Z mielonego mięsa można ugotować dużą liczbę pysznych dań. I jedną z tych potraw są klopsiki. Możesz ugotować je szybko i bardzo różnorodnie, używając nie tylko mięsa, ale także drobiu i ryb.
Czasem są mylone z klopsikami, nie widzą żadnej różnicy w tych dwóch daniach. Jednak istnieje, chociaż nie można nazwać go zbyt dużym. Ale możliwe jest odróżnienie jednego od drugiego.
Klopsiki - to osobna potrawa przygotowana z sosem na patelni lub w piekarniku. Do farszu można dodać nie tylko ryż, ale także warzywa. Można je podawać z dodatkiem lub bez przystawki.
Klopsiki są również wykonane z mięsa mielonego, ale ich rozmiar jest znacznie mniejszy niż u ich kolegów. Nadzienie odbywa się z dodatkiem przypraw i zieleni, po czym gotowane są w bulionie, a zatem często są częścią jakiejś potrawy, takiej jak zupa. Tutaj można zobaczyć przepisy na takie zupy.
Rzućmy okiem na to, jak możesz zrobić to szybkie i ulubione danie z wieloma smacznymi przepisami.
Pulpety z ryżem w sosie pomidorowym
To danie będzie gotowane z ryżem, a jako sos będzie miał sos pomidorowy. To się okaże niewiarygodnie smaczne!
- mięso mielone - 500 gr
- gotowany ryż do połowy ugotowanego - 1,5 filiżanki
- jajko - 1 szt
- cebula - 1 szt
- sól, pieprz - do smaku
- przyprawy - kolendra, zira (można dowolne mięso)
- mąka - 2 - 3 łyżki. łyżki
Sos pomidorowy
- marchewki - 1 szt
- cebula - 1 szt
- czosnek - 1 - 2 ząbki
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią
- cukier - 1 łyżka. łyżka
- Papryka - 1 łyżka. łyżka
- koperek
- liść laurowy - 2 szt
- sól, pieprz - do smaku
- olej roślinny - do smażenia
Cały proces gotowania dzieli się na trzy etapy.
- Kulinarne klopsiki
- Gotowanie sosu pomidorowego
- Kulinarne klopsiki w sosie pomidorowym
1. Cebula pokroić w małe kostki. Im mniej kroimy, tym lepiej. Ponieważ klopsiki są przygotowywane wystarczająco szybko, będzie dobrze, jeśli cebula zostanie całkowicie "rozpuszczona" w mięsie. Duże kawałki nie będą miały na to czasu, a łuk będzie odczuwalny, chrzęści na zębach. A w produktach ważna jest homogeniczna podstawa, tak aby nic nie wyróżniało się smakiem.
Do przygotowania mielonego mięsa potrzebujemy jednej główki cebuli, a drugą główkę do sosu.
2. Marchew wcierana na średniej tarce.
3. Pokrój czosnek. Kadite czosnek na własną rękę, który kocha jak. Możesz wyciąć jedno i dwa ząbki. I możesz się bez niego obejść. Ale zawsze daje bardzo ważny, bardzo aromatyczny smak. Dlatego przynajmniej trochę, ale trzeba to dodać.
4. Mamy nadzienie gotowe, możesz użyć dowolnego, który Ci się podoba. Pyszne i delikatne klopsiki powstają z wołowiny i wieprzowiny z mięsem mieszanym wołowym. Ale czasami zgodnie z tym przepisem gotuję używając mielonego kurczaka. Wtedy naczynie zamienia dietę i, co jest miłe, bardziej ekonomiczne. I również pyszne.
5. Musimy przygotować gotowy, wstępnie ugotowany na pół gotowy ryż. Oznacza to, że musieliście gotować przez 10-12 minut, następnie spuścić wodę i pozwolić jej ostygnąć. Jeśli używasz odmian ryżu okrągłego, są one bardzo przegotowane i raczej lepkie. Ryż taki można spłukać ciepłą przegotowaną wodą.
Jeśli ryż wymaga długiego ziarna, a zwłaszcza parze, nie trzeba go myć.
Dodaj ryż do farszu, włóż posiekaną cebulę i pokrojony czosnek.
6. Dodaj jajka, sól, pieprz i przyprawy do mięsa, jeśli chcesz. Dodaję moje ulubione przyprawy - mieloną kolendrę i kminek. Bardzo je kocham i dodaję je do dowolnych dań mięsnych.
Dokładnie mieszaj mięso, aż będzie gładkie.
7. Zacznijmy tworzyć nasze produkty. Do tego potrzebujemy mąki, no i samego farszu.
Łyżka weź farsz i wyrzuć z niego kulkę.Spróbuj za każdym razem wziąć taką samą ilość mięsa mielonego, aby wszystkie produkty były tej samej wielkości. Jest to ważne, aby wszystko gotowało się równomiernie.
Jeśli farsz przykleja się do dłoni, a może tak być, jeśli jest lekko tłusty, wówczas przed każdym nowym produktem można je zwilżyć zimną wodą.
8. Wlać mąkę na małą płaską płytę. Rzuć każdą kulkę ze wszystkich stron i umieść na desce do krojenia.
9. Na patelni rozgrzej niewielką ilość oleju. Powinno być wystarczająco gorąco, aby klopsiki szybko smażono w środku i na zewnątrz. Ale również bardzo gorące, więc nie nadmiernie się zaczerwieniły.
Stawiamy gotowe pieczone produkty na osobnej patelni.
10. Przygotuj sos pomidorowy do gotowania. Aby usmażyć pozostałą cebulę w oddzielnym garnku w niewielkiej ilości oleju. Smaż je do miękkiego lub lekko złocistego koloru.
12. Dodaj marchewki i pot razem, aż marchewki będą miękkie.
13. Następnie dodaj pastę pomidorową wraz z cukrem i smaż wszystko razem przez kolejne 3-4 minuty.
14. Wlać gorącą wodę. Ilość wody zależy od ciebie. Wszystko zależy od tego, ile płynu chcesz zjeść w naczyniu. Możesz dodać od 1,5 do 3 szklanek.
15. Doprowadź sos do wrzenia, dodaj paprykę, da nam bardziej nasycony kolor, zmielony czarny pieprz, sól i liść laurowy. Możesz także dodać posiekane warzywa. Zebrałem go na zimę, więc mam teraz zielenie na każdy gust. Dodaję koper do sosu. Gotuj przez 5-7 minut.
16. Wlać sos do rondla wyłożonego klopsikami i gotować na wolnym ogniu, przy zamkniętej pokrywie przez 30 minut.
17. Połóż gotowe produkty na talerzu, wlej niewielką ilość sosu. Podawać posypane świeżymi ziołami.
Jak widać, danie wygląda bardzo apetycznie i okazuje się pyszne. Ponadto przygotowuje się dość szybko i wcale nie jest trudne.
"Rosyjskie" klopsiki z grzybowym nadzieniem w śmietanie, gotowane w piekarniku
W przeciwieństwie do wielu przepisów, gotowane klopsiki w ten sposób mają swoje własne imię i nazywane są "rosyjskie". Charakterystyczną cechą jest to, że gotuje się je z suszonymi lub świeżymi grzybami. Czy kiedykolwiek gotowałeś z tym przepisem? Napisz, bardzo interesujące!
