Zupa zespół solyanka: klasyczny przepis na gotowanie

Nie ma określonego przepisu na hodgeplace, może składać się z całkowicie różnych produktów. Główną cechą odróżniającą go od innych rodzajów zup jest kombinacja podstawowego, mięsnego lub rybnego smaku, z produktami wędzonymi i piklami.

W pojemnikach każdej gospodyni domowej i, oczywiście, profesjonalny szef kuchni ma swoją własną, sprawdzoną receptę na takie danie. W zespole klasycznego hodgepelu, którego podstępne przepisy są poniżej, z pewnością dodaje się mięsa lub rybne przysmaki, w postaci wędzonych mięs, i aby uzyskać smak charakterystyczny dla tej zupy, solonych ogórków.

Ogólne zasady gotowania klasycznego ziarna (krok po kroku)

• Klasyczny pojemnik hodowlany, którego szczegółowe przepisy opisano szczegółowo poniżej, można gotować w wodzie iw nasyconym bulionie. Pierwsza opcja to dobra prędkość, ale zupa jest mniej pożywna. W drugim przypadku przygotowanie bulionu zajmie trochę czasu, ale hodgepodge w tej wersji będzie bardziej satysfakcjonujący i pożywny.

• W przypadku bulionu pożądane jest, aby wybrać kawałki miąższu z kością, najlepiej, jeśli będzie to kilka rodzajów mięsa. Rosół wieprzowy i wołowy jest bogatszy, a w tym przypadku klasyczna hodgepodge okaże się kompletną drużyną narodową. Rosół z ryb najlepiej gotować z głów dużych ryb lub całkowicie z małych ryb.

• Hodgepodge - danie restauracyjne, musi zawierać kilka produktów wędzonych. W wersji mięsnej zupy zazwyczaj jest to wędzona kiełbasa, szynka, kiełbaski myśliwskie itp. W klasycznej mieszance rybnej, której przepis krok po kroku podany jest w artykule, dodajemy wędzoną rybę z dużych gatunków: sterletu lub jesiotra.

• Nie ma zwyczaju umieszczania ziemniaków i marchwi w chlewiku. Główna część zupy - składniki mięsne lub rybne. Z warzyw używa się tylko cebuli, z której przygotowuje się brez (pieczony) z pomidorami. Im więcej wędzonego mięsa, mięsa lub ryb w chlebie, tym smaczniejsze.

• Ta mieszanka jest zrobiona z kiszonych ogórków. Przed dodaniem do zupy, są one duszone przez chwilę z niewielką ilością wody. Marynowane, pożądane jest dodawanie tylko grzybów.

• Solyanka nie wymaga specjalnego sposobu cięcia produktów, ważne jest, aby kawałki miały ten sam rozmiar i kształt. Zazwyczaj składniki są pocięte na cienkie słomki, rzadziej na kostki, kiełbasy - na plasterki.

• Oliwki i cytryna, jako ogórki wędzone i kiszone, obowiązkowe składniki klasycznego zespołu hodgepodge. W przepisach krok po kroku oliwki są czasami zastępowane oliwkami, które są dopuszczalne dla tej zupy. Oliwki lub oliwki dodaje się na samym końcu, prawie do gotowej zupy, plasterki cytryny uzupełniają ją podczas serwowania. Aby napełnić śmietanę, zrobiono kwaśną śmietanę, ale jeśli wolisz majonez, możesz go użyć.

Classic hodgepodge: przepisuj krok po kroku na bulionie mięsnym i kostnym

Składniki:

• przefiltrowana lub oddzielona woda - trzy litry,

• 600 gr. wołowina lub wieprzowina na kości,

• trzy małe żarówki,

• cztery średnie pikle,

• 650 gr. różne produkty wędzone: szynka, kiełbasa i cienkie wędzone kiełbaski (kiełbaski),

• gruby pomidor - dwie łyżki,

• łyżka masła,

• dwa duże liście laurowe,

• 40 ml wysoko oczyszczonego oleju,

• 3 groch (ziele angielskie),

• 100 gr. oliwki, bez pestek,

Metoda przygotowania:

1. Zacznijmy od bulionu z mięsa i kości. Myjemy miazgę wodą i wkładamy ją do garnka wraz z kośćmi. Zatoka z zimną wodą, ustawiona na intensywny ogień. Główny punkt, który należy wziąć pod uwagę podczas gotowania bulionu mięsnego, przed zagotowaniem należy ostrożnie usunąć z pianki powierzchniowej.Jednocześnie niepożądane jest, aby mięso się poruszało, tak że skoagulowana wiewiórka unosi się niezależnie. Po odczekaniu na rozpoczęcie wrzenia zmniejsz ogień, umieść oczyszczoną cebulę i przykryj pokrywką. Gotowanie przy minimalnym ogniu od półtorej do dwóch godzin. Dziesięć minut przed przygotowaniem mięsa należy obniżyć laur i pieprz w bulionie.

2. Połóż przygotowane mięso z patelni na talerzu i pozwól mu odpocząć. Usuń z bulionu cały nadmiar: cebula, pieprz i lavushka.

3. Solone ogórki pokroić cienko w słomki, złożyć na głębokiej patelni. Uzupełnij trochę bulionu i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, nie więcej, a następnie wrzuć z powrotem do durszlaka.

4. Mała kruszonka cebulowa. Gotowane mięso i szynkę z kiełbasą kroimy w paski i polujemy kiełbaskami z pierścieniami.

5. Ustaw patelnię, aby się rozgrzała, wlej olej roślinny i natychmiast zanurz masło, gdy tylko się całkowicie rozpuści, włóż cebulę i smaż, aż kawałki stracą przytępienie i staną się przezroczyste. Dodaj pomidor do cebuli, dobrze wymieszaj, kontynuuj gotowanie przez kolejne trzy minuty. Wlać trochę bulionu do pieczeni, poczekać do wrzenia i wyłączyć ciepło.

6. Pierścionki z kiełbasek myśliwskich lekko podsmażyć, lekko zwilżyć patelnię olejem.

7. Ustaw garnek z bulionem mięsnym na intensywne ciepło. Gdy tylko zacznie się gotować, wkładamy do niego przygotowane produkty mięsne i ogórki. Czekając na gotowanie, wchodzimy do pieczeni pomidorowej, dodajemy i redukujemy ciepło. Gotuj przez dziesięć minut i wyjmij z pieca, poczekaj przez kwadrans.

8. Rozlewając talerze, dodaj oliwki i cienki plasterek cytryny do każdej porcji.

Simple hodgepodge classic: przepis krok po kroku (w pośpiechu)

Według przepisu krok po kroku, klasyczny, klasyczny, hodgepodge jest przygotowywany bez bulionu. Wszystkie elementy będą musiały się smażyć naprzemiennie, co będzie wymagało patelni z podwójnym dnem.

Składniki:

• duży kiszony ogórek,

• 150 gram wędzonej kiełbasy i szynki,

• gorzka główka cebuli,

• półtora litra czystej wody

• boczek lub boczek wędzony - 150 gr.,

• trzy łyżki koncentratu pomidorowego,

• 50 gr. oliwki, pestki.

Metoda przygotowania:

1. Pokrój boczek lub smalec na małe kostki i lekko smaż w rondlu na małym ogniu. Nie powinieneś podgrzewać nagolenników, musisz zdobyć niewielką ilość tłuszczu, na którym będziemy smażyć niektóre produkty w przyszłości.

2. Obrać cebulę, najpierw przeciąć ją, a następnie cienkie paski. Umieścić cebulę w stopionym tłuszczu, wymieszać i pozostawić na małym ogniu.

3. Podczas gdy cebula się ociepla, przygotuj produkty mięsne - uciąć dowolnie. W technologii wytwarzania solanki nie obowiązują ścisłe wymagania dotyczące cięcia. Słoma to będzie lub kostki, jak chcesz. Rozsmarowywujemy składniki mięsa na cebulę, która osiągnęła przezroczystość, miesza się i kontynuuje gotowanie przez dwie minuty.

4. Bez obcinania skórki pokrój kiszone ogórki na cienką słomkę, włóż do rondla i napełnij wodą. Dodać pomidora, dobrze wymieszać, doprowadzić do wrzenia i gotować pod pokrywką przez co najmniej pół godziny, zmniejszając temperaturę do minimum. Dwie minuty przed zamknięciem dodaj oliwki.

5. Po przygotowaniu chmielu należy podać przez pół godziny. Podczas serwowania, pierwsze danie jest uzupełniane plasterkami cytryny i drobno posiekanej zieleni.

Klasyczna solanka: przepis krok po kroku z marynowanymi lub solonymi grzybami

Składniki:

• dowolne wędzone mięso (kiełbasa z boczkiem, kiełbasą, szynką itp.) - 800 gr.,

• 700 gramów mięsa - wieprzowiny, wołowiny lub obu,

• dwie łyżki pomidora,

• sześć małych pikli,

• 250 ml solanki z ogórków,

• marynowane lub solone pieczarki - 200 gr.,

• 130 gram oliwek lub oliwek (bez pestek),

• świeża zieleń i kwaśna śmietana - na stacji benzynowej,

Metoda przygotowania:

1. Podobnie jak w poprzednim przepisie, przygotowanie solanki należy rozpocząć od bulionu. Każdy rodzaj mięsa nadaje się do tego, lepiej jeśli jest to mieszanka wołowiny i wieprzowiny, koniecznie na kości.Wygląd i smak klasycznej solanki zależy od jakości bulionu. Powinien być odżywczy i przezroczysty, więc nie zapomnij usunąć pianki przed gotowaniem. Czas trwania bulionu do gotowania zależy od jakości i rodzaju mięsa, gotowość zależy od jego miękkości. Średnio może to potrwać od półtorej do dwóch godzin.

