- Mąka pszenna premium - 2 szklanki
- Marchewki - 2 sztuki
- Margaryna z mleka - 100 gramów
- Orzech - 100 gramów
- Vanillin - 1 opakowanie
- Skondensowane mleko z cukrem - 0,5 puszki
- Cukier - 1 szklanka
- Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
- Sól - do smaku
Gotowanie
Marchew można umieścić nie tylko w zupie. Z tego można gotować i naczynia na słodki stół. Jako przykład chciałbym zaproponować pyszny deser - chude ciasto marchewkowe z dodatkiem wanilii i orzechów włoskich "Mniam palce". Nazwa tego deseru była uzasadniona: moje dzieci, faktycznie, polizały palce i poprosiły je o zrobienie takiego ciasta.
1 . Umyte i obrane marchewki natrzeć na drobnej tarce. Włóż do naczynia, dodaj margarynę, cukier, sodę i sól. Następnie dodaj wanilię, a na samym końcu mąkę. Wszystkie składniki to ciasto mieszane i wyrabiane.
2. Ciasto jest podzielone na dwie połówki, aby zrobić dwa kruche ciasteczka. Podgrzej piekarnik, włóż do niego ciasto i upiecz ciasto. Podczas przygotowywania ciast, posiekaj orzechy włoskie.
3. Gotowe ciasta posmarować skondensowanym mlekiem. Zamiast tego możesz nadal używać i zacinać. Wierzch z ciasta udekorowany jest kawałkami marchwi i posiekanymi orzechami włoskimi.
Liż palce!
Dziś proponujemy ci przepis na to kulinarne arcydzieło, które da ci nieopisaną przyjemność! Takie ciastka są zazwyczaj sprzedawane w najbardziej luksusowych cukierniach i nauczyliśmy się, jak zrobić to w domu Bucataria Noastra.
Oto, czego potrzebujemy do tego cudu:
- 6 białek jaj,
- 250 g cukru
- 250 g zmielonych orzechów,
- 2 łyżki mąki.
- 6 żółtek jaj,
- 2 łyżki mleka,
- 140 gramów cukru
- 50 g białej czekolady
- 150 gramów masła.
- 200g białej czekolady
- 6 łyżek gęstej śmietany.
Ciasto orzechowe
Ten przepis zachwyci miłośników kawy. Kawa, orzech i najdelikatniejszy krem z sera mascarpone ... Spróbujmy takiej pikantnej kombinacji smaków w cieście?
- Mąka naleśnikowa - 200 gramów,
- Masło - 200 gramów,
- Orzech - 100 gramów,
- Proszek do pieczenia - 1 saszetka,
- Cukier (mały) - 200 gramów,
- Jajka - 4 sztuki,
- Kawa rozpuszczalna - 2 łyżki.
- Masło - pół opakowania,
- Ser mascarpone - 125 gramów,
- Kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka,
- Cukier puder - 200 gramów,
- Orzechy włoskie.
Wcześniej włączamy piekarnik i przygotowujemy formy do pieczenia (wygodniej jest upiec dwa ciastka w dwóch identycznych formach jednocześnie), nasmarować je masłem i posypać mąką. Wymieszaj mąkę naleśnikową z proszkiem do pieczenia i przesiej w misce. Następnie ułóż to samo zmiękczone masło, surowe jajka i cukier i zacznij mieszać mieszaninę, aż uzyska gładką i miękką konsystencję. Teraz dodajemy do ciasta drobno posiekane nożem lub orzechami włoskimi skręcanymi w maszynce do mięsa i rozpuszczalną kawą rozpuszczoną w dwóch łyżkach wrzącej wody. Ugniataj ciasto, podziel je na dwie części i ułóż formy. Pieczemy ciasta w temperaturze 180-200 stopni przez około pół godziny.
Gotowe ciastka pozostawiają trochę (około pięciu minut) na odpoczynek w formularzach, a następnie usuwają i rozprzestrzeniają się na siatce, aby ostygły. Gdy ciastka ostygną, przygotuj śmietankę. Mascarpone rozprowadzić w misce, dodać miękkie masło i rozcieńczyć wrzątkiem (ale schłodzone!). Kawa rozpuszczalna. Zaczynamy wrzucać do śmietany cukier przesiany, ciągle go mieszając. Wprowadzamy proszek stopniowo, dodając jedną łyżkę stołową i starannie wyrabiając przed nową partią. Podziel krem na pół. Posmarujemy dolny placek pierwszą połówką, przykrywamy drugim i pokrywamy wierzch i boki ciasta pozostałym kremem. Dekorujemy połówki orzecha włoskiego lub posypujemy wiórkami orzechowymi.