A jeśli ugotujesz, polecam. Przepis jest po prostu genialny! Wcześniej takie danie można było spożywać tylko w restauracji. A teraz nie wiem, czy oni gotują.
- Wołowina - 400 gr
- smalec - 100 gr
- świeże lub mrożone grzyby - 180-200 g
- lub suszone - 30 - 40 gr
- cebula - 1 - 2 kawałki
- ziemniak - 8 szt
- masło lub olej roślinny - 100 gr
- sól, pieprz do smaku
- mąka - 2 - 3 łyżki. łyżki
Do sosu (sos):
- śmietana - 3/4 szklanki
- masło - 50 gr
- mąka - 1 łyżka. łyżka
- sól - do smaku
Ten przepis nie może być nazwany łatwym do przygotowania. Na wszystko wszystko zajmie około 2 godzin. Gotowanie jest podzielone na kilka części, a każda z nich wymaga zarówno czasu, jak i kosztów pracy, nie trzeba siedzieć.
Ale warto! Danie okazuje się po prostu doskonałe. W przeciwnym razie nie powinno być, grzyby w połączeniu z ziemniakami, a nawet z mięsem - to tylko smak fajerwerków! "Rosyjski" - nie można nazwać przeciętnymi krokietami!
1. Umyj, wysusz i pokrój mięso razem z boczkiem na małe kawałki. Następnie przewiń go w maszynce do mięsa, dodaj 1 łyżkę. łyżka wody i sól do smaku. Wymieszaj.
Do farszu dodaje się wodę, aby była bardziej soczysta. Produkty z takich nadzień są delikatniejsze i smaczniejsze, mają więcej soku. Ale dodaj trochę, aby farsz nie stał się płynny, w przeciwnym razie trudno będzie później stworzyć klopsiki.
Zasadniczo można stosować dowolne mięso, w tym dwie lub trzy odmiany. Będzie smakować tylko lepiej.
2. Opłucz świeże grzyby, rozmroż je zamrożone, osusz w wodzie, a następnie gotuj w osolonej wodzie. Używam mrożonych borowików, sami je zamroziliśmy. Ale jeśli nie masz własnych grzybów, możesz kupić grzyby i wykorzystać je.
Rozmroziłem grzyby, a następnie pokroiłem na małe kawałki.
3. Cebula pokroić w małe kostki. Staraj się go przycinać tak mały, jak to tylko możliwe, aby nie zgnieść ani nie poczuć się w gotowym naczyniu.
4. Smażyć cebule z grzybami w niewielkiej ilości oleju, lekko soląc je do smaku. W tym samym czasie, aby używać olejów, w przeciwnym razie danie okaże się zbyt gruba. Mamy przepis przewidziany na jego użycie.
5. Zrób małe kulki ugotowanego mięsa mielonego. Dostałem 7 sztuk. Przez liczbę gotowych produktów mięsnych podzieliłem również nadzienie grzybowe na 7 części, tak że wszystko było wystarczające i nic nie zostało. Następnie musimy tworzyć ciasta z każdej piłki. W środku każdego z nich wkładamy farsz z cebulkami.
6. Następnie zamknij, aby wypełnienie pozostało w środku. Biżuterię do pracy, nie jest pożądane, aby grzyby wysiadły. Uformuj wszystkie piłki naraz. Następnie zwiń je w mąkę.
Umieścić na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju i smażyć najpierw na jednej stronie, a następnie na drugiej. Ponownie zlać olej, wlać minimum. Nasze klopsiki zawierają tłuszcz, odparowują, a produkty będą smażone jednocześnie w oleju i tłuszczu.
Więc nie przez przypadek są tak smaczne. Wszystko jest przemyślane!
Upewnij się, że ogień nie był niepotrzebnie duży i że klopsiki nie zostały przypalone. Gdy jedna strona jest zaczerwieniona, weź dwa widelce i użyj ich, aby odwrócić produkty na drugą stronę.
Zobacz, ile tłuszczu utworzyło się.
7. W międzyczasie nasze produkty będą smażone i będziemy zajmować się ziemniakami. Musi być oczyszczony i pocięty na małe plasterki lub kostki.
Smaż na osobnej patelni, aż ugotuje się na minimalnej ilości oleju. Sól do smaku.
8. Przygotuj sos śmietanowy. Aby to zrobić, usmażyć mąkę na suchej patelni. Aby nie płonęło, oglądaj ogień, nie powinno być zbyt duże. Musisz też ciągle go mieszać. Smaż 2 - 3 minuty, aż lekko kremowy.
9. Dodaj masło, najlepiej użyć oleju 82% tłuszczu. Jak widać, olej jest dość zużyty, ale jest to konieczne. Zmniejszenie jej ilości nie jest zalecane. Dzięki olejowi klopsiki są po prostu delikatne. Ponadto, nadmiar oleju wpłynie do formy i nie będzie można go użyć.
Po stopieniu masła dodaj kwaśną śmietanę, sól. Dodaję jeszcze pieprz, aby sos był ostrzejszy. Jednocześnie dokładnie wszystko wymieszaj. Doprowadzić do wrzenia i wyłączyć. Mieszanina powinna nieco zagęścić.
10. Przygotuj naczynie do pieczenia. Będę używał wydłużonej, szklanej, odpornej na ciepło formy.
11. Na środku formy ułożyć klopsiki. Wyrównaj ziemniaki wokół krawędzi.
Na każdy klopsik wkładamy łyżkę sosu z kwaśnej śmietany, okazuje się jak futro. Poniżej zostaną pieczone w piecu i nie wyschną wcale. Pozostają soczyste wewnątrz, a skorupa na zewnątrz pozostanie.
12. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść w nim formę i piecz do stanu, aż zawartość lekko zaczerwieni. Trzymałem w piekarniku przez 20 minut. Ten czas wystarczył, aby wszystko było w pełni gotowe!
13. Po czym postaraj się, włóż klopsiki z ziemniakami w talerze. Udekoruj świeżymi ziołami i świeżym lub konserwowym ogórkiem. Przecinam ogórki konserwowe z czerwonymi porzeczkami.
Zgodnie z oczekiwaniami klopsiki okazały się soczyste, miękkie, delikatne i niesamowicie smaczne. Ponadto grzyby wprowadziły w zapach lasu, masło nadawało jego niepowtarzalny aromat i smak. A wszystko to w połączeniu z ulubionymi smażonymi ziemniakami - po prostu niemożliwe jest przekazanie za pomocą słów! Pamiętaj, aby ugotować to danie, stanie się Twoim ulubionym!
Oto przepis z nazwą "rosyjskie klopsiki", oryginalny i pyszny. Podobało ci się to? Czasami, gdy czytasz nowy przepis, poczujesz nawet smak potrawy, nawet przed rozpoczęciem gotowania. Czy to ci się przydarzyło?