2. Pół godziny przed zakończeniem gotowania bulionu, możesz zacząć przygotowywać komponenty zespołu klasycznego hodgeplace. Według przepisu "krok po kroku" niektóre z nich muszą być lekko smażone.

3. Obrać cebulę, oparzyć pomidory i usunąć skórę. Tniemy pomidory, cebulę i ogórki kiszone, w kostkach i grzyby z talerzami. Potnij kiełbasę lub szynkę w cienkie kostki, wędzone kiełbaski - w cienkie kółka.

4. Podgrzej patelnię i połóż najpierw najgrubsze kawałki wędzonego mięsa, na przykład kiełbasę z bekonem. Smaż przez około minutę, aby trochę tłuszczu się rozpuściło i dopiero wtedy opuścimy resztę wędlin. Smaż wszystko razem ze średnią temperaturą nie dłuższą niż dwie minuty. Niedopuszczalne jest perederzhivat wędzony w ogniu, z przedłużonym smażeniem, wysychają z powodu niskiej zawartości wilgoci. Lekkie pieczenie pozwala uzyskać bogatszy smak i aromat, który później zostanie przeniesiony na całe danie.

5. Umieść przygotowane produkty wędzone na czystym talerzu. Patelnię ponownie włożyć do ognia, nalewając trochę oleju. Lekko ocieplać, rozprowadzić cebulę i grzyby, posyp cukrem. Dobrze wymieszaj, smaż przez 5 minut, dodaj ogórki i gotuj na wolnym ogniu przez trzy minuty pod pokrywką. Rozrzucamy pomidory i pastę pomidorową do grzybów, mieszamy i gotujemy na małym ogniu jeszcze przez kilka minut.

6. Po wyjęciu mięsa z bulionu, odfiltruj ciecz do czystego naczynia. Po pierwsze, pozwoli to na usunięcie przypadkowo zepsutych kości. Po drugie, jeśli pianka nie zostanie wprowadzona na czas lub źle, spowoduje to, że bulion będzie bardziej przezroczysty. Rozdzielony bulion mięsny gotowy do wrzenia.

7. Zdemontuj schłodzone mięso - usuń miąższ z kości i pokrój w cienkie paski.

8. Włóż ugotowane mięso do gotującego się bulionu mięsnego, a po przegotowaniu dodaj smażone mięso wędzone i kiełbaski. Gotuj przez 5 minut, umieść sos pomidorowy w chmielu, a po tym czasie dodaj oliwki i usuń próbkę. Doprowadzamy do pożądanego smaku - dodajemy, przy słabej kwasowości dodajemy gotowany ogórek ogórkowy. Gotuj jeszcze kilka minut, wyłącz ogrzewanie i wytrzymaj do kwadransa.

9. Podawane z plasterkami cytryny, doprawione kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Klasyczna solanka: krok po kroku przepis na zupę rybną

Składniki:

• głowa (300 gr.) I filet (200 g) Łosoś,

• małe zwłoki mrożonej makreli,

• wędzony łosoś różowy - 250 gr.,

• dwie małe żarówki,

• solone ogórki (250 g) i pół szklanki ogórka kiszonego,

• 60 gr. pomidory niesolone,

• 2 l. woda pitna

• pieprz - 3 groch,

• mały liść laurowy,

• Cytryna i posiekana pietruszka - do serwowania.

Metoda przygotowania:

1. Z reguły zalecane ryby można kupić tylko zamrożone. Przed przygotowaniem mielenia należy go dobrze rozmrozić i nie powinno się go czyścić w wodzie. Wcześniej umieść ryby w "ciepłym" przedziale lodówki lub pozostaw go na wolnym powietrzu.

2. Usuń skrzela z rozmrożonych głowic, opłucz i zalej zimną wodą rondel. Dodaj obraną cebulę i pieprz, przygotuj bulion rybny podobnie do mięsa. Szczegółowy opis przygotowania bulionu mięsnego jest szczegółowo opisany w przepisie krok po kroku dla klasycznego zespołu hodgeplace na bulionie mięsnym i kostnym. Czas gotowania nasyconego bulionu z głowicy ryby przez co najmniej pół godziny.

3. W czasie wrzenia głowicy przygotowujemy inne produkty. Jesz makrela, umyć tusze wodą i ostrożnie zdjąć skórę, oddzielić mięso od kości, a następnie pokroić w szerokie paski. Po usunięciu skóry z fileta z łososia pokrój mięso w taki sam sposób, jak makrela. W ten sam sposób przygotowujemy ryby wędzone.

4. Przygotuj passerovku dla solyanki rybnej.Pokroić resztę cebuli na małe kawałki, pokroić ogórki na paski lub natrzeć dużą tarczą. Podsmaż cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor. Następnie połóż na nim ogórki i gotuj na wolnym ogniu przez maksymalnie pięć minut. Dodaj pomidor na patelnię, wymieszaj i odstaw na kolejne dziesięć minut. Pasta pomidorowa musi dobrze usmażyć! W wyniku odparowania można dodać ogórek z ogórkiem do pieczeni.

5. Przefiltruj gotowy bulion rybny przez gazę do czystego naczynia i szybko doprowadzaj do wrzenia, pomijając kawałki świeżej i wędzonej ryby. Zagotuj zupę na kwadrans przed ponownym gotowaniem - kawałki ryb są małe i tym razem wystarczą, aby dobrze zagotować. Po wprowadzeniu świeżej ryby, skoagulowane białko wyrośnie na powierzchnię bulionu, ostrożnie usuń go przed gotowaniem. W przeciwnym razie będzie mieszał się z bulionem rybnym, a cierpieć będzie wygląd pasożyta.

6. Napełnij kanapkę pieczonym pomidorem, włóż oliwki i trzymaj na małym ogniu aż do wrzenia, ale nie gotuj.

7. Przygotować solankę rybną po usunięciu z ognia, aby stać przez kwadrans lub trochę dłużej. Podawać z plasterkami cytryny, przyozdobionymi gałązkami świeżej pietruszki.

Sztuczki gotowania klasycznego chleba na receptę krok po kroku

• Nie używaj kiszonych ogórków. Podczas zbierania tej metody do solanki dodaje się dużo cukru, jeśli takie ogórki zostaną umieszczone w chmielu, jego smak będzie różnił się od klasycznego.

• Jeśli brakuje kwasu, dodaj trochę solanki z ogórkiem, ale gotuj wcześniej, w przeciwnym razie zupa stanie się mętna.

• Istnieje kilka sposobów na zrobienie drogiego budżetu na posiłki w restauracji. Wiele hostess zamarza przysmaki po uroczystościach i gotuje zupę, gdy jest ich wystarczająco dużo. Drugą opcją jest przygotowanie klasycznego zespołu hodgepodge następnego dnia, po wakacjach, do czasu, aż domowej roboty zdążyli zniszczyć przysmaki pozostawione w lodówce.

Co to jest hodgepodge?

Uważa się, że poprzednikiem tego cudownego dania była prosta wiejska zupa, w której gospodyni umieściła produkty, które były pod ręką. Niektórzy kojarzą nawet nazwę prostej zupy "wieśniak" z daniem restauracyjnym "solyanka", znajdując w nich wspólne cechy i podobne metody gotowania. Tak czy inaczej, ale klasyczny hodgepodge jest przygotowywany w różnych zakładach zgodnie z zupełnie innymi recepturami, zachowując jednak wspólne cechy. Po pierwsze, zestaw darów mięsnych z pewnością znajdzie się w tym daniu. Po drugie, aby zupa "zespół Solyanki" nabrała charakterystycznego pikantnego smaku, dodano do niej solone ogórki, oliwki i cytrynę. Ponadto danie to można przygotować z warzyw, grzybów, a nawet ryb.

Jeśli nie wiesz, jak zrobić zupę "hodgepodge", zacznij od najprostszej, klasycznej wersji. Oferujemy jego szczegółowy opis poniżej.

Produkty dla solyanki

Do tego wspaniałego dania nie przemienia się w kosztowną przyjemność, ugotuj je po świątecznej uczcie. Z reguły resztki wędzonego mięsa, różnych mięs, pikantnych, słonych i marynowanych przekąsek gromadzą się w lodówce w te dni. Zatem zupa "zespół Solyanki" może nie być drogim, ale doskonałym ekonomicznym rozwiązaniem. Podajemy przybliżony skład produktów, który jest stosowany do klasycznej receptury:

• 600-700 gramów wieprzowiny lub wołowiny na kości.
• 300 gram wędzonych żeber.
• 200 g szynki.
• 200 gram wędzonej kiełbasy.
• Jedna cebula.
• Cztery kiszone ogórki.
• 100 gramów oliwek.
• 50 gramów kaparów (w razie potrzeby można je wykluczyć).
• Dwie łyżki koncentratu pomidorowego (można zastąpić ketchupem).
• Dwie łyżki oleju do smażenia.
• Trochę masła.
• Świeże zielenie.
• Lemon
• Śmietana.
• Sól i mielony pieprz.

