Proste tajskie przepisy

W Tajlandii zwyczajowo podaje się dużą porcję gotowanego ryżu z dodatkowymi dodatkami, zarówno pikantnymi, jak i średnio ostrymi, takimi jak curry lub pikantna sałatka rybna z warzywami. W tym wyborze nasi kucharze dzielą się recepturami kuchni tajskiej ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku. przeczytaj pełny

Tajskie sałatki - lekkie, smaczne, oryginalne!

Podczas gotowania sałatek lub gorących potraw często stosuje się owoce morza. Podczas tworzenia deserów - egzotyczne owoce. Niekompatybilne składniki wprawiają w zakłopotanie wielu turystów, ale doświadczeni krytycy restauracji twierdzą, że kuchnia tajska jest różnorodna, niesamowita i idealna. Zauważyłem także oryginalny, kreatywny projekt podczas serwowania. Doświadczeni krytycy restauracji lub smakoszy potrafią nawet odróżnić "rękę mistrza" dzięki wyjątkowej, indywidualnej obsłudze potrawy.

Oferujemy państwu dwie receptury tajskich sałatek, które każdy może ugotować! Znalezienie niezbędnych składników i gotowanie nie będzie trudne, a smak przyjemnie zaskoczy nawet najbardziej wymagającego miłośnika egzotycznej kuchni!

Tajska sałatka z kurczakiem

Z reguły sałatki z kurczaka są tradycyjnymi potrawami w każdej kuchni światowej. Ale tajski przepis na sałatkę obejmuje nie tylko pierś z kurczaka, ale także soczyste owoce egzotyczne!

Składniki:

• 1 pierś z kurczaka,
• 1 wapno,
• 1 grejpfrut,
• 2 banany,
• Green Chili,
• Czerwona papryka chili,
• Olej sezamowy
• Cilantro,
• Mięta,
• Sos sojowy

Metoda gotowania:

Najpierw mięso z kurczaka jest starannie oczyszczone i pokrojone w kostkę. Następnie przygotuj marynatę z soku z limonki i sosu sojowego, w którym kurczak gotuje się przez co najmniej 15 minut. Następnie mięso smaży się 2-3 minuty.

Tajskie sałatki mają ciekawą prezentację, więc musisz dodać trochę kulinarnej kreatywności do gotowania: pokrój banana w cienkie plasterki, pieprz - w pierścienie i podziel wapno i grejpfrut na małe plasterki!

Połącz owoce z mięsem kurczaka, dodaj zioła, olej sezamowy i sos sojowy. Danie podaje się przez 15-20 minut. Sałatka jest gotowa!

Tajska sałatka z ogórkiem

To danie spodoba się miłośnikom przekąsek, a nawet początkującym kucharzom, ponieważ sałatka jest nie tylko łatwa w przygotowaniu, ale wymaga również klasycznych składników. Zamień zwykłe warzywa w wspaniałe egzotyczne danie!

Składniki:

• 300 gramów ogórków,
• 2 słodkie papryczki chili,
• 1 mała cebula,
• Cukier,
• Sos rybny
• Sos sojowy
• Ocet ryżowy

Metoda przygotowania:

Zaczynamy od gotowania sosu. Będziesz musiał wymieszać sos sojowy, sos rybny, ocet ryżowy i cukier. Do tego sosu wlać drobno posiekaną cebulę.

I znów przystępujemy do ciekawego projektu: pocięliśmy ogórki na pierścienie, półpierścienie - pieprz, wymieszamy z resztą składników (posiekaną cebulą w przygotowanym sosie), a sałatka jest gotowa!

Mięso w stylu tajskim - przyjemny aromat i wspaniały smak!

Danie zadziwi Cię niezapomnianym smakiem, którego sekret tkwi w odpowiednim pieczeniu mięsa w mleku. Mięso staje się delikatne i smaczne, bułgarska papryka dodaje apetycznego aromatu, a sos sojowy dodaje "zest", dzięki czemu danie jest naprawdę wyjątkowe i wspaniałe!

Składniki:

• 400 gramów wołowiny,
• 2 papryki,
• Mleko
• 2 czerwone cebule,
• 3 ząbki czosnku,
• Imbir
• Olej słonecznikowy,
• Sos sojowy

Metoda przygotowania:

Pokrój mięso w kostkę i przygotuj marynatę (olej słonecznikowy i sos sojowy). Mięso marynowane przez 25 minut.

