Bardzo soczysta pierś z kurczaka

Jestem pewien, że przed każdym z nas było pytanie: jak ugotować pyszne, miękkie i soczyste pierś z kurczaka na kolację i drugie. Gotowana pierś z kurczaka jest smutnym widokiem. Suche, a smak zawodzi.

Patrząc na nią, zaczynam tęsknić i marzyć ... marzyć ... marzyć ... Co, wiesz, pewnie oni sami często siedzieli i myśleli: jaka to niesprawiedliwość? Ktoś zjada smażonego kurczaka, a ja, biedactwo, z dodatkowymi funtami, ssam na suchej piersi kurczaka.

Jednak dietetycy polubownie doradzają kobietom, które tracą na wadze, aby jeść właśnie to - bez tłuszczu, kalorie są w porządku.
Oto jesteśmy nieszczęśliwi! A szczęście jest niezwykle blisko! Musisz tylko poznać niektóre przepisy. Dzisiaj, znalezienie ich nie stanowi problemu, co ugotować, to nauczyć się kilku ciekawostek w Internecie.

Przepisy na pierś z kurczaka

Pierwszy przepis, tak prosty, to nawet wstyd nazwać go receptą. Często używam tej metody, zwłaszcza gdy nagle w lodówce uformował się stary kefir.

• Wszystko genialne jest proste: rzucać przyprawy do kefiru, tego, co chcesz w tej chwili, i wysyłać filety, pokroić na kawałki. Trzymaj przez pół godziny, ale im więcej kefiru z piersią zaprzyjaźnisz się, tym lepiej.
• Ponadto, jeśli wyrzucisz kawałki na patelnię i usmażysz w oleju roślinnym (oczywiście niewielką ilość) - wtedy nie będzie to cena. Przy okazji, zauważyłeś, nie jadłem kefiru ani klatki piersiowej - jest mnóstwo przypraw.

Ostatnio czytano: zamiast kefiru weź gorące mleko i trzymaj mięso przez 15-20 minut. Nie sprawdziłem, ale wierzę w to - mięso w naczyniu będzie miękkie, smaczne i soczyste, jeśli tak marynowane.

Pierś z kurczaka w piekarniku

Poniższy przepis na pierś jest niesamowity. Ponieważ oszczędza czas, a olej nie jest używany do gotowania, co jest ważne. W tym przykładzie wykonania danie jest wykonane w aerogrilu, będzie soczyste i smaczne.

• Mięso drobiowe - 2 szt.
• Sól, peruka i czarny pieprz.
• Cytryna do dekoracji.

1. Filet z kurczaka papryka, posyp papryką i solą (nie zawsze solę, zasiadam na diecie). Wkładam mięso z kurczaka na folię do piekarnika i aerogrilla - w ten sposób nie potrzebuję masła, a płynący sok będzie wchłaniany do mięsa. Przed gotowaniem pokroić mięso na duże kawałki, aby szybko ugotowały i dostały stół.
2. W piekarniku kurczak powinien spędzić 40 minut, temperatura wynosi 180 stopni.

SKŁADNIKI

• Pierś z kurczaka 1 sztuka
• Śmietana 200 gramów
• Mieszanka przypraw Do smaku
• Łuk 1-2 kawałki
• Marchew 1-2 kawałki
• Świeży zielony Do smaku

1. Mam hodowlaną pierś z kurczaka i zawsze muszę ją ugotować trochę dłużej. Ale tak czy inaczej, każda pierś z kurczaka musi być odpowiednio marynowana i pieczona, aby była soczysta. Kolejny warunek - folia lub rękaw. W folii mięso okazuje się być bardziej pieczone, aw rękawie gotowane i pieczone.

2. Zira, pikantne chili, kminek, rozmaryn: dodaję te przyprawy, a resztę możesz dodać do swojego gustu. Wystarczy wziąć każdą szczyptę.

3. Teraz musisz wymieszać przyprawy z kwaśną śmietaną i poczekać, aż ugotujemy warzywa.

4. Wykonanie "poduszki" warzyw: nakładamy folię na blachę do pieczenia i układamy na niej warzywa. Folia może być smarowana olejem roślinnym. Warzywa mogą być solone i trochę przyprawione.

5. Teraz ułóż pierś (jest to szybki sposób). Jeśli masz czas, lepiej zostawić piersi w marynacie z kwaśną śmietaną przez 2 godziny.

6. Napełnij marynatę i szczelnie owinąć folię.

7. W tej formie wysyłamy pierś do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 40 minut. Podobnie możesz zrobić w rękawie.

8. Jeśli chcesz, aby kurczak miał rumianą skórkę, otwórz folię i pozostaw ją w piekarniku na 10 minut.

9. Tutaj dostaliśmy nie tylko mięso, ale także boczne danie z warzyw. Możesz dodać ziemniaki i inne warzywa do smaku.

10. W sekcji okazuje się niewiarygodnie piękna i soczysta. Smak Bon!

Zalecenia ogólne

Aby stworzyć te arcydzieła kulinarne, lepiej użyć świeżego lub schłodzonego fileta. Mięso, poddane wstępnemu zamrożeniu, okazuje się zbyt suche i nie tak smaczne. Aby uczynić go bardziej delikatnym, pożądane jest wcześniejsze marynowanie w jakimkolwiek oleistym lub kwaśnym środowisku. Najlepszy ze wszystkich do takich celów jest odpowiedni ketchup, kwaśna śmietana, kefir, sok z cytryny lub ocet. A żeby soczysta i miękka pierś z kurczaka nabrała szczególnego smaku, musi być przyprawiona kolendrą, oregano, tymiankiem, miętą, majerankiem, ziele angielskie, rozmarynem, bazylią lub szałwią. Utrzymanie mięsa w zalewie z przyprawami wymaga co najmniej godziny.

Piecz kurczaka najlepiej w rękawie lub w folii, tak aby był nasączony wydzielanymi sokami. Jeśli mięso smażone jest na patelni, zaleca się posypać go bułką tartą lub zanurzyć w cieście. Z tego powodu na jego powierzchni tworzy się swoista bariera ochronna, która zapobiega utracie cieczy.

Pierś z kurczaka z warzywami

Ten przepis będzie prawdziwym dobrodziejstwem dla młodych gospodyń domowych, które muszą przygotować szybki i smaczny obiad. Naczynie na niej wykonane nie potrzebuje dodatkowej przystawki i nadaje się nawet dla małych jedzących. Aby nakarmić ich głodny dom, będziesz potrzebował:

• 400 g schłodzonej piersi kurczaka bez kości i skóry.
• 400 g słodkiej papryki.
• 300 g młodej cukinii.
• 100 g cebuli.
• 2 ząbki czosnku.
• Sól, aromatyczne przyprawy, zioła i dowolny olej roślinny.

Przed wykonaniem soczystej i miękkiej piersi z kurczaka, należy ją umyć i wysuszyć papierowymi serwetkami. Przetworzony w ten sposób filet jest pocierany mieszanką czosnku, ziół i przypraw, a następnie wyjęty w lodówce. Dwadzieścia minut później smażone są w rozgrzanym oleju roślinnym, uzupełniane siekanymi warzywami, solone i duszone pod pokrywką, aż będą gotowe.

Pierś z kurczaka w sosie śmietanowym

Ten delikatny mięso drobiowe pasuje do gotowanego ryżu i tłuczonych ziemniaków. W związku z tym może zorganizować pełny obiad dla całej rodziny. Zanim zrobisz soczystą i miękką pierś z kurczaka w kremowym sosie, przygotuj wszystko, czego potrzebujesz. W tym przypadku na pewno będziesz potrzebować:

• 100 gramów sera.
• 800 g schłodzonej piersi z kurczaka (bez kości i skóry).
• 20 g curry.
• 5 zębów czosnku.
• Sól i każdy olej roślinny.

Umyte mięso nie jest pocięte na zbyt małe kawałki i lekko odbije. Doświadczeni kucharze zalecają robienie tego za pomocą polietylenu spożywczego. Kurczak przetworzony w ten sposób marynowany jest w mieszaninie śmietany, curry i łyżki stołowej oleju roślinnego przez około 30 minut po pocięciu zmiażdżonym czosnkiem i smażeniu na natłuszczonej patelni. Zaczerwienione kawałki wylewa się resztkami marynaty, solone i duszone pod pokrywką, aż będą gotowe.

Prawdziwym koneserom białego ptactwa poleca się uzupełnienie swojej osobistej kolekcji o kolejny prosty przepis. Miękkie i soczyste piersi z kurczaka, smażone w panierce, są równie dobre z dodatkiem bocznym i tak dalej. Do ich przygotowania będziesz potrzebował:

• 100 ml pasteryzowanego mleka.
• 400 g schłodzonych piersi z kurczaka (bez kości i bez skóry).
• 2 wybrane jajka.
• Mąka, sól, mieszanina papryki i dowolnego oleju roślinnego.

