Prostą receptą na oryginalne danie jest to, czego potrzebuje każda gospodyni. Takie szczegółowe instrukcje przychodzą na ratunek w najważniejszych momentach - kiedy planowane jest wielkie świętowanie lub przyjdą do nas znajomi. Dysponując jednym lub dwoma niezwykłymi daniami, możesz szybko, nie tracąc czasu na zastanawianie się i wymyślanie menu, aby przygotować smaczne danie.
Dziś porozmawiamy o tym, jak przyrządzić apetyczne danie ze zwykłej kaczki przy użyciu piwa, owoców i różnych warzyw. Każdy przepis ma własne niuanse, ale po przeczytaniu tych wskazówek możesz wybrać swój ulubiony.
Kaczka z cebulą w lekkim piwie
Ciernista ścieżka początkującego kucharza, więc jeśli nigdy nie ugotowałeś kaczki w piwie, to ten przepis jest tym, czego potrzebujesz. Nie jest to wcale skomplikowane, składa się z niewielkiego zestawu produktów i nie wymaga specjalnych umiejętności od szefa kuchni, więc i tak powinna być apetyczna. Najważniejsze - spróbuj nie spalić!
- jedna środkowa kaczka
- butelka jasnego piwa (500 mililitrów)
- dwie małe żarówki
- olej słonecznikowy - do smażenia
- sól i przyprawy
Ten przepis na kaczkę jest bardzo prosty, można nawet powiedzieć, że jest prymitywny, ale sprawisz, że twoje zadanie będzie jeszcze łatwiejsze i zaoszczędzisz dużo czasu, jeśli kupisz gotowego ptaka, czyli całkowicie wypatroszonego i wyczyszczonego. Kiedy wrócisz do domu, osłoń tuszę nad ogniem i dokładnie spłucz, a następnie przenieś na talerz.
Gdy kaczka się wysusza, obierz cebulę i pokrój w małe kostki. Następnie chwyć ptaka: posiekaj go na duże kawałki i natłuszczaj każdą mieszaniną soli i przypraw. Jeśli chodzi o te ostatnie, może to być suszone zioła prowansalskie, bazylia, kminek, oregano lub zwykła mielona papryka: czerwona lub czarna.
Teraz podgrzej patelnię i podgrzej w niej olej słonecznikowy, następnie włóż kaczkę i smaż, aż pojawi się piękny złoty odcień. Pamiętaj, aby obracać każdą sztukę w ciągu trzech lub czterech minut, aby produkty były równomiernie upieczone ze wszystkich stron. Następnie w tym samym tłuszczu, rumiane i cebuli.
Ponieważ kaczka jest gotowana w piwie, należy przenieść mięso i warzywa z patelni na pieczeń lub inne pieczenie i wlać napój odurzający. Do tego czasu piec powinien zostać podgrzany do 200 stopni. Umieścić w nim naczynie, przykryte wcześniej pokrywką. Jedzenie gulasze co najmniej godzinę. Zaleca się okresowe dosięganie i podlewanie kaczki tłuszczem, który z niej wyszedł. Po 60 minutach zdejmij pokrywkę i piecz przez około kwadrans.
Teraz ptak w piwie jest gotowy do jedzenia! Jeśli chcesz zrobić piękny posiłek, posyp go posiekaną zieleniną. Jako dodatek należy używać ziemniaków gotowanych i pieczonych, a także ryżu, gryki lub klusek. Ten przepis jest codziennie i nadaje się do przygotowania pysznego dania na rodzinny obiad lub lunch.
Złota kaczka z kwaśnymi jabłkami
Nie jest tajemnicą, że kaczka dobrze smakuje nie tylko z warzywami, ale również z owocami. Sugerujemy wypróbowanie przepisu na takie danie w twojej kuchni. Jedzenie przygotowywane jest w piwie, dzięki czemu mięso okazuje się bardzo aromatyczne i soczyste. Czemu nie odejść od tradycyjnych kotletów, kotletów i kiełbasek na kolację, robiąc zamiast tego ptaka w piekarniku?
- półtora funta świeżej kaczki
- sól - do smaku
- 800 gramów słodko-kwaśnych jabłek
- ulubione przyprawy - opcjonalnie
- pół litra jasnego piwa
Jeśli to konieczne, najpierw pozbyć się podrobów, zrywać ptaka, a dopiero potem przypalić zapalniczką. Jest inny sposób: delikatnie trzymaj tuszę nad ogniem pieca. Teraz posmaruj ją solą stołową, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i innymi przyprawami.Weź pod uwagę, że konieczne jest przetworzenie kaczki nie tylko na zewnątrz, ale także wewnątrz. Jeśli czas na to pozwala, niech trwa około pięciu do sześciu godzin.
Przepis na wypełnienie tego dania jest dość prosty: wyciąć niektóre z umytych jabłek na niezbyt duże kostki, po pozbyciu się rdzenia. Następnie napchnij ptaki i zaszyj dziurę nićmi. Niektóre hostessy zapinają je drewnianymi szpikulcami. Teraz odłóż ptaka w gęś do tyłu.
Pokrój pozostałe owoce na równe kawałki tego samego rozmiaru i rozprowadź na kaczce: po bokach, z przodu iz tyłu. Napełnij produkt piwem tak, aby prawie całkowicie przykrywał tuszę. Naczynia powinny być przykryte pokrywką lub folią, aby zapobiec przypaleniu naczynia. Należy jednak pamiętać, że folia nie powinna wchodzić w kontakt z kaczką, inaczej w tych miejscach mięso będzie ciemne i brzydkie.
Kaczka pieczona jest w piekarniku w średniej temperaturze 200 stopni. Ale przez pierwsze pół godziny powinno być nieco niższe - 160, a dopiero potem powinno być rozgrzane do 180 i powyżej. Gotowanie zajmuje pół godziny. Aby ptak stał się rumiany i wyglądał atrakcyjnie, około 30 minut przed wyjęciem go z piekarnika, zdejmij pokrywkę i wlej sok na tuszę, która będzie się od niego wyróżniać podczas pieczenia. Następnie płyn ten można wykorzystać jako sos. Do kaczki podawano tłuczone ziemniaki, gotowany ryż lub lekkie sałatki warzywne. Smak Bon!
To dobry, ale nie najbardziej oryginalny przepis. Jeśli interesują Cię bardziej nietypowe opcje, zapoznaj się z innymi kulinarnymi wskazówkami opisanymi w tym artykule i gotuj dla przyjemności.
