Dom

Papryka faszerowana kapustą na zimę

Faszerowane papryki są przygotowywane na różne sposoby z dodatkiem różnych owoców, miodu i przypraw. Papryka faszerowana kapustą i marchewką na zimę - to cudowne oddzielne danie. Zawarte w nim warzywa zawierają witaminy z grupy B, które są niezbędne do utrzymania wysokiego poziomu energii, eliminacji depresji i pozbycia się bezsennych nocy. Produkty te są przydatne w dowolnej formie: zarówno gotowane, jak i surowe. Dlatego jeśli przygotujesz pikle, otrzymamy nie tylko przyjemność z użytkowania, ale także wiele składników odżywczych dla naszego organizmu.

Komponenty:

Papryka - 35-40 sztuk,
Kapusta - 5 kg,
Marchew (średnia) - 3-5 sztuk,
Czosnek - 10-12 zębów,
Bitter pepper - 1 strąk,
Sakh. piasek - 1,5 łyżki. l.,
Sole - 1 łyżka. l.,
Bezwonny olej - 120 ml,
Ocet, 9% - 100 ml,
Oczyszczona woda - 1 l.

Technologia wytwarzania:

Papryki spawane 5 min. Ochładź to.
Zetrzeć marchewki na średniej tarce.
Drobno posiekaj czosnek i ostra papryczkę.
Kapusta posiekać lub posiekać na cienkie paski.
Delikatnie wymieszaj przygotowane produkty.
Pieprz wypełniony półmiskiem warzywnym, zalewany i włożony do słoików.

Przygotowanie solanki:

W wodzie połóż wszystkie inne składniki na receptę.
Gorąca marynata wlać gotowane papryki w pojemnikach.
Sterylizować przez 20 minut (1 litrowe słoiki).
Zakręć pokrywkami, przykryj kocem i poczekaj, aż całkowicie się ochłodzi.

Na zimowy pieprz faszerowany kapustą z miodem, ugotowane szybko i okazuje się bardzo smaczne. Miód nadaje potrawom pikantny smak i aromat. Lista składników w tym przepisie została zaprojektowana dla jednego słoika o pojemności trzech litrów.

Metoda przygotowania:

Gotować pieprz przez 5 minut.
Pokrój warzywa na paski, posiekaj zioła i czosnek, wymieszaj.
Napełnij mieszankę warzyw pieprzem i włóż do sterylizowanego pojemnika.
Od przypraw, cukru, soli i octu z miodem, ugotuj marynatę.
Napełnij słoik marynatą i sterylizuj przez 30 minut.
Aby skręcić blaszaną osłonę, owinąć i ostudzić.

Składniki:

Papryka - 3 kg,
Kapusta - 3 kg,
Sok pomidorowy - 2 l (lepiej niż świeżo wyciśnięty z dojrzałych pomidorów),
Oleje roślinne - 250-300 ml,
Marchewki - 5 szt.,
Ocet, 9% - 150 ml,
Sól kamienna - 3 łyżki. l.,
Sakh. piasek - 100-150 g,
Zieloni i przyprawy (do smaku).

Instrukcje krok po kroku:

Paprykę zalać wrzącą wodą i inkubować przez 5-7 minut.
Potnij marchewkę i kapustę w paski.
Dodaj do warzyw pietruszkę i przyprawy.
Napełnij pieprz mieszanką warzyw i złóż w sterylne słoiki,
Dodaj składniki do soku pomidorowego: cukier, sól i ocet. Aby zagotować.
Wlać wrzącą paprykę marynowaną i pokrywkami z cynamonu.
Owiń koc. Ochładź to.

Lista produktów:

Papryka - 1,4 kg,
Marchewki - 1 kg,
Jabłka - 500 g,
Kapusta - 1 kg,
Cebula - 200 g,
Woda - 1,5 litra,
Ocet, 9% - 100 ml.,
Sahara - 3 łyżki. l.,
Sól kamienna - 1 łyżka. l.,
Koper, liście laurowe - do smaku.

Blanch papryki przez 5 min. Ochładź to.
Marchew, kapusta i jabłka pokroić w dowolne plasterki.
Warzywa wypełnione pieprzem i włożone do przygotowanych pojemników.
Zagotować wodę. Wlać to z nadziewanymi pojemnikami na pieprz. Zaczekaj, aż puszki ostygną.
Wlej wodę do głębokiego rondla i dodaj pozostałe składniki zgodnie z recepturą. Gotuj. Wlać po raz drugi. Metalowe pokrywy korkowe.
Obróć i przykryj ciepłym kocem. Ochładź to.

