Sałatka ze szpinaku - 9 przepisów

Sałatka ze szpinaku - gość pochodzi z Bliskiego Wschodu, a dokładniej - z Persji. Wspaniałe właściwości szpinaku zostały docenione przez starożytnych, więc dlaczego nie skorzystać z tego niesamowitego daru natury? Niestety, w krajach WNP sałatka szpinakowa nie jest tak popularna jak w Europie czy Ameryce, ale co roku zdobywa wyższe pozycje w naszym kraju. Radzimy nie lekceważyć tak zdrowych i bogatych w magnez, żelazo i białko potrawę.

Zasady gotowania

Szpinak to liściaste warzywo, które wygląda trochę jak szczaw. Do przygotowania sałatek zaleca się stosowanie świeżego szpinaku, ponieważ jest on najbardziej przydatny.

Świeże liście należy przesiać, a ostry nóż przeciąć grubą łodygę od spodu. Cięcie łodyg na całej długości liścia nie jest konieczne, ponieważ są cienkie i doskonale nadają się do spożycia przez ludzi.

Następnie warzywko powinno być dobrze umyte. Aby skuteczniej usuwać zabrudzenia, zaleca się namoczyć liście w zimnej wodzie na kilka minut, następnie należy spuścić wodę i dokładnie opłukać liście pod bieżącą wodą. Sprany szpinak należy wysuszyć, a następnie pokroić w małe wstążki.

Możesz przygotować sałatkę z mrożonego szpinaku. Należy otworzyć opakowanie i zalać wrzątkiem liście, aby rozmrozić. Następnie wysuszyć szpinak, a następnie użyć go jako świeżego.

Smak szpinaku jest niewyrażony, więc dobrze pasuje do wielu produktów. Do sosu sałatkowego najczęściej stosuje się olej roślinny i sok z cytryny.

Interesujące fakty: szpinak jest spożywany w czasach starożytnych. Pierwsze wzmianki o liściastych warzywach pochodzą z VI wieku pne. Szpinak był aktywnie uprawiany w Persji, a następnie rozprzestrzenił się na kontynencie azjatyckim. Szpinak przybył do Europy dużo później, został sprowadzony z Chin.

Sałatka letnia ze świeżym szpinakiem i pomidorami

Prosta, ale smaczna i zdrowa sałatka składa się ze świeżego szpinaku z pomidorami.

1 pęczek świeżego szpinaku,
2 pomidory,
1 strączek z papryką,
1 czerwona sałata,
3 łyżki oleju roślinnego,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżeczka sezamu (opcjonalnie),
sól do smaku

Ostrożnie umyj wszystkie warzywa. Pokrój pomidory na pół, pokrój łodygę i pokrój w cienkie plasterki. Z nasion wycieramy strąki bułgarskiej papryki, kroimy w cienkie słomki. Pokrój czerwoną cebulę na bardzo cienkie połówki pierścieni. Jeśli nie ma czerwonej cebuli, możesz wziąć zwykłą cebulę. Musi być drobno posiekany i oblany wrzącą wodą. Takie przetwarzanie pomoże usunąć ostry smak związany z tym warzywem.

Myjemy liście szpinaku, usuwamy twarde łodygi. Pokroić w cienkie paski. Połóż połowę szpinaku na talerzu, a następnie rozłóż połowę pomidorów z papryką i cebulą. Sól, pieprz, zalać olejem zmieszanym z sokiem z cytryny. Następnie powtórzyć warstwy, przyprawić ponownie i wlać olej. Nasiona sezamu lekko wysuszyć na suchej patelni i posypać nimi na sałatkę.

Szpinak z tuńczykiem i warzywami

Obfita i lekka sałatka składa się ze szpinaku z tuńczykiem w puszce i świeżych ogórków.

150-200 gr. konserwy z tuńczyka,
2-3 garści świeżych liści szpinaku,
1 ogórek,
3 pomidory,
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy Dijon,
3 łyżki oleju roślinnego,
sól do smaku

Liście szpinaku pozbawione sadzonek, przemyte i wysuszone. Jeśli liście są małe, można je pozostawić w całości, duże liście należy rozbić na kawałki.

