Najlepsze przepisy na mięso jeża

Kalorii 593 kcal
Białka 28,5 grama
Tłuszcz 34,5 grama
Węglowodany 41,3 grama
* Zawartość kalorii oblicza się dla surowej żywności.

1 porcja
2 porcje
3 porcje
4 porcje
5 porcji
6 porcji
7 porcji
8 porcji
9 porcji
10 porcji
11 porcji
12 porcji

Gotowane na parze jeże w sosie pomidorowym

Ten przepis jest dość powszechny w naszym kraju. Obie babcie i matki dzielą ten przepis, przekazywany jest z pokolenia na pokolenie.

Do gotowania potrzebujemy: 1 kg mięsa mielonego, 150 g surowego ryżu, 1 jajko, 1/2 łyżeczki soli, szczyptę pieprzu, 2 łyżki oleju roślinnego do pieczenia na patelni.

Do sosu: 2 duże marchewki, 2 cebule, 3 duże pomidory, szczypta soli, zieleni (pietruszka, zielona cebula, koperek). Zielone można zabrać i wysuszyć, jeśli jest zima.

Farsz najlepiej zrobić samemu, ale jeśli nie masz na to czasu, możesz go kupić na rynku. W sklepie zwykle trwa to długo, więc może być nieświeże, a na rynku za 10 rubli można poprosić o obrócenie mięsa w mięso mielone.

Ryż musi gotować się do połowy. Wziąć surowy ryż, wlać do małego rondla i wlać 1, 5 porcji wody. Ryż nie można myć, w sklepach zwykle sprzedaje się ryż, który jest na parze. Gdy tylko woda się zagotuje, zredukuj ciepło do niskiego poziomu i zagotuj, aż woda wyparuje. Nie możesz soli. Ryż jest lekko niedogotowany i to dobrze. Przecież wtedy ugasimy nasze jeże, a ryż będzie już gotów do środka w farszu, wtedy puchną i wystają jak igły.

Gdy ryż ostygnie, należy wymieszać go z mięsem mielonym, dodać sól, pieprz do smaku. Dodaj 1 jajko, aby jeże nie rozpadły się na patelni. Następnie tworzymy jeże, ale na razie je rzeźbimy, obracamy na patelni, żeby je trochę usmażyć. Nalej na patelnię niewielką ilość oleju roślinnego i wrzuć je na patelnię. Możesz używać i masła, ale jest pełen substancji rakotwórczych, więc za radą dietetyków smażymy je na warzywach. Smaż je przez około 5 minut z każdej strony. Najważniejsze to stworzyć złotą skórkę. Gdy jeże zostaną usmażone, włóż je do małego rondla.

Teraz musisz ugotować sos. Aby to zrobić, weź marchewkę, zetrzyj ją, pokrój małą cebulkę i pomidory. Na patelni usmażyć marchewkę z cebulą, a następnie dodać posiekane pomidory i gulasz, aż pomidory będą całkowicie miękkie. Na samym końcu musisz dodać pokrojone warzywa i gulasz przez kolejne 5 minut, a teraz mieszaj wszystkie nasze pieczenie, które można dodać do jeży. Wlewamy wodę tak bardzo, że jeże są całkowicie zanurzone w wodzie. Położyć gulasz na małym ogniu. Gulasz przez około pół godziny. Jeże są gotowe! Przepis mówi o jedzeniu jeży z ziemniakami i sosem spod nich.

Mięso jeże w piekarniku pod białym sosie

Ten przepis jest uważany za bardziej wyrafinowany, ponieważ ten przepis opiera się na sosie, który nie jest tak łatwy do przygotowania. Aby ugotować jeże w piekarniku, potrzebne są następujące produkty: 1 kg mięsa mielonego, 150 g surowego ryżu, 1/2 łyżeczki soli, 150 g sera na skórkę.

Na sos: 1 łyżka. łyżka mąki, 1/2 l bulionu wołowego, szczypta kolendry.

Bierzemy również mięso mielone, dodajemy tam ryż już ugotowany na pół-gotowe, robimy jeże. Złożyć je w naczyniu do pieczenia. Włącz piekarnik o 180 stopni. I zacznij gotować biały sos.