Kaczka w sosie piwnym i śmietankowym
Jeśli zdecydujesz się zadowolić ukochaną osobę pysznym obiadem w romantycznej atmosferze i chcesz ugotować kaczkę, zanotuj ten przepis. Zgadzam się, że zakup całego ptaka, który średnio waży około półtora do dwóch kilogramów, nie jest całkowicie ekonomiczny. W końcu prawdopodobnie nie zjesz całego dania, a później nie będzie tak apetycznie. Dlatego proponujemy robić małe ofiary i niskie koszty finansowe, robiąc kaczy piersi w piwie. Soczyste i delikatne jedzenie idealnie nadaje się na romantyczną kolację z butelką wytrawnego wina!
- dwa średnie piersi kaczki
- łyżka masła
- 200 mililitrów ciemnego piwa
- 50 g delikatnego twarożku
- dwie łyżeczki oleju roślinnego (zalecamy spożycie oliwy z oliwek)
- sól
- mała pęczek pietruszki lub koperku
- 100 mililitrów ciężkiej śmietany
Pierwszą rzeczą, od której należy zacząć, jest wykonanie niezbyt głębokich nacięć na piersi (po tłustej stronie). Kiedy to zrobisz, posyp mięso przyprawami (czarny pieprz, oregano, suszone zioła prowansalskie lub inne według własnego uznania), a także sól kuchenna. Podczas maczania potrawy rozpuść kawałek masła w rondelku, mieszając z olejem roślinnym.
Gdy tylko ciecz się nagrzeje, włóż kaczki na patelnię i smaż przez pięć minut z każdej strony, nie zapominając, aby je odwrócić. Spuść tłuszcz, spuść, zmniejsz ogień i ugasić ptaka na krótką chwilę. Tymczasem podgrzej piwo w misce i dodaj do niego kremowy ser, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Następnie wylej krem i gotuj płyn przez kolejne pięć minut. Wrzuć przyprawy i sól do swojego gustu.
Kiedy piersi staną się brązowo-złote, usuń je z pieca. Następnie pokroić w grube plastry, rozprowadzić w porcjach, umieścić boczne naczynie - tłuczone ziemniaki, gotowany ryż lub inny - i polać sosem smakowym. Na samym końcu posyp je świeżą posiekaną pietruszką i zawołaj chłopaka lub ukochaną do stołu. Smak Bon!
Przy okazji, jeśli chcesz odejść od tradycyjnej przystawki, o której była mowa powyżej, zrób oryginalną sałatkę warzywną (możesz znaleźć jej przepis na naszej stronie internetowej) lub na przykład wyrzuć marchewkę, krojąc ją w cienkie kółka, z kminkiem.
Kaczka z owocami pod piwem
Przepis na apetyczną kaczkę z zielonymi słodko-kwaśnymi jabłkami jest już wam znany, wspomniano ją nieco wyżej, więc tym razem proponujemy zrobić kolejne danie, dodając pomarańcze do owocu. Aby mięso nie było zbyt trudne, trzeba je duszone w sosie. W tym przypadku będzie to dotyczyć piwa. Tak więc, jeśli jesteś gotowy, aby stworzyć prawdziwe arcydzieło kulinarne, zacznijmy.
- kaczka (patroszona i oskubana) - jedna sztuka
- cztery jabłka (do urody zalecamy dwie zielone i dwie czerwone)
- dwie średnie pomarańcze
- kilka liści laurowych
- sól - według własnego uznania
- 500 mililitrów piwa (najlepiej światła)
- łyżka oliwy z oliwek
- czarny pieprz - opcjonalnie
Umytą kaczkę należy dobrze wysuszyć, w przeciwnym razie powstaje dodatkowy płyn, który sam w sobie może zepsuć ostateczny smak i wygląd potrawy. Następnie trzeć wewnątrz i na zewnątrz tuszy solą stołową i, jeśli to pożądane, przyprawić. Możesz użyć gotowych przypraw sklepowych, które nadają mięsu nie tylko piękny złoty kolor, ale także specjalny aromat.
Teraz weź owoce: wyjąć środek jabłka i pokroić w duże plasterki. Jeśli chodzi o pomarańcze, należy je obrać i pokroić na biało i posiekać na małe kawałki. Oczywiście, wszystkie owoce nie zmieszczą się w ptaszku, dlatego zalecamy wycięcie niektórych z nich na kółka i użycie ich jako dekoracji. Wrzuć więc kaczkę plasterkami jabłek i pomarańczy i odłóż ją do kaczki z masłem. Rozłóż pozostałe owoce.
Napełnij naczynie piwem i zamknij pokrywkę. Pożądane jest, aby napój całkowicie pokrył tuszę, ale jeśli tak się nie stanie, nie martw się - kaczka nadal będzie bardzo smaczna. Teraz dodaj trochę pieprzu i liści laurowych. Umieść ptaka w piekarniku i piec 45 minut w 180 stopniach. Następnie zwiększ temperaturę do 200 i gotuj jeszcze raz.
Aby pieczeń dobrze się upiekła, około siedem minut, zanim ją otrzymasz, zdejmij pokrywkę i trzymaj kaczkę w piekarniku przez siedem minut. Przed podaniem rozetnij ptaka i podawaj z pieczonymi owocami. Ten przepis jest przydatny nie tylko do codziennego użytku, ale także na specjalne okazje.
Kaczka z warzywami i przyprawami
Przepis przyda się, jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich czymś niezwykłym. Kup kaczkę domową, która jest już wypatroszona i zerwana, dzięki czemu spędzasz minimum czasu i wysiłku. W obronie anteny można powiedzieć, że jest ona po pierwsze dość tania, a po drugie prosta do przygotowania. Dlaczego więc nie spróbować?
- butelka jasnego piwa - 0,5 litra
- jedna środkowa kaczka
- dwie małe marchewki
- duża cebula - jeden kawałek
- dwa słodkie jabłka
- chmiel-suneli, a także czarny mielony pieprz - do woli
- 30 mililitrów oleju roślinnego
- kilka gałązek pietruszki
- sól
Przygotowana kaczka (czyli przypieczona, umyta i osuszona), natrzeć solą i przyprawami nie tylko na zewnątrz, ale również wewnątrz. Następnie odłóż na bok na bok, aby mięso było dobrze nasączone. Teraz musisz robić warzywa. Zacznij od oczyszczenia cebuli z łuski i podzielenia jej na duże pierścienie, dzieląc między siebie i jabłka na cztery części. Z owoców należy najpierw usunąć rdzeń i kości. Jeśli chodzi o marchewkę, po usunięciu skóry posiekaj ją kółkami.