Wskazówka! Lista składników zawiera sok z cytryny, ale można go zastąpić sokiem z innych owoców cytrusowych - pomarańczowym, grejpfrutowym, limonkowym. Dzięki takim zamiennikom sałatka zyska nowe nuty smaku.

Umyć świeży ogórek i pokroić w bardzo cienkie koła. Umyte pomidory, uwolnione z łodygi, pokrojono w cienkie plasterki. Otwórz słoik konserw z tuńczyka, wyciągnij rybę i zagnij widelcem. Wymieszaj ryby z warzywami i szpinakiem.

Ostrożnie pokonaj olej roślinny z dodatkiem musztardy Dijon i soku z cytrusów. Połóż sałatkę na talerzach i zalej opatrunek. Nie mieszamy, lekko przesuwajmy składniki sałatki widelcem, aby opatrunek był równomierniej rozłożony. Podawaj sałatkę od razu.

Przepis na awokado i ser feta

Możesz szybko zrobić pyszną sałatkę szpinakową z awokado i serem feta.

1 pęczek szpinaku,
0,5 owocu awokado,
4 pomidory koktajlowe,
50 gr. feta,
2 łyżki stołowe oleju roślinnego,
1 łyżka soli cytrynowej,
sól, zmielony czarny pieprz.

Myjemy szpinak, osuszamy go i rozdzierajmy dłońmi. Małe liście pozostają nienaruszone. Cherry pokroić w ćwiartki. Kładzenie szpinaku w miseczce sałatkowej, siekanie na plasterki wiśni.

Awokado obrane, usunąć kość. Pokrój w cienkie plasterki i dodaj do sałatki. Rozłóż miękkie kostki sera na wierzchu. Aby się ubrać, wymieszaj olej z solą i przyprawami, dodaj sok z cytryny. Wszystko wymieszać i wlać sałatkę. Podaj natychmiast do stołu.

Sałatka ze szpinakiem, kurczakiem i jabłkami

Bardziej odżywcza wersja szpinaku jest gotowana z kurczakiem.

2 kawałki filetu z kurczaka,
1 słodko-kwaśny smak jabłkowy,
50 gr. orzechy włoskie
2 garście liści szpinaku,
2 łyżki majonezu,
0,5 cytryny (na sok),
2-3 łyżki oleju roślinnego,
sól, pieprz do smaku.

Umyć filet z kurczaka, suchy. Pokroić w cienkie paski i smażyć na maśle do czasu ugotowania. Dodaj gotowy filet solą i pieprzem, zalej sokiem z cytryny.

Myjemy liście szpinaku, suszymy je i rozdrabniamy na duże kawałki. Jabłko umyć i pokroić na cienkie plasterki, posypać plasterki sokiem z cytryny, aby nie przyciemnić. Delikatnie osusz ziarno orzecha włoskiego na patelni i zagniataj je wałkiem do stanu dużych chipsów.

Wymieszaj kawałki smażonego fileta z kurczaka, plasterki bloku i szpinak. Ułóż sałatkę z majonezem i posyp posiekanymi orzechami.

Burak z kozim serem

Kolejna wersja sałatki zrobiona jest z buraków z kozim serem. Zamiast koziego sera możesz wziąć ser.

250 gr. buraki,
150 gr. szpinak,
75 gr. kozi ser
30 ml oliwy z oliwek,
1 łyżeczka ziarna musztardy francuskiej,
50 gr. orzechy włoskie
sól, czarny pieprz do smaku.

Przygotuj sos, mieszając musztardę z olejem roślinnym i pieprzem. Buraki z góry, gotować, aż ugotują się i ostygnie. Następnie obierz i pokrój w cienkie plasterki. Wlać dressing z buraków i wymieszać.

Umyć liście szpinaku, wysuszyć i dodać do sałatki (użyć małych młodych liści, ułożyć je w całości). Zagnieść lub zetrzeć kozi ser, wlać ser na buraki ze szpinakiem. Susz i posiekaj orzechy, posyp naszą sałatkę chipsami orzechowymi.

Pikantny szpinak koreański

Pikantni kochankowie pokochają koreańską sałatkę ze szpinaku.