Ostre i pachnące

Ten nadziewany pieprz z warzywami jest przygotowywany na zimę przez te gospodynie domowe, których członkowie rodziny i przyjaciele wolą pikantne przekąski, nawet w niewielkim stopniu "energiczne". Jeśli lubisz marynaty bardziej miękkie, nie używaj tego przepisu. Nie należy go również podawać małym dzieciom i osobom, których żołądek nie toleruje pikantnych potraw.

Papryka słodka - 40-45 sztuk (wybierz jednakowo),
Kapusta - 4 kg,
Marchewki - 6-7 sztuk,
Czosnek - 15 zębów,
Papryka chili - 3 kawałki,
Zieloni: seler, pietruszka - do smaku,
Korzeń chrzanu - 1 szt. (około 150 g),
Sahara - 1 łyżka. l.,
Sól kamienna - 1 łyżka. l

Proces gotowania:

Parowa papryka w łaźni wodnej przez 10 minut.
Potnij marchewki i kapustę w paski.
Drobno posiekaj zielenie nożem.
Korzeń chrzanu, chili i czosnek posiekany tarty lub w maszynce do mięsa.
Połącz wszystkie farsz, dodaj cukier i sól, a następnie delikatnie wymieszaj.
Wypełnij pieprz mieszanką warzyw i włóż do sterylnych słoików.
We wrzącej wodzie rozpuścić wszystkie produkty do marynaty i zagotować.
Zalej solankę w pojemnikach. Przykryj pokrywkami. Sterylizować przez 25 minut (pojemnik 1 L).
Przykryj odwróconymi puszkami ciepłym kocem. Pozostaw do ostygnięcia.

Wydajność pracy:

Gotuj paprykę przez 4-5 minut.
Potnij cebulę, kapustę i marchew do kanalizacji i osącz na patelni z olejem roślinnym. Gulasz nie powinien być długi, aż do połowy gotowy.
Posyp solą i napełnij ją pieprzem.
Nadziewane papryki gęsto leżały w szerokim pojemniku.
Połóż towary i pozostaw na 3 dni.
Umieścić w słoikach, wylać oddzielony sok i sterylizować przez 25 minut (1 litrowe pojemniki).
Korek, przykryj ciepłym kocem. Zaczekaj na chłodzenie.

Faszerowane papryki z ryżem

Jest to przepis z kategorii "zjedzony na ciepło". Wykonywanie takich przygotowań jest bardzo wygodne, jeśli w domu są dzieci w wieku szkolnym, które po posiłku są w stanie samodzielnie podgrzać jedzenie. Ale w przeciwieństwie do klasycznego przepisu kapusta jest tutaj obecna. Zmniejsza zawartość kalorii w naczyniu i nasyca kęs z przydatnymi pierwiastkami śladowymi i witaminami.

Przydatne wskazówki

Jeśli zamierzasz gotować pieprz nadziewany kapustą i marchewką po raz pierwszy w zimie, posłuchaj przydatnych wskazówek od doświadczonych gospodyń domowych:

Papryki do nadziewania najlepiej wybierać ze ściankami o średniej mięsności. Cienkowarstwowe pełzanie przed zakończeniem procesu gotowania, a mięsiste nie pozwalają na wiele farszu.
Marchew do zbioru wybierz soczysty i delikatny. Lignified korzenie w piklach nabierają smaku struganych chipsów.
Kapusta powinna być soczysta i słodka. Zaleca się, aby półwyroby z octem wybierać odmiany sezonowe o delikatnej teksturze.

Zalecamy również przeglądanie przepisów wideo prezentowanych w tym artykule. Niektóre składniki, ich ilość, a nawet sposoby gotowania w nich różnią się od wersji drukowanych. W końcu smak i kolor, jak to mówią ... Ogólnie wybierz swój przepis!

I na koniec chciałbym dodać, że według któregokolwiek z powyższych przepisów okazuje się pyszny. Ale ty, zanim przygotujesz ogromną porcję nadziewanego pieprzu, przygotuj się trochę na próbę. Nagle okazuje się, że za mało soli? A może chcesz zrobić słodszy lub bardziej kwaśny preparat? Ogólnie rzecz biorąc, eksperymentuj i dziel się wynikami w komentarzach!

Etapy gotowania

Usuń ogony i nasiona z papryki, ostrożnie wycinaj tak, aby otwór był jak najmniejszy do średnicy.

Bled pieprzowy (włóż do wrzącej wody) 7-10 minut. Ochładź to. Kapusta drobno posiekać.

Mocno, ale delikatnie (aby nie pękać) wrzucić pieprz z kapustą.

Faszerowane papryki szczelnie ułożone w sterylizowane i suche puszki (dziura z kapustą w górę).

Przygotuj solankę z wody, soli, cukru i octu. Dodaj liść laurowy i pieprz. Wlej solankę i polej nią pieprz. Przykryj słoiki pokrywkami i sterylizuj 15 minut po wrzątnięciu.