Po wymyśleniu, czego potrzebujesz do przygotowania tego dania, powinieneś wymyślić, jak smażyć piersi z kurczaka miękkie i soczyste. Wstępnie umyte i wysuszone filety są pocięte na włókna. Każdy kawałek zanurza się w cieście, z soli, przypraw, mleka, jajek i mąki, a następnie zrumieni się na rozgrzanej, posmarowanej patelni i podaje na stół.

Ta smaczna i bardzo apetyczna potrawa to delikatne mięso drobiowe pokryte chrupiącą, złotą skórką. Równie dobrze łączy się z pikantnymi sosami i sałatkami ze świeżych warzyw. Aby było to potrzebne:

• 400 g schłodzonej piersi kurczaka (bez kości i skóry).
• 40 ml sosu sojowego.
• 2 jajka.
• Kukurydza, bułka tarta, olej roślinny i aromatyczne przyprawy.

Bryłki są najłatwiejszym przykładem na to, jak zrobić soczyste i miękkie piersi z kurczaka. Dlatego każda gospodyni powinna być w stanie je usmażyć. Najpierw musisz zrobić mięso. Przemyto go, wytarto papierowymi serwetkami, pocięto na równe kawałki o grubości około dziesięciu milimetrów i marynowano w mieszaninie przypraw i sosu sojowego. Dwadzieścia minut później, przyszłe bryłki są na przemian zwijane w mączkę kukurydzianą, maczane w ubitych jajach i panierowane w bułce tartej. W końcowej fazie smażone są we wrzącym rafinowanym oleju.

Gotowana pierś z kurczaka

Wiele młodych gospodyń domowych nie poradzi sobie nawet z tak prostym zadaniem. Wynika to z faktu, że nie znają podstawowych zasad gotowania filetów z ptactwa lub świadomie ignorują zalecenia bardziej doświadczonych szefów kuchni. W rezultacie, zamiast delikatnego mięsa, uzyskują pozbawiony smaku i suchości kawałek przypominający gumę. Aby ugotować soczyste i miękkie piersi z kurczaka, będziesz potrzebować:

• 500 g filetów.
• 1 soczysta marchewka.
• 1 cebula cebulkowa.
• 2 lavrushki.
• Sól, koperek, woda i korzeń selera.

Wyprany filet zostaje uwolniony od wszystkiego, co zbyteczne i zanurzony w garnku z wrzącą wodą. Prawie natychmiast zostaje do niego wysłana lavrushka, cała cebula, marchewka i seler. Wszystko to jest solone, uzupełnione gałązkami kopru i gotowane, aż mięso będzie miękkie. Gotowe filety służą do przygotowywania sałatek, a zupy przygotowywane są w bulionie.

Piersi z kurczaka nadziewane ananasem

Ta apetyczna i dość wysokokaloryczna potrawa ma bardzo reprezentacyjny wygląd, co oznacza, że ​​będzie ozdobą każdej uroczystości rodzinnej. Aby go ugotować, będziesz potrzebował:

• 200 g ananasów w puszce.
• 100 g twardego sera o niskiej temperaturze topnienia.
• 4 chłodzone piersi z kurczaka (bez skóry i kości).
• 1 ząbek czosnku.
• 1 surowe jajko.
• 2 łyżki. l gęsta, bezkwasowa śmietana.
• Sól, pachnące przyprawy, olej roślinny i bułka tarta.

Umyty i osuszony filet przecierany jest aromatycznymi przyprawami i nacinany tak, by tworzyły osobliwe kieszenie. Każdy z nich jest pokryty mieszanką czosnku i kwaśnej śmietany, a następnie nadziewany posiekanym ananasem, połączony z startym serem. Uzyskane półprodukty są zanurzane w misce z ubitym solonym jajkiem, panierowane w bułce tartej, zrumieniane na patelni, a następnie przykrywane pokrywką i doprowadzane do pełnej gotowości.

Pieczony filet w rękawie

To danie z pewnością spodoba się miłośnikom pikantnych, średnio pikantnych potraw. Aby ugotować miękkie i soczyste piersi z kurczaka w piekarniku, będziesz potrzebował:

• 4 ząbki czosnku.
• 2 filety z ptaków.
• 1 łyżeczka. Europejska musztarda.
• 1 łyżeczka. dowolny olej roślinny.
• 1,5 łyżeczki. sos chili
• Mieszanka soli i przypraw (majeranek, kurkuma, kolendra i papryka).

Umyty i osuszony filet posmarowany musztardą, połączony z olejem roślinnym, przyprawami, sosem chili i czosnkiem. Wszystko to jest solone i pozostawione na uboczu. Po dwóch godzinach marynowany kurczak wkłada się do rękawa i piecze w temperaturze 200 o C. Po czterdziestu minutach worek ostrożnie się otwiera i czeka, aż jego zawartość pokryje apetyczną skórką.

Filet w marynacie miodowo-sojowej

Miłośnicy mięsa drobiowego z pewnością skorzystają z innej opcji gotowania. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 2 schłodzone piersi z kurczaka.
• 1 łyżka. l sos sojowy.
• 1 łyżka. l lekki płynny miód.
• ½ cytryny.
• Świeże zielenie.

Ugotowane mięso wylewa się z mieszaniny sosu sojowego, miodu i soku z cytryny. Piętnaście minut później zostaje przesunięta na dno formy, w której znajdują się już świeże warzywa, podlane resztki marynaty i wysłane do gotowania. Przygotuj soczyste i delikatne piersi z kurczaka w piekarniku, podgrzanym do standardowej temperatury. Trzydzieści minut później są one usuwane z pieca i podawane z ryżem lub prażoną mieszanką warzyw.

Filet w sosie winno-miodowym

Rozważana poniżej opcja będzie dobrym znaleziskiem dla tych, którzy nie wiedzą, jak zrobić soczyste i miękkie piersi z kurczaka, więc nie wstydzili się oferować gościom. Aby przygotować to świąteczne danie, zdecydowanie będziesz potrzebować:

• 1 kieliszek półwytrawnego wina.
• 1 średnia cebula.
• 2 schłodzone piersi z kurczaka.
• 1 łyżka.l lekki płynny miód.
• Laurel, sól i przyprawy.

Przemyty kurczak oddziela się od całego nadmiaru, odbija młotkiem i umieszcza w głębokim naczyniu, w którym już znajdują się cebulkowe półksiężyce. Wszystko to jest uzupełnione lavrushka, przyprawy i wino, a następnie usunięte na bok. Dwie godziny później mięso pokrywa się miodem i wysyła do postaci odpornej na ciepło. Piec przez dwadzieścia minut z każdej strony.

Minced klopsiki

Ten przepyszny, biały, mięsny danie jest idealny dla dorosłych i małych jedzących. Jest równie interesujący w połączeniu ze świeżymi lub marynowanymi warzywami, zbożami i puree ziemniaczanym. Do samodzielnego moczyć na obiad soczyste i miękkie kotlety z piersi kurczaka potrzebne będą:

• 150 gram mąki.
• 500 g filetów.
• 150 ml kremu.
• 2 jajka.
• 2 ząbki czosnku.
• 1 cebula.
• Sól, koperek i olej roślinny.

Wstępnie umytą polędwicę pocięto na małe kawałki i uzupełniono jajami. W następnym etapie wszystko to łączy się z solą, posiekaną cebulą, zmiażdżonym czosnkiem, zieleniną, mąką i śmietaną. Uzyskaną masę dokładnie zagniata się, przestawia łyżką w wrzący olej roślinny i smaży przez kilka minut z każdej strony.

Klasyczne kotlety

Metoda omówiona poniżej przyciągnie uwagę tych, którzy nie mieli czasu, aby zdecydować, co i jak zrobić pierś z kurczaka. Soczyste i miękkie kotlety są dobrze łączone z wieloma dodatkami i dodają różnorodności do zwykłego menu. Do ich przygotowania będziesz potrzebował:

• 300 g schłodzonego fileta.
• 1 biała cebula.
• 1 surowe jajko.
• 1 łyżka. l mąka pszenna.
• Sól, zioła, przyprawy, bułka tarta i olej roślinny.

Przemyty i posiekane mięso z kurczaka przepuszcza się przez maszynkę do mięsa wraz z obraną cebulą. Powstałą masę uzupełniają pokrojone warzywa, ubite jajko, sól, przyprawy i mąka. Małe podłużne paszteciki powstają z gotowanego mięsa mielonego, panierowane w bułce tartej i zrumienione w podgrzanym oleju roślinnym.

