Ulubiony domowy deser: chrupiące gofry, jak w dzieciństwie

Chrupiące gofry - przysmak znany wszystkim od dzieciństwa. Zazwyczaj gorące, rumiane produkty są zwijane w formie tubek lub stożka i nadziewane różnymi nadzieniami: niektóre preferują gotowane skondensowane mleko, inne preferują krem. Możesz nawet użyć domowych lodów. Ogólnie rzecz biorąc, co i jak podawać gofry nie jest problemem. Najważniejsze to nauczyć się je gotować, a do tego oczywiście potrzebny jest dobry przepis. Na naszej stronie znajdziesz morze "słodkich" napiwków, dzięki którym będziesz mógł zrobić przepyszne przysmaki dla siebie i swoich maluchów.

Gofry o smaku waniliowym

Jeśli dopiero zaczynasz robić gofry, zacznij od najprostszego. Ten przepis jest idealny na pierwsze kulinarne wrażenia. Uczta jest tak słodka, że można ją spożywać właśnie tak, bez sosu. Ale jako sos odpowiedni skondensowane mleko, miód lub specjalny sos: czekolada, owoce, wanilia i tak dalej.

Ciasto waflowe:

1/2 łyżki cukru waniliowego
mąka pszenna - szkło
cztery jajka
200 g masła (w przypadku braku takiego można użyć margaryny wysokiej jakości i świeżej)
szklanka cukru pudru
1/3 szklanki cukru pudru

Najpierw trzeba dobrze ubić jajka na grubą białą piankę, łącząc je z cukrem. Aby mieszanina stała się bardziej jednorodna, wlej cukier do miski, włóż jedno jajko i intensywnie ubij widelcem, a dopiero potem zacznij pracę z trzepaczką lub mikserem. Po zakończeniu, w wynikowej masie, wprowadź proszek i cukier waniliowy. Ponownie mieszaj wszystko, aż będzie gładkie.

Włóż masło do miski, włóż do pieca i rozprowadź na małym ogniu. Następnie wlej go do pozostałych składników. Pozostaje sporo: przesiej mąkę i wlej ją do mieszanki jaj, pokonując wszystko mikserem lub blenderem. Ciasto waflowe jest gotowe! Rozgrzej dobrze wafel elektryczny i nasmaruj jego powierzchnię wewnętrzną resztkowym masłem. Teraz wylej ciasto małymi porcjami - jedną lub dwiema łyżkami stołowymi - i upiecz produkty. Zamknij urządzenie i po trzech minutach ostrożnie wyjmij gofrownicę. Spróbujcie posmakować, powinni zgnieść. Jeśli chcesz zrobić rurki, obróć je, gdy potrawy będą jeszcze gorące, inaczej ciasto się zerwie.

Umieścić naczynie na dużej płytce i posypać proszkiem. Aby pięknie podawać go gościom, udekoruj danie szufelką lodów i kilkoma gałązkami świeżej mięty. Ten przepis jest przydatny zarówno na święta, jak i na każdy dzień, ponieważ deser można przygotować na śniadanie lub na przyjęcie urodzinowe dla dzieci.

Wyśmienicie gofry z czekoladą

Oferujemy uniwersalny przepis na pyszne gofry. Często podawane są ze skondensowanym mlekiem lub miodem, ale fantazjujmy trochę, aby deser był bardziej oryginalny. Zróbmy więc danie z pachnącą delikatną gorącą czekoladą. Ani dziecko, ani dorosły z pewnością nie odmówią takiego przysmaku.

jaja kurze - dwa kawałki
sól - do woli
125 gramów świeżego masła
jedna szklanka białej przesianej mąki
trochę więcej niż szklanka cukru
100 mililitrów ciepłej wody
50 gramów skrobi

baton czekoladowy (można użyć czekolady mlecznej, w skrajnym przypadku zrobi to nawet kakao)
dwie łyżki wody
250 mililitrów pasteryzowanego mleka lub niezbyt ciężkiej śmietany
cynamon - opcjonalnie
połóż cukier na swój gust

Najpierw trzeba zrobić ciasto: włożyć masło do miski i stopić na łaźni parowej. Jeśli masz kuchenkę mikrofalową, wyślij jej produkt. Teraz jaja, a także cukier, łączą się w głębokiej misce i energicznie wymieszają trzepaczką przez co najmniej dziesięć minut.Aby masa wypadła bardzo bujnie i jednolicie, trzeba mieszać składniki przez dość długi czas. A najlepszy sposób użycia miksera lub miksera to szybsza i bardziej wydajna.

Teraz, z cienkim strumieniem, stopniowo wlewaj trochę ciepłego masła do mieszaniny jaj, kontynuując bicie. Przesiać mąkę pszenną przez sito z góry, dodać skrobię i ubić wszystko, dodając wodę w małych porcjach. Gdy ciasto stanie się jednorodne, przykryj je talerzem i odłóż na bok na co najmniej pół godziny.