Słoiki natychmiast zwisają. Nie odwracaj się! Owiń ciepły koc, aby ostygł. Pyszne papryczki nadziewane kapustą, zimą będą wspaniałym wspomnieniem ciepłego lata.

Delicious Snack - marynowane papryki nadziewane kapustą (Lean Recipe)

Dziś ugotuję jedną z moich ulubionych przekąsek w mojej rodzinie - marynowane papryki faszerowane kapustą.

To przekąska Świetny zarówno na rodzinny obiad, jak i kolację, i świetnie wygląda świąteczny stół.

Będzie to dar niebios dla tych, którzy obserwują post, a także do woli jest to możliwe zachować na zimę.

Lista składników:

2 kg. czerwona papryka (25-30 sztuk niewielkich rozmiarów)

Do wypełnienia:

1 głowa kapusty (1 kg)
1 duża marchewka
1 czerwona ostra papryka
1 głowa czosnku
1 łyżeczka sól
1/2 łyżeczki mielona kolendra
1/2 łyżeczki mielony pieprz

Do marynaty:

1 l. wody
200 gr. cukier
200 ml. 6% ocet (lub 140 ml, 9%)
100 gr. olej roślinny
50 gr. sól
liść laurowy
ziele angielskie

Marynowane papryki nadziewane kapustą - krok po kroku Przepis:

Rozpoczynamy gotowanie, najpierw przygotowujemy pieprz.

Spróbuj wybrać najbardziej dojrzałą, mięsistą paprykę, najmniejszy rozmiar.

Pokrój paprykę razem z łodygą i usuń nasiona.

Wyrzuć łodygę i przyciąć wierzch do nadzienia.

Umyj paprykę przygotowaną w ten sposób z nasion pod bieżącą wodą i idź do pieca, aby rzucić okiem.

Zanurz paprykę we wrzącej, niesolonej wodzie i blanszuj przez 2-3 minuty.

Najważniejsze, aby nie trawić papryki, aby zachowały swój kształt, kolor i jednocześnie pozostały chrupiące.

Wycieramy paprykę z wrzącej wody i odwracamy je, ścinając, aby nadmiar wody był szklany.

Na razie papryka będzie lekko lepiła się, przygotujemy farsz.

Trzepimy marchewką cienką słomkę, robię ją startą na koreańskiej marchwi.

Jeśli masz małą marchewkę, weź 2 kawałki.

Pociąć blaty cienkimi paskami, pokroić z papryki, bardzo drobno pociąć ostrą paprykę i wlać wszystko do miski z marchewką.

Zmiel czosnek w tym samym miejscu.

Następnie nie rozdrabniaj kapusty w bardzo długiej słomie i wyślij ją do reszty warzyw.

Aby ułatwić mieszanie, wlej wszystkie warzywa do większej miski.

Dodaj sól i przyprawy do nadzienia warzywnego, mam mieszankę papryki i kolendry.

Teraz dokładnie wymieszaj nadzienie z kapusty, delikatnie pocierając je dłońmi.

Pierwsze wypchane.

Napełnij paprykę mocno przygotowanym kapustą i włóż je do garnka, w którym je marynujemy.

Do tego celu używaj wszelkich pojemników innych niż aluminiowe.

Papryki są nadziewane, a teraz przygotowują marynatę.

Wlać wodę do oddzielnego małego rondla, wylać cukier, dodać ocet (ja mam jabłko), olej roślinny, zalać solą i przyprawami, wziąłem liść laurowy i ziele angielskie.

Wszystko dobrze wymieszaj i przynieś marynatę do wrzenia.

Napełnij nadziewaną paprykę wrzącą marynatą, lekko je przyciśnij, aby zostały całkowicie przykryte.

Przykryj garnek pokrywką i zostaw go w kuchni na jeden dzień.

Po dniu papryka jest gotowa do spożycia, włożyć do lodówki, gdzie ją przechowujemy.

To taka smakowita, soczysta i aromatyczna przekąska, którą okazaliśmy.

Zauważam, że każdego dnia pieprz staje się coraz bardziej nasycony marynatą i staje się smaczniejszy.

Jeśli planujesz gotować papryki przy użyciu tego przepisu na zimę, umieść je w słoikach, zalej wrzącą marynatą, sterylizuj przez 15-20 minut. i zwinąć.

Byłbym bardzo szczęśliwy, jeśli podoba ci się pieprz gotowany z tym przepisem!

Życzę wszystkim apetytu!

Nie przegap nowych, ciekawych przepisów wideo - SUBSKRYBUJ na moim kanale YouTube Kolekcja receptur& # x1f447,

& # x1f446, Subskrybuj jednym kliknięciem

Dina była z tobą. Do nowych spotkań, do nowych receptur!

