pl.loususi.info
Gotowanie

Pyszne ciasto z borówkami brusznicowymi

| Najlepsze przepisy

Ciasto borówkowe

Placek z borówkami to niesamowicie pyszny deser na herbatę. Jego przygotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a wynik zaskoczy Twoich bliskich. Zapisz ten przepis i stanie się Twoją wizytówką.

Delikatne, cienkie ciasto, słodka kwaśna śmietana, kwaśne jagody sprawiają, że ciasto zadziwia i topi się w ustach.

Kilka sztuczek podczas gotowania:

1. Nie żałuj składników, zwłaszcza jagód. Im więcej jagód, tym smaczniejszy jest placek brusznicowy.

2. Przed pieczeniem utwórz blachę do pieczenia z papierem pergaminowym. Pochłonie nadmiar oleju i pomoże ciastu, aby się nie przypalił.
3. Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową.

Jak upiec borówkę brusznicową?

45 minut
6 porcji

Mąka - ½ filiżanki
Cukier - ½ filiżanki
Jajko - 2 szt.
Margaryna - 1 opakowanie
Soda - ½ łyżeczki
Olej roślinny
Wypełnienie:
Lingonberry - 2 szklanki
Cukier - ½ filiżanki
Śmietana - 200 gr.

1. Jagody do sortowania i mycia.
2. Gotowanie ciasta. Najpierw trzeba stopić margarynę.

3. W dużej misce połącz mąkę, pół szklanki cukru, 2 jajka, stopioną margarynę, pół łyżki sody. Dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno uzyskać konsystencję gęstej śmietany.

4. Smarujemy blachę do pieczenia masłem.
5. Ciasto wylejemy na blachę do pieczenia, rozłożoną na powierzchni.

6. Wlać jagody na ciasto, rozprowadzić.
7. Na wierzch jagód równomiernie wlać pół szklanki cukru.

8. Umieść blaszkę do pieczenia podgrzaną do 200 stopni w piekarniku. Piec do czasu ugotowania (około 30-35 minut),
9. Pod koniec tego czasu wyjąć ciasto, wlać śmietanę i pozostawić do ostygnięcia.

10. Placek z borówki brukowej jest spożywany na zimno. Pociąć na kawałki i podawać. Smak Bon!

SKŁADNIKI

  • Lingonberry 200 gramów
  • Masło lub margaryna 100 gramów
  • Cukier 250 gramów
  • Jajko 2 kawałki
  • Mąka 350 gramów
  • Vanillin 1 Piece
    pakowanie
  • Proszek do pieczenia 1 sztuka
    pakowanie
  • Śmietana 200 gramów

1. Bierzemy i przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki.

2. Włóż zmiękczone masło do głębokiego pojemnika, potrzyj nim wanilią.

3. Jeździmy w tych samych jajach, dokładnie mieszamy.

4. Teraz dodaj wcześniej proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Zaczynają wyrabiać ciasto.

5. Smarujemy formę do pieczenia masłem (można ją również przykryć papierem do pieczenia), wkładamy do niej powstałe ciasto, tworząc boki.

6. Moje jagody i usiądź w durszlaku, a następnie połóż je w formie. Przesyłamy ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 35-40 minut.

7. Ubij śmietanę z cukrem, dodaj śmietanę.

8. Jak tylko wyjdziesz ciasto z piekarnika - wylej z kwaśną śmietaną.

9. W lodówce ciasto powinno spędzić przynajmniej dwie godziny, a następnie podawać je na stole.

Przepis na ciasto biszkoptowe z kwaśną śmietaną.

Przygotuj się posiekane ciasto. W szczegółach, technologii przygotowywania tego rodzaju ciasta, które opisałem w. Teraz krótko przypomnij główne etapy.

  1. Z mąki, cukru, cukru waniliowego, soli i dobrze schłodzonego masła dostajemy mączną mąkę.
  2. Dodaj do rozdrobnionego jajka i lodowatej wody.
  3. Usuń ciasto przez 30-40 minut w lodówce.

Ogrzej piekarnik do 180 stopni.

Ciasto wyjąć z lodówki na powierzchnię roboczą wypełnioną mąką, posypać mąką i uformować do wymaganego rozmiaru. Wziąłem formę o średnicy 30 cm, o wysokości boku 3 cm Ostrożnie przesuwaj zwijane ciasto do formy, uformuj boki i usuń nadmiar ciasta (nadwyżki te można później piecze osobno, dostajesz smaczne ciasteczka). Ciasto wylać widelcem i gotować w piekarniku przez 10-12 minut.

Wycieramy podstawę ciasta z piekarnika, równomiernie rozprowadzamy na nim borówkę brusznicę (wkładam zamrożoną jagodę bez rozmrażania) i przygotowuję na kolejne 15-20 minut.

Podczas pieczenia ciasta gotuj wypełnienie kremem . Aby to zrobić, wymieszaj śmietanę z cukrem, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Gorący placek wylać śmietaną, trochę ochłodzić i wstawić do lodówki.

Przed podaniem posiekaj biszkopt na porcje.

Lingonberry to bardzo smaczna i zdrowa jagoda. Może być spożywany w celu zapobiegania przeziębieniom, obrzękom, beri-beri. Jest potrzebny do utrzymania układu odpornościowego dzieci i kobiet w ciąży. Zawiera wiele witamin, a borówka ma łagodny efekt moczopędny, który nie uszkadza organizmu.

W owocnym roku borówki zbiera się do wykorzystania w przyszłości w celu przygotowania z nich najsmaczniejszych i zdrowych napojów owocowych w zimie - tak zachowane są wszystkie cenne substancje. Możesz również dodać biszkopty do wypieków, aby, na przykład, zabić dwie pieczenie na jednym ogniu: zjedz słodycze i nakarm swoje ciało, ale nie za pomocą szkodliwych węglowodanów, ale za pomocą witamin.

Wiele gospodyń domowych twierdzi, że najlepsze lingonberries są w torty. Naprawdę pieczenia z nim otrzymasz oryginalny smak, przyjemny, słodko-kwaśny . Ponadto borówka czarna wygląda świetnie w każdym teście, jej piękny, jasny karmazynowy kolor nie zmienia się z powodu gorąca.

Ciasto borówkowe można przygotować według różnych receptur, używając kruchego ciasta, drożdży i ciasta, do nadzienia można dodać śmietanę, przyprawy i inne jagody. Oto najprostsze, udane i smaczne.

Szybki przepis na gotowanie

Ta opcja jest nie tylko szybka w przygotowaniu, ale także najłatwiejsza, a także przystępna cenowo i idealna dla początkujących kucharzy.

  • jaja - 2 szt.,
  • masło - 190 g masła,
  • borówka czarna - 2 szklanki,
  • cukier puder do zraszania,
  • mąka - 160 g,
  • cukier - 150 g do napełnienia, możesz zmienić preferencje smakowe,
  • cukier - 160 g

To ważne! Lingonberry wypełnione witaminami i składnikami odżywczymi, wspiera odporność.

  1. Pokrój masłem. Włożyć do miski. Włożyć do kuchenki mikrofalowej. Roztopić. Nie dopuścić do wrzenia.
  2. Wlać jajko do miski. Pobij się.
  3. Wlać cukier. Pobij się. Dzięki temu zadaniu mikser będzie dobrze działał.
  4. Weź miskę. Przesiać mąkę. Wlać mieszaninę jaj i olej. Wymieszaj.
  5. Piec włączyć tryb 180 gr.
  6. Przyjmij formę. Rozsmaruj olej.
  7. Wlać ciasto, pozostawiając trochę do posypania na wierzchu. Wygładź łyżką.
  8. Opłucz jagodę. Spuść całą wilgoć. Załóż ręcznik papierowy. Nadmiar wilgoci nie jest potrzebny.
  9. Po wyschnięciu przenieś do salaterki. Posyp cukrem. Wymieszaj.
  10. Miejsce na ciasto.
  11. Ciasto, które zostało przełożone, dodać cukier i mąkę. Pocierać ręce. Potrzebujesz malutkiego proszku. Posyp jagody.
  12. Włóż do piekarnika.
  13. Po 40 minutach możesz zafundować gościom wspaniały deser.

Otwórz ciasto biszkoptowe na bazie kruchego ciasta

Ciasto otwarte z borówkami jest średnio słodkie, z cienkim ciastem. Niesamowite wypieki smakowe, nadziewane karmelem, w którym jagody nie kruszą się i wypełnione grubym składnikiem.

  • masło - 130 g,
  • cukier - 210 g na karmel,
  • borówka czarna - 0,5 kg świeżych jagód,
  • woda - 4 łyżki stołowe. karmelki
  • sól,
  • cytryna - 1 łyżka. łyżka do karmelu,
  • mąka - 310 g,
  • woda - 50 ml
  • jajko - 1 szt.

