Pyszne sałatki z kałamarnicą: wybór receptur na każdy gust

Kalmary dopiero niedawno stały się "mieszkańcami" naszych potraw kulinarnych, ale już zdołały zdobyć dużą popularność wśród prawdziwych koneserów kuchni "morskiej". Tak się złożyło, że nasze hostessy traktują wszystko z dezaprobatą i ostrożnością. Trzeba przyznać, że kiedy po raz pierwszy widzimy mrożone kalmary w lodówkach w supermarketach, nikomu nie przychodzi do głowy, że mogą być tak smaczne i zdrowe. Ale pewnego dnia wystarczy spróbować dobrze ugotowanej kalmary, aby twoje serce mogło opanować tego mieszkańca głębokiego morza.

Mięso kalmarów ma wysoką wartość odżywczą dla ludzkiego ciała. To spiżarnia z aminokwasami, witaminami i minerałami, po prostu zawiera ogromne ilości jodu, fosforu i tauryny, która usuwa nadmiar cholesterolu z organizmu. Jego mięso utrzymuje duży zapas witamin B i C, a także potasu, żelaza, wapnia i manganu. Mięso kalmarów świetnie nadaje się do menu dla dzieci, ponieważ zawartość lizyny i argininy sprawia, że są one niezbędne do jedzenia dzieci w każdym wieku.

Mieszkańcy różnych krajów od dawna nauczyli się, jak tworzyć naprawdę zróżnicowane potrawy z kalmarów, ale w rosyjskich szerokościach geograficznych różne rodzaje gotowania tego produktu dietetycznego są popularne: jest gotowane, smażone i pieczone, gotowane na parze i wytwarzane w kuchence mikrofalowej. Kalmary mogą być suszone, suszone, wędzone, solone, marynowane i puszkowane, aw każdej postaci zachowują delikatny smak.

Różnorodne zimne przekąski, sałatki, klopsiki i klopsiki, gorące dania i zupy są robione z kalmarów. Kanapki z kalmarami są dobre, idealnie pasują do przepisu na risotto, makarony, a nawet sushi! Kalmary dobrze komponują się z grzybami, warzywami, algami, owocami, dróbem, orzechami i zielenią. Zrobiwszy dla niego sos, w pełni rozkoszujesz się bogatym smakiem delikatnego mięsa. Oferujemy przygotowanie kilku rodzajów sałatek z kalmarów, grzybów, a także innych wykwintnych składników dla osób ceniących sobie bogaty smak tego produktu.

Sałatka z kalmarów z grzybami i sezamem

Mięso kalmarów jest dietetycznym produktem białkowym, ma wysoką wartość odżywczą i ma stosunkowo niewiele kalorii (tylko 100 kcal na 100 gramów produktu). Zatem sałatki z kałamarnicy nie wpłyną na twoją sylwetkę, ale nasycą organizm tylko substancjami odżywczymi i witaminami.

Kalmary - 3 sztuki
Świeże pieczarki Oyster - 0,5 kg
Kapusta pekińska z zielonymi liśćmi - 1 sztuka
Jedna głowa cebuli
Zieloni - 1 pęczek
Łyżka nasiona sezamu
3 łyżki stołowe oliwy z oliwek
Lemon - 1 sztuka
Dodaj przyprawy i sól, polegając na swoim smaku

Kalmary osadów należy rozmrażać i myć pod bieżącą wodą. Następnie przejdź do cięcia: przez nacięcie od strony głowy, wyjąć wnętrze i akord, parzyć mięso wrzącą wodą i łatwo usunąć film. Konieczne jest oczyszczenie kałamarnicy. Następnie proponujemy rozpocząć smażenie grzybów. Aby były smaczne i soczyste, należy pokroić suszone grzyby i ręcznik w plasterki i wysłać je na gorącą patelnię, smażyć na dość dużym ogniu pod przykryciem przez 5-10 minut, po zdjęciu pokrywy, przykręcić ogień do środkowej pozycji, dodać już posiekane cebule i zakończyć dietę przez kolejne 15 minut. Nie zapominaj, że grzyby potrzebują dobrej soli i pieprzu.