W międzyczasie podgrzej gofrownicę i za pomocą specjalnej szczotki potraktuj jej wewnętrzną powierzchnię olejem (warzywem lub śmietaną). Jeśli chcesz, aby przysmaki były cienkie i chrupiące, nie wylewaj zbyt dużo ciasta - wystarczy kilka łyżek. Gotowanie gofrów zajmuje średnio dwie do czterech minut. Otwórz urządzenie: jeśli produkty stały się rumiane i złote, nadszedł czas, aby je usunąć.

Gdy deser się schładza, ugotuj czekoladę, używając tego przepisu. Więc przełamaj tabliczkę czekolady na małe kawałki, umieszczając ją w małym rondlu i wysyłaj do cichego ognia. Dodaj kilka łyżek wody i gotuj z ciągłym mieszaniem. W osobnej misce zagotować mleko, gdy jest dobrze rozgrzane, wlać do niego ciekłą czekoladę, dodać granulowany cukier i wymieszać, aż będzie gładkie. Jeśli chcesz nadać potrawom szczególny smak, dodaj jedno lub dwa szczypty cynamonu. Wlać słodką śmietanę do specjalnej miski sosu i podawać wraz z goframi. Zauważ, że im dłużej są przechowywane, tym bardziej stają się miękkie.

Wafelki "Choux Pleasure"

Kolejny przepis na chrupiące, ale bardzo soczyste gofry powinien z pewnością pojawić się w bankach kucharskich każdej gospodyni. W tym czasie przygotujemy deser z nadzieniem z delikatnego kremu. Przygotuj ucztę, napij się herbaty i spędź wieczór w ciepłej, intymnej atmosferze z rodziną. Z pewnością twoje dziecko będzie zachwycone tym daniem.

przesianą mąkę - trzy szklanki
2/3 szklanki przeciętnego cukru
80 mililitrów oleju roślinnego
przegotowana woda (chłodzona) - dwie szklanki
kurkuma na czubku małej łyżeczki

Krem do wafli:

pół 200 gramów paczki masła
puszka gotowanego skondensowanego mleka
100 g orzechów (najlepiej orzechy włoskie, wstępnie obrane i lekko upieczone)
50 gram rodzynek

Zanim przejdziemy do kreatywności kulinarnej, przedstawimy kilka zaleceń. Po pierwsze, do przygotowania kremu potrzebne będzie skondensowane mleko. Oczywiście, możesz sam gotować, ale jest to dość długi proces, który potrwa co najmniej godzinę lub nawet półtorej godziny. Dlatego zalecamy, aby po prostu kupić gotowy produkt handlowy w supermarkecie. Po drugie, aby włożyć farsz z farszem, trzeba je zrolować w róg. Należy pamiętać, że należy to zrobić, gdy produkty są jeszcze gorące. I na koniec ostatnia: można użyć orzeszków ziemnych zamiast orzechów włoskich. Podsmaż na suchej patelni, a następnie zawiń w czysty ręcznik kuchenny, zmiażdż go wałkiem do ciasta.

Weź przepis na ręce i zacznij od zrobienia ciasta na gofry. Przesiej mąkę do głębokiej miski, następnie dodaj granulowany cukier i kurkumę, jeśli chcesz, rzuć szczyptę soli. Teraz dobrze wymieszaj wszystkie składniki i powoli wprowadzaj ciepłą wodę, podczas gdy trzeba pracować z trzepaczką z należytą starannością, w przeciwnym razie masa złapie się w grudki, które trudno będzie się pozbyć. Na samym końcu, wejdź do oleju roślinnego, wylewając go stopniowo cienkim strumieniem. Na koniec powinieneś mieć ciasto o średniej gęstości, podobne do gęstej śmietany. Odłóż to na chwilę i kup sobie śmietankę.

W przypadku tych gofrów proponujemy prosty przepis: weź półmiękkie masło, pokrój w małe kostki, następnie dodaj zagotowane mleko skondensowane i dokładnie wymieszaj wszystko mikserem. Namoczyć rodzynki we wrzącej wodzie, po piętnastu minutach spuścić nadmiar płynu, opłukać sam produkt pod kranem, a następnie wysuszyć.Obieramy orzechy i smażymy je na suchej patelni przez siedem minut. Po zmiażdżyć specjalnym młotkiem lub wałkiem do ciasta. Wprowadź oba produkty do śmietany i wymieszaj jeszcze kilka razy, aż będą gładkie. Z powstałymi masowymi goframi można postawić czajnik. Smak Bon!

Wafle "Dream" z delikatnym kremem

Pomimo tego, że gofry "Dream", podobnie jak poprzedni deser, są nadziewane kremem, ten przepis jest zupełnie inny niż wszystkie poprzednie. W takim przypadku wypełnienie choux przygotowuje się nie ze skondensowanego mleka, ale ze zwykłego mleka. A wanilin nadaje potrawie szczególny aromat i niezwykły smak.

masło - małe opakowanie (około 100 gramów)
dwa domowe jajka
cukier - trochę więcej niż szklanka
120 mililitrów jogurtu (użyj naturalnego, który nie zawiera żadnych dodatków smakowych)
250 gram mąki
siedem gramów cukru waniliowego

opakowanie z cukrem waniliowym
150 mililitrów mleka
1/2 200 gram paczki masła
150 g zwykłego cukru
żółtko

Rozłóż zwykły i waniliowy cukier z kurzych jaj. Następnie wprowadź masło - powinno być miękkie, ponieważ wtedy potrawa będzie znacznie łatwiejsza. Dlatego przynajmniej na pół godziny przed rozpoczęciem przygotowań należy wyjąć go z lodówki i trzymać w temperaturze pokojowej.