Gulasz z brokułów

To ciekawe i bardzo proste danie z pewnością docenią ci, którzy wciąż zastanawiają się, co i jak zrobić pierś z kurczaka. Warzywa używane jako składniki tego gulaszu nadają soczystości i miękkości mięso drobiowe. Nasycają je swoimi smakami i nasycają szczególną świeżością. Aby przygotować go na rodzinny obiad, będziesz potrzebować:

• 200 g brokułów.
• 200 g surowej białej kapusty.
• 2 ptasie piersi (bez skóry i kości).
• 2 dojrzałe pomidory.
• 1 mięsista papryka.
• Sól, woda pitna i przyprawy.

W głębokim pojemniku ogniotrwałym wyłożyć duże kawałki kurczaka, brokuły, różyczki, paski słodkiej papryki, cienko pokrojoną kapustę i plastry pomidora. Wszystko to jest solone, doprawione przyprawami i wypełnione wodą, aby całkowicie pokryło zawartość patelni. Podsmaż gulasz pod pokrywką przez czterdzieści minut.

Kotlety z serem

To delikatne i soczyste danie przygotowywane jest nie na patelni, ale w piekarniku. Dzięki temu zabiegowi okazuje się nie tylko smaczny, ale także stosunkowo niskokaloryczny. Aby przygotować dla siebie i swojej rodziny pyszne kotlety z kurczaka, potrzebne będą:

• 2 filety z ptaków.
• 1 biała cebula.
• 1 surowe jajko.
• 1 łyżka. l skrobia ziemniaczana.
• 3 łyżki. l ser o niskiej zawartości tłuszczu.
• 1 łyżeczka. umiarkowanie płonąca musztarda.
• Sól, przyprawy i olej roślinny (do smarowania formy).

Umyty i przetarty filet z kurczaka jest pocięty na małe kawałki i rozprowadzony w zbiorniku. Przesyła się również posiekaną cebulę, jajko, skrobię i ser. Wszystko to jest solone, sezonowane, ugniatane, pokryte jadalnym polietylenem i umieszczane w lodówce. Nie wcześniej niż za godzinę kotlety są przygotowywane z gotowanego mięsa mielonego, rozprowadzane na olejowanej blasze do pieczenia i gotowane. Piec produkty w umiarkowanej temperaturze przez około pół godziny. Czas spędzony w piecu może się różnić w zależności od wielkości kotletów i charakterystyki poszczególnych urządzeń kuchennych.

Filet z imbiru

Kurczak, wykonany według metody demontowanej poniżej, okazuje się całkowicie nietłusty i jest świetny dla osób, które są na diecie. Jednak wychodzi niezwykle soczyście i apetycznie. Dzięki temu może nakarmić całą rodzinę czekając na obiad. Do jego przygotowania będziesz potrzebował:

• 2 ochłodzone piersi z kurczaka (bez kości i skóry).
• 2 łyżki. l woda (+ trochę więcej do gotowania).
• 2 łyżki. l sos sojowy.
• 1 łyżka. l dobra oliwa z oliwek.
• 1 łyżeczka. pudrowy imbir.
• Koper i pietruszka.

Umyty kurczak nie jest pocięty na bardzo duże kawałki i marynowany w mieszaninie wody, oliwy z oliwek, posiekanej zieleni, suszonego imbiru i sosu sojowego. Trzydzieści minut później wszystko to jest zapieczętowane w rękawie do pieczenia i zanurzone w garnku z wrzącą wodą. Gotuj pierś kurczaka na małym ogniu przez nieco ponad pół godziny.

Przepis na piersi z kurczaka "Rosy crust"

Po marynowaniu piersi z kurczaka są aromatyczne, soczyste, ze złotą skórką.

• 500 g filetów z kurczaka
• 1 jajo kurze
• 2 łyżki. l majonez
• 3 łyżki. l mąka pszenna
• sól
• przyprawa do kurczaka

Pierwszą rzeczą, którą należy zrobić, to zrobić marynatę na piersi z kurczaka: aby to zrobić, ubij jajko w pojemniku widelcem, dodaj majonez, mąkę, sól i przyprawę. Wszystko dobrze wymieszaj. Umyć piersi z kurczaka i usunąć skórę. W zależności od wielkości piersi należy podzielić na kilka części. Następnie umieść piersi z kurczaka w przygotowanym sosie marynowanym. Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw na dwie godziny. Po zakończeniu marynowania piersi z kurczaka podgrzej patelnię i usmaż je po obu stronach w oleju roślinnym. Naczynie jest gotowe.

Pierś z kurczaka z grzybami

Proponowana receptura gotowania pysznych piersi z kurczaka spodoba się nawet najbardziej wybrednym smakoszom.

• 400 gramów piersi z kurczaka
• 100 gramów masła
• pół cytryny
• 300 gramów świeżych grzybów
• 1 ząbek czosnku
• 100 gramów ciężkiej śmietany
• sól - do smaku

Umyj piersi z kurczaka, sól i sok z cytryny i usmaż, używając połowy masła. Obierz, opłucz i dusząc grzyby z czosnkiem i oliwą, a następnie przenieś je na przygotowane piersi. Na patelni, gdzie masło pozostaje po pieczeniu grzybów, zalej śmietanę i pozwól im zagęścić, nie doprowadzając do wrzenia. Wlać sos na grzyby, które są na piersiach z kurczaka, i podawać do stołu, jeśli to pożądane, posypać posiekaną zieleniną.

Piersi z kurczaka z ziemniaczaną skórką

Kotlety z kurczaka w panierce ziemniaczanej gotują się szybko, okazują się bardzo soczyste i smaczne.

• 4 sztuki piersi z kurczaka
• 2 jajka
• 2 bulwy ziemniaka
• sól, pieprz - do smaku

Pierś z kurczaka przeciąć na pół, pieprz, sól i delikatnie odstraszać. Pokonaj jajka. Obierz ziemniaki i zetrzyj na grubej tarce. Następnie postępuj z piersiami z kurczaka w następujący sposób: każdy z nich, najpierw zanurzony w jajku, a następnie - w startych ziemniakach. Następnie należy je usmażyć na oleju roślinnym w dobrze rozgrzanej patelni. W przypadku piersi z kurczaka przygotowanych według tego przepisu dobrze jest podawać ryż lub warzywa na parze jako dodatek.

Soczyste pierś z kurczaka

Pierś z kurczaka, której receptury są tu oferowane, okazuje się naprawdę soczysta i apetyczna. Każdy, kto spróbuje, będzie zadowolony.

• 500 g filetów z kurczaka
• musztarda
• przyprawy, sól
• suche zioła
• olej roślinny

Pierś z kurczaka pokroić na porcje i dobrze odpiąć. Następnie każdy plaster z piersi kurczaka rozmazujemy mieszanką musztardy, suszonych ziół i przypraw. Odstaw 30 minut. Następnie posiekaj piersi z kurczaka po obu stronach, smaż na oleju roślinnym do czasu ugotowania. Na pewno będą miękkie i soczyste.

Filet z kurczaka w sosie śmietanowym

Oferujemy gotować pieczone piersi z kurczaka w sosie śmietanowym z dodatkiem czosnku. Bardzo smaczne! Udekorować tym daniem dobrze obsmażony ryż.

• 2 filety z piersi kurczaka
• 300 g kwaśnej śmietany
• 3-4 ząbki czosnku
• 150 gramów sera
• sól, pieprz - do smaku

Na piersi z kurczaka przygotuj sos: dodaj czosnek, przepuść przez prasę, dodaj sól, pieprz i wymieszaj ze śmietaną. Filet z piersi kurczaka włożyć do naczynia do pieczenia, całkowicie polać sosem śmietanowym. Posyp tartym serem. Umieścić w piekarniku, wstępnie podgrzanym do 180 stopni, przez 45 minut.

Piersi z kurczaka zapiekane w folii

Aby ugotować to smaczne danie, nie musisz mieć wysokich umiejętności kulinarnych.

• 2 filety z piersi kurczaka
• 4 sztuki kumkwat (małe pomarańcze)
• 1 czerwona cebula
• 2 małe czerwone papryki
• 1 gałązka rozmarynu
• 2 łyżki. l olej roślinny
• 1 łyżeczka. kochanie
• 2 łyżeczki. sos sojowy

Umyć ostrą paprykę i kumkwaty i pokroić na pół. Rosemary rozmontowane w liście. Cebula musi być pocięta na pierścienie. Mieszaj do gładkiego sosu sojowego z olejem roślinnym i miodem. Potnij filet z piersi kurczaka na pół wzdłuż. Wykonaj 4 kwadraty z folii, każda strona ma 20 cm, a na środku takiego kwadratu połóż porcję piersi kurczaka, dwie połówki kumkwatu, połowę gorącej papryki i kubki cebulowe. Posyp go rozmarynem i polej sosem. Zawiń folię szczelnie i wyślij ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20 minut. Gotowany ryż może być podawany jako dodatek do piersi kurczaka gotowanych według tego przepisu.

