Pyszna sałatka z serem greckim

• 150 gr. ser feta lub ser feta
• 2 dojrzałe, mięsiste pomidory
• 1 ogórek
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 żółtej papryki sałatowej
• 200 gr. zielona sałata
• 1 / 2szt. cebula
• 80 gr. oliwki
• oliwa z oliwek
• 1/4 cytryny
• sól, pieprz

Lekka, smaczna i wyjątkowo zdrowa sałatka grecka to chyba jedna z najbardziej znanych sałatek śródziemnomorskich, której głównym składnikiem jest ser feta. Nazwa tej sałatki nie była przypadkowa, ponieważ pochodzi z legendarnej Grecji, chociaż w jej ojczystym kraju nazywa się ją "choriatics".
Ktoś ściśle, główny przepis greckiej sałatki po prostu nie istnieje, może składać się z różnych warzyw i wyglądać zupełnie inaczej. Ale przy takiej "darmowej" recepturze nadal ważne jest obserwowanie głównych cech tej sałatki. Po pierwsze, choriatica z konieczności obejmuje ser feta lub soloną brynszę. Sałatka grecka z serem jest, że tak powiem, już naszą opcją ekonomiczną. I drugi ważny punkt: sałatka składa się ze świeżych warzyw, zielonej sałatki i, oczywiście, oliwek.

• Więc zaczynajmy. Pokroić w dość duże kawałki zielonej sałatki. Soczyste liście sałaty lodowej są bardzo odpowiednie. Przy okazji, im więcej rodzajów sałatek kroi się, tym piękniejsza i bardziej apetyczna jest sałatka grecka. Umieść pokrojoną sałatkę na dużym talerzu.
• Obrać ogórek i pokroić w cienkie plasterki.
• Pokroić w kostkę lub plasterki świeżych pomidorów. Oczywiście, byłoby piękniej kupić małe pomidory czereśniowe, pokroić je na pół i włożyć do sałatki zamiast zwykłych pomidorów, ale nie jest to tanią przyjemnością i nie wpływa to szczególnie na smak.
• Cebulę pokroiliśmy w cienkie półpierścienie, pokrojoną w paski papryką sałatkową.
• Na zielonej sałacie układamy przygotowane warzywa, pokrojony w kostkę grecki ser feta lub słonawy ser.
• Najlepsze rzucać oliwki. Przy okazji, możesz wziąć oliwki z pestek, ale osobiście wolę oliwki z pestkami, ponieważ są one bardziej soczyste i pachnące. O tym, jakie oliwki kupić, zdecyduj. Oczywiście, dla gości lepiej jest nie mieć kamieni, ale dla siebie tylko kamieniami.
• Nasza sałatka grecka jest prawie gotowa. Pozostaje wylać specjalną zalewkę lub po prostu posypać cytryną i wlać oliwę z oliwek. Jeśli ser lub feta są słone, nie można nawet posolić sałatki.
• Jeśli chcesz wypełnić, wykonaj to w następujący sposób: mieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny w blenderze. Dodaj trochę soli i pieprzu. Otrzymaną mieszaninę zalać sałatą. Zamiast soku z cytryny można użyć octu jabłkowego, ale ocet balsamiczny należy odrzucić, ponieważ jego dość silny, specyficzny smak jest przerywany smakiem sera i aromatem świeżych warzyw.
• I jeszcze jeden ważny punkt - sałatka grecka nie jest mieszana. Tak, trudno jest zrezygnować z dobrze przyzwyczajenia, wszystko dobrze się miesza, ale w żadnym przypadku nie trzeba tego robić. Piękno tej sałatki polega na tym, że możesz smakować różne smaki indywidualnie i wszystkie razem.
• Jak widać, bardzo łatwo jest przygotować grecką sałatkę, a co najważniejsze - nie można oderwać oczu od takiego piękna.

Smak Bon!
Smaczne i zdrowe przepisy od Alena Khokhlova

Video Tasty Greek Cheese Salad

Doskonały przepis wideo, który pomoże ci lepiej zrozumieć proces gotowania tych pysznych, satysfakcjonujących i zdrowych potraw.

Nowy film zostanie wkrótce przesłany. Dzięki za czekanie!