Turecki kufta w sosie pomidorowym na patelni
Gotowanie klopsików w sosie pomidorowym, który jest stosowany jako sos, jest możliwe bez ryżu. I chcę podzielić się jednym z tych przepisów. Tak przygotowuje się to danie w Turcji, Azerbejdżanie i innych krajach wschodnich, a nazywane jest kyufta (lub kefta - w niektórych regionach). Ogólnie rzecz biorąc, w Turcji jest po prostu ogromna liczba przepisów kyufta, jest to jeden z nich w naszej dzisiejszej selekcji.
Ponieważ danie jest orientalne, przygotujemy je z jagnięciną.
- miąższ jagnięcy - 700 gr
- cebula - 1 szt
- czosnek - 3 ząbki
- greens - mała paczka
- przyprawy - kolendra, zira (lub inne mięso)
- sól, pieprz czarny - do smaku
Do sosu pomidorowego:
- cebula - 1 szt
- Konserwy pomidorowe we własnym soku - 400 gr
- pomidory koktajlowe - 300 gr
- greens - mała paczka
- oliwa z oliwek - 3-4 łyżki stołowe. łyżki
- pieprz
- liść laurowy
1. Spłucz mięso, osusz i zmiel z cebulą, czosnkiem i ziołami. Dodaj sól, zmielony czarny pieprz do smaku.
Pieprz najlepiej smakuje niezależnie, więc danie okaże się nie tylko smaczne, ale i niesamowicie pachnące.
Dokładnie wymieszać farsz do gładkości.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć do miękkości lub złotego brązu na rozgrzanej patelni z wysokimi bokami w oleju.
3. Do przepisu użyjemy puszkowanych pomidorów w naszym własnym soku wraz z sosem. Mam moje własne domowe pomidory. Jeśli nie, to możesz je kupić w sklepie. Lub, w skrajnych przypadkach, wymień koncentrat pomidorowy z dodatkiem wody, tak jak w pierwszym przepisie.
Pokrój pomidory ze słoika na duże kostki, pod warunkiem, że pomidory nie mają już skórki. Jeśli są ze skórą, należy ją wcześniej usunąć.
4. Połóż pokrojone pomidory razem z sosem ze słoika na patelni z cebulą. Dodać 50 ml wody, pieprzu i liścia laurowego, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
5. W międzyczasie ułóż krokiety. Zrób to lepiej mokrymi rękami, aby mięso i tłuszcz nie przyklejały się do dłoni. Utworzone kulki powinny mieć około 4 cm.
6. Umieść powstały produkt na patelni z sosem pomidorowym. Następnie ułóż pomidory cherry. Lub możesz się bez nich obejść, jest to opcjonalne.
7. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
8. Zmiel świeżą zieleninę, wlej ją do garnka i ponownie zamknij pokrywkę. Pozostaw na 10 minut, już bez ognia.
9. Gotowe klopsiki podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami.
Te tureckie klopsiki są bardzo smaczne, mówię wam! Smaczny, delikatny i pachnący!
Klasyczny przepis na gotowanie klopsików
- mięso - 500 gr
- jajko 1 - 2 sztuki (w zależności od wielkości)
- biały bochenek - 80 - 100 gr
- mleko - 0, 5 szklanek
- cebula - 2 szt. (mała)
- posiekana pietruszka - 1 - 2 łyżeczki
- sól, pieprz do smaku
- tłuszcz - 30 gramów (lub oleju roślinnego)
1. Usuń wszystkie żywe mięso i folię, a następnie przeprowadź je przez młynek do mięsa. Z odpadków będzie można ugotować bulion, oczywiście dodając kości.
Żyły i filmy nie pozwalają na delikatne i soczyste nadziewanie, więc muszą być koniecznie usunięte!
2. Namocz kawałek długiego bochenka w mleku na krótki czas, a następnie wyciśnij i przetrzyj sito za pomocą łyżki stołowej lub tłuczka. A także mielce wraz z mięsem.
3. Cebule pokroić w bardzo małe kostki i smażyć na tłuszczu lub oleju roślinnym. Powinien być miękki i lekko rumiany.
4. Dodaj zmieloną smażoną i schłodzoną cebulę, jajko, sól, pieprz i pietruszkę. I już wprowadziliśmy bochenek, przekręcając go przez maszynę do mięsa.
5. Dokładnie wymieszaj farsz, aż uzyskasz gładkość i zwilż ręce, tworząc 8 klopsików.
6. Umieść je w rondlu i dodaj wstępnie przegotowany i osolony rosół. Gotuj przez 30 minut, aż ugotujesz. Ogień podczas gotowania nie powinien być zbyt duży. Klopsiki powinny się gotować umiarkowanie. Cały czas gotowanie odbywa się przykrytą pokrywką.
7. Z bulionu, w którym zostały ugotowane nasze produkty, można przygotować sos śmietanowy i podawać go z niego. Jak zrobić sos śmietanowy został opisany w drugiej recepturze.
Można również podawać z dowolnym dodatkiem z warzyw lub ryżu lub innych płatków.
Pulpety w sosie śmietanowym, pieczone w piekarniku
Te smaczne kulki mięsne można gotować nie tylko w rondlu i patelni. Można je również piec w piekarniku. A dla odmiany ugotujmy zupełnie inny sos.
I dla odmiany, weź i ugotuj je natychmiast z dodatkiem bocznym, czyli z dodatkiem kapusty. Okaże się jak dwa w jednym - danie boczne i główne danie mięsne.
- mięso - 300 gr
- biały bochenek - 1 plasterek
- Kapusta biała - 600 gr
- cebula - 2 szt
Do sosu śmietanowego:
- śmietana - 5 pełnych łyżek
- mleko - 1 - 1,5 filiżanki
- mąka - 3 łyżki. łyżki
- masło - 3 łyżki. łyżki
- sól, pieprz - do smaku
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki
- ser - 50 gr
1. Przygotuj zmielone mięso, zmiel mięso, chleb i cebulę w maszynce do mięsa. Dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Pieprz lepiej jest używać świeżo zmielonej ziemi. Więc nasze danie będzie jeszcze bardziej pachnące.
2. W mokrych rękach uformuj kulki o tym samym niewielkim rozmiarze.
3. Pokrój kapustę na małe kawałki, aby każda z nich miała część łodygi. Będzie trzymać razem liście kapusty i nie rozpadną się z dalszym przetwarzaniem.
4. Umieść garnek z wodą na ogniu, doprowadzaj do wrzenia i sól do smaku. Zagotuj w nim kapustę, aż będzie gotowa lub prawie gotowa. Kto lubi, jak. Jeśli lubisz kapusta lekko chrupiącą, użyj pierwszej opcji, ale jeśli lubisz kapustę, gotuj, aż będzie prawie gotowa.
Ale pamiętaj, że ona nadal będzie marnieć w piekarniku.
5. Wyrzucić gotową kapustę w durszlaku i spuścić całą wodę.
6. Przygotuj naczynie do pieczenia i naoli je. Nie powinno być zbyt duże, więc gdy dodasz do niego sos, wszystkie klopsiki są przykryte prawie całkowicie.
Wrzuć do niego kapustę. Na wierzch kapusty rozstawiono puste kawałki mięsa.
