Cóż, przyszła zima i chciała czegoś smacznego, ciepłego, rozgrzewającego, pachnącego! Wyjątkowe danie kulinarne przychodzi na myśl, że łączy w sobie prostotę, szybkie gotowanie i, oczywiście, oszałamiający smak, i to się nazywa "ciasto cebulowe"! Tak, to stary, ale nie zapomniany przepis, który przyjdzie na ratunek niespodziewanej wizycie gości.
Ten pyszny tort ma nazwę "snack", ponieważ może być stosowany jako samodzielne danie lub zamiast chleba.
Istnieje wiele przepisów na to ciasto z różnymi nadzieniami i rodzajami ciasta.
Na receptę wpływa wiele czynników, w tym region i kraj. Jest zrobiony z ciasta kruchego, ciasta francuskiego, drożdżowego, cebuli smażonych na maśle, śmietanie, tłuszczu i tak dalej. Może być słodki. Ciasto cebulowe to tradycyjne danie niemieckie. Dziś patrzymy na ciasto cebulowe z roztopionym serem. Ten przepis spodoba się wielu gospodyniom, ponieważ jest łatwy w przygotowaniu, wymaga podstawowych produktów, które są zawsze w lodówce i nie zajmuje dużo czasu. Przejdźmy więc do samego procesu.
Ciasto cebulowe z przepisu ser topiony
- mąka - 2 łyżki.,
- 125 g masła lub margaryny,
- 6 łyżek. l śmietana
- 1 łyżeczka. soda,
- 1 łyżeczka. sól,
- cebula - 5 szt.,
- przetworzony ser - 2 szt.,
- twardy ser - 100 g (opcjonalnie),
- jaja - 3 szt.,
- mleko - do smaku,
- Sezam - do smaku.
Taka ilość składników ma kształt około 30 na 20 cm.
Najpierw więc czyścimy cebulę, staramy się ją pokroić niezbyt dużą. Jeśli masz płytką cebulę, możesz pokroić ją na pół-pierścienie, a jeśli jest duża, lepiej posiekać na kilka kawałków i pokruszyć. Następnie wlej cebulę do garnka, dodaj masło i zacznij gotować na wolnym ogniu. Ważne jest ciągłe monitorowanie procesu, aby uniknąć poparzenia. Aby to zrobić, musisz stale mieszać cebulę za pomocą łopatki, dopóki nie uzyska złotego koloru i wspaniałego aromatu. Ten etap procesu jest bardzo ważny dla przyszłego ciasta, w przeciwnym razie, w przypadku niepełnego przygotowania, cebula będzie nadal twarda, co nie jest całkowicie odpowiednie w torcie, lub, przeciwnie, może być spalona, jeśli nie będziemy za nią podążać.
Następnie zetrzyj stopiony ser. Wskazówka: przed ugotowaniem sera lepiej trzymać go przez chwilę w zamrażarce (najważniejsze, żeby nie przesadzić), więc staje się trudniejsze, a następnie pociera łatwiej, nie rozpada się. Chociaż wiele twarogów może być startych bez problemów i bez uprzedniego zamrożenia.
Ponadto można opcjonalnie dodać twardy ser. Powinien też być starty, dodać jajka, sól, aby uzyskać więcej smaku można dodać pieprz, koperek lub inne zioła. Wszystkie mix.
Konieczne jest, aby cebula była zimna. Dodaj do sera, posmakuj, czy jest wystarczająco dużo przypraw.
Wlać do miski wcześniej przesianej mąki, posiekać drobno masło, dodać kwaśną śmietanę, sodę też tam, może być hartowana octem, ale niekoniecznie. Teraz pocierać tę całą miksturę w małe okruchy rękami. Z ciasta wynosimy kulkę i wysyłamy ją do lodówki na pół godziny, przykrywając ręcznikiem lub folią.
W międzyczasie włącz piekarnik i podgrzej go do 180 stopni. Po upływie ustawionego czasu bierzemy piłkę i dzielimy ją na dwie nierówne części. Większość ciasta wyrabiamy zgodnie z kształtem, biorąc pod uwagę boki. Formę należy starannie nasmarować masłem i lekko posypać mąką, aby w przyszłości móc łatwo usunąć ciasto. Włóż ciasto do pojemnika. Przygotowujemy nadzienie z sera cebulowego i rozprowadzamy je równomiernie w całym cieście. Podobnie rozwijamy drugą (mniejszą) część ciasta i układamy ją na wierzchu nadzienia.
Zginamy boki, przebijając górną część ciasta widelcem, aby powietrze mogło uciec.Nasmarować mlekiem lub jajkiem, aby uzyskać błyszczący połysk, posypać sezamem i włożyć ciasto do nagrzanego piekarnika na 30 minut.