Dno i ściany wewnętrzne z odpornego na ciepło szkła (lub gęsiego, w zależności od tego, czego używacie) natłuszczają niewielką ilością oleju, następnie umieszczają kaczkę na środku, a wokół niej owoce i warzywa. Jeśli chcesz, możesz wypchać ptaka jabłkami. Przykryj jedzenie piwem i przykryj naczynie pokrywką lub folią. Przygotowanie posiłku zajmie około półtorej godziny, więc na razie zajmij się swoją firmą - na przykład przygotuj przystawkę lub zajmij się rodziną.
Aby kaczka dobrze się upiekła i nie parzyła, piec powinien być ogrzany do maksymalnie 190 stopni.Gdy ptak w piwie jest gotowy, pokrój go na kawałki i wraz z owocami ułóż go w porcje, dekorując gałązkami pietruszki.
Świąteczna kaczka z ryżem, rodzynkami i owocami
Zbliżają się rodzinne wakacje i nie wiesz, jak zaskoczyć gości? Przestań panikować i przeczytaj ten przepis. Nie ma nic lepszego niż pachnąca złota kaczka nadziewana mieszanką ryżu, rodzynek i jabłek. Nikt nie może odmówić takiego jedzenia. Przygotuj kilka sałatek warzywnych i mięsnych, kilka przekąsek, przystawkę - i już zostało uroczyste menu!
- jedna wielka kaczka
- dwie łyżeczki miodu
- duże zielone jabłko
- 500 mililitrów piwa
- dwa małe czerwone jabłka
- pół szklanki okrągłego ryżu
- mała garść rodzynek
- mielony cynamon - opcjonalnie
- łyżka zwykłego octu
- granulowany cukier do smaku
Opłucz dobrze owoc i zalej go wrzątkiem, następnie podziel na cztery części, usuń środkową część i posiekaj na średnią kostkę. Kaczka, wcześniej umyta i osuszona, pocierać solą, a następnie przyprawami. Zauważ, że ptak powinien być przetwarzany zarówno od wewnątrz, jak i od zewnątrz. Napełnij je owocami i umieść w naczyniu do pieczenia, a następnie napełnij je lekkim, odurzającym napojem (potrzebna jest tylko pół butelki). Produkt musi stać przez co najmniej godzinę.
To nadzienie odgrywa główną rolę w tym daniu, czyniąc je niezwykłym i bardzo apetycznym. Ugotuj ryż do gotowania, ale nie powinien być zbyt miękki. W tym przypadku produkty są obliczane w stosunku 1 do 2. Jeśli recepta wymaga 0,5 szklanki okrągłego ryżu, płyn będzie potrzebował jednej filiżanki. Gotować płatki w lekko osolonej wodzie do połowy ugotowanego.
Na samym końcu wprowadź mieszaninę szczypty soli kuchennej, ¼ łyżki granulowanego cukru, 20 mililitrów 4% octu. Następnie ugotuj ryż na około dziesięć minut i wyłącz kuchenkę. Wrzuć go do durszlaka i pozwól mu się rozładować, i zajmij się drugą częścią nadzienia.
Jabłka pokroić w kostkę i zalać rodzynek wrzątkiem. Po dziesięciu minutach spłucz pod kranem i połóż na papierowym ręczniku, aby dobrze wyschnął. Następnie połącz oba składniki w głębokiej misce, wejdź do ryżu, posyp cały cynamon i dokładnie wymieszaj. Dotarło do kaczki: weź ją i usuń owoce, ale w żadnym wypadku nie wyrzucaj ich. Następnie napchnij ptaka gotowym nadzieniem i zszyj go niciami lub przymocuj specjalnymi drewnianymi szpikulcami.
Jeśli chodzi o miód, powinien być płynny, więc połóż go na łaźni parowej i stop. Następnie oparzenia zwłoki wrzątkiem i przykryć pachnącym miodem. Wrzuć kaczkę do przygotowanego na to danie i zalej pozostałe piwo, a na wierzchu jabłka, na których wypchnąłeś produkt na samym początku.
Piec rozgrzewa się dość mocno - do 220 stopni. Przykryj naczynie folią lub pokrywką i wyślij, aby upiec. Po około 60 minutach wyjmij produkt, zalej go sokiem uwolnionym podczas gotowania, zmniejsz temperaturę w piecu i odłóż produkt. Po kwadransie powtórz tę samą procedurę. W ten sposób ptak zaczerwieni się, ale nie będzie płonął.
Niektórzy błędnie uważają, że mięso z kaczki jest bardzo trudne i trudne do przygotowania. Mamy nadzieję, że przepisy, które udostępniliśmy wam, rozwiążą ten mit. Dlatego nie bój się eksperymentować i robić pysznych pachnących potraw w piwie lub innym sosie, nie tylko na święta, ale także na co dzień.
Gotowanie
Musisz przygotować niezbędne składniki receptury. Do gotowania lepiej jest użyć głębokiego garnka z grubym dnem. Masło umieścić na patelni dobrze rozgrzanej na piecu i ogrzewać na małym ogniu.
Cebula oczyść i spłucz. Pokroić cebulę na małe kawałki, wlać olej, sól i smażyć do połowy ugotowanego.
Podziel kaczkę na średnie lub duże kawałki i włóż nieprażoną cebulę.
Podsmaż mięso z kaczki na średnim ogniu z dwóch stron do jasnobrązowej skorupy.
Po upieczeniu dodaj lekkie, lekkie piwo do miski z kawałkami mięsa i dodaj przyprawy.
Dusić kaczkę na małym ogniu przez około 60-90 minut bez zamykania pokrywy. 15-20 minut przed końcem gotowania mięso powinno być lekko osolone.
Kaczka duszona w piwie jest gotowa. Gorącą kaczkę można podawać z dowolnym dodatkiem owsianki lub warzyw. Przed podaniem wylej sos z mięsem w gęstym sosie na patelni i udekoruj zieleniną. Smak Bon!
SKŁADNIKI
- 1,5 kg kaczki
- Jabłka słodko-kwaśne 800 gramów
- Piwo 0,5 litra
- Sól Do smaku
- Przyprawy smakowe
Najpierw myjemy kaczkę i, jeśli to konieczne, usuwamy pozostałe pióra.
Wycieramy kaczkę wewnątrz i na zewnątrz przyprawami i wkładamy je do naczyń. Oczywiście lepiej jest zostawić kaczkę na kilka godzin w marynacie, ale jeśli nie ma takiej możliwości, to też tak pójdzie.
Usuń jabłka z rdzenia i pokrój je w plastry.
Umieść jabłka wewnątrz kaczki i odwróć się plecami do góry.
Połóż pozostałe jabłka na bokach kaczki.