2 łyżki. łyżki mąki, musimy smażyć na suchej patelni, aż mąka uzyska piękny odcień miedzi. Teraz wlej bulion i wymieszaj dokładnie, aby nie powstały żadne grudki. Kiedy sos zacznie nieco gęstnieć, dodaj szczyptę kolendry. I duszemy ten sos, aż osiągnie konsystencję gęstej śmietany.

Teraz polej jeżykami i umieść je w piekarniku na około 40 minut. 10 minut przed gotowością posypać startym serem. Jak tylko rumiana skórka pojawia się na górze, jeże są gotowe! Można je podawać z warzywami gotowanymi na parze, ze świeżą sałatką lub jako samodzielne danie. Konieczne jest, aby podczas serwowania, wlać jeże do sosu bezpośrednio na talerzu: wtedy smak będzie jeszcze bardziej miękki, a jeże będą jeszcze bardziej pachnące. I nie zapomnij posypać jeżami zieleniną i im więcej, tym lepiej. Smak tego nie psuje.

Mięsne jeże duszone w kremowym sosie czosnkowym

I to jest najprostszy i najszybszy jeż przepis.

To zajmie: 1 kg mięsa mielonego, 150 g surowego ryżu, 1 jajko, 1/2 łyżeczki soli, zielenie (koperek i pietruszka), 500 ml świeżej śmietany (najlepiej w stylu rustykalnym), 2 ząbki czosnku.

Robimy wszystko w taki sam sposób, jak nam podyktowane poprzednie przepisy, czyli gotujemy ryż do połowy ugotowanego, mieszamy z mięsem mielonym, dodajemy jajko, tworzymy jeże. Smaż je na patelni przez 5 minut z każdej strony.

Następnie potrzebujemy 2 ząbki czosnku bardzo drobno posiekanego lub tartego na najlepszej tarce, wrzućmy pokrojony czosnek do śmietany i dokładnie wymieszamy. Potem cała ta wspaniałość zostaje wylana na patelnię do jeży. I duszimy nasze danie przez 20 minut. Na koniec dodaj posiekane zielenie i gotuj jeszcze przez 5 minut Podawaj jeże z sosem!

Przepis na jeże na patelni

Wymagane składniki:

0,5 kg mięsa mielonego
1 żarówka,
2 zęby czosnkowe
1 jajko,
30-40 ml sosu pomidorowego lub makaronu,
1 marchewka,
wiązka zieleni,
100 gramów ryżu
2 łyżki. mąka,
100g kwaśnej śmietany,
½ łyżki. woda.

Procedura gotowania jeże na patelni:

Obrane marchewki, ząbki czosnku i cebulę mielono w blenderze lub ręcznie.
Drobno posiekaj zioła (koperek, pietruszka), aby dodać potrawę śródziemnomorską do naczynia, do którego możesz dodać bazylię.
Zmieszaj mięso mielone z warzywami, dodaj surowy lub półgotowany ryż, zioła i jajko. Wymieszaj, prisalivat i pieprz. Uzyskana masa powinna być jednorodna, dokładnie wymieszana, miękka.
Stwórz zgrabne bułeczki, obtocz je w mące, aby uzyskać apetyczną skórkę.
Smażyć kulki mięsne w oleju ze wszystkich stron. Nasze jeże są gotowe! Opcjonalnie możesz przygotować sos.
Mieszając kwaśną śmietanę, najlepiej domowej roboty, liście pomidorów, odrobinę soli i gorącą wodę, zamieszaj.
Napełnij sos naszym "ezhatam", dusząc aż sos zgęstnieje na małym ogniu. Zwykle działanie to trwa nie dłużej niż pół godziny.

Jeże - przepis gotowania na patelni

Ten przepis jest dedykowany wszystkim miłośnikom prostych, ale bardzo smacznych i obfitych potraw.

Do jej przygotowania konieczne jest:

0,9 kg mięsa mielonego
100 gramów ryżu
1 żarówka,
½ łyżki. domowej roboty cream4
2 łyżki. mleko
100 g masła
2 zęby czosnkowe
2 żółtka.

