Pieczona kaczka z kaszą gryczaną i jabłkami

Niewątpliwie nadziewana kaczka, pieczona w piecu, bardzo przydatna potrawa, ponieważ jej tłuszcz jest podobny w składzie do oliwy z oliwek i bogaty w przeciwutleniacze. Ktoś powie, że ten ptak ma dziwny zapach. Ale ten problem jest łatwy do naprawienia, chodzi tylko o napychanie kaczki jabłkami. Pachnące owoce usuwają zapach i nadają soczystości mięsa. Teraz warto dodać do gryki przepis, a otrzymasz smaczne, satysfakcjonujące i łatwe do przygotowania danie. Zacznijmy?

Kaczka nadziewana jabłkami i kaszą gryczaną

Czy oczekujesz wielu gości na lunch lub kolację? A może chcesz po prostu zjeść niezwykły, obfity i niedrogi posiłek? Faszerowana kaczka idealnie do ciebie pasuje.

ptak o średniej wadze
zielone odmiany jabłek - 10 sztuk
gryka - 250 gramów
masło - 25 gramów
sól, czarny pieprz
szałwia świeża

Umyj jabłka, rdzeń i pokrój na kilka plasterków. W moździerzu wyjaśnij świeże liście szałwi, dodaj szczyptę soli i pieprzu. Jeśli masz młynek do przypraw, koniecznie go używaj - świeżo mielony pieprz ma wspaniały aromat. Możesz również użyć mieszanki czarnych, białych i różowych papryki. Posmaruj skórę masłem i posmaruj ją przygotowaną aromatyczną pastą. Zostaw ptaka na godzinę lub dwie w lodówce. Możesz wyjść na 4-6 godzin - wypchana kaczka skorzysta z długiej marynowania.

Gdy ptak jest marynowany, zagotuj grykę do połowy ugotowanego. Lub po prostu napełnij wrzącą wodą i pozostaw na 3-4 godziny. Następnie przejdź do głównego etapu gotowania - aby wypełnić kaczkę jabłkami i kaszą gryczaną. Naprzemiennie, napełnij ptaka i zrób nacięcie wątkiem kuchennym. Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i wyślij kaczkę przez pół do dwóch godzin w gorącej szafce. Okresowo należy otwierać drzwi i delikatnie podlewać zwłoki roztopionym tłuszczem, aby skorupa okazała się rumiana i chrupiąca.

Gdy upieczona kaczka zostanie upieczona, usuń ją - pozwól jej trochę ostygnąć. Umieść go na oddzielnym naczyniu, pokrytym sałatą liściastą i innymi zieleniami. Pokrój kaczkę w mostek, otwórz ją i zaproś wszystkich, którzy czekają na kolację. Smakowita kasza gryczana i soczyste aromatyczne kaczuszki będą smakowały dla wszystkich. Smak Bon!

Kaczka w skorupce miodowej z kaszą gryczaną i jabłkami

Osobliwością tego przepisu jest to, że podróbki kaczek są wykorzystywane do nadziewania. Jeśli masz drób, koniecznie ugotuj to danie. Miodowa skórka da kaczce nie do pobicia kolor!

ptak 1,9-2,1 kg
gryka - 350 gramów
2 jabłka
żarówka
60 gramów miodu
80 gramów musztardy
wiśnie i śliwki - 500 gramów
wytrawne czerwone wino - 150 ml
Kolendra - 1 łyżeczka
folia spożywcza

Kaczka musi jelito, pociąć ogon i nadmiar tłuszczu, odłożyć żołądek, wątrobę i trochę tłuszczu. Następnie należy umyć ptaka, osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie ostrym nożem wykonujemy płytkie nacięcia na całym tuszy - aby mięso było lepiej nasycone marynatą. W mikrofalówce stopić 40 g miodu, dodać musztardę, sól i pieprz, wymieszać. Ostrożnie pokryj ptaka marynatą, zawiń w folię i wyślij do lodówki na 12 godzin. Napełnić kaszą gryczaną zimną wodą w celu spęcznienia na pół godziny przed gotowaniem.

Po tym czasie przystąp do przygotowania wypełnienia. Obierz jabłka i pokrój w kostkę, zrób to samo z cebulą. Drobno posiekaj podroby, podgrzej patelnię i wrzuć do niej uprzednio odcięty tłuszcz. Podsmażamy cebulę i podrobów, dodajemy kasza gryczana, łyżeczkę kolendry i jabłka. Wypełnij kiszoną kaczkę tą mieszanką i zrób nacięcie wątkiem kulinarnym.Połóż pierś ptaka na blasze do pieczenia i przykryj folią.

