Szybkie ciasto czekoladowe

• Waniliowy tort czekoladowy
• Węgierska czekolada i ciasto orzechowe
• Ciasto czekoladowe arcydzieło

Desery są nieodzownym atrybutem każdej daty urodzin lub wakacji dzieci. Dziś wybitni szefowie kuchni przedstawili światu najbardziej niezwykłe przepisy, które można znaleźć nie tylko w książkach kucharskich, ale także na naszej stronie internetowej.

Teraz powiemy Ci, jak zrobić bardzo delikatne, smaczne, niezapomniane ciasto czekoladowe. Czy uważasz, że tylko prawdziwy profesjonalista może to zrobić? To mit, który po prostu musi zostać rozwiązany. Więc idź naprzód z długopisem i papierem - zapisz przepisy, kup artykuły spożywcze i ćwicz desery kulinarne. Wszystko genialne jest proste, a wszystkie słodkie są pyszne.

Waniliowy tort czekoladowy

Gotowanie pysznych czekoladowych ciast nie jest najtrudniejszą nauką - wystarczy postępować dokładnie według instrukcji i kupować świeże, wysokiej jakości produkty. Na przykład lepiej jest użyć domowej roboty śmietany, śmietany i jaj. Jeśli zdecydujesz się posmarować ciastka kremem, będziesz musiał spróbować mocno.

Faktem jest, że nie zawsze masło, które sprzedawane jest w nowoczesnych supermarketach, nadaje się do słodkiego sosu. Zdarza się, że w procesie ubijania pęka, więc krem ​​zamienia się w płyn, jest pobierany w grudkach. Tylko w procesie praktyki, próbując więcej niż jednego przepisu, zrozumiesz, które produkty najlepiej dodać do deserów.

Ciastka czekoladowe są naprawdę delikatną ucztą, która cieszy wszystkich, niezależnie od wieku. Dla dzieci można przyrządzić przysmak oparty na biszkopcie ze śmietaną, a między ciastkami umieścić orzechy ziemne lub orzechy włoskie, często rodzynki, suszone morele lub suszone śliwki.

Najpopularniejszy tort wśród dorosłych - z impregnacją alkoholową. Zwykle do tego używają likierów lub brandy. Ale najpierw nauczmy się prostego przepisu, a następnie przejdźmy do bardziej złożonych i oryginalnych kombinacji produktów. Omawiane ciasto czekoladowe jest idealnym deserem na każde wakacje.

• paczka masła (wziąć 250 gramów)
• pół szklanki przesianej mąki
• 1/2 szklanki cukru pudru
• dwa domowe jajka
• batonik czarnej lub mlecznej czekolady
• mała torba na proszek do pieczenia
• sól - opcjonalnie
• dziesięć gramów cukru waniliowego
• 280 mililitrów kwaśnej śmietany

Aby zrobić to bardzo smaczne i delikatne ciasto czekoladowe, oczywiście trzeba będzie dużo wysiłku, aby spędzić czas, ale wierzcie mi, wynik przekroczy wszelkie oczekiwania. Zanim zaimplementujesz przepis, zapamiętaj kilka prostych zasad. Aby przygotować jednorodne ciasto, zalecamy używanie nie cukru, ale proszku. Rozpuszcza się szybciej i znacznie lepiej bez tworzenia grudek.

Najbardziej idealną opcją jest dodanie odrobiny proszku do pieczenia, a następnie ciasta będą dobrze rosły, wyjdą bujnie i pięknie. Jeśli jednak nie znajdziesz go w domu, weź regularną napój gazowany. Śmietana powinna być niepłynna, kup 25% produktu. A teraz czas przejść od słów do czynów.

Nie bierz bardzo zimnego masła: wcześniej wyjmij wszystkie składniki z lodówki i połóż je na stole, a następnie wyrabianie ciasta będzie znacznie łatwiejsze. Gdy kremowy produkt jest lekko zmatowiały, ubij go w głęboką misę wraz ze sproszkowanym cukrem i solą. Pracuj ciężko z widelcem, aby uzyskać jednorodną masę. Teraz, przy bardzo szybkich ruchach korony, ubij jajka do bujnej białej pianki i wlej je do poprzednich składników.

Ciasto czekoladowe wyjdzie bardziej bujnie, jeśli przesiać mąkę z góry, więc zajmij się tym. Następnie wlej do niego sodę lub proszek do pieczenia, w zależności od tego, z czego korzystasz.W mieszance z kremem jajecznym wprowadzić cukier waniliowy i śmietanę, wymieszać, dodać mąkę i bardzo dobrze ubić.

Teraz połóż czekoladę na łaźni parowej i rozprowadź ją. Wlać połowę powstałej słodkiej mieszanki do ciasta i kilkakrotnie rozprowadzić łyżką, aby uzyskać jednolitą masę. Trochę więcej cierpliwości, a ciasto czekoladowe będzie gotowe.

Przepis ten jest przeznaczony do przygotowania niezbyt skomplikowanego deseru, więc słodka glazura jest stosowana jako impregnacja. Jeśli chcesz, możesz zrobić pyszny deser z kremem, twarogiem lub, na przykład, z kwaśną śmietaną. Więc rozgrzał pan piekarnik? Należy pamiętać, że jego temperatura nie powinna przekraczać 220 stopni, w przeciwnym razie ciasto może zostać przypalone. Nasmaruj wewnętrzne krawędzie formy masłem, następnie wlej do niego ciasto i nakryj je łyżką.

Średnio ciasto czekoladowe piecze się przez około pół godziny, wszystko zależy od mocy kuchenki. Po upływie określonego czasu wyjmij go z piekarnika i bardzo ostrożnie przekłuć przy pomocy zapałki. Jeśli drzewo pozostaje suche, oznacza to, że wszystko jest w porządku - możesz przynieść produkt do stołu. Najpierw jednak pozwać go, a następnie podgrzać lukrem i wylać ciasto.

Jeśli masz czas, spróbuj ugotować słodki sos i namocz skórkę na śmietanie, po pocięciu na dwie części. Wszystkie przepisy są zróżnicowane i dobre na swój sposób, każdy z nich zasługuje na uwagę. Jak widać, robienie pysznego ciasta czekoladowego nie jest trudne. Teraz, gdy opanowałeś pierwsze danie, możesz bezpiecznie przejść do bardziej oryginalnych deserów.

Węgierska czekolada i ciasto orzechowe

Ten przepis jest dla tych, którzy uwielbiają gotować i nie szczędzą na nim wysiłku. Przecież gotowanie to rodzaj sztuki, która może zaspokoić głód, nie tylko fizyczny, ale i duchowy - daje przyjemność estetyczną z kontemplacji pięknego stworzenia. Proponujemy upieczenie bardzo prostego, ale niewiarygodnie smacznego ciasta orzechowo-czekoladowego o pięknej nazwie "węgierski". Uczynienie go nie jest tak trudne, jak na pierwszy rzut oka może wydawać się nowicjuszom, którzy dopiero poznają podstawy gotowania. Jeśli chcesz poeksperymentować, nalej produkt kremem. Najbardziej nadaje się do tego sosu na bazie śmietany, ale można zrobić lukru z kakao w proszku.

• osiem żółtek
• tyle samo białek
• 15 gramów mąki
• dwie saszetki z cukrem waniliowym
• masło - do smarowania form
• 120 gramów granulowanego cukru
• szczypta soli kuchennej
• 250 gramów zmielonych orzechów laskowych (orzeszki ziemne lub orzechy włoskie też)
• dwie duże łyżki bułki tartej
• szklanka śmietany
• 100 g dowolnej czekolady bez wypełniaczy (zalecana czarna lub mleczna)
• osiem gramów sproszkowanego cukru

• 125 mililitrów mleka
• mały kawałek masła
• cukier - do smaku
• trzy duże łyżki kakao w proszku

Przepisy na śmietanę często różnią się nie tyle od składników, co od sposobu ich przygotowania. Jeśli w pierwszym przypadku jajka zostały po prostu ubite w piankę, to teraz musisz działać w inny sposób - oddzielić białka od żółtek. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby żadne części produktów nie były połączone ze sobą, w przeciwnym razie ciasto nie wyjdzie zbyt bujnie.

Tak więc, jak tylko sobie poradzisz, dodaj 1/3 określonej porcji piasku do żółtek i ostrożnie miel wszystko, aby cukier całkowicie się rozpuścił. Następnie ubij białek, trochę soli i pozostały piasek w osobnej misce. Powinieneś dostać grubą białą masę, którą należy teraz połączyć z żółtkami.

Gotowanie kremu jajecznego jest lepsze przy użyciu trzepaczki, miksera lub widelca. Niektórzy biją składniki blenderem, ale specjaliści tego nie zalecają, wtedy masa okazuje się zbyt gęsta, więc ciasta nie rosną. Puszysta jednorodna mieszanka zostanie uwolniona tylko wtedy, gdy będziesz ostrożnie pracował z urządzeniem kuchennym, stopniowo zwiększając prędkość. Powróćmy do naszego produktu: zmiażdż orzechy w kombajnie do stanu proszku.Teraz wprowadź je do ciasta razem z bułką tartą i cukrem waniliowym, wymieszaj.

Forma, w której planujesz przygotować danie, przykryj specjalnym pergaminem lub papierem. Nasmaruj spód olejem i lekko posyp mąką. Wlać trzecią część ciasta do miski i przesłać do piekarnika podgrzanego do maksimum 180 stopni. Po około 20 minutach, gdy usłyszysz charakterystyczny zapach i zauważysz, że produkt pokryty jest brązowo-złotą skórką, usuń go z piekarnika. Zaczekaj, aż się ochłodzi, a następnie usuń formę wtyczki, usuń pergamin i w ten sam sposób upiecz kolejne trzy ciastka, a tym samym użyj całego ciasta.