  1. Weź miskę. Przykryj mąkę. Solone. Dodaj łyżkę cukru. Wlać wodę.
  2. Potnij masło na kawałki.
  3. Umieść na mąkę. Grind.
  4. Zagnieść ciasto. Rzuć piłkę. Owiń wrap. Włóż do lodówki.
  5. Po godzinie nasmaruj formę olejem.
  6. Włóż ciasto. Rozłóż wzdłuż dna i boków. Idealny kształt średnicy to 26 cm.
  7. Przykryj papierem pergaminowym. Weź fasolę i wlej formę. Z powodu grawitacji ciasto pozostanie równe i nie wzrośnie podczas pieczenia.
  8. Włóż do piekarnika. Tryb 200 gr.
  9. Po kwadransie sprawdź gotowość.
  10. Jeśli ciasto nie jest gotowe, usuń fasolę papierem i wyrzuć formularz na niższy poziom. Gotuj przez osiem minut.
  11. Gotuj karmel. Aby to zrobić, wlać cukier do rondla. Wlej wodę i sok z cytryny.
  12. Nie ma potrzeby ingerencji. Gotuj, aż zmieni kolor na złoty.
  13. Wymieszaj jagody z cukrem.
  14. Umieść połowę borówki brusznicy na cieście.
  15. Zalej połowę karmelu.
  16. Przykryj jagody.
  17. Wlać pozostały karmel.
  18. Włóż do piekarnika.
  19. Po ośmiu minutach możesz dostać ciasto.

Ciasto drożdżowe

To ciasto tworzy pyszne, aromatyczne ciasto. Nie każdy wie, jak gotować takie ciasto, więc przygotuj się na pomoc, którą można kupić w prawie wszystkich sklepach. Spróbuj tego przepisu, a otrzymasz piękne, otwarte ciasto z borówkami.

  • borówka brusznica - szkło,
  • skrobia - 2 łyżki. łyżki
  • ciasto - 500 g drożdży,
  • cukier - 220 g,
  • Cynamon - 0,5 łyżeczki,
  • Apple - 2 szt.

  1. Opłucz jagody. Umieść na ręczniku papierowym. Suche.
  2. Pokroić w pół jabłka. Wytnij wnętrze.
  3. Weź tarkę. Ruszt.
  4. Umieść jabłka i borówki w jednym pojemniku.
  5. Dodaj cukier, skrobię, cynamon. Wymieszaj.
  6. Podstawa bułki drożdżowej. Trzecie odcięte.
  7. Miejsce na blachy do pieczenia, naoliwione.
  8. Rozłóż nadzienie. Wygnij krawędzie.
  9. Wytnij pozostałą trzecią część ciasta w paski.
  10. Umieść w formie siatki na wypełnieniu.
  11. Odłóż na pół godziny.
  12. Miejsce w piekarniku.
  13. Tryb musi być ustawiony na 195 gr.
  14. Po 20 minutach możesz go dostać.

Aby ciasto było idealne, jagody powinny być umieszczone na całej powierzchni ciasta. Im więcej borówek, tym smaczniejsze. Do gotowania należy używać wyłącznie składników o temperaturze pokojowej. Aby ciasto pozostało bujne i nie padło, jagody można sproszkować mąką, a następnie dodać do ciasta.

Ciasto francuskie

To jest prosta opcja gotowania. Przygotowanie zajmuje minimum czasu, a pieczenie jest eleganckie.

  • olej roślinny do rozrzucania ciasta na wierzchu,
  • ciasto francuskie - gotowe 500 g,
  • olej do formy,
  • borówka czarna - 500 g,
  • skrobia - 1 łyżka. łyżka ze zjeżdżalnią,
  • cukier - 50 g

  1. Rozmroź ciasto.
  2. Weź blachę do pieczenia. Rozłóż papier pergaminowy.
  3. Rozsmaruj olej.
  4. Opakowanie ma dwie warstwy ciasta. Jedna rolka. Przykryj patelnię.
  5. Opłucz jagody. Aby wysuszyć, użyj ręcznika papierowego.
  6. Wlać na blachy do pieczenia.
  7. Posyp cukrem.
  8. Do jagód nie posypać skrobią.
  9. Przetocz drugą warstwę.
  10. Przykryj jagody. Krawędź krawędzi.
  11. Wykonuj cięcia, aby nie używać odpowiedniej pary.
  12. Zwilż szczoteczkę silikonową olejem. Rozłóż ciasto.
  13. Miejsce w piekarniku.
  14. Tryb musi być ustawiony na 180 gr.
  15. Gotuj 40 minut.

Placek z kwaśną śmietaną

Wypróbuj ten przepis na borówki i śmietanę. W nim delikatny krem, ciasto i jagody są idealnie połączone.

  • borówka czarna - 300 g,
  • mąka - 300 g,
  • masło - 125 g,
  • cukier - 130 g na krem,
  • kwaśna śmietana - 200 g tłuszczu do śmietany,
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
  • jajko - 2 sztuki,
  • vanillin - opakowanie
  • cukier - 180 g

  1. Pokrój masłem.
  2. Włożyć do miski.
  3. Dodaj cukier. Grind.
  4. Dodaj wanilię. Wymieszaj.
  5. Jaja wlewają się do pojemnika. Pobij się.
  6. Dodaj masło, które jest kruszone. Pobij się.
  7. Dodaj proszek do pieczenia. Wymieszaj.
  8. Przykryj mąkę. Wymieszaj.
  9. Odłóż na pół godziny.
  10. Przyjmij formę. Rozłóż ciasto. Po bokach powinno być ciasto.
  11. Rozgrzej piekarnik. Tryb 180 gr.
  12. Opłucz jagody. Weź papierowy ręcznik. Suche. Wlać ciasto.
  13. Miejsce w piekarniku.
  14. Po 40 minutach, weź to.
  15. Śmietana do śmietany wlać do miski.
  16. Dodaj określoną ilość w recepturze cukru.
  17. Pobij się.
  18. Wlać jagody.
  19. Pozostaw na trzy godziny.

Z borówkami i jabłkami

Ciasto z jabłkami i borówkami może być pieczone przez cały rok. Zachwyci Cię swoim delikatnym aromatem i słodkim smakiem.

  • mąka - 320 g,
  • mleko - 100 ml,
  • jajko - 1 szt.,
  • cukier - 60 g,
  • woda - 20 ml na gorąco,
  • sól - 0,5 łyżeczki.
  • drożdże - 2 łyżeczki suche.

  • Apple - 3 szt.,
  • skrobia - 1 łyżka. łyżka,
  • borówka brusznica - 150 g,
  • proszek - 3 łyżki. łyżki.

  1. Wlej olej do miski. Mikrofale. Roztopić.
  2. Wlej wodę do pojemnika. Wlać drożdże. Zostaw na kwadrans.
  3. Przykryj mąkę. Wlać olej.
  4. Napęd jajko. Wlać cukier. Dodaj mleko. Solone.
  5. Zagnieść ciasto.
  6. Pozostaw w zbiorniku. Pakiet okładki. Pozostaw na kilka godzin. Czas może potrzebować więcej lub mniej. Konieczne jest, aby masa stała się więcej niż dwa razy.
  7. Odetnij skórę od jabłek.
  8. Wytnij. Usuń kości.
  9. Pokroić na kawałki.
  10. Opłucz jagody. Wymaż ręcznikiem papierowym. Wilgoć nie jest potrzebna do ciasta.
  11. Ułóż jagody i jabłka w misce sałatkowej. Proszek i skrobia. Wymieszaj.
  12. Podjadaj 200 g ciasta.
  13. Rozwałkuj ciasto bazowe. Wprowadź kształt.
  14. Włóż farsz. Spłaszcz się.
  15. Rozwałkuj ciasto. Wytnij paski.
  16. Rozłóż na powierzchni, aby uzyskać siatkę.
  17. Ustaw w trybie piekarnika 160 gr.
  18. Po rozgrzaniu umieść formularz.
  19. Piec przez godzinę.
  20. Zdobądź to. Ochładź to. Proszek w proszku.

Przepis: Otwórz ciasto brusznicowe

Ciasto :
- mąka pszenna - 400 gramów,
- masło - jedno opakowanie (200 g),
- jajko - 2 sztuki,
- cukier granulowany - 1 szklanka

Farsz :
- borówka brusznica - 1,5-2 szklanki. W razie potrzeby można dodać dowolną inną jagodę.

Dodaj do niego jajka z kurczaka i cukier, masuj wszystko intensywnie, aż uzyskasz gładkość lub wymieszaj z blenderem. Następnie zaczynamy dodawać mąkę w częściach i zagniatać ciasto dokładnie tak, aby nie tworzyły się grudki.

Podszewka do pieczenia z folią lub użyj maty silikonowej ze zderzakami. Umieść ciasto na wierzchu. Powinien być gruby i powinieneś próbować rozkładać go równomiernie i równomiernie. Dwie lub trzy łyżki ciasta pozostawia się do dekoracji ciastek z proszkiem.

Jagody w tym miejscu należy rozmrażać, myć i suszyć . Rozłóż równomiernie na cieście. Posyp cukrem na wierzchu. Nie musisz nadużywać cukru, w przeciwnym razie ciasto straci pikanterię, ponieważ cała jego esencja jest w słodkim cieście i kwaśnym nadzieniu.

Wkładamy do miski zestaw łyżek ciasta, dodajemy mąkę i zaczynamy wyrabiać, pocierając - powinniśmy mieć drobne okruchy, grudki, które posypujemy jagodami.