Faszerowana kaczka gotowa do wejścia do piekarnika. Rozgrzej go do 200 stopni i umieść ptaka na pół godziny. W międzyczasie czas zejść do sosu Aby to zrobić, ugotuj wino, dodaj 20 g miodu, mieszankę czereśni i śliwek, gotuj, aż będzie gęsta. 30 minut przed końcem gotowania kaczki, usuń folię i piecz do złotego koloru. Smak Bon!

Kaczka z marynowanymi jabłkami i kaszą gryczaną

Do tego dania wybierz małe, prażone jabłka.

kaczki o masie 1,5-1,8 kg
30-40 g rodzynek
szklanka gryki
marynowane jabłka - 10 sztuk
marchew, cebula - po 1 sztuce
sól i pieprz do smaku

Polać rodzynkami i kaszą gryczaną w różnych pojemnikach przez 10-15 minut. Gdy pęcznieją, posiekaj drobno cebulę i grubo zetrzyj marchewki. Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia - grykę, rodzynki, surową cebulę i marchew, sól i pieprz. Możesz dodać szczyptę kolendry - kaczka naprawdę "uwielbia" tę przyprawę. Następnie umyć ptaka, wysuszyć, po prostu ostrożnie, odciąć nadmiar tłuszczu i wypełnić go mielonym mięsem i marynowanymi jabłkami. Włóż do miski, nalej szklankę zimnej wody i wyślij ptaka do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na kilka godzin. To wszystko. Cudowna, pachnąca kaczka jest gotowa do podania. Połóż całość na półmisku i podawaj z pozostałymi marynowanymi jabłkami. Smak Bon!

Kaczka pieczona z kaszą gryczaną w rękawie

W tym przepisie jabłka są częścią bocznego talerza - dodawane są na samym końcu pieczenia.

tusza kaczki - ważąca 2 kilogramy
gryka - 300 gramów
pęczek pietruszki
500 gramów zielonych jabłek
kolendra
sól, pieprz do smaku
rękaw do pieczenia

Jak zwykle, przejdźmy do przetwarzania tuszy: odciąć skrajną trzecią część skrzydeł, odciąć ogon i odkładać tłuszcz. Przetrzyj skórę ptaka solą i pieprzem. Następnie napełnij kaczkę odwłok suchą kaszą gryczaną, sól i zrób nacięcie wątkiem kuchennym. Umieść ptaka w rękawie do pieczenia, przenieś do naczynia mięsnego i zapiekaj w piekarniku pod kątem 180 stopni. Dokładnie dokręcić końce rękawów, aby odparować. Pieczona kaczka pieczona w rękawie jest o 20% mniejsza niż w otwartej formie. Po 70-80 minutach wyjąć kaczkę z piekarnika, obciąć rękaw i ostrożnie wyciągnąć. Zwiększ temperaturę w piekarniku o 30 stopni i zdobądź trochę jabłek.

Umyć owoce, pociąć na ćwiartki i pokroić rdzeń. Przykryj ptaka jabłkami i włóż do piekarnika na kolejne 20-25 minut. Gdy owoce zostaną upieczone, a kaczka dostanie rumianej skórki, usuń mięso z piekarnika, umieść ptaka na talerzu i podawaj z pieczonymi jabłkami i piklami. Usuń gryczaną z brzucha i służyć jako przystawka. Smak Bon!

Pierś z kaczki z jabłkami i kaszą gryczaną

Po przygotowaniu tego przepisu będzie musiał majstrować. Nie wrzucamy kaczki do gryki, ale przygotowujemy wszystko osobno. A gryczana duszona z warzywami jest bardzo soczysta i niesamowicie smaczna. Takie danie będzie w stanie gotować i kawalerski, ponieważ piersi kacze przygotowują się tak szybko, a do ich pieczenia nie są wymagane specjalne umiejętności.

pierś z kaczki - 4 sztuki
szklanka gryki
150 gramów wątróbki drobiowej
3-4 cebule szalotki
4 zielone jabłka
papryka chili
3 ząbki czosnku
łyżka masła
gałąź rozmarynu
4 łyżki stołowe oliwy z oliwek
5-6 liści szałwi
60 gramów masła
150 mililitrów czerwonego portu
łyżka cukru
sól i pieprz do smaku

Zacznij od podkreślenia potrawy - z przygotowaniem jabłek. Myj, rdzeń i pokrój w duże płaty. Połóż je na blaszce wyłożonej pergaminem i wyślij do pieczenia w piekarniku. W międzyczasie przystąp do gotowania gryki. Rozgrzej masło i oliwę z oliwek na patelni. Czosnek powinien być drobno posiekany, a szalotka pokrojona w kostkę. Odłóż 2/3 cebuli i czosnek na osobnej płytce. Podsmaż warzywa i dodaj liście szałwi, igiełki rozmarynu i paski chili.