Receptura dochodzi do logicznego wniosku, jest bardzo mało. Zadbaj o krem: w przypadku tego aktywnego ruchu ułóż krem ​​i proszek w mocnej pianie. Pierwszą można zastąpić tłuszczową, domowej roboty kwaśną śmietaną, co sprawi, że ciasto czekoladowe będzie nie mniej smaczne. Teraz smaruj każde ciasto delikatnym kremem, ułóż je razem i odstaw na chwilę.

Możesz ugotować glazurę z czekolady, ale oferujemy nieco inny przepis. Podgrzej mleko przy minimalnym ogniu, następnie dodaj masło, cukier granulowany i gotuj stale mieszając. Na samym końcu, stopniowo, w małych porcjach, dodaj kakao, nie przestawaj i dalej pracuj łyżką, w przeciwnym razie oblodzenie zostanie wykonane w grudkach. Gdy będzie wystarczająco gruby, wyjmij go z pieca i pozwól mu ostygnąć. Następnie wylej krem ​​czekoladowy i umieść go w chłodnym miejscu na godzinę.

Ciasto w tej postaci może być bezpiecznie podane rodzinie jako deser, jednak jeśli zdecydujesz się ugotować świąteczne danie, zalecamy użycie wyobraźni i odpowiednie jej dekorowanie. Ciasta posypane zmielonymi orzechami, chipsy kokosowe wyglądają bardzo ładnie. Możesz nałożyć kremowy wzór na wierzch swojego arcydzieła, zrobić figurki z mastyksu. Najprostszą i najbardziej popularną opcją na urodziny jest umieszczenie świec, numerów, przypominających wiek bohatera tej okazji. Ogólnie rzecz biorąc, nie wstydź się swoimi pragnieniami i fantazjuj do przyjemności, naturalnie, obserwując miarę. Smak Bon i wesołe wakacje!

Ciasto czekoladowe arcydzieło

Jeśli planujesz uroczystość z dużą liczbą gości, oczywiście, przede wszystkim powinieneś rozważyć menu. Sałatki, przekąski i potrawy na gorąco - wszystkie przepisy można znaleźć na naszej stronie internetowej, wystarczy przejść do odpowiedniej sekcji. Nie zapomnij o deserach, ponieważ po hałaśliwych wakacjach goście prawdopodobnie chcą wypić gorącą herbatę lub kawę.

Ponadto większość dzieci to prawdziwe słodycze, więc radzimy kupić słodycze i ciastka. A jeśli masz czas i pragnienie, upiecz ciasto czekoladowe. Być może jeszcze nie wypróbowałeś tak smacznego produktu. Syrop malinowy w połączeniu z kakao, brandy i owocem dodaje przyprawy do potraw - nikt nie odmówi tak słodkiego smakołyku.

• paczkę stopionego masła (na chudy przepis, weź rafinowane warzywa)
• przesianą mąkę - trzy szklanki
• syrop malinowy (można użyć domowej roboty dżem)
• sześć łyżek kakao w proszku
• 20 gramów proszku do pieczenia
• 400 gramów cukru
• trzy gramy soli
• 70 gram koniaku
• dwie filiżanki przegotowanej wody

• 40 mililitrów wody lub mleka
• 30 gramów kakao
• sześć dużych łyżek granulowanego cukru

• jedną pomarańczę lub jakikolwiek inny owoc

Ten tort czekoladowy występuje w dwóch wersjach - można go przygotować zarówno z masłem warzywnym (dodaj jedną szklankę), jak i kremowym. Preferujemy drugą metodę. Absolutnie każdy owoc będzie odpowiedni do dekoracji produktu: pyszny deser składa się z pomarańczy, suszonych moreli i kiwi. Tutaj musisz wybrać preferowane produkty.

Jeśli jesteś gotowy, przejdźmy od rozmowy bezpośrednio do sprawy. Najpierw roztop masło, włóż je do łaźni parowej lub użyj kuchenki mikrofalowej.Dodaj do niej wodę, a następnie wlej ilość cukru, kakao określone w przepisie, dodaj trochę soli. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, a następnie przesiej mąkę pszenną przez sito do głębokiej miski. Połącz go z proszkiem do pieczenia, a następnie wlej kremową mieszankę. Ubij produkty trzepaczką do uzyskania jednorodności, upewnij się, że nie tworzą się niepotrzebne grudki.

Ciastka do pieczenia - czekolada, twaróg, "piasek" - jak również inne produkty z ciasta, o czym wspominają cukiernicy, powinny być wykonane w formie pokrytej pergaminem lub specjalnym papierem. To, po pierwsze, chroni produkt przed spalaniem, a po drugie, ułatwia jego uzyskanie bez uszkadzania krawędzi i bez zepsucia wyglądu przyszłego deseru.

Tak więc przykryj naczynia, posmaruj wnętrze masłem (warzywnym lub kremowym) i wlej do niego ciasto, ostrożnie rozkładając je na dnie. Aby to zrobić, delikatnie obracaj formę z jednej strony na drugą, po wyrównaniu wierzchu przyszłej warstwy ciasta za pomocą łyżki. Naczynie piecze się nieco krócej niż godzinę, upewnij się, że temperatura piekarnika nie przekracza 190 stopni.

Aby sprawdzić gotowość produktu, przebij go szpikulcem lub zapałką. Jeśli drzewo jest suche, możesz sięgnąć po naczynia. Usuń ciasto z formy dopiero po ostygnięciu bardzo dobrze. Następnie podziel go nożem na dwie części tej samej wysokości. Teraz zaimpregnuj: wymieszaj syrop malinowy z brandy i zalej warstwy ciasta mieszanką, a następnie ułóż jedną na drugiej. W razie potrzeby dodaj pokruszone orzechy, rodzynki lub suszone śliwki.

Podczas gdy ciasto jest naparzane i moczone, ciesz się lukrem. Jeśli nadal decydujesz się na zrobienie chudego deseru, do tego, zastępując masło olejem roślinnym i eliminując koniak, użyj wody do słodkiego sosu. W przeciwnym razie lepiej jest gotować z mlekiem, o wiele smaczniej.

Ogrzej więc płyn nad cichym ogniem, a następnie dodaj do niego kakao, granulowany cukier lub proszek. Dokładnie wymieszaj, zagotuj mieszaninę, następnie przykryj pokrywką i odstaw na około siedem do dziesięciu minut. Jak tylko ochłodzi się, wylej ciasto ze wszystkich stron, starannie przetwarzając nie tylko wierzch, ale i boki. Udekoruj naczynie pomarańczami pokrojonymi w cienkie plasterki. Możesz dodać kandyzowane owoce lub kiwi.

Ciasto czekoladowe to doskonałe uzupełnienie herbaty lub kawy. Zgadzam się, abyście mogli zakończyć uroczysty wieczór z przyjemnością. Wszystkie przepisy różnią się od siebie, więc jeśli gotowanie jest Twoim hobby, eksperymentuj tyle, ile chcesz. W razie potrzeby "zagraj" z sosem do impregnacji. Tak więc, twarożek i kremy jagodowe są bardzo dobrze łączone z ciastem czekoladowym.

Co do dekoracji, to każdy ma swoje własne preferencje. Jedyne, co chciałbym zauważyć, to że eksperci nie zalecają używania owoców takich jak jabłka i banany. Ciemnieją z czasem, a takie danie, jak widzisz, nie wygląda już zbyt apetycznie. Świeże jagody - maliny, truskawki i jeżyny - i bita śmietana dobrze wyglądają na ciastach.

Jak upiec ciasto czekoladowe - ogólne zasady gotowania

Żadne wakacje nie są kompletne bez ciasta czekoladowego. Kuchnia narodowa każdego stanu oferuje wiele przepisów na ciasto czekoladowe. Szczególne miejsce zajmuje ciasto z czekoladą. Jego osobliwość polega na tym, że podczas przygotowywania ciasta stosuje się ciasto czekoladowe na ciasto lub krem ​​czekoladowy.

Najsłynniejsze desery czekoladowe to Sacher, Czarny Las, Praga. Te czekoladowe ciastka stały się prawdziwą legendą.

Są przygotowane nie tylko w domu, ale na całym świecie.

Studiując różnorodne przepisy, możesz się pomylić. W celu wyjaśnienia sytuacji konieczne jest rozmontowanie odmian ciastek czekoladowych. Torty czekoladowe różnią się sposobem gotowania:

1. Całość upieczonych ciast czekoladowych. Ta opcja pojawiła się wiele tysięcy lat temu. W rzeczywistości było to coś w rodzaju ciasta z nadzieniem: miodu, orzechów, soczystych jagód i owoców.
2. Nadzienie i podstawa do ciasta czekoladowego są wytwarzane osobno. Ten gatunek pojawił się po raz pierwszy we Włoszech. Najpierw przygotuj podstawę, a następnie wypełnienie.
3. Prefabrykowane ciastka czekoladowe. Podstawa, nadzienie i śmietanka są przygotowywane osobno. Dziś ten gatunek jest najbardziej popularny.

