Wybór popularnych przepisów na chleb w automacie do chleba ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. Opowiemy i pokażemy, jak upiec chleb w chlebie prosto i smacznie!
Rodzina z producentem chleba jest skazana na smaczne i satysfakcjonujące życie do końca wieków! Cóż, lub dopóki nie pojawią się, coś mądrzejszego. Wypiekacz do chleba pozwala upiec chleb w domu o dowolnej złożoności, od różnych rodzajów mąki iz dowolnymi wypełniaczami prawie w kilku "kliknięciach". W najnowocześniejszych i wielofunkcyjnych chlebarniach proces pieczenia chleba wygląda tak: zbierali składniki zgodnie z recepturą, wkładali je do miski, ustawiali program i można iść na spacer. Za kilka godzin producent chleba wyda pachnący, smaczny i niewiarygodnie apetyczny chleb, którego najlepsi mistrzowie starożytności by nie odmówili. Gotowy do wypróbowania?
Poinformuj znajomego o przepisach
Każdy wybór zawiera 3 receptury ze zdjęciami i filmami krok po kroku
Przepis 1: Chleb żytni w chlebie
Ten rodzaj chleba jest uważany za kapryśny, oddzielny program pieczywa żytniego jest nawet przydzielany w piecach. Zacznij od tych przepisów, które nie mogą zawieść - na przykład do mieszania mąki żytniej z pszenną. Oryginalne receptury dla każdego modelu pieców podano w wielu instrukcjach, więc rozważmy przepis na bardziej interesujący chleb - żyto piwne. To litewska receptura z użyciem suchych drożdży.
Składniki: mąka żytnia (250 g), mąka pszenna (250 g), cukier (1 łyżka), suche drożdże (2 łyżki), miód (1 łyżka), kefir (100 ml), olej roślinny (2 łyżki), jajko (1 szt.) ), łyżeczkę soli.
Metoda gotowania
Jeśli nie masz programu Chleb żytni, połączymy kilka innych. Najpierw zagnieść ciasto w programach "Ciasto" lub "Pizza". Następnie, po pół godzinie, gdy ciasto pojawi się ponownie, tryb pieczenia jest używany przez 45-50 minut. Podobnie można piec chleb na kwas chlebowy - ma również słód, który jest obecny w chlebie żytnim. Zamiast piwa dodać kwas chlebowy nasycony wodą i 2-3 łyżki octu jabłkowego. Dla smakoszy jest też trochę suszonego kopru i czosnku. Zrób sobie chleb żytni z czosnkiem, a on stanie się twoim ulubieńcem.
Przepis 2: Biały chleb w chlebie
Pierwszy chleb wyprodukowany według tego przepisu okaże się bardzo dobry, nie próbuj nawet porównywać go ze sklepem. Pachnące i przewiewne, z chrupiącą skórką, nie zwietrzają przez długi czas i nie pogarszają się z czasem.
Składniki: drożdże (1 łyżeczka), mąka (400 gramów), woda (300 ml), masło (1-1,5 łyżki stołowe).
Metoda gotowania
Do zbiornika wlewamy suche drożdże, następnie dokładnie 400 g mąki, sól (łyżka ze zjeżdżalnią), 300 g wody, uzupełniamy opakowanie łyżeczką masła. Nie można go stopić i pociąć na cienkie talerze. Jeśli dodasz go trochę więcej - stanie się jeszcze smaczniejszy. Wybierz przycisk "Start" w "menu" i możesz się zrelaksować. Pieczenie chleba trwa dokładnie 6 godzin, więc możesz zacząć ciasto wieczorem - rano twoja rodzina obudzi się z pachnącego świeżego chleba. Podczas pieczenia nie zaleca się otwierania pokrywki, aby chleb się nie osadził, ale podczas wyrabiania można podziwiać "bułkę".
Przepis 3: Przaśny chleb w chlebie
Takie przepisy zyskują na popularności. Przaśny drożdżak jest już używany w Rosji i na Ukrainie, głównie dzięki programom telewizyjnym o zdrowym odżywianiu. W tym przepisie zmieszaj mąkę pszenną z mąką kukurydzianą i użyj proszku do pieczenia.
Składniki: mąka kukurydziana (1 szklanka), mąka pszenna (pół szklanki), cukier (2 łyżki stołowe), proszek do pieczenia (3 łyżeczki), sól (pół łyżeczki), jaja (2 sztuki), masło (70 gramów), mleko ( 1 szklanka).
Metoda gotowania
Wymieszaj oba rodzaje mąki i przesiej, posol i dodaj proszek do pieczenia i cukier.Oddzielnie w misce rozcieńczyć roztopione masło i jajka, mleko, aby uzyskać jednorodną mieszaninę. Szybko wszystko zmieszaj i przesuwaj w formie automatu do chleba. Tryb "Pieczenie" jest ustawiony na 45 minut.
Przepis 6: Chleb na diecie z rodzynkami
Składniki: cukier (1, 5 łyżek), woda (330 gramów), sól (1, 5 łyżeczek), olej roślinny (2 łyżki), mąka (250 gramów), mąka pełnoziarnista (250 gramów), rodzynki (100 gramów) , suche drożdże (1,5 łyżeczki).
Metoda gotowania
Odtłuścić pre-rodzynki - zalać gorącą wodą przez około 10 minut. Spuść wodę, zmyj rodzynki ręcznikiem, aby dobrze się zmieszał w cieście. Wymieszaj mąkę drewnianą szpatułką. W wiadrze umieszczamy składniki: wodę i olej roślinny, mąkę, rozprowadzamy drożdże w rogach. Przy wyrabianiu ciasta, zwłaszcza na początku, możesz pomóc z drewnianą łopatką. Rodzynki dodaje się w środku partii. Na koniec wyrównaj ciasto i pozostaw do sprawdzenia. Piec w trybie standardowym przez 55 minut.
Będziemy potrzebować:
- 80-100 g świeżego pasteryzowanego mleka,
- 300 gram mąki pszennej,
- mąka żytnia dodaje mniej - 250 g,
- 1 łyżeczka drożdże,
- 1 szklanka wody pitnej
- sól i cukier do smaku.
Podczas gotowania chleba żytniego można również użyć kolendry, dyni i słonecznika, kminku, orzechów itp. Chleb żytni tworzy taki składnik jak słód bardzo aromatyczny i smaczny.
Następnie załaduj składniki w kolejności, w jakiej jest zalecana dla Twojego modelu piekarnika. Najpierw należy załadować suche składniki (mąkę, sól, cukier, słód, drożdże, przyprawy), a następnie płyn (mleko, woda) lub odwrotnie.
Po wysłaniu wszystkich składników do pojemnika, musi on zostać zainstalowany w korpusie automatu do chleba i wybrać tryb "chleb francuski". Czas gotowania - 4 godziny. Zamiast tego trybu możesz wybrać inny, ale powinien też być długi czas.
Podczas wyrabiania ciasta konieczne jest kontrolowanie procesu. W pierwszym wyrabianiu ciasto musi być plastyczne i zawierać mąkę. Jeśli mąka pozostaje, należy wlać trochę wody do pojemnika. Kiedy, przeciwnie, ciasto rozpływa się - dodaj trochę mąki.
Po zakończeniu trybu ugniatania zamknij pokrywkę.