7. Teraz gotuj sos. Dla niego potrzebujemy patelni z wysokimi bokami. Roztop masło na niewielkim ogniu, a w razie potrzeby można również użyć oleju roślinnego. Ale z masłem będzie dodatkowy, delikatny aromat i smak.
8. Gdy tylko masło się rozpuści, natychmiast dodaj mąkę i delikatnie podsmaż. Upewnij się, że nie brązowieje. W przeciwnym razie sos będzie gorzki.
Do sosu można dodać mieloną gałkę muszkatołową. Daje sosowi przyjemny orzechowy smak.
9. Natychmiast dodaj śmietanę, dokładnie wymieszaj. A potem mleko. Musi być wstępnie rozgrzany i dodać gorący. Mieszankę należy stale mieszać, można użyć do tego trzepaczki lub łopatki.
Dodaj mleko według własnego uznania, jeśli lubisz bardziej sos, dodaj 1,5 szklanki mleka. Jeśli mniej, dodaj 1 filiżankę.
Mieszanina jest dokładnie rozgrzana, powinna lekko zagęścić. Doprowadzić do wrzenia, natychmiast zmniejszyć ciepło, a następnie 5 minut z ciągłym mieszaniem.
10. Wlać przygotowaną kapustę klopsikami z otrzymanym sosem.
11. Posypać tartą bułką tartą i serem.
12. Postaw wstępnie podgrzaną formę do 180 stopni i piecz do miękkości. Gotowość zależy od wyglądu na wierzchu potrawy przyjemnej złotej skorupy.
Podawaj z kapustą, posypane świeżymi posiekanymi zieleniami. Jest to możliwe z kwaśną śmietaną.
Okazuje się, że jest bardzo smaczny! Gotuj, nie pożałujesz. Wtedy każdy poprosi o gotowanie go więcej niż raz.
Kurczak minced klopsiki w piekarniku
Jak już powiedziałem, możesz użyć kurczaka lub indyka do robienia klopsików. Zwracam więc uwagę na następujący przepis.
- filet z piersi kurczaka lub indyka - 500 gr
- wątróbka drobiowa - 200 gr
- kapusta - 200 gr
- cebula - 1 szt. (mała)
- czosnek - 2 ząbki
- mleko - 100 ml
- jajko - 2 kawałki
- bułka tarta - 1 szklanka
- sól, pieprz - do smaku
Do sosu (sos):
- rosół z kurczaka - 400 ml
- Masło - 70 -80 g
- mąka - 2 łyżki. łyżki
- mleko - 180 ml
- sól - do smaku
1. Ugotuj mięso mielone.Aby to zrobić, mince kurczaka lub filet z indyka bez skóry. Również mielona i wątroba z kurczaka.
2. Oczywiście nie można tego użyć, ale kiedy napisałem artykuł o potrawach z wątróbką drobiową, byłem tak zainspirowany, że teraz chcę go częściej gotować.
Ponadto dodamy go nie na darmo, nasze produkty otrzymają wspaniały smak w swojej formie. Jedz co najmniej raz gotuj takie klopsiki, dodając wątrobę, a następnie zawsze je dodasz. Sprawdziłeś się.
3. Obrać cebulę i czosnek, pokroić kapustę w plastry w blenderze.
4. Beat jajka za pomocą widelca, dodać bułki tartej, mleko, sól i pieprz do niego.
5. W dużej misce wymieszać mięso mielone, masę kapusty i mieszankę mleka. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkość.
6. Mince klopsy robią małe klopsiki. Połóż je na arkuszu folii, ułożonej i naoliwionej, którą wstępnie ułożyliśmy prześcieradłem.
7. Umieść blaszkę do pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 210 stopni. I piec klopsiki 15 - 20 minut do pełnego ugotowania.
8. W międzyczasie są upieczone, przygotować sos lub sos, jak chcesz. Aby to zrobić, roztop masło w rondlu, a następnie dodaj mąkę w małych porcjach, dokładnie mieszając. Duży ogień nie jest potrzebny, w przeciwnym razie mąka zacznie się palić, stanie się ciemnobrązowa i nada goryczce sosu.
Smaż mąkę nie dłużej niż 2 - 3 minuty.
9. Następnie stale mieszając, wlać gorące mleko i gorący bulion. Posolić sos do smaku. Gotować, aż będzie gęsta, mieszając od czasu do czasu. Aby nie powstały grudki, możesz przeszkadzać w jego trzepaczce.
10. Gotowe klopsiki wydostają się z piekarnika i wkładają do rondla w sosie.
11. Gulasz w sosie przez 7 minut. Następnie możesz podawać z dowolnym dodatkiem.
Smak tej potrawy uzyskuje się w 100%. Bardzo smaczne! Tak, i gotuj, nie ma problemu. Wszystko jest tak proste, że nawet ten, kto nigdy niczego nie ugotował, poradzi sobie z tym.
Przepis na klopsy z ryżem i sosem na patelni
To bardzo ciekawy przepis, z niespodzianką w środku. Kto próbuje tego dania po raz pierwszy. Zawsze się nad tym zastanawia i patrzy na to z zainteresowaniem, jaki rodzaj farszu tam jest. A wszystko dlatego, że wewnątrz - brukselka.
- mięso mielone - 400 gr
- gotowany ryż do półpauzy - 1 szklanka
- bulion - 1 - 1,5 filiżanki
- jajko - 1 szt
- czosnek - 2 - 3 ząbki
- Brukselka - 300 gr
- sól, pieprz czarny - do smaku
- olej roślinny - do smażenia
1. Brukselki gotuj 3 - 5 minut w osolonej wodzie. Następnie osączyć w durszlaku i spuścić wodę.
2. W międzyczasie ugotuj mięso mielone. Aby to zrobić, drobno posiekaj cebulę, posiekaj czosnek za pomocą prasy. Wymieszaj wszystko razem z mięsem mielonym i dodaj ryż, który gotuje się wstępnie do połowy ugotowanego. Dodaj jajko, sól, przyprawy i czarny pieprz.
Dużo rozmawiałem już o przyprawach i pieprzu w poprzednich przepisach i nie będę tego powtarzać.
Mięso mielone nie powinno być płynne. A jeśli ciąć cebulę, a nie skręcać w maszynce do mięsa, tak będzie.
3. Gotuj klopsiki. Weź mały farsz i uformuj małe bułeczki, wkładając do każdego z nich małą chałupę brukselskich kiełków.
4. Smażyć powstałe produkty na patelni, na niewielkiej ilości oleju roślinnego do pięknego złotego koloru.
5. Następnie wlej bulion do garnka, dowolnego bulionu mięsnego, kurczaka lub warzywnego. Jeśli nie jest słony, dodaj sól i pieprz do smaku.
6. Dusić na małym ogniu, przy zamkniętej pokrywie przez 15 minut.
7. Następnie podawaj ze śmietaną, posypaną świeżymi ziołami. Podawaj tłuczone ziemniaki lub pyszny ryż jako dodatek. I nie możesz nic serwować, ponieważ boczne naczynie jest już w środku!
8. Jeść z przyjemnością!
A oto kolejna ciekawa receptura, którą dzieci bardzo lubią, a ponadto jest dietetyczna. Dlatego nadaje się do potęgi bardzo małych dzieci.