Dostajemy ciasto. Aby go "dosięgnąć", okrywamy go ręcznikiem i pozwalamy mu ochłodzić się przez kolejne piętnaście minut.
Cóż, to wszystko, nasze pachnące arcydzieło jest gotowe! Smak Bon!
Składniki
Masło - 200 g
Mąka pszenna - 300 g
Wypełnienie:
Cebula - 6 sztuk.
Ser topiony - 4 szt. (100 g każdy)
Jajko z kurczaka - 4 szt.
Zmielony czarny pieprz do smaku
Olej roślinny - 2 łyżki.
Opcjonalnie:
Mąka pszenna (na podpyl) - w razie potrzeby
Olej roślinny - 1 łyżeczka.
- 315 kcal
- 1 godzina
Proces gotowania
Przyznaję szczerze, po raz pierwszy ugotowałam placek z cebulą i roztopionym serem. Zakochałem się w nim od pierwszego kawałka. Traktowała swoich kolegów - wszyscy zaczęli prosić o przepis na to delikatne i smaczne ciasto.
Cienka warstwa kruchego ciasta i dużo delikatnego farszu z serem i cebulą - tak się okazuje ten wspaniały oryginalny tort. Niewiele ludzi od razu zdaje sobie sprawę, że w nadzieniu jest dużo cebuli. Możesz dodać posiekane warzywa lub suszone zioła do smaku. Placek cebulowy z serem topionym jest idealny jako przekąska.
Aby zrobić ciasto z cebulą i stopionym serem, weź niezbędne produkty. Aby zacząć ciasto, powinny być w temperaturze pokojowej.
W misce przesiej mąkę, dodaj masło, sól.
Konieczne jest pocieranie składników dłońmi w celu uzyskania miękiszu (okruchy okazują się małe, ale w małych kawałkach).
Następnie dodaj śmietanę i sodę.
Ugniatać miękkie ciasto, włożyć do worka i włożyć do lodówki na około 2 godziny.
Gotuj nadzienie, gdy ciasto się ochładza. Obrana cebula pokroić w pół pierścienie.
W oleju roślinnym na małym ogniu, doprowadzić cebulę do miękkości, dodać sól i czarny pieprz do smaku.
Zetrzeć roztopione twarogi do miski na grubej tarce (jeśli zsiadłe mleko jest bardzo miękkie, możesz trzymać je trochę w zamrażarce).
Do przetartego sera dodać gorącą cebulę.
Wymieszaj składniki. Pozwól masie ostygnąć.
Posyp trochę mąki na stole. Wyjmij ciasto z lodówki, podziel na 2 części - 1/3 i 2/3.
Rozwałkować większość ciasta o grubości 3-4 mm.
Ułóż ciasto w formie, tworząc boki. Używam formy ceramicznej o średnicy 28 cm.
W misce ubij jajka szczyptą soli widelcem.
Wlać ubite jajka do miski ze schłodzonym twarogiem i cebulą.
Wymieszaj składniki. Wypełnienie jest gotowe!
Ułóż farsz w formie z ciastem, wyrównując z łyżką.
Rozwałkuj pozostałe ciasto, wykonując nakłucie widelca, przykryj formę ciastem i nadzieniem.
Delikatnie przyciśnij ciasto do krawędzi formy, aby usunąć nadmiar ciasta (możesz zrobić z niego kilka kruchego ciasteczka).
Piec placek cebulowy z serem w piecu, podgrzanym do 170 stopni, przez około 25 minut.
Podobało mi się ciasto bardziej, gdy było letnie.
Ciesz się posiłkiem!
Jak przepis?
umieścić 5 gwiazdek
lub przeprowadź kolejną ocenę!
Ciasto francuskie "Cebula" ze stopionym twarogiem
Pyszny placek cebulowy można przygotować na bazie kruchego ciasta. Aby to zrobić, musisz przestrzegać następującej sekwencji działań:
- Ze szklanki mąki i masła (125 g) ręce tworzą okruchy. Obok dodaje się śmietanę (70 ml), sodę i sól (½ łyżki stołowe). Miękkie i elastyczne ciasto jest zagniatane. Musi być owinięty folią i wysłany do lodówki na 1 godzinę.
- W międzyczasie przygotowywane jest wypełnienie. Cebula (3 szt.) Pokroić na pół-pierścienie i smażyć na oleju roślinnym do miękkości, a następnie wyjąć z ognia, aż całkowicie ostygnie.