Opłucz wątróbki z kurczaka, odetnij nadmiar i pokrój na małe kawałki.Prześlij go do zrumienionych warzyw, a następnie wlej całą gryczkę i dokładnie wymieszaj. Nadszedł czas, aby dodać do naczynia wcześniej zdeponowane cebule i czosnek. Mieszając, rozgrzej naszą mieszankę przez około 5 minut i dodaj port. Gdy jest w połowie pełna, wlać pół szklanki wrzącej wody i pozostawić naczynie do gulaszu do gotowanej gryki.

Przyszła kolej na piersi kaczki. Podgrzej suchą patelnię i połóż skórę na piersi, smaż przez 7-8 minut, następnie odwróć i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut. Posyp solą i pieprzem, przykryj patelnię pokrywką i wyłącz ogrzewanie. Elementy naczynia są gotowe, czas zrobić odpowiednią porcję. Umieść gryczaną na talerzu obiadowym, dodaj pieczone jabłka na bok. Posyp je odrobiną cukru, polej portowym winem i stopionym tłuszczem. Pokrój kacze piersi przez ziarno i umieść na talerzu. Jasne i smaczne jedzenie jest gotowe - delektuj się posiłkiem!

Daliśmy ci 5 pomysłów, jak ugotować kaczkę smacznie i satysfakcjonująco. Napchany, czy nie - wybierasz. Ciesz pieczoną kaczkę z nadzieniem jabłkowo-gryczanym, nadając mięsu przyjemny zapach i delikatny smak. Skorzystaj z naszej porady i bądź zawsze gotowy na nieoczekiwanych gości i spodziewane spotkania. Gotuj łatwo i przyjemnie!

Jak gotować kaczkę z kaszą gryczaną i jabłkami

Tak się złożyło, że kaczka jest najczęściej przygotowywana na specjalne okazje. Ten przepis nie będzie wyjątkiem od reguły - jest naprawdę jasny i uroczysty. Pieczona kaczka z kaszą gryczaną i jabłkami może być słusznie uważana za danie, które zdobi każdy stół!

Kaczka jest zawsze kulinarnym hitem. Jej mięso w procesie gotowania jest przesiąknięte zapachem jabłek i czosnku, a kasza gryczana i produkty uboczne dodają potrawie uczucia sytości.

Po raz pierwszy nie można zrozumieć, że podroby zostały dodane, tak bardzo nasycone smakiem. Kaczka okazuje się delikatnym, delikatnym i pachnącym mięsem, a kasza gryczana okazuje się bardzo soczysta. Przepis tej potrawy jest bardzo prosty w wykonaniu, a wynik zachwyci Ciebie i Twoich gości.

Jak przygotować potrawę krok po kroku ze zdjęciem w domu

Do gotowania potrzebne są: kaczka, jabłka, gotowana kasza gryczana, wątróbka kacza, żołądki kurczaka, czosnek, przyprawy do drobiu, mielony czarny pieprz, sól.

Na małej płytce wymieszaj przyprawy w jednorodną masę.

Dobrze myjemy kaczkę pod bieżącą wodą, suszymy. Pocieramy kaczkę ze wszystkich stron. Pozostaw na chwilę.

Jabłka, wątroba kaczki i żołądki kurczaka pokrojone na duże kawałki. Połącz w głębokiej misce.

Czosnek pokroić w cienkie pierścienie. Dodaj do miski.

Dodaj gryczkę i kilka przypraw solą.

Delikatnie wymieszaj jednorodną masę.

Nadziewane mielone kaszę i jabłka z kaczki.

Umieścić kaczkę w rękawie do pieczenia, położyć na blasze do pieczenia. Upiecz kaczkę w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 2 godziny.

Podawaj na gorąco. Smak Bon!

Klasyczna opcja

Jeśli spodziewasz się wielu gości w domu, przygotowanie posiłku dla kilku osób przy minimalnym koszcie może być trudne. Jednak kaczka przygotowana w piekarniku z nadzieniem z płatków i owoców jest przygotowywana w prosty i szybki sposób. Musisz wziąć:

1 osnowa ptasia,
10 zielonych jabłek
250 gramów gryki,
25 g masła,
sól, pieprz, szałwia.

