Bardzo smaczne przepisy

Klasyczne zupy pomidorowe nie mają nic wspólnego ze zwykłą dużą przezroczystą zupą, doprawioną pieczeniem pomidorów. Podstawowy przepis jest często uważany za zimną zupę gazpacho. Jest również obecny w naszej kompilacji, ale nieco inny przepis jest oferowany jako klasyczny.

Składniki:

półtora kilograma świeżych soczystych pomidorów,
pół litra rosołu z kurczaka,
pół kapsułki gorącej papryki,
trzy ząbki czosnku,
olej roślinny - 2 łyżki. l.,
dwie purpurowe cebule,
czarny pieprz, gruba sól i liść laurowy.

Krok po kroku przepis na klasyczną zupę pomidorową

Wymień pomidory, usuń zepsute owoce, przemyj zimną wodą, pociąć skórę po stronie ogonowej płytkim krojem, nie zagłębić się w miazgę. Zanurz w bardzo gorącej wodzie przez kilka minut, następnie usuń i oderwij pomidory ostrzem noża.

Pereteret pomidory w zacieru przez durszlak lub w jakikolwiek inny sposób, spuścić do rondla, nałożyć na mało ciepła. Po gotowaniu powoli gotować przez około dziesięć minut, upewniając się, że masa pomidora nie pali się.

Doprowadzić bulion do wrzenia i wlać do pomidora, sól i doprawić przyprawami, obniżyć ciepło do najmniejszego, przykryć i pozostawić rondel na kuchence.

Uwolnij cebulki i czosnek z łuski, drobno posiekaj zęby i pokrój cebulowe główki na ćwiartki loków. Spasserovat warzywa na małym ogniu, do lekkiego rumienia, umieścić zazharku na patelni, wymieszać, ułożyć, bez cięcia, pół ostra papryka. Dovar około dwóch minut i podawać z grzankami, smażonymi na maśle.

Najlepsza odmiana pomidorów dla wszystkich proponowanych receptur - "Wołgograd". Pomidory tej odmiany są dość mięsiste i zawierają odpowiednią ilość wilgoci, która decyduje o ich soczystości. W zupach pomidorowych takie owoce nie są kwaśne i nie wymagają dodatku nadmiaru soli, mają doskonale odpowiedni smak.
Gotowanie żadnej z zup z pomidorami szklarniowymi nie jest najlepszym wyborem. Znacznie smaczniej wyjdzie potrawa według przepisu, co bezpośrednio wskazuje na użycie puszkowanych pomidorów. Dla nich wymagania są nieco prostsze, ale nadal i tutaj odmiana pomidorów wskazanych wcześniej da szanse wszystkim innym.

Opcja 2: Szybki przepis na klasyczną zupę pomidorową

Jeśli podoba Ci się pierwszy przepis lub nie w obecności świeżych pomidorów, ugotuj zupę pomidorową ze swojego soku. Ziemniaki dodane do listy produktów nie zajmą zbyt wiele czasu na czyszczenie lub gotowanie, a danie będzie zauważalnie grubsze i bardziej satysfakcjonujące.

Składniki:

litr soku pomidorowego,
trzy słodkie marchewki,
pięć ziemniaków razvarich,
mała cebula
dwa lub trzy małe pomidory,
kilka gałązek pietruszki,
łyżka oleju roślinnego,
jeden liść laurowy i trzy ząbki czosnku,
pikantne przyprawy i sól,
tosty z chleba lub suszonego chleba.

Jak szybko ugotować klasyczną zupę pomidora

Wszystkie warzywa do zupy czyste i umyć. Najpierw pokrojono ziemniaki, w postaci kostki, zalej nieco ponad pół litra wrzącej wody i gotuj na małym ogniu z liścia laurowego.

Szybko pocierać marchewki i natychmiast wysyłać do ziemniaków, następnie kroimy i wkładamy cebulę. Gdy cebula będzie gotowana przez dziesięć minut, wylać wywar z warzyw, usunąć Lavrushka.

Wlać gotowane warzywa z sokiem pomidorowym, nałożyć umiarkowane ciepło, zagotować z solą, włożyć przyprawy, zalać łyżką oleju. Gotuj przez dwie minuty i wyłącz kuchenkę. Połóż posiekane warzywa w zupie, przykryj, ale nie zawijaj.

Pomidory parzyć, delikatnie odkleić nożem. Wysuszyć chleb na patelni bez masła, wetrzeć czosnek i włożyć resztę zębów do zupy. Podawać przez upuszczenie kromki chleba i pomidora w każdym talerzu.

Zupa pomidorowa jest bardzo smaczna. Top 5 prostych przepisów na gotowanie zup z pomidorami.

Dziś będziemy gotować zupę pomidorową jest bardzo smaczna, poniżej 11 opcji do gotowania domowych zup z pomidorami. Możesz ugotować każdą z tych zup, spróbować i zdecydować, która z nich jest dla ciebie bardzo smaczna. Prezentowane przepisy na zupy pomidorowe są przygotowywane z minimum składników, a ich przygotowanie mam nadzieję, że nie będzie też problemów.

Jak gotować zupę gazpacho w domu

Składniki:

1 kg najzdrowszego mięsistego pomidora,
1/2 czerwonej cebuli,
świeży ogórek,
jedna duża łyżka oliwy z oliwek,
szczypta cukru
jedna duża łyżka czerwonego octu winnego i sok z cytryny (puszka z limonką),
kilka słodkich papryczek,
Sól do smaku
kromka białego chleba (bez skórki).

Gotowanie:

Do mojego pomidora zdejmij skórkę (poparzoną wrzącą wodą), usuń łodygę, pokrój w 3 plasterki.
Następnie myjemy i pieprzymy, cebulę i ogórki, a następnie kroimy je w kostkę.
Następnie posiekaj warzywa ponownie blenderem, dodaj do nich chleb i odstaw, aż się zmiażdży.
Następnie jeszcze raz wymieszaj wszystko za pomocą miksera, aż uzyska gładką konsystencję.
Następnie sól, dodać cukier i dodać pozostałe płynne składniki.
Przed podaniem zupę należy zaparzyć w lodówce na około cztery godziny.

Klasyczna zupa kremowa z pomidorów

Składniki:

760 gram pomidorów w puszkach w swoim własnym soku,
4 ząbki czosnku,
1 cebula,
mieszanka papryki,
szklanka bulionu warzywnego,
sól,
trochę masła.

Gotowanie:

Przełóż w rondlu cebulę i zmiażdżony czosnek na maśle do przezroczystości.
Dodaj do patelni pomidory bez skóry, papryki, soli, zalej rosół.
Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez około 20 minut.
Przygotuj gotową zupę pomidorową z blenderem, podgrzej ponownie, podawaj do stołu.

Zupa z gorących pomidorów

jeden kg pomidora,
4 ząbki czosnku,
jedna papryka (czerwona),
rzecz z cebulką,
tymianek świeże trzy gałązki,
bulionu jeden litr warzyw,
oliwa z oliwek 2 duże łyżki,
pół szklanki śmietany (tłuszczowej),
sól

Gotowanie:

Pomidory przez 2 minuty zanurzyć we wrzącej wodzie, a następnie usunąć z nich skórę.
Następnie pokroimy pomidora, obieramy cebulę i paprykę na małe kostki, kładziemy je na blasze do pieczenia, wkładamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez około 30 minut.
Następnie dodaj oliwę, sól, posiekany tymianek, rozgnieciony czosnek do duszonych warzyw i wszystko wymieszaj. Następnie wszystko jest ładowane na patelnię, wypełnione bulionem warzywnym i gotować przez około godzinę, aż będzie gotowe.
Pod koniec gotowania wylej krem, pérym i postaw na gorącym stole.