Ciasto orzechowe orzechowe
Przepis Medovik jest w arsenale każdej gospodyni.A jak ci się podoba opcja ciasta miodowego z orzechami i kwaśną śmietaną?
- Mąka - 1 kubek,
- Cukier - 1 szklanka,
- Masło - 100 gramów,
- Miód - 2 łyżki,
- Jaja - 3 sztuki,
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka.
- Śmietana - 300 gramów,
- Cukier - 1 szklanka,
- Orzech - pół szklanki,
- Sok z cytryny - 1 łyżeczka.
Włóż miodowo-masło do rondla i dozuj w łaźni wodnej. Pokonaj jajka cukrem i małe porcje dodaj do nich mąkę. Do tej mieszanki zalejcie stopiony miód i masło, wlejcie do niego napój i ugniatajcie ciasto. Podzielić ciasto na trzy części i upiec trzy ciastka w postaci natłuszczonej. Możesz od razu wylać ciasto na blachę do pieczenia, upiec ciasto, a następnie pokroić na trzy równe części. Ciastka miodowe są pieczone we wcześniej podgrzanym piekarniku o 180 stopniach, który ma ciemnozłoty kolor.
Ubić śmietanę z cukrem, dodać sok z cytryny i posiekane orzechy włoskie. Zbieramy ciasto z ochłodzonych warstw ciasta, promimy je kwaśną śmietaną. Bierzemy również boki i górę ciasta kremem. Dekorujemy okruchy orzecha i całe ziarna orzecha włoskiego.
Ciasto marchewkowe orzechowe
Ten przepis może być dla wielu zagadkowy. Jednak ciasto marchewkowe jest używane do przygotowywania deserów w wielu krajach. A oto kolejna recepta na takie wypieki.
- Mąka - 1 kubek,
- Proszek do pieczenia - 1 saszetka,
- Cukier brązowy - 200 gramów,
- Masło - 1 opakowanie,
- Rodzynka - 100 gramów,
- Marchewki - 1-2 sztuki,
- Mleko - niekompletne szkło,
- Śmietana - 2 łyżki,
- Cynamon - 1 łyżeczka,
- Gałka muszkatołowa - pół łyżeczki,
- Sól - pół łyżeczki,
- Orzech - 100 gramów.
- Ciemny baton czekoladowy
- 2 łyżki gęstej śmietany,
- Łyżka masła.
Włącz piekarnik i podgrzej go do 180 stopni. Naczynie do pieczenia również przygotowuje się wcześniej, szczotkując je masłem i posypując mąką. Roztopić masło do ciasta w rondlu i wlać do miski. Czyścimy marchewki i pocieramy je na drobnej tarce. Wrzuć startą marchewkę, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, sól i śmietanę do miski z roztopionym masłem i wymieszaj. W osobnej misce przesiej mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, włóż do niej umyte i wysuszone rodzynki i posiekane orzechy włoskie. Mieszamy, a następnie stopniowo wlewamy mleko, kontynuując mieszanie. Połącz obie mieszaniny i ułóż w naczyniu do pieczenia.
Upiec ciasto, aż pojawi się stała skorupa. Przygotowany schłodzony placek polej lukrem czekoladowym. Aby go przygotować, podgrzej śmietanę, rozpuść w nich złamaną tabliczkę czekolady, a następnie przetrzyj ją masłem. Posypać nakrętką lub kawałkami czekolady.
Ciasto z orzechami bananowymi
Ten przepis można raczej przypisać do muffinek. Jednak ciasto bananowe jest bardzo delikatne, lekko wilgotne i bardzo smaczne. Tak więc ten przepis może kwalifikować się do tytułu tortu według prawa.
- Mąka - 1 kubek,
- Proszek do pieczenia - 1 saszetka,
- Masło - 150 gramów,
- Jogurt - 3 łyżki stołowe,
- Cukier - 100 gramów,
- Cukier puder - 100 gramów,
- Śmietana - 4 łyżki,
- Orzechy włoskie - 100 gramów,
- Banany - 3 sztuki,
- Sól to szczypta.