Pokrój liście kapusty zielonej na kwadraty, dodaj do kalmarów i grzybów. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.Posyp sokiem z cytryny, dodaj oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku. Na samym końcu udekoruj swoją sałatkę z kalmarów grzybami z sezamem. Możesz podawać jedzenie na stole - delektuj się posiłkiem!

Sałatka z kalmarów, kapusty i grzybów

Mięso tego wyjątkowego mięczaka jest organicznie połączone ze wszystkimi rodzajami grzybów. Dodaj koreańskie zioła do sałatki z kałamarnic z pieczarkami, a poczujesz, jak jej smak staje się orientalnie pikantny i interesujący. Danie jest idealne dla tych, którzy poszczą, lub dla tych, którzy przestrzegają diety niskokalorycznej.

Kalmary - 4 sztuki
1 puszka pieczarek
Funt białej kapusty
1 marchewka
Czosnek - 4 ząbki
4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
Koreańskie zioła i przyprawy do sałatek - 1 łyżeczka.
Przyprawy, sól i cukier - wyłącznie dla Twojego gustu.

Przetnij tuszki kalmarów, przemyj i włóż do wrzącej wody na 2-3 minuty. Ale przedtem dodaj do wody ziarna pieprzu i liście laurowe. Pamiętaj, że nie możesz strawić kalmary, w przeciwnym razie mięso będzie trudne. Jeśli tak się stanie, kontynuuj gotowanie tuszy przez około 30 minut. Squid zmniejszy objętość i rozmiar, ale znowu stanie się miękki.

Odcedź grzyby i pokrój w małe plasterki. Umyć kapustę, podzielić na liście i pokroić w kostkę. Zetrzeć marchewki na grubej tarce. W oddzielnym pojemniku mieszaj oliwę z koreańskimi przyprawami, cukrem i solą. Nasyc swoją sałatkę tą mieszanką. Niech stanie w chłodnym miejscu. Warzywa potrzebują czasu na marynowanie w pikantnym sosie. Za pół godziny sałatka będzie gotowa do podania!

Sałatka z kurczakiem z kałamarnicami i grzybami

Szukasz lekkiego i wyjątkowo smacznego dania? Ta sałatka z kałamarnicami i smażonymi grzybami ma szansę stać się twoją ulubioną. Wszyscy goście będą mile zaskoczeni wyborem składników, ich połączeniem i wykwintnym smakiem tego dania.

Kalmary - 2 sztuki
Świeże pieczarki - 200 g
Filet z kurczaka - 300 g
Pekińska kapusta - 1 sztuka
4 pomidory

4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
Jedna cytryna
Pęczek młodych zielonych cebuli
Sos sojowy - 2 łyżeczki
Dodaj sól do swojego gustu

Filet z kurczaka do tej sałatki będzie wymagany w postaci gotowanej. Zagotuj kurczaka w osolonej wodzie, nie zapomnij dodać liścia laurowego. Następnie schłodzić filet na talerzu i pokroić w paski, a następnie wysłać do dużej salaterki. Gotowane kalmary kroją to samo - słomki. Pomidory należy umyć i pokroić w piękne kółka. Umyć pieczarki, oczyścić, podzielić na ćwiartki i smażyć na patelni w dwóch etapach (w tym czasie wysokiej ilości ciepła), kropli oliwy z oliwek w połączeniu z sosem sojowym. W sumie grzyby smażone nie potrzebują więcej niż 10 minut.

Drobno posiekaj pekińską kapustę i wyślij do innych składników. Wymieszaj dobrze sałatkę. Idź do sosu: do tego, w osobnej misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z połowy cytryny, sos sojowy i sól. Drobno posiekaj zieloną cebulę, zmiażdż ją trochę nożem, aby wylał sok, dodaj do sosu, wymieszaj. Obficie ugotuj sałatkę z sosem i pozwól mu się zanurzyć - wystarczy jedna godzina w lodówce. Twoi goście będą zadowoleni z tego dania.

