Jak ugotować pyszną galaretkę?

Gotowanie galaretki jest ułatwione, jeśli zamiast jagód i owoców stosowane są syropy owocowe i jagodowe oraz soki.

Najlepsze do jagodowych i owocowych galaretek odpowiednich skrobi ziemniaczanej. Galaretka z mleka lepiej gotować ze skrobią kukurydzianą, która ma delikatniejszy smak. Rozcieńczoną skrobię ziemniaczaną należy przefiltrować przez sito i przelać bezpośrednio do gorącego syropu, a nie w częściach i szybko wymieszać.

Aby syrop był nie tylko smaczny, ale również miał jasny kolor, można dodać do niego kwas cytrynowy, który pomaga zachować kolor.

Gotować kisiel przez długi czas nie powinien, ponieważ jest w ten sposób płynny.

Gęsta galaretka powinna być wlewana do foremek i dobrze chłodzona. Deser udekorowany jagodami, cukrem pudrem i bitą śmietaną.

Miód 150 g
Woda 500 ml
Skrobia ziemniaczana 2 łyżki. l
Goździk 4 pąki
Sok z cytryny 3 łyżki. l
Skórka cytrynowa do smaku

Metoda gotowania

W wodzie dodaj skórki cytryny i goździki, zagotuj. Pozwól mu stać i wytężać. Ponownie doprowadzić do wrzenia, dodać skrobię rozcieńczoną zimną wodą, zamieszać i doprowadzić ponownie do wrzenia. Ostudzić trochę, dodać miód i wymieszać. Dodaj sok z cytryny do całkowicie schłodzonej galaretki.

Wybór składników

Kissel - danie, które jest obecne w menu wielu krajów. Początkowo uzyskiwano go przez fermentację mleka owsianego. Przygotowano również żyto, odmiany pszenicy. To danie było zwyczajne i podawane na zimno lub na gorąco z masłem, mlekiem, cebulą lub słodyczami. Później, kiedy skrobia ziemniaczana rozprzestrzeniła się, pojawiły się słodkie galaretki owocowe i jagodowe.

Podstawą każdej galaretki jest zagęszczacz, najczęściej skrobia, z którą otrzymuje się żel lub żelopodobny. Wybór środka zagęszczającego zależy od opcji, która zostanie przygotowana.

Skrobia ryżowa. Często używany do sosów, ale jeśli dodasz go do galaretki, okaże się niejasny. Lekko przerywa smak innych składników.
Skrobia kukurydziana Podobnie jak skrobia ryżowa, daje mgiełkę, ale jest łatwiejsza w galaretce. Bardziej nadaje się do dań z dodatkiem płatków owsianych lub mleka.
Skrobia pszenna. Rzadko używany w domu, ponieważ jest głównie dodawany do produkcji kiełbas lub produktów piekarniczych.
Skrobia ziemniaczana. Idealny do gotowania galaretki, ponieważ gospodyni może kontrolować grubość i przezroczystość gotowego napoju. Ponadto skrobia ziemniaczana nie zakłóca smaku innych składników.

Oprócz skrobi, kisiel wykorzystuje wodę, cukier i nadaje gotowemu potrawowi szczególny smak, soki owocowe, napoje owocowe, świeże lub suszone owoce i jagody, mleko, czekolada, płatki owsiane lub płatki zbożowe, dżem, rodzynki, suszone morele.

Aby dodać dodatkowe uwagi, możesz użyć wanilii, kwasu cytrynowego lub cynamonu.

Jak gotować galaretkę i jakie składniki są potrzebne?

Ponieważ galaretka jest grubym napojem, powinna być "zagęszczona". Skrobia ziemniaczana najlepiej nadaje się jako zagęszczacz lub środek żelujący. Jeśli użyjesz skrobi ryżowej lub kukurydzianej, galareta stanie się mętna.

Gęstość zależy od ilości skrobi: jeśli chcesz zrobić tylko napój, użyj 1 łyżki stołowej skrobi na 1 litr płynu. 4-5 łyżek skrobi i dostajesz galaretowaty deser, który możesz zjeść łyżką.

Wszelkie świeże jagody i owoce / Suszone owoce / Konserwy / Soki owocowe / Mleko / Czekolada

Podstawą może być dowolny z powyższych. Wszystko zależy od preferencji smakowych i dostępności produktów.

Skrobia neutralizuje cukier, więc dodaj trochę więcej niż potrzeba.

