z kukurydzą, jak iz ziemniaczaną skrobią.

Mleko - 320 ml.
Jajka - 2 szt.
Cukier - 3 łyżki. łyżki (patrz do smaku),
Sól - 2 szczypnięcia,
Skrobia - 100 g
Olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. łyżki

Mleko lekko podgrzane, wbijamy jajka, wlewamy cukier i sól. Wymieszaj wszystko za pomocą trzepaczki, lepiej nawet z mikserem.
Posypać skrobią, wlać masło i dalej bić.
Zmienia się w białą płynną masę - ciasto gotowe!
Wlać schludne ciasto do gorącej patelni.Nie zwracaj uwagi na to, że jest zbyt płynny. Ale zdobądź dobre naleśniki.
Smażyć na złoty kolor po jednej stronie i po drugiej. Następnie dobrze jest posmarować każdy naleśnik olejem, w przeciwnym razie może wyschnąć.

Na kefirze i skrobi

Jeśli mleko zostanie zastąpione kefirem, naleśniki będą bardziej pachnące. Szczypta sody doda więcej porcji do naleśników. Podstawą testu jest mąka pszenna, a skrobia to tylko niewielki dodatek.

Jest tu dużo cukru, możesz zmniejszyć jego ilość do gustu.

Kefir - 800 ml.
Jajka - 3-4 szt.
Mąka - 250 g
Skrobia - 70
Olej roślinny - 2 łyżki. łyżki
Soda - 1-2 szczypnięcia,

Przygotowanie wszystkiego jest równie proste, zgodnie z tym samym algorytmem.

Pokonaj jajka kefirem (temperatura pokojowa) z cukrem.
Posypujemy mąkę i skrobię. Dodaj masło i dobrze ubij.
Teraz dodaj soda i połóż ciasto gdzieś na 15 minut.
Przed pieczeniem naleśników ciasto należy ponownie wymieszać. Smaż jak wszystkie zwykłe naleśniki przez 1-2 minuty po obu stronach.

Naleśniki na skrobi i wodzie

Naleśniki bez mąki na skrobi, a nawet bez mleka. Pamiętaj, że z powodu wody smak będzie mniej delikatny. Chociaż zależy to bardziej od osobistych preferencji.

Ciepła woda - 300 ml.
Jaja kurze - 3 szt.
Sól to szczypta,
Cukier - 2 łyżki. łyżki
Rafinowany olej - 2 łyżki. łyżki
Skrobia kukurydziana - 95 g.

Pokonaj jajka solą i cukrem. Wlać mleko, dodać skrobię.

Dobrze wymieszaj. Dodaj olej roślinny, aby naleśniki nie przyklejały się do patelni.

Ciasto wylać na gorącą patelnię (naleśnikarkę), poczekać, aż się zrumieni, a następnie przekręcić na drugą stronę.

Przepis na cienkie naleśniki skrobiowe:

Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce. Mleko i jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Skrobia nie rozpuści się w mleku, a cząsteczki skrobi będą unosić się w niej w postaci zawiesiny, więc ciasto będzie bardzo płynne i wcale nie lepkie. Nie dziw się, że gdy wlejesz ją na gorącą patelnię, ciasto zacznie gęstnieć.

Z uwagi na to, że ciasto jest początkowo bardzo płynne, dobrze się rozprowadza na patelni, a naleśniki są bardzo cienkie. A jeśli wylejesz więcej ciasta na patelnię i natychmiast wylejesz ją z powrotem do miski, możesz prawie osiągnąć grubość papierowego naleśnika. W tym samym czasie brzegi naleśników są chrupiące i delikatne, a środek, przeciwnie, jest bardzo delikatny i elastyczny. Dlatego z takich cienkich naleśników bardzo dobrze jest robić wszelkiego rodzaju worki z farszem.