Przesiać mąkę do miski i wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Delikatnie rozprowadź kremowy krem, a gdy zrobi się miękki, uderz go cukrem. Następnie zetrzyj obrane banany i wymieszaj je z masłem. Ewentualnie dodać mąkę i jogurt w małych porcjach, za każdym razem dobrze mieszając ciasto. Na sam koniec ułóż posiekane orzechy i wlej ciasto do posmarowanej natłuszczoną i posypaną mąką formą.
Pieczemy ciasto bananowe w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny. Gotowe ciasto pokroić w pionie na dwie części, schłodzić i podzielić na dwie części. Okazujemy ciasta z bitą śmietaną z cukrem pudrem i pokrywamy boki i wierzch ciasta tym samym kremem. Posyp je posiekanymi orzechami.
Orzechowy imbirowy tort
Absolutnie niespodziewany przepis na naszą tradycyjną kuchnię. Jednak zarówno imbir, jak i figi są nam znane nie tak dawno temu.Tymczasem są to popularne składniki wielu produktów cukierniczych w kuchni amerykańskiej. A oto przepis na ciasto o smaku imbiru, fig i orzechów włoskich.
- Mąka - 100 gramów,
- Proszek do pieczenia - pół łyżeczki,
- Masło - 100 gramów,
- Śmietana - niekompletne szkło,
- Orzechy włoskie - 50 gramów,
- Kandyzowany imbir - 100 gram
- Figi - 100 gramów,
- Cukier puder - 50 gramów.
Rozgrzewamy piekarnik do 160-180 stopni i przygotowujemy formę, zakrywając dno papierem do pieczenia i szczotkując boki olejem roślinnym. Ubij masło z cukrem za pomocą miksera do pompy. Figi i imbir drobno siekać i siekać orzechy włoskie. Wymieszaj je z masłem, a następnie dodaj śmietanę i przesianą mąkę. Zagnieść ciasto, włożyć do formy i upiec ciasto z imbirem przez około godzinę. Posyp gotowe ciasto sproszkowanym cukrem.
Tort czekoladowy orzech
Bardzo prosty przepis na takie pyszne ciasto. Postaraj się zrobić ciasto czekoladowe z orzechami i przekonaj się sam.
- Mąka - niekompletne szkło,
- Cukier - pół szklanki,
- Jaja - 3 sztuki,
- Kakao w proszku - 2 łyżki stołowe,
- Proszek do pieczenia - 1 saszetka,
- Orzechy włoskie - 1 szklanka.
- Skondensowane mleko to pół puszki,
- Krem - 1 szklanka,
- Gorzka czekolada - 1 płytka.
Włącz piekarnik i podgrzej go do 220 stopni. Przygotuj formę z góry, wykonując dno papierem do pieczenia i smarując boki olejem roślinnym. Pokroić orzechy włoskie i przystąpić do przygotowania ciasta. Łamiemy jaja w miskę, wlewamy cukier i wszystko zbieramy, aby uzyskać gęstą puszystą masę. Włóż do niego przesianą mąkę zmieszaną z kakao w proszku i proszkiem do pieczenia i dokładnie wszystko wymieszaj. Następnie wlać posiekane orzechy i ponownie wymieszać ciasto. Wlać do formy i włożyć do piekarnika na trzydzieści do czterdziestu minut.
Ochłodzić gotowy biszkopt i pokroić na trzy cienkie warstwy ciasta. Zbieramy ciasto, ciasta promazyvaya, boki i górę ciasta z kremem. W przypadku śmietany wymieszać skondensowane mleko ze śmietaną i czekoladą startą w frytkach, a następnie gotować na małym ogniu do pożądanej grubości. Pozostaw ciasto namoczone na około cztery godziny, a następnie podaje na stół.
Oto inne ciasto z orzechami włoskimi. Który przepis bardziej Ci się podobał? Wybierz i gotuj. Przy okazji możesz samodzielnie dodać lub zmienić dowolny przepis. W końcu orzechy włoskie doskonale łączą się z prawie każdym kremem. Możesz więc użyć klasycznego kremu do kremu lub kremu masłowego z gotowanego skondensowanego mleka dla międzywarstwy. Orzechy można włożyć do ciasta lub kremu, posypać je ciastem lub połączyć z dowolną inną dekoracją.