Etapy gotowania:

Rub na czystej tartej cebuli lub przesuń ją przez blender.
Mieszaj do gładkiego nadzienia z ryżem i cebulą.
Z masy ryżowo-mięsnej formujemy kulki o średnicy 5 cm.
Połóż mały kawałek masła na dnie grubościennego garnka, po rozproszeniu, ułóż kulki mięsne na wierzchu, wlej je do połowy wodą, przykryj pokrywką i doprowadzaj do wrzenia. Następnie ogień może zostać zredukowany do minimum. Całkowity czas gaszenia wynosi około 45 minut, a "ezhat" należy okresowo obracać.
Gotowanie sosu śmietankowego w rondlu subcompact. Na jego dnie topimy 50 g masła, smażymy na nim posiekany czosnek, dodajemy śmietanę po minucie i po parze - mleko. Mieszanina nie jest doprowadzana do wrzenia, gotować na małym ogniu przez około 5 minut.
Ostrożnie ubij żółtka, zalej sosy w przyszłości, gotuj jeszcze przez 10 minut. Najważniejsze to nie doprowadzić do wrzenia! Solony do smaku.
Wyjmij gotowe kulki mięsne z ognia, polej sosem i pozwól mu zaparzyć.

Jeże w sosie śmietanowym

Wymagane składniki:

0,5 kg mięsa mielonego:
0,1 kg ryżu,
1 jajko,
1 marchewka,
1 żarówka,
100 g oleju
zieloni, sól, pieprz,
50 ml sosu pomidorowego,
200 g kwaśnej śmietany,
0,5 litra bulionu o niskiej zawartości tłuszczu,
1 łyżka. wysokiej jakości mąka.

Etapy gotowania "Jeż" w polewaniu smetannoy:

Ryż płuczemy do czystej wody, gotujemy, składamy w durszlak i ponownie spłukujemy, pozwalając, by nadmiar płynu spłynął.
Obierz i posiekaj cebulę marchewką ręcznie lub na blenderze, usmaż na pół oleju.
Pokonaj jajko.
Drobno pokruszone zielenie.
Do mięsa mielonego dodać schłodzony ryż, pieczeń warzywną, pomidor, jajko, posiekane warzywa, sól, pieprz i dokładnie zagnieść ręcznie.
Tworzymy koloboki z mielonego mięsa, smażymy je trochę.
Wlej mąkę na czystą i suchą gorącą patelnię, smaż ją, aż uzyska złoty odcień, usuń z ognia, ochłodź. Osobno wymieszać śmietanę z ciepłym bulionem, zalać powstałą mieszaninę mąką, mieszać do uzyskania gładkości, dodać do piasku.
Rozprzestrzenia się "ezhat" w głębokiej formie nie zbliżonej do siebie, polejmy sosem. Piec w środku gorącego piekarnika przez około 45 minut. Podawane z zieleniną, w towarzystwie sałatki warzywnej.

Wskazówki i porady

Spróbuj sam ugotować farsz. W przypadku zakupu zakupionego produktu należy preferować schłodzony produkt, a nie z głębokiego zamrażania. Jeśli kupisz gotowe mięso mielone, zalecamy, abyś przeszedł go przez młynek do mięsa jeszcze raz, w przeciwnym razie mogą pojawić się duże kawałki.

Jeśli zmoczysz ręce w zimnej wodzie, zanim zaczniesz tworzyć "jeża", farsz nie przylgnie do twoich dłoni.

Gotowane na parze jeże to dietetyczna wersja ulubionego dania. Po przygotowaniu możesz wlać rozcieńczoną śmietanę do wody i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Doskonałym dodatkiem do "jeży" będą zmiażdżone ziemniaki, sałatka warzywna, kasza gryczana.

Jeśli mince kilka razy przebije się przez maszynę do mięsa, stanie się bardziej delikatny. Na jednym "jeż" jest około 2 łyżki. łyżka farszu, taka objętość pozwala mu dobrze dusić i zachować kształt.

Całkowita kaloryczność potrawy zależy od każdego z jej składników osobno. "Najlżejsza" opcja jest wykonana z kurczaka drobiowego z niskotłuszczowym kwaśnym sosem śmietanowym.

Jak gotować jeże z ryżem:

Gotowanie jeży najlepiej nadaje się na patelni z wysokimi ścianami, rondlem lub rondlem.