Składniki na biały chleb w chlebie
- mąka pszenna - 560 g
- suche drożdże - 1,5 łyżeczki
- woda (mleko) - 350 ml
- olej roślinny (masło) - 2 łyżki.
- sól - 1 łyżeczka.
- cukier - 2 łyżki.
Przygotowanie składników i sprzętu
Krok 1. Przygotuj niezbędne składniki zgodnie z recepturą i wyposażeniem. Zdecydowanie musimy użyć:
- wiadro do wypieku chleba (dalej "HP") i mieszadło,
- miarka
- miarka (herbata i stół),
- sito mąki (zwykłe lub mechaniczne szkło, np. moje),
- elektroniczne wagi kuchenne (dokładniej niż szkło).
Krok 2. Na dnie wiadra zalać olejem roślinnym. Próbujemy dostać się do samego miksera, aby ciasto było łatwiejsze do zagniatania. 
Krok 3. Odmierz wymaganą ilość soli specjalną łyżką do maszyny do pieczenia chleba i dodaj ją do wiadra. 
Krok 4. Po odwrotnej stronie miarki z CP (kantyna) mierzymy cukier i dodajemy do naczynia do pieczenia. 
Krok 5. Bierzemy kubek miarowy, wlewamy wodę zgodnie z recepturą i podgrzamy trochę w mikrofalówce. Zwykle ogrzewa się 30 sekund przy 600 watów. Dla wygody podgrzej całą wymaganą ilość płynu w większym pojemniku, na przykład w dużej filiżance. Dzięki upałowi nasz chleb będzie się lepiej podnosił, a drożdże będą szybciej reagować. 
Krok 6. Dodaj ciepłą wodę (lub mleko) do naczynia do pieczenia dla soli i cukru. Jeśli nie można podgrzać płynu w kuchence mikrofalowej, rozcieńcz go wodą z czajnika do ciepłego, ale nie gorącego stanu. 
Krok 7. Przygotuj mąkę do dodania do wiadra dla HP. Należy go przesiać, aby został wzbogacony o tlen, a chleb będzie bardziej bujny i zwiewny. Używam mechanicznego sita. 
Krok 8. Jeśli nie ma sita w domu, użyj sitka do herbaty z długopisem.Najpierw użyłem go, dopóki nie nabyłem mechanicznego sita. 
Krok 9. Delikatnie wlej przesianą mąkę do wiadra do pieczenia chleba na wierzchu dodanego płynu (woda lub mleko). 
Krok 10. W mące utwórz małe zagłębienie dla drożdży. Wody z dna wiadra nie należy mieszać z mąką. 
Krok 11. Odmierz wymaganą ilość drożdży specjalną łyżką od producenta chleba. 
Krok 12. Wlej zmierzoną ilość drożdży do przygotowanej wnęki w mące. 
Krok 13. Delikatnie wymieszaj mąkę z drożdżami w górnej warstwie. Jeśli się boisz. po prostu polej mąkę na drożdżach. Przy takim mieszaniu drożdże przed zmieszaniem ciasta są dobrze wymieszane z mąką, ciasto rośnie lepiej.
Kontrola wyrabiania ciasta
Krok 17. W moim przypadku mąka jest mokra, wlewam 1 łyżeczkę. mąkę w miejscu, w którym ciasto przywiera do wiadra. 
Krok 18. Bułka powinna być idealnie zagnieciona. Dowodem na to jest brak nadmiaru mąki na dnie wiadra oraz przyjemny dźwięk mieszadła podczas ugniatania.
Krok 19. Po 10 minutach kontrolowaliśmy doskonałe wyrabianie ciasta, zamknę pokrywę maszyny do chleba i nie dotykaj urządzenia aż do zakończenia pieczenia.
Jak wyjąć mikser z chleba
Krok 20. Za pomocą pinezek wyjmujemy wiadro z maszyny do pieczenia chleba i układamy na drewnianej powierzchni, aby ostygł (2-5 minut). 
Krok 21. Wytrząsamy chleb na plakat lub inną wygodną powierzchnię. Patrzymy, jeśli mieszadło pozostaje w chlebie - używamy specjalnego haczyka z konfiguracji pieczywa i ostrożnie go wyciągamy. Krok 22. Pozostaw chleb sam na chwilę, aby całkowicie ostygł. Nie polecam krojenia gorącego chleba, kawałki nie będą równe i będą przyklejać się do noża.
Krok 23. Po ochłodzeniu pociąć gotowy chleb na plasterki i podawać do dowolnej potrawy lub użyć do kanapek.
Przepis na biały chleb w chlebie dla małego wiadra
Ze względu na liczne prośby moich czytelników, zwracam uwagę na ten przepis na biały chleb, przeznaczony na mniejszą ilość mąki. Według opinii powyższy przepis nie jest odpowiedni dla producentów pieczywa z małym wiaderkiem. Cytuję słowa Rusłany, jednego z gości mojego bloga.
Cześć, Olga! Ilość mąki na moją maszynę do chleba jest duża, 560 gramów to dużo. W mojej maszynie do pieczenia chleba maksymalnie 4 receptury są obliczane na 420 g mąki. Zrobiłem to zgodnie z twoją recepturą, a chleb wzrósł bardzo dobrze, ale potem oparł się o pokrywkę automatu do chleba i upadł. Olga, czy mógłbyś obliczyć przepis na 420 gramów. mąka, naprawdę chcę pyszny chleb, ale zgodnie z recepturami mojej maszyny do chleba, uzyskuje się coś bardzo niesmacznego. a ciasto rośnie dobrze i jest dobrze upieczone. i całe powietrze jest takie, ale smak jest gorszy nawet niż 10-kilowy chleb w Pyaterochka. Dziękuję.
Składniki na 420 g mąki pszennej
- mąka pszenna - 420 g
- suche drożdże - 1 łyżeczka
- woda (mleko) - 260 ml
- olej roślinny (masło) - 1,5 łyżki.
- sól - 0,75 łyżeczki
- cukier - 1,5 łyżki.
Przepis na prosty biały chleb o wadze 1250 gramów
Niedawno niektórzy czytelnicy mojego bloga poprosili mnie o dodanie przepisu na chleb dla bochenka o wadze 1250 gramów. Niewielu piekarzy ma tak duże wiadro do pieczenia chleba, ale takie modele są również w sprzedaży. Skompilowałem krótką listę obecnych modeli pieczywa do pieczenia o masie do 1250 g:
- Gelberk GL 2047,
- Panasonic SD-ZB2512, Panasonic SD-2501WTS,
- Kenwood BM900
- Binatone BM-2169,
- BORK X800
- Polaris PBM 1501D,
- Gorenje BM1400E,
- Moulinex OW6121 Domowa bagietka na chleb.
Przywołuję także komentarz mojego czytelnika Larisy:
Cześć, Olga! Proszę napisać prostą recepturę białego chleba na masę bochenka 1250 gr.
Spełniam prośbę moich czytelników, dzielę się receptą na chleb o dużej wadze o wadze 1250 gramów.
Składniki na 780 g mąki pszennej
- mąka pszenna - 780 g
- suche drożdże - 2 łyżeczki
- woda (mleko) - 485 ml
- olej roślinny (masło) - 3 łyżki.
- sól - 1,5 łyżeczki.
- cukier - 3 łyżki.
