Cherry Jelly

Kissel jest rodzimym rosyjskim daniem wiejskim. Kto nie wie, to jest tak smaczne, słodkie i zdrowe grube jak galaretka. Można go ugotować z różnymi mrożonymi, suszonymi lub świeżymi jagodami, a także z syropów i przetworów. Jedynym obowiązkowym składnikiem galaretki powinna być skrobia ziemniaczana. Następnie podaje mu dokładnie taką grubość, jaką powinien mieć. Nawiasem mówiąc, w dawnych czasach, kiedy ziemniaki nie były jeszcze dostarczane do Rosji, galaretka była gotowana na bazie owsa. Możesz gotować kisiel wiśniowy według poniższego przepisu, zarówno ze świeżych, jak i mrożonych owoców wiśni. Ponadto, jeśli potrzebujesz go bardzo grubego, możesz dodać więcej skrobi, a jeśli chcesz płyn, dodaj go mniej.

Jak gotować galaretkę wiśniową:

Ta galareta będzie lepiej gotować tylko najlepsze wiśnie. Dlatego sortuj je, wyrzucając zepsute. Nie potrzebujemy obcego posmaku. Następnie usuń kości i ogonki z jagód. Jeśli gotujesz ten napój z mrożonych wiśni, wystarczy go zalać wrzącą wodą, a raczej wyjąć z zamrażarki na 30 minut przed gotowaniem.
Następnie wylej czereśnie w głębokiej misce z cukrem i pozostaw je na 2 godziny. Więc wkładają sok, którego potrzebujemy. Również w tym czasie - nie zapomnij wymieszać jagód, aby sok dobrze się oddzielił. Po 2 godzinach wylej sok i cukier do osobnej filiżanki.
Teraz weź duży garnek, napełnij go 2,5 litra wody i zapal ogień. Gdy woda się zagotuje, zwolnij ogień, a na patelni przesuń wiśnie. Gotuj je przez około 5 minut po wrzątku. Następnie wlać sok wiśniowy do czereśni, który wcześniej wlał się do kubka i poczekać, aż ciecz się zagotuje.
W międzyczasie rozcieńczyć skrobię w małej ilości przegotowanej zimnej wody. Powinien dobrze się w nim rozpuścić. Ale nadal, potem odcedzić wodę, tak aby nie było grudek w galarecie.
Ponadto, w już wrzącej cieczy, ciągle mieszając, wlać wodę skrobiową w cienkim strumieniu. I, nie przestając przeszkadzać, zaczekaj ponownie, aż ciecz się zagotuje. Gotuj wszystko na małym ogniu przez kilka minut, a następnie wyłącz ogrzewanie. Zrobione!

Pij ten kisiel jest bardzo smaczny ze świeżą bułką lub ciasteczkami. Zawartość kalorii tego napoju wynosi 55 kcal na 100 gramów.

SKŁADNIKI

Bone Cherries 400 gramów
Szkło cukru 1
Skrobia 2.5 Art. łyżki
Woda 2,5 litra

Do przygotowania galaretki wiśniowej potrzebne są cukier, woda, skrobia i czereśnie. Wiśnie muszą umyć, uporządkować śmieci, oczyścić łodygi i wybrać kamienie z jagód.

Drugi etap jest najdłuższy, ponieważ wiśnie muszą być pokryte cukrem i pozostawione do zaparzenia przez kilka godzin, aby wiśnie dały sok. Wymieszaj jagody, aby przyspieszyć proces. Po uzyskaniu wystarczającej ilości soku, wlej ją do osobnej miski.

Następnie musisz włożyć do pieca garnek wody i doprowadzić do wrzenia. Dodaj czereśnie do wrzącej wody i gotuj przez 3-4 minuty. Następnie zmniejsz ciepło i dodaj wcześniej otrzymany sok z czereśni na patelnię.