Niektóre gospodynie domowe, aby nie tracić cennego czasu na przyrządzanie warzyw, robią puste miejsca na swoją ulubioną zupę jesienią. Aby śledzić ich przykład, musisz wykonać następujące czynności:

• Zmiel lub zetrzyj dwa kilogramy ogórków, 300 g marchwi, 300 gramów cebuli, główkę czosnku, dodaj zieleninę do smaku.
• Wymieszaj warzywa. Dodaj do nich trzy łyżki cukru, dwie łyżki soli i szklankę oleju roślinnego.
• Gotuj sos na średnim ogniu, aż się zagotuje. Rozgrzej jeszcze przez kilka minut, a następnie rozprowadź w sterylnych słoikach i zwiń.
• Teraz możesz z łatwością gotować ulubione potrawy w zimie i uszczęśliwiać swoich bliskich.

Recepta mięsna solyanka (klasyczna)

Niektórzy kucharze przygotowują tę wspaniałą obfitą zupę, a nie skąpią na produktach. Dlatego solyanka czasami przypomina danie główne bardziej niż pierwsze. Aby Twoja zupa była smaczna i pachnąca, spróbuj wykonać następujące czynności:

• Miejsce kości wołowiny (wieprzowina) i wędzone żeberka w rondlu, przykryć wodą i doprowadzić do wrzenia. Następnie ostrożnie usuń piankę, zmniejsz ogień, dodaj obraną cebulę do mięsa i gotuj bulion przez około dwie godziny.
• Jakiś czas, zanim woda będzie gotowa, posolcie ją wodą, włóż liść laurowy i pieprz. Piętnaście minut później mięso i cebulę należy usunąć, a bulion powinien być przefiltrowany przez drobne sito.
• Gdy wołowina (wieprzowina) ostygnie, oddzielić mięso od kości i narvit go na drobne włókna.
• Potnij kiełbasę i szynkę w paski.
• Ogórki, pokroić w cienkie plasterki, na rozgrzaną patelnię, dodać trochę bulionu i ogrzewać przez kilka minut.
• Obrać cebulę, pokroić w pół-pierścienie i smażyć w mieszaninie masła i oleju roślinnego do złotobrązowego. Następnie na patelni dodaj pomidorową pastę, wymieszaj ją z cebulą, a następnie przenieś powstały sos do bulionu.
• Umieść wszystkie patelnie, ogórki, oliwki, kapary, sól i pieprz na patelni. Gotuj zupę na małym ogniu przez kilka minut.
• Przed podaniem umieść w każdej płytce trochę kwaśnej śmietany i cienki plaster cytryny.

Jak widać, przepis na zespół mięsny solyanka (klasyczny) nie jest zbyt skomplikowany, jeśli podążacie za sekwencją tych działań.

Solanka z kaparami i grzybami

W tym przypadku użyjemy zupełnie innego zestawu produktów, ale smak naszej potrawy nie ucierpi wcale. Wręcz przeciwnie, rozwinie się z nowej, zupełnie nieoczekiwanej strony. Mamy nadzieję, że na pewno Ci się spodoba. Tak, zupa "zespół mięso Solyanka".

• Włożyć do dużego garnka 800 g wołowiny (najlepiej na szyję lub mostek) i pół kurczaka. Napełnij mięsem 3 litry wody i pozwól mu się gotować. Zmniejsz temperaturę, usuń pianę, która pojawia się na powierzchni, dodaj cebulę, pietruszkę, odrobinę soli i pięć groszków ziela angielskiego. Kontynuuj gotowanie bulionu na małym ogniu przez kolejną godzinę.
• Gdy mięso będzie gotowe, wyjąć je z patelni, ochłodzić w temperaturze pokojowej i pokroić na małe kawałki. Przecedzić bulion przez sito, wlewając go do nowego rondla.
• 300 gramów białej kapusty drobno posiekać specjalnym nożem, następnie włożyć do miski i zalać wrzącą wodą przez kilka minut.
• Obrać jedną średnią cebulę, pokroić na ćwiartki pierścieni i smażyć na patelni, unikając przebarwień.
• Umieść kapustę i cebulę we wrzącym bulionie.
• Na patelni ugotuj dwie szklanki ogórka i wlej do rondla z zupą.
• 400 gram wędlin (język, kiełbaski, wędzona kiełbasa i szynka) pokroić na małe kawałki.
• Jedna szklanka marynowanych borowików i trzy kiszone ogórki pokrojone w kostkę.
• Dodaj wszystkie przygotowane produkty do bulionu i gotuj wszystko razem przez około pół godziny. Następnie musisz spróbować, jeśli to konieczne, sól i pieprz. Nie zapomnij dodać na samym końcu dwóch łyżek kaparów, a także jednej szklanki oliwek i oliwek.

Zupa "Zespół Solyanki" jest gotowy. Czas zaprosić domowników do stołu. Udekoruj każdą porcję kwaśną śmietaną, posiekaną zieleniną i cienkim plasterkiem cytryny.

Zupa "Zespół Solyanka z kiełbasą"

Ten przepis jest uproszczonym analogiem klasycznego dania. Niestety nie zawsze mamy czas na przygotowanie pełnowartościowej wersji solanki mięsnej. Dlatego w tym przypadku użyjemy zestawu składającego się z warzyw i kiełbasek.

Przygotowanie hodgepodge:

• Wlać do dużego rondla trzy i pół litra wody. Jeśli masz bulion z kurczakiem lub mięsem, możesz go użyć.
• Obierz średniej wielkości ziemniaki, pokrój je w małe kostki i gotuj na średnim ogniu.
• Obierz i zetrzyj marchewkę do dressingu, pociąć dwie czerwone cebule na pół pierścienia, a także cztery marynowane ogórki na grubej tarce. Na patelni podsmaż świeże warzywa, a następnie dodaj do nich tarte ogórki. Na samym końcu wymieszaj smażyć dwie łyżki koncentratu pomidorowego.
• Wytnij 200 g gotowanej kiełbasy w kostkę, pięć kiełbasek myśliwskich i 100 gram oliwek pestkowych w rundach.
• Umieść wszystkie przygotowane produkty w bulionie, dodaj sól i niezbędne przyprawy do smaku.

Gdy zupa jest gotowa, wlej ją do talerzy i podawaj ze śmietaną (majonezem), plasterkiem cytryny i posiekaną zieleniną.

Solyanka w powolnej kuchence

Ponieważ wiele nowoczesnych gospodyń domowych nie wyobraża sobie kuchni bez ich najlepszego asystenta - multicookers, postanowiliśmy zaoferować ci ten interesujący przepis. Zupa "Zespół Solyanki" (zdjęcie tego dania, które umieściliśmy w naszej recenzji) jest przygotowywana w następujący sposób:

• 300 gramów gotowanej wołowiny pokrojonej w paski.
• 300 gramów przysmaków mięsnych (szynka, wędzona szyjka, kiełbasa) pokroić w kostkę.
• Trzy kiszone ogórki pokrojono również w cienkie paski.
• Umieścić powolną kuchenkę w trybie "Pieczenie", nasmarować jej miskę olejem roślinnym i smażyć produkty mięsne na złoty kolor. Następnie dodaj do nich ogórki, małą pastę pomidorową i gotuj jeszcze kilka minut.
• Wlać bulion do miski, dodać sól, przyprawy i liść laurowy. Włącz tryb "Duszenie" i gotuj zupę "zespół Solyanka" przez około czterdzieści minut.
• W gotowym naczyniu dodać oliwki, pokroić na pół, cytrynę i śmietanę.

Hodowla ryb

Ten przepis spodoba się tym, którzy nie są obojętni na dania rybne. Przygotowanie tej potrawy jest proste - wystarczy postępować zgodnie z procedurą opisaną poniżej. Więc spróbujmy zrobić zupę "Podge".

• Aby zagotować mocne ryby, weź dwie cebule, cztery czarne ziarna pieprzu, liść laurowy, jedną marchewkę, sól, jeden suszony korzeń pietruszki i drobną rybę (600 gramów). Obieramy warzywa, losowo kroimy i smażymy na suchej patelni przez kilka minut. Wyczyść rybę, wypłucz ją i opłucz. Włóż przygotowane składniki do rondla, napełnij je dwoma litrami wody i podpal. Po rozpoczęciu wrzenia bulionu należy usunąć piankę z jej powierzchni, posolić, położyć pieprz i liść laurowy. Po kilku minutach odcedź bulion przez gazę lub cienkie sito.
• 400 gramów filetów z jesiotra lub jesiotra podzielonych na małe kawałki. Dwie małe cebule pokroić w pół pierścienie. Obierz dwa ogórki kiszone, a następnie pokrój je w cienkie paski.
• Rozgrzej patelnię i lekko podsmażyć przygotowaną cebulę z dwiema łyżkami mąki. Następnie nalej do niego trochę bulionu rybnego, wymieszaj go dobrze z mąką i gotuj wszystko razem przez chwilę. Włóż pomidorową pastę i ogórki na patelnię, wymieszaj i ugotuj przez około pięć minut.
• Włóż podprażkę do bulionu i zagotuj. Połóż kawałki ryby, oliwki, kapary, pieprz i sól na patelni. Gotuj solankę, aż będzie gotowa. Podawaj na stole, przyozdobionym plastrem cytryny i posiekanej zieleni.

Wielkie grzybki wielkopostne

Ten przepis pomoże wierzącym rozjaśnić surowe dni postu. Bogaty smak potraw praktycznie nie ustępuje smakowi klasycznej zupy, dlatego jest przygotowywany z przyjemnością nawet przez osoby, które nie przylegają do konkretnej diety. Sugerujemy wspólnie, aby spróbować zrobić zupę z chudego mięsa "hodgepodge".

