Oryginalne przekąski

Od lat barszcz jest liderem wśród najbardziej ulubionych potraw większości mężczyzn. To danie już dawno wyrosło z kategorii zwykłej zupy z buraków na coś dużego. Zdolność do przygotowania klasycznego barszczu zaczęła określać stopień gotowości kobiety do małżeństwa, jej domu i gospodyni domowej. Ale jest jakiś żart.

Niemniej jednak, poważnie mówiąc, barszcz jest znanym daniem, które każda kobieta, która uważa się za dobrą gospodynię domową, powinna umieć gotować.

Dziś zostanie powiedziany przepis na barszczowy klasyczny, podawany z pączkami.

Wynika to z faktu, że ostatnio istnieje wiele różnych receptur barszczu, co jest dość naturalne, ponieważ gotowanie jest do pewnego stopnia kreatywne. Kucharze zaczęli przygotowywać tak zwany barszcz wegetariański, meksykański i inne opcje, które nie pasują do umysłu słowiańskiej osoby. Jaki jest prawdziwy przepis?

Król gotowania - Jego Wysokość Barszcz

Niewielka wycieczka do historii tego dania nie będzie zbyteczna, bo dzisiaj zostanie przedstawiona receptura klasycznego barszczu. Co zaskakujące, początkowo barszcz uważano za jedzenie chłopów. Ale po chwili stosunek do niego zmienił się dramatycznie. To danie ma dużą liczbę i sławnych fanów. Na przykład Gogol szaleje na punkcie barszczu.

Oczywiście, dzisiaj nie możemy zrobić takiego barszczu, jak to było na przykład w XIV wieku. Oto historia, która tak dobrze zna naszą zupę z buraków. Ciekawostką jest to, że wiele narodów przypisuje sobie "autorstwo" tego dania. Nie ma sensu zakładać długiej dyskusji, a zatem jako klasyczny przepis lepiej jest rozważyć ten, który najbardziej lubi. To jest ukraiński barszcz z pączkami. Przepis dotyczący uwagi.

Wymagane składniki

Tak więc do przygotowania barszczu będą potrzebne następujące elementy:

buraki (2 szt. średniej wielkości),
rosół (wieprzowina lub wołowina),
kapusta biała (około 350 g),
marchewka (1 szt. średniej wielkości),
słodka papryka (1 szt.),
żarówka (1 szt. średniej wielkości),
ziemniaki (3 sztuki małe),
czosnek (3 ząbki),
fasola (35 g),
smalec (50 g),
pasta pomidorowa (2 łyżki stołowe),
ocet (w razie potrzeby można go zastąpić sokiem z cytryny),
sól, czarny pieprz,
zielenie (pietruszka, koper),
śmietana.

Rozpocznij gotowanie

Nawet przed gotowaniem musisz zrobić oddzielne buraki do gotowania. Należy zauważyć, że jest przygotowany wystarczająco długo. Konieczne jest jednak doprowadzenie go tylko do połowy. Pokrojone buraki są wstępnie duszone na małym ogniu. Dobrze będzie, jeśli w procesie hartowania powstanie trochę soku. W żadnym wypadku nie można go wylewać. Sok ten należy pozostawić, a następnie dodać na patelnię, ponieważ jest wystarczająco skoncentrowany, co przyniesie jedynie korzyść smakowi barszczu.

Buraki duszone są niewielką ilością oleju roślinnego i dodatkiem przegotowanej wody. Dla początkujących często zdarza się, że burak traci barwę podczas duszenia, staje się wyblakły i niezbyt apetyczny. Tu jest jeden sekret. Aby buraki nie "zbladły", należy dodać trochę octu, gdy jest duszony. Ktoś wierzy, że ocet jest szkodliwy dla organizmu. Tak, a ktoś może nie lubić smaku gryza. Można go łatwo zastąpić zwykłą cytryną.

W tej chwili bulion mięsny powinien już być ugotowany. Lepiej nie solić i pieprzyć, aby w końcu naczynie nie wydawało się zbyt słone ani pieprz. Preferowany powinien być cały ten sam bulion wołowy, ponieważ jest średnio gruby, w przeciwieństwie do świni, która może wydawać się zbyt bogata.

Bez "zazharki" nie może tego zrobić

Teraz zwracamy się do przygotowania specjalnej mieszanki cebuli i marchwi, która nazywa się "zazharka". Tylko w tej formie należy umieścić te składniki w zupie. Wielkim błędem gospodyń domowych jest to, że wkładają surową cebulę i marchewkę do barszczu. Zwłaszcza "smutny" wygląda jak gotowana cebula. O jego guście i nie muszę rozmawiać.

Jak ugotować "pieczeń", bez której zupa nie jest zupą? Aby to zrobić, trzeba bardzo drobno posiekać cebulę, a następnie położyć na bardzo dobrze ogrzanej patelni z olejem roślinnym. Podstawowym zadaniem jest smażenie cebuli na złoty kolor. Nie trzeba go mieszać przez cały czas. Z tego powodu nie będzie mógł brązowieć, ale stanie się duszony i miękki. Osiągnij rześkie i rumiane cebule na niskim lub średnim ogniu.

Równocześnie z tym słomę tnie się, a dokładniej wciera się na drobną tarkę, marchewkę. Jeśli istnieje taka możliwość, lepiej jest użyć tarka do robienia koreańskich marchwi. Ta słoma będzie wyglądała o wiele ładniej i będzie bardziej apetycznie.

Marchew dodaje się do cebuli w chwili, gdy jest już zaczerwieniona. Kolejne 10-15 minut - a pyszna i pachnąca zazharka jest gotowa. Na samym końcu musisz pamiętać, aby dodać pomidorową pastę. Sól i pieprz "narybek" nie jest konieczny. W razie potrzeby można dodać bułgarską paprykę słodką. Daje to specjalną nutę, ale, jak pokazuje doświadczenie, nie wszystkim podoba się obecność pieprzu w barszczu. Uważa się, że jest za dużo. Ale zgodnie z klasycznym przepisem jest.

