Okazuje się, że zimą barszcz można gotować znacznie szybciej niż latem! I nie dlatego, że mróz podskoczy, ale dzięki własnym wysiłkom podczas sezonu zbiorów. W końcu, aby przyspieszyć proces gotowania barszczu, można użyć gotowego sosu z puszki - dodanej do bulionu, i gotowe! Po prostu nie ma miejsca! Tankowanie na barszcz jest przygotowywane w prosty i szybki sposób, a co najważniejsze - w dogodnym momencie dla Ciebie, co jest szczególnie ważne dla ludzi, którzy są zawsze zajęci. Ogólnie rzecz biorąc, przyprawa do barszczu na zimę w puszkach jest prawie jedyną zdrową, domową opcją dla pracoholików i leniwych. Chociaż reszta tego kęska również będzie musiała smakować. Pamiętaj, aby spróbować!
W tej sekcji przedstawiono najpopularniejsze recepty na przygotowanie barszczu na zimę w puszkach ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Opowiemy i pokażemy Ci, jak przygotować dressing (przyprawy) do barszczu na zimę w bankach!
Prosty klasyczny przepis na barszcz z burakami, marchewką i kapustą w słoikach
Przygotowuję te preparaty coraz częściej niż inne, ponieważ podoba mi się skład warzyw, które tu przychodzą. Barszcz zimowy z takiego słoiczka okazuje się po prostu wspaniały i bardzo smaczny.
Składniki:
- Burak - 800 gr
- Kapusta - 500 gr
- Marchewki - 500 gr
- Cebula - 500 gr
- Bułgarska papryka - 500 gr
- Sól - 2 łyżki
- Cukier - 3 łyżki
- Olej roślinny - 100 ml
- Woda - 100 ml
- Ocet 9% - 50 ml
Gotowanie:
1. Rozdrobnione kapusty. Obierz marchewki i buraki i zetrzyj je na grubej tarce. Obierz i pokrój cebulę na pół-pierścienie. Papryka i papryka usuwają bułgarski pieprz, a następnie kroją się na bardzo duże słomki. Włóż wszystko na patelnię.
2. Dodaj tam sól i cukier. Następnie wlej olej roślinny i wodę. Wszystko zmieszaj i zapal. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Gdy warzywa gotują się przez 20 minut, zalej ocet w occie. Dobrze wymieszaj ponownie, gotuj przez 1-2 minuty i zmniejsz światło do małego.
4. Bez usuwania z ognia, umieść warzywa w przygotowanych sterylizowanych słoikach. Dokręć mocno nakrętki i przekręć je. Pozostaw do ostygnięcia. Następnie wyczyść przed zimą.
Przepis na sos barszczowy na zimę bez kapusty - palce polizasz
Również bardzo dobra opcja. Gotuję tak często, jak pierwszy. Nieco odmienna kompozycja warzyw i okazuje się też wielkim burakiem na zimę. Z proponowanej kompozycji produktów uzyskuje się przy wyjściu z 7 litrów tankowania.
Składniki:
- Marchewki - 2 kg
- Burak - 2 kg
- Cebula - 2 kg
- Pomidory - 2 kg
- Olej roślinny - 650 ml
- Cukier - 200 gr
- Sól - 130 gr
- Ocet 9% - 100 ml
- Woda - 150 ml
- Ziele angielskie - 20-25 sztuk
- Liść laurowy - 4-5 sztuk
Gotowanie:
1. Zetrzeć marchewkę i buraki na grubej tarce. Cebula pokroić w kostkę. Następnie umieść warzywa na patelni, dodaj olej roślinny i 1/3 octu. Wymieszaj lekko, dodaj wodę i na średnim ogniu. Doprowadzić warzywa do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut.
2. W międzyczasie możesz robić pomidory. Doprowadź pomidory do puree za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub miksera.
3. Teraz dodaj pomidorową pastę do warzyw. Możesz również dodać sól, cukier, pozostały ocet, ziarna pieprzu i liść laurowy. Wszystko dobrze wymieszaj i doprowadzaj do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj pod pokrywką przez 30-45 minut (czas zależy od liczby produktów).
4. Rozłóż zupę w wysterylizowanych słoikach i zamknij z gotowanymi pokrywkami. Banki odwracają się i pozostawiają do wystygnięcia.
Wideo o tym, jak gotować bardzo smaczną (zrolowaną) zupę na zimę bez octu
Ten filmowy przepis mówi, w jaki sposób można stworzyć wspaniały barszcz wyłącznie z warzyw, soli i cukru, bez użycia octu. Spróbuj, okazuje się bardzo smaczny.
Składniki:
- Buraki - 1 kg
- Pomidory - 4 kg
- Marchewki - 1 kg
- Pieprz - 0,5 kg
- Cebula - 1 kg
- Olej roślinny - 300 ml
- Sól - 3 łyżki
- Cukier - 1 łyżka stołowa ze wzgórzem
Z takiego sosu można ugotować nie tylko wspaniały barszcz, ale także bardzo smaczną sałatkę, którą można zjeść z ulubionym dodatkiem, np. Z ziemniakami.
Barszcz zimą przez 15 minut: zbierać buraki, pomidory, marchew i cebulę
To także dobry sposób. Nie ma również kapusty, jak w powyższym przepisie, ale dodaje słodką paprykę. Zanim zacznę go zbierać, zawsze mam w sercu zmaganie - nie wiem, jaki przepis zacząć gotować. Po prostu bardzo je lubię, a zupa z buraków zawsze okazuje się bardzo smaczna. Ta opcja nie jest wyjątkiem.
Składniki:
- Pomidory - 600 gr
- Burak ćwikłowy - 600 gr
- Papryka słodka - 350 gr
- Marchewki - 350 gr
- Cebula - 350 gr
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Cukier - 1 łyżka stołowa
- Olej roślinny - 250 ml
- Ocet 9% - 50 ml
Gotowanie:
1. Obierz i pokrój cebulę. Umyte i obrane z nasion i przegród słodką paprykę należy również pokroić w kostkę. Obierz pomidory i pokrój w plasterki, a następnie przejdź przez maszynę do mięsa lub mikser. Plastry startej marchwi i buraków.
2. Podgrzej patelnię i wlej do niej 1/3 oleju roślinnego. Następnie włóż cebulę i przełóż ją na przezroczystość. Następnie dodać do niego marchewkę, wlać kolejną 1/3 oliwy, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Następnie włóż pokrojony słodki pieprz i dodaj pozostałe masło. Mieszaj i gotuj przez kolejne 2 minuty.
3. Smażyć warzywa duszone na patelni i umieścić w garnku lub kociołku o grubych dnach, położyć na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Wlać połowę octu do buraków i wymieszać, aby nie straciła swojego koloru. Teraz możesz dodać go do patelni z warzywami. Następnie przenieś skręcone pomidory i dobrze wymieszaj.
4. Sól warzywa i dodaj cukier. Mieszaj i gotuj przez 30 minut pod zamkniętą pokrywką, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec gotowania dodaj ocet, mieszaj i wyłącz ogrzewanie.
Następnie umieść opatrunek w sterylnych słoikach i szczelnie zamknij pokrywki. Odwróć słoiki i zawiń kocem. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj w przechowalni półfabrykatów.
