Nie sądzę, że odkryję teraz Amerykę, zgłaszając wszystkie przydatne strony kalafiora. Ale nie mogę powiedzieć, że większość tych smakoszy przyciąga do tego warzywa. Tak, tak, że znajduje się na pierwszym miejscu wśród produktów dietetycznych. Co to znaczy? Fakt, że powinien stać się liderem i naszym menu z wami!
Nie mniej krótka historia z naszą bohaterką i pod względem sposobów jej wykonania. Tak, gotowane, gotowane na parze, duszone, smażone, pieczone. Możesz więc używać garnków, patelni i garnków, multicookerów, parowców, mikrofalówek, pieców gazowych i elektrycznych oraz innych urządzeń.
Oferuję ten wybór przepisów na dania, które można gotować w ciągu tygodnia. I najpierw ofiaruję omlet z kalafiorem. Miękkie, smaczne, zdrowe, w delikatnym nadzieniu z sera jajko-mleko ... Krótko mówiąc, z przyczyn!
Łatwy i delikatny kalafior i omlet warzywny - krok po kroku ze zdjęciami
Naprawdę lubię to danie. W końcu jest tak szybko i prosto przygotowany, że można go często umieścić na stole. Zwłaszcza od twojego domu, on to polubi. Mogę dodać, że składniki można manipulować w kierunku ulubionych produktów. Najważniejsze - znaleźć proporcję warzyw i nalewania. Wtedy dostajesz to, czego chcesz!
Składniki
- Kalafior - 150 g
- Bułgarska papryka - 70 g
- Marchewki - 50 g
- Dill - 1 gałązka
- Pietruszka - 1 gałązka
- Jajka - 2 szt
- Mleko - 100 ml
- Ser - 70 g
- Przyprawy - do smaku
- Sól - do smaku
- Bułka tarta
- Olej roślinny - do smażenia
- Masło - do smażenia
Jak gotować omlet z kalafiorem - krok po kroku ze zdjęciami
Natychmiast ułóż wszystkie składniki, przepłucz je, jednym słowem, przygotuj je, aby nie rozpraszały się w procesie. W końcu konieczne będzie robienie wszystkiego po kolei i szybko. Zacznijmy od kalafiora. Myjemy to. Podziel się na parasole. To prawda, poszedłem dalej i podzieliłem się na mniejsze części. Omlety stają się bardziej delikatne.
Krok 1. Kalafior
Natychmiast wlać trochę wody do rondla, włożyć do ognia. I marchewki nastrogaem. Podobał mi się ten format.
Krok 2. Dostosowujemy marchew
Czekamy, aż lekko osolona woda zagotuje się do gotowania kapusty i marchewki na kilka minut. I zrobimy dalsze cięcie. Miałem bułgarską paprykę we wszystkich kolorach. To jest takie piękne! Nastroyem w dowolnym formacie.
Krok 3. Krążki pieprzu
Kapustę i marchewkę, jeśli gotują się przez około dwie minuty, można bezpiecznie usunąć łyżeczką. Teraz musisz ugotować najbardziej delikatne wypełnienie. Aby to zrobić, wbij dwa jajka do miski. I bić ich dobrze i wlać mleko.
Krok 4. Mieszanka jaj i mleka
Ser ... Rozumiem, że możesz pocierać go jeszcze bardziej. Łączy wszystkie te komponenty tak fajnie! Natrem w dowolnym formacie. I wlej do miski mieszankę.
Krok 5. Dodaj starty ser
Bardzo dobrze wymieszaj wszystkie te trzy komponenty! Aby uczynić ją jeszcze smaczniejszą i pachnącą, dodaj tej mikstury do czegoś, co bardzo lubisz. Miałem mieszaninę soli i moich ulubionych włoskich ziół.
Krok 6. Wlać przyprawy
Następnie musisz zebrać warzywa. W jakiej kolejności? W każdym! Możesz warstwowe, możesz mieszać wszystko. Ale najpierw pokroić soczyste jasne zielenie.
Krok 7. Pokrój zielenie
Wymieszaj wszystkie składniki. Ustaw patelnię, aby się rozgrzała, wlewając olej. Włóż do niego warzywa.
Krok 8. Warzywa na patelni
I tu jest ważny punkt. W końcu mamy nie tylko płynną masę - jest w niej tyle! W celu prawidłowego wyliczenia, czyli pokrycia całej objętości warzyw, rozprowadzamy je dużą łyżką.Staramy się dystrybuować go tak równomiernie, jak to tylko możliwe!
Krok 9. Rozłóż nadzienie równomiernie na warzywach
Po rozłożeniu nadzienia można go posmakować czymś, co nasz przyszły omlet. Następnie upewnij się, że jest to właściwy krok. Prawie nie posoliliśmy potraw!
Krok 10. Posyp ponownie przyprawami.
To wszystko. Pozostaje dostosować płytę. W końcu silny ogień zaszkodzi omletowi, a słaby zniszczy go. Pokrywamy wieko i ... nie oznaczaj czasu, ale nie oddalaj się na sekundę!
Krok 11. Omlet pod pokrywką
Dlaczego nie potrzebujemy czasu, aby zwrócić uwagę, dlaczego nie odejść, gdy wszystko jest gotowe do gotowania na małym ogniu? A ponieważ omlet zostanie przygotowany dosłownie na twoich oczach i prawie na kilka minut! Widzisz, jak wstał? Ciąć do upału!
Krok 12. Omlet jest gotowy. Smak Bon!
Gotowanie kalafiora odżywczego i puree ziemniaczanego
Rosół gotować z góry, lepsze warzywo. Ale jeśli nie pościsz i nie schudniesz, zrób bulion z mięsa. Do rondla włożyć posiekane ziemniaki. Niech się zagotuje, a ogień można zmniejszyć. Pokrój por, jak chcesz.
Podziel się na różyczki kalafiora. Na gorącej patelni stopić masło. Zmiażdżyć ząbek czosnku i wysłać go tam. Następnie połóż por z ziemniakami i kapustą. Po 5 minutach wlej tutaj wodę. Gotuj przez około dziesięć minut. Następnie, po zmniejszeniu temperatury, gotuj przez kolejne 20 minut, schłodź wszystkie warzywa, wytrzyj i uzyskaj jednorodną masę (spójrz na konsystencję - jeśli jest gęsta, dodaj bulion). Posyp tartym serem i drobno posiekanymi ziołami.