Zimna zupa pomidorowa

Składniki:

świeży ogórek (duży),
świeży czosnek według własnego gustu
jeden kg dojrzałych pomidorów,
cebula rzepa jedno warzywo korzeniowe,
oliwa z oliwek,
Bułgarska papryka słodka,
Zioła prowansalskie
sól

Gotowanie:

Usuń skórkę z pomidorów, pokrój pomidory na kawałki, oczyść ogórki, paprykę i cebulę i pokrój je w kostkę, zmiel wszystko na zmiksowany blender.
Następnie dodaj zioła prowansalskie, zmiażdżony czosnek, sól i wymieszaj.
To wszystko, zimna zupa kładzie się na talerzach a la carte, dodaje oliwę z oliwek do każdego kawałka i kładzie na stole.

Przepis na zupę z pastą pomidorową

Składniki:

5 dużych łyżek koncentratu pomidorowego,
40 gramów makaronu,
2 duże łyżki przesianej mąki,
jedna mała łyżeczka octu stołowego,
1 duża łyżka granulowanego cukru i masła rafinowanego,
świeża pietruszka

Gotowanie:

Na patelnię ułożyć patelnię z masłem, podgrzać, dodać mąkę i smażyć na złoty kolor. Dalej, fajnie.
Następnie wlać do schłodzonej, upieczonej mąki (ostrożnie) 0,7 litra wody spod filtra. Aby nie tworzyć grudek, należy vodichku wlać cienki strumień i ciągle mieszać.
Następnie gotować mieszaninę przez około godzinę.
Następnie wlać jeszcze drugą szklankę wody do rondla, pasty pomidorowej, octu, soli, a na koniec jeszcze cukru.
Ponadto, gdy tylko się zagotuje, wkładamy makaron do rondla, gotujemy, aż będzie gotowy, ogólnie rzecz biorąc, wszystko gotowe, zupa z koncentratem pomidorowym jest gotowa. Udekoruj posiekaną pietruszką i podawaj do stołu.

Jak gotować zupę pomidorową

Pomidory mogą być świeże, suszone lub puszkowane w domu. Wszystko zależy od sezonu. Często też robimy zupę z soku pomidorowego lub makaronu. Z wyglądu może być gorący lub zimny, z mięsem w postaci mięsa mielonego lub wegetariańskiego. W każdym razie danie jest łatwe, zdrowe, a nawet odpowiednie do utraty wagi. Gotowanie zupy pomidorowej różni się nieco od zwykłej technologii gotowania, chociaż ma pewne niuanse w zależności od receptury.

Zupa krem z pomidorów - klasyczny przepis

Czas gotowania: 55 minut.
Porcje: 3 osoby.
Dania kaloryczne: 80 kcal.
Przeznaczenie: na lunch / kolację.
Kuchnia: hiszpańska.
Trudność przygotowania: medium.

Zupa pomidorowa w wersji klasycznej jest przygotowywana w bardzo niecodzienny sposób. Pomidory z czosnkiem i cebulą są wstępnie pieczone w piekarniku. Dzięki temu danie jest jeszcze bardziej niskokaloryczne. Możesz zupę całkowicie zjadać, jeśli podczas pieczenia używasz nieprzywierającej powłoki. Wtedy nie musisz dolewać oleju. W końcu łatwo jest wymienić wodę.

czosnek - 3 plastry,
bazylia - 1 pęczek,
Pomidor - 4 szt.,
chili - mały kawałek,
sól do smaku
woda - 1 łyżka stołowa,
cebula - 1 szt.,
oliwa z oliwek - 2 łyżki.

Piekarnik dołączony do ogrzania do 180 stopni.
Obierz cebulę i czosnek, umyj pomidory i usuń. Pokrój warzywa na ćwiartki.
Naoliw miskę do pieczenia, wrzuć do niej warzywa, posyp solą i skrop oliwą.
Wyślij pieczenie przez 25 minut.
Zagotuj wodę, wyrzuć warzywa z uwolnionym sokiem, gotuj pod pokrywką przez około 20 minut.
Następnie przetworzyć masę za pomocą blendera, aż do zmiksowania, pozostawić na 10 minut.
Wlać talerze, udekorować gałązkami bazylii.

Gazpacho - krok po kroku ze zdjęciami

Czas gotowania: 2 godziny.
Porcje: 5 osób.
Dania kaloryczne: 47 kcal.
Przeznaczenie: na lunch / kolację.
Kuchnia: hiszpańska.
Trudność przygotowania: medium.

Klasyczny przepis na zupę gazpacho ma wiele różnych składników. Obejmuje nie tylko pomidory z oliwą z oliwek, ale także chleb, ogórki, słodką paprykę i ocet winny. Pod koniec gotowania zupa rozcieńcza się zimną wodą, sokiem pomidorowym lub nawet czerwonym winem. W szczególnie upalne dni do talerza wrzuca się kilka kostek lodu. Chociaż zupa będzie wyglądać pięknie nawet w prostych kieliszkach.

świeża pietruszka - kilka gałązek,
czosnek - 4 ząbki,
soczyste dojrzałe pomidory - 15 szt.,
ocet winny - 4 łyżki stołowe.
wytrawne czerwone wino, sok pomidorowy, zimna woda do smaku do podania,
czerstwy chleb biały - 4 plastry,
ogórki - 4 szt.,
słodka papryka - 3 szt.,
sól - 1 łyżka.
oliwa z oliwek - 125 ml,
Sos Tabasco - do smaku,
cebula - 1 szt.

Drobno posiekaj czosnek lub przeskocz przez prasę, wymieszaj z kawałkami połamanego chleba.
Stopniowo pocierać zawartość, dodając oliwę z oliwek.
Przykryć mieszaninę i pozostawić na 1,5 godziny.
Cebule czyste, drobno posiekać, a następnie zalać octem.
W każdym pomidorze ułóż małe nacięcie w kształcie krzyża, trzymaj owoc przez 1 minutę we wrzącej wodzie, a następnie obierz.
Pokrój pomidory na cztery części.
Z ogórkami również usunąć skórki.
Pieprz posmarowany olejem roślinnym, owinąć folią i piec w temperaturze 160 stopni przez 10-15 minut.
Następnie pozwól im stać pod pokrywą przez taki sam czas, a następnie usuń skórę i rdzeń.
Umyj i posiekaj pietruszkę.
Włóż warzywa do małych porcji w blenderze, smaż je, dodając namoczoną cebulę, chleb czosnkowy i sos Tabasco.

Czas gotowania: 40 minut.
Porcje: 6 osób.
Dania kaloryczne: 54 kcal.
Przeznaczenie: na lunch / kolację.
Kuchnia: rosyjska.
Trudność przygotowania: medium.