- Przetopione sery (200 g) są starte i mieszane z jajami (3 szt.). Dodaj chłodzoną cebulę, sól i pieprz do swoich potrzeb.
- Schłodzone ciasto zwija się i układa w formie. Powinien być równomiernie rozłożony na dnie i ścianach formy. Nadzienie jest ułożone na górze.
- Ciasto "Cebula" ze stopionym twarogiem piecze się w piekarniku przez 40 minut. Temperatura powinna być ustawiona na 180 stopni.
Przepis na ciasto francuskie ciasto cebuli
Z gotowego ciasta francuskiego ciasto cebulowe jest nie mniej smaczne. W piekarniku piecze się tylko przez 30 minut. Możesz zrobić otwarte lub zamknięte l soczyste ciasto ze stopionym twarogiem.
Przepis na pieczenie jest następujący:
- Na patelni z olejem roślinnym przepuścić cebulę (0,5 kg) pokrojoną w pół-pierścienie. W procesie smażenia musi być solony, dodać pieprz i inne przyprawy według życzenia.
- Podczas schładzania cebuli przygotowuje się nalewanie. Aby to zrobić, ser przetworzony (1 szt. O wadze 100 g) i twardy ser są starte, zmieszane z ubitymi jajkami (3 szt.) I śmietaną (4 łyżki stołowe).
- Gotowe ciasto francuskie (500 g) podzielono na 2 części o wadze odpowiednio 200 i 300 gramów. Większość z nich jest cienko walcowana, układana w naczyniu do pieczenia i rozprowadzana na dnie i bokach.
- Na ciasto układa się nadzienie cebuli, nalewę rozprowadza się na wierzchu, po czym ciasto przykrywa się pozostałym ciastem.
- Placek cebulowy pieczony jest w temperaturze 190 stopni.
Ciasto cebulowe w powolnym kuchenka
Nie jest trudno ugotować ciasto wypełnione cebulą w wolnym naczyniu. Ciasto jest wyrabiane z płynną konsystencją, podobnie jak naleśniki, tak, że nie jest sucha, ale przyjemnie wilgotna cebula z roztopionym zsiadłym twarogiem.
Krok po kroku polega na wykonaniu następujących czynności:
- Pierwszy to przygotowany farsz cebulowy (1 kg), wstępnie pocięty na półrodziny. Na patelni z olejem roślinnym smaży się, aż do smaku dodaje się gotowaną sól i pieprz.
- Podczas gdy cebula się ochładza, możesz zrobić ciasto. Aby to zrobić, jajka (5 sztuk) wbija się w roztopione masło (125 g), dodaje się małą puszkę śmietany, cukier (50 g), mąkę (1 ½ łyżeczki), sól (½ łyżeczki) i sodę (1 h łyżka). Ciasto nie powinno być grube.
- Połowę ciasta wlewa się do miski z miseczkami z masłem, a następnie cebulę wypycha się łyżką, a na nią rozprowadza się kawałki przetworzonego sera (100 g). Odlewanie pozostałego ciasta.
- Przygotowanie potrawy w trybie "Pieczenie" 1 godzina 10 minut. Po zakończeniu gotowania należy zainstalować program "Podgrzewanie" i dopiero po 15 minutach można wyjąć ciasto z miski.
Ciasto "Cebula" z roztopionym twarogiem i grzybami
Ciasto na to ciasto wytwarza się z zimnej margaryny (200 g), mąki (400 g), soli (½ łyżeczki), jajek (1 szt.) I śmietany (1 łyżka stołowa). W czasie gotowania nadzienia kieruje się go do lodówki.
Grzyby (250 g) i cebula (400 g) smażone są w oleju roślinnym do nadzienia. Po ostudzeniu dodaj starty ser topiony (200 g) i 2 jajka. Większość ciasta jest rozprowadzana na dnie i na ścianach formy. Następnie układa się całe nadzienie, po czym ciasto zamyka się na wierzchu pozostałego ciasta. Ciasto "Cebula" ze stopionymi serami pieczonymi przez 35 minut w temperaturze 180 stopni. Aby wyjść z pary, przed wysłaniem do piekarnika zaleca się wykonanie otworów w cieście widelcem.
Krok po kroku przepis na najsmaczniejsze galaretowate ciasto cebulowe
22 października 2017 r
Ciasto z roztopionym twarogiem i smażoną cebulą - to ulubiona uczta mojego męża. Ten tort jest często przygotowywany przez matkę i przez długi czas nie odważyłem się go wypróbować, nie byłem pewien, czy taka kombinacja produktów w nadzieniu może być smaczna. Okazało się jednak bardzo interesujące i co najważniejsze szybko i ekonomicznie.