Ciastka czekoladowe wyróżniają się również rodzajem warstw ciasta:

1. Biskwit. W większości przypadków ciastka biszkoptowe są przygotowywane na bazie cukru, mąki, jajek. Te składniki są wystarczające do zrobienia ciasta. Kurze jaja, ubij z cukrem i dodaj mąkę pszenną. Najważniejsze w przypadku ciastek jest powietrze. Dlatego musisz pokonać długie i twarde jajka, co najmniej 5-10 minut. Jeśli gospodyni ręcznie bije składniki, wówczas można umieścić pojemnik z ciastem na łaźni parowej, co ułatwi proces.
2. Wafel W skład tego tortu najczęściej wchodzą: mąka pszenna, olej słonecznikowy, sól, proszek do pieczenia, cukier. Do wypieku używaj gofrownicy - specjalnego urządzenia, w którym przygotowywane są gofry i ciasta waflowe. Zasadniczo różni się od piekarnika.
3. Sandy. Ciasto pochodzi ze Szkocji, nazywa się piaszczyste, ponieważ struktura jest krucha. Wersja klasyczna obejmuje masło, mąkę, cukier, czasami dodaje się wodę lub żółtka. Podstawą gotowania jest szybkie mieszanie składników. Produkty z tego testu są bardzo smaczne i nie kapryśne.
4. Twaróg. Podstawą tego rodzaju ciasta jest ser wiejski. Główną cechą jest to, że ciasto przygotowywane jest szybciej i łatwiej niż inne. Składniki w kompozycji znajdują się w każdej lodówce.

Jednak cukiernicy nie ograniczają się do tych 4 rodzajów ciasta. Dziś używają również bazy do tortu czekoladowego wykonanego z ciastek, orzechów, suszonych owoców itp. Świat słodyczy narusza wszystkie zasady. Cukiernicy mieszają różne rodzaje baz, tekstury, aby stworzyć unikalną recepturę. Kremy do czekoladowych deserów są jeszcze bardziej urozmaicone niż ciasto:

1. Białko. Główne składniki: białka i cukier. Składniki ubijamy mikserem, aż masa stanie się biała, nie pojawi się żaden połysk. Do kremu dodaje się różne dodatki. Na przykład czekolada.
2. Custard. Ten typ charakteryzuje się specjalną technologią wytwarzania. Konieczne jest gotowanie w rondlu z grubym dnem na małym ogniu. Wymieszaj śmietaną drewnianą łyżką lub łopatką. Idealny do ciasta na piasek.
3. Oliwy. Niektórzy ludzie uważają, że ten gatunek jest dość gruby. To prawda, ponieważ głównym składnikiem jest olej. Czekoladę dodaje się do kremu maślanego, aby nadać jej barwy i nadać jej ciekawy smak.
4. Kremowy. Łatwo się domyślić, że głównym składnikiem jest krem. Najczęściej stosowany jest raczej gruby wariant - 33%. Krem z kremem do 20% uzyskuje się zbyt płynnie, dodatkowo trzeba dodać żelatynę, agar-agar i inne składniki.
5. Zamiatany Do smaku, ten wygląd przypomina kremowy, ponieważ śmietana jest zrobiona ze śmietanki. Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, krem ​​zaczyna bić z najmniejszą prędkością i stopniowo go zwiększać. W niektórych przypadkach można zastąpić krem ​​kefirem. Na przykład przy przygotowywaniu kremu czekoladowego z kefirem i kakao.
6. Twaróg. Ma niesamowicie delikatny smak. Główny sekret - twaróg nie powinien zawierać ziaren, powinny być zepsute blendery lub jakiekolwiek inne narzędzie.
7. Ser. Ten krem ​​jest lekko słony. Świetnie nadaje się do robienia ciastek czekoladowych. Ser nadaje deserowi szczególną atrakcję. Cukiernicy używają miękkich twarogów, nieco mniej przetworzonego sera. Na szczycie popularności jest serek Philadelphia do robienia ciasta czekoladowego.

W przypadku większości ciastek czekoladowych istnieje ogólna zasada gotowania: ciastka są smarowane kremem, rozsmarowywane na siebie nawzajem, pokryte pozostałościami śmietanki, dekorowane. W zależności od rodzaju ciasta i śmietany, sposób montażu, zasady mogą się różnić.

Klasyczne ciasto czekoladowe

Klasyczne ciasto czekoladowe jest ulubionym przysmakiem wielu słodkich zębów.Pomimo tego, że kawiarnie i restauracje oferują szeroki wybór nowoczesnych deserów, klasyka zawsze pozostaje na liście dań i napojów podawanych gościom. To naprawdę legenda, smak, który na zawsze zostanie zapamiętany po zjedzeniu 1 sztuki. Istnieje wiele odmian ciasta z czekoladą, z których jedna zostanie omówiona w przepisie.

Będziemy potrzebować

Deser czekoladowy jest prosty w przygotowaniu, aby upiec delikatność, nie zajmuje dużo czasu. Ciasta w tym przepisie będą mokre, smaczne. Tajemnica tego czekoladowego deseru polega na tym, że pomimo niewielkiej ilości użytych składników okazuje się on bardzo wysoki. Z gotowego ciasta można zrobić ciasto, ciasto, ciastka. Najważniejsze - nie zmieniaj przepisu. Aby przygotować czekoladowe ciasto kakaowe w domu, potrzebujesz:

• masło - 60 g,
• oliwa z oliwek - 60 ml,
• mąka - 270 g,
• mleko - 290 ml,
• proszek do pieczenia - szczypta,
• sól - 10 g,
• cukier - 330 g,
• kakao w proszku i jaja - 60 gi 2 szt.,
• ocet winny (można użyć ocet jabłkowy lub dowolny inny, ale nie więcej niż 6% kwasu) - 10 ml.

• kakao - 110 g,
• mleko - 120 ml
• cukier - 70 g,
• sól - szczypta,
• koniak lub rum - 10 ml,
• masło - 20 g

Krok po kroku przepis

Gotowanie najbardziej pysznego ciasta czekoladowego jest dość łatwe. Zacznijmy:

1. Suche produkty miesza się najpierw, następnie dodaje się ciekłe produkty. Gospodyni musi wziąć sito i przesiać mąkę. Następnie do sita dodaje się cukier, kakao, sól i proszek do pieczenia. Pozostałe resztki należy wyrzucić i dodać do składu jaj, masła i oliwy z oliwek, mleka. Opcjonalnie dodaj ekstrakt waniliowy.
2. W drugim etapie wymagany jest mikser: stacjonarny, planetarny, ręczny. Widok nie ma znaczenia. Lepiej nie używać trzepaczki, ponieważ trudno jest uzyskać ręcznie jednolitą konsystencję. Produkty mieszają się przy niskiej prędkości przez 4-5 minut. Stopniowo zwiększaj prędkość.
3. Ocet dodaje się do gładkiej masy. Ciasto miesza się z mikserem przez kolejne 3-4 minuty, aby masa stała się pojedynczą jednostką.
4. Do gotowania potrzebujesz kształtu o średnicy 16-20 centymetrów. Forma jest smarowana olejem roślinnym. Ciasto wlewa się do niego, należy nalać dokładnie połowę formy, ponieważ w trakcie gotowania ciasto wzrośnie 2 razy. Przyszłe ciasta są wysyłane do nagrzanego piekarnika przez 40 minut w temperaturze 180 stopni. Sprawdzanie gotowości za pomocą wykałaczki.
5. Podczas gdy ciasto czekoladowe w piekarniku, należy przejść do śmietany. Połóż mały rondel na niewielkim ogniu i dodaj do niego kakao, cukier i sól. Mleko jest stopniowo wprowadzane do masy. Gdy tylko pojawi się grudka w rondlu, należy dodać trochę więcej mleka. Mieszankę ciągle miesza się za pomocą trzepaczki lub specjalnej szpatułki. Czekolada powinna "parzyć". Gdy krem ​​stanie się błyszczący, dodaj do niego masło, brandy lub rum. Gotowy do usunięcia śmietany z ognia i ostudzenia.
6. Wytnij półwyrób ciasta na 3-4 ciasta. Rozkosznie smaruj każdą z nich śmietaną, jeśli pozostanie niewielka ilość krówki, można na nią wylać deser. Opcjonalnie dodaj dekoracje. Na przykład jagody malinowe. Mrożone jagody malinowe zachowują swój kształt. Jasny karmazynowy kolor uzupełni danie i sprawi, że będzie bardziej apetyczny.

Przepis na ciasto czekoladowe nie pozostawi obojętnym żadnego członka rodziny. Deser wykonany własnymi rękami będzie uwielbiał zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Jak gotować czekoladowe ciasteczka

Przepis na najprostszy deser to marzenie gospodyń domowych. Miłośnicy czekolady na pewno docenią czekoladowe ciasteczka. Jest to najpopularniejsza wersja deseru w Ameryce, praktycznie taka sama jak charlotte dla Rosjanina. To jest wspaniały tort z orzechami.

Dziś ciasteczka gotowane są w formie babeczek, porcjowanych ciast. Zgodnie z legendą potrawa pojawiła się w wyniku błędu hostessy. Kiedy przygotowywała przepis, zapomniała włożyć drożdżówkę do ciasta. Gotowy produkt nie wzrósł.Kobieta zdecydowała się pokroić delikatność na małe kawałki i dać ją domowej roboty. Danie spodobało się wszystkim, gospodyni zabrała go do służby. Brown naciskał, żeby nazwać ciasto "Brownie".

To nie jest tylko ciasto czekoladowe, pocięte na kawałki. Sekret tkwi w specjalnej strukturze: gęsta, porowata, mokra. Brownie przypomina lekko roztopioną czekoladę.

Amerykanie lubią eksperymentować, oprócz orzechów, inne dodatki są umieszczane w ciasteczkach. Może to być: suszone owoce, wiórki owocowe, kawałki białej czekolady, a nawet ostra papryka.

Szczególne znaczenie ma jakość czekolady. Wysokiej jakości produkt jest kluczem do niezapomnianego smaku.

Wymagane składniki

Każda gospodyni w Ameryce wytwarza czekoladowe ciasto Brownie według własnej receptury. Niektóre rodziny przechodzą z pokolenia na pokolenie, przechowywane jako wartość specjalna.