Jak gotować ceramikę kalafiora
Proponuję gotować galaretki z warzyw (zarówno świeżych, jak i lodowych). Stosunek warzyw, w zależności od upodobań, może być różny w różnych kierunkach. Ale ten wypełniacz może dać formę mięsa i ryby!
Myjemy wszystkie warzywa. Papryka słodka pokroić w drobną kostkę. Kalafior i brokuły dzielą się na wygodne parasole. Wyślij je do lekko osolonej wody. Po 5 minutach możesz usunąć i schłodzić, ale zostaw bulion!
W drugim rondlu gotuj przez około osiem minut kukurydzę, zieloną fasolkę i zielony groszek. Wyjmij i ostudź. W osobnej misce rozpuść w 400 ml bulionu 20 g przyprawy do galaretki z żelatyną. Doprowadzić do wrzenia na małym świetle. Zdejmij z ognia i dodaj śmietanę, starannie mieszając wszystko i dodając przyprawy i sól do smaku. Pozostaje pięknie udekorować gotowane składniki w foremkach i wlać je powstałą masą. Pozwól im ostygnąć w lodówce!
Gotowanie pysznego kalafiora w cieście
Przygotuj kapustę. Oznacza to, że dokładnie spłukujemy i demontujemy takie parasole, które lubisz (jeśli są duże - to jedna opcja, jeśli dobrze - druga). Zrób ciasto. Według tego przepisu, okaże się gruby, ale także delikatny, lekki, a zatem nie wchłonie dużo oleju. Oddzielić białka od żółtek - muszą być trzymane w lodówce, a żółtka są połączone z wodą, olejami roślinnymi i przyprawami. Pokonaj w wygodny sposób i włóż porcje mąki. Mass get air. Przytrzymaj przez pół godziny w lodówce. Gotować parówki z kapustą (w minutach 2) w litrze wody zmieszanej z mlekiem i przyprawami do smaku.
Usuń kapustę z wrzącej wody i natychmiast umieść w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania. Pokonaj wiewiórki i delikatnie wkrocz do pałkarza. Wyjmij kapustę. Ochłodźmy. Zanurzając w cieście, usmażyć na gorącym oleju roślinnym. Nie zapomnij umieścić ich na papierowej serwetce - więc kapusta da więcej tłuszczu.
Łatwe gotowanie kalafiorowego deseru - osobiście sprawdzone
Przygotowanie kalafiora, demontaż, gotowanie i siekanie. Rozpuszczamy żelatynę zgodnie z instrukcją (25 g) i dodajemy do kapusty razem z żelatyną, kakao i pachnącym miodem. Pokonaj dobrze. Włożyć masę czegoś z przypraw (cynamon, wanilia itp.). Rozlewaj to piękno na miski. I wszystko, bądźcie cierpliwi, dopóki wszystko nie uformuje się w lodówce (gdzie będzie za półtorej godziny).Jeśli rozetrzesz czekoladę na wierzchu, posypiesz wiórkami kokosowymi, położysz jasne jagody, nikt nie uwierzy, że twój mus kalafiorowy!
Przydatne właściwości kalafiora
Kalafior jest źródłem witamin C, A, D, E, K, H, a także węglowodanów, błonnika wielonienasyconego i kwasów organicznych, soli mineralnych itp. Bogaty w witaminy grupy B, niezbędny do pełnej pracy mózgu, układu nerwowego i ogólnego stanu organizmu.
Kalafior jest doskonale przyswajany przez organizm, ponieważ włókno w jego składzie ma dość cienką i delikatną strukturę, która jest doskonale trawiona i nie podrażnia błony śluzowej przewodu pokarmowego. Kalafior to jedna z pierwszych i najlepiej uzupełniających się karm dla niemowląt, która dostarcza substancji odżywczych, przygotowuje organizm do dalszego stopniowego przyjmowania pokarmów.
Substancje zawarte w cennym produkcie pomagają usunąć toksyny z organizmu, odmłodzić je, oczyścić toksyny. Zastosowanie kalafiora korzystnie wpływa na krew, która jest znacznie oczyszczona pod wpływem składników, normalizuje tworzenie krwi, stabilizuje metabolizm.
Kalafior jest dietetycznym i niskokalorycznym produktem, zawiera ponadto kwas tartronowy, który zapobiega tworzeniu się komórek tłuszczowych i cukru.
Przyjemny smak i korzyści
Doskonałe właściwości witaminowe i zalety tego warzywa nieświadomie prowadzą do pytania, jak smacznie gotować kalafior? Przepisy z udziałem dojrzałych kwiatostanów, podobnie jak w przypadku innych rodzajów warzyw, tradycyjnie wyróżniają się różnorodnością. Ta zupa i wszelkiego rodzaju zapiekanki, gulasze, a nawet sałatki. Naczynia kalafiorowe często używają gotowanego produktu jako składnika. A jednak - pieczone na surowo, marynowane. I muszę przyznać, że marynowany kalafior ma bardzo ostry smak o delikatnej i umiarkowanie chrupkiej strukturze. Często warzywo jest smażone, tutaj można zapamiętać słynny przepis "W Klyar" lub - kalafior zawinięty w bułce tartej z jajkami.
Co i jak gotować
Gotowanie najlepiej wykonywać przy użyciu naczyń ze stali nierdzewnej na małym ogniu. Kapusta zawiera siarkę, która może przyczyniać się do napowietrzania, a ta metoda gotowania pomaga uniknąć niechcianych efektów. Poniżej wyjaśnimy, jak gotować kalafior w szybkowarze (tutaj cała użyteczność zawarta w warzywach jest najlepiej zachowana). Mając ten sam cel, jakim jest konserwowanie witamin, gotują kalafior w podwójnym kotle lub w powolnym piecu. Ponadto, bardzo appktitno, o stałym ostry, okaże się w piekarniku. Pieczone w piekarniku mogą być wykonane zarówno z surowych, jak i gotowanych składników.