Podczas gdy czereśnie gotują się, konieczne jest rozcieńczenie skrobi w ciepłej wodzie (najlepiej w temperaturze pokojowej). Odcedź tak, aby nie było grudek i wylej cienki, ciągły strumień we wrzącej galarecie. Ważne jest, aby zamieszać zawartość. Gotować na małym ogniu przez około 2-3 minuty i zdjąć z ognia.

Jak ugotować pyszną galaretkę ze świeżych i mrożonych wiśni, przepis ze zdjęciami

Dzisiaj będziemy gotować pudding wiśniowy, dołącz. Jest delikatny i gęsty, bez względu na to, czy jest to napój, czy deser o przyjemnym smaku - dobra alternatywa dla zwykłych kompotów i napojów owocowych. Tak, i przechowywane dłużej niż świeży sok. Kissel może jednocześnie ugasić pragnienie i głód. Jest tak odżywczy ze względu na skrobię, która jednocześnie jest zagęszczaczem.

Sama nazwa "Kissel" pochodzi od starosłowiańskiego "Kysl".To słowo oznacza kwaskowaty lub kwaśny, ponieważ podstawą starej galaretki był kwas. Danie okazało się bardzo grube, spożywano je jako osobne danie z dodatkiem bulionów lub olejów roślinnych, miodu lub produktów mlecznych. Nieco później, kiedy ziemniaki zaczęły rosnąć w otwartych przestrzeniach naszego kraju i pojawiła się skrobia, zaczęły one gotować do dziś znane nam owocowe i jagodowe kisielki i używać ich jako słodkiego napoju deserowego. Kissel może być napojem, a może deserem. Wszystko zależy od ilości dodanej skrobi. I wydaje się smaczniejszy z dodatkiem kukurydzy, a nie skrobi ziemniaczanej.

Kisiel wiśniowy i skrobiowy to pyszny napój słodko-kwaśny. Może być wykonane z suszonych, świeżych lub mrożonych wiśni. Oczywiście, w sezonie letnim, kiedy dostępna jest świeża wiśnia, powstaje z niej napój. Jednym z najistotniejszych składników napoju jest skrobia - ten proszek sprawia, że jest dobrze zagęszczony. Jako dodatkowy składnik często dodaje się wanilii, cynamonu, goździków, mięty i innych przypraw do kisielka wiśniowego, ale jest to amator. Chcę opowiedzieć klasyczną recepturę, która będzie skutkować umiarkowanie grubą galaretą wiśniową. Całe jagody nie zawsze są używane do ich przygotowania - można je dodawać do ciastek. A z soku z wiśni, który pieczenie może tylko zepsuć, możesz zrobić pyszny napój. Ugotowałem kisiel z pozostałego soku, a z czereśni w moim własnym soku ugotowałem tort "Klasztorna chata", przepis ze zdjęciami krok po kroku, zobacz link.

Kissel jest bardzo przydatnym słodkim napojem. To smutne, że dziś modne jest picie lemoniad i soków, ale wszyscy zapomnieli o kisielach. Ale jest wiele pysznych przepisów Kissel, które są przydatne nie tylko dla dorosłych, ale także dla dzieci. Galaretka wiśniowa ma działanie antyseptyczne i jest bardzo użyteczną pomocą w leczeniu zapalenia dróg oddechowych. Ponadto pomaga rozwiązać wiele problemów związanych z pracą przewodu żołądkowo-jelitowego. Więc gotujmy dla dobra ciała!

Czas gotowania: 20 minut.

Składniki:

1 kg wiśni z kamieniem,
150 gr. cukier (prawie pełne szkło fasetowane),
8 łyżek. l skrobia (bez slajdów),
2 litry wody
kilka kropel ekstraktu waniliowego.