Używanie gotowej suszonej "fry" sprzedawanej w sklepach jest równoznaczne z brakiem szacunku dla siebie jako właściciela. Musisz dokładnie przestrzegać przepisu.

Rozpocznij "wyczarować"

Przygotowuje się wiele składników, dzięki czemu można rozpocząć gotowanie długo oczekiwanego barszczu według przepisu.

Kawałki mięsa ekstrahuje się z bulionu. Muszą być oddzielone od kości, jeśli to było, odciąć przewody lub inne niejadalne części.

Rosół zostaje podpalony. Pierwszym składnikiem, który trafia do przyszłej zupy, są ziemniaki. Jest włożone do niego surowo. Pre-ziemniaki są krojone na małe kostki.

Następnie przejdź do rozdrabniania kapusty. Można to zrobić za pomocą noża i specjalnej tarki. Po pokrojeniu kapusty, musisz trochę "mash" z rękami, aby dać jej piękny sok.

Kapusta jest drugim składnikiem umieszczonym w barszczu. Należy to zrobić w momencie, gdy ziemniaki są nadal w połowie surowe.

Na koniec, na patelni dodaje się wstępnie duszone buraki i zazharka z cebuli i marchwi. Na tym etapie potrzebne są także sól i pieprz. Ważne jest, aby nie zapomnieć o dodaniu wcześniej wyciętych kawałków mięsa, wyjętych z bulionu.

"Raisin" na barszcz

Pod koniec przygotowania przepisu do zupy należy dodać, co sprawi, że zupa będzie w pełnym znaczeniu tego słowa. Nie wszystkie gospodynie domowe są świadome jednego sekretu. I to polega na tym, że tłuszcz wkłada się do zupy, ale w dość niecodzienny sposób.

Smalec o średnim mrożeniu wcierany jest na tarce i umieszczany w pojemniku. Następnie trzy ząbki czosnku są pobierane i przekazywane przez prasę czosnkową. Wszystko to jest mieszane i dodawane do patelni. Barszcz gotowy!

Podawaj to danie z kwaśną śmietaną, którą wkładamy osobno do każdej porcji. W razie potrzeby można ozdobić zielenią. Wydaje się, że czegoś brakuje? Tak jest. I to pampuszki. Przepis ich przygotowania zostanie ujawniony dalej.

Gotowanie Pampuszków

Najpierw przygotuj tak zwaną "oparę". W lekko ciepłym mleku wskazana ilość drożdży zostaje rozcieńczona. Dodawany jest cukier, sól, olej roślinny i 2 łyżki. l od 100 gr. mąka. Wszystkie składniki są mieszane, a następnie pozostawione na pewien czas. Mieszanina powinna zacząć rosnąć i bąbelkować. Przykryj miskę zawartością, którą musisz przykryć ręcznikiem.

Po chwili ciasto urosło. Oznacza to, że możesz przejść do kolejnego etapu. Mleko i reszta mąki wlewa się do pojemnika. Ciasto jest dokładnie zagniatane ręcznie. Wynik powinien być elastyczną "bułką". Jest ustawiony na pół godziny w ciepłym miejscu.

Ciasto ponownie powiększyło się. Zagniatano go po raz drugi, a następnie podzielono na małe "bułeczki", tak aby jeden był wielkości standardowej brzoskwini.

Tacka do pieczenia pierogów powinna być natłuszczona ciepłym masłem. Same bułeczki są rozmazane ubitym jajkiem. To da rumiany wygląd w stanie gotowym. Pampuszki są pieczone do brązowienia w temperaturze około 180-200 stopni.

Gdy tylko bułeczki zaczerwienią się, można je dosięgnąć. Od pewnego czasu pączki są przykryte ręcznikiem i odkładane na bok. To pomoże im "chodzić"

Ktoś może spierać się: jaka jest różnica między pampushki a zwykłymi bułeczkami drożdżowymi? Odpowiedź jest prosta. Chodzi o specjalny sos dla nich. Jest przygotowany z mieszaniny soli, zmiażdżonego czosnku, oleju roślinnego i wody. Przed podaniem każda pampuszka jest zanurzana w powstałej mieszaninie, co nadaje bułeczkom niezapomniany smak.

W ten sposób można ugotować niezwykły i bardzo smaczny barszcz z nie mniej niesamowitymi pączkami. Jest mało prawdopodobne, że będzie ta osoba, która powie, że jest bez smaku. Smak Bon i udana realizacja dzisiejszego przepisu!

Król gotowania - Jego Wysokość Barszcz

Bez "zazharki" nie może tego zrobić

Teraz zwracamy się do przygotowania specjalnej mieszanki cebuli i marchwi, która nazywa się "zazharka". Tylko w tej formie należy umieścić te składniki w zupie. Wielkim błędem gospodyń domowych jest to, że wkładają surową cebulę i marchewkę do barszczu. Szczególnie "opłakany" wygląda jak przegotowana cebula. O jego guście i nie muszę rozmawiać.

Jak gotować "pieczeń", bez której zupa nie jest zupą? Aby to zrobić, trzeba bardzo drobno posiekać cebulę, a następnie położyć na bardzo dobrze ogrzanej patelni z olejem roślinnym. Podstawowym zadaniem jest smażenie cebuli na złoty kolor. Nie trzeba go mieszać przez cały czas. Z tego powodu nie będzie mógł brązowieć, ale stanie się duszony i miękki. Osiągnij rześkie i rumiane cebule na niskim lub średnim ogniu.

Marchew dodaje się do cebuli w chwili, gdy jest już zaczerwieniona. Kolejne 10-15 minut - a pyszna i pachnąca zazharka jest gotowa. Na samym końcu musisz pamiętać, aby dodać pomidorową pastę. Sól i pieprz "smażyć" nie jest konieczne. W razie potrzeby można dodać bułgarską paprykę słodką. Daje to specjalną nutę, ale, jak pokazuje doświadczenie, nie wszystkim podoba się obecność pieprzu w barszczu. Uważa się, że jest za dużo. Ale zgodnie z klasycznym przepisem jest.

