6 sekretów pysznej świątecznej kaczki z jabłkami

Nauka pieczenia i pieczenia kaczki nie jest tak trudna, jak może się wydawać na pierwszy rzut oka. Niektórzy błędnie uważają, że mięso drobiowe jest zbyt twarde i raczej "wymagające" w gotowaniu. Ale tak nie jest - wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad. Po pierwsze, należy kupować tusze od zaufanych dostawców, pożądane jest, aby było to domowe. Ponadto, po odrobinie praktyki, sam określisz nie tylko smak, ale także zapach, gotowość potrawy. Więc jeśli chcesz opanować kulinarne umiejętności i zaskoczyć swoich bliskich apetyczną kaczką smażoną z jabłkami, nie bądź zbyt leniwy, aby zapoznać się z tymi przepisami.

Kaczka z bułką tartą i jabłkami

Jeśli chcesz zaoszczędzić dużo czasu na gotowaniu, pożądane jest, aby kaczka była już wcześniej wypatroszona i wyskubana. Wtedy tylko ją przypieczesz i dokładnie spłucz. Kup ptaka na rynku, ale najbardziej idealną opcją jest hodowanie go samemu. Oczywiście nie wszyscy mają taką możliwość, ale zawsze jest supermarket lub rynek.

trzy czerwone i dwa zielone jabłka (kupić średnie owoce)
jedna kaczka (w przybliżeniu jedna tusza funta)
sól - do smaku
40 gramów masła
dwie łyżki bułki tartej
jajo kurze - jeden kawałek
przyprawy - opcjonalnie

kilogram słodkich buraków
sól
oliwa z oliwek

Kaczkę z jabłkami można przygotować z owocami słodko-kwaśnymi. Ale zalecamy stosowanie kilku odmian, wtedy smak potrawy będzie bardziej interesujący i bogaty. Chciałbym zwrócić uwagę na jeszcze jedną rzecz: nie jest konieczne dodawanie bułki tartej zakupionej w sklepie. Możesz zrobić je sam: pociąć chleb żytni na cienkie paski, następnie wysuszyć w piekarniku i posiekać wałkiem do ciasta.

Wracamy bezpośrednio do kaczki do gotowania. Opłucz, a następnie osusz i wcieraj do środka i na zewnątrz solą i ulubionymi przyprawami, takimi jak oregano, rozmaryn lub suszona bazylia. Aby dodać smaku potrawie, możesz traktować ptaka świeżo posiekanym czosnkiem. Teraz pokrój jabłka na małe kawałki, z których wcześniej wyjęto rdzeń i nasiona. Wypchaj ptaka owocami i zrób dziurę. Następnie roztop masło na patelni i podsmaż tuszę pod zamkniętą pokrywką, okresowo obracając ją z jednej strony na drugą. W razie potrzeby dodaj trochę wody, aby zapobiec przypaleniu naczynia.

Gdy ptak zaczerwieni się, połóż go na blasze do pieczenia, wstępnie posmarowanej pozostałym masłem. Teraz w osobnej misce wymieszaj jajko solą z trzepaczką i za pomocą specjalnej szczotki wytrzyj kaczkę, a następnie posyp ją bułką tartą. Przełóż naczynie do piekarnika, podgrzewając je do 200 stopni. Po około pół godzinie możesz wyjąć produkt. Wytnij i usuń nici, ułóż tuszę na dużym talerzu, usuń z niej jabłka i rozprowadź je wokół naczynia.

Teraz pozostaje przygotować danie: aby nie powtarzać i nie dawać gościom standardowego zestawu - tłuczone ziemniaki, ryż lub makaron - proponujemy pieczenie buraków. Najpierw usuń z niego skórkę, następnie pokrój w dużą kostkę, posyp oliwą z oliwek i ułóż na blacie do pieczenia pokrytym pergaminem. Warzywa gotowane w piekarniku przez około 20 minut przy średniej temperaturze 180 stopni. Przed podaniem posyp go tłuszczem z kaczki.

