Jedzenie w domu: jak gotować pieczeń

Jest fałszywy, ponieważ nie robi się go kawałkami mięsa, ale klopsikami z mięsa mielonego.
Smak takiego "gorącego" nie jest gorszy niż obecny, poza tym, klopsiki do niego mogą być przygotowane wcześniej i zamrożone w zamrażarce, jako półprodukt. A następnie weź go i bez rozmrażania ugotuj "pieczeń". Naczynie może być wykonane z makaronu lub z ziemniakami, a w rzeczywistości, w innym przykładzie wykonania, okazuje się bardzo smaczne.

Znalazłem przepis na blogu Eleny. elaizik, za co bardzo jej dziękuję!

Skład Cytuję Elenę zgodnie z przepisem, ale zrobiłem połowę podanej liczby
Składniki na 4-6 porcji (w zależności od wielkości porcji)

Liczba porcji

Obrać 1 cebulę i posiekać drobno, smażyć w rozłożonym maśle do przezroczystości. Załóż talerz i ostudź.
Wymieszaj zmielone mięso, cebulę, kolendrę, czarny pieprz, gałkę muszkatołową, krakersy i sól. Ugniataj dobrze i odkuwaj mielone, aż stanie się lepkie i jednolite.

Z kulki uformować małe kulki o średnicy 2-3 cm, rozprowadzić na natłuszczonym blachy do pieczenia, posypać lub posmarować na wierzchu nieznacznie rast.masl Piec w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 220-240 stopni.

Gotowe klopsiki można umieścić w zamrażarce i zamrozić do czasu ugotowania.

I możesz natychmiast gotować pieczeń.
Aby to zrobić, przenieś kulki mięsne na patelnię, posiekaj i usmaż pozostałą cebulę. Pokrój marchewkę. Dodaj do klopsików cebula, marchew, ziele angielskie, tymianek, liść laurowy. Zalej wszystko wrzącym rosołem lub wodą tak, aby była zakryta. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 20 minut pod pokrywką.

* Jeśli używasz zamrożonych klopsików, możesz umieścić je na patelni bez rozmrażania, a czas gotowania zwiększy się o około 10 minut.

Następnie spróbuj powstał sos, jeśli to konieczne, a następnie dodaj sól.
Dodaj obrane i pokrojone w plastry ziemniaki lub suchy makaron.

* Makarony (lub ziemniaki) powinny być pokryte sosie. Zawsze staram się ją ułożyć tak daleko, jak to możliwe, na dnie patelni, pod klopsikami (ponieważ klopsiki są już gotowe, ale makaron lub ziemniaki muszą być jeszcze ugotowane): Najpierw wyjmuję z klopsa większość klopsików, następnie wkładam do niego makaron lub plastry ziemniaków, dodając trochę więcej wrzącej wody. Następnie położyłem klopsiki na wierzchu, które najpierw wyjęłam (jeśli nie są pokryte sosie, to jest w porządku), zamknij pokrywkę i gotuj na średnim ogniu.

Następnie gotuj, aż makaron lub ziemniaki będą gotowe, możesz miksować dwa lub trzy razy bliżej końca gotowania, aby wszystko było ugotowane równomiernie.
"Fałszywe pieczenie" jest gotowe, smaczne!

Wołowina pieczona w języku francuskim

600 gramów wołowiny (najlepsze ostrze barku lub łopatki)
2 cebule
2 marchewki
30 gramów selera (root)
1 łyżka pomidorowa
100 mililitrów wytrawnego czerwonego wina
2-3 łyżki oliwy z oliwek
150 mililitrów bulionu (wołowina lub warzywo)
Sól, pieprz (czarny i pachnący), liść laurowy, inne przyprawy
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Przygotowane mięso pokroić w duże kostki, obtoczyć w musztardzie, pieprzu i pozostawić do marynowania na kilka godzin. Następnie sól i mięso podsmażyć na złoty kolor.

W tej samej patelni usmażyć pokrojoną w plasterki cebulę, marchew, seler, dodać pomidorową pastę i gotować na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Następnie dodać mięso, wlać wino, bulion, dodać sól, wszystkie przyprawy, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez co najmniej półtorej godziny.

Na koniec zagęścić skrobią - rozpuścić łyżeczkę skrobi w niewielkiej ilości zimnego bulionu.

Jako dodatek można podawać gotowane ziemniaki, ryż, grykę itp.

Ogólnie rzecz biorąc, klasyczna receptura tego dania obejmuje pieczenie wszystkich składników w stopionym maśle. Więc wybór należy do ciebie. Tylko pieczone, gotowane w oliwie z oliwek, okazuje się łatwiejsze.