Jeśli chodzi o podstawową zasadę, należy przypomnieć, jak łatwo jest gotować kalafior, aby okazał się tak smaczny, jak to tylko możliwe. Nie powinno być zbyt strawione i rozgotowane, inaczej będzie bez smaku, niezbyt użyteczne. Nawiasem mówiąc, dostępna jest również receptura z surowca. Taka opcja, jak na przykład do przygotowania surowej sałatki z kapusty. Należy jednak pamiętać, że taka gruboziarnista żywność nie jest odpowiednia dla żadnego żołądka. A gotowanie za pomocą obróbki cieplnej jest w tym sensie bezpieczniejsze. Na przykład najlepszy przepis na kalafior to pieczenie z serem. Lub - zupa krem z kalafiorem, lub - zapiekanka z niej lub - pieczenie w cieście. Jak widać, możesz podnieść naczynie na prawie każdym. Niewątpliwie będą one przydatne i wegetarianami, i wykonaniem postu. Zatem zaopatrz się w ten produkt, wybierz przepisy na swój gust i ciesz się pięknym warzywem (a raczej jego kwiatostanami).
Jak gotować kalafior na patelni
Najszybszy sposób doprowadzenia tego produktu do gotowości jest możliwy tylko na patelni. Jedzenie okazuje się smaczne i piękne z wyglądu. Istnieje wiele przepisów na gotowanie tego warzywa w ten sposób, ale są szczególnie popularne.
- Widelec kalafiorowy mały,
- Para świeżych jaj
- 4 małe kawałki białego chleba,
- Jedna trzecia szklanki śmietany dowolnego tłuszczu,
- 0,5 szklanki mąki pszennej,
- Sól, pieprz.
Czas gotowania - 35 minut. Kalorie - 500 kcal na 100 gramów.
Wyjdź z kwiatostanów kapusty i zagotuj w lekko osolonej wodzie.
Po kapuście włożyć do sita i pozostawić na 5 minut, aby cały płyn nabrał.
Następnie umieść produkt na desce do krojenia i posiekaj nożem.
Chleb wlać śmietankę i dobrze namoczyć. Pokonaj białka jaj.
Włóż pozostałe żółtka, chleb i mąkę do kapusty i dokładnie wymieszaj.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i rozprowadź powstałą masę łyżką.
Smażyć patties na patelni po obu stronach.
Nie oznacza to, że to danie będzie dietetyczne.
Dzięki smażeniu paszteciki są bardzo smaczne, ale nie wolno ich nadużywać, jeśli jesteś na diecie.
Smażyć w cieście
Ten przepis gotowania tego warzywa pomaga zachować jego soczystość. Dzięki pałeczce cała soczystość produktu pozostaje w środku, co pozwala sprawić, aby danie było bardzo delikatne i smaczne.
- Kalafior - 800 - 900 gramów,
- Świeże jajka - 2 szt.,
- Mąka - 2 - 3 łyżki stołowe,
- Sól, przyprawy,
- Śliwki. - 60 - 70 gramów.
Przybliżony czas gotowania 40 minut. Wartość odżywcza - 300 kcal na 100 gramów.
Jak ugotować kalafior w cieście? Wyjdź do wody i podziel się na różyczki. Doprowadź wodę do wrzenia z dodatkiem soli i lekko ugotuj te kawałki.
Gotuj warzywa przez około 20 minut. Następnie musisz przygotować ciasto. Pokonaj jajka dobrze i dodaj mąkę, możesz też dodać trochę soli. Ostrożnie zagnieść powstałą masę.
Włóż wtyczki do sitka i pozwól mu spłynąć. Rozpuść masło na gorącej patelni. Kwiatostan na przemian spadał na ciasto, na przemian kładąc je na gorącej patelni.
Smażyć powstałe kawałki po obu stronach przez około 4-5 minut. Po umieszczeniu smażonych części na serwetce papier jest lepszy. Cały tłuszcz wchłania się do serwetki, a danie będzie smaczne i mniej kaloryczne.
To danie nadaje się na świąteczny stół, smakuje wyśmienicie i jest bardzo satysfakcjonujące. Goście docenią starania hostessy.
Przekąska z serem
- Kalafior - 1 głowa,
- Mleko - 3 - 4 łyżki stołowe,
- Świeże jajko - 3 sztuki,
- Twardy ser - 150 - 200 gramów,
- Wszelkie zieleni,
- Każde masło - 3 łyżki.
Gotowanie zajmie około 40 minut. Objętość kaloryczna 100 gramów wyniesie około 350 kcal.
Aby ugotować przystawkę z serem kalafiora w piecu, najpierw trzeba rozmontować wrzeciennik w różyczki i spłukać bieżącą wodą. Wlać warzywa chłodną wodą, włożyć do ognia i gotować około 10-12 minut. Po odłożeniu wideł na sito i spłukaniu zimną wodą, pozwól mu spłynąć.
Ruszt serowy jest mniejszy. Jaja należy dokładnie ubić i wlać do nich mleko i dodać starty ser. Dokładnie wymieszaj masę.
Dobrze jest natłuścić blachę do pieczenia olejem, nałożyć na nią kapustę z nogami kwiatostanów w dół i wlać masę jajeczno-serową. Umieść naczynie do pieczenia w gorącym piekarniku i piecz przez około 20-25 minut.
Skórka serowa tego dania pozwala poczuć niesamowity smak. Zapach przyrządzania potraw obróci głowę każdego smakosza.
Zawartość kalorii w takiej przekąsce jest tak mała, że jej użycie jest całkowicie akceptowalne dla absolutnie wszystkich. W diecie dla dzieci można bezpiecznie włączyć kalafior, przygotowany tą metodą w piekarniku.
Nadziewane Yummy
- Kalafior - 0,5 - 0,6 kg,
- Kurczak mielony - 300 - 400 gramów,
- Boczek wędzony - 100 - 200 gramów,
- Twardy ser - 100 - 200 gramów,
- Zieloni
- Świeże jajko - 2 szt.,
- Cebula - 1 - 2 szt.,
- Czosnek - 3 ząbki,
- Pieprz i inne ulubione przyprawy,
- Masło - 100 gramów,
- Majonez - 100 gramów.
Czas gotowania takiego jedzenia wynosi 1,5 godziny. Wartość odżywcza - 600 kcal na 100 gramów.
