Kaczka z suszonymi śliwkami i jabłkami

Nawet najsmaczniejsze dania, jeśli są zbyt często gotowane, szybko stają się nudne. Kotlety, kotlety, gotowane kiełbaski i sardeli - są dobre, satysfakcjonujące i popularne w każdym domu. Ale czasami nie tylko dusza, ale i żołądek wymagają różnorodności. A tutaj fantazja gospodyni powinna już być zawarta. Na naszej stronie znajdziesz wiele receptur kuchni rosyjskiej, europejskiej, żydowskiej i innych kuchni świata, dzięki którym Twoje kulinarne życie stanie się o wiele jaśniejsze i ciekawsze.

W tej chwili proponujemy rozważyć kilka opcji dla kaczki z suszonymi śliwkami. Zazwyczaj to danie kojarzy się z Bożym Narodzeniem lub Nowym Rokiem, ponieważ często jest podawane na świątecznym stole. Zniszczymy istniejące stereotypy: ptak można szybko ugotować, zwłaszcza bez myślenia o składnikach lub sosach do dania. Jedynym minusem jest to, że kaczka jest pieczona w piekarniku przez dość długi czas, więc lepiej jest robić to w weekendy, kiedy nie trzeba się spieszyć do pracy lub nauki. Cóż, weź przepis pod ręką i nie wahaj się zabrać się do pracy.

Prosta i szybka kaczka z suszonymi owocami

Początkowe gospodynie domowe, które nigdy nie miały do czynienia z ptakiem, ten przepis idealnie pasuje. Po pierwsze, przygotowanie potrawy jest absurdalnie uproszczone: wystarczy przetrzeć tusze przyprawami, nadziać je suszonymi śliwkami i przesłać do piekarnika. Jednocześnie najtrudniej jest nie przegapić czasu pieczenia kaczki i okresowo podlewać ją stopionym tłuszczem. Zgadzam się, nie jest konieczne stosowanie dużych trudności. Ponadto nie potrzebujesz zbyt wielu składników, które pozwolą zaoszczędzić budżet. Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe uroki jedzenia, to rodzi się całkiem naturalne pytanie: dlaczego nie ugotować apetycznego ptaka ze śliwkami? Zwłaszcza, że już masz przepis.

500 g miękkich suszonych śliwek
jedna mała kaczka (weź półtufowe mięso)
sól - według własnego gustu
1/3 szklanki ciepłej przegotowanej wody
świeżo zmielony czarny pieprz
trochę oliwy z oliwek

Przed zanurzeniem się w kulinarną kreatywność dokładnie opłucz kaczkę, a następnie osusz ją papierowymi ręcznikami. Jeśli to konieczne, usuń podrobów z góry, z których można później zrobić zupę. Teraz w jednej misce połącz rafinowaną oliwę z oliwek, sól i czarny pieprz, a następnie dobrze wymieszaj składniki. Opcjonalnie użyj swoich ulubionych przypraw. Do tego pasuje kolendra, suszony koper, bazylia. Można również gotować kaczkę z mielonym czosnkiem, ale to, jak mówią, to zupełnie inny przepis.

Powstały aromatyczny sos z zapusty ociera ptaka ze wszystkich stron, a także od wewnątrz. Następnie moczyć suszone owoce we wrzącej wodzie przez piętnaście minut, po czym stają się one bardziej miękkie, osuszyć płyn, dokładnie opłukać i wysuszyć. Zapakujcie zwłoki suszki i odłóżcie pozostały produkt na bok. Teraz umieść kaczkę w specjalnym naczyniu, dekorując boki suszonymi owocami. Wlej tu ciepłą wodę i wyślij naczynie do nagrzanego piekarnika. Optymalna temperatura dla drobiu do gotowania wynosi 190 stopni.

Po około 30 minutach otwórz drzwi i wlej jedzenie stopionym tłuszczem. Upiec kaczkę przez około półtorej godziny. Jeśli zauważysz, że skorupa zaczęła się palić, co może się zdarzyć z powodu zbyt wysokiej temperatury, przykryj tusz folią spożywczą i kontynuuj gotowanie. Przed podaniem posiekaj ptaka, dzieląc go na kilka kawałków, które nakładasz na suszone śliwki, i wlej sok do rondla. Być może ktoś chce nalać im naczynia. Jako dodatek możesz zrobić tłuczone ziemniaki, ugotować kasza gryczana lub ryżowa. Smak Bon!