Aby rozpocząć, obrać jabłka, usunąć kości i pokroić w plasterki. Szlifować szałwię z przyprawami. Nasmaruj skórę bezdymną i umytą kaczkę olejem i nałóż na nią pikantną mieszankę. Połóż ptaka w chłodnym miejscu, aż zostanie całkowicie marynowany. Lepiej poczekać 4-6 godzin, ale ten przepis pozwala skrócić czas do 60 minut. Teraz przygotuj kaszę gryczaną. Można go gotować do połowy ugotowanego lub zalać wrzątkiem surowe płatki przez 2-3 godziny. Nadziewanie kaczki jest łatwe: naprzemiennie z jabłkami i płatkami zbożowymi, a następnie zszywać. W piecu kaczka duszona przez 1,5-2 godziny. Nie zapominaj, że mięso należy podlewać tłuszczem powstałym podczas gotowania. W ten sposób skorupa uzyskuje pożądany kolor i chrupnięcie. Schłodzony ptak może być podawany na naczyniu z zieleniną.

Z podrobami i miodem

Jeśli masz niezamieszkaną kaczkę domową, warto zrobić wypchany drób, używając jego wnętrzności jako części nadzienia. Dodanie do przepisu miodu daje z kolei delikatny aromat i złoty kolor. Będziesz potrzebował:

2 kg drobiu,
350 g kaszy gryczanej,
2 jabłka,
1 cebula,
60 g miodu
80 g musztardy,
500 g śliwek i czereśni,
150 ml suchego czerwonego wina
1 łyżeczka kolendra.

Przede wszystkim kaczka umieszczana jest na kuchennym stole. Konieczne jest wypróżnienie, usunięcie całego tłuszczu, a także ogona, pociągnięcie komory i wątroby. Ptak należy umyć i osuszyć, przeciąć nożem wzdłuż tuszki. Teraz musisz zrobić marynatę. W kąpieli wodnej lub w mikrofalówce trzymaj 40 g miodu, wrzuć w niego musztardę i przyprawy. Nasmaruj kaczkę tą masą, przykryj folią i włóż do lodówki na pół dnia. Gryka napełnij wodą przez pół godziny, aby się rozrosło. Następnie kostkuj jabłka i cebulę. Podsmażamy podroby na tłuszczu z kaczki z cebulą, kaszą gryczaną, jabłkami i kolendrą. Zacznij od tej pachnącej kaczki, zrób nacięcie nitką i owinąć osnowę w folię. W piekarniku ptak gotuje się przez 1,5 godziny. W tym czasie możesz poradzić sobie z sosem. Doprowadź wino do wrzenia, dodaj resztę miodu i czereśni ze śliwkami, gotuj, aż będą gęste. Podlewaj ptaka, kiedy będzie gotowy. Przy okazji, nie zapomnij usunąć folii na 30 minut przed wyłączeniem ognia, aby skorupa była zrumieniona.

Tutaj masz przepis na sos tatarski, będzie idealnie pasował do kurczaka, tam znajdziesz również opcje jego właściwego podawania.

Z jabłkami

Ptak nadziewany odkurzonymi jabłkami ma soczysty, słodko-kwaśny smak. Aby przygotować takie danie, będziesz potrzebował:

1,5-1,8 kg kaczki,
40 g rodzynek,
1 szklanka gryki,
10 nasączonych jabłek
1 marchewka,
żarówka,
sól i pieprz.

W różnych talerzach zalej rodzynki i grykę gorącą wodą przez 15 minut. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę na mniejsze kawałki. Do nadzienia mieszaj zboża, cebulę, rodzynki, marchew i przyprawy. Napełnij ptaka naprzemiennie mielonym mięsem i owocami. Do naczynia dodaj szklankę wody i wrzuć do piekarnika. Upieczony drób będzie gotowy za 2 godziny.

W piekarniku i za pomocą rękawa

Gotowanie ptaka w rękawie jest bardzo wygodne, ponieważ nadzienie nie wypada, a tłuszcz nie rozprzestrzenia się na blasze do pieczenia. Ponadto, przepis pozwala na używanie jabłek nie jako nadzienia, ale jako dodatek, który pieczony jest jednocześnie z kaczką. Główne składniki:

2 kg tuszki ptasiej,
300 gramów gryki,
500 g zielonych jabłek,
pietruszka
kolendra, pieprz i sól.