Biały chleb w chlebie okazuje się bardzo bujny i delikatny. Szczególnie smaczny jest, gdy jego piekarnik nie znajduje się na wodzie z mlekiem lub na pół: mleko i woda. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z zaleceniami opisanymi powyżej, a wtedy na pewno polubisz swoją rodzinę pysznym białym chlebem. Smak Bon! Niech pyszny domowy biały chleb zawsze będzie w Twoim domu!
Jeśli masz pytania dotyczące pieczenia chleba w maszynie do pieczenia chleba, poproś o komentarze w tym artykule, a ja na pewno odpowiem ci.O tym, jak model mojego producenta chleba, przeczytać w tym artykule - moje niezbędne pomocników.
Dziękuję bardzo. W maszynie do pieczenia chleba po raz pierwszy ugotowała. Zgodnie z twoją receptą wszystko działało od razu. Bardzo zadowolony z rodziny. Bardzo smaczne miękkie, bardzo bujne. Cały bochenek w jednej chwili wystartował. Jeszcze raz dziękuję. Zrobię to zgodnie z twoimi przepisami. 😊🤗
Dobry wieczór, Olga! Dzisiaj pierwszy raz upiekłem chleb. Córka dała producentowi pieczywa Redmond. Programy dla 500, 750 i 1000 gr. Przepis zajął 560 gram mąki, tryb wybrał wagę 1000. Chleb nie działał. Najpierw ciasto okazało się bardzo płynne, musiałem zrzucić program, dodać mąkę i zacząć od nowa. Podczas ugniatania ciasto zostało uniesione stożkiem i przyklejono do ściany kubła końcówką, dlatego kilkakrotnie wylewa mąkę na ścianki pojemnika. Chleb nie urósł i okazał się ciężki. Co zrobiłeś źle?
Olga jest właścicielem bloga.
Cześć, Tatiana! Istnieje wiele błędów popełnianych przez początkujących piekarzy. Dzisiaj pojawił się artykuł z głównymi błędami podczas pieczenia w chlebie i sposobach ich wyeliminowania everydayolga.com/ne-pole. b-v-xlebopechke /. Jeśli masz więcej pytań - zapytaj, załatwmy to!
Właśnie kupiłem maszynę do chleba. Dzięki za szczegółowe opisy. Mam nadzieję, że okaże się pyszny chleb (trochę się boję) wcześniej piecząłem w piekarniku.
Olga jest właścicielem bloga.
Antonina, oczywiście, że to zrobi! Użyj mojego przepisu krok po kroku. W razie wątpliwości dotyczących czegoś lub pytań - zapytaj. Z przyjemnością dzielę się swoim doświadczeniem z maszyną do pieczenia chleba.
Dziękuję za przepis na chleb, szukam przepisu na wielowirnikową maszynę do chleba, jest tam okrągłe wiadro, a waga chleba wynosi od 500 do 900 gramów. Spróbuję wziąć mąkę 420gr. Upieczę się po raz pierwszy, bardzo obawiam się, że nie zadziała po raz pierwszy.
Olga jest właścicielem bloga.
Valentino, odniesiesz sukces! Mam drugi zestaw w zestawie i jest okrągły, podobny do twojego. Używam w nim przepisu na 560 g mąki i wszystko działa. Jeśli chcesz obliczyć przepis na swoje wiadro, napisz - zrobię to.
Cześć, Olga! Proszę napisać prostą recepturę białego chleba na masę bochenka 1250 gr.
Olga jest właścicielem bloga.
Larisa dodała przepis na wagę bochenka o wadze 1250 g everyoneolga.com/belyj-xl. vesom-1250-gram
Cześć, Olga! Ilość mąki dla mojego producenta chleba jest duża. 560 gramów to dużo. W mojej maszynie do pieczenia chleba, maksymalnie wszystkie przepisy są obliczane na 420 g mąki, robiłem według twojego przepisu, a chleb rósł bardzo dobrze, ale potem spoczywał na pokrywce automatu chlebowego i spadał. Olga, czy mógłbyś obliczyć przepis na 420 gramów. mąka, naprawdę chcę pyszny chleb, ale zgodnie z recepturami mojej maszyny do chleba, uzyskuje się coś bardzo niesmacznego. a ciasto rośnie dobrze i jest dobrze upieczone. i całe powietrze jest takie, ale smak jest gorszy nawet niż 10-kilowy chleb w Pyaterochka. Dziękuję.
Olga jest właścicielem bloga.
Cześć, Ruslana! Dodano przepis na przepis na małe wiadro 420 g mąki everydayolga.com/belyj-xl. pshenichnoj-muki. Mam nadzieję, że zrobisz doskonały chleb! Najważniejszą rzeczą na samym początku jest podążanie za kolobokiem, który jest zagniatany na pierwszym etapie. Wilgotność mąki może być inna, stąd potrzeba mąki +/- więcej lub mniej. Czasem dodaję wodę, jeśli chlebarka ugniata ciasno, a czasami mąka, jeśli jest to wodnista bułka.
Olga, zgodnie z twoją receptą, chleb dobrze się podniósł, a smak jest przyjemny. Z tych składników i przygotowując zwykły pyszny chleb w automacie do pieczenia chleba! Dziękuję
Dziękuję !! Nie było pieczone przez długi czas, dziś nie było już chleba i deszczu, na obiad według przepisu, otrzymałem elegancki bochenek!
Olga jest właścicielem bloga.
Dziękuję za wspaniałą recenzję, Maria! Dzisiaj też mamy deszcz, pieczenie niekwaszonego chleba na zakwasie.
Och, jakże przepyszny, piękny pieczywo w chlebie okazało się! Często piekłam chleb, ale w piekarniku. Dzięki za przepis, spróbuję!
Olga, dzięki za przepis na chleb. Używam maszyny do chleba przez rok. Nigdy nie dostałem chleba. Był sprytny, twardy i wcale nie zrozumiały i smaczny. A kiedy zrobiłeś wszystko zgodnie z twoją receptą, zadziałało bardzo dobrze. Pieczywo upieczone, przewiewne, skórka ostra i jednocześnie miękka. Dziękuję bardzo za przepis.
Olga jest właścicielem bloga.
Alain, zawsze mile widziany! Przez długi czas przepis ten był dostosowywany i testowany. Cieszę się, że był dla ciebie przydatny!
Miałem już 2 lata na zjedzenie maszyny do wypieku chleba, a tu nie działa chleb (zgodnie z instrukcją dołączoną do HB).Byłem przerażony i postanowiłem opuścić ten biznes, ALE! TUTAJ, widziałem twój przepis, zdecydowałem, że ostatnim razem zaryzykuję i stanie się MIRACLE). Jakże byłem wtedy szczęśliwy. nie możesz przejść. Teraz jestem doświadczonym piekarzem i robię każdy rodzaj chleba, ale główny tylko według tego przepisu. Dziękuję bardzo) Życzę ci szczęścia i dobrego spokoju!
Olga jest właścicielem bloga.
Lilya, dzięki za miłe i miłe słowa! Bardzo się cieszę, że twoja wiara w chleb w HP została odnowiona! Przyjdź częściej, planuję dodać przepisy na drożdżowy chleb bez chleba na zakwasie w chlebie. Jest trudniejsze, ale chleb jest zdrowszy.
Prawdziwa prosta receptura i pyszny chleb. Mam wiele przepisów, ale z jakiegoś powodu chleb nie działa lub nie rośnie. Myślę, że twój przepis się powiedzie!