Przygotuj główkę kapusty tej odmiany, odcinając liście i odcinając łodygę, jeśli jest zbyt długa.Wlej zimną wodę do pojemnika, sól i opuść całe widelce.
Zagotuj wodę i zmniejsz ogień. Przechowywać na małym ogniu przez 5 - 7 min. a następnie musisz wyciągnąć go z garnka i zalać zimną wodą. Połóż widelce na serwetce i dobrze wysusz.
Drobno posiekaj cebulę. Boczek nashinkovat. Smażyć na rozgrzanej patelni z masłem i dodać cebulę wraz z boczkiem. W mielonym kurczaku dodać świeże jajko, smażoną masę, zielenie i czosnek.
Ugniataj wszystko dokładnie, sól i czystość w zimnym miejscu przez 20-30 minut. Zetrzeć ser. Następnie wyjmij głowę i ostrożnie, przesuwając kwiatostany, wypełnij przestrzeń mielonym mięsem. Dobrze jest natłuścić naczynie do pieczenia masłem i nałożyć na niego kęs.
Wyjmij starty ser, dodaj jajko i majonez, wymieszaj masę do stanu papkowatego. Wymieszaj nadziewaną kapustę mieszanką sera i włóż do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30-35 minut.
To danie o niesamowitym smaku. Pokarm jest delikatny i nasączony aromatem bekonu i zieleni.
Co jeszcze możesz ugotować: smaczne posiłki dietetyczne
Chęć utraty wagi odczuwa ogromna liczba osób, a większość z nich to kobiety. Naprawdę chcę schudnąć, nie ograniczając się do smacznego posiłku. Jest masa pysznych dań, które zawierają minimum kalorii. Jednym z nich jest dietetyczna zupa kalafiorowa.
Składniki na 3,5 litra zupy:
- Mały widelec kapusty - 500 - 600 gramów,
- Cukinie - 150 - 200 gramów,
- Marchewki - 1 szt.,
- Cebula - 1 szt.,
- Czosnek - 3 ząbki,
- Bułgarska papryka - 1 szt. mały rozmiar
- Czarny pieprz
- Seler - 1 łodyga,
- Liść laurowy,
- Sól
Cały kulinarny proces potrwa około godziny. 100 gramów tego dania zawiera około 150 kcal.
Przepis na gotowanie zupy jest dość prosty. Umieść na patelni z 2 litrami wody. Gdy tylko woda zacznie wrzeć, należy wszystkie warzywa, posiekane i pączki kapusty oddzielić od siebie. Tutaj najważniejsza rzecz - uszanować kolejność składników.
Dodaj gotowaną marchewkę i cebulę do wrzącej wody, gotuj przez 6-7 minut i połóż kapustę. Po kolejnych 10 minutach dodaj bułgarski pieprz.
Po 5 minutach połóż wszystkie pozostałe warzywa. Gdy tylko woda zawierająca wszystkie składniki się zagotuje, należy zmniejszyć ciepło i gotować przez 7-10 minut. Wyłączyć ogrzewanie i pozostawić patelnię na krótko na kuchence. Zupa jest gotowa.
Sposób na stworzenie tego dietetycznego dania jest bardzo prosty. Smak zupy jest dość jasny. Bardzo wygodnie, danie z czasem staje się jeszcze smaczniejsze. Jeśli zupa trwa 2-3 dni, warzywa zrezygnują ze swojego smaku.
Gulasz z grzybami w sosie śmietanowym
To danie pozwoli urozmaicić stół dietetyczny, okaże się delikatne i smaczne. Gotowanie gulaszu z kalafiora z grzybami w sosie śmietanowym jest łatwe, a wynik zachwyci każdego smakosza.
- Głowa kędzierzawej kapusty - 1 kg,
- Wszelkie grzyby - 500 gramów,
- Cebula - 2 szt.,
- Śmietana o średniej zawartości tłuszczu - 250 gramów,
- Sól i ulubione przyprawy,
- Zieloni
- Oliwa z oliwek do pieczenia - 20 - 30 gramów.
Gospodyni poświęci na gotowanie 40 minut. Wartość odżywcza - 300 kcal na 100 gramów produktu.
Kapustę, rozmontowane w kwiatostany, gotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Smażyć posiekane grzyby i posiekaną cebulę w oliwie z oliwek. Już miękkie kwiatostany cięte jeszcze mniej i smażyć z grzybami. Przykryj patelnię pokrywką i blanszuj przez 10 minut.
Następnie dodaj śmietanę, zioła i przyprawy do potrawy, następnie gotuj kolejne 5-7 minut. Zrobione.
Przepis tej potrawy jest prosty. Wszystkie składniki są dostępne i niedrogie. Możliwe jest włączenie takich pokarmów do diety osób starszych.
Połączenie smaku wszystkich składników tego dania daje oszałamiający efekt, a mała kaloria nadaje mu szczególną popularność.
Są tutaj sposoby gotowania mintaja w cieście. Ryba okazuje się soczysta, smaczna i szybko gotuje.
Kremowa zupa z brokułami - to pierwsze danie uwielbiane przez wielu! Wypróbuj dziś wieczorem na kolację. Przeczytaj przepisy tutaj. Smak Bon!
Co wiesz o zaletach kalafiora?
Warzywa zawsze były uważane za przydatne i niezbędne w diecie każdej osoby. Kalafior jest szczególnie bogaty w witaminy, dlatego należy go używać tak często, jak to możliwe. Łatwość trawienia tego warzywa pozwala na codzienne spożywanie potraw z jego zawartością.
Możesz łatwo włączyć ten produkt do menu dla dzieci. Dzieciom spodoba się jedzenie delikatnej i delikatnej kapusty. Naczynia z niego poprawią trawienie dziecka, nasycając ciało niezbędnymi witaminami i minerałami.
Kalafior w porównaniu z białą kapustą zawiera dwa razy więcej witamin ze wszystkich grup, a także magnez, wapń, białko i inne przydatne substancje. Spożywanie stale kapusty tej odmiany może znacznie poprawić wygląd włosów, paznokci i skóry.
Zalety tego warzywa są bezdyskusyjne, a smak jest niesamowity. Istnieje ogromna liczba receptur kalafiora, każdy z pewnością znajdzie dla siebie to, co najlepsze.