Wykonujemy plasterki: paprykę i czosnek - talerze, cebulę - pół-pierścienie i zetrzeć imbir.

Następnie mięso smaży się, przelewa z mlekiem i duszone aż do całkowitego odparowania mleka. Następnie dodaje się przygotowane kawałki i mięso duszone przez następne 5-7 minut. Dodaj przyprawy do smaku, a mięso w Tajlandii jest gotowe!

Słodki ryż z mango i kokosem na deser - smaczny, zdrowy, niezapomniany!

Tajskie desery zawsze zachwycają niesamowitymi kombinacjami smakowymi i doskonałą porcją. W takim przypadku takie słodkie przysmaki są bardzo przydatne! Słodki ryż zawiera świeże egzotyczne owoce i mleko kokosowe, więc danie jest bardzo lekkie i satysfakcjonujące, spróbuj!

Składniki:

Metoda przygotowania:

Ryż jest namaczany w zimnej wodzie przez 4-5 godzin. Następnie woda jest spuszczana, dodaje się świeże i ryż gotuje się przez 20 minut.

Następnie należy podgrzać mleko kokosowe, dodać cukier i szczyptę soli. Następnie dodano do niej skrobię i gotowano, aż kompozycja zgęstnieje.

Połowę tego sosu należy dodać do przygotowanego ryżu i pozostawić na 30 minut. Następnie trzeba pokroić mango na plasterki i stopić miód.

Przygotowanie danie do podania: prawdziwy ryż wlewa się z drugą połową sosu kokosowego, dodajemy plasterki mango i miodu. Świetny deser jest gotowy!

Tradycyjna kuchnia tajska charakteryzuje się harmonijnym połączeniem kilku, według turystów, niekompatybilnych składników i doskonałej obsługi każdego zręcznie przygotowanego dania. Z reguły obiad powinien zawierać kilka sałatek, gorące danie, ryż. W tym samym czasie jedno z dań musi zawierać pikantne przyprawy. Wypróbuj nowe przepisy, polepsz umiejętności kulinarne, zachwyć się pysznymi daniami!

Khao Phat (smażony ryż)

Ogólnie rzecz biorąc, smażony ryż to tradycyjne danie, które można znaleźć w Tajlandii na każdym kroku. I za każdym razem, gdy prawdopodobnie będzie trochę inny. Przyjmuje się różne dodatki do smażonego ryżu: kurczaka, wieprzowiny, owoców morza, wołowiny ... A także dużo przypraw.
Przygotujemy podstawową wersję.

• Ugotowany ryż
• Czosnek - 2-3 ząbki
• 1 papryczka chili
• 1 cebula
• 1 świeży pomidor
• 1 łyżka sos rybny i sojowy
• Dodatki do ryżu: smażony kurczak, wieprzowina, krewetki, kawałki ananasa - wszystko do wyboru.

Z góry ugotuj ryż. Bierzemy różnorodny jaśmin, który głównie wykorzystuje kuchnię tajską. Dokładnie umyć (w rzeczywistości dokładnie, nie oszczędzając wody i rąk). Napełnij ryż wrzącą wodą z szybkością półtorej szklanki wody na 200 g ryżu. Doprowadzić do wrzenia, przykryć szczelną pokrywką i gotować na małym ogniu przez 13 minut. Wyłącz, odejdź, by nalegać kolejne 10 minut. Ogólnie rzecz biorąc, ryż do tego dania powinien być zaparzony i schłodzony. Im dłużej, tym lepiej. Nawet wczoraj.

Podgrzej olej w woku. Smażymy czosnek, papryczkę chili, drobno posiekaną cebulę. Nie zapomnij stale interweniować. Dodaj pokrojone pomidory. Wlać sos sojowy i rybny. Dwie minuty później dodaj ryż. Smażyć przez minutę. Podawać z kolendrą.

Inne składniki można dodać do patelni przed ułożeniem ryżu: słodka papryka, drobno posiekany kurczak i wieprzowina, smażone z góry, ananasy, gotowane krewetki lub po prostu wlewając jedno lub dwa surowe jajka i mieszając. A następnie dodaj ryż.

Ogólnie rzecz biorąc, może być dużo składników, to jest, kurczak, krewetki, ananasy i boczniaki mogą być bezpiecznie mieszane. I możesz zrobić z jednym.

Nie dziwcie się, że w przepisie nie ma soli - jego rolą jest sos sojowy. Ale możesz dodać trochę cukru. Zwłaszcza jeśli ananas był chciwy.

Najbardziej charakterystycznym składnikiem jest tajski sos rybny. Jeśli nie, możesz się bez niego obejść. Co więcej, tych, którzy wiedzą, jak on się przygotowuje, nie każdy odważy się go wypróbować. Ale więcej o tym innym razem ...

Ponownie, kuchnia tajska ma wiele przepisów na smażony ryż. Podobnie jak w przypadku rosyjskiego barszczu, każda gospodyni ma oczywiście własne sztuczki i pomysły. Nikt nie zawraca ci głowy, by pokazać wyobraźnię ...

Kolejną klasyczną potrawą, wizytówką Tajlandii, jest tajska zupa rybna Tom Yam.

Tom Yam Soup

Do zupy:

• Rosół z kurczaka - 2 szklanki
• Mleko kokosowe - 1 szklanka Surowe krewetki (obrane) - 450 g
• Liście lipowe -2 szt., Wytnij
• Trawa cytrynowa 5 cm (zastąpiona skórką z limonki lub pół cytryny)
• Korzeń imbiru, tarty, 1 łyżka.
• 1/2 art. l cukier
• 3 łyżki. l sok z cytryny
• 3 łyżki. l tajski sos rybny
• 8 pieczarek shiitake, boczniaków lub pieczarek pociętych na pół
• Wiosenna cebula, kolendra do dekoracji

Tom Yam Pasta:

• Olej roślinny - 4 łyżki.
• Szalotki - 1 szt.
• Czosnek - 5 ząbków
• Papryczka chilli - 2 szt.

Aby rozpocząć przygotowywanie sosu. Podgrzej olej w woku. Wrzuć do niego posiekany czosnek na kilka sekund. Gdy pojawił się charakterystyczny zapach, wyjmujemy go łyżką i odkładamy na bok. Następnie posiekaną cebulę i chilli przesyła się kolejno do masła. A także szybko usunięte stamtąd. Wszystko miesza się w blenderze i okazuje się, że ten sam makaron tom ignam, bez którego kuchnia tajska nie byłaby tajlandzka.

Następnie wyślij tę pastę na patelnię z rozgrzanym bulionem. Tam też umieszczamy imbir, trawę cytrynową i to, co jeszcze uważamy za egzotyczne. Gotuj przez 5 minut, próbując. Na tym etapie można dodać sos rybny, więcej papryczki chili (dla tych, którzy kochają bardziej pikantne), cukier i mleko kokosowe, aby złagodzić smak. Ogólnie rzecz biorąc, robimy bulion dopuszczalny do spożycia. Po 5 minutach dodaj grzyby i krewetki. Gotuj jeszcze kilka minut i - gotowe. Wlać do głębokich misek (dla autentyczności), posypać zieloną cebulką lub kolendrą i zaprosić głodnych do stołu.

Jeśli interesujesz się kuchnią tajską, której przepisy w praktyce wcale nie są trudne, znalezienie źródeł inspiracji nie będzie trudne. Rosnąca popularność kuchni azjatyckiej jest zauważalna w światowej sieci. Jedynym problemem, który może cię wyprzedzić, jest brak egzotycznych składników. Ale tutaj, jak to mówią, wszystko jest w twoich rękach ...

Produkty używane przez Thai

Tajskie potrawy są wyjątkowe, ponieważ podczas ich przygotowywania używają niesamowitej ilości różnych przypraw. Bardzo popularna ostra papryka, która jest podstawą wielu potraw. Ogólnie rzecz biorąc, tajskie potrawy są bardzo ostre.

Podstawą żywności dla mieszkańców egzotycznego kraju jest ryż, który jest uważany za główną kulturę azjatycką. Prawie wszystkie tajskie potrawy zawierają ten produkt. Ponadto ryż stosuje się w dwóch odmianach: kleistej i białej kruchej. Drugi spożywa się łyżki jako dodatek, a od pierwszego toczą się kulki, które następnie wkłada się całkowicie do ust. Pieczeń z ryżem, cienka zupa, ryż słodko-kwaśny ... Lista dań z tego produktu, przygotowanych przez Thais, jest po prostu nieskończona.