Zasada gotowania galaretki

Wszystkie przepisy jak gotować galaretkę zredukowana do jednej ogólnej zasady.Konieczne jest przygotowanie kucharza, i. jagody, suszone owoce, proces owocowy, zagotować (zalać wrzącą wodą) i wlać płyn do oddzielnej miski. Jagody, przetrzyj owoce (na przykład przez sito) i dodaj do wywaru. Jeśli używasz dżemu, zrób z niego sok. Dodać cukier do wrzącego rosołu i powoli dodawać skrobię rozcieńczoną w jednej czwartej szklanki zimnej wody, stale mieszając. Po ponownym gotowaniu gotować nie dłużej niż pół minuty i zdjąć z ognia, zaleca się szybkie schłodzenie.

Jak gotować czekoladę i galaretkę mleczną?

Mleczna i czekoladowa galaretka jest zasadniczo puddingiem, ale jest przygotowywana na tej samej zasadzie.

Do przygotowania mleka galaretka będzie potrzebowała mleka, cukru, skrobi, ekstraktu waniliowego. Zagotuj mleko (litr), dodaj kilka kropli ekstraktu waniliowego. Rozpuść skrobię w zimnym mleku i wstrzyknij do gotującego się mleka, stale mieszając. Pół minuty po gotowaniu i gotowe!

Podczas gotowania czekolady w mleku, dodaj startą czekoladę i poczekaj, aż się rozpuści. Dalej jest wprowadzenie skrobi, gotowanie, pół minuty i czekolada jest gotowa!

Zalety galaretki

Kisleje ze względu na swoją lepkość mają korzystny wpływ na stan żołądka. Można je stosować nawet w przypadku zaostrzenia zapalenia żołądka. Kissel otacza zapalnie ściany żołądka i łagodzi ból. Pomaga również osobom cierpiącym na nadmierną kwasowość.

Wszystkie rodzaje galaretki poprawiają trawienie. Inne właściwości lecznicze zależą od tego, z czego wypijesz. Na przykład, galaretka z owsa wzmacnia odporność, stymuluje funkcję przewodu żołądkowo-jelitowego. To prawda, że ten napój jest dość bogaty w kalorie, które należy wziąć pod uwagę. Jest to jedyny rodzaj galaretki, której przygotowanie nie wymaga skrobi. Żurawina żurawinowa jest lekarstwem na przeziębienia, borówka jest dobra dla oczu, galaretka jabłkowa jest dobrym zapobieganiem niedokrwistości.

Jak gotować galaretkę: 10 najlepszych przepisów

Gęsty budyń z soku z winogron. Jest zwykle podawany z orzechami. Pelamushi koniecznie gotować na wesela i duże święta. W razie potrzeby mąkę kukurydzianą w recepturze można zastąpić semoliną.

900 ml soku z winogron
200 gram mąki kukurydzianej
50 g obranych orzechów włoskich
3-4 Art. l cukier

Wlać sok z winogron do garnka.
Dodaj cukier. Doprowadzić do wrzenia.
Wlać mąkę kukurydzianą w małych porcjach. Gotuj, aż będzie gęsty przy stałym mieszaniu, 10-15 minut
Ułóż gorący spodek pelamushi. Ochładź to.
Drobno posiekaj orzechy.
Podawaj gotowe danie na zimno, przyozdobionym posiekanymi orzechami

Do przygotowania tego pelamoshi lepiej jest użyć naturalnego soku z dojrzałych winogron. Jeśli chcesz, możesz eksperymentować i przygotować danie oparte na dowolnym innym soku, takim jak sok wiśniowy.

Mleczna galaretka

110 ml mleka
100 g cukru
10 g cukru waniliowego
15 g skrobi

Wymieszaj skrobię w dwóch łyżkach mleka.
Zagotuj pozostałe mleko z cukrem i cukrem waniliowym.
Wlać skrobię rozcieńczoną w mleku i gotować przez minutę lub dłużej, aż mieszanina zgęstnieje.
Ochłodzić, przykryć folią, aby nie powstała skorupa.
Pokonaj masło do lekkości, dodawaj po trochu kisiel, uderzaj dobrze. Na koniec dodaj likier lub brandy.

Miód Kissel

800 ml wody
200 g miodu
40 g skrobi ziemniaczanej

W gorącej wodzie rozpuścić 100 g miodu, doprowadzić do wrzenia, wlać, stale mieszając, rozcieńczoną skrobię w zimnej przegotowanej wodzie i doprowadzić do wrzenia.
Usuń galaretkę z ognia, zalej pozostały miód, dokładnie wymieszaj i ostudź.