Można nawet schudnąć przy pomocy kapusty tej odmiany, ponieważ jej wartość odżywcza i niskokaloryczna zawartość uprości i usprawni proces spalania tłuszczu.
Zapraszamy do obejrzenia wideo-przepisu na ciekawą, jasną i bardzo smaczną sałatkę:
Teraz wiesz, jak gotować kalafior na różne sposoby i cieszyć się sobą i rodziną wspaniałymi daniami!
Jak gotować świeży kalafior?
Kalafior można smażyć, piec, gotować, można z niego ugotować wiele potraw. Każdy od dawna zna duszoną kapustę, ale trzeba tylko wykazać się wyobraźnią, a na stole będą dziesiątki różnych dań kalafiorowych, różniących się sposobem przygotowania i smaku.
Najłatwiej jest ugotować kalafior w osolonej wodzie, osuszyć wodę, a następnie wlać masło. W tym smacznym i odżywczym daniu wiele witamin jest zachowanych!
Jak gotować mrożony kalafior?
Aby móc uzyskać cenne witaminy w zimie, a także cieszyć się smakiem świeżych warzyw, są one po prostu zamrożone od jesieni. Wielu zainteresowanych jest pytaniem, jak gotować mrożony kalafior? To bardzo proste. Zasadniczo proces gotowania kalafiora w cieście pozostaje ten sam, ale są pewne specjalne cechy.
Przede wszystkim warto przypomnieć, że kapusta jest zamrożona, wcześniej podzielona na kwiatostany. Dlatego nie należy odmrażać porcji kapusty z zamrażarki. Wskazane jest natychmiastowe zasypianie w rondlu, po spłukaniu ledwie ciepłą wodą.
Następnie nalewa się kapustę z ciepłą wodą, przykrywając wierzch i dobrze rozpalając ogień. Po upływie 3-4 minut od rozpoczęcia wrzenia (dokładnie ile gotowanego kalafiora gotuje się) można zdjąć naczynie, opróżnić wodę i umieścić kapustę w durszlaku.
Gorący kalafior gotowany może być również podawany z twardym twardym serem, zyskując elegancki i delikatny smak witaminowych warzyw.
Przepis Gotowany Kalafior
Do tego przepisu potrzebujemy tylko:
- Kalafior - 1 kg
- Woda - 500 ml
- Sól - do smaku
Posolić wodę i doprowadzić do wrzenia, dodać kapustę, rozmontować na kwiatostany i gotować na małym ogniu przez 15 minut, pod pokrywką, aż kapusta będzie gotowa. Gotowość do sprawdzenia za pomocą widelca, powinna łatwo przejść do kapusty. Zlać wodę, doprawić kapustę zielenią według życzenia.
Aby naczynia były zdrowe, smaczne i piękne, jak to możliwe, przed gotowaniem kalafiora, musisz go przygotować:
- Głowę dzieli się na kwiatostany, umieszcza w naczyniu i myje.
- Gęste pędy są pocięte na pół, a brązowienie na kwiatostanach zostaje usunięte.
Kapusta jest gotowa do przyrządzenia i jest stosowana zgodnie z recepturą.
Świeża kapusta, jak zamrożona kapusta, gotowana, smażona, pieczona ... praktycznie nie ma różnicy w gotowaniu.Ale zdradzimy kilka tajemnic gotowania zamrożonej kapusty.
Przepis na smażony kalafior (mrożony)
Kalafior jest również doskonałym daniem podczas postu. Aby otrzymać proste danie w postaci smażonej kapusty, potrzebujemy:
- Kalafior - 500 gr.
- Woda - 300 ml.
- Sól, pieprz - do smaku
- Olej słonecznikowy (lub kremowy) - 50 gr.
- Mąka - 1 łyżka. l
Aby uzyskać pyszny chudy kalafior, ugotować go w osolonej wodzie, wystarczy wlać go na patelnię, gdzie najpierw wlać olej słonecznikowy i dodać mąkę. Wszystko miesza się ze sobą i gwarantuje dobry smak zdrowej żywności.
Przepis na kalafior kalafiora
Gotowany kalafior w cieście może być zarówno świeżym jak i mrożonym kwiatostanem. Podzielone kwiatostany zanurzone w osolonym wrzątku na 10-15 minut. Gotowość kapusty określa się za pomocą widelca: zęby z łatwością mieszczą się w kawałkach warzyw, co oznacza, że gotowe! Następnie wyłóż go z garnka w durszlaku, aby spuścić nadmiar płynu.
Ciasto kalafiorowe składa się z jaj, mąki, soli i zieleni. Istnieje wiele przepisów na ciasto do gotowania, tutaj jest jeden z nich.
Na 1 kg kalafiora:
- Jajko z kurczaka - 4 szt.
- Mąka - 2-3 łyżki.
- Sól, pieprz - do smaku
- Zieloni do smaku
Zielone i sól są dodawane do ubitych jaj, a następnie, stopniowo, 3-4 łyżki mąki będzie przeszkadzać, obserwując, że ciasto gęstnieje. Ciepłe pąki owinąć w cieście i umieścić na patelni. Kalafior smaży się na patelni z olejem roślinnym do złotego koloru.
Wiedząc, jak gotować kalafior jest pyszny, możesz cieszyć się jedzeniem, a jednocześnie nasycić ciało cennymi witaminami i substancjami. W końcu kalafior ma działanie wzmacniające, naturalnie wzmacniając układ odpornościowy, zwiększając odporność organizmu na różne wirusy i infekcje.
Ważną cechą kalafiora jest jego działanie przeciwnowotworowe, to jest jego zdolność do hamowania i zapobiegania tworzeniu się komórek nowotworowych.
Kalafior jest zalecany dla osób cierpiących na choroby żołądka, ponieważ jego stosowanie stymuluje jelita, normalizuje proces wydzielania żółci i odnawia komórki żołądka. Kapusta wspomaga gojenie zmian na powierzchni błon śluzowych, jest przydatna dla osób cierpiących na hemoroidy, ponieważ substancja produktu łagodzi stan.
