Szarlotka

Musisz zgodzić się, że najlepszy dzień tygodnia to dzień wolny, ponieważ możesz robić, co tylko zechcesz: oglądaj swoje ulubione filmy, czytaj książki, zapraszaj bliskich przyjaciół i imprezuj. Przy okazji, jest to doskonały powód do upieczenia czegoś pysznego. Oferujemy gotować niezwykle delikatną szarlotkę. Wypełnienie owocowe nadaje produktowi świeży i prawdziwie letni aromat. Wielką zaletą dania jest to, że można to zrobić o każdej porze roku, ponieważ jabłka są sprzedawane w sklepach przez dwanaście miesięcy.

Pomożemy Ci wybrać przepis: jeśli nie chcesz długo bawić, zalecamy pieczenie potraw bez drożdży, a dla miłośników przypraw doradzamy dodanie do niego pary cynamonu lub waniliny. Istnieje wiele opcji na szarlotkę. Możesz zrobić produkt z podwójnym nadzieniem, na przykład dodać rodzynki lub jagody. Szalenie pyszny deser składa się z miodu i orzechów. Możesz mówić o jego urokach przez bardzo długi czas, ale lepiej zdecydować i samemu ugotować danie. Łatwa szarlotka to uniwersalny deser na każdą porę roku. Staraj się upiec żywność i doceniaj jej zalety.

Ciasto "Leniwiec"

Na początek sugerujemy testowanie w praktyce najprostszej, ale jednak bardzo smacznej receptury. Niektóre gospodynie wolą zrobić szarlotkę za pomocą drożdży, ale procedura ugniatania i pieczenia ciasta jest czasochłonna. Współczesne kobiety zajmujące się domem, pracą i nauką nie zawsze są w stanie pozwolić sobie na takie "wydatki". W tym przypadku najbardziej odpowiednią opcją jest przygotowanie deseru, działającego zgodnie z poniższą instrukcją. Przekonasz się, że bardzo łatwo upiec pyszne ciasto owocowe, a my Ci w tym pomożemy.

150 g lodów
kakao lub tarta czekolada - opcjonalnie

Na szarlotkę:

trzy duże jabłka (najlepiej najlepiej zrobić ze słodkimi owocami)
trzy domowe jajka
0, 5 małych łyżek sody oczyszczonej
200 gramów granulowanego cukru
szklankę (bez wzniesienia) przesianej mąki
mały kawałek masła
pięć mililitrów soku z cytryny lub octu - do napojów gazowanych

Prosta szarlotka, która będzie omawiana teraz, jest najbardziej odpowiednią opcją dla zapracowanych gospodyń domowych. Aby zrobić deser, zajmie to bardzo mało czasu, ponadto nie jest konieczne, aby być profesjonalistą w produkcji wyrobów cukierniczych. Danie jest bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. Dlatego jeśli masz wolny czas, proponujemy piec soczyste danie z owoców. Odpręż rodzinę pyszną szarlotką! Aby sprawić, że będzie wyglądał jeszcze bardziej apetycznie, ozdobimy produkt lodami i czekoladą.

Najpierw trzeba zrobić ciasto, aby to zrobić, włożyć jajka do głębokiej miski, dodać do nich cukier, włączyć mikser do minimum i zacząć bić. Mieszanie powinno odbywać się z minimalną prędkością, stopniowo zwiększając ją do maksimum. Tylko w ten sposób masa będzie idealnie jednorodna i puszysta. Gdy piasek całkowicie się rozpuści, zajmij się resztą składników szarlotki. Dobrze przesiej mąkę, a następnie wprowadź do niej uwodniony napój gazowany. Teraz powinieneś stopniowo wylewać suche składniki do miski na jajka, dokładnie mieszając powstałe ciasto.

Pozostaje gotować nadzienie: oczyszczone jabłka obrane, pozbyć się rdzenia i pestek. Pokrój mięso w cienkie słomki, ale soczysty deser ożywi się, jeśli rozetrzesz owoce na średniej tarce. Na której z opcji zatrzymać, zdecyduj sam. Posyp z cukrem w razie potrzeby. Szybkie szarlotkę zaleca się gotować na pergaminie - przykrywać potrawami. Papier zapobiega wypalaniu się produktu i znacznie łatwiej będzie go wyjąć z formy.

Posmaruj pergamin masłem, włóż tu jabłka, wylej ciasto na wierzchu i delikatnie wyrównaj łyżką lub łopatką. Podgrzej piekarnik do 180 stopni, następnie włóż do niego naczynie i odczekaj piętnaście minut. Kiedy usłyszysz charakterystyczny aromat i zauważysz, że skorupa jest pokryta skorupą, otwórz drzwi i przebij je zapałką. Jeśli pozostanie suchy, wyjąć jedzenie.

Aby ciasto było jeszcze bardziej apetyczne, można zrobić lukrowanie czekoladowe lub podawać je ze stopionym miodem. Jednak wymaga to czasu, oferujemy prostszą, ale nie mniej smaczną opcję: pokroić schłodzony deser na porcje, posypać je kawałkami czekolady lub kakao, położyć kulkę lodów obok siebie. Jak widać, robienie przysmaku nie było tak trudne. Więc eksperymentuj z przepisami i ciesz się domowymi szarlotkami.