Ciasto z borówkami brusznicowymi wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut . Jeśli nie jesteś obeznany z piekarnikiem, sprawdź ciasto, aby się nie poparzyło. Po upływie czasu i ciasto jest gotowe, jest schładzane i pokrojone na porcje - diamenty, trójkąty, kwadraty - zgodnie z życzeniem.

Przepis: Ciasto z borówkami i kwaśną śmietaną

To jest wariant ciasta, który możesz zjeść! Wszystko w nim jest doskonałe - ciasto, jagoda, delikatny krem.

Ciasto :
- mąka pszenna 2 szklanki,
- masło - podłoga w opakowaniu,
- jaja -2 szt.,
- cukier - 34 filiżanki,
- 1 torebkę wanilii,
- 1 łyżeczkę do herbaty lub 12 łyżeczek gazowanych, z dodatkiem octu,
- żurawina - 200 gramów.

Kremowy :
- 200 g tłuszczu (15-25%) kwaśnej śmietany,
- 100-150 gramów granulowanego cukru.

Zmiel masło (lub margarynę) z cukrem i wanilią. Dodaj dwa kurze jaja i dobrze wymieszaj widelcem lub trzepaczką z blenderem. Wymieszaj mąkę ze zrywakiem i dodaj do płynnych składników. Ugniataj ciasto, powinno być delikatne, nie chłodne. Pozostaw to na 15-20 minut. Zagnieść ponownie i ułożyć w formie, najlepiej z obrzeżem, delikatnie i równomiernie rozprowadzić ciasto.

Ułóż umyte i wysuszone jagody równomiernie i włóż ciasto do piekarnika na 40 minut. Upiecz ciasto z borówkami w temperaturze 180 stopni .

W tym czasie ubij śmietanę z cukrem do delikatnego kremu. Gorące gotowe ciasto wlać śmietanę, ostudzić. Możesz pozostawić go na zimno przez kilka godzin - sprawi, że będzie jeszcze smaczniejszy!

Przepis: Pikantne ciasto z borówkami na drożdżowym cieście

Ciasto :
- mąka pszenna - 500 gramów,
- cukier granulowany - 50 gramów,
- margaryna lub masło - 50 gramów,
- jajko - 1szt,
- drożdże - 10 gramów,
- woda - 130 ml,
- szczypta soli.

Farsz :
- jagoda - 400-500 gramów,
- cukier granulowany - 200 gramów,
- cynamon - na czubku noża
- Goździk - 2 szt.

Wymieszamy drożdże w ciepłej wodzie, dodajemy cukier, masło, jajko, sól i dobrze wymieszamy. Następnie wejdź do przesianej mąki i ponownie ugniataj. Pozostaw ciasto o godzinie 4.00, miażdż je co godzinę. Bierzemy 34 ciasto, zwijamy je w formie placka i rozprowadzamy na blasze do pieczenia, natłuszczamy i posypujemy mąką.

Dodaj cukier i przyprawy do borówki i podpal je - podgrzej trochę i zetrzyj w puree.Ostudzić i ułożyć na torcie. Rozwałkowujemy pozostałe ciasto i przykrywamy je farszem, ściskamy krawędzie. Możesz położyć grill na ciasto. Daj ciastku półgodzinną przestrzeń, posmaruj masłem i piecz w temperaturze 200-220 stopni i 25 minut .

24 czerwca 2015 r. 2520

W tundrze i umiarkowanie klimatycznych obszarach leśnych na samym końcu lata polany pokryte są czerwonym dywanem.

Dojrzewa borówki.

Zarówno te zwierzęta, jak i ludzie są przyciągane do tych jagód.

Nie jest to przypadkiem, ponieważ mają niesamowite właściwości lecznicze, bogate w witaminy.

Mogą być suszone, konserwowane, spożywane na świeżo, przyrządzane z nich ciasta i napoje.

A jesienią, ciało musi tylko przygotować się na zimę.

Przydatne właściwości zwykłych borówki brusznicy

Lingonberry - krzew: rozgałęziony, niski, wieloletni, który dorasta do 20 cm.

Kwitnie małymi dzwonkami o białych i różowych odcieniach pod koniec wiosny lub na początku lata.

Owoce to małe jaskrawoczerwone jagody o oryginalnym słodko-kwaśnym smaku, którego nie można pomylić z niczym.

Borówka zawiera dużą ilość kwasów organicznych, karotenu, pektyny, węglowodanów, witamin A, C, E i innych użytecznych substancji.

Jagody są używane w homeopatii.

Są one przydatne suszone i świeże z beri-beri, zapewniając efekt tonizujący.

Owoce tego prostego krzewu zwiększają ostrość wzroku i są szeroko zalecane dla pilotów, marynarzy, kierowców, a także osób zaangażowanych w pracę komputerową.

Krzew znany jest również z właściwości przeciwwrzodowych, pomaga obniżyć poziom cholesterolu, poprawia działanie przewodu pokarmowego, obniża ciśnienie krwi.

Owoce brusznicy mają niesamowitą jakość: nie tracą swoich właściwości leczniczych nawet po obróbce cieplnej iw postaci wysuszonej, dlatego są szeroko stosowane do różnych celów w gotowaniu, zwłaszcza w pieczeniu.

Mogą być zamrożone i można użyć w czystej postaci.

Pieczenie z nimi ma zaskakująco silny delikatny zapach, delikatny słodko-kwaśny smak.

Oferujemy kilka przepisów na to pyszne ciasto z borówkami.

Szybkie ciasto z borówkami

Jeśli masz w lodówce tę użyteczną jagodę, oznacza to, że zawsze jesteś mile widziany przez wszystkich gości i jesteście gotowi skosztować ich z pysznym wypiekiem.

I przygotujemy to szybko.

Przy okazji, ten przepis na placek z borówkami jest również prosty, niedrogi i idealny dla początkujących kucharzy.

Przygotujmy więc wszystkie niezbędne produkty.

  • 180-200 g masła,
  • 1 szklanka mąki,
  • jajko - 2 sztuki,
  • 6 łyżek cukru.

  • 1-1,5 kubków borówki brusznicy, do których, jeśli chcą, dodaje się każdą inną jagodę,
  • cukier (do smaku),
  • cukru pudru (służyć jako prosta dekoracja).

Masło powinno być posiekane w kostkę i topić aż będzie miękko na łaźni parowej lub w kuchence mikrofalowej.

W osobnej misce ubij jajka kurze, a następnie dodaj do nich cukier.

Aby to zrobić, możesz włączyć mikser.

Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, zapewniając całkowity brak grudek.

Masło nasmarowane jest przyborami do pieczenia i wylewa się tam ciasto, pozostawiając na wierzchu niewielką porcję proszku.

Ciasto wyrównać łyżką.

Napełnianie: umyj biszkopty, poczekaj aż sok całkowicie się ułoży.

Posyp cukrem i wymieszaj z innymi dostępnymi jagodami.

Do nadzienia można dodać startą skórkę jabłkową lub cytrynową.

Pozostałe ciasto często kroi się mąką i cukrem, aby uzyskać proszek.

Otrzymany proszek musi udekorować deser, a następnie przesłać go do już rozgrzanego piekarnika.

Jest pieczony w 190-200 stopniach od 35 do 50 minut.

Idealne szybkie ciasto z borówkami jest gotowe na ten przepis.

Musi mu pozwolić ostygnąć, posypać cukrem pudrem i możesz leczyć gości.

Również szybki deser borówkowy przygotowywany jest w powolnej kuchence:

Przepis na ciasto francuskie drożdżowe z borówkami

Ta opcja jest dla tych, którzy czekają na gości lub postanawiają opłakiwać swoich bliskich pysznym, pachnącym i zdrowym daniem.

Pieczenie odbywa się również bardzo szybko, ponieważ ciasto francuskie jest sprzedawane w sklepach.

Ale doświadczona główna mistrzyni może sama je ugotować.

Będziemy potrzebować zestawu produktów składających się z:

  • 500 g ciasta drożdżowego,
  • 1 szklanka borówek,
  • 2 jabłka lub 0, 5 szklanek innych jagód,
  • szczypta cynamonu,
  • 1 szklanka cukru lub trochę więcej - do smaku,
  • 2 łyżki stołowe skrobi.

Opłucz i wysusz jagody.

Nałóż trzy duże jabłka i wymieszaj z borówkami.

Wlać cukier, cynamon, skrobię, wszystko wymieszać.

Drożdżowa baza ciasta francuskiego wtoczy się do zbiornika i powoli nakłada na nią cały farsz, zginając krawędzie.

Z pozostałego ciasta pokrój w cienkie cienkie paski i połóż je siatką na wierzchu nadzienia.

Upiecz deseru w piekarniku, wstępnie podgrzać do 200 stopni, około 20 minut do gotowania.

Lingonberry Pudding na bazie ciasta kruchego

Ta metoda gotowania jest dobra dla miłośników kruchych deserów.

Przejdźmy od razu do przygotowania właściwych produktów.

Do testu:

  • 12 łyżek mąki,
  • 1 łyżeczka sody,
  • 4-5 łyżek cukru,
  • 150 g margaryny.

