Zapiekanka ziemniaczana: 5 prostych i obfitych przepisów z mielonym mięsem, kurczakiem, grzybami i serem w piecu oraz powolnym gotowaniem. Tajemnice gotowania pysznych i delikatnych tłuczonych ziemniaków, odpowiednich do takich potraw.
Tradycyjnie takie zapiekanki są przygotowywane jak ciasto z nadzieniem, tylko górna i dolna warstwa składa się z ziemniaków zamiast ciasta. Posypane serem lub bułką tartą na wierzchu.
10 sekretów gotowania pysznych puree ziemniaczanego
- Wybierz żółtawy ziemniak - jest go łatwiej strawić.
- Nie trzymaj ziemniaków w wodzie przez długi czas - w ten sposób wypłukuje się skrobię, a puree stają się "wodniste".
- Ziemniaki nie są wystarczająco grube, zaleca się prawie pobić je do kremowego wyglądu. Pozwoli to nie tylko poprawić konsystencję, ale także złagodzić grudki.
- Aby nadać delikatny smak, używaj jogurtu lub majonezu, ale w małych ilościach - zapiekanka może się rozpaść.
- Jeśli gotujesz dla dzieci - dodaj twarożek. Smak nie jest odczuwalny, a dzieci - korzyści.
- Dodaj jajko do tłuczonych ziemniaków i wymieszaj. Msza będzie bardziej plastyczna.
- Nie oszczędzaj masła, bez niego podstawa do zapiekanki nie będzie wystarczająco gęsta.
- Nie dodawaj dużo mleka ani śmietanki - nadmiernie "płynne" tłuczone ziemniaki nie mogą być używane do zapiekanek.
- Jeśli zacier nie jest wystarczająco gęsty - pozwól mu stać, będzie gęstnieć.
- Ziemniaki można łączyć z innymi mielonymi warzywami.
Z serem i kiełbasą
Przepis na tłuczoną zapiekankę jest przydatny po wakacjach, jeśli masz dodatkową kiełbasę lub puree ziemniaczane. Możesz dodać trochę wędzonego lub gotowanego wędzonego do ugotowanego - danie stanie się ostrzejsze.
Będziesz potrzebował:
- tłuczone ziemniaki - 0,5 kg,
- gotowana kiełbasa - 250 g,
- przetworzony ser - 100 g,
- śmietana - 80 ml,
- jaja - 3 sztuki,
- cebula - 1 sztuka,
- czosnek - goździk,
- sól, przyprawa.
- Drobno posiekaj cebulę z czosnkiem, smaż na patelni, aż będzie jasnożółty.
- W głębokich naczyniach wymieszaj śmietanę z jajkami, solą. Możesz użyć blendera, jednak wybierz małą pojemność.
- Zetrzeć ser na grubej tarce. Kiełbasa środkowa.
- Połóż porcję ziemniaków na specjalnym papierze na głębokim blasze do pieczenia, a następnie umieść mieszankę kiełbasy, czosnku i cebuli oraz pozostałe tłuczone ziemniaki. Wszystko zalać śmietaną z jajkami.
- Włożyć do piekarnika na pół godziny w 180 ° C.
Przed podaniem poczekaj chwilę, aż potrawka ostygnie.
Klasyczny z mielonym mięsem
Zapiekanki z tłuczonych ziemniaków z mięsem mielonym w piecu są popularne ze względu na prostotę gotowania i tanie składniki. Gotowanie ma pewne cechy, o których mówi ten krok po kroku.
Będziesz potrzebował:
- śmietana - 3 łyżki. l.,
- ziemniaki - 0,5 kg,
- mięso mielone (z wołowiny) - 300 g,
- cebula - 1 sztuka,
- ser - 100 g,
- mąka - garść,
- jaja - 2 sztuki,
- semolina - do zraszania,
- szałwia lub inne przyprawy, sól.
- Zrobić tłuczone ziemniaki lub odpocząć od obiadu lub lunchu.
- Cebule pokroić w małe kostki, smażyć w umiarkowanym upale.
- Dodaj mielone mięso, usmaż. Podczas smażenia zaleca się zagniatanie mięsa przy pomocy widelca. Sól i pora z przyprawami.
- Poczekaj, aż mięso mielone ostygnie.
- Ser przetrzeć, przygotować krakersy.
- Umieść specjalny papier w naczyniu do pieczenia, aby zapobiec przypaleniu naczynia.
- Rozłóż semolinę, połóż połowę ziemniaków, zmiel, posyp kawałek sera. Na wierzchu ułożyć tłuczone ziemniaki i pozostały ser, przykryć kwaśną śmietaną i posypać semoliną.
- Przykryj wierzch talerza folią przed pieczeniem. Gotuj w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez pół godziny.
Klasyczne puree ziemniaczane z mielonym mięsem
To danie jest gotowane w warstwach. Wewnątrz okazuje się soczysty farsz. Zapiekanka w piekarniku gotuje się szybko i uzyskuje się ją z piękną skórką. W celu ułatwienia wyjmowania gotowej potrawy, a podczas tego procesu wygląd nie pogorszył się, konieczne jest posypanie formy przed pieczeniem dobrze pokruszoną bułką tartą.