Miód i szarlotka bez drożdży

Jeśli chcesz szybko i łatwo upiec pyszny deser owocowy, proponujemy zrobić go na cieście bez drożdży. W istocie, w tym ostatnim przypadku potrzeba około 40 minut, aby masa odpowiednio wzrosła i aby się zaparzyła. Zalecamy zbadanie prostego przepisu na szarlotkę. Dzięki miodowi produkt okazuje się bardzo aromatyczny i delikatny, jeśli chcesz, dodaj 3-4 g cynamonu do pikantnego nadzienia. Taki przysmak nie wstydzi się zastosować nawet do świątecznego stołu.

Ciasto na ciasto jabłkowe:

210-230 gramów mąki pszennej
kurze jaja - trzy duże rzeczy
1, 75 filiżanek cukru
85 gramów masła
mała garść bułki tartej

Do wypełnienia:

cynamon - opcjonalnie
20 mililitrów stopionego miodu
słodkie jabłka - 300 gramów
cukier puder - na proszek

Metoda przygotowania:

Aby zadać pytanie - czy zrobić ciasto, czy nie - nigdy ci nie przeszkadzało, radzimy wybrać kilka ciekawych i prostych przepisów, które nie zajmują dużo czasu. Przecież w praktyce sprawdzony, pyszny deser wcale nie musi być trudny do przygotowania. Proponujemy studiować właśnie takie danie. "Podświetleniem" potrawy jest miód, który dodaje się do nadzienia. Dzięki temu produkt okazuje się delikatny i niesamowicie pachnący.

Tak więc zaczynamy przygotowywać ciasto: przepuść mąkę przez drobne sito i odłóż na bok na kilka minut. W międzyczasie, wymieszaj w misce słodkiego piasku i żółtek jaj, dokładnie przetrzyj składniki trzepaczką, gdy staną się jednorodne, dodaj pokrojone w kostkę masło. Przy okazji lepiej, jeśli jest zmiękczona, więc wcześniej wyjmij ją z lodówki. Teraz wlej mąkę do naczyń, a następnie zagniataj masę aktywnymi ruchami, aż znikną wszystkie grudki i nierówności. Powinieneś mieć elastyczne ciasto, które nie przykleja się do twoich dłoni.

Szybka szarlotka jest już prawie gotowa, pozostaje ją zebrać. Aby to zrobić, przetworzyć formę z olejem i posypać panierką. Dzięki bułce tartej na produkcie powstaje apetyczna skórka. Usuń skórki z jabłek, usuń cały nadmiar - kości i rdzeń - a następnie pokrój je na cienkie plasterki. Jeśli chcesz zrobić otwartą szarlotkę, wlej ciasto do naczyń, rozprowadź owoce na górze i wyślij je do nagrzanego piekarnika. W przeciwnym razie włożyć tylko 1/2 masy naczynia, następnie jabłka i wlać całe pozostałe ciasto. Więc dostajesz szybką, zamkniętą szarlotkę.

Teraz musisz upiec produkt: trzymaj go w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni. Aby danie i nadzienie mogło być inne, my z kolei zaoferowaliśmy jedną z najprostszych opcji. Mamy nadzieję, że Ci się spodoba. Masz już trzy wiewiórki, z których musisz przygotować słodki, pyszny krem. Połącz je w głębokiej misce z cukrem i ubij trzepaczką lub mikserem w bujnej pianie. Zastosuj masę powstałą na otwartej szarlotce (lub zamkniętej, w zależności od tego, co zrobisz), a następnie włóż ją do piekarnika na kolejne pięć do siedmiu minut.Gdy produkt ostygnie, podziel go nożem na porcje, posypując każdy proszkiem.

Orzech włoski szarlotka z rodzynkami, cynamonem i cytryną

Kto w dzieciństwie nie zepsuł szarlotki? Z pewnością wielu z nas wciąż pamięta przyjemny, słodki aromat potrawy, jej delikatny i soczysty smak. Oferujemy co najmniej kilka chwil z powrotem do dzieciństwa - do tego wystarczy tylko upiec deser. Najłatwiej jest zrobić to z nadzieniem składającym się wyłącznie z owoców. Zgadzam się, jest to zbyt proste i standardowe, bo pyszny deser powinien być bogaty i pachnący. Dlatego zalecamy, aby nie szczędzić wysiłków i przygotować otwartą szarlotkę z orzechami, cynamonem i rodzynkami.

Ciasto Charlotte:

przesianej mąki - trochę mniej niż szklanka
jedno jajko
0, 5 200 gramów opakowania masła
50 gramów słodkiego proszku (możesz zrobić ciasto z regularnym cukrem)

Nadzienie jabłkowe:

800-1000 gramów słodkich i kwaśnych jabłek
mała cytryna
90 gramów orzechów włoskich lub innych orzechów (pyszny deser otrzymujemy również z orzeszkami ziemnymi i migdałami)
mielony cynamon - według własnego uznania
dwie średnie garści rodzynek

Metoda przygotowania:

Przepisy na szarlotki są bardzo różnorodne, więc każdy miłośnik pachnących wypieków będzie mógł wybrać produkt według własnego gustu. Być może to szczególne danie zapuści korzenie w twojej rodzinie. Najpierw trzeba przygotować ciasto, procedura jest dość prosta: wyjąć masło z lodówki, gdy jest mdłe, pokroić na kawałki i połączyć z proszkiem, wprowadź tutaj jajo. Te ostatnie należy ubić z góry za pomocą specjalnej trzepaczki. Teraz stopniowo, wylewając kilka łyżek, dodaj przesiany produkt z pszenicy. Weź pod uwagę, że ciasto na przyszłość szarlotki nie powinno być zbyt gęste, powinno być elastyczne i sprężyste. Po zakończeniu owiń go w polietylenie i przechowuj w lodówce przez pół godziny.

Do napełniania, oczyść jabłka i pokrój je na cienkie plasterki, wetrzyj cytrynę na drobną tarkę lub postępuj inaczej: użyj noża, aby usunąć z niego skórkę i przeprowadź ją przez maszynę do mięsa. Mocz rodzynki w ciepłej wodzie, gdy zmiękną, spuść płyn i wyciśnij same jagody. Wymieszaj wszystkie składniki, dodaj zmielony cynamon, a także wstępnie upieczone i posiekane orzechy.

Wracając do ciasta: połóż na posypanym mąką stole i rozwałkuj wałkiem. Pamiętaj, że średnica ciastek powinna być nieco większa niż sam kształt, abyś mógł później formować boki. Potraktuj ściany naczynia olejem i wyślij do niego ciasto. Wygładź go do rąk, równomiernie rozprowadź nadzienie na wierzchu. Lekko podnieś produkt wokół brzegów, aby masa orzecha jabłkowego nie wypadła podczas pieczenia. Umieścić naczynie w nagrzanym piekarniku, wyjąć po około 1/2 godzinie i ustawić stół.

Jak widać, nawet zwykła szarlotka, jeśli jest taka potrzeba, może nadać oryginalny wygląd i smak. Wystarczy dodać nowe składniki do nadzienia. Na przykład cynamon lub wanilia nadaje się do smaku, a złociste zmiękczone rodzynki i zmielone orzechy lub orzeszki ziemne pomogą przygotować bardziej satysfakcjonujące i soczyste danie. Sprawia, że ciasto jest proste, po prostu trzeba go.

Cornish Apple Pie

Dziewczyny, przed weekendem i to jest recepta na wspaniałe, niedzielne ciasto dla ciebie. Przystojny Pie! Otwieranie ciasta !! Pie-tale. Pełne pipety! Myślałem, że MNIE! Niespodzianka szarlotka! Tak, to niemożliwe. Okazało się to możliwe. ORAZ NAWET JAKO MOŻLIWE! Przepis jest bardzo prosty i dość szybki, ale co za wynik. Mmmmmmmm. Hem, brzeg, brzeg.

Delikatne Chrupiące Ciasto Jabłkowe

Wiem, wiem, że wystawiając kolejny przepis na pieczenie z jabłkami, narażam się na ryzyko przekleństwa i obrażania. Ale najpierw spróbuj tego przepisu, a dopiero potem przysięgnij i jestem pewien, że nie będziesz chciał krytykować przepisu, ale będziesz również chciał kawałek tego niezwykłego ciasta. "Co jest w tym niezwykłego?" Pytasz.I fakt, że ciasto prawie nie ma ciasta, ponieważ jabłka wchłaniają całe ciasto, okazuje się, że jest to chmura jabłka z chrupiącą skórką. Zaintrygowany.

Włoski Rustic Apple Pie

Zainspirowany faktem, że znalazłem tylu kochanków i fanów pieczenia jabłek, jak ja, postanowiłem podzielić się z wami jeszcze jednym prostym i smacznym przepisem na szarlotkę.

Szarlotka od babci Emmy

Ciasto jest bardzo smaczne, trochę jak Cornish, ale inne. Dziewczyny, on jest godny uwagi, szczerze! Przepis z Internetu Cafe Iryna. Trochę pracował.

Royal Apple Pie

To ciasto naprawdę przypomniało mi o polskiej szarlotce "Szarlotka z budyniem" - http: //www.povarenok .ru / recipes / show / 470 32 / , pomimo tego, co nazywa się "Tsarsky", będzie łatwiejsze. Można powiedzieć, że wariant jest codzienny, no może niedziela. Ciasto jest kruche i kruche, nadzienie jest soczyste, pachnące. Jednakże, jeśli jesteś na diecie, to ciasto nie jest dla ciebie! Przy okazji, przed złożeniem przepisu, dokładnie przestudiowałem wszystkie 100 receptur szarlotek, które dostarczyła mi wyszukiwarka. Ten przepis ze strony Harch. ru

Szarlotka "Róża herbaty"

Ta szarlotka to moja deklaracja miłości do pieczenia jabłek! Tak różnorodny, tak "klasyczny", taki smaczny i nie denerwujący! Nie mogę ominąć pieczenia jabłek, koniecznie naucz się nowego przepisu. i z reguły, jeśli mnie interesuje, przygotuję i spróbuję! Ten przepis z jednego francuskiego bloga zwrócił moją uwagę. Podobało nam się ciasto.

Szarlotka "rosyjski"

Szczerze mówiąc, zaskoczyło mnie, że na niemieckiej stronie jest placek z taką nazwą. Nie mniej był zaskoczony, nie znajdując tego ciasta na naszym Cook - tak wiele pysznych przepisów na jabłka! Delikatne, topniejące, przewiewne ciastka z soczystymi jabłkami, z lekkim szlakiem szlachetnego rumu i cynamonu - boska, nieopisana kombinacja! Ciesz się również tym pysznym deserem! Dziękuję bardzo za przepis Laury (Laura007)!