  • świeże żurawiny - 1 kubek,
  • cukier - 100 g

Margaryna wstępnego zamrożenia, a następnie łatwe do zetknięcia.

Dodaj cukier, sodę (musisz zgasić octem), następnie wyrzuć mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj.

Ciasto rozkłada się na formę, wyrównuje i tworzy się boki.

Borówka i inne jagody mieszają się z cukrem, a sok i nadmiar płynu są spuszczane, a nadzienie jest układane w równomierną warstwę.

Piec na środkowej półce przez około 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Spróbuj użyć mieszanki wiśni i żurawin do nadzienia, a otrzymasz następujące wypieki:

Niektóre tajne sztuczki

  1. Jagody powinny obejmować całe ciasto, im więcej, tym smaczniejsze ciasto.
  2. Powinieneś zawsze przesiać mąkę, nawet jeśli jest już przesiany w zbiorniku. Ta prosta zasada sprawi, że Twoje ciastka będą niesamowicie puszyste.
  3. Wszystkie produkty muszą być w temperaturze pokojowej przed gotowaniem.
  4. Jaja muszą bić, stopniowo zwiększając prędkość miksera.
  5. Lepiej jest przykrywać naczynia do pieczenia za pomocą olejowanego papieru lub pergaminu. To uratuje produkt przed spalaniem i pochłonie nadmiar oleju i pozwoli, aby deser wzrósł wyżej.
  6. Zanim dodasz jagody, będą musiały zwijać mąkę, dzięki temu ciasto będzie bujne i nie spadnie.

Trochę wysiłku i chęci i na twoim stole będzie wspaniały deser, który ponadto będzie miał wiele przydatnych właściwości.

Dzięki delikatnemu farszowi, prosta recepta na borówki może być twoją wizytówką, a dla dzieci będzie kojarzona w przyszłości z dzieciństwem i domem przez wiele lat.

Do eksperymentu możesz zrobić pyszne koszyki wypełnione jagodami, na przykład, jak na poniższym filmie:

Ciasto do gotowania z ciastem z kruchego bzu: 2 przepisy

Klasyczny tort z borówkami

Ciasto kruche na ciasto jagodowe to idealna baza. Kruchy, delikatny, jest również idealnie wypieczony, zachowa swój kształt i nie pozwoli na rozłożenie nadzienia jagodowego.

Masło - 150 gramów,

Mąka - 2-3 szklanki (kierujemy się testem),

Jajko - 2 sztuki (średniej lub małej wielkości),

Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka (lub 2/3 łyżeczki sody),

Brusznica - 1 szklanka,

Cukier - 1-1,5 szklanek,

Przygotowane składniki muszą mieć temperaturę pokojową, ponieważ muszą być wcześniej wyjęte z lodówki. Zacznijmy więc:

Podczas pracy przy pieczeniu, pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, jest włączenie piekarnika. Z reguły przygotowywanie ciasta i nadzienia zajmuje tyle czasu, ile potrzeba na dobre rozgrzanie.

Olej można zmiękczyć w temperaturze pokojowej, dzieląc go na kilka małych barów, ale jeśli nie ma na to czasu, można go stopić w kąpieli wodnej.

Do miękkiego (lub stopionego) masła dodać cukier (kilka łyżek stołowych) i sól, wszystko wymieszać, aż uzyska jednorodną konsystencję. Stanie się to znacznie szybciej, jeśli cukier zostanie zmielony na proszek, który rozpuszcza się niemal natychmiast.

W osobnej misce ubij jajka i dodaj je do masła. Wszystko wymieszać tak ostrożnie, jak to możliwe.

Teraz zamień mąkę. To musi być przesiane. Jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby zrobić to kilka razy, możesz być pewien, że twoje ciasto będzie po prostu niezwykle miękkie i przestronne. Dodaj proszek do pieczenia do przesianej mąki i wymieszaj. Jeśli używasz napoju gazowanego, to należy go hartować i przesyłać do płynnych składników.

W końcowym etapie przygotowywania ciasta na ciasto kruche z borówkami, będzie mieszanka suchych i płynnych składników. Należy to robić w porcjach, ponieważ początkowo bardzo trudno jest określić, ile mąki zajmie ciasto, a jej nadmiar sprawi, że podstawa ciasta będzie twarda i niezbyt smaczna. Dlatego stopniowo ugniatamy, w tym momencie przestajemy dodawać mąkę, gdy tylko ciasto przestanie przylepiać się do dłoni. Natychmiast włóż go do lodówki.

Teraz zróbmy farsz. Rozmrażamy zamrożone borówki, pozwalamy im osuszyć sok (galaretę można z niej zrobić lub dodać do kompotu). Świeże jagody dokładnie umyte i wysuszone. Potem wszystko wymieszamy z cukrem i właściwie wszystko gotowe. Jeśli po odszranianiu jagody stają się zbyt miękkie, można je posypać skrobią, aby zachowały swój kształt i nie rozprzestrzeniały się.

Wycieramy ciasto z lodówki. Miska do pieczenia jest lekko pokryta masłem. Około jedna trzecia jest oddzielona od ciasta, co posłuży nam do dekoracji i wstawi ją na kilka minut do lodówki. Z większej części tworzymy podstawę dla naszego ciasta: rozciągamy je w kształt i wykonujemy wysokie boki. Następnie ułóż farsz.

Do dekoracji mamy kilka opcji: możesz zostawić ciasto otwarte, używając całego ciasta do bazy, możesz zrobić plecionkę z odroczonej trzeciej, dzieląc ją na równe paski, lub możesz umieścić ją w zamrażarce na chwilę, a następnie zetrzeć i posypać jagody na wierzchu. Przesyłamy upieczone ciasto do piekarnika, który został już podgrzany do 180 stopni przez około pół godziny.

Gotowy biszkopt z ciasta kruchego powinien być podawany już schłodzony, ponieważ gorące jagody mogą się palić. Ostatnim akcentem przed podaniem jest trochę cukru pudru i kilka świeżych jagód na talerzu.

Najpierw uformuj masę twarogową. Aby to zrobić, ubij jajka cukrem i skrobią, aby rozpuścić cukier (jeśli weźmiesz proszek, proces ten zajmie minimum czasu). Skrobię można zastąpić kilkoma łyżkami semoliny. Dodaj mieszankę do twarogu, a następnie wlej mleko. Pokonaj wszystkie składniki mikserem, aż uzyskasz gładkość. Konsystencja powinna być lekko wodnista.

Wyciągamy przygotowaną bazę z testu. Na nim układamy jagody umyte i posypane cukrem. Następnie wlej podstawę twarogu.

Wysyłamy kęs w piekarniku, podgrzany do 180 stopni. Do pieczenia potrzebujemy 30-40 minut.

Podawaj ciasto do trochę zimnego. Jako dekor możesz użyć cukru pudru, liści mięty i gałki lodów. Jeśli używałeś mrożonych jagód, z których został sok, możesz zrobić z niego sos jagodowy, zmieszany z cukrem i kroplą skrobi. Do tego sosu można wlać lody lub udekorować talerz kilkoma kropelkami, zaskakując swoją rodzinę naprawdę wyśmienitą porcją.

Absolutnie każdy lubi pachnące domowe ciasta, szczególnie jeśli chodzi o domowe ciasta jagodowe, z których jeden przyjrzymy się w naszym przepisie.

Lingonberry to jagoda, która kryje w sobie ogromny magazyn przydatnych witamin i pierwiastków śladowych. Dlatego ciastka biszkoptowe są nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne.

  • 200 g żurawiny (żurawina, porzeczki, czereśnie itp.)
  • 150 -300 granulowany cukier
  • 100 g masła lub margaryny
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 300 gr. mąka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody z octem hartowanym w 9%

  • 200 g śmietany (15-20%)
  • 100-150 g cukru

Ciasto z borówkami wykonanymi z ciasta kruchego, gotowane zgodnie z naszą recepturą, okazuje się bardzo smaczne! Pachnąca, krucha podstawa ciasta, pikantna kwaśna jagoda i słodka, delikatna, kwaśna nalewka przypadną do gustu każdemu z gości lub członka rodziny. Dzieci szczególnie docenią smak tego pysznego ciasta.

Gotowanie biszkoptów dla tego przepisu raczej szybko i łatwo. Dzięki temu przepisowi każdy może sobie poradzić, nawet najbardziej początkujący kucharz.

Ponadto borówka może być zastąpiona inną świeżą lub mrożoną jagodą, na przykład żurawiną, porzeczką lub wiśniami.

Warto zwrócić uwagę na to, że ilość cukru zależy całkowicie od kwasu użytych jagód, im bardziej kwaśne są jagody (żurawina, porzeczki, borówki), tym większa jest ilość granulowanego cukru.

Jeśli używasz mrożonych owoców, musisz najpierw rozmrozić je w temperaturze pokojowej, a następnie spuścić nadmiar płynu, który nagromadził się (syrop jagodowy), który można wykorzystać do sporządzania galaretki lub jako składnik do wytwarzania śmietany.