Przepis na bułgarski pieprz nadziewany kapustą na zimę

15-20 kawałków słodkiej papryki,
1,5-2 kg białej lub czerwonej kapusty,
300 gramów marchwi,
2 litry soku pomidorowego (najlepiej domowego),
zielenie - pęczek pietruszki i pęczek koperku,
100 ml octu (możesz wziąć 6% lub 9%, lub możesz wziąć ocet jabłkowy),
3-4 łyżki cukru,
4 łyżki soli.

Bierzemy bułgarski pieprz, myjemy go dokładnie, wycinamy rdzeń i jeszcze raz myjemy go pod ciepłą wodą.Musimy lekko oparzyć paprykę we wrzącej wodzie, aby były nieco bardziej miękkie. Dlatego też należy unikać papryki przez 4-5 minut we wrzącej wodzie. Następnie ułóż przygotowane papryki na talerzu i pozwól im trochę ostygnąć.

Teraz drobno posiekaj kapustę, wetrzyj marchewkę na średnią lub drobną tarkę, drobno posiekaj zielenie. Oprócz kopru i pietruszki, możesz również dodać bazylii lub inne zioła do swoich upodobań i preferencji smakowych.

Następnie weź głęboki talerz, włóż kapustę i posól. Jak powinien wymieszać i wycisnąć? Dodać startą marchewkę i zielenie do kapusty.

Wsypujemy paprykę mieszaniną kapusty i marchwi i umieszczamy je w puszkach.

Gotujmy marynatę. Bierzemy patelnię, wlewamy sok pomidorowy, dodajemy do niej sól, cukier, ocet i olej roślinny. Gotuj wszystko na małym ogniu przez około 30-35 minut.

Gotowa marynata wlać bułgarski pieprz na brzeg, obrócić pokrywki i postawić na podłodze do góry nogami, przykrywając wszystkim ciepłym kocem lub kocem.

Faszerowane Papryki W Sosie Pomidorowym

Wszystko gotowe! Szybko, smacznie i bardzo prosto!

Papryka faszerowana kapustą i marchewką

Wzięliśmy klasyczną recepturę na nadziewane papryki z kapustą.

W przypadku pustych miejsc musimy wziąć:

15-20 kawałków słodkiej papryki (najlepiej przybierać różne kolory - czerwony, żółty i pomarańczowy),
1,5-2 kg białej kapusty,
300-400 gramów marchwi,
jeden strąk z gorzkim pieprzem,
4-5 ząbków czosnku,
zielenie - pietruszka, koperek (można również wziąć bazylikę),
100-150 ml oleju słonecznikowego (można przyjąć zarówno rafinowany, jak i nierafinowany),
350-400 ml wody
100 ml octu 9%,
jedna łyżka soli (najlepiej bez szkiełka),
jedną lub półtorej łyżki cukru,
4-5 papryki zielarskiej.

Zacznijmy więc nasz proces.

Najpierw weź pieprz i dokładnie go przemyj. Następnie ostrożnie pociąć łodygę, pokroić rdzenie papryki i umyć je ponownie, aby usunąć pozostałe nasiona.

Teraz musimy blednąć papryki, aby były trochę bardziej miękkie. Aby to zrobić, wkładamy wodę do rondla, doprowadzamy do wrzenia i wkładamy papryki we wrzącą wodę przez 5 minut, nie więcej, w przeciwnym razie staną się zbyt miękkie. Do blanszowania można użyć durszlaka, łyżki szczelinowej lub gazy.

Następnie wyjmujemy nasze blanszowane papryki i kładziemy je na talerzu, aby nieco się ochłodziły.

Teraz jesteśmy brani za kapustę. Umyć w ciepłej wodzie, usunąć nadmiar arkuszy i posiekać małe słomki. Wskazane jest, aby rozdrobnić ją tak małą, jak to tylko możliwe, aby była namoczona marynatą. Pokroić kapustę, przełożyć na głęboką płytę.

Następnie idź do marchewki. Należy dokładnie spłukać pod ciepłą wodą, usunąć cienką skórkę nożem i natrzeć na tarce - na drobną lub średnią.

Pozostaje nam przygotować czosnek, zioła, gorzki pieprz. Trzeć czosnek na najmniejszej tarce lub przyciskać za pomocą prasy czosnkowej. Gorzka papryka i zielenie drobno posiekane nożem lub wyjąć specjalną dyszę z blendera do siekania warzyw, jeśli jest dostępna w domu.

Bierzemy posiekaną kapustę, marchewkę, posiekaną zieleninę, pieprz, czosnek, wkładamy do głębokiego talerza lub naczynia i dokładnie mieszamy. Dodaj sól i ponownie wymieszaj.