Szarlotka "Łzy Dziewicy Maryi"

Pyszna i bardzo delikatna szarlotka. Moja rodzina jest z niego zachwycona. Spróbuj, może wygra twoje serce (a raczej żołądek :-D). 15 lat temu moja dziewczyna podzieliła się ze mną receptą, która weszła w inny, młody i piękny świat. A to ciasto jest jej wspomnieniem. Pochodziła z Zachodniej Ukrainy i powiedziała, że "takie ciasto jest pieczone przez wszystkich tam".

Ciasto jabłkowe "Tenderness"

Szarlotki nie zdarzają się zbyt często! Czy się zgadzasz? Mój mąż poprosił mnie, żebym upiekł ciasto z jabłkami, ale połóż kilka warunków - dużo farszu i trochę ciasta, kremowy smak, odrobina kwaśności i zawsze zraszanie na wierzchu))). I tak ten tort się okazał. Próbujesz?

Szarlotka "Polana kwiatowa"

Przepis z Internetu, mówią, że został umieszczony na "One-Graders". Widziałem "VK". "Wspaniała szarlotka z kwaśną śmietaną, chrupiące ciasto, soczysty farsz, który może być najlepszym dodatkiem do parującej filiżanki herbaty, szarlotki są obfite, ale ta zasługuje na szczególną uwagę." - Cafe Iryna dała ten komentarz do przepisu. Podpisuję jej każde słowo. To z jej prezentacji ugotowałem to ciasto i to było jej specjalne podziękowania. Zmieniłem trochę technologię mieszania, ale przepis pozostałem niezmieniony.

Szarlotka. Szarlotka - placek nadziewany jabłkami.

Szarlotka może być otwarta lub zamknięta. Ponadto najbardziej popularne szarlotki to "charlotte" i strudel. Pierożki jabłkowe są szczególnie istotne pod koniec sierpnia - na początku września, kiedy zbierały się jabłka z letnich domków.

Wiadomo, że początkowo szarlotka o nazwie "Charlotte" pojawiła się we Francji. A w domu gotowanie tego ciasta było prawie niemożliwe. Dziś ta szarlotka należy do kategorii prostych i szybkich w przygotowaniu.Jabłka do takiego ciasta lepiej jest zjeść kwaśną, aby ocieniać smak słodkiego ciasta. Jabłka oczyszcza się z nasion, kroi na plasterki i rozlewa na formę. Wymieszaj jajka z cukrem osobno. Następnie dodać mąkę, wszystko dokładnie wymieszać i wlać jabłka. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęsty krem.

Musisz upiec ciasto w formie z wysokimi bokami. Olej należy naoliwić przed pieczeniem.

Ponadto szarlotkę można przygotować z ciasta drożdżowego. Ciasta są wyjątkowo smaczne.

Możesz upiec szarlotkę z ciasta kruchego lub twarogowego.

Gotowość szarlotki do sprawdzenia zapałką lub wykałaczką będzie trudniejsza. Rzecz w tym, że ciasto ma nadzienie jabłkowe, a zatem drewniany kij zawsze będzie mokry. Lepiej jest nawigować po zegarze i kolorze ciasta. Szarlotka pieczemy przez około 30-40 minut i zwracamy uwagę na kolor skórki, gdy tylko stanie się ona rumiana - ciasto jest gotowe.

Składniki produktu

Do przygotowania masowej szarlotki nie trzeba stosować egzotycznych potraw, ale wystarczy tylko te, które leżą w lodówce. Cóż, jeśli nie masz tych komponentów, możesz je kupić w dowolnym sklepie, zwłaszcza, że wszystkie są dostępne i jednocześnie są niedrogie.

Do przygotowania potrzebne są składniki takie jak:

Jabłka - 1 kg,
Cukier - 1 szklanka,
Mąka - 1 kubek,
Masło - 100 gramów,
Vanillin - jedna czwarta łyżki stołowej,
Sól - jedna trzecia łyżeczki,
Proszek do pieczenia - pół łyżeczki,
Kasza manna - 1 szklanka.

Wytyczne wyboru produktu

Niektóre gospodynie używają tańszych produktów, preferując oszczędności w stosunku do jakości. Jednak, jak widać, ciasto wymaga użycia tylko najprostszych i niedrogich składników, a zatem nie ma sensu oszczędzać, a lepiej kupować lepsze składniki, ponieważ smak ciasta zależy nie tylko od umiejętności kucharza, ale także od jakości użytych produktów.

Mąka lepiej jest używać najwyższej klasy, wtedy ciasto będzie lżejsze. To, które wsypiesz do jabłek w szarych szarlotkach, zależy od Ciebie, ponieważ ich wybór zależy tylko od Twojego gustu. Jeśli chcesz, aby ciasto było kwaśne, lepiej użyć więcej kwaśnych zielonych jabłek, lub, przeciwnie, jeśli chcesz jeść słodkie, możesz umieścić więcej słodkich czerwonych jabłek.

Składniki takie jak sól i cukier, każda gospodyni domowa dodaje smaku. W końcu ktoś lubi słodzone ciasto, a ktoś może być przeciwwskazany w soli. Przepis na masową szarlotkę jest średnią proporcją tych produktów.