Na przykład z twarogiem i suszonymi wiśniami nasączonymi koniakiem. Worki można zawiązać wstążką ze skór mandarynkowych, zanurzoną na kilka sekund we wrzącej wodzie.

Gotowanie cienkich naleśników ze skrobią.

Naleśniki przygotowane według tego przepisu są bardzo cienkie i miękkie. Ta miękkość i plastyczność nadaje skrobiom naleśniki.

Mąka - 100g.
Skrobia-100g (ziemniak lub kukurydza).
Mleko-500 ml.
Jajka-4szt.
Sugar-2st.l (lub do smaku).
Olej roślinny-2st.l.
Szczypta soli.

Z określonej liczby składników otrzymuje się 15-18 naleśników o średnicy 24 cm.

Zawiń jajka do miski, dodaj sól i cukier, wymieszaj.

Dodaj mleko, wymieszaj.

Następnie dodać mąkę i skrobię.

Zagnieść jednorodne ciasto płynne bez grudek. Zgodnie z konsystencją ciasto powinno przypominać krem do picia. Ciasto powinno stać przez 20-30 minut, aby spulizować gluten, co ułatwia pieczenie cienkich naleśników, będą bardziej elastyczne. Następnie dodaj olej roślinny. Wymieszaj.

Cóż, podgrzej patelnię i posmaruj ją cienką warstwą oleju roślinnego. Na środku garnka wylać połowę ciasta i obrócić, równomiernie rozprowadzić ciasto na patelni. Smażyć naleśnik z jednej strony, aż będzie złoty kolor.

Odwróć naleśnik i usmaż na drugiej stronie. Smażyć pozostałe naleśniki bez smarowania patelni. Ciasto naleśnikowe należy wymieszać przed pieczeniem w celu wymieszania osiadłej skrobi.

Naleśniki ze skrobią i mąką na mleku

Zgodnie z tym przepisem, naleśniki są cienkie i elastyczne, więc świetnie nadają się do nadziewania.

Aby ugotować cienkie naleśniki ze skrobią i mąką w mleku (14 sztuk), potrzebujemy:

mąka - 4 łyżki stołowe ze zjeżdżalnią
jaja - 4 szt.
skrobia ziemniaczana - 4 łyżki stołowe
mleko - 500 ml
cukier - 1,5 łyżki. łyżki
sól - 0,5 łyżeczki. łyżki
olej roślinny - 2 łyżki. łyżki

Połącz mąkę i skrobię.

Dodaj cukier i sól.

Wszystkie śmigła dokładnie.

Kontynuując bicie, stopniowo wlewaj mleko.

Dodaj olej roślinny. Wymieszaj.
Przechowywać w lodówce przez 15-20 minut.

Ciasto powinno być płynne.
Piec na patelni na złoty kolor.

Następnie przerzuć na drugą stronę i upiecz, aż się zrumieni.

Te cienkie elastyczne naleśniki mogą być nadziewane mielonym mięsem, mielonym mięsem z kaszą gryczaną, twarogiem lub czymś innym, co lubisz, a możesz jeść bez nadzienia - będzie również pyszne!

Ciesz się posiłkiem!

Jeśli podoba Ci się przepis na naleśniki ze skrobią i mąką na mleku, podziel się nim ze znajomymi w sieciach społecznościowych:

Cienkie, bez pośpiechu naleśniki na skrobi (według recepty Albiny)

Tak Sam ich nie ugotowałam, to recepta Marina-Rainbow, ale wygląda na to, że wiele osób już je przygotowało, jak się okazało, i nie wydaje się, że naleśniki były na zdjęciu. Może patelnia nie pasowała?

Cóż, nie wiem. Nie trzymam się. Już 15 razy, zgodnie z tym przepisem, przygotowałem mojego syna i męża za uszy, nie ottyanesh tak smaczne. Zwłaszcza z miodem i kwaśną śmietaną! Dziękuję bardzo za przepis!