Jak gotować kalafior? Przepis na patelni
Cała tajemnica tego dania polega na tym, że wcześniej przygotowany główny składnik szybko się smaży w oleju roślinnym i natychmiast podaje na stole. Będziemy potrzebować: kilograma kapusty, rozmontowany w kwiatostany, olej do smażenia (najlepiej oliwa z oliwek, ale można się przy pomocy słonecznika), pół szklanki bułki tartej (lub bardzo małe krakersy), czosnek, pietruszka, sól / pieprz do smaku.
Po prostu gotowanie
- W misce wymieszaj kwiatostany kalafiora z 2 łyżkami wody. Umieszczamy powstały w mikrofalówce i przy wysokiej mocy przygotowywać około 5 minut, aż do stanu pół-miękkiego składnika. Następnie wyjmij i ostudź. Odcedzić na pelenichka.
- Na dużej patelni nieprzywierającej na średnim ogniu rozgrzej olej roślinny. Posypać bułką tartą / krakersami na rozgrzanej patelni z masłem i gotować na złoty kolor (zwykle około 3 minuty). Wrzucić krakersy do osobnej miski.
- Podgrzej łyżkę masła na patelni i rozłóż pokruszony czosnek. Połóż kalafiorowe kwiatostany na maśle czosnkowym i gotuj na złoty kolor (około 5 minut). Posyp kapustę usmażyć bułką tartą, a następnie natką pietruszki, solą i pieprzem.
- Podawaj jako osobne danie lub - pyszne danie. Teraz wiesz, jak gotować kalafior na patelni w najszybszy sposób: wszystko zajmuje nie więcej niż 15-20 minut, no, maksymalnie pół godziny. Nie można również wkładać głównego składnika do kuchenki mikrofalowej i gotować, aż do połowy.
Jak ugotować kalafior na patelni? Do tego dochodzi dobra sprawdzona metoda - pieczenie w cieście. Będziemy potrzebować prostych składników: kilograma kwiatostanów, pół szklanki mąki, cztery jajka, chudy olej, wszelkiego rodzaju solidne odmiany sera, przyprawy do smaku.
Ostrożnie zdemontuj główny składnik w kwiatostany. Upewniamy się, że kawałki nie są zbyt duże, w przeciwnym razie mogą pozostać solidne podczas gotowania. Wszystkie kawałki należy dokładnie umyć i ugotować przez 15 minut w lekko osolonej wodzie w rondlu.
Oddzielnie przygotuj ciasto: przyprawy, jajka, mąkę. Zaleca się, aby ciasto było grubsze. Wtedy proces smażenia nie spowoduje dodatkowych niuansów. Jeśli uwielbiasz słone, dodaj trochę soli do ciasta, po prostu nie bądź zbyt gorliwy.
Zanurz kawałki kwiatostanu w cieście i usmaż na złoto. Zanim rozłożysz kapustę na patelni, upewnij się, że olej roślinny jest wystarczająco gorący, w przeciwnym razie ciasto się spali (test można przeprowadzić, upuszczając odrobinę na masło z wodą).
Pokroić grubo ser i posypać je gorącą, gotową kapustą. Serwowanie jedzenia na stole. Możesz udekorować zielenią. Przy okazji, niektórzy szefowie kuchni dodają ser do samego ciasta, a ta wersja testu ma również prawo do życia.
Zapiekanka z kurczaka i kalafiora
Co ugotować kalafior? Oczywiście najłatwiej to zrobić z kurczakiem. Ten składnik jest dość tani i niedrogi, ale okaże się pyszny! Składniki do serwowania: funt kwiatostanów, trzy gramy nadzień z kurczaka, pół szklanki śmietany (można zastąpić mleko na grubsze, ale potem trzeba wziąć trochę więcej), 100 gramów twardego sera, 3 surowe jajka, kilka ząbków czosnku, sól i zielenie.
Proces gotowania jest bardzo prosty. Najpierw sortujemy kapustę w kwiatostany, myjemy ją. Gotować w rondlu przez 10-15 minut (nie trawić). Zagotuj wypełnienia w osobnej misce. Ostudzić i pokroić w niezbyt duże kawałki (proporcjonalnie do kwiatostanów). Wymieszaj te dwa główne składniki w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Przygotuj sos: śmietanę, jajka, czosnek nadziewany widelcem, odrobinę soli. Wypełnij formę powstałym sosem. Z góry są małe zielone i tarty ser. Zapiekanka gotować w piekarniku w temperaturze 160-180 stopni przez 15-20 minut.
Zupa kalafiorowa
Co ugotować kalafiora więcej? Polecamy świetne pierwsze danie, które może być używane zarówno jako wakacje, jak i codzienne - uniwersalnie. Będziemy potrzebować:
funt kalafiora, woda, kilka ziemniaków, kilka marchewek, 1 przetworzony ser (nie produkt serowy - ale prawdziwy), śmietana, świeże warzywa.
Zagotuj warzywa i pokrój na małe kostki. Przez chwilę rozcieracamy ser w zamrażarce, aby była jędrna (nie trzymaj jej przez dłuższy czas, zamarznie, a zatem straci smak). Przygotowany ser trzy duży tarty, wymieszany z warzywami, a następnie ubij masę za pomocą blendera.
Połóż patelnię z masą warzywną z serem na małym ogniu, dodaj śmietanę i trochę wody (aby zupa nie straciła swojej grubości). Doprowadź do wrzenia, sól, zdejmij naczynia z ognia. Przed podaniem posyp potrawę porcjami i posyp posiekanymi świeżymi ziołami.
Fritters: jak gotować kalafior zachwycający
Krok po kroku przepis na gotowanie będzie wymagał bardzo niewiele czasu i wysiłku, ale okazuje się być niezwykły i bardzo smaczny. Będziemy potrzebować: kilograma kalafiora, kilka jajek, pół szklanki przesianej mąki pszennej, kilka łyżek majonezu, proszek do pieczenia ciasta na czubku noża, odrobinę soli i mieszankę papryki, olej roślinny do smażenia.
Wyrusz z pomocą noża na małe "części", lekko nasączone soloną wodą (około półtorej godziny), spuść wodę, wysusz kwiatostany i posiekaj na mniejsze kawałki.