Otwórz placek z borówkami brusznicowymi z kwaśną śmietaną

  • kefir - 1 łyżka stołowa,
  • mąka - 450 g,
  • jajko - 1 szt.,
  • olej roślinny (rafinowany) - 1 łyżka. łyżka,
  • soda - 1/4 łyżeczki
  • sól - 1/4 łyżeczki.

  • borówka czarna - 400 g,
  • śmietana - 200 g,
  • cukier - 1/2 łyżki.

  • 1 żółtko,
  • mleko - 3 łyżki. łyżki.

Napędzamy jajko do kefiru, dodajemy olej, sodę i sól. Stopniowo wprowadzając mąkę, nie zagniataj ciasta. Wrzucamy go do piłki, przykrywamy ręcznikiem i zostawiamy trochę "odpoczynku".

Borówka sortuje, myje i zasypia w rondlu z wrzącą wodą. Gotować przez 5 minut i odrzucić durszlak. Robimy to, ponieważ pieczenie świeżych jagód wytwarza zbyt dużo soku. Jeśli nie chcesz gotować borówki, jako opcję - dodaj sztukę. łyżka skrobi.

Ubić śmietanę z cukrem, aż się całkowicie rozpuści. Podziel ciasto na dwie części w stosunku 1: 2. Rozwałkuj duży naleśnik i wyrównaj oliwę. Wytnij ciasto wiszące na krawędziach boków. Rozlewamy borówki w formie, do góry kwaśną śmietaną. Rozwałkuj pozostałe ciasto, pokrój na długie paski i uformuj "warkocz" na wierzchu.

Końcowy akcent - ciasto tłuszczowe ubite w żółtko z mlekiem. I wyślij go na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. Daj gotowe ciasto trochę ochłodzić pod ręcznikiem i podawaj do stołu - z herbatą lub mlekiem.

Ciasto z borówkami i drożdżową śmietaną

  • mąka - 250 g,
  • drożdże prasowane - 21 g,
  • masło - 100 g,
  • mleko - 125 ml,
  • cukier - 100 g,
  • cukier waniliowy - 1 opakowanie,
  • płatki migdałowe - 50 g,
  • sól - 1 szczypta.

  • żelatyna - 5 płytek,
  • cukier - 100 g,
  • cukier waniliowy - 1 opakowanie,
  • śmietana (zawartość tłuszczu 21%) - 200 g,
  • śmietana (o zawartości tłuszczu nie mniej niż 33%) - 200 ml,
  • lingonberries mielone z cukrem - 200 g.

Mleko ogrzewa się do temperatury ciała i rozpuszcza w nim drożdże. Zmieszaj przesianą sól z cukrem waniliowym i połową dawki zwykłego cukru. Wlać jej drożdżowe mleko i połowę roztopionego masła. Ugnieść miękkie, elastyczne ciasto, przykryć wilgotnym ręcznikiem i pozostawić na godzinę w ciepłym, spokojnym miejscu. Powinien on zwiększyć swoją objętość o 2 razy. Po wyrabianiu ciasta wyrabiaj i przesuwaj w wysmarowanej postaci. Równomiernie rozprowadź go w całym woluminie. Ponownie przykryj wilgotnym ręcznikiem i daj ciastu 20 minut na korektę.

Kiedy unosi się lekko i wyprostowuje, robimy palcami w cieście nacięcia, w których kładziemy masło, kroimy w cienkie plasterki. Posyp resztką cukru i płatków migdałowych na wierzchu. Upiec ciasto przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Namocz żelatynę do warstwy pośredniej w zimnej wodzie. Śmietana zmieszana z cukrem, do rozpuszczenia. Śmietana z cukrem waniliowym. Spęczniona żelatyna ściskać i topić w łaźni wodnej. Wymieszaj ją łyżeczką, a następnie wprowadź do dużej objętości. Dodajemy również borówki w cukrze, dobrze zagniatamy. Schłodzony placek pocięto na dwa ciasta. Dolna część jest umieszczona w pierścieniu na ciasta. Rozłóż krem ​​lingonberry na wierzchu i przykryj drugą skórką. Wysłany na godzinę do lodówki, aby warstwa zamarzła.

Jak ugotować ciasto kanapkowe z borówkami i kwaśną śmietaną?

  • mąka - 300 g,
  • masło - 100 g,
  • jaja - 2 szt.,
  • cukier - 150 g,
  • cukier waniliowy - 2 łyżeczki,
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka,
  • sól - 1 szczypta.

Absolutnie każdy lubi pachnące domowe ciasta, szczególnie jeśli chodzi o domowe ciasta jagodowe, z których jeden przyjrzymy się w naszym przepisie.

Lingonberry to jagoda, która kryje w sobie ogromny magazyn przydatnych witamin i pierwiastków śladowych. Dlatego ciastka biszkoptowe są nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne.

  • 200 g żurawiny (żurawina, porzeczki, czereśnie itp.)
  • 150 -300 granulowany cukier
  • 100 g masła lub margaryny
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 300 gr. mąka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia lub sody z octem hartowanym w 9%

  • 200 g śmietany (15-20%)
  • 100-150 g cukru

Ciasto z borówkami wykonanymi z ciasta kruchego, gotowane zgodnie z naszą recepturą, okazuje się bardzo smaczne! Pachnąca, krucha podstawa ciasta, pikantna kwaśna jagoda i słodka, delikatna, kwaśna nalewka przypadną do gustu każdemu z gości lub członka rodziny. Dzieci szczególnie docenią smak tego pysznego ciasta.

Gotowanie biszkoptów dla tego przepisu raczej szybko i łatwo. Dzięki temu przepisowi każdy może sobie poradzić, nawet najbardziej początkujący kucharz.

Ponadto borówka może być zastąpiona inną świeżą lub mrożoną jagodą, na przykład żurawiną, porzeczką lub wiśniami.

Warto zwrócić uwagę na to, że ilość cukru zależy całkowicie od kwasu użytych jagód, im bardziej kwaśne są jagody (żurawina, porzeczki, borówki), tym większa jest ilość granulowanego cukru.

Jeśli używasz mrożonych owoców, musisz najpierw rozmrozić je w temperaturze pokojowej, a następnie spuścić nadmiar płynu, który nagromadził się (syrop jagodowy), który można wykorzystać do sporządzania galaretki lub jako składnik do wytwarzania śmietany.

Ciasto do gotowania z ciastem z kruchego bzu: 2 przepisy

Klasyczny tort z borówkami

Ciasto kruche na ciasto jagodowe to idealna baza. Kruchy, delikatny, jest również idealnie wypieczony, zachowa swój kształt i nie pozwoli na rozłożenie nadzienia jagodowego.

Masło - 150 gramów,

Mąka - 2-3 szklanki (kierujemy się testem),

Jajko - 2 sztuki (średniej lub małej wielkości),

Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka (lub 2/3 łyżeczki sody),

Brusznica - 1 szklanka,

Cukier - 1-1,5 szklanek,

Przygotowane składniki muszą mieć temperaturę pokojową, ponieważ muszą być wcześniej wyjęte z lodówki. Zacznijmy więc:

Podczas pracy przy pieczeniu, pierwszą rzeczą, którą musimy zrobić, jest włączenie piekarnika. Z reguły przygotowywanie ciasta i nadzienia zajmuje tyle czasu, ile potrzeba na dobre rozgrzanie.

Olej można zmiękczyć w temperaturze pokojowej, dzieląc go na kilka małych barów, ale jeśli nie ma na to czasu, można go stopić w kąpieli wodnej.

Do miękkiego (lub stopionego) masła dodać cukier (kilka łyżek stołowych) i sól, wszystko wymieszać, aż uzyska jednorodną konsystencję. Stanie się to znacznie szybciej, jeśli cukier zostanie zmielony na proszek, który rozpuszcza się niemal natychmiast.

W osobnej misce ubij jajka i dodaj je do masła. Wszystko wymieszać tak ostrożnie, jak to możliwe.

Teraz zamień mąkę. To musi być przesiane. Jeśli nie jesteś zbyt leniwy, aby zrobić to kilka razy, możesz być pewien, że twoje ciasto będzie po prostu niezwykle miękkie i przestronne. Dodaj proszek do pieczenia do przesianej mąki i wymieszaj. Jeśli używasz napoju gazowanego, to należy go hartować i przesyłać do płynnych składników.

W końcowym etapie przygotowywania ciasta na ciasto kruche z borówkami, będzie mieszanka suchych i płynnych składników. Należy to robić w porcjach, ponieważ początkowo bardzo trudno jest określić, ile mąki zajmie ciasto, a jej nadmiar sprawi, że podstawa ciasta będzie twarda i niezbyt smaczna. Dlatego stopniowo ugniatamy, w tym momencie przestajemy dodawać mąkę, gdy tylko ciasto przestanie przylepiać się do dłoni. Natychmiast włóż go do lodówki.

Teraz zróbmy farsz. Rozmrażamy zamrożone borówki, pozwalamy im osuszyć sok (galaretę można z niej zrobić lub dodać do kompotu). Świeże jagody dokładnie umyte i wysuszone.Potem wszystko wymieszamy z cukrem i właściwie wszystko gotowe. Jeśli po odszranianiu jagody stają się zbyt miękkie, można je posypać skrobią, aby zachowały swój kształt i nie rozprzestrzeniały się.