Składniki:
- olej - 1 łyżka. łyżka słonecznika,
- ziemniaki - 950 g,
- mielony czarny pieprz,
- sól,
- mleko - 130 ml,
- jajko - 3 szt.,
- bułka tarta - 3 łyżki. łyżki
- mięso mielone - 270 g,
- masło - 25 g,
- ser - 55 g,
- cebula - 2 szt. cebula
Gotowanie:
- Pokrój łuk. Powinien tworzyć kostki.
- Podgrzej patelnię. Rozsmaruj olej.
- Włóż farsz.
- Solone.
- Dodaj cebulę. Fry. Zajmuje to około kwadransa.
- Posypać pieprzem.
- Wymieszaj.
- Obrane ziemniaki zalać wodą. Solone. Gotuj.
- Spuścić płyn.
- Umieść masło (krem).
- Mash.
- W otrzymanym puree zalać jajami. Wymieszaj.
- Ustaw piekarnik na 180 gr.
- Rozsmaruj formę oleju.
- Posypać bułką tartą ze wszystkich stron. Część masy ziemniaka umieszczona w formie. Spłaszcz się.
- Publikowanie pieczeni.
- Przykryj pozostałym puree.
- Zetrzeć ser.
- Posyp powierzchnię obrabianego przedmiotu.
- Piec przez około godzinę.
SKŁADNIKI
- Ziemniaki 1 Kilogram
- Łuk 1-2 kawałki
- Ser 150 gramów
- Sól i przyprawy Do smaku
- Jajko 1 sztuka
- Minced 700 gramów
1. Natychmiast musimy przygotować farsz. Zazwyczaj kupuję produkty gotowe, a jeśli masz możliwość gotowania domu - to będzie lepiej. Dodaj jajko do mięsa mielonego, sól i dopraw do smaku, a następnie dobrze wymieszaj, aby konsystencja mielonego mięsa była jednorodna.
2. Ugotuj ziemniaki, popychając je tylko z dodatkiem masła i dwóch jajek. Powinien być dokładnie ubity. Smarować w międzyczasie formę do pieczenia.
3. Umieść puree ziemniaczane w pierwszej warstwie, ułóż mielone mięso na wierzchu i zamknij kolejną warstwą tłuczonych ziemniaków.
4. Posyp serem na całość i wyślij, aby upiec w piekarniku.
5. Piec nasze danie w piekarniku przez około 45 minut. Potem daj trochę chłodu, wytnij i podawaj.
Składniki do "Zapiekanki ziemniaczanej":
- Olej roślinny - 100 ml
- Mleko - 300 ml
- Mięso mielone - 500 g
- Marchew (średnia) - 2 szt
- Cebula (średnia) - 2 szt
- Ziemniaki (gotowane) - 1 kg
- Jajko z kurczaka - 3 szt
- Zieloni (wziąłem suszoną cebulę, koper, pietruszkę)
Czas gotowania: 60 minut
Przepis "puree ziemniaczane":
Gorące zacieru ugotowane ziemniaki (rozgniecione), rozcieńczyć je mlekiem, dodać jajko, dokładnie wymieszać.
Smażyć cebulę i marchewkę. Dodaj farsz. Trzymaj ogień przez 7 minut, mieszając.
Posmaruj naczynia olejem, połóż połowę tłuczonych ziemniaków na dnie.
Umieść mielone na wierzchu.
Dalej - resztki tłuczonych ziemniaków.
Teraz robimy sos: przełamać 2 jajka do szklanki, zalać mlekiem, dodać zielenie, dokładnie wymieszać.
Wlać mieszaninę na puree.
Wkładamy kuchenkę mikrofalową przez 20 minut z pełną pojemnością (przed pieczeniem górnej warstwy).
Wezwij wszystkich do stołu)
Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!
Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!
Udostępnij przepis znajomym:
Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem
- 118
- 1984
- 283608
Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem
- 40
- 1461
- 1528193
Zapiekanka ziemniaczana i mięsna z sosem "Bechamel"
- 130
- 870
- 25920
Placki ziemniaczane z mięsem i warzywami "Pokrowka"
- 79
- 646
- 35353
Krajowa zapiekanka ziemniaczana
- 41
- 605
- 596358
Zapiekanka z wątróbki drobiowej
- 61
- 565
- 45003
Serniki ziemniaczane z grzybami
- 146
- 512
- 36146
30-minutowa zapiekanka ziemniaczana
- 25
- 496
- 33223
Ziemniaki z mielonym mięsem w piekarniku
Placek ziemniaczany "Savoyard Gateau"
- 101
- 401
- 20032
Zapiekanka z ziemniaków puree
- 25
- 395
- 63013
Francuski zapiekanka
- 18
- 351
- 91927
Lumberjack Zapiekanka
Pieczone ziemniaki "Mniam"
- 69
- 346
- 22733
Zapiekanka ziemniaczana
- 20
- 319
- 157659
Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem
- 22
- 314
- 491656
Zapiekanka ziemniaczana
- 20
- 319
- 157659
Zapiekanka ziemniaczana z mielonym mięsem
- 22
- 314
- 491656
Zapiekanka z ziemniaków z kurczakiem
- 81
- 284
- 16591
Moussaka z cukinii
- 111
- 282
- 36730
Moussaka po grecku
- 116
- 273
- 61182
Zapiekanka z klopsikami ziemniaczanymi i mięsem
Ziemniaki z jajkiem, serem i czosnkiem
- 37
- 231
- 23830
Zapiekanka ziemniaczana
- 2
- 218
- 23136
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