Napełnij kaczkę piwem tak, jak pozwalają na to potrawy.
Zamykamy naczynie z pokrywką i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1,5 godziny.
Ukończona kaczka lepiej służyć jako całość, o wiele bardziej spektakularna. Ale możesz go wyciąć, aby Twoi goście nie robili tego sami. W każdym razie okazuje się niesamowicie smaczny!
Duszona kaczka
Osobliwością mięsa kaczego jest to, że jest delikatny i soczysty u młodych osób, a sytuacja ze starszym ptakiem jest bardziej skomplikowana. W wykończonej formie czasem nie ma przyjemnego, osobliwego zapachu. Ale dzięki niektórym kulinarnym sekretom można tego uniknąć. Najprostszą opcją jest pieczona kaczka w piwie. Nietypowe dodatki piankowe nie powinny się bać. Po ugotowaniu jej zapach w mięsie nie będzie odczuwalny. Do pracy będziesz potrzebował: 1 kaczki o wadze około 1,8 kg, 6 średniej wielkości cebuli, soli, pół litra jasnego piwa, liścia laurowego, oleju roślinnego, ziela angielskiego i groszku.
Przygotowanie kaczki do piwa jest bardzo proste:
- Po pierwsze, tusze muszą zostać umyte, a następnie wysuszone serwetką i pocięte na porcje.
- Smażymy mięso na patelni, aż jego powierzchnia zaczerwieni się. Ogień powinien być wystarczająco silny.
- Żarówki do czyszczenia i cięcia na pół pierścienie. Następnie należy je przenieść do kotła lub doniczki z dość grubym dnem.
- Dodaj pieprz i liście laurowe.
- Najlepsze leżące kawałki pieczonej kaczki.
- Dodaj piwo do jedzenia, aby mięso było w połowie przykryte.
- Włóż kocioł do ognia i doprowadzaj jego zawartość do wrzenia.
- Zmniejsz ogień i dusić przez 3 godziny.
Po tym zabiegu mięso będzie miękkie i bardzo delikatne. Jako dodatek do smaku nadaje się gotowany ryż, ziemniaki lub sałatka ze świeżych warzyw.
Przyspieszona opcja
Nie ma potrzeby smażenia mięsa z góry. Jeśli to nie jest czas, możesz skorzystać z prostszej i szybszej opcji. Kaczka w piwie, duszona w konwencjonalnej palarni, nie będzie mniej smaczna. Ponadto ten przepis nie wykorzystuje żadnych przypraw ani innych smaków. A piwo tutaj odgrywa rolę tylko zmiękczacza do mięsa. Do gotowania potrzebne będą: 1 tusze o masie 1,5 do 2 kg, 50 ml wody, 1 butelka piwa (lekka) i sól.
Gospodyni będzie musiała wykonać następujące czynności:
- Dokładnie umyć kaczkę, a następnie osuszyć ręcznikiem.
- Podziel tuszę na kawałki. Lepiej, jeśli nie są bardzo duże.
- Złożyć żywność do grilla i dodać wodę. Nie bój się, że płyn jest tak mały. Wkrótce kaczka uruchomi sok i rozpuści tłuszcz.
- Podpalić i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut.
- Dodaj piwo i sól (do smaku).
- Pamiętaj, aby gotować pod pokrywką przez około 40 minut.
Mięso będzie miękkie, bardzo soczyste i będzie dobrze za kością.
Pieczona kaczka marynowana
Niektórzy lubią pieczoną kaczkę w piwie. W piekarniku nie jest to trudne. To prawda, że wstępne marynowanie mięsa zajmuje więcej czasu.Do tego przepisu potrzebny będzie minimalny zestaw podstawowych składników: 1 kaczka o masie nie większej niż 2 kg, sól, 0,5 litra (1 butelka) piwa i mały czarny pieprz.
- Tuszę patroszoną i umytą pocięto na kawałki.
- Odcedź je, a następnie potrzyj solą i pieprzem.
- Złożyć kawałki do głębokiego rondla, zalać piwem i odstawić na 18 godzin pod prasą. W tym samym czasie konieczne jest, aby mięso było całkowicie pokryte cieczą. Biorąc pod uwagę czas trwania procesu marynowania, przygotowanie tego dania należy zaplanować z wyprzedzeniem.
- Po określonym czasie patelnię należy postawić na kuchence i gotować przez około kilka godzin na średnim ogniu.
- Wyjmij przetworzone kawałki mięsa z patelni i ułóż na blasze do pieczenia.
- Piec w piekarniku przez 30 minut.
Przed podaniem gotową kaczkę można posypać świeżymi posiekanymi zieleniami.
Cały upieczony ptak
Na świątecznym stole lepiej piec całego ptaka. Tak więc danie będzie wyglądać bardziej uroczyście. W takim przypadku zrobi się jeden bardzo ciekawy przepis na kaczkę w piwie w piekarniku. Specjalna wiedza na temat gotowania nie jest tutaj wymagana. Dlatego nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z taką pracą. Najpierw musisz zebrać na pulpicie wszystkie niezbędne komponenty: 1 kaczkę kaczki, 50 gramów cukru, 1 butelkę piwa (najlepiej lekki), 2 liście laurowe, trzecią filiżankę sosu sojowego i 5 groszek pieprzu czarnego.
Wszystkie działania muszą być wykonywane krok po kroku:
- Umyj tuszę ze wszystkich stron.
- W rondlu (lub innym naczyniu do pieczenia) zebrać wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
- Na wierzchu leżała pierś z kaczki. Dodaj trochę wody, aby pokryła mięso na pół.
- Umieść garnek w piekarniku.
- Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
- Po tym czasie ptak na patelni powinien zostać obrócony.
- Piec pod pokrywką przez kolejne 30 minut.
- Umieść kaczkę na blasze do pieczenia. Aby zapobiec spalaniu się mięsa, dodaj trochę płynu z patelni.
- Piec przez 1 godzinę w temperaturze 190 stopni. W takim przypadku konieczne jest podlewanie osadu sokiem co 15 minut.
- Po określonym czasie wyłącz ogień. Następnie mięso powinno stać w piekarniku przez około 10 minut.
Teraz możesz przesunąć rumianą i delikatną kaczkę do naczynia i bezpiecznie przenieść ją do stołu.
Boże Narodzenie kaczka z jabłkami
Są potrawy, które są związane z pewnymi wakacjami. Na przykład w święta Bożego Narodzenia jest to zwyczaj pieczenia kaczki w piekarniku. Istnieje wiele różnych przepisów na ten temat. Aby zagwarantować świetny wynik, najlepiej nadaje się kaczka w piwie z jabłkami i pomarańczami. Produkty do tego wymagają trochę: 1 kaczki, 4 jabłka, pół litra piwa, sól, przyprawy i 4 pomarańcze.