Piersi z kurczaka wędzone w herbacie

• 6 filetów z piersi kurczaka
• 2 łyżki. l wytrawne białe wino
• 2 łyżki. l sos sojowy
• 2 łyżki. l olej roślinny
• 0, 5 łyżeczek. świeżo startego korzenia imbiru
• 1 łyżka. l czarny pieprz
• 1 łyżeczka. sól
• 0, 3 szklanki czarnej liściastej herbaty
• 0, 3 szklanki ryżu
• 3 łyżki. łyżki brązowego cukru
• 1 łyżeczka. mielony cynamon
• 1, 5 łyżek. l oliwa z oliwek

Filety z piersi kurczaka myje się, suszy ręcznikiem papierowym i kroi na 2 części. W osobnym pojemniku wymieszaj sos sojowy, wino, starty imbir i olej roślinny. Umieść filety z piersi kurczaka w tym samym pojemniku. Wszystko dokładnie wymieszaj: piersi powinny być całkowicie pokryte marynatą. Przez 2 godziny włóż do lodówki. Następnie wysuszyć filety papierowym ręcznikiem.

Na małej patelni rozgrzać przez 3 minuty dwie łyżki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Zetrzeć filet z tą mieszaniną i odstawić na godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie przykryj dno patelni folią w dwóch warstwach. Zmieszaj suchą herbatę z ryżem, cynamonem i cukrem, zalej to wszystko na dnie patelni i nałóż na nią małą kratę.

Rozgrzej oliwę z oliwek na innej patelni i smaż filecę z kurczaka z każdej strony przez 3 minuty. Połóż piersi na ruszcie na patelni i nałóż silny ogień. Nie przykrywaj pokrywką, cieplej przez 7 minut. Następnie zmniejsz ogień do średniej, gotuj 8 minut pod zamkniętą pokrywką. Następnie wyjmij naczynie z ognia, nie otwieraj pokrywy przez kolejne 10 minut. Następnie piersi należy przełożyć do naczynia, przykryć folią i odstawić na kolejne 10 minut. Naczynie jest gotowe, można je zabrać na świąteczny stół!

Pierś pieczona z ananasem

Piersi z kurczaka, ugotowane według tego przepisu, są piękne, smaczne i bardzo soczyste!

• 2 duże filety z piersi kurczaka
• 150 gramów twardego sera
• 1 puszka puszkowanego ananasa
• majonez, sos sojowy, przyprawa do kurczaka, sól

Mrożony filet z piersi kurczaka pokrojony wzdłuż. Przygotuj marynatę: w tym celu wymieszaj sos sojowy, majonez i przyprawy. Pierś kurczaka zalewamy marynatą i odstawiamy na godzinę. Następnie lekko je odkurzyć, ułóż je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i zalej pozostałości marynaty. Sól w razie potrzeby.

Połóż plastry ananasa na plasterkach fileta z piersi kurczaka, lekko posyp syropem ze słoika. Następnie umieść wszystko w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piecz przez 20 minut. Następnie posyp piersi z ananasem z tartym serem i wyślij do piekarnika ponownie przed brązowieniem. Gotowy do piersi lekko schłodzony i pokrojony na porcje.Podawać z ugotowanym ryżem, przyozdobionym ziołami i świeżymi warzywami.

Pierś z warzyw w piekarniku

Dokładniej, na poduszce z warzywami. Zacznij wszystko, co chcesz, a resztki warzyw pasują.

1. Na blasze do pieczenia, pod przykryciem arkusza folii grilluj folię, połóż wszystkie wcześniej pokrojone warzywa.
2. Na wierzchu kurczaka pokroić na kawałki i przyprawić. Gotuj 40 minut, ale spójrz na sytuację, jeśli kawałki są małe, a następnie znacznie szybsze.
3. Uwielbiam to ostrzejsze - ułóż warstwę między plasterkami kurczaka z kiszonych ogórków, startego sera.

Pierś z kurczaka na patelni

Gotowanie na patelni w sosie słodko-kwaśnym z sezamem. Danie jest trudniejsze do przygotowania niż w poprzednich przepisach, ale warto ciężko pracować, bo kawałki kurczaka są niezwykle soczyste i miękkie.

• Filet z piersi - 600 gr.
• Mąka - 1,5 filiżanki.
• Woda - pół szklanki.
• Sezam - 1,5 łyżki stołowej. łyżki.
• Cebula, zielona - 2 łyżki.
• Czosnek - ząbek.
• Skrobia ziemniaczana - łyżeczka.
• Sok z cytryny to mała łyżeczka.
• Sos sojowy - 2 łyżki. łyżki.
• Cukier - h. Łyżka.
• Czerwona ostra papryka - na czubku noża.
• Sól

1. Pokrój filety i marynuj w 1 łyżce sosu sojowego na 15-20 minut. Teraz dodaj mąkę i sól do miski z kurczakiem, dodaj łyżeczkę sezamu (nie chcę tego, nie wkładaj, nadal działa dobrze) i dobrze wymieszaj.
2. Smażyć filet przez około 20-30 minut.
3. Teraz zajmiemy się przygotowaniem sosu - głównym chipem do przygotowania soczystych dań z kurczaka. W osobnej misce wlej wodę i sok z cytryny, wrzuć posiekaną zieloną cebulkę, cukier, czerwony pieprz, czosnek. Wlej mięso przez sos i duszimy przez około pięć minut.
4. Na koniec dodaj rozcieńczoną skrobię do wody, wymieszaj, natychmiast wyłącz ogrzewanie i przykryj pokrywką - niech kurczak dokładnie zanurzy się w sosie.

Filet z kurczaka miodowego na patelni

Kiedy ludzie pytają mnie, co gotować z mięsem z piersi na patelni, zawsze doradzam ten przepis. Danie ma niezwykły smak, sos sojowy daje, lub sezam i miód, nie wiem, ale radzę ci to wypróbować na pewno.

• Pierś - 3 małe szt.
• Miód - 3 łyżki. łyżki.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżeczki.
• Olej roślinny.
• Cebula - 1 szt.
• Zielona cebula.
• Sos sojowy - szklanka.
• Woda
• Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. łyżka.
• Czerwona ostra papryka - 1 szt.
• Czosnek - 4 ząbki.
• Sezam.

1. Najpierw ułóż sos: zmieszaj koncentrat pomidorowy z pół szklanką wody. Dodaj soję, łyżkę oleju słonecznikowego (możesz wziąć nierafinowany, z zapachem), drobno posiekaną ostrą paprykę i miód.
2. Podgrzej trochę mieszaninę na piecu, cały czas mieszając, aż uzyska się jednolitą konsystencję. Sos jest gotowy.
3. A teraz idź do kurczaka. Smażyć cebulę na patelni, dodać czosnek i smażyć jeszcze trochę. Połóż mięso z kurczaka, pokrój na kawałki i polej sosem.
4. Potem przez pół godziny idź na mały ogień, odwróć go i pozwól mu zgasnąć przez kolejne pół godziny.
5. Rozpuść łyżkę skrobi w 3 łyżkach wody i polej kurczaka. Mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.

Udekoruj potrawę gotowaną według tego przepisu za pomocą sezamu i zielonej cebuli. Będziesz regale i dudni z przyjemności! Uzyskuje się ciekawy smak: jednocześnie słodki i pikantny.

Kotlety z piersi - przepis

Gotowanie pasztecików może być wykonane z mięsa mielonego - wersja klasyczna. Ale proponuję siekać, z majonezem. Odkąd poznałem fajny przepis, jestem inny i nie gotuję

• Pierś z kurczaka - 500 gr.
• Czosnek - 2 ząbki, skrobia - 2 duże łyżki, jajko - 2 szt.
• Majonez - 2 duże łyżki.
• Pieprz i sól, olej do smażenia.

1. Pokrój filet na małe kawałki, włóż jajka, posiekany czosnek, majonez, dodaj skrobię i przyprawy.
2. Wymieszaj mielone i odstaw na chwilę, aby było trochę marynowane. Po 15-20 minutach smażyć placki.

Przyjaciele, wiesz, jak sprawić, żeby piersi z kurczaka były miękkie i soczyste, powiedz mi, nie bądź skąpy. Dzieliłem się tym - teraz twoja kolej!

Z filmu dowiesz się ciekawego przepisu, jeszcze go nie wypróbowałem, ale znalazłem go i spieszę się z nim podzielić. Kto to zrobił, odpowiedzieć? Z miłością ... Galina Nekrasova.

Jest to również bardzo interesujące.