- 5
- 117
- 134617
Zapiekanka ziemniaczana "duże oczy"
- 35
- 113
- 22072
- 44
- 109
- 17667
Zebra zapiekanka z ziemniaków i mięsa
Zapiekanka ziemniaczana
- 19
- 107
- 22955
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
- 22
- 105
- 17760
Zapiekanka ziemniaczana i mięsna
Moussaka z apetyczną skorupą sera
- 15
- 131
- 10638
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
- 5
- 117
- 134617
Zapiekanka ziemniaczana "duże oczy"
- 35
- 113
- 22072
- 44
- 109
- 17667
Zebra zapiekanka z ziemniaków i mięsa
Zapiekanka ziemniaczana
- 19
- 107
- 22955
Zapiekanka ziemniaczana z mięsem
- 22
- 105
- 17760
Bułgarski moussaka
- 30
- 102
- 11796
Placek ziemniaczany z pieczarkami i serem
Zapiekanka ziemniaczana, buraczana i jabłkowa
Zapiekanka ziemniaczana i mięsna
Komentarze i recenzje
24 grudnia 2013 r. Vityok Ilyin #
14 września 2013 rajul #
10 września 2013 Gulzira Golovko #
11 października 2010 amidala #
20 lipca 2010 MashulyaMM #
6 lutego 2010 Faygala #
18 sierpnia 2009 Antilady #
25 marca 2009 Tan4ik44 #
26 marca 2009 Kitty nok # (autor przepisu)
17 lutego 2009 Kis-nok # (autor przepisu)
17 lutego 2009 r. Miss #
17 lutego 2009 slavulja #
16 lutego 2009 Mysz w butach gimnastycznych
16 lutego 2009 Lzaika45 #
16 lutego 2009 Helenhel #
16 lutego 2009 Kitty nok # (autor przepisu)
16 lutego 2009 r. Jaroslava #
16 lutego 2009 wowan5 #
Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu
Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.
Możesz zalogować się do witryny bez rejestracji i wprowadzenia hasła, używając swojego konta na następujących stronach:
Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.
Zaloguj się bez rejestracji
Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.
Soczysty z serem i pomidorami
Zapiekanka z tłuczonych ziemniaków i mięsa mielonego jest bardzo soczysta z powodu warzyw i sera, dlatego nadaje się nie tylko jako pełny posiłek, ale także jako przekąska. Wygląda to niecodziennie, ponieważ poniżej nie ma warstwy ziemniaka.
Będziesz potrzebował:
- ziemniaki - 0,5 kg,
- mięso mielone - 0,5 kg,
- Parmezan - 200 g,
- pomidory - 300 g,
- cebula - 2 sztuki,
- sól, przyprawa.
- Ugotuj obrane ziemniaki, a następnie zetrzyj je.
- Drobno posiekaj cebulę i pokrój w kostkę pomidory.
- Rozpocznij smażenie cebuli na patelni, następnie dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.
- Dodać mięso mielone i smażyć, aż będzie gotowe.
- Zetrzyj ser na drobnej tarce.
- Umieść tłuczone ziemniaki w naczyniu do pieczenia, a następnie zmiel je i posyp serem.
- Włożyć do piekarnika na pół godziny, temperatura gotowania wynosi 180 stopni.
Z grzybami i kurczakiem
Będziesz potrzebował:
- tłuczone ziemniaki - 0,5 kg,
- filet z kurczaka - 300 g,
- kurki - 200 g,
- cebula - 1 sztuka,
- mąka - 2 łyżki. l.,
- krem - 100 g,
- sól, oliwa z oliwek, przyprawy.
- Filet z kurczaka drobno siekać i smażyć.
- Przełóż gotowe puree do formy w taki sposób, aby na krawędziach powstała krawędź.
Na środku umieść filet z kurczaka. - Pokrój grzyby i obraną cebulę, wymieszaj je ze śmietaną i mąką, dokładnie wymieszaj.
- Umieść miksturę na wierzchu kurczaka.
- Ruszt ser posypać danie.
- Piec w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Przepis z kurczakiem w multicookerze
Zapiekanka ziemniaczana w powolnym piecu z kurczakiem jest uważana za dietetyczną potrawę, ponieważ jest znacznie mniej kaloryczna niż powyższe przepisy.
Będziesz potrzebował:
- jaja - 1 sztuka,
- ziemniaki - 0,5 kg,
- kurczak - 300 g,
- 1 łuk,
- ser - 100 g,
- sól, przyprawy.
- Gotuj tłuczone ziemniaki, wymieszaj z jajkiem.
- Obrać i posiekać cebulę na małe kostki.
- Drobno posiekaj kurczaka lub użyj rozdrobnionego kurczaka. Aby przyspieszyć gotowanie, smaż mięso w trybie Fry wraz z cebulą.
- Zetrzeć ser.
- W powolnym piecu układamy warstwy: ziemniaków, kurczaka, ziemniaków i sera.
- Użyj trybu "Pieczenie", gotuj przez 60 minut.
Tłuczone ziemniaki w piekarniku, wolno gotującą się kuchenkę lub kuchenkę mikrofalową zawsze można ugotować dla nieoczekiwanych gości, którzy docenią to danie!
Zapiekanka ziemniaczana z rybą i serem.