Podziel się swoim przepisem na naleśniki: 3 łyżeczki. cukier, szczypta soli, 2 jajka, 110 gr. moki (to 4 łyżki stołowe, około wzgórza, jeśli nie ma łusek). 250 g mleka, jedna czwarta szklanki piwa (70 g) - piwo sprawia, że naleśniki lekkie, cienkie, table.lozh.likera lub brandy, 25 gr. Masło (może być topione lub razbolt) na naleśnikach nie ma wpływu.
A do nadzienia przygotowuję syrop: 150 g cukru na patelni z gorącą karmelizacją (bez mieszania, dodać startą skórkę z 1 cytryny, 1 pomarańczy, 70-100 gramów oleju - (krążę wokół patelni, wtedy można już mieszać, olej nie daje cukru trzymać) i dodać 1 szklankę soku pomarańczowego i 1 łyżkę stołową soku z cytryny (ciepło z zimnego cukru twardnieje). Wszystkie składniki, aby przygotować się z góry proces skomplikowany po raz pierwszy.
Gdy sok gotuje się, rozcieńczam 1ch. skrobię w wodzie (trochę wody, aby wylać około 50 gramów) i wlać trochę syropu do wrzącego syropu i zagęścić syrop i jest gotowy. Zazwyczaj wyciskam jedną szklankę z jednej pomarańczy i nie wciskam jej, spróbowałem po raz pierwszy, to około 4 pomarańcze.
Wystarczy mi syrop z jednej pomarańczy. Nagrany (szkło jak wskazano w przepisie) Idealnie, w tym syropie, gdy jest on na gorącej patelni, naleśnik zapada się w środkowej części i ponownie w trójkącie, wylewa się go z brandy lub likieru i podpala przed podaniem. I peremazyvayu krotnie, wlać syrop - podawane na gorąco. Jest to również wygodne. Wszystkie bon appetit. Te naleśniki nazywane są "crepe SUSAN" można zobaczyć, jak gotować w Internecie, ale ten przepis został zrobiony przeze mnie z innych źródeł - sam Francuz przygotował.

Och, wow! To są naleśniki, więc naleśniki! Tak, można je zabrać na świąteczny stół zamiast ciasta! Bardzo interesujące, aby spróbować, dziękuję, Alla!

Naleśniki są piękne, cienkie, ale smak skrupułów skrobi na zębach, jak piasek.

Nie wiem, co może tam skrzypnąć, może po prostu źle to poruszyli? Pobiję mikser, a wynik jest super! Ich urok polega również na tym, że nie wysychają i można nie smarować olejem i robił to z różnymi nadzieniami - bardzo smaczne.
Przepis z Larisy Rubalskaya:
mleko - 0,5 l.
jajka - 3 sztuki
skrobia ziemniaczana - 6 łyżek. łyżki
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki
cukier - 1-2 łyżki. łyżki
szczypta soli

tamara
27.08.2016 17:47

A kiedy schładzają drobno pokrojone kluski i gotują w mleku, jest niesamowicie smacznie, tak jak moja mama.

Dziękuję wszystkim za dobre przepisy.

To ciekawe, a także okaże się, że bez jajek z jednym skrobią są ugotowane naleśniki?

I robię ciasto na naleśniki i nie wkładam żadnej skrobi. Naleśniki, które dostaję bardzo cienko łatwo przewracają się i jednocześnie są bardzo smaczne. Moja miłość z twarogiem. Napełniam je śmietaną z cukrem i wanilią. W szklance mleka rozpuść sól i cukier do smaku + 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego, podgrzać mleko, ale nie gotować, a za pomocą tego mleka parzyć ciasto do uzyskania jednorodności. W tym cieście można dodać więcej mleka lub mąki (tyle ile trzeba naleśników, osobno 2 jaja zebrać z 50 gramami mleka i dodać do ciasta, odstawić ciasto na 10-15 minut i upiec naleśniki.) Ciasto powinno być jak płynny krem. ciasto powinno się odcedzić, ale łyżka powinna pozostać biała z ciasta, jeśli nie mam wystarczającej ilości mleka, robię od 50 do 50 ciasta z wodą, to nie wpływa na jakość naleśników, zajmuję około szklanki mąki, dostosowuję grubość ciasta płynem.