300 gr. liście szpinaku,
0,25 szklanki wody
2 łyżki oleju sezamowego (jeśli nie ma oleju sezamowego, możesz wziąć dowolną inną),
1 łyżeczka sosu sojowego
1 mała cebula,
2 ząbki czosnku,
1 łyżeczka octu (9%),
1/3 łyżeczki czerwonej papryki (mielonej),
sól do smaku
nasiona sezamu do karmienia.

Liście szpinaku są myte, niech wyschną, a następnie posiekają lub rozdarły ręce. Podgrzać do wrzenia 0,25 szklanki wody w głębokim rondlu lub rondlu z szerokim dnem. Stawianie szpinaku i gotowanie na parze przez pół minuty. Oddzielnie gotowana na parze cebula, posiekana na cienkie półpierścienie. Gulasz z cebuli nie potrzebuje więcej niż minutę, nie powinien tracić kształtu. Wymieszaj szpinak z cebulką, dodaj czosnek, przepuść przez prasę.

Wymieszaj olej roślinny z sosem sojowym i octem. Sałatka posypać ostrą papryczką, lekko soloną, jeśli używasz niesolonego sosu sojowego.Zalej szpinak gotowanym dressingiem i odstaw na noc. Następnego dnia wrzuć szpinak do salaterki i posyp je sezamem.

Sałatka ze szpinaku z owocami morza

Wyśmienite danie - sałatka ze szpinaku z owocami morza. Aby go przygotować, możesz wziąć gotowy koktajl z owoców morza z krewetkami lub kupić trochę różnych rodzajów owoców morza.

500 gr. małż (waga w postaci oczyszczonej),
150 gr. krewetki obrane,
350 gr. przegrzebki,
500 gr. młody szpinak,
kilka piór zielonej cebuli.

Tankowanie:

4 łyżki oliwy z oliwek,
2 łyżki białego octu winnego,
2 łyżki soku z cytryny lub limonki,
1 łódź herbaciana z skórką z cytryny (drobno startego),
1 ząbek czosnku,
1 łyżkę bazy imbirowej, tartą na drobnej tarce,
0,5 papryki chili,
1 łyżka drobno posiekanej kolendry,
sól, czarny pieprz do smaku.

Gotować małże w osolonej wodzie, gotować przez 4 minuty od momentu wrzenia. Następnie wyodrębniamy owoce morza przy użyciu skimmerów. Zanurz krewetki i przegrzebki we wrzącej wodzie, gotuj przez 3-5 minut. Wrzuć do durszlaka, spłucz zimną wodą. Małże bez muszli. Ostudzić owoce morza do temperatury pokojowej, a następnie schłodzić przez 30-40 minut.

Myjemy młode liście szpinaku, wkładamy do rondla i zalewamy 4 łyżkami wody. Podpalamy i gotujemy na parze przez 1 minutę. Spuść szpinak do durszlaka i spłucz zimną wodą. Opróżnij liście. Drobno posiekaj zieloną cebulę.

Przygotuj sos: wlej do miski olej, ocet i sok z cytryny, dodaj skórkę, czosnek, posiekany imbir i drobno pokrojone chili, ułóż przez prasę. Dodaj sól, pieprz i kolendrę. Wszystko dokładnie wymieszane.

Połóż szpinak na talerzu, posyp pół zielonej cebuli. Na wierzch mieszamy owoce morza i posypujemy pozostałą zieloną cebulką. Wlać sos i natychmiast podano na stole.

Sałatka z mozzarellą

Sałatka szpinakowa z mozzarellą - danie kuchni włoskiej. Jest zdrowy, lekki i bardzo smaczny.

250 gr. ser mozzarella,
150 gr. świeży szpinak,
12 pomidorków koktajlowych,
4 łyżki oliwy z oliwek,
4 łyżki orzeszków piniowych (można zastąpić posiekane orzechy nerkowca),
1 łyżeczka suszonych włoskich ziół,
sól, pieprz do smaku.

Umyj i osusz dokładnie liście szpinaku. Jeśli liście są małe (a mianowicie, młode małe liście są najsmaczniejsze), to zostawiamy je w całości. Jeśli liście są kupnoe, rozerwij je dłońmi lub potnij nożem. Rozłóż szpinak na porcji sałatki.