Ryba bardzo dobrze łączy się z ziemniakami, jest to dobrze znany fakt. Ale częściej ryby są smażone, a ziemniaki gotowane. Ta opcja już stała się nudna. Spróbuj ugotować zapiekankę rybną z ziemniakami. Połączenie jest klasyczne, ale smak i serwowanie nie są zwyczajne. Wczoraj przygotowywałam obiad na pieczone ziemniaki, tartą w plastry, z cebulą i śledziem. To bardzo proste i szybkie danie. I możesz fantazjować trochę i zrobić łuszczącą się zapiekankę, której przepis jest czytany poniżej.
Ponieważ ta zapiekanka jest układana warstwowo, liczba składników może być zmieniana w zależności od Twojego gustu i obecności. To zależy od produktu, który chcesz zobaczyć więcej w gotowym naczyniu. Nie ma konkretnych kanonów, możesz być kreatywny.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg
- cebula - 1 szt.
- Filet z pangi (mintaja lub inne) - 300 gr.
- twardy ser - 150 gr.
- zieloni do smaku
- majonez (można zastąpić kwaśną śmietaną)
- sól, pieprz - do smaku
1. Kartoshka musi być wyczyszczona z góry i gotowana w osolonej wodzie aż do połowy. Razvarivat nie jest konieczne. Gotuj przez około 10 minut. Wrzuć ziemniaki do wrzącej wody, więc pozostanie więcej witamin.
2. Rozmrażaj filety rybne w delikatny sposób. Oznacza to, że z wyprzedzeniem odstaw z zamrażarki w lodówce na noc lub po prostu odłóż na stole rozmrażanie. Nie rób tego z gorącą wodą. Umyć rybę i dobrze wymazać papierowym ręcznikiem, aby uniknąć nadmiaru płynu.
Pokroić na średniej wielkości kawałki, wrzucić do miski, posolić i pieprzyć do smaku, posypać odrobiną oleju roślinnego. Wymieszać i odstawić, marynować przez kilka minut. Podczas cięcia filetu upewnij się, że nie ma małych kości.
3. Nie zapomnij włączyć piekarnika z wyprzedzeniem w celu podgrzania do 180 stopni. W międzyczasie pokrój cebulkę na pół-pierścienie, a ugotowane ziemniaki na plasterki.
Ważne jest, aby w tym daniu nie trawić ziemniaków, bo inaczej zamieni się w bałagan. Ziemniak powinien pozostać jędrny i dobrze ukształtowany. Osiągnie pełną gotowość w piekarniku.
4. Zieloni - koper lub pietruszka - pamiętaj, aby umyć i drobno posiekać. Ruszt serowy na grubej tarce.
5. Nasmaruj formę do pieczenia olejem roślinnym. U dołu ułożono półkoliste koła.
6.Następna warstwa - półfabrykaty cebuli. Pokrywa cebuli z siatką majonezową. Możesz wziąć śmietanę lub zrobić domowy majonez. Ale gdy są wystawione na działanie temperatury, domowej roboty majonez może się łuszczyć, ponieważ ten sos jest bardziej na zimne potrawy.
7. Wrzuć ryby do majonezu i posyp je zieleniną.
8. Połóż drugą połowę ziemniaków na zielonych i włóż na nią majonezową siatkę. Więc ziemniaki nie będą suche.
9. Ostatnia warstwa to starty ser, który da piękną złotą skórkę.
10. W piekarniku nagrzanym do tego czasu, umieść zapiek na 30 minut.
11. Ryby gotuje się szybko, a ziemniaki są w połowie ugotowane. Być może do zapiekania można dotrzeć jeszcze wcześniej, po 25 minutach, spójrz na skórkę sera, która powinna być jasna i chrupiąca.
Zapiekanka ziemniaczana z boczkiem i serem.
W tym przepisie ziemniaki są pieczone na surowo, nie trzeba ich wcześniej gotować ani smażyć. Będzie trzeba tylko pociąć na cienkie koła. Bardzo łatwo jest to zrobić za pomocą specjalnego przedziału do graterów. Bekon i ser nadają potrawie bogaty smak. Cała ta pyszna śmietanka jest nalewana. Przy wyjściu mamy obfity posiłek, który może być twoim ulubionym.
Składniki:
- ziemniaki - 6 szt. duży
- cebula - 1 szt.
- czosnek - 2 ząbki
- boczek - 8 pasków
- Ser Suluguni (lub inne opcjonalne) - 250 gr.
- krem 20% - 500 ml
- dymka - 2-3 pióra
- tymianek - 2-3 gałązki
- sól, pieprz - do smaku
1. Obrać i pokroić cebulę na małe kostki. Drobno posiekaj parę ząbków czosnku. Wytnij paski bekonu do średniej kostki.
2. Podgrzej patelnię i umieść cebulę, czosnek i boczek na suchej powierzchni. W boczku jest dość tłuszczu, to na nim smaży się te potrawy. Smażyć, mieszając, aż cebula będzie przezroczysta. Nie musisz się zbytnio smażyć, w piekarniku to nadzienie osiągnie pełną gotowość.
3. Obierz i pokrój ziemniaki na cienkie plasterki.
4. Ser Suluguni pocierać na grubej tarce. Przy okazji, jeśli lubisz dania z serem, koniecznie sprawdź przepis na khachapuri z serem - to tylko schronienie dla syropu.
5. Weź głęboki talerz do pieczenia i posmaruj go olejem roślinnym. U dołu położyć plasterki ziemniaków zachwycone jedną warstwą (około jednej trzeciej całości). Wlać śmietanę na ziemniaki (połowę normy), sól, pieprz i posmakować zieleniny tymianku.