Krok po kroku przepis na zimową zupę z kapustą i pastą pomidorową
W ramach tej opcji okazuje się wyjątkowo smaczny i bogaty barszcz ukraiński. Zawsze też stawiam kilka takich słoików na zimny sezon. Zupa wychodzi po prostu pyszna!
Składniki:
- Kapusta - 1 głowa
- Burak - 2 kg
- Marchewki - 2 kg
- Pomidory - 2,5 kg
- Cebula - 1 kg
- Salo świeże - 300 gr
- Bułgarska papryka - 1 kg
- Cukier - 2 łyżki. l
- Sól - 2 łyżki.
- Ocet 9% - 6 łyżek.
- Olej słonecznikowy - 250 ml
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki.
Gotowanie:
1. Przygotuj produkty do sałatek: posiekaj kapustę, zetrzyj buraki i marchewkę, posiekaj paprykę na małe słomki, pokrój cebulę w kostkę, rozdrobnij pomidory przez maszynę do mięsa lub mikser, a następnie pokrój smalec na małe kawałki i usmaż do ciasta.
2. Wlać olej roślinny do rondla z grubym dnem, dodać cebulę i smażyć przez 5 minut. Dodaj marchewki, mieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
3. Następnie dodaj paprykę i skręcone pomidory. Mieszaj i gotuj pod przykryciem również przez 5 minut. Następnie włóż buraki, zamieszaj i gotuj razem pod pokrywką przez 30 minut.
4. Następnie kapustę, smażony smalec, sól, cukier, koncentrat pomidorowy i ocet. Wszystko wymieszaj, przykryj i gotuj przez 10 minut.
5. Rozłóż gotowy sos na wysterylizowanych słoikach i zwinąć blaszane pokrywki. Odwróć je i przykryj kocem. Pozostaw w tej pozycji do ostygnięcia.
Barszczowy sos z papryką i kapustą w słoikach
Niektóre gospodynie wolą sadzić tylko świeże buraki w barszczu. W takim przypadku ten przepis jest właśnie dla Ciebie. Możesz bez niego tankować. Nie ma tu również soli, cukru, ani octu, ale zupa z takim dressingiem będzie po prostu świetna. Z tych produktów uzyskuje się 6 litrów preparatów i są one przechowywane w magazynie przez całą zimę.
Składniki:
- Kapusta - 3 kg
- Bułgarska papryka - 1 kg
- Sok pomidorowy (świeży) - 3 l
- Pietruszka i koperek - do smaku
- Pieprz - 10-15 sztuk
Aby uzyskać 3 litry soku pomidorowego, weź około 4 kg pomidorów i przewiń przez maszynę do mięsa lub mikser. Obierz, pożądane jest wcześniejsze usunięcie.
Gotowanie:
1. Wlać sok pomidorowy do garnka, włożyć do pieca i doprowadzić do wrzenia. Jak tylko się zagotuje, dodaj groszek i gotuj przez 5-7 minut pod pokrywką.
2. W międzyczasie posiekaj kapustę i pokrój bułgarski pieprz. Drobno posiekaj wszystkie warzywa nożem. W dużej misce równomiernie wymieszaj wszystkie warzywa.
3. Po gotowaniu soku przez 7 minut, włóż wszystkie przygotowane warzywa do środka i pozostaw patelnię na ogniu, przykryj pokrywą. Po 5 minutach kapusta da sok i trochę opadnie, a następnie delikatnie wymieszać warzywa i przykryć ponownie. Doprowadź warzywa do wrzenia, zmniejsz światło i pozostaw na kolejne 7-10 minut.
4. Teraz połóż całą sałatkę w wysterylizowanych słoikach, zamknij pokrywki, obróć w dół i zawiń. Pozostaw je do ostygnięcia. Takie preparaty są przechowywane zarówno w temperaturze pokojowej, jak i w chłodnym miejscu.
Są to różne receptury, które czynią bardzo smaczne sosy z oleju barszczowego, które przygotowałem dla ciebie dzisiaj. Myślę, że ci się to podoba. Aby je przygotować, teoretycznie nie zajmie ci więcej niż 1,5 godziny na czyszczenie i krojenie warzyw. A w zimie spędzisz dobrze przez maksymalnie pół godziny. Wszystko, czego potrzebujesz, aby zagotować mięso, dodać ziemniaki (lub nie dodawać) i przyprawić do bulionu, nie zapominając o przyprawach.
Opcja 2: Szybki przepis na barszcz zimowy w puszkach bez kapusty
Przepis na prosty sos barszczowy na zimę bez kapusty. Aby przygotować swoje ulubione danie, nie będziesz musiał gotować oddzielnie parówek, gotować ani gotować buraków, po prostu dodaj słoik z taką radością do rondla z ziemniakami i kapustą. Tankowania nie trzeba nawet podgrzewać osobno, co pozwoli zaoszczędzić czas.
Składniki:
- 1,5 kg buraków,
- 0,5 kg cebuli,
- 0,7 kg marchwi,
- 0,7 kg pomidorów,
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru
- 50 g octu,
- 170 g oleju
- czosnek opcjonalny.
Jak szybko gotować barszcz na zimę w bankach
Posiekaną cebulę pokroić w drobną kostkę, wrzucić masło i włożyć do pieca. Niech się smaży, dopóki pozostałe warzywa nie zostaną ugotowane.
Zmiel buraki i marchewki w kombajnie lub przejedź przez maszynę do mięsa, ale użyj dużej siatki. Dodaj wszystkie warzywa do cebuli, wymieszaj. W razie potrzeby można również dodać posiekany czosnek, ilość do wyboru.
Zmiel pomidory, możesz po prostu pocierać lub mielić kombajnem, natychmiast dodać do warzyw, soli i zasnąć cukier w barszczu. Wymieszać, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 25 minut.
Wlać ocet stołowy, ponownie zamieszać. Rozłóż na sterylnych słoikach i natychmiast gotuj bułkę barszczową.
Okazuje się piękniej, jeśli marchew z burakami wciera się w słomki, ale zaleca się zwiększenie czasu gotowania o dziesięć minut, aby wszystkie kawałki osiągnęły gotowość.
Składniki na "Barszcz konserwowy" Najważniejsze to nie kąpać się! ":
- Kapusta biała / kapusta (odmiana zimowa) - 1,6 kg
- Buraki - 1,5 kg
- Pomidor - 1 kg
- Bułgarska papryka - 0,5 kg
- Marchew - 0,5 kg
- Cebula - 300 g
- Ketchup - 7 łyżek. l
- Olej słonecznikowy - 300 g
- Ocet (9%) - 5 łyżek. l
- Cukier - 4 łyżki. l
- Sól (biorę z małą zjeżdżalnią) - 3 łyżki. l
Czas gotowania: 210 minut
Przepis "konserwowy barszcz" Najważniejsze to nie kąpać się! ":
To wszystko, czego potrzebujemy dla borschika.Do tego przepisu wybrałem piękne warzywa. Zwykle biorę dla niego wszelkie "niestandardowe", które odrzucamy po zbiorach.
Myj warzywa, oczyść. Rozdrobnione kapusty średnie lub duże słomki. Pocierać marchewki i buraki na dużej tarce lub przeskakiwać przez kombajn. Zmielić pomidory, cebulę i paprykę za pomocą blendera lub maszynki do mielenia mięsa.