Jeśli masz pytanie lub chcesz podzielić się swoim doświadczeniem kulinarnym, podziel się poniższymi komentarzami, także tam możesz zobaczyć, co myślą o tym inni czytelnicy. I nie zapomnij podzielić się tym przepisem z innymi.

SKŁADNIKI

• Pomidory 1 Kilogram
• Ogórki 1 Kilogram
• Bułgarski pieprz 1 sztuka
• Oliwki 15 sztuk
• Oliwki 15 sztuk
• Ser 0,5 Kilogram
• Łuk 1 sztuka
• Oliwa z oliwek 1 Szkło
• Sok cytrynowy 2 sztuki. łyżki
• Oregano 1 Art. łyżka
• Sól i pieprz Do smaku

1. Moje małe ogórki i przeciąć na pół, a następnie zmielić na pół pierścienie.

2. Na czerwono pieprz pokroić na 2 części, a następnie szorować nasiona i pokroić na małe kawałki. Dodaję do miski ogórki.

3. Obrać cebulę z łuski i drobno posiekać, a następnie dodać do miski do pozostałych składników.

4. Moje pomidory i pokroić na 8 części, rozłożyć w misce sałatkowej.

5. Dodaj oliwki i oliwki do sałatki.

6. Do tankowania: wrzuć szczyptę soli i odrobinę pieprzu do miski, wyciśnij 2 łyżki soku z cytryny, dodaj oliwę z oliwek i oregano, dobrze wymieszaj.

7. Wymieszać zawartość miski i napełnić sałatkę sosem, jeszcze raz zamieszać.

8. Pokroiam ser w kostkę (1x1 cm) i wrzucam do sałatki. Nie mieszam, ale natychmiast podałem do stołu.

Przygotowywanie posiłków krok po kroku ze zdjęciem:

Do przygotowania sałatki greckiej z serem przygotujemy następujący zestaw produktów: sałatę liściastą, świeży ogórek, pomidory cherry, słodką paprykę, ser, ser, oliwki bez pestek, oliwa z oliwek, ocet balsamiczny, sól i świeżo zmielony czarny pieprz.

Wszystkie warzywa i sałatkę, a następnie wysuszyć. Liście sałaty wykopać rękami w dużej misce.

Następnie pokroić w dużą kostkę sera (ser feta stosuje się w klasycznej sałatce greckiej). Dodaj do liści sałaty.

Następnie umieść oliwki z nasion bez pestek, uwalniając je z płynu.

Następnie posiekaj pomidory koktajlowe na 4 kawałki w misce do innych składników.

Teraz przekręć ogórek - pokrój go na duże kawałki i włóż do sałatki.

Pozostaje zajmować się słodką papryką. Pokrój ją, wydobądź nasiona i ogony. Pokrój również na duże kawałki i włóż miąższ do miski.

Wymieszaj sałatkę i podawaj. Ssanie na grecką sałatkę odbywa się w prosty i bezproblemowy sposób: połącz oliwę z octem balsamicznym - gotowe. Sól i pieprz Sałatka grecka do smaku tuż przed użyciem.

Aby ta sałatka była potrzebna

• - pomidory - 4-5 sztuk
• - Świeże ogórki - 3-4 kawałki
• - słodka papryka (czerwona, żółta) - 1 szt.
• - liście sałatkowe do serwowania
• - oliwki bez pestek, duże - 300 gr
• - Ser Fetta - 200 gr (może być ser)
• - czerwona cebula - 1 szt
• - pół cytryny
• - oliwa z oliwek 100 gr
• - oregano lub włoskie zioła do smaku
• - sól do smaku

Jak gotować grecką sałatkę

Myje się ogórki najpierw przeciąć, a następnie w plasterki. Wysyłamy ogórki w salaterce.
Pokrój pomidory na duże plasterki. Jeśli używasz małych odmian pomidorów (wiśni), to wystarczy na pół, po prostu nie zapomnij ich umyć. Wysyłamy je do ogórków.
Słodka papryka również jest myta. Usuń łodygę i nasiona. Dzielimy na segmenty i wycinamy (trójkąty, kwadraty, słomki zgodnie z twoim pragnieniem). Wyślij też miskę.
Czerwona cebula pokroić w pół pierścienie. Wlać do miski.
Ser pokroić w duże kostki.

Aby ser nie kruszył się w plasterkach, najlepiej jest go pokroić wilgotnym nożem. Zanurz nóż w wodzie za każdym razem przed użyciem.

Sos sałatkowy

Rozłóż liście sałaty na talerzu do serwowania. Umieść warzywa na wierzchu. Rozłóż oliwki. A na koniec rozłożyć kostki sera. Polać resztę sosu i posypać oregano.

Sałatka grecka jest gotowa! Serwuj na stole. Smak Bon.
Podobnie jak przepis Podziel się ze znajomymi!

Emigrant powrócił do owczarni

Kiedyś, na samym początku XX wieku, grecki emigrant, który nie był w domu przez wiele lat, powrócił do ojcowizny z Ameryki. Okazja była godna - ślub jego siostrzeńca. Emigrant przemierzał tysiące kilometrów jedną myślą: jak tylko dotrze do rodzinnej wioski, natychmiast smakuje oliwki, paprykę, świeże ogórki i słodką cebulę - produkty, które zawsze były w domu jego ojca i których nie można znaleźć w sklepach amerykańskich w ciągu dnia.

W drodze do domu główny bohater tej legendy ma strasznie bolące zęby. Siostra serdecznie powitała drogiego gościa i natychmiast zaczęła go uśmierzać irytującym bólem anisette. Po płukaniu ból zęba cofnął się, ale nie do końca.Aby wreszcie poczuć smak dzieciństwa, nasz bohater zaczął jeść warzywa nie do końca, ale zanim zmiażdżył je na wspólnej płycie i nałożył na warzywa ciężki kawałek świeżej fety. Moja siostra była zaskoczona, ale olbrzymia przyprawa z oliwą z oliwek, i spróbowała. Lubiła kulinarną improwizację swojego brata tak bardzo, że w dniu ślubu traktowała wszystkich tą sałatą, aby pogratulować młodym.

A w tawernie skrzypce cicho wołają ...

Druga wersja mówi, że przepis na "grecką" sałatkę z fetaxą pojawił się bliżej końca XX wieku. Stało się to rzekomo w ateńskiej tawernie, położonej w historycznej i najstarszej części greckiej stolicy - na Plaka. Odwiedzający zwrócili się do właścicieli tawerny z prośbą o przygotowanie czegoś odżywczego i odświeżającego. Podczas gdy muzyk uliczny "piłował" skrzypce, rozkoszując się odwiedzającymi potpourri od melodii, gospodyni w krótkim czasie posiekała tradycyjne greckie warzywa i przyprawiła je oliwą z oliwek i fetą.

Bądź co bądź, ale dziś w słonecznej Grecji nie znajdziesz ani jednej tawerny ani restauracji, której menu nie zawiera choriatiki.

Feta, ser feta, fetaki, tofu ...

Istnieje wiele odmian przepisów. Niektórzy sugerują umieszczenie fety na wierzchu warzyw w masywnym plasterku. Inni twierdzą, że główna atrakcja sałatki powinna zostać pocięta na kostki. Inni używają sera feta, fetax lub tofu zamiast feta. Stół pomoże zrozumieć różnorodność składników sera w rogach.

Tabela - Substytuty Feta i Feta

Co włożyć do sałatki - wybierasz. Ale feta jest tradycyjną królową tego dania, które podbiło świat. Pierwsza receptura sera została ustalona pod koniec XVI wieku i sprowadzała się do prostego algorytmu: pokroić zwykły ser na porcje i wlać niewielką ilość wody morskiej, aby pokryła powierzchnię produktu mlecznego. Potem było wiele sporów dotyczących tego, kto ma prawo do produkcji sera i uważa się za jego autora. Na początku XXI wieku spór ten wygrał Grecja. Odtąd tylko ona może nazywać siebie jedynym producentem fety na świecie.

Oliwki: zielone lub czarne

Tak się złożyło, że zielone owoce drzewa oliwnego nazywamy oliwkami i czarnymi oliwkami. W rzeczywistości wszystko jest znacznie łatwiejsze. Oczywiście, zarówno oliwki, jak i oliwki to te same "jagody" dojrzewające na oliwce. Kolor owocu zależy od stopnia dojrzałości i rodzaju drzewa. Ogólnie rzecz biorąc, bez względu na wybrane oliwki kolorystyczne. Najważniejsze, że ich gust był do twoich upodobań.