Ilość dodanej skrobi różni się w zależności od preferencji. Aby uzyskać gęstą galaretkę, na 1 litr wody należy dodać 4 łyżki. l skrobia, na więcej płynu - 2 łyżki. l

Jak gotować gęste kisiel z wiśni

1. Dokładnie myjemy jagody zimną wodą, sortujemy je, odrywamy łodygi, usuwamy kości.

2. Przygotowane czereśnie zasypiają z cukrem, mieszaj, odstaw na chwilę, aby jagoda wypuściła więcej soku. Dodaj 1 łyżkę. Następnie nałożyć na średnią temperaturę i doprowadzić do wrzenia.

3. Gdy tylko czereśnia zacznie się gotować - zdejmij patelnię z ognia. Oddziel jagody od soku. Wiśnie można łowić łyżką ze szczeliną lub filtrować przez sito.

4. Wlać sok do garnka.

5. W szklance z zimną wodą rozpuszczamy skrobię.

6. W garnku z sokiem wlać kolejne 2 litry. woda. Wstawiamy na średnim ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Usuń piankę i zdejmij miskę z ognia, aby przestać gotować.

7. Dodaj 3-4 krople ekstraktu waniliowego i skrobi rozcieńczonej w wodzie. Ponownie wrzuć galaretkę do środkowego ognia, pozwól mu się gotować i gotuj przez kolejną minutę. Jeśli nie chcesz, aby galaretka była mętna, należy ją wyjąć z pieca natychmiast po gotowaniu. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw na kolejne 15 minut, aby galaretka lekko się naparła i zagęściła.

Gęsta galaretka wiśniowa jest gotowa! Teraz wiesz, jak łatwo gotować ze świeżych lub mrożonych wiśni. Serwuj galaretkę może być gorąca lub zimna. Gotową galaretkę domowej roboty przechowuje się przez 2-3 dni. Dla wygody przechowywania wlewa się go do dzbanka lub butelki i wkłada do lodówki. Smak Bon!

Jak gotować galaretkę wiśniową i skrobię

To tradycyjny przepis na galaretkę wiśniową.Zgodnie z tym przepisem okazuje się, że jest średnio gruby. Jeśli jest to pożądane, można go zwiększyć, dodając mniej skrobi, uprzednio rozcieńczonej wodą. Podobnie, kisiel wiśniowy można ugotować bardziej gęstą konsystencją.

Opłucz czereśnie, usuń gałązki i kości. Złóż jagody do garnka i dodaj wodę (na 2 łyżki wiśni 1 litr wody). Umieść pojemnik na piecu i doprowadzaj do wrzenia, dodaj cukier do smaku. Tymczasem skrobia (3 łyżki stołowe) rozcieńcza się zimną wodą i stopniowo wlewa ją do garnka, nie przestając przeszkadzać. Daj mu się gotować na małym ogniu i można go usunąć z ognia.

Galaretka wiśniowa, której przepis jest oferowany powyżej, uważana jest za tradycyjną, ale nie jedyną. Napój ten można przygotować w powolnym naczyniu z konserw i mrożonych wiśni.

Proste kisiel wiśnia w puszce własnego soku

Wiele gospodyń domowych konserwy czereśnie na zimę. Można go również użyć do wyrobu galaretki. Na 2,7 litra wody potrzeba około pół litra słoja z czereśni (pikantne). Ponadto będziesz potrzebował cukru (180 g) i skrobi (5 łyżek. Łyżek).

W garnku zagotuj wodę, dodaj wszystkie czereśnie ze słoika i cukier do smaku. Gdy owoce się gotują, rozcieńczyć skrobię niewielką ilością wody. Upewnij się, że nie ma grudek w wodzie skrobiowej. Ciągle mieszając, dodaj skrobię do czereśni z czereśni. Niech się zagotuje i usuwa z ognia. Godzinę później galaretkę można wlać do szklanek i cieszyć się smakiem wiśni.

Pyszne kisiel z kompotu wiśniowego z miętą

Jest to przepis na odświeżającą galaretkę o wyraźnym smaku wiśni i przyjemnym miętowym posmaku. W procesie przygotowania, zwykle kompot wiśniowy najpierw gotuje się, a następnie dodaje się inne składniki, w tym cukier, skrobię i miętę. Jak gotować kisiel z wiśni w tym przepisie? To bardzo proste, jeśli podążasz za kolejnością gotowania.