Pomieszane pomidory, cebulę i paprykę wlać do miski, dodać sól, cukier, ocet, keczup, masło i doprowadzić do wrzenia.
Włóż marchewki i buraki do gotującej się masy. Wymieszaj, zagotuj ponownie.
Przynajmniej zasypiamy kapustę. Dobrze wymieszaj.
Dusić na małym ogniu przez półtorej godziny, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.
Układamy gorącą barszcz na wysterylizowanych puszkach, przekręcamy lub zwijamy, odwracamy do góry dnem i zawijamy przed ochłodzeniem. Po miesiącu otwieramy, gotujemy borschik i cieszymy się.
P.S. Z określonej ilości składników otrzymuje się około czterech litrów kęsa. Borshch jest przechowywany bardzo dobrze. Pozostaję na korytarzu.
Smak Bon !!
Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!
Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!
Udostępnij przepis znajomym:
Jak gotować zupę na zimę w bankach
Cóż, zaczynamy uczyć się przepisów. A po pierwsze będziemy mieli dość klasyczną wersję. Jestem pewna, że będzie podobna notatka dla każdej gospodyni. A kto nie, usiądź bliżej ekranu. I zaczniemy zbierać barszcz na zimę, wyłącznie w bankach.
- kapusta - 2 kg.
- pomidory - 2 kg.
- buraki - 3 kg.
- cebula - 1 kg.
- marchewki - 1 kg.
- Bułgarska papryka - 0,5 kg.
- olej roślinny - 0,5 litra.
- sól - 4 łyżki.
- cukier granulowany - 3 łyżki
- Groszek - 30 szt.
- Goździk - 15 szt.
- czosnek - 150 gr.
- Ocet - 4 łyżki stołowe.
1. Pierwszą rzeczą, którą radzę zacząć, jest gotowanie warzyw. Aby to zrobić, musisz przygotować wszystkie produkty określone w układzie i przystąpić do ich czyszczenia.
Buraki oczyszczone ze skóry. Zmyć brud spod uzdatnionej wody. Będziemy kroić na cienkie słomki. Robimy to samo z kapustą, po usunięciu liści kapusty i usunięciu łodygi.
Uważają, że burak jest dość twardym warzywem. Co wymaga więcej czasu na gotowanie. Dlatego cięcie nie powinno być duże, ale odpowiednie.
Czyścimy marchewki i trzeć je na grubej tarce. Możesz użyć kombajnu, jeśli masz odpowiednią dyszę.
Myte cebule i pomidory, posiekamy małe kostki.
Bułgarski pieprz myjemy nasiona i łodygi. Cięcie będzie plastry średniej wielkości.
2. Teraz bierzemy dość głębokie danie w formie misy. Wlać na dno stawki oleju roślinnego określonego w recepturze. I zasnąć w plasterkach cebuli. Będziemy smażyć, dopóki nie będzie gotowe.
3. Po pewnym czasie, gdy cebula dojdzie do łagodnego stanu, możesz zasnąć resztą składników. Zrobimy to stopniowo, zaczynając od posiekanych buraków. 
Nalej świeżą marchewkę na buraki. Na tym etapie nie można mieszać niczego.
Dodajemy również pomidory i paprykę, które wcześniej przygotowaliśmy.
Na pewno kielich był wypełniony po brzegi. Delikatnie wszystko wymieszajmy i kontynuujmy gotowanie na wolnym ogniu przez 10 minut. Po upływie tego czasu uzupełniamy uzupełnianie paliwa wszystkimi produktami sypkimi: solą, cukrem, groszkiem i goździkami. Jeśli mieszanka została już sprowadzona w znacznym stopniu i przydzieliła wystarczającą ilość soku, możesz dodać pokrojoną kapustę. Na tym etapie powinna mieć dużą ilość soku.
Mieszamy całą masę razem z kapustą. Napełnianie gulaszem będzie odbywać się na średnim ogniu przez jedną godzinę. Nie zapomnij mieszać, aby podczas procesu podgrzewania nie został spalony.
Pięć minut przed gotowością wlewamy ocet i dodajemy posiekany czosnek lub czosnek przechodzący przez prasę.
Gotowy sos można rozszerzyć w bankach. Wstępnie wysterylizowany szklany pojemnik nad parą.
Napełnij puszki parserem i zwinź szczelnie pokrywkami.
Przechowywać ten preparat cudu najlepiej w temperaturze pokojowej, aż ostygnie.
Potem możesz wpaść do spiżarni lub piwnicy. I możesz przechowywać tę przyprawę do wiosny.
Prosty przepis na barszcz z kapustą
Jest to prawdopodobnie najłatwiejszy przepis wszystkich prezentowanych dzisiaj. Jest przygotowany dość łatwo. Najważniejszą rzeczą jest dbanie o wszystkie składniki i możesz kontynuować. Wystarczy posiekać i wymieszać wszystko w jednej misce. Nie powiem ci więcej, ucz się w tym procesie. Ale chcę powiedzieć, że jest to jedna z najbardziej odpowiednich opcji dla nowicjuszy w branży kulinarnej.
- Świeża kapusta - 800 gr.
- marchewki - 500 gr.
- buraki - 800 gr.
- cebula - 500 gr.
- Bułgarska papryka - 500 gr.
- sól - 2 łyżki
- cukier granulowany - 3 łyżki
- olej roślinny - 100 ml.
- woda - 100 ml.
- ocet - 50 ml.
1. Być może zaczynamy od kapusty. Myślę, że pod względem krojenia tego warzywa jest najbardziej ponury. Oczyszczamy głowę górnych liści. Pokroić na dwie równe części, następnie wyjąć łodygę.
Cięcie będzie cienkie słomki. Możesz użyć specjalnego noża z siekierą lub kombajnem. Wstępnie wybierz odpowiednią dyszę.
2. Czyścimy marchewki ze skóry. Pocierać na dużej lub średniej tarce. Do przygotowania takiego przedmiotu pożądane jest stosowanie soczystych odmian.
Z burakiem robimy to samo. Jeśli buraki są miękkie, lepiej i znacznie łatwiej je obciąć ręcznie.
Miksujemy wszystkie składniki w jednej misce lub misce o dużej objętości.
3. Cebule oczyszczone z łuski, umyte. Najbardziej powszechne będzie cięcie - pół pierścieni.
4. Czyścimy bułgarską paprykę z nasion i łodygi, myjemy ją. Pokroić w dość masowe słomki lub zraziki.
Wszystkie pocięte składniki są mieszane w misce. Napełnić solą i cukrem, wlać olej roślinny i wodę. Nakładamy średnie ciepło, gotujemy masę warzywną przez 20 minut. Okresowo mieszając za pomocą drewnianego patyczka.
Po 20 minutach wlej do miski niezbędną ilość octu. Następnie gotujemy naszą stację benzynową przez kolejne 5-7 minut.
Stawiamy gotową stację benzynową w bankach. Aby to zrobić, bez wyjmowania go z ognia, wpisz wygodną łyżeczkę i ostrożnie umieść ją w szklanym pojemniku.