Następnie nakładamy papryki na mieszankę warzyw i układamy na talerzu.

Zwracamy się do przygotowania marynaty do konserw. Proces jest dość prosty: bierzemy rondel, wlewamy wodę w proporcjach wskazanych na samym początku, dodajemy cukier, sól, ocet i olej słonecznikowy. Doprowadzić do wrzenia marynatę, stale mieszając. Wszystko gotowe.

Teraz przechodzimy do ostatniej części. Bierzemy banki, po ich sterylizacji. Można to zrobić w piekarniku lub na parze. Nie zapomnij też gotować czapek do skręcania. Na wierzchu puszek ułóż czarne papryczki i rozłóż nadziewane papryki. Pozostaje do sterylizacji słoików z pieprzem. Aby to zrobić, zagotuj wodę w rondlu i włóż w nią słoiki na 20-25 minut.Po tym jak dostaniemy wszystko i zaczniemy je obracać. Postaw słoiki z pieprzem do góry nogami na podłodze, odpowiednio przykryte kocem. Wszystko gotowe!

To lepsze niż "polizanie palcami" ...

To był przepis na paprykę faszerowaną kapustą na zimę ze sterylizacją. Ale jeśli nie zawsze masz czas, aby zachować warzywa zgodnie z wszystkimi zasadami, mamy kolejną wspaniałą opcję. Sugerujemy spróbowanie papryki nadziewanej kapustą na zimę bez sterylizacji. Przygotowanie zajmie jeszcze mniej czasu, ale rezultat będzie równie dobry.

Przepis na farsz do pieprzu w marynacie miodowej i marynacie pomidorowej.

Na samym początku artykułu wspomnieliśmy o eksperymentach. W końcu każde danie może być doskonalone niezliczoną ilość razy, zmieniając co najmniej jeden składnik w kompozycji, a jednocześnie zawsze dostaje coś smacznego i niezwykłego. Więc postanowiliśmy trochę poeksperymentować i przedstawić dwa przepisy na pieprz nadziewany kapustą w zalewie z miodem i marynatą z soku pomidorowego.

W przypadku obu przepisów podstawowe składniki są takie same. Jedyną różnicą są składniki do sporządzania marynat.

15 kawałków słodkiej papryki,
1,5 kg białej kapusty,
300-350 gramów marchwi,
2 średnie żarówki,
4-5 ząbków czosnku,
zielenie - pęczek koperku i garść czosnku,
5-7 słodkich papryki,
2-3 kawałki liścia laurowego.

Do marynaty z miodem potrzebujemy:

2-3 łyżki miodu
3-4 łyżki miodu,
Ocet 9%,
1 łyżka soli (bez zjeżdżalni).

Do marynaty pomidorowej potrzebujemy:

3 kg pomidorów,
3 łyżki soli.

Sposób przygotowania jest taki sam, jak w przypadku poprzednich receptur. Mianowicie:

Najpierw umyć i przetworzyć bułgarski pieprz i parzyć go we wrzącej wodzie przez 5 minut.

Następnie posiekaj drobno kapustę i zetrzyj marchewkę na tarce. Obierz cebulę i pokrój na pół-pierścienie. Ściskać czosnek przez prasę czosnkową lub pocierać na drobnej tarce. Zielone drobno posiekane.

Wymieszaj kapustę, marchew, czosnek, cebulę i zioła. Faszeruj papryczki i włóż je do słoika. W bankach układamy również liście laurowe i ziele angielskie, aby nasza przekąska była bardziej aromatyczna.

Przygotuj marynatę z miodem. Bierzemy patelnię, polewamy wodą, dodajemy miód, cukier, sól i ocet. Wszystko dokładnie zakłóca i doprowadza do wrzenia. Gdy tylko mieszanina się zagotuje, wrzuć papryki do słoików. Następnie wszystko sterylizuj we wrzącej wodzie przez 20-25 minut. Następnie przekręcamy puszki, odwracamy je, kładziemy na podłodze i szczelnie przykrywamy ciepłym kocem.

Aby ugotować pomidorową marynatę, musimy najpierw umyć pomidory, pokroić łodygę i pokroić pomidory na kawałki. Następnie pomiń wszystko przez maszynę do mięsa lub przetrzyj przez sito. Następnie wlać wszystko do rondla, dodać soli i gotować przez 30-40 minut na małym ogniu. Gdy tylko marynata jest już gotowa, wylej nasze papryczki w puszkach, odwróć je i połóż na podłodze w ten sam sposób, szczelnie przykryte czymś ciepłym.

Marynowana papryka faszerowana warzywami na zimę z kapustą jest gotowa! Smak Bon!

Oczywiście, każda gospodyni ma swoje własne przepisy i tajemnice w konserwach, ale jedna rzecz na pewno pozostanie taka sama: zawsze staramy się ugotować coś bardzo przydatnego, ale jednocześnie lubimy eksperymentować. Nikt nie będzie twierdził, że marynaty, pomidory, papryka to już tradycyjne ogórki na dowolnym stole zimowym. Ale czasami chcesz czegoś niezwykłego, jasnego, przydatnego i czegoś, co przypominałoby nam ciepłe dni. Mamy nadzieję, że nasze różnorodne przepisy zachwycą Cię mroźnymi zimami i ogrzeją ciepłem letnich kolorów.

Pyszne przepisy na słodką faszerowaną kapustę pieprzową

Wszyscy mieli przeczucie, że w ciemny zimowy wieczór chcesz czegoś letniego, niezwykłego. Ta sałatka przyjdzie na ratunek, ponieważ jej jasne kolory zachwycą oczy, a smak będzie przypominał lato, świeże warzywa, tylko przyniesione z ogrodu. Danie będzie również zawierało witaminę i skład mineralny.

I tak to nie przeszkadza, możesz pokazać trochę wyobraźni, sprawić, by każdy zwinięty był niepowtarzalnym słojem do smaku.

Prosty przepis na zbiór zimowy

Do tej sałatki musisz wziąć:

Słodka bułgarska papryka (żółta i czerwona) - 12-15 sztuk
Bitter pepper - 1 strąk
Kapusta biała - 1,5kg
Marchewka - 200 gramów
Świeże warzywa - 1 pęczek
Czosnek - 3-4 ząbki
Olej słonecznikowy (rafinowany lub nie, ty decydujesz) - 100 gramów
Woda - 300-350 mililitrów
Ocet 9% - sto mililitrów
Sól - 1 łyżka stołowa, bez slajdów
Cukier - 1 łyżka stołowa, również bez zjeżdżalni
Ziele angielskie - 3-4 groch

Przed gotowaniem umyć i obrać warzywa.

Na paprykach musisz dokładnie wyciąć łodygę, oczyścić wszystkie nasiona, nie zapomnij o białym miąższu, na którym znajdują się nasiona. Następnie musisz zmiękczyć Percina. Robimy to zanurzając je we wrzącej wodzie i przechowujemy przez około 5 minut. Po określonym czasie otrzymamy, niech cool.

Trzy marchewki na tarce rozdrabniają cienkie słomki. Gorzki pieprz, posiekane zieleniny z czosnkiem na drobne okruchy. Czosnek można również przepchnąć przez prasę czosnkową.

Sól i wymieszaj pokrojone warzywa. Następnie, rzeczy z tą mieszanką schładzają papryki i umieszczają je w sterylizowanych słoikach. .

Wszystko to jest konieczne, aby zalać marynatę, która jest przygotowywana w bardzo prosty sposób.

Rozpuszczamy cukier za pomocą soli w wodzie, dodajemy ocet, olej słonecznikowy, dobrze wymieszamy. Marynata jest gotowa, wypełniamy je puszkami. Pozostaje tylko sterylizować wszystko we wrzącej wodzie przez 20 minut, wcześniej.

Po sterylizacji zwijamy puszki z papryką pod kołdrę, owijamy je ciepłym kocem, odstawiając do góry dnem.

Farsz kapusty i marchewki

Tym razem dodamy marchewkę do mięsa mielonego, ponieważ dodatkowa witamina A i karoten w zimie nie zaszkodzą, a nigdy nie zaszkodzi dodać apetycznego kryzysu.

Średniej wielkości pieprz, żółty i czerwony - 15 sztuk
Kapusta biała - 1,5 kg
Marchewki - 300 gramów
Chile - 1 mały
Zieloni, pietruszka i koper - 1 średnia pęczek
Sól - 3 łyżki
Cukier - 1,5 łyżki stołowe
Ocet 9% - 50 mililitrów
Woda - 400 mililitrów
Rafinowany olej słonecznikowy - 100 mililitrów

Przygotuj warzywa w taki sam sposób, jak w pierwszym przepisie. Zmiękcz pieprz obrany w gorącej wodzie i pozwól mu ostygnąć później.

Cięcie kapusty jak zwykle, słomy, przy okazji, możesz wziąć czerwoną siostrę swojej siostry, wetrzeć marchewki na tarce. Pokrój zieleninę czosnkiem, posiekaj chili na drobne okruchy. Dodaj do warzyw jedną trzecią soli i cukru, wymieszaj.

Teraz możesz upiec nasze papryki, włożyć je do słoika.

Aby przygotować marynatę w gorącej wodzie, rozpuść pozostałą sól cukrem, dodaj ocet, olej słonecznikowy. Wymieszać i wlać przekąskę.

Sterylizować słoik papryki we wrzącej wodzie na około 30 minut. Po sterylizacji zamykamy słoik pokrywką, odwracając go do góry dnem, zawiniętą w koc. Przy okazji, stara kurtka puchowa jest idealna do roli koca.

Przepis na miód

Składniki:

Bułgarska papryka słodka - 10-12 sztuk
Kapusta - 1,5
Marchewki - 350 gramów
Cebula - 2 średnie cebule
Czosnek - 5 dużych ząbków
Pietruszka - 1 pęczek
Miód - 2 łyżki
Cukier - 4 łyżki
Sól - 2 łyżki
Ocet 9% - 50 mililitrów
Ziele angielskie - 5-6 grochu
Liść laurowy - 1 sztuka

Pranie warzyw, oczyścić nasiona. Leż we wrzącej wodzie przez 5 minut.

Trzy marchewki na tarce, cebule pokrojone w pół pierścienie lub pióra. Kapusta strzępić słomę. Posiekaj czosnek z pietruszką. Wymieszaj wszystkie warzywa.

Nałóż papryczki i włóż do słoika. Między papryką nakładamy pachnący pieprz, liść laurowy.

Marynata w rzeczywistości jest chipem tego przepisu. W wodzie rozpuść sól z cukrem, miodem i octem. Poczekaj, aż wszystko się zagotuje, napełnij je bankami.

Banki sterylizują się, toczą. No więc, jak zwykle, owinięty w koc.

Ze względu na marynatę, kęs nabędzie cierpki smak ostry, który oczywiście Ci się spodoba.

Zimowe zbiory w soku pomidorowym

Składniki:

Pomidory - 3 kilogramy
Bułgarska papryka słodka - 10 sztuk
Kapusta biała - 1,5 kg
Marchewki - 200 gramów
Świeże warzywa - 1 pęczek
Czosnek - 3-4 ząbki
Sól - 3 łyżki

Umyj pomidory, ostrożnie pociąć łodygę, pokroić na kawałki. Następnie musisz przejść przez maszynę do mięsa lub przetrzeć przez sito. Dodaj sól. Gotować powstały sok pomidorowy przez około pół godziny. Nie używaj naczyń aluminiowych, w przeciwnym razie sok da metal.

Mycie pieprzem, zdejmij nogę i nasiona. Gotować przez 5 minut.

Wyciąć kapustę z marchewką w słomki. Czosnek z zieleniną posiekać na drobne okruchy.

Posyp paprykę pokrojonymi w plasterki warzywami, włóż je do słoika. Napełnij wszystko wrzącym sokiem pomidorowym i zwiń pokrywkę. Wysyłamy, aby wygrzewać się w kocu, obracając słoiki z pokrywką w dół.

Z kapustą i jabłkami

Składniki:

Bułgarska papryka słodka - 15 sztuk
Widelec kapuściany - 600 gramów
Jabłka - 400 gramów
Cebula - 1 średnia cebula
Woda - 1,5 litra
Ocet 9% - 150 mililitrów
Sól - 4 łyżki
Cukier - 3 łyżki
Liść laurowy - 1 rzecz
Parasolka koperkowa - 1 szt

Mycie papryki, oczyszczanie z nasion. Gotuj je przez 20 minut.

Rozdrobniamy kapustę w słomki, a następnie mielimy ją solą, aż pojawi się niewielka ilość soku. Jabłka przeciętą przeciętną kostkę (1,5 do 1,5 centymetra). Cebula pokrojona w pióra. Potem wszystko jest zmieszane, wypełnione tą mieszaniną.

Pozostaje tylko umieścić wszystko w słoiku, wypełnić marynatą. Przygotowuje się, podobnie jak wszystkie poprzednie. Bierzemy wodę, w której zmiękczamy pieprz, dodajemy ocet, cukier i sól. Gotuj przez 10 minut, aby marynata lekko się odparowała i zagęściła. Napełnij go w brzegach, dobrze zakasuj pod pokrywką. Jak zawsze odwracamy się do góry nogami, owijamy ciepło.

Przepis bez sterylizacji

Nie zawsze w lecie jest wystarczająco dużo czasu na konserwację. Przyjrzyjcie się przepisom na ratowanie, w których można się obejść bez długotrwałej sterylizacji.

Składniki:

Papryka słodka - 15 sztuk
Kapusta biała - 1,5 kg
Marchewki - 200 gramów
Sok pomidorowy - 2 litry
Zieloni - pietruszka i koperek - o 1 pęczek
Olej roślinny - 200 mililitrów
Ocet jabłkowy - 70 mililitrów
Cukier - 3 łyżki
Sól - 4 łyżki bez blatu

Mięso czyste Perchin. Gotuj sok przez około 5 minut, a następnie ochłodź.