Gotowanie "greckiej" sałatki w domu bez oliwek nie jest tego warte. Ten składnik urozmaicą i sprawi, że danie będzie bardziej przydatne. Owoce z oliwek zawierają prawie 60% zdrowych tłuszczów i olejów. Są bardzo pożywne i doskonale zaspokajają głód.

Klasyczny przepis na sałatkę grecką

Funkcja Główną cechą choriatiki jest to, że wszystkie składniki "greckiej" sałatki nie są zmiażdżone, ale faktycznie posiekane. W dawnych czasach warzywa te były spożywane w całości. W tym cebula. Dziś są po prostu cięte na duże kawałki, aby składniki nie straciły bezcennego soku.

• pomidory - 0,5 kg,
• duża papryka - trzy kawałki,
• ogórek - 400 g,
• szalotka lub czerwona cebula jałowcowa - 200 g,
• pestkowe czarne oliwki,
• Feta - 200 g,
• oliwa z oliwek - sześć dużych łyżek,
• sok z cytryny - trzy duże łyżki,
• oregano, sól, pieprz - do smaku.

1. Przede wszystkim przygotowujemy stację benzynową, która zdaniem kucharzy powinna mieć czas na naleganie. Aby to zrobić, użyj trzepaczki do wymieszania oliwy z oliwek i świeżo wyciśniętego soku z cytryny, a następnie dodaj do kompozycji oregano. Sól i pieprz.
2. Tniemy warzywa w najbardziej akceptowalny sposób, ale koniecznie duże.
3. Wysyłamy warzywa do miski sałatkowej, wlewamy sos i starannie miksujemy.
4. Feta bar wkłada miskę sałatkową na wierzch, zakładając, że każdy weźmie tyle samo sera, ile chce. I nie tak często, jak przypadkowo wpada na jego talerz.
5. Posyp feta pozostałościami z oregano. Wlać oliwki na wierzch. Serwuj na stole.

Z gotowanym kurczakiem i krakersami

Funkcja Sałatka z gotowanym mięsem z kurczaka może być bezpiecznie serwowana jako danie główne. Nawet mężczyzna, a nie krucha kobieta z płci pięknej, może mieć tego dość. Jednak to danie nadal pozostanie dietetyczne i zdrowe. Kurczak nie tylko sprawi, że przekąska będzie bardziej satysfakcjonująca, ale także wypełni go niezbędnym białkiem i pierwiastkami śladowymi (fosforem, wapniem, potasem, cynkiem).

• piersi z kurczaka - 400 g,
• feta - jedna mała paczka
• grzanki białego chleba - 50 g,
• pomidory koktajlowe - sześć sztuk
• ogórek - jedno podłoże,
• słodka papryka - jedna duża,
• marynowane oliwki - 20 sztuk,
• Jałtański łuk - jedna głowa,
• oregano - łyżka deserowa,
• liście sałaty - dziesięć sztuk,
• miód - łyżka deserowa,
• oliwa z oliwek - pięć łyżek,
• sól, pieprz, oregano, sok z cytryny - do smaku.

1. Ugotuj filet z kurczaka i pokrój go w plastry. Nie płytkie.
2. Dokładnie posiekaj wszystkie składniki warzywne i wymieszaj z kurczakiem.
3. Ręcznie łzawiące liście sałaty.
4. Jałta cebuli pokroić w duże pierścienie lub pół pierścienie.
5. Wymieszamy wszystkie przygotowane składniki i napełniamy je mieszanką oliwy z oliwek, soku z cytryny, miodu i przypraw. Dobrze wymieszaj.
6. Posypcie krakersami - i od razu poczęstujcie gości.

Z krewetkami i serem

Funkcja Przygotowanie "greckiej" sałatki z serem i krewetkami nie jest trudne. Nie ma większych zmian w przepisie tego autora. Do tradycyjnego zestawu składników dodanych tylko lekka konsystencja i pachnące krewetki to dość śródziemnomorski składnik. A feta jest zamieniana na ser - bardziej gęsty i nawykowy dla nas ser solankowy.