Cherry umyć i pokroić na pół. Kulki mozzarelli pocięte na kilka części, w zależności od wielkości. Rozłóż pomidory i ser na sałatce. Sól, pieprz, posyp suche, włoskie zioła i zalej olejem. Posyp sałatkę z orzechami na wierzchu. Jeśli nie ma orzechów, można użyć prażonych ziaren słonecznika lub sezamu. Zamiast oliwy z oliwek można użyć innego rodzaju oleju - sezamu, siemię lniane, orzecha włoskiego itp.

Wskazówka! Jeśli w sklepie nie ma przypraw włoskich ziół, możesz sam stworzyć mieszankę ziół. Aby to zrobić, wymieszaj suchy rozmaryn z bazylią, tymiankiem, estragonem i suchą słodką papryką.

Zielona szpinak sałatka z jajkiem

Ta wersja sałatki - prawdziwy magazyn witamin. Nie przygotowane z rukolą, selerem i pietruszką. Do jego przygotowania zaleca się stosowanie różnych rodzajów zieleni. Nie trzeba brać tych, które są wymienione na liście składników, możesz wziąć te rodzaje sałatek i zieleni, które są pod ręką. Aby sałatka była bardziej satysfakcjonująca, zrobimy to z jajkiem.

200 gr. szpinak,
100 gr. rukola,
na małej paczce selera i zielonej pietruszki,
trochę zielonych piór cebulowych,
1 ogórek,
3 jajka,
2 łyżki stołowe oleju roślinnego,
1 łyżka deserowa z soku z cytryny,
sól, pieprz do smaku.

Dokładnie umyj warzywa, strząśnij z nich krople wilgoci i wysusz. Czosnek posiekać drobno, pozostawić rukolę w całości lub rozerwać. Zielone cebule, seler i pietruszka drobno rozdrobnione.Wymieszaj wszystkie rodzaje zieleni w dużej misce.

Ugotuj jajka na twardo, włóż je do miski z zimną wodą i ostudź całkowicie. Myjemy jajka i siekamy je nożem, robimy małe kostki. Świeże mycie ogórków, odciąć końcówki. Pokrój owoce wzdłuż na cztery części, a następnie pokrój je na cienkie plasterki.

Gotowanie stacji benzynowej z oleju, który należy zmieszać z sokiem z cytryny. Pokonaj tę mieszaninę aż uzyskasz gładkość.

Wskazówka! W razie potrzeby można czasem przyprawić zieloną sałatkę z kwaśną śmietaną z jaj. Na pikanterię można dodać odrobinę musztardy lub posiekanego czosnku w śmietanie.

Wymieszaj warzywa z ogórkami i jajkami. Wlać sos. Delikatnie wymieszaj. Ta sałatka jest doskonałym dodatkiem do kebabów i grillowanych ryb.

Sałatka ze szpinaku ze szczawiu i zielonej cebuli

300 g szpinaku, 100 g zielonej cebuli, 100 g szczawiu, 50 g pietruszki, 50 ml oleju roślinnego, 1 łyżeczka octu, sól - do smaku.

Przepis na sałatkę: szpinak, szczaw, zielona cebula i pietruszka, dobrze spłucz, drobno posiekaj i wymieszaj. Sól zieloną, posyp octu, posyp olejem roślinnym i wymieszaj.

Sałatka ze szpinaku z orzechami

300 g szpinaku, 50 g orzechów włoskich, 30 ml octu, 50 ml oleju roślinnego, 1 łyżeczka cukru, sól - do smaku.

Przepis na sałatkę: Czysty młody szpinak z łodyg, trzymaj w zimnej wodzie przez 10-15 minut, zalej wrzącą wodą, wyciśnij, posiekaj drobno. Posiekać orzechy i wymieszać z olejem roślinnym, rozpuścić sól i cukier w occie. Wymieszaj ocet i olej, polej dressingiem szpinakowym i wymieszaj.

Sałatka ze szpinaku z sezamem

300 g szpinaku, 50 g sezamu, świeże warzywa - do smaku.

Do tankowania:50 ml oliwy z oliwek, sok 1/2 cytryny, szczypta curry lub szafranu, sól i pieprz - do smaku.

Przepis na sałatkę: dokładnie umyć i wysuszyć szpinak. Przygotuj sos przez zmieszanie oliwy z sokiem z połowy cytryny, curry lub szafranu, soli i pieprzu. Rozłóż liście szpinaku na talerzu, dodaj nasiona sezamu, przykryj opatrunkiem i udekoruj posiekaną zieleniną.