Z wody i czereśni robimy kompot. Aby to zrobić, opłucz czereśnie (0,6 kg) pod bieżącą wodą i, nie wyjmując nasion, napełnij je wodą (1,7 l). Gdy kompot się zagotuje, dodaj cukier (170 g) i gotuj przez kolejne 15 minut. Przed wyjęciem patelni z ognia dodaj trzy gałązki mięty do napoju. Wyłącz kuchenkę i pozostaw kompot na około godzinę.

Przecedzić kompot z jagód i gałązek mięty, ponownie włożyć do ognia i doprowadzić do wrzenia. W tym momencie skrobię rozcieńcza się w wodzie. Aby to zrobić, weź 0,5 litra zimnej wody i 2,5 łyżki stołowej skrobi. Dobrze wymieszać, aby uniknąć grudek. Wrzucić kompost na skrobę do kompotu, zagotować ponownie i zdjąć patelnię z ognia.

Kissel z mrożonych wiśni

Fani galaretki wolą przygotowywać ten napój przez cały rok. W zimnej formie jest dobrze odświeżony w letnim upale, aw ciepłym stanie rozgrzewa się podczas zimowej złą pogodę. Kissel z mrożonych wiśni nie traci swoich korzystnych właściwości i jest tak łatwy w przygotowaniu jak ze świeżych jagód.

Usuń czereśnie z zamrażarki (potrzeba 1 szklanki) i włóż je do garnka. Wlej 400 ml wody na wierzch. Postaw garnek na piecu i doprowadzaj do wrzenia. Gotuj kompot przez 10 minut, a pod koniec gotowania zagniataj jagody prasą do ziemniaków. Odcedź kompot i wróć do pieca, dodając cukier do smaku.

Przygotuj półfabrykat do galaretki skrobiowej. Aby to zrobić, weź 100 ml wody i rozcieńczyć w niej skrobię (2 łyżeczki). Wlać skrobię wodą do kompotu, stale mieszając łyżką. Po kilku sekundach galaretka zacznie gęstnieć. Teraz garnek można wyjąć z ognia i po 20 minutach podawać na stół gorącą galaretkę z wiśniami. Ten napój spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym.

Sekrety gotowania pysznej galaretki wiśniowej

Gotowanie pysznej galaretki w domu pomoże w następujących wskazówkach kulinarnych:

Przed gotowaniem kompotu pożądane jest wyciągnięcie kości z czereśni i wyciśnięcie soku z jagód, wtedy kisiel z czereśni otrzyma jaśniejszy kolor i bogaty smak.
Skrobię należy rozcieńczać tylko w niewielkiej ilości zimnej wody. Jeśli wylejesz go bezpośrednio do wody, natychmiast powstają lepkie grudki, które niekorzystnie wpływają na smak i wygląd napoju.
Gotując galaretkę z mrożonych wiśni, wodę należy dodawać do jagód bez rozmrażania.

Stosując się do tych prostych zaleceń, możesz łatwo i szybko przygotować smaczną i bardzo zdrową galaretkę.

Gęsty Kissel ze świeżych wiśni

Latem galaretka wiśniowa lepiej gotować ze świeżymi jagodami i owocami. Ten napój ma jasny kolor, bogaty smak i stanowi potężny ładunek witamin. W zimnym okresie będzie to oczywiście dotyczyło mrożonek. Ten przepis zawiera skrobię ziemniaczaną i zaleca się jej stosowanie. Niektóre gospodynie dodają zagęszczacz kukurydziany, ale eksperci uważają, że jest on bardziej odpowiedni do sosów, sufletów i ciasta gąbczastego. Jeśli chcesz, możesz podać kilka rodzajów jagód, na przykład, czereśni z czereśni i czereśni.