Jak gotować pierś z kurczaka

Zdrowe i dietetyczne mięso z kurczaka, może być zawarte w menu dla dorosłych i dzieci, sportowców i osób cierpiących na otyłość. Najbardziej użyteczną częścią tuszy jest pierś, która ma prawie doskonały stosunek białek i tłuszczów, a ponadto jest przygotowywana dość szybko. Ważne jest jednak prawidłowe ugotowanie piersi z kurczaka, aby przygotować smaczne i zdrowe danie.

Korzyści i szkody

Dzięki szybkości gotowania i delikatnemu smakowi piersi z piersi kurczaka kucharze jak najbardziej wykwintne restauracje i proste gospodynie lubią gotować. Ale to nie wszystkie zalety.

• Białe mięso zawiera witaminy A, B, PP i minerały niezbędne dla organizmu, jest w stanie regulować kwasowość żołądka, dlatego zaleca się go nawet osobom cierpiącym na wrzody lub zapalenie żołądka.
• Niskokaloryczna zawartość wraz z niską zawartością tłuszczu sprawia, że ​​piersi są idealnym daniem dla osób cierpiących na choroby serca i nadwagę.
• Mięso z kurczaka jest nie tylko zdrowsze, ale także tańsze niż wieprzowina i wołowina.
• Główną zaletą piersi jest różnorodność dań, które można z nich przygotować.

Ale są pewne negatywne punkty, o których zbędne będzie wiedzieć.

• Brak tłuszczu można również przypisać niedogodnościom mięsa drobiowego, ponieważ tłuszcze zwierzęce są również niezbędne, aby organizm ludzki utrzymywał poziom hormonów.
• Niektórzy pozbawieni skrupułów producenci nashpigovy kurczaka różne antybiotyki lub soli fizjologicznej, aby zwiększyć wagę produktu. Dlatego warto odmówić zakupu sztuk, które są zbyt duże.
• Mrożone mięso traci wiele użytecznych właściwości, lepiej kupić schłodzone.
• Ze względu na niską zawartość tłuszczu z niewłaściwą obróbką cieplną, mięso może być suche.

Co można ugotować z piersi kurczaka

Mięso z tej części kurczaka można wykorzystać do przygotowania przekąsek, pierwszych i głównych dań oraz pikantnego pieczenia. Całość gotuje się w całości lub w porcjach, pieczeń i kotlety można gotować na wolnym ogniu z warzywami i sosami, gotować farsz na klopsiki, klopsiki i klopsiki, różne musy i suflety. Używaj jako nadzienia do ciast, ciast, naleśników i innych produktów mącznych.

Sposoby gotowania sałatek z kurczaka po prostu się nie liczą. Pierś z kurczaka wytwarza bardzo zdrowy, beztłuszczowy bulion, na podstawie którego gotowane są różne zupy i inne pierwsze dania. Robią też bułki i pakują je w różne nadzienia, przygotowują pastrami, burrito, taco, carpaccio, ciasta, sosy, makarony, lasagne i zapiekanki.

Najlepsze kombinacje uzyskuje się z grzybami, czosnkiem, serem, warzywami, orzechami. Sosy do potraw z piersi kurczaka są wytwarzane na bazie oliwy z oliwek, kwaśnej śmietany, majonezu, wina, żółtka i sosu sojowego.

Jeśli prawidłowo marynujesz kurczaka, w lecie możesz dostać pyszny kebab, kebab i grillowane mięso.

Jak gotować pierś z kurczaka

Ta metoda gotowania kurczaka jest uważana za najbardziej użyteczną, ale tylko pod warunkiem przestrzegania pewnych zasad.

1. Jeśli gotujesz naczynie z płynem, pamiętaj o spuszczeniu pierwszego bulionu.
2. Włóż mięso do wrzenia tylko w zimnej wodzie.
3. Sól i przyprawić ptaka pod koniec gotowania.
4. Czas pieczenia zależy od różnych czynników. Jeśli kurczak ma zachowaną skórę i kości, to jest gotowany przez pół godziny, duże kawałki gotuje się przez 20 minut, małe kawałki gotuje się przez 15 minut.
5. Gotowane mięso z kurczaka nie jest suche, powinno być schłodzone w bulionie.

Jak usmażyć pierś

Podczas smażenia najłatwiej jest wysuszyć chude mięso, więc musisz być ostrożny i pamiętać kilka sekretów.

• Czas smażenia zależy od cięcia. Możesz smażyć całą pierś, a możesz posiekać na kawałki. Im mniejszy kawałek, tym mniej czasu na przetworzenie.
• Cały kawałek należy najpierw usmażyć na gorącej patelni ze wszystkich stron, uszczelniając w ten sposób sok z mięsa. Następnie nadal gotować na umiarkowanym ogniu lub doprowadzić do gotowości w piekarniku.
• Panierka pomoże uratować soczystość. Może to być mąka, krakersy, sezam, zmielone płatki.
• Kolejną tajemnicą soczystego pieczonego mięsa jest marynata. Zaleca się trzymanie piersi przez co najmniej 20 minut.
• Aby piersi kurczaka były miękkie, przed gotowaniem można oddzielić porcje kawałkami specjalnym młotkiem.
• Aby podczas smażenia kurczak nie wchłaniał dużo tłuszczu, lepiej zrób to na patelni grillowej.

Zasady gotowania piersi z kurczaka w piekarniku

Jak uzyskać ostry podczas pieczenia, tak, że piersi kurczaka pozostają miękkie i soczyste w środku?

• Najłatwiej jest włączyć tryb grillowania w piekarniku 15 minut przed zakończeniem gotowania.
• Jeśli nie grillowane, piersi można posypać startym serem, posmarowanym miodem, musztardą lub kwaśną śmietaną, a także sosem sojowym.
• Podczas pieczenia lepiej jest użyć folii lub specjalnego rękawa. Jeśli potrzebujesz rumianej skórki, przez jakiś czas przed zakończeniem gotowania, otwórz mięso i przytrzymaj jeszcze trochę.
• Możesz upiec kurczaka wraz z warzywami i owocami, które podzielą się swoimi sokami, a mięso stanie się smaczniejsze.
• Normalna sól zachowa soczystość. Połóż grubą warstwę grubej soli na blasze do pieczenia, nałóż pierś na wierzch, możesz zrobić solną muszlę, mięso zajmie tyle soli, ile potrzebuje.
• Świetnym sposobem jest upiec kurczaka w cieście. Możesz użyć zakupu lub samodzielnie przygotować ciasto.

Zasady wypychania

Przepisy często wypychają piersi. Ale możesz podkreślić ogólne zasady gotowania tego dania.

1. Przed gotowaniem mięso drobiowe musi być gotowane przez 10 minut.
2. Nadzienie powinno być również ugotowane, a nie surowe.
3. Po upieczeniu piersi należy ugotować w piekarniku lub dusić pod pokrywką. Jeśli po prostu smażymy lub gotujemy w podwójnym kotle, początkowo mięso powinno się gotować dłużej.
4. Nadzienie może być wykonane z sera, pieczarek, gotowanych jaj, mięsa mielonego, warzyw, pomarańczy lub ananasa.
5. Aby napchać pierś, trzeba ją przekroić, ale nie do końca, powinna się okazać "kieszeń". W nim leży nadzienie. Następnie napraw kulinarną nici, wykałaczki lub panierki.

1 przepis - smażona pierś z kurczaka

Jeśli naprawdę chcesz usmażyć pierś z kurczaka, pozwól mu być w cieście. Ciasto przygotowuje się w następujący sposób: bułki tartej miesza się z przyprawami i jednym żółtkiem (na 1 kg piersi z kurczaka). Pozostawić na 10 minut do spęcznienia, a następnie zanurzyć piersi w cieście z obu stron i smażyć. Smażyć bez pokrywy - wtedy będzie apetycznie chrupiący, a wewnątrz - soczysta, pachnąca pierś z kurczaka.

2 przepis - pieczona pierś z kurczaka

Do pieczenia piersi z kurczaka w piekarniku potrzebujesz worka do pieczenia, 150 g kwaśnej śmietany, kopru, czosnku. Pociąć pierś na małe (2-4 cm) kawałki, włożyć do torebki do pieczenia, wlać śmietanę w to samo miejsce, dodać pokrojony czosnek i koperek, posolić do smaku. Zawiąż torbę, przewierć ją w kilku miejscach, tak, aby pojawiła się dodatkowa para i umieść ją we wstępnie rozgrzanym piekarniku o 180 stopniach. Pierś z kurczaka gotuje się szybko - w 20-25 minut można zdjąć naczynie. Pierś z kurczaka zachowa wszystkie soki, będzie bardzo miękka.

Gotowanie:

1. Pokrój piersi na kostki o wielkości około 2-3 centymetrów.

2. Włóż mięso na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym i podsmażyć na średnim ogniu do białego, nie zapominając, aby mieszać od czasu do czasu.