Więc, panie, weź dla siebie przepis na ciasto orzechowe, zaskoczyj swoich gości i zaskocz się niezwykle smacznym deserem. Gotuj z przyjemnością i ciesz się posiłkiem!
Komentarze i recenzje
2 maja 2016 r. Topiary #
2 maja 2016 r. Dasha godoba # (autor przepisu)
1 maja 2016 gorelgena #
1 maja 2016 r. Navely #
2 maja 2016 r. Dasha godoba # (autor przepisu)
1 maja 2016 r. Dasha godoba # (autor przepisu)
1 maja 2016 rnutty #
1 maja 2016 r. Dasha godoba # (autor przepisu)
1 maja 2016 Najlepsza mama #
1 maja 2016 Najlepsza mama #
Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu
Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.
Możesz zalogować się do witryny bez rejestracji i wprowadzenia hasła, używając swojego konta na następujących stronach:
Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.
Zaloguj się bez rejestracji
Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.
Układanie ciasta:
Smaruj pierwsze ciasto kremem, nałóż drugie ciasto na wierzch i równomiernie rozprowadź pozostałą śmietankę w całym cieście.
Udekoruj orzechami i miękiszem, które wcześniej pozostawiono do dekoracji.
Nasz deser jest gotowy! Włóż do lodówki na kilka godzin, aby namoczyć. Ciasto jest niezwykle delikatne, smaczne, pachnące. Życzymy miłego przyjęcia herbacianego!
Spróbuj również zrobić bułkę z orzechami, przepis tutaj.
Jak gotować ciasto czekoladowe z orzechami
Mąka - 3/4 szklanki (niekompletne szkło)
Cukier - 0,5 filiżanki
Jajko - 3 szt.
Kakao w proszku - 2 łyżki.
Ciasto do pieczenia w proszku - 1,5 łyżeczki. (lub 1 łyżeczka sody oczyszczonej)
Orzechy włoskie - 0,5 -1 szkła Liczba orzechów zależy od stopnia ich miłości. Ale nie radzę więcej szklanki - ciasta mogą się rozpadać.
Soda - 0,5 łyżeczki.
Do kremu:
Czekolada - 100 gr. (lub 3 łyżki kakao + 80 g masła)
Mleko skondensowane - 0,5 puszki.
Krem - 200 gr. (20%)
Gotowanie:
Przygotuj formę do pieczenia (średnica 20-22 cm). Połóż papier do pieczenia na dnie formy, posmaruj olejem. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
Oszlifuj orzechy włoskie. Możesz to zrobić w blenderze lub za pomocą dwóch desek do krojenia i plastikowego worka.
Aby to zrobić, należy wlać orzechy do torby i związać, a następnie włożyć torbę między deski i, używając ich jako kamienia młyńskiego, posiekać orzechy.
Szybko i co najważniejsze - nie dostaję i nie myję blendera.
Wymieszaj jajka z cukrem i ubij, aż utworzy się gęsta pianka (7-10 minut). Dodaj mąkę, kakao, orzechy i sodę. Wszystko delikatnie wymieszaj fałszywie. Mikser nie powinien być używany, ponieważ soda będzie reagować z mąką, a ciasto będzie słabo rosło.
Powinno to zrobić ciasto o konsystencji zbliżonej do ciasta na placki.
Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia. Zakryj sam formularz folią. Po co? Aby stworzyć jednolity reżim temperatury w samej formie i zapobiec nadmiernemu "podnoszeniu" środka ciasta lub jego "odpadaniu". Włożyć ciasto do piekarnika. W moim piekarniku do pieczenia ciasta potrzebuję 40 minut w temperaturze 220 stopni Gotowy na herbatniki, zdejmij folię, ale nie wyjmuj jej dopóki się nie ochłodzi.
Ciastko powinno być porowate i przewiewne.
Po schłodzeniu należy go pokroić na 2-3 kawałki.
Ponieważ ciasto będzie suche, najlepiej jest to zrobić nożem do krojenia chleba.
Teraz wystarczy zrobić krem i zrobić ciasto.