Wycieramy ciasto z lodówki. Miska do pieczenia jest lekko pokryta masłem. Około jedna trzecia jest oddzielona od ciasta, co posłuży nam do dekoracji i wstawi ją na kilka minut do lodówki. Z większej części tworzymy podstawę dla naszego ciasta: rozciągamy je w kształt i wykonujemy wysokie boki. Następnie ułóż farsz.

Do dekoracji mamy kilka opcji: możesz zostawić ciasto otwarte, używając całego ciasta do bazy, możesz zrobić plecionkę z odroczonej trzeciej, dzieląc ją na równe paski, lub możesz umieścić ją w zamrażarce na chwilę, a następnie zetrzeć i posypać jagody na wierzchu. Przesyłamy upieczone ciasto do piekarnika, który został już podgrzany do 180 stopni przez około pół godziny.

Gotowy biszkopt z ciasta kruchego powinien być podawany już schłodzony, ponieważ gorące jagody mogą się palić. Ostatnim akcentem przed podaniem jest trochę cukru pudru i kilka świeżych jagód na talerzu.

Najpierw uformuj masę twarogową. Aby to zrobić, ubij jajka cukrem i skrobią, aby rozpuścić cukier (jeśli weźmiesz proszek, proces ten zajmie minimum czasu). Skrobię można zastąpić kilkoma łyżkami semoliny. Dodaj mieszankę do twarogu, a następnie wlej mleko. Pokonaj wszystkie składniki mikserem, aż uzyskasz gładkość. Konsystencja powinna być lekko wodnista.

Wyciągamy przygotowaną bazę z testu. Na nim układamy jagody umyte i posypane cukrem. Następnie wlej podstawę twarogu.

Wysyłamy kęs w piekarniku, podgrzany do 180 stopni. Do pieczenia potrzebujemy 30-40 minut.

Podawaj ciasto do trochę zimnego. Jako dekor możesz użyć cukru pudru, liści mięty i gałki lodów. Jeśli używałeś mrożonych jagód, z których został sok, możesz zrobić z niego sos jagodowy, zmieszany z cukrem i kroplą skrobi. Do tego sosu można wlać lody lub udekorować talerz kilkoma kropelkami, zaskakując swoją rodzinę naprawdę wyśmienitą porcją.

Artykuł zawiera przepisy na pyszne bułeczki z żurawiną.

Lingonberry - jagoda jest nie tylko zdrowa, ale także smaczna. Dżem, dżemy, a nawet świeże borówki można dodać do każdego przepisu do pieczenia, aby był soczysty, uzupełniony bogatym nadzieniem. Na przykład najbardziej popularny jest placek z piaskiem. Ciasto na ten przepis jest proste w przygotowaniu, a wraz z jagodami nie wydaje się suche. Ponadto, skrzep utrzyma nadzienie i jagody razem, nadając produktowi kremowy smak i elastyczną warstwę.

Przyda ci się w cieście:

  • Oleista śmietana (25-30% tłuszczu) - 210-220 ml.
  • Jajka - 2-3 kawałki (jeśli duży, to 2 wystarczy)
  • Cukier - 100-150 g (w zależności od tego, jak preferujesz słodkie ciasto).
  • Mąka - 220-240 mg. (spójrz na strukturę testu)
  • Olej lub Spread - 50-60 g. (Możesz użyć margaryny)
  • Pakiet proszku do pieczenia (mały)

Przydaje się w kremowym nadzieniu z borówki brusznicowej:

  • Twarożek (dowolny) - 0,5 kg. (można go również zastąpić dowolną tłustą masą twarogową lub twarogiem).
  • Cukier - tutaj ilość cukru powinna być mierzona przez Ciebie osobiście, zgodnie z twoimi preferencjami. Dodaj cukier do masy serowej i spróbuj.
  • Jajka - 2-3 kawałki (ta sama liczba jaj zależy od ich wielkości i rodzaju nadzienia "płynnego").
  • Semolina - 1-2 łyżki stołowe (w celu zwiększenia grubości wypełnienia)
  • Jagody brusznicy - niekompletne szkło

WAŻNE: Możesz używać jagody w dowolnych warunkach (świeże, mrożone lub moczone w syropie). Ilość borówki brusznicy zależy od tego, jak gruby nadzienie z twarogu, 0,5 filiżanki lub 2/3 szklanki jagód będzie wystarczające, aby ciasto nie "kapało", ale nabędzie niezwykłego smaku jagodowego.

  • Jajka należy ubić z cukrem, dodać proszek do pieczenia, śmietanę i miękkie masło.
  • Całą masę dokładnie się miesza, mąkę dodaje się stopniowo i małymi porcjami.
  • Więcej "zimnego ciasta" z patelni przesuwa się na powierzchnię i wyciąga rękoma.
  • Za pomocą wałka do ciasta należy ostrożnie wyrównać ciasto, nie przejmuj się, jeśli ciasto się zepsuje.
  • Przygotuj formę. Powinno być obficie nasmarowane tłuszczem, a dopiero potem ostrożnie ułożyć warstwę ciasta, pocierając je dłońmi, wyrównując w równych warstwach, zakrywając otwory plasterkami.
  • Upiec ciasto nie jest tego warte, przygotuj nadzienie
  • Jeśli masz twarożek - powinien być zmielony do luźnego stanu miękkiego za pomocą zwykłego sita.
  • Dodaj wabik i ubite jajka do twarogu. Jeśli masa według Ciebie jest stroma, możesz dodać kolejne jajko, staraj się bardzo ostrożnie mieszać.
  • Dodaj jagody w ostatniej chwili, aby zachowały swój kształt i elastyczność. Na koniec delikatnie wymieszaj i umieść wynikowe nadzienie na cieście.
  • Wyrównaj łyżką, aby Twoje naczynie stało się czyste, wyślij formę do piekarnika i piecz się wyłącznie w niskich temperaturach (160-170 stopni) przez 50-60 minut. Sprawdź gotowość, jeśli masz niską moc kuchenki, może to potrwać kolejne 20 minut.
Nadzienie: galaretka borówki

Ciasto francuskie z lingonberry: przepis

Bardzo łatwo jest zrobić ciasto warstwowe z soczystymi biszkoptami tylko dlatego, że można je łatwo kupić w dowolnym sklepie. Powinien wybrać tylko ciasto drożdżowe, więc było bujne. W rzeczywistości taki placek to chrupiąca skorupa z soczystym i przydatnym nadzieniem.

  • Ciasto z lodami - 0,5 kg. (oczywiście możesz użyć domowego ciasta).
  • Jagody brusznicy - 350-400 g. W tym przepisie pożądane jest stosowanie świeżych, ale można też dodać galaretkę z rozmrożonego lub dżemu z borówki brusznicowej).
  • Cukier - kilka łyżek piasek
  • Jajko - do wypieku smaru, aby nadać mu "rumieniec"

  • Ciasto powinno zostać wcześniej rozmrożone, powinno być miękkie i elastyczne.
  • Naczynie do pieczenia jest potrzebne tylko z wysokimi bokami, tylko takie naczynia nie pozwolą wypłynąć sokowi z jagód i sprawią, że ciasto "nie będzie prezentowało się".
  • Podziel ciasto na dwie części po 250 g (będą to górna i dolna warstwa).
  • Formularz należy nasmarować dowolnym tłuszczem, aby ciasto się nie skleiło.
  • Ostrożnie ułóż zwinięte ciasto w dolnej warstwie. Warstwa nie powinna być bardzo cienka, krawędzie ciasta powinny całkowicie "owijać się wokół boków" i wznosić w górę.
  • Ułóż umytą i suszoną jagodę na wierzchu równomiernie, posyp jagody cukrem. Możesz również dodać swoje ulubione przyprawy cukiernicze: skórkę, cynamon, wanilinę lub gałkę muszkatołową (wszystko do smaku).
  • Rozwałkuj wierzchnią warstwę ciasta i delikatnie przykryj nią jagody. Krawędzie ciasta należy ułożyć i zawinąć do środka, aby ciasto było całkowicie i praktycznie "zapieczętowane".
  • Nasmaruj ciasto jajkiem i włóż ciasto do piekarnika. Tam temperatura nie powinna przekraczać 170-180 stopni.
  • Ciasto piecze się bardzo szybko i wystarczy 25-30 minut. Obserwuj rumieniec, gdy tylko ciasto zacznie ciemnieć i uzyskać brązową skórkę, wyłączyć lub obniżyć temperaturę.

WAŻNE: Nie powinieneś jeść gorącego ciasta i przecinać go, powinien stać przez około 20-25 minut, aby sok jagodowy stał się grubszy, gdy cukier się ochładza, a ciasto nie rozpada się i nie kruszy. Gotowy schłodzony placek może być również dekorowany cukrem pudrem (na gorąco, topi się).

Opcja ciasta francuskiego

Charlotte z borówkami: przepis, zdjęcie

Możesz gotować z borówkami bez względu na ciasto, nawet słynną Charlotte. Przepis na ciasto jest prosty, a jagoda dodaje smaku i soczystości do ciasta. Najważniejsze - nie przesadzaj z borówkami i nie wylewaj go zbyt mocno, aby wypieki nie "popłynęły".