Podczas postu można gotować zupę rybną ze szprota w sosie pomidorowym. Okazuje się, że jest to przeciętny ziemniak i zupa. Najważniejsze to wybrać wysokiej jakości szprota. Sos w nim musi być bardzo gęsty. Dopiero wtedy zupa będzie miała niezwykły posmak. Ze względu na stosowanie konserw, czas gotowania zupy pomidorowej jest znacznie ograniczony. To kolejna zaleta w stosunku do potraw mięsnych. Dodatkiem do szprota mogą być nie tylko ziemniaki. Smaczne z makaronem, makaronem, soczewicą. Często gotowane z ryżem lub po prostu z domowym makaronem.

Sok pomidorowy - 2 łyżki.,
szprot w sosie pomidorowym - 1 puszka,
cukier, przyprawy, sól - do smaku,
cebula - 2 szt.,
ziemniaki - 4 szt.,
olej roślinny - do smaku,
marchewki - 1 szt.,
woda - 2 l.

Obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę, a następnie włożyć do wrzącej wody.
Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę. Saute warzywa w oleju, aż kolor różowy, a następnie gotować na wolnym ogniu aż do miękkości.
Następnie wlej sok pomidorowy do garnka, zagotuj.
Dopraw do smaku przyprawami, dodaj trochę soli i cukru.
Gotować przez 5-7 minut.
Dodaj szprota w pomidorach do ziemniaków, razem z sosem, dodaj narybek tutaj.
Gotuj przez kolejne 5-7 minut, a następnie sprawdź przyprawy i sól, dodaj je w razie potrzeby.

Zupa krem z pomidorów

Czas gotowania: 1 godzina.
Porcje: 4 osoby.
Dania kaloryczne: 47 kcal.
Przeznaczenie: na lunch / kolację.
Kuchnia: włoska.
Trudność przygotowania: medium.

Kremowa zupa pomidorowa - z włoskiego oznacza zupa kremowa. Ma delikatniejszą konsystencję i niezwykłe połączenie składników, ponieważ oprócz pomidorów zawiera także śmietanę. To danie jest szczególnie popularne w lecie. Zjadają zimno, więc w dużym upale jest to tylko recepta na oszczędzanie. Idealnym dodatkiem do delikatnej zupy kremowej będą grzanki. Mogą być posypane ulubionymi przyprawami, dającymi jeden lub drugi smak.

bulion warzywny - 2 łyżki.,
Pomidory - 7 szt.,
krem - 100 g,
czosnek - 3 ząbki,
marchewki - 1 szt.,
chleb - 4 plastry,
czosnek - 3 ząbki,
sól do smaku
cebula - 1 szt.,
rozmaryn, tymianek, papryka, majeranek, kolendra - do smaku.

Przygotuj dwa pojemniki - z wrzącą wodą i zimną wodą.
Najpierw umieść pomidory na pierwszym, a następnie przejdź do drugiego. Następnie obierz warzywa.
Drobno pokrojoną cebulę, smażyć na maśle aż do złocistobrązowego, następnie dodać startą marchewkę, gotować do miękkości.
Chleb pokroić w drobną kostkę, posypać przyprawami do smaku, przesłać wstępnie rozgrzany piekarnik na 7-10 minut.
Pomid pomidory z blenderem, wyślij rondel z bulionem.
Sól, dodaj przyprawy do smaku, gotuj, następnie gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans.
Na koniec zalać śmietaną, gotować przez kolejne 10 minut.
Podczas serwowania udekoruj zielenią i grzankami.

Zupa pomidorowa

Czas gotowania: 30 minut.
Porcje: 4 osoby.
Dania kaloryczne: 70 kcal.
Przeznaczenie: na lunch / kolację.
Kuchnia: włoska.
Trudność przygotowania: medium.

Jeśli nie boisz się gotować i próbować nowych nietypowych potraw, naucz się gotować zupę z pomidorów. Wygląda bardziej jak przepis-improwizacja. Lekka, pikantna i wyjątkowo smaczna zupa może być przygotowana z dodatkiem mleka migdałowego lub prostego kremu. Przyprawy mogą być dodawane według własnego uznania, nadając potrawie szczególny smak. Czosnkowe lub papryczki chilli nadają się do przyprawiania. Sos Tabasco pasuje do nich.

krem - 2 łyżki.,
woda - 1 łyżka stołowa,
sól do smaku
czarny chleb - 2 plastry,
suszone zioła, pieprz, czosnek - do smaku,
pasta pomidorowa - 4 łyżki stołowe.

Wodę z koncentratem pomidorowym umieszczamy w rondlu, podpalamy i doprowadzamy do wrzenia.
Następnie dodaj sól, dodaj do przypraw smakowych.
Wymieszaj w śmietanie. Rozgrzej zupę bez gotowania.
Chleb pokroić w kostkę, posypać przyprawami i zanurzyć w rozgrzanym piekarniku na około 7 minut.
Wyjąć gotową zupę z ognia, wlać na talerze, udekorować krakersami.

Czas przygotowania: 4 godziny i 20 minut.
Porcje: 5 osób.
Dania kaloryczne: 65 kcal.
Przeznaczenie: na lunch / kolację.
Kuchnia: hiszpańska.
Trudność przygotowania: medium.

Sos pomidorowy jest nie tylko zawarty w puszkach. Występuje również w warzywach, na przykład w ziarnach. Pozostawia również bardzo smaczną i niezwykłą zupę. Nazywa się andaluzyjskim gazpacho. Ta zupa fasolowa może być niezależnym daniem. Pikantny aromat i świeży smak nie pozostawi nikogo obojętnym. Ponadto gotowanie zajmie tylko kilka minut. Najdłuższym etapem jest chłodzenie naczynia. Reszta procesu jest bardzo prosta. Przekonaj się sam, badając przepis na zupę z fasolą w sosie pomidorowym.

Zupa pomidorowa z owocami morza według klasycznej włoskiej receptury

Bez względu na to, jak dziwnie może nam się wydawać, ale we Włoszech nie ma zupy, którą zwykliśmy nazywać zupą. Tak, przy całej obfitości ryb i owoców morza w kuchni narodowej tego kraju brakuje tradycyjnego pierwszego dania. Ale włoscy szefowie kuchni wymyślili własną odmianę tego tematu. Przepis na zupę jest bardzo interesujący, a każdy, kto tego chce, może gotować w obecności określonego zestawu produktów.

ryba morska (dowolna) - 200 g
kałamarnica z tuszy - 1/2 sztuki
Królewskie krewetki - 4 sztuki
małże w skorupkach - 8 sztuk
Konserwowane pomidory (w soku własnym) - 200 g
czosnek - 2 ząbki
oliwa z oliwek - 2 łyżki
białe wytrawne wino - 100 ml
suszona bazylia - 1 szczypta
suszony tymianek - 1 szczypta
suszona mięta - 1 szczypta
suszone oregano - 1 szczypta
mielony czarny pieprz - do smaku
liść laurowy - 1 sztuka
pietruszka - 2-3 gałązki
sól morska - do smaku

Ten przepis, choć uważany za klasyczny, nie ogranicza cię do wyboru ryby. Dlatego możesz bezpiecznie kupić ten, który kochasz najbardziej, pod warunkiem, że jest to morze. Ryby należy umyć, w razie potrzeby oczyścić i usunąć z niej wszystkie kości, pozostawiając tylko delikatny filet. To właśnie musisz najpierw ugotować. Weź mały rondel, wlej do niego około 500 ml wody, włóż filet i umieść go w ogniu. Gdy rosół zacznie się gotować, gotuj przez 15 minut. Następnie odcedź i umieść rybę na talerzu i pokrój ją na małe kawałki.