• Gotuj garść suszonych borowików, aż będą gotowe, odcedź powstały bulion. W razie potrzeby pokroić gotowane borowiki na paski. Obierz i pokrój 100 g świeżych grzybów leśnych, a następnie włóż na patelnię.
• Obrać jedną dużą cebulę, pokroić w paski i smażyć na patelni do uzyskania złotobrązowego koloru. Dodaj do niej dwie łyżki przecieru pomidorowego i trzy ogórki kiszone, pokrojone w paski. Gasić żywność na średnim ogniu przez kilka minut.
• Mleko solone i marynowane grzyby (określić ich liczbę według własnego gustu), spłukać wrzątkiem. Następnie pociąć je na paski.
• Umieść wszystkie przygotowane produkty w bulionie i gotuj je razem przez około kwadrans. Na samym końcu dodaj liść laurowy, kapary, oliwki, sól i pieprz.

Przyprawiaj każdą porcję cytryną i posiekanymi zieleniami.

Solanka z językiem i nerkami

Zupa "Hodgepodge" mięso ma oszałamiający smak. Jest idealny na rodzinny obiad, a także może ozdobić swój świąteczny stół. Wreszcie, oferujemy kolejną opcję gotowania dla tak wspaniałego dania, jak Zupa "Mięso Solyanka Team".

• Ugotuj jeden wołowy język, aż zrobisz (lepiej zrobić to dzień wcześniej). Aby to zrobić, napełnij ją zimną wodą i doprowadzaj do wrzenia. Zmień wodę i zapal ją ponownie. Po dwóch godzinach musisz dostać język, włożyć go do zimnej wody i usunąć skórę (jako pończochy).
• Opłucz nerki (dwie sztuki), usuń wszystkie kanały i folie, odetnij tłuszcz. Pokroić w kostkę, wlać wodę sodową i pozostawić na około 20 minut, ponownie spłukać, zalać octem i posypać solą. Po 40 minutach umyj i osusz.
• Potnij jedną cebulę i cztery marynowane ogórki w paski.
• 300 gramów wołowiny (lepiej jest wziąć polędwicę) i 300 gramów fileta jagnięcego pokrojonego w plasterki. Lekko podsmaż mięso na patelni, dodaj 200 g wędzonej kiełbasy, cebuli, ogórków i szklanki bulionu. Wymieszaj wszystkie produkty i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
• Wlej pomidorową pastę do miski, zagotuj jej zawartość. Włóż smażenie do wrzącego bulionu, dodaj do niego język, pąki i gotuj zupę, aż skończysz.
• Pod koniec gotowania solanka powinna być solona, ​​pieprz, w razie potrzeby dodać oliwki, kapary.

Wniosek

Zupa "Zespół mięsny Solyanka", której receptura, a nie jedna, którą przedstawiliśmy w przeglądzie, może składać się z zupełnie innych produktów. Jednak połączenie różnych mięs, wędzonych mięs i słonych smaków nadaje gotowym daniom wspólne cechy. Mamy nadzieję, że opis zup podanych w naszym artykule przyda Ci się w fascynujących eksperymentach kulinarnych. Znajdź najbardziej udaną kombinację składników - a zupa "zespół Solyanka" stanie się Twoją wizytówką.

Zajrzyj do lodówki

Do klasycznego zespołu post-wakacyjnych mięsnych solyanek będziesz potrzebował:

• Mięso z kością - do bulionu, około 0,5 kg (wieprzowina lub wołowina),
• Wędzone mięsa są różne - po 150-200g każdy (pierś, łyk, kiełbasa, szynka itp.),
• Ziemniaki - 2-3 sztuki,
• Ogórki - 3-4 szt.,
• Oliwki czarne (mogą być zielone lub oba i inne) - około 300 g,
• Małe żarówki - 3-4 szt.,
• Lemon, nie przejmuj się, jeśli już jest cięty,
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki, sok pomidorowy lub pomidory w dowolnej postaci,
• Zieloni
• Przyprawy - pieprz, kolendra, czosnek i wszystko, co podoba się
• Śmietana do podania - do smaku.

Najpierw musisz zagotować bulion. Włóż mięso do kości na patelni i podpal się. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz do grochu, a także goździki.

Czas zrobić resztę składników zupy.

Potnij cebule do dość grubych loków, aby nie rozpadły się podczas gotowania. Smażyć w tłuszczu z pieczonej szynki lub kaczki, jest to możliwe i w oleju roślinnym. Wprowadzamy cebulę do przejrzystości.

Pokrój kiszone ogórki i umieść je na patelni z cebulą, trzymaj je w ogniu, mieszając, aż będą białe.

A następnie musisz dodać do nich koncentrat pomidorowy, sok lub pokrojone pomidory. Musi zostać pobrana ilość soku lub pomidorów, która jest około 3 razy większa niż objętość pasty pomidorowej. Usmaż jeszcze kilka minut i wyjmij patelnię z pieca.

Ziemniaki powinny być obrane i przycinane tak małe, jak to możliwe. Będzie bardzo dobrze, jeśli zostanie ugotowany w zupie. Zanurz go na patelni z bulionem.

Wszystkie produkty mięsne, które zdobyliśmy w lodówce, są ostrożnie krojone w kostki lub słomki o tym samym rozmiarze. Każdy rodzaj mięsa jest oddzielnie smażony na patelni.

Gdy bulion jest ugotowany, mięso należy usunąć z patelni, a także pokroić, powtarzając kształt wędzonego mięsa, kostek lub kostek. Jeśli był to bardzo bezkształtny kawałek, który trudno jest ciąć, to lepiej zrobić małe kawałki w zależności od liczby porcji zupy i umieścić je, gdy podawane w talerze.

Tak więc zbieramy kopalnię soli, ponieważ nie jest to bez znaczenia dla naszego zespołu.

Dodajemy ogień pod rondel z bulionem - niech się dobrze zagotuje. I wrzuć tam całe smażone mięso i rosół. Dodaj smażone ogórki z cebulą i pomidorami. Rozsiewamy oliwki. Jeśli są z marynatą, wylej ogórki. Czekamy, aż zupa zacznie się gotować, i gotujemy przez kolejne dwie minuty. Wyłączyć kuchenkę i pozostawić na 10-15 minut naparu solyanka pod pokrywką.

Podczas serwowania w każdym talerzu, umieść koło cytryny, zieleni. Dodaj śmietanę lub majonez do smaku.

I jedz zdrowie.

Powrót do treści

Ale możesz gotować inaczej.

Co zrobić, jeśli nie ma wakacji i nie jest przewidziany, a hodgepodge uwielbiał domowe? Tutaj przychodzi na ratunek metodę gotowania zespołu mięsnej solanki, która jest najbliższa temu, co było przygotowane w Rosji w czasach starożytnych. Na tej podstawie można tworzyć własne przepisy na solankę.

Produkty, których potrzebujesz:

• Kość udowa mózgu - 200-300 g,
• Wieprzowina bez kości - 200 g,
• Mięso z kurczaka - 200-250 g,
• Kiełbasa gotowana lub kiełbasa - 50-100 g,
• Kiszona kapusta - 100 g,
• Kiszone ogórki - 1-2 szt. w zależności od rozmiaru
• Grzyby solone lub marynowane - około 100 g,
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa,
• Mała cebula
• Para ząbków czosnku,
• Zieloni
• Lemon
• Śmietana do przechowywania.

Najpierw musisz ugotować bulion z kości wołowych i kurczaka. Wołowina jest gotowana przez długi czas, więc nadszedł czas na przygotowanie reszty.

Wieprzowina pokroić w plastry o wielkości około 2 cm. Smażyć mięso na patelni, aż złocisto-brązowy. Jeśli wieprzowina jest bardzo chuda, można ją podsmażyć na oleju roślinnym. Cóż, sam kawałek boczku da dość stopionego tłuszczu. Gdy wieprzowina jest dobrze upieczona, dodaj pokrojoną cebulę i mieszając smażymy jeszcze trochę. Wlej trochę wody do garnka, lekko sól i pieprz mięso i powoli gotuj, aż będzie gotowe.

Oddzielnie w oleju roślinnym do ugotowania gulaszu kiszonej kapusty. Ogień tworzy środek. Mieszaj od czasu do czasu, upewniając się, że kapusta się nie pali. Gdy będzie gotowy, dodaj do kapusty kostki kiszonych ogórków, koncentratu pomidorowego i grzybów. Jeśli grzyby są małe, pozostaw je w całości. Będzie pięknie. Razem zgasić kolejne 10-15 minut i odłożyć na bok.

Bulion jest gotowy. Musimy zdobyć kość i mięso, odcedzić bulion, ponieważ kości wołowe zawsze mają wiele ostrych, małych fragmentów. Nie powinni dostać się do zupy.

Pokrój mięso z kurczaka i mięso z kości i wróć do bulionu. Umieść tam duszone warzywa i wieprzowinę. Doprowadzić do wrzenia, posolić, dodać przyprawy do smaku i soli. Na małym ogniu gotuj miąższ przez kolejne 15 minut, dodaj posiekane kiełbaski lub kiełbaski. Zastępując lub dodając inne rodzaje mięsa lub kiełbasek, możesz stworzyć oryginalne przepisy.

Zmiażdż czosnek nożem i posiekaj go. Dodaj do zupy. Zdejmij patelnię z ognia i zostaw soltwort pod pokrywką.

Podawaj z kwaśną śmietaną i posiekaną zielenią, kładąc na talerzu kawałek cytryny.

Powrót do treści

Solyanka - fast food?