Domowa Pieczeń

300 gramów niskotłuszczowej szyi wieprzowej
2 cebule
1 duża marchewka
białe korzenie (seler, pietruszka, pasternak)
sól, pieprz, liść laurowy, inne przyprawy
kilka suszonych grzybów
1 łyżka mąki
3 duże ziemniaki
1 łyżka smalcu lub oleju roślinnego
150 mililitrów bulionu grzybowego

Metoda przygotowania:

Grzyby wstępnie namoczyć, a następnie zagotować. Mięso umyć, osuszyć, posolić i pieprzyć, obtoczyć w mące i lekko podsmażyć, a następnie dodać posiekaną cebulę, marchew, korzenie i gotowane grzyby i wszystko usmażyć. Złóż wszystko w ceramicznym garnku, aby zgasić.

Smaż ziemniaki i włóż je do garnka. Zagotuj bulion grzybowy w misce do opróżniania, sól i pieprz, dodaj przyprawy i zalej mięso i ziemniaki. Gulasz w piekarniku w temperaturze 180 stopni, aż do ugotowania - mięso i ziemniaki powinny być całkowicie miękkie.

Pieczeń w domu lepiej jest gotować, jak to mówią, w tym samym czasie. Faktem jest, że ziemniak, który jest częścią danie, jest dobry z ciepłem ciepła i szybko traci smak.

Jeśli lubisz pieczeń wieprzową, możesz ugotować ją zgodnie z powyższą recepturą, ale bez dodawania ziemniaków. Możesz podać do niego dowolne naczynia: ten sam ziemniak (gotowany z zielonymi lub puree), ryż, makaron itp.

Pieczony indyk z pieczarkami

500 gramów mięsa z indyka (uda)
200-300 gramów pieczarek
1 cebula
1 marchewka
1-2 łyżki oleju roślinnego
białe korzenie
sól, pieprz, liść laurowy, curry
100 mililitrów białego wina
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

Metoda przygotowania:

Mięso myte, suszone, usuwane z kości i cięte. Obierz i pokrój warzywa na średnie kawałki. Myj, obierz i posiekaj grzyby.

Na rozgrzanym oleju usmażyć wszystkie przyprawy, dodać cebule, marchewkę, korzenie i gotować przez 5 minut, wrzucić mięso na patelnię, sól, pieprz i smażyć z warzywami i przyprawami, następnie dodać grzyby i smażyć przez kolejne 5-7 minut. Na koniec wlać wino. Sól do smaku.

Wszystko włożyć do odpowiedniego naczynia i gotować na wolnym ogniu w temperaturze 180 stopni przez 40 minut. Zagęścić skrobią.

Bardzo smaczne z ryżem, makaronem ryżowym, tagliatelle i innymi makaronami.

Opowiadaliśmy, jak gotować pieczeń w domu, w języku francuskim, pieczony indyk. Są to podstawowe przepisy, na podstawie których możesz wymyślić swój przepis na pyszny gulasz w zupełnie różnych odmianach, ponieważ znasz główną zasadę gotowania.

SKŁADNIKI

Wołowina 1 Kilogram
Ziemniaki 1,5-2 Kilogram
Cebula 2 kawałki
Marchewki 3 kawałki
Bay Leaf 2-3 sztuk
Mielony pieprz 0,5 Łyżeczki
Chmiel suneli 1 łyżeczka
Rosół lub woda - do smaku
Olej roślinny - do smaku
do smażenia
Mielony czarny pieprz - do smaku
Sól - do smaku

Na początek umyj wołowinę z folii, umyj mięso pod bieżącą wodą i pokrój ją na małe kawałki.

W kotle podgrzewa się olej roślinny i wkładamy do niego kawałki mięsa, smażymy je na jasno złoty kolor.

Następnie dodaj cebulę pokrojoną w pół-pierścienie, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Jeśli to konieczne, kocioł może wlać trochę bulionu lub trochę wody, jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu.

Podczas gdy mięso jest duszone, myjemy marchewki i kroimy je na pół pierścienia. Podgrzej olej roślinny na patelni i podsmaż na nim marchewkę na złoty kolor, a następnie przenieś do kotła.

Następnie pokrój obrane ziemniaki w kostkę, a następnie przesiej do smażenia na patelni. Nie trzeba go smażyć, dopóki nie zostanie ugotowany, ale tylko dopóki nie będzie miał złotej skórki.

Włóż ziemniaki do kotła do resztek składników, wlej do niego tyle wody lub bulionu, aby płyn sięgał prawie do ziemniaków, soli i pieprzu. Pokrywamy kocioł pokrywką, nakładamy na nią niewielki ładunek i gotujemy pieczeń na małym ogniu przez 45-50 minut. Przez około 15 minut, aż do gotowości, wrzucamy liść laurowy do kotła, wlewamy chmiel-suneli i czerwony pieprz, wszystko miksujemy.Z czasem wyłącz ogień i daj potrawę na 10-15 minut.