Cześć, powiedz mi, proszę, w przepisie łyżki, zwykłej lub która jest stosowana do producenta chleba? Dziękuję.
Olga jest właścicielem bloga.
Dzień dobry, Natalia! Łyżki używają tylko tych, które pochodzą z producenta chleba. Więc składniki są mierzone dokładniej, szczególnie drożdże.
Wspaniały i doskonały przepis na pyszny biały chleb! Olga, wielkie dzięki!
Olga jest właścicielem bloga.
Julia, wróć z wizytą!
Nierzeczywisty przepis, dzięki autorowi Oldze. Myślałem, że odeślę mój chlebak do długiej szafy, ponieważ szczerze mówiąc, trzy razy nic się nie stało. Ale z woli losu spojrzałem na twoją stronę Olga i. tadam! Wszystko okazało się, przepis jest naprawdę sprawdzony. Polecam wszystkim początkującym przydać się!
Dziękuję bardzo! To prawda, każdy geniusz jest prosty!
Olga jest właścicielem bloga.
Smak Bon, Svetlana! A co wypiekacie u producenta chleba? 😉
Mniam mniam Bardzo apetycznie! )))
Od dawna nie chciałem kupować chleba i piec go w chlebie, szybko, łatwo i smacznie, i dziękuję za przepis, znam go dobrze.
Nie ma za co, Natalia! Może masz więcej sprawdzonych przepisów, podziel się nimi
Cześć Olga! Wypiekam dokładnie ten sam chleb, tylko cukier nie jest 2 łyżki. i 1 łyżka. Zepsuty chleb.
Cukier i sól (ich ilość) można podać według własnego uznania, ale składniki te muszą znajdować się w przepisie.
Powiedz mi, jaka jest waga bochenka dla tego przepisu?
Dostaję ciężar około 850 g
Pyszne! Dzięki za przepis!
Wypróbowałem wynik poprzedniego, zamienię mąkę i zobaczę, co się stanie, po tym, jak ją zapiszę.
Witaj, Olyo, próbowałem upiec zgodnie z twoją receptą, wszystko jest w porządku. Po prostu nie mogę zrozumieć, dlaczego upada na szczyt chleba, a dzieje się to pod koniec pieczenia.
Cześć, Vera! Chodzi o wilgotność mąki. Spróbuj następnym razem z tą samą mąką, aby zmniejszyć ilość wody o 10-15 ml, wszystko powinno się dobrze. Następnie proszę, zrealizuj swój cel 😉
Wygląda bardzo smacznie, trzeba pilnie kupić ekspres do chleba.
Jeden do jednego, ponieważ mamy formę!
Mój ojciec piecze z orzechami, z harbuzami i na ogół eksperymentuje.
Ola, witaj. Mam piec Moulinex. Upiekła biały chleb, ale skorupa, z jakiegoś powodu, okazała się blada, ale chciałbym się bardziej rumienić. Stopień brązowienia dodaje "ciemną skórkę", ale nadal nie działa. Czy możesz mi powiedzieć, co jest przyczyną tego?
Nadzieję, co to za skorupa: z boku lub z góry. Tylko na wierzchu skorupy zawsze będą lżejsze. Jeśli chcesz nieco go przyrumienić, spróbuj wypiekać "Chleb jajeczny", po prostu połóż na średnim poziomie. Oto przepis na chleb: everydayolga.com/yaichnyj-xleb/
Olga, cześć. Ja tylko tydzień, jak korzystać z producenta chleba. Dlatego twoje przepisy i porady są dla mnie bardzo ważne.
Domowe jest bardzo smaczne, ale z jakiegoś powodu kończy się szybko.
I jakoś nie mogłem się przyzwyczaić do piekarnika w chlebie. Wszystkie staroświeckie, w piekarniku. Nie mogę dostać kolejnego chleba :))
Dobra robota, musisz włożyć swoją duszę do chleba.
Pozostaje kupić ekspres do chleba.
Domowe jedzenie jest najlepsze. A gorący chleb jest po prostu pyszny.
Wkrótce dostałem się do twojego artykułu, ponieważ miałem zamiar kupić maszynę do chleba.Dzięki za szczegółowy przepis, koniecznie zanotuj.
Tak, domowy chleb to wyjątkowy przysmak!
Lubię biały chleb, zwłaszcza gdy jest jeszcze ciepły.
Dzięki za przepis, spróbujemy kupić maszynę do chleba w samą porę.
Ciasto nie wzrosło
- Czasami ciasto może słabo rosnąć z powodu braku soli, składnik ten jest wymagany. Co zrobić, jeśli wszystkie składniki zostały ułożone ściśle według przepisu, ale chleb nie powstał ...
- Powód nie zawsze występuje u wykonawców, może być po prostu bardzo upalny dzień lub odwrotnie - jest bardzo zimno, nie można nic zrobić z taką siłą wyższą, jedyne co pozostało to upiec chleb następnego dnia.
Ciasto zbytnio się podniosło
Jeśli ciasto nadmiernie wzrosło?
- Niektórzy uważają, że jeśli ciasto nadmiernie wzrosło, jest to bardzo dobre, ale jest to złudzenie. Jeśli ciasto jest bardzo szybko zakwasione, pieczenie może po prostu wylać się z formy do pieczenia i płonąć na ścianach.
- Wszystko powinno być w umiarkowaniu.
- Co powoduje nadmierny wzrost chleba? Ponownie główny powód leży w drożdżach. Możesz umieścić ich dużo, lub możesz kupić zbyt aktywną działkę w sklepie, to się czasem zdarza. Następnym razem po prostu odłóż drożdże.
- A może chciałeś za dużo słodyczy i załadowałeś za dużo cukru. Z nadmiarem cukru ciasto bardzo szybko podnosi się, wychodzi z akwarium. Nie odbiegaj od formuły pod względem dawkowania cukru.
Chleb źle się podnosi
- Każda hostessa śni, że jej chleb okazał się puszysty, dobrze urósł, był miękki, porowaty. Czasami zdarza się, że okruch chleba wydobywa się lepki, wodnisty, gęsty i bez uczucia.
- Najczęściej problem tkwi w drożdżach.
- Albo nie ułożyłeś ich wystarczająco, albo drożdże były niskiej jakości, straciły ważność.
- Wiele gospodyń błędnie uważa, że suche drożdże mogą być przechowywane dłużej niż tłoczone. Jest to powszechne błędne przekonanie, ponieważ suche drożdże po ich odkryciu tracą swoje właściwości ze względu na aktywny wpływ tlenu.
- Worek drożdży powinien być szczelnie zamknięty i może być przechowywany nie dłużej niż miesiąc.
- W trakcie wyrabiania ciasta zwróć uwagę na to, że drożdże nie mają kontaktu z solą, jeśli użyjesz dużo soli, pamiętaj, że pogarsza to wzrost ciasta.
- Stosowanie różnych słonych składników, takich jak ser lub solone orzechy, również hamuje działanie drożdży. Fermentacja ciasta jest procesem enzymatycznym.
Nie zapomnij dodać cukru, konieczne jest do pracy drożdży. Te węglowodany są substratem dla rozwoju komórek drożdży
- Jeśli w cieście nie ma cukru, proces fermentacji nie rozpocznie się od dłuższego czasu, to doprowadzi do tego, że chleb nie wzrośnie.