Dlaczego nie.Stół wielkopostny powinien być różnorodny. Ponieważ nie ma na nim żadnych potraw mięsnych i mlecznych, muszą być grzyby i warzywa. Hodowanie to nie tylko mięso. Możesz gotować na różne sposoby. Oto przepisy na sole warzywne.

Do hodgepodge z grzybami potrzebujesz:

• Dwie duże ziemniaki
• Żarówka,
• Marchew
• Bułgarska papryka,
• Grzyby (świeże lub mrożone) - 250-300 g,
• Ogórki - 5 szt.,
• Kapusta świeża lub marynowana - 300 g,
• Oliwki - 10 szt.,
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki.,
• Cytryna do serwowania.

Posiekać marchew pokrojoną w olej roślinny w rondlu lub na głębokiej patelni. Posiekaną cebulę dodajemy kolejno bułgarski pieprz, pieczarki, kostki ziemniaczane, lekko pieczemy każdy składnik. Dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu aż ugotowane ziemniaki.

Oddzielnie podgrzej kapustę i marynaty pastą pomidorową.

Gdy ziemniaki będą gotowe, połącz zawartość obu patelni, dodaj wodę, aby uzyskać gęstą zupę.

Doprowadź zupę do wrzenia, dodaj oliwki, gotuj jeszcze 5 minut, dodaj pieprz, sól i czosnek do smaku.

Podczas serwowania posyp zupę zielenią i udekoruj plasterkiem cytryny.

Ale niektórzy nie lubią grzybów. Uratuje metodę gotowania, na którą nie ma grzybów - niech wszyscy będą szczęśliwi. Dodając inne warzywa, możesz urozmaicić przepisy solyanki.

Do tego bierzemy:

• Duże kiszone ogórki - 4 szt.,
• Ziemniaki - 2 szt.,
• Marchew
• Żarówka jest średnia,
• Oliwki - 10 szt.,
• Zieloni
• Cytryna do serwowania.

Ogórki i ogórki. Pokroić w paski.

Skórki i nasiona zalać wrzącą wodą (około 0,5 litra). Zostawić do zaparzenia.

Podsmażamy marchewkę pokrojoną w paski w oleju roślinnym, dodajemy posiekaną cebulę, smażymy, mieszamy, aż cebula będzie przezroczysta, dodajemy ziemniaki, posiekamy na kostki.

Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, dodaj patelnie do garnka i podgrzej warzywa przez kolejne 5 minut z mieszaniem, aby nie przypalić.

Napar z nasion i skórki ogórków przecedzić i wlać warzywa. Dodaj gorącą wodę, aż osiągniesz wymaganą grubość solanki. Doprowadzić do wrzenia, soli i doprawić do smaku.

Do zupy dodajemy oliwki i zmielony czosnek. Zdjąć z ognia i nalegać przez 10-15 minut pod pokrywką. Podawać z plasterkiem cytryny i ziołami.

Powrót do treści

Zupa rybna, ale nie zupa rybna

Nie uszy, ale stado ryb. Jej przepisy również mogą być inne. Podobnie jak w przypadku każdego hodgepodge, musisz najpierw przygotować składniki osobno, a następnie połączyć je wszystkie.

• Ryba do bulionu - morze, rzeka, duża lub mała, głowa, ogony z dużych czerwonych ryb - 500 g lub więcej,
• Raki lub krewetki, kraby, kalmary - 300-500 g,
• Świeżo mrożony filet z ryby - 200-300 g,
• Ryba wędzona - 200 g,
• Marchewa znaczy
• Ogórki - 3-4 szt.,
• Grzyby (solone, marynowane) - około 100 g,
• Kilka małych żarówek,
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki.,
• Oliwki

Najpierw musisz przygotować raki, jeśli zdecydujesz się na ich użycie. Wrzuć świeże raki do wrzącej wody i gotuj przez kilka minut, aż zaczną świecić na czerwono. Ostudzić je lekko i pociąć.

Oddziel szyjkę raka. Odkładanie mięsa, nie rzucanie skorupą.

Z ciała raka usuń wszystkie wnętrzności. Powłoki i pazury odchodzą.

Teraz zaczynamy gotować bulion rybny i obrane skorupy raków. Na patelnię nałóż całą marchewkę, liść laurowy, czarny pieprz i słodką paprykę. Gotuj szybko na dużym ogniu, usuń piankę i gotuj na bardzo małym ogniu przez około godzinę.

Cebula pokroić w pierścienie. Smaż je do przezroczystego masła, dodaj koncentrat pomidorowy i podgrzewaj przez kolejne 5 minut.

Piasek duże ogórki i pokroić w kostkę lub paski. Pokrój grzyby, jeśli są duże.

Przygotuj krewetki, kalmary, jeśli są one używane do hodgeplace. Zagotuj krewetki w osolonej wodzie z koprem i skórką. Kałamarnica z dala od filmu, gotować przez 2-3 minuty w małej ilości wrzącej wody.

Rak szyjki macicy lub krewetki, mięso kalmara, krab pokrojony na kawałki o wielkości około 1 cm.

Potnij filety rybne i ryby wędzone w ten sam sposób. Różne rodzaje ryb i owoców morza pomogą urozmaicić receptury hodgeplace.

Bulion jest gotowy i należy go opróżnić, aby usunąć wszystkie małe kości. To, co gotuje się w bulionie, można wyrzucić.

Zbieramy hodgepodge. W odcedzonym bulionie dodać tosty z pomidorami, doprowadzić do wrzenia.

Dodaj ogórki i grzyby. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut.

To był przełom surowej ryby i wędzonego mięsa. Gotowość ryby będzie sygnałem do wrzucenia do zupy już gotowanych szyjek rakowych, krabów, kalmarów. Nie gotujemy przez długi czas, po prostu pozwólmy mu się gotować, spróbujmy soli, dodaj przyprawy i zioła do smaku i usuń z ognia. Pozostawić na 20 minut pod pokrywką do infuzji solanki.

Różne rodzaje ryb i owoców morza pomogą urozmaicić receptury hodgeplace.

Podawać z cytryną i kwaśną śmietaną.

Korzystając z podanych receptur i zmieniając składniki zupy, które zapewniają taką przestrzeń dla wyobraźni, każda gospodyni będzie mogła dać swojej rodzinie możliwość ucztowania na zupie o każdej porze roku. Ciesz się posiłkiem!

Jakie składniki będą potrzebne

Wymagane produkty i proporcje:

• Trzy litry wody
• Mięso wołowe (600 gr),
• Produkty wędzone (pożądane są 300 g. Żeberka wieprzowe),
• Szynka o niskiej zawartości tłuszczu (200 gr),
• Wędzona kiełbasa (200 gr),
• Ogórki marynowane lub marynowane (4 sztuki, średniej wielkości),
• 100 g. Oliwki (można zastąpić oliwkami),
• Bulwa cebulowa (2 głowice)
• Liść laurowy (jeden lub dwa),
• Pasta pomidorowa (2 łyżki stołowe),
• Olej roślinny (2 łyżki stołowe, słonecznik lub oliwka, w razie potrzeby),
• Masło (1 łyżka łóżko),
• Lemon (jeden)
• Pietruszka,
• Pieprz czarny, cały (kawałki 5 groszku).

Funkcje i porady dotyczące gotowania

Niektórzy kucharze przy przygotowywaniu chmielu stosują inną niezwykłą przyprawę - kapary. To są pączki krzaczastych kwiatów rosnących na Cyprze. Są marynowane, spożywane jako samodzielna przekąska i dodawane do wielu potraw i sosów jako egzotyczna przyprawa.

Kapary mają bardzo specyficzny, niezastąpiony smak - kwaśno-słony, pikantny i cierpki. Oczywiste jest, że krajowa recepta na solankę mięsną prawie nie zawiera tych zamorskich ziół, ale nie należy ich lekceważyć - jasna i bogata nutka tylko ozdobi ogólny bukiet.

Nie na darmo przepis na zupę zapewnia taką ilość mięsa, a jednocześnie można jeść zarówno wołowinę, jak i wieprzowinę (trzysta gramów). Pamiętaj, aby mieć dobrą kość, ponieważ bulion i to okazuje się tak silny i gruby. Gotować, powinno to być co najmniej dwie godziny.

Kolejnym ważnym szczegółem jest gotowanie zupy w grubościennych talerzach, a następnie okaże się duszona, co znacznie poprawia jakość smaku. Jeśli zastąpisz metalową doniczkę ceramiczną doniczką i nie gotujesz, a raczej odstawisz, wynik będzie gwarantowanym prawdziwym kulinarnym arcydziełem.

Proces gotowania krok po kroku

Zaczynamy przygotowywać zespół solyanek z mięsa z oparami (jak w profesjonalnym języku kucharzy, które nazywają mocnym, gęstym, skoncentrowanym bulionem). Włóż surowe mięso do garnka o grubych ścianach, zalej zimną wodą i nałóż gaz. W trakcie gotowania usuń piankę. Niektóre gospodynie praktykują inaczej - wkładają mięso do wrzącej wody. Dlatego konieczne jest oczyszczenie mniej szumowin.

Po dwóch godzinach dodaj pieprz, liść laurowy, całą cebulę (obraną), dodaj trochę soli. Zostajemy w ogniu przez kolejne piętnaście lub dwadzieścia minut. Po wyjęciu z pieca wyjmujemy mięso, po jego schłodzeniu, pokroimy w cienkie paski. Pozostałe produkty ulegają zniszczeniu w ten sam sposób. Cebula w koszu, bulion powinien być dobrze przefiltrowany.

Cięcie kiszonych ogórków, napełnianie gotowym bulionem i gotowanie na małym ogniu przez siedem minut. Tak więc solyanka mięsna nabierze szczególnego słodko-kwaśnego smaku.