Gotowanie takiego dania jest konieczne w krokach:
- Umyj karkówkę i dobrze wysusz.
- Zetrzyj go ze wszystkich stron solą i przyprawami. Tutaj każda gospodyni domowa może pokazać swoją wyobraźnię.
- Myj owoce, obierz i posiekaj. Kawałki powinny być wystarczająco duże.
- Umieść pokruszony pokarm wewnątrz tuszki.
- Połóż wypchany drób w utyatnitsa.
- Wlać jej piwo.
- Włóż mięso do piekarnika i piecz mięso pod pokrywką przez 30 minut. Wewnątrz komory temperatura powinna wynosić już co najmniej 200 stopni.
- Następnie zdejmij pokrywkę i smaż mięso przez około 7 minut, aby jej powierzchnia mogła się zaczerwienić.
Teraz pachnąca kaczka zostanie tylko na szerokim talerzu i ozdobiona owocami wraz ze świeżą zielenią.
Kaczka w piwie z jabłkami w piekarniku: przepis ze zdjęciami
Kaczka - prawdziwa królowa każdego świątecznego stołu. Prawidłowo zajmuje to centralne miejsce. Możesz upiec kaczkę na różne sposoby. Możesz go ugotować w piekarniku lub w wolnej kuchence. Dziś porozmawiamy o tym, jak przygotować kaczkę w piwie. Nie martw się, że mięso będzie pachniało odurzeniem. Nie będzie z niego śladu, a sam ptak okaże się soczysty i delikatny.
Przepis od Julii Wyszyńskiego
Doświadczeni kucharze mają własne oryginalne przepisy kulinarne. Kaczka w piwie na polecenie Julii Vysotsky okazuje się bardzo smaczna, jeśli robisz to w multicookerze.Aby to zrobić, potrzebujesz: 1 tuszy (około 2,7 kg), 350-400 mililitrów piwa, trochę musztardy, 1 jabłka i przypraw (goździków, gałki muszkatołowej, kardamonu, liścia laurowego i papryki).
Cały proces składa się z dwóch etapów:
- Najpierw musisz zrobić marynatę. Aby to zrobić, musisz wymieszać piwo z musztardą i dodać przyprawy.
- Włożyć przygotowaną tuszy do miski multicooker i wlać ją przygotowaną mieszaniną. Ustaw tryb pieczenia i gotuj przez 30 minut z każdej strony. Obróć tuszę dopiero po sygnale timera. Następnie ustaw tryb "hartowania" na panelu multicooker. Obróbkę przeprowadza się przez 20 minut dla obu stron.
Mięso gotowej kaczki jest zaskakująco delikatne i pachnące o przyjemnie lekko słodkim smaku. Dla właścicieli multicookerów jest to idealna opcja, która pozwala gospodyni zaoszczędzić czas. Podczas przygotowywania potrawy można ją wykonać.
Przepis "Kaczka w Piwie":
Umyć kaczkę, w razie potrzeby przetworzyć.
Umieścić kaczkę (mam kieliszek, najlepiej jeśli ktoś ma, a następnie odlany żelazo, lub teflon) Zetrzeć kaczkę wewnątrz i na zewnątrz solą, a następnie przyprawić. Zostawiam naleganie na dzień, jeśli to nie jest możliwe, to pójdzie.
Przyprawa na rynek. Mówię do tego, co mięso i oni zbierają z różnych przypraw. Ale jeśli nie ma takiej możliwości, możesz odebrać w sklepie. Pożądane jest, aby tam było origano. Ta przyprawa daje pieczony kolor.
Jabłka pokroić w plasterki, aby usunąć rdzeń.
Kaczuszka do wrzucania jabłek, ile to spadnie.
Szycie nie jest konieczne, po prostu włącz go ponownie.
Pod kaczką położyć jabłka po bokach.
Następnie bierzemy lekkie piwo i napełniamy kaczkę.
Jeśli pozwalają na to naczynia, kaczka powinna być całkowicie pokryta piwem. Jeśli nie, to nie jest przerażające.
Nalałem, ile pozwoliła forma, prawie na krawędzie naczyń.
Wszystko, przykryj i włóż do piekarnika. Całkowity czas gotowania 90min.
Ale pierwsze 45 minutowe temperatury w piekarniku powinny wynosić 160 ° C, następnie dodać do 200 ° C i pozostawić na 30 minut. Po zdjęciu osłony i usmażeniu grzbiet wynosi około 7 minut. Następnie wyciągnij kaczkę z piekarnika i odwróć ją i smaż przez następne 7 minut.
Sok, który powstał podczas przygotowania może być stosowany jako sos, jest również bardzo smaczny.
Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!
Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!
Udostępnij przepis znajomym:
Kaczka z mandarynkami i kiwi
- 53
- 115
- 21040
Pieczona kaczka z sosem pomarańczowym
- 34
- 103
- 53327
Kaczka z sosem pomarańczowym-Duck a 'Orange
Kaczka nadziewana pomarańczami, cytrynami i grejpfrutem
Podobne przepisy
Kaczka z suszonymi śliwkami i jabłkami
Kaczka w sosie granatowym
- 68
- 425
- 49246
Nogi khana
Pierś z kaczki nadziewana confit mandarynkami
Kaczka z mandarynkami i kiwi
- 53
- 116
- 21383
Komentarze i recenzje
27 listopada 2017 r. ViPush #
28 grudnia 2016 ire7en #
30 grudnia 2015 r. Oksana Zholobova #
29 grudnia 2015 r. Julia Batusova #
24 grudnia 2015 arhipow slavik #
29 listopada 2015 katinca #
30 listopada 2015 Aurelia # (autor przepisu)
3 listopada 2015 r. Pati-2015 #
3 listopada 2015 Aurelia # (autor przepisu)
29 grudnia 2015 r. Julia Batusova #
29 grudnia 2015 r. Julia Batusova #
2 października 2015 Mikheev76 #
15 czerwca 2015 evusya #
9 lipca 2015 Aurelia # (autor przepisu)
9 lipca 2015 evusya #
9 lipca 2015 Aurelia # (autor przepisu)
21 grudnia 2015 suslova 1972 #
26 maja 2015 r. Yla72 #
9 lipca 2015 Aurelia # (autor przepisu)
26 maja 2015 r. Yla72 #
19 stycznia 2015 damute #
3 sierpnia 2014 r. Krakozuablik #
29 grudnia 2015 r. Julia Batusova #
31 grudnia 2012 Il'yank13 #
3 stycznia 2013 Aurelia # (autor przepisu)
17 listopada 2012 luydik #
Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu
Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.