Aby przygotować tradycyjny brownie, będziesz potrzebował:

• masło - 180 g,
• ciemna czekolada - 130 g,
• jaja - 2 szt.,
• cukier - 200 g,
• sól - szczypta,
• mąka - 55 g,
• orzechy - 130 g

• krem ciężki - 160 ml,
• czekolada (ciemna) - 250 g

Gotowanie w etapach

Jeśli czas jest ograniczony, możesz szybko upiec ciasto czekoladowe. Ten deser jest teraz bardzo popularny i jest sprzedawany w prawie każdym sklepie ze słodyczami. Na szczęście można go łatwo przygotować w domu. W końcu to dziecko lub początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem:

1. Tekstura Brownie wynika z obecności dwóch stopionych składników: masła i czekolady, a także niewielkiej ilości mąki. Do ciast piekarnia czekoladowa lepiej nadaje się. W małym rondlu trzeba stopić masło i czekoladę. Jeśli dokładnie monitorujesz składniki, masa nie powinna się zwijać ani palić. Aby to zrobić, włącz mały ogień i stale mieszaj mieszaninę masła i czekolady. Gdy konsystencja staje się całkowicie jednorodna, konieczne jest usunięcie patelni z ognia i pozostawienie jej do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
2. Następny krok będzie wymagał jaj i cukru. Nie trzeba trzepać jajka trzepaczką, wystarczy je wymieszać widelcem, aż będzie gładka, dodać cukier. Wysoka zawartość cukru pomoże uzyskać odpowiednią konsystencję i "mokry" środek.
3. Ubijane jajami z cukrem dodajemy schłodzoną mieszaninę czekolady i masła. Następnie dodaj mąkę. Są 2 rodzaje ciastek: jedna z nich wygląda jak "mokre" ciasto, a druga bardziej przypomina ciastko w swojej konsystencji. Pierwszy zawiera mniej mąki, a drugi więcej.
4. Dodaj orzechy do ciasta czekoladowego. Wszystko zależy od osobistych preferencji. Ktoś lubi migdały, ktoś orzechy włoskie. Amerykanie wolą używać pekan. Ten orzech jest bardzo popularny, rozprowadzany w południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych. Ameryka Północna jest uważana za miejsce narodzin pekan. W Rosji orzechy to fortuna, więc można je zastąpić dowolną inną. Orzechy należy posiekać i dodać do ciasta.
5. Do przyrządzania ciastek nadaje się dowolna forma: aluminium, ceramika, szkło. Jego dno pokryte jest papierem do pieczenia, a następnie wylewane jest ciasto. Postawić w piekarniku, podgrzać do 180 stopni przez 30-40 minut. Powinieneś uważnie monitorować ciasteczka i sprawdzać stopień gotowości.
6. Nie możesz przegapić chwili i przesadzić z brownie. Pierwszy znak, że danie jest gotowe - pojawienie się czekoladowego zapachu. Kiedy ciasto czekoladowe jest przegrzane, traci ten smak. Gdy kuchnia wypełni się zapachem ciastek, musisz wziąć wykałaczkę i sprawdzić gotowość, przyklejając ją na środku deseru. Jeśli wykałaczka jest przykryta warstwą ciasta, powinieneś opuścić deser na kolejne 5 minut.
7. Ciasteczka muszą mieć trochę czasu na ostudzenie deseru. W tym momencie możesz wykonać przygotowanie glazury. Tłuszczowa śmietanka doprowadza do wrzenia i dodaje do nich czekoladę. Błyszczącą emulsję wylewa się na ciastko. Gotowy deser należy umieścić w lodówce w celu oszronienia. Niektórzy lubią jeść gorący deser.

Nikt nie pozostanie obojętny, po wypróbowaniu ciastek.To niebiańska radość dla prawdziwych smakoszy i miłośników czekolady.

Mus czekoladowo-czekoladowy bez pieczenia

Ciasto czekoladowe o naprawdę łatwym przepisie istnieje - jest to mus czekoladowy bez pieczenia. Dziś jest szczytem popularności ze względu na swój smak i spektakularny wygląd. Deser przyszedł do Rosji z Europy. W wersji tradycyjnej składa się z kilku warstw: bazy, pianki, nadzienia, warstwy wierzchniej. Istnieje jednak duża liczba odmian, niektóre warstwy można usunąć lub zastąpić. Wydaje się, że robienie takiego czekoladowego deseru jest bardzo trudne, ale w rzeczywistości nie jest trudne.

Podstawą czekoladowego ciasta musowego jest każdy rodzaj ciasta biszkoptowego, ciastowatego, kruchego i miodowego. Podstawa jest wypiekana w formie pierścienia, jej średnica powinna być o kilka centymetrów mniejsza niż średnica formy, w której ciasto zostanie złożone. Kruche ciasteczka często stają się podstawą tortu czekoladowego.

Szczególnie ważne jest przygotowanie musu. Najbardziej podstawowe są 3 warianty musu czekoladowego: z białą, ciemną i mleczną czekoladą. Agar-agar lub żelatynę dodaje się do musu. Jeśli żelatyna jest znana prawie każdemu Rosjaninowi, agar-agar stawia pewne pytania. Agar-agar jest roślinnym analogiem żelatyny. Po rozpuszczeniu w cieczy zamienia się w gęsty żel. Agar-agar jest sprzedawany w prawie każdym supermarkecie i jest często używany przez cukierników. Tradycyjnie mousse z ciasta czekoladowego przygotowuje się na końcu, ponieważ w momencie montażu powinien być płynny.

Trzecim istotnym elementem jest wypełnienie. Najczęściej używany przecier owocowy lub jagody. Cukiernicy zalecają stosowanie nie więcej niż 1-2 rodzajów farszu.

Co jest potrzebne

Ten deser o bogatym smaku czekolady ma delikatną konsystencję. Ciasto ma odrobinę kawy. Aby to przygotować potrzebujesz:

• orzechy włoskie - 150 g,
• kruche ciasto - 100 g,
• masło - 25 g

• jaja - 2 sztuki,
• mleko skondensowane - 250 g,
• mleko - 250 ml,
• cukier - 70 g,
• skrobia - 20 g,
• mocna kawa - 120 ml,
• jogurt bez dodatków - 400 ml,
• żelatyna - 20 g,
• czekolada - 100 g,
• ekstrakt waniliowy i proszek do pieczenia - 5 g i szczypta.

Skondensowane mleko i czekolada dodadzą delikatności deserowi. Smak jest bardzo kontrastowy: warstwa podstawowa jest chrupiąca, pianka jest lekka i kremowa.

Etapy gotowania

Każdy wie, jak upiec różne ciastka czekoladowe. Osobliwością tortu mus czekoladowy jest to, że nie składa się z warstw ciasta i nie jest pieczony. Jest tylko jedna dolna warstwa. Jednak w tym przepisie na deser zaleca się nie zaczynać od podstawy, ale za pomocą pianki:

1. Aby rozpocząć przygotowanie żelatyny. Konieczne jest wlać wymaganą ilość do szklanego pojemnika i zalać zimną kawą. Zostawić puchnąć.
2. Na tym etapie "upiecz" ciasto, będziesz potrzebował: orzechów włoskich, kruchego, masła. Składniki są dokładnie mielone w kombajnie. Jeśli w kuchni nie ma kombajnu, można użyć maszynki do mielenia mięsa, miksera.
3. Następnie potrzebujesz odpinanego kształtu, którego średnica wynosi 22 centymetry. W nim rozprowadzić przygotowania do testu, za pomocą łopaty lub innego płaskiego przedmiotu starannie pieczęć. Aby powierzchnia była idealnie równa, możliwe jest użycie zwykłego szkła. Następnie formularz jest usuwany w lodówce.
4. Czekolada musi być roztopiona. Wszystkie składniki pianki, z wyjątkiem jogurtu, miesza się i wlewa do rondla. Mleko dodaje się jako ostatnie. Mus czekoladowy gotuje się na wystarczająco dużym ogniu, zamieszać. Kiedy masa staje się gorąca, ogień powinien zostać zredukowany. W tym momencie mus powinien gęstnieć gęsto. Cały proces gotowania trwa około 10 minut.
5. Aby pianka była naprawdę jednolita, warto użyć miksera. Wcześniej należy go lekko schłodzić. Konsystencja pianki powinna przypominać gęstą śmietanę. Następnie krem ​​wyjmuje się w lodówce, aż ostygnie.
6. Ochłodzony mus czekoladowy miesza się z jogurtem i ubijany blenderem.
7. Żelatynę wkłada się do rondla i nakłada niewielki ogień. 3-4 minuty wystarczy i można go wlać do musu.
8. W pełni schłodzoną piankę wylewa się na pierwszą warstwę podstawową, przesyła do lodówki na 3-4 godziny. Jeśli gospodyni ma trudności z wyekstrahowaniem deseru, możesz użyć suszarki do włosów.

Ciasto czekoladowe udekoruj według życzenia. Z góry często dodawane są ziarna kawy i jagody. Jednak wygląd domowego deseru przyciąga uwagę bez żadnych dodatkowych ozdób.

Przepis na ciasto czekoladowe Zaher

Najbardziej czekoladowym ciastem z najbardziej czekoladowym kremem jest Sacher. Być może jest to najbardziej znane ciasto na świecie. Ta konfekcja powstała w Austrii, jest najlepszym daniem kuchni wiedeńskiej. Edward Zaher przekazał tajemnicę gotowania kulinarnego arcydzieła poprzez dziedziczenie, po śmierci stał się znany swojej żonie, a następnie swojemu synowi.

Początkowo warzono czekoladową glazurę z 3 rodzajów czekolady, które później zaczęto dostarczać do Austrii specjalnie dla tego przepisu. Dokładne miejsce produkcji ekskluzywnej czekolady jest wciąż nieznane.

Każda gospodyni jest przekonana, że ​​jej imiona są szczęśliwym posiadaczem wyjątkowej receptury na ciasto czekoladowe. W Internecie książki kucharskie zawierają ogromną liczbę odmian.