Carrot Kissel

500 g marchwi
1 litr wody
0,5 szklanki cukru
2 łyżki ziemniaczanej skrobi
sok z cytryny lub żurawiny

Obierz marchewki, umyj, zetrzyj na grubej tarce.
Zanurz we wrzącej wodzie i gotuj do miękkości. Następnie dodać sok cukrowy, cytrynowy lub żurawinowy, skrobię ziemniaczaną, rozcieńczoną w zimnej przegotowanej wodzie, doprowadzić do wrzenia, wlać do naczynia, posypać cukrem.
Ostudzić i podawać z mlekiem.

Czarny chleb kisiel

200 g krakersów żytnich
1 litr wody
150 gramów suszonych owoców
0,5 szklanki cukru
2 łyżki ziemniaczanej skrobi

Kromki chleba tostowego zalewamy wrzątkiem, lekko zagotujemy i przecieramy przez sito.
W powstałej masie połóż cukier, nasączone wcześniej suszone owoce, ponownie podpal je i gotuj do miękkich suszonych owoców.
Następnie wlewać, ciągle mieszając, rozcieńczoną skrobię w zimnej wodzie, doprowadzić do wrzenia, wlać do naczynia, posypać cukrem, ostudzić.

Cranberry Kissel

900 ml wody
100 g żurawin
4 łyżeczki skrobi
5 łyżek cukru

Z jagód wycisnąć sok i umieścić go w zimnym miejscu.
Zalać miazgą zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 15 minut.
Odcedź bulion, dodaj cukier i zagotuj, wylewaj rozcieńczoną skrobię w wodzie, gotuj przez 2-3 minuty. Następnie usunąć z ognia, wlać ochłodzony sok, wymieszać, ostudzić.

Jagodowy kisiel z lodami

To danie jest idealne do menu dietetycznego ze względu na otaczający je żołądek. Jest bardzo szybko przygotowywany ze świeżych, suszonych lub mrożonych owoców i / lub jagód lub soków. Zamień jagodową galaretkę w pełnowartościowy deser, podając ją gałką lodów. Szczypta czarnego pieprzu w delikatności będzie kontrastującym smakiem słodkiego dania.

800 g mieszanki jagód
500 ml wody
300 g lodów waniliowych
200 g cukru
20 g skrobi

liście mięty
świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Umieść jagody w misce.
Wlać jagody wodą.
Dodaj cukier. Gotuj przez 5 minut pod ciśnieniem 20 kPa lub w trybie "Para", "Rozgrzewka" lub "Ręczny". Otwórz pokrywkę, ustaw tryb "Fry" i doprowadzaj do wrzenia.
Wymieszaj skrobię z małą ilością zimnej wody.
Wlać skrobię cienkim strumieniem do miski z ciągłym mieszaniem bulionu z jagód, doprowadzić do gęstej konsystencji i wyłączyć. Wlej galaretkę do pojemnika.
Umieść łyżkę lodów w środku miski. Podawać z miętą i posypać czarnym pieprzem.

Jabłkowa galaretka

Najczęściej jest spożywany na zimno z dżemem jagodowym, bitą śmietaną lub lodami. Wspaniały lekki obiad. Kwas cytrynowy użyty w recepturze nie przyciemnia jabłka i sprawia, że danie jest lekko kwaśne. W razie potrzeby kwas można zastąpić sokiem z cytryny.

1 kg jabłek
200 g cukru
30 g skrobi
2 g kwasu cytrynowego
2 litry wody

Obierz jabłka i nasiona, posiekaj losowo. Wlać wodę do miski multicooker, doprowadzić do wrzenia w trybie "Cooking" lub "Soup".
Dodaj cukier do gorącej wody. Wlać pokrojone jabłka.
Dodać kwas cytrynowy i gotować w zalecanym trybie przez 20-25 minut.
Zmiel jabłka za pomocą blendera lub przetrzyj przez sito.
Rozcieńczyć skrobię w 100 ml zimnej wody.
Wlać mieszaninę do sosu jabłkowego. Doprowadzić do wrzenia w trybie "Gotowanie" lub "Zupa", stale mieszając. Gotować przez 3-4 minuty. Schłodzić gotowe danie, wlać do kubków.

Kvassel

Pikantny ocieplacz, przypominający świąteczne, zimowe wieczory, mrozy na szkle i domowy komfort. Aby wzbogacić smak, oprócz cynamonu, można dodać świeżego imbiru, anyżu gwiazdkowatego, ziela angielskiego i wszystkich przypraw, które są tradycyjnie używane do grzanego wina.