Kaczka z majonezem, przyprawami i suszonymi śliwkami

Ten przepis jest dla tych, którzy uwielbiają gotować, doskonalić swoje umiejętności i są otwarci na nowe potrawy. Kaczka nadziewana delikatnymi suszonymi śliwkami, posmarowana majonezem i pieczona w piekarniku, spodoba się nie tylko prawdziwym miłośnikom mięsa. Jego niesamowicie apetyczny smak zauważą nawet ci, którzy należą do ptaka bez większego entuzjazmu. Jako impregnację można użyć tłuszczu śmietanę lub śmietanę.

400 g suszonych śliwek
kolendra do smaku
średnia kaczuszka - jedna sztuka
sól
dwa liście laurowe
80 gram pysznego majonezu
czarny pieprz (odpowiedni zarówno pachnący jak i mielony)
trzy ząbki czosnku

20 gramów świeżego kopru

Jeśli zdecydujesz się zrobić ptaka na rodzinny obiad, zalecamy zakup małego: jednego, maksymalnie półtora kilograma. Potem spędzisz znacznie mniej czasu na pieczenie potraw. Ostatecznie zależy to bezpośrednio od wagi kaczki i od tego, jak długo będzie ona gotować. Po dokładnym umyciu i osuszeniu tuszy, przetrzyj ją od boków, a także od wewnątrz, solą stołową i mielonym pieprzem. Włożyć suszone owoce do miski i przykryć gorącą wodą, pozostawić na dziesięć minut, aby zmiękły. Po wylaniu nieczystości, wyciśnij herbatę ręcznikiem i połącz ją z liśćmi laurowymi i kolendrą, wrzuć tu rozdrobniony czosnek.

Dobrze wymieszaj masę i napełnij nią ptaka. Zszyj dziurę zwykłymi nitkami lub zapnij specjalnymi szpikulcami. Ale nie zapomnij zdobyć dodatkowych przedmiotów przed podaniem potraw na stole. Teraz potraktuj majonez kaczkowaty, intensywnie rozmazując go ze wszystkich stron. Następnie umieść ptaka w rękawie i zwiąż go. Naczynie powinno się gotować w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez około 2,5 godziny. Przed wyjęciem produktu (około 30 minut przed), wyjąć torebkę i zalać ptaka sokiem, a następnie ponownie umieścić w piekarniku. Dzięki temu danie wyjdzie różowe i piękne. Posyp ją posiekaną zieleniną i dzwoń do swoich bliskich - męża i dzieci - aby skosztować pysznego stworzenia. Ten przepis jest przydatny nie tylko w życiu codziennym, ale także w "świątecznym" życiu.

Ptak z jabłkami i suszonymi śliwkami

Chcesz nauczyć się gotować ptaka w piekarniku? Witamy na tej stronie. W naszej osobie znajdziesz wiernego asystenta i profesjonalnego przewodnika w świecie sztuki kulinarnej. Teraz nie musisz przeglądać specjalistycznych podręczników i podręczników dla początkujących - tutaj znajdziesz wszystkie najbardziej niesamowite przepisy, od prostych po najbardziej skomplikowane. W związku z tym zwraca się uwagę na szczegółowe instrukcje dotyczące przygotowywania apetycznej złotej kaczki z soczystymi jabłkami i suszonymi śliwkami.

dwa małe zielone jabłka
trzech gości śliwek
tusza piskląt
70 mililitrów octu rozcieńczonego wodą
mielony pieprz i sól
20 mililitrów oleju roślinnego

Aby nie zepsuć naczynia i nie nadać mu zbyt kwaśnego smaku, rozcieńczyć ocet przegotowaną wodą. Nawiasem mówiąc, można go zastąpić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Teraz spłucz zraniony i wypatroszony ptak pod kranem, gdy jest wystarczająco suchy, przetrzyj go solą i czarnym pieprzem. Zauważ, że powinno to być wykonane nie tylko z zewnątrz, ale także od środka. Następnie owinąć zwłoki w torebkę lub folię spożywczą i pozostawić do marynowania (wystarczą trzy godziny).