Używanie gotowej suszonej "fry" sprzedawanej w sklepach jest równoznaczne z brakiem szacunku dla siebie jako właściciela. Musisz dokładnie przestrzegać przepisu.
Powrót do treści

Rozpocznij "wyczarować"

Przygotowuje się wiele składników, dzięki czemu można rozpocząć gotowanie długo oczekiwanego barszczu według przepisu.

Kawałki mięsa ekstrahuje się z bulionu. Muszą być oddzielone od kości, jeśli to było, odciąć przewody lub inne niejadalne części.

Rosół zostaje podpalony.Pierwszym składnikiem, który trafia do przyszłej zupy, są ziemniaki. Jest włożone do niego surowo. Pre-ziemniaki są krojone na małe kostki.

Następnie przejdź do rozdrabniania kapusty. Można to zrobić za pomocą noża i specjalnej tarki. Po pokrojeniu kapusty musisz trochę "pomarszczyć" dłońmi, aby mogła podać jej piękny sok.

Kapusta jest drugim składnikiem umieszczonym w barszczu. Należy to zrobić w momencie, gdy ziemniaki są nadal w połowie surowe.

Na koniec, na patelni dodaje się buraki przed-duszone i zazharka z cebulą i marchewką. Na tym etapie potrzebne są także sól i pieprz. Ważne jest, aby nie zapomnieć o dodaniu wcześniej wyciętych kawałków mięsa, wyjętych z bulionu.

Powrót do treści

"Zest" na barszcz

Powrót do treści

Raffaello Balls

Są to kulki sera wykonane na podobieństwo historii cukierków wykonanych z każdego tartego sera i zawijane w mięso kraba, również tarte na drobnej tarce.

Składniki:

Pałeczki krabowe / mięso - 200 gr
Ser - 200 gr.
Wszelkie orzechy - 100 gr.
Czosnek - 2 zęby.
Majonez - 4 łyżki. łyżki

Gotowanie:

Drobno posiekaj czosnek, a następnie pocieraj go nożem do stanu przypominającego puree.

Wymieszaj czosnek i majonez.

Trzy ser na drobnej tarce i dodaj do majonezu z czosnkiem.

Kraby z mrożonych krabów trzy tarte.

Weź porcję sera i zawiń w niego nakrętkę.

Rzuć na kulkę i rzuć krabami.

Nakrętkę wewnątrz można zastąpić oliwką.

Profiteroles o słabej soli rybnej

Profiteroles z rybą będą wyglądać odpowiednio na każdym stole, zarówno w domu, jak i na spotkaniach korporacyjnych.

Składniki:

Mąka - 250 gr.
Jajka - 6 szt.
Woda - 1 szklanka
Masło lub margaryna - 100 gr.
Szczypta soli
Cukier - 1 łyżeczka

Do wypełnienia:

Czerwona ryba o słabej soli - 300 gr.

Twaróg - 300 g

Sól - pół łyżeczki

Krem 33% tłuszczu - 120 ml

Gotowanie:

Wlej wodę do garnka, dolewając oliwy i soli.

Doprowadzić do wrzenia, gdy masło się rozpuści, dodać mąkę.

Szybko mieszaj, gdy nie ma grudek, usuń z ognia.

Zaczekaj, aż ciasto się nagrzeje i mieszaj jajka po jednym na raz.

Ciasto powinno być grube.

Zwilżyć łyżkę wody, rozłożyć ciasto na blasze do pieczenia.

Zdobądź około 25 sztuk.

Piec do końca.

Osobno ubijamy śmietanę i twaróg.

Dodaj ser, czosnek i zielenie do sera.

Delikatnie wymieszaj krem.

Odetnij górę profiteroles i wypełnij.

Udekoruj rybami i ziołami.

Nadziewane pomidory

Pomidory są po prostu zrobione z farszu. Wyglądają bardzo apetycznie, szczególnie gdy używają dużej ilości zieleni.

Składniki:

Pomidory - 10 szt.
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 1 szt.
Olej roślinny
Sól i pieprz do smaku
Cilantro, koperek i pietruszka

Gotowanie:

Umyj i osusz pomidory, pociąć rdzeń i usunąć miąższ łyżeczką. Tak zwane kosze zasypują solą i pieprzem i pozostawiają na godzinę.

Cebula pokroić na pół pierścienie i smażyć na oleju roślinnym do złotego koloru.

Drobno pokrojone warzywa.

Obierz i drobno posiekaj czosnek.

Dodaj czosnek i schłodzoną cebulę w ziołach.

Nadziej pomidory zieleniną.

Połóż formę, przykryj i wstaw do lodówki na jeden dzień.

Następnego dnia danie jest gotowe do jedzenia.

Nie wyrzucaj miąższu pomidora.Można go mieszać z czosnkiem w blenderze - będzie to świetny domowy sos.

Terrine z wątróbek drobiowych

Terrine to francuska przystawka z wątroby kurczaka. Długie gotowanie jest rekompensowane przez pyszne wyniki.

Składniki:

Filet z kurczaka - 250 gr.
Wątróbka drobiowa - 400 gr.
Jajko - 1 szt.
Czosnek - 1 głowa
Bacon - kilka zapisów
Szczypta tymianku
Zieleń
Pieprz i sól do smaku
Cognac - 40 ml

Gotowanie:

Zmiel wątrobę i filet w blenderze.

Dodaj posiekany czosnek, jajko, wszystkie zielenie i brandy.

Wymieszać otrzymaną masę i pozostawić na 10-15 minut.

Weź głęboki garnek do pieczenia i ułóż dno bekonem tak, aby zwisał kilka centymetrów po bokach.

Wypełnij formularz mieloną wątrobą i przykryj paskami bekonu i folią na wierzchu.

Wkładamy do kąpieli wodnej w piekarniku w temperaturze 150 ° C i pieczemy do miękkości.

Zostawiamy terrine na zimno, a następnie ostrożnie wyjmujemy z formy i kroimy na porcje.

Sałatka Caprese

Sałatka Caprese to jedna z najpopularniejszych potraw włoskich.

Składniki:

Mozzarella - 1 opakowanie.
Pomidory - 2 szt.
Ocet balsamiczny - 1 łyżka. łyżka
Oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka
Sól i czarny pieprz - do smaku
Świeża bazylia - garść ulotek

Gotowanie:

Umyj pomidory, wytrzyj i pokrój w plastry o średniej grubości.