Drugą cebulę należy oczyścić, grubo posiekać i zrumienić na maśle. Do czasu - trzy minuty. Następnie dodać pomidorową pastę do zazharku, pieprzu, soli i gotować na wolnym ogniu w takiej samej ilości, a następnie włożyć do bulionu.

Ponadto, zgodnie z receptą na mieszanie, do rondla wkładamy resztę produktów (oliwki lub oliwki w pierścienie) i gotujemy przez kolejne piętnaście minut.

Wreszcie, po wyjęciu zupy z pieca, pozwól mu stać. Za dziesięć minut nie będzie miał czasu na ochłonięcie, ale będzie dokładnie "na parze", wchłonie wszystkie odcienie przypraw i składników. Jeśli zdecydujesz się dodać kapary, to czas to zrobić.

Przed podaniem umieść w misce plasterek cytryny, łyżkę kwaśnej śmietany i kilka liści pietruszki. Zespół sojuszników Solyanka gotowy!

Domowej szynki z ziemniakami

Są gospodynie domowe, które nie myślą o zupie bez warzyw, spodoba im się - mieszanka z ziemniakami. Jej smak trochę się zmieni, ponieważ każdy nowy składnik przynosi własną nutę do bukietu. Kalorie zostaną również dodane, biorąc pod uwagę, że danie jest już bardzo satysfakcjonujące.

Do tej opcji potrzebny będzie ten sam zestaw produktów, jak w przepisie na klasyczny chrupek, plus ziemniaki. Schemat gotowania nie jest zasadniczo różny.. Pokrój ziemniaki w słomki i zasypiaj w bulionie po zazharki cebuli, kilka minut. Następnie dodaj oliwki (oliwki) i pozwól, aby wszystko marnowało się na małym ogniu przez kolejne kwadrans. Cytrynę można dodać kilka chwil przed usunięciem z ognia, lub możesz dodać ją bezpośrednio do talerza.

Nadal łatwo jest urozmaicić klasyczną mieszankę z kapustą.

Solanka z świeżą kapustą

Do tej solyanka będziesz potrzebował:

• 800 gramów mięsa kostnego (wieprzowina lub wołowina),
• 1 kg kapusty
• 1 marchewka,
• 1 cebula,
• 1 pomidor,
• 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej,
• 2 ząbki czosnku,
• Liść laurowy, sól, pieprz,
• 2 kiszone ogórki.

Niektóre gospodynie wykluczają ogórki z listy, ale potem okazuje się zupę lub gulasz, a nie chmielu kapusty.

Jeśli nie ma czasu na zrobienie bulionu jak w wersji klasycznej, po prostu połóż drobno posiekane mięso pod szczelnie zamkniętą pokrywką.

Podczas gdy marnieje, weź trochę warzyw. Posiekaj marchewki i cebulę, usmaż je i dodaj do mięsa, pozwól im "wznieść się" razem.

Usuń skórkę z pomidora, zmięknij ją w papkę, wymieszaj z pastą pomidorową, dodaj przyprawy, lekko rozcieńczyć wodą i nałożyć na mało ciepła. Gdy się zagotuje, połóż ogórki (pokrojone w paski) i kilka liści laurowych (usuń je w ciągu pięciu minut).

Jeśli kapusta znajduje się latem, lepiej jest ją rozcieńczyć. Jeśli wybierasz się tylko z ogrodu - możesz duży. Lekko podsmażyć z mięsem i wlać mieszaninę prosto do bulgoczącego sosu. Upewnij się, że danie jest soczyste. Przygotuj gnojowicę - zrób zupę. Grubszy - drugi. Śmietana i zielenie - do woli.

Solanka z kiszoną kapustą

W tym miejscu proponujemy kompozycję składników z klasycznej receptury na rozszerzenie z kiszoną kapustą (pół kilo) i papryką (jedną).

Podczas gotowania fumé zalać kapustę wodą (można użyć świeżego rosołu) i pozostawić gulasz pod szczelnie zamkniętą pokrywką (pół godziny - czterdzieści minut).

Smażenie odbywa się tradycyjnie - warzywa są siekane, smażone w oleju roślinnym. Następnie dodaj do nich pokrojone w strzępy kiszone ogórki, polej sosem pomidorowym, rozcieńczonym wodą 50/50, na wierzchu.

Po zbadaniu gotowanego mięsa i ostudzeniu bulionu, wrzucamy kapustę na patelnię i zwracamy ją do ognia. Jak tylko się zagotuje, uzupełniamy zupę gotowym sosem, przyprawiamy do smaku i trzymamy na kuchence jeszcze dziesięć minut. Po tym, jak konieczne jest zapewnienie możliwości "chodzenia" - odstańmy na kwadrans.

Solanka z grzybami

Całkowicie inny smak solanki z grzybami to lekkie, mniej kaloryczne danie. Dary lasu dla niego muszą być zaopatrzone z góry - ugotuj je dzień wcześniej lub mocz go w wodzie na noc. Wykluczamy mięso z listy zakupów, resztę pozostawiamy. Weź trzysta gram świeżych grzybów (grzyby, grzyby lub jakikolwiek inny) i pięćdziesiąt gramów suchych białych.

Schemat działania jest następujący:

1. Gotuj grzyby (długie, półtorej godziny, pomimo tego, że spędzili noc w wodzie).
2. Przełóż cebulę do przezroczystości.
3. Dodaj marchewkę do cebuli, usmaż je.
4. Napełnij miksturę sosem lub ketchupem, wlej do miski wywar z grzybów i pozostaw na piecu na pięć minut.
5. Wlać ogórki do mieszanki, wymieszać wszystko razem przez dziesięć minut, mieszając.
6. Pieczarki kroimy, smażymy osobno od wszystkiego, a dopiero potem łączymy je z sosem.
7. Wlać gorący bulion do mikstury, nie zapomnieć o przyprawach.
8. Wysyłamy tam oliwki i usuwamy patelnię z ognia po kwadransie.
9. Dekorujemy zielenią i plasterkiem cytryny.

Pachnąca, serdeczna zupa z gotowym duchem z grzybów!

Jak możesz szybko zrobić chochlik?

Jak szybko zrobić hodgepodge? Wykreśl świeże mięso z listy, wprowadź wędzone mięso. Rosół będzie nie mniej odżywczy i pachnący. Najważniejsze to nie oszczędzać, kupować drogich i wysokiej jakości artykułów spożywczych.

Przepis solyanka z kiełbasą

Przepis na solankę z kiełbasą nie różni się sztywnymi ramami, zamiast produktów wędzonych można wziąć kiełbasy, szynkę lub wszystko razem. Wybierz zestaw przypraw zgodnie z własnymi preferencjami, marynowane lub kiszone ogórki odgrywają ważną rolę.

Proporcje składników zależą od objętości naczyń. Lista zawiera: kiełbasę (szynkę, kiełbaski, mięso wędzone lub żeberka), ziemniaki (opcjonalnie), marchew, ketchup, pomidory, cebulę, oliwki, ogórki, cytrynę, zielenie.

Jedyna zasada mówi, że kiełbasa z kiełbasą jest wytwarzana w ścisłej kolejności, w celu zachowania nasycenia i smaku.

Gdy woda na patelni się gotuje, pokrój warzywa (z wyjątkiem ogórków) i mięso w cienkie patyki.

Najpierw włóż kiełbasę na patelnię (lub cokolwiek, co masz), a następnie wrzuć warzywa w to samo miejsce i smaż wszystko w cichym ogniu, mieszając. Po kilku minutach polej keczupem i niewielką ilością wrzącej wody, gotuj pod przykryciem przez jakiś czas.

Włóż ziemniaki do wrzącej wody, trochę zagotuj. Po zmianie uzyskanego tankowania, ogórków i oliwek. Strzelaj w trzy minuty - otrzymasz bogate, pachnące i pożywne danie.

Jak możesz urozmaicić danie?

Nie bój się eksperymentować z receptą tej zupy. Istnieje kilka reguł, które nie pozwolą przekształcić go w coś innego. Ale w ich ramach można bezpiecznie wymyślać własne, unikalne kombinacje smaków. Ocal ogórki (dozwolone jest używanie ogórka) jako obowiązkowy składnik i musi być kilka rodzajów mięsa (kiełbasy, wędzone mięso). Nie wykluczaj oliwki i cytryny.

Najbardziej demokratyczny ze wszystkich możliwych wariantów - domowej roboty hodgepodge. Oferujemy recepturę z fasolą (sam gotuj fasolę lub kupuj w puszkach). Ziemniaki - w razie potrzeby. Pozostałe produkty - standardowy zestaw.

Mięso i warzywa tym razem należy zrumienić oddzielnie. W bulionie mięsnym najpierw odstaw ziemniaki i gotuj przez pięć minut. Następnie obniżamy narybek warzywny, w ostatniej kolejności - fasolę, ogórki i oliwki. Cytryna, zielenie i kwaśna śmietana - w każdej porcji osobno.

Jeśli nigdy nie przygotowałeś grilla, po prostu postępuj zgodnie z naszymi opisami i wszystko będzie dobrze. Po opanowaniu podstaw tego złożonego arcydzieła kulinarnego możesz wymyślić własną, ekskluzywną wersję.

Klasyczna mieszanka mięsna - krok po kroku

Liczba opcji na receptury, jak wymieszać tę zupę żywieniową, ustępuje tylko ukraińskiemu barszczowi. Każdy kucharz ma swoją własną klasyczną receptę na mięsożerne mięso, które uważa za prawdziwe. Zjednoczyli je tylko fakt, że w każdej wersji tego bardzo smacznego pierwszego dania z menu na lunch.