Mocno zamknij lub zwinąć pokrywy. Odwróć się do góry, przykryj ciepłym ręcznikiem. Czyścimy na płaskiej powierzchni, pozostawiamy w tym stanie do całkowitego ochłodzenia. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu.
Prostota tego opatrunku polega na tym, że wszystkie składniki są wkładane do miski za jednym razem. Nie musisz czekać, kiedy coś stanie się gotów. Wszystko dzieje się w tym przypadku naraz.
Gotowanie zupy na zimę z burakami i marchewką
Dwa ważniejsze składniki, które są równie popularne. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku buraków. Bez niej czerwona zupa nie jest wcale zupą. Z przyjemnością przygotowujemy taką kęs. Zwłaszcza w czasie świeżych warzyw. Oprócz tego, że takie wypełnienie jest szybko przygotowane, jest również bardzo użyteczne. Zatrzymuje część witaminy i to, co traci podczas gotowania i duszenia.
- buraki - 2 kg.
- kapusta - 1 kg.
- marchewki - 1 kg.
- słodka papryka - 1 kg.
- Ostra papryka (na gorąco) - 1 szt.
- cebula - 1 kg.
- pomidory - 2 kg.
- olej roślinny - 1 szklanka
- Ocet winny - 1 szklanka
1. Obierz buraki. Zmyć pozostały brud. Pokroić w cienkie paski. Staraj się nie robić zbyt dużego cięcia, bo inaczej nie ma czasu na przygotowanie.
Zrób to samo z kapustą. Jeśli zbierzesz duże ilości, łatwiej będzie przejść przez kombajn.
Czyścimy marchewki ze skóry i zetrzeć je. Dysza może być średnia lub duża. W naszym przypadku jest to druga opcja.
Cebula oczyszczona z łuski. Cięcie może być absolutnie dowolne. Ale nie naprawdę duże kawałki.
Bułgarski pieprz oczyszczamy z nasion i łodygi. Dokładnie umyć, pokroić na dość duże plasterki.
Umyj pomidory, usuń miejsca z gniciem, jeśli są. Dzielimy każdy owoc na 4-6 części, w zależności od ich wielkości.Jak pokazano na poniższym zdjęciu.
2. Po przygotowaniu wszystkich produktów możesz przystąpić do gotowania. W głębokiej misce zalej olejem roślinnym. Tutaj też nakładamy cebulę cebulową, smażymy ją aż do złotego koloru.
Następnie zalewamy marchewką i smażymy pieczeń, aż zrobimy. Kolejnym składnikiem będą pokrojone buraki.
Gdy buraki zmiękną i będą prawie gotowe, musisz dodać posiekaną paprykę i wszystko dokładnie wymieszać. Spójrz, jaką miksturę witamin mamy, i chcę ją wypróbować tak szybko, jak to możliwe.
Gulasz z pieprzem musi być w ciągu 5-7 minut. Następnie dodaj posiekaną kapustę i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Średnio gotowanie wszystkich warzyw zajmuje 40 minut.
Pomidory, które zostawiliśmy na ostatnim etapie. Ponieważ struktura pomidorów to bardzo soczyste warzywa, oznacza to, że czas przygotowania tego produktu jest skrócony. Po chwili dodaj pomidory i gotuj całą mieszankę warzyw przez godzinę. Aby wszystkie składniki były ugotowane, najlepiej jak to możliwe. Kryzys na takiej stacji benzynowej jest po prostu niedopuszczalny.
W razie potrzeby dodaj ostrą paprykę. Lepiej z kapustą. Pre-drobno posiekać.
10 minut przed gotowością napełnij barszcz solą i cukrem (do smaku). Wlej wymaganą ilość octu i dalej gotuj masę.
Gotowy sos rozłożony w sterylizowanych słoikach. I zwiń czyste pokrywy.
Sos powinien być całkowicie schłodzony w temperaturze pokojowej. Aby to zrobić, obróć banki do góry nogami. Przykryj ciepłym kocem lub ręcznikiem. Po dniu możesz sprzątać w ciemnym miejscu w domu lub w piwnicy.
Pikantna opcja tankowania borshchevoy w domu
Wielu nie doświadczonych lub bardzo przedsiębiorców woli kupić stację benzynową w sklepie. Więc chcę powiedzieć "nie", ponieważ są tylko konserwanty. Uwierz w nasze życie i tak wiele. Proponuję przygotować takie przygotowanie tylko w domu. A najlepiej z warzyw z jego ogrodu. To jest barszcz, z którego wszyscy będą zadowoleni!
A dla większej ilości przyprawy w kompozycji dodajemy niewielką ilość fasoli. Który przy okazji jest bardzo zróżnicowany nasz przepis. Zobacz na pewno amatora, możesz gotować bez fasoli.
- buraki - 1,5kg.
- pomidory - 1,5 kg.
- marchewki - 500 gr.
- cebula - 500 gr.
- Bułgarska papryka - 500 gr.
- fasola - 1 szklanka
- olej roślinny - 250 ml.
- cukier granulowany - 100 gr.
- sól - 1,5 łyżki
- Ocet 9% - 100 ml.
Najpierw należy przygotować fasolę. Konieczne jest namoczenie przez noc. Rano, spłucz i gotuj, aż w połowie gotowe.
1. Myjemy pomidory przez maszynę do mięsa. Wstępnie pokroić w plasterki. Możesz użyć blendera zanurzeniowego i ubić całą masę do jednolitej konsystencji.
Wlać olej roślinny do gotowej pasty pomidorowej i podpalić. Doprowadzić do wrzenia.
2. Gdy tylko utarty pomidor się zagotuje, dodajemy plasterki buraków. Aby to zrobić, wyczyścimy go wcześniej ze skóry, myjemy go i kroimy w paski lub rozcieranie na grubej tarce.
Pamiętaj, aby wlać 50 ml buraków. octu, dzięki czemu podczas pożaru nie traci on swojego bogatego czerwonego koloru.
Dusić buraki przez 15 minut. Masę należy okresowo mieszać.
3. Następnie w tym samym garnku z gotującą się masą nałożyć marchewkę i cebulę. Marchew musi być wcześniej przetarta. I pokrojoną cebulę w małe kostki.
Kontynuuj gotowanie mieszaniny warzyw przez 10 minut.
4. Na koniec kładziemy na patelnię pokrojoną paprykę i fasolę gotujemy do połowy ugotowanego. Plasterki pieprzu lub dowolne cięcie.
Wypełnij całą masę cukrem i solą, dalej gotuj przez kolejne 20-25 minut. Okresowo mieszając sos drewnianą szpatułką.
5 minut przed gotowością należy wlać ocet 50 ml. Prawdopodobnie zastąpiłeś, że podzieliliśmy go na dwie części. Początkowo podłogę normy używano do buraków, a resztę wylano na koniec gotowania.
5Nasze przygotowanie jest gotowe na rozłożenie go na wysterylizowane słoiki.
Ubieranie zmienia niesamowity smak. Wiele gospodyń domowych podaje ją nawet do stołu w formie sałatki. Wypróbuj to i myślę, że ci się spodoba.