  • Mąka - 240-250 g. (To jest dokładnie jedna szklanka, mierzona lub fasetowana).
  • Cukier - 150-200 g (dostosuj ilość do swoich upodobań)
  • Jajka - 3-4 szt. (w zależności od rozmiaru i "chłodu" testu)
  • Lingonberry - nie więcej niż 0,5-2 / 3 szklanki

WAŻNE: ten przepis nadaje się do prawie wszystkich urządzeń kuchennych: piekarników, kuchenek, a nawet do wypieku chleba.

  • Początkowo powinieneś bardzo ostrożnie pobić białko jaja, niezależnie od żółtka i cukru - to tajemnica przepychu.
  • Następnie stopniowo dodajemy jedno żółtko i zagniatamy ciasto, dodając mąkę w małych porcjach.
  • Ciasto dobrze ubijaj, nie łyżką, ale za pomocą miksera z dyszą typu "trzepaczka" lub miksera.
  • Jako proszek do pieczenia można użyć proszku do pieczenia lub sody gaszonej.
  • Ciasto powinno być pieczone w średnich temperaturach (180-190-200 stopni, w zależności od mocy kuchenki) przez 40 minut.

WAŻNE: Gorące ciasto powinno być schłodzone, a dopiero potem wyjęte z formy, tak aby jagody nie spływały i nie psują wyglądu, pozostaw ciasto "stać" na około 15-20 minut.

Charlotte z borówkami

Otwórz ciasto z borówkami: przepis, zdjęcie

Ten przepis pozwala upiec ciasto z pysznym kwaśnym kremem. To ona nie pozwoli jagodom na wsypanie soku i nadanie mu pieczenia. Podstawa takiego "otwartego" ciasta - ciasta kruchego.

  • Spread (kremowa mieszanka warzyw) - 100 g (można również użyć masła o dowolnej zawartości tłuszczu lub margaryny, zgodnie z własnymi preferencjami).
  • Cukier - 100-150 g (spraw, aby ciasto było słodkie zgodnie z twoimi potrzebami, dodaj więcej lub mniej cukru).
  • Jajka - 2 szt.
  • Mąka - 340-350 g. (Jedna szklanka i jedna trzecia), spójrz na teksturę ciasta.
  • (nie zaleca się wymiany sody).
  • Śmietana (najlepiej oleisty, co najmniej 20%) - 200g. i cukier do smaku w śmietanie (można się bez niego obejść, jeśli nie lubisz słodyczy lub diety).
  • Brusznica - 1 szklankę świeżych jagód

  • Jajka powinny być dokładnie ubite z odrobiną cukru.
  • Dodaj żelatynę i dodaj masło i mąkę w małych porcjach, wyrabiając ciasto. Gdy ciasto staje się "chłodne", należy je ugniatać ręcznie.
  • Podczas gdy ciasto "odpoczywa", posortuj biszkopty, umyj je i wysusz.
  • Ciasto powinno się rozwałkować wałkiem do ciasta i ostrożnie ułożyć w formę bogatą w tłuszcz. Unieść ciasto na wysokość boków formy.
  • Wylej jagód, równomiernie rozprowadź równomiernie biszkopty na cieście.
  • Przygotuj krem ​​z bitej śmietany z cukrem. Wskazane jest, aby w masie śmietanki umieścić kilka łyżek mąki kukurydzianej lub mąki ryżowej (można ją zastąpić semoliną), co pozwoli gęstnieć śmietance, a nie "płynie".
  • Piecz ciasto "otwarte" przez 40 minut w temperaturze nie wyższej niż 170-180 stopni, sprawdź gotowość pieczenia i pokrój tylko schłodzone ciasto.

Otwórz ciasto

Drożdże z borówkami brusznicowymi: przepis, zdjęcie

Aby zrobić to ciasto, możesz użyć zarówno domowego, jak i zakupionego mrożonego ciasta drożdżowego, które uprości Twój proces gotowania.

  • Mleko (dowolna zawartość tłuszczu) - 220-250 ml.
  • Mąka - Wciąż może być wymagane 0,5 kg (plus około 80-100 gramów na opylanie).
  • Suche drożdże - 2 łyżki. (możesz również zastąpić świeży w odpowiednich proporcjach).
  • Cukier - 1-2 łyżki stołowe (do fermentacji drożdży) i niewielkiej ilości cukru do dodawania świeżych jagód (na oko).

WAŻNE: W przypadku rudości ciasto drożdżowe można rozmazać ubitym jajkiem, przed wysłaniem do piekarnika. Ponadto, zamiast świeżych borówek, zawsze można użyć dżemu z galaretki biszkoptowej, namoczonych borówek lub suszonych.

  • Drożdże nalewać należy do cukru, zalać szklanką ciepłego mleka i odstawić na 10-15 minut, aby zaczęły fermentować.
  • Następnie dodaj do masy kilka łyżek. mąkę, wszystko dokładnie wymieszaj, a ciasto upakuj półtorej godziny w ciepłym miejscu. Jest to konieczne, aby upiec bujny.
  • Pod koniec czasu możesz dodać więcej cukru do ciasta (jeśli lubisz słodycze), a resztę mąki wyrabiać.
  • Połóż ciasto na stole, nasmaruj i naoliwione ręce zagniataj.
  • Rozwałkuj ciasto i ułóż je w formie, wykonując wgłębienie na środku i podnosząc krawędzie.
  • Ling borówki (wstępnie umyte i wysuszone lub puszkowane jagody bez syropu), ułożyć je na wierzchu ciasta, nie układać zbyt wiele - wystarczy jedna płaska warstwa. Jeśli pozostało ci ciasto, możesz układać kręcone oczka nad jagodami.
  • Nasmaruj ciasto jajkiem i wyślij je do piekarnika.
  • Piec ciasto powinno być 40-50 minut w temperaturze 180-190 stopni, bez otwierania piekarnika przez cały ten czas. Jeśli ciasto ściemnieje, po prostu obniż temperaturę.

Ciasto drożdżowe

Borówka brusznicowa z kwaśną śmietaną: zdjęcie z przepisu

Przyda ci się do testu podstawowego:

  • Margaryna lub pasta do smarowania - 100-120 g. (Możesz również wymienić masło).
  • Jajko - 2-3 kawałki (zależy od wielkości jajka i jak cienkie ciasto jest).
  • Mąka - 300-330 g (ciasto nie powinno być bardzo płynne, ale jednocześnie nie powinno być luźne).
  • Wanilia - 1 mały pakiet
  • Proszek do pieczenia - 1 mała torba
  • Żurawiny świeże lub mrożone - 1 szklankę jagód
  • Śmietana (o dużej zawartości tłuszczu) - 150-200 g.
  • Kukurydza - 1,5 łyżki stołowej. (możesz wymienić ryż).
  • Cukier - do smaku (tylko w śmietanie)

  • Ciasto w piasku przygotowuje się w zwykły sposób: cukier dodaje się do ubitej masy jajecznej do smaku, roztopionego ciasta i mąki w małych porcjach.
  • Zagnieść ciasto, aż stanie się gęste.
  • Rozwałkuj cienką warstwę i umieść w wysmarowanej formie, boki powinny być przykryte ciastem, niech nadmiar zwisa najpierw.
  • Połóż warstwę cukru na wierzchu ciasta (tylko kilka łyżek, nie pozwól, by sok z borówki brukowej wypłynął i zmień go w syrop).
  • Wlać śmietanę wymieszaną z cukrem i mąką (ryż lub kukurydza) na wierzchu borówki brusznicy.
  • Owinąć nadmiar ciasta po bokach i wysłać ciasto do piekarnika na 35-40 minut, w temperaturze nie wyższej niż 190 stopni.

Z borówkami i kwaśną śmietaną

Przepis na szybkie ciasto z żurawiną ze zdjęciem

Przygotuj "szybkie" i smaczne ciasto z borówki brusznicy za pomocą nie świeżych jagód, ale puste: dżem, galaretka, dżem, mielone borówki.

  • Jajko - 4 sztuki (koniecznie duży)
  • Mąka -
  • Mleko - 1 szklanka (dowolna zawartość tłuszczu)
  • Skrobia - 1 łyżka. (dowolne)
  • Cukier -
  • Mały pakiet proszku do pieczenia
  • Dżem jabłkowy - 1 szklanka (sam określ liczbę nadzień).

  • Ciepłe mleko należy ubić mieszadłem, dodając do niego masę jajeczną, skrobię i proszek do pieczenia. Wymieszaj mąkę również w porcjach. Ciasto nie powinno być bardzo "chłodne" i powinno ulec mieszarce.
  • Czas pieczenia zależy od mocy kuchenki (około 40 minut). Ogrzać do temperatury nie większej niż 190 stopni.
  • Gotowy placek należy schłodzić i napełnić już zimnym.