Jak gotować ciasto?

Wlać semolinę gotowaną wcześniej do miski odpowiedniej wielkości, wlać cukier, mąkę, proszek do pieczenia i wanilię w to samo miejsce. Mąkę zaleca się wcześniej przesiać, ale jeśli nie masz wątpliwości co do jej jakości, możesz całkowicie zrezygnować z tej procedury, oszczędzając w ten sposób czas. Test proszku do pieczenia, jeśli go nie masz, możesz zastąpić zwykłą sodę oczyszczoną. Różnica w tym przypadku będzie bez zasad.

Powstałą masę miesza się za pomocą miksera lub procesora żywności. Ale możesz to zrobić własnymi rękami, o ile twoje dłonie są suche i czyste.

Nadzienie kuchenne

Najbardziej czasochłonnym zadaniem przy robieniu szarlotki jest czyszczenie oraz rozdrabnianie jabłek. Ta "odpowiedzialna" firma może zostać powierzona jednemu z młodszych członków rodziny lub mężowi, aby zaoszczędzić czas.

Jabłka muszą być obrane, ale jeśli uważasz, że tam jest najwięcej witamin, możesz sobie bez niego poradzić. Musisz pocierać jabłka grubą tarką, po wyciągnięciu z nich wszystkich kości. Układamy farsz w naczyniu. Baza jest gotowa.

Gotowanie szarlotki

Naczynie do pieczenia należy wysmarować masłem, ale lepiej będzie położyć papier pergaminowy na dnie, w tej sytuacji ciasto będzie znacznie łatwiejsze do wyciągnięcia, podania i lepiej zachowa swój pierwotny kształt.
Na dnie zalać około jednej trzeciej suchej masy. Formę można lekko przesuwać do przodu i do tyłu tak, aby mieszanina była równomiernie rozłożona wzdłuż dna formy.
Następnie podziel masę jabłka na pół. Można to zrobić wizualnie. Następnie ułóż połowę startych jabłek na "cieście", równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni i lekko ułóż rękoma.
Trzecia warstwa to złoże masła. Olej należy zamrozić, ponieważ wtedy łatwo go zetrzeć. Rub około jednej trzeciej ugotowanego masła na tarce nad jabłkami.
Czwarta warstwa stawia drugą trzecią suchego ciasta. Podobnie jak w pierwszym przypadku, przesuwamy formularz w tę iz powrotem, aby równomiernie rozprowadzić mieszaninę.
Piąta warstwa znów trafia na jabłka. Pozostała połowa jest równomiernie rozłożona na powierzchni.
Szósta warstwa to znowu olej. Co już wiesz.
Siódma warstwa - pozostała jedna trzecia suchej mieszanki.
Po raz ósmy olej.

Jeśli martwisz się swoją figurą, możesz użyć nieco mniejszej ilości oleju, jednak to masło nadaje ciastu skorupę, która tak ładnie przygrzewa, gdy jest zjedzona.

Po ułożeniu tortu w formie włożyć go do piekarnika ogrzanego do temperatury 190 stopni przez 40 minut. Jak widać, wszystkie przygotowania nie zajęły zbyt wiele czasu.

Gdy szarlotka zostanie upieczona i zrumieniła, nie spiesz się, aby wyciągnąć ją z formy. Musi mu dać trochę czasu na ochłodzenie, a także stwardnienie, aby przyjął pożądany kształt, w przeciwnym razie może się rozpaść, a od pięknego wyrobu cukierniczego zamienia się w niezrozumiałą kruszonkę.

W razie potrzeby ciastka można udekorować startą czekoladą, kremem do ciasta lub sezamem. Jakiego rodzaju dekoracji używasz zależy od gustu i fantazji.

Otrzymała najprostszą recepturę na słodycze, która wykorzystuje tylko najprostsze, a także niedrogie produkty. Jednak każda doświadczona gospodyni domowa, na podstawie przepisu, może sprawić, że dodanie innych produktów stanie się bardziej wyjątkowe, a także wykwintne ciasto. Młoda gospodyni bez doświadczenia, może zobaczyć inne przepisy na pyszne ciasta na stronie.

Trochę historii

Mówią, że pomysł zrobienia szarlotki należy do Francuzów. Na pewno chodzi o charlotte - szarlotkę z ciasta biszkoptowego. Pewnego dnia dziewczyna o imieniu Charlotte w pośpiechu wyłożyła ciasto do pieczenia foremek na dnie, nie ciasto, tylko jabłka i wylała je ciastem z ciasta biszkoptowego. Po upieczeniu tortu odwróciła go do góry dnem i posypano cukrem pudrem. Rezultatem jest bardzo delikatna, pachnąca i pyszna szarlotka. Wszyscy lubili ten pomysł, a ciasto na jej cześć nazwano Charlotte. Istnieją jednak inne przepisy, które powstały z dala od kraju, który jest uważany za kolebkę sztuki cukierniczej. Na przykład rolka do ciasta jest wypełniona jabłkami, orzechami i rodzynkami. Wykonany jest z ciasta dymnego i posypany masłem podczas pieczenia. Na pewno odgadłeś, że mówimy o strudel jabłkowy, który jest również nazywany wiedeński. Rzeczywiście, jest bardzo popularny w Austrii, Niemczech, Czechach i innych krajach europejskich. Cóż, jak zrobić szarlotkę z ciasta na drożdżach jest najbardziej znany rosyjskim hostessom, ponieważ ten rodzaj ciasta jest podobno rosyjski.