Jeśli natkniesz się na suchego ptaka, sok, z którego praktycznie się nie wyróżnia, przygotuj sos zgodnie z poniższym przepisem. Posiekaj domowy smalec na cienkie paski i posól je na patelni, włóż cebulę i półtorej łyżki mąki w cienkie plasterki.Dodaj do smaku ocet, sól i trochę cukru. Dusić sos nie dłużej niż piętnaście minut, regularnie mieszając składniki. Smażona kaczka z kwaśno-słodkimi jabłkami, pieczonymi buraczkami i delikatnym sosem to świetny wybór na obfity rodzinny obiad.

Złota kaczka z rodzynkami i zieleniami

Za pomocą kilku ruchów palców i kilku prostych składników nawet najzwyklejsze danie można przekształcić w prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej. Jeśli jesteś przyzwyczajony po prostu do pieczenia kaczki w oleju roślinnym, oznacza to, że nie słyszałeś o istnieniu tego przepisu. Czas zmienić coś! Daj swoim potrawom odrobinę fantazji, daj im "magię", a wtedy życie całej rodziny będzie o wiele przyjemniejsze. Widzisz, kto jest smutny z powodu pełnego żołądka?

35 gramów świeżych, złotych, brązowych rodzynek
środkowa kaczka
dwie łyżki granulowanego cukru
400 gramów dowolnych jabłek
mały bukiet kopru lub pietruszki do wyboru
świeżo zmielony pieprz (najlepiej czarny) - opcjonalnie
¼ cytryny
sól
trochę przegotowanej wody
olej roślinny

Jeśli kupiłeś wypatroszoną i już oczyszczoną kaczkę, po prostu opłucz pod bieżącą wodą i pozwól jej spłynąć. W przeciwnym razie usuń podróbki, przyłóż ptaka zapalniczką, a następnie postępuj zgodnie z opisem powyżej. Następnie wyjąć rdzeń z jabłek, obrać i pokroić w średnią kostkę. Aby produkty nie ściemniały, posyp je niewielką ilością soku z cytryny. Jeśli chodzi o rodzynki, zalej go wrzątkiem i pozostaw na około dziesięć do piętnastu minut.

Oczywiście, musisz smażyć kaczkę z przyprawami lub bez, ale pamiętaj, że przyprawy nadają potrawom bogatszy smak, niezwykły smak, aw niektórych przypadkach także różowy kolor. Teraz musisz pocierać ptaka solą, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Odcedź nadmiar płynu z rodzynek, opłucz go trochę, osusz ręcznikiem papierowym i wymieszaj w misce z jabłkami i cukrem. Wymieszaj składniki i upychaj nadzienie ptaka, zszywając dziurę nitkami lub mocując je drewnianymi szpikulcami.

Aby uczynić naczynie piękniejszym, zalecamy najpierw go podsmażyć na krótki czas. Aby to zrobić, włóż kaczkę do ogrzanego wcześniej oleju roślinnego i gotuj przez około 20 minut, od czasu do czasu obracając ją, co powoduje brązowienie z każdej strony. Następnie odeślij ptaka z powrotem do blachy do pieczenia, nalej około 100 mililitrów ciepłej wody, a następnie mięso będzie bardziej soczyste i nie będzie się palić. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, po chwili podnosząc temperaturę do 200. Pamiętaj, że musisz okresowo zaglądać do piekarnika i podlewać ptaka sokiem uwolnionym z niego. Jeśli skóra zaczyna ciemnieć, przykryj folią.

Pieczona kaczka gotuje przez co najmniej godzinę i pół. Zanim zdobędziesz danie (około pół godziny), ułóż pozostałe jabłka wokół niego i pokrój je w plastry. Nawiasem mówiąc, przed podaniem gościom nie zapomnij pozbyć się nici, w przeciwnym razie wystąpi nieprzyjemny incydent. Mamy nadzieję, że Twoje kulinarne doświadczenie zakończy się sukcesem! Smak Bon!