Ale na stole do dekoracji zawsze służy wiele sosów (soja, ryby). Warto jednak zauważyć, że dania tajskie to nie tylko ryż. Wraz z nim serwują warzywa, ryby i mięso.

Kolejny produkt popularny po ryżu można uznać za soję, która jest używana w postaci przetworzonej. Wytwarzają makaron, twarożek, sos.

Wiele tajskich potraw przygotowywanych jest z ryb. Głównie używane gatunki słodkowodne, które występują w lokalnych jeziorach i rzekach. Ryby są wykorzystywane do przygotowywania pysznych zup i dań głównych zawiniętych w liście banana. Bardzo popularny w Tajlandii i owocach morza.

Może się wydawać, że Tajowie używają tylko ryby. Ale w rzeczywistości tak nie jest. Mięso jest również obecne w ich diecie. Najbardziej popularna jest wieprzowina, kurczak (mięso dowolnego drobiu), z którego przygotowują po prostu pyszne dania.

Osobliwości narodowego jedzenia

Tajskie jedzenie ma jedną cechę szczególną. W Tajlandii mleko i wszelkiego rodzaju produkty mleczne są prawie całkowicie nieobecne. Tajowie w żaden sposób nie cierpią z tego powodu i zastępują je kremem kokosowym i mlekiem. To właśnie te produkty wzbogacają lokalną żywność o niezwykły smak, który jest trudny do odtworzenia w naszych warunkach.

Klimat Tajlandii umożliwia swoim mieszkańcom ucztowanie na dojrzałych owocach przez cały rok. Banany i papaje są tu bardzo powszechne. Ale takie owoce jak rambutan, mangostan i mango pojawiają się tylko w sezonie, ale zawsze są w obfitości.

Tajskie jedzenie jest bardzo nietypowe.Jego wyjątkowość polega na tym, że jest ona przygotowywana z bardzo nietypowych produktów dla nas, a sposoby jej przygotowania są niezwykłe. Dlatego w domu, aby odtworzyć takie potrawy nie jest łatwe, ponieważ trzeba osiągnąć wyjątkowy smak. Ale wciąż możesz spróbować ugotować najpopularniejsze potrawy.

Talerz wołowy

Beef in Thai to zupełnie nowa interpretacja pozornie znanego dania. Jeśli zaoferujesz swoim gościom takie jedzenie, będą bardzo zaskoczeni i najprawdopodobniej poprosisz o suplementy.

Naczynie okazuje się lekko pikantne i pikantne, co nadaje mu pewną pikanterię. Mieszanka sosów i przypraw nadaje znanemu mięsu zupełnie nowy dźwięk.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

1. Polędwica wołowa - 260 g.
2. Jedna limonka.
3. Trawa cytrynowa - 20 g.
4. Szczypiorek.
5. Zielona kolendra.
6. Jedna papryka chili.
7. Zielona cebula.
8. Basil.
9. Rosół drobiowy - 120 g
10. Sos sojowy - 15 g.
11. Cukier trzcinowy - 7 g.
12. Oliwa z oliwek - 12 ml.
13. Skrobia kukurydziana - 12 g.

Gotowanie wołowiny

Wołowina w tajskim stylu gotowana jest z dużą ilością ziół. Przygotowanie powinno rozpocząć się od przygotowania ryżu. Należy go dokładnie spłukać, aż woda będzie całkowicie czysta. Następnie płatki można wlewać w wodzie w stosunku od 1 do 1,5 i przesyłać do wrzenia na średnim ogniu. Ryż uważa, że ​​jest gotowy, gdy tylko cały płyn wyparuje.

W międzyczasie możesz przystąpić do przygotowania mięsa. Wołowina musi być marynowana. Pokrój na małe plasterki i włóż do miski. Teraz musisz ugotować marynatę: wycisnąć sok z trawy cytrynowej i pokroić jego mięso, dodać sos sojowy i dokładnie połowę przygotowanej skrobi. Otrzymaną mieszaninę przesyła się do wołowiny.