Ser również pokroić w plasterki.

Naprzemienne pomidory z mozzarellą, ułożyć na talerzu.

Dodaj sól i pieprz do smaku.

Posyp octu balsamicznego i oliwy z oliwek.

I udekoruj soczystymi liśćmi bazylii.

Truskawkowa przekąska ze śledziem

Wszyscy goście z pewnością będą chcieli posmakować tej "jagody".

Składniki:

Ziemniaki - 6 szt.
Filet śledziowy - 200 gr.
Cebula - 1 szt.
Buraki - 1 szt.
Olej słonecznikowy
Pietruszka
Liście sałaty
Sezam

Gotowanie:

Ziemniaki gotować w "mundurach".

Beetroot i wycisnąć sok w osobnym pojemniku.

Posmaruj, zetrzyj i dodaj sól i pieprz do swojego smaku.

Śledź drobno posiekany na kawałki.

Wykonujemy średnie placki z ziemniaków, na środku kładziemy trochę śledzia i drobno posiekaną cebulę.

Łączymy brzegi i tworzymy kształt podobny do truskawek, wstawiamy małą gałązkę pietruszki.

Teraz zanurz truskawki w soku z buraków i osusz je.

Posypać lub wstrząsnąć olejem roślinnym i posypać sezamem.

Rozrzucamy liście sałaty i truskawki na wierzchu.

Nadziewane Grzyby

Bardzo smaczne danie można podać jako przekąskę, a także jako eleganckie przystawkę do grillowanego mięsa.

Składniki:

Pieczarki - 30 szt.
Twardy ser - 200 gr.
Cebula - 1 szt.
2-3 główki czosnku
Dill - kilka gałązek
Sól i przyprawy w oku

Gotowanie:

W grzybach odetnij nogę i usuń rdzeń.

Zdobądź kosze z grzybami.

Pozostałości są bardzo drobno posiekane i smażone aż do ugotowania.

Drobno posiekaj cebulę i usmaż oddzielnie od grzybów.

Tymczasem pocierać twardy ser i czosnek drobną tarką.

Wszystkie składniki wkłada się do miski, soli, pieprzu i dodaje drobno posiekany koperek.

Jeśli mieszanina jest sucha, możesz dodać kilka łyżek majonezu.

Nasmaruj formę do pieczenia masłem.

Drobne podklejenie koszy.

Rozlewamy na formie i pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni, aż pojawi się złoty kolor na około 20 minut.

Tak więc na świątecznym stole to danie wyglądało bardziej oryginalnie, możesz wziąć 50% białych i 50% brązowych pieczarek.

Kulki Sezamowego Buraka

Z buraków są bardzo lekkie i jasne przekąski.

Składniki:

Gotowane buraki - 2 szt.
Lekko upieczone orzechy włoskie 50-70 gr.
Śmietana - 1 łyżka. łyżka
Sezam - 50 g
Sól i pieprz do smaku
Pęczek ulubionych zielonych

Gotowanie:

Zetrzeć buraki na drobnej tarce.

Posiekaj orzechy włoskie nożem i dodaj do buraków razem z kwaśną śmietaną, solą i pieprzem.

Nasiona sezamu smażą się jak orzechy włoskie.

Roluj małe kulki i zanurz w sezamie ze wszystkich stron, posyp ziołami przed podaniem.

Bakłażan zapiekany z pomidorami i serem

Bardzo pachnące i soczyste bakłażany z serem.

Składniki:

Pomidory - 350 gr.
Bakłażan - 500 gr.
Twardy ser -100 gr.
Czosnek - 3-4 zęby.
Olej roślinny
Sól i czarny pieprz
Liście każdej sałatki
Dill - kilka gałązek

Gotowanie:

Pokrój oberżyny na koła o wielkości około 1-1,5 cm.

Rozłóż na płaskiej powierzchni, sól i odłóż na bok.

Po 30 minutach spłukać zimną bieżącą wodą.

Pomidory są również krojone w kółko.

Ściśnij czosnek lub potrzyj.

Smażyć oberżyny równomiernie w oleju po obu stronach.

Połóż je na blasze lub formie do pieczenia, wstępnie ocieplane kubki czosnkowe.

Rozłóż pomidory na wierzchu, dodaj przyprawy.

Posyp tartym serem.

Piec do gotowości przez 20-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Lekko schłodzone bakłażany przesuwać na liście sałaty i posypać zieleniną.

Smażone Suluguni z pomidorami

Stopiony ser w panierce z sosem czosnkowo-pomidorowym nie zostanie zignorowany.

Składniki:

Ser (suluguni) - pół kg.
Jajka - 2 szt.
100 g bułki tartej
Olej roślinny
Pomidor - 2 szt.
Czosnek - 1 ząb.
Pęczek Cilantro
Sól i czarny pieprz

Gotowanie:

Suluguni pocięte na dowolny kształt i grubość 1,5-2 cm.

Lekko ubij jajka widelcem.

Każdy kawałek sera zanurza się w jajku, toczy się w bułce tartej.

Smażyć we wrzącym oleju.

Do sosu:

Umyj pomidory i pokrój w kwadraty.

Czosnek do pocierać, kolendra cilantro.

Wymieszaj wszystkie składniki dwiema łyżkami oleju, soli i pieprzu. Podawać w małym rondlu.

Rolka pita i czerwona ryba

Rolki te nigdy nie pozostają bez zainteresowania uroczystą atmosferą i swobodnie konkurują z innymi luksusowymi przekąskami.

Składniki:

Cienka pita lub rolka - 1 szt.
Wylany ser - 300 gr.
Filet z czerwonej ryby - 200 gr.
Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
Dill

Gotowanie:

Drobno posiekaj koperek i wymieszaj z serem.

Dodaj sok z cytryny i wymieszaj.

Nasmaruj pita otrzymaną pastą. Pokrój czerwoną rybę w paski. Rozłóż na chlebie pita.

Zawiń w folię i włóż do lodówki na godzinę.

