Bakłażan z serem pomidorowym, pieczony w piecu

Wraz z nadejściem sezonu oberżynowego, każda gospodyni domowa próbuje znaleźć najlepsze sposoby ich przyrządzenia, szczególnie jeśli rok był szczególnie owocny dla tych warzyw. Tradycyjne receptury słusznie to kawior z bakłażana, różne sałatki i przekąski smażonych bakłażanów z czosnkiem i pomidorami. Znudzony tymi potrawami, które gotujesz rok po roku? Istnieje rozwiązanie. W tym artykule przedstawimy Ci przepis na upieczony bakłażan. Takie danie może zastąpić pełny posiłek. A dzięki pięknej prezentacji, bakłażany zapiekane w wachlarzu mogą stanowić doskonały element świątecznego stołu.

Istnieje kilka opcji gotowania tego dania. Zastanów się nad procesem i cechami gotowania najlepszego przepisu na przyprawione bakłażany - zapiekane z serem i pomidorami. Ta opcja będzie wymagać od ciebie najprostszych produktów, minimum kulinarnych umiejętności i sporo czasu.

Smażony bakłażan z pomidorami i serem: lista składników

To danie jest również nazywane "pawi ogon" i "firebird", co nie jest zaskakujące. W końcu wygląd gotowej przekąski naprawdę wygląda jak bajkowy ptasi ogon.

Jak powiedzieliśmy powyżej, ten przepis jest dość prosty, a jego składniki można łatwo znaleźć w każdej lodówce. Tak więc, aby przygotować bakłażany z wentylatorem sera i pomidorów, przygotuj (ilość składników podana na porcję):

bakłażany (weź pod uwagę 1 warzywo na osobę),
świeży średni rozmiar pomidora
40 gramów majonezu (lepiej niż oliwy lub przepiórki),
łyżeczka oleju roślinnego (lub 10 gramów masła),
30 gramów sera jakiegokolwiek rodzaju,
ząbek czosnku,
sól, przyprawy i zioła do smaku.

Przygotowanie wstępnych produktów

Bakłażany i pomidory są dokładnie myte, usuwa się nadmiar wilgoci. Ogony są usuwane z bakłażanów, po czym owoce są cięte wzdłużnie na dwie równe części. Każda połówka jest cięta tak, aby uzyskać wentylator bakłażana. Oznacza to, że szczeliny nie powinny sięgać do podstawy warzyw. Grubość plasterków powinna być obserwowana w zakresie 5-7 milimetrów. Przygotowany wentylator bakłażana jest dobrze osolony i pozostawiony na pół godziny - to uratuje warzywo przed niepotrzebną goryczką. Po tym czasie bakłażan myje się w celu usunięcia nadmiaru soli.

W tym czasie pokrój pomidory na cienkie plasterki. Zrób to samo z serem. Czosnek jest mielony i mieszany z majonezem.

Tworzenie naczyń

Przykryj przygotowany blachę do pieczenia folią lub papierem do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym (lub roztopionym masłem). Następnie na folii kładzie się wentylator bakłażana. Głównym zadaniem jest ostrożne nadziewanie bakłażana pomidorami i serem, aby nadać danie najbardziej atrakcyjny wygląd. Aby to zrobić, każdy kawałek warzyw jest pokryty cienką warstwą majonezu czosnkowego, a następnie przekładany cienkimi plasterkami pomidorów i sera. Nie zapomnij lekko solić i pieprzyć każdą warstwę. Aby uzyskać apetyczną złotą skórkę, można przykryć wentylator na wierzchu cienką warstwą majonezu.

Proces pieczenia

Przygotuj wcześniej podgrzany piekarnik - w ten sposób znacznie przyspieszysz proces gotowania. Blacha do pieczenia z bakłażanem jest wysyłana do piekarnika przez czterdzieści minut. Bardzo ważne jest przestrzeganie prawidłowego reżimu temperatury, aby nie przesadzić z oberżynami. Do pieczenia wentylatora bakłażana z serem w piekarniku powinna być temperatura nie wyższa niż 190 stopni. Czasem czterdzieści minut nie wystarczy do pełnego upieczenia warzyw. Dlatego zanim zdejmiesz naczynie z piekarnika, sprawdź jego gotowość za pomocą drewnianego szpikulca.Powinno być bardzo łatwo przejść przez plasterek bakłażana - świadczy to o jego pełnej gotowości. Ale staraj się nie przesadzać z daniem w piekarniku - dzięki temu straci on swoją umiarkowaną soczystość i przyjemny zapach czosnku.