Czosnek powinien być posiekany i drobno posiekany. Wymieszaj te składniki i dodaj sos rybny, a także cukier i sok z czwartej części limonki.

Następnie trzeba posiekać zieloną cebulę, a resztki skrobi rozpuścić w bulionie. Teraz smażyć wołowinę w dobrze rozgrzanej patelni przez kilka minut, usuwając wcześniej trawę cytrynową. Następnie dodaj do sosu ostrygowego (gotowanego przez nas) i bulionu ze skrobią. Wszystkie składniki miesza się i doprowadza do wrzenia. Na końcu dodaje się bazylię i cebulę, po czym patelnię wyjmuje się z pieca.

Teraz musisz przesłać danie. Umieść wołowinę na ugotowanym ryżu i udekoruj kolendrą na wierzchu.

Chcemy zaproponować ci przepis na jedną z najbardziej popularnych i smacznych potraw z Tajlandii. Pad Thai składa się ze smażonych płaskich makaronów ryżowych (o szerokości około pół centymetra) i sosu tamaryndowego (słodko-kwaśnego). Niestety, drugi komponent jest bardzo trudny do znalezienia. Dlatego sos tamaryndowy można po prostu zastąpić mieszanką ryb i sosu sojowego z sokiem z limonki i olejem roślinnym (orzeszki ziemne i sezam dobrze działają).

W wersji oryginalnej bardzo trudno jest odtworzyć danie, ale można stworzyć bardziej dostosowaną wersję, zbliżoną do oryginału. Wszystkie niezbędne składniki można kupić w dużych supermarketach lub w wyspecjalizowanych sklepach kuchni azjatyckiej. Nawet do gotowania potrzebne będą specjalne potrawy - wok.

Zacznijmy więc od przygotowania makaronu. Konieczne jest zagotowanie go zgodnie z instrukcjami wskazanymi na opakowaniu, a następnie spłukanie. Następnie oczyść krewetki, usuwając cały nadmiar. Pokonaj kilka dużych jaj w osobnej misce z trzepaczką.

Pokroić cebulowe pióra, posiekać kilka szalotek i jedno ząbek czosnku. Solone prażone orzeszki ziemne należy posiekać.

Następnie przejdź do gotowania mięsa. Sto lub dwieście gramów wieprzowiny pokrojonej w plasterki. Umieść wok na kuchence i podgrzej olejem sezamowym. Włóż szalotki do potraw i smaż przez około minutę, następnie dodaj mięso i gotuj przez kilka minut. Następnie wrzuć czosnek i krewetki na patelnię i smaż wszystkie składniki jeszcze przez kilka minut, nie zapominając o ciągłym mieszaniu.

Teraz musisz podać jajka na patelni, a następnie dokładnie wszystko wymieszać.Jeśli wok jest zbyt gorący, możesz go podnieść i mieszać zawartość wagowo. Jaja powinny zmienić się w płatki. Ten efekt nie jest łatwy do osiągnięcia.

Następnie możesz zmniejszyć ciepło i dodać makaron ryżowy, mieszając składniki, które musisz podać później.

W naczyniu kładziemy łyżkę keczupu, dwie łyżki sosu rybnego, łyżeczkę cukru (lepiej użyć trzciny lub palmę), sok z jednej limonki, kiełki zhmenyu. Wszystkie składniki są ponownie mieszane i usuwane z ognia. Posypać gotowe danie zieleniną cebuli, pieprzu i posiekanych orzeszków ziemnych. Dobrze mieszając składniki, jedzenie podawane jest w specjalnych misach.

Sos Siracha

Tajski sos siracha jest niesamowicie pachnący i pikantny, pasuje prawie do każdego dania: bułki, ryby, mięso, a także jest używany do pieczenia potraw.

1. Trzy ząbki czosnku.
2. Chili - 65 g.
3. Łyżka sosu sojowego.
4. Jedna główka cebuli.
5. Ocet ryżowy - 2 łyżki stołowe. l
6. Łyżka oleju roślinnego.
7. Pasta pomidorowa - 120 g
8. Cukier - 2 łyżki. l

Ten sos został po raz pierwszy ugotowany pięćdziesiąt lat temu w tajnej małej wiosce w małej wiosce. On lubił wszystkich niesamowicie. Po pewnym czasie przepis został kupiony, a sos zaczął być produkowany w dużych ilościach. Siracha, a teraz bardzo popularna w krajach azjatyckich. Jest stosowany podczas pieczenia, pieczenia, jako składnik marynaty.