Wymagane produkty

Smak deseru można nazwać "bardzo czekoladą". Wielu sądzi, że to świąteczny tort.

Staje się dzięki dżemowi morelowemu i brandy. Aby upiec ciasto czekoladowe, potrzebujesz:

• jaja - 6 szt.,
• czekolada - 145 g,
• masło - 135 g,
• kakao - 50 g,
• cukier puder - 45 g,
• cukier - 180 g,
• mąka - 135 g,
• krem - 200 g,
• dżem morelowy - 200 g,
• krem czekoladowy - 350 g,
• woda - 20 ml
• Cognac - 45 ml.

Masło i kakao, śmietana i cukier sprawiają, że smak jest wyjątkowo delikatny. Cognac dodaje ciekawy akcent do czekoladowego ciasta.

Gotowanie krok po kroku

Ciasto czekoladowe kakaowe to delikatny deser dla dzieci i dorosłych. Proces tworzenia ciasta czekoladowego ma pewne cechy szczególne. Informacje o nich zostaną szczegółowo opisane w instrukcjach krok po kroku:

Ciasto czekoladowe jest bardzo odpowiednie na święta. Jednak gotowy tort czekoladowy praktycznie nie jest dekorowany. Najczęściej to po prostu wpisz nazwę tortu "Sacher". Dekoracja w postaci mastyksu, figur waflowych, zraszanie będzie zbędna.

Jak zrobić czekoladowe ciasto bananowe

Opis tego tortu czekoladowego dokładnie zaostrza apetyt. Delikatny smak banana, słodycz czekolady sprawiają, że deser jest niesamowicie smaczny. Wiele osób myśli, że to danie jest używane w prawie każdym kraju, w którym są banany. W rzeczywistości ciasto czekoladowe bananowe pojawiło się po raz pierwszy w Polsce. Nazywają go "Kopiec kreta". Deser jest przygotowywany w formie wzgórza, jego kształt przypomina kopułę. Wierzch jest pokryty bułką tartą, a wewnątrz kryje przepyszne bananowe nadzienie.

W Niemczech przygotuj podobny deser. Jego nazwa została przetłumaczona na język rosyjski jako "norka". Wygląd jest podobny do polskiej "Kopiec kreta". Opcja gotowania podana w tym artykule wygląda trochę inaczej.

Przepis jest bardzo często ulubionym gospodynią domową, która próbowała go przyrządzić co najmniej raz. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, ponieważ ten deser jest jednym z najprostszych.

Składniki

Skład tego ciasta czekoladowego jest dość prosty. Do jego przygotowania będzie potrzebne minimum narzędzi cukierniczych. Lista niezbędnych składników na ciasto czekoladowe nie zawiera nietypowych produktów:

• jaja - 3 szt.,
• cukier - 200 g,
• cukier puder - 20 g,
• mąka - 100 g,
• sól - szczypta,
• proszek do pieczenia - 7 g,
• olej roślinny (bezwonny) - 60 ml,
• soda - 3 g,
• mleko - 40 ml,
• przecier bananowy - 100 g
• krem 33% - 450 ml,
• czekolada - 290 g,
• masło - 50 g,
• banany - od 3 do 5 szt.

Masło i mleko tworzą delikatny krem. To jest prawdziwy deser.

Proste ciasto czekoladowe w piekarniku nie jest trudnym zadaniem nawet dla początkujących. W artykule podano szczegóły dotyczące tego deseru:

1. Ciasto jest zrobione z ciastek czekoladowych.Najpierw upiecz ciasto. Aby to zrobić, oddzielić białka i żółtka, dodać szczyptę soli do białek i zacząć bić z najniższą prędkością, aż pojawią się małe bąbelki. Kiedy bąbelki tworzą się na powierzchni, możesz dodać 50 g cukru i pokonać z maksymalną prędkością.
2. Żółtki i 50 g cukru dokładnie miesza się do uzyskania jednorodnej konsystencji.
3. Wlać mleko do puree bananowego, dodać olej roślinny.
4. W dużej misce wymieszaj mieszankę z puree bananowym i żółtkami, dodaj suche składniki, ubitą masę z białkami.
5. Ciasto wlewa się do formy o średnicy 20-22 centymetrów. Piekarnik musi być nagrzany do 180 stopni. Ciasta pieczone są przez 45 minut. Gdy będą gotowe, musisz otworzyć piec i pozostawić je na 10-15 minut.
6. Jako krem ​​używaj ganache z grubym kremem. Krem można zrobić z góry, jest idealnie przechowywany w lodówce. Do jego przygotowania będzie potrzebna czekolada i śmietana.
7. Krem nałożyć na mały ogień, w żadnym wypadku nie doprowadzić do wrzenia. Powinny być lekko gorące. Gdy krem ​​osiągnie wymaganą temperaturę, wlewa się go do ciemnej czekolady. Smakosze mieszają gorzką i ciemną czekoladę w równych proporcjach. Mieszaninę dokładnie wymieszano szpatułką. Po pierwsze, mogą tworzyć się płatki i grudki, nie bój się. Po kilku minutach znikną, ganache staną się błyszczące i jednolite.
8. Na tym etapie przygotuj karmelizowane banany. Należy przyjmować: banany, masło, cukier (100 g), śmietanę (50 ml). Banany są pocięte na koła. Nie powinieneś wycinać go zbyt małego, inaczej w przyszłości owoc zamieni się w puree. W jednym rondlu ciepła śmietana, w innym cukrze. Należy poczekać, aż cukier całkowicie się rozpuści, nie przeszkadzać w zawartości rondli.
9. Rozpuszczony cukier miesza się z gorącą śmietaną. W rondlu zaczyna syczeć, ten proces jest normalny. Teraz powinieneś uzbroić się w szpatułkę i zacząć szybko mieszać masę, dodawać masło. Umieścić garnek na małym ogniu przez 1-2 minuty. Publikowanie bananów. Ponownie wstawić na kuchenkę przez 5-7 minut. Ochłodzić do temperatury pokojowej.
10. Wyciągamy ganache z ich lodówki i trzepimy.
11. Najciekawszą rzeczą podczas gotowania tortu czekoladowego jest montaż. Należy to zrobić w formie pierścienia. Na pierwszym placku układają się banany, potem śmietana, ciasto ponownie, banany, śmietana.
12. Ciasto czekoladowe należy umieścić w lodówce na noc lub przynajmniej na kilka godzin. Czekolada przystojna gotowa.

Jak zrobić ciasto czekoladowe z kremem z twarogu i skondensowanym mlekiem

Przepis na to ciasto jest znany wielu. To jest proste i smaczne. Twaróg i mleko skondensowane są zawsze w lodówce jakiejkolwiek Rosjanki. Twaróg to produkt tradycyjny w Rosji. Skondensowane mleko zostało po raz pierwszy wynalezione w Argentynie, ale jest szeroko popularne w naszym kraju.

Lista produktów

Prosty przepis na ciasto czekoladowe to marzenie początkujących szefów kuchni. Artykuł jest najprostszą opcją. Aby ugotować go w domu, potrzebne będą następujące składniki:

• mąka - 180 g,
• kakao - 40 g,
• masło - 70 g,
• Yolks - 4 szt.,
• jaja - 4 szt.,
• cukier - 220 g,
• sól - szczypta,
• cukier waniliowy - 2 łyżeczki.

• cukier - 100 g,
• woda - 100 ml
• rum - 20 ml.

• twarożek - 200 g,
• mleko skondensowane - 200 g,
• kakao - 70 g

Ciasto czekoladowe według tego przepisu jest przygotowane na jeden, dwa, trzy. Jeśli goście są już na progu, to jest to, czego potrzebujesz.

Gotowanie

Domowe ciasto czekoladowe znane jest od dzieciństwa. Każdy ma własną opcję gotowania. W artykule podano przykład zmiany deseru z kremem twarogowym:

1. Najpierw ułóż ciasto czekoladowe, ugniataj ciasto. Przesiej przez sito mąki i kakao, odłóż na bok. Ponieważ liczba składników jest wystarczająco duża, konieczne jest wcześniejsze przygotowanie pojemnika, do którego zmieści się ciasto.
2. W misce rozbij jajka, dodaj żółtka i cukier, wymieszaj.Mieszamy mieszaninę cukru z jajkiem w łaźni wodnej, cały czas mieszając trzepaczką, doprowadzamy do 40-50 stopni. Zdjąć z ognia, ubić z dużą prędkością do ostygnięcia. Objętość powinna wzrosnąć co najmniej trzy razy. W procesie ubijania dodaj cukier waniliowy i sól.
3. W uzyskanej masie w 3 krokach mieszamy mieszaninę suchych składników. Robimy to ostrożnie, mieszamy w jednym kierunku. Aby ciasto było przewiewne, można dodać śmietanę (40 g). Śmietankę dodaje się bezpośrednio po mące.
4. Niewielką ilość ciasta usuwa się w oddzielnej misce i dodaje roztopione masło, miesza z trzepaczką. Wlej uzyskaną masę z powrotem do ciasta.
5. Przyjmujemy formę o średnicy 26 centymetrów i wlewamy do niej ciasto. Musisz najpierw pokryć dno pergaminem.
6. Pieczemy ciasto biszkoptowe w nagrzanym piekarniku. Temperatura - 190 stopni. Czas pieczenia - do 35 minut. Pozwól, aby gotowy biszkopt schłodził się przez około 10 minut. Wyciągamy, zostawiamy "odpoczynek" na 5-6 godzin.
7. Impregnacja kulinarna - syrop rumowy. Wlać cukier do rondla i wlać wodę. Umieść garnek na ogniu i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadzić do wrzenia i pozostawić do ostygnięcia. Następnie wymieszaj preparat do impregnacji z rumem.
8. Ciastka pokroić w ciastka, nasączone syropem z rumu.
9. Gotowanie kremu twarogowego. Wymieszaj wszystkie 3 składniki (twarożek, mleko skondensowane, kakao) za pomocą miksera.
10. Pozostaje zebrać ciasto czekoladowe. Smaż ciastka z kremem i rozprowadź na sobie.