1 litr chleba
2 łyżki. l skrobia ziemniaczana y Art. l Sahara
1 laska cynamonu
2-3 pąki goździków
1 cytryna

Odmierzyć 1 szklankę kwasu chlebowego. Reszta wlać do miski multicooker.
Wlać cukier.
Dodaj cynamonu i pąki goździków.
Wyciśnij sok z cytryny. Wymieszaj. Włącz tryb gotowania lub zupy. Gotuj przez 5-7 minut.
Rozpuść skrobię w oddzielnym pojemniku z pozostałym kwasem.
Wlać rozcieńczoną skrobię do gotującej się mieszaniny cienkim strumieniem, cały czas mieszając. Podgrzewaj 5-7 minut. Ochładź to.

W razie potrzeby galaretkę można gotować na słono i posypać cukrem pudrem tylko wtedy, gdy jest podana.

Blackberry Kissel

4 szklanki wody
250 gramów jeżyny
6 łyżek. łyżki miodu
50 g skrobi
1 g kwasu cytrynowego

Opłucz jagody, przetrzyj przez sito. Wyciśnij sok, odcedź go, wlej do osobnego naczynia.
Wrzuć wytłok do miski multicookera, zalej gorącą wodę (3 filiżanki), doprowadzaj do wrzenia w trybie parowania i odcedź.
Odwróć wywary do miski, dodaj miód i kwas cytrynowy.
Wlać skrobię rozcieńczoną zimną wodą (1 szklanka) skrobi i doprowadzić do wrzenia w tym samym trybie.
Dodaj schłodzony sok do gotowego kisiel.

Przydatne wskazówki

Skrobia w cieczy nie rozpuszcza się. Jeśli zostanie wcześniej rozcieńczony w wodzie (mleku), opadnie na dno, więc zanim zaparzysz kisiel, musisz ponownie wymieszać skrobię.
2. Konieczne jest wlewanie skrobi, ciągle mieszając galaretkę.
3. Kissel w żadnym wypadku nie może gotować przez długi czas. Po ugotowaniu skrobia zamienia się w glukozę - to czysta chemia. Może ci się wydawać, że galaretka nie jest wystarczająco gruba i chcesz trochę dłużej ugotować, ale z każdą minutą stanie się cieńsza i cieńsza. Więc pamiętaj: dla gotowanego kisla wystarczy pół minuty po zagotowaniu. I pilnie zdejmij z ognia - pudding jest gotowy!
4. Niektóre kissels, na przykład żurawina, nie są zalecane do gotowania w naczyniach aluminiowych - nabędzie to nieapetyczny kolor.

Mamy nadzieję, że ten artykuł był dla Ciebie pomocny. Życzymy miłego apetytu!

Trochę historii: skąd wziął się ten magiczny napój

Płatki owsiane w Rosji pili, dorośli, dzieci, chorzy i zdrowi. Przez długi czas pozostawał najpopularniejszym daniem, które musiało stać na stole podczas uroczystości. Studiując historię, można bezpiecznie powiedzieć, że to samo kissel ma ponad tysiąc lat. O nim nawet wspomniano w annałach.

Przepis na pierwszy drink był banalny. Na początku nie dodano do niego owoców ani jagód. I tylko wtedy, gdy w naszym kraju zaczęli swobodnie sprzedawać skrobię, świetni kucharze zaczęli eksperymentować z innymi produktami. I narodziły się te egzotyczne przepisy, które możemy znaleźć w każdej książce kucharskiej. Przyjrzyjmy się przepisom, które można szybko i łatwo przygotować.

Kissel z płatków owsianych i masła

Jak gotować galaretkę, która byłaby smaczna, przydatna i niezbyt czasochłonna? To proste - używaj zwykłej owsianki. Zajmie ci to nie więcej niż 20 minut, aby zrobić wszystko na wszystko, ale wtedy będziesz mógł zadowolić swoje dzieci i męża orzeźwiającym napojem.

1 litr mleka,
150 gr. płatki owsiane "Hercules",
50 gr. masło,
2 łyżki. łyżki kakao
2 łyżki. łyżki rodzynek
cukier,
szczypta wanilii.