Przygotowanie należy rozpocząć od faktu, że narybek na patelni, posiekaną cebulę i posiekany czosnek. Następnie należy dodać paprykę i pomidory oraz gotować na wolnym ogniu przez pięć minut. Teraz możesz wlać ocet, sos sojowy i wsypać cukier. Naczynie do gotowania do miękkich składników. Po tym, jak nasz sos nieco ostygnie, należy go zmielić w blenderze. Można go umieścić w szklanym słoju, zakorkować i przechowywać w lodówce.

Massaman curry

Naczynie o tak pięknej nazwie znajduje się w TOP-50 najlepszych kulinarnych kreacji świata. Tak więc, z pewnością warto spróbować. Massaman curry jest przygotowywany w każdej restauracji w Tajlandii. Ta odmiana curry jest uważana za najmniej ostrą spośród innych gatunków. Ponadto warto wiedzieć, że danie przygotowywane jest wyłącznie z wołowiny. Oczywiście można użyć kurczaka, wieprzowiny, ale wtedy nie będzie to dość oryginalne danie.

Mówi się, że w czasach króla Siama, w królewskim menu obecne było masowo curry Rama ryi II. Podstawą dania jest makaron. Tradycyjnie składa się z szalotki, czerwonej suszonej papryki, galangalu, czosnku, zira, białego pieprzu, trawy cytrynowej, białej kolendry, soli i pasty z krewetek.

Oszałamiająca mieszanka miąższu wołowego z ziemniakami, duszona wyłącznie w mleku kokosowym, jest uzupełniona aromatami przypraw, dzięki czemu uzyskujemy bardzo harmonijne danie.

1. Mleko kokosowe - 220 g
2. Wołowina - 430 g
3. Zestawy cebuli - 18 szt.
4. Pasta tamaryndowa - do smaku.
5. Pasta curry Massaman - 60 g.
6. Sos rybny - do smaku.
7. Orzechy nerkowca lub prażone orzeszki ziemne.
8. Biały kardamon - 5 szt.
9. Liść laurowy - do smaku.
10. Pół łyżeczki spirytusu.

Przepis

W suchym woku usmażyć kardamon i zirę. Mięso pokroić na kawałki. Z słoika mleka (kokos) dostajemy śmietanę i dodajemy na patelnię wraz z pastą curry. Smaż składniki, aż śmietana zacznie wypuszczać masło. Następnie wrzuć mięso do woka i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania (trzydzieści lub czterdzieści minut). W międzyczasie przygotuj cebulę i ziemniaki, obierz je i pokrój na duże kawałki. Dwadzieścia minut przed zakończeniem gotowania do miski należy dodać mięso, cebulę, ziemniaki i sos rybny. Naczynie powinno osiągnąć gotowość. Na samym końcu przygotowania należy dodać kminek, kardamon, cukier palmowy, pastę z tamaryndowca, liść laurowy. Gotowe danie serwowane jest w głębokim talerzu, posypane orzeszkami ziemnymi na wierzchu.

Tajski cud

Panang Guy to wspaniałe danie. W naszym artykule chcemy dać łatwy przepis na jego przygotowanie.Najważniejsze jest, aby znaleźć wszystkie niezbędne produkty do sprzedaży, ponieważ bez curry i mleka kokosowego, danie po prostu nie zadziała.

1. Filet z kurczaka - 350 g
2. Olej roślinny
3. Łyżeczka sosu rybnego.
4. Fasolka szparagowa - 120 g
5. Trzy łyżeczki pasty curry.
6. Dwie łyżeczki brązowego cukru.
7. Mleko kokosowe - 220 ml.
8. Brokuły - 120 g
9. Chile - 4 szt.
10. Szczypta liści limonki.
11. Orzechy - 60 g.

Gotowanie receptury

Filet z kurczaka należy umyć i osuszyć, a następnie pokroić w plastry. Następnie posiekaj brokuły w kwiatostany, posiekaj liście limonki i chili. Usmaż trochę mięsa na patelni i zmiksuj fasolę.