Kaczka owocowa ze śliwkami i jabłkami

Oferujemy kolejny bardzo apetyczny i, co najważniejsze, prosty przepis. Kaczka dobrze komponuje się nie tylko z warzywami, ale również z owocami. Na pewno nie słyszałeś o potrawach z suszonymi śliwkami, więc dlaczego nie spróbować gotować dań mięsnych z jabłkami, suszonymi owocami i przyprawami? Do tego absolutnie nie trzeba być wybitnym kulinarnym specjalistą.

150 g miękkich suszonych śliwek
kilogramowa kaczka
czarny pieprz - opcjonalnie
pięć mililitrów oliwy z oliwek
trzy duże jabłka (kup dowolne)
majeranek i sól - według Twojego gustu
świeży sok z cytryny - kilka łyżek

Zacznij od najprostszych: dobrze przetnij (na zewnątrz i wewnątrz) umytą i wysuszoną tuszę z solą stołową, majerankiem i mielonym pieprzem, posypując sokiem z cytryny. Jeśli masz świeże i miękkie suszone śliwki, po prostu opłucz je pod bieżącą wodą.W przeciwnym razie zaleca się wylanie produktu ciepłą wodą i pozostawienie go. Tymczasem obierz jabłka, usuń rdzenie i pokrój je w kostkę. Spuścić nadmiar płynu z suszonych owoców i podzielić je na dwie części. Wypchaj ptaka apetycznym nadzieniem, zabezpieczając dziurę drewnianymi szpikulcami, wyślij do lodówki na dwie godziny. Jeśli chcesz, aby potrawa była bardziej soczysta i chrupiąca, posmaruj tusz majonezem lub śmietaną.

Po określonym czasie ułóż produkt na natłuszczonym arkuszu do pieczenia, rozgrzej piekarnik do maksimum 200 stopni i umieść w nim swoje dzieło. Kaczka musi być smażona, okresowo podlewając ją delikatnym sokiem. Jeśli lubisz czosnek, możesz pokroić kilka ząbków średnimi plastrami i włożyć je do ptaka - dzięki temu uzyskasz wyjątkowy smak. Ziemniaki (gotowane lub pieczone), ryż, świeże warzywa, lekkie sałatki lub marynaty są odpowiednie jako dodatek.

Apetyczny kaczka z orzechami, jabłkami i miodem

Smażony ptak jest zawsze bardzo smaczny, szczególnie jeśli dodasz do niego kilka ciekawych składników. W tym przypadku "atrakcją" dania jest gałka muszkatołowa, nadzienie z zielonych jabłek i pachnący sos musztardowo-miodowy.

osiem małych zielonych jabłek (na przykład Simirenko)
kaczka - jedno
łyżeczka soku z cytryny
15 mililitrów ciekłego miodu
czarny pieprz (podłoże) - jedno szczypanie
duża łyżka niezbyt ostra musztarda (można używać nawet granulatu)
gałka muszkatołowa - do smaku
oliwa z oliwek
siedem gramów soli
mielony cynamon - opcjonalnie
kilka liści laurowych

Drób smażony faszerowany jabłkami jest tradycyjnym pokarmem, który w krajach poradzieckiej przestrzeni zwykle służy na wielkie święta. Uważamy, że podobne wskazówki kulinarne są znane wielu hostessom, ale każde danie ma swoje indywidualne cechy i cechy. Przyjrzyjmy się temu przepisowi.

Jak wspomniano powyżej, lepiej oczywiście kupić gotową tuszę, czyli całkowicie wypatroszoną i starannie wyskubaną. Dlatego najpierw spłucz i osusz, a następnie zacznij gotować. Aby to zrobić, wymieszaj płytką mieloną mieloną paprykę, sól, przyprawy, na przykład suszone zioła prowansalskie, kminek, oregano. Powstała mieszanka trzeć ptaka, nie tylko na zewnątrz, ale również wewnątrz. Następnie zmiksuj sos z miodem i musztardą na łaźni parowej i przeprowadź kaczkę na wierzchu. Umieścić naczynie w lodówce na co najmniej dwie do czterech godzin tak, aby było dobrze nasączone.