Możesz zalogować się na stronie bez rejestracji i wpisania hasła za pomocą swojego konta na następujących stronach:
Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.
Zaloguj się bez rejestracji
Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.
Kaczka w piwie: prosty przepis
Pomimo widocznych trudności, naczynie to gotuje się bardzo łatwo.
- Posiekaj drobno cebulę.
- Wlać zimną wodę na ptaka i podpalić.
- Gotuj mięso przed gotowaniem, usuń pianę, sól, pieprz, dodaj imbir i cebulę.
- Gotuj na małym ogniu, aż ugotujesz.
- Schłodzić gotowe mięso, pokroić na małe kawałki.
- Namocz ptaka w piwie i umieść go w ogniu na piętnaście minut.
To wszystko! Smaczna kaczka w piwie jest gotowa! Udekoruj zielenią i podawaj.
Polska kaczka
Kolejny prosty, ale wyrafinowany przepis na mięso.
- mięso drobiowe
- trzy jabłka,
- dwie łyżki oliwy z oliwek
- lekkie piwo
- sól morska,
- czarny pieprz,
- kolendra
- Umyj kaczkę i pozwól jej wyschnąć.
- Obierz jabłka, usuń nasiona i pokrój w małe plasterki.
- Zmiażdż pieprz, sól i kolendrę.
- Rub kaczki z mieszaniną.
- Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni.
- Umieść kaczkę w formie, dodaj jabłka.
- Wlać piwo tak, aby całkowicie chowało mięso.
- Gotować kaczkę przez sześćdziesiąt minut, przykryć pokrywką, a potem czterdzieści minut bez niej.
- Wyciągnij jabłka przed podaniem.
Kaczka w piwie w piekarniku gotowana! Smak Bon! Podawać z dżemem z borówki brusznicy.
Kaczka pieczona z pomarańczami i jabłkami
Takie smaczne danie nadaje się nie tylko na świąteczny stół, jest wspaniałe i jak zwykły obiad. Kaczka w piwie gotowana w piekarniku nie pozostawi nikogo obojętnym!
- Najpierw umyj kaczkę i pozwól jej wyschnąć.
- Posmaruj je różnymi przyprawami i solą w środku i na zewnątrz.
- Umyj jabłka i pomarańcze, obierz, pokrój na duże kawałki.
- Wypchaj im naszego ptaka.
- W utyatnitsu połóż mięso, resztki jabłek.
- Wlać piwo do krawędzi.
- Zamknij pokrywkę i piecz przez trzydzieści minut. Piec musi być podgrzany do dwustu stopni.
- Aby mięso było brązowe, zdejmij klapę i smaż przez siedem minut po obu stronach.
Gotowanie kaczki w piwie nie zajęło nam dużo czasu. Udekoruj go owocami i ziołami przed umieszczeniem go na stole.
Kaczka w Multivarke
Wspaniała opcja dla tych, którzy nie chcą długo bawić się z ptakiem. Mięso będzie soczyste i lekko słodkie. Radzimy spróbować.
- Umyć kaczkę, pokroić na sześć dużych kawałków.
- Apple posiekać na średnie kawałki.
- Umieść ptaka w wolnym naczyniu, dodaj plasterki owoców, przyprawy.
- Polać sosem sojowym i piwem.
- Gotuj przez dwie godziny w odpowiednim trybie.
- To wszystko! Soczysta kaczka w piwie w wolnej kuchence jest gotowa! Spróbujemy.
Tuleja kaczka
Mięso przygotowane w ten sposób jest bardzo soczyste i rumiane.
- jedno kaczka,
- dwa jabłka,
- pomarańczowy,
- trzy ząbki czosnku,
- trzydzieści mililitrów oliwy z oliwek,
- bazylia, przyprawy.
Przygotowanie kaczki z jabłkami w piwie w ten sposób:
- Wymieszaj masło, sól, pieprz i bazylię w talerzu.
- Ściśnij tam sok pomarańczowy i czosnek.
- Dobrze wymieszaj marynatę i pozostań przez dziesięć minut.
- Oczyszczamy jabłka, obierzamy, kroimy na małe kawałki.
- Na wierzchu wlej sok cytrynowy, aby nie stał się czarny.
- Ostrożnie umyj kaczkę, osusz ją i nasmaruj marynatę.
- Wewnątrz kładziemy jabłka i szyjemy.
- Umieszczamy kaczkę w rękawie, który jest zamknięty po obu stronach.
- Piec około stu osiemdziesięciu stopni przez około dwie i pół godziny.
- Piętnaście minut przed gotowością zdejmujemy rękaw, aby powstała brązowa skorupa.
Nasza kaczka jest gotowa! Nie zapomnij usunąć nici. Smak Bon!
Kaczka w piwie: przepis z papryką
Będziemy gotować to danie z dodatkiem ryżu.
Czego potrzebujemy:
- kaczka
- sześć jabłek
- litr piwa,
- siedem kawałków słodkiej papryki,
- dwie cebule,
- dwie szklanki ryżu
- olej roślinny
- zieloni
- Namoczyć ryż w wodzie na dwie godziny.
- Umyj jabłka, obierz i posiekaj na duże kawałki.
- Posiekaj cebulę w połowie pierścieni i smaż na patelni.
- Papryki umyć, wyjąć skrzynię nasienną i pociąć na pierścienie.
- Mączka drobiowa w piwie.
- Następnie wetrzyj kaczkę w sól i przyprawy.
- Wypchaj ptaka faszerowanego jabłkami i papryką.
- Umieść wokół niego paloną cebulę, owoce i ryż.
- Piec przez dwie godziny w maksymalnej temperaturze.
- Od czasu do czasu postać musi być mieszana, aby się nie paliła.
Udekoruj danie świeżymi ziołami przed podaniem. Kaczka z jabłkami w piwie okazała się bardzo smaczna. Pamiętaj, aby spróbować!
Kaczka Kijów
Prosty przepis od słynnej prezenterki telewizyjnej i aktorki Julii Vysotsky.
Będziemy potrzebować następujących produktów:
- dwa kilo kaczki,
- cztery jabłka
- sto gramów suszonych moreli,
- pięćset mililitrów piwa,
- kminek,
- pikantny,
- pieprz, sól.
- Umyj jabłka i pokrój na średniej wielkości kawałki.
- Umyj kaczkę, zetrzyj ją z przyprawami, nadziewam jabłkami i suszonymi morelami.