nieco poniżej dwóch litrów zimnej wody
sześć dużych łyżek ziemniaczanej skrobi
400 gramów świeżych pestek wiśni
dodaj cukier do smaku

Jeśli zdecydujesz się zrobić galaretkę z mrożonych wiśni, najpierw wlej ją do ciepłej wody lub pół godziny przed gotowaniem zdejmij ją z lodówki, aby jagody roztopiły się. Jeśli to konieczne, usuń z nich kości, a następnie przenieś je do rondla i przykryj wodą. Umieść na małym ogniu i doprowadzaj płyn do wrzenia. Następnie zmniejsz płomień, syrop cukrowy do swojego smaku. Gotować przyszłe galaretki potrzeba około dziesięciu do piętnastu minut. Po upływie określonego czasu wprowadź do niej skrobię, która przed tym powinna zostać rozpuszczona w wodzie. Wlać mieszaninę cienkim strumieniem, ciągle mieszając napój. Gdy tylko zacznie intensywnie gotować się i zgęstnieje, należy wyłączyć ogrzewanie i pozostawić syrop do ostygnięcia.

Galaretka wiśniowa jest równie smaczna zarówno na zimno, jak i na gorąco. Następnym razem możesz urozmaicić przepis, dodając dwie lub trzy garście malin, porzeczek lub innych jagód. Chcesz udekorować napój przed podaniem? Istnieje wiele opcji: dodaj trochę tartego migdałów lub posiekanych orzechów do każdego kieliszka. Skórka pomarańczowa również da przyprawę: pokrój ją cienkim paskiem owoców, a następnie posyp świeży sok i posyp cukrem. Dzięki karmelizowanej skórze napój będzie miał niesamowity aromat i smak. Więc nie bój się eksperymentować!

Składniki na galaretkę wiśniową:

500-600 ml wody:

300-400 g wiśni,
3-4 łyżki stołowe cukier,
1-2 łyżki stołowe skrobia ziemniaczana.

Możesz dostosować ilość cukru i skrobi do swoich potrzeb. Jeśli czereśnie są kwaśne i lubisz słodsze - weź więcej cukru, jeśli jagody są słodkie i chcesz kwaśnego napoju - trochę mniej.

Aby ugotować płyn, pijąc kisiel - wystarczy 1 łyżka stołowa skrobi na 0,5 litra wody, a jeśli chcesz grubą galaretkę, jak galaretkę, weź 2 łyżki. Jeśli weźmiesz jeszcze więcej mąki ziemniaczanej, otrzymasz deser "Sour Shores", który można pokroić nożem. Dzieciom może się spodobać ta opcja: jeśli umieścisz grubą galaretkę w głębokim, szerokim talerzu, a kiedy się stwardnieje, wyciąć różne figurki w foremkach do ciastek i wlać tam mleko, dostaniesz dokładnie jak bajkę.

Składniki na Cherry Jelly

Gotowanie galaretki wiśniowej:

Opłucz czereśnie pod bieżącą wodą w durszlaku, wyczyść łodygi. Jeśli nie spieszysz się, lepiej je wyczyść iz pestek - zjedzenie jagód w gotowej galaretce będzie o wiele przyjemniejsze.

Woda wlewa się do emaliowanego rondla, trochę (po lewej szklance). Doprowadzić wodę do wrzenia w rondlu, wlać wiśnie i cukier.

Dodaj wiśni do wrzącej wody Dodaj cukier Przygotuj skrobię

Gotować na średnim ogniu, aż kolor napoju stanie się jasny, nasycony.

W międzyczasie wlewając skrobię do kubka, nalewaj tam pozostałą wodę.Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki, a skrobia całkowicie się rozpuściła.

Natychmiast wlać skrobię rozpuszczoną w wodzie do wrzącego kompotu, ciągle mieszając. Jeśli wcześniej rozpuściłeś skrobię, a następnie przed wlaniem jej do czereśni, wymieszaj ją ponownie, ponieważ po odstaniu skrobia osiada na dnie i może pojawić się w grudkach.