3. Gdy mięso stanie się białe, dodaj pół łyżeczki soli i przypraw.

4. Wymieszać, dodać śmietanę, ponownie wymieszać i gotować na małym ogniu pod pokrywką przez 20 minut.

Zrobione. Smak Bon!

Kurczak w sosie śmietanowym dobrze komponuje się z absolutnie każdym dodatkiem, niezależnie od tego, czy jest to świeże, gotowane warzywa, makaron czy ryż

Przepis na soczyste piersi w śmietanie z serem

Ale bardziej złożona recepta na piersi w kremowym sosie z serem.Obejmuje nie tylko pieczenie na patelni, ale także doprowadzenie do gotowości w piekarniku. Jest to bardzo odpowiednia opcja na świąteczny stół, ponieważ filet jest gotowany w całości bez krojenia na kawałki, dzięki czemu wygląda bardzo pięknie.

Poświęć 2 minuty, obejrzyj wideo, spodoba ci się.

Kurczak w sosie sojowym w patelni bez oleju

Cóż, aby zakończyć temat gotowania mięsa w sosie, chcę przepis na filet w sosie sojowym na patelni grillowej. Oczywiście możesz użyć zwykłej patelni, wtedy nie będziesz musiał dodawać do niej oleju roślinnego, co nieco zmieni jej smak. Chcę też powiedzieć, jak przygotować sos teriyaki do tego dania, więc chciałbym, aby smak był jak najbardziej czysty.

Jak usmażyć pierś z kurczaka w panierce z serem

Następną metodą gotowania kurczaka na patelni jest prażenie w cieście.

Oto przepyszny przepis na ser. Jeśli pod ręką nie ma sera, można się bez niego obejść, ale oczywiście smakuje lepiej.

Sztuczki pysznego gotowania piersi z kurczaka

Każdy kucharz powinien znać pewne sekrety i subtelności w przygotowaniu piersi, aby zawsze wyglądało to soczyście i miękko.

1. Przed rozpoczęciem gotowania należy marynować mięso z kurczaka w sosie sojowym, soku z cytryny, kefiru, wina lub tylko przypraw i cebuli. Istnieje wiele opcji marynowania, najważniejsze jest to, że kurczak jest przemoczony, dzięki czemu włókna zmiękną, a gotowe danie rozpuści się w ustach.
2. Lepiej nie kupować mrożonego mięsa, ale jeśli je kupisz, rozmrażaj w nocy w lodówce, a następnie w temperaturze pokojowej. Nie używaj do tego kuchenki mikrofalowej ani gorącej wody.
3. Jeśli chcesz pokonać kurczaka, lepiej przykryć folią lub torbą, aby nie było rozprysków.
4. Wskazane jest podawanie sosu na bazie śmietany, śmietany, mleka, wina i miodu z piersi kurczaka. Dobrze pasuje do sosu sojowego z kurczakiem.
5. Innym sposobem na zwiększenie czułości ptaka jest trzymanie go przed gotowaniem w mleku lub w osolonej wodzie.
6. Przetargowe mięso z kurczaka dobrze komponuje się z owocami.
7. Najbardziej odpowiednimi przyprawami z kurczaka są cebula, czosnek, rozmaryn, czarny pieprz, curry i kurkuma.
8. Aby uzyskać skorupę, należy posmarować mięso miodem, rozcieńczyć wodą, masłem lub olejem roślinnym.
9. Po ugotowaniu zakryj piersi folią i pozostaw na kilka minut.
10. Aby sprawdzić gotowość piersi z kurczaka, musisz użyć noża, wykałaczki i innego ostrego przedmiotu. Jeśli w miejscu nakłucia z kawałka mięsa wypłynie czysty sok, jest gotowy.

Jak ugotować soczyste piersi z kurczaka?

Fakt, że mięso z kurczaka jest bardzo użyteczne, nie jest już dla nikogo tajemnicą. Oczywiste jest, że praktycznie każde mięso samo w sobie ma pewną wartość, najważniejsze jest to, aby ugotować je prawidłowo, aby nie wyschło i "nie spadło" do ciebie w żołądku z ciężkim kamieniem.

Wszakże wtedy "biedny" będzie cierpiał i trawił, co pośpiesznie połknął, tak że tylko ty nie dręczysz głodu. O wiele bardziej przydatne jest mięso, które jest odpowiednio ugotowane, i to mięso zawsze jest zawsze soczyste, lekkostrawne i na pewno smaczne. Wszystkie te cechy można łatwo połączyć za pomocą soczystej piersi z kurczaka.

Konieczne jest, aby móc go gotować i istnieją pewne sekrety, które pomogą ci poradzić sobie z tym zadaniem.

3 przepis - duszona pierś z kurczaka z warzywami

Bardzo smaczne i zdrowe danie. W dużym garnku o grubych ścianach leżały rzędy - pierś z kurczaka (1 kg), 1 mała cukinia, 1 bakłażan, 1 pomidor, 3 ziemniaki. Kurczak powinien być pokrojony w kostkę, warzywa - w cienkie okrągłe plastry. Opcjonalnie można dodać warstwę śmietany i sosu pomidorowego. Pod warstwą warzyw pierś z kurczaka pozostanie bardzo soczysta i nasycona smakiem przepysznym.

Soczysta pierś z kurczaka. Jak zrobić to dokładnie tak?

Oczywiście, aby twoje piersi były soczyste, musisz przestrzegać określonego przepisu, a poza tym musisz znać pewne subtelności.Jeśli wszystko pójdzie "na własną rękę" (po prostu wrzuciłeś kawałek mięsa na patelnię i poczekasz na wynik), wtedy pierś może okazać się sztywna i przesuszona. Abyś mógł śledzić proces gotowania dowolnego dania.

Istnieje całkowicie prosty przepis, który pomoże Ci uzyskać soczystą pierś z kurczaka. To bardzo proste, ale działa dobrze. Zrobimy wszystko na podstawie kilograma piersi. Kroimy je starannie na małe kawałki, a następnie solimy i mieszamy je z sodą i skrobią. Te dwa ostatnie składniki będą musiały wziąć łyżeczkę.

Następnie potrzebujesz soku z cytryny (jedna cytryna), wyciśnij go, a tym sokiem posyp dobrze nasze kawałki piersi. Po takiej obróbce cytryn, pozostaw części na około 15 minut.

Po tak krótkiej ekspozycji kawałki kruszą się w mące i jak zwykle smażymy je. Lepiej zrobić to w oleju roślinnym. Kiedy usmażysz te kawałki pierś kurczaka, będą one cicho puchnąć, a na końcu okazują się być soczyste i bardzo smaczne.

Trzy sposoby na wykonanie soczystej piersi z kurczaka

Sos sojowy jest doskonałym pomocnikiem, który sprawia, że ​​piersi z kurczaka są soczyste. Osiąga się to po prostu zwykłe moczenie mięsa w tym sosie. Oczywiście cała pierś przesiąknięta sosem nie powinna być, zawsze lepiej je pokroić. Płytki nie powinny być, najlepszą opcją jest wycięcie tej części kurczaka na 4 kawałki, albo, jeśli chcesz większe kawałki, to 2.

Używamy sosu sojowego

W pierwszej wersji mięso jest przesiąknięte sosem sojowym, oczywiście szybciej. Tak więc, jeśli nie ma zbyt wiele czasu, lepiej go użyć. Ogólnie całkowity czas przebywania kawałków piersi w sosie wynosi 5 minut, do 10 możliwych.

W takim przypadku mięso nie powinno kłamać tak, należy je wymieszać. Jeśli potrzebujesz całej piersi, możesz ją ugotować i tak. Ale potem moczyć go, wtedy trzeba będzie dwa razy więcej w czasie.

Kiedy dostajesz pierś z marynaty, wtedy twoja "twórcza wolność" jest dalej, w tym sensie, że tylko twój gust decyduje o tym, ile dodać do niej przypraw i czosnku. Po przyprawach pierś może być już smażona lub duszona.

Nie wspominaliśmy tu o soli, ale nie jest potrzebna, ponieważ po sosie sojowym pierś będzie już pokryta niewielką skórką, a następnie w procesie gotowania ta skórka da lekko słony smak.

Gotowanie marynaty cytrynowej

Inną opcją jest użycie innego produktu, który może dodać tkliwości piersi kurczaka - to jest cytryna. Z niego możesz zrobić prostą marynatę. Cytrynę na dwa piersi z kurczaka można ponownie zabrać do smaku - połowę lub całą cytrynę.

Oprócz cytryny dodajemy również praktycznie obowiązkowe składniki do wszystkich marynat, to kilka główek czosnku, a także sól i trochę pieprzu. Możesz także dodać cebulę i byłoby miło mieć więcej zieleni. Ilość tych składników jest ustalana ponownie według Twojego gustu.