Cebula, drobno posiekać i smażyć na patelni na złoty kolor, dodając trochę oleju roślinnego. Następnie włóż do farszu.

Ryż gotujemy do połowy, aby mógł puchnąć, ale nadal pozostaje twardy. Najlepiej jest używać białego ryżu długoziarnistego, który zachowuje swój kształt w procesie gotowania. Następnie należy dodać go do mielonego mięsa, pieprzu i soli, włożyć do niego jajko, ulubione przyprawy i przyprawy, dobrze wymieszać. Teraz możesz tworzyć koloboki. Rozgrzej patelnię i wlej do niej olej roślinny. Weź małą mieszankę mielonego mięsa, zrób małą bułkę wielkości jajka kurzego i zanurz w rozgrzanym oleju do smażenia.

Szybko umieść jeże na patelni, smaż je ze wszystkich stron, delikatnie obracając tak, aby się nie rozpadły. Następnie włóż je do rondla lub patelni, przykryj wodą tak, aby całkowicie pokryło bułki, zamknij pokrywkę i pozwól mu gotować przez 30 minut. Pod koniec przygotowania powstał przygotowany sos bulionowy. Ponieważ mieszanie wszystkich składników na patelni lub patelni jest niewygodne, lepiej jest wylać część bulionu spod jeży do osobnej miski lub talerza. Bardzo łatwo jest to zrobić za pomocą kadzi. Nie ma potrzeby spuszczania całego płynu - w przeciwnym razie jeże będą się palić.

Dodaj 3-4 łyżki pomidorowej lub keczupu do bulionu, a jeśli chcesz zrobić biały sos - śmietanę. Wszystko dokładnie wymieszaj. W przypadku, gdy sos okazuje się zbyt płynny, do tej mieszanki można włożyć łyżkę mąki i dokładnie wymieszać, aby nie było grudek. Teraz wlej sos z powrotem do głównego naczynia, zredukuj ciepło do niskiego poziomu i gotuj trochę na małym ogniu. Wkrótce sos zgęstnieje i można wyłączyć piec.Możesz mieszać kwaśną śmietanę i pastę pomidorową w równych częściach lub nie dodawać dodatkowych składników do bulionu, po prostu przez parowanie, aż zgęstnieje. Te jeże podawane są z bocznym daniem z duszonej kapusty, makaronu i tłuczonych ziemniaków. Sałatki ze świeżych warzyw są dla nich bardzo dobre.

Najlepsze przepisy na mięso jeża

Mięso jeżyka to jedno z najbardziej ulubionych potraw u dzieci i dorosłych. Jednak nie wszyscy znają przepisy i zasady ich przygotowywania. W rzeczywistości, jeże są tak nazwane, ponieważ mają ryż wystający jak igły. Te przepisy pochodziły ze starożytnej kuchni chińskiej.

W XVIII wieku jeże przygotowano jako kompletne danie dla obywateli chińskich, ponieważ mięso było bardzo kosztowną ucztą dla zwykłych ludzi w Chinach. Oczywiście to danie jest dostępne dla wszystkich, takie przepisy można znaleźć w różnych książkach, ale każda gospodyni robi to na swój własny sposób.

Jak ugotować mięso "jeże"?

Mięso "jeże" z ryżem to bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie główne, które gotuje się szybko i prosto, a przez to bardzo popularne w codziennym życiu. Do "jeży" nie trzeba podawać przystawki, ponieważ zawierają one już ryż.

Wołowina, wieprzowina i mielone mięso z różnych rodzajów mięsa, w zależności od osobistego smaku, będą odpowiednie do ich przygotowania. Niektóre gospodynie dodają kurczaka do wołowiny lub robią "jeża" z jednego kurczaka lub indyka.

Ryż można przyjmować zarówno długoziarniste, jak i okrągłe. Niektórzy kucharze preferują brązowy ryż. Uważa się również, że z długim ryżem klopsiki wyglądają bardziej jak kolczaste jeże.

Aby ugotować mięso "jeże", mięso należy pokroić w plasterki i rozdrobnić, zmieląc i cebulę w tym samym czasie. Dodaj jajko, pieprz i sól, wymieszaj. Jajo jest konieczne, aby klopsiki nie rozpadły się. Możesz umieścić łodygi selera w mielonym mięsie.