Jeże z mięsa mielonego z ryżem w wolnym naczyniu
Jest to bardzo prosty przepis, który nie wymaga wiele czasu na przygotowanie.Proponuję popatrzeć na ten film tematyczny, w którym to zajmie mniej czasu na oglądanie niż czytanie.
To prawda, że ten przepis nie pasuje do dzisiejszej selekcji, ponieważ przygotowywany jest bez sosu. Ale jeśli chcesz, sos lub sos, możesz gotować według któregokolwiek z powyższych przepisów. W przypadku takich klopsików ten sam sos śmietanowy jest doskonały.
No i przy okazji, gotują "jeże" w sosie pomidorowym i bulionie. To prawda, że w takich przepisach nie ma tak wyraźnego rodzaju "cierni", ale mimo to mają również tę egzotyczną nazwę.
Podsumowując, chciałbym powiedzieć, że klopsiki są jednym z najłatwiej przygotowywanych potraw, a dzięki temu są bardzo lubiane i popularne wśród hostess.
Ale jeśli pokazujesz kreatywność, to od zwykłych kul mięsnych w bulionie możesz ugotować wspaniałe danie kulinarne. I to właśnie starałem się osiągnąć w dzisiejszym artykule. Do artykułu wybrałem niecodzienne przepisy, z których każda ma własny "smak". I to ona sprawia, że smak potrawy jest niezapomniany.
Jak udało mi się cię osądzić. Jeśli podoba ci się przepisy kulinarne, polub je i podziel się nimi ze znajomymi. Na pewno będą też chcieli ucztować na pysznym daniu mięsnym.
Jeśli masz ciekawe przepisy kulinarne, podziel się nimi z nami. Przepisy można umieszczać w komentarzach. Najciekawsze przepisy można znaleźć na stronach mojego bloga ze wzmianką o nazwisku autora.
I życzę wszystkiego najlepszego! I apetyt na piwo dla tych, którzy dziś gotują klopsiki!
SKŁADNIKI
- Wieprzowina 1 Kilogram
tłusty kawałek - Bow 2 kawałki
- Jajko 1-2 kawałki
- Czosnek 1-2 zęby
- Pasta pomidorowa 3 sztuka łyżki
- Ryż 100 gramów
- Liść laurowy 2 sztuki
- Sól Do smaku
- Mielony czarny pieprz Do smaku
- Olej roślinny 4-5 Art. łyżki
Na klopsiki weź świeży kawałek tłustej wieprzowiny. Skręć go w maszynce do mięsa kilka razy, tak aby farsz był jednorodny i średniej wielkości. Gotuj ryż z góry do połowy ugotowanego, nie używaj surowca (nie wydziela się klopsiki, ale jeże). Drobno posiekaj cebulę i czosnek za pomocą prasy. Połącz mięso mielone z ryżem, cebulą, czosnkiem, solą, pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładkość. Pokonaj 1-2 jajka (jeśli duże jaja - jedno, jeśli małe - dwa). Dobry farsz "knock out".
Mokrą ręce uformuj średniej wielkości klopsiki. Smaż je w oleju roślinnym. Stopień "zharistosti" dostosowuje się do Twojego gustu. Dla dzieci, one zwykle smażą się całkiem sporo.
Rozpuść koncentrat pomidorowy w dwóch szklankach wody, dodaj liść laurowy, sól.
Smażyć klopsiki w sosie pomidorowym i odłożyć gulasz na powolny ogień (od momentu wrzenia - przez 40 minut).
Serwuj klopsiki z ulubionymi potrawami bocznymi. Doskonałe tłuczone ziemniaki, kasza gryczana, makaron. Smak Bon!
Klopsiki w mleku dla niemowląt
Kuzyn, który pracował jako kucharz w przedszkolu, powiedział mi, jak gotować te klopsiki. Klopsiki są nieskończenie delikatne, o kremowym smaku. Myślę, że spodoba się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Przepis - łatwe!
Klopsiki "Ulubione"
W naszej rodzinie klopsiki w tej wersji są bardzo lubiane - są o wiele bardziej delikatne i soczyste niż zwykłe. Na stronie przeglądałem wszystkie przepisy, nie znalazłem tego! Postanowiłem podzielić się z tobą.
Chude klopsiki
Z tego przepisu wydarzyła się moja znajomość z Cookiem. Kiedy mój mąż próbował te klopsiki, powiedział, że jest to poszukiwanie dla wegetarian, a świat powinien je zobaczyć i wypróbować))) Przeglądając Internet, znalazłem tę stronę, sekcję dla postu - i zatrzymałem się na stałe miejsce zamieszkania. W rzeczywistości połączenie ryżu z soczewicą było używane przez Indian przez ponad tysiąc lat. Wiedzą, że dodatek zbóż i roślin strączkowych daje pełne białko. Soczewica w tym przepisie zastępuje mielone mięso, a kleisty ryż pozwala na zachowanie klopsików!
Pulpety z grzybami w sosie śmietanowo-pomidorowym
Klopsy z pieczarkami, pieczone w piecu w sosie śmietanowo-pomidorowym.Poprzednio, naśladując przykład mojej matki, zawsze robiłem klopsiki na patelni, z dużą ilością sosu, wstępnie je smażono, a następnie dobrze duszono ... Ale ostatnio coraz częściej gotowałem w piekarniku. Cóż, podoba mi się, gdy jesteś zajęty swoim biznesem, dziećmi, domem, ale w tym czasie samemu przygotowujecie jedzenie))) I nie musisz podążać za nim, biegać, patrzeć, przewracać)) Więc zdecydowałem się spróbować gotowania klopsików w piekarniku ... Wynik wywarł na mnie wrażenie: miękki, delikatny, bez pieczenia, z dużą ilością pysznego sosu ... Krótko mówiąc, wszystko, co kocham. Spróbuj, może ci się spodoba.
Klopsiki z kurczaka z serem
Gotowanie rodzinnego obiadu to twórczy proces. Chciałbym przewidzieć różnorodne gusta i preferencje wszystkich członków rodziny, zarówno dzieci, jak i dorosłych. Małe fidgety jak pies - mitenki z kurczakiem i ryżem. Moim zdaniem, dorośli członkowie rodziny będą mieli smak klopsików z serem w sosie śmietanowym, który dziś będziemy z tobą gotować. Przygotowujemy dwie potrawy na rodzinny obiad.
Dieta "Supersocny" na klopsiki
Pewnego dnia mój przyjaciel podzielił się ze mną bardzo prostą receptą na klopsiki. Lekko go przerobiłem i okazało się tylko arcydziełem (wyrzucam je ze skromności tymi słowami). Są dietetyczne, ponieważ nie trzeba się smażyć!
Klopsiki. Klopsiki - danie będące kulkami mięsa mielonego w sosie.
Mięso na klopsiki lepiej jest wybierać z tłuszczu - danie będzie bardziej soczyste.
Charakterystyczną cechą klopsików jest to, że w ich składzie, oprócz składnika mięsnego, można znaleźć chleb, ryż, jajka, cebulę, krakersy i inne składniki. Klopsiki można smażyć, piec, duszone w sosie, a także gotować dla pary.