Wycieramy i wycinamy według twojego uznania.

Kiełbaski w cieście

Ta przekąska jest sukcesem nie tylko w domu w Ameryce.

Składniki:

Małe kiełbaski - 10-15 sztuk
Jajka 2 szt
Mleko o dowolnej zawartości tłuszczu 4 łyżki. łyżki
Mąka - 3 łyżki. łyżki
Olej roślinny
Sól do smaku

Gotowanie:

Jeśli kiełbasy nie znajdują się w naturalnej osłonce, usuwamy je.

Kaszę nakładamy na kije-szaszłyki.

Łamiemy jajka, sól i mąkę.

Pomiń kiełbaski w cieście przytrzymując półkę.

Smażyć we wrzącym oleju do uzyskania złotobrązowego koloru.

Rozchodzimy się na serwetce, dajemy nadmiar oleju.

A w głębokiej misce skewers.

Jeśli masz tylko długie kiełbaski, możesz je po prostu pociąć na pół.

Bajgle ziemniaczane z serem

To oryginalne danie z prostych składników.

Składniki:

Gotowane schłodzone ziemniaki - 200 gr.
Tarty ser - 85 gr.
Mąka - 100 gr.
Sól - do smaku

Gotowanie:

Zrobić tłuczone ziemniaki bez grudek.

Sól i dodać ser, dalej mieszać, dodać mąkę i zagnieść ciasto.

Nasmarujemy powierzchnię roboczą olejem.

Rozwałkuj ciasto o grubości 0,5 cm.

Pokrój w trójkąty i zwiń bułeczki.

Smażymy we wrzącym oleju aż do ugotowania.

Rozłożyliśmy się na serwetce.

Sałatka z ogórkiem w pakiecie godzinnym

Już, wiele i jedli świeże ogórki. Chcę gotować szybko solone, z aromatycznymi ziołami. Czas gotowania - 60 minut.

Składniki:

Świeże ogórki - 300-400 gramów
Zielona cebula - 5 piór
3 gałązki bazylii
Świeży koperek - 5 gałązek
Pieprz słodkie suszone kawałki do smaku
Czarny pieprz - do smaku
Musztarda ziarnista - 1 łyżeczka
Czosnek - 1 ząb
Sól - pół łyżeczki
Ocet zwykły - 2 łyżeczki
Oliwa z oliwek / olej roślinny - 1 łyżka. łyżka

Gotowanie:

Bierzemy świeże ogórki.

Jeśli staną się miękkie - musisz wypełnić je zimną wodą przez 15-20 minut.

Pokroić ogórki po przekątnej.

Umyj cebulę, koper i purpurową bazylię i zmiksuj serwetką.

Potnij czosnek w pierścienie.

Wymieszaj wszystkie składniki i wlej plastikową torebkę.

Dobrze wstrząśnij paczką, mieszając w ten sposób wszystkie składniki.

Usuwamy przez 1,5 - 2 godziny w lodówce.

W przypadku galaretki z buraków:

Gotowane buraki - 400 gr.
Średnia Apple - 1 szt.
Bulion warzywny - 125 ml.
Żelatyna - 10 g.
Śmietana - 1. l
Majonez - 2 łyżki. l

Gotowanie:

Marchew pokrojono na małe kostki i gotowano przez 10 minut z groszkiem i solą.

Gdy się zagotuje, pozostawić na 5-7 minut, a następnie wlać bulion do osobnej miski.

Rosół potrzebuje 250 mililitrów.

Dodaj żelatynę do bulionu i podgrzej na małym ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia.

Zmiel rybę za pomocą maszynki do mięsa.

Cebula pokroić w małą kostkę.

Dodaj filiżankę, groszek, rybę, cebulę, marchewkę, śmietanę z majonezem.

Buraki tarte z blokiem.

Dodaj śmietanę z majonezem i solą.

Podziel galaretowatą galaretkę podzieloną na pół.

1 udział w rybach i inny w burakach.

Dobrze wymieszaj, pokonując trochę.

W silikonowych lub jednorazowych kubkach wlej masę o grubości jednego centymetra i od razu do zimna.

Z chleba żytniego wyciąć kwadrat lub koło.

Godzinę później wyjmij z formy i połóż na kawałki chleba.

Napełnij jajka

Jest niezwykle piękny, jak szklana przekąska.

Składniki:

10 skorupek jaj kurzych
Szynka / kiełbasa - 300 gr.
Rosół mięsny lub drobiowy - 2 filiżanki
Żelatyna - 20 gr.
Bułgarska papryka - 1 szt.
Kukurydza - 1 bank
Wszelkie zielenie

Gotowanie:

Powłoka lepiej jest przygotować wcześniej.

Pamiętaj, aby dokładnie umyć jajka, zrobić dziurę po obu stronach jaj, wylać zawartość i spłukać do środka, a następnie wysuszyć.

Mocz żelatynę przez 8-10 minut.

Podgrzać, ale nie zagotować żelatyny i wymieszać z bulionem.

Rosół przecedzić przez sito lub gazę.

Pokrój szynkę / kiełbasę i pieprz na małe kostki.

Ułóż składniki starannie w warstwach.

Włóż do lodówki.

Kiedy stwardnieją wnętrzności, obierz skorupę.

Krok 1. Gotuj bulion

Weź 3-litrowy rondel. Zalej 1,5-2 litrów wody, połóż mięso. Umieść na średnim ogniu. Obserwuj bulion, zanim zagotujesz, usuń pianę.

Rosół będzie smakował lepiej, jeśli użyjesz mięsa na kości.

Kiedy się zagotuje, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez półtorej godziny na małym ogniu.

Krok 2. Pieczenie

Gdy rosół się gotuje, usmaż warzywa. Umyć i obrać buraki, marchew i cebulę. Buraki pocierać na dużej tarce, a marchewki - na średnim. Cebula pokroić w kostkę.

Wlej olej słonecznikowy na patelnię, włącz średnią temperaturę. Najpierw podsmażyć cebulę i marchewkę (5 minut), następnie dodać buraki.

Burak posypujemy kwasem cytrynowym lub posypujemy sokiem ze świeżej cytryny. Dzięki temu zupa będzie naprawdę czerwona.