Przygotuj pieczeń, co oznacza, że nadszedł czas na obiad. Ciesz się posiłkiem!

Informacje

Opis: "Jedzenie w domu" to oficjalna strona kulinarnego projektu Julii Wyszyńskiej. Jesteśmy otwarci na wszystkich koneserów pysznego, zdrowego i pięknego jedzenia! Cieszymy się także z tych, którzy kochają i wiedzą, jak gotować, oraz tych, którzy kochają dobre jedzenie! Pokaż całą historię ...

"Jedzenie w domu" to społeczność kulinarna, w której żywa jest pełna komunikacja: kucharze dzielą się swoimi zawodowymi sekretami, poradami i sztuczkami, gotują się zgodnie z przepisami, ciągle poszukują nowych rozwiązań gastronomicznych, eksperymentują, tworzą i dzielą się dobrym nastrojem!
Cieszymy się z pozytywnego nastawienia, zdrowej krytyki, konstruktywnej porady i szacunku dla siebie nawzajem. Wszystkie publikacje i komentarze są moderowane. Chętnie odpowiemy na pytania dotyczące gotowania, uwzględnimy Twoje życzenia i pomożemy znaleźć przepis. W społeczności "Jedz w domu" zabronione jest używanie wulgaryzmów, obraźliwego języka, post-spamu i reklamy (bez koordynacji z administracją społeczności). Na stronie społeczności znajdziesz wiele interesujących rzeczy: artykuły informacyjne, przydatne informacje o produktach, zabawne testy gotowania, infografiki, lekcje gotowania, a także wiadomości o wszystkich projektach Yulia Vysotskaya!

Zostań z nami, gotuj z nami! Witryna: www.edimdoma.ru

19 620 wpisów dotyczących wszystkich wpisów

Kulki wieprzowe w sosie winnym

Przygotowanie takich kulek jest znacznie łatwiejsze, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Danie jest odżywcze i bardzo oryginalne pod względem serwowania.

Francuskie sałatki we wszystkich odmianach, przygotowujemy się na Nowy Rok bez zmian. Odżywcze, eleganckie i smaczne, cieszą się szczególnym powodzeniem!
Każda gospodyni ma sprawdzone przepisy, które z roku na rok cieszy gości. Całkowicie ... Ale prędzej czy później nawet się nudzą.
A potem chcesz czegoś nowego i niezwykłego.
Narodowa marka podziela ciekawe pomysły na sałatki z puffu, które ożywią świąteczne menu i zachwycą nawet najbardziej wymagających smakoszy!

Jest to przepis ze starej rosyjskiej kuchni, która, niestety, jest zapomniana i obecnie praktycznie nie jest używana. A wszystko dlatego, że nie możesz teraz znaleźć prawdziwych rosyjskich pieców.
Istota przepisu - w długiej rozmaitości mięsa w piekarniku, w niewielkiej ilości płynu. Mięso jest delikatne, soczyste i bardzo aromatyczne.

Szybki warsztat: gotowanie placków ziemniaczanych!

Wydaje się, że tak wyjątkowe w przygotowaniu znanych naleśników?
Ale to danie ma swoje tajemnice! Ktoś próbuje uniknąć dodawania mąki lub jajek, ktoś dodaje zieleniny lub przyprawy o jasnym aromacie.
A redaktorzy "Jedzcie w domu" dziś podzielą się z Wami swoją receptą na podpis i przydatne wskazówki.
Gotujmy razem!

Składniki na "Najprostszą gorącą pieczeń w domu":

Wołowina - 400 g
Cebula - 2 szt
Marchewki - 1 szt
Ziemniaki (nie miałem dużych ziemniaków, kieruję się ilością naczyń) - 8 sztuk
Woda - 2 stosy.
Ketchup - 1 łyżka. l
Czarny pieprz do smaku
Sól - do smaku
Liść laurowy - 2 szt

Przepis "Najprostsza gorąca pieczeń w domu":

Pokrój mięso. Smażymy w rozgrzanym oleju roślinnym przez około 5 minut. Kolor mięsa powinien się zmienić, ciecz powinna odparować.
Następnie dodaj trochę więcej oleju i smażyć przez 7-10 minut, aż się rumieni.

Dodaj cebulę i smaż przez 3-4 minuty

Następnie dodać marchewki i smażyć przez kolejne 3-4 minuty.

Dodaj sól i czarny pieprz.
Napełnij mięso szklanką wody, dodaj ketchup, wymieszaj. Podgrzej wszystko pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut.

Po 20 minutach gotowania dodaj kolejne pół szklanki wody i dodaj ziemniaki. Przykryj i gotuj przez kolejne 20 minut.
Po 20 minutach dodaj liść laurowy i dodaj / pieprz do smaku. Pozostaw kolejne 5-10 minut później.

Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Zdjęcia "Najłatwiejsza pieczeń w domu" z gotowanego (5)