Sekwencja gotowania

Przygotowanie

Dokładnie umyć szpinak, osuszyć ręcznikami.
Następnie pokroić w paski lub po prostu posiekać nożem.
Jajka wlać wodę do rondla i gotować na twardo przez co najmniej 15 minut.
Następnie pociąć je podłużnymi paskami lub po prostu trzema na grubej tarce.
Śmietana w połączeniu z octem, zasypiamy pieprzem i solą.
Postaramy się pokonać około dwóch minut, a następnie dodać sok z cytryny.
Pokonaj jeszcze trochę i pozwól donicy zalegać na chwilę w temperaturze pokojowej.

Montaż sałatek

Zalej około jedną trzecią doniczki do miski lub naczynia.
Poziomuj łyżką lub drewnianą łopatką, a następnie połóż posiekany szpinak na wierzchu.
Następnie wylej jajka i zalej je drugim trzecim sosem.
Pokrój pomidory na plasterki i przykryj naszą sałatką, a następnie nasyc całą uzyskaną kompozycję resztą sosu.

To wszystko, twoja niezwykle piękna sałatka z jajkiem i szpinakiem jest całkowicie gotowa! Udekoruj gałązki świeżych ziół, takich jak pietruszka lub koper, a także zielone pióra i plasterki czerwonej słodkiej cebuli. Serwując tę sałatkę najlepiej jest nadal być letnią i trzeba jej użyć tego samego dnia, w przeciwnym razie pomidory dadzą ci zbyt dużo soku, a danie stanie się nieprzyjemnie wodniste.

Przepis na sałatkę ze świeżego szpinaku

Na filmiku poniżej możesz zobaczyć, jak prawidłowo mieszać sałatki ze szpinakiem i rukolą.

Nadszedł czas, aby zarekomendować ci jeszcze lepsze wybory zdrowych sałatek, które są bardzo, bardzo smaczne. Na przykład przygotuj przepysznie pachnącą sałatkę ramson, która sprawi, że spojrzysz na jeden z najbardziej niezasłużenie ignorowanych składników w naszym regionie. Ponadto zapraszamy na niezwykłą sałatkę kochankę i pyszną pekińską sałatkę z kapusty, słynącą przede wszystkim z tego, że przydadzą się nawet najbardziej wybrednym członkom rodziny. Na koniec chciałbym doradzić ci spróbować sałatki rzodkiewki - będziesz bardzo zaskoczony jej nieoczekiwanym przyjemnym smakiem i szczególnie apetycznym aromatem.

Składniki na "sałatkę ze szpinaku i pomidorów":

Szpinak - 150 g
Wiśniowe pomidory (duże) - 6 szt
Jajka przepiórcze (gotowane) - 6 szt
Śmietana (20%) - 4 łyżki. l
Sok z cytryny (od połowy cytryny)
Ocet (balsamiczny) - 2 łyżeczki.
Sól (do smaku)
Czarny pieprz (od podstaw do smaku)

Czas gotowania: 30 minut

Porcje: 4

Sałatka ze szpinaku i rzodkwi

Czas gotowania - 20 minut. Do 4 porcji będziesz potrzebować:

liść szpinaku - 200 g
rzodkiewka - 2 - 3 bukiety
pomarańczowy - 1 szt.
sok pomarańczowy - 50 g

Łyżkę szpinak, umyć, wysuszyć papierową serwetką. Rzodkiewki umyć i pokroić w kółka. Obierz pomarańczę, podziel na plasterki. W misce sałatowej umieść szpinak, rzodkiew i miąższ pomarańczowy. Wlać sok pomarańczowy i klasyczny sos Vinaigrette.

Sałatka "Pyszne"

Aby zrobić sałatkę, będziesz potrzebować:

Szpinak - 400 g
boczek - 200 g
Pomidor (może być wiśniowy) - 2 szt.
sos sojowy - 20 g
olej roślinny - 50 g
sok z limonki lub cytryny - 10 g
mielona sól i czarny pieprz do smaku.

Szpinak pasuje zarówno do świeżych, jak i mrożonych. Rozmrozić zamrożony szpinak i wycisnąć z niego wodę. Świeży szpinak, płucz, kroimy i wstawiamy na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym.