Piecz warzywa przez kolejne 5 minut. Następnie dodaj pastę pomidorową, wymieszaj i pozostaw na gazie przez kolejne 5-7 minut.

Krok 3. Wprowadzenie barszczu

Gdy rosół zostanie ugotowany, usuń z niego mięso. Gdy mięso się schładza, poprowadź rozdrobnioną kapustę do bulionu. Po 5-10 minutach dodaj posiekane ziemniaki.

Podczas gotowania ziemniaków oddzielić mięso od kości i pokroić w kostkę. Zwróć mięso do zupy.

Sól do smaku.

Dodaj narybku. Wymieszaj. Dodaj liść laurowy i drobno pokrojone warzywa. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez następne 5-7 minut.

Porcja na stole

Barszcz można jeść natychmiast po ugotowaniu. Ale z reguły następnego dnia jest jeszcze smaczniejszy.

Wlać zupę na głębokie talerze. Dodaj śmietanę, świeże zielenie, czarny pieprz (jeśli lubisz to na gorąco) i plasterek cytryny (jeśli wolisz wyjść). Zjedz barszcz z chlebem żytnim lub bułeczkami, startym czosnkiem.

Gotowanie świeżej kapusty z mięsem: gotowanie krok po kroku

Oferuję klasyczną wersję odżywczego smacznego barszczu mięsnego. Mięso to wołowina lub cielęcina, a nawet wieprzowina. Podniosłem dobry kawałek cielęciny na kości. W zupie mięso gotowało się dobrze, stawało się delikatne. Jest taki, że po prostu miło jest jeść.

Trochę buraków nadawało przyjemny czerwono-pomarańczowy kolor. Ogólnie rzecz biorąc, przepis jest konieczny! Gotowanie moja droga!

Mięso - 300 gramów,
Kapusta - 300 gramów,
Cebula - 1 średnia głowa,
Marchewki - 1 sztuka,
Buraki - 1 średni komputer,
Liść laurowy
Olej do smażenia,
Sól, pieprz - do smaku.

1. Rozpoczynamy gotowanie potrawy z bogatym bulionem. Aby to zrobić, kawałek mięsa (dobrze lub kilka sztuk), umieścić w garnku z czystą wodą. Ogarniamy duży ogień i czekamy na gotowanie.

2. Tuż przed zagotowaniem pojawia się pianka. Należy go wyjąć łyżką z otworami. Łyżki te są bardzo wygodne - pianka pozostaje, a sam bulion wlewa się z powrotem na patelnię.

3. Usunięto kilka ruchów i pianki. W tym samym czasie woda zaczęła się gotować, zmniejszać ogień i przykrywać pokrywką. Gotuj myasko 1 godzinę.

Czas na gotowanie mięsa zależy od mięsa. Wieprzowina gotowana jest przez około godzinę. Ale wołowina z cielęciny - około 1,5-2 godzin.

Cóż, teraz mamy dużo czasu, podczas gdy mięso przygotowuje się do obierania korzeni i pieczenia.

4. Obierz ziemniaki, cebulę, marchew, buraki. Spłucz wodą. Pokrój ziemniaki w plasterki lub kostki.

5. Płytka cebula. Burak i marchewka wcierają się w oddzielne kubki na grubej tarce. Kotlecik z kapusty.

6.W gotowym bulionie po wyznaczonym czasie pominąć ziemniaki.

7. I drobno siekana kapusta.

8. Pozwól im gotować na słabym świetle przez 15-20 minut.

9. Podgrzej patelnię olejem roślinnym. Rzuć pieczoną cebulę do stanu przezroczystego.

10. Podłączyć startą marchewkę do cebuli. Smażymy trochę.

11. Końcowym etapem są buraki. Wszystkie warzywa dokładnie wymieszać i smażyć, gotować na wolnym ogniu aż do ugotowania.

12. Kawałek mięsa, który dostajemy z bulionu. W tym celu lepiej jest użyć specjalnej wtyczki z dwoma długimi zębami. Tak więc gwarantują, że ich delikatne dłonie nie zostaną spalone.

13. Zazharku zalać bulionem i gotować przez 5 minut.

14. Rzucamy mięso na planszę na mięso. Trzymając to samo widelec, pokrój gorące mięso na małe kawałki.

Deski absorbują zapachy i dlatego każda dobra gospodyni zawsze trzyma w kuchni kilka desek: na ryby, na mięso, na warzywa i owoce, na chleb.

15. Dodaj kawałki mięsa do barszczu. Sól, pieprz i włóż liść laurowy. Gotuj jeszcze tylko minutę i wyjmij z ognia.

Wtedy lepiej jest wyrzucić liść laurowy. W przeciwnym razie da niepotrzebną gorycz.

Fantastyczne pyszne danie jest gotowe.

Wlewamy borshchik z kadzią i podajemy do stołu ze śmietaną i szarym chlebem. Jemy pyszne!

Jak ugotować danie w języku ukraińskim

To samo, legendarny Ukrainiec! Z żeberkami wieprzowymi, buraczkami i starym bekonem. Smaczny i pachnący. Przygotowując go, poczujesz, że siedzisz w prawdziwej ukraińskiej tawernie.

Musisz go gotować powoli. Poświęć godzinę lub dwie, aby przygotować zupę i zacznij wyczarowywać w dobrym tego słowa znaczeniu. Następnie danie jest odżywcze, umiarkowanie odważne. Aby łyżka była tego warta! Mam na myśli gruby.

Po co dużo mówić. Czytasz przepis - to znaczy, że chcesz go ukraińskiego borschtsa!

Potrzebujemy puli 5 litrów:

Żeberka wieprzowe - 650-700 gramów,
Ziemniaki - 5-6 sztuk,
Kapusta - im więcej, tym lepiej
Bow - 2 cf. głowy,
Marchewki - 2 sztuki,
Bułgarska papryka - 1 sztuka,
Buraki - 1 małe szt.,
Kawałek starego bekonu,
Czosnek - 2 ząbki,
Pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe,
Zieloni (koperek, pietruszka, kolendra) - po 0,5 pęczki,
Olej do smażenia,
Sól - do smaku.