Do kremu należy wymieszać śmietankę, zagęszczone mleko i startą czekoladę (lub kakao + masło) startą na drobnej tarce. Gotuj wszystko razem, ciągle mieszając na średnim ogniu, aż uzyska jednorodną konsystencję. Im dłużej gotuje się śmietankę, tym staje się ona grubsza. Doradzam najpierw posagowemu kremowi konsystencję regularnego skondensowanego mleka i obficie maczam je. Następnie gotuj śmietankę, aż uzyskasz konsystencję gotowanego skondensowanego mleka i przykryj ją najbardziej wyschniętym ciastem i krawędziami ciasta.
Aby umieścić orzechowe ciasto czekoladowe do impregnacji na noc w lodówce. Czas impregnacji można zmniejszyć, ale bardzo pożądane jest zaimpregnowanie trwające co najmniej 4 godziny.
Dopiero po tym czasie suche ciasta będą miały czas na namoczenie.
Dekoracja ciasta może być dowolna. Odkąd przygotowywałem się do użytku rodzinnego, ograniczyłem się do abstrakcyjnego wzoru skondensowanego mleka (odciąłem krawędź paczki skondensowanym mlekiem nożyczkami i narysowałem linie w chaotyczny sposób). Możesz posypać orzechami lub udekorować bitą śmietaną.
36 komentarzy
Dzięki za radę!
Poprawiłem sytuację: przygotowałem syrop, odciąłem ciastko przy kremowej śmietance, napełniłem ciastka syropem i ponownie ułożyłem na śmietance, było soczyste, słodkie!
Syrop: 0,5stak.sahara + 1 / 3stak Gorąca przegotowana woda
Odpowiedź: Galchonok, dzięki za podzielenie się wynikiem! A dla zaradności, być może twoje doświadczenie jest przydatne dla czytelników.
Wielkie dzięki.
Okazało się bardzo smaczne ciasto!
Zamiast czekolady dodałem do śmietany kakao i masło, jajka były małe, więc wziąłem 4 sztuki średniej, nie wiem, czy postąpiłem słusznie?
Jedyną negatywną rzeczą jest to, że ciasto nie było zbyt słodkie, nie ma wystarczającej ilości cukru.Czy sądzisz, że może być konieczne zwiększenie ilości cukru, po prostu nie wiem w śmietanie lub w cieście?
Odpowiedź: Galchonok, jeśli dodałeś do śmietany kakao i masło, możesz dodać trochę cukru. Ponieważ czekolada jest słodka, a następnie zastępuje ją kakao, słodycze w śmietanie nie mogą wystarczyć.Możesz również nieznacznie zwiększyć ilość cukru w cieście, ale nie za dużo o 1/4, 1/3 szklanki, aby nie zepsuć biszkoptu.
Dasha, dzięki za szczegółowy przepis i wyjaśnienie w komentarzach. Zawsze martwiąc się o podniesienie środka ciasta, zdecydowanie skorzystam z twojego sekretu.
Odpowiedź: Tatiana, proszę! Smak Bon!
I masz szklankę 200 lub 250 ml.?
Odpowiedź: Szkło Sasha 250 ml.
Czy masz 2 razy wypisaną wodę sodową? To nie jest literówka na nie pełną szklankę 1,5 łyżki sody?
Odpowiedź: Irina, to nie jest literówka. Na początku jest napisane: ciasto w proszku do pieczenia - 1,5 łyżeczki. A następnie kolejne 0,5 sody. Jeśli nie ma proszku do pieczenia, dodaje się 1,5 sody, ale lepiej z proszkiem do pieczenia. Soda może zająć mniej. Ponieważ jeśli używasz tylko napoju gazowanego, może on pozostać w smaku.
Coś jest niezrozumiałe Jeśli ciasto okazuje się być suche, to po co dodawać dużo mąki i moczyć warstwy ciasta, czy nie byłoby lepiej zmniejszyć ilość mąki i nie będzie żadnych problemów? Odpowiedź, proszę.
Odpowiedź: Sasha, ciastka są namoczone, nie dlatego, że są suche, ale dlatego, że lepiej z impregnacją. Jeśli dodasz mniej mąki, herbatnik nie zamoknie, po prostu się uspokoi.
Czy mogę dodać mrożone czereśnie do ciasta?