- Ale nadmierna ilość cukru jest również niepożądana, ponieważ ciasto w tym przypadku szybko fermentuje, wyrzuca, drożdże porzucą swoją siłę nie w porę, a ciasto upadnie, chleb będzie brzydki.
Po załadowaniu składników do maszyny do pieczenia chleba należy kontrolować ich temperaturę. Temperatura nie powinna być bardzo wysoka. Zwróć szczególną uwagę na wodę, jeśli jest zbyt gorąca, spowolni działanie enzymów drożdżowych.
Bardzo zimna woda również hamuje pracę enzymów. Optymalna temperatura wynosi 30 stopni.
Kilka słów o wodzie. Czasami ciasto może być źle dopasowane z powodu braku płynu. Aby ciasto dobrze rosło, musi być elastyczne. Czasami zdarza się, że umieszczasz wszystkie produkty ściśle według receptury, ale możesz wizualnie zobaczyć, że nie ma wystarczającej ilości wody.
Może to wynikać z faktu, że różne rodzaje mąki absorbują wodę na różne sposoby. Tutaj potrzebujesz doświadczenia, bez doświadczenia, aby osiągnąć dobry chleb, jest po prostu niemożliwe. Czasami chleb nie wzrósł może być bardzo banalny - po prostu zapomniałeś umieścić drożdże, nikt nie jest na to odporny.
Chleb nie jest pieczony w środku
Niewypieczony chleb
- Najbardziej denerwujące jest to, że od razu ten brak i niepostrzeżenie.Wydaje się piękny bochenek, róża, rumiany na wierzchu, ale wewnątrz - surowe ciasto.
- Istnieje kilka przyczyn tego negatywnego zjawiska.
- Przede wszystkim - nadmiar płynu. Następnym razem zmniejsz ilość wody lub dodaj trochę mąki.
- Drugi. Dodanie niektórych składników, takich jak jajka, ser lub masło, zwiększa zawartość tłuszczu w cieście. Tłuszczu ciasto nie może upiec.
- Trzeci moment. Mąka nie została poluzowana, cała, gęsta.
- Pozwolę sobie przypomnieć, że wszyscy piekarze zalecają przesiewanie mąki. Dlaczego? Odpowiadam. Odbywa się to nie tyle po to, by pozbyć się grudek i zanieczyszczeń, ale raczej w celu poluzowania, nasycenia mąki powietrzem.
- Czwarty moment. Czasami powodem może być to, że pokrywa kuchenki po prostu nie jest zamknięta, a zimne powietrze z zewnątrz weszło.
- Gospodyni jest zawsze zdenerwowana, jeśli jej chleb wydaje się smaczny, ale nie tak piękny, jak byśmy chcieli. Na przykład skorupa jest poczerniała lub wręcz przeciwnie, jest bardzo blada.
- Skórka spala się z powodu dużej ilości cukru w recepturze.
- Jeśli zawsze otrzymujesz jasną skórkę, dodaj trochę mleka.
- Jeśli skorupa jest twarda, należy ją lekko osuszyć dodając trochę rafinowanego oleju. Czasami zdarza się, że skorupa unosi się, tworząc bańkę lub poduszkę. Sugeruje to, że ciasto nie jest przepełnione. Ten problem jest zwykle jednorazowy i nie powinien być powtarzany w następujących sytuacjach.
- Jeśli tak się dzieje przez cały czas, spróbuj dodać do ciasta kilka łyżeczek wody.
- Nie obawiaj się, jeśli dostaniesz wadliwy chleb, ponieważ doświadczenie, jak wiesz, jest synem trudnych błędów. Wszystko zależy od doświadczenia, ubijaj dłonie, eksperymentuj. Może staniesz się autorem nowego przepisu, a twoje produkty będą prawdziwymi arcydziełami. Mówię to:
- "Człowiek piecze chleb, a automat do chleba to maszyna, która mu pomaga".
Sekrety robienia pysznego chleba
Biały, szary, żyto na każdy gust
Na początku nie dostałem dużo chleba od producenta chleba i zacząłem analizować moje błędy.
Chleb, a następnie szybko zestarzeć, a następnie nie upiec. Z biegiem czasu zdecydowałem się na niuanse. Chcę podzielić się z Wami małymi tajemnicami:
- Zacznijmy od mąki. Mąka, zwykle biorę pierwszą lub najwyższą ocenę.
- Biorę około 800 gram mąki na bochenek, ja też używam mąki pełnoziarnistej, czasem używam mąki żytniej zamiast (około 100 gramów).
- Wszystkie składniki są dobrze wymieszane. Oddzielnie dwie klasy mąki, zasypiam w małej filiżance, wymieszaj z tą mąką suche drożdże.
- Ogólnie rzecz biorąc, przy pracy z chlebem bardzo ważne jest dokładne wymieszanie wszystkich składników.
- Zgodnie z recepturą i wskazówkami, wskazane jest, aby drożdże zostały wylane na dno maszyny chlebowej, ale metodą prób i błędów doszedłem do wniosku, że lepiej jest zmieszać drożdże z mąką, a następnie wlać do formy.
Zwykle w książkach i instrukcjach piszą, że trzeba tylko wlać sól, cukier.
Ale ja na przykład, kiedy nalewa się olej słonecznikowy, najpierw wlewam go do kubka, następnie rozcieńczam go ciepłą wodą, mieszam, dodając sól i cukier do tej mieszaniny. Wlać gotowe rozwiązanie do ekspresu do chleba. Oznacza to, że mieszam olej z wodą, rozpuszczam go.
A także rozpuszczam sól, cukier, bo kiedy zasypiasz w chlebie, nie zawsze jest dobrze mieszany, a chleb jest solony nierównomiernie.
- Jak tylko kupiłem maszynę do chleba, od razu zrozumiałem, że w wypieku chleba proporcje są bardzo ważne. Dlatego natychmiast kupiłem wagi kuchenne.
- Mała rada - zrób listę receptur, laminuj lub włóż do pliku, aby nie używać instrukcji dla producenta chleba przez cały czas.
- Faktem jest, że przy gotowaniu proporcje chleba są bardzo ważne i pamiętaj, że wszystkie są nierzeczywiste.
Eksperymenty smakowe
Składniki dodawane do ciasta nie powinny być mokre
Dla tych, którzy lubią eksperymentować i dodawać niestandardowe składniki, nie ma końca pracy.
- Kmin, nasiona słonecznika, nasiona kopru, suszone morele, cebula, sezam i wiele więcej zamieni twój chleb w kulinarne arcydzieło.
- W większości modeli istnieją wbudowane funkcje, które będą powiadamiać sygnałem dźwiękowym, gdy konieczne będzie umieszczenie dodatkowych składników w cieście.
- Ale niektóre hostessy kierują się intuicją i dodają komponenty nie za pomocą sygnału, ale według własnego uznania, więc robię to.
- Najważniejsze jest to, że składniki dodawane do ciasta nie są mokre, ponieważ wilgotne składniki zwiększają wilgotność ciasta, a proces pieczenia może zostać zakłócony. Chleb może nie być odpowiedni lub będzie wilgotny i pozbawiony smaku.
Najłatwiejszy przepis na chleb
Proste, ale bardzo smaczne!