Porcja przy świątecznym stole

Gotowy wentylator bakłażana w formie gorącej układa się natychmiast na porcji, ozdobiony liśćmi sałaty i posypany świeżo ściętymi świeżymi zieleniami. Możesz podawać to z opiekaną kromką chleba lub grzanki.

Bardzo często gospodynie domowe wykorzystują to danie jako kompletny dodatek do mięsa. Jest to zrozumiałe, ponieważ pieczone warzywa są najlepszym połączeniem z dróbem, wołowiną lub jagnięciną. Co ważne - ta kombinacja jest niesamowicie przydatna.

Inną możliwością podania tego dania są grzyby marynowane lub smażone.

To ważne! Nie pozwól, aby naczynie całkowicie ostygło przed podaniem! Bakłażan i pomidory wytwarzają znaczną ilość soku, co sprawia, że danie jest wodniste i pozbawione smaku.

Inne wypełnienia wentylatorów

Nawet jeśli znudzi ci się ten przepis, możesz bezpiecznie eksperymentować z nadzieniem! Wymień pomidory cienkimi plasterkami cukinii lub cukinii, dodaj trochę smażonej marchewki i cebuli. Majonez można zastąpić sosem śmietanowym.

Niektóre gospodynie nie chcą komplikować receptur - nie przygotowują mięsa i dodatków z bakłażana osobno, a zatem po prostu łączą te potrawy. W takim przypadku można użyć dowolnego farszu - czy to wieprzowiny, wołowiny czy mięsa drobiowego. Pozostałe składniki można pozostawić, tak jak w głównej recepturze, z serem i pomidorami. Jedyną różnicą jest nieco grubsza warstwa majonezu, którą trzeba przykryć przygotowanym wentylatorem. Jest to wymagane, aby nie nadmiernie wysuszyć mielonego mięsa w procesie pieczenia. Takie danie z pewnością okaże się bardzo smaczne i satysfakcjonujące, ale można je nazwać dietetycznym.

Jeśli stosujesz specjalną dietę, która nie pozwala na spożywanie nadmiernej ilości kalorii i musisz ugotować jak najwięcej dietetycznych potraw, wyłącz majonez i ser z przepisu. Wystarczy dodać kawałki papryki i marchewki do pomidorów. Dodaj sos jogurtowy z ziołami i czosnkiem do gotowego dania.

Pyszne danie wyjdzie na jaw, jeśli zastąpisz zwykły ser serem lub mozzarellą. W tym przypadku można również wyeliminować majonez z przepisu i zmniejszyć ilość czosnku, który może zabić smak sera.

Wniosek

Dziś wprowadziliśmy Cię w niezwykle piękne i ciekawe danie najprostszych warzyw - bakłażanów. W połączeniu z czosnkiem, pomidorem i serem jest to po prostu fantastycznie smaczne danie, które mile zaskoczy Twoich gości. Taki przepis z pewnością stanie się ratunkiem, gdy nie będzie okazji spędzić dużo czasu przygotowując świąteczne przekąski i przystawki. A dzięki uniwersalności tego przepisu, zawsze możesz urozmaicić domowe menu i rozkoszować się domem każdego dnia nowym daniem. W końcu jest po prostu niesamowita ilość dodatków w połączeniu z bakłażanem. Musisz tylko wybrać swoją idealną opcję. Życzymy inspiracji do tworzenia nowych przepisów i delektowania się posiłkiem!

SKŁADNIKI

Bakłażan 3 kawałki
Pomidor 2 kawałki
Ser 300 gramów
Wędzone mięso lub balyk 300 gram
Majonez lub kwaśna śmietana 300 gramów
Czosnek smakować
Sól Do smaku
Zieloni Do smaku

1. Rośliny oberżyny są dobrze myte i krojone na talerze o grubości 1,5 centymetra każda, bez przycinania ich do końca, dzięki czemu uzyskuje się wentylator. Posyp je solą i odstaw na 20-30 minut. Mój pomidor i pokroić w kółko.

2. Pokrój ser i wędzone mięso na płytki o tej samej grubości, co bakłażany. Majonez lub kwaśna śmietana wymieszana z wyciśniętym czosnkiem.