Wypełnienie jest proste: pokrój jabłka w duże plasterki, po pozbyciu się rdzenia posyp je cynamonem i gałką muszkatołową. Wymieszaj i wypchaj ptaka kilka razy, nie zapominając o dodaniu liścia laurowego. Przenieś naczynie do przygotowanego naczynia, umyj je oliwą z oliwek. Kaczka pieczona jest w piekarniku w temperaturze 190 stopni od jednej do jednej i pół godziny. Najważniejsze - nie zapomnij o okresowym posypaniu go stopionym tłuszczem. Cóż, jeśli nagle skóra zacznie się palić, zmniejsz ogień i przykryj ptaka folią. Jeśli nie użyłeś całego farszu, pokrój pozostałe jabłka na średniej wielkości plastry, a także upiecz, wkładając je do naczyń dla ptaka około pół godziny przed wyjęciem produktu.

Te przepisy przydadzą się nie tylko w święta - możesz gotować pieczoną kaczkę każdego dnia, ponieważ jest to szybkie i łatwe. Jeśli nie masz absolutnie czasu, po prostu odetnij ptaka na kawałki, włóż do rondla z oliwą z oliwek, dodaj czosnek w granulkach, trochę wody, przypraw, soli i gulaszu pod zamkniętą pokrywką. Jak mówią, wszystko jest idealne, zanim banalność jest prosta!

Sekret 1: Literate Odmrażanie

Do przygotowania klasycznej kaczki z jabłkami najlepiej nadaje się ptak o wadze 2-2.3 kg - ma dużo mięsa i nie jest za gruby. Optymalnie, jeśli udało ci się kupić schłodzoną tuszę - nie będzie z tym żadnych problemów. Ale zamarznięta kaczka jest również idealna, najważniejszą rzeczą jest właściwe rozmrożenie jej.

Aby to zrobić, przenieś go z zamrażarki do lodówki na kilka godzin, a następnie kontynuuj rozmrażanie w temperaturze pokojowej aż do całkowitego rozmrożenia. Lepiej nie używać zimnej wody ani kuchenki mikrofalowej do rozmrażania, w przeciwnym razie mięso straci smak i stanie się suche i wytrzymałe.

Sekret 2: Właściwe przetwarzanie

Z reguły w supermarketach i na rynkach kaczki są już sprzedawane całkowicie wyskubane. Ale po dokładniejszym zbadaniu można zauważyć pozostałe włosy i pióra konopne, które należy usunąć. Aby to zrobić, przytrzymaj ptaka na palniku, a następnie wyciągnij pnie za pomocą odpowiednich kleszczy.

Jeśli kupiłeś kaczkę z podrobami, pamiętaj o ich usunięciu. Również wycięte z gruczołów łojowych ogon, które nadają potrawie nieprzyjemny specyficzny smak. Przed pieczeniem odetnij ekstremalne falbanki na skrzydłach i przekręć je od piersi do tyłu - aby brzegi skrzydeł nie spłonęły, a sam ptak będzie wyglądał schludnie i estetycznie.

Kaczka z jabłkami - ogólne zasady gotowania

Jeśli ptak jest pieczony w całości, musisz wybrać młodą kaczkę o wadze nie większej niż 2,5 kg. W przeciwnym razie trudno będzie doprowadzić ptaka do gotowości i miękkości, ale nie przesłoni, nie podpalimy skóry. Opłucz tuszę przed użyciem, odciąć zad, można usunąć ekstremalne falangi skrzydeł, ponieważ nie ma na nich mięsa, a często płoną. Dodatkowo skrzydła można owinąć folią, a tym samym nogami, jeśli ptak będzie przygotowany bez folii. Duża kaczka jest pożądana do przygotowania plastrów.

Jabłka do pieczenia, pożądane jest stosowanie kwaśnych odmian. Mogą śledzić cały przepis lub zostać pocięte, ułożone w środku lub schowane obok ptaka.

Do czego jeszcze gotują kaczkę:

• różne inne warzywa,

• ryż, gryka i inne zboża.

Często ptak jest marynowany przed pieczeniem, sprawia, że mięso jest smaczniejsze i delikatniejsze. Używane są różne sosy: musztarda, majonez, sos sojowy, wszelkiego rodzaju przyprawy i miód. Jeśli kaczka będzie leżeć przez długi czas, to musi być czymś przykryta, można włożyć ją do torby lub dużego wiadra, pojemnika.

Do pieczenia zazwyczaj używa się folii, rękawów lub specjalnych torebek, łatwo jest osuszyć ptaka bez przykrycia. Średnio około 2 kg tuszki w piekarniku gotuje 2-2,5 godziny. Ptak może być duszony z jabłkami w wolnej kuchence lub w kociołku na piecu, ale metody te są stosowane rzadziej.

Cała kaczka z jabłkami: przepis krok po kroku

Klasyczny krok po kroku przepis na kaczkę z jabłkami. To jest dokładnie wersja danie, które można zobaczyć na tabelach w starych filmach lub w święta. Aby wszystko było smaczne i piękne, musisz ściśle przestrzegać tej technologii. Do marynaty stosuje się mieszankę słodkich, pikantnych, słonych i pikantnych składników.

Składniki

• 5-7 zielonych kwaśnych jabłek,

• 1 łyżeczka. przyprawy do mięsa lub drobiu,

• 0.3 łyżeczki. sucha bazylia,

• 4-5 ząbków czosnku.

Gotowanie

1. Spłucz, przygotuj tuszę kaczki według wszystkich zasad. Jak napisano nieco wyżej. Jeśli nagle na powierzchni pozostaną pióra, muszą zostać usunięte, co najmniej nieprzyjemne i odrażające w przygotowanym naczyniu. Wygodne jest używanie zwykłych szczypiec kosmetycznych. Wystarczy wyjąć klocki jeden po drugim.

2. Umyj umytego ptaka serwetkami na zewnątrz i wewnątrz. Jeśli krople wody pozostają na kaczce, jest ona mocno marynowana.

3. Przygotuj mieszankę wybuchową dla marynaty. Jeśli miód jest kandyzowany lub po prostu gruby, musisz go stopić. Często nie zaleca się przegrzewania, ale w każdym razie ptak zostanie upieczony, więc nie można myśleć o zachowaniu witamin. Przy okazji, zamiast miodu można użyć łyżeczki brązowego cukru, efekt będzie prawie taki sam.

4. Dodaj do miodu posiekane lub starte ząbki czosnku, połóż musztardę. Wchodzimy w przyprawy i sól, rzucamy małą bazylię. Możesz wziąć mieszankę prowansalskich ziół. Wszystko dobrze zmielić, a następnie wlać dwie łyżki masła. Trzeci pozostaje do smarowania formy przed pieczeniem.

5Trzepimy wewnątrz i na zewnątrz ptaka przygotowaną aromatyczną mieszanką, pozostawiamy do marynowania przez godzinę, ale może trwać jeszcze dłużej, jeśli to konieczne, przechowywać w lodówce przez dwa dni, smak będzie z niej korzystał.

6. Pokrój jabłka na plasterki, usuń rdzeń, nie trzeba ścinać kawałków.

7. Niektóre jabłka leżą w brzuchu kaczki. Otwór przypięty wykałaczkami lub nici. Używamy do tego zwykłej igły do szycia dużej wielkości.

8. Smaruj kształt kaczki, pożądane jest, aby wybrać odpowiedni rozmiar, aby pozostało dużo wolnego miejsca. Możesz użyć utyatnitsu.

9. Połóż kawałki jabłek, które pozostały na dnie. Powyżej mamy kaczkę.

10. Przykryć folią, wysłać do ogrzanego piekarnika, temperatura dla kaczki wynosi 190 stopni. Gotowanie przez 1,5-2 godziny. Okresowo delikatnie otwieraj folię, wlej tuszy tłuszczem z dna formy.

11. Po 2 godzinach można całkowicie usunąć folię, brązować tuszy przez 20-30 minut, aż do pięknej skorupy.

12. Przed podaniem przesuń szkielet do naczynia, usuń wykałaczki lub nici, w zależności od tego, co zostało użyte. Dolne jabłka pasujące pod kaczkę są zwykle nasycone tłuszczem, nie można ich umieścić.

Kaczka z jabłkami: krok po kroku na kawałki (ze śliwkami)

Opcja niezwykle soczysty i delikatny ptak, który jest przygotowywany w kawałkach. W przepisie krok po kroku do kaczki z jabłkami używane są suszone śliwki, ale można też wziąć suszone morele. Doskonale dopasuje się do naczynia, nada jego posmak i smak. Możesz użyć tylko posiekanego tuszy lub selektywnych części, na przykład tylko nogi.

Składniki

• 130 g suszonych śliwek,

Gotowanie

1. Aby umyć kawałki kaczki i dokładnie zetrzeć serwetki z każdej strony, ważne jest, aby wysuszyć ptaka tak, aby był dobrze zarumieniony. Ale przed wprowadzeniem do smażenia można rozwałkować plastry na zwykłej mące pszennej, które szybko pokryją się skorupą. Małe kawałki nie robią, możesz po prostu przeciąć kaczkę na stawach.

2. Rozgrzej olej na dużej patelni, możesz nawet wziąć masło. Ogrzewamy się dobrze, aby ptak nie wytwarzał soków.

3. Kaczkę ułożyć na kawałki, smażyć na złoty kolor, najpierw na jednej stronie, a następnie na drugą. Jeśli cała kaczka nie mieści się w jednym czasie, przygotowujemy się w dwóch etapach. Spread przygotowany ptak może być natychmiast w naczyniu do pieczenia.

4. Opłucz śliwki. Jeśli jest sucha, trzymaj ją trochę w ciepłej wodzie, to samo można zrobić z suszonymi morelami, jeśli jest używana.

5. Umyć jabłka, pokroić na duże kawałki, usunąć resztki nasion.

6. Pokrój orzechy, ale możesz gotować bez nich. Wlać do jabłek, wymieszać, dodać suszone śliwki lub suszone morele.

7. Teraz przyprawy. Kaczka nie została jeszcze osolona, nie została posiekana, ale została już usmażona. Dlatego przyprawy muszą być zmieszane z czymś płynnym, można użyć sosu sojowego jako bazy, wziąć sok jabłkowy lub po prostu wodę. Rozcieńczyć sól i pieprz, ale tylko trochę, możesz dodać przyprawę według własnego uznania. Zetrzyj smażone kawałki, przywróć wszystko do formy.

8. Między kaczkę rozłożyć plasterki jabłek ze śliwkami i orzechami. Jeśli coś pozostaje, po prostu wylewaj na wierzch.

9. Rozciągnij się na kształt zwykłej folii aluminiowej.

10. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, nie jest konieczne wykonywanie wyższych temperatur.

11. Kładziemy formę z kaczką i owocami, gotujemy około 1 godziny i 15 minut. Możesz zostawić dłużej. W tym czasie ptak jest dobrze wygaszony, namoczony sokami, okaże się niezwykle miękki i pachnący.

12. Gotowe danie podaje się ze świeżymi warzywami, uzupełnionymi dodatkami bocznymi ryżu lub gryki.

Kaczka z jabłkami: krok po kroku z ziemniakami

Kolejny świetny przepis krok po kroku na kaczkę z jabłkami, w którym ptak jest przygotowywany w całości. Dodatkowo używane ziemniaki. Aby go nie ciąć, wybierz ten sam rozmiar, a nawet bulwy. Bardzo smaczne danie otrzymuje się z młodymi ziemniakami.

Składniki

• 5 małych jabłek

• 3 ząbki czosnku,

• 1 łyżka. l musztarda (opcjonalnie),

• sól, pieprz, inne przyprawy,

Gotowanie

1.Obierz ząbki czosnku, posiekaj i połącz z kwaśną śmietaną, w razie potrzeby dodaj musztardę do przyprawy lub po prostu posyp pieprz, posyp wszystko solą i dokładnie zmiel je.

2. Opłucz tuszę kaczki, odetnij nadmiar, osusz i potrzyj kwaśną śmietaną. Można również użyć majonezu, który doskonale przenika również ptaka. Ale danie może okazać się zbyt grube. Nie zapomnij pocierać wnętrza.