Kapustę z słomką, wycisnąć z solą, dodać startą marchewkę, posiekaną zieleninę. Dobrze wymieszaj.

Nałożyliśmy pieprz z naszej mieszanki kapusty i marchwi, włożyć do słoików.

Aby przygotować marynatę, wlej sok pomidorowy do patelni szkliwa. Wlewamy w niego cukier solny, a także ocet. Nie zapomnij o oleju roślinnym. Gotuj sok przez pół godziny przy niskiej temperaturze wrzenia.

Wypełnij powstałą koncentrat pomidorowy warzywami, zwinąć słoiki, a następnie wysłać je, aby ogrzały się pod przykryciem.

Aby przygotować papryczki puszkowane na zimę, zawsze staraj się wybierać najjaśniejsze możliwe przypadki. Stworzy to gwarancję, że zimą pojawi się na stole jasny, nasycony letnim daniem kwiatów.

To są receptury, które mam. Mam nadzieję, że je lubisz. Wszystkie smaczne, do widzenia!

Jak gotować pieprz nadziewany kapustą na zimę:

Przede wszystkim przygotujmy bułgarski pieprz. Odetnij łodygę pieprzu, usuń nasiona i spłucz zimną wodą, aby zmyć pozostałe nasiona.

Zanurz obrane papryki we wrzącej wodzie i inkubuj przez pięć minut.

Następnie dostajemy pieprz za pomocą odpieniacza i rozprowadzamy w głębokiej misce.

Podczas gdy nasz pieprz się ochładza, przygotujemy nadzienie. Kapusta strzępić słomę.

Teraz musimy umieścić kapustę w talerzu i trochę zmiażdżyć ją dłońmi, aby stała się miękka i łatwiej było nam napełnić ją pieprzem. Dodaj pokrojoną pietruszkę i wymieszaj. Farsz do pieprzu gotowy.

A teraz najciekawsza część przepisu: napełnij pieprz kapustą. Najwygodniejszy sposób robienia tego rękami, ponieważ naszym zadaniem jest napychanie pieprzu jak najbliżej.

Następnie włóż pieprz do przygotowanych sterylnych słoików tak mocno, jak to możliwe.

Wszystkie składniki do marynaty wymieszać na patelni, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2-3 minuty.

Napełnij wrzącymi puszkami marynowanymi nadziewanymi pieprzem na szyi, nie osiągając krawędzi 1 cm.

Teraz musimy wysterylizować puszki z pieprzem, aby zapewnić pomyślne przechowywanie do zimy lub wiosny. Na dnie wysokiego garnka kładziemy serwetkę i wkładamy słoiki do blatu. Wlej do garnka ciepłą wodę nad wieszakami na puszki i przykryj puszki papryką sterylnymi nakrętkami. Umieścić patelnię na kuchence, doprowadzić do wrzenia i zanurzyć we wrzącej wodzie: litrowe słoiki 15 minut, dwa litry, 20-25, trzy litry, 25-30 minut.

Ostrożnie wyjąć puszki wrzącej wody, zwinąć pokrywki i odwrócić je. Owinąć słoiki pustymi miejscami w koc, aż ostygnie całkowicie (przez około jeden dzień).

Chłodzone banki usuwane do przechowywania w piwnicy lub spiżarni, z dala od źródeł światła i ciepła.

To wszystko przyjaciele, pieprz nadziewany kapustą jest prawie gotowy. Pytasz: dlaczego prawie? Ponieważ te zbiory wymagają czasu, aby "dotrzeć" i zanurzyć się w marynacie, możesz spróbować pieprzu dopiero po miesiącu.

Wskazówki i porady:

Nie wskazuję ilości bułgarskiej papryki i kapusty celowo, ponieważ ich liczba zależy bezpośrednio od wielkości puszek i wielkości pieprzu. Najlepiej byłoby, gdybyś użył małej bułgarskiej papryki, wtedy zmieści się więcej w słoiku, a zużycie marynaty będzie mniejsze. Zrobiłem dwa litrowe słoiki z małym pieprzem (9 kawałków pieprzu mieści się w jednym słoiku), a ja wciąż mam połowę marynaty. Więc możesz bezpiecznie przygotować słoiki o pojemności czterech litrów i ugotować jedną porcję marynaty.

Jeśli używasz dużego pieprzu, spodziewaj się, że marynata potrwa 3 litry. W procesie pieprzu i kapusty nie wystarczało, a dodatkowo musiałem dodatkowo zblednąć kilka Perchinów. Dlatego wrzący kocioł powinien być zawsze gotowy.

Do kapusty można również dodać startą marchewkę, cebulę, czosnek, koper, żurawinę, seler i chili. Najważniejsze jest to, że wszystkie składniki nadzienia Ci się podoba.