Lista przepisów dla tego dania:

• 3000 ml pitnej oczyszczonej wody
• 600 gramów kości wołowej
• 300 g żeber wędzonych:
• 200 g ulubionej wędzonej kiełbasy,
• 200 g szynki,
• 140 g cebuli,
• 70 g marchwi,
• 150 g solonych (lepiej niż beczkowych) ogórków,
• 100 g pestkowych oliwek,
• 50 g pasty pomidorowej,
• 45 ml oleju roślinnego
• 30 gramów masła,
• 1-2 liście laurowe
• 3 pieprzu,
• sól i czarny pieprz do smaku
• posiekane warzywa, cytryna i śmietana do podania.

Sekwencja gotowania krok po kroku:

1. Podstawa każdej zupy - bulion.W naszym przypadku konieczne jest włożenie wędzonego żeberka i mięsa wołowego na kość w garnku o odpowiedniej wielkości, dodanie wody. Wysyłamy również średnią, nagą (bez łuski), ale całą cebulkową żarówkę,
2. Podgrzać zawartość patelni do wrzenia i gotować przez co najmniej dwie godziny, nie zapominając o okresowym usuwaniu osadu, który się pojawia. Zaledwie kilka minut przed zgaśnięciem ognia pod patelnią z bulionem, dodaj lavrushechku i ziele angielskie,
3. Z powstałego bogatego bulionu usuń mięso, odcedź płyn do naczynia, w którym będzie przygotowana mieszanka,
4. Wszystkie produkty mięsne rozdrabniają małe słomki. Wołowina z bulionu musi najpierw zostać oddzielona od kości, Solanka może stać się ratunkiem dla gospodyń domowych, które po wakacjach w lodówce pozostawiły wiele różnych produktów mięsnych (wędzone mięso i kiełbaski). Ich niewielka ilość może znacznie wzbogacić smak tej zupy mięsnej.
5. Ogórki należy również zamieniać w drobną słomę za pomocą noża i duszone w niewielkiej ilości gotowanego bulionu na patelni. czas trwania osłabienia - 5-7 minut,
6. Na mieszance warzyw i masła zrobić pieczoną cebulę i marchewkę. Gdy pokrojone warzywa są miękkie, dodaj pastę pomidorową, rozcieńcz w bulionie i pozwól im trochę zagotować,
7. Połóż patelnię z bulionem na ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Następnie wyślij składniki w następującej kolejności: duszone ogórki, smażoną cebulę i marchewkę z pomidorami, słomki z produktów mięsnych i oliwki. Te ostatnie są nienaruszone lub pocięte na pierścienie,
8. Zupa powinna gotować się przez kwadrans, a następnie przed podaniem podać taką samą ilość pod pokrywką,
9. W każdej porcji z miąższem należy umieścić kółko z cytryną ze skórką, więc te słoneczne owoce muszą być dokładnie umyte szczoteczką w gorącej wodzie. Napełnij też zupę śmietaną i posyp ziołami.

Pyszny przepis: żeberka wieprzowe w piekarniku - prosty przepis

Wersja pochodzenia zespołu mięsnego solyanka

Solanka odnosi się do napełniania zup rosyjskiego pochodzenia. Historia jego pojawienia się ginie gdzieś w XV wieku, ale pierwsza wzmianka w książkach kucharskich została znaleziona już w XVIII.

Początkowo była to pikantna zupa rybna z dodatkiem marynat, wersja mięsna i grzybowa pojawiła się później. Pomimo tego, najpopularniejsza jest hodgepodge i zostanie ona omówiona.

Istnieje kilka legend na temat pochodzenia zupy. Według jednego z nich chłopi, zbierający się na wspólne święta, zostali zabrani do wspólnego garnka, który każdy miał. Rezultatem był narodowy napar z różnych składników. Dlatego zupa miała inną nazwę - "wieśniak".

Może tak. Bardziej prawdopodobna wersja "recyklingu" z tabeli właścicieli ziemskich. Rozdrobnione resztki mięsa wkładano do kotła, pokrojone kiszone ogórki, które wystarczały w każdym domu, przyprawiano oliwkami i kaparami, gotowano w bulionie. W rezultacie hodgepodge był obsługiwany przez dżentelmenów z kaca. Pomogło.

A miejscy arystokraci pogardliwie nazywali zupę "wieśniakiem", jako danie niegodne wyrafinowanego smaku. Tak czy owak, minęło trochę czasu i zaczęli oferować chałupę w miejskich tawernach i restauracjach, a nawet arystokraci nie lekceważyli jej.

Produkty dla "wieśniaka"

Główna część zupy - mięso. Do dobrej solyanki czerpać z pięciu rodzajów produktów mięsnych: gotowanych, wędzonych, kiełbasek, gotowanej lub wędzonej kiełbasy, języka, nerek i wszystkiego w lodówce.

Zestaw produktów dla solyanki składa się z mięsa, warzyw i pikli.

Druga, ważna część, nadaje potrawie charakterystyczny pikantny-słony smak, za który uwielbiają ten gulasz. Są to kiszone ogórki, kapary, oliwki lub oliwki, marynaty, cytryna, kwas chlebowy.

Słone ogórki, nie kiszone ogórki, są używane dla właściwego smaku. Duży czysty z twardej skóry i usunąć nasiona. Weź tylko mocne warzywa, miękkie ułagodzenie i zepsuć smak potraw.Zanim dodasz ogórek do gulaszu, gotuj.

Słone ogórki nadają solyance ostry smak

Czasami marynaty zastępują kapustę, dodają solone lub marynowane grzyby. Wraz z pojawieniem się pomidorów, lub pasty pomidorowej stały się jednym z podstawowych składników.

Jak już wspomniano, hodgepodge należy do napełniania zup. Oznacza to, że dla niej osobno przygotowujemy dressing gotowanych warzyw z dodatkiem pasty pomidorowej, a następnie łączymy z bulionem. Warzywa używają cebuli i marchwi, czasem dodaje się ziemniaki, chociaż w wersji klasycznej nie jest używane.

Opatrunek jest wprowadzany do naczynia w ciągu 15 minut, oliwki i kapary na kilka minut przed zakończeniem gotowania - długie gotowanie da mu gorycz. Cytrynę wkłada się do gotowych posiłków podczas serwowania, na życzenie tej części, którą można dodać do zupy pod koniec gotowania.

Oliwki i aromat cytrynowy powinny być poddawane minimalnej obróbce cieplnej

Solyanka zabrana do gotowania w silnym bulionie mięsnym. Okazuje się, że jest to satysfakcjonujące, a smak jest bardziej nasycony. Ale możesz używać wody, zwłaszcza jeśli gotujesz dla dzieci. W przeciwieństwie do innych zup solyanka jest warzona gęsto, a płyn w niej jest o 1/3 mniejszy niż w zwykłej zupie.

Jest płynna i gęsta solanka. Ciecz podawana jest jako pierwsze danie, chociaż jest w stanie zastąpić cały posiłek w jego odżywczym i odżywczym charakterze. Gęsty gotowany na bazie duszonej kapusty kiszonej i używany jako danie główne.

To ważne! Im więcej w składzie produktów wędzonych, tym jaśniejszy smak zupy wyjdzie.

Jak i co jest spożywane

1. Nie przeładowuj kolacji z przesiąknięciami hodgepodge, danie jest samowystarczalne.
2. Jedzenie serwowane jest natychmiast po ugotowaniu, na gorąco. Solanka nie toleruje podgrzewania i, w przeciwieństwie do codziennej zupy mięsnej, z czasem traci smak.
3. Zupę wylewa się na talerze lub miski zupy.
4. W każdym talerzu połóż oliwki i plaster pestki cytryny, posyp posiekaną zieleniną.
5. Śmietana dodawana jest do smaku lub spożywana bez niej, tak jak lubisz.
6. Podawaj świeży chleb, jedzenie będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące. Dobrym dodatkiem do potraw jest świeży chleb i warzywa.
7. Cóż, jeśli chcesz, zrób łyczek wódki ze łzą, dla apetytu.
8. Solyanka jest jedynym daniem podawanym na świątecznym stole.

Lagman jest również popularny wśród bogatych zup. Interesujące przepisy na jej przygotowanie można znaleźć w naszym następnym artykule: https://legkovmeste.ru/kulinariya/lagman-retsept-s-foto-v-domashnih-usloviyah.html

Ale najpierw musisz zrobić gratkę.

Klasyczny przepis na mięso mięsne solyanka ze zdjęciami

• cielęcina - 1 kg,
• kości baraniny (żeberka) - 0,5 kg,
• 5 rodzajów produktów mięsnych (kiełbasa, mięso, wędliny, szynka, mięso wędzone) - po 150 g każda,
• ogórki kiszone - 3 szt.,
• kapary - 100 g,
• oliwki, oliwki - 100 g,
• marchewki - 1 szt.,
• cebula - 1-2 szt.,
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.,
• pomidory - 3 szt.,
• cytryna,
• olej roślinny,
• sól,
• przyprawy

Wskazówka! Dodaj szczyptę cukru do potrawy podczas gotowania, to zmiękczy smak zbyt ostre.

W wolnym kuchence

Skład produktów jest taki sam, jak w poprzednim przypadku.