Chcę dodać własne 5 kopiejek do tematu naleśników, ale chodzi o wypełnienie, to znaczy o niezupełnie wypełnienie, ale po prostu spróbuj wyjąć gorący naleśnik z patelni z kawałkiem masła i posyp go naleśnikiem ze zwykłym cukrem i złóż cztery razy, a następnie ułóż. w głębokiej misce i przykryć pokrywką. Będą napełniać i rozgrzewać się razem i staną się dobrze, bardzo miękkie i smaczne.

Dzięki za przepis. Super! I zawsze uzyskiwane bez problemów! A podczas procesu przygotowania możesz osiągnąć swój własny wynik! Ale zawsze uzyskane.

Pierwsze trzy wyrzucone. Musiałem dodać mąkę i zmienić patelnię. Bez smaku. Nie lubiłem. Lepsze niż twoje naleśniki na kefirze z napojem nie.

Witam wszystkich z Pragi. Dobrzy ludzie, powiedz mi! Muszę usmażyć 30-40 naleśników. Jakie są proporcje?

Spójrz na mój przepis, naleśniki na wodzie, ze wszystkimi sekretami, które mu doradzam! Wykonaj trzy porcje, tyle tylko dla ciebie.

Dziękuję, przepis jest cudowny! Moje dzieci są uczulone na mleko, tylko zużyta woda, bardzo smaczne!

Naleśniki cienkie w mleku ze skrobią

Powiedzieć, że te naleśniki są cienkie, to nic nie mówić. Są one najlepsze, elastyczne i bardzo wygodne, aby owinąć je pysznym nadzieniem. I będzie go dużo, a po upieczeniu na naleśniku pojawi się rumiana apetyczna skórka. Nie wahaj się gotować - miłość od pierwszego razu jest gwarantowana, jeśli dokładnie przestrzegasz przepisu.

Jajka - 3 duże lub 4, jeśli mniejsze
Mleko - 0,5 L
Sól - 1 łyżeczka bez slajdów
Cukier - 1 łyżka (może być trochę więcej, jeśli lubisz słodsze, ale z dużą ilością cukru, mogą smażyć znacznie szybciej, więc bądź ostrożny).
Skrobia - 4 łyżki bez wzgórza
Mąka - 4 łyżki. Z dużym szkiełkiem (130-140 g)
Olej roślinny - 2-3 st.l.

Wymieszać jajka, sól, cukier, mąkę i skrobię mieszanką ubitą do uzyskania jednorodnej masy bez grudek.

Stopniowo wlewaj mleko w porcjach. Wymieszaj i dodaj olej roślinny.

Zwykle, jeśli wszystko odbywa się w takiej kolejności, wtedy nie ma grudek, ale jeśli nagle są, następnie odcedź ciasto. Jest bardzo płynny, jest kluczem do delikatności naleśników.

Wlać ciasto szybko i jednocześnie szybko kołysać patelnią, następnie w lewo, a następnie w prawo, rozprowadzając porcję ciasta na dnie. Jeśli dno jest przykryte, a ciasto swobodnie pływa - wylej je z powrotem do zbiornika.

Naleśniki mogą być po jednej stronie - do dalszego napełniania lub po obu stronach - do serwowania bez nadzienia.

Wygodne jest przyssanie naleśników za pomocą spiczastego chińskiego patyka.

Wyjmij naleśniki, gdy tylko pojawi się czerwona ramka.