Składniki:
- Woda - 600 ml
- Mąka pszenna - 800 g
- Sól - do smaku
- Cukier - dwie łyżki
- Odtłuszczone mleko w proszku - dwie łyżki
- Rafinowany olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Suche drożdże - 2 łyżeczki
Przede wszystkim konieczne jest zainstalowanie ugniatarki-zagniatarki w postaci ostrza. Pobierz składniki zgodnie z kolejnością i ilością jak w instrukcjach, ustaw formularz w automacie, naciśnij przycisk menu.
Chleb z mąki żytniej na zakwasie bez drożdży
Wygląda bardzo apetycznie
Przygotowanie na zakwasie:
- Do przygotowania drożdży nadaje się dowolna kwasowa baza, na przykład ogórek kiszony.
- Bierzemy ogrzaną solankę, obieramy mąkę i cukier, aby rozpocząć pracę z naturalnymi drożdżami.
- W tej mieszaninie stopniowo zmiksuj mąkę do stanu, aż do konsystencji śmietany, i umieść w ciepłym miejscu, w którym drożdże powinny dokładnie fermentować.
- Kilka razy zaleca się oblegać.
- Po każdym wytrąceniu zaczyn rośnie szybciej i szybciej.
Przygotowanie naparu:
- Po przygotowaniu zakwasu zaczynamy przygotowywać napar.
- Do ciasta potrzebna jest ciepła woda, gotowy starter, niewielka ilość cukru (40 g), szczypta soli i mąka żytnia.
- Gęstość naparu jak naleśnik.
- Opara powinna rosnąć co najmniej 4 godziny w ciepłym miejscu, gdy trzeba ją wytrącić.
- Podczas wyrabiania ciasta dodaje się również mąkę pszenną (200 g).
- Ciasto powinno być lekkie, puszyste.
- Po wyrośnięciu ciasta, nie kruszenia, układa się on w formie automatu do pieczenia chleba (wypełnij formę ciastem o połowie objętości).
- Podczas pracy z ciasta drożdżowego ręce należy zwilżyć wodą, mokrymi rękami, wygładzić powierzchnię ciasta ułożoną w formie.
Chleb Chleba na zakwasie
Do przygotowania drożdży długo używanych chmielu
Przygotowanie naparu:
- Przed przygotowaniem ciasta należy podać napar. Najlepiej parzyć najlepiej na głębokiej patelni. Na litrze słoika z wodą będziesz potrzebował trzech łyżek chmielu na chmielu.
- Za przygotowanie jednego bochenka chleba przejdzie 1 kg mąki (800 g żyta i 200 pszenica) i 1 litr wody.
- Na początku nie wlewać całej wody do garnka, ale tylko 250 ml (woda powinna być podgrzewana), dodać trzy łyżki sfermentowanego chleba, trochę mąki, dokładnie wymieszać, doprowadzić do stanu kwaśnej śmietany.
- Resztę mąki pozostaw do ciasta.
- Gotowy napar trzeba owijać i wkładać ciepło. W ciepłym miejscu wytrzyma w temperaturze do 40 stopni przez około siedem godzin.
- Po dopasowaniu gąbki użyj jej do testu.
Zakwas na chmielu
Przygotowanie ciasta:
- Wziąć patelnię emaliową, wlać do niej mąkę, która pozostaje od 1 kg, zalać wodą, dodać całą ilość ciasta, dobrze wymieszać i zalać resztą mąki.
- Pozostaw ciasto na osiem godzin. Tak długo, ponieważ przygotowujemy chleb z naturalnym zakwasie, a nie z zakupionymi drożdżami o wysokiej prędkości.
- Trzeba dobrze trzymać ciasto, pamiętaj, że chleb nie lubi pośpiechu i zamieszania.
- Do ciasta wlej jeszcze trochę mąki i wlej kilka łyżek rafinowanego oleju.
- Zagnieść ciasto.
- Włóż gotowe ciasto do formy do pieczenia chleba i ustaw żądany tryb pieczenia.
- Nie polecam dodawać soli do tego chleba, można dodawać nasiona kopru lub kminku, a także kolendrę.
- Zrób ten chleb, nie spiesz się. Poczujesz taki spokój i ciszę, dołącz do świata przeszłych pokoleń, których życie było niespieszne i mierzone.
- Praca z ciasta z naturalnym zakwasie pomoże złagodzić stres i napięcie.
Chleb vanka-vstanka
Może wymyśliłem rower i ten przepis już istnieje, ale doszedłem do niego samodzielnie i całkowicie przypadkowo i mogę podzielić się nim z wami.
Niech inni upieczą zbyt dobry chleb. Wcześniej, dopóki nie miałem automatu do pieczenia chleba, upiekłam go w piekarniku, a przy zakupie maszyny do pieczenia chleba pieczę w niej, ale ugniatając ciasto rękami. W gotowej formie chleb ten jest zaskakująco bujny i miękki. Naciskasz go, a on wyprostowuje się jak ścieg, a ja przyjąłem ten przepis w ten sposób.
Ręczne wyrabianie ciasta
Myślę, że upiecz chleb z ciasta, który pozostaje z przygotowania ciasta z nadzieniem:
- Robię taki chleb. Podgrzewam pięć szklanek wody, przesiewam pięć pół litra z szyją, puszki mąki z pierwszego gatunku.
- Do ciepłej wody wlewam jedną łyżkę soli, cukru, suchych drożdży i rafinowanego oleju.
- Woda i mąka dobrze wymieszaj drewnianą łyżką. Ciasto powinno być nieco grubsze niż naleśniki. Łyżka ciasta w kształcie do połowy wysokości.
- Łyżka zwilżona w wodzie rozlewa się na wierzch ciasta w postaci maszyny do chleba. Wkładam formę do lodówki na około półtorej godziny, aż ciasto się dopasuje.
- Ciasto powinno wzrosnąć tak, aby dwa centymetry pozostały na krawędzi formy, a następnie umieścić formę w automacie do pieczenia chleba i piec w standardowym programie.
- Okazuje się, że jest dużo tańszy od sklepu i przez długi czas nie zestarzeje.
Chleb pełnoziarnisty
Możesz przygotować chleb pełnoziarnisty z niską zawartością glutenu w piekarniku.
Składniki:
- Woda - 600 ml
- Gruba mąka - 850 g
- Sól - 2 łyżeczki
- Cukier - dwie łyżki
- Odtłuszczone mleko w proszku - 2 łyżki
- Masło - 20 g
- Celuloza (otręby pszenne) - 1 łyżeczka
- Drożdże - 1 łyżki.
Francuski chleb
W automacie do pieczenia chleba można piec wyborny, chrupiący bochenek francuski.
Do jego przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- Woda - 600 ml
- Mąka pszenna Extra Class - 900 g
- Sól 0,5 łyżeczki
- Cukier - 3 łyżki
- Suche drożdże -2 łyżeczki
Jeśli twój piekarnik ma funkcję "chleb francuski", użyj go. Jeśli nie ma funkcji, zwiększ czas wyrabiania ciasta i czas, gdy jest odpowiedni, w trybie ręcznym. Ciasto na chleb francuski powinno być dłuższe niż zwykle.
Z tego, gotowy produkt staje się porowaty, chrupki.
Chleb cebulowy
Do pieczenia chleba cebulowego można używać cebuli surowej i pieczonej
- Odważyliśmy 35 g masła, wrzuciliśmy do niego maszynę do chleba, następnie dodano mleko w ilości 200 ml (tłuszcz mleczny nie ma znaczenia), dodać 100 ml wody.