• pomidory - 100 g,
• Papryka - 100 g,
• ogórek - 100 g,
• czerwona cebula - jedna głowa,
• obrane małe krewetki - 200 g,
• Biały ser - 150 g,
• oliwki - 100 g,
• oliwa z oliwek, oregano, sok z cytryny - do zaprawiania.

1. Wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny i oregano, solą i pieprzem, odsuń na bok, aby miała czas na zaparzenia.
2. Pokrój warzywa na kostki średniej wielkości.
3. Cebula krovi ćwiartuje pierścionki.
4. Ser pokroić w drobną kostkę.
5. Krewetki oczyszczone z muszli i dodać do potraw.
6. Ubierz sałatkę i wymieszaj wszystkie składniki.

Opatrunek jogurtowy

Funkcja Jeśli chcesz wypełnić "grecką" sałatkę czymś specjalnym i nie do końca tradycyjnym, przygotuj sos na bazie jogurtu. Czosnek nada sałatce pikantny smak, a baza jogurtowa doda świeżości. Nie wspominając już o korzystnym wpływie na układ trawienny.

• jogurt bez wypełniaczy - pół szklanki,
• czosnek - jeden plasterek,
• ocet jabłkowy - łyżka stołowa,
• miód - łyżka deserowa,
• sól i pieprz do smaku.

1. Podgrzewamy miód w łaźni wodnej.
2. Wciśnij do niego czosnek.
3. Wlać mieszaninę do jogurtu i dodać ocet tam.
4. Dokładnie wymieszać, posolić, pieprzyć, ubić trochę - i wysłać sos jogurtowy do lodówki.
5. Wstrząsnąć danie tuż przed podaniem.

Śródziemnomorskie Rady Gospodyń

Każda grecka kobieta ma swój sekret tradycyjnej sałatki. Istnieją jednak dobrze znane zasady jego przygotowania. Stosując się do pięciu zaleceń, można łatwo stworzyć potrawę "a la z greckiej tawerny".

1. Ogórki bez skórki. Grecy uważają, że ogórek należy obrać przed wysłaniem do sałatki. Sprawi to, że teksturę przekąski będzie bardziej delikatna.
2. Tylko czerwona cebula. Jeśli cebula jest uznawana przez Greków, jest wyłącznie czerwona. Bez szalotek? Weź słodką Jałtę za godną alternatywę.
3. Chłodzenie przed podaniem. Najlepiej byłoby, gdyby sałatka została postawiona co najmniej pół godziny w lodówce, zanim zostanie wysłana na stół. Jeśli nie ma czasu, po prostu schłódź sos przed przypieczeniem potrawy.
4. Chleb "materac". Mieszkańcy Krety rozkładają dno miski sałatkowej kawałkami świeżego chleba. Kiedy sałatka jest zjedzona, na dnie pozostaje namoczona chleba soku - uczta dla koneserów.
5. Różowy ocet zamiast cytryny. Jeśli w domu nie ma cytryny, składnik ten można bezpiecznie zastąpić octem winogronowym.Tylko różowy, nie biały.

Prosty i prosty przepis na "grecką" sałatkę sprawia, że ​​danie jest absolutnym hitem zarówno świątecznego, jak i codziennego stołu. Przekąska uosabia rzadką kombinację dobroci, odżywienia i doskonałego smaku, która ma znaczenie w każdej porze roku. Pomidory nasycają rustykalną sałatkę witaminą C i przekształcają ją w gastronomiczny "sklep" przeciwutleniaczy. Dlatego horiatrics jest koniecznością dla smakoszy, którzy dbają o zdrowie i nie są obojętni na stan swojego ciała.

Recenzje: "Sekret jest w prostocie"

"Tajemnicą greckiej sałatki" jest to, że nie ma ani kukurydzy, ani paluszków krabowych, ani nawet majonezu Calvet, choć oczywiście może wydawać się to dziwne i nie jadalne. To tylko ogórki, pomidory, oliwki, feta, oliwa z oliwek i posypane oregano.