- Wrzuć mięso do naczynia, wlej alkohol, a następnie zamknij pokrywkę.
- Musisz gotować mięso przez godzinę.
- Następnie zdejmij pokrywkę i smaż kaczkę przez kolejne trzydzieści minut, aby zrobić apetyczną złotą skórkę.
Nasze danie jest gotowe. Suszone morele wraz z jabłkami nadają mu bogaty smak. Smak Bon!
Kilka słów na zakończenie
Teraz wiesz, jak przygotować kaczkę w piwie. Jak widać, nie jest to nic trudnego. Wystarczy kupić niezbędne produkty i pokazać wyobraźnię. Większość pracy dla ciebie będzie robić piekarnik i powolną kuchenkę. Wystarczy przygotować mięso.
Najważniejsze, nie bój się eksperymentować ze smakiem tego wykwintnego dania. I nie czekajcie na święta, aby przygotować tak wspaniałe danie, jak kaczkę w piwie, przepis na przygotowanie, a nie jeden, przedstawiliśmy w naszej recenzji. Umów się na ucztę w zwykły dzień powszedni. Członkowie rodziny będą zachwyceni i docenią twoje wysiłki zgodnie z wartością. Smak Bon i udane gotowanie!
Przepis na kaczkę w piwie
- 1. Dokładnie umyj kaczkę, a następnie osusz ręcznikiem papierowym.
- 2. Zmieszaj sól, pieprz, kolendrę w głębokim talerzu.
- 3. Wewnątrz i na zewnątrz pocierać kaczkę mieszanką.
- 4. Pokrój jabłka na 4-6 dużych kawałków. Usuń rdzeń i kości, opuść skórę.
- 5. Dokładnie wyłożyć kaczkę z plasterkami jabłka (można wymieszać z kawałkami pomarańczy). Zamknij brzuch, łącząc skórę nacięcia wykałaczkami.
- 6. Umieścić zwłoki na kaczce lub palarni, pozostałe jabłka rozprowadzić wokół kaczki.
- 7. Napełnij kaczkę piwem tak, aby większość lub cała tusza była pokryta płynem. Dokładna ilość piwa zależy od ilości mięsa, wystarczy zwykły 1 litr.
- 8. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Utyatnitsu przykryj i włóż do piekarnika.
- 9. Piec przez 60-90 minut.
Podczas pieczenia występuje uporczywy zapach piwa, ale po wyjęciu go z pieca zniknie.
10. Wyciągnij kaczkę, wypuść około połowy płynu (może trochę mniej). Delikatnie przekręć kaczkę na drugą stronę i wstaw do piekarnika na 30 minut w piekarniku bez pokrywy, aby pojawiła się złocista brązowa skórka. Kontroluj, czy mięso się nie pali.
Duszona kaczka w piwie (całość, w piekarniku)
Dania mięsne Kaczka przez Zhenya Jagodkina Kaczka Gulasz w Piwie (całe, w piecu)
Przy dużej liczbie przepisów na pieczenie kaczki, zawsze zatrzymuj mój wybór w tej opcji.
Przepis jest bardzo prosty, z prawidłową wydajnością i obecnością dobrego tuszki kaczki, mięso wydobywa się delikatne i chude.
Jedyną wadą jest to, że podczas duszenia kaczki w ten sposób może pojawić się charakterystyczny zapach piwa, ale gdy tylko kaczka będzie gotowa i położysz ją na naczyniu, nie będzie śladu zapachu piwa!
Nie bądź leniwy, aby smacznie zjeść i zjeść posiłek!
Metoda gotowania kaczki w piwie
Dokładnie umyj kaczkę papierowym ręcznikiem i potrzyj mieszanką soli, pieprzu i kolendry, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.
Przyjmujemy 6-8 pachnących jabłek, lepszych słodko-kwaśnych i twardych odmian i pokrojonych w 4-6 dużych kawałków. Odciąć skórę nie jest konieczne, a rdzeń - lepiej go usunąć.
Wypakuj naszą kaczkę z jabłkami, szczelnie wsuń je do środka, a następnie zamknij brzuch, trzymając brzegi skóry razem z parą wykałaczek.
Wkładamy kaczkę do kaczki lub palarni, wkładamy pozostałe kawałki jabłek do kaczki i napełniając je jasnym piwem, aby kaczka była prawie całkowicie zanurzona w piwie.
Kaczka nadziewana jabłkami czeka na pieczenie w piekarniku
Przykryć naczynie pokrywką i ustawić w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni na 1-1,5 godziny.
Po wyjęciu brojlerów, około połowy płynu (soku i tłuszczu z kaczki) należy wyjąć z piekarnika i odcedzić, delikatnie obrócić kaczkę i włożyć do piekarnika na 30 minut bez pokrywy, aby stała się brązowa.
Umieść gotową kaczkę na naczyniu i usuń z niej wszystkie jabłka - nie nadają się one do jedzenia i już spełniają naszą rolę.
Gotowa kaczka, duszona w piwie, z przystawką
Funkcje do gotowania
Piwo do kaczki może być używane tylko lekkie i niezbyt ufortyfikowane, a następnie ptak będzie gorzki. Jeśli palarnia lub utyatnitsa masz standard, to 1 litr piwa to więcej niż wystarczy.
Jabłka do pieczonej kaczki są pożądane do przyjęcia z bardzo mocnym smakiem, w tym przepisie używamy ich nie jako nadzienia czy przystawki, ale przede wszystkim w celu nadania kaczej smaku i lekkiego słodkawego smaku. Jeśli chcesz jeść jabłka pieczone w kaczce, możesz zrobić kaczkę używając tego przepisu.
Jeśli podbijamy kaczkę jabłkami wystarczająco mocno, aby nie wypadły, wówczas nie można zamknąć brzucha, a nie wykałaczek.
Po zdobyciu pieca i odwróceniu kaczki do góry dnem - wskazane jest, aby spuścić połowę płynu, w przeciwnym razie kaczka nie zaczerwieni się nie tylko po 30 minutach, ale po godzinie lub dwóch.
A jeśli wlejesz zbyt dużo płynu, spójrz, jak kaczka zaczernia się w piekarniku, w przeciwnym razie możesz go wysuszyć, a nawet spalić!
Sukcesy w pieczeniu kaczki w piwie i przekąsce!
Co za wspaniały obiad lub kolację, prawda? ))
Tak, kaczka może być bardzo smacznie duszona z orzechami w rondlu na kuchence - przepis abchaski Kharcho z kaczki.