- Następny etap - dodać 1 łyżkę oleju roślinnego, dwie łyżki granulowanego cukru, półtorej łyżeczki soli, dodać pokrojoną cebulę (można drobno posiekać cebulę nożem i można ją zetrzeć).
- Następnie wlej mąkę (pół kilograma), dodaj półtorej łyżeczki suchych drożdży, po dodaniu wszystkich składników, zamknij maszynę do chleba i ustaw ją na reżim.
- Do przygotowania tego dania możesz użyć smażonej cebuli. Smak i zapach takiego chleba jest poza pochwałami.
Chleb Borodino
Borodinsky, osobiście
Do wyrobu chleba żytniego potrzebujemy nie tylko mąki żytniej, ale także:
- mąka pszenna, sól
- olej roślinny 2 łyżki
- słód żytni cztery łyżki stołowe
- wrzącej wody do warzenia słodu 80 ml
- oprócz - 2 łyżki naturalnego miodu (można wziąć 2 łyżki granulowanego cukru zamiast miodu)
- kolendra 1 łyżeczka, woda 330 ml, suche drożdże 2 łyżeczki
- zasypianie składników zgodnie z instrukcjami dla producenta chleba
- dodaj słód parzony i włóż formę do pieczenia chleba w trybie pieczenia
Słodki chleb
Słodkie ciasto chlebowe
W chlebie można upiec słodki chleb. Oto jeden z przepisów na słodki chleb.
Składniki:
- Jajka - 2 sztuki
- Odtłuszczone mleko w proszku - 2 łyżki stołowe
- Olej roślinny - półtorej łyżki stołowej
- Sól - 1 łyżeczka
- Cukier - 150 g
- Kruszony orzech - 3 łyżki
- Mąka pszenna - 850 g
- Proszek do pieczenia
- Kakao w proszku - 2 łyżki
- Drożdże - 2 łyżeczki
Metoda przygotowania:
- Usunąć formę i ustawić nóż ugniatarki, nasmarować dno formy i łopatkę zmiękczonym masłem.
- Pokonaj jajka, dodaj sproszkowane mleko i umieść je w formie.
- Umieść mąkę i proszek do pieczenia w formie na samym końcu, dodając inne składniki.
- Ustaw formularz w automacie do pieczenia chleba i włącz program "ciastko".
Babeczki i ciasta wielkanocne z cudownego piekarnika
Bardzo smaczne w chlebie jest ciastko.
Aby to zrobić będziesz potrzebował:
- Woda - 600 ml
- Surowe jaja - 3 szt
- Mąka na ciasto - 800 g
- Sól - 1 łyżeczka
- Cukier - 150 g
- Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
- Masło - 20 g
- Gluten - 2 łyżeczki
Metoda przygotowania:
- Wyjmij formę i zainstaluj nóż ugniatacza, następnie smaruj dno patelni i ostrze zmiękczonym masłem.
- Pokonaj jajka, dodaj mleko i umieść je w formie.
- Umieść mąkę i proszek do pieczenia w formie na samym końcu, dodając inne składniki.
- Ustaw formularz w automacie do pieczenia chleba i włącz program "ciastko".
Stale chleb. Co z tym zrobić?
Wraz z nadejściem maszyny do chleba w twoim domu może być nagromadzenie czerstwego chleba. Będzie nadmiar chleba, który w końcu stanie się czarny. Wielu nie znajduje czerstwego chleba, a albo trafia do kosza na śmieci, albo karmione gołębiami, kaczkami i innymi zwierzętami.
Ale mój dziadek nauczył mnie dbać o chleb, a ja także uczę moje dzieci w ten sposób. Radzę zachować ostrożność przy tym najcenniejszym produkcie. Nie jest trudno pozwolić mu odejść.
Po pierwsze, możesz spróbować przywrócić chleb do dawnej świeżości.
- Aby to zrobić, zawiń go w mokry ręcznik i po pięciu minutach włóż do piekarnika.
- Tam trzeba go trzymać przez około 20 minut. Piekarnik nie powinien być bardzo gorący.
- Po drugie, możesz kilkakrotnie przetrzeć nieświeże pieczywo w maszynce do mięsa, wysuszyć na patelni, a będziesz miał bułkę tartą.
- Przechowuj je w papierowej torbie.
Jak zrobić bardzo smaczne, soczyste ciastka rybne? Użyj tego samego czerstwego chleba.
Podczas wędkowania przez maszynę do mielenia mięsa wypływa duża ilość płynu. Dodać do ryby grzanki (czerstwy chleb). Więc zabijesz dwa ptaki jednym kamieniem: krakersy wchłoną płyn, kotlety okażą się znacznie smaczniejsze, a młynek do mięsa zostanie oczyszczony z mielonej ryby.
Ciasto na pierogi
Ciasto na ravioli? Łatwo!
Bardzo lubię gotować ciasto na ravioli w chlebie. W ogóle nie korzysta z rąk, nie brudzą się stołami, nie muszą ocierać mąki z planszy lub wałka do ciasta.
Składniki ciasta:
- Woda - 700 ml
- Mąka - 700 ml
- Sól - 2 łyżeczki
Ciasto
Muffin ciasto na bułeczki
Do przygotowania ciasta w automacie chlebowym potrzebne będą:
- Woda - 600 ml
- Suche drożdże - 2 łyżeczki
- Mąka - 650 g
- Cukier - 150 g
- Żółtko - 2 szt
- Mleko w proszku - 2 łyżki
- Masło (margaryna) - 25 g.
Bułeczki z makiem
Wszystkie składniki są mieszane, ładowane do formy do pieczenia chleba i włączane w tryb wytwarzania ciasta. W półtorej godziny wspaniałe puszyste ciasto gotowe jest na najsmaczniejsze bułeczki. W tym samym czasie masz czyste ręce, czystą powierzchnię roboczą i naczynia.
Chleb - wokół głowy
Co kojarzy ci się z komfortem w domu? Dla mnie jest to zapach świeżo upieczonego chleba i domowych ciast. Nieporównywalny z niczym.
W dzieciństwie, kiedy na półkach sklepu praktycznie nic nie było, ciastko naszej matki było naszą największą przyjemnością. A skoro tylko udało jej się praktycznie z niczego zrobić takie słodycze, że polizałbyś palce? Wciąż pamiętam, że rozkosz, gdy miałem już dość powrotu ze szkoły z drugiej zmiany, otworzyłem drzwi i powitał mnie aromat domowego chleba lub bułeczek.
Lub podróżować do babci w lecie. Moje najżywsze wspomnienie to ciepły chrupiący bochenek francuski i mleko trójkątne.
Czy pamiętasz te trójkąty?
Dla nas to wszystko było cudowne. W sklepach naszego miasteczka były trzy rodzaje chleba - biała cegła, szara cegła i okrągła.I mleko w szklanych butelkach z metalowymi nakrętkami. Zwłaszcza nie uciekaj. Babcia mieszkała w dużym mieście przemysłowym. I zaczęły pojawiać się znacznie wcześniej, pierwsze prywatne piekarnie i sklepy kooperatywne z rzadkimi towarami.