6. Na ziemniaki ułóż połowę smażonego boczku z cebulą.
7. Kolejna warstwa - jedna trzecia startego sera.
8. Następnie powtórzyć warstwy: jedną trzecią ziemniaków, resztę śmietany, przyprawy, resztę boczku, jedną trzecią sera.
9. Ostatnia jedna trzecia plastrów ziemniaczanych, które musisz pamiętać, aby zasmażyć i pieprzyć, pokryje całą zapiekankę. Umieść pozostały ser na ziemniakach.
10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, nie wkładaj naczynia do zimnego piekarnika. Piec około 50-60 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Czas pieczenia zależy od grubości pokrojonego na plasterki i odmiany korzenia. Jeśli pocięto go bardzo cienko, można go ugotować w ciągu 40 minut. Sprawdź nożem dla gotowości. Na wierzchu powinna pojawić się chrupiąca skórka sera.
Przed pieczeniem zamknij formę folią, aby ziemniaki nie wyschły i zmiękły szybciej. 15 minut przed gotowością zdejmij folię, aby ser stał się czerwony.
Posyp gotowaną zapiekankę bekonem z posiekaną zieloną cebulką lub innymi ziołami do wyboru. Zapiekanka ziemniaczana podawana ze świeżymi warzywami, na przykład z kiszoną kapustą.
Wrzeciennik ziemniaczany ze smalcem w doniczkach.
To danie jest dość popularne na Białorusi. Jest przygotowany prosto, nie wymaga nietypowych i drogich składników. Dla większego nasycenia i sytości tłuszcz dodaje się do ziemniaków, korzystnie z warstwą mięsa. Zasadniczo babcia jest gotowana w garnkach, co nadaje temu rodzajowi potraw specjalnego smaku.
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg
- boczek wieprzowy - 200 gr.
- cebula - 4 szt.
- mleko
- sól, pieprz - do smaku
1. Pokrój piersi na małe kostki.
2. Podgrzej patelnię i umieść na niej posiekany boczek, aby się rozgrzał. Tym razem posiekaj cebulę na małe kostki. Luka będzie potrzebować 3 sztuki, zostaw jedną rzecz.
3.Gdy tłuszcz wylewa się z mostka, dodaj posiekaną cebulę na patelnię. Jeśli na boczku jest dużo mięsa, a tłuszcz nie wystarcza do stopienia się, aby upiec dużą ilość cebuli, możesz dodać trochę oleju roślinnego. Sól, pieczeń pieprzową, wymieszać. Smażyć do lekko złocistej cebuli.
4. Obrać i natrzeć ziemniaki na drobnej tarce. Jeśli istnieje kombajn, lepiej go użyć, będzie szybszy. Zetrzeć pozostałą cebulę z ziemniakami.
5. Gdy ziemniaki zostaną starte, w misce będzie dużo soku. To musi być wciśnięty. Aby to zrobić, włóż durszlak do miski i nałóż na niego gazy na dwóch warstwach. Połóż ziemniaki, zamknij brzegi gazy. Trzymając gazę na miseczce, pozwól sokowi z ziemniaków drenować. Nie jest konieczne wyciskanie do suchości. Zostanie około 1,5 szklanki soku.
6. Używaj szklanek lub innego pojemnika pomiarowego, ile masz soku, ziemniaki są różne dla wszystkich.
7. Umieść ziemniaka w misce, nalej do niego mleko tak mocno, jak wyciśnięty sok. I umieść cebulę pasażowaną z mostkiem. Nie zapomnij też włączyć piekarnika, aby ogrzać się do 200 stopni, aby nie tracić czasu na oczekiwanie.
8. Sól do smaku, dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Umieść przyszłą babcię w doniczkach. Przykryj garnki pokrywką lub folią. Nalej nie na samą górę, aby podczas gotowania nic z puli nie wyciekło.
9. Włożyć do piekarnika, aby upiec przez około 1 godzinę. Czas gotowania może być inny, zależy to od wielkości Twojego kształtu. Im mniejsza doniczka, tym szybciej gotuje się zapiekankę ziemniaczaną. W garnku 0,5 litra może piec w 40 minut. Więc spójrz na zapiekankę, spróbuj się przygotować.
10. To wszystko. Masz świetne danie z boku, które może być podawane z dowolnym daniem mięsnym lub warzywnym.
Ziemniaczana i kremowa zapiekanka i dużo sera.
Ta zapiekanka jest dość szybka. Wypiekany jest bardzo szybko, ponieważ ziemniak jest cięty za pomocą obieraczki na bardzo cienkie plasterki, które również są lekko spawane. Liczba składników zależy od Twoich życzeń i dostępności. Podstawa - ziemniaki, ser, zabierz tyle, ile chcesz. Im więcej sera - tym grubsza okazuje się danie. Nie ma zbyt dużego zapotrzebowania na śmietanę, zależy to od wielkości formy i liczby ziemniaków.
Przeczytaj technologię gotowania i powtórz. Bardzo proste i smaczne!
Składniki:
- ziemniaki - 1,5 kg
- cebula lub czerwona - 1 szt.
- 18% krem (możesz wziąć inne) - 150 ml
- twardy ser (najlepiej kilka odmian) - 200 gr.