Teraz trochę podgrzej jogurt i wlej go do mieszanki jaj, wymieszaj wszystko. Jeśli chodzi o mąkę, powinna być przesiana, jeśli to możliwe. Następnie przelej produkt pszeniczny do uprzednio uzyskanej masy i wymieszaj. Możesz użyć miksera. Jeśli ciasto okazuje się zbyt cienkie, dodaj trochę mąki.

Ci, którzy mają elektryczny gofrownica, mają naprawdę dużo szczęścia, ponieważ pieczenie chrupiących złotych produktów jest po prostu przyjemnością. Po podgrzaniu urządzenia, wnętrze należy posmarować masłem i wlać trochę ciasta. Zamknij pokrywkę i po pięciu minutach możesz dostać gofry. Jeśli są blado, trzymaj deser trochę więcej w żelazku z gofrownicą. Powstały cienki placek ciasta w postaci stożka lub w probówkach i pozostawić do ostygnięcia.

Teraz nadszedł czas na zrobienie pysznego kremu. Należy pamiętać, że wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową. Oddziel żółtko od bieli i oczyść je na bok - można go użyć w innym naczyniu. Wlej pasteryzowane mleko i żółtko do małego pojemnika i wymieszaj. Należy zauważyć, że nie zaleca się wlewania cukru na raz, w przeciwnym razie jajko może się zwijać i trzeba zacząć wszystko od nowa.

Kiedy dobrze ubij mieszankę mleczno-żółtkową, aż będzie gładka, następnie wprowadź wanilię i zwykły cukier. Wymieszaj składniki kilkakrotnie i ustaw na jak najniższym poziomie. Gotuj, aż krem zacznie gęstnieć (zajmie to około pięciu minut). Kiedy pojawią się pierwsze bąbelki, wyłącz palnik. Idealnie, masa powinna być dość gęstym skondensowanym mlekiem. Wlać do innego pojemnika, przykryć specjalną folią i wyjąć, aby ostygł. W misce blendera wymieszaj masło, następnie małymi porcjami wejdź do syropu mlecznego, po prostu nie przestawaj mieszać. Wypełnij chrupiące gofry gotowym kremem.

Po co kupować desery w sklepie, jeśli możesz je zrobić samemu? Przy tak słodkim, apetycznym przysmaku, masz gwarancję świetnego humoru!

Klasyczne chrupiące gofry jak w dzieciństwie

Ta sprawdzona radziecka receptura jest w pełni przystosowana do pieczenia gofrów w zwykłym elektrycznym żelazku waflowym. Chrupiące cienkie wypieki o bogatym kremowo-waniliowym aromacie przeniesie Cię z powrotem do dzieciństwa.

Nie zamieniaj masła w margarynę, dlatego smak gofrów będzie znacznie gorszy.

5 jaj
1 szklanka cukru
200 gramów masła,
180 gram mąki,
1 torebka cukru waniliowego
2 łyżki. l olej roślinny.

Przepis na wykonanie klasycznych gofrów:

Miękkie masło należy ubić razem z cukrem.
Zamiast cukru możesz wziąć cukier puder, więc podstawa testu będzie wymagała mniej czasu na pobicie.
Umieść w podstawce jajka na ciasto, cukier zwykły i waniliowy, a następnie wymieszaj.
Na tym etapie podstawa testu nie powinna być bita.
Przesiej mąkę do osobnego pojemnika.
Przesiewanie mąki zapewnia przewiewność pieczenia
Jedna łyżka mąki w płynnej bazie, dokładnie mieszająca masę kulinarnego halo.
Stopniowe dodawanie mąki zapewnia brak grudek w cieście.
Wymieszaj ciasto aż będzie gładkie.
Ciasto waflowe o grubości powinno być jak placki
Podgrzać żelazko waflowe i piec gofry, smarując powierzchnię roboczą urządzenia niewielką ilością oleju.
Wygodne jest używanie szczotki do smażenia do smarowania gofrownicy.

Pamiętaj, że po zamknięciu gofrownicy zostanie przydzielona dużo pary. Aby chronić ręce przed poparzeniem, lepiej jest nosić rękawicę kuchenną.

Wafle do tego przepisu są bardzo chrupiące i pachnące.

Do pieczenia wafli o małej średnicy należy używać nie więcej niż jedną łyżeczkę ciasta.

Ze względu na brak proszku do pieczenia w przepisie, wafle są bardzo cienkie i bardzo chrupiące. Jeśli chcesz uzyskać bardziej soczyste wypieki, dodaj jedną łyżeczkę proszku do pieczenia do ciasta na etapie dodawania mąki.

Również z tego ciasta są doskonałe chrupiące rożki lodowe.

Cynamonowe wafle mleczne

Dzięki dodaniu mleka do ciasta gofry zyskują wyraźny mleczny smak, który szczególnie lubią dzieci. Pachnący cynamon zamienia chrupiące gofry w samowystarczalny deser, który nie wymaga dodatku słodkiej śmietany lub sosu owocowo-jagodowego.

Mleko lepiej wybrać wysoką zawartość tłuszczu (3,5-4%), więc smak gofrów będzie bardziej wyraźny.

100 g masła,
1 szklanka mleka
2 jajka,
2 szklanki mąki,
0,5 łyżeczki. sól,
3 łyżki. l cukier,
1 łyżeczka. proszek do pieczenia,
0,5 łyżeczki. cynamon,
2 łyżki. l olej roślinny.

Rozpuść masło. Wybierz niesolone masło do robienia gofrów
Ochłodzić do temperatury pokojowej i ubić jajka.
Na tym etapie przygotowań nie musisz biczować bazy do testu.
Wlać mleko i dodać cukier oraz proszek do pieczenia. Mieszaj mieszaninę łyżeczką.
Obfitość bułeczki da gofry bogaty smak.
Dodaj cynamon w proszku i wymieszaj.
Cynamon musi być stosowany w określonym dawkowaniu, jego nadmiar może dać gotową goryczkę
Przesiać mąkę.
Mąka do przesiewania pozwala na nasycenie tlenem, dzięki czemu ciasto ma przewiewną strukturę.
Łyżka zagnieść ciasto.
Ten przepis nie oznacza bicia ciasta mikserem.
Po rozgrzaniu gofrownicy posmaruj powierzchnię roboczą masłem i upiecz gofry.
Podczas pieczenia staraj się nie dodawać zbyt dużo ciasta, w przeciwnym razie gofry stracą chrupnięcie

Wafle mleczne są cienkie i mają wyraźny aromat cynamonowy.

Gofry mleczne wypiekane są bardzo szybko, wystarczy jedna 30 sekund

Z tych gofrów można złożyć szybkie ciasto, wkładając je do domowego kremu lub gotowanego skondensowanego mleka.

Aby uzyskać ciasto waflowe, użyj gęstej śmietanki lub innego nadzienia, aby wafle na brzegach nie straciły chrupkości.

Super cienkie wafle bez mleka i jajek

Ten przepis jest nieco niezwykły, ponieważ nie ma w nim ciasta. Zawartość kalorii w tych gofrach jest zredukowana i wynosi tylko 275 kalorii na 100 g. Takie wypieki mogą być spożywane przez wegetarian i wegan. Smak chrupiących przysmaków zachwyci tych, którzy są przyzwyczajeni do tradycyjnych, bogatych receptur.

180 g mąki pszennej,
50 gramów mąki kukurydzianej,
180 ml wody
3 łyżki. l cukier,
70 ml oleju roślinnego
1 torebka cukru waniliowego
0,5 łyżeczki. sól.

Przesiać mąkę pszenną do miski.
Duże sito pomoże przesiać mąkę szybko i bez grudek.
Dodaj mąkę kukurydzianą.
Kukurydza w tym przepisie na gofry nadaje mu chrupkość i przyjemny żółty odcień
Wlej ciepłą wodę (35-37 ° C) i wymieszaj. Ciepła woda pomoże puchnąć glutenowi zawartemu w mące
Następnie dodaj masło, cukier regularny i waniliowy, a także sól.
Jako olej roślinny można stosować olej słonecznikowy lub olej kukurydziany.
Wymieszaj ciasto widelcem, usuwając grudki.
Po wymieszaniu ciasto waflowe odstawić na 20-30 minut, w tym czasie mąka będzie absorbować wodę i olej
Podgrzej gofrownicę i piecząc ją masłem, upiecz gofry.
Ciasto z dodatkiem mąki kukurydzianej szybko się pali, więc nie trzymaj gofrów przez długi czas, wystarczy na 15-20 sekund
Z tego ciasta można szybko i łatwo wyrabiać chrupiące rurki.
Gofry bez mleka i jajek są jasne, chrupiące iz aromatem sera.

W cieście na gofry bez mleka i jaj nie można dodawać cukru i wanilii. W takim przypadku możesz zrolować probówki i napełnić je pikantnym nadzieniem.

Często gotuję takie przekąski z różnymi nadzieniami na świątecznym stole. Zaczynam gofry tuż przed podaniem, aby nie straciły chrupkości. Jako wypełniacz, połączenie drobno posiekanego tuńczyka, gotowanych jaj i ogórków kiszonych jest bardzo udane. Chrupiące gofry z tartym serem, czosnkiem i zielenią również są bardzo smaczne.

Chrupiące, cienkie gofry w gofrownicy elektrycznej

Aby przygotować taki deser w domu, potrzebujesz specjalnego gadżetu elektrycznego. To chyba najważniejszy warunek, ponieważ każdy krem może przejść do nadzienia, a podstawa jest zawsze taka sama - chrupiący wafelek.

Niesłodzone gofry z serem

Takie gofry mają niesamowity smak i szaloną chrupkość. Drażniący aromat gofrów serowych nie pozostawi nikogo obojętnym. Pamiętaj jednak, że w tym przepisie konieczny jest twardy ser, a przetworzony ser nie pasuje idealnie.

Ser do robienia gofrów wybiera z jasnym i pełnym smakiem.

0,5 szklanki mleka
1,5 szklanki mąki,
200 gramów masła,
3 jajka,
100 gramów sera
1 łyżeczka. sól,
2 łyżki. l olej roślinny.

Wafle serowe Przepis:

Zetrzeć ser na średniej tarce.
Tarka z małymi otworami nadaje się również do mielenia sera.
Stopić masło, mieszając przez cały czas.
Roztop masło na małym ogniu, zapobiegając jego spaleniu.
Pokonaj jajka w misce z mikserem.
Wybierz jajka z jasnym żółtkiem do robienia gofrów
Wymieszaj masło, jajka, sól i mąkę.
Dodaj mąkę do ciasta stopniowo, aby nie było grudek
Wlać mleko w temperaturze pokojowej i zagnieść całą masę, aż będzie gładka.
Ciasto waflowe jest żółte i ma smak serowy.
Upiecz chrupki przysmak z dobrze rozgrzanym waflowym żelazkiem, posmarowany masłem.
Smak gofrów serowych spodoba się wszystkim - zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Gofry z serem mogą być gotowanymi przekąskami. Konieczne jest zebranie go tuż przed podaniem, inaczej ciasta stracą swoją niesamowitą kruchość. Jako wypełniacz można użyć mieszanki drobno posiekanej szynki, tartych jaj i mieszanki majonezu i śmietany. Innym dobrem jest takie ciasto nadziewane tuńczykiem w puszce, zieleniną i sosem tatarskim. Można również spływać gofry z serami z bitą śmietaną, kwaśną śmietaną, ziołami i czosnkiem.

Jak gotować:

Ubij masło, stopione do temperatury pokojowej, z cukrem. Użyj miksera.
Dodaj do masy jajka, kontynuuj bicie, zamieszaj mąkę. Ciasto powinno być gęste, jak naleśniki.
Nałóż masło na rozgrzaną formę cienką warstwą i rozpocznij pieczenie gofrów.
Ciasto wylewa się na dno formy. Jego ilość musi być określona na podstawie wielkości samego formularza. Zgodnie z receptą na radzieckie żelazko do wafli wystarczy ograniczyć 2 łyżki stołowe. Ciasto może przebiegać trochę ponad krawędziami, jeśli jest za dużo. Zatem tylko eksperymentalnie można określić jego optymalną ilość.
Trzeba bardzo ostrożnie pracować z gorącą formą, używać halsu i "utrzymywać dystans", ponieważ w momencie zaciskania ciasta z urządzenia wylatuje gorąca para.
Wypieki powinny wynosić od 30 sekund do 3 minut, w zależności od stopnia urządzenia grzewczego, a także ustawień urządzenia. Po pierwszych 30 sekundach możesz rzucić okiem i sprawdzić, jak wafel się rumieni. Kiedy jest dobrze upieczona, dostajemy i natychmiast wypełniamy wybrany krem.

Przepis jest przeznaczony na 15 sztuk. Przygotuj się na poświęcenie około 1 godziny na przygotowanie pustych miejsc.

Przepis na radziecki elektryczny gofrownica

Lista składników testu może być podobna do opisanej powyżej. Wiele gospodyń domowych mówi, że sposób w jaki gofry wypiekane są na starych radzieckich gofrownicach, nie są pieczone nigdzie i wcale.

Niezależnie od tego, czy jest to zaradny kucharz, rozdanie jest pełne, czy też jednostki przeszły poważną próbę czasu, ale gofry naprawdę okazują się bardzo smaczne. Są dobre same w sobie, ale nawet lepiej, oczywiście, napełnij je farszem. Może być gotowane skondensowane mleko z orzechami, kremem, masłem lub dowolnym pożądanym kremem do smaku.

Gotowanie wiedeńskie

Do niedawna znaliśmy tylko jedną wersję gofrów - owiniętych, chrupiących, wypełnionych pysznym skondensowanym mlekiem. Tymczasem w Europie najbardziej popularne są zupełnie inne - miękkie gofry.

Specjalne gadżety są teraz dostępne do zrobienia właśnie takiego deseru. Jeśli posiadasz to urządzenie, przygotuj gofry zgodnie z poniższym przepisem.

Belgijski deser

Być może ktoś będzie zaskoczony, ale w starożytnej Grecji można spróbować czegoś takiego jak nowoczesne gofry.

To prawda, że Grecy kochali swój słony odpowiednik i robili gofry z zieleniną i serem.

Dopiero później pojawiła się wersja cukiernicza - ciasta na wodzie, skropione miodem.

Bliżej nowoczesnych średniowiecznych gofrów. Ich receptura była zachowana w ścisłej tajemnicy, ale po niedługim czasie tajemnice zostały całkowicie ujawnione. A teraz, gdy królewska słodycz może zostać ugotowana w jego kuchni.

Wypróbuj następujący przepis:

biała mąka, przesianą - 2 filiżanki,
mleko - 1 szklanka,
jaja - 2 szt.,
tłuszcz lub masło cukiernicze - 80 gramów,
cukier - 2 łyżki. łyżki
ekstrakt waniliowy lub inna przyprawa (cynamon),
szczypta soli
soda, hartowana z 9% octu (1 łyżeczka.).

Jak gotować z twarogu

Jeśli masz taki gadżet jak elektryczne gofrownice, to prawdopodobnie chcesz eksperymentować z przepisami i robić różne gofry. Jednym z najsmaczniejszych, zdrowych i pożywnych jest opcja z serem.

Miękkie domowe gofry

Kolejny świetny przepis, który pozwoli ci zrobić pyszne, miękkie gofry w belgijskim stylu.

Bułki w waflu elektrycznym gofrowane

Po przygotowaniu cienkich gofrów według twoich proponowanych receptur, możesz wypełnić je jakimś kremem, wstępnie walcowanymi blankami z tubami. Poniższe funkcje gotowania sprawią, że lampy będą jeszcze smaczniejsze i niezbyt wysoko kaloryczne.

Ciasto na gofry przygotowuje się z dodatkiem tylko zmiękczonej margaryny, smalcu lub oleju. Jeśli produkt był przechowywany w zamrażarce, możesz pozostawić go w nocy do rozmrażania, aby rano osiągnąć kremową konsystencję. Łatwiej będzie z nim pracować.
Aby zmniejszyć kaloryczność testu, margarynę można zastąpić kwaśną śmietaną lub nawet kefirem. Z tego smaku gofry nie cierpią.
Możesz ugotować chude produkty na wodzie, ale nie trzeba odpuszczać przypraw (cynamon, ekstrakt waniliowy). Sprawią, że smak gofrów będzie bardziej nasycony.
Wafle muszą być skręcone, gdy są miękkie, ponieważ produkty chłodzące twardnieją bardzo szybko. Należy to robić ostrożnie, ponieważ przedmiot obrabiany będzie bardzo gorący.

Holenderska kuchnia

Aby przygotować gofry w języku niderlandzkim, można użyć klasycznego przepisu na chrupiące gofry, wspomnianego na początku artykułu. To, co naprawdę wymaga specjalnych umiejętności, to serwowanie deseru. Z jego pomocą gofry można naprawdę zmienić, tworząc słodką przekąskę na każdą okazję.

To właśnie odróżnia holenderską wersję od naszej.

W Holandii uwielbiają robić gofry chrupiące i pokryte słodkim karmelem.
W Holandii uwielbiają smak gofrów tak bardzo, że są tylko przykryte syropem i konsumowane natychmiast.
Kawa, herbata lub inne gorące napoje są często niezbędnym elementem delikatności.

Przepisy na ciasto waflowe w elektrycznych gofrownicach

Jak widać, głównymi składnikami ciasta waflowego są jajka, masło, mąka, cukier i przyprawy (może wanilia, cynamon). Tak więc jest to raczej bezpretensjonalny przysmak, który nie wymaga zbyt wielu różnorodnych składników.

W zależności od przepisu, należy pamiętać, że lepiej jest wziąć mąkę najwyższej jakości i przesiać przed ugniataniem.
Najlepiej mieszać oddzielnie suche składniki (mąkę, wanilinę, proszek do pieczenia) i oddzielnie jaja, cukier i masło.
Jeśli chodzi o olej, powinien być w temperaturze pokojowej. W żadnym wypadku nie można podgrzać na patelni.
Po wymieszaniu wszystkich składników ciasto powinno mieć czas na "zaparzenie".
Gofrownica powinna dobrze się rozgrzać. Jego kształt najlepiej jest lekko naoliwiać, aby pierwsze produkty nie zostały przypalone i dobrze odsunięte od talerza.

Jak udekorować i czym serwować domowe gofry?

Poniżej kilka pomysłów na dekorowanie i serwowanie miękkich belgijskich gofrów.

Idea numer jeden. Pokrojone banany, bita śmietana, polewa czekoladowa i kilka świeżych liści mięty.
Numer pomysłu 2. Miód płynny, lody waniliowe, dzikie jagody (jagody, maliny, borówki).
Numer pomysłu 3. Syropy (karmel lub kawa), musli miodowe, startą czekoladę.
Numer pomysłu 4. Mleko skondensowane, lody czekoladowe, posiekane orzechy włoskie.
Numer pomysłu 5. Okruchy z wafli czekoladowych lub orzechowych, bitej śmietany, syropu czekoladowego, płatków migdałowych.
Numer pomysłu 6. Cynamon, karmelizowane jabłko, rodzynki.
Numer pomysłu 7. Kakao w proszku, zmiękczone suszone śliwki, mielone orzechy włoskie, polewa czekoladowa.

Możesz zrobić niesłodzone gofry, które przydadzą się na przekąskę w ciągu dnia. Cukier nie jest dodawany do tego ciasta. Zamiast tego mieszają zmiażdżone świeże warzywa i tarty ser, w starożytnym greckim stylu.

Składniki na pyszne gofry

Zasadniczo w przepisach na wafle są cztery składniki: jajka, mleko, mąka i cukier. Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność tego przysmaku, możesz zastąpić mleko wodą. A jeśli nagle nie ma jajek i mleka w domu, albo nie ma tam ani jajek, ani cukru, ani masła, bez nich można zrobić świeże gofry.

Dzięki niektórym składnikom gofry są cienkie i chrupiące, dzięki innym - miękkie. Na przykład gofry z mlekiem są bardziej miękkie, a kolor ciemniejszy niż wafle bez mleka, z wodą. Ponadto, w przypadku miękkich gofrów masła, musisz wziąć więcej niż inne składniki, a ciasto powinno być mniej płynne niż w przypadku chrupiących gofrów.

Masło do ciasta należy zmiękczyć w temperaturze pokojowej lub stopić, najlepiej w łaźni wodnej, ale nie gotować.

A jeśli ciasto na cienkie wafle gotować bez cukru i wanilii, nie dostaniesz deseru, ale przystawkę - zrobi to pasztet lub ser.

Aby uzyskać gofry czekoladowe, można w zasadzie dodać kakao w proszku do dowolnego ciasta waflowego. Dla dobrego smaku czekolady w kompozycji kakao w proszku powinno być 90% ziaren kakaowych.

Od grubości ciasta i użytych w nim składników zmienia się również czas gotowania: porcja gofrów z masłem będzie gotowa w mniej niż 1 minutę, a gofry w mleku lub kefirze za kilka minut.

Upiecz pyszne gofry

Przed pieczeniem gofrownica musi być dobrze rozgrzana, ponieważ gofry nie będą miały czasu na pieczenie w niewystarczającej temperaturze.

Jeśli masz ciężkie żelazko z gofrowaniem z lat 80-tych (wciąż jest ich dużo dla naszej populacji), to musisz piec w nim przez 15-20 sekund z każdej strony. Przed pieczeniem natłuścić wnętrze olejem.Jeśli masz nowe żelazko waflowe, aby ciasto nie w nim wisiało, dodaj do niego skrobię ziemniaczaną - wystarczy jedna łyżka stołowa lub dwa oleje roślinne. W przypadku nieprzywierającej powłoki z wafli żelaznych nie można go smarować.

Oczywiście łatwiej jest ugotować domowe gofry w gofrownice, ale jeśli ich nie ma, to możesz też na patelni. Powinien być dobrze naoliwiony i dobrze rozgrzany. Następnie rozprowadź ciasto na patelni i upiecz gofry na małym ogniu, aby nie były tak upieczone jak suszone. Na patelni gofry gotowane są dłużej niż w gofrownicy, ale okazują się równie smaczne.

Gofry z owocami dla dzieci

Aby gofry były piękne, złote, dodaj do ciasta jedną łyżeczkę kurkumy.

Tak, aby gotowe gofry nie zmiękły i nie skleiły się, nie kładź ich na sobie.

Gorące, cienkie gofry można skręcić w rurkę (za pomocą noża i serwetki, aby się nie poparzyć) i napełnić je kremem proteinowym, gdy są zimne, a za pomocą miękkich gofrów można gotować smaczna galaretka .

Wafle dobrze smakują ze skondensowanym mlekiem, miodem, dżem, śmietanę, bitą śmietanę, a możesz posypać cynamon i cukier puder. Ale dla dzieci najbardziej przydatne są oczywiście świeże jagody i owoce: jabłka, gruszki, banany, truskawki, maliny, jagody ... Używaj wszystkiego, co masz pod ręką. Co więcej, teraz nawet w zimie zawsze są mrożone jagody na półkach sklepów. Możesz marzyć i udekorować gotowe gofry pysznymi i zdrowymi naturalnymi witaminami.

Gotowanie pysznych gofrów za pomocą prostych przepisów

Rury waflowe z recepturami (do wafli na kuchence)

1. Pokonaj 3 jajka ze szklanką cukru i szczyptą wanilii.
2. wymieszać 2 łyżki. Łyżki tłuszczu z kwaśną śmietaną z 1 łyżeczką sody
3. Teraz połącz obydwie mieszaniny.
4. Dodaj 100 g miękkiego (nietopionego) masła
5. Dodaj ćwiartkę łyżeczki soli.
6. Dodaj powoli przesianą mąkę (około 400 g), uderzając trzepaczką.

Ciasto powinno uzyskać konsystencję śmietany. Wlać jeden artykuł. łyżkę ciasta na dobrze rozgrzanym waflowym żelu, rozłożyć na powierzchni i docisnąć pokrywką, odczekać około 1-2 minut. Kolejne gofry piec w czasie jeszcze mniej - aż do złotego koloru. Szybko zwiń gorące wafle do tuby i napełnij je pysznym nadzieniem.

Przepis na domowe gofry (na elektryczne gofrownice)

1. Pokonaj 1 jajko z 70 g cukru
2. Dodaj 100 g stopionego masła i wymieszaj
3. Wlać 200 ml mleka i 300 ml wody (jeśli nie ma mleka, następnie 500 ml wody) i ponownie wymieszać
4. Stopniowo dodaj 2 szklanki mąki i ponownie wymieszaj.

Wlać około połowy kadzi do rozgrzanego elektrycznego gofrownicy i piec. Przekręć gorące gofry do tuby i napełnij je wypełniaczem.