Dołącz dzieci do procesu
Aby nas zadowolić, dziadek wstał wcześnie rano, przyszedł do samego otwarcia piekarni, aby kupić kolejny gorący rumiany chleb i poszedł do najbliższego sklepu po mleko. Cóż za rozkosz przy śniadaniu przełamała skorupę tuż przed moimi dłońmi, nie patrząc na okruchy latające we wszystkich kierunkach i pijąc ciepłe, pachnące kawałki chleba z chłodnym mlekiem. do jedzenia chrupiącego świeżo upieczonego chleba, nie mogę.
Moje dzieci odziedziczyły po mnie tę miłość. Gdy dostanę gorący chleb od producenta chleba, całe polowanie zaczyna się od niej natychmiast. Są tylko dwie skorupy i aż cztery, które je zdobywają! W rezultacie konieczne jest braterskie dzielenie się.
A teraz wiem na pewno, że jeśli w domu pachnie chlebem, to znaczy, że żyje w nim miłość, szczęście, ciepło i wygoda.
Jak upiec najlepszy chleb
Gotowanie domowego chleba w chlebie: 10 bardzo smacznych przepisów (zdjęcie i wideo) + Recenzje
Staraliśmy się zbierać dla najsmaczniejszych i najbardziej zdrowych przepisów. Jeśli nie zgadzasz się z tymi szacunkami, zostaw swoją ocenę w komentarzach z wybranymi argumentami. Dziękuję za udział. Twoja opinia będzie przydatna dla innych użytkowników.
Krok po kroku przepis na gotowanie chleba bananowego
12 grudnia 2017 r
Co może być smaczniejszego niż domowe, tylko upieczony chleb? Z tego powodu uwielbiamy odwiedzać naszą babcię, gdzie słychać aromat świeżego chleba nawet na progu domu. A niezastąpiony producent pieczywa pomoże jeszcze łatwiej upiec chleb, a gotowanie zajmie połowę czasu.
Jak wybrać odpowiednie składniki
Aby biały chleb zgodnie z naszą receptą na chleb okazał się idealny nie tylko w smaku, ale również w formie, należy wziąć pod uwagę pewne zasady przy wyborze składników:
- Mąka musi być najwyższej jakości. W końcu jest to główny składnik, a ze względu na zawartość glutenu i glutenu w jego składzie chleb staje się bardziej bujny po dodaniu mąki. Najlepszą opcją jest mąka, na etykiecie której jest oznaczona "piekarnia". Mączka pełnoziarnistą jest bardzo przydatna, ale jest trudniejsza i mniej bujna. Mąka żytnia zawiera dużo magnezu, żelaza i potasu, co jest bardzo przydatne dla organizmu człowieka.
- Mleko sprawia, że chleb jest bardziej odżywczy i daje niesamowity smak.
- Drożdże To, czy Twój chleb wzejdzie, zależy od suchych drożdży. Najlepiej jest stosować szybko działające drożdże. Podczas korzystania ze świeżych drożdży potrzebujesz więcej czasu.
- Użyj wysokiej jakości margaryny lub masła, aby pieczenie stało się bardziej miękkie.
Czy wiesz?
Jeśli chodzi o sól, musisz ostrożnie używać tego składnika, ponieważ może zarówno poprawić smak chleba, jak i go pogorszyć.
Gotowanie receptury wideo
W tym filmie możesz śledzić sekwencję wszystkich etapów, technikę gotowania, a także zobaczysz gotowy chleb.
Francuski chleb w chlebie
- Czas gotowania: 4 godziny
- Porcje: 5-6.
- Sprzęt kuchenny: automat do chleba, miarka.
Składniki
Krok po kroku przepis
- Przede wszystkim wlej ciepłą wodę do pojemnika dla producenta chleba.
- Następnie dodaj mąkę, drożdże, odrobinę soli i cukru.
- Włącz ekspres do chleba i wybierz funkcję "Normalny chleb francuski", rozmiar chleba jest średni, a skorupa jest średnia. Czas i temperatura podczas wybierania funkcji są ustawiane automatycznie. Liczby te zależą od rodzaju maszyny do chleba.
Twój francuski chleb w chlebie jest gotowy, a jego receptura, jak już widzieliście, jest dość prosta. 
Gotowanie receptury wideo
W tym filmie można zobaczyć wszystkie etapy gotowania, a także zobaczyć końcowy rezultat przygotowanego dania.
Jak podawać chleb
Pachnący, miękki i przewiewny chleb pasuje do absolutnie każdego dania. Najlepiej nadaje się do zupy z gorącym mięsem. Jeśli dodasz do wszystkiego inne i domowej roboty śmietanę, to będzie to idealny obiad. Również pyszny chleb pasuje do każdego rodzaju mięsa, warzyw i wielu innych potraw.
Może być również stosowany z różnymi środkami do smarowania, w tym masłem, dżemem, sosami. Również ten chleb jest idealny do kanapek.
Zalecenia dotyczące gotowania
Aby Twój chleb był pachnący, zwiewny i bardzo smaczny, musisz przestrzegać kilku zasad i zaleceń:
- Najlepiej piec chleb przy użyciu suchych drożdży. Jeśli tylko świeże są pod ręką, również będą pasować. W takim przypadku Twój produkt będzie miał słodki aromat.
- Aby gotowanie było tak proste, jak to tylko możliwe, można użyć gotowych mieszanek przeznaczonych do pieczenia.
- Jeśli chcesz uzyskać przewiewny chleb, zanim przygotujesz ciasto, musisz przesiać mąkę.
- Ciasto może być wykonane na bazie dowolnego płynu, takiego jak woda, serwatka, mleko, kefir lub śmietana. Można je również łączyć z wodą w dowolnym stosunku.
- Zawsze należy przestrzegać proporcji cieczy i mąki. Zamiast używać płynnych składników, nie zapomnij wziąć pod uwagę, że zawartość jest różna.
Przy pomocy niektórych składników smak chleba może być bardziej niezwykły i nieoczekiwany:
- zamiast oleju słonecznikowego można włożyć masło,
- jajko sprawi, że chleb będzie bardziej pyszny (w tym przypadku trzeba zastąpić pewną ilość wody jednym jajkiem),
- smak będzie pikantny, jeśli dodasz sezam do przepisu,
- słodkim kwaśnym smakiem będzie chleb, do którego dodaje się twarożek, a także staje się elastyczny,
- dla tych, którzy stosują dietę lub prawidłowe odżywianie, do przepisu można dodać śliwki, suszone morele lub rodzynki,
- smakowy chleb będzie w przypadku wypieku dodawać przyprawy i przyprawy, zwłaszcza kardamon lub cynamon,
- różne oleje sprawią, że chleb będzie miększy.
Inne opcje gotowania
Aby upiec chleb w chlebie dla prostych i smacznych przepisów, musisz zrobić minimum wysiłku. Ale aby uzyskać doskonały wynik, zdecyduj o rodzaju pieczenia.
- Oprócz proponowanych opcji, możesz użyć znanej receptury chleba Borodino.
- W przypadku, gdy nie masz automatu do pieczenia chleba, możesz ugotować chleb w piekarniku według prostego przepisu.
- Jeśli chcesz cieszyć się słodkimi wypiekami, ułóż chleb bananowy.
- Twój ulubiony multicooker zawsze przychodzi na ratunek, kiedy musisz coś szybko ugotować. Więc tym razem możesz zrobić chleb w powolnej kuchence według dość łatwego przepisu.