W głównym składniku dodać jajka i mąkę, majonez i proszek do pieczenia.Z przygotowanej masy (powinna być gruba, ale płynna, w przybliżeniu, jak na zwykłe placuszki) w oleju roślinnym, smażyć rozprowadzając krople po obu stronach. Możesz "kapać" łyżkę stołową lub małą kadziarkę. Najlepszym sosem do jedzenia będzie kwaśna śmietana o średniej zawartości tłuszczu. Do smaku możesz dodać zmiażdżony czosnek i przyprawy.
Jak inaczej gotować kalafior? Krok po kroku przepis na nieskomplikowaną sałatkę z kalafiora zachwyci domową lub odwiedzającą przyjaciół.
Składniki: funt kwiatostanów, kilka pomidorów, kilka ogórków (oba, świeże), olej roślinny (lepiej zabrać z oliwek), kilka cebulek, sól i cukier - zgodnie z osobistymi preferencjami.
Zagotuj kapustę do miękkości, aby głowa była już miękka (musisz posolić wodę). Udaj się do kwiatostanów i pokrój ogórki pomidorami w małe kostki. Cebula - pół pierścień. Sałatka ubrana na oleju, dodaj trochę soli z cukrem według uznania. Wszystko jest dokładnie wymieszane - a smaczna prosta sałata jest gotowa do jedzenia, a Ty możesz również pójść na stolik!
I wreszcie - pyszne i delikatne kotlety, które mogą stać się ozdobą każdego, nawet świątecznego stołu. Składniki do serwowania: kapusta kalafiorowa, biały bochenek chleba, kilka surowych jaj, pół szklanki mleka, niekompletna filiżanka mąki pszennej, 200 gramów twardego sera, para ząbków czosnku.
Gotowane przepisy kalafiorów
Jeśli chcesz zadowolić swoją rodzinę pyszną kolacją lub udekorować świąteczny stół z obfitą przekąską, spróbuj zrobić kalafior w cieście. Jest to prawdopodobnie najprostsze i najczęstsze danie, które można przygotować z tego zdrowego warzywa. Ale nawet takie tradycyjne jedzenie ma kilka interesujących odmian. Manipulacje przygotowawcze z kapustą są podobne dla wszystkich przepisów. Postępuj zgodnie z instrukcjami w trzech krokach.
- Umyć i wyciąć. Umyj kapustę i pokrój ją na krzyż.
- Gotuj. Gotuj kapustę w osolonej wodzie przez siedem minut, aby produkt stał się bardziej miękki.
- Podziel się. Zmiękcz kapustę zdemontowaną na kwiatostany. Jeśli to konieczne, zmniejsz mniejszy produkt.
Klasyczny
- cztery kurze jaja,
- trzy łyżki mąki,
- sól i czarny pieprz według uznania.
- Pokonaj jajka solą i pieprzem. Dodaj mąkę stopniowo, aby kontrolować gęstość ciasta. Powinno być jak kwaśna śmietana.
- Zanurz kapustę w cieście. Możesz zanurzyć każdy kawałek na przemian lub przelać cały produkt do pojemnika z ubitymi jajkami.
- Smażymy kapustę w gorącym oleju. Po każdej stronie musisz podgrzać produkt przez trzy do pięciu minut.
- cztery kurze jaja,
- pół szklanki sody,
- mąka (tyle ile potrzeba),
- sól i przyprawy według własnego uznania.
- Oddziel żółtka i wiewiórki. Ostatnie wysłanie w czas w lodówce.
- Wymieszaj żółtka z wodą i przyprawami.
- Stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę, kontrolując grubość. Konsystencja powinna przypominać śmietanę.
- Pokonaj białka i dodaj do masy żółtka.
- Dokręcić pojemnik folią i folią przez pół godziny.
- Rozłóż kwiatostany kapusty na stole w jednej warstwie i zmiksuj je przez sito.
- Zanurz produkt w cieście i usmaż.
- dwa białka jaj,
- dwie łyżki mąki,
- wszelkie warzywa, sól i przyprawy według własnego uznania.
- Ubij lekko białe whisky. Nie powinny zamieniać się w pianę, wystarczy zniszczyć rozciągającą się teksturę.
- Dodaj przyprawy i zioła.
- Teraz konieczne jest stopniowe przesiewanie przesianej mąki do masy.
- Zanurz kwiatostany w cieście i usmaż.
Musztarda z serem
- trzy kurze jaja,
- dwie łyżki mąki,
- łyżeczka gorącej musztardy,
- garść tartego sera
- sól i suszona bazylia według własnego uznania.
- Pokonaj jajka mąką, solą i przyprawami.
- Dodaj musztardę i ser.
- Zanurz kapustę w cieście i usmaż.
- 100 g bułki tartej,
- trzy kurze jaja,
- sól i czarny pieprz według uznania.
- Pokonaj jajka solą i pieprzem.
- Zanurz kwiatostan w masie jaja.
- Rozwałkuj kapustę w bułce tartej.
- Podsmaż produkt w dużych ilościach oleju słonecznikowego.
Smażyć i gotować na patelni
Miłośnicy smacznej i zdrowej żywności będą potrzebować przepisów na gotowanie kalafiora na patelni. Szybkie i zdrowe potrawy będą godną ozdobą stołu.
- głowa kalafiora,
- dwa jajka,
- półtorej łyżki mąki,
- sól i przyprawy według własnego uznania.
- Zdemontowaną kapustę na ćwierć godziny gotować w osolonej wodzie.
- Rozgnieć gotowany produkt, zacieru, sól i sezon.
- Dodaj mąkę, jajka i ubij mince łyżeczką, aby była bujna.
- Za pomocą mokrych dłoni uformuj zaokrąglone placki i przenieś je na patelnię z gorącym olejem.
- Smażyć na złoty kolor.
- głowa kalafiora,
- trzy pomidory,
- dwie cukinie,
- marchewka
- cebula cebulowa
- łyżka koncentratu pomidorowego,
- trzy ząbki czosnku,
- łyżeczka cukru
- sól, pieprz i zioła według własnego uznania.
- Zmiażdżyć marchew i cebulę i smażyć, aż będą przezroczyste. Dodaj pomidor i ogrzej jeszcze minutę.
- Przesłać cukinię pokrojoną w kostkę i kapustę rozłożyć na małe różyczki w rondlu.