Kurczak, jak zwykle, kroi się na kawałki, które są wygodne do gotowania. Będzie musiała być solona (sól już tu jest), pieprz, a po takiej obróbce umieścić kawałki piersi w dowolnym głębokim talerzu.

Następnie kładziemy ostatnie poprawki na naszej marynacie, czyli posypujemy zioła i czosnek na kawałki piersi (można je drobno posiekać lub po prostu pocierać).

Musisz też nałożyć cytrynę na wierzch, którą najpierw trzeba pokroić na kilka plasterków. Wszystko, teraz przykrywamy piersi jeszcze jednym talerzem, niech wszystko stoi tak, aby kurczak dał sok. Stój tak, aby mięso miało co najmniej 30 minut.

Być może nie masz wystarczająco dużo czasu i "zjedz hotstsa" (pamiętaj o bohaterce Ludmiły Gurczenko w słynnym filmie? Jej słowa!), Następnie powinieneś wlać kawałki piersi sokiem z cytryny tuż przed procesem gotowania.

Trzeba to zrobić w ten sposób, ponieważ sok z cytryny wraz z gorącym olejem w rondlu stworzy niezawodną powłokę dla piersi, a ta cienka powłoka nie pozwoli na wypłynięcie soku. Wszystko pozostanie w kawałkach kurczaka.Dlatego pierś i ty skończysz bardzo soczyście, czego właśnie potrzebujemy w tym przypadku.

Gotowanie wlać cytrynę i pomarańczę

Sos sojowy i sok z cytryny są z pewnością smaczne, ale mimo to wszystkie te składniki są dość dobrze znane i zaskakują, prawdopodobnie nie będą działać. Jeśli chcesz kogoś zaskoczyć, możesz ugotować soczyste piersi z kurczaka nie na patelni, ale w piekarniku.

A cały ten "cud" będzie z łagodnym wypełnieniem, a nawet z pomarańczami do startu. To może wydawać się skomplikowane, ale nie ma tu nic skomplikowanego. Piersi, jak zwykle, gotuj, to znaczy, pokrój na kawałki, a następnie ułóż je na blasze do pieczenia.

Wstępnie przesmarować blachę do pieczenia, która będzie musiała być masłem, a jego warstwa powinna być dość cienka.

Następnie podejmujemy się przygotowania apetycznego nalewania do tego dania. Bierzemy 4 jaja, z których będziemy potrzebować tylko białek i dobrze ubijamy te białka, to znaczy, że powinna powstać dobra pianka.

Następnie dodajemy sok z cytryny do masy powietrza (tylko łyżeczkę) i trochę soli (dosłownie szczypta). To była pierwsza część naszego wypełnienia. Następnie przejdź do jej drugiej części i podnieś pomarańczę.

Oczyszczamy to i całą miazgę, a także mieszamy sok z jogurtem i ten jogurt powinien być chudy. Ponadto wszystkie składniki są dobrze wymieszane.

Teraz wracamy do naszych piersi. Będą musiały być dobrze (czyli "soczyste"), posmarowane tym nalewaniem i wysłane do "rozgrzania" w piekarniku. 10 minut w 200 stopniach w piekarniku piersi będą musiały być upieczone (możesz do 20 minut).

Później temperatura będzie musiała zostać obniżona z 200 do 150 stopni iz góry, aby "pokryć" piersi nawet plasterkami (bez skórki!) Z dwóch małych pomarańczy. Jeśli lubisz przyprawionego kurczaka, możesz posypać przyprawami.

Następnie pozostawić kawałki piersi w piekarniku na kolejne 10 minut.

Kilka innych wskazówek na temat tworzenia soczystych piersi

O sosie sojowym, już powiedzieliśmy. Ale kiedy rozcinasz pierś na małe kawałki, zrób to lepiej przez włókna. Dodatkowo, zanim nałożysz kawałki na patelnię, wszystkie resztki sosu będą musiały zostać usunięte z kawałka. W przeciwnym razie twoja pierś będzie po prostu solona. Dlatego soli nie powinno się tu używać.

Jeśli chcesz dodać smaku piersi i zachować jej soczystość, czosnek pomoże. Kroimy ją w cienkie, szerokie paski i umieszczamy w piersi, po prostu przebijając ją nożem w kilku miejscach.

Folia jest również w stanie chronić pierś z kurczaka w piekarniku, dzięki czemu soki nie wychodzą z niej. Tutaj główny punkt, to mięso nie jest tam, aby przesadzić. Jeśli włożysz pierś już rozgrzaną do piekarnika, to 20 minut to czas, który wystarczy do całkowitego ugotowania mięsa z kurczaka.

Jeśli nie piekłeś piersi w piekarniku, ale zdecyduj się na użycie do tego patelni, podgrzej ją dobrze i usmaż się dalej, ale tylko na dużym ogniu.

W tym samym czasie, nie ma potrzeby, aby odejść, bądź ostrożny, wytrzymaj każdą stronę piersi przez 2 minuty, nie więcej. W tym "trybie" smażenia kawałki piersi powinny być cienkie, w przeciwnym razie będą wilgotne.

W takim przypadku lepiej odpychać.

Kolejna opcja do robienia soczystej piersi z kurczaka

Ostatnią opcją na dziś jest trzymanie wszystkich soków w piersi kurczaka. Gotować ponownie będzie w marynacie. Łamiemy dwa jajka, a dodatkowo potrzebne będą dodatkowe składniki - majonez (trzy łyżki stołowe), mąka pszenna (ta sama ilość) oraz sól i, jeśli chcesz przyprawy (do smaku).

1. Pozostaw na chwilę marynatę i zajmiemy się piersiami z kurczaka. Weź dwa piersi i usuń z nich całą skórę. Następnie po prostu podziel je przez kości, to znaczy, każdą na dwie części. Kość oczywiście usunięta.
2. Przygotowaliśmy pierś, teraz wkładamy ją na kawałki do marynaty. Pokrywamy talerz pokrywką i wkładamy do lodówki na dwie godziny. Ten czas wystarczy, aby marynata dobrze namoczyła kawałki piersi kurczaka.
3. Następnie zaczynamy gotować. Zrobimy to na patelni. Będzie musiała dobrze się rozgrzać i wlać do niej olej roślinny. Teraz po obu stronach kawałków piersi usmażyć, a patelnię z pokrywką nie pokrywamy.

A oto kolejna opcja do marynowania soczystej piersi z kurczaka. Obejrzyj ten film tutaj.

P.S. Jeśli artykuł był dla Ciebie przydatny, udostępnij go znajomym w sieciach społecznościowych. Byłbym bardzo wdzięczny.

Jak sprawić, by piersi z kurczaka były soczyste

Specjaliści od żywienia doradzają osobom, które dbają o swoje zdrowie i wagę kontrolną, preferują takie mięso, jak pierś z kurczaka. Zawiera nie tylko białko, ale także wiele innych składników odżywczych. Pierś z kurczaka polecana jest dla osób z chorobami serca, żołądka i układu pokarmowego. To mięso jest nie tylko zdrowe, ale także, gdy odpowiednio ugotowane, jest bardzo smaczne.

Aby ugotować smaczne i soczyste danie z piersi kurczaka, konieczne jest poznanie pewnych subtelności i sekretów. U doświadczonych gospodyń domowych najprawdopodobniej jest parę przepisów, których używają. Najczęściej, aby nadać piersiom kurczaka soczystość i miękkość, marynują lub gotują panierowane. Każda z tych metod jest dobra na swój sposób i pomaga przygotować smaczne danie.

Warto zastanowić się nad każdą metodą gotowania mięsa bardziej szczegółowo. Więc marynowanie. Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących składników: - filety lub całe piersi z kurczaka - 500-800 gramów, - jedno jajko, - 3 łyżki majonezu, - 3 łyżki mąki, - 3-4 ząbki czosnku,

- sól i przyprawy do smaku.

Jeśli piersi z kurczaka zostaną kupione w całości, należy je dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą, usunąć skórę i oddzielić od kości. Po odstawieniu jednego mięsa można je pokroić na wystarczająco duże kawałki. Jeśli zakupiono filet, jest on myte, lekko suszone ręcznikiem papierowym i dzielone na pół.

Po pokrojeniu mięsa można przystąpić do marynaty. Do jej przygotowania potrzebny jest pojemnik, w którym można umieścić wszystkie piersi z kurczaka. Surowe jajko łamie się w pojemniku, następnie dodajemy majonez i mąkę, wszystko jest dokładnie wymieszane, osolone i pieprz do smaku. Czosnek jest obrany i przechodzi przez prasę.