Nie mniej smaczna będzie zupa pomidorowa z owocami morza, jeśli użyjesz bulionu z krewetek jako podstawy. A w ogóle nie jest konieczne gotowanie krewetek do tego - całkiem możliwe jest uciec z usuniętymi skorupami. Napełnij te niejadalne części wodą, gotuj przez 15 minut i odcedź powstały bulion. W procesie gotowania można nakładać główki ryb i ich ogony - dzięki temu baza zupa będzie jeszcze bardziej aromatyczna i bogata. Jak widać, przepis pozwala szefowi kuchni eksperymentować w poszukiwaniu idealnych kombinacji smakowych.

Odtaj pozostałe owoce morza i umyj je pod bieżącą wodą. Zwróć szczególną uwagę na małże. Kalmary właśnie pocięły się w pierścienie. Wlać oliwę z oliwek do głębokiego rondla, a gdy jest gorąca, obierz i posiekaj czosnek. Smaż je lekko, doprawiając olejem i łapiesz. Połóż muszle i krążki kalmarów na patelni i gotuj przez 2 minuty na dużym ogniu. Teraz wlej suche wino, dodaj przyprawy i wymieszaj. Musisz odparować przez kilka minut, a nie dłużej.

Zanurz pomidory na pół minuty we wrzącej wodzie i możesz usunąć z nich skórę bez większego wysiłku. Ponieważ będziesz potrzebował przecieru pomidorowego do zupy, musisz pokroić warzywa blenderem lub przekręcić przez maszynę do mięsa. Obie metody pozwalają z powodzeniem wykonać to zadanie. Kiedy na zewnątrz jest zima, a pomidory na półkach wyglądają zbyt nienaturalnie, można użyć puszkowanego domowego soku pomidorowego, ale pod koniec lata i do późnej jesieni lepiej gotować tę zupę z naturalnych pomidorów. Szczególnie pikantny daje mu kawałki ciała, które napotyka.

Wyślij puree pomidorowego na patelnię z owocami morza i dusić przez 2-3 minuty. Następnie dodaj kawałki ryby i bulion, w którym gotowano, liść laurowy, sól i pieprz. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj przez 3 minuty po ugotowaniu na małym ogniu. Małe grzanki czosnkowe z białego chleba idealnie komponują się z zupą pomidorową. Uczyń je całkiem prostymi.

Pokrój bochenek w plastry o dowolnym kształcie i rozmiarze. Obierz czosnek goździkowy, dokładnie posiekaj i połącz z oliwą z oliwek. Połóż kawałki bochenka na blasze do pieczenia, posyp je uzyskaną pachnącą mieszaniną i susz w piekarniku, aż powstanie apetyczna złota skórka. Wlać przygotowaną zupę pomidorową z owoców morza na talerze, posypać natką pietruszki pachnącą zieleniną i podawać z domowymi grzankami czosnkowymi.

Powrót do treści

Zupa pomidorowa z białą rybą i krewetkami

Nie mniej smaczna jest zupa z pomidorami i owocami morza, jeśli ugotujesz ją w postaci tłuczonych ziemniaków. Specjalne nuty nutowe zostaną mu podane poprzez dodanie brandy i śmietanki, a smak oregano rozprzestrzeni się w całym mieszkaniu, dając swoim bliskim oczekiwanie na pyszny obiad. Jeśli twoja rodzina uwielbia wszystko, co niezwykłe i interesujące, ta zupa z pewnością stanie się częstym gościem na domowej kolacji.

duże i dojrzałe pomidory - 6 sztuk
obrane krewetki - 400 g
filet z białej ryby - 300 g
bulion warzywny - 3 szklanki
masło - 2 łyżki
oliwa z oliwek - 2 łyżki
czosnek - 2 ząbki
suszone oregano - 1 łyżeczka
krem 33% tłuszczu - 1 szklanka
Cognac - 2 łyżki
sól, pieprz mix - do smaku

Myj filety rybne i gotuj w lekko osolonej wodzie przez 10-15 minut. Połóż go na talerzu i pokrój, i całkiem duży. Teraz przygotuj podstawy zupy. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie, dokładnie je obierkuj i drobno posiekaj. Wlej oliwę do patelni, podgrzej i włóż do niej plastry pomidora. Obierz czosnek, posiekaj go i wyślij do pomidorów razem z wysuszonym oregano. Wlać bulion warzywny do garnka i gotować wszystkie składniki przez około 15 minut pod pokrywką na małym ogniu.

Wlać przygotowaną podstawę zupy do miski blendera i zamienić na puree. Włóż 2 łyżki masła do czystego szpikulca i smaż w nim krewetki przez 3 minuty, które najpierw należy rozmrozić. Dodaj do nich koniak i wyparuj przez około minutę. Wlać masę z blendera do tego samego garnka i pozwolić mu się gotować. Następnie dodaj śmietanę, sól, pieprz do smaku i dobrze rozgrzej. Postaw gotową zupę na talerzach, wkładając kilka sztuk białej ryby do każdej porcji. Przepis na to pierwsze danie jest bardzo prosty, a wynik zachwyci nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza.

Powrót do treści

Zupa pomidorowa z koktajlem z owoców morza

Jeśli lubisz kuchnię włoską, to musisz zwrócić uwagę na receptę takiego pierwszego dania, jak ta zupa. Może tylko dlatego, że obecnie nie jest trudno kupić składniki. Koktajl z owoców morza można łatwo znaleźć wśród mrożonych ryb w każdym supermarkecie, a wyciskanie soku z dojrzałych pomidorów jest łatwe, nawet w przypadku braku nowoczesnej sokowirówki.

Koktajl z owoców morza - 250 g
cebula - 1 sztuka
Bułgarska papryka słodka - 1 sztuka
duży pomidor - 2 sztuki
czosnek - 3 ząbki
Sok pomidorowy - 350 g
jajko - 2 kawałki
Szafran - 1 łyżeczka
Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
suszona bazylia - 1 łyżeczka
sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
oliwa z oliwek - 2 łyżki
sól, zmielony czarny pieprz - do smaku

Odmrażanie koktajli owocowych. Jeśli to nie jest czas, możesz przyspieszyć proces gotowania wrzątkiem. Wystarczy wlać im kalmary, krewetki i inne składniki paczki, a następnie dobrze je opłukać.Rozmrożone owoce morza włożyć do garnka, zalać 2 szklankami wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 minut, nie dłużej. Jeśli kalmary są obecne w twoim koktajlu, lepiej skrócić czas gotowania do 3 minut, w przeciwnym razie zamieni się w gumę.

Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Wlać oliwę do garnka, lepiej wziąć trochę. Gdy się rozgrzeje, szybko usmaż cebulkowo-czosnkowe plastry i wrzuć na patelnię z owocami morza. Z 1 skórką pomidora usuń nasiona z papryki. Posiekaj warzywa i wyślij je do smażenia na patelni. Lepiej to zrobić bez dodawania oleju.

Po 1-2 minutach wsyp plasterki pomidora i pieprzu na patelnię. Wlać tam sok pomidorowy i pokroić na kawałki świeży pomidor. Skórę należy z niej usunąć. Na tym etapie nadszedł czas, aby dodać suszone zioła i przyprawy. Gdy zupa się zagotuje, zmniejsz temperaturę i gotuj przez kolejne 5 minut, następnie wlej sok z cytryny, sól i dopraw do smaku czarnym pieprzem.