Zdjęcia "Barszcz konserwowy" Najważniejsze to nie kąpać się! "" Z gotowanego (10)
Niesamowity sos z pomidorami - mniam palce
Proponuję obejrzeć wam mały, ale zadowolony instruktażowy film. Będziemy gotować wszystkie te same stacje benzynowe na barszcz. Pomoże nam to w tej wspaniałej, pozytywnej gospodyni z wieloletnim doświadczeniem. Ona będzie krok po kroku opowiadać o każdym etapie. I da kilka przydatnych zaleceń.
Jako dodatkowy dodatek użyjemy pasty pomidorowej. Co czasami poprawia smak pomidora i nadaje wykończony smak wykończeniu.
Okazało się to po prostu niesamowite. Bardzo lubię takie stacje benzynowe, wszystko jest zawsze szybkie, apetyczne i bardzo smaczne. Więc nie bądź leniwy, zabierz się do roboty. Jasne, że takie puste na bok nie pozostanie.
Przygotowanie do barszczu w banku bez kapusty
Jeśli nie masz kapusty, to nie to robiła w tym roku. Możesz skorzystać z niesamowitej receptury bez białego warzywa. Wystarczy zakupić niezbędne produkty i rozpocząć gotowanie. Proces gotowania jest bardzo prosty, zaopatrzyć się w dobry nastrój i zacząć tworzyć.
- cebula - 1 kg.
- Bułgarska papryka słodka - 1 kg.
- marchewki - 1 kg.
- czerwone buraki - 1 kg.
- sól do smaku
- olej roślinny - 500 ml.
- sok pomidorowy lub sok - 5 litrów
Wskazane jest, aby nadal używać soku przygotowanego własną ręką. Aby to zrobić, weź partię pomidorów, umyj je i przeprowadź przez maszynę do mięsa. Podpalamy i gotujemy przez 30 minut. Po tym czasie można wykorzystać do gotowania.
1. Przede wszystkim zdecyduj, że masz zamiar użyć soku pomidorowego lub zrobić sok pomidorowy.
Teraz bierzemy pulę o wystarczająco dużej objętości. Wlej do niego pomidorową pastę i dodaj olej roślinny. Napełnij solą i dokładnie wymieszaj.
2. Doprowadź mieszaninę pomidorową do wrzenia. I z kolei dodać pokrojone w plastry składniki: marchewki i buraki pokrojone w paski, cebulę - pokrojone w kostkę.
Zacznij od marchewki, włóż i wymieszaj. Następnie dodano resztę produktów.
Włóż buraki i wymieszaj ponownie, a następnie dodaj tylko cebulę.
3. Teraz doprowadzić całą masę warzyw do wrzenia. Gotować przez 10 minut, aby warzywa ugotowały się w objętości. Po chwili dodaj pokrojoną paprykę. Wymieszaj i kontynuuj proces gaszenia.
Aby ugasić wagę, należy to zrobić w ciągu 25-30 minut. Pamiętaj, aby skosztować sosu zanim zdejmiesz go z ognia. Warzywa nie powinny chrupać, ale powinny być wystarczająco miękkie.
Połóż puste miejsce w sterylizowanych słoikach. Pokrywaj rolki lub szczelnie zamknij. Odwróć do góry nogami i przykryj ciepłym kocem. Przechowywać w tym stanie do całkowitego ochłodzenia.
Następnie można usunąć obrabiany przedmiot w chłodnym miejscu. Ponieważ opatrunek przygotowywany jest bez octu, lepiej przechowywać go w piwnicy.
Najlepszy przepis na barszcz zimowy w powolnej kuchence
I znów nasz ulubiony sprzęt elektryczny przybył nam na ratunek. Będziemy gotować w powolnym piekarniku, dzięki tej nieskomplikowanej technice, możesz zrobić wspaniałe tankowanie na zimę. Zapakowaliśmy świeże składniki i ukąsiliśmy.
Należy pamiętać, że ta metoda nie jest zaprojektowana z myślą o dużej objętości. Wyjątkiem jest duża miska. Które czasami przychodzą w postaci dodatków do dowolnej techniki.
Moim zdaniem okazało się to bardzo dobrze. To co podoba mi się w przepisach z zastawą do garnków to to, że nie musisz stać długo w piecu. Wrzuciłem potrzebną ilość jedzenia do miski. Ustaw odpowiedni czas i idź o swojej firmie. Tylko czasami nie zapomnij podejść do wymieszania mieszaniny warzyw.
Rozważaliśmy dziś całkiem ciekawe opcje. Mam nadzieję, że ktoś już zdecydował. Może nadal w selekcji. W każdym razie chcę życzyć państwu pysznych przygotowań na zimę.Do stołu dochodziło, a ukochani cię podziwiali.
Czekam w kolejnych artykułach, przeanalizujemy nawet jeden pusty. Tak więc sezon dopiero się zaczyna. Dopóki nie poznamy nowych przyjaciół!
Opcja 4: najsmaczniejsza zupa na zimę w puszkach (z makaronem)
Odmiana barszczu burakowego z dodatkiem koncentratu pomidorowego, kapusta nie jest do niej dodawana, tylko nadzienie warzywne. Ten przepis jest bez pomidorów, ale potrzebujesz dobrej pasty pomidorowej, nie palącej, naturalnej, bez barwników w kompozycji. Przygotowanie ze wstępnym pieczeniem warzyw poprawiającym ich smak.
Składniki:
- 1400 g buraków,
- 600 g marchwi,
- funt cebuli,
- 30 gramów octu,
- 260 g pasty,
- 350 g pieprzu (słodka bułgarska),
- 25 gramów cukru
- 30 gramów soli
- 0,13 litra oleju
- 0,25 litra wody.
Krok po kroku przepis
Pokroić cebulę w kostkę. Podgrzej olej z przepisu w dużym kotle i wyrzuć warzywo. Możesz natychmiast użyć dużego garnka z grubym dnem, jeśli takie naczynia są dostępne. Ugotuj cebulę w oleju do przezroczystości, ale uważaj, aby nie została przypalona.
Obrać marchewkę, posiekać słomę, dodać do cebuli, podgrzać przez kilka minut, włożyć do rondla do gotowania sosu, jeśli nadal używany jest rondel.
Zetrzeć buraki w paski, dodać do reszty warzyw. Natychmiast odetnij bułgarski pieprz, uwolniony od wnętrzności. Wlać po buraki, wymieszać i zalać wodą przepis. Przykryj patelnię warzywami z gulaszem kwadrans.
Dodać makaron, sól, zalać cukrem na receptę w barszczu. Gotuj kęs przez kolejne dziesięć minut.
Ułóż ocet, użyj koncentratu stołu o stężeniu 9%. Mieszaj, gotuj przez chwilę i możesz wysłać zupę w sterylnych słoikach. Podkręć się, odwróć.
W tym przykładzie wykonania można użyć domowej roboty gotowanych pomidorów, ale będą musiały zwiększyć szybkość i zmniejszyć wodę.
Opcja 8: najsmaczniejsza zupa na zimę w bankach bez buraków
Bardzo często barszcz gotowany bez buraków, z dodatkiem tylko pomidora. Nie jest to zabronione, przepis jest prosty do zbioru kapusty ze świeżymi pomidorami i innymi warzywami.