Sałatka ryżowa z krewetkami i kałamarnicami

Szybkie, smaczne i pożywne - to hasło każdej współczesnej gospodyni domowej, która chce nie tylko zredukować czas spędzany w kuchni, ale także, by zadowolić członków swojej rodziny i gości nowymi, świeżymi pomysłami. Proponujemy dotknąć świata nowych smaków i wrażeń sałatkami z kalmarów. A krewetki będą godnym dodatkiem!

Kalmary - 2 sztuki
Ryż długoziarnisty - 3-4 łyżki
Krewetki mrożone - 300 g
Konserwy zielony groszek - 1 puszka
Grzyby konserwowane - 1 puszka
Liście sałaty - 1 pęczek
Jajko - 3 kawałki
Zieloni (koperek) - 1 pęczek
Majonez nietłusty - 100 gramów
Sól, przyprawy - do smaku

Kalmary gotować w lekko osolonej wodzie przez dosłownie 2-3 minuty, nie pozwalając im się strawić. Wyjmij z wrzącej wody - ostudź i wysusz - pokrój w paski. Gotuj krewetki w dużej ilości wody z solą. Jeśli kupiłeś gotowe zamrożone krewetki, wystarczy rozmrozić je, trzymając je na stole lub w zimnej wodzie. Obrać je, zostawiając tylko mięso.

Zagotuj ryż w dużej ilości wody, aby była krucha. Jajka na twardo pokroić w kostkę. Grzyby mogą zająć każdy. Grzyby, pieczarki, borowiki lub kurki najlepiej podkreślą to danie. Pokrój każdy grzyb na kilka kawałków, nie niszcz. Odcedź płyn z zielonego groszku i dodaj go do innych składników sałatki.

Wszystkie składniki wymieszać w głębokiej misce, a dokładnie, doprawić lekkim majonezem, posolić, posypać przyprawami. Teraz pozostaje piękna porcja: połóż liście sałatkowe na dużej miseczce sałatkowej, na nich - mieszankę kalmarów i krewetek, udekoruj danie gałązką kopru na wierzchu. Wszystko jest gotowe, możesz zaprosić blisko stołu.

"Radość cara" - sałatka z kalmarów i czerwonym kawiorem

Kałamarnica uważana jest za pokarm arystokratów. Oferujemy przepis na kolejną świąteczną sałatkę z kalmarami i kawiorem, które będą ozdobą twoich urodzin, rocznic, bankietów lub kolacji. Będzie się pocieszyć i zaskoczyć gości podczas uczty. W każdym razie nie pozostanie ono niezauważone przy świątecznym stole, a na pewno zaskoczysz swoich gości tym przepisem.

Kalmary - 3 sztuki
3-4 jajka
Paluszki krabowe - 1 opakowanie (300 gramów)
Czerwony kawior - 1 puszka (180 gramów)
Grzyby konserwowane - 1 puszka
Zieloni (koperek, pietruszka) - 1 pęczek
Majonezowa Oliwka - 100 gramów
Sól, przyprawy - według Twojego gustu

Sałatka jest uważana za szybką do przygotowania, ponieważ kiedy ją tworzysz, musisz tylko uważnie śledzić proces gotowania kalmarów, aby okazały się miękkie i delikatne. Pozostałe produkty są gotowe do spożycia, wystarczy je pokroić, aby szybko je ukończyć.

Tak więc zanurz kalmary we wrzącej wodzie, gotuj przez kilka minut, następnie wyjmij z wody i delikatnie wystygnij. Pokroić w kostkę. Obierz ugotowane jajka i posiekaj je również. Pałeczki krabowe nie rozdrabniają się drobniejszymi i lepszymi kręglami. Weź konserwy lub marynowane grzyby, oferujemy klasyczną i niedrogą opcję - borowik. Opłucz je pod wodą, podziel każdy grzyb na pół i wyślij do pozostałych składników.

Wymieszaj wszystkie składniki w miseczce sałatkowej, nie tracąc czasu na sos, dopraw się majonezem, następnie dodaj pikantny czerwony kawior i delikatnie wymieszaj ponownie. Zostaw trochę kawioru do dekoracji. Sałatkę najlepiej spożywać osobiście w misce z lodami, po udekorowaniu każdej miski gałązką kopru i kilku ziaren czerwonego kawioru. Sałatka "Tsar Joy" jest gotowa dla Ciebie i Twoich gości! Okazało się niesamowite!