Ryż spłukuje, wkłada się do ognia i gotuje do wrzenia. Następnie włóż durszlak do szklanej wody i ostudź. Następnie połącz ryż z mielonym mięsem i dobrze wymieszaj. Opcjonalnie możesz dodać różne przyprawy i koncentrat pomidorowy.

Zwiń kulki mięsa mielonego i zwiń je w mąkę. Mięso "jeże" leżało na patelni i lekko smażyć ze wszystkich stron na maśle.

Umieść pieczone klopsiki w rondlu, dodaj bulion i wstaw do piekarnika na 15 minut.

Wiele gospodyń domowych gotuje mięso "jeży" w sosie. Aby to zrobić, posiekaj cebulę, paprykę, zetrzyj marchewkę na grubej tarce, włóż wszystko do rondla i lekko usmaż z olejem roślinnym. Dodać pomidor, wodę, przyprawy i doprowadzić do wrzenia.

Następnie dodaj jeż do rondla z wrzącym sosem, a woda powinna wystarczyć, aby je przykryć. Gotować na małym ogniu aż do ugotowania na małym ogniu. Podawaj klopsiki z posiekaną zieleniną.

Możesz ugotować mięso "jeży" w sosie śmietanowo-pomidorowym. Dzięki kwaśnej śmietanie danie staje się soczyste, delikatne i smaczne. Aby to zrobić, lekko upieczone klopsiki umieścić w rondlu lub głębokiej patelni. Wymieszaj kwaśną śmietaną z pomidorową pastą i odrobiną wody, polej tym sosem jeży. Jeśli to konieczne, dodaj wodę i wstaw do piekarnika na pół godziny. Mięso "jeże mogą być podawane z warzywami i ziołami.

Cook "jeże" w kwaśnej śmietanie może być inny sposób. Umieść surowe klopsiki w rondlu, dodaj wodę lub bulion, przykryj i włóż do piekarnika. W tym czasie musisz przygotować sos z mąki, bulionu i śmietany. Na patelni rozgrzej mąkę bez oleju do lekko złocistego koloru. Następnie wylać bulion lub wodę, dokładnie wymieszać, aby nie było grudek, dodać śmietanę, cukier i sól. Jeszcze raz, jak się poruszać, wkładać do pieca, doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia. Wlać sos do rondla z "jeżami", gdy prawie cały bulion, w którym są duszone, wyparuje. Gotować przez 5-7 minut.

Przy 0,5 kg mięsa mielonego potrzebne będą dwie białe cebule średniej wielkości, szklanka ryżu, jajo kurze, przyprawy do smaku.Do sosu należy wziąć 200 g kwaśnej śmietany, 3 łyżki pomidorowej pasty, sól i wodę. Do sosu można dodać bazylię, pietruszkę lub koper.

W przeciwieństwie do wszystkich stereotypów: dziewczyna z rzadkim zaburzeniem genetycznym podbija świat mody Ta dziewczyna nazywa się Melanie Gaidos i szybko wkroczyła w świat mody, szokując, inspirując i niszcząc głupie stereotypy.

Te 10 małych rzeczy, które mężczyzna zawsze zauważa u kobiety Czy myślisz, że twój mężczyzna nic nie wie o kobiecej psychologii? Nie jest. Żadna drobnostka nie ukryje się przed spojrzeniem kochającego partnera. Oto 10 rzeczy.

Jak wyglądać młodziej: najlepsze fryzury dla osób powyżej 30, 40, 50, 60 Dziewczęta od 20 lat nie martwią się kształtem i długością włosów. Wydaje się, że młodość tworzy eksperymenty na wyglądzie i śmiałych lokach. Jednak ostatni

Nigdy nie rób tego w kościele! Jeśli nie jesteś pewien, czy zachowujesz się właściwie w kościele, czy nie, prawdopodobnie nie postępujesz właściwie. Oto lista strasznych.

11 dziwnych znaków wskazujących, że jesteś dobra w łóżku Czy chcesz także wierzyć, że przynosisz przyjemność swojemu romantycznemu partnerowi w łóżku? Przynajmniej nie chcesz się rumienić i przepraszać.