Odpowiedź: Sophia, możesz. To będzie interesująca opcja :). Tylko nie dodawaj zbyt wiele do płynu z wiśni nie spowodowało płynów w organizmie. Możesz wstępnie rozmrozić czereśnie w sicie, aby nadmiarowe stosy soków i ciasto nie unosiły się.
Skopiowałem prawie ten sam przepis z czasopisma "Catering" w 1976 roku, dzieląc się technologem. Ona to wymyśliła. Są pewne różnice między twoimi. Tylko orzechy włoskie, 1 szklanka. W śmietanie nie ma kremu, ale dodawane są plasterki owoców cytrusowych, zwykle mandarynki lub cytryny. Ciasto zawiera również sok z cytryny. Interesowało mnie ten prosty przepis, wydawało się, że powinno być pyszne. Okazało się - polizasz palce. Niektórzy napisali do twojego przepisu - "Nic specjalnego". Ale według "mojego" przepisu nie było obojętnym. Najlepsze ciasto z tak prostą wersją, nie próbowałem.
A ocet sodowany musi ugasić?
Odpowiedź: Elena, ten przepis nie musi być wypuszczony.
Powiedz mi, proszę, jak gotować ciasto w powolnej kuchence? (Nie mam piekarnika!)
Odpowiedź: jeśli masz garnek do garnka, możesz upiec ciasto. Czas pieczenia zależy od modelu multicookera. Ale w zasadzie jest to możliwe :)
Jak zrobić kolejny krem czekoladowy bez skondensowanego mleka?
Odpowiedź: pyszną wersję kremu można pobrać na przykład z ciasta "Dobosh".
Czy mogę użyć innych nakrętek? Dzięki)
Odpowiedź: Tak, możesz, każdy według swojego gustu.
Bardzo prosty przepis! Bardzo smaczne ciasto okazało się, zniszczone natychmiast :)! Dziękuję Dasha!
Pisz więcej, proszę, umyj, oparz lub po prostu obierz orzechy włoskie z łuski? Lub nie radzisz sobie?
Odpowiedź: nie, nie traktuję orzechów w tym przepisie. Najważniejsze jest, aby kupić młode orzechy, a następnie nie będą smakować gorzkie.
Moje ciasto po upieczeniu ma tylko 3 cm wysokości, więc powinno być? Liczba produktów jest dokładnie zgodna z recepturą, forma ma 22 cm średnicy, jest pokryta folią, piekarnik jest elektryczny. Niemożliwe jest cięcie na trzy części ...
Odpowiedź: 3 cm - oznacza to, że ciasto podczas pieczenia dobrze się urosło, ale nie jest doskonałe. Tutaj, nie widząc procesu, bardzo trudno jest określić, na jakim etapie można było przeprowadzić blot. Być może białka zostały ubite w niewystarczająco gęstą pianę. Lub podczas mieszania niektóre pęcherzyki powietrza ustabilizowały się. Napisałem o ciastku na herbatniki (i to tylko jego odmiany), które tutaj szczegółowo opisałem. Słuchaj, Gulnara, może tam znajdziesz odpowiedź na pytanie, gdzie był poślizg. Ale jeśli coś takiego, a następnie pocięte na 2 części - będzie również doskonałe.
Upiekłam twoje ciasto, osobne podziękowania za metodę gotowania pod folią, po raz pierwszy był porowaty upieczony herbatnik.Jeśli to działa z innymi recepturami ciastek, ceny nie są twoje! Biszkopt naprawdę był suchy i ty też napisałeś następnym razem spróbuję 40 minut.zgodnie z twoją rekomendacją) Ogólnie rzecz biorąc, namoczone tak, jak powinno, było bardzo smaczne i następnym razem zostawiam orzechy bardziej duże, dziękuję ci za przepis!
Odpowiedź: Cieszę się, że ci się podobało, Alinka! Folia do pieczenia jest bardzo przydatna, zwłaszcza gdy ciastko piecze się w postaci dużej średnicy.
I robię herbatniki w kuchence mikrofalowej. Piecze się przez 5 minut z pełną mocą. Okazuje się, że jest miękki i przewiewny, ale nie próbowałem tego kremu, ale wygląda niesamowicie apetycznie na zdjęciu! Pamiętaj, aby zaspokoić siebie, córkę i męża w dniu 8 marca!
i krem 10% tłuszczu może być stosowany?