Kalmary to wyjątkowy produkt białkowy, który jednocześnie może być składnikiem zarówno dania głównego, jak i przystawki lub sałatki. W każdym daniu może być "protagonistą" i stworzyć dobre tło w tle, ale nie wątp, że zawsze zachowa swój wykwintny smak. Z tego można gotować nie tylko codzienne sałatki, ale także pikantne arystokratyczne potrawy, po wypróbowaniu tego, twoi goście i przyjaciele trwale ustalą dla ciebie tytuł wykwalifikowanej i sprawnej gospodyni. Ciesz się posiłkiem!

Przepisy na sałatkę z kałamarnicą krok po kroku

Owoce morza to moja słabość. Jedną z moich ulubionych świątecznych potraw mojego dzieciństwa była sałatka z kałamarnic, tartego twardego sera, zielonego groszku konserwowego, czosnku i majonezu. Ten pyszny smak jest niemożliwy do zapomnienia. I nie zrobiłem tego. Ponadto przedstawiła go i jej rodzinę.Ponieważ wszystkie domostwa okazały się miłośnikami najsmaczniejszych owoców morza, zacząłem eksperymentować i przygotowywać różne wersje sałatki z kalmarem, które znalazłem w Internecie lub zapożyczyłem od znajomych. Do tej pory w moim kulinarnym zeszycie zgromadziło się ponad trzydzieści receptur tego dania, a ja spieszę podzielić się z wami niektórymi z nich.

Sałatka konserwowana kałamarnica z warzywami

Pyszna i bogata sałatka, którą można przygotować bardzo szybko, jeśli wcześniej zajmiesz się gotowanymi warzywami. Zwykle przygotowuję jedzenie od wieczora, a następnego dnia robię to w dosłownie 10 minut.

150 gramów kalmarów w puszkach,
2 ziemniaki,
1 marchewka,
2 jajka,
1 świeży ogórek,
4-5 art. l zielony groszek konserwowy,
3 łyżki. l majonez,
sól do smaku

Ziemniaki ugotować i marchew, ostudzić i pokroić w kostkę.
Ziemniaki sprawią, że sałatka będzie odżywiona, a marchew nada jej jasności
Świeży ogórek umyć i wysuszyć.
Ugotuj jajka na twardo, obrane ze skorupki.
Umieść groszek na sicie.
Ogórek i jaja również pokroić w kostkę.
Świeży ogórek nadaje sałatce świeżość i soczystość
Kawałki kalmarów pokroić w małe kwadraty lub dowolnie.
Kałamarnice do sałatek można kroić w dowolnym kształcie
Umieść kalmary w misce z warzywami i jajkami.
Warzywa z kałamarnicami wyglądają bardzo apetycznie już w procesie gotowania
Dodaj groszek.
Nadmiar płynu może zepsuć sałatkę, więc nie zapomnij o wyschnięciu grochu
Posolić sałatkę, doprawić majonezem, wymieszać.
Dostosuj ilość soli i majonezu
Przenieś naczynie do salaterki, wstaw do lodówki na 10-15 minut i podawaj.
Zaleca się nieco schłodzić jedzenie przed podaniem

W poniższym wideo przedstawiam alternatywną sałatkę z owocami morza w puszkach.

Sałatka z kałamarnicami, paluszkami krabowymi i czerwonym kawiorem

Świetna opcja na świąteczny stół, który zostanie zapamiętany przez gości o wyjątkowo bogatym smaku.

1 kałamarnica tuszy,
5 jaj
200 gram krabów,
1 łyżka. l czerwony kawior
1 pęczek liści sałaty,
majonez - do smaku
sól - do smaku.