Na ostatnim etapie gotowania w oddzielnym pojemniku, ubij 2 kurzanki do uzyskania jednorodności i włóż je do zupy pomidorowej, dobrze mieszając. Teraz przykryj patelnię pokrywką i pozostaw ją na 5-7 minut. Przepis przewiduje obowiązkowe naleganie zupy, ponieważ dzięki temu jej smak stanie się bogatszy i jaśniejszy. Wszystko można wylać na talerze i cieszyć się.

Powrót do treści

Zupa z owoców morza o nazwie chiopino

To pierwsze danie różni się od wielu jego gęstością i różnorodnością składników zawartych w jego składzie. Niemniej jednak, przepis gotowania nie może być nazwany trudnym, chociaż ma wiele etapów. I nawet jeśli jesteś początkującym kulinarnym i nadal nie jesteś pewien w kuchni, koniecznie spróbuj zrobić włoskiego chiopino. Jego smak naprawdę wart jest czasu spędzonego w kuchni.

puszkowane pomidory w ich własnym soku - 850 g
cebula - 2 kawałki
czosnek - 3 ząbki
pietruszka - 1 pęczek
bulion rybny - 1 litr
Obrane krewetki królewskie - 750 g
przegrzebki - 750 g
mięso kraba - 150 g
filet z dorsza - 750 g
małże bez muszli - 18 sztuk
masło - 200 g
wytrawne białe wino - 350 ml
woda - 1 szklanka
suszona bazylia - 1,5 łyżki stołowe
suszony tymianek - 1/2 łyżeczki
suszone oregano - 1/2 łyżeczki
liść laurowy - 2 kawałki
sól - do smaku

Obierz i posiekaj cebulę i czosnek wraz z pietruszką. Umieść masło w dużym rondlu, przyślij do niego pokrojone mięso i gotuj na wolnym ogniu aż cebula będzie miękka. Przekonaj pomidory w puszce na puree ziemniaczanym i wlej je do tego samego rondla z sokiem. Dodaj do nich rosół, wino, wodę, liść laurowy i suszone zioła. Dokładnie wymieszaj wszystkie te składniki, doprowadzaj do wrzenia i pozostaw na wolnym ogniu na wolnym ogniu przez pół godziny.

Przepłucz filet z dorsza i owoce morza. Pokrój rybę na małe kawałki. Po określonym czasie włóż to do rondla z przyszłą zupą, pozwól mu się gotować i gotuj jeszcze przez 7 minut. Spróbuj i, jeśli to konieczne, sól. Lepiej podawać pachnące danie z pomidorów i owoców morza natychmiast, gdy jest gorąco. Dlatego natychmiast ułóż zupę w talerze, ponieważ nie możesz jej wylać z powodu swojej charakterystycznej grubości. Pokrój świeży biały chleb z chrupiącą skórką, posyp oliwą i zjedz. Gwarantowane zadowolenie!

Niezależnie od przepisu na zupę z pomidorami i owocami morza, które wybierzesz, smak tego ciekawego pierwszego dania nie pozostawi obojętnym. Dotyczy to nie tylko miłośników kuchni włoskiej i hiszpańskiej, ale także tych, którzy wolą tradycyjną żywność w naszym kraju. W końcu, próbując czegoś niezwykłego, możesz jasno określić własne preferencje kulinarne i odkryć nowe horyzonty.

Oczywiście, dużo łatwiej jest wybrać się do jakiejś słynnej restauracji i skosztować arcydzieł miejscowych szefów kuchni: nie musisz spędzać czasu w kuchni i nie musisz myć brudnych naczyń. Ale wtedy całkowicie zaznajomieni z serwowaną potrawą nie zadziała. Aby to zrobić, konieczne jest uczestniczenie w procesie jego tworzenia od początku do końca, pokutowanie w oczekiwaniu na próbę i martwienie się o to, jaki sukces odniesie. Dlatego nie bój się poznawać kuchni różnych krajów i uczyć się gotować swoje tradycyjne potrawy samodzielnie.

Opcja 3: Proste hiszpańskie gazpacho - klasyczna zupa pomidorowa

Ale w rzeczywistości gazpacho jest zupą hiszpańskich chłopów, która ostatecznie stała się wizytówką narodowej kuchni. Domowe odmiany pomidorów są idealne do ich przygotowania i lepiej jest trzymać się z daleka, jeśli nie ma świeżych, które rosną na świeżym powietrzu. Ilość oleju jest wskazana w przybliżeniu, dodaj na podstawie własnego smaku. Wymień na słonecznik, nawet ci, którzy przeszli najdokładniejsze czyszczenie, są wysoce niepożądani.

Składniki:

średni ogórek,
650 gramów pomidorów,
jedna cebula i mały owoc bułgarskiej papryki,
ząbek czosnku,
oliwa z oliwek - jedna trzecia szklanki,
półtorej łyżki octu.

Jak gotować

Pomidory parzyć we wrzącej wodzie, dla wygody dalszych działań, naciąć i usunąć z nich skórę. Z reguły zaleca się nacinanie poprzecznie z boku łodygi. Jeśli ta metoda wydaje Ci się niepotrzebnie kłopotliwa, po prostu rozpuść pomidory w plasterki i wytrzyj najpierw siłą przez durszlak, a następnie przez metalowe sito.

Usuń nasiona z papryki, przecinając strąk i najpierw wybierając łyżeczką i zmywając resztę pod bieżącą wodą. Pokroić w małe plasterki. Z ogórkiem odciąć skórki, pokroić na mniejsze. Zrób to samo z łukiem.

Zbierz wszystkie warzywa i pomidory do miski blendera, wlej do niej olej i ocet, zmiażdż trochę czosnku. Dodaj szczyptę pieprzu, jeśli chcesz, i sól. Najpierw szlifuj, a następnie lekko ubij mikserem.

Jeśli, twoim zdaniem, naczynie okazało się wodniste, dodaj miękisz świeżego chleba bezpośrednio do miski i zabij ponownie. Podawaj schłodzone.

Opcja 4: Gotowanie klasycznej zupy pomidorowej w stylu włoskim

Poprzedni przepis często jest mylony z włoskimi zupami pomidorowymi, nawet zniekształcając nazwę potrawy. W rzeczywistości podobne danie istnieje, ale od razu zobaczysz różnice, porównując listę produktów.

Składniki:

trzysta gram małych ravioli (ravioli),
słoik kolorowych ziaren,
ćwierć szklanki oliwy z oliwek,
750 mililitrów bulionu do przycinania kurczaków,
łyżka pasty pomidorowej,
pół kilo puszkowanych pomidorów,
mała cebula,
łyżka 25 procent koncentratu pomidorowego,
sól, garść posiekanej natki pietruszki, pieprz mielony,
pół łyżeczki zmielonego czosnku,
dwie łyżki tartego sera.

Krok po kroku przepis

Obierz i pokrój cebulę na ćwiartki. Rozgrzać masło w rondlu i posyp cebulą, posyp czosnek i podgrzewać przez kilka minut na małym ogniu. Wlać bulion i, dodając temperaturę, powoli gotować.

Usuń skórkę z pomidorów i zetrzyj je widelcem, otwórz puszki i wylej cały płyn z ziaren. Osobno ułóż ravioli w dobrze osolonej wrzątku, pozwól mu unieść się i natychmiast spuść wszystko z patelni na durszlak. Pierogi do zmiany rondla z daniem głównym.