1. Danie ukraińskie zaczyna się od bogatego bulionu. Żeberka wieprzowe są myte i gotowe do gulaszu. Tutaj zdradzę sekret, jak uniknąć piany i uzyskać przejrzysty bulion na piękną zupę.

Cóż, całkowicie unikaj tego nie będzie działać, ale bulion będzie dokładnie tak, jak powinien. Aby to zrobić, gotuj mięso aż do wrzenia. Była pianka - nie można jej usunąć. I możesz usunąć. Według własnego uznania. Tylko pierwsza woda, którą spuszczamy. Ponownie myjemy żeberka i gotujemy ponownie w czystej wodzie na dużym ogniu.

Uwierz mi, zmywając mięso po raz drugi, tak bardzo z pianą zniknie. To jest dobre dla ciała.

2. Teraz pianka powstaje znacznie mniej. Po ugotowaniu zmniejsz ogień i gotuj wieprzowinę przez godzinę.

3. Tworzymy warzywa. Oczyszczamy ze skór, nasion, mycia. Ziemniaki wpuszczają kostki.Wrzuć go do gotowego wywaru.

4. Smażyć buraki na patelni z masłem i pokroić w cienkie paski. Dodajemy cebulę, kroimy w kostkę. I marchewka. Może być pocięta na paski lub kostki, jest równie wygodna jak sama gospodyni. Smażyć na złoty kolor.

5. Dodaj pomidorową pastę do grilla.

Jeśli są świeże pomidory, lepiej je stosować. Aby to zrobić, zetrzeć 4 średnie pomidory starte.

6. Zazharka nieco pogrubiona. Wlać do niego szklankę bulionu. Wrzuć bułgarski pieprz, pokrój w kostkę. Gulać wszystkie 10 minut.

7. Rozdrobnić kapustę. Dla grubego barszczu ważne jest posiekanie dużej ilości kapusty. Więc nie skąp, kapnij więcej kapusty. Kroimy także dużo zielonych rzeczy. Ona da niezrównany smak zupie.

8. Ziemniak jest prawie ugotowany. Tak więc przygotuj narybek. Zagotuj - wyrzuć całą kapustę i zielenie.

Jest ważny punkt. Kapusta miękka składa się z pieczeniem. I trudne - 5-10 minut przed tym. Ona potrzebuje czasu, żeby dobrze ugotować.

9. Borschtsu dać gotować pięć minut. Rozetrzeć drobno stary bekon z czosnkiem i wlać na patelnię. Natychmiast wyłącz ogień.

10. Wsypana słona zupa jest obficie wlewana do glinianych misek. Podawać z pokrojonym boczkiem, ogórkami, śmietaną.

Podczas pisania - chciała jeść. Cóż, ty bon appetit, a ja pobiegłem gotować barszcz ukraiński!

Rosyjski barszcz z kurczakiem i buraczkami

No cóż, to tylko świetny wybór barszczu z mięsa dietetycznego, czyli kurczaka. Pyszne, pachnące, śliniące się od niego płynące w różnych kierunkach. Haha, tak pyszne!

Dlatego spójrz na przepis! I powtarzamy po wuju kilka prostych manipulacji, aby nakarmić całą rodzinę na długie i satysfakcjonujące życie.

Przepis na barszcz czerwony, aby zachować kolor buraka

Jak ugotować nasze słynne danie, aby buraki dały maksymalnie ich kolor? I zdradzę wam te tajemnice. I ugotujesz piękną, pachnącą czerwoną i burgundową zupę.

Zupa będzie gotowana w wersji chudej, wegetariańskiej. Ale możesz ugotować danie i bulion mięsny. Jak gotować bulion mięsny - spójrz w pierwszej lub drugiej wersji przygotowawczej powyżej w artykule.

Potrzebujemy puli 4-5 litrów:

Kapusta - 0,5 widelca, ale tu też, im więcej tym lepiej,
Bow - 2 cf. głowy,
Ziemniaki - 6 sztuk,
Marchewki - 2 sztuki,
Fasolka szparagowa - 100 gramów,
Bułgarska papryka - 1 sztuka,
Burak - 2 średnie kawałki,
Czosnek - 2 ząbki,
Świeże pomidory - 4 sztuki,
Zieloni (koperek, pietruszka, kolendra) - po 0,5 pęczki,
Olej do smażenia,
Liść laurowy
Sok z cytryny lub ocet - 1 łyżka. łyżka,
Sól, przyprawy - do smaku.

1. Wybierz większy garnek o pojemności 4-5 litrów. Wiesz, im starsza zupa, tym smaczniejsza. To jeden z jego niuansów. Być może nalega na 1-2 dni, a wtedy po prostu niesamowite pierwsze danie będzie na stole.

2. Czyścimy ziemniaki i buraki ze skóry. Ziemniaki pocięte jak wygodne, nawet plastry, nawet kostki.

3. Cięcie buraków również. I kolejny kotlet na słomie na zazharki.

4. Warzywa włożyć na patelnię. Tam wysyłamy kilka liści Lawrushki. Napełnij czystą wodą i włóż do kuchenki, aby ugotować.

5. Gotowy smażony z resztek warzyw. Z wyjątkiem oczywiście kapusty. Rozgniatamy go drobno, a nawet zagniatamy osobno w misce z solą.

6. Obrane cebule, rozdrobnione marchewki. Marchew można pokroić taką samą słomą jak w drugim buraku.

7. Pomidory pokroić w ćwiartki.

W razie potrzeby można je oblać gorącą wodą i oskórować.

8. Wlać cebulę na ciepłą patelnię z olejem, trochę podsmażyć. Rzucamy marchew, fasolę i buraki.

9. Wlać łyżkę soku z cytryny lub octu. Kwas pomoże nam zachować naturalny kolor buraków.

10. W prawie gotowym narybku rzucamy pomidory i smażymy, aż będzie gotowe.

11. Na półgotowane buraki i ziemniaki w rondlu położyć kapustę. Gotuj warzywa, aż ugotują.

12. W tym czasie pokrój czosnek i posiekaj koperek, pietruszkę, kolendrę.

13. Na ostatnim etapie kładziemy zazharochku i czosnek z zielenią. My prisalivaem, przyprawiamy do smaku.

Dopuszcza się stosowanie gruzińskiego chmiel-suneli lub utsho-suneli w barszczu. Wtedy zupa uzyska niesamowity smak i aromat.