Przetocz tuszę pod strumieniem ciepłej wody, wyczyść cienki film, usuń cięciwę.
Zanurz szkielet we wrzącej wodzie z niewielką ilością soli i gotuj przez 3 minuty.
Gotować kalmary we wrzącej osolonej wodzie przez nie więcej niż 3 minuty.
Gotowe kalmary schłodzić i pokroić w cienkie paski.
Kałamarnice można kroić w paski lub małe kwadraty.
Umieść kalmary w misce, dopraw się majonezem, wymieszaj.
Nasycone majonezem kalmary stają się bardziej smaczne.
Przetnij paluszki krabowe w słomki i umieść kalmary na wierzchu.
Wytnij paluszki krabowe w paski lub kostki
Do sałatki dodać jajka na twardo, grubo posiekane nożem.
Kawałki jaj muszą być duże, w przeciwnym razie w trakcie mieszania produkt grozi owsianką
Wrzuć łyżkę czerwonego kawioru do salaterki i wymieszaj wszystkie składniki.
Aby sałatka była bardziej nasycona, można zwiększyć ilość kawioru.
Opłucz liście sałaty, dokładnie wysusz i umieść na dużym talerzu.
Umieść naczynie na talerzu z liśćmi, udekoruj według własnego uznania.
Danie może być ozdobione liśćmi sałaty i pojedynczymi jajami

Następnie możesz zapoznać się z receptą wideo z tego dania i wybrać ten, który ci się bardziej podoba.

Sałatka z kałamarnicami, krewetkami i mozzarellą

Ta sałatka idealnie wpisze się w obraz romantycznej kolacji. Nie zapomnij o relaksującej muzyce i butelce chłodnego białego wina.

150 g pomidorków koktajlowych,
50 g obranych mini kalmarów,
3 obrane krewetki tygrysie,
1 miska z mozzarellą,
20 g rzodkiewki,
15 g czerwonej cebuli,
1 ząbek czosnku,
15 g kaparów,
2-3 liście bazylii,
20 ml oliwy z oliwek,
Ocet balsamiczny o pojemności 5 ml,
30 g sosu pesto
sól i czarny pieprz - do smaku.

Pokrój pomidory na połówki.
Aby zachować sok pomidorowy, pokrój wiśnię bardzo ostrym nożem.
Pokrój kawałek czerwonej cebuli na pół pierścienie lub pióra.
Cebula sałatowa posiekana duża
Pokroić kapary prawie do końca.
Do sałatki można dodać zarówno świeże, jak i puszkowane kapary.
Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki.
Rzodkiewka rozdrabnia plasterki lub połówki kółek
Wiśnia, rzodkiewki, kapary i cebula w misce.
Ilość każdego składnika sałatki można zmieniać w zależności od preferencji smakowych.
Podgrzej połowę oliwy z oliwek na patelni.
Do pieczenia używaj oliwy z oliwek wysokiej jakości lub rafinowanego oleju słonecznikowego
Smażyć krewetki i pokroić na pół ząbek czosnku bez łuski.
Pieczony czosnek nasyci olej i owoce morza wyjątkowym aromatem.
Po 2 minutach ułóż kalmary pokrojono na duże kawałki na patelni, gotuj przez 2 minuty, następnie wyłącz kuchenkę.
Nie smażyć owoców morza dłużej niż 2 minuty
Dodaj posiekaną świeżą bazylię, czarny pieprz i sól do smaku w misce z warzywami, wlej ocet balsamiczny i pozostały olej.
Zaleca się stosowanie dużej soli morskiej do napełniania żywności.
Pokrój kulkę mozzarelli na 6-8 segmentów.
Ser jest pocięty na duże kawałki lub grube koła.
Umieść warzywa na środku dużej płyty, ułóż kawałki sera na brzegach, na wierzchu - owoce morza. Tuż przed podaniem udekoruj potrawę sosem pesto.
Podawaj sałatkę natychmiast po ugotowaniu, nie zapomnij dodać sosu pesto

Wszystkie odmiany sałatek z kałamarnicami i krewetkami są pyszne. Zobaczysz to, jeśli zastosujesz się do przepisu z małego filmu poniżej.

Warstwowa sałatka z kałamarnicami, smażonymi grzybami i marchewką

Kolejna świetna potrawa dla tych, którzy lubią dekorować stół pysznymi i nietypowymi sałatkami.