W przeciwieństwie do klopsików klopsiki są bardziej kruche i delikatne. Nie jest trudno zgadnąć, dlaczego tak się dzieje. Oczywiście, dzięki dodatkowi ryżu w farszu. Przy okazji, musisz dodać ryż w stanie półproduktu. To prawda, jeśli używasz ryżu na parze, nie możesz go ugotować. Nawiasem mówiąc, możesz dodać nie tylko ryż, ale także tłuczone ziemniaki, różne warzywa, a nawet suszone owoce do mięsa mielonego.
Klopsiki różnią się od kotletów nie tylko pod względem składników, ale również pod względem wielkości. Zazwyczaj klopsy mają średnicę od czterech do pięciu centymetrów. Klopsiki "dzieci" są jeszcze mniejsze - około trzech centymetrów.
Najpierw klopsiki są smażone, a następnie duszone w sosie. Nawiasem mówiąc, klopsiki nie są polecane do gotowania w szklistym naczyniu - szybko się w nim palą.
Klopsiki można gotować z dowolnym sosem - z pomidorami, śmietaną itp. Wybierz swój gust. Sos powinien być dużo (danie powinno być wypełnione co najmniej połową). Jeśli płyn jest niski, po prostu dodaj wodę. Po ugotowaniu sosu duszimy potrawę przez około 20-25 minut.
Aby cieszyć się różowymi klopsikami z sosem pomidorowym:
- Ryż gotuje się i myje pod bieżącą wodą.
- Marchewki są wcierane, a cebula pokrojona w kostkę.
- W oddzielnym pojemniku mielone mięso jest solone, papryka i zmieszane z marchewką, ½ cebuli i ryżu.
- Zmocz ręce z kuleczek do masowania, zwiń w mąkę i usmaż na rozgrzanym oleju.
- Po pojawieniu się rumianej skorupy między "kotletami" pozostałą połowę cebuli wylewa się na kilka minut.
- W 0,5 l wody rozcieńcza się makaron, mąkę i cukier, po czym kulki wylewa się płynem.
- Zawartość patelni jest sezonowana i solona.
- Po ⅔ godzin gotowania na wolnym ogniu, naczynie wyjmuje się z pieca i starzeje się przez około 10-15 minut.
Wskazówka! Osoby preferujące dietetyczne jedzenie mogą zastąpić mięso wieprzowe i wołowe mięsem drobiowym: klopsiki z kurczaka w sosie pomidorowym nie mają absolutnie gorszego smaku.
Przepis w piekarniku
Aby posmakować klopsikami z sosem, używając zestawu produktów z klasycznej receptury, możesz skorzystać z piekarnika. To danie jest odpowiednie dla osób, które przestrzegają zdrowej diety, w której wykluczone są potrawy smażone na maśle.
Klopsiki w piekarniku są przygotowywane w następujący sposób:
- Ryż gotowany, warzywa siekane.
- Klopsiki układa się z mięsa mielonego z ryżem i jajkiem i układa w rondlu.
- W oddzielnym pojemniku makaron, mąka, cukier są rozpuszczane w wodzie, po czym do naczyń dodaje się pokrojone w kostkę cebule i marchewkowe chipsy.
- Kulki wylewa się na sos i umieszcza na ⅔ godziny w piekarniku w temperaturze 180 °.
W procesie:
- Mieszanka do klopsików przygotowywana jest z mięsa mielonego, pokrojonej cebuli, gotowanego ryżu, jajek, pieprzu i soli.
- Małe bułeczki są wyrzucane z mieszanki i umieszczane w rondlu z grubym dnem.
- Druga cebula i marchewkowe chipsy są rozgotowane na patelni, do której dodawane są pomidory następnie mielone w blenderze, często zastępowane 50 g pomidorowej pasty.
- Po upieczeniu pomidor dodaje się mąkę.
- Po minucie wlewa się wrzącą wodę do sosu i wszystko miesza się tak, aby grudki mąki nie tworzyły się.
- Po ugotowaniu sos jest solony, papryka, cukier i przyprawione.
- Sos wlewa się do rondla z "jeżami", po czym danie jest duszone ⅓ godziny do ugotowania.
To ważne! Podczas gotowania tego dania klopsiki są duszone w rondlu, ponieważ podczas procesu smażenia znikają igły.
Jak gotować w wolnym naczyniu?
Klopsiki z sosem mogą być gotowane w powolnej kuchence, używając poprzedniej receptury.
Główna różnica polega na etapach przygotowania:
- Sos przygotowuje się w trybie "Frying" lub "Baking", po czym wlewa się go do osobnego naczynia.
- Kulki przygotowanego mięsa mielonego są zwijane i umieszczane w opuszczonej misce.
- Klopsiki są wylane z sosu i gotowane w trybie "gaszenia" przez około pół godziny
- Po sygnale można podać danie.
Jednak metoda gotowania jest nieco inna:
- Cebule pokrojone w kostkę, ścieranie marchwi i kapustę kroimy w plasterki.
- Przygotowane warzywa są pasażowane na małym ogniu, a następnie mielone w blenderze lub przepuszczane przez maszynę do mięsa.
- Mięso mielone miesza się z ryżem, skręconymi warzywami, jajkami, solą i przyprawami.
- Z mieszaniny powstają klopsiki, które są dalej smażone ze wszystkich stron.
- Na patelni mieszankę pomidorów, mąki i wody doprowadza się do wrzenia.
- Następnie klopsy umieszcza się w rondelku, polewano sosem pomidorowym i duszono przez około 25 minut.
Klopsiki, jak w przedszkolu
Na widok małych klopsików często wspomina się posiłki w przedszkolu, kiedy był okres beztroski. Degustacja potraw z dzieciństwa pozwoli w pełni się w nie zanurzyć.
Aby powrócić do przeszłości:
- Farsz miesza się z jajkiem, drobno pokrojoną cebulą i gotuje do połowy ugotowanego ryżu, soli i pieprzu.
- Kołoboks rozwałkować z cebuli i masy mięsnej i, jeśli to pożądane, opaść na mąkę, która ma właściwości wiążące.
- Kulki smażone są w oleju słonecznikowym, z pokrywką otwartą ze wszystkich stron.
- W tym momencie rozcieńcza się ½ szklanki makaronu i soli, po czym ciecz wlewa się do garnka.
- Po 20 minutach hartowania w drugiej połowie szklanki, śmietana i mąka zostają rozcieńczone.
- Ciecz przepływa do klopsików, które nadal gotują przez kwadrans, aż się ugotują.
Oryginalny przepis na ryby mielone
Wielu uważa, że klopsiki - to tylko danie mięsne, a zapominając o rybach. W dniach nieostrożnego postu lub diety, kulki rybne staną się dobrodziejstwem dla urozmaicenia zwykłej diety.
Aby posmakować oryginalnego dania:
- Filet z ryby kroi się na plasterki i przechodzi przez maszynę do mięsa.
- Chleb jest wypełniony wodą, która jest spuszczana po pęcznieniu produktu.
- Cebula i zielone drobno posiekane.