Klasyczny jabłecznik drożdżowy: receptura i metoda gotowania

Ten rodzaj testu można nazwać uniwersalnym. Z niego można piec słodkie wypieki ze śmietaną, owocami, nadzieniem czekoladowym i obfitym mięsem, serem, szarlotkami, pizzą i wieloma innymi produktami. Niektóre gospodynie po prostu obawiają się ciasta drożdżowego, jednak po pokonaniu tego strachu, rozumieją, że nie ma w tym nic trudnego, wystarczy trochę cierpliwości. Następnie pokażemy, jak zrobić zamkniętą szarlotkę prosto z ciasta drożdżowego. Więc zaczynajmy.

Oto lista wymaganych produktów:

mleko - 300 ml,
jaja - 2 szt.,
drożdże - 1,5 stołu. l.,
cukier - 10-12 łyżek. l.,
olej roślinny (słonecznikowy) lub margaryna - 2-3 łyżki stołowe.łyżki lub 50 g (margaryna),
mąka - 0,5 kg,
sól - 1 łyżeczka. łyżka,
jabłka (duże) - 2-3 szt.,
cynamon - pół l herbaty,
wanilia - 1/4 łyżeczki. l

Puff jabłkowy

Rzućmy okiem na to, jak zrobić ciasto jabłkowe z ciasta francuskiego. Ciasto tego typu doskonale nadaje się do robienia różnych pasztetów, na przykład gruzińskich chaczapuri, ormiańskich ghatów z nadzieniem słodkiego oleju, pieczarek itp. Można również zrobić z niego tort Napoleona i szarlotkę. Ciasto francuskie nie musi być gotowane samodzielnie. Zawsze możesz go kupić w supermarkecie i przechowywać w domu w zamrażarce. Przed użyciem ciasto należy rozmrozić w temperaturze pokojowej lub w mikrofalówce. Natychmiast muszę powiedzieć, że to najszybsza szarlotka.

Metoda gotowania

A więc przystąpmy do jej przygotowania. Do tego ciasta należy wywałkować cienką (1 cm) warstwę i podzielić na 2 nierówne części. Smarujemy blachę do pieczenia specjalną szczoteczką i umieszczamy na niej dużą część cienko nawijanego ciasta, tak aby brzegi tworzyły bok. Przygotuj nadzienie, tak jak w pierwszym przepisie. Zamiast cynamonu można dodać startą skórkę z cytryny startą na drobnej tarce. Resztę należy dokładnie pokroić na paski o różnej długości (najdłuższa z ukośną blachą do pieczenia) o grubości 2-3 cm, które muszą pokryć wypełnienie w postaci kratki. Ciasto należy posmarować żółtkiem jajecznym i piec w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez 30 minut.

Szarlotka: przepis na ciastko

Ostatnio popularne stały się ciasta owocowe z tego typu ciasta. Doskonale nadaje się do produkcji tego przysmaku. Ale ponieważ jabłka, w przeciwieństwie do jagód i innych owoców (brzoskwiń, moreli, śliwek), są praktycznie przez cały rok, najwygodniej jest dla gospodyń domowych gotować szarlotkę. Ciasto z piasku może być bardzo miękkie i twarde, więc ciasta są zupełnie inne.

"Karakul" z jabłkami (przepis)

Jest to chyba najciekawsza w swojej strukturze szarlotka (zdjęcie nr 5). "Karakul" przygotowuje się zarówno ze świeżym nadzieniem owocowym, jak iz dżemem, dżemem lub dżemem. W tym artykule dowiesz się, jak gotować szarlotkę "Karakul". Do tego potrzebne jest fajne ciasto kruche.

300 g masła lub kremowej kratki margarynowej.
200 g cukru lekko (za pomocą trzepaczki), ubić 3 żółtkami i dodać do masła.
Do mieszaniny oleju jajecznego dodać 1/2 herbaty. łyżki sody, przyspieszona łyżeczka octu lub soku z cytryny i tyle mąki, żeby zrobić elastyczne ciasto i nie przyklejać się do dłoni.
Podziel ciasto na dwie grudki (jedną nieco większą od drugiej). Zawiń mniejszy w folię i włóż do zamrażarki, aż się zamrozi.
Z trzech białek i szklanki cukru ułóż fajną beż, dodaj szczyptę waniliny i kwasu cytrynowego.
Do masy białka dodać drobno posiekane obrane jabłka (2-4 sztuki) i pół skórki z cytryny.
Rozwałkuj ciasto (duża grudka) na natłuszczonym arkuszu do pieczenia, połóż beza z jabłkami na wierzchu i rozprowadź równomiernie po obwodzie, nie przynosząc go do ronda.
Z zamrażarki, aby uzyskać mrożone ciasto i zetrzeć na dużej tarce nad bezą.
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

Jak widać, ten przepis nie jest tak prosty i nie można go nazwać szybko, ale ciasto będzie bardzo smaczne, delikatne i aromatyczne.