1 kałamarnica tuszy,
200 g pieczarek,
1 główka cebuli,
1 marchewka,
100 g twardego sera
2 łyżki. l olej roślinny
majonez - do smaku
sól i czarny pieprz - do smaku.

Przygotuj produkty.
Pomimo dużej ilości składników, sałatka jest gotowana łatwo i dość szybko.
Pokrój pieczarki.
Jeśli grzyby są duże, każdą płytkę należy pokroić na 2-3 kawałki.
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju roślinnego, smażyć grzyby przez 5-7 minut, lekko osolić i pieprzyć. Umieść grzyby w talerzu.
Gdy grzyby zaczną świecić na czerwono, natychmiast wyjmij je z pieca.
Cebula drobno posiekana.
Cebule są pocięte na małe kostki lub po prostu posiekane nożem
Podsmaż cebule do stanu przezroczystego w drugiej połowie oleju roślinnego.
Smażyć cebulę do połowy ugotowanego.
Zetrz marchewki na tarce ze średnimi otworami, ułóż je na cebuli, wymieszaj. Dodaj szczyptę soli do masy warzywnej, smaż przez 5 minut.
Pod koniec gotowania cebuli i marchewki powinny być miękkie
Gotuj kalmary we wrzącej osolonej wodzie przez 2,5-3 minuty.
Schłodzić gotowe owoce morza, pokroić w grube paski.
Kawałki kałamarnicy nie powinny być zbyt szerokie ani długie
Umieść kalmary w miseczce sałatkowej, posmaruj 1 łyżeczką majonezu.
Jeśli uważasz, że majonez to za mało, zwiększ ilość produktu
Druga warstwa - smażone pieczarki i taką samą ilość majonezu.
Ostrożnie rozłóż majonez na powierzchni każdej warstwy sałaty.
Trzecią warstwą są marchewki z cebulą i majonezem.
Marchew i cebula nie wymagają dużo majonezu, ponieważ były smażone na maśle i nasycone tłuszczem.
Czwarta warstwa to twardy ser tarty na dużej tarce.
Ser do sosu powinien być starty na dużej lub średniej tarce
Włóż salaterkę do lodówki na pół godziny lub dłużej.
Udekoruj naczynie zielenią i ciesz się.
Danie można udekorować ziołami i kawałkami gotowanej kałamarnicy

W kontynuacji tematu czułej kałamarnicy, pachnących grzybów i soczystej marchwi nie sposób nie podzielić się kolejną elegancką recepturą.

SKŁADNIKI

Kapusta morska 150 gramów
Bułgarski pieprz 60 gramów
Kalmary 90 gramów
Olej słonecznikowy Do smaku
Sól Do smaku

1. Moja bułgarska papryka i pokrój ją na pół, a następnie szoruj nasiona i pokrój warzywa na cienkie paski.

2. Kałamarnice obieram i schładzam, kroję w cienkie półksiężyce. Wlewam wodę do rondla, doprowadzam do wrzenia, następnie wysyłam kalmary i gotuję przez 2 minuty. W misce sałatkowej umieścić kalmary, wodorosty i bułgarski pieprz.

3. Napełniam sałatkę olejem roślinnym i do smaku soli (jeśli to konieczne).

4. Sałatka jest lekka i pożywna, można ją podawać z dodatkiem warzyw, ryb lub mięsa.

Sałatka z kałamarnicami i grzybami. Przepis

kalmary - 400 g,
kiszone ogórki lub świeże - 2 szt.
ziemniaki - 3 szt.
cebula - 1 szt.
grzyby marynowane - 1 kubek,
chudy majonez - 3 łyżki.

Gotowanie: zagotuj ziemniaki. Kalmary gotować przez 2-3 minuty, nie zapomnij lekko solić wody.
Pieczarki ziemniaki, ogórki pokroić w plastry, kalmary - w paski, posiekać cebulę lub posiekać w paski.

Wymieszaj i wypełnij majonezem. Sałatka z kałamarnicami i grzybami udekorować sałatą, jeśli jest dostępna.

Na lunch ugotuj zupę z cukinii. Smak Bon!
Pozdrawiam Irina i smacznie i łatwo!