Mój mąż też nie był zachwycony grecką sałatą, nie ładował się, zacząłem też dodawać mu kurczaka, tylko nie osobno, ale w plasterkach, i powiedziałbym, że ta sałatka wcale jej nie zepsuła, a nawet nadała jej nowy smak. Teraz w naszym domu znajduje się żeńska sałatka grecka i męska sałatka grecka.

W naszej restauracji gotują w inny sposób: posiekaną sałatkę (mamy romaine, ale ktoś inny) polewamy włoskim dressingiem (można po prostu użyć oliwy z oliwek), ogórek na wierzchu (ćwiartki 3 mm), czerwony słodki pieprz (słoma), czerwony cebula (półokrągłe pierścienie), ser feta, (pokrojone w kostkę), ułożyć 3 plasterki pomidora, 2 stosy posiekanych oliwek i 2 oliwki na brzegach talerza. jeśli mówimy o gramach, to jedna porcja to 15 gramów czerwonej cebuli, 30 gramów ogórków, 70 gram sałaty, 10 gram pieprzu, 30 ml dressingu, 30 gramów fety

Tradycyjna wersja greckiej sałatki z serem

Na początek przedstawiamy Wam przepis na sałatkę grecką. Zawiera wszystkie składniki tradycyjnej greckiej sałatki, z wyjątkiem sera feta, który zastąpimy serem.

• 4 świeże ogórki,
• 4 świeże pomidory,
• Pod mięsistą papryką,
• Głowa czerwonej cebuli
• 250 g sera,
• Pęczek sałaty liściastej,
• Słoik z czarnymi oliwkami bez pestek,
• Oliwa z oliwek,
• Sok z cytryny
• Sól i czarny pieprz,
• Oregano i bazylia.

Wszystkie warzywa umyć i wysuszyć, usunąć nasiona i membrany z papryki. Warzywa na sałatkę grecką są zawsze duże! Dlatego ogórki pokroić wzdłuż na dwie części, a następnie pokroić w półkole. Pomidory pokroić w duże kostki, plasterki sera i sałatkę łez na szmatach. Staraj się, aby rozmiar kawałków różnych warzyw był taki sam. Teraz musisz wyciąć czerwone krążki cebulowe i możesz zacząć zbierać sałatkę.

Do salaterki wkładamy pokrojone warzywa i rozdrobnione liście sałaty, delikatnie mieszamy i wypełniamy sosem. Do sosu wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny (trzy do jednego), dodaj szczyptę suszonego oregano i bazylii, czarnego pieprzu i soli. Na wierzchu sałatka składa grubo posiekane kostki sera i oliwki.

Uproszczona wersja sałatki greckiej z serem

Uproszczony przepis również ma prawo istnieć. Ponadto smak takiej sałatki praktycznie się nie zmienia, ale receptura gotowania przypomina bardziej naszą tradycyjną sałatkę warzywną.

• Świeży ogórek,
• Świeży pomidor,
• Świeża papryka,
• Cebula cebuli,
• 150 g sera,
• 150 g czarnych oliwek,
• Sok z cytryny
• Olej roślinny.

Wszystkie warzywa są dokładnie myte. Usuwamy plewy z cebuli, usuwamy nasiona i błony z pieprzu. Następnie kroimy ogórki, pomidory i paprykę w duże kostki, a także kroimy ser. Pokroić cebulę na pół i pokroić każdą połówkę na pół pierścienia. Usuń oliwki (bez pestek!) Ze słoika. Wszystkie przygotowane produkty wkładamy do salaterki, dodajemy soli, posypujemy sokiem z cytryny i napełnia olejem roślinnym. To wszystko - sałatka jest gotowa.

Należy zauważyć, że każdy przepis sałatki greckiej oznacza konkretny zestaw produktów i jej niezmienione składniki - ogórki, pomidory, słodką paprykę, cebulę, ser i oliwki. Opcjonalnie, ale używane można nazwać sałatą liściastą, kaparami i anchois.Nawiasem mówiąc, sos do sałatki greckiej można zrobić celowo, lub można zrobić z normalnym olejem roślinnym. Cóż, tradycyjny serek feta, jak już zrozumiałeś, może być z powodzeniem zastąpiony serem. Wypróbuj! Gotuj z przyjemnością i ciesz się posiłkiem!

Obejrzyj wideo: Jak zrobić sałatkę grecką. (Listopad 2024).