Po ugotowaniu włożyć do zupy pomidorową i puree z puszki. Dodaj fasolę, dopraw do smaku trochę pieprzu i soli, zwiększ temperaturę i poczekaj aż się zagotuje. Ponownie obniżyć temperaturę i posypać ziołami w ciągu kilku minut. Wyłącz kuchenkę i natychmiast nalej porcje.

Podawaj zupę, posyp serem i posmaruj natką pietruszki na wzgórzu sera. Oddzielnie oferują pieczony chleb czosnkowy, białe części młodej cebuli.

Opcja 5: Klasyczna zupa pomidorowa z fasolą i boczkiem

Prawie wszystkie zupy, opisane powyżej, należą do kategorii chudego.Ale kolejna zupa pomidorowa będzie gotowana nie tylko z mięsem, ale z bekonem, a nawet pieczona.

Składniki:

litrowy słoik z białej fasoli w puszkach,
pomidory w ich własnym soku - słoik 0,5 litra,
dwie średnie cebulki cebulowe,
cztery paski boczku,
dwie szklanki bulionu warzywnego,
świeżo zmielony czarny pieprz.

Jak gotować

Włóż fasolę do durszlaka i dokładnie spłucz, zastępując bieżącą wodą. Otwórz pomidory w puszkach, usuń je ze skóry i zetrzyj miąższ widelcem w puree ziemniaczanym.

Boczek pokroić w dużą, w podgrzewanym garnku na małym ogniu, aby ogrzać, dobrze zarumienione plastry. Usuń nadmiar tłuszczu, pozostawiając nie więcej niż łyżkę i ułóż w nim plastry drobno posiekanej cebuli. Smażyć na złoty kolor.

W garnku zalewamy przecier pomidorowy, dodajemy połowę ziaren, dobrze pieprzamy, wlewamy bulion warzywny. Po ugotowaniu obniżyć temperaturę i powoli gotować przez pięć minut. Wlać masę do innego pojemnika i lekko ochłodzić, zmiażdżyć przy pomocy blendera zanurzeniowego.

Ponownie wlej zupę do garnka i podgrzej, dodaj pozostałą fasolę, sól do smaku. Podawać z grzankami lub cienkim omletem, posiekać boczek bezpośrednio na talerzach.

Przepis 1, krok po kroku: Klasyczna zupa pomidorowa

700 g mięsistych i soczystych pomidorów,
300 g czerwonej papryki,
200 g ogórków,
100 g czerwonej cebuli,
sok z połowy cytryny,
Sos Tabasco
2 łyżki. oliwa z oliwek,
2 ząbki czosnku,
4 kromki wczorajszego bochenka,
sól, pieprz do smaku.

Pomidory na zupę pomidorową lepiej jest zbierać. Mają wyraźniejszy smak niż cieplarnia. Jeśli nie ma pomidorów glebowych, możesz wziąć pomidory czereśniowe. W przepisie użyłem zwykłych mielonych kremowych pomidorów. Są dość smaczne, soczyste i mięsiste. Najpierw myjemy wszystkie pomidory pod bieżącą wodą i robimy kotlety wykałaczką w kilku miejscach. Pomoże to szybko usunąć z pomidorów grubą i twardą skórę.

Aby jednak łatwo się odkleić, musisz najpierw zanurzyć wszystkie pomidory w głębokiej misce i zalać je wrzącą wodą przez 5 minut.

Następnie umyj pomidory ponownie pod zimną wodą. Teraz skóra jest usuwana znacznie łatwiej.

Bułgarska papryka oczyszczona z nasion i pokrojonych w łodygi. Spłukać pod bieżącą wodą. Pokroić na dość duże kawałki. Zanurzymy je w blenderze.

Umyć ogórki, obrać i pokroić na duże kawałki.

Z czerwoną cebulą usuń wierzchnią warstwę z łuski. Potnij połowę bańki na kilka dużych kawałków do dalszej obróbki w mikserze. Drugą połowę bardzo drobno pokroimy, z tą cebulką posypiemy zupę dla urody. Drobno pokrojoną cebulę przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki.

Zanurz wszystkie pokrojone warzywa w misce blendera. Wyciskamy tutaj 2 ząbki czosnku.

Młynek do blendowania z konsystencją ziemniaków z puree zup.

Aby zupa pomidorowa była bardziej delikatna i nie ma w niej kości pomidora i innych źle urobionych kawałków, potrzyjmy zupę przez sito.

Teraz musisz dodać do sosu zup. Dla niej użyjemy małego sosu Tabasco, pół cytryny, 2 łyżki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, sól i pieprz.

Pokrywamy zupę pokrywką i wysyłamy ją do zaparzenia w lodówce na 2 godziny.

I zaserwujemy zupę grzankami lub grzankami - cokolwiek chcesz. Aby je zrobić, kroimy plasterki bochenka w małe kostki.

Rozlewamy na rozgrzaną patelnię i posypujemy oliwą z oliwek na wierzchu.

Postawić na wolnym ogniu i smażyć grzanki ze wszystkich stron, aż uzyskają złoty kolor. Można również suszyć je w piekarniku w temperaturze 100-120 stopni przez około 20-30 minut (w tym przypadku należy je również wymieszać kilka razy).

Wlać gotową zimną zupę z pomidorów na talerze i posypać drobno posiekaną cebulą. Podawane z grzankami. Pyszny orzeźwiający letni lunch jest gotowy. Smak Bon!

Przepis 2, prosty: zupa pomidorowa w domu

Obecnie istnieje ogromna liczba opcji gotowania dla tej zupy.

W Hiszpanii danie składa się z różnych składników.

Gotowana w Kordobie na mączce kukurydzianej i śmietanie, zupa pomidorowa ma gruby wygląd, aw sezonie zimowym w Kadyksie podawane jest gorące Gazpacho.

Ale chleb, oliwa z oliwek, sól i ocet pozostają niezmienionymi składnikami potrawy, a przy całej okazałości istniejących receptur opcja zimna jest uważana za klasyczną wersję.

dojrzałe pomidory soczyste - 15 szt.,
ogórki - 4 sztuki,
słodka papryka - 3 szt.,
czosnek - 4 duże ząbki,
biały czerstwy chleb (najlepiej otręby) - 3-4 sztuki,
cebula - 1 szt.,
oliwa z oliwek - 125 ml,
ocet winny - 4 łyżki stołowe. lt
sól - 1 łyżka. lt
świeża pietruszka
soku pomidorowego, suchego czerwonego wina lub zimnej wody do smaku
Sos Tabasco.

Czosnek z soli strzępić się w moździerzu. Dodają chleb, łamią plasterki i dalej miażdżą zawartość, dosłownie kapią kroplą oliwy z oliwek. Kompozycja, mieszając aż do jednorodności, przykrywa i utrzymuje co najmniej półtorej godziny.

Drobno pokrojoną cebulę włóż do miski i zalej ocet.

Pokrój pomidory płytko na krzyż, przez chwilę obniżaj owoce do wrzątku, a po przeniesieniu do lodowatej wody odłóż je.

Obrane pomidory pokrojono na ćwiartki, usunięto nasiona.

Obrane i obrane ogórki.

Papryka, rozmazana olejem roślinnym, umieszczana na 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 160 ° C Następnie, stojąc 10 minut w garnku, owoce są oczyszczane ze skóry i rdzenia.