Z płatków (przez sito) usuwaj płatki owsiane. Jest to konieczne, aby błotniste śmieci nie unosiły się na powierzchni napoju. Następnie wlej płatki na blachę do pieczenia, a na górze masło. Potem, mieszając od czasu do czasu, przenieś je do piekarnika na złoty kolor. Dodaj cukier do smaku, kakao i płatki owsiane. Wszystko dokładnie wymieszaj w osobnym naczyniu. Doprowadź mleko do wrzenia, dodaj wcześniej przygotowaną mieszankę i rodzynki. Gotuj wszystko przez siedem minut. Podawaj tylko lekko schłodzone.

Jak widać, ten przepis jest bardzo prosty w wykonaniu. Kiedy przygotowujesz galaretowaty napój, pamiętaj, że w dużych rodzinach wystarczy na jeden raz. Dlatego zaleca się wykonanie podwójnej lub potrójnej porcji. Przechowywać tylko w lodówce. Pożądane jest, aby nie stał dłużej niż jeden dzień. W przeciwnym razie straci wszystkie przydatne właściwości.

Prosta mleczna galaretka

Ludzie, którzy są zakochani w mleku z pewnością polubią ten przepis. I wszystkie niewiarygodnie drogie lub rzadkie produkty nie są tu nawet wymagane. Najczęściej używane składniki, które mają prawie każdą gospodynię w kuchni.

1 litr mleka,
3 łyżki. łyżki skrobi
4 łyżki. łyżki cukru
4 łyżki. łyżki dżemu
szczypta wanilii.

W 250 gramach mleka rozcieńczyć skrobię. Uwaga: lepiej brać UHT, a nie jak zwykle. Nie zapomnij również przeczytać kompozycji, aby nie kupować suchego proszku, rozcieńczonego wodą. Doprowadzić resztę mleka do wrzenia, a następnie dodać rozcieńczoną skrobię. Gotować przez 5-6 minut.Dodaj cukier, szczyptę wanilii, dżem (możesz truskawka, wiśnia, malina). Otrzymana mleczna galaretka jest magicznym napojem, który z pewnością spodoba się dzieciom.

Przydatne i smaczne wiśniowe kisiel

Galaretka owocowa, być może najsmaczniejsza. Niestety, możemy je gotować tylko latem. Oczywiście zimą można kupić wiśnie, ale w nich praktycznie nie ma witamin. Dlatego pod koniec wiosny i na początku lata cała rodzina patrzy na ten galaretowaty napój. Przecież między innymi ma doskonałe właściwości antyseptyczne. Tj. Jeśli masz przeziębienie, masz procesy zapalne, nie możesz wymyślić lepszego leku. Przepis można nieznacznie zmodyfikować, dodając do niego inne owoce.

1 litr wody
250 gr. czereśnie
3 łyżki. łyżki skrobi
cukier do smaku.

Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać czereśnie umyte i ukamienowane. Gotować przez 5 minut. Skrobia umieszczona w zimnej wodzie. Upewnij się, że nie bierze grudek. Dodaj cukier i skrobię do wrzącego kompotu z czereśni. Rozgrzać jeszcze kilka minut, a następnie wlać do szklanek. Gotowy kisiel z czereśni podawany na zimno.

Galaretka z kwaśną porzeczką

Podobnie jak poprzedni przepis, ten zwykle przygotowywany jest tylko w sezonie. Ale możesz wybrać małą sztuczkę. Latem kupuj porzeczki, włóż je w ciasną plastikową torbę i włóż do zamrażarki. Zimą, gdy chcesz coś smacznego, rób zapasy i gotuj swoje ulubione kisielki.

2 szklanki porzeczki,
3 szklanki wody
200 gr. cukier,
2 łyżki. łyżki skrobi
2 łyżki. łyżki posiekanych orzechów,
szczypta kwasu cytrynowego.

Porzeczki jagodowe przeskakiwać przez sokowirówkę. Ochłodzić uzyskany sok. Z pozostałych jagód wycisnąć sok przez gazę ponownie, odstawić i opróżnić czystą ciecz. Następnie podzielić na pół, zmieszać połowę ze skrobią i dodać cukier i zagotować w drugiej części. Następnie ciągle mieszając, delikatnie wlej skrobię. Należy to zrobić prawidłowo, tak aby nie powstawały grudki i płatki.

Z lodówki wyciągnąć schłodzony sok i dodać do garnka. Wlać szczyptę kwasu cytrynowego (jeśli wybrałeś ten konkretny przepis na gotowanie). Jest to konieczne, aby napój nie był delikatnie słodki. Wlać porzeczkę do szklanki, ostudzić i posypać posiekanymi orzechami.