- Mięso mielone miesza się z jajkiem, sprasowanym chlebem, solą, przyprawami, zieleniną.
- Z masy rybnej formowane są małe kulki i umieszczane w komorze chłodniczej.
- W tym momencie cebule smaży się na patelni i pasty pomidorowej, rozcieńcza w 120 ml wrzącej wody i dodaje sok z cytryny.
- Klopsiki są umieszczane w sosie i duszone przez kwadrans.
Pulpety w sosie śmietanowym
Sos śmietanowy jest odżywczym, odżywczym suplementem.Klopsiki z takim sosem podbiją serce każdego człowieka, który z natury uwielbia ciasny i smaczny posiłek.
Podczas gotowania należy wykonać następujące czynności:
- Obrane warzywa są miażdżone, smażone i układane w misce do ostygnięcia.
- Mięso mielone, zmieszane z pieczonymi warzywami i jajkiem, formuje się w szyszki i smażone na czystym maślanym patelni.
- Śmietanę, śmietanę, sól i przyprawy przygotowuje się, mieszając składniki.
- Sos z kwaśnej śmietany wlewa się do garnka i klopsiki są umieszczane, po czym wszystko jest duszone na małym ogniu przez około pół godziny.
Ale metoda gotowania ma wiele różnic:
- Klopsiki wytoczone z pieczonej marchwi i jaj, a następnie usmażone
- Sos powstaje ze smażonej cebuli, grzybów i kwaśnej śmietany.
- Kulki umieszcza się w rondelku, wylewa z otrzymanym sosem i przesyła do pieca o temperaturze 200 ° godziny.
Składniki:
- niskotłuszczowa mielona wołowina - 0,5 kg
- cebula - 1 szt.
- jajko - 1 szt.
- woda - 100 ml
- śmietana - 2 łyżki. l
- bułka tarta - 2 łyżki. l
- suchy koperek
- grzyby - 200 g
- czosnek - 3 ząbki
- mąka - 2 łyżki.
- woda - 1,5 st.
- sól
- olej do gotowania
Metoda przygotowania:
Wymieszaj śmietanę z bułką tartą, wodą i wymieszaj z innymi produktami na klopsiki. Masę dokładnie ugniataj, a następnie odpychaj. Ślepe małe kulki, smaż je na dużym ogniu. Celem pieczenia nie jest doprowadzenie go do gotowości, ale uzyskanie skorupy, nawet jeśli pozostanie w środku. Ułóż je w kształt i upiecz. Zajmuje około 15 minut w temperaturze 200 C.
Sos do gotowania:
Zmiażdżyć czosnek, ale żeby zachować kształt. Możesz spłaszczyć bok noża. Smażymy przez kilka minut, a następnie usuwamy, a na zmianę oleju smażymy grzyby, kroimy w plasterki, a nieco później dodajemy pokrojoną cebulę. Dodaj olej pozostały po upieczeniu klopsików, dodaj mąkę i zrumień ją. Następnie wlej wodę, sól i gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje. Udekorowane klopsiki mogą być gotowanym ryżem, ziemniakami.
2. Klopsiki z ryżem
Częściej takie klopsiki nazywane są "jeżami" z powodu gotowanego ryżu gotowanego z kulki. Bardzo lubią dzieci. Aby "igły" utknęły, trzeba użyć surowego ryżu. Lepiej brać nie zaokrąglać, ale za długi, jak basmati. Można je ugotować i ugotować, będzie również smaczne, tylko klopsik będzie bardziej gładki, bez "kolców".
Jak gotować:
Cebula posiekać. Ryż lub gotować do połowy ugotowany lub moczyć przez godzinę. Wymieszać ryż, mięso mielone, cebulę, sól, pieprz. Wytwarzaj kulki (o średnicy około 4-5 cm) i wkładaj do patelni natłuszczonej ze śmietaną.
Wymieszaj składniki do nalewania, dodaj wodę, może szklankę, może trochę więcej. Konieczne jest, aby sos pokrywał klopsiki prawie głową. Gotować na średnim ogniu przez około trzydzieści minut.
3. Klopsiki w sosie pomidorowym
Możesz zrobić zwykłe klopsiki i gulasz w typowym sosie pomidorowym z pomidorami i pastą pomidorową. Będzie smacznie, ale nudno. A jeśli zorganizujesz wybuch emocji i ugotujesz danie dość proste, ale smaczne i niezwykłe? Łatwo Okazuje się, że jest niezwykły i mielony, co dodaje ser i sos, który ma tylko nieopisany smak.
Konieczne jest:
- Nadzienie - 0,4 kg
- Twarożek - 100 g
- Jajko - 1 szt.
- Cebula - 1 szt. duży
- Czosnek - 2 ząbki
- Chleb - 2-3 plasterki (100-150 g)
- mleko lub śmietana - 2 łyżki. l
- zieloni
- gotowa musztarda - 1 łyżeczka.
- sól, przyprawy
- Pomidor - 2 szt. duży
- cebula - 2 szt.
- słodka papryka - 2 szt.
- marchewki - 1 szt.
- ketchup - 3 łyżki. l
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. l
- skrobia i cukier - 1 łyżka. l
- sól
- zieloni
- czarny pieprz mielony
- czosnek - 2 ząbki
- woda lub bulion - 300 ml
Gotowanie:
Zmielić cebulę i czosnek (starty, mikser). Dodaj mięso mielone i namoczone w wodzie (lub mleku) i wciśnij chleb. Ugniatać. Kolejnym krokiem jest dodanie jajka, twarogu i musztardy. Pokrój warzywa, wlej mleko i ponownie ugniataj. Na ostatnim etapie posolić i posypać pieprzem. To może być ograniczone, ale możesz dodać inne przyprawy - na przykład gałka muszkatołowa lub zioła prowansalskie. Rzuć klopsiki o ulubionym rozmiarze.Jest to możliwe jako kotlety lub mniej. Najważniejsze jest, aby uzyskać porządne bułeczki. Zawiń je w mąkę, usmaż i odstaw na chwilę.
Przygotuj sos:
Ważne jest dla niego, aby posiekać lub zetrzeć składniki tak małe, jak to tylko możliwe. Więc podgrzej masło. Lekko podsmażamy cebulę, dodajemy startą marchewkę, smażymy jeszcze przez kilka minut, wkładamy bułgarską paprykę i pomidory i smażymy jeszcze trochę. Następnie dodaj cukier, sól, ketchup i pomidor. Mieszaj mieszaninę warzyw przez około trzy minuty.
Rozpuść skrobię w 50 ml wody i wlej do sosu. Wymieszaj, dodaj wodę lub bulion (może być z kostki), posiekaj zielenie i włóż posiekany czosnek. Zamknij sos z pokrywką i gotuj przez 10 minut. Nadchodzi kluczowy moment: klopsiki są zanurzane w sosie. Konieczne jest ich całkowite pokrycie. Zamknij to prawie gotowe naczynie z pokrywką i duszone przez 15 minut. Podawać z dowolnym dodatkiem - ryżem, warzywami, ziemniakami.