Wyjmij rdzenie z jabłek, a następnie pokrój je na średniej wielkości plastry. Podzielić śliwki na dwie części i zanurzyć w gorącej wodzie. Następnie spłucz, osusz i wymieszaj z zielonymi owocami. Wypchaj ptaka z uzyskaną masą i, aby nadzienie nie wypadło, przymocuj dziurę wykałaczkami. Umieścić produkt na blasze do pieczenia, wstępnie traktowanej olejem roślinnym. Jeśli nie chcesz zmywać naczynia bocznego, ułóż obrane i posiekane ziemniaki wokół ptaka. Możesz posypać go przyprawami i posypać oliwą z oliwek. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i wyślij do niego naczynie.Po dwóch lub trzech godzinach, gdy jest rumiane, przykryj stół. Należy pamiętać, że ziemniaki powinny być uzyskane znacznie wcześniej, w przeciwnym razie będzie się palić.

Każdy przepis ma swoje cechy i specyficzność gotowania. Jednak różne wariacje na temat "wypchanej kaczki" wciąż mają wspólne podobieństwa. Na przykład ptak jest pieczony przez co najmniej dwie do trzech godzin i zawsze powinien być podlewany okresowo z roztopionym tłuszczem. Aby danie było bardziej soczyste, użyj sosów: z majonezu, śmietany, oleju roślinnego.

Krok po kroku

Aby ugotować kaczkę ze śliwkami, musisz ostrożnie wybrać śliwki, tak, tak, to on.

1. Pożądane jest, aby był z kością, ponieważ w procesie przygotowywania z kością nie rozpada się.

2. Śliwki do smaku powinny być słodkie, a nie kwaśne. To słodkie śliwki dadzą mi pewien smak.

Jak tylko będziesz miał takie śliwki i kaczki, oczywiście możesz kontynuować.

Zetrzeć całą kaczkę solą i pieprzem do smaku. Nadziewamy go przemytymi suszonymi śliwkami, wykałaczką naprawiamy dziurę. Umieszczamy nadziewaną kaczkę w rękawie, ale możemy też włożyć ją do folii i włożyć do piekarnika ogrzanego do 180 stopni. Smażyć godzinę 1,5 - 2 godziny. Po tym czasie dostajemy kaczkę i cieszymy się jej smakiem.

SKŁADNIKI

Cała kaczka 1 sztuka
Łuk 1-2 kawałki
Bay Leaf 5 sztuk
Sól, pieprz, przyprawy - do smaku
Oliwa z oliwek - do smaku

Dokładnie myjemy kaczkę pod bieżącą wodą, a następnie osuszamy papierowym ręcznikiem.

Pokroić na kawałki. Łatwo jest schować kaczkę, na tej samej zasadzie co kurczak. Zostawiamy kościste części kaczki na pyszną zupę.

Wlać masło do rondla i usmażyć na nim kawałki kaczki. Smażyć po obu stronach aż do apetycznej złotej skorupy.

Smażę wszystkie kawałki kaczki razem w tym samym czasie.

Plastry drobiu, pieprzu i sezon do smaku.

Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, liść laurowy do małego rondla.

I dodaj suszone śliwki (wstępnie namoczone we wrzącej wodzie na minutę).

Następnie rondel jest szczelnie przykryty pokrywką i wysyłany do pieczenia w piekarniku, wstępnie podgrzany do 180 stopni przez około godzinę. W tym czasie przygotowujemy przystawkę. Najlepsze ze wszystkich kaczek ze śliwkami w połączeniu z puree ziemniaczanym lub ryżem.

Przepis "Kaczka z suszonymi śliwkami i jabłkami":

Połowa kaczki pokroić na porcje. Użyłem drobiu. Doprawić solą, przyprawami, czosnkiem, marynować w sosie sojowym przez godzinę.
Następnie smażyć na gorącym oleju po obu stronach, aż uzyska złotobrązowy kolor.

Umieść kaczkę w misce multicooker (lub w innym pojemniku, jeśli potrawisz na kuchence lub w piekarniku). Przesyłamy również cebulę pokrojoną w półksiężyce, marchewkę w kostkę, śliwkę pokrojoną na pół, plastry jabłek. Dopraw solą, przyprawy do smaku. Możesz dodać 1 szklankę wody, ale niekoniecznie, ponieważ kaczka wypuści dużo tłuszczu, w którym będzie duszona.
Włącz tryb gaszenia przez 60 minut (czas dostosuj dla siebie).