Przynosimy kissel do wrzenia

Dobrze mieszaj pudding i gotuj do wrzenia - zobaczysz, jak się pogrubia i zaczyna bulgotać. Więc gotowe!

Wlej czereśniową galaretkę do miseczek lub kubków i poczekaj, aż ostygnie - możesz się wypalić grubym gorącym napojem, więc uważaj i spróbuj sam, zanim ofiarujesz je dzieciom.

Galaretka wiśniowa jest gotowa. Pozwól mu ostygnąć i służyć

A jeśli chodzi o filiżankę galaretki wiśniowej, świetnie jest piec ciasta z wiśniami. Galaretka wiśniowa jest gotowa. Smak Bon

Tajemnice pysznej galaretki wiśniowej

Napoje dietetyczne ze względu na skrobię w kompozycji zauważyli nawet dietetycy.

Dlatego też kissels zaleca wprowadzanie do diety małych dzieci, osób starszych, a także tych, które wychodzą z choroby lub operacji.

Miękka właściwość kopertowania umożliwia korzystanie z napoju deserowego i tych, którzy mają problemy z żołądkiem.

W czasach ZSRR studenci technicznych szkół kulinarnych badali mapę technologiczną tego napoju, a menu w każdym sanatorium było obowiązkowe.

Kissel można gotować z dowolnych jagód, ale bez których nie będzie działać, bez skrobi. Kukurydza i ziemniaki zrobią. Tylko pamiętaj o tym z ziemniaka okazuje się bardziej przezroczysty napój, a z kukurydzy bardziej płynny, delikatny.

Klasyczny przepis na gotowanie

Kissel to najłatwiejszy domowy deser do zrobienia, a jednocześnie najbardziej przydatny. Zawiera dużo witamin i jest o wiele lepszy niż kupowanie jogurtów i zsiadłego mleka dla dzieci, z użyciem barwników i konserwantów. Kissel będzie również podziwiany przez dorosłych.

Przepis na galaretkę jest prosty - jagody, cukier i odrobina skrobi, więc zdecydowanie nie będziesz mieć problemów z jej przygotowaniem. W rezultacie otrzymujesz piękny i niesamowicie zdrowy napój.

Kuchnia: rosyjska
Dish Type: Drinks, Desserts
Sposób przygotowania: na kuchence
Porcje: 2-3
30 min

Przygotowanie krok po kroku

Woda płonie. Ważne jest, aby używać naczyń ze stali nierdzewnej lub emaliowanej, ponieważ najlepiej nadaje się do gotowania galaretki.

Gdy tylko woda się zagotuje, wrzucamy do niej wiśnię i gotujemy.

Podczas gdy gotuje się wiśnia, w szklance z zimną wodą należy wymieszać skrobię.

Ilość skrobi zależy od tego, czy chcesz ugotować kissel - płynny czy gęsty. Do płynów, wystarczy 2 łyżki, a za grubą stawkę można zwiększyć do 3 lub nawet 4 łyżki.

Daj wiśniom gotować przez 5 minut, a następnie dodaj cukier, rozcieńczoną skrobię.

Dobrze wymieszaj i odstaw do gotowania.

Jak tylko galaretka zacznie gęstnieć, jest gotowa, możesz wyłączyć ciepło i ochłodzić.

Kissel jest gotowy, możesz pić!

Proces gotowania

Wodę z dodatkiem dżemu wkłada się do ognia i doprowadza do wrzenia.
W tym czasie w osobnym rondlu lub misce zalej 2 szklanki zimnej wody. Konieczne jest mieszanie skrobi do jednorodności - rezultatem jest lekko białawy płyn.
Skrobię rozcieńczoną w wodzie wlewa się cienkim strumieniem do wrzącej cieczy, jednocześnie dokładnie mieszając. Jeśli nie mieszkasz wystarczająco, w kissel natkniesz się na nieapetyczne grudki.
Następnie dodać cukier i sok z cytryny do mieszaniny, dokładnie wymieszać i gotować przez 6-8 minut na średnim ogniu.
Po upływie czasu gotowania pudding powinien ostygnąć i zagęścić. Następnie deser można wlać do kubków i podać do stołu.