Pokrój liście pietruszki.

Warzywa w małych porcjach umieszcza się w blenderze i mieszając poprzednią i następną porcję zamienia się w puree ziemniaczane. Dodać cebulę z octem, masę czosnkową z moździerza, kilka kropli sosu Tabasco.

Wszystko dokładnie wymieszano i umieszczono na 8 godzin w lodówce. W tym czasie danie zyskuje bogaty smak i gęstość.

W razie potrzeby zupę można lekko rozcieńczyć sokiem pomidorowym lub zimną wodą, wytrawnym czerwonym winem.

W upalne dni dodaj kilka kawałków lodu do talerza.

Przepis 3: Klasyczna zupa kremowa ze śmietaną

Ludzie poznają zupy w postaci tłuczonych ziemniaków lub śmietany we wczesnym dzieciństwie. A potem w życiu okresowo spotykane z tymi potrawami. Zupa kremowa niesprawiedliwie zapomniana przez wielu ludzi, ale na próżno. W końcu taki pierwszy kurs doskonale urozmaica menu i staje się nieodzowny w rodzinach, w których są dzieci i osoby starsze.

Ale najważniejszą zaletą zupy z kremem jest to, że ze względu na mielenie składników, danie osiąga zupełnie inny smak. Na przykład w typowej zupie kapuśniowej inne warzywa wyglądają i nie są tak atrakcyjne. Dlatego ten przepis zupy kremowej dedykowany jest wszystkim smakoszom, którzy nie tylko są smaczni, ale także dietetyczni. Z tym daniem nie zyskasz dodatkowych kilogramów.

Więc ugotuj zupę z kremem pomidorowym. Pomidory tutaj są udekorowane i bogate w danie, a śmietana i inne zdrowe produkty są obecne w zupie.

1 litr wody
1 bułgarska papryka,
2 pomidory,
2 ziemniaki,
1 cebula,
50 gr. jakakolwiek kapusta (brukselka, biała kapusta, brokuły ...),
50 ml kremu
żółtko - 1 sztuka.

Podpalaj wodę. Doprowadzić do wrzenia. Włóż do niego ziemniaki, pocięte na kostki o dowolnej wielkości.

Kroimy cebulę cebulową i zanurzamy w wrzącej wodzie.

Kontynuuj gotowanie zupy, umieszczając posiekaną paprykę w bulionie warzywnym.

Teraz, gdy ziemniaki są już prawie gotowe i inne warzywa, połóż pokrojoną kapustę.

Podczas gdy warzywa będą nadal gotować, przygotujemy pyszny sos do zup. Pomidory na grubej tarce, bez użycia skórki. Włóż na patelnię i dodaj posiekany czosnek. Podsmaż trochę tej masy, aż utworzy bogaty czerwony kolor.

Zupa doprawiona solą do smaku.

Następnie ułożyć puree z pomidorów w rondlu i doprowadzić do wrzenia.

Ostatnim akcentem przy gotowaniu zupy będzie dodanie żółtka jaja w połączeniu z 50 ml śmietanki.

Ubij i dodaj masę żółtkowo-kremową do zupy. Spodziewamy się gotować i wyłączyć ogień.

Pozostaje nieco ostudzić zupę, aby użyć blendera do mielenia.

Zupę można zamieniać w puree ziemniaczane lub śmietanę na patelni za pomocą dyszy blendera.

Pokonaj zawartość patelni, a nasza zupa jest gotowa.

To danie z pewnością przypadnie Państwu do gustu zarówno w domu, jak iw domu, w połączeniu z domowym chlebem.

Przepis 4: Amerykańska zupa pomidorowa (zdjęcia krok po kroku)

Ta zupa jest prawie narodowym skarbem Stanów, sprzedają ją nawet w puszkach. I rzeczywiście, warto taką uwagę: można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, konsystencję śmietany i smakować ... - trzeba spróbować!

Pomidory - 8 szt.
Cebula - 1 szt.
Czosnek - 3 zęby.
Krem 20% - 1,5 łyżki.
Masło 72,8% - 2 łyżki.
Olej roślinny (raf.) - 1 łyżka.
Woda pitna - 1 łyżka.
Suche aromatyczne zioła - 2 łyżeczki.
Rosyjski ser 50% - 200 gramów
Biały wysoki chleb / s - 10 cuc.
Świeża mięta - 1 wolno.
Mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.
Gorąca czerwona papryka - 0,5 łyżeczki.

Potnij długi bochenek lub biały chleb w kostkę i wysusz go na patelni lub w piekarniku.

Pomidory zanurzają się na minutę we wrzącej wodzie, a następnie na zimno. Wykonaj płytkie nacięcie w kształcie krzyża na wierzchu pomidora.

Drobno posiekaj cebulę.

Drobno posiekaj czosnek.

Ruszt serowy na grubej tarce.

W rondelku, w którym zupa będzie gotowana w mieszance masła i oleju roślinnego, podsmażyć cebulę z czosnkiem do uzyskania przezroczystości. Gotuj na małym ogniu.

Dodaj pomidory, sól, pieprz, dodaj suche zioła i gotuj na wolnym ogniu (około 15 minut).

Następnie włóż mieszaninę do blendera i uzyskaj jednolitą konsystencję.

Wlać płynną masę z powrotem na patelnię. Rozcieńczyć śmietankę i wodę (bulion warzywny). Mieszając, doprowadzić do wrzenia.

Spróbuj i dopraw do smaku solą, cukrem, przyprawami.

Wylać ser i zamieszać, niech się rozpuści.

Wlać gotową zupę na talerze, posypać grzankami i ziołami (listkami mięty).

Przepis 5: Basil Tomato Soup (Krok po kroku)

Zupa krem z pomidorów składa się z pomidorów z bazylią i pastą pomidorową.

Pomidory konserwowe bez skór - 1,75 kubka
Pasta pomidorowa - 1 łyżka. l
Bazylia, świeże liście - ½ szklanki
Oliwa z oliwek extra vergine - 2 łyżki. l
Cebula (pokrojona) - 1 szt.
Bulion warzywny - 1,25 szklanki
Gorący sos chilli - 1 łyżeczka.
Sól - do smaku
Zmielony czarny pieprz do smaku
Liście bazylii do dekoracji

W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzej oliwę, zalej cebulę i smaż, mieszając, aż miękko, około 4-5 minut.

Umieść pomidory w rondlu z sokiem, polej rosół, sosem chili, włóż pomidorową pastę i bazylię.

Dodaj zupę pomidorową do blendera lub do kuchenki. Wlej z powrotem kremową zupę na patelnię. Umieścić patelnię na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia, posolić i pieprzyć zupę do smaku. Usuń patelnię z pieca.

Podawaj zupę porcjami, przyozdobionymi liśćmi bazylii.

Przepis 6: klasyczna zupa z puree pomidorowego w wolnym naczyniu

Gotowanie zupy pomidorowej w powolnym piekarniku to ekscytująca gra. Musisz tylko przygotować wszystkie składniki, a następnie obserwować, jak stworzenie inżynierii zamienia je w pyszne danie! Pokochasz to!

Zupa z dojrzałych i smacznych pomidorów zdecydowanie zajmowała pozycję lidera. Są bardzo proste w przygotowaniu, nie wymagają skomplikowanych składników i są bardzo różnorodne. Polecamy spróbować zupę dla tego przepisu!