Marynatę trzeba dokładnie wymieszać i włożyć do niej piersi z kurczaka. Zaleca się ostrożne rolowanie w sosie, aby każdy kawałek był namoczony. Po wszystkich manipulacjach musisz wyczyścić naczynia z mięsem w lodówce. Minimalny czas marynowania piersi wynosi 1 godzinę, ale im więcej będą stać, tym bardziej miękka i soczysta będzie potrawa.

Przygotuj marynowane mięso na kilka sposobów. Najbardziej popularną opcją jest smażenie. Na rozgrzaną do czerwoności patelnię dodaje się odrobinę oleju roślinnego, a pierś wraz z resztkami marynaty jest smażona z obu stron na złoty kolor.

Bardziej przydatna opcja do gotowania filetów z kurczaka jest pieczenie. Do tej metody pasuje zarówno rękaw, jak i folia. Cokolwiek zostanie wybrane do pieczenia, mięso będzie musiało być połączone z marynatą. Smak potrawy poprawi się. Gotuj w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

Nie mniej delikatny i smaczny, możesz zrobić mięso z kurczaka, jeśli jest odpowiednio panierowane. Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

- piersi z kurczaka 500-800 gramów, - 12 łyżeczek soli, - migdały 50 gramów, - kromka chleba, - jedno jajko, - skórka z cytryny,

- czarny mielony pieprz.

Piersi z kurczaka należy pokroić w opisany powyżej sposób i odeprzeć niewielkim młotkiem. W osobnej doniczce musisz polać ciepłą wodą i rozpuścić tam sól. Ciecz pobrana z obliczeń, że całe mięso było ukryte. Teraz piersi są umieszczone w pojemniku na trzydzieści minut. W tym czasie możesz przygotować panierkę.

Migdał, jeśli to konieczne, obrać i pokroić w dowolny dogodny sposób: tolkushkoy, blender, maszynę do mięsa lub po prostu pociąć, umieścić w głębokiej misce. W niej miażdży chleb. Pożądane jest, aby rolka była suszona.Migdały i bułka tarta są mieszane - to będzie panierka.

Następnie jajko zostaje rozbite na osobną płytkę, a skórka cytryny jest wcierana, dodaje się paprykę, wszystko jest dokładnie wymieszane.

Po pół godzinie możesz zacząć smażenie piersi z kurczaka. Patelnię wkłada się do ognia, kapie na nią mały olej roślinny. Namoczone mięso zanurza się najpierw w jajku ze skórką i zmielonym pieprzem, a następnie zapada się w przygotowaną panierkę.

Pierś jest umieszczana na patelni i smażona przez 5 minut z każdej strony, nie jest konieczne przykrywanie pokrywką. Mięso powinno być rumiane, chrupiące i jednocześnie bardzo soczyste. Podawaj na gorąco. Można go uzupełnić świeżymi warzywami i dowolnym dodatkiem.

Funkcje do gotowania

Aby piersi z kurczaka na patelni były miękkie i soczyste, musisz przestrzegać kilku prostych zasad.

• Smaż lepiej świeże lub schłodzone piersi. W przeciwnym razie nie są soczyste. Zamrożone piersi mogą zostać zgaszone, ale w tym przypadku muszą być odpowiednio rozmrożone. Jeśli umieścisz je w wodzie lub podgrzejesz w mikrofalówce, staną się suche, a nawet najgrubszy sos nie przywróci ich soczystości. Po rozmrożeniu w lodówce, bez ostrej różnicy temperatur, piersi pozostaną prawie tak soczyste jak te, które nie zostały zamrożone.
• Aby piersi były bardziej soczyste i delikatniejsze, zaleca się marynowanie przed gotowaniem. Nie jest konieczne pozostawanie w marynacie przez długi czas, zwykle zajmuje to 20-30 minut.
• Aby piersi ugotowane na patelni były miękkie, muszą być pocięte na włókna lub odepchnięte. Najlepiej przebić warstwę polietylenu, na przykład wkładając kawałek do torby. Dzięki temu mięso nie przylgnie do młota i łez, a spray nie rozrzuci się po całej kuchni.
• Smażenie piersi z kurczaka bez panierki lub panierki jest niepożądane. Ciasto lub panierka tworzy barierę ochronną, która zapobiega utracie płynów. Dzięki nim zachowana jest soczystość mięsa.
• Rozłóż panierowane piersi na gorącej patelni i smaż na odpowiednio dużej ilości oleju. W takim przypadku nie spalą się i pozostaną soczyste.
• Sól z kurczaka z kurczaka musi być na ostatnim etapie przygotowania. W przeciwnym razie sól "wyciągnie" z nich wilgoć i mogą one wyschnąć.

Czytaj więcej Skrzydełka z kurczaka pieczone na wolnym ogniu

Niektóre cechy preparatu mogą zależeć od konkretnego przepisu, ale ogólne zasady nie zależą od niego.

Panierowane pierś z kurczaka

• pierś z kurczaka - 0,5 kg,
• mąka pszenna - 80 g,
• jajko z kurczaka - 2 szt.,
• czosnek - 2 ząbki,
• sól, przyprawy - do smaku,
• olej roślinny - ile pozostawi.

• Umyj pierś z kurczaka, usuń skórę. Oddziel filet od kości i chrząstki. Każdy kawałek filetu wyciąć wzdłuż na 3 części. Wrzuć warstwy mięsa do worka i uderz go kulinarnym młotkiem.
• Pomiń czosnek za pomocą specjalnej prasy, wymieszaj z łyżką masła i przykryj kurczaka z tą kompozycją. Dopraw do smaku i wstaw do lodówki na 20 minut.
• W misce ubij jajka.
• Przesiać mąkę na płaską płytę.
• Rozgrzej olej na patelni.
• Wyjmij kotlety z lodówki, zroluj mąkę, następnie w jajku, a następnie ponownie w mące. Włożyć do garnka z wrzącym olejem.
• Smażyć na średnim ogniu do uzyskania złotobrązowego z obu stron. Następnie obniżyć ciepło, posolić piersi, przykryć patelnię pokrywką i przytrzymać kotlety na kuchence jeszcze przez 5 minut.

Zanim położysz kotlety na talerzach, nie zaszkodzi ułożyć je na serwetce, tak aby od nich było nadmiar oleju. Jako dodatek podajemy ziemniaki, ryż, warzywa.

Nuggets z piersi kurczaka

• filet z piersi kurczaka - 0,4 kg
• sos sojowy - 40 ml,
• jajko - 2 sztuki,
• mąka kukurydziana - ile pozostawi,
• bułka tarta - ile pozostawi
• przyprawa do kurczaka - do smaku,
• olej roślinny - ile pozostawi.

• Opłucz filet z kurczaka, zmyj go serwetką i przecinaj włókna na kawałki nie grubsze niż 1 cm lub nawet cieńsze.
• Dodaj przyprawy do kurczaka do sosu sojowego, wymieszaj. Marynować kawałki kurczaka w otrzymanej mieszaninie.
• Ubij jajka w misce. Przygotuj krakersy.
• Po 20 minutach podgrzej olej na patelni. Zawiń filet z kurczaka w mąkę kukurydzianą, następnie zanurz je w jajku, a następnie zmiel je w bułce tartej.
• Włóż wrzący olej i smaż przez 3-4 minuty z każdej strony we wrzącym oleju.

Czytaj więcej Pierś z kurczaka pieczona z pomidorami w kefirze

Nuggetsy z kurczaka są soczyste i miękkie. Mogą być podawane z przystawką, używaną do robienia kanapek, podawane jako samodzielna przekąska.

Piersi z kurczaka w panierce

• filet z kurczaka - 0,4 kg
• jajko z kurczaka - 2 szt.,
• mleko - 100 ml,
• mąka - ile wyjdzie,
• sól, pieprz - do smaku,
• olej roślinny - ile pozostawi.

• Oddziel filet z piersi kurczaka. Umyć, pociąć na kawałki o grubości 1 cm na włókna.
• Pokładaj jajka mlekiem, dodawaj soli i pieprzu, mieszaj.
• Przesiej mąkę iw małych porcjach dodaj ją do mieszanki mleka jajecznego, mieszając starannie za każdym razem, dopóki nie uzyskasz jednorodności, bez grudek, ciasta, którego konsystencja jest kwaśną śmietaną.
• Rozgrzać masło na patelni i usmażyć kawałki kurczaka, zanurzając je w cieście.
• Załóż serwetkę, aby usunąć nadmiar oleju.

Piersi z kurczaka smażone w cieście można podawać bez dekoracji. Nadają się do stołu bufetowego, niewielkiego, apetycznego i smacznego.

Proces gotowania:

1. Średniej wielkości pierś należy pociąć na kilka kawałków (co najlepsze, cztery).
2. Następnie włóż je do rondla i zalej zimną wodą, dodaj przyprawy do smaku.
3. Poziom ogrzewania musi być koniecznie średni.