Gotowanie galaretki z wiśni w puszkach

Wiele z nich robi niespodziankę na zimę, a jeśli w szafce znaleziono słoik z konserwami, to pij kompot i nie śpiesz się, aby wyrzucić jagody - możesz zrobić z nich pyszną galaretkę.

Metoda gotowania

Wkładamy wodę do silnego ognia, od razu wysyłamy jagody i pomarańczowe plastry do cienkich kółek. Czekamy na gotowanie.
Gotuj przez 5 minut. Na tym etapie dodać cukier do smaku.
Skrobię wlewa się do szklanki zimnej wody, dobrze miesza i wlewa do cienkiego strumienia we wrzącej wodzie.
Następnie galaretkę pozostawia się do wrzenia przez kolejne 5-6 minut, a następnie schładza i wlewa do kubków.

Berry Kissel

Jeśli lubisz różne kombinacje jagód, świetnym pomysłem będzie kisiel wiśniowy z dodatkiem innych jagód.

Idealnie uzupełniają wiśniowe maliny, truskawki, porzeczki.

Proponuję przygotować gęsty deser z mrożonych letnich jagód.

Nota gospodyni

Z gotowego soku wiśniowego najłatwiej jest zrobić galaretkę. Trzeba tylko rozcieńczyć skrobię w zimnym soku i wszystko ugotować, mieszając.
Aby uzyskać wielowarstwowy pudding, należy włożyć 2-3 łyżki skrobi i wlać każdą następną warstwę do pojemnika dopiero po całkowitym schłodzeniu poprzedniego.
Aby na powierzchni kisla podczas gotowania nie było nieapetycznej pianki, należy ją posypać cukrem pudrem na wierzchu.

Kisiel słodko-kwaśny

Oferujemy ocenę innego przepisu. Tym razem dodamy trochę kwasu cytrynowego do galaretki z wiśniami. Po pierwsze, ten składnik nada napojowi przyjemny słodko-kwaśny smak, a po drugie, pomaga utrzymać jasny piękny kolor. Użyliśmy trochę skrobi - tylko łyżkę stołową, ale jeśli chcesz zrobić gęstą galaretkę, po prostu zwiększ ilość suchego produktu od pół do dwóch razy. Należy pamiętać, że w pierwszym przypadku syrop musi być doprowadzony do wrzenia, a w drugim potrwa to trochę dłużej, aby ugotować napój - co najmniej dziesięć minut.

150 g dojrzałych czereśni
cztery szklanki ciepłej wody
mała szczypta kwasu cytrynowego
3/4 szklanki cukru
siedem gramów skrobi ziemniaczanej

świeża mięta - opcjonalnie

Opłucz dobrze jagody i usuń kości. Można to zrobić za pomocą widelca lub standardowego spinacza do papieru. Po przeniesieniu kości na patelnię i przykryj trzy szklanki ciepłej wody. Przełóż naczynia na małym ogniu i zagotuj płyn, a następnie odcedź. Posyp pozostałą miazgę cukrem i wstaw do lodówki na 60 minut. Kiedy jagody opróżnią się, osusz nektar i zwróć czereśnie do wywaru z nasion. Powinien być gotowany tylko na małym ogniu, nie dłużej niż kwadrans. Po zakończeniu, wytrzyj miąższ przez drobne sito i umieść w rondlu.