Dlaczego potrzebuję małej kieszonki na dżinsy? Każdy wie, że istnieje maleńka kieszeń na jeansy, ale niewiele osób zastanawiało się, dlaczego może być potrzebny. Co ciekawe, pierwotnie było to miejsce dla PD.

Jeże z mięsa mielonego z ryżem

Sergey 10/08/2015 17:18

Właśnie wykonane bez znajomości przepisu! Mąka nie jest konieczna, nie jest konieczne smażenie, inaczej kolce nie będą - po prostu nie jedna, ale dwie jaja dodane do mielonego mięsa, aby się nie rozpadły. Napełnij całkowicie, konieczne jest, aby ryż (parzony, długich kolców) wymówione) wrzenia pojednanie. Każdy, kto lubi ryż alndento, a następnie z klasy, okaże się, jeśli wyleje się dwie trzecie. Podgrzał gaz do wrzenia i wstawił do piekarnika na pół godziny. 10 minut przed gotowością włączyłem grill na pełny, na skórkę. Wszystkie pękły za uszami.

Alisa 12/18/2015 16:57

Sprawię, że jeże są prawie takie same. Jedyną różnicą jest to, że dodaję więcej czosnku i surowej marchewki startej na dużej tarce "po drugiej stronie", a czasami maczam ryż (to zależy od tego, jaki ryż). Ale w twojej wersji okazało się to bardzo elegancko, szczególnie z twoim niezrównanym sosem pomidorowym, z nim i moją wersją stał się smaczniejszy.
Spróbowałem opcji, którą oferuje Maggi (Maggi na drugie dla jeżyków z ryżem i marchewką) - nie wiem, jak ktokolwiek - ale moje jeże, a także twój sos, są smaczniejsze niż sto razy, a nawet dwieście.

Alice, bardzo, bardzo się cieszę, że nasze jeże są najbardziej 🙂

Vikulya 01.12.2016 14:08

Biegałam po zakupy spożywcze i podchodzę do talerza. być może twój przepis jest najlepszy, szczególnie dla tych, którzy nie mają piekarnika))) Dzięki о

Dmitry, dzięki za przepis! Jeszcze raz przekonany. że mężczyźni są najlepszymi kucharzami!)) przygotowane. Postanowiłem spróbować mojego męża przed przyjściem. nie odchodź teraz

Marina 04.04.2016 13:09

Dzięki za przepis! Okazało się bardzo smaczne))

Anastasia 05.06.2016 13:26

Okazało się, że jest bardzo smaczny, tylko ryż wcale nie wystaje, mimo że zrobił wszystko zgodnie z recepturą, ale to nie jest najważniejsze, najważniejsze jest to, że smak jest wspaniały, dzięki za przepis)

Alexander 06.04.2016 10:21

Dzięki za twój przepis!
Niestety, teraz wielu "szefów kuchni" publikuje coś niepojętego w sieci, nawet nie próbowali zrobić tego sami, ale publikują to w pierwszej osobie.
Twój przepis jest prawdziwy! Po prostu czytałem i już zdałem sobie sprawę, że będzie pyszne. Gotowane - poliziesz palce. Dodano czosnek do mielonego mięsa. Żona zachwycona)
A sos jest świetny. Tylko dodałem do tego ocet jabłkowy i cukier, aby uzyskać jaśniejszy smak.

Alexander, dziękuję za opinie na temat przepisu!

Svetlana 23/07/2016 11:03

A dziś mam jeża) Przeczytałem to, poszedłem do kuchni i voila ... smaczny posiłek bez kłopotów jest gotowy!) Bardzo mi się podobała strona. Produkty dostępne, opis przepisów kulinarnych pozostawia bez pytania, a kuchnia jest domowej roboty. Nadal byłoby możliwe komentowanie twoich zdjęć z tego, co się stało z wystawą i ogólnie byłoby piękna)

Tatyana 3 września 2016 09:42

Wczoraj gotowane na swój przepis "Jeż! "Okazało się bardzo smaczne! Najważniejsze jest to, że dziecko zmarło.nie lubi mięsa z nami bardzo)) Dzięki za tak prosty i niedrogi przepis! Sos został również przygotowany zgodnie z Twoim przepisem! Wszystko się potoczyło, wszystko jest super. Dziękuję =)