Oddziel mięso mytego drobiu od tłuszczu, ogona i trzeciego skrzydła. Przetrzyj skórę przyprawami. Napełnij brzuch suchymi płatkami zbożowymi, sól i uszyj nacięcie. Przesyłając szkielet w rękawie do piekarnika, nie zamykaj końcówek opakowania zbyt mocno, aby para mogła uciec. Po godzinie kaczka musi zostać usunięta, pociąć rękaw, udekorować ptaka po bokach ćwiartkami jabłek i ponownie umieścić naczynie w piekarniku. Gdy minie pół godziny, owoce zostaną upieczone, a mięso pokryje się skórką. Podawać kaczkę, wykonaną w rękawie, solonymi ogórkami i kaszą gryczaną jako głównym dodatkiem.

Torebki naleśników - to wybór naszych kucharzy, jeśli chodzi o dopełnianie stolika na każde wakacje. Nie tylko ozdobią Twój stół, ale zachwycą swoim smakiem.

Piec na kawałkach

Jeśli naprawdę chcesz wypróbować ptaka z jabłkami i gryką i nie ma możliwości całkowitego wypchnięcia kaczki, możesz ograniczyć się tylko do piersi. Zaletą tego przepisu jest to, że mięso gotuje się na patelni, a nie w piekarniku, co oznacza, że danie jest łatwiejsze i szybsze. Musisz wziąć:

4 piersi kaczki,
szklanka gryki,
150 g wątróbki drobiowej,
3 cebule szalotkowe,
4 zielone jabłka
150 ml wina porto,
80 g masła,
4 łyżki. oliwa z oliwek,
1 łyżka. cukier,
papryka chili, czosnek,
rozmaryn, szałwia,
pieprz, sól.

Pokrój jabłka na plastry i upiecz w piekarniku. Rozgrzej mieszaninę oleju na patelni i podsmażyć porcję czosnku, cebuli, szałwi, rozmarynu i chili. Po chwili wyłóż posiekaną wątrobę do mikstury, napełnij ją kaszą gryczaną i wymieszaj.Dodaj pozostałą cebulę i czosnek, mieszaj przez kolejne 5 minut i zalej port. Gdy alkohol jest 2 razy mniejszy, dodaj pół szklanki wrzącej wody do mikstury i pozostaw ją, aż zboże będzie gotowe. Tymczasem smaż piersi z każdej strony przez 5-7 minut. Posyp je przyprawami, przykryj pokrywką i po przygotowaniu odstaw do gulaszu. W tym daniu główną rolę odgrywa zaopatrzenie w składniki. Na talerzu zalej mąkę gryczaną warzywami w formie zjeżdżalni. Dodaj jabłka na bok, posyp je cukrem. Warto też wylać resztki wina porto i tłuszczu z kaczki. Teraz posiekaj piersi i połóż je obok siebie.

W piekarniku gotowanie kaczki trwa różnie. Sam możesz to obliczyć, jeśli weźmiemy pod uwagę, że na każde 500 g mięsa potrzeba 30 minut na ogień.
Kupując ptaka, zdecyduj się na grubszą tuszę. Skóra kaczki powinna być gęsta, lśniąca i nie lepka. Im ciemniejsza warstwa tłuszczu, tym starszy ptak. Optymalna waga kaczki do pieczenia w całości - 2 - 2,5 kg.
Faszerowany drób będzie cięty o wiele łatwiej, jeśli po ugotowaniu zostanie przykryty folią, a następnie ręcznikiem i pozostawiony na 15 minut.
Opcja gotowania kaczki z jabłkami jest klasyczną recepturą do napełniania drobiu. Można je zastąpić cytrusami lub suszonymi śliwkami. Jeśli nie lubisz słodko-kwaśnych nut w naczyniu, ułóż tuszę z kaszą gryczaną i grzybami.
Czasami upieczona kaczka denerwuje niedoświadczone gospodynie domowe z tym, że okazuje się być surowa w środku. W tym przypadku skorupa może być złota. Aby temu zapobiec, możesz gotować tuszy przez 20 minut, a następnie rozpocząć gotowanie zgodnie z recepturą.

Często była chora i nie mogła zrozumieć dlaczego, czytała o pasożytach. Natychmiast przystąpiono do leczenia. Pomogło! Głównym błędem większości jest opóźnienie! Im szybciej zaczniesz usuwać pasożyty, tym lepiej. Jeśli mówimy o narkotykach, wszystko jest problematyczne. Obecnie istnieje tylko jeden naprawdę skuteczny kompleks przeciwpasożytniczy UNITOX. Niszczy i przenika z ciała wszystkich znanych pasożytów - od mózgu i serca po wątrobę i jelita. Żaden z istniejących leków nie jest już do tego zdolny, teraz nie ma bólu i dyskomfortu!