3. Pozostaw kiszoną marynatę przez co najmniej godzinę. Okresowo można zmielić kwaśną śmietanę na powierzchni, tak aby przyprawa była lepiej przeniknięta do środka.

4. Na pozostałych jabłkach wykonuj kilka nakłuć. Są one potrzebne, aby zapobiec pękaniu owoców w nieoczekiwanych miejscach.

5. Pokrój dwa jabłka w plastry, są one potrzebne do napełnienia ptaka. Leżeliśmy w środku. W zasadzie nie można zszyć dziury, ale lepiej jest przebić skórę parą wykałaczek.

6. Obierz ziemniaki, potrzyj solą i pieprzem, dodaj pozostałe jabłka i zalej olejem roślinnym. Dobrze wymieszaj.

7. Postaw kaczkę w wysmarowanej postaci, rozrzuć jabłka i ziemniaki. Możesz włożyć wszystko do rękawa do pieczenia. Albo przykryj kawałkiem folii.

8. Wyślij do piekarnika, gotuj dokładnie dwie godziny. Temperaturę dla kaczki ustawiamy na około 190-200 stopni.

9. Po dwóch godzinach musisz uzyskać formularz. Usuń folię. Na dole będzie tłuszcz i sok z przyprawami, podlewając kaczkę.

10. Ziemniaki dobrze namoczone poniżej, muszą być odwrócone.

11. Teraz dodajemy temperaturę w piekarniku do 210-220 stopni, ponownie przynosimy kaczkę z jabłkami i ziemniakami do piekarnika.

12. Gotować około pół godziny, uzyskując apetyczną skórkę na ptaku. Aby nie wyschło, możesz okresowo podlewać soki od spodu formy.

Kaczka z jabłkami - porady i wskazówki

• Główny tłuszcz kaczego znajduje się pod grubą skórą, trudno jest go stopić. Przed pieczeniem można wykonać płytkie nacięcia wzdłuż powierzchni tuszy, aby przyspieszyć proces.

• Wątroba, serce i inne produkty uboczne mogą być ponownie umieszczone w osnowie kaczki po umyciu i przetworzeniu, niech gotują razem z jabłkami.

• Aby kaczka nie przylgnęła do formy i nie utulała się w tłuszczu, możesz położyć ją na warstwie jabłek, cebuli lub marchwi, ziemniaków.

• W wielu przepisach "krok po kroku" kaczki z jabłkami mają po prostu przyprawy. Możesz wziąć mieszankę na mięso, kurczaka, mięso mielone, wszystkie idealnie pasują.

• Jeśli osnowa musi być przykryta folią, wtedy kawałek mięsa kładzie się na najbardziej widoczną część, tłuszcz, można przyciąć skrzydło. Powłoka nie dotknie ptaka, nie będzie się trzymać, nie zepsuje skóry.

Przepis kulinarny:

Przybliżony czas gotowania: 1 godzina 50 minut

Zwilż moją kaczkę i wytrzyj do sucha. Wcieraj sól i pieprz wewnątrz i na zewnątrz.

Wytnij rdzeń jabłek, pokrój w plastry.

Wrzuć jabłka do kaczki, zszyj lub przypnij wykałaczki.

Mocno przymocuj nogi i skrzydła kaczki do ciała - to zapewni bardziej estetyczny wygląd i zachowa więcej soków podczas pieczenia. Umieść kaczkę w formie i włóż do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i piecz przez 15 minut. Następnie obniżyć temperaturę do 180 stopni, włożyć pokrojone w plastry ziemniaki i piec przez około 70-80 minut.

W procesie pieczenia ciągle wylewaj kaczkę z widocznym tłuszczem. Kaczkę można uznać za skończoną, jeśli przezroczysty sok wypływa z nakłucia między nogą a ciałem. Jeśli sok nie podąża w ogóle - rozgotujesz kaczkę: "(

Z gotowego ptaka usuwamy nić lub wykałaczki, wyjmujemy jabłka i mieszamy je z ziemniakami.

Pokrój kaczkę na porcje i podawaj.