14. Natychmiast wyłącz. Danie daje trochę naparu. Wlać na talerze, napełnić kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Jemy z przyjemnością!

Ciekawa opcja z kiszonej kapusty

Pomijanie wszystkich opcji naszego oryginalnego słowiańskiego dania zupy z kapustą to tylko przestępstwo!

Taki przepis, w którym podaje się kiszoną kapustę, nazywa się zupą lub kapustą. Ile wieków to danie nie powie. Ale wiem na pewno dużo. Można nawet powiedzieć, że zupa jest przetestowana na czas))

Bezkonkurencyjna kwaskowość barszczu - to nam się tutaj podoba. Ale ta opcja gotowania zazharki z kapustą według mojego upodobania. Mam nadzieję, że Ci się spodoba!

Potrzebujemy puli 4-5 litrów:

Kiszona kapusta - 800 g,
Mostek wołowy - 1 kg,
Bow - 2 cf. głowy,
Marchewki - 1 szt.,
Pasta pomidorowa - 1,5 łyżki stołowe,
Zieloni (koperek, pietruszka, kolendra) - grona,
Olej do smażenia,
Liść laurowy
Sól, przyprawy - do smaku.

Tutaj, jak zauważyłeś, gotujemy bez ziemniaków. Czasami zupę można ugotować bez niej. Smak tego nie zepsuje. Wręcz przeciwnie, danie jest mniej bogate w węglowodany.

W czasach starożytnych ziemniak nie wiedział, dodał rzepę lub grzyby jadalne.

1. Boczek Otsvarivaem zgodnie z metodą jak w pierwszym przepisie. Umieść go na małym ogniu przez 1,5-2 godziny z liśćmi laurowymi, ale bez soli. Aby zrozumieć, czy mięso gotowane - spróbuj. Powinien być miękki i łatwy do żucia.

2. W tym momencie przystępujemy do wspaniałego smażenia. Na sicie odwracamy kwaszoną kapustę, aby wypłynęła woda.

Jeśli kapusta jest bardzo słona, można ją umyć pod bieżącą wodą.

3. Obrane cebule pokroić w ćwiartki. Z marchewką zdejmij skórę i wetrzyj tarkę.

4. Wrzuć cebulę i marchew na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.

5. Kiedy zmiękną, dodaj do nich kapustę. Wymieszaj, usmaż.

6. Poświęć trochę więcej czasu. Dodaj trochę bulionu i koncentratu pomidorowego. Dusić przy zamkniętej pokrywie przez 30 minut. Nie zapomnij mieszać i dodawać wody lub bulionu, jeśli wszystko wyparuje.

7.Zazharka jest gotowa, kapusta stała się miękko-miękka.

8. Z rosołu wyjmujemy mięso i kroimy na kawałki. W bulionie leżał prażenie. Rzucamy mielone mięso. Sól, pieprz do smaku. Najważniejsze to nie przesadzać z solą - w końcu kapusta jest już tak słona. Spróbuj tego.

9. Nie zapomnij zdobyć liści Lavrushka! Daje raczej gorzki smak, jeśli nie zostanie usunięty na czas.

10. Tommy kolejne 15 minut.

11. Posiekajmy warzywa, aby podać danie. Również w każdej misce zupy wkładamy łyżkę gęstej prawdziwej śmietany.

Obsługujemy gości! Ciesz się posiłkiem!

Wideo o tym, jak gotować barszcz w powolnym kuchenka

Cudowny rondel niejednokrotnie uratował każdą gospodynię. Reguluje ciepło, przeszkadza. Ogólnie rzecz biorąc, uwalnia i ułatwia życie w kuchni.

Ładny wariant klasycznego pierwszego dania w powolnej kuchence. Wesoła muzyka w filmie pozwala szybko i szczęśliwie ugotować wszystkie składniki, posiekać i zabatsat pyszne!

Wielkopostny przepis na pierwszy posiłek bez mięsa i fasoli

Ta wersja pierwszego dania wydaje mi się najsmaczniejsza, szczególnie gdy obserwujemy post Ortodoksyjny. Jest gotowane bez buraków, ale z fasolą. Wiadomo, że fasola jest bogata w białka i skutecznie zastępuje mięso.

Ponadto, przepis jest dużo warzyw. Przygotowujemy pyszne ich zazharki. Barszcz staje się żywy, apetyczny. Zwykle pytam o dodatki.

Ziemniak - 7-8 średnich sztuk,
Kapusta - 0,5 widelca,
Cebula - 1 średnia głowa,
Marchewki - 1 sztuka,
Bułgarska papryka - 1 sztuka,
Czosnek - 3-4 zęby,
Fasola - 1 puszka,
Pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe,
Liść laurowy
Olej do smażenia,
Sól, pieprz - do smaku.

1. Aby zoptymalizować proces gotowania (oh, jak zgięłam) wlać 4 do 4 litrów czystej wody do garnka

woda i podpalili. Połóż liście Lavrushki.

2. Wyczyść wszystkie warzywa ze skór i przepłucz je wodą. Ziemniaki pokroić w kostkę. Jakiego rozmiaru decydujesz dla siebie.Kiedy woda zagotuje się na patelni - rzucamy ziemniaki i gotujemy na wolnym ogniu przez 5-7 minut.

3. Rozdrobnij kapustę w osobnej misce. Ogólnie wszystkie warzywa są krojone na osobne potrawy.

4. Posiekaj cebulę w połowie pierścieni. Bułgarskie słomki do pieprzu. I zetrzyj marchewkę.

5. Wlać masło roślinne do garnka i cebulę usmażyć. Stał się trochę bardziej miękki, co oznacza, że wrzucamy tam marchewkę i paprykę. Gulasz, smażyć, okresowo wymieszać szpatułką.