Jeśli nie zostało wiele czasu, możesz zrobić dekorację - kulki sera. Mogą nawet służyć jako osobne danie. W takim przypadku desery zostaną połączone ze sobą. Goście będą mieli przyjemne wrażenie, że gospodyni dokładnie przemyśliła smakołyki dla nich.

Twarożek (300 g) wymieszać z masłem (60 g), cukrem (30 g) i kakao (30 g). Uformuj kulki. Miłośnicy kokosów toczą się w chipsach kokosowych, doskonale uzupełniając smak. Z powyższych piłek zalewa się glazurą. Aby to zrobić, wystarczy stopić niewielką ilość ciemnej czekolady.

Kulki z twarogu leżą na torcie, możesz ułożyć dowolny wzór lub po prostu położyć je w kółko. Rozłóż pozostałe ciasta na osobnym talerzu i podawaj gościom.

Ciasto czekoladowe z kwaśną śmietaną

Pierwszym krokiem do gotowania tego wspaniałego domowego ciasta czekoladowego powinno być włączenie piekarnika do nagrzania do 170 stopni.

A wszystko dlatego, że ciasto będzie gotowane przez nie więcej niż 10-15 minut, piekarnik w tym czasie osiągnie odpowiednią temperaturę.

W rondlu wymieszaj 30 g kakao w proszku i 200 g cukru.

Dodaj 135 ml oleju słonecznikowego i 100 ml wody do kakao z cukrem.

Rondel wysyłamy do pieca i na średnim ogniu, stale mieszając, mieszając mieszankę.

Nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie pozostaw czekoladową masę do ostygnięcia przez 5 minut.

W międzyczasie zróbmy resztę składników. Naprowadź 5 jaj do pojemnika i dodaj do nich 50 g cukru.

Używając miksera, tłucz jajka przez co najmniej 5 minut (i może to potrwać nieco dłużej).

Masa jaja powinna zmienić kolor na biały i zwiększyć objętość 3 razy. Jest to warunek uzyskania wysokiej jakości i pięknego czekoladowego ciasta biszkoptowego.

Po prostu staraj się dobrze ubić jajka i gwarantujemy doskonały wynik.

Dodaj masę jaja do już lekko schłodzonej masy czekoladowej. Nieco je pomieszaj.

Odważyłem 200 g mąki i dodałem do niego pół łyżeczki soli, napoju gazowanego i proszku do pieczenia. Wszystko dobrze wymieszane.

Dodaj mieszankę z mąki na patelnię z mieszaniną jajka z czekoladą. Powoli wymieszaj ciasto, aż stanie się całkowicie jednorodne. W końcu przeszedłem przez ciasto z mikserem (przy niskiej prędkości).

Dno formy pokryte jest pergaminem. Wlać ciasto do formy. Średnica mojej podzielonej formy wynosi 19 cm.

Piec gąbkę czekoladową przez 45-50 minut. Sprawdź jego gotowość za pomocą wykałaczki.

Piekarnik nie śpieszy się, aby się wyłączyć.Wyjmij czekoladowy biszkopt z formy i odetnij jego "czapkę". Kapelusz ten jest wysyłany do piekarnika, aby lekko osuszyć.

Potrzebujemy okrucha, aby udekorować ciasto czekoladowe. Dostaniemy to dziecko z "czapek", które wyschły w piecu. Czas "suszenia" tego kawałka herbatnika wynosi około 10 minut.

Pozostaw biszkopt w spokoju i przygotuj kwaśną śmietanę. Aby to zrobić, po prostu wymieszaj 600 g śmietany ze szklanką cukru.

Śmietana okazała się umiarkowanie słodka, delikatna, przewiewna i wystarczająco gęsta, aby przylepić się do ciasta i nie rozprzestrzeniać.

Bierzemy potrawę, na której serwujemy nasze domowe ciasto czekoladowe, a pokrywamy ją dwoma arkuszami pergaminu.

Arkusze powinny zachodzić na siebie lekko na środku naczynia. Więc łatwo będzie je (dosłownie wyciągnąć) spod ciasta po zakończeniu wszystkich przygotowań.

Wizualnie podziel krem ​​na trzy części i smaruj ciastka, wierzch ciasta i mały bok.

Tutaj na końcu jest przystojny.

Pozostaje tylko ozdobić go miękiszem, który wykonujemy za pomocą blendera z suszonej w piecu "czapki" z biszkoptu czekoladowego.

Zachowuje idealnie swój kształt, a kwaśna śmietana nie rozprzestrzenia się.

Kliknij "Lubię to" i otrzymuj tylko najlepsze posty na Facebooku ↓

Jak gotować i dekorować tort urodzinowy dla dziecka

28 stycznia 2017 r. 1566

Bez świątecznego ciasta nie można sobie wyobrazić żadnego znaczącego wydarzenia. Jednocześnie nie tylko dzieci, ale także dorośli cieszą się, że mają deser. Piękny tort może zamienić się z tradycyjnego przysmaku w główną atrakcję urodzin dziecka. Dodatkowo, jest to związane z ciastem to jedna z najbardziej pamiętnych tradycji magicznych: wydmuchiwanie świecy i spełnianie pragnień.

Jak wybrać tort urodzinowy dla dziecka

Dla chłopca możesz zrobić ciasto według następujących pomysłów:

• postacie gier komputerowych lub kreskówek. Możesz je wykonać za pomocą mastiksu (będzie obszerny) lub zdjęcia wafli wydrukowane na specjalnej drukarce. Jeśli masz dar artysty, możesz samemu zobrazować główną postać świątecznego ciasta, używając lukru, rozpuszczonej czekolady i wielobarwnej galaretki. Do modelowania postaci używany jest również gęsty kolor mastyksu,
• Najpopularniejszymi motywami przyszłych adwokatów są samochody. W tym celu wypiekane jest biszkopt, który po schłodzeniu jest cięty do kształtu samochodu, pokryty kremem i pokryty mastyksem na wierzchu. Koła mogą być wykonane z dowolnego okrągłego ciasteczka.

Świąteczny tort dla dziewczynki to nie tylko przyjemność, ale prawdziwe dzieło sztuki. Co kobiety lubią najbardziej? Biżuteria, lalki Barbie i dużo różu. Dlatego też opcje projektowania tortu dla dziewczynki mogą być:

• wzory koronkowe i koronkowe, wykonane z lukru, glazury cukrowej i dużego łuku czekoladowego,
• dla starszej pani konieczne jest użycie figurek wykonanych z mastyksu jako perfum, szminki, butów i biżuterii,
• i, oczywiście, najbardziej popularną opcją jest tort Barbie Doll, w którym na środku tortu umieszczona jest plastikowa zabawka, a biszkopt, który pełni rolę sukienki, ozdobiony jest kokardkami, koronkami i koralikami.

Przez 1 rok

• ciasteczka dla dzieci - 400 g,
• twarożek - 240 g,
• śmietana - 150 g
• mleko
• cukier - 100 g

Czas gotowania: 20 minut.

Kalorie: 287 kcal.

1. Zwilżyć ciastka w mleku i mocno rozłożyć na dnie formy,
2. Od cukru, twarogu i śmietany do ugotowania śmietanki. Rozłóż warstwę biszkoptu,

Za pomocą tej technologii ułóż kilka warstw, aż krem ​​się skończy. Możesz dodać posiekane owoce do międzywarstwy. Posyp ciasto dla dzieci na wierzchu ciasteczkami z kruszonką.

Ciasto "Rainbow" (od 2 lat i więcej)

Niezbędne składniki na warstwy ciasta:

• mąka - 300 g,
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki,
• sól - szczypta,
• zmiękczone masło - 110 g,
• ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka,
• mleko - 190 ml,
• cukier - 2 g,
• białko - 3 szt.

Lista składników kremu:

• białko - 4 sztuki,
• cukier - 200 g,
• zmiękczone masło - 200 g,
• sok z połowy cytryny lub limonki.

Czas przygotowania: do 2 godzin.

Zawartość kaloryczna: 370 kcal.

1. Piekarnik jest ogrzewany do 180 ° C. W suchej misce wymieszaj proszek do pieczenia z mąką,
2. W głębokiej misce ubij zmiękczone masło cukrem. Kontynuując bicie, wlewaj ekstrakt waniliowy i wstrzykiwaj białka po jednym na raz,
3. Następnie, w częściach, aby wejść do mąki. Wymieszać,
4. Wlać mleko i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji,
5. Ciasto jest podzielone na 7 części i każda jest pomalowana na jasny kolor tęczy,
6. Oddzielnie upiec każde ciasto,
7. Gdy kolorowe placki ostygną, zacznij przygotowywać śmietankę: wlej białka do garnka, wlej cukier i ubij na małym ogniu, aż słodki kryształ rozpuści się,
8. Podgrzane białka wlewają się do zbiornika z wysokimi zderzakami. Przy dużej prędkości pokonaj masę aż do całkowitego ochłodzenia i uzyskaj sprężystą i gęstą masę,
9. Następnie ustaw średnią prędkość na mikserze i kontynuuj bicie, stopniowo, wstrzykiwać olej,
10. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, zwiększ prędkość ponownie i pokonaj kolejne 10 minut, aż masa stanie się bardzo gęsta. Wlać sok z limonki,
11. Powstały śmietana puszyste ciasta, a także góry i boki ciasta.