3. Myjemy oberżyny pod bieżącą wodą, aby pozbyć się goryczy, osuszyć je. Przykryj patelnię folią i połóż na niej wentylator. Wewnątrz każdego talerza na przemian ułożyć pomidora, następnie ser z mięsem i napełnić cały wachlarz, posmarować sosem.

4Zawiń oberżynę w folię i wyślij ją do piekarnika, piecz w temperaturze 180 stopni aż do momentu, aż bakłażan będzie miękki. Sprawdź gotowość wykałaczki. Umieszczamy gotowy wentylator na talerzu i dekorujemy go zielenią.

Gotowanie

Do tej przekąski warto używać tłustych bakłażanów, robią pięknego fana. Weź ostry ser, na przykład rosyjski, najlepiej gęste pomidory, a nie wodnisty.

Umyj bakłażana i pokrój go na pół.

Następnie przeciąć każdą połowę ostrym nożem na całej długości, ale nie całkowicie, tak aby wszystkie części wentylatora zostały połączone na końcu bakłażana.

Sól pokroić w plastry, włożyć do miski na 20 minut.

Pokrój ser na plasterki.

Umyj pomidory i pokrój je na równe plasterki.

W misce wymieszaj majonez, posiekany czosnek i posiekane warzywa. Wymieszaj, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz użyć śmietany w tym sosie lub połączyć ze sobą kwaśną śmietanę i majonez.

Usunąć nadmiar soli z bakłażana przez płukanie lub wytrząsanie. Wstaw formę, w której będzie piec antenę. Jeśli naczynia są nieprzywierające, nie można ich naoliwić, wystarczy sok z bakłażana. Zacznij napełniać kawałki jeden po drugim, na przemian plasterkami sera i pomidora. Rozpocznij obie połowy w ten sposób.

Następnie za pomocą pędzla silikonowego nasmaruj górę wentylatora sosem majonezowym.

Piec w piekarniku przez około 45-50 minut. na średnim ogniu. Bakłażany powinny być zmiękczone, sok powinien być roztopiony, ser powinien się stopić i złoto. Ta przekąska z ciepłem ciepła jest bardzo smaczna, gorąca, z serem rozciągającym się w każdym kawałku. Możesz podać to mięso, jako dodatek, wspaniałe połączenie!

Przepis "Fani Eggplant":

Weź odpowiednią liczbę bakłażana (1 szt. - 1 wdzięczny zjadacz: D). Cięcie wzdłużne w cienkie płytki, ale nie całkowicie. Aby móc rozbudować nasz wentylator warzywny. Posyp obficie solą i zostaw min. o 15.

Umyć i blanszować we wrzącej wodzie min.10

W międzyczasie pokroiliśmy pomidory na plasterki (nie były duże), cebulę w półksiężycach i ser z talerzami, zielone warzywa.

Każdy plasterek oberżyny robimy z pomidorami, cebulą i listkami bazylii i układamy każdy plaster plastry sera. Nasze piękno umieszczamy w naczyniu lub na blacie, gdzie będziemy piec

Sól, pieprz nadziewany na niebiesko i obficie posyp je oliwą z oliwek. Jest to możliwe i bardzo smaczne, jeśli polewamy majonezem, ale zrobiłem to również dla dziecka (tak, naprawdę uwielbiamy pieczywo, na przykład), dlatego wykluczono majonez.

Wstępnie podgrzaliśmy do 180-200 C piekarnika min. do 30.
Smak Bon.

Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym:

Komentarze i recenzje

5 sierpnia 2016 vkss #

18 sierpnia 2016 r. Maxiki # (autor przepisu)

18 sierpnia 2016 vkss #

14 kwietnia 2015 r. JuliaI #

13 sierpnia 2013 annjuta2 #

21 stycznia 2010 tanu6kin21 #

28 lipca 2009 Audrey #

25 kwietnia 2009 Młoda kochanka #

31 marca 2009 r. Tamada1 #

27 lutego 2009 Tsais #

2 stycznia 2009 Katim #

23 września 2008 zaii-yandex-ru #

23 lipca 2008 marit #

21 lipca 2008 r. Alik #

19 lipca 2008 r. Anie #

16 lipca 2008 maxiki # (autor przepisu)

15 lipca 2008 r. Babay #