Szybkie ciasto

Ciastko biszkoptowe Lingonberry: przepis, zdjęcie

  • Mąka - 1 szklanka (nie więcej niż 250 g)
  • Cukier - 200-250 g (w zależności od gustu i preferencji)
  • Jajka - 4 sztuki (nie mały!)
  • Sól - szczypta
  • Dżem z borówki

  • Podziel jajka i ubij schłodzone białka mikserem (lub blenderem z trzepaczką) do stanu elastycznej pianki, dodaj szczyptę soli w procesie bicia.
  • Stopniowo dodajemy cukier do pianki białkowej i miażdży się masę aż do całkowitego rozpuszczenia.
  • Dodaj żółtka, a następnie mąkę 1 łyżka, bez zatrzymywania się do bicia.
  • Umieść uzyskaną masę w szerokim, płaskim, kwadratowym kształcie (na przykład mały liść z mosiądzu) i piecz przez dokładnie 25 minut w temperaturze 180 stopni, usuwając i schładzając.
  • Pokrój schłodzony biszkopt na pół, rozłóż galaretkę jagodową w jedną część, przykryj drugą częścią, udekoruj ciasto sproszkowanym cukrem.

Biszkopt

Wielkie ciasto żurawinowe: przepis, zdjęcie

Nawet w samym poście można delektować się pysznym pieczeniem borówki brusznicy. Ciasto wykonane z prostych składników nie jest trudne.

  • Mąka - 230-250 g.
  • Skrobia (dowolna: kukurydza, ziemniak) - 2-3 łyżeczki.
  • Olej roślinny (dowolny) - 80-100 g
  • Cukier - więcej niż 100 g (w zależności od preferencji i gustu)
  • Dżem z borówki - 1 szklanka

  • Mąka musiała być przesiana
  • Umieść mąkę w kupie na powierzchni roboczej
  • Dodaj proszek do pieczenia, skrobię, wymieszaj
  • Dodaj cukier do smaku
  • Podczas dodawania oleju roślinnego zagnieść ciasto rękami. Zakres, w jakim ciasto będzie elastyczne, zależy tylko od ilości masła, które nalewasz.
  • Ugniatać ciasto powinno być bardzo długie i dokładnie.
  • Podziel ciasto na dwie części.
  • Zroluj jeden kawałek i włóż do wysmarowanej formy.
  • Na wierzchu ciasta ułóż równomierną warstwę gęstego dżemu z borówki brusznicowej.
  • Połóż kolejną warstwę ciasta na dżemie, rozwałkuj bardzo cienko.
  • Przymocuj dolną i górną część ciasta bardzo szczelnie po bokach tak, aby wypełnienie nie "wypłynęło".
  • Produkt można nasmarować na rumianą czarną herbatę parzoną
  • Piec powinien być nie dłuższy niż 40 minut przy średniej temperaturze 190 stopni i cięty tylko po schłodzeniu.

Lean Cake

Galaretowaciejące ciasto z borówkami: Przepis, zdjęcie

  • Spread - 200 g (można zastąpić margaryną).
  • Jajko - 1 sztuka (możesz użyć tylko jednego żółtka)
  • Mąka - 330 g (zobacz, że ciasto nie jest zbyt luźne).
  • Cukier - nie mniej niż 100 g (lub ilość zgodnie z własnymi preferencjami)
  • Skrobia kukurydziana - 1 łyżka. ze slajdem
  • Twarożek - 180— 200 g (możesz użyć masy twarogowej)
  • Śmietana (dowolna zawartość tłuszczu) - 200 ml.
  • Lingonberry - świeże lub rozmrożone jagody

  • Miękkie masło jest dokładnie ubijane jajkiem i cukrem.
  • Stopniowo dodawaj mąkę, a następnie ugniataj elastyczne ciasto dłońmi.
  • Zsiadłe mleko przez sito, wymieszać ze śmietaną i skrobią, dodać cukier.
  • Rozwałkuj ciasto, połóż na dnie i na krawędziach formy
  • Wlać jagody na ciasto (jeśli zostały rozmrożone, spuścić nadmiar wody).
  • Posyp kilka jagód cukrem i przykryj przez polewanie.
  • Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez 30-40 minut w średniej temperaturze (180 lub 190 stopni).

Ciasto borówkowe

Ciasto z mrożonymi borówkami: przepis

Przed gotowaniem należy rozmrozić jagody do stanu miękkiego i odessać z nich nadmiar wody.

  • Jajko - 3 kawałki (koniecznie duży)
  • Mąka - 2 szklanki (patrz i skup się na konsystencji testu).
  • Skrobia - 1 łyżeczka (dowolne)
  • Cukier - 1 szklanka (ale sam określasz ilość cukru).
  • Olej - 50 g (można zastąpić spreadem)
  • Mały pakiet proszku do pieczenia (W razie potrzeby można również zastąpić napój gazowany).
  • Jagody brusznicy - 2/3 szklanki (już rozmrożone)

  • Pokonaj jajko oddzielnie, najpierw białko w piance z cukrem, a następnie stopniowo dodaj jedno żółtko.
  • Zmieszaj jajko ze skrobią i miękkim masłem, dodaj proszek do pieczenia i powoli dodawaj mąkę w porcjach, aby zagnieść ciasto.
  • Wrzuć prosto do ciasta, dodaj do jagód, spójrz na konsystencję, jeśli ciasto jest płynne - dodaj trochę mąki.
  • Przenieś ciasto do formy i piecz w piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 180-190 stopni aż do ugotowania.
  • Wyjmij ciasto z piekarnika i ostudź (około 30 minut).
  • Pokrój schłodzoną warstwę ciasta poziomo na pół i gnojowicę z warstwą dżemu z borówki brusznicowej, przykryj plackiem. Udekoruj ciasto cukrem pudrem.

Ciasto borówkowe

Ciasto na kefirze z borówkami i jabłkami w powolnej kuchence: przepis

  • Mąka - 340-350 g. (To jest dokładnie jedna szklanka, mierzona lub fasetowana).
  • Cukier - 150-200 g. (Dostosuj ilość do swoich upodobań)
  • Jajka - 2 szt.
  • Kefir - 1 szklanka (co najmniej 1% tłuszczu)
  • Mała torba do pieczenia
  • Brusznica - nie więcej niż 0,5-2 / 3 filiżanki

  • Ubij jajko białe, oddzielnie od żółtka i cukru - to sekret wspaniałości wypieku.
  • Następnie stopniowo dodajemy żółtko i kefir, proszek do pieczenia - zagniatamy ciasto, dodając mąkę.
  • Jagody dodaje się do dokładnie zmieszanego ciasta, miesza się ręcznie i wlewa do postaci natłuszczonej.
  • Zmiksuj miskę tłuszczu z tłuszczem i zalej ciasto, piecz przez 40 minut w trybie "Pieczenie" lub "Zupa".
przepis w powolnym kuchenka

Farsz jabłek i żurawin: przepisy na ciasto

Przepisy na pyszne nadzienia do ciast i majtek pomogą ci eksperymentować z potrawami, uzupełniając je o różne składniki. W każdym cieście można dodać nie tylko borówki, ale także inne owoce.

Nadzienie borówkowo-brusznicowe, które obejmuje:

  • Słodkie jabłko - 2 kawałki
  • Świeże borówki - 2/3 szklanki
  • Cynamon - 1 łyżeczka
  • Vanillin - 1 łyżeczka
  • Cukier - 0,5 filiżanki
  • Sok z cytryny - 1 łyżka.

WAŻNE: Jabłko należy oczyścić z nasion i posiekać na małe kostki, zmieszane z jagodami i cukrem. To nadzienie jest idealne na galaretowate lub francuskie ciasto.

Lingonberry and Starch Filling: Recipes

WAŻNE: skrobię dodaje się do nadzienia żurawinowego, aby soczyste jagody nie "płynęły" i nie nadawały nadmiaru wody do pieczenia. Dzięki temu nadzieniu można ugotować ciasto warstwowe, galaretowate, otwarte i drożdżowe.

Przygotowanie tego farszu jest proste:

  • Wymień czyste i suche jagody na warstwę ciasta pokrytą skrobią.
  • Posyp cukier na jagodzie.
  • Posyp na wierzch innej, mniejszej warstwy skrobi, możesz dodać cynamon do smaku.

Lingonberry and Cottage Cheese Filling: Przepisy

  • Kieliszek borówki brusznicowej należy zmielić przez sito.
  • Wymieszaj puree i sok z jagód z 2/3 cukru
  • Dodaj 2 szklanki zmielonego twarogu lub gotową masę twarogową do masy, dokładnie wymieszaj.
  • Dodaj 1 łyżkę. skrobię ziemniaczaną lub kukurydzianą, wymieszać ponownie.

WAŻNE: Takie nadzienie jest idealne do galaretowatego i otwartego ciasta na piasku, biszkoptu lub ciasta francuskiego.

Lingonberry i kwaśna śmietana: przepisy kulinarne

  • Zmiażdżyć szklankę borówki brusznicowej przez sito.
  • Miąższ i sok z borówki zmieszany ze szklanką kwaśnej śmietany
  • Dodaj 0,5 szklanki cukru, wymieszaj
  • Dodaj 1 łyżkę. wymieszać skrobię

WAŻNE: Taki krem ​​z kwaśnej śmietany jest idealny do ciasta na placek lub galaretki galaretki na dowolnym cieście.

""

Ciekawe Artykuły