- gałka muszkatołowa (może być cała, może być mielona)
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
1. Obierz ziemniaki i pokrój je w bardzo cienkie plastry za pomocą obieraczki. Otrzymujesz kęsy wyglądające jak chipsy.
2. Wlać wodę do garnka, aby zagotować ziemniaki, pozwolić wodzie zagotować się, dodać soli. Włóż przygotowane i pokrojone w plastry ziemniaki do wrzącej wody, gotuj przez 1-2 minuty, nie dłużej. Spuść wodę.
3. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i smażyć na oliwie z oliwek, aż będzie miękka. Umieść warzywa tylko na gorącej patelni. Również cebule soli i pieprzu.
4. Zacznij zbierać zapiekankę. Smarujemy naczynie do pieczenia oliwą lub masłem. Na dole ułóż całą opiekaną cebulę, równomiernie ją wyrównując.
5. Jeden rodzaj sera pocierać na grubej tarce i posypać cienką warstwą cebuli.
6. Na serze ułożyć półgotowane ziemniaki. Nie możesz czekać, aż się ochłodzi, rozprowadź natychmiast na gorąco łyżką lub łyżeczką.
7. Połóż tarty ser innego rodzaju na ziemniakach. Opcjonalnie możesz pieprzyć.
8. Połóż pozostałe ziemniaki na serze i dodaj do niego ser. Zdobądź dwie warstwy ziemniaków i trzy warstwy sera.
9. Zalać krem nad potrawką i wetrzeć gałkę muszkatołową na wierzch lub posypać gotowym podłożem. Gałka muszkatołowa to klasyczne połączenie z serem i śmietaną, zdecydowanie powinieneś włożyć to do tej potrawy. Jeśli ugotujesz kremowy sos z serem, włożysz do niego gałkę muszkatołową, która podkreśla smak i nadaje potrawie szczególny smak.
10. Umieść zapiekankę ziemniaczaną z serem w piekarniku, już podgrzanym do 180 stopni (zrób to z góry) i piecz przez 10 minut.
11. Zdobądź różową zapiekankę, o bogatym kremowym smaku, przyjemnym aromacie. To danie jest dość odżywcze i bogate w kalorie. Podawaj z pyszną sałatką bez majonezu, a przepisy na takie sałatki można znaleźć na podświetlonym linku. Napisałem i chciałem zrobić tę zapiekankę na kolację.
Zapiekanka z tłuczonymi ziemniakami z pomidorami i mięsem mielonym.
Zapiekanka z tłuczonych ziemniaków okazuje się delikatna, a z dodatkiem pomidorów jest również soczysta. Również w farszu umieścić mielone mięso i grzyby. Grzyby nie muszą być umieszczane, jeśli chcesz, jeśli chcesz nowego smaku. Ale bez nich też będzie pyszne. Z góry zapiekanka tworzy rumianą skórkę, która powstaje nie tylko z sera, jak w większości receptur, ale także z majonezu.
Składniki:
- ziemniaki - 500 gr.
- mięso mielone (dowolne) - 500 gr.
- pieczarki (lub inne) - 200 gr.
- pomidory - 1 szt. duży
- cebula - 1 szt.
- jajko - 1 szt.
- dymka - 1 pęczek
- koperek - 1 pęczek
- twardy ser - 200 gr.
- majonez do smarowania
- sól, curry
Jak gotować zapiekankę z mielonym mięsem i grzybami.
1. Zagotuj ziemniaki, aż ugotujesz, osusz całą wodę, sól i zetrzyj masher. Pożądane jest, aby puree było bez grudek, więc będzie się łagodniej.
2. Pokonaj jajko w ziemniaku, wymieszaj je szybko (jeśli umieścisz je w gorącym ziemniaku, jajko może się zwijać).
3. Podczas gotowania ziemniaków ugotuj mielone mięso. Najpierw dokładnie opłucz mięso i zmyj papierową serwetką, przejedź przez maszynę do mięsa. Pokroić cebulę na małe kostki i smażyć na oleju roślinnym, aż lekko się rumienią. W cebuli umieścić farsz, który, przy okazji, może być z dowolnego mięsa, weź na swój dyskrecję. Wymieszać i smażyć, aż będzie prawie gotowy. Nadzienie w procesie prażenia może przechwycić grudki, więc musi być stale łamane.
4. Pokrój pomidory na pół pierścienia, posiekaj zielenie i przetrzyj ser na grubej tarce.
5. Czas zebrać zapiekankę. Weź formę, która jest w magazynie. Na dole ułóż połowę przygotowanych tłuczonych ziemniaków. Łyżka wypoziomuj powierzchnię.
6. Połóż mięso mielone w równej warstwie na ziemniakach, razem z bulionem, który namoczy ziemniaki.
7. Na farszu położono grzyby. Jeśli masz pieczarki, po prostu zdejmij nakrętkę i pokrój w talerze. Posmaruj pieczarki na surowo, przygotowują się bardzo szybko. Jeśli masz grzyby w lesie, musisz je ugotować i usmażyć. Opcjonalnie grzyby nie mogą w ogóle dodać, jeśli chcesz przyspieszyć proces.
8. Połóż posiekane warzywa na grzyby. Na zielonych - druga warstwa ziemniaków.
9. Rozmieszczone są dalsze cienkie plasterki pomidora.
10. Pomidory posypać warstwą sera. A na koniec smaruj ser majonezem. Okazuje się, że taka wielowarstwowa zapiekanka. Posyp curry na wierzch.
Majonez można zastąpić kwaśną śmietaną.
11. W piekarniku rozgrzanym do 200 stopni wkładamy zapiekankę na 20 minut, aż do uzyskania złotobrązowej skórki. Okazuje się, że zapiekanka ziemniaczana - bardzo satysfakcjonująca, wieloskładnikowa, niezależna potrawa dla całej rodziny. Smak Bon!
Zapiekanka ziemniaczana z kurczakiem i warzywami.
Pierś z kurczaka - dietetyczna, chude mięso, które zresztą szybko gotuje. W takiej zapiekance wszystkie składniki są pieczone na surowo, najważniejszą rzeczą jest cienkie pokrojenie ziemniaków.
Składniki:
- surowe ziemniaki - 8-10 sztuk.
- Filet z kurczaka - 2 szt.
- Bułgarska papryka - 1 szt.
- świeży pomidor - 1 szt.
- twardy ser - 150 gr.
- majonez, keczup
- sól, pieprz, przyprawy
Gotowanie zapiekanka z kurczaka.
1. Pokrój filet z kurczaka na kawałki o szerokości około 1,5 cm, a następnie dokładnie spłucz pod bieżącą wodą.
2. Obrać i pokroić małą marchewkę na cienkie plastry za pomocą noża, a przynajmniej pocierać na specjalnej sekcji tarki.
3. Pokrój pomidory na cienkie plasterki, bułgarski pieprz - w cienkie paski.
4. Ser twardy pocierać na dużej tarce. Wymieszaj majonez z keczupem w równych proporcjach.
5. Umyć olej z oleju roślinnego i delikatnie umieścić 2/3 ziemniaków i soli. Łopatka silikonowa natłuszcza ziemniaki z sosem majonezowo-pomidorowym. Ketchup do tego weź dowolny, który wolisz.
6. Połóż cały kurczak na ziemniaku równomiernie, posolcie na wierzchu, pieprz i posyp pikantnym kurczakiem lub curry w razie potrzeby.
7. Połóż pomidory i paprykę równomiernie na kurczaku, co doda soczystości do suchej piersi. Sól trochę.
Jeśli podoba Ci się cebula, możesz również dodać ją do pomidorów pokrojonych w półrodziny.
8. Umieść pozostałe ziemniaki w jednej warstwie na warzywach. Sól i pieprz. Możesz posypać każdą zieleniną. Przykryć ziemniaki warstwą majonezu, który po upieczeniu stanie się brązową skórką. Majonez nie może się rozmazać, ale po prostu umieścić siatkę.
9. Przykryj folię do pieczenia folią, aby ziemniaki były ugotowane szybciej i nie były suche. Włóż do piekarnika, wstępnie podgrzanego do 200 stopni, przez 40-60 minut.
Czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju ziemniaka. Sprawdź, czy nie jest miękka.
10. Przez 10 minut, aż będzie gotowy, usuń folię tak, aby wierzch był zaczerwieniony. Posyp serem, który rozpuści się w ciągu 10 minut.
11. Ukończona zapiekanka okazuje się pyszna, odżywcza, rumiana i bardzo apetyczna.
Myślę o 8 przepisach, które wybierzesz. A jeden z tych zapiekanek stanie się ulubionym miejscem w twojej rodzinie. Życzę wszystkim apetytu! Napisz w komentarzach, jak gotujesz zapiekankę ziemniaczaną, który przepis Ci się najbardziej podobał. Zapisz tę stronę do zakładek, aby nie zgubić przepisu.
Zapiekanka z ziemniakami, serem i płatkami owsianymi
- 3 średnie ziemniaki
- 1 jajko,
- Pół szklanki mleka,
- Pół szklanki płatków owsianych,
- 200 g twarożku.
Gotowanie:
My, czyste, kroimy i gotujemy ziemniaki w lekko osolonej wodzie. Następnie przygotuj tradycyjne tłuczone ziemniaki, zacierując ziemniaki z tolkushkoy i dodając podgrzane mleko. Sól do smaku. Lub weźmy za zapiekankę gotowe puree ziemniaczane, które pozostały z poprzedniego posiłku. Tak więc, schłodzone tłuczone ziemniaki wymieszane z twarożkiem, dodaj jajko i wymieszaj lub dokładnie wymieszaj. Teraz wkładamy do tej mieszaniny płatki owsiane (Hercules), mieszamy je ponownie i wkładamy do naczynia do pieczenia posmarowanego olejem i posypujemy mąką, bułką tartą lub kaszą manną. Wkładamy zapiekankę do nagrzanego piekarnika i czekamy, aż uformuje się złota skorupa.
Zapiekanka z łososia
- 400-500 g puree ziemniaczanego,
- 300 g fileta z łososia,
- 2 łyżki zielonego groszku,
- 2 łyżki kukurydzy w puszkach,
- Szklanka mleka
- Cebula cebuli,
- Łyżka deserowa z mąki ryżowej,
- Gałka muszkatołowa,
- Mielony czarny pieprz
- Sól
- Pietruszka,
- Łyżka śmietana.
Puree można przygotować lub ugotować i ubić z dodatkiem mleka, masła i przypraw (do smaku). Aby przygotować nadzienie do ryb, wlać mleko do rondla i pozwolić mu się gotować, a następnie nałożyć szczyptę soli, gałki muszkatołowej i czarnego pieprzu. Następnie dodaj drobno pokrojoną cebulę i pokrojony filet z łososia na mały rondel. Dusić na średnim ogniu przez trzy lub cztery minuty.