Krok po kroku Gotowanie Otwórz ciasto
- Zanim zaczniesz robić ciasto, musisz usunąć margarynę z lodówki i zmiękczyć ją w temperaturze pokojowej, ale nie topnij jej ani nie podgrzewaj w kuchence mikrofalowej. Jeśli wolisz masło, możesz bezpiecznie używać go zamiast margaryny w tej samej ilości.
- Miękka zmiana margaryny w misce. Dodaj przesianą mąkę, sodę, szczyptę soli, śmietanę i ugniataj ciasto. Wyłóż bułkę, przykryj ręcznikiem i włóż do lodówki. W razie potrzeby sodę można zahartować octem lub sokiem z cytryny. Ale nie robię tego, bo w ciastku jest śmietana. Fani proszku do pieczenia mogą dodać 1 łyżeczkę zamiast sody. proszek.
- Gdy ciasto się schładza, przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, oczyść cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie. Podgrzej opiekacz olejem roślinnym i przełóż cebulę, aż będzie złota i miękka. Na samym końcu czasami dodajemy posiekany ząbek czosnku. Okazuje się, że jest aromatyczny i pikantny. Oprócz przyprawiania przyprawami.
- Stopiony ruszt serowy po grubej stronie tarki. Gotuję z dodatkami konwencjonalnymi i smakowymi. Jeśli dojdziesz do miękkich serów, które nie są pocierane i rozsmarujesz na tarce, wyślij je do zamrażarki na 10-15 minut.
- Przesunąć cebulę z patelni na inne naczynie. Dodaj surowe jajka, tarte mleko, sól i wymieszaj.
Gotowanie w piekarniku
- Włącz piekarnik w 180-190 °.
- Wycieramy ciasto i rozsuwamy na 2-3 cm większe niż rozmiar formy i smarujemy olejem.
- Wykonanie dolnej części ciasta i podniesienie krawędzi. Okazuje się, że kosz lub wiadro.
- Rozprowadzamy nadzienie zgodnie z ciastem i pieczemy ciasto cebulowe z roztopionym zsiadłym przez 45-50 minut według przepisu.
- Pozostawić w formie na kolejne 15 minut, aby schłodzić ciasto i stwardnieć nadzienie. Więc łatwiej będzie ciąć.
- Posyp zieloną cebulą i podawaj.
Gotowanie w wielu odmianach
- Posiekaj półokrągłe cebulki passeruem na oleju roślinnym w misce multicookera w trybie "Frying".
- Przesuwamy cebulę do innej miski i mieszamy z jajami i tartym roztopionym twarogiem. Dopraw do smaku solą i przyprawami.
- Z miękkiej margaryny, śmietany, sody i mąki zagnieść ciasto.
- Rozwałkuj ciasto i przykryj dnem miseczki w formie kadzi o ścianach 2-3 cm.
- Rozprowadzamy wypełnienie na wiadrze i ustawiamy tryb "Pieczenie" przez 60 minut.
- Ostudzić ciasto przy otwartej pokrywie i usunąć za pomocą siatki do gotowania na parze.
Również w powolnym piekarniku bardzo smaczne ciasto z galaretowatego ziemniaka jest bardzo łatwe do wykonania.
Zamknięte ciasto
- Wszystko przygotowujemy zgodnie z przepisem. Oddzielone od testu 1/3 lub 1/4 części, w zależności od wielkości formularza.
- Rozwijamy się w większości, wkładamy formę i rozprowadzamy nad nią wypełnienie.
- Reszta ciasta jest również rozwijana, nawijana na wałek do ciasta i przenoszona na ciasto.
- Zaciskamy krawędzie i pieczemy.
Opcje wypełniania
Z zieloną cebulką. Pokrój pióra i wymieszaj z resztą nadzienia.
Z kiełbasą, kiełbasą lub szynką. Gdy cebula zostanie złocona, dodaj produkty mięsne do plastrów na patelni.
Z grzybami. Jeśli są to pieczarki lub boczniaki, natychmiast je kroimy i smażymy. Kiedy ciecz odparuje, dodaj cebulę. Grzyby leśne należy najpierw ugotować.
Możesz również zrobić ciasto z ziemniakami i cebulą.
Gotowanie receptury wideo
Nie wiesz, jak zrobić szybką przekąskę i zaskoczyć gości? Następnie spójrz na przepis wideo na proste ciasto z roztopionym serem i cebulą.
Nasza strona ma przepis na klasyczne francuskie ciasto cebulowe, które spodoba się miłośnikom aromatycznego wypieku. I wiele innych prostych przepisów na ciasto z cebulą i jajkiem.
""