Uczyń świąteczny przysmak pożądanymi "emendamami" jasnych cukierków. Wsadź do lodówki na 4 godziny, aby namoczyć i utwardzić warstwy ciasta.

Receptę nalewek z alkoholem można łatwo przygotować w domu.

Przeczytaj, jak gotować pyszne krokiety w powolnym piecu według naszych przepisów.

Zwróć uwagę na niezwykle smaczny przepis na jabłka zapiekane z kawałkami przypraw - to najlepszy deser dla tych, którzy są na diecie.

Lalka Barbie

Aby przygotować ten świąteczny przysmak, możesz użyć przepisu z poprzedniego ciasta, ale projekt będzie zupełnie inny.

Spódnica do montażu lalek:

1. Stopy zabawki owinąć folią i odłożyć na bok,
2. Weź wazon na słodycze (małe rozmiary), przykryj plastikową torbą i zacznij montować spódnicę,
3. Pokrój biszkopt lub ciasto w okruchy i wymieszaj z kremem. Napełnić wazon kompozycją, ścisnąć ją szczelnie, wygładzić powierzchnię i wstawić do lodówki do zamrożenia na godzinę,
4. Po odwróceniu wazonu do góry dnem i ostrożnie ułożyć przyszłą spódnicę,
5. Umieść lalkę pośrodku spódnicy i ostrożnie przenieś ją na powierzchnię głównego ciasta,
6. Przed przystrojeniem sukienki należy ją przykryć kremem, aby nie wypadł z wystroju i był mocno przymocowany,
7. Aby lalki mogły wyglądać na różne dysze. Na przykład dysze "shell", "asterisk" lub "petal",
8. Jako dodatkowy dekor możesz użyć jadalnych koralików, wzorów czekoladowych, kokardek, motyli. Ogólnie używaj wszystkiego, co powie ci fantasy. Również krem ​​może zrobić naszyjnik na szyi lalki. Gotowy tort należy przechowywać tylko w lodówce, aby w decydującym momencie lalka nie upadła i zepsuła wakacje dla małej dziewczynki.

Co i jak ozdobić ciasta dla dzieci

Zanim dowiesz się, jakie detale i słodycze udekorujesz ciasto, musisz zrozumieć skład świątecznego przysmaku. Przepis zależy od wieku urodzin.

Na przykład w pierwszą rocznicę trzeba wybrać te produkty, które mogą być spożywane okruchy. Ciasto powinno być umiarkowaną ilością cukru i jaj.

W takim przypadku odpowiednią opcją będzie puree z twarogiem (nadzienie) i posiekane ciasteczka (podstawa). Doświadczone matki przygotowują mannę, a jej świąteczny wygląd zdobi się owocami i zalewamy jogurtem.

Dzieci od drugiego roku życia mogą zrobić ciasto na podstawie preferencji smakowych osoby urodzonej w dniu urodzin. Na przykład ser, czekolada, owoce lub wanilia.

Jeśli chodzi o ciasta, można wybrać śmietanę, herbatniki, miód, z dodatkiem owoców lub czekolady. Jako warstwa nadaje się jogurt, masło lub budyń.

Do dekoracji głównego deseru z wakacji dla dzieci jest wiele technologii - może to być krem, białko, mastyks, lody, marcepan, galaretka.Jednak najpopularniejszym i jak się okazało prostym sposobem dekoracji tortu są owoce, cukierki, drażetki i małe batony.

Szczególnie uwielbiają dzieci, gdy świąteczny deser zdobią wielobarwne emanty. Te małe czekoladki są przyczepione do glazury lub dodawane do kremu.

Również wystrój będzie wyglądał oryginalnie ze świeżych owoców i jagód. Aby uzyskać błyszczącą powierzchnię, zwykle można je pokryć galaretką lub po prostu cukrem. Nie mniej interesujące dla dzieci są liście i kwiaty wykonane ze śmietany, masła lub kremu proteinowego.

Jeśli zdecydujesz się ozdobić ciasto dla dzieci czekoladą, skorzystasz tylko. Ten składnik nie może zepsuć żadnej delikatności. Możesz zrobić wzory, napisy, loki, oblodzenia, kwiaty, liście i różne wzory z czekolady.

Przepisy na ciasto dla dzieci na święta

Jednym z najważniejszych atrybutów urodzin dzieci jest tort urodzinowy. Dziecko z niecierpliwością oczekuje na pojawienie się własnego ciasta na stole, aby spełnić życzenie, zdmuchnąć świece i delektować się smakiem tego przysmaku. To cudowne, jeśli to ciasto dla dzieci jest ugotowane z rąk kochającej matki, a to pomoże receptury przedstawione na stronach naszej witryny.

Torty dla dzieci - przepisy kulinarne i zdjęcia

Znajdziesz tu również przepisy na ciastka dla dzieci z szerokiej gamy produktów - twarożku, czekolady, jagód, owoców itp.

Wspaniałe babeczki urozmaicają świąteczne menu dla dzieci i stanowią alternatywę dla ciastek biszkoptowych. >>

Piec ten "dom" zgodnie z naszym przepisem i zaskoczyć dziecko w jego urodziny. >>

Nie wiem, co przynieść na szkolne targi. Dzięki dość prostej recepturze i elektrycznej maszynie do wafelków można wykonać rolki opłatkowe, które odniosą sukces na szkolnej imprezie. >>

Przepis na ciasto kokosowe dla dziewczynki

Wyśmienity i smaczny tort kokosowy na urodziny dorosłego dziecka. >>

Szukasz pięknych zdjęć z ciasteczkami dla dzieci? Nie wiesz, jak najlepiej zadowolić swoją księżniczkę i zrobić nietradycyjny słodki prezent? Zobacz wybrane zdjęcia dziewczęcych ciast. >>

Wspaniały przepis na klasyczny miodowy tort, który nawet teraz, w czasie ekskluzywnych i drogich deserów, nie traci swojej popularności. Przygotowanie przez długi czas, ale wynik jest tego wart! Myślę, że twoje dzieci to pokochają. >>

Ciasto biszkoptowe z kremem twarogowym na urodziny dziecka

To ciasto jest idealne na urodziny dzieci. Dzięki delikatnemu smakowi i czekoladowym drażetkom Twoje dzieci na pewno to polubią. >>

Ciasto wyrabiane jest z ciasta pieczonego w formie palców. Każdy palec zanurzał w śmietanie i budował wieżyczkę. Dostajemy niezwykły deser dla dzieci .. >>

Kolejny przepis na nietypowy tort dla dzieci, odpowiedni na każde wakacje. Ten przysmak powstaje z biszkoptów i owoców tropikalnych - ciekawego rozwiązania dla słodkiej pauzy na przyjęciu dla dzieci. >>

Delikatny deser bananowy o smaku twarogowego to idealne rozwiązanie na imprezę dziecięcą i przytulne domowe przyjęcia herbaciane. >>

Wyśmienity i wyjątkowo delikatny tort dla dzieci, odpowiedni na urodziny dorosłego dziecka. Receptura gotowania nie jest prosta, a proces ten jest czasochłonny, ale warto. >>

Niezwykły sposób wytwarzania kruchego z krakersów, orzechów laskowych i masła. Podstawą deseru jest delikatny śmietanowo-kremowy krem ​​z dodatkiem jagód. Ciasto okazuje powietrze i jest bardzo wyrafinowane. >>

1 września to ekscytujący i radosny dzień dla wszystkich dzieci w wieku szkolnym. Dlaczego więc nie uczynić ich słodką niespodzianką w postaci ciasta. >>

Dlaczego nie zrobić klasycznego ciasta w formie małych mrowisk? Myślę, że dzieci polubią to rozwiązanie bardziej. A jeśli użyjesz jasnych papierowych foremek, deser będzie dobrze wyglądał na dziecinnym przyjęciu. >>

Prosty przepis na dwukolorowe ciasto, które można łatwo upiec przy pomocy małych pomocników. >>

Przygotowałeś pyszny tort urodzinowy dla dzieci. Czas pomyśleć o tym, jak ją udekorować.Aby to zrobić, można użyć owoców, czekolady, orzechów i można zrobić mastyk, z którego łatwo jest zrobić fantazyjne figurki i kwiaty .. >>

Oprócz ciast babeczki są wspaniałą ucztą dla dzieci. Na przykład nie jest trudno przygotować czekoladową bułeczkę z orzechami, zarówno na świąteczne, jak i na codzienne ... >>

Niezwykły przepis na pyszne ciasto z miodem z dodatkiem borówek, migdałów i chipsów kokosowych ... >>

Wszystkie dzieci uwielbiają łagodny, roztapiający smak w ustach beza, a jeśli połączyć go z pyszną śmietaną i ciastkiem, można uzyskać wspaniałe ciasto na każdą imprezę dziecięcą ... >>

Ten przepis pochodzi z amerykańskiej strony rodzinnej, gdzie szczegółowo opisano sposób wytwarzania ciasta marchewkowego z kremem maślanym. Oprócz marchwi, orzechy i rodzynki są również zawarte w torcie. >>

Przepisy na zdjęcia "Ciastka dla dzieci"

Podczas pieczenia ciastek dziecięcych należy wziąć pod uwagę szczególne cechy żywności dla niemowląt, które to składniki są odpowiednie dla żywności dla niemowląt, a które nie. Jak zacząć gotować to pyszne danie? Oczywiście przy wyborze podstawy - testu. Może być piaskiem, ciastkiem, kremem lub paluszkiem.
Najważniejsze jest stosowanie naturalnych świeżych produktów o minimalnej zawartości barwników i konserwantów. Do klasycznych świątecznych przepisów na ciasto, odpowiednie jest ciasto na ciastka, którego receptura jest łatwa do znalezienia. Ciasto piaskowe jest bardzo dobre do użycia przy tworzeniu kompozycji koszy piaskowych wypełnionych świeżymi owocami lub galaretką. Ciasto Choux jest idealne do wyrobu ciastek i profiteroles. Pozwala wypełnić pustkę wewnątrz pieczenia pysznym nadzieniem zachowując jego wygląd.