Odpowiedź: krem o tak niewielkiej zawartości tłuszczu może się zwijać po podgrzaniu i uzyskać krem z nieapetycznymi płatkami. Jeśli nie można znaleźć kremu z 20% tłuszczu, wtedy radzę spróbować tej metody: 3 łyżki. Mieszanka kakao z 3 łyżkami. cukier, 2 łyżki. mleka i stale mieszając gotować na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Dodaj 50 g masła (powinno już być zmiękczone) i natychmiast wyłącz ogrzewanie.
Mam kubek o pojemności 240 ml, używam go zamiast szklanki. Może faktem jest, że mąka nie jest świeżo przesiany? Zwykle przesiewam wszystko po zakupie, wlewam do słoika, a następnie wyjmuje w razie potrzeby. Może siada mocno?
Oczywiście przesadzam z gęstością "jak pierogi". Byłem zawstydzony zwrotem o cieście na placki, w moim rozumieniu ciasto na placki jest nieco grubsze niż ciasto naleśnikowe. Zasadniczo ciasto jest pyszne, zapiekaj ponownie, zgodnie z oczekiwaniami i powiedz.
Dasha, w składzie ciasta cały płyn - jajka, pozostałe składniki są suche. W rezultacie moje ciasto w ogóle nie przypominało konsystencji ciasta na naleśnikach, a raczej pierogów. Wątpliwe, dodany krem. Cóż, mój nieprzewidywalny piekarnik sam się poczuł. Z góry ciasto było upieczone wolumetrycznie, pięknie, jak na zdjęciu, i zwęglone od dołu. więc pocięłam go na pół, namoczyłam normalną warstwę kremem (mleko musiałem wlać do śmietany zamiast śmietany), zeskrobałam z pozostałej warstwy, która się nie spaliła, pokroiłem w okruchy, wymieszano z resztkami śmietany i położyłem na torcie. Okazało się pyszne, mimo przygód! Ja też chcę zjeść pół ciasta, trzymając się :)
Odpowiedź: Masza, ciasto powinno być gęste, ale nie tak bardzo, że można z niego zrobić pierogi. Spójrz na zdjęcie, na którym jest już w formie. Ciasto było wystarczająco płynne, aby wypłynąć z rondla (za pomocą łyżki) do formy, ale jednocześnie było grube (nieregularności na powierzchni ciasta nie wygładziły się podczas fotografowania). Pamiętam, że już napisałeś, że jest problem z gęstością testu. Jak i jak mierzysz mąkę? Na przykład używam dobrego starego radzieckiego fasetowanego szkła (widocznego na zdjęciu). Może masz szklaną objętość większą niż 250 ml? A może "podbijasz" mąką przed wylaniem? Czy jajka są bliżej przepiórek niż kurczaków? Wydaje się, że ten sam błąd powtarza się i chciałbym to zrozumieć i naprawić.
Ale jak stworzyć to arcydzieło:
Pokonaj białka i stopniowo dodawaj do nich cukier. Powinieneś mieć odporną pianę. Wymieszaj orzechy z mąką i stopniowo dodawaj do białych, mieszając łopatką.
Rozłóż ciasto w kształt (21x36 cm) i piecz przez około 30 minut. Piec należy podgrzać do 180 stopni Celsjusza.
Pokonaj żółtka cukrem, aż zostaną pokryte pianą. Dodaj mleko i zagotuj mieszaninę. Dodaj cukier na końcu i usuń mleko z ognia.
Dodaj czekoladę. Dobrze wymieszaj, aż się rozpuści. Gdy krem ostygnie, dodaj zmiękczone masło. Włóż krem do lodówki.
Rozbij czekoladę na kawałki i nie umieszczaj pary wodnej. Dodaj śmietanę i mieszaj, aż czekolada się rozpuści.
Ostatnie poprawki.
Gdy krem jest całkowicie chłodny, nałóż go na gotowy placek. Przykryj śmietaną jeszcze płynem, ale nie gorącym lukrem i włóż ciasto do lodówki.
Przed podaniem wyjmij go z lodówki na 10-15 minut.
Teraz pokrój ciasto na kawałki i ciesz się! Przy okazji, możesz użyć dowolnego orzecha - wybierz te, które najbardziej Ci się podobają.