Ciasto "Proste" ciasto kruche z jabłkami

Jak już wspomniano, ten rodzaj ciasta jest również miękki. Z tego też robią szarlotkę. Ciasto do piany w tym przypadku przygotowuje się według tej samej receptury jak powyżej, tylko mąkę należy umieścić prawie dwa razy mniej, aby uzyskać mieszankę, taką jak gęstą śmietanę. Do nadzienia użyj plastry obranego jabłka (3-4 sztuki). Smarujemy dno formy olejem i zaczynamy rozdzielać plasterki jabłka blisko siebie. Następnie wylej jabłka z ciastem, wyrównaj łyżką i piecz w piekarniku aż do brązowienia w temperaturze 180-200 ° C.Posyp gotowe ciasto sproszkowanym cukrem. Ciasto to trochę jak klasyczna charlotte, tylko nie używa piasku, ale ciasto na herbatniki, które składa się z jaj, cukru i mąki. W tym samym czasie, jeśli ciasto francuskie podawane jest do góry nogami, najprostszym sposobem jest "zwykły".

Wiedeńska szarlotka. Słodki i kwaśny przepis Apple Strudel

Do przyrządzenia tego przysmaku potrzebne są następujące składniki:

Mąka - 250 gramów.
Sól - 1 szczypta.
1 żółtko.
Ciepła woda - 125 ml.
Jabłka - 4-5 sztuk (półsłodkie).
Mielony cynamon - 1 łyżeczka.
Rodzynka - pół szklanki.
Cukier waniliowy - 2 opakowania.
Migdały lub orzechy włoskie - 100 g.
Bułka tarta - 2-3 stolik. łyżki.
Sok pół cytryny.
Margaryna lub śliwki. olej - 150 g

Proces gotowania

W misce wymieszaj żółtko z solą i ciepłą wodą, dodaj przesianą mąkę i ugotuj ciasto. Nasmarować olejem roślinnym (lub roztopionym) i odstawić na pół godziny na "odpoczynek". Następnie przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, oczyść jabłka z nasion i skórki, podziel na 4 części i pokrój w cienkie plasterki. Następnie muszą posypać sokiem z cytryny, aby nie "rdzewieć". Dodaj do jabłka drobno posiekane orzechy i rodzynki. Na ręcznik bielizny cienko rozwałkuj ciasto. Następnie posmaruj masłem (stopionym) i posyp je mieszaniną cukru, cynamonu i krakersów. I dopiero potem kładziemy jabłka na cieście. Przy pomocy ręcznika ostrożnie formujemy bułkę, nie wciskając w ogóle ciasta. Musi być przewiewny i luźny. Następnie umieść go na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, obracając szew w dół. Pieczemy w piekarniku przez około 40 minut w temperaturze 200 stopni, ciągle zalewając go stopionym masłem. Oto kolejna szarlotka. Ten przepis jest nieco nietypowy, ale ostatnio strudel jabłkowy można coraz częściej widzieć w menu deserów w rosyjskich kawiarniach i restauracjach.

Wniosek

Jak widać, możesz zrobić wiele pysznych ciast z jabłek. Niektóre przepisy są bardzo łatwe i szybkie, inne są bardziej złożone, ale ciasta są również bardzo smaczne. Który z nich wybrać należy do Ciebie. Czy wiesz, jaką ważną funkcję mają te ciasta? Wszystkie są bardzo, bardzo użyteczne, ponieważ zawierają dużą ilość substancji ważnych dla organizmu. Więc nie bądź leniwy, gotuj dla siebie i swoich bliskich wspaniałe szarlotki według jednego z powyższych przepisów. Powodzenia!

Instrukcja gotowania

Pokonaj jajka w misce i użyj miksera, aby je pokonać, aż się pienią.

W masie jaj wejdź do wanilii, proszku do pieczenia i oleju. Pokonaj ponownie.

Następnie dodaj cukier i kontynuuj bicie.

Po dodaniu mąki i ponczu ponownie mikserem.

Ciasto jest gotowe. Jego konsystencja powinna być podobna do bardzo gęstej śmietany.

Usuń jabłka z nasion i obierz. Pokroić na małe kawałki.

Delikatnie wymieszaj je w cieście.

Naczynie do pieczenia (w foto-recepturze używa pojemnika o średnicy 24 cm) natłuszczamy małym kawałkiem masła i posypujemy mąką. Ułóż ciasto równomiernie. Do góry zgodnie z życzeniem, aby udekorować plasterkami jabłka. Przesłać do piekarnika i piec 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Po określonym czasie szarlotka jest gotowa.

Pył ze sproszkowanym cukrem i podawaj.

Pyszne i proste szarlotka na kefirze

Pomimo tego, że delikatność przygotowywana jest w kilka minut, nie pogorszy to faktu, że ciasto wykonane jest w najbardziej skomplikowanej technologii. Delikatny, średnio słodki o aksamitnej konsystencji, ciasto przyniesie wiele przyjemności, szczególnie w połączeniu z zimnym mlekiem.

Będziesz potrzebował zestawu produktów:

jaja kurze - 2 szt.,
kefir - 200 ml,
cukier granulowany - 200 g,
mąka - 2 łyżki.,
masło - 50 g,
Apple - 2 szt.,
soda - ½ łyżeczki,
Vanillin - 1 rok

Etapy gotowania:

Trzepaczka ubij jajka, aż staną się bujne.
Zmieszamy cukier i wanilię w masę.
W kąpieli wodnej utopić masło, dodać do jaj.
Gasimy sodę w kefirze, łączymy z resztą składników.
Przesiej mąkę i stopniowo dodawaj do głównej masy, po jednym kubku, za pomocą trzepaczki, dobrze wymieszaj.
Smarujemy naczynie do pieczenia masłem, rozprowadzamy ciasto.
Jabłka obrane, pokrojone w kółko. Pięknie ułożone na górze.
Prostujemy formę do piekarnika nagrzanego do 180 ° C przez 40 minut.