Zimna, odświeżająca galaretka

W upalne dni, gdy temperatura za oknem przekracza komfort, więc chcesz wypić orzeźwiającego drinka. Zimne małżeństwo w tym przypadku będzie mile widziane. Możesz przyjąć ten przepis jako podstawę, a następnie eksperymentować trochę z egzotycznymi i ulubionymi owocami.

1 litr wody
4 łyżki. łyżki mąki lnianej,
5 łyżek. łyżki dżemu
1 łyżeczka skórki cytryny.

Dodaj mąkę lnianą do wody i zagotuj. Następnie wlej dżem i polej skórkę z cytryny. Wymieszać i usunąć z ognia. Chill. Gotowa galaretka z lnu odpowiednio podawana z miodem i cytryną. W razie potrzeby można ozdobić szkło kawałkiem limonki lub pomarańczy.

Koktajl witaminowy z jagód

Czy chcesz ugotować pyszny napój, który orzeźwia, tonizuje i odżywia organizm witaminami? Sugerujemy, abyś wziął pod uwagę przepis na kisiel jagodowy, który przygotowywany jest z agrestu. Możesz kupić wszystkie niezbędne składniki w każdym supermarkecie.

1 litr wody
1 szklanka agrestu,
1 szklanka wiśni
150 gr. cukier,
3 łyżki. łyżki skrobi.

Opłucz agrest i wiśnie, obrane. Następnie zalać wodą, zagotować, a następnie zmielić przez sito. Dodaj 75 gramów do miazgi. cukier, wymieszać i przechowywać w lodówce przez 40 minut. Dodaj uzyskany sok do wody, w której gotowano jagody, wlej pozostałe 75 gramów. cukier i doprowadzić do wrzenia.

W zimnej wodzie, aby rozpuścić skrobię i ciągle mieszając, wlać wrzącą ciecz z sokiem. Gotować przez 15 minut, ale nigdy więcej. W przeciwnym razie okazuje się kompot. Z lodówki usuń miąższ jagód i dodaj do napoju. Możesz również rzucić kilka kostek lodu, aby schłodzić galaretkę.Zaleca się gotować latem, aby nie przeziębić.

Niezwykły i pyszny napój ryżowy z sosem sojowym

Do gotowania galaretki można nawet użyć ryżu. Niestety, nie wszystkie gospodynie domowe decydują o takich eksperymentach ze składnikami, preferując zwykłe przepisy. Ale ci, którzy próbowali zrobić tak niezwykłe kisiel, byli usatysfakcjonowani. Być może smak napoju i cieszyć się domem.

1 litr wody
3 łyżki. łyżki ryżu
1 łyżka. łyżka sosu sojowego.

Umyć ryż i zalać zimną wodą przez 5-6 godzin. Spuść mętną ciecz i ponownie spłucz ziarno. Następnie doprowadzić do wrzenia i gotować przez 40 minut. Odcedź gotowe kisiel z ryżu, a następnie dodaj sos sojowy. Najważniejsze - nie przesadzaj, w przeciwnym razie galaretka będzie trochę gorzka.

Uwaga: profesjonalni kucharze zapewniają, że powinieneś używać prawdziwego (drogiego) sosu, a nie podróbki. W przeciwnym razie marnuje się tylko czas. Ale na szczęście ta galareta może być używana z dodatkiem cukru, zamiast sosu. Znowu wszystko zależy od preferencji smakowych i możliwości finansowych.

Ekstrawagancki napój grochowy

Kissel, który przypomina smak zwykłej zupy grochowej, to wyjątkowe danie, które nadaje się tylko dla prawdziwych smakoszy. Sporządzenie takiego napoju (jeśli można to tak nazwać) nie jest tak trudne lub drogie, a można go podać na deser lub na deser.

250 gr. woda
120 gr. groch,
1 łyżka. łyżka oleju roślinnego,
1 cebula.

Grind groch (za pomocą młynka do kawy) na mąkę, aby nie było dużych cząstek. Zagotować wodę, dodać sól, a następnie ciągle mieszając, zalać powstałą mąkę grochową. Gotuj galaretkę przez 15 minut. Smażyć cebulę na złoty kolor. Wymieszaj płytki z olejem roślinnym, zalej je gotowym groszkiem i posyp z usmażoną cebulką na wierzchu.

Żurawina z żurawiną

Jest to prawdopodobnie najlepszy galaretowaty napój na przeziębienia i choroby wirusowe, które często spotykamy w zimnych porach roku. Zawiera taką ilość kwasu askorbinowego, że żadna choroba nie będzie straszna dla ciebie, twojej rodziny i przyjaciół.