- Na koniec dodaj pomidor i przykryj patelnię pokrywką. Gulasz należy gotować przez 20 minut.
- Przypraw warzywa na parze czosnkiem i przyprawami, a następnie gotuj przez kolejne dziesięć minut.
Pyszne do przygotowania mrożonego lub świeżego kalafiora mogą być w piekarniku. To warzywo, dzięki swojej miękkiej konsystencji i neutralnym smakowi, pasuje do prawie wszystkich produktów. Z kwiatostanów często przygotowują pachnące wieloskładnikowe zapiekanki.
Z ziemniakami
- głowa kalafiora,
- 0,5 kg ziemniaków
- trzy kurze jaja,
- półtorej filiżanki mleka
- łyżka masła,
- garść tartego sera
- sól i pieprz według uznania.
- Ziemniaki obieramy gotowane przez 20 minut w osolonej wodzie.
- Moczyć pączki kapusty w zimnej wodzie przez kwadrans. Następnie będą gotowane w osolonym wrzątku przez pięć minut.
- Pokrój ziemniaki na kółka, ułóż je w formie dolnej. Posypać czarnym pieprzem.
- Następnie ułóż kapustę. Musi być również solony i pieprzyć i rozprowadzić na małych kawałeczkach masła.
- Pokonaj mleko z jajami i przyprawami, wypełnij powstałą masę zawartością formy. Wykończ kompozycję warstwą startego sera.
- W 190 ° C piec kalafior z ziemniakami w piekarniku przez około pół godziny. Gotowość jest wskazywana przez pojawienie się złotego koloru.
Z pomidorami
- głowa kalafiora,
- dwa duże pomidory,
- trzy kurze jaja,
- pół szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany,
- garść tartego sera
- sól, pieprz i zioła prowansalskie według własnego uznania.
- Blanch każdy kawałek kapusty w osolonym wrzątku przez dwie minuty.
- Umieść produkt na dnie formy do pieczenia posmarowanej masłem.
- Pokonaj jajka ze śmietaną i przyprawami, wypełnij powstałą masę kapustą.
- Udekoruj pomidorami, pokrój w kręgi.
- Posyp tartym serem i piecz przez pół godziny w 180 ° C.
Pierwsze kursy
Zupa to obowiązkowa porcja dzienna. Gorący i pachnący - pomaga normalizować trawienie. Kalafior, z reguły, nie jest używany do przygotowania pierwszych dań, ponieważ nie daje ciepła. Ale w połączeniu z innymi warzywami smak jest doskonały.
Zupa kremowa z cukinią
- głowa kalafiora,
- 0,5 kg cukinii (najlepiej mlecznej),
- łyżka masła,
- sól, czarny pieprz, papryka i curry według własnego uznania.
- Kapustę rozmontuj, a cukinia oczyść i posiekaj.
- W rondelku rozpuść masło, dodając do niego przyprawy.
- W powstałym aromatycznym oleju smaż warzywa przez dziesięć minut. Stale mieszaj produkt, aby się nie poparzył.
- Dodaj trzecią szklankę wody i sól. Gdy tylko ciecz zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i gotuj naczynie pod pokrywką przez pół godziny.
- Rozbij mikser.
Opcja Lean
- głowa kalafiora,
- 1,5 litra wody
- 150 gramów czerwonej soczewicy
- 200 g zielonej fasoli,
- średnia marchewka,
- Bułgarski pieprz
- pomidor
- liść laurowy
- trzy czarne pieprzu,
- sól i zieleń według własnego uznania.
- Moczyć pączki kapusty w osolonej wodzie przez pięć minut.
- Zetrzeć marchewki, posiekać paprykę i usmażyć warzywa.
- Do pieczonych warzyw wyślij soczewicę, zalej wodą i gotuj wszystko przez kwadrans.
- Wyślij na patelnię kapustę i plastry pomidora, gotuj zupę, dodaj przyprawy i gotuj przez kolejne siedem minut.
- Przykryj miskę czystym ręcznikiem i pozwól zupie stać przez kwadrans.
Krok po kroku przepis na sałatkę z kalafiora musi znajdować się w pudełku na gotowanie gospodyń domowych, które chcą nakarmić swoich bliskich nie tylko smacznym, ale także zdrowym jedzeniem. W połączeniu z różnorodnymi produktami neutralne warzywo uzyskuje nowe jasne kolory.
W języku koreańskim
- głowa kalafiora,
- dwie marchewki,
- trzecią filiżankę oliwy
- półtorej łyżki cukru,
- trzy łyżki soku z cytryny,
- dwa ząbki czosnku,
- kolendrę, koper, kolendrę i zieloną cebulkę do smaku.
- Gotuj kwiatostany aż do miękkości.
- W wodzie, która pozostała po ugotowaniu kapusty (wystarczy szklanek), musisz rozpuścić cukier i sok z cytryny.
- Przekrój marchewkę na podłużne słomki. Posiekaj zielenie i czosnek nożem.
- Wszystko połączyć i napełnić gorącym wywaru, a także oleju słonecznikowego.
- Przykryj sałatkę i moczyć przez kilka godzin na mrozie.
- pół głowy gotowanego kalafiora,
- pół gotowana pierś z kurczaka,
- dwa pomidory,
- duży ogórek,
- pięć piór z zielonej cebuli,
- dwa ząbki czosnku,
- pół szklanki majonezu,
- sól i czarny pieprz według uznania.
- Pokrój mięso i warzywa tak małe, jak to możliwe.
- Wsyp czosnek do majonezu, dodaj paprykę i sól.
- Dopraw sałatkę sosem.
Nie zapominaj, że oprócz korzyści, kalafior może wyrządzić szkodę ciału. Stosowanie go w dużych ilościach jest zabronione dla osób z ostrym zapaleniem jelit, dną, nadciśnieniem tętniczym i chorobą nerek. Wynika to z zawartości puryn w warzywach, które mają skłonność do gromadzenia się w organizmie, powodując zaostrzenie przewlekłych procesów. Chociaż, jeśli korzystasz z produktu z umiarem raz na kilka tygodni, nie zaszkodzi ci to. Dlatego pamiętaj, aby nauczyć się gotować kalafior.
""