Czwarty dzień Shrovetide - Razgul (Razguli, Wide rampant). Obchody odbywają się w pełnym zakresie. Organizowano różne walki (walki na pięści), zawody, jazdę konną, a ten dzień zakończył się hałaśliwymi wesołymi świętami i świętami. Ognieliśmy, skoczyliśmy nad ogniskiem, śpiewaliśmy piosenki Shrovetide. Aha, i było fajnie. I proponuję upiec dziś pyszne cienkie naleśniki na skrobi. Okazują się zawsze niezrównane i wcale nie smakują skrobi.I tak, moja droga, nadal świętujemy zapusty i przygotowujemy domowe naleśniki na skrobi, które można podawać nie tylko z kwaśną śmietaną, dżemem, miodem lub skondensowanym mlekiem, ale także z nadzieniem słodkimi lub nie słodkimi nadzieniami.

Również dziś chcę pogratulować wszystkim mężczyznom i kobietom, dziadkom, tatusiom, mężom i synom, którzy są opiekunami naszej Ojczyzny, naszego kraju! Gratuluję im z głębi serca 23 lutego i życzę spokojnego nieba nad głową, szczęściem, miłością i pokojem! Jesteśmy dumni z Ciebie, miłości, szacunku i pragniemy, abyś zawsze był z nami, ponieważ oznacza to, że tył jest zawsze chroniony! Po raz kolejny w święta, drodzy obrońcy.

Mleko - 500 ml.
Jajka - 2 szt.
Skrobia (ja używam ziemniaka) - 100 gr.
Olej roślinny (oliwkowy) - 3-4 st.l.
Sól - 1 łyżeczka. bez góry
Cukier - 2-4 łyżki. bez góry
Mąka - 4-6 łyżek.

Jak gotować pyszne naleśniki na skrobi - prosty przepis:

Napędzamy jaja w ciepłym mleku i dodajemy skrobię ziemniaczaną. Dodaj sól i cukier. Wlać olej roślinny. Przesiać mąkę, napełnić ją tlenem i dodać małe porcje do ciasta naleśnikowego.

Dokładnie zagnieść ciasto, aby nie pozostały grudki mąki. Ciasto naleśnikowe jest gotowe. On tak naprawdę nie musi odpoczywać, możesz natychmiast upiec naleśniki.

Podgrzej patelnię (naleśnik) na dużym ogniu, jeśli to konieczne, posmaruj ją olejem roślinnym, smalcem lub prostą cebulką i rozpocznij pieczenie naleśników, wlewając ciasto cienką warstwą kadzi. Te naleśniki są bardzo cienkie, ale wszystko zależy od ilości dodanej mąki. Być może fani grubszych naleśników dodadzą więcej mąki i odwrotnie, ci, którzy lubią cienkie naleśniki, dodadzą mąkę do ciasta naleśnikowego do minimum.

Odwracamy pół naleśnik na drugą stronę i doprowadzamy go do gotowości. Czasami, podczas gotowania cienkich naleśników, wiele gospodyń domowych piecze je wyłącznie z jednej strony. Jest to dopuszczalne.

Gotowe, piękne, cienkie naleśniki ułożone na stosie skrobi. Podawaj naleśniki z gorącą herbatą lub mlekiem i podawaj naleśniki ze śmietaną, masłem, miodem lub dżemem.

Ciesz się apetytem i zabawą, pysznym Pancake Day - życzy Swietłany i mojej kulinarochka2013.ru!

Cienkie naleśniki z kremem na mleku - prosty i niedrogi przepis ze zdjęciami

Najważniejszą rzeczą jest dostosowanie się do kucharza, wlać ciasto tak, aby było starannie przykryte patelnią z jedną warstwą.

Ciasto jest płynne i chciałem dodać więcej mąki. ale dała sobie łyżkę na rękach ...

Chcę też powiedzieć, że czasami robię więcej naleśników, składam je na cztery i w zamrażarce, a potem biorę, zamrażam, kładę farsz w kuchence mikrofalowej lub na patelni, rozgrzewam.

Naleśniki są bardzo delikatne i smaczne.
Proszę nie dodawać więcej mąki, ciasto będzie wodniste, ale cienkie i smaczne naleśniki.
Smak Bon dla Ciebie i Twojej rodziny.

Ten przepis jest uczestnikiem akcji. "Wspólne gotowanie - Tydzień kulinarny". Dyskusja na temat przygotowań na forum: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4825

Podobnie jak nasze przepisy kulinarne?
Zapisz się do grupy Cook w VKontakte
i codziennie zdobądź dziesięć nowych przepisów!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach
i codziennie zdobywaj nowe przepisy!

Elastyczne cienkie naleśniki z dodatkiem skrobi

"Rassolnik jest jednym z głównych rodzajów rosyjskich zup, którego cechą charakterystyczną jest stosowanie młodych przeżuwaczy (cielęta, jagnię) lub drób (gęś, indyk, kurczak) i pikle wołowe zamiast mięsa z podrobów (nerki, wątroba). Dwie szklanki (na litr wody) solanki ogórkowej są zawsze wprowadzane do bulionu piklowanego. Rassolnik - zupa jarzynowa. Jako płatki w rosyjskiej marynacie używać jęczmienia i ryżu. Jako warzywa, oprócz kiszonych ogórków, marchew, cebula, oliwki (lub oliwki, zeitun, kapary) i pikantne zioła - pietruszka, seler, koper, są z pewnością umieszczone. Z przypraw - groszek z czarnego pieprzu.
Do marynowania, szczególnie kurczaka, podawano świeże ciasto francuskie z wątróbką.
”

Najnowsze komentarze

Olya "Elena, trzymam w domu w szafie. Nie mętnieje. "- Ogórki "Oryginalne"
Olya "Miłość, możesz wyciąć. Moje upodobania do ogonów "catch". "- Apetyt
Oksana "Ja też gotuję drugi rok. Zeszłego roku mąż zjadł ją na początku zimy. Bardzo smaczne! "- Sos pomidorowy "Chemerges"
Miłość "Dzień dobry. A ty rzucasz pieprz prosto z ogonów? "- Apetyt
Olga "Bardzo dobry sos, robię drugi rok, dziękuję za przepis" - Sos pomidorowy "Chemerges"
Elena "Proszę powiedz mi ogórki. zwinięte w ten sposób, musisz przechowywać w lodówce. Są mętne. "- Ogórki "Oryginalne"

Przepis na naleśniki ze skrobią: cienkie i miękkie ciasto

Skrobia to biały proszek, którego ziarna są znacznie mniejsze niż wszelkiego rodzaju mąki. Jest tak, gdy zastępuje się tradycyjne składniki skrobią i otrzymuje się najcieńsze naleśniki. Proponuję spróbować ugotować je, wybierając przepis na smak: przepis na mleko, przepis na kefir lub przepis na hiszpańskie naleśniki (także na kefir).

Starchy Naleśniki

Jest to najczęstsza receptura na naleśniki skrobiowe - są one bardzo cienkie, ale nie są rozdarte podczas pieczenia.

6 łyżek skrobi,
mąka pszenna - 1 pełna łyżka stołowa ze wzgórzem,
mleko - 1 całe szkło,
jaja - 3 sztuki,
cukier granulowany - 1 łyżka stołowa,
masło - około 50 gramów - do smarowania skończonych naleśników,
olej roślinny - 2 łyżki (połowa w cieście, druga - do smarowania patelni),
sól, wanilia do smaku.