Składniki:
- kapusta - 2,5 kg,
- 0,9 kg cebuli,
- 0,18 kg oleju
- 0.3 art. cukier,
- 45 gramów soli
- 1,7 kg pomidorów (można skręcać),
- marchewka - 1,2 kg,
- 0,35 kg papryki (słodka bułgarska),
- 30 gramów octu.
Jak gotować
Pokroić marchewkę w paski, posiekać cebulę. Włóż to wszystko na gorący olej, smaż przez dziesięć minut.
Dodaj pokrojoną kapustę i pieprz, przykryj, poczekaj aż warzywa usiądą.
Pokrój pomidory, wlej do przyszłej zupy. Gotuj przez 15 minut.
Krok 4:
Wlać cukier i sól do barszczu, gotować przez około pięć minut, zalać octem, ostrożnie zamieszać i rozsmarować barszcz w słoikach.
Zamiast świeżych pomidorów można używać rozcieńczonego makaronu. W takim przypadku ilość produktu i wody musi zostać ustalona niezależnie, ponieważ stężenie jest różne.
Opcja 10: Pikantna zupa na zimę w bankach
Przepis pikantny barszcz na zimę z ostrą papryką i czosnkiem. Opcjonalnie możesz zmniejszyć lub zwiększyć ich liczbę, koncentrując się na swoim guście.
Składniki:
- pomidory - 3 kg,
- 3 chili lub inny pieprz,
- 2 głowy czosnku,
- cebula - 2 kg,
- 1,5 kg marchwi,
- olej - 170 ml,
- 35 gramów soli
- ¼ art. ocet,
- czarny pieprz.
Jak gotować
Obrane i pokrojone warzywa (cebula, marchewka i buraki) na przemian układa się w rozgrzanym oleju w odstępie pięciu minut.
Skręć pomidory ostrą papryką, dodaj tłuczone ziemniaki do warzyw. Wymieszaj, gotuj przez kwadrans.
Dodaj pieprz, sól i posiekany czosnek. Gotuj zupę przez kolejne pięć minut.
Krok 4:
Wlać ocet, gotować przez minutę, układać w słoikach, wirować.
W rzeczywistości, wszystkie możliwe przyprawy, suszone zioła, korzeń imbiru, pachnące goździki można dodać do blanków barszczu, ale to wszystko dla amatorów. Nie zapominaj, że przyprawy nadają główny smak, gdy nalegają. Szczególnie uważnie trzeba dodać laur. Podczas używania arkusza w dużych ilościach pojawi się gorycz.
Opcja 11: Klasyczna zupa na zimę w słoiku z kapustą
Przepis na tego barszczu na zimę z burakami i kapustą, co znacznie upraszcza przygotowanie obiadu, skraca czas spędzany w kuchni. Obrabiany przedmiot nie wymaga dodatkowej sterylizacji, co pozwala na użycie słoików o dowolnej wielkości według własnego uznania. Przepis wskazuje wagę obranych i umytych warzyw.
Składniki:
- 1500 g kapusty
- 1500 g buraków,
- 20 gramów czosnku,
- 1000 g marchwi,
- 200 g wody
- 100 g octu (9%),
- 800 g pomidorów
- 200 g rafinowanego oleju,
- 800 g cebuli,
- 120 gramów soli
- 150 gramów cukru.
Krok po kroku przepis na klasyczny barszcz
Barszcz będzie smakował lepiej, jeśli lekko usmażysz cebulę. Pokrój pokrojoną liczbę receptur. Odmierzyć olej, wlać go do dużego kotła lub rondla, podgrzać i dodać warzywo. Podsypać do przezroczystości, a następnie dodać startą marchewkę. Gotuj na maśle razem przez kolejne pięć minut.
Zetrzeć lub posiekać kombajn do buraków, dodać do warzyw. Zalej wodę i wypuść 15 minut.
Pokroić kapustę, nie trzeba ugniatać. Dodaj do patelni, wymieszaj i kontynuuj gotowanie pod pokrywką, aby wilgoć nie wyparowała. Gotuj kolejne pięć minut.
Obróć pomidory, dodaj pomidor do całkowitej masy. Możesz od razu posypać solą i cukrem. Dobrze wymieszaj. Wrzuć zmielony czosnek i gotuj przez 12 minut. Gotowość zależy od warzyw. Nie powinny pozostać sztywne. Nie obawiaj się, że kapusta utyka, pomidor nie pozwoli.
Na ostatnim etapie dodaj ocet do barszczu. Teraz ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby uzyskać równomierną dystrybucję, gotować przez kolejną minutę.
Duża kadź zupy rozrzuca półfabrykat na słoiki, wypełniając pojemnik tuż pod szyją. Natychmiast, aż masa się ochłodzi, wyrzuć oparzoną pokrywkę, zwinąć zupę, odwrócić.
Banki na blanki są zawsze przetwarzane. Najbardziej niezawodnym sposobem jest sterylizacja w parze, podgrzewanie w piekarniku, wlanie wody i zagotowanie w kuchence mikrofalowej. Proste mycie mydłem sodowym lub mydłem, jak to miało miejsce w czasach starożytnych, nie zawsze jest skuteczne, ponieważ sama woda może zawierać mikroby.
Komentarze i recenzje
15 października, Galatriel # (autor przepisu)
8 października Galatriel # (autor przepisu)
5 października, Galatriel # (autor przepisu)
24 września, Galatriel # (autor przepisu)
23 września Galatriel # (autor przepisu)
23 września Galatriel # (autor przepisu)
20 września Galatriel # (autor przepisu)
26 sierpnia, Galatriel # (autor przepisu)
26 sierpnia, Galatriel # (autor przepisu)
26 sierpnia, Galatriel # (autor przepisu)
9 sierpnia Galatriel # (autor przepisu)
30 lipca Galatriel # (autor przepisu)
30 lipca Galatriel # (autor przepisu)
30 lipca Galatriel # (autor przepisu)
30 lipca Galatriel # (autor przepisu)
30 lipca Galatriel # (autor przepisu)
30 lipca Galatriel # (autor przepisu)
Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu
Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.
Możesz zalogować się do witryny bez rejestracji i wprowadzenia hasła, używając swojego konta na następujących stronach:
Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.
Zaloguj się bez rejestracji
Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.
Zbieranie barszcz na zimę w przepisach banków
Aby zadowolić rodzinę talerzem pachnącego barszczu, nie trzeba wcale biegać do sklepu po wszystkie niezbędne produkty i długo stać w piecu. Możesz przygotować go do przyszłego użytku. Ten preparat pozwoli Ci zaoszczędzić cenny czas. Jak go ugotować i co będzie trzeba? O tym i porozmawiaj.
Barszcz na zimę w bankach
Historia słynnych potraw
Jeśli lubisz barszcz, często masz pytanie, kto jest właścicielem tego pomysłu. Historia jego powstania jest niejednoznaczna. To samo dotyczy jego nazwy. Niektórzy historycy twierdzą, że w dawnych czasach zupa była gotowana z barszczu, inni uważają, że słowo "zupa" powstało z "bor" - czerwonego i "u" - zupy, zupy z kapusty.
Historia słynnych potraw
Jeśli chodzi o klasyczny przepis na jego przygotowanie, ziemniak jest uważany za niezbędny składnik. To warzywo pojawiło się w Rosji nie tak dawno temu, co oznacza, że do tego czasu gulasz gotowano bez jego udziału.