Włóż śmietanę mleka kokosowego na patelnię i doprowadzaj do wrzenia. Następnie dodaj pastę curry i mieszaj mieszaninę do rozpuszczenia. Teraz możesz wlewać mleko, sos rybny, wkładać kawałek liści limonki i cukru. Następnie wysyłamy brokuły, chili, kurczaka i fasolę do woka. Wszystkie składniki należy gotować na wolnym ogniu przez dziesięć minut. Warzywa i filety powinny osiągnąć pełną gotowość. Naczynie jest gotowe.

Zielone curry

Tajskie zielone curry to jedno z najlepszych dań północnej Tajlandii. Połączenie mleka kokosowego z pikantnymi przyprawami daje oszałamiający smak, dzięki czemu danie jest niezwykle popularne. Jego podstawą jest pasta z zielonego curry, którą można kupić lub ugotować.

1. Bakłażany grochu - jedna garść.
2. Tajskie bakłażany - 6 sztuk.
3. Jedna pierś z kurczaka.
4. Zimowy melon - 250 g
5. Puszka mleka kokosowego.
6. Chilli - 3 szt.
7. Pasta curry (zielona) - 3 łyżki stołowe. l
8. Trzy ząbki czosnku.
9. Dwie łyżki sosu rybnego.
10. Liście lipy.
11. Cukier palmowy

Warzywa muszą być przygotowane: grochowe oberżyny są wyrwane z gałęzi, okrągłe, pokrojone na kawałki, papryka mielona na pierścienie. Chilli i czosnek trzeba zmielić w moździerzu i smażyć na oleju roślinnym. Może być stosowany do smażenia i kremu kokosowego. Następnie dodaj pastę curry na patelnię i smaż składniki przez kilka minut. Następnie wlej część mleka (kokos) i wymieszaj miksturę, ułóż kawałki kurczaka i gotuj nad bardzo wolnym ogniem. Nie można doprowadzić naczynia do wrzenia, w przeciwnym razie mleko kokosowe może po prostu rozwarstwiać.

Teraz możesz wylać resztki mleka i gotować, nie zapomnij się ruszać. Dodaj cukier, sos rybny, bakłażany, chili, liście limonki i ponownie wszystko podgrzej. Na samym końcu gotowania umieść liście bazylii w curry. Dodaje się je do naczynia i natychmiast usuwa z ciepła. Curry zwykle podaje się z ryżowym makaronem i ryżem.

Tajskie krewetki

Krewetki w stylu tajskim - niesamowicie smaczne danie z owoców morza. Do jego przygotowania potrzebujemy:

1. Krewetki tygrysie (duże) - 0,8 kg.
2. Liście lipy.
3. Trawa cytrynowa - cztery łodygi.
4. Imbir - 60 g.
5. Dwie papryki chili.
6. Olej sezamowy - 6 łyżek. l
7. Sok z trzech pomarańczy.
8. Sól morska

Imbir i czosnek zmielić, wstępnie obrane. Łodygi trawy cytrynowej są pocięte na cztery części. Drobno posiekaj chili i dodaj do imbiru z czosnkiem. Wlać sok pomarańczowy, olej sezamowy, posolić, trawę cytrynową, liście limonki i dobrze wymieszać składniki. W rezultacie mamy marynatę. Dodaj krewetki do niego i pozwól, aby zaparzyło się w lodówce na sześć godzin. Owoce morza marynowane w kilku warstwach folii i pieczone na węglach lub na siatce. Przybliżony czas gotowania - 10-15 minut.

Jeśli chcesz ugotować takie danie, możesz kupić zestaw do zupy Tom-yam, ma wszystko, czego potrzebujesz. Ułatwi to twoje zadanie i nie będzie musiał szukać wszystkich składników osobno do przygotowania marynaty.

Zamiast posłowia

Przynieśliśmy przepisy tylko najbardziej znane i popularne dania tajskie. W rzeczywistości jest to niesamowita ilość. W tym artykule nie można mówić o wszystkich.Podążając za wskazówkami dotyczącymi gotowania, możesz delektować się domową tajską potrawą lub po prostu nawigować, co zamówić w instytucjach zajmujących się przygotowywaniem takiego jedzenia.

""

Obejrzyj wideo: Proste i szybkie tajskie żółte curry (Listopad 2024).