Jak widać, ten przepis jest dość niezwykły, ponieważ często kości nie uczestniczą w procesie gotowania galaretki, a tu wszystko jest odwrotnie. Efekt końcowy przyjemnie Cię zaskoczy - napój wyjdzie bardzo smaczny i pachnący. Ale najpierw należy o tym pamiętać. Dlatego dodaj pozostały cukier do syropu i gotuj go. Teraz w osobnej misce połącz skrobię z 200 ml wody i dobrze wymieszaj. Wlać powstały roztwór cienkim strumieniem do gorącej galaretki i kontynuować pracę łyżeczką. Dodaj rozcieńczony kwas cytrynowy i, na samym końcu, sok wiśniowy. Trzymaj galaretkę w ogniu przez kolejne trzy minuty, następnie wyłącz palnik i schłódź płyn. Przed podaniem wlać ciepły napój do misek racjonalnych i udekorować dwoma liśćmi mięty, jeśli to pożądane. Smak Bon!

Wiśnia i jabłko galaretka z cynamonem

Gotuj galaretkę na dwa sposoby. Jeśli wolisz najprostszą opcję, że tak powiem, dla leniwych, kup specjalny proszek w najbliższym sklepie, a następnie postępuj zgodnie z instrukcjami. Zazwyczaj wystarczy napełnić suchy roztwór wodą i ogrzać mieszaninę na małym ogniu. Jest to oczywiście bardzo łatwe, ale należy pamiętać, że taki napój nie jest zbyt użyteczny, ponieważ składa się wyłącznie z konserwantów, barwników, emulgatorów i innych substancji, które producenci dodają do swojego produktu.Co więcej, "szybkie" kisiel jest przeciwwskazane u dzieci, więc lepiej jest nauczyć się gotować samemu, zwłaszcza, że nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Oferujemy opanowanie przepisu z wiśni-jabłka.

mielony cynamon - do smaku (nie więcej niż dwie łyżeczki)
pół szklanki pestek wiśni
skrobia ziemniaczana - dziesięć gramów
jedno duże jabłko
1000 mililitrów wody
30 gramów cukru

Jeśli wypijesz z suszonych wiśni, napełnij je wodą przez pół godziny, a następnie trzymaj przez siedem minut w cichym ogniu. Jagody powinny zmięknąć, a jeśli używasz świeżych, po prostu delikatnie usuń z nich kości. Następnie wyjmij rdzeń z umytego jabłka i pokrój mięso w małe kostki tego samego rozmiaru. Wlać owoce do głębokiego rondla i przykryć wodą.

Teraz połóż naczynia na kuchence, włączając słaby płomień, podgrzej syrop. Po wlaniu do niego cukru i gotować przez około dziesięć minut. Gdy mieszanina się zagotuje, rozpuść zagęszczacz ziemniaczany w szklance wody, dodaj szczyptę cynamonu i dokładnie wymieszaj składniki, aby rozpuścić. Wlać roztwór do gotującego się syropu z jabłek i wiśni, cały czas mieszając, w przeciwnym razie nie można uniknąć tworzenia grudek.

Poczekaj, aż mieszanina się zagotuje, wyjmij ją z pieca i opuść dno naczynia do zlewu wodą z lodem. Tak więc napój ostygnie znacznie szybciej. W miarę ochładzania staje się on grubszy, poza tym, gdy jest gorący, smak i aromat cynamonu jest bardziej wyraźny. Kissel ma jeszcze jedną cechę: z biegiem czasu jego powierzchnia pokryta jest cienką warstwą. Aby tego uniknąć, napij się niewielką ilością cukru. Jednak niektórzy wolą go w swojej naturalnej formie, ponieważ każdy ma swój własny gust.

Mamy nadzieję, że przynajmniej jeden przepis Ci się przyda. Wiele osób lubi kompoty, ponieważ doskonale gasi pragnienie podczas upałów, a zimą gorący napój z suszonych owoców ogrzewa nie tylko ciało, ale i duszę. Jeśli chcesz urozmaicić menu, zawsze możesz dodać trochę skrobi, a galaretka jest gotowa. Pamiętaj, im więcej owoców i jagód, tym bogatszy i smaczniejszy napój. Życzymy ci dobrych, kwaśnych eksperymentów!