6. Klopsiki w Multicookerze
Gotowanie klopsików w powolnej kuchence to prawdziwa przyjemność. Wystarczy załadować produkty, a ona zajmie się resztą. Nie trzeba postępować zgodnie z procesem, nic się nie pali i nie ucieknie. A po pewnym czasie tylko podniosą pyszne gotowe danie. Jak na przykład klopsiki.
- Nadzienie - 0,5 kg
- sól
- egg-1
- mielony pieprz
- ryż - 0,5 łyżki.
- cebula - 1 szt.
- liść laurowy, sól, przyprawy.
- woda lub bulion - 400 ml
- mąka, majonez, śmietana, ketchup (pasta pomidorowa) - 2 łyżki. l
Klopsiki - przydatne wskazówki od doświadczonych kucharzy:
Klopsiki są smaczne, jeśli nie kupujesz mielonego mięsa i gotuj się z mięsa. Okazuje się, że jest bardziej soczysty, ponieważ zawiera sok z mięsa.
Aby mięso było soczyste i soczyste, do mielonego mięsa dodaje się namoczony chleb - wchłania sok z mięsa, nie pozwalając mu wyjść na zewnątrz. Lepiej jest używać czerstwego chleba, ponieważ świeży daje klopsie niezbyt przyjemną kleistość.
Klopsiki z grzybami i sosem w piekarniku
Te klopsiki nie są proste. Nie wstydzą się prezentować nawet na świątecznym stole!
Są gotowane z grzybami, boczkiem ziemniaczanym i delikatnym kwaśnym sosem śmietanowym. Razem jest tak smacznie, że nie da się oderwać.
Pulpety bez ryżu w sosie pomidorowym na patelni
Czy są kulki ryżowe? Oczywiście, mamy taki przepis!
Apetyczne klopsiki w sosie pomidorowym spodoba się tym, którzy nie lubią ryżu.
W tym przepisie używamy baraniny, ale można ją zastąpić dowolnym innym mięsem.
Świetne klopsiki z cielęciny, kurczaka i indyka.
Klopsiki dla dzieci "Octopussy"
Recipe number 4 Klasyczny przepis na gotowanie (patrz wyżej) nadaje się również do jedzenia dla dzieci.
I ostatni przepis na prośbę mam. Prosty i pyszny przepis na zabawną "ośmiornicę" od szefa kuchni. Pomoże nakarmić nehochuhu!
Kulinarne klopsiki
Soczysty klopsik na zdjęciu przyciąga swoim apetycznym wyglądem. Ktoś chce poczuć delikatny smak, a ktoś woli chrupiące kulki, ale niewielu wie, jak gotować klopsiki, żeby się tak potoczyły. Klasyczna receptura polega na połączeniu mięsa mielonego, ryżu, gdy powstała masa zostaje uformowana w kulki, a następnie duszona w sosie. Możesz to zrobić na kuchence, w piekarniku lub wolnej kuchence, lepiej wybrać niską patelnię lub patelnię z naczyń.
Jest to główny składnik, który bezpośrednio wpływa na smak gotowego dania. Klasyczny przepis przewiduje, że mięso na klopsiki przyjmuje się mięso (wieprzowina, wołowina), często te gatunki miesza się w równych proporcjach. Do wersji dietowej słynnego drugiego dania wybierz kurczaka, indyka. Jak gotować klopsiki o oryginalnym smaku, ale zdrowe? Ryby mielone, do których przygotowania są odpowiednie niedrogie gatunki (mintaja, morszczuk).
Ten drugi główny element ma swoją specjalną misję. Jeśli wybierzesz prawo i ugotujesz sos na klopsiki, gotowa potrawa okaże się soczysta, delikatna, apetyczna.Sos zamieni je w niezależną gorącą sekundę lub pozwoli ci wybrać dowolne przystawki do smaku: tłuczone ziemniaki, spaghetti, gulasz warzywny. Popularną wersją sosu jest kwaśna śmietana lub pomidor, ale najsmaczniejsze klopsiki uzyskuje się przez zmieszanie tych rodzajów.
Klopsiki - przepis
Sposoby gotowania znanej potrawy nie różnią się zbytnio od siebie. Aby kulki mięsne wyglądały tak apetycznie jak na zdjęciu kulinarnego surowca, konieczne jest ścisłe obserwowanie proporcji składników. Każdy krok po kroku do gotowania klopsa zawiera opis i zalecenia, które ujawniają tajemnice kulinarne, dzięki czemu jeże okazują się miękkie, chrupiące i nie rozpadają się. Wśród opcji nie będzie trudno znaleźć przepis o oryginalnym smaku, który zaskoczy gości.
W wolnym kuchence
Przydatna i wygodna oprawa kuchenna idealnie nadaje się na apetyczny second. Każdy rodzaj mięsa mielonego zrobi, możesz wybrać wieprzowinę lub indyka, dobrym rozwiązaniem jest talerz. Lepiej jest zmieszać go z dużym białym ryżem, a resztę produktów należy dodawać ściśle według przepisu, tak aby nie spowodować rozpadniętych kul. Czas przejść do rzeczy i nauczyć się gotować klopsiki z powolnym gotowaniem.
- mielona wieprzowina - 500 g,
- jajko - 1 szt.,
- ryż - 120 g,
- woda - 200 ml
- cebula - 2 głowy,
- śmietana - 2 łyżki. łyżki
- ketchup - 1 łyżka. łyżka,
- mąka - 2 łyżki. łyżki
- przyprawy - do smaku.
- Posiekaj cebulę, dodaj zmielone mięso, jajko, dokładnie umyj ryż, sól.
- Do sosu połącz kwaśną śmietanę, keczup, mąkę, mieszaj aż uzyskasz gładkość. Następnie wlać szklankę wody i ponownie ubić sos.
- Formuj kulki, smaż przez kilka minut.
- Gdy powstanie skorupa, wlej sos, ustaw tryb "gaszenia", który zajmie około pół godziny.
Chicken Mince
Mięso drobiowe uważa się za dietetyczne, co stanowi łatwo przyswajalne białko. Dobrze znane danie wyjdzie na niskokaloryczne, ale jak gotować klopsiki, aby okazały się delikatne? Aby to zrobić, lepiej jest wziąć pierś, a przed gotowaniem mięsa mielonego, zalać go przez kilka godzin w musztardzie lub kefirze. Jeśli chcesz, aby danie było ostre, powinieneś ugotować klopsiki z kurczakiem w piekarniku z curry lub mieszanką papryki.
- kurczak mielony - 600 g,
- ryż gotowany - 200 g,
- łuk - 1 głowa,
- czosnek - 2 ząbki,
- jajko - 1 szt.,
- śmietana - 2 łyżki. łyżki
- pasta pomidorowa (keczup) - 1 łyżka stołowa. łyżka,
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki
- przyprawy - do smaku.
- Drobno posiekaj cebulę, czosnek, smaż, dodaj do mięsa mielonego z ryżem.
- Osobno ubij jajko, wlej masę jaja do mikstury, wymieszaj.
- Formuj kulki, smaż na patelni.
- Zrobić sos, mieszając kwaśną śmietaną z pastą pomidorową, wlać na patelnię.
- Dusić do czasu ugotowania przez nie więcej niż 15 minut.