Skład składników solyanki można zmieniać w zależności od dostępności produktów

1. Zagotuj bulion z góry.
2. Ustaw tryb powolnego gotowania na multicookerze.
3. Smaż warzywa, ogórki, dodaj mięso, następnie pomidor, gotuj przez 10 minut. Konsekwentnie ładuj żywność i gotuj w trybie smażenia
4. Wlać bulion, sól, przyprawić.
5. Zmień tryb na "gaszenie", zamknij pokrywkę i gotuj przez 1 godzinę. Gotuj przez godzinę w trybie ognia.
6. Dodaj oliwki i kapary kilka minut do przetargu.
7. Na koniec cyklu, przed podaniem pozostaw w trybie ogrzewania, aby zupa została podana.

Wideo: jak zrobić powidok w powolnej kuchence

Wskazówka! Przed wysłaniem kiszonych patelni zagotuj je w wodzie na kilka minut, aby były miękkie.

Jeśli chcesz sprawić, by kanapka była bardziej "zupelna", dodaj do niej ziemniaki. Uratuje naczynie, jeśli przesadzisz z solą i piklami.

Z ziemniakami i wędzonymi mięsami

• rosół mięsny lub drobiowy - 3 l,
• co najmniej 5 rodzajów produktów mięsnych (kiełbasa, bekon, kiełbasy itp.) - po 150 g każdy,
• kiszone ogórki i kapary - 250 g,
• oliwki lub oliwki - 1 puszka,
• marchewki - 1 szt.,
• cebula - 1-2 szt.,
• ziemniaki - 3 szt.,
• pasta pomidorowa - 100 g,
• pomidory - 2 szt.,
• cytryna - 1/2 szt.,
• olej roślinny
• liść laurowy, ziarna pieprzu,
• sól

1. Pokrój produkty mięsne i przeglądaj. Oddzielnie podsmażyć produkty mięsne
2. Włożyć wrzącą ciecz.
3. Podsmaż pokrojoną w plasterki cebulę, marchew, dodaj pomidory i pastę pomidorową. Dodaj koncentrat pomidorowy
4. Dołącz do wędlin. Gotowy zazharku dodać do zupy po zimnych kawałkach
5. Wyślij tam pokrojone ziemniaki. Ziemniaki są cięte i dodawane do naparu.
6. Pokrój ogórki, oliwki i wyślij na patelnię, nie zapomnij o kaparach. Solone ogórki, oliwki
7. Dopraw solą i przyprawami, gotuj, aż ziemniaki się ugotują. Kapary wkłada się do naczynia na krótko przed ugotowaniem.
8. Odstaw w szczelnym pojemniku, dodaj cytrynę.

Popularny przepis na zarabianie z podrobami, ma wielu fanów.

Zupa z nerkami, językiem i kaparami

• język wołowy - 1 szt.,
• nerki wołowe - 2 szt.,
• wołowina (polędwiczki) - 0,3 kg,
• jagnięcina (miąższ) - 0,3 kg,
• wędzone kiełbaski - 200 g,
• ogórki kiszone - 4 szt.,
• cebula - 1 szt.,
• oliwki - 100 g,
• kapary - 100 g,
• pasta pomidorowa lub sos - 2 łyżki. l.,
• cytryna - 1 szt.,
• ocet,
• sól

Praca z podrobami wymaga wstępnego przygotowania, więc od wieczora zaczynamy gotować.

1. Zanurz język w zimnej wodzie i pozwól mu się gotować.
2. Odcedź, wylej i gotuj przez 1,5-2 godziny. Z góry ugotuj język wołowiny
3. Wyjmij przygotowany bulion z bulionu, trzymaj go pod bieżącą wodą, usuń skórę.
4. Odcedzić bulion, usuwając tłuszcz.
5. Podczas gdy język się gotuje, zadbaj o nerki: usuń tłuszcz, filmy i przewody. Nerki wolne od filmów, przewodów i tłuszczu
6. Przeciąć poprzecznie na powierzchni, napełnić wodą sodową i pozostawić do rana.
7. Opłucz nerki, przykryj octem, posyp obficie solą, odstaw na 40 minut, spłucz.
8. Potnij wołowinę, jagnięcinę i nerki w kostkę.
9. Rozgrzej tłuszcz wyjęty z bulionu na patelni, usmaż mięso i nerki, usuń na talerzu.
10. W pozostałym tłuszczu, brązowe pokrojone w kostkę cebule, a następnie ogórki.
11. Pokrój kiełbaski i prześlij je do ogórków, a następnie pokrojone mięso, nerki.
12. Wlać szklankę bulionu, zgasić na dziesięć minut.
13. Przedstaw sos pomidorowy lub makaron, gotuj i usuń z ognia.
14. Przygotowane produkty spożywcze ładują się do garnka z wrzącym bulionem.
15. Dodaj posiekany język, a następnie 10 minut.
16. Usuń ciepło i odczekaj 20 minut, aż potrawa się zaparzy. Pozostaw naczynie pod pokrywką.
17. Do talerza dodaj oliwki, kapary, cytrynę, zielenie i kwaśną śmietanę. Bogata solanka z nerkami i językiem jest gotowa

Ciekawy smak uzyskuje się, gdy plastry mięsa są uzupełniane składnikiem grzybowym.

• wołowina (miąższ) - 0,5 kg,
• produkty mięsne (kiełbasy, kiełbasy, szynka, bekon) - 350 g,
• marchewki - 1 szt.,
• cebula - 2 szt.,
• kiszone ogórki - 2-3 sztuki,
• pieczarki - 100-150 g,
• oliwki lub oliwki - 100 g,
• kapary - 50-100 g,
• ogórek - 1 łyżka stołowa,
• pasta pomidorowa - 1,5 łyżki. l.,
• olej roślinny,
• pieprz, ziemia,
• sól,
• pietruszka,
• cytryna

1. Zagotuj bulion z wołowiny, dodając liść laurowy i ziarna pieprzu. Przygotuj bulion mięsny
2. Umyć pieczarki, pokroić i smażyć, aż ciecz odparuje, usunąć na talerzu. Smażymy pieczarki przed odparowaniem
3. Przełóż cebulę i marchew, wstępnie pokrojoną w kostki lub patyki. Kostki marchewki i cebulę pokroić w kostkę lub usmażyć
4. Oddzielnie rumiane siekane produkty mięsne. Smażone plastry mięsa
5. Wyjmij kawałek mięsa z bulionu i rozłóż na włókna.
6. Odcedź bulion i wróć na patelnię. Odcedź rosół i doprowadzaj do wrzenia
7. Umieść smażone mięso, grzyby, wędliny, wołowinę i pokrojone ogórki na patelni.
8. Dopraw solą i pieprzem, dodaj pastę pomidorową.
9. Polać ogórkiem, wrzucić kapary, oliwki i posiekane warzywa. Oliwki i zioła wchodzą pod koniec gotowania
10. Gotować na małym ogniu przez 5 minut po zagotowaniu, zdjąć z ognia i odczekać 15-20 minut. Zupa gulaszowa podawać ze śmietaną.

Jaki rosyjski nie lubi kapusty kiszonej? Jest dobry sam w sobie, dzięki niemu można gotować zupę, można ją również umieścić w chlewiku.

Z kiszoną kapustą

• kiszona kapusta - 0,5 kg,
• szynka - 0,2 kg
• kiełbasa cielęca - 0,2 kg,
• kiełbasy - 4 szt.,
• wędzone kiełbasy - 2 szt.,
• ogórki kiszone - 250-300 g,
• cebula - 1 szt.,
• słodka papryka - 1/2 sztuki,
• marchewki - 1 szt.,
• pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.,
• sól,
• papryka,
• liść laurowy
• zieloni

1. Wycisnąć sok z kapusty, spłukać zbyt kwaśną zimną wodą.
2. Gulasz z kroplą oleju i wody. Dusić kapustę do miękkości
3. Podczas gdy kapusta jest duszona, pokrój składniki mięsa na małe kawałki lub patyki. Cięcia produktów mięsnych dzielimy na kostki lub słomki
4. Posiekaj marchewki, paprykę i cebulę na patelni.
5. Wyślij mięso i warzywa do warzyw. Dodaj mięso i kiełbasę do warzyw
6. Poczekaj, aż zostanie przykryta pyszną skórką i zacznie rozprowadzać smak, mieszać z pokrojonymi ogórkami. Dodaj ogórki do pieczenia
7. Niech składniki przenikają się wzajemnie, stając się jednym i dodaj pastę pomidorową.
8. Rozcieńczyć ten blask odrobiną wody, wymieszać i pozostawić do marności, czekając przez 20 minut na małym ogniu.
9. W tym czasie zagotuj wodę lub bulion w rondlu, włóż do niego kapustę.
10. Piętnaście minut później kapusta i zazharka dojrzeli, poskładali je razem.
11. Smakuj napar, dodaj trochę soli, jeśli to konieczne, dodaj pieprz i liść laurowy.
12. Usuń upał, niech zupa się pojawi.
13. Pozostaw zupę na 20 minut, wlej do talerzy i podawaj.

Szaleńcze tempo życia i wieczny brak czasu sprawiają, że gospodynie szukają "szybkich", łatwych do gotowania przepisów. Często porzucają oni pomysł stworzenia chochliki, co czyni ją zbyt skomplikowaną. Ale tak nie jest, przygotowanie posiłków zajmie bardzo mało czasu Ponadto, możesz z pożytkiem wykorzystać produkty pozostałe po uczcie, a jednocześnie poprawić swoje zdrowie po mocnym trunku. A jeśli hodgepodge okazuje się daleki od klasycznego, to do tego i do gotowania, do stworzenia.