Wafle z serem gofry

1. Oddziel białka i żółtka od 3 jaj
2. Białka ubić do grubej pianki
3. Wymieszaj 1 szklankę mąki z 1/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
4. Ubij żółtko z 3 łyżek. łyżki cukru
5. dodaj 3 łyżki. łyżki masła, 1/2 szklanki mleka i 150 g twarożku
6. Wymieszaj żółtka z 1 szklanką mąki.
7. Ostrożnie dodawaj białka, upewniając się, że masa nie opada.

Piec gofry z serem na złoty kolor.

Przepis to bardzo cienkie gofry

Cienkie domowe gofry są najsmaczniejsze po schłodzeniu, a ciasto jest proste.

1. Oddziel żółtka od białych jaj.
2. ubić białka za pomocą miksera w piance i przechowywać w lodówce
3. 250 g masła topi się w łaźni wodnej
4. Wymieszaj żółtka z 250 g cukru i polej masłem
5. W cienkim strumieniu przelej tę masę do mąki (250 g) i jednocześnie zamieszaj
6. Nie zapomnij dodać cukru solnego i waniliowego.
7. Gdy wszystko się dobrze wymieszać, dodaj białka do ciasta i wymieszaj.

Możesz upiec cienkie domowe gofry.

Przepis na miękkie gofry

Jeśli Twoje dzieci znajdą bardziej pyszną miękką przekąskę, ten prosty przepis jest idealny do gotowania.

1. Ubij 5 jajek i 250 g cukru za pomocą miksera
2. Wlać 250 g masła stopionego w kąpieli wodnej do jaj.
3. dalej bić, dodawać wanilię i sól do smaku
4Wsypać 200 g mąki do ciasta, aż będzie tak gęsta, jak konsystencja śmietany.

Miękkie domowe gofry można upiec. Można je podawać przez posypywanie cukrem pudrem i cynamonem lub podlewanie płynną czekoladą, syropem, dżem, bita śmietana.

Przepis na czekoladowe gofry

Aby zrobić pyszne gofry czekoladowe, ta prosta receptura potrzebuje kakao w proszku (90% ziaren kakaowych powinno być w dobrym kakao).

1. Wymieszaj 4 jajka, 200 g cukru i odrobinę soli z mikserem.
2. Do mieszaniny wlać 150 g masła stopionego w łaźni wodnej i ubić ponownie
3. Dodaj do ciasta cienkim strumieniem 250 g mąki i 1,5 łyżki. łyżki kakao
4. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.

Gofry czekoladowe piecze się przez pół minuty i jak wyciągnąć je z gofrownicy, natychmiast zamieniają się w tuby.

Przepis niesłodzonych gofrów na kefirze

Pyszne chrupiące i lekkie gofry są dość proste w przygotowaniu:

1. Zmiel 3 jaja i 150 g cukru
2. dodaj 10 g wanilii
3. wlać 1 szklankę kefiru
4. mieszając, nalewać stopniowo szklankę przesianej mąki

Ciasto wyłożyć na dobrze rozgrzaną gofrownicę i piec przez 2-3 minuty. Jeśli gofry upieczą się nieco dłużej - 3-4 minuty, okażą się lżejsze i bardziej chrupiące, w kolorze brązowym.

Norweskie gofry na śmietanie (bez jaj, cukru i masła)

Aby uzyskać cienkie, chrupiące gofry, potrzebujesz tylko 3 głównych składników: śmietanki, mąki i wody.

1. Utrzeć dobrze 250 ml 30% kremu
2. Wymieszaj 150 g mąki, 125 ml wody i szczyptę soli.
3. Dodać połowę bitej śmietany, dokładnie wymieszać i włożyć ciasto do lodówki na 15 minut.
4. Wyjmij ciasto i delikatnie mieszając dodaj do niego drugą połowę śmietanki.
5. Piec gofry na złoty kolor i można je podawać przy stole!

Norweskie gofry

Przepis na gofry na skondensowanym mleku

1. Wymieszaj miękkie masło (200 g) z 1 puszką skondensowanego mleka
2. dodać do mieszaniny 2 jaja i 1/3 łyżeczki sody, wykorzystanej z octem
3. Wlać 1 szklankę mąki i skrobi, wymieszać.

Gotowe ciasto powinno być jak płynna kwaśna śmietana. Włożyć do żelazka waflowego łyżeczką. Obróć upieczone gofry. Te gofry pozostają chrupiące przez długi czas.

Przepis na gofry miodowe

Te pachnące gofry można upiec w piekarniku.

1. Pokonaj 1 jajko, aż będzie gładkie
2. wymieszać z 1 szklanką mąki i 1 szklanką mleka.
3. wlać 2 łyżki. łyżki płynnego miodu i masła (topione i chłodzone)
4. Dodaj szczyptę soli i ubij mieszankę do uzyskania jednorodnego ciasta.
5. Rozłożyć na blasze do pieczenia, pokrytej pergaminem olejowym, 3 łyżki. łyżki ciasta i piec około 13-14 minut.

Gdy tylko dostaniesz gofry, złóż je, gdy są gorące, w rurki.