250 gr. żurawina,
¾ art. cukier,
1/3 art. skrobia,
650 gr. woda.

Opłucz żurawinę, zmiażdż łyżką, wyciśnij. W gotowym soku zalać wodą z rozpuszczoną w nim skrobią. Dokładnie wymieszaj, dodaj cukier, a następnie wlej pozostałą ciecz. Umieść powstałą mieszaninę na ogniu i zagotuj. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Udekoruj galaretkę żurawinową jagodami.

Jak widać, ten przepis jest dość łatwy, szybki i interesujący. Gotuj tę galaretkę przez około 10-15 minut, jeśli przygotujesz sok z góry. Dzięki nowoczesnej technologii żurawina może być mielona w blenderze lub maszynce do mięsa. Tak szybszy, łatwiejszy i wygodniejszy.

Brusznica Kissel

300 gr. borówki,
1 litr wody
3 łyżki. łyżki skrobi
4 łyżki. łyżki cukru.

Wlać borówki z wrzącą wodą, a następnie zmielić przez sito lub blenderem. Zgniecione jagody włożyć do rondla, wlać 1 litr wody i doprowadzić do wrzenia. Następnie usunąć z ognia i przecedzić ponownie przez sito. Otrzymany wywaru z jagód wlewa się do rondla, odstawia na ogień, dodaje cukier. Wlać skrobię zimną wodą - 250 gr., A następnie wlać do wrzącego wywaru z jagód. Po ugotowaniu wyjmij galaretkę borówki z ognia i ostudź. Podawać w szklankach.

Dieta galaretka jabłkowa

Według ekspertów, galaretka jabłkowa jest doskonałym narzędziem do zapobiegania i kontroli niedokrwistości. Zaleca się również pić w przypadku problemów z przewodem pokarmowym, nadwagą. W końcu nic dziwnego, że nazywa się go najlepszym dietetycznym napojem.

500 gr. woda
2 łyżki. łyżki skrobi
¾ art. cukier,
500 gr. jabłka.

Opłucz jabłka i pokrój na kawałki, włóż do rondla i przykryj wodą. Podpal ogień i gotuj, aż owoc całkowicie się rozpuści. Następnie gotowane jabłka tłuczone i mielone ponownie w wodzie, w której zostały ugotowane. Dodaj cukier i rozcieńczoną skrobię do szklanki zimnej wody.Gotuj galaretkę przez 15 minut. Po ostudzeniu wlej do kubków.

Kissel z domowego soku

2 litry wody
150 gr. jakikolwiek sok
3 łyżki. łyżki skrobi
1 łyżka. cukier

Sok i wodę wymieszać i wlać do rondla, doprowadzić do wrzenia. Skrobię zalej 1 szklanką zimnej wody, a następnie, jak w poprzednich przypadkach, zalej do wrzącej wody. Dodaj cukier i gotuj przez 5-7 minut. Chill. Przy okazji, jeśli wybierzesz ten przepis, możesz używać tylko zwykłego domowego soku, ale nie kupowanego w sklepie.

Galaretka truskawkowa

500 gr. woda
1 łyżka. truskawki
3 łyżki. łyżki skrobi
150 gr. cukier

Obierz truskawki i opłucz je, a następnie przetrzyj przez sito. Następnie zalać jagody wodą i doprowadzić do wrzenia. Skrobię zalej 1 szklanką zimnej wody, a następnie wlej do wrzącej wody sokiem. Dodaj cukier i gotuj galaretkę przez 5 minut. Schłodź gotowy napój truskawkowy i wstaw do lodówki.

Przydatna galaretka malinowa

500 gr. woda
1 łyżka. maliny,
3 łyżki. łyżki skrobi
150 gr. cukier

Dokładnie umyj maliny, a następnie zmiel je na blenderze. Otrzymaną zawiesinę zalewamy wodą i doprowadzamy do wrzenia. Rozpuścić skrobię w zimnej wodzie, a następnie szybko wlać do wrzącej cieczy z jagodami w cienkim strumieniu. Dodaj cukier i gotuj przez około 5 minut. Gotowy kisiel należy umieścić w lodówce na kilka godzin, aby był lekko zamrożony.

Czekolada dziecięca Kissel

1 litr mleka,
100 gr. czekolada
150 gr. cukier,
1 łyżka. łyżka skrobi
szczypta wanilii.

Wlać mleko do rondla i doprowadzić do wrzenia. Nie zapomnij go wymieszać, aby się nie poparzył. Posiekajcie czekoladę i dodajcie do mleka. Skrobia rozcieńczona 100 gr. zimne mleko i wlać na patelnię, gdzie galaretka jest już gotowana. Dodaj wanilinę na czubku noża lub torebkę cukru waniliowego. Gotowy kisiel wlewa się do szklanek, posypuje startą czekoladą.

Zawiera gotującą galaretkę

Siedliska dla nas zwykle są gotowane z owoców, jagód (suszonych, mrożonych, świeżych), soków domowych i sklepowych, dżemów, mleka i zbóż. Nowoczesne gospodynie domowe, jak już rozumiesz, czasami nawet używają ryżu, grochu, płatków owsianych. Ogólnie rzecz biorąc, możesz eksperymentować z czymkolwiek, istnieje pragnienie (i oczywiście szansa). Pamiętaj jednak, że zawsze musisz przestrzegać podstawowych zasad.

Czy wiesz, jak gotować galaretkę z jagód i owoców? W prawie wszystkich przypadkach zasada jest taka sama. Niezależnie od tego, czy jest to truskawka, malina, porzeczka, czy ta sama żurawina, wszystko jest wcierane (lub mielone w blenderze). Z powstałego wyciskania soku z miąższu. Ścisk nie jest odrzucany, chodzi o syrop (cukier i płyn). Następnie miesza się go z sokiem, skrobia rozcieńczona we wrzącej wodzie.

W naszym artykule podano kilka receptur napojów jagodowych, ale w razie potrzeby można je zrobić z innymi owocami lub jagodami. Gotuje się je przez 5-7 minut w niewielkiej ilości wody (tak, aby stały się miękkie), a następnie przetarto przez sito i dodaje do galaretki.

Uwaga: jeśli chcesz zrobić prawdziwą galaretkę owocową i jagodową, użyj skrobi ziemniaczanej. Pozwala na utwardzenie płynu do pożądanej grubości, nie wpływając na smak. Jeśli chodzi o nabiał, galaretkę ryżową, wówczas skrobię kukurydzianą uważa się za bardziej odpowiednią dla nich. Dodaje tylko pikanterię, która może w tym przypadku zostać pominięta.

Jaka jest konsystencja tego boskiego napoju? Wszystko zależy od ciebie. Jeśli chcesz, aby galaretka była półpłynna, a nie galaretka, weź 5 gramów skrobi na jedną szklankę wody. W tym przypadku jest trochę jak kompot. Jeśli dodasz 9 gramów, dostaniesz grubszą galaretkę (jest najlepsza opcja). Fani gęstej (prawie galaretowatej) galaretki będą musieli włożyć 14 gramów. Aby ułatwić sobie poradzenie sobie z dawkowaniem, pamiętaj, że w zwykłej standardowej łyżeczce (z małym suportem) umieszcza się 9 gramów skrobi.

Jak rozcieńczyć skrobię tak, aby rozpuściła się i nadała jej grubość? Dziewczyny, które zaczynają gotować galaretkę, nie zawsze wiedzą, jak to zrobić. Tak więc, aby przygotować roztwór, gotujemy wodę (sok, mleko), a następnie schładzamy niewielką część do temperatury pokojowej.

Dodaj skrobię do schłodzonej cieczy, dawkę oblicza się na podstawie pożądanego wyniku. Potem natychmiast wszystko przelewa się do wrzącego płynu. Należy zadbać, aby zawartość nie była w grudkach. Dlatego szybko zamieszaj galaretkę, aż się zagotuje. Zwróć uwagę: nie można gotować wody lub soku ze skrobią przez długi czas, w przeciwnym razie napój będzie bardzo płynny.

Przyda ci się również poznanie pewnych subtelności i sztuczek, dzięki którym galaretka jest naprawdę magiczna. Jeśli chcesz zrobić niezbyt słodki napój, który byłby lekko kwaśny, możesz dodać trochę kwasu cytrynowego (około 0,2 g, ale nie więcej). Pomoże to również zachować bogaty kolor galaretki. Podczas przygotowywania napoju może pojawić się brzydki cienki film. Aby temu zapobiec, posyp je wstępnie sproszkowanym cukrem (na przykład 2 gramy na porcję).

Teraz już wiesz, jak gotować galaretkę, a także jakie składniki są do tego potrzebne. Ale pamiętaj - przepisy zostały stworzone przez różnych ludzi, którzy nie bali się eksperymentować z gustami. Kto wie, może twój drink, do którego dodasz tajny składnik, również stanie się popularny.