Następnie pokrój cienko bekon i włóż na patelnię. Smażymy szpinak i boczek na małym ogniu aż do uzyskania szmaragdowozielonego koloru i uzyskamy stały, przyjemny smak bekonu.

Opłucz pomidory, pokrój je w plasterki lub plastry średniej wielkości, włóż do salaterki i polej sosem sojowym. Na wierzchu pomidory, podgrzany szpinak z boczkiem. Następnie wymieszaj sok z cytryny lub limonki z sosem sojowym, dodaj sól i czarny pieprz w proszku do smaku. Podawaj ciepłą sałatkę do stołu.

Sałatka ze szpinaku i sera

Bardzo serdeczna, zdrowa i co najważniejsze pyszna sałatka. Aby to zrobić będziesz potrzebował:

szpinak - 250 g
Mozzarella lub ser Suluguni - 200 g
jaja - 4 szt.
śmietana - 3 łyżki. l
sok z cytryny - 2-4 łyżeczki.
sól - do smaku
mielony czarny pieprz - do smaku

Dobrze spłucz szpinak pod bieżącą wodą. Następnie osuszyć w durszlaku lub ręczniku. Po wyschnięciu szpinaku oddzielić liście od łodyg. Drobne liście nie mogą być rozdarte, duże z pewnością rozerwą się na kilka kawałków dłońmi, ponieważ w kontakcie z metalem liście szpinaku ciemnieją i psują apetyczny wygląd potrawy.

Włóż jajka do wrzenia. Po ugotowaniu jaj gotować 7 - 10 minut. Pamiętaj, aby ugotować jajka w zimnej wodzie. Zalecamy oddzielenie żółtek od białek poprzez pocięcie jajek na pół. Żółtka można rozdrobnić na szpinak rękami i pokroić wiewiórki w kostkę i dodać do szpinaku. Jeżeli liście szpinaku są stare i grube, można je blanszować. Wykonuje się to w następujący sposób: zanurzaj liście we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie. Jakość smaku szpinaku się nie zmieni, ale liście będą miękkie.

Aby przygotować sos, wymieszaj śmietanę z sokiem z cytryny, dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Teraz pokrój ser w kostkę o grubości jednego centymetra. Wymieszaj ser ze szpinakiem, jajkami i dopraw do sosu. Wymieszaj i odstaw sałatkę na 30-40 minut.

Sałatka "Sen"

Sałatka nie tylko usprawiedliwia swoją nazwę, ale także zawiera minimalną liczbę kalorii, co jest bardzo ważne. Aby przygotować reprezentatywne sałatki ze szpinaku, potrzebujemy:

świeży szpinak - 70 g
Pomidor - jeden duży
jaja przepiórcze - 4 szt.

śmietana - 2 łyżki. l
sok z cytryny - 2 łyżeczki.
biały pieprz do smaku
sól do smaku

Zabierz miękkie liście szpinaku. Jeśli liście szpinaku są stare lub grube, wówczas je zmiksuj. Po zebraniu liści opłucz i osusz szpinak. Oderwij łodygi i rozdrzyj liście rękami na średniej wielkości kawałki i połowę liści przeznaczonych do sałatek, połóż je na dnie miseczki sałatkowej lub naczynia.

Opłucz pomidor i kostkę, lekko osol go i włóż szpinak, posyp pomidory na szpinak. W międzyczasie ugotuj jajka i obierz jajka, pokrój je na pół lub na ćwiartki. Ułóż jajka w kółku wokół sałatki w misce sałatkowej lub na talerzu.

Aby przygotować sos, wymieszaj śmietanę z sokiem z cytryny, dodaj sól i biały pieprz w proszku do smaku. Polać sosem sałatowym ze szpinaku, nie mieszać. Podaj do stołu!

Sałatka grecka ze szpinakiem

Oczywiście, wszyscy wielokrotnie lubiliśmy tak wspaniałą sałatkę, jak "greka". Ale niewiele osób wie, że jest jeden ze swoich gatunków ze szpinakiem. Sugerujemy, aby zaskoczyć swoich krewnych i przyjaciół sałatką "grecka ze szpinakiem". Aby przygotować przepis, będziesz potrzebować:

liście sałaty - ½ głowy
szpinak (pokrojone liście) - 50 g
pomidory (plastry) - 3 szt.
ogórek - 2 szt.
cebula (słodka) - 1 szt.
słodka zielona papryka - 1 szt.
twardy ser (lepszy ser feta lub owczy) - 200 g
czarne oliwki w paskach - 12 szt.
świeży zielony majeranek - 50 g

Do sosu cytrynowego potrzebne będą:

oliwa z oliwek - 3 łyżki. l
sok z cytryny - 1 łyżka. l
mielona sól i czarny pieprz do smaku.

Sałata, majeranek i szpinak dobrze spłukują. Pokrój sałatę i majeranek w paski. Oddziel liście szpinaku od łodyg i rozdwaj je na średniej wielkości kawałki dłońmi. Jeśli liście szpinaku są gruboziarniste, można je posadzić (najpierw wpaść do wrzącej wody na sekundę, następnie w bardzo zimnej wodzie - da to miękkość liści, a smak się nie zmieni).

Opłucz cebulę, obierz i pokrój w cienkie pierścienie lub pół pierścienia według potrzeby (chociaż w oryginale są cięte na pierścienie). Pieprz, spłucz i oczyść nasiona i szypułki, a następnie pokrój w cienkie połówki pierścieni (aby pieprz stał się miększy). Wyjmij ser z jogurtu, jeśli jest to ser Feta, pozwól mu osączyć, a następnie pokrój go na średnią kostkę. Kostki nie powinny być małe, ponieważ w oryginalnej sałacie ser jest podawany w dużym kawałku, a jest łamany ręcznie już w talerzu. Jeśli używasz sera durum, pokrój go na kostki średniej wielkości, nie większe niż jeden centymetr.

Aby przygotować sos cytrynowy, wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, odrobinę zielonego majeranku, sól i czarny pieprz do smaku, a następnie odstaw sos na 7-10 minut. Wymieszaj sałatę, pomidory, szpinak, ogórki i paprykę w salaterce. Następnie ułóż pokrojony ser, oliwki na wierzchu i posyp majerankiem (oliwki można pokroić w grube pierścienie). Dopraw solą sos cytrynowy i podawaj.

Sałatka z soczewicy szpinakowej

Ta szpinakowa sałatka jest bardzo bogata i zdrowa, a co najważniejsze pyszna. Aby przygotować przepis, będziesz potrzebować:

soczewica - 100 g
marynata warzywna - 200 ml
chili (suszone) - 1 szt.
Tymianek (suchy) - 1/2 h.
szpinak (liście) - 200 g
jabłko (kwaśne) - 1 szt.
ocet jabłkowy - 2 łyżki. l

śmietana - 2 łyżki. l
olej słonecznikowy - 3 łyżki.
Pomidor - 2 szt.
ocet jabłkowy - 1 łyżka.
sok z cytryny lub kwas cytrynowy - 10 g
sól i biały pieprz - do smaku.

Aby rozpocząć, przygotuj marynatę warzywną. Marynaty warzywne są słodkie i kwaśne, kwaśne i ostre - słodka i kwaśna marynata będzie nam odpowiadać. Głównymi składnikami marynaty warzywnej są ocet, cukier, sól i przyprawy. Kwas cytrynowy nadaje marynacie słodko-kwaśny smak. Podstawą do marynaty będzie słodki chili, cebula i pomidor.

Aby to zrobić, umyj pieprz, usuń nasiona i łodygę, a następnie pokrój w małe kostki. Opłucz pomidor i pokrój go na małe plasterki, a cebulę na pół pierścienia. Sól wszystkie składniki i umieść na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. Gotować przez 10-15 minut na małym ogniu, a następnie wlać mieszaninę jednej łyżki octu, łyżeczki cukru, 10 gramów soli i 5 gramów kwasu cytrynowego. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, stale mieszając. Gotuj marynatę warzywną.

Umyj soczewicę i wymieszaj ją z marynatą warzywną. Wskazane jest wielokrotne mycie soczewicy pod zimną bieżącą wodą, a następnie moczenie w zimnej wodzie przez 15-20 minut, aby zmiękło i gotowało się szybciej. Dodaj, umyj i wyczyść nasiona i łodygi, chili i tymianek, a następnie gotuj na średnim ogniu przez 40-45 minut przy zamkniętej pokrywie.

Dokładnie opłucz szpinak, następnie oddzielić liście od łodyg i wysuszyć.Jabłko należy umyć, oczyścić z nasion i rdzeni, pociąć na 4 części i pokroić w paski. Po przygotowaniu soczewicy, wymieszaj ją ze szpinakiem i jabłkami, a następnie ułóż na talerzach. Umyj pomidory i usuń podstawę, a następnie pokrój ją w małe kostki. Usuń paprykę z soczewicy i połącz ją z pomidorem. Wyłożyć mieszankę pomidorów i papryczki chili, na wierzch soczewicy, wymieszać z jabłkami i szpinakiem. Posolić lekko i dodać zmielony biały pieprz do smaku.

Aby przygotować sos sałatkowy, wymieszaj ocet jabłkowy, kwaśną śmietanę, sól i biały pieprz, dodaj olej roślinny i poczuj przez 5-7 minut. Następnie przyprawiamy sałatkę i podajemy. Smak Bon!

Sałatka szpinakowa z rzodkiewką i jabłkami

300 g szpinaku, 100 g kwaśnych jabłek, 100 g rzodkiewki, 50 g cebuli, 50 ml oleju roślinnego, 30 ml octu jabłkowego, 1 łyżeczka sproszkowanego cukru, sól - do smaku, pietruszka - do dekoracji.

Przepis na sałatkę: Szpinak dokładnie umyte, wysuszone i pokrojone w paski, posypane cukrem pudrem. Jabłka pokroić w plastry i posypać octem. Rzodkiewka pokroić w kółka i sól. Cebula pokroić w pierścienie. Połącz przygotowane produkty, zalej olejem roślinnym i wymieszaj. Posyp gotowaną sałatkę posiekaną natką pietruszki.

Sałatka ze szpinaku z ziemniakami

300 g szpinaku, 200 g ziemniaków, 100 g czerwonej cebuli.

Do sosu:garść liści bazylii, 1/2 łyżeczki grubej soli, 2 ząbki czosnku, 50 g orzechów włoskich lub orzechów sosny, 50 ml oliwy lub innego oleju roślinnego.

Przepis na sałatkę: ziemniaki gotujemy w ich skórce, schłodzimy, obierzemy i zetrzemy na grubej tarce. Liście szpinaku pokroić w paski, czerwona cebula - pół pierścienie.

Przygotuj sos: pociąć liście bazylii 1/3 liści do moździerza, dodać sól i przetrzeć, stopniowo dodać pozostałe liście i czosnek (może to być drobno posiekane), następnie dodać orzechy do zaprawy i dalej trzeć. Na koniec wlać olej.

Połącz warzywa i polej ugotowanym sosem. Włóż sałatkę do lodówki na 1-2 godziny.

Sałatka ze szpinaku z Oyster Mushrooms

300 g szpinaku, 200 g boczniaków, 100 g cebuli, 30 ml oleju roślinnego do pieczenia, 50 ml suchego białego wina.

Do tankowania:30 ml soku z cytryny, gałka muszkatołowa, sól, pieprz.

Przepis na sałatkę: Potnij boczniak w paski, cebulę - pół pierścienie i usmaż na oleju roślinnym. Następnie dodaj wino do pieczarek i gulasz przez 7-10 minut. Pokrój szpinak w paski, wymieszaj z schłodzonymi pieczarkami i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Przepis "Sałatka ze szpinaku i pomidorów":

Z tych produktów przygotowuje sałatkę.

Umyć, osuszyć i pokroić szpinak na cienki makaron. Pomidory i jajka - plastry.
Przygotuj sos, łącząc kwaśną śmietanę, ocet balsamiczny, sok z cytryny. Dopraw solą i pieprzem.

Umieść trochę sosu na talerzu, rozkładając go mniej więcej równomiernie.

Na wierzchu sosu - "poduszka" ze szpinaku.

Przenieś warzywa do naczynia, na przemian plasterki pomidorów, jajka i posiekanego szpinaku. Wlać sałatkę, ugotowany sos. Udekoruj szpinakiem, plastrami pomidora i kroplami sosu.
Sałatka jest gotowa.