Ten przepis wymaga dokładnego wyrabiania ciasta. Zagnieść w następującej kolejności. W głębokiej misce ubij jajka solą, cukrem i waniliną, aby uzyskać białą, gęstą pianę. W oddzielnej misce rozpuść skrobię w mleku i dodaj do mieszaniny jaj, nie zapomnij delikatnie wymieszać. Następnie wlać mąkę, sodę (proszek do pieczenia) i połowę oleju słonecznikowego do ciasta, zagnieść i przejść do drugiego etapu - pieczenia.
Do naleśników na skrobi można użyć patelni o dowolnej średnicy, ponieważ praktycznie nie łzą. Najważniejszą rzeczą jest, aby pamiętać, aby smarować dno patelni pozostałym olejem roślinnym. Naleśniki są przygotowywane bardzo szybko - przez 20-25 sekund z każdej strony najlepiej jest je obrócić drewnianą lub teflonową łopatką.
Gdy tylko pierwszy naleśnik zostanie ugotowany, należy go położyć na przygotowanym naczyniu i posmarować masłem (naciągam kawałek na widelec - jest to wygodniejsze). Ponadto, w miarę gotowości, smarujemy wszystkie naleśniki.
Podawaj naleśniki na skrobi z dodatkiem prawie każdej warstwy. Jedyna rzecz, jeśli je ugotujesz, wtedy wybierz neutralny nabiał lub słodką dolewkę.

Pancake Recipe on Starch

Przepis na: 20 naleśników

Przepis na naleśniki na skrobi pozwoli ci zrobić bardzo cienkie i elastyczne naleśniki. Do ich przygotowania używamy następujących produktów: 400 gramów mleka, 2 jajka, 2 łyżki cukru, 2 łyżki oleju roślinnego, 200 gramów skrobi. Wymieszamy wymienione produkty i otrzymujemy ciasto naleśnikowe. Jest płynny i musisz go dla niego opracować. Ciasto rozpływa się bardzo dobrze na patelni, należy poczekać, aż się upiecze, a następnie obrócić naleśnik.To przepis na naleśniki na skrobi, ale upiekłam więcej naleśników za pomocą mąki i skrobi.

Jak gotować naleśniki na skrobi i mące

Naleśniki są bardzo cienkie i jeśli zdecydujesz się zrobić naleśniki, użyj tego przepisu. Elastyczność i fakt, że naleśniki nie są rozdarte, pozwolą ci wsadzić do torebki farsz i danie będzie wyglądać pięknie.

Teraz sprzedają wiele różnych patelni, ale w starych żeliwnych naleśnikach pieczone są bez problemów i nie przyklejają się do dna. Drewnianą szpachelką łatwo się przewracają. Aby zrobić naleśniki, potrzebujemy mleka, jajek, skrobi, soli, cukru, mąki.

mleko - 1 litr
jaja - 4 sztuki
skrobia - 6 łyżek. łyżki
mąka - 10 łyżek. łyżki
sól - szczypta
cukier - do smaku

Krok po kroku

Wymieszaj mleko, jajka. Dodaj sól, cukier.

Wymieszaj mąkę i skrobię. Wprowadzić mąkę i skrobię do mieszaniny mleka z jajem.

Wymieszaj ciasto tak, aby nie było grudek

Podgrzej patelnię, wlej ciasto do środka miski i rozłóż na całej powierzchni. Wymieszaj ciasto przed dodaniem ciasta, ponieważ skrobia osiada na dnie. Naleśniki naleśniki z dwóch stron o gładkim złotym kolorze.

Smaż naleśniki z masłem i podawaj z dowolnym nadzieniem.

Wskazówki i niuanse

Nie ma nic szczególnego do dodania tutaj, ponieważ naleśniki skrobiowe są najprostszym daniem. Po prostu podsumowuję niektóre punkty.

Pamiętaj, aby dodać masło do ciasta (warzywa lub masło), aby naleśniki były bardziej różowe i mniej lepkie.
Nie polecam gotowania bez jaj, ciasto będzie zbyt suche.
Aby zapobiec szybkiemu wysychaniu naleśników, posmaruj je masłem po smażeniu.

Polecam również odwiedzenie tych naleśnikowych artykułów: