Zupa z soczewicy i brukselka

Urocze małe łóżeczka brukselki wywołują sprzeczne uczucia. Z jednej strony wydaje się, cóż, co przygotujesz z takiej miniaturowej kopii kapusty, a z drugiej strony są tak dobre w wyglądzie, że robią kulinarne fantazje.

Zupa z soczewicy z brukselką

Soczewica w Europie przez długi czas była uważana za roślinę leczniczą i była traktowana z wielkim szacunkiem. Dobrze uzupełnia brukselkę, a jej rezultatem jest wspaniała, bogata zupa.

180 gr. soczewica
200 gr. brukselka
1 marchewka
1 cebula
olej roślinny
2 pomidory
sól
pieprz
zieloni

Drobno posiekaną cebulę i marchewkę podsmażyć na oleju roślinnym. Wlać do garnka 1,5 -2 litrów zimnej wody i włożyć smażoną cebulę, marchewkę i umytą soczewicę. Gotuj przez dziesięć minut i dodaj brukselki. Jeśli został zamrożony, nie trzeba go rozmrażać.

Obrane pomidory są drobno posiekane i łączone z kapustą. Wszystkie gotować kolejne 15-20 minut na małym ogniu, aż ugotowane. Pod koniec gotowania, sól i pieprz do smaku. Zieloni włożyli talerz przed podaniem.

Zupa z brukselki

Jest to przepis na delikatną zupę kremową, zaskakująco pachnącą i piękną w wyglądzie. To będzie bardzo dobre na świąteczną kolację, kiedy pierwsze danie będzie serwowane.

400 gr. brukselka
2 cebule
500 gr. bulion cielęcy
125 ml. mleka
200 ml. kremowy
1 jajko na twardo
biały pieprz
gałka muszkatołowa
sól

Ilość produktów jest obliczana na 4 porcje.

Kapustę umyć pod bieżącą wodą. 24 zewnętrzne liście do dekoracji zupy są oddzielone od wszystkich głów. Liście te są blanszowane w gorącej solonej wodzie przez około 5 minut, a następnie zanurzane w zimnie. Konieczne jest ich gotowanie i zachowanie ich kształtu.

W oleju roślinnym lub tłuszczu z szynki wstępnie posiekane małe cebule smażone są w stanie przezroczystym. Ważne jest, aby nie rozgotować cebuli i nie wyciągać jej ze złotej skorupy, gdyż w przeciwnym razie zepsuje się kolor zupy-puree. Dodaj posiekane brukselki do cebuli i smaż przez 3 minuty, mieszając od czasu do czasu.

Warzywa solą i pieprzem, doprawiamy gałką muszkatołową i wkładamy do wywaru, który powinien się rozpalić. Zupę gotuje się przez około 20 minut. Następnie wszystko wlewa się do blendera i doprowadza do stanu kremu, można użyć sita do tego samego celu. Mleko dodaje się do puree i wszystko doprowadza się do wrzenia.

Gdy zupa się gotuje, ubij śmietankę. Podaje się je po usunięciu zupy z pieca.

Następnie można wlać porcję kremu w porcjach. Pośrodku każdego leżało jajko pocięte w pierścienie, wokół których układano liście kapusty. W tej formie zupę podaje się przy stole.

Zupa z ryżem i brukselką

Jest to lekka letnia zupa - niskokaloryczna i witaminowa. Aby kapusta nie gotowała się miękko na zewnątrz i nie pozostała w środku, do czasu gotowania jest specjalnie przygotowana. Najpierw trzeba go spłukać, usunąć nadmiar liści, lekko wyciąć kabinę i przeciąć poprzecznie od strony łodygi. Następnie kapusta będzie równomiernie zagotować, a w zupie pozostanie nietknięta i atrakcyjna.

200 gr. mrożone kiełki brukselskie
1 cukinia cukinia
2 średnie pomidory
2 łodygi selera
1 cebula
1 mała marchewka
1 litrowy bulion warzywny
150 gr. ryż
150 gr. Zielony groszek
olej roślinny
bazylia
sól
pieprz

Pomidory muszą być obrane. Aby to zrobić, są one myte i opuszczane przez 30 sekund we wrzącej wodzie. Następnie przestawia się je na zimną wodę, a następnie czyści i kroi na małe kostki.

Cukinia umyć, a także pokroić w drobną kostkę, a także z selerem. Cebule są obrane i drobno pokrojone, marchew obrane i pokrojone w małe paski.

3-4 łyżki oleju roślinnego wlewa się do dużego rondla, podgrzewa i wstawia najpierw cebulę.Smażono przez około 3 minuty, aby uzyskać przezroczystość, następnie dodano cukinię, marchew i seler i smażono przez około 7 minut na średnim ogniu.

Następnie umieść pomidory w zupie i dusz ugotuj na małym ogniu przez około 5 minut, następnie wylej bulion i gotuj przez 7 minut. Ryż jest ugotowany osobno i w postaci półgotowanej wkłada się do zupy wraz z brukselką i zielonym groszkiem. W tym momencie zupa jest solona, zasypywana i gotowana przez kolejne 10 minut. Gotową zupę wlewa się do talerzy i udekoruje liścia bazylii.

Soczewica i brukselka zupa z rzepą

100 g soczewicy
jedna słodka papryka, marchewka, brukiew
200 g Brukselka
1 por

1 ząbek czosnku
150 g pomidorów we własnym soku
2 litry wody

2 liście laurowe
4 paprykę
pietruszka, pieprz i sól

Jak ugotować zupę z soczewicy i brukselki z kapustą:

Wlej wodę do garnka, wrzuć ogień, pozwól, aby płyn się zagotował. Połóż marchewki, pokrojone w plastry, posiekane cienką porą.

Pokrój brukiew na małe plasterki. Dodaj liść laurowy, pieprz do bulionu, poczekaj na zagotowanie, gotuj przez pół godziny na małym ogniu.

Podziel obrany słodki pieprz na 4 plastry. Piec je w piekarniku, na patelni na kuchence lub na grillu, aż lekko zrumienią skórę.

Tymczasem umyj soczewicę, dodaj ją do bulionu, pozwól jej gotować przez 15 minut, nie zapomnij o tym mieszać od czasu do czasu. W przybliżeniu w tym samym czasie pieczony w piecu na blasze do pieczenia w temperaturze 170 ° C pieprz.

Usuń z niej skórkę, pociąć miąższ na kawałki, odłożyć na bok na pewien czas. Po ugotowaniu soczewicy przez 15 minut włóż brukselkę do wrzącego bulionu.

Ona też musi gotować przez 15 minut. Następnie włóż przygotowany słodki pieprz, dodaj pomidory do własnego soku. W razie potrzeby można je wstępnie pociąć na kawałki i wylać płyn bezpośrednio ze słoika.

Pierwsze naczynie gotować i stać na małym ogniu przez 2 minuty. Następnie wyłącz kuchenkę i możesz podać danie z posiekaną natką pietruszki.

Składniki na "soczewicę z brukselką i komosa ryżowa":

Soczewica (czerwona) - 1/3 stosu.
Quinoa (opcjonalnie) - 2 łyżki. l
Papryka słodka - 1 szt
Brukselka (mrożone lub świeże) - 15 szt
Cebula - 1 szt
Olej roślinny (TM "Oleina")
Sól - do smaku
Pepper Mix - do smaku

Czas gotowania: 20 minut

Porcje: 4

Przepis "Soczewica z brukselką i komosa ryżowa":

Zmieszaj soczewicę z quinoa, gotuj we wrzącej osolonej wodzie aż ugotujesz (10-15 minut).

Brukselka pokroić w ćwiartki (jeśli kapusta jest zamrożona, roztrzepać w osolonej wodzie przez 5 minut, schłodzić),
pieprz - w małych kostkach,
drobno posiekaj cebulę.

Podsmaż przygotowane warzywa w oleju roślinnym TM Oleina przez 10 minut, dodaj sól i pieprz.

Warzywa wymieszać z soczewicą i komosy ryżowej, dobrze rozgrzać.

Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym: