Uwielbiam gotować wszystkie rodzaje sałatek. Ostatnio spróbowałem dobrej, bardzo smacznej amerykańskiej sałatki ziemniaczanej przyjaciela. Jest tak odżywczy, tak prosty i smakowity w tym samym czasie. ta odporność jest po prostu niemożliwa. Naprawdę chcę się z wami podzielić tą wspaniałą receptą, ponieważ jestem przekonany, że taka sałatka zajmie godne miejsce w waszej kolekcji ulubionych arcydzieł kulinarnych.
Składniki:
gotowane ziemniaki w mundurze - 500 gramów,
jaja kurze - 3 sztuki,
czerwona słodka papryka - 150 gramów,
ogórki kiszone - 100 gramów,
łodygi selera - 2 szt.,
cebula - 50 gramów,
ocet jabłkowy - 2 łyżki stołowe,
majonez - 120 gramów,
musztarda z ziarenkami - 1 łyżeczka,
sól, pieprz - do smaku.
Ta amerykańska sałatka ziemniaczana. Gotowanie krok po kroku
Najpierw musisz ugotować ziemniaki w mundurach. Aby to zrobić, spłucz ją w zimnej bieżącej wodzie, jeśli bulwy są bardzo brudne - pozostaw je w wodzie na około pięć minut. Następnie wrzuć ziemniaki do rondla, wlej wodę i gotuj przez 20-30 minut. 10 minut przed końcem słonej wody. Możesz sprawdzić gotowość, przebijając bulwy widelcem - jest łatwo przebity - oznacza, że jest gotowy. Teraz musisz go ochłodzić i wyczyścić.
Jeszcze przed gotowaniem sałatki ugotuj jajka. Aby to zrobić, muszą umyć się i gotować przez około 10 minut.
Bierzemy cebulę, obierzemy (aby oczy nie łzawiły, zanurzamy cebulę i nóż w wodzie lub wrzucamy warzywko do lodówki na krótko przed gotowaniem - wtedy gotowanie będzie bez łez), połowa cebuli wystarczy nam i drobno kroimy. Wlać do małej miski i zalać ocet jabłkowy. Dobrze wymieszaj.
Potnij obrane ziemniaki w kostkę. Aby to zrobić, przeciąć go na pół, a następnie wzdłuż na sekcje, a następnie w kostki. Miejsce w dużej misce, gdzie zbieramy sałatkę.
Obierz schłodzone jajka i posiekaj. Możesz użyć specjalnego urządzenia do cięcia jaj i możesz użyć zwykłego noża. W tym momencie jest to wygodniejsze dla kogo i jak kiedyś.
Łodygi selera przeciąć na pół i pokroić w kostkę.
Kroimy także ogórki kiszone.
Następnie musisz wyciąć paprykę. Aby to zrobić, umyj go. Trzymaj go pionowo, ogonem i cienką częścią do deski do krojenia. Pokroić na sekcje, oderwać nasiona, pokroić na długie plastry, a następnie złożyć je w jednym rzędzie i pokroić w kostki o wielkości zbliżonej do ogórka. Dodaj wszystkie składniki do tej samej miski co ziemniaki.
Teraz dodaj cebulę.
Sól i pieprz do smaku.
Weź majonez, włóż go do małego pojemnika. Dodaj musztardę z ziarenkami, wymieszaj.
Ubierz sałatkę z tą mieszanką, wymieszaj.
Ta amerykańska sałatka ziemniaczana jest gotowa. Możesz spróbować!
Podawaj sałatkę do potraw mięsnych, będzie to idealne danie. Od góry możesz ozdobić zielonymi lub ogórkowymi różami.
Teraz wiesz, jak łatwo gotować prawdziwą amerykańską sałatkę ziemniaczaną. Pyszny, delikatny - na pewno polubi całą rodzinę. Dzwoń do krewnych i przyjaciół, zbieraj gości, ustaw stolik, a znajdziesz świetne przepisy, aby podbić wszystko na stronie Super Chef! Smak Bon!
Klasyczna amerykańska sałatka ziemniaczana
Według niektórych źródeł ten szczególny przepis został opatentowany przez Amerykanów w latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku. Potrzeba patentowania powstała po wynalezieniu sposobu zamrożenia tego dania w celu włączenia do diety amerykańskiego personelu wojskowego.
- Ziemniaki
- Jajka
- Cebula
- Łodyga selera
- Słodka papryka
- Marynowana ostra papryka
- Kiszone ogórki
- Majonez
- Naturalny ocet jabłkowy
- Słodka musztarda (typ Dijon)
- Sól
- Czarny pieprz
Gotowanie:
Kawałki sześciu średniej wielkości ziemniaków myjemy, gotujemy w mundurach, schładzamy i czyścimy.Gotuj na twardo pięć lub sześć jaj. Umyć jedną lub dwie łodygi selera, obrać i umyć jedną strąk słodkiej papryki. Usuń z brzegów trzy lub cztery ogórki kiszone i jedną ostrą paprykę. Wszystkie składniki kroimy w kostkę (tylko kostki!) I posiekamy jedną cebulę. Wrzuć wszystko do salaterki, dodaj łyżkę musztardy, dwie łyżki octu jabłkowego i kieliszek majonezu. Sól i pieprz do smaku.
Tradycyjna amerykańska sałatka ziemniaczana
Najpopularniejszy przepis na sałatkę. To właśnie preferują amerykańskie gospodynie domowe, więc ta opcja jest również nazywana domem. Oczywiste jest, że im mniejsze składniki, tym łatwiej przygotować sałatkę. Spróbuj tej uproszczonej wersji, która zachowuje specyficzny smak związany z klasyczną amerykańską sałatką ziemniaczaną.
- Ziemniaki (3-4 sztuki)
- 1-2 seler naciagnela selera
- Świeży ogórek (1 szt.)
- Jaja (4-5 sztuk)
- Cebula (1 szt.)
- Musztarda (1 łyżka stołowa)
- Majonez (1 szklanka)
- Sól (do smaku)
Zagotuj ziemniaki (w mundurze), ostudź i skórki. Gotuj jajka na twardo. Seler i ogórek umyć i wysuszyć. Oczyszczamy łuk. Wszystkie składniki są krojone w kostkę, doprawić solą, musztardą i majonezem.
W amerykańskiej wersji sałatka ta jest prawie płynna ze względu na dużą ilość majonezu. Dlatego, jeśli nie jesteś przyzwyczajony do takich majonezowych sałatek, po prostu mniej tego.
Jak iz czym jest przygotowana sałatka ziemniaczana w stylu amerykańskim?
Po pierwsze, nękany seler jest trudnością w praktycznym zastosowaniu tego przepisu. Tak, w większości większych miast można kupić to cudowne warzywo. Ale nie zawsze. Ale co z tymi, którzy nigdy nie widzieli tego bardzo stalkowanego selera? Można go zastąpić pokrojonymi łodygami (im grubsze łodygi, tym lepiej) selera naciowego lub selera, które są sprzedawane jako przyprawy.
Jeśli trudno jest znaleźć ostry pieprz marynowany, można go całkowicie zrezygnować. Zamiast zwykłej cebuli w tej sałacie można umieścić czerwoną cebulę lub zieloną cebulę. Słodka amerykańska musztarda zastąpi naszą energiczną, po prostu trzeba ją trochę włożyć. Znane receptury, w których zaleca się wprowadzenie do tego bekonu ziemniaczanego, czosnku, jogurtu naturalnego, konserw z tuńczyka i innych dodatków. Ale to wszystko fantazja kulinarna lub szefowie kuchni.
Ta amerykańska sałatka składa się z bardzo prostych produktów (prostych - dla Amerykanów), a jej głównymi składnikami są ziemniaki, jajka, seler, musztarda i majonez. Więc jeśli gotujesz sałatkę tylko z tych produktów, nadal dostaniesz prawdziwą sałatkę.
Nawiasem mówiąc, sami Amerykanie wolą brać za swoje ziemniaki czerwone odmiany ziemniaków. Wrzącą w mundurze lub już oczyszczone. Wszystkie produkty do sałatek są krojone w kostkę - bez plasterków, pierścieni lub słomek. A wszystkie zalecenia dotyczące pieczenia ziemniaków w folii nie mają nic wspólnego z tym przepisem. Cóż, nie robili amerykańskich gospodyń domowych. Gdzie było łatwiej po prostu ugotować ziemniaki. Chociaż ... Możesz upiec. Chcesz spróbować? Krótko mówiąc, pobiegnij do najbliższego supermarketu na selera, ugotuj ziemniaki i ugotuj słynną sałatkę, wymyśloną przez pierwszych osadników Nowego Świata i poczuj smak swoich potomków. Gotuj z przyjemnością!
Przepis "Amerykańska sałatka ziemniaczana":
Potnij ziemniaki w kostkę. Gotuj
Wyciągamy jajka, oddzielają białka od żółtek.
Włóż żółtka, dodaj majonez, ocet, musztardę, sól, pieprz.
Wymieszaj wszystkie składniki. Dodałem trochę majonezu, cebuli.
Dodaj paprykę, wymieszaj.
Rozrzucamy ziemniaki, dodajemy posiekane białko.
Dodaj żółtko tutaj i dobrze wymieszaj.
Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!
Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!
Udostępnij przepis znajomym:
Komentarze i recenzje
27 stycznia 2017 r. Karmel7777 #
27 lutego 2016 r. Ysabinin #
26 października 2015 Shewolfy #
2 lutego 2014 Daria_K #
3 września 2010 r. Natasan #
31 października 2010 Leno-k # (autor przepisu)
24 sierpnia 2010 luporez #
31 października 2010 Leno-k # (autor przepisu)
10 lipca 2010 Mila_anna #
4 sierpnia 2010 Leno-k # (autor przepisu)
10 lutego 2010 Masya #
2 kwietnia 2010 Leno-k # (autor przepisu)
2 sierpnia 2009 r. Pies-róża # (moderator)
6 sierpnia 2009 Leno-k # (autor przepisu)
25 lipca 2009 r. Tamada1 #
26 lipca 2009 Leno-k # (autor przepisu)
26 lipca 2009 r. Tamada1 #
26 lipca 2009 Leno-k # (autor przepisu)
17 lipca 2009 r. Reega #
18 lipca 2009 Leno-k # (autor przepisu)
21 lipca 2009 Reega #
22 lipca 2009 Leno-k # (autor przepisu)
16 lipca 2009 r. Reega #
17 lipca 2009 Leno-k # (autor przepisu)
16 lipca 2009 r. Reega #
16 lipca 2009 Leno-k # (autor przepisu)
13 października 2014 Pcix #
27 czerwca 2009 r. With-mop
27 czerwca 2009 Leno-k # (autor przepisu)
25 czerwca 2009 medwezonok #
26 czerwca 2009 Leno-k # (autor przepisu)
22 czerwca 2009 Lill #
22 czerwca 2009 Leno-k # (autor przepisu)
21 czerwca 2009 Pykh #
22 czerwca 2009 Leno-k # (autor przepisu)
21 czerwca 2009 Pykh #
21 czerwca 2009 Iscrinka #
21 czerwca 2009 Leno-k # (autor przepisu)
Pojawienie się ziemniaków i popularność sałaty
Próby wyhodowania kultury, z której można gotować nietypową sałatkę ziemniaczaną w amerykański sposób, zaczęły się około 15 tysięcy lat temu. Nawet Indianie próbowali udomowić go w Ameryce Południowej. Boliwia i Peru są uważane za prawdziwe miejsce narodzin ziemniaków.
Po raz pierwszy Peter przywiozłem ziemniaki do Rosji i początkowo nie lubił miejscowych chłopów. Ale w połowie XVIII wieku produkt stał się tak kochany przez ludzi, że często nazywany był drugim chlebem.
Naukowcy doszli do wniosku, że roślina okopowa jest bogata nie tylko w witaminy (grupy B, C), ale także w błonnik, kwasy organiczne, użyteczne cukry i sole mineralne wapnia, żelaza, potasu, fosforu. W Niemczech klasyczna sałatka ziemniaczana jako amerykańska uważana jest za arcydzieło kuchni narodowej. Niemcy serwują z kiszoną kapustą, grillowanymi kiełbaskami. Smażą również boczek, cebulę i czosnek smażone w pozostałym tłuszczu, a następnie dodają ten sos do ziemniaków.
Przepisy na sałatkę do gotowania często można znaleźć w klasycznej literaturze Nowego Świata, a także są często wspominane w nowoczesnych filmach. Co więcej, żaden piknik nie może obejść się bez tych gadżetów. Pomimo tego, że w naszym rozumieniu Amerykanie są ludźmi, którzy wolą jedzenie w ruchu, smażone i za grube, a także fast food, amerykańska sałatka ziemniaczana nie przynosi klasycznej krzywdy ciału. Wręcz przeciwnie, danie to jest uważane za jedno z najzdrowszych w Stanach.
Amerykańska sałatka ziemniaczana: kompozycja
Aby podstawy były potrzebne:
- Ziemniaki - 5-6 średnich bulw.
- Jajka - 5-6 sztuk.
- Seler - 1-2 łodygi.
- Cebula - 1 głowa.
- Bułgarska papryka - 1 pod.
- Marynowana ostra papryka - 1 kapsułka.
- Marynowany ogórek - 3-4 rzeczy.
Do uzupełnienia paliwa należy:
- Majonez - 1 szklanka.
- Naturalny ocet jabłkowy - 2 łyżki.
- Musztarda słodka (Dijon) - 1 łyżka stołowa.
- Sól i czarny pieprz do smaku.
Amerykańska sałatka ziemniaczana: przepis
- Umyć ziemniaki, ostrożnie pocierając skórę szczoteczką lub gąbką, gotować w mundurze w osolonej wodzie przez 25-35 minut, delikatnie ostygnąć i wyczyścić.
- Gotuj jajka na twardo (co najmniej 9-10 minut).
- Seler i świeży pieprz umyć, wysuszyć.
- Wszystkie elementy pocięte na kostki. Jest to ważny punkt, klasyczny przepis przewiduje cięcie tylko w formie identycznych małych kostek (o bokach około 0,5-0,7 mm).
- Umieść kawałki w pięknej salaterce, dodaj musztardę, ocet jabłkowy, majonez, sól i pieprz i wymieszaj.
Tradycyjny amerykański przepis na sałatkę ziemniaczaną
Ten przepis jest uproszczoną wersją klasyki. Ale większość gospodyń domowych woli go. I nie bez powodu, ponieważ im mniejsze składniki, tym łatwiej przygotować danie. Nawiasem mówiąc, takie modyfikacje nie wpłyną na specyficzny smak.
Potrzebujesz następujących produktów:
- Ziemniak średniej wielkości - 4 sztuki.
- Seler - 1 ogonek.
- Świeży ogórek - 1 rzecz.
- Cebula - 1 głowa.
- Jajka - 3-4 sztuki.
- Sól w pożądanej ilości.
Tankowanie składa się z:
- Musztarda - 1 łyżka stołowa.
- Majonez - 1 szklanka.
- Zagotuj ziemniaki w mundurze, aż będą gotowe, obierz.
- Gotuj jajka na twardo, schładzaj w zimnej wodzie i czyść.
- Wszystko kroimy w kostkę, sezon i sól.
Nietradycyjny przepis (wersja niemiecka)
Przygotowuje się także amerykańską sałatkę ziemniaczaną z dodatkiem bekonu.
- Ziemniaki - 6 bulw.
- Boczek - 3 paski.
- Zielona cebula - 1 pęczek.
- Marynowany ogórek - 1 sztuka.
- Musztarda - 2 łyżeczki.
- Majonez - 4 łyżki.
- Szczypta cukru, sól i zmielony czarny pieprz do smaku.
Umieść boczek na gorącej patelni i natychmiast zredukuj ciepło. Podsmaż kawałki po obu stronach, aż zrobią to i połóż je na papierowej serwetce, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Ugotowane ziemniaki w skórkach pokroić w kostkę. Dodaj cukier i drobno posiekany ogórek do musztardy. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj posiekany boczek i wstaw półmiski na pół godziny do lodówki. Przed podaniem można posypać zieloną cebulką lub innymi ziołami.
Sałatka z grzybów
Amerykańska sałatka ziemniaczana z grzybami jest odpowiednia dla tych, którzy chcą schudnąć lub po prostu wolą nie jeść mięsa.
- Ziemniak - 4 rzeczy średniej wielkości.
- Żarówka - 1 sztuka.
- Pieczarki (można wziąć inne grzyby) - 70 g
- Olej roślinny - 3-4 łyżki stołowe.
- Sól, pieprz i zioła do smaku.
Ziemniaki należy gotować wcześniej, bez obierania. Następnie ostudzić, pokroić na małe kostki. Obmyć pieczarki, posiekać drobno i smażyć na oleju roślinnym do połowy ugotowanego. Drobno posiekaj cebulę, dodaj do pieczarek, mieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu. Ogórki pokroić w kostkę, wymieszać z resztą składników i posypać ziołami. Sałatka jest ubrana w olej, ale nie można jej również dodać. I tak danie okaże się bardzo smaczne.
Sałatka mięsna z ziemniakami (koreańska potrawa zwana kamicha)
- Ziemniaki - 4 bulwy.
- Mięso (filet z kurczaka, polędwiczki wieprzowe, cielęcina) - 300 g
- Cebula - 1 głowa.
- Sos sojowy - 3 łyżki.
- Słodka papryka - 1 kapsułka.
- Oliwki - 50 g
- Czosnek - 1 ząbek.
- Pietruszka, kolendra, sól i pieprz.
Najpierw ziemniaki powinny zostać oczyszczone, pokrojone w paski, a następnie zagotowane do pełnego ugotowania w lekko osolonej wodzie. Mięso jest również krojone w cienkie paski i smażone w oleju roślinnym z posiekaną cebulą. Na ostatnim etapie gotowania mięsa dodaj sos sojowy na patelnię, przykryj i gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie ochłodź. Warzywa posiekać słomki, wycisnąć czosnek, wymieszać wszystkie składniki. Sałatka jest doprawiana sosem sojowym i posypana ziołami przed podaniem.
Sałatka ziemniaczana z wątróbką drobiową
- Ziemniak - 3 rzeczy.
- Wątróbka drobiowa - 200 g
- Cebula - 1 sztuka.
- Olej roślinny (najlepiej oliwa z oliwek) do uzupełniania paliwa.
- Zieloni, sól i przyprawy według uznania.
Zagotuj ziemniaki w mundurze, pozwól im ostygnąć, obierz i posiekaj w kostkę. Wątróbkę dokładnie umyć i gotować na średnim ogniu przez około pół godziny. Gotową wątrobę do natarcia na grubej tarce lub posiekania w mikserze. Całość dodać drobno posiekaną zieloną cebulę, sól i pieprz i doprawić olejem roślinnym.
Funkcje przygotowania i wymiany składników
W każdym razie prawdziwa amerykańska sałatka ziemniaczana nie powinna wyglądać jak jednorodna masa. Kawałki, cięte natychmiast po gotowaniu i chłodzeniu bulw, będą koniecznie trzymać się razem. Z tego ziemniaka będzie wyglądać puree ziemniaczane. Aby temu zapobiec, lepiej gotować składniki wieczorem, ochłodzić je i wstawić do lodówki na noc. Schłodzone ziemniaki są łatwe do rozcięcia, nie ma już kleistości, więc piękne kawałki w postaci kostek będą zauważalne w sałatce, jak wymaga przepis.
Chociaż w wersji klasycznej ziemniaki powinny być świeżo ugotowane, a nawet ciepłe. Uważa się, że w tej postaci lepiej wchłania ocet i sól.
Ziemniaki mogą być używane jako młode, wtedy nie trzeba usuwać z nich skóry. Ale lepiej nadaje się w zeszłym roku. Jest trudniejszy, bardziej sprężysty i nie rozpada się tak szybko.
Możesz zacząć jeść zaraz po ugotowaniu lub poczekać 40 minut, aż sałatka będzie dobrze przesiąknięta sosem. Ale nie jest mniej smaczne następnego dnia. Jest przechowywany w lodówce pod pokrywką przez maksymalnie dwa dni.
Po raz pierwszy może się wydawać, że szklanka majonezu jest zbyt duża, aby ugotować amerykańską sałatkę ziemniaczaną z określoną ilością produktów. Przepis oznacza również, że składniki dosłownie unoszą się w sosie. Dlatego, jeśli nie ma ochoty połykać tak wielu kalorii zawartych w majonezie, możesz wziąć to mniej. Możesz nawet wypełnić sałatkę naturalnym jogurtem lub kwaśną śmietaną - to kwestia gustu. Dietetyczna wersja niskokaloryczna - sos musztardowo-octowy i oliwy z oliwek.
Jak ugotować amerykańską sałatkę ziemniaczaną, jeśli w zimnym sezonie trudno jest znaleźć nękanego selera? Możesz posiekać łodygi rośliny lub dodać nasiona. Jeśli nie lubisz białej cebuli, można ją bezpiecznie zastąpić czerwoną lub młodą zieloną. Musztarda do sałatki trzeba wybrać słodką, ale gdy nie ma takiej możliwości, jest odpowiednia i ostra, ale w mniejszych ilościach. Specjalny pikantny smak daje francuski.
Jeśli ocet jabłkowy nie był dostępny, zamiast tego możesz wziąć ocet z białego wina, a nawet marynatę z marynat.
Istnieje niezliczona ilość odmian sałatki ziemniaczanej. Zakonserwowano tuńczyk, czosnek, owoce morza, gotowaną wołowinę, filet z wieprzowiny i kurczaka, pieczarki, świeże warzywa i inne składniki. W sałatce można dodać pietruszkę, koperek lub ulubione zielenie do smaku. Wszystko zależy od wyobraźni i umiejętności łączenia składników danego szefa kuchni. Najważniejsze to nie bać się eksperymentować i odkrywać nowych kombinacji smaku. Smak Bon, lub, jak wolą Amerykanie w stylu francuskim, - bon appetit!
""