Kaczka w kiosku do piwa Julia Vysotskaya: przepis ze zdjęciami - Przepisy
Kaczka marynowana to jedna z najsmaczniejszych i najwspanialszych potraw, które można w pełni docenić. Jeśli chcesz, możesz użyć piwa jako podstawy marynaty. Ten przepis jest w stanie zaskoczyć harmonijny, delikatny smak.
Kaczka w piwie w dzbanku od Julii Vysotskaya
Utka1 sztuk (i) Piwo jasne 300 mililitrów jabłko 1 sztuka (i) liść laurowy 2 sztuki (i)
- Porcje: 8
- Czas gotowania: 3 minuty
- 2, 7 kg kaczki, podzielone na 6-8 sztuk.
- 300-400 mililitrów piwa (ta ilość jest optymalna, mimo że mięso nie jest całkowicie pokryte).
- Jedno jabłko.
- Przyprawy: liść laurowy, gałka muszkatołowa, papryka, kardamon, goździki, papryka.
- Musztarda (w razie potrzeby).
Krok po kroku przepis na kaczkę w piwie ze zdjęciem pozwoli Ci z powodzeniem przeprowadzić proces kulinarny, koncentrując się na osiągnięciu pożądanych rezultatów:
- Pierwszym etapem jest przygotowanie marynaty, która obejmuje piwo jasne, przyprawy i musztardę.
- Następnym, głównym etapem jest pieczenie i duszenie kaczki w wolnym naczyniu. Z jednej strony wymagane jest 30 minut trybu "pieczenia" i 20 minut "duszenia". W razie potrzeby można postępować w następujący sposób: pieczenie - 60-80 minut lub duszenia - 1,5-2 godziny.
- Po przetworzeniu marynaty kaczego piwa zaleca się gotowanie mięsa w powolnym piecu. Optymalny czas trwania zależy od całkowitego odparowania nadmiaru płynu.
Kaczka marynowana w powolnym naczyniu może być łatwo przygotowana. Ponadto przygotowanie marynaty wymaga minimum czasu i wysiłku, aby receptura mogła zakorzenić się nawet do codziennego użytku.
Prawidłowo ugotowana kaczka marynowana w piwie ma niesamowitą delikatność, słodkawy smak. Ponadto mięso nie pachnie piwem, a dzięki tej przewadze w jak najkrótszym czasie znajduje nowych wielbicieli.
Jaki jest pożytek z kaczki?
Każdy powinien wiedzieć, że kaczka w piwie w wolnym naczyniu to nie tylko smaczne, niezwykłe, ale i zdrowe danie. Korzystne właściwości zaskoczyć mięso kaczki:
Mięso z kaczki marynowane, gotowane z użyciem piwa, może zaskoczyć delikatnością i aromatem, smakami. Danie z pewnością zostanie docenione.
Również interesujące: jak gotować bezę
Pieczona kaczka w piwie - prosta i smaczna receptura ze zdjęciami krok po kroku
Być może wślizgiem było użycie pomarańczy w recepturze, a strzałki wskazują, gdzie zastąpimy ją jabłkiem. 🙂 Cytrus zabarwia główne smaki, a wręcz przeciwnie, jabłko tylko je akcentuje, a jabłko również odbiera specyficzne zapachy z mięsa.
Więc potrzebujemy:
- • leczona kaczka
- • jabłko
- • 1-2 łyżki miodu
- • 0,5 piwo jasne
- do napełniania
- • jabłko
- • pół szklanki ryżu
- • garść rodzynek
jak również sól, cukier, ocet, mielony cynamon, folia, dobry nastrój 🙂
Jabłko pokroimy w duże plasterki lub kółka i wrzucamy do nich kaczkę, którą następnie umieszczamy w głębokim pojemniku, wlewamy piwo i odstawiamy na pół godziny lub godzinę. Potrzebujemy miodu w stanie ciekłym, więc jeśli jest kandyzowany, podgrzamy go w kąpieli wodnej.
Następnie zróbmy wypełnienie. Ugotuj ryż, tak jak w przypadku sushi, jest to możliwe, dostosowane do niedogotowania. Już miałem po rolostroeniya.
Zrobiłem to w następujący sposób: weź ryż z wodą z szybkością 1: 2 i gotuj pod pokrywką na małym ogniu, gdy woda wyparuje, dodaj następujące składniki. Na szklance wody rozcieńczamy 1/4 łyżeczki. sól, 1/2 łyżeczki cukier, 4 łyżki.
4% octu, wyłącz ogień, pozostaw ryż pod pokrywką na kolejne 10 minut.
Jabłko drobno cięte, moje rodzynki.
Wszystko wymieszać i doprawić 1-2 łyżeczką. mielony cynamon
Wyciągamy naszą kaczkę, wyjmujemy z niej jabłka, ale nie wyrzucamy ich, mocno wciskamy farszem, wyszywamy dziury lub ściskamy je wykałaczkami.
Teraz oparzenia szkieletu 2-3 szklankami wrzącej wody i płaszcz z miodem.
Wstawiamy ptaka do pojemnika do pieczenia, nalewa się piwo, w którym jest marynowany, przykrywamy plasterkami jabłka
Rozgrzej piekarnik w 250 ° C
przykryj pojemnik folią i włóż do piekarnika na około godzinę +/- 20 min, wszystko zależy od wielkości tuszy
Z czasem wyjmujemy pojemnik, usuwamy z karkówki folię i plasterki jabłek. Postaraj się, aby przed pieczeniem folia nie pasowała ciasno do kaczki, w przeciwnym razie ryzykujesz wypaleniem takich części, jak na zdjęciu.
Temperaturę obniża się do 180-200 ° C
i doprowadzić kaczkę do złotej skorupy, okresowo obracając ją przez 10-15 minut z każdej strony.
Wyciągamy ptaka, kroimy
rozłożyć na talerzach, rozlać na szklanki, zatrzasnąć widelce 😉
Kiedy połowa kaczki była już zniszczona, dopiero wtedy zauważyli, że oprócz ryżu nie potrzeba już ani soli, ani przyprawy.
Nawiasem mówiąc, wódka okazała się bardzo ładna, choć słyszałem o niej skargi, a 50 gramów pozostawiło same pozytywne wspomnienia o sobie.
Jak gotować kaczkę smacznie w piwie
20 kwietnia 2018 r. 129
Kaczka przygotowywana jest rzadziej niż kurczak. Ma specyficzny smak, jest znacznie więcej, gotowanie zajmuje więcej czasu. Ale wszystkie wysiłki spłacają się stukrotnie, ponieważ marynata piwna zamienia już smaczne mięso w prawdziwe arcydzieło! Po prostu rozpływa się w twoich ustach.
""