Teraz dodajemy do ryżu mąkę ryżową rozcieńczoną do stanu kleiku (można zastąpić mąkę pszenną) i kontynuować gotowanie, czekając na zagęszczenie sosu. Na koniec przygotuj śmietanę i drobno posiekaną natkę pietruszki do sosu. W formie do pieczenia (kokoty, garnki) najpierw ułóż sos i ułóż na wierzchu tłuczone ziemniaki. Pieczemy w piekarniku na średnim ogniu, aż pojawi się charakterystyczna złota skorupa. Przygotuj garnek z grilla z zielonym groszkiem i kukurydzą w puszkach.
Zapiekanka z jajek i cebuli
- 6-8 średnich ziemniaków
- 3 jajka,
- Cebula cebuli,
- Pół szklanki mleka,
- Pół szklanki kwaśnej śmietany,
- 2 łyżki bułki tartej,
- Przyprawy i sól do smaku.
Gotowanie:
Obierz ziemniaki, umyj je, pokrój na kawałki i gotuj w osolonej wodzie. Następnie osusz wodę, osusz ziemniaki i ugniataj tolkushkoy, dodając do niej jedno surowe jajko i pół szklanki gorącego mleka. Ugotuj jajka na twardo, posiekaj drobno cebulę i usmaż na maśle lub oleju roślinnym. Wymieszaj posiekane jajka ze smażoną cebulą.
Smarujemy patelnię lub naczynie do pieczenia olejem roślinnym i posypujemy bułką tartą. Najpierw umieszczamy warstwę tłuczonych ziemniaków, następnie mieszamy z jajami cebulowymi, a następnie znowu warstwę ziemniaków. Napełnij śmietaną i posyp torką. Sól i sezon do smaku. Piec na umiarkowanym ogniu przez około piętnaście do dwudziestu minut.
Zapiekanka z kalmarów
- Funt świeżo mrożonych kalmarów,
- 8 średnich ziemniaków,
- 2 cebule,
- 4 łyżki stołowe oleju roślinnego,
- 3 łyżki bułki tartej,
- 3 łyżeczki masła,
- Czarny pieprz i sól do smaku.
Kałamarnice rozmraża się, czyści, usuwa folię i usuwa wnętrzności, a następnie kilkakrotnie płucze w zimnej wodzie. Połóż garnek na ogniu z wodą, włóż pół łyżeczki soli i pozwól wodzie zagotować się. We wrzącej wodzie obniżyć kalmary i gotować dosłownie minutę. Teraz schłódź kalmary, pokrój na małe kawałki i przejdź przez maszynę do mięsa. Cebule drobno posiekają głowę, rozprowadzają na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym, dodają rozdrobnione kalmary i smaż.
Ziemniaki gotować na puree, wstępnie je myć, obrać i pokroić. Gorące ziemniaki zacieru tolkushkoy i ubić z masłem. Teraz bierzemy patelnię lub naczynie do pieczenia, smarujemy olejem i posypujemy bułką tartą. Umieść tłuczone ziemniaki w formie, włóż mielone mięso do drugiej warstwy i rozłóż pozostałe ziemniaki na wierzchu. Posypać olejem roślinnym, posypać bułką tartą i wysłać do piekarnika na około dwadzieścia minut. Zapiekanka może być uznana za zakończoną, gdy jest pokryta rumianą skórką.
Estońska zapiekanka z sosem rybnym
- Kilogram ziemniaków
- 2 cebule,
- Pół szklanki kwaśnej śmietany,
- 3 łyżki masła,
- 1 jajko,
- Pół szklanki śmietany.
Do sosu:
- Funt morskiego fileta z ryby,
- Cebula cebuli,
- Łyżka, mąka,
- Kieliszek kwaśnej śmietany,
- Półtora szklanki mleka,
- Koper zielone.
Gotowanie:
My, oczyść i pokrój ziemniaki na kawałki, a następnie ułóż je do wrzenia w osolonej wodzie. Gotowe ziemniaki osuszamy wodą i robimy puree ziemniaczane. Posiekać cebulę i smażyć na maśle. Gdy cebula stanie się złota, ułóż smażone ziemniaki. Dodajemy ciepły krem i żółtko jaja, sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszamy.Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, wrzuć do niego tłuczone ziemniaki, zalej je śmietaną i wstaw do rozgrzanego piekarnika na około dwadzieścia minut.
Gdy zapiekanka jest gotowana, przygotuj sos. Filet z ryby pokroić na małe kawałki i posiekać cebulę. Cebule smażyć na maśle zmieszanym z mąką, a następnie stopniowo wlewać do gorącego mleka. Wymieszaj, daj sosowi zagotować ponownie i wrzuć do niego kawałki ryb. Kontynuujemy gotowanie sosu na małym ogniu przez kolejne dziesięć minut. Na koniec dodaj śmietanę, posiekane zioła, sól i pieprz. Podawaj gorącą zapiekankę.
Podobnie jak w poprzednich recepturach, możesz zrobić zapiekankę z niemal dowolnymi dodatkowymi składnikami. Bardzo smaczne będzie zapiekanka z tłuczonych ziemniaków z grzybami, mięsem, kurczakiem, mięsem mielonym i warzywami. Krótko mówiąc, wszystko, co łączy się do smaku z ziemniakami. Spróbuj. Gotuj z przyjemnością i ciesz się posiłkiem!
""