Dziś barszcz gotuje się niemal w każdym domu. Przy tym pierwszym daniu jest wiele kłopotów, ponieważ zawiera on dużą listę warzyw, które należy obrać, pokroić i usmażyć.
Jeśli nie masz czasu na ugotowanie pierwszego dania, możesz użyć półfabrykatu. Wystarczy tylko ugotować bulion, dodać ziemniaki i opatrzyć. Najlepszym czasem do przygotowania zbiorów jest jesień, kiedy zbiera się obfite zbiory różnych warzyw.
Sztabka z kapustą
Ten przepis jest uważany za klasyczne przygotowanie. Aby uzupełnić paliwo, musisz wziąć 1 kg cebuli, marchewki, pomidory, kapustę. Ponadto musisz przygotować:
- buraki - 1 kg,
- gruboziarnista sól - 2, 5 łyżek. l.,
- cukier - 8 łyżek. l.,
- woda - 450 ml,
- Ocet 9% - 1 kubek,
- olej roślinny - 1 szklanka.
Sztabka z kapustą
Umyj i obierz wszystkie warzywa, które wybrałeś do bulionu. Następnie trzeba je zmiażdżyć nożem. Możesz to również zrobić za pomocą grubej tarki.
Przygotuj konserwę w następujący sposób:
- Umieścić cebulę i marchew na gorącej patelni. Przechodzić przez 5 minut.
- Dodaj resztę warzyw do mieszanki cebuli i marchwi. Czas gaszenia wynosi 10-15 minut.
- Wlej do nich olej roślinny, ocet, wodę. Sól, dodaj cukier.
- Po wymieszaniu wszystkich składników potrzyj je na małym ogniu przez pół godziny.
Rada Aby przyspieszyć proces gotowania, wszystkie warzywa mogą być mielone. Siatka powinna być z dużymi dziurami.
Kiedy są protushenni, muszą rozwinąć się na banki i zrolować.
Kęs bez octu
Gotowanie opatrunków na barszcz jest wiele. Rozważ przepis, który nie wymaga użycia octu. Alternatywą dla tego produktu jest sok cytrynowy.
W przypadku konserwy bez octu, przygotuj:
- buraki i pomidory - 1 kg,
- cebula - 5 sztuk średniej wielkości,
- marchewki - 4 sztuki,
- kapusta - 250 g,
- cytryna - 1 szt.,
- olej roślinny
- sól
Następnie wykonaj następujące czynności:
- Gotuj buraki bezpośrednio ze skórką.
- Pokroić cebulę i usmażyć na patelni.
- Pokrój pomidory na kostki.
- Zetrzeć marchewkę startą.
- Pokroić kapustę.
- Wyciśnij sok z cytryny.
- Wszystkie składniki z wyjątkiem buraków, włożyć do rondla i potrawić przez 30 minut.
- Gotowane buraki pocierać na grubej tarce i dodawać do mieszanki warzywnej. Gotować przez około 15 minut.
- Na koniec wlej sok z cytryny i sól.
- Rozłóż mieszaninę w puszkach.
Rada Aby nadać smak chudej barszczu, można dodać słoik szprota do pomidora na końcu gotowania.
Sos czosnkowo-dzwonkowy
Barszcz można nadać szczególny smak za pomocą bułgarskiej papryki. Zimą znalezienie go nie jest łatwe, a jego ceny w tym okresie nie zawsze są dostępne dla wszystkich. Rozwiązanie tego problemu jest łatwe - możesz przygotować wkład z bułgarskim pieprzem.
Sos czosnkowo-dzwonkowy
Do przepisu będzie wymagać:
- buraki - 2, 5 kg,
- Bułgarska papryka - 2 szt.,
- pomidory - 7 sztuk średniej wielkości,
- cebula - 3 szt.,
- marchewki - 3 szt.,
- czosnek - 50 g,
- świeży koperek i pietruszka,
- olej roślinny - 200 ml,
- Ocet 9% - 5 łyżek.
- sól - 1 łyżka. l.,
- cukier - 4 łyżki.
Przygotowanie przedmiotu krok po kroku jest następujące:
- Posiekaj czosnek i pomidory. Włóż na patelnię.
- Sól, dodaj cukier i olej roślinny do mieszaniny.
- Zgnieć buraki i startą marchewkę. Umieść go na patelni.
- Dodaj do mikstury posiekaną paprykę i koperkowe parasole.
- Wymieszaj i włącz ogrzewanie.
- Podsmażamy cebulę i dodajemy do mieszaniny warzyw. Wlać ocet.
- Gotować przez 5 minut.
- Pakowane w puszki, pokrowce na rolki.
Zbieranie fasoli
Jeśli jesteś fanem kuchni wegetariańskiej, możesz przygotować sos z fasolą.
Zbieranie fasoli
Do takiego obrotu potrzebujesz:
- fasola - 1,5 łyżki stołowej,
- buraki - 2 kg,
- cebula - 5 szt.,
- marchewka - 0,5 kg,
- pomidory - 0, 5 kg,
- olej roślinny - 200 ml,
- woda - 2 łyżki.,
- cukier - 0,5 st.,
- ocet - 0, 5 łyżek.
Rada Aby przyspieszyć proces gotowania fasoli, dodaj niewielką ilość wody sodowej do wody, w której jest gotowana.
Przygotuj skręt w następujący sposób:
- Zagotuj fasolę aż do połowy.
- Pokroić wszystkie warzywa, przykryć wodą i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Wymieszaj je z fasolą, solą. Dodaj cukier, olej, ocet. Protome przy minimalnym ogniu przez około pół godziny.
- Połóż gulasz na puszkach, zwinąć pokrywki.
Tankowanie na barszcz to dobra pomoc dla każdej gospodyni zimą. Jeśli masz taką niespodziankę, możesz szybko ugotować swoje ulubione danie, które wszyscy będą rozgrzewać w zimny zimowy dzień.
Gotowanie bez octu
Jeśli zostanie podjęta decyzja o przygotowaniu barszczu bez octu, wówczas sok cytrynowy (1 owoc) pomoże zastąpić ten składnik.
W końcu ta zupa okaże się o wiele smaczniejsza niż ze starych, zgorzkniałych warzyw. Również do zbioru należy wziąć następujące składniki: 1 kg. buraki i pomidory, 400 g cebuli i marchwi, 150 g świeżej kapusty, olej do smażenia, sól.
- Buraki są dokładnie oczyszczone, ale nie obrane. Warzywa gotuje się na dużym ogniu do miękkości.
- Cebula jest wklejana na maśle lub oleju roślinnym.
- Pomidory zagotować, pozbyć się skóry, a następnie pokroić w duże kostki.
- Marchewki wciera się na tarce, a kapustę drobno sieka się ostrym nożem.
- Wszystkie przygotowane warzywa, z wyjątkiem buraków, są duszone na patelni z grubymi ściankami przez co najmniej pół godziny.
- Po upływie określonego czasu dodaje się do nich buraki starte na dużej tarce, po czym masę przygotowuje się przez co najmniej 15 minut.
- Pozostaje dodać ocet soli do składników i przenieść kęs do sterylnych słoików.
Ta zupa może być zarówno wegetariańska, jak i mięsna. Wszystko zależy od tego, jakie dodatkowe elementy wybierze dla siebie hostessa w zimie.
W puszkach bez kapusty
Z pewnością są tacy kucharze, którzy nie lubią kapusty w barszczu. Specjalnie dla nich istnieją przepisy bez tego warzywa. Najlepiej jest zrobić taką kęs w bulionie mięsnym (4 l.). Będziesz także musiał przygotować: 800 g buraków, marchewki, pomidory i cebulę, 5-6 ząbków czosnku, 220 ml. 6% octu, 100 g soli morskiej, 220 g cukru, 1 łyżka. olej roślinny.
- Przede wszystkim wszystkie warzywa są myte, czyszczone i krojone w dowolny dogodny sposób. Buraki i marchewki najlepiej zetrzeć na grubej tarce.
- Po pokrojeniu wszystkie warzywa są mieszane w głębokim pojemniku i dodawane są do nich cienkie plasterki czosnku.
- Jakikolwiek olej roślinny, ocet, bulion, cukier i sól są mieszane w rondlu. Podaje się im warzywa, a pojemnik kieruje się do średniej temperatury.
- Kiedy ciecz się zagotuje, temperatura ogrzewania zostaje zredukowana do minimum, a wszystkie składniki są przygotowywane przez kolejne 35-40 minut.
- Przyszły barszcz jest prosto gorący, wlewa się do gotowych słoików i zwija.
W razie potrzeby kapustę można dodać do zupy już po dalszym gotowaniu.
Pikantny przepis na barszcz
Przepis ten najprawdopodobniej spodoba się miłośnikom gorących, pikantnych potraw. Oczywiście nie da się obejść bez czosnku (6-7 ząbków) i czerwonej papryki (2 strąki). Oprócz nich do gotowania zostanie również użyte: 3 kg. pomidory, 2 kg. marchew i biała cebula, sól, przyprawa i olej roślinny.
- Pomidory, wraz z gorącą papryką, są podawane przez maszynę do mięsa. Powstałe tłuczone ziemniaki będą podstawą przyszłego barszczu.
- Posiekaną cebulę, marchewkę i buraki smaży się w oleju roślinnym do miękkości.
- Warzywa wylewa się z puree z pomidorów i duszone na małym ogniu przez około 1 godzinę. Już na tym etapie można do nich dodać sól, ulubione przyprawy i drobno posiekany czosnek.
- Po określonym czasie obrabiany przedmiot jest zwijany do brzegów.
Jako przyprawę lepiej jest przygotować gotową mieszankę przypraw zaprojektowaną specjalnie na barszcz.
Barszcz na zimę z fasolą
Barszcz z fasolą zawsze okazuje się szczególnie satysfakcjonujący. Fasola w nim doskonale zastępuje ziemniaki. Oprócz 300 g białej fasoli, musisz wziąć: 2 kg. buraki, biała cebula, marchew i pomidory, 400 ml. woda i olej roślinny, 100 g. soli i cukru, 170 ml. ocet.
- Fasola w nocy moczona w wodzie.
- Buraki, marchew, cebula i wstępnie blanszowane pomidory są mielone w dowolny dogodny sposób.
- Do krojonych warzyw dodaje się przegotowaną wodę i olej, a także cukier, sól i ocet.
- Przyszłe zbiory barszczu na zimę wraz z fasolą muszą być duszone przez co najmniej 40 minut na małym ogniu, a po gorącym zwinięciu w słoikach.
Niektóre gospodynie domowe decydują się na fasolę w puszkach dla danego przepisu. Ale w tym przypadku przedmiot nie może być przechowywany przez dłuższy czas.
Przepis na zielone pomidory
Jeśli gospodyni ma dużo zielonych pomidorów (2 kg.) Na stanie, to mogą być również wykorzystane do "półproduktu". Należy również wziąć: 3 kg. gotowane buraki, 1 kg. marchewka, 1 głowa czosnku, 100 g cukru, 50 g soli, 1 łyżka. l ocet, olej.
- Wszystkie warzywa są rozdrabniane i duszone na patelni z olejem roślinnym przez co najmniej 40 minut.
- Pozostaje dodać octu, soli i cukru do tych składników, a następnie pozostawić mieszaninę na ogniu przez kolejne 25 minut.
- Na samym końcu opatrunek rozłożony jest na przygotowane brzegi i zachowany.
Zielone pomidory sprawią, że wygląd barszczu będzie niezwykły i bardzo apetyczny.
Z dodatkiem buraków
Jeśli chcesz uzyskać klasyczny barszcz pochodzący z przygotowanego sosu, to powinieneś wziąć za niego dużą ilość buraków (co najmniej 3 kg.).
Oprócz buraków, musisz również użyć: 1 kg. świeże pomidory, biała cebula, kapusta i marchew, 230 ml. Ocet stołowy, 220 g cukru, 100 g soli, olej. Należy zauważyć, że buraki na barszcz na zimę powinny być dyskretne, gęste po naciśnięciu.
- Cebula i pomidory są drobno posiekane, posieka się kapustę, marchew i buraki wciera się na grubą tarkę. Możesz znacznie ułatwić sobie pracę przy użyciu procesora żywności.
- Przyszłe tankowanie bezpośrednio w grubościennych dusinach przez co najmniej pół godziny (z dodatkiem oleju roślinnego).
- Po dodaniu cukru, soli i octu składniki gotuje się przez kolejne 15 minut.
- Pozostaje bezpośrednio rozprzestrzenić barszcz w przygotowanych szklanych pojemnikach i zwijać go.
Z określonej liczby produktów należy uzyskać 7 litrowe słoiki z tankowaniem.
Z słodką papryką
Szczególny smak barszczu sprawi, że słodka bułgarska papryka będzie słodka. Może być stosowany przy przygotowywaniu blanków zupy na zimę. Dozwolone jest używanie czerwonej i żółtej papryki (1 kg). A ponadto: 1,5 kg. buraki, pomidory i marchew, 200 g świeżej pietruszki, 160 g cukru, 70 g soli, 250 ml. ocet (9%), 400 ml. woda, rafinowany olej.
- Po wstępnym rozdrobnieniu wszystkie warzywa (z wyjątkiem papryki) umieszcza się w żeliwnym naczyniu, wylewa się je i duszone do miękkości.
- Po około 25-30 minutach dodaje się do nich wodę i składniki doprowadza się do wrzenia.
- Po ułożeniu papryki procedura powtarza się ponownie. Po kolejnym zagotowaniu możesz dodać ocet, cukier i sól na patelnię. Masę duszono na małym ogniu przez kolejne 25 minut.
- Co najmniej posiekaną natkę pietruszki wkłada się do pojemnika, a płyn ponownie doprowadza się do wrzenia.
- Pozostaje zalewać gorące stacje paliw w bankach i zwijać.
Co najlepsze, przedmiot obrabiany jest przechowywany na dolnej półce w lodówce, w piwnicy lub w piwnicy.
Zimą każda gospodyni będzie mogła otworzyć sos przygotowany według dowolnej receptury, dodać do niego mięso, ziemniaki lub inne składniki i szybko uzyskać smaczną, bogatą zupę. Nie musi poświęcać czasu na siekanie warzyw i ich pieczenie.
