Ci, którzy uważnie monitorują swoją sylwetkę i starają się zachować szczupłą sylwetkę, wiedzą z pierwszej ręki, że kalafior staje się idealnym produktem. To warzywo jest niesamowicie użyteczne. Zawiera ogromną ilość witamin i minerałów (witaminy A i C, PP i B6, potas i wapń, sód i magnez, żelazo i fosfor).
Proste przepisy na kalafior
Kalafior jest uważany za produkt dietetyczny, który ze względu na swoje kwasy zapobiega odkładaniu się zjedzonych śmieci w zapasach tłuszczu. A to prowadzi do stopniowej utraty wagi. Ze względu na błonnik, korzystny wpływ na pracę jelit jest znormalizowany, jego praca jest znormalizowana, metabolizm ulega poprawie, a zakłócenia hormonalne zostają przywrócone. Dlatego wszyscy, którzy chcą mieć piękną sylwetkę powinni zwrócić uwagę na to przydatne i smaczne warzywo.
(67 kcal / 100 g, B-6 g, G-1,4 g, U-54 g)
- Karczoch jerozolimski 2 szt.
- Kalafior 200 g (można użyć mrożonego produktu)
- Duża marchewka 1 szt.
- Cebula 1 szt.
- Bułgarska papryka 2 szt.
- Pieprz i sól do smaku
- Woda wlewa się do garnka, pojemnik umieszcza się na ogniu. W tym momencie oczyścić marchew i karczoch jerozolimski. Warzywa są krojone w kostkę, a gdy tylko woda zacznie się gotować, wrzuca się je do garnka.
- Cała cebula również jest tam wysyłana, która na samym końcu jest po prostu wyjęta z bulionu.
- Gdy tylko pierwsze warzywa są miękkie, do zupy dodaje się paprykę, wstępnie pokrojoną cienkimi pałeczkami i kalafiorem, rozmontowaną w pąki.
- Na samym końcu zupa jest doprawiona solą i pieprzem i doprowadzona do pełnej gotowości.
(71 kcal / 100 g, B-7 g, G-2 g, U-6,3 g)
- Kalafior 400 g
- Dojrzałe pomidory 200 g
- Cebula cebulkowa 1 szt.
- Marchewki 200 g
- Gałkę muszkatołową i sól na czubku noża
- Cebule i marchewki muszą być obrane. Woda wrzuć do ognia i jak tylko się zagotuje, wyślij tam warzywa.
- Marchew gotować z cebulką powinna być około ośmiu minut. W tym momencie kalafior należy umyć, rozmontować w pąki i umieścić w rondlu.
- Pomidory są myte, gotowane i gotowana skóra jest usuwany z nich. Następnie pomidory są również wysyłane do bulionu. Wszystkie warzywa gotowane są przez około pięć minut.
- Połowę objętości bulionu odsącza się z patelni, resztę zupy solimy i ubijamy blenderem do uzyskania gładkości. Następnie zupę należy ponownie ugotować.
Kalafior w powolnej kuchence
(80 kcal / 100 g, B-8 g, G-2,4 g, U-6 g)
- Kalafior 500g
- Filet z kurczaka 400 g
- Marchewki 1 szt.
- Cebula 2 szt.
- Pasta pomidorowa 1 łyżka stołowa.
- Szczypta soli i przyprawy
- Woda 100 ml
- Kalafior jest myte i dzielone na pąki.
- Marchew i cebula są obrane i drobno blanszowane.
- Filet z kurczaka myje się i kroi w małe kostki.
- Powolna kuchenka włącza się, powinna się nagrzać, po czym trzeba ustawić tryb Menu-Grill. A w tym trybie na niewielkiej ilości oleju roślinnego przez 15 minut trzeba smażyć marchewkę, cebulę i filet z kurczaka.
- Pastę pomidorową rozcieńcza się wodą, a następnie miesza się ją z kalafiorem. A powstałą mieszaninę układa się w powolnym naczyniu. Wszystkie składniki są mieszane i solone, a następnie tryb gaśniczy lub warzywa są ustawione na kolejne 40 minut.
Kalafior w piekarniku
(66 kcal / 100 g, B-7 g, G-1,4 g, U-5 g)
- Kalafior 500g
- Ser o niskiej zawartości tłuszczu 100 g
- Śmietana 15% tłuszczu 2 łyżki.
- Jaja kurze 1 szt.
- Zieloni, sól i trochę ściśniętego czosnku
- Kalafior jest myte i dzielone na małe pąki. Następnie jest wypełniona wodą i lekko przegotowana na średnim ogniu.
- Następnie kapusta układa się w naczyniu do pieczenia.
- Oddzielnie przygotowany sos. Aby to zrobić, należy wymieszać jajko z kwaśną śmietaną, dodać sól, posiekane zioła i czosnek. A ten sos nalewa się do kalafiora.
- Na wierzchu całe danie jest posypywane serem i pieczone w piekarniku przez około 15 minut.
Pieczone brokuły i kalafior
(57 kcal / 100 g, B-4 g, G-2 g, U-8 g)
- Brokuły 300g
- Kalafior 300 g
- Sok z cytryny 1 łyżka.
- Twaróg 100 g
- Kapustę myje się, dzieli na pączki i gotuje w wodzie, do której należy dodać sok z cytryny.
- Warzywa są myte przez durszlak i ułożone w formie.
- Z góry są posypane serem i pieczone w temperaturze 200 stopni przez 10 minut.
Wideo: Przepis Julii Vysotsky - Thai Cauliflower
Skład i wykorzystanie kalafiora
Liczne badania składu chemicznego warzyw umożliwiły odkrycie, że obecne są w nich sole mineralne, a także białka i węglowodany przydatne dla organizmu człowieka. Skład kalafiora jest reprezentowany przez aminokwasy i związki azotowe, które szybko się wchłaniają i przetwarzają w jelicie, pozytywnie wpływając na wszystkie procesy metaboliczne.
- Celuloza z kapusty sprzyja łagodnemu oczyszczaniu jelit, dlatego warzywa powinny być włączone do diety osób cierpiących na ciągłe zaparcia.
- Udowodniono, że regularne wprowadzanie kalafiora do naczyń aktywuje tworzenie czerwonych krwinek, podczas gdy magnez i witamina C zwiększają wchłanianie żelaza. Ta właściwość warzyw pozwala na zwiększenie stężenia hemoglobiny.
- Jako część warzyw nie ma tłuszczów, ponadto istnieją substancje, które wpływają na proces spalania tłuszczu. Dzięki tym pierwiastkom śladowym kapusta może być podstawą diety mającej na celu zmniejszenie masy ciała.
- Warzywo biotynowe ma działanie przeciwzapalne na skórze. Przy regularnym stosowaniu potraw z kalafiora zmniejsza się objawy łojotoku.
- Chlorofil i przeciwutleniacze mają wyjątkowy wpływ przeciwnowotworowy na organizm.
- Kalafior - jego korzystne właściwości są pozytywnie oceniane przez osoby z cukrzycą. Roślinne kwiatostany zawierają substancje, które obniżają poziom cukru we krwi.
- Łagodne działanie żółciopędne przyczynia się do leczenia chorób pęcherzyka żółciowego i wątroby.
Kalafior ma bardzo łagodny wpływ na błony śluzowe narządów trawiennych, jest o wiele łatwiejszy i szybszy w trawieniu w porównaniu ze zwykłymi białymi. Co więcej, skład kwiatostanów warzywnych obejmuje unikalną witaminę U, która normalizuje kwasowość żołądka i bierze udział w regeneracji tkanek.
Warzywo zaleca się ostrożnie używać tych, którzy są podatni na reakcje alergiczne. Nie radzę jeść potraw z kalafiora i tych, którzy cierpią na chorobę tarczycy. Przy stałym stosowaniu warzyw zachodzą następujące zmiany:
- Ściany statków są wzmocnione.
- Zwiększa odporność.
- Krew i jelita są oczyszczone.
- Tkanka kostna jest wzmocniona.
- Znormalizowane procesy metaboliczne.
Kalafior, którego korzyść i szkoda należy koniecznie ocenić przed włączeniem go do diety, można również włączyć do składu przekąsek wieloskładnikowych.
Warunki korzystania z kalafiora w diecie
Profesjonalni kucharze mają swoje własne sekrety gotowania kalafiorów, dzięki którym żywność jest tak zdrowa i smaczna, jak to tylko możliwe. Proces gotowania rozpoczyna się od wyboru warzyw. Idealnie, jeśli rośnie we własnym ogrodzie, inaczej będziesz musiał iść do sklepu. Musisz kupić kalafior, który ma zielone liście, a same kwiatostany nie są pokryte ciemnymi plamami, co wskazuje, że warzywa zaczynają się pogarszać. Świeża kapusta zachowuje korzystne składniki, gdy jest przechowywana w lodówce przez około tydzień.
Wybierając warzywa, musisz je odpowiednio ugotować. Jeśli chcesz podawać kapustę potrawom mięsnym, najlepiej umieścić surowe warzywa na stole, co przyczyni się do lepszej strawności wszystkich składników odżywczych. Podczas gotowania kapusty należy przestrzegać kilku zasad:
- Przed gotowaniem kapusta jest rozebrana na kwiatostany, usunąć grube smugi i przyciemnione miejsca.
- Kwiaty kapusty gotowane są dla pary lub w małej ilości wody, co pozwoli zaoszczędzić wszystkie witaminy.
- Nie trzeba trawić warzyw, a po ugotowaniu należy go usunąć i schłodzić w suchym pojemniku.
- Kapustę uważa się za skończoną, jeśli jej pączki są łatwo przebite widelcem.
- Do gotowania nie używaj metalowych naczyń, tylko emaliowanych.
- Smak warzyw rośnie, gdy gotuje się go w wodzie mineralnej lub po ugotowaniu w mleku.
- Bulion, który pozostał z gotowania kapusty, można wykorzystać do przygotowania zup witaminizowanych, warzywnych.
Kalafior, którego kaloryczność nie przeszkadza nawet tym, którzy są zmuszeni do diety, zawiera tylko około 30 kalorii na 100 gramów, podczas gdy kapusta szybko wywołuje uczucie sytości i jest trawiona przez długi czas, co opóźnia kolejny posiłek.
Kalafior służy do przygotowania oddzielnych potraw, pieczenia go, duszenia, gotowania, a nawet smażenia. Kwiatostany przydatnego warzywa są częścią wielu witamin i płuc w asymilacji sałatek. Połączenie różnych składników z tym warzywem pozwala uzyskać wykwintny smak i wygląd potraw, z których wiele znajduje się w menu najmodniejszych restauracji.
Codzienne specjały z kapusty
Gotowanie pachnących i pysznych dań z kalafiora nie zajmuje dużo czasu, a dodatkowe składniki prawie zawsze znajdują się w lodówce.
Szefowie kapusty muszą rozmontować kwiatostany i dobrze spłukać. Drobno posiekaj trzy ząbki czosnku i rozpocznij smażenie w dwóch łyżkach rozgrzanego, bezwonnego oleju roślinnego. Po około dwóch minutach dodaj kapustę do czosnku, sól, zalej pół szklanki gorącej wody i gotuj pod pokrywką przez 5 minut. Następnie dodaj trzy duże, pokrojone pomidory do mieszanki warzywnej. Mieszaj mieszaninę solą, pieprzem i gotuj przez kolejne 5 minut. Po ugotowaniu posypać warzywa posiekaną natką pietruszki i koprem. Następnie musisz zetrzeć około 100 g sera i wymieszać go ze śmietaną. Przed podaniem na warzywach układa się ser i sos śmietanowy.
Kwiatostany kapusty w ilości 200 gramów muszą być solone, pieprzem i duszone w stu gramach masła. Gotowane warzywa należy zagnieść za pomocą blendera, a następnie do mieszaniny wlewa się pół litra mleka zmieszanego z 2 łyżeczkami mąki. Wszystko to znów jest ubijane mieszadłem i doprowadzane do wrzenia. Po ugotowaniu wrzuć pietruszkę do zupy.
Kwiatostany kapusty należy gotować do miękkości. Podczas gotowania warzyw należy ugotować ciasto, w tym celu dwa surowe jajka są ubijane i mieszane z mąką, aby mieszanina była dość gęsta. Do gotowanego ciasta dodaje się sól i posiekane zielenie. Schłodzone kwiatostany kapusty należy zwilżyć w cieście i rozłożyć na patelni rozgrzanej olejem. Po zrumienieniu warzyw do złocistobrązowego można je usunąć łyżeczką. Przed podaniem danie jest posypane ziołami, niektóre dekorują je startym serem.
Dania z warzyw kapustnych gotowane są bardzo szybko, a ich użycie jest nieporównywalne z sklepami spożywczymi i tłustymi. Kapusta zamrożona nadaje się również do gotowania.
Kalafior na zimę
Zbiór kalafiora na zimę pomoże Ci cieszyć się zdrowym i smacznym produktem przez zimne miesiące w roku. Najprostszym sposobem na zachowanie pierwiastków śladowych i witamin z warzyw jest ich zamrożenie w zamrażarce. Przed zamrożeniem warzyw pożądane jest rozmontowanie do kwiatostanów, usunięcie niepotrzebnych liści i ciemnych części, namoczenie w słonawej wodzie i spłukanie, wysuszenie i umieszczenie w plastikowych torebkach.
Kalafior kwaśny, marynowany, solony, z jego użyciem przygotowywane są pyszne sałatki i przystawki, które są dobre do zjedzenia w zimie z różnymi dodatkami.
- Kiszona kapusta
Aby przygotować oryginalną przekąskę, potrzebujesz 2 kg warzyw, jednego średniego buraka i marchwi, 2 ząbków czosnku, około 6 grochu ziela angielskiego i marynaty, przygotowanych z półtora litra wody, stu gramów soli i sto gramów cukru. Wszystkie warzywa są myte, kapusta jest rozłożona na różyczki, marchew i buraki są wcierane na grubej tarce.Wszystko to rozwija się w słoiku, posiekanym czosnku i dodaje się wszystkie przyprawy, po czym warzywa wlewa się wrzącą solanką. Kapustę należy zakwasić w ciepłym miejscu na okres do 4 dni, po czym przykryć pokrywką i umieścić w chłodnym miejscu do przechowywania.
- Kapusta w sosie pomidorowym.
To zajmie kilogram kapusty, 750 g dojrzałych pomidorów, 20 gramów cukru i soli, kilka groszków pieprzu i pół łyżki nasion kolendry. Kapustę należy rozebrać na kwiatostany i posadzić w wodzie z dodatkiem jednego grama kwasu cytrynowego na litr. Po 2-3 minutach kwiatostan należy umieścić w zimnej wodzie. Następnie przygotowuje się nalewanie - pomidory są krojone, doprowadzane do wrzenia nad ogniem i przecierane przez sito. W przygotowanym soku należy włożyć wszystkie pozostałe składniki, po czym nalewanie doprowadza się do wrzenia i się pali w czasie do 2 minut. Wrzące kwiatostany kapusty, umieszczone w słoikach, wlewa się wrzącym sokiem. Banki można sterylizować lub dodawać do solanki za pomocą łyżki octu stołowego. Po zaklejeniu pokrywkami słoiki są odwracane i przechowywane, aż całkowicie się ochłodzą.
Gotowane blanki są dobrze przechowywane w chłodnym miejscu przez całą zimę. Ciesz się ...
Przepis na gotowanie kalafiorów kołoboksów, mięsa mielonego i grzybów
Widząc małe główki kalafiora, wiele gospodyń domowych od razu myśli, że warto zrobić to danie. Takie kulki można przygotować, sortując kapustę na duże kwiatostany. Na pierwszy rzut oka wydaje się, że danie jest zbyt mięsiste, ale w rzeczywistości smaczne bułeczki są lekkie, mają wystarczającą ilość warzyw.
- mielona wołowina - 1 kg
- kalafior - 6 małych główek,
- pieczarki (pieczarki) - 100 g lub 6 dużych kawałków,
- cebula - 2 głowy,
- masło - około 50 g,
- ser - 75 g,
- jaja - 1 szt.,
- sól, pieprz do smaku.
Przepis na robienie pysznych koloboksów.
- Kapustę usuwa się z nadmiaru (łodyga może być lekko przycięta) i wrzuca do wstępnie osolonej wrzącej wody. Gotować do 7 minut, a następnie ochłodzić.
- Grzyby, wstępnie przetarte serwetką, drobno pokrojone i usmażone na maśle z posiekaną cebulą.
- Inna cebula jest również drobno pocięta i wraz z solą, pieprzem i jajkiem dobrze miesza się z mięsem mielonym. Po wymieszaniu farsz zostaje pobity i powstaje z niego 6 kulek.
- Kulki układane są na filmie i tworzą z nich ciasta. Na każde ciasto połóż kilka grzybów i gotowaną główkę kapusty. Podnosząc film, musisz spróbować przykleić każdą główkę kalafiora mięsem mielonym. Bez filmu jest to bardzo trudne. Po wypchnięciu farszu folię można usunąć.
- Gotowe kulki mięsne układa się na blasze do pieczenia.
- W piekarniku nagrzanym do temperatury 170-180 ° C posypać drobno startym serem i kalafiorem upieczonym na wierzchu przez 35-45 minut.
- Gotowość determinowana jest przez rumianą skórkę sera. Na wierzchu można posypać posiekaną zieleniną. Sos z grzybów lub sos śmietanowy dobrze pasuje do koloboków, ale można również zrobić zwykły ketchup.
Zapiekanka z kalafiora w sosie
Korzystając z tego przepisu, dostajesz rodzaj zapiekanki o kremowym smaku.
Musztarda nadaje potrawom pikantny smak, a ser wzbogaca smak.
Podawaj jako gorącą przekąskę. Wydanie na to danie będzie miało około 40 minut.
- średni kalafior - 1 szt.,
- śmietana lub śmietana (po prostu nie tak kwaśna) - 200 ml,
- musztarda - 1 łyżka. l.,
- pomidory - 0, 20 kg,
- masło - 50 g,
- ser (cóż, jeśli istnieje "Gouda") - 130 g,
- ketchup - 2-3 łyżki stołowe. l.,
- jaja - 2 szt.,
- mleko - 30 ml,
- pieprz, sól, kolendrę, koper, czosnek do smaku.
Przepis kulinarny:
- Wstępnie zdemontowana kapusta na kwiatostanie gotowana jest w osolonym wrzątku przez 5 minut.
- Jajko miesza się z mlekiem, solą i pieprzem. Konieczne jest zanurzenie każdej części gotowanej kapusty w mieszance, a następnie przystąpić do pieczenia na maśle.
- Po upieczeniu kapusta składa się w naczynia żaroodporne, obficie posypuje drobno posiekaną zieleniną z czosnkiem.
- Do tej samej miseczki zalać śmietaną lub śmietaną wymieszaną z musztardą. Doładuj wszystko za pomocą słodkiego ketchupu z pomidorów i zetrzyj ser. I na koniec, na szczycie piękne, ułożone filiżanki pomidorów.
- Piekarnik jest podgrzewany do 230 ° C, aw ciągu 15-20 minut zapiekanka będzie gotowa.
Danie podawane jest na gorąco. Jeśli wszystko odbywa się zgodnie z przepisem, nawet ci, którzy nie lubią kalafiora, nie pozostaną obojętni i będą prosić o suplementy!
Marynowana przekąska kalafiorowa
Przepis jest prosty, a smak zaskoczy każdego smakosza.
- małe widelce kalafiorowe - 0, 5-0, 7 kg,
- 5 ząbków czosnku,
- zielona pietruszka
- olej roślinny - 0, 25 centów,
- Ocet stołowy (9%) - 60 ml,
- pieprz, sól do smaku.
Opis przepisu krok po kroku:
- Kapusta wstępnie umyta oczyszczona z niechcianych liści i podzielona na kwiatostany.
- W solonej kapuście gotowanej gotować około 5 minut. Następnie jest on przechylany na durszlak i spłukiwany zimną wodą i układany w puszce lub patelni. Rosół z kapusty należy spuścić do osobnego pojemnika.
- Czosnek jest cięty w postaci płatków i wkładany do gorącego oleju. W trakcie dodaje się posiekaną natkę pietruszki. Ta procedura trwa około 2 minut.
- Mieszanie pieczonego czosnku z 0, 2 l bulionu kapustnego, dodać sól, pieprz do smaku i 60 ml octu 9%. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i usuwa z gorąca.
- Kolejny gorący bulion nalewa się do kapusty przygotowanej wcześniej w pojemniku.
- Kapusta będzie marynować przez około 2 godziny w temperaturze 20-25 ° C.
Ta przekąska jest odpowiednio podawana na zimno.
Kalafior z sosem serowym
Składniki na 2 porcje:
- średni kalafior - 1 szt.,
- masło 40 g,
- mąka - 2 łyżki. l.,
- szczypta soli
- mleko - 200 ml,
- tarty ser - 150 g.
Metoda gotowania
- Kwiatostany kapusty gotować w osolonym wrzątku, aż zmiękną. Ważne jest, aby nie trawić, wystarczy 5 minut. Natychmiast zalać wodą i przenieść kapustę do naczynia żaroodpornego.
- Sos. W roztopionym maśle, zmieleniu, dodaj mąkę solą. Następnie, ciągle mieszając, wlewaj mleko, inaczej będą grudki. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do zagęszczania. Na koniec dodaj i dodaj 75 g startego sera. Jak tylko ser się rozpuści, natychmiast wyjąć z pieca.
- Sos wlewa się do formy z kapustą i posypuje się na wierzch pozostałą masą sera.
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C, piecz przez około pół godziny.
Odpowiednio przygotować sos na małym ogniu w małym kotle, aby się nie palił.
Ryba i kalafior: Zapiekanka
Przepis na bardzo zdrowe i smaczne danie.
Do 8 porcji będziesz potrzebować:
- biała ryba (morszczuk, dorsz, itp.) - 1 kg,
- średni kalafior - 1 szt.,
- cebula - 0, 5 kg,
- marchewki - 0, 3 kg,
- pomidory lub pasta pomidorowa - 0, 2, 0, 3 kg,
- mleko - 1, 5 łyżek.,
- jaja - 1 szt.,
- ser - 0, 20 kg,
- olej roślinny do pieczenia.
Jak prawidłowo gotować kalafior z rybami:
- Marchew tarta na grubej tarce i drobno posiekaną cebulę rozprowadza się na patelni z olejem roślinnym i smaży na złoto. Następnie pieczone warzywa przekładane są warstwą odporną na ciepło.
- Filet z ryby pokrojony w małe plasterki ściśle układa się na powierzchni cebuli smażonej z marchewką.
- Wszystko to posypuje się solą i pieprzem i umieszcza w piekarniku nagrzanym do 190 ° C na około 15 minut,
- Kalafior wycięty z główki kapusty gotowany jest we wrzącej wodzie przez 8-10 minut. Następnie wlewamy do durszlaka i po schłodzeniu kroimy na małe kawałki.
- W osobnym pojemniku dodać szczyptę soli i pieprzu, wymieszać jajko, mleko i koncentrat pomidorowy. Jeśli używa się pomidorów, trzeba je pokroić na małe plasterki i dodać do mieszanki. Można dodać inne smaki, aby dodać smaku.
- Niezupełnie przygotowane ryby są usuwane z piekarnika.
- Kalafior kładzie się na filet z ryby w czystej warstwie i równomiernie wylewa mieszanką mleka, jajek i przypraw. Od góry warstwę pomidorów pokrojonych w kuleczki układa się i posypuje startym serem.
- Wszystko to jest ponownie ładowane do piekarnika przez około pół godziny. Gotowość zależy od wyglądu złotobrązowej skorupy.
Zapiekanka jest gotowa! Sprawdzone, smak jest doskonały!
Kalafior z makaronem i bekonem
Kolejna smaczna i szybka recepta dla miłośników makaronów. Czas gotowania: 30 minut
Aby przygotować 4 porcje, będziesz potrzebować:
- dowolny makaron - 0, 25 kg,
- pół kalafiora - około 0, 35 kg,
- boczek - 0, 15 kg,
- mały strąk z czerwonego pieprzu jest opcjonalny,
- por - 1 szt.,
- 2 ząbki czosnku,
- oliwa z oliwek - 40 ml,
- ser - do woli,
- sól, czarny pieprz, przyprawy do smaku.
Gotowanie:
- Boczek pocięto na cienkie talerze, które następnie pocięto na paski o szerokości 10-15 mm.
- Na ogniu umieścić patelnię z wodą do makaronu.
- Ząbki czosnku pokrojono w cienkie płatki, zmieszano z bekonem i usmażono na patelni z oliwą z oliwek (20 ml).
- Bekon i czosnek są usuwane z patelni, a pozostałe masło i stopiony tłuszcz smażone są na wstępnie rozłożonych kwiatach kalafiora i drobno pokrojonej papryce (kapusta może być gotowana jeszcze trochę wcześniej, a dla fanów trochę ostrej chrupiącej kapusty, nie trzeba tego robić).
- Do kapusty dodaje się skośnie pokrojony por, a całość smażymy jeszcze przez 2 minuty.
- W gotowym makaronie można dodać pozostałe 20 ml oleju.
- Spuść wodę z rondla z makaronem i dodaj do warzyw wraz z pozostałym boczkiem i czosnkiem. Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Również przed podaniem makaron może być posypany startym serem.
Naczynie jest podawane natychmiast gorące.
Kalafior z krewetkami
- obrane krewetki - 0, 2-0, 25 kg,
- kalafior - 1 widelec średniej wielkości,
- śmietana lub gęsta śmietana - 0, 2 l,
- ser - 50 g,
- drylowane oliwki - 75 g,
- bulion rybny (można użyć kurczaka) - pół szklanki,
- trochę pokrojonego zielonego koperku,
- oliwa z oliwek - 40 ml,
- makaron ryżowy - 100 g (ale można wziąć zwykły makaron),
- Sól, pieprz do smaku.
Gotowanie:
- Umyte kalafiory rozebrano na kwiatostany i ugotowano w osolonej wodzie jednocześnie z mrożonymi krewetkami, ale w różnych naczyniach, przez nie więcej niż 5 minut.
- Makarony ryżowe gotowane zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Kalafior z krewetkami smażony w oliwie z oliwek przez 5 minut. Następnie do tego rondelka wlewa się bulion i całość się duszona, aż bulion całkowicie odparuje (około 5 minut).
- Do patelni dodaje się śmietanę lub śmietanę. Szczyptę soli, pieprzu, drobno posiekanych oliwek, koperek dodaje się do naczynia i duszone jeszcze przez kilka minut.
- Ostatnim akcentem jest dodanie tartego sera.
Już gotowaną kapustę z krewetkami układa się na talerzach z makaronem ryżowym.
Zdrowa i smaczna zupa kremowa
Produkty do 8 porcji:
- kwiatostany kalafiora - 0, 6 kg,
- prażone migdały - 0, 25 centów,
- masło - 100 g,
- papryka palona - 0, 25 centów,
- oliwa z oliwek - 40 ml,
- miętowe paski - szczypta,
- 1 ząbek drobno posiekanego czosnku,
- sucha czerwona papryka - 0, 5 łyżeczek,
- szczypta soli i pieprzu.
Przepis:
- Wlać do rondla 6 łyżek. wodę i zagotować. Dodaj 0, 5 łyżek. l posolić i wrzucić na patelnię kalafiora. Gotować około 10-12 minut, aż kapusta będzie miękka.
- Usuń kapustę za pomocą odpieniacza, połóż na talerzu i ostudź.
- W dwóch przejściach zmielić kapustę za pomocą blendera, aż uzyska się jednorodną masę, dodając po drodze olej i wodę.
- Wrzuć tłuczone ziemniaki na patelnię, w razie potrzeby dodaj trochę soli i pieprzu (jeśli zupa kremowa okazała się zbyt gęsta, dodaj nieco więcej bulionu z kapusty).
- Migdały, oliwa z oliwek, mięta, bułgarski i czarny pieprz są dobrze wymieszane w jednym pojemniku. Powinno to zrobić bardzo smaczny sos.
Zupę podaje się na gorąco w formie a la carte z sosem.
Przydatne właściwości warzyw
Kalafior jest wysoko ceniony nie tylko ze względu na jego doskonały, delikatny i delikatny smak, ale także z całej gamy użytecznych witamin, makro i mikroelementów. Zawiera ogromną ilość kwasu askorbinowego, tiaminy, ryboflawiny i pirydoksyny. Jest bogaty w witaminy A i PP, sód, potas, magnez, fosfor i żelazo. Ponadto kalafior zawiera znaczną ilość cennych kwasów - cytrynowego, jabłkowego i tartronowego. Ta ostatnia jest niezwykle przydatna do utraty wagi substancji - przyczynia się do powstrzymania lipogenezy, to jest konwersji węglowodanów w tłuszcze. Dlatego kwas tartronowy służy jako profilaktyka przeciwko otyłości. Tak znaczący skład chemiczny kalafiora sprawia, że jest on niezbędnym produktem spożywczym. W tym artykule wyjaśnimy, jak gotować kalafior i jakie pyszne dania z niego można zrobić. Mamy nadzieję, że spodoba ci się nasze przepisy kulinarne, a ta kultura warzywna stanie się chlubą miejsca w twojej diecie. 
Użyj kalafiora
Morze Śródziemne jest uważane za miejsce urodzenia tego pięknego i zdrowego warzywa. Wiadomo, że to Arabowie w XII wieku. przyniósł nasiona tej kultury do Europy. Od XIV wieku. nauczyli się uprawiać kalafior nie tylko na Cyprze, ale także we Francji, Hiszpanii, Włoszech, Holandii i Anglii. W Wielkiej Brytanii kalafior zyskał szczególną popularność i stał się liderem wśród innych warzyw. Pierwsze nasiona tej kultury pojawiły się w Rosji dopiero w XVII wieku. Początkowo kalafior uprawiany był wyłącznie na stole szlachty i osób królewskich, ponieważ w strefie środkowej rósł słabo i wymagał szczególnej troski. Obecnie w wielu regionach Rosji uprawia się ponad 50 odmian kalafiorów. Gotowane kwiatostany są używane w żywności, a zagęszczone pędy kwiatowe stają się podstawą zup warzywnych lub sosów. Kalafiory wytwarzają różne sałatki, oddzielne dania główne, podawane są jako dodatek do mięsa lub ryb. Gotuj również zupy i wykonuj różnorodne preparaty na zimę. Dania z kalafiora są smaczne, zdrowe i apetyczne. Następnie przedstawiamy kilka ciekawych przepisów na sałatki, zupy i przystawki. Mamy nadzieję, że je przyjmiecie.
Kontynujemy świeżą sałatkę z orzeszkami pinii i warzywami
Wrzuć patelnię do ognia i wlej do niej olej roślinny. Wrzuć kapustę do pojemnika i smaż przez 4-5 minut. Przygotowane kwiatostany umieszcza się w głębokiej salaterce. Umyj i wyczyść bułgarski pieprz z nasion i szypułek. Pokrój ją i dodaj do kapusty. Pokrój warzywa, pokrój oliwki w pierścienie i rozetrzyj liście sałaty na kawałki. Dodaj składniki do salaterki. Napełnij naczynie oliwą z oliwek i posól. Dodaj orzechy sosny i wymieszaj. Wszystko, teraz wiesz, jak gotować kalafior i jak zrobić łatwą zdrową sałatkę z niego i innych warzyw. Smak Bon!
Smaczna i bardzo apetyczna przekąska
Jeśli wolisz bardziej satysfakcjonującą przekąskę, spróbuj zrobić kalafior i gotowaną sałatkę z wołowiny. Danie jest pożywne i zdrowe. Będziesz potrzebować następujących produktów:
- kalafior - 400 g,
- jaja przepiórcze - 4 szt.,
- cebula - 2 szt.,
- ser - 100 g,
- zielona fasolka - 200 g,
- majonez,
- wołowina (miąższ) - 300 g,
- mąka,
- śmietana
- sól,
- pieprz
Sałatka z gotowaniem technologii jest. Najpierw zagotuj kwiatostany w osolonej wodzie. Następnie wlej płyn, zwiń mąkę i smaż na patelni kalafior, aż uzyskasz złoty kolor. Ugotuj zieloną fasolkę i usmaż trochę w odrobinie oliwy. Wołowina pokroić w małe batony. Smaż mięso, nie zapominając o ulubionych przyprawach, soli i pieprzu. Jaja przepiórcze gotować. Cebule pokroić w kostkę, wysłać na patelnię. Ser z rusztu. Teraz przystąp do układania składników warstwami.Na dnie naczynia okrągły kształt leżała zielona fasolka. Następnie dodaj pączki kapusty. Na warzywach położyć pieczoną wołowinę z cebulą. Pokrój jajka na połówki i udekoruj je sałatką. Najlepiej posypać tartym daniem z serem. Oddzielnie ułóż majonez, śmietanę, sól, pieprz. Przed podaniem należy wlać sos sałatkowy. Smak Bon!
Pikantna sałatka z kapusty i orzechów włoskich
Aby uzyskać tę zdrową przekąskę, należy przygotować pół kapusty (500 g), zielenie (koperek, kolendrę, pietruszkę), świeże ogórki (4 - 5 sztuk), orzechy włoskie (80 g), cytrynę, jogurt naturalny bez dodatków (130 ml), olej roślinny (2 łyżki stołowe). Będziesz także potrzebował soli i czarnego pieprzu. 
Jak gotować kalafior do tej sałatki? Najpierw podziel go nożem na kwiatostany. Wlać wodę do garnka, gdy się zagotuje, dodać kilka plasterków cytryny. Kalafior gotujemy z cytryną (6-7 minut). Usuń warzywa, złóż je w durszlak. Umyć ogórki i pokroić w cienkie paski. Obierz orzechy i usmaż trochę na patelni (bez dodatku oleju). Drobno posiekaj pachnące warzywa. W głębokiej misce umieść kwiatostany kapusty i ogórka. Ułóż delikatny dressing. W jogurcie dodaj sok z połowy cytryny, ziół, oleju roślinnego, czarnego pieprzu. Doprawiamy sałatkę i posypujemy przygotowaną potrawę pokrojonymi orzechami. Wymieszaj składniki przed podaniem.
Przepisy na zupki kalafiorowe
Pierwsze dania z kalafiora mają delikatny smak, są łatwe w przygotowaniu, a co najważniejsze są bardzo zdrowe i dobrze strawione. Przedstawiamy Państwu wspaniałą recepturę na zupę kalafiorową puree. Ma przyjemną kremową konsystencję, miękki kremowy smak i przyjemny aromat. Takie danie spodoba się nie tylko dorosłym, ale także dzieciom, a także jest idealne dla tych, którzy chcą zachować formę. Aby przygotować posiłek, potrzebujesz zestawu składników:
- kalafior - 450 g,
- ziemniaki - 2 - 3 szt.,
- marchewki - 1 - 2 szt.,
- krem 22% - 200 g,
- przetworzony ser - 200 g,
- cebula - 1 szt.,
- oliwa z oliwek,
- zielenie (pietruszka, estragon, bazylia),
- mieszanka papryki,
- sól
Zupę kalafiorową przygotowuje się w następujący sposób. Najpierw umyć i obrać marchewkę i ziemniaki. Pokrój warzywa w kostkę. Następnie umyć kapustą, usunąć liście i łodygi, rozłożyć na kwiatostany.
Gotowanie pysznej zupy kremowej
Wszystkie przygotowane warzywa są umieszczane w rondelku z soloną wodą i wysyłane do pieca, aby gotować do zrobienia. W tym czasie utwórz kremowy sos. Na patelni natłuścić oliwą z oliwek, rozprowadzić mąkę i podsmażyć na małym ogniu. Dodaj tę samą śmietanę i poczekaj, aż sos zgęstnieje. W tym samym czasie mieszanka jest stale mieszana, aby się nie paliła. Gotowe warzywa wyjęto z bulionu i zmiażdżono za pomocą blendera. Sos śmietanowy dodaje się do gotującego się bulionu warzywnego. Wysyłają też tłuczone ziemniaki, marchew i kapustę. Podawaj zupę przez 10 minut, aby gotować na wolnym ogniu. A następnie dodać przetworzony ser, wstępnie pokroić w małe kostki. Po zupie przez kolejne 2-3 minuty jest ona usuwana z ognia. A potem, gdy jest jeszcze gorąca, wlewa się ją w talerze. Podczas serwowania dodaje się chrupiące grzanki, drobno posiekane warzywa i mieszankę papryki. Teraz wiesz, jak gotować kalafior i zrobić z niego wspaniałą kremową zupę. Jak widać, to nic trudnego!
Rosół z kurczaka z kalafiorem i groszkiem
Zupa przygotowana według tego przepisu okazuje się apetyczna, z bogatym smakiem i aromatem, poza tym niezbyt wysoko kaloryczna, więc to danie można spożyć bez obawy o zepsucie kształtu. Aby go przygotować, musisz zakupić następujące składniki:
- pierś z kurczaka - 450 g,
- kalafior - 250 g,
- ziemniaki - 3 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- sól,
- olej roślinny
- zielony groszek (puszkowany) - 200 g,
- liść laurowy - 1-2 szt.,
- mielony czarny pieprz,
- Koper zielone.
Jeśli chcesz, aby zupa była łatwiejsza - nie używaj ziemniaków. 
Jak gotować kalafior? Przepis jest następujący: najpierw ugotuj pierś z kurczaka, dodaj sól, pieprz, liść laurowy do bulionu. Podczas gdy ptak przygotowuje, my myjemy ziemniaki, marchew, cebulę. Kapusta dzieli się na średniej wielkości kwiatostany. Otwórz puszkę grochu. Dice ziemniaki i cebulę, marchew trzy tarte. Smarujemy silikonową szczotką z olejem roślinnym na patelni. Smażyć cebulę z marchewką przez 4-5 minut. Usuń pierś z kurczaka z wrzącego bulionu, pozostaw trochę ostygnąć. Umieść ziemniaki, cebulę i marchew w rondlu. Potnij pierś z kurczaka na małe kawałki. Po 7-8 minutach dodaj kapustę, a po kolejnych 5 minutach - zielony groszek i mięso drobiowe. Zagotuj trochę. Dodaj kilka zieleni i podawaj!
Gotowanie kalafiora w panierce i bułce tartej
Z tego pięknego warzywa można ugotować nie tylko sałatki i zupy, ale także doskonałe przystawki. Oferujemy przepis na kalafior smażony w bułce tartej. Okazuje się, że jest soczysty, pachnący, z apetyczną chrupką. Aby przygotować to danie, będziesz potrzebował kilograma kalafiora, kurze jaja (3 szt.), Pół szklanki bułki tartej. Będziesz także potrzebował oleju roślinnego do smażenia, soli i przypraw. 
Jak gotować kalafior? Najpierw umyć głowę, oczyścić liście i usunąć niepotrzebne łodygi. Podziel go na kwiatostany. Gotować 15 minut w osolonej wodzie, aż do momentu, gdy będzie niekompletna. W razie potrzeby dodaj do wody kilka plasterków cytryny. Przesunięcie kapusty na durszlak, ostudź i nadmiar wody - spuścić. Dobrze ubij jajka, dodaj sól, dodaj ulubione przyprawy. Wrzuć patelnię do ognia i wlej do niej olej roślinny. Zanurzcie kwiatostany kapusty w jajach, a następnie rozwałkujcie bułki tartej i przesypcie na brąz, aż będą chrupiące. Przesuwamy gotowe naczynie z boku na półmisek i podajemy na stół! Kalafior w bułce tartej świetnie pasuje do wieprzowiny, wołowiny lub ryb.
Kolejny doskonały przepis na potrawy z warzyw
Nie mniej smaczna jest kapusta palona w cieście. Przygotuj kalafior na patelni. Aby przygotować ciasto, weź mąkę, jajka (2-3 sztuki), majonez (2 łyżki). Składniki są dokładnie wymieszane, aż do uzyskania gęstej mieszaniny. Zanurzone gotowane kwiatostany zanurza się w cieście i podsmaża ze wszystkich stron na średnim ogniu. Ser tarty na drobnej tarce może wzbogacić danie o bogatszy smak. Przed podaniem pieczoną kapustę można udekorować posiekaną zieleniną - koperkiem lub pietruszką. 
Piec kalafior w piekarniku z szynką i serem
Ten przepis na pewno ucieszy gospodynie, które wolą nie spędzać zbyt wiele czasu na gotowaniu, a jednocześnie chcą zaskoczyć swoje gospodarstwa domowe czymś pysznym. Aby przygotować to danie będzie wymagało następujących produktów:
- kalafior - 700 g,
- szynka - 500 g,
- twardy ser - 50 g,
- krem 22% - 200 g,
- jaja kurze - 2 szt.,
- olej roślinny.
Kalafior w piekarniku przygotowuje się w następujący sposób. Najpierw warzywę myje się, kroi w pojedyncze kwiatki, gotowane przez kilka minut.
Następnie naczynie do pieczenia rozmazuje się olejem roślinnym. Połowa kalafiora w pojemniku. Pokrój szynkę na małe kawałki i umieść ją na kwiatostanach. Następnie dodaj resztę kapusty do formularza. Wymieszaj śmietanę z ubitymi jajkami. Wlać mieszaninę danie. Pstrąg starty z serem. Obejmują kapustę z szynką. Umieść naczynie do pieczenia w nagrzanym piekarniku na 30 minut lub dłużej. Pół godziny później wyjmują naczynie i podają je na stół. Kalafior z szynką i serem jest gotowy! Ciesz się delikatnym, łagodnym smakiem i pysznym aromatem.
Zapiekanka kalafiora w powolne kuchenka
Jeśli masz w swojej arsenale powolną kuchenkę, smaczne i proste danie można łatwo przygotować za jego pomocą.Weź 500 g kalafiora, główkę cebuli, 2-3 jajka, pół szklanki mleka, 500 g filetu z kurczaka. Zagotuj kwiatostany kapusty, usmaż cebulę na patelni. Wrzuć kapustę, pokrojony filet z kurczaka, cebulę do garnka. Pieprz i sól. 
Doprawić danie bitą jajami i śmietaną. Włącz powolną kuchenkę do trybu pieczenia i ustaw czas. Po pół godzinie można podać smaczne danie topiące się w ustach. Kalafior w powolnym naczyniu jest miękki, soczysty i bardzo smaczny! Smak Bon.
Bezcenny dar od wielkodusznej natury
Czy wiesz, ile korzyści można uzyskać w skromnej kabinie kalafiora? Jest to magazyn witamin i pierwiastków śladowych. Zawiera miedź i fosfor, żelazo i fluor, wapń i magnez. Zawartość witamin C i warzyw A pewnie przed złą sławą cytryny.
Kalafior jest dietetycznym produktem. Ale mimo to możesz ugotować to bardzo smacznie.
Wartość kalafiora, z której nauczysz się gotować przystawkę przy użyciu prostych receptur, ma również niską zawartość kalorii. W 100 gramach produktu jest tylko około 30 kcal. Oznacza to, że musi być przygotowany i włączony do diety kalafiora, jeśli chcesz schudnąć bez szkody dla zdrowia.
Wyjątkową jakość kalafiora można nazwać niską zawartością błonnika. Zwykle inne warzywa są bogate w tę substancję, ale z tego powodu mogą istnieć ograniczenia w ich stosowaniu, jeśli występują problemy z przewodem pokarmowym w historii. Zastosowanie kalafiora jest wskazane nawet w chorobach przewodu pokarmowego. Oczywiście ważne jest również, aby wybrać odpowiedni przepis na gotowanie, aby ugotować warzywo, zachowując jego naturalną wartość.
Lekarze zalecają przygotowanie bocznego naczynia tego warzywa na choroby płuc i wątroby, nerek i serca. Niemniej jednak istnieją przeciwwskazania do jego stosowania. Na przykład nie można go spożywać z dną lub alergiami pokarmowymi.
Sekret pysznego i delikatnego kalafiora
Przechodzimy teraz do praktycznych wskazówek, dzięki którym nauczysz się gotować to zdrowe i pożywne warzywo. Zacznijmy od zaleceń dotyczących wyboru produktu, który musi być świeży, aby zmaksymalizować transfer wszystkich korzystnych substancji do organizmu.
Kalafiory pokazują świeżość liści. Powinny być jasnozielone i mocne. Kwiatostany powinny być białe i napięte. Ciemne plamy na głowie wskazują, że kapusta zaczęła się pogarszać.
Zauważ, że kalafior może tworzyć wiele wspaniałych potraw, a nawet smakuje na surowo. Ale najpierw warzywo musi być odpowiednio przygotowane do spożycia. Do tej głowy kapusty zdemontowano kwiatostany i dokładnie umyto. Ponieważ owady mogą chować się między kwiatami, zaleca się namoczyć warzywa w zimnej, słonej wodzie.
Następnie możesz rozpocząć proces gotowania. Zasadniczo, w przypadku prawie wszystkich przepisów, warzywa zazwyczaj muszą być gotowane wcześniej. Jeśli chcesz zachować biały wygląd kapusty podczas gotowania, dodaj trochę cukru do wrzącej wody. Absolutnie niesamowity smak potraw jest gwarantowany przy gotowaniu wody mineralnej. Gotowany kalafior może być smażony lub duszony, a nawet pieczony w piekarniku. Nawiasem mówiąc, kalafior jest bardzo dobry w formie marynowanej lub solonej, więc radzimy przygotować się na zimę.
Jeśli chcesz po prostu ugotować danie surowego produktu, wybierz przepis i zabierz się do roboty.
Proste, szybkie i smaczne gotowanie "kapusta syryjska"
Tak, tak, przez długi czas nazywano kalafior w ten sposób i było to coś w rodzaju egzotyki dla domowych kucharzy. Teraz prawie każda gospodyni wie, jak gotować to warzywo. Możemy zaoferować tylko kilka ciekawszych i sprawdzonych przepisów.
Zacznijmy od najprostszych, ale mimo to nie tracimy znaczenia.Być może sekret popularności tych przepisów leży w niesamowitym smaku, który z pewnością zadowoli kapustę, jeśli zdobędziesz rękę, by ją ugotować.
Kalafior marynowany o pikantnym pikantnym smaku nie pozostawi obojętnym ani gościom
Tender Infusion zapiekanka
Przechodzimy teraz do bardziej złożonych przepisów. Jeśli Twój dom jest szanowany do korzystania z różnych zapiekanek, z pewnością spodoba ci się ten przepis. Prawidłowo ugotowane danie można zaoferować jako dodatek lub jako główny. Aby przygotować musisz wziąć:
- 1 mała główka kalafiora,
- 200 g szynki,
- 2 łyżki. l bułka tarta
- 1.5 Art. mleko
- 3 jajka,
- 100 gramów sera.
To danie doceni każdy
Gdy kalafior jest gotowany, pocieramy ser i kroimy szynkę w paski lub kostki. Ułożyć gotowaną kapustę w naczyniu do pieczenia, nałożyć szynkę, następnie ser, a następnie warstwę kapusty. Możesz napełnić naczynie bułką tartą na górze.
Piec naczynie w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. Następnie wyjąć z piekarnika i zalać mieszanką jaj zmieszaną z mlekiem. Ponownie włożyć naczynie do piekarnika i doprowadzić do gotowości na dziesięć minut. Podawać do stołu, ozdobionego ulubionymi ziołami. Ten przepis można zmodyfikować, dodając grzyby lub inne produkty zamiast szynki.
Żywieniowa zupa dietetyczna
Ucząc się receptur kalafiora, nie przegap tego. Dzięki niemu szybko gotujesz na domowe światło, smaczną i zdrową zupę. Dla niego potrzebujemy takich produktów:
- 100 g kalafiora,
- 100 g fileta z kurczaka,
- startego imbiru
- pojedyncze białe jajko,
- sos sojowy
- 1 łyżka. l bułka tarta
- rosół z kurczaka,
- sól, przyprawy.
Jeśli masz gotowy bulion z kurczaka, możesz natychmiast zrobić farsz, bo będziemy mieli zupę z klopsikami. Aby to zrobić, przekręcamy surowe mięso z kurczaka, a następnie pomijamy maszynę do mięsa i kalafior. Kwiatostany należy najpierw posadzić i wysuszyć.
Szybka i pyszna zupa
W mielonym filecie z kurczaka i kalafiorze dodaj imbir, białko, sos sojowy, sól, przyprawy i dobrze zagotuj. Formujemy klopsiki i zwijamy je w bułkę tartą. Ostrożnie upuść gotowe kulki do gotującego się bulionu i gotuj do gotowości. Gdy klopsiki unoszą się na powierzchni, zupa jest gotowa. Możesz dodać przepis, dodając do zupy ziemniaki, marchew, cebulę i zioła.
Pyszne i delikatne zapiekanki
Na koniec powiemy ci o jeszcze jednym przepisie i nauczymy cię, jak gotować gratin z luksusowego francuskiego kalafiora. Możesz podawać go do świątecznego stołu zarówno jako przystawkę, jak i jako niezależne danie.
Proste, ale bardzo smaczne i piękne danie
Do przygotowania potrzebujesz najprostszych składników:
- 1 duża głowa kapusty,
- 0,5 litra mleka
- 0,2 l śmietanki
- 150-200 gramów sera
- 5 ząbków czosnku,
- masło,
- bułka tarta,
- sól, pieprz i gałka muszkatołowa.
Zaczynamy przygotowywać potrawę poprzez gotowanie kwiatostanów kalafiora w mleku zmieszanym z wodą w stosunku 1: 1. Zanurz kalafior we wrzącym osolonym płynie na kilka minut, a następnie włóż do durszlaka. Podczas schładzania przygotuj pozostałe składniki.
Trzepimy ser, którego połowę mieszamy ze śmietaną, gałką muszkatołową i czosnkiem, przechodzimy przez prasę. Następnie ułóż kapustę w formie, nasmarowanej wcześniej masłem. Teraz polewamy naszą kapustę na wierzch mieszanką sera i śmietany.
Wysyłamy formularz z pysznością w piekarniku. Zapiekankę przygotowuje się w ciągu dziesięciu minut w temperaturze 180-200 stopni. Potem otrzymujemy formę, posypujemy bułką tartą i pozostałym serem. Następnie ponownie wyślij do piekarnika i przytrzymaj kolejne 5-10 minut na formowanie złotej, rumianej apetycznej skorupy. Voila, danie jest gotowe.
Pieczony sos kalafiorowy
Jedna z najbardziej popularnych i prostych receptur, które nie zabierają dużo czasu. Szybki lunch i lekki obiad, nie obciążony nadmiarem kalorii.To danie można przygotować zarówno w porcjach w doniczkach, jak iw dużej formie do pieczenia.
Rozbieramy widelce kalafiorami, demontujemy i gotujemy w osolonej wodzie przez pięć minut, nie czekając na pełną gotowość. Gdy kapusta się gotuje, zacznijmy przygotowywać sos do nalewania. Oferujemy trzy opcje i możesz wybrać ten, który będzie bardziej odpowiedni dla Ciebie i Twojego domu.
Właśnie dzisiaj, na przykład, uroczyście ogłaszamy - zapiekankę z kalafiora z sosem beszamelowym! Brzmi? I nikt nie jest nieświadomy, że to zwykły sos, w którym twoja babka z Woroneża uwielbiała duszone klopsiki.
Tak więc do przygotowania sosu potrzebujemy:
Opcja nr 1 "a la Beshamel"
- 250 ml mleka
- szczypta soli
- 1 łyżka. mąka
- mieszanka włoskich ziół (1ch. l.)
- 1 łyżka. masło
- ser i zielenie do smaku na proszek
Dodaj masło do garnka, dodaj mąkę i trochę podsmaż, mieszając, aby uniknąć grudek. Stopniowo wlewać mleko, miksując mieszaninę trzepaczką, aż uzyska jednorodną konsystencję. Doprawiamy solą, przyprawami i sosem gulaszowym na małym ogniu aż do uzyskania grubej, 7-8 minut.
Gotowane kwiatostany kalafiora układają się w formie, naoliwione lub w doniczkach, polewamy sosem i wysyłamy do nagrzanego piekarnika przez 20 minut. Gotowe danie podawane jest z tartym serem z ziołami.
Kolejna wersja wideo gotowania kalafiora w sosie Béchamel:
Opcja sos nr 2 "Ser"
- mleko 200 ml
- 2 jajka
- twardy ser 100 g
- startej gałki muszkatołowej (do smaku)
- sól
- koperek na proszek
Trzeć ser na drobnej tarce, a następnie ubić jajka mlekiem. Połącz mieszankę z tartym serem, solą i przyprawami. Napełnij kapustę ugotowanym sosem i piecz w piekarniku przez około 25 minut. Każda porcja, serwująca do stołu, posypać posiekanym koprem.
Opcja sos 3 "Pachnące zielenie"
- 3 jajka
- krem 150 ml
- szczypta soli
- czosnek (1 ząbek)
- 1 łyżeczka pachnące zioła (włoska mieszanka)
- koperek (nie żałuj)
- starty ser na proszek (do smaku)
Pokrój jajka kremem, dodaj do nich drobno posiekany koperek, zmiażdżony czosnek, sól i przyprawy. Ułóż gotowany kalafior w formie i zalej go sosem. Posyp obficie tartym serem przed wysłaniem go do piekarnika. Czas gotowania 20 minut.
Kalafior w cieście
Aby przygotować to danie, gotujemy również kalafior, rozmontowując go na różyczki. Aby uzyskać delikatniejszy smak, profesjonaliści zalecają gotowanie go w mleku, rozcieńczając go wodą w równych proporcjach. Zagotuj soloną mieszankę i wrzuć do niej kapustę. Gotuj nie dłużej niż 5 minut, usuń kwiatostany za pomocą skimmera i pozwól im ostygnąć.
W międzyczasie przygotuj ciasto. To kreatywna sprawa, więc każda gospodyni z tego konta ma swoje własne sprawdzone przepisy. Więc nie rozwodzimy się nad jedną rzeczą, ponieważ ktoś lubi ostrą skorupę, ale ktoś lubi soczystą i miękką skorupę.
Aby uzyskać więcej informacji na temat procesu gotowania, zobacz ten film:
Aby uzyskać super chrupiące ciasto, potrzebujemy:
- 1 jajko
- woda lodowa 100 ml
- szczypta soli
- 1 łyżka. wódka
- 4 łyżki. mąka
Pokonaj jajko jedną trzecią wody lodowej i wódki, stopniowo dodawaj mąkę i sól. Następnie wlej pozostałą wodę, cały czas mieszając. Wszystkie ciasta na ciasto gotowe, możesz zacząć smażyć kalafiora.
Kolejny przepis na ciasto, piwo:
- 2 jajka
- szklanka lekkiego piwa
- szczypta soli
- mąka 200 gr.
- olej roślinny 2 łyżki.
- szczypta curry
Oddzielić żółtka od białek. Wlać mąkę do miski, wymieszać z przyprawami, dodać piwo i masło w to samo miejsce, dobrze wymieszać. Pokonaj białka solą, aż uzyskasz mocną pianę, połącz je z podstawką do piwa. Wszystkie dokładnie zagnieść do jednorodnej konsystencji.
Clever smetanny:
- 2 jajka
- pół szklanki mąki
- 150 ml kwaśnej śmietany
- ½ łyżeczki sody i soli
- drobno posiekany koperek
- przyprawy do smaku
Dodaj sodę do kwaśnej śmietany. Beat jajka z solą, dodać mąkę, zioła i przyprawy, połączyć mieszaninę z kwaśną śmietaną i dobrze ugotować. Ciasto jest gotowe do użycia.
Aby przygotować kalafior w cieście, wybierz jedną z proponowanych receptur i kontynuuj. Na rozgrzanej patelni zalać olejem roślinnym. Podnieś każdą "gałązkę" kapusty, zanurz ją w cieście i rozłóż na patelni. Smażyć ze wszystkich stron i pięknie ułożyć na danie.
Podawaj z inspiracją i pysznym sosem.
Dla tych, którzy nie są na diecie, oferujemy prostą i zawiłą opcję: mieszankę majonezu z posiekanym koprem i czosnkiem. Dla tych, którzy dbają o swoje ciało, spróbuj pikantnego sosu matsoni z dodatkiem posiekanej kolendry i czosnku. Liż palce!
Gotuj z przyjemnością dania z kalafiora i podziel się z nami swoimi przepisami na smaczne i zdrowe jedzenie. Smak Bon!