Po schłodzeniu ciasta do komfortowej temperatury można zacząć pić herbatę.

Z podanej liczby składników składa się 12 porcji. Całkowity czas gotowania nie trwa dłużej niż 1 godzinę.

Przysmak wykonany według tego przepisu jest soczysty i kruchy w tym samym czasie.

Składniki na 8 porcji:

owoc - 4 szt.,
mąka pszenna - 400 g,
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
mleko - 150 ml,
rafinowany olej - 100 ml,
cukier - 200 g

Przepis:

Mikser, ubij jajka i cukier.
Po tym, jak mieszanina zwiększy objętość i stanie się biała, wlej mleko.
Dodaj olej. Wymieszaj.
Przesiać mąkę, wymieszać z proszkiem do pieczenia i połączyć z główną kompozycją.
Oczyszczamy jabłka, usuwamy rdzeń, kroimy w cienkie plasterki.
Nasmarować masłem (można lekko posypać mąką), wylać ciasto, ładnie rozłożyć plasterki jabłka.
Pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez około godzinę.

W razie potrzeby można posypać produkt mielonym cynamonem lub cukrem pudrem.

Na kwaśną śmietanę

Prosty przepis na robienie galaretowatej szarlotki na kwaśnej śmietanie. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z pieczeniem.

Użyte produkty:

jaja - 2 szt.,
śmietana - 11 łyżek. l.,
masło - 50 g,
soda - 7 g,
cukier granulowany - 1 łyżka stołowa,
mąka - 9 łyżek. l.,
cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

W misce połącz wszystkie składniki z wyjątkiem jabłek.
Dobrze wymieszaj.
Pieczemy naczynie do pieczenia z papierem pergaminowym, smarujemy, rozlewamy ½ ciasta.
Kolejną warstwą są obrane i pokrojone jabłka.
Na wierzch z równomierną warstwą resztek ciasta.
Rozgrzej piekarnik do 175 ° C i ustaw formę na 45 minut.

Ochłodzony placek dobrze pasuje do herbaty lub kawy.

Bardzo prosty przepis na szarlotkę z jabłkami drożdżowymi

Bujne placki drożdżowe zawsze pozostają u szczytu popularności. Deser do tego przepisu przygotowywany jest szybko, uratuje gospodynię w nieoczekiwanej sytuacji.

Produkty:

mleko - 270 ml,
cukier granulowany - 110 g,
drożdże - 1 łyżeczka,
mąka - 3 łyżki.,
margaryna - 50 g,
jabłko - 200 g,
żółtko - 1 szt.
sól - 1 szczypta.

Gotowanie:

Podgrzej mleko, dodaj sól, cukier, drożdże, wymieszaj. Pozostaw ciepłe, aż mieszanina zacznie się pienić.
Połącz napar z mąką, stopioną margaryną i żółtkiem.
Zagnieść ciasto i pozostawić do ogrzania. Po kilku godzinach zwiększy się rozmiar.
Ponownie delikatnie ugniataj, rozwałkuj i ułóż w formie, robiąc po bokach. Nasmaruj powierzchnię olejem.
Na górze szczelnie ułożyć pokrojone owoce (można pozostawić skórkę).
Tworzymy elegancką dekorację z pozostałego ciasta.
Piec w piekarniku przez 35 minut w 190 ° C

Pyszne i proste szarlotka na kruchej

Ciasto z piasku przygotowuje się znacznie łatwiej niż ciasto francuskie lub drożdżowe, ale w smaku nie jest gorsze od nich.

Składniki:

mąka - 300 g,
masło - 200 g,
cukier puder - 170 g,
jabłka - 800 g,
wanilin - na czubku noża.

Co robimy:

W przesianej mące dodaj sproszkowany cukier i wanilię.
Stopniowo ingerować w olej, powinien być miękki.
Delikatnie zagnieść masę, aby uzyskać więcej powietrza.
Tworzymy piłkę i wysyłamy ją do lodówki na pół godziny. Prawidłowo ugotowane ciasto jest miękkie i plastyczne.
Usuń nasiona z jabłka i pokrój w plasterki.
Rozwałkuj ciasto, przenieś do formy. Na powierzchni wykonujemy nakłucia widelcem. Przesyłano do piekarnika rozgrzanego do 180 ° C przez kwadrans.
Ostrożnie rozłóż owoce i wstaw do piekarnika na kolejne 40 minut.
Posypać gorącym produktem cukrem pudrem.

Z tego ciasta można piec nie tylko ciasta, ale nadaje się również do ciast, ciast lub ciasteczek.

Przepis na najprostszą szarlotkę świata w powolnej kuchence

Idealna recepta na "leniwe" hostessy. Zestaw produktów:

mąka - 1 łyżka stołowa,
cukier - 1 łyżka stołowa,
masło - 50 g,
jaja - 3-4 sztuki,
jabłka - 800 gr.