Woda - 600 ml
Oliwa z oliwek - 30 ml
Czosnek - 10 g
Cebula - 80 g
Bułgarska papryka - 80 g
Pomidory - 500 g
Przyprawy - do smaku
Sos chili - 5 g
Pasta pomidorowa - 70 g
Chilli - 10 g
Imbir - 10 g
Sól - do smaku

Zaczynamy od przygotowania warzyw. Cebuli kroimy nie duże kostki.

Następnie pokrój pomidory na średniej wielkości kostki.

Następnie posiekaj czosnek w postaci cienkich krążków, możesz też zmiażdżyć go ostrzem noża.

Następnie szlifuj bułgarski pieprz, po usunięciu nasion.

W następnym kroku drobno posiekaj korzeń imbiru.

Teraz pokrójcie papryczki chili na małe kawałki.

Wrzuć wszystkie warzywa do garnka, dodaj pastę pomidorową, pikantny sos, oliwę z oliwek, sól i dodaj przyprawy, zalej wodą. Ustaw tryb "Zupa", czas gotowania 1 godzina.

Gdy wszystkie warzywa będą gotowe, posiekaj zawartość miski za pomocą blendera zanurzeniowego, a następnie umieść je w talerzu, możesz udekorować zielenią na wierzchu.

Przepis 7: jak gotować zupę z pomidorów (ze zdjęciem)

W lecie, szczególnie w upale, jednym z najważniejszych dań będzie zupa pomidorowa. Zdjęcia krok po kroku pomagają powtarzać klasyczny przepis ze śmietanką. Zgodnie z tym przepisem można przygotować wersję wegetariańską, zamiast bulionu z warzywami drobiowymi, a zamiast śmietany mlecznej - z kwaśną śmietaną sojową. Zimą świeże pomidory zastępowane są puszkami konserwowanymi w celu zachowania bogatego smaku typowego dla warzyw dojrzewających na ziemi. Przygotowanie zajmuje 60 minut. Z tych składników otrzymujesz 3 porcje.

pomidor - 500 g,
cebula - 120 g,
czosnek - 3 zęby.,
marchewka - 120 g,
zmielona słodka papryka - 10 g,
krem 10% - 200 ml,
rosół z kurczaka - 250 ml,
masło - 30 g,
sól, cukier, oliwa z oliwek, mięta, bazylia.

Drobno posiekana cebula. Grind ząbki czosnku. Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na patelni, dodaj czosnek i cebulę, a następnie polej bulionem z kurczaka. Gotować cebulę z czosnkiem, aż bulion odparuje (około 5-7 minut).

Następnie wrzuć marchewkę w tarce do dużego tarka warzywnego w rondlu, gotuj cebulę i marchewkę jeszcze przez kilka minut.

Pokrój drobno pomidory, dodaj do garnka gulasz do reszty warzyw, zamknij garnek z pokrywką i gotuj przez 30 minut na małym ogniu.

Gotowe warzywa przesuwają się w blenderze, mielą, aby uzyskać gładkie puree ziemniaczane z kilkoma impulsami. Jeśli chcesz gotować jasnoczerwoną zupę, nie powinieneś używać blendera. Duszone warzywa należy przecierać łyżką stołową za pomocą drobnego sita, aby puree zachowało swój czerwony kolor, poza tym nasiona pomidora i kawałki skórki pozostaną w sitku.

Puree warzywne ponownie wysłane do rondla, dodać słodką paprykę z ziemi.

Wlać bulion z kurczaka i ciężką śmietankę, posolić wszystkie razem według własnych upodobań. Jeśli pomidory są kwaśne, dodaj odrobinę cukru, aby zrównoważyć kwaśno-słony-słodki.

Włóż kawałek masła, zagotuj, gotuj na małym ogniu przez 5 minut.

Podawać na gorąco, posypać świeżą miętą lub bazylią. Smak Bon.

Włoska zupa pomidorowa z chlebem

Potrzeba:
900 gramów pomidorów,
1 szt. - cebula,
3 ząbki - czosnek,
250 gramów chleba (nieświeże lub suszone)
2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki. łyżki dowolnego rosołu,
1 gałązka - bazylia,
¼ łyżeczki cukru
sól, pieprz czarny - do smaku.

Wlać wodę do rondla i doprowadzić do wrzenia.

W międzyczasie przygotuj pomidory: umyj je, osusz i ułóż na krzyż. Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka sekund, a następnie usuń skórę, ciągnąc za karbowaną część. Pokrój mięso pomidora na duże kawałki.

Obierz cebule i kostki w małych kostkach.

Obierz ząbki czosnku i zmiażdż je w prasie czosnkowej. Basil umyć, wysuszyć i posiekać drobno.

Chleb najlepiej jest spożywać na nieczystości i bez soli. Sam możesz wysuszyć chleb w piekarniku lub na patelni. Wytnij czarne kostki na 1 cm.

W dużym rondlu podgrzej niskotłuszczową oliwę z oliwek na średnim ogniu, następnie dodaj cebulę i odrobinę soli. Gotuj, aż cebula będzie miękka i brązowa. Dodać czosnek i gotować przez około 1-2 minuty, cały czas mieszając. Teraz możesz dodać pokrojone pomidory. Gotuj pomidory przez około 2-3 minuty, aż zaczną wypuszczać sok. Możesz dodać bazylię, ½ łyżki soli i bulionu.

Jeśli zupa jest bardzo kwaśna, dodaj niewielką ilość cukru.

Doprowadzić zupę do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć i gotować powoli przez 10 minut.

Na samym końcu gotowania dodaj kromki chleba do zupy, a następnie wyłącz i pozwól mu parzyć przez 15 minut.

Przed podaniem zupy pomidorowej na stole, zamieszaj, zagniataj chleb, dodaj przyprawy do smaku, posyp je pieprzem i posyp oliwą. Również, jeśli chcesz, możesz pokropić zupę startym parmezanem.

Zupa z pomidorów toskańskich może być podawana na ciepło i na zimno. Latem zupa jest bardzo orzeźwiająca.

Zupy z pomidorów są popularne na całym świecie. Andaluzja (Hiszpania) uważana jest za miejsce narodzin słynnej zupy pomidorowej - gazpacho. Istnieje wiele przepisów na tę zupę, ale podstawą gazpacho są zawsze pomidory.

Andaluzyjska zupa Gazpacho

Potrzeba (w oparciu o 5 porcji):
500 gramów pomidorów,
300 gram papryki,
150 gramów cebuli,
300 gramów ogórków,
2 ząbki - czosnek,
1 sztuka - cytryna (na sok),
100 ml oliwy z oliwek,
sól, zmielony czarny pieprz do smaku
zieloni - do woli.

Cebule należy czyścić i kroić na pół-pierścienie. Obierz i posiekaj czosnkowe goździki.

Wlać pomidory wrzącą wodą, obrać i pokroić na 4 kawałki.

Obierz ogórki, pokrój je i pokrój w plasterki.

Umyć bułgarski pieprz, usunąć nasiona i rdzeń, pokroić.

Włóż wszystkie przygotowane składniki do blendera i posiekaj, następnie dodaj sok z cytryny. Wlać oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku, a następnie ponownie ubić zupę.

Gotowa zupa musi być przechowywana w lodówce przez 3 godziny. Posypać gazpacho posiekanymi ziołami i podawać na zimno z krakersami.