Kiedy przygotowujesz domowe ciastko lub ciasto dla dzieci na świątecznym stole, możesz odgadnąć, która śmietanka i smak jest lepsza w użyciu, ponieważ piekarnie nie zawsze odpowiadają Twojemu gustowi i smakowi twoich dzieci. Dlatego coraz częściej rodzice wolą gotować lub zamawiać ciasto w specjalnym sklepie. Tylko takie niestandardowe ciasto spełni wszystkie Twoje wymagania, które stawiasz przed tym świątecznym daniem.

Istnieje wiele receptur kremów do impregnacji i dekoracji tortu dla dzieci. To może być krem, którego receptura znała od dzieciństwa każda gospodyni domowa. Na wakacje, gdzie głównymi gośćmi są dzieci, dobrze nadają się ciasta z kwaśną śmietaną lub śmietaną i kremem galaretkowym. Ciasta - serniki, które są oparte na twarogu lub twarogu, który jest głównym źródłem wapnia, będą również przydatne dla dzieci. Zamiast żelatyny w przygotowaniu lepszego użycia agaru-agaru. Wykonany jest z wodorostów, jest unikalnym źródłem jodu, wapnia i żelaza.

Najważniejsze przy robieniu ciasta jest wyobraźnia i odpowiedni nastrój. Wybierając podstawę - ciasto, możesz z łatwością określić wygląd i dekorację ciasta. Może to być ulubiona postać z kreskówki lub bajki. Jeśli nie ma odpowiedniej formy do pieczenia, gotowy biszkopt można łatwo wyciąć za pomocą przygotowanego szablonu z tektury lub ciężkiego papieru. Sporządzając krem ​​i barwniki spożywcze, uzyskasz pożądany kolor impregnacji, który możesz łatwo umieścić na powierzchni biszkoptu, nawet za pomocą zwykłej łyżki. Nie bój się eksperymentować, twoje dziecko z pewnością doceni twoje wysiłki, a tort urodzinowy odniesie sukces.

Prosta i szybka receptura z roztopionym serem

To przepis na pyszne ciasto czekoladowe z niespodzianką - Sly Cheesecake, bardzo proste i szybkie. Jako highlight - przetworzony ser. Ser Philadelphia jest powszechnie stosowany w sernikach. Ten rodzaj sera jest popularny w USA, Amerykanie uwielbiają go w kremowej konsystencji. Jest często stosowany w sałatkach i deserach w celu zastąpienia kwaśnej śmietany lub tłustego sosu.

Pierwsze wzmianki o ciastku na bazie sera powstały w starożytnej Grecji.Słowo "sernik" pochodzi z języka angielskiego, przetłumaczone na język rosyjski jako "sernik". Dla Amerykanów to zwykłe ciasto czekoladowe, coś pomiędzy zapiekanką z serem a sufletem. Dziś do serników dodaje się wanilię i owoce. Wiele osób lubi dodatkowo używać czekolady, czego efektem jest pyszne ciasto czekoladowe. Szybkie ciasto czekoladowe jest bardzo smaczne i łatwe w przygotowaniu.

Do gotowania potrzebujesz:

• mąka - 230 g,
• masło - 55 g,
• olej roślinny - 55 ml,
• cukier - 50 g,
• soda - 3 g,
• ocet - 3 ml,
• sól - 1 g

• krem 33% - 280 ml,
• przetworzony ser - 100 g,
• kakao - 100 g,
• jaja - 4 szt.,
• cukier puder - 180 g,
• cukier waniliowy - 10 g.

Olejek roślinny i śmietana, mąka pszenna i napój gazowany sprawiają, że smak okruchów jest niezwykły.
Miękkość ciastek uzupełnia kremowa konsystencja kremu sernikowego.

Gotowanie receptury

Gotowanie ciasto czekoladowe jest szybkie i łatwe. Zobacz przepis krok po kroku:

1. Zacznijmy od gotowania okruchów. Przesiać mąkę, cukier i sól do miski blendera. Dodaj masło. Za pomocą miksera mielimy go w miękiszu.
2. Wymieszaj sodę i ocet, dodaj do ciasta, wymieszaj.
3. Przyjmujemy formę o średnicy 18 centymetrów. Rozsypujemy okruchy, tworzymy dno i boki. Dla wygody możesz użyć dolnej części szyby. Usuwamy w lodówce.
4. Zacznijmy gotować krem ​​czekoladowy. Pokonaj jajka z połową cukru pudru. Trzeba zacząć od najmniejszej prędkości i stopniowo ją zwiększać.
5. Osobno ubijamy śmietanę, stopiony ser, 90 g sproszkowanego cukru, kakao.
6. Do ubitych jaj stopniowo wlewaj śmietanę z roztopionym serem.
7. Wlej płynną masę do formy.
8. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni, ustaw w nim formę na 45 minut.
9. Po całkowitym schłodzeniu sernika wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
10. Gotowe danie można udekorować. Na wierzchu sernika posypać kakao, dodać galaretkę. Najważniejsze to włączyć fantazję i robić to, co lubisz.

Ciasto czekoladowe - sztuczki i sekrety gospodyń domowych

Lukier z mlekiem, biszkopt z czekoladą - niezapomniany smak. Gotowanie ciasta czekoladowego w domu to prawdziwa umiejętność. Cukiernicy i wykwalifikowane gospodynie mają swoje sztuczki, które były nagromadzone przez długi czas. Jakie są sekrety?

1. Aby zrobić pyszne ciasto, musisz wziąć wyłącznie świeże produkty o wysokiej jakości.
2. Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, składniki ciasta muszą mieć temperaturę pokojową. W przeciwnym razie ciasto będzie miało czas na upadek, zanim się rozgrzeje w piekarniku. Wyjątkiem jest sytuacja, w której przepis wyraźnie stwierdza, że ​​żywność musi być zimna.
3. Aby szybko i bez problemów przygotować ciasto czekoladowe, należy dokładnie monitorować ilość składników. Nie można mierzyć składników "za oko". Nadmiar cukru, na przykład, prowadzi do tego, że ciasto staje się bardziej gęste. Główny asystent w kuchni to dobre łuski. Gospodynie często używają wag elektronicznych, które praktycznie nie pozwalają na błędy.
4. Mąkę ekstra klasy należy również ostrożnie przesiać.
5. Zwróć uwagę na formularz. Do produkcji tego dania jest idealnie składana forma aluminiowa. Formy silikonowe, papierowe, szklane są bardziej odpowiednie do ciast, babeczek.
6. Aby uniknąć trudności przy wyjmowaniu ciasta, powinieneś użyć metody "spódnica francuska". Dno i ściany formy są smarowane zimnym masłem, lekko posypane mąką. Dopiero potem rozłożyło ciasto w formie.
7. Do impregnacji ciastek lepiej jest użyć gorących syropów. Powinien zaczynać się od krawędzi ciasta, aby płyn był równomiernie rozprowadzany. Jednak ostateczny stopień impregnacji można określić dopiero w 20-25 minut, ponieważ cukier w kompozycji syropu nie bardzo szybko zapada się w ciasto. Zbyt gęste ciasto lepiej namoczyć strzykawką.
8. Często rozpuszczoną czekoladę dodaje się do kremów i musów.Zanim to zrobisz, musisz poczekać, aż czekolada całkowicie się ochłodzi, a dopiero potem dodać do śmietanki.
9. Zamiast czekolady można użyć kakao w proszku. Przed dodaniem do ciasta lub kremu należy ostrożnie przesiać kakao, aby uniknąć grudek.
10. Podczas gotowania kremu ze śmietaną należy pamiętać o jednym szczególe. Jeśli krem ​​jest dość dużo, lepiej podzielić go na 2-3 części. Optymalna ilość bitej śmietany - 300 g.
11. Krem czekoladowy jest zawsze bardzo ciężki. Zanim go posmarujesz, ciasto powinno być całkowicie schłodzone, wtedy krem ​​nie będzie płynął.
12. Aby usunąć produkt z formularza bez problemów, możesz użyć jednego ze sposobów. W szerokim pojemniku zalać szklanką wrzącej wody, włożyć formę przygotowanym deserem, pozostawić na 10 minut. Potem łatwiej będzie usunąć produkt. Metoda z wrzącą wodą jest bardzo skuteczna.
13. Ciasto - produkt łatwo psujący się, wymaga specjalnych warunków. Okres przydatności do spożycia - 5 dni. Jednak w ciepłym pomieszczeniu czas ten ulega skróceniu. Okres przydatności do spożycia zależy od wyglądu kremu. Na przykład, custardy psują się szybciej. Nie zostawiaj tortu na stole na noc, aby był dobrze nasączony.
14. Zanim włożysz ciasto czekoladowe do lodówki, musisz poczekać, aż całkowicie ostygnie. Jeśli powierzchnia była dodatkowo ozdobiona kremem, powinna odrobinę chwycić.

Ciasto czekoladowe ma wiele przepisów, każdy z nich jest wyjątkowy. Powyższe triki nie będą jednak zbyteczne, pomogą w przygotowaniu każdego rodzaju ciasta czekoladowego.

Każda gospodyni domowa powinna spróbować zrobić ciasto czekoladowe w domu, to wcale nie jest trudne. Rodzina doceni smak tego wspaniałego przysmaku. Deser da uczucie sytości i dobrego samopoczucia domownikom i gościom.

Obejrzyj wideo: Szybkie ciasto czekoladowe - Mała Cukierenka (Listopad 2024).