Fakt, że kurczak jest dziś najbardziej tanim i niedrogim mięsem, jest mało prawdopodobne, aby rzucić wyzwanie każdemu. A fakt, że dania z kurczaka są smaczne i łatwe w przygotowaniu, inspiruje nawet niezbyt doświadczone gospodynie do kulinarnych wyczynów: wynik zawsze jest warty. Podzielimy się z Wami prostymi przepisami, jak gotować kurczaka w sposób pyszny, szybki i, co najważniejsze, z niespodzianką.
Ponieważ mięso z kurczaka jest stale obecne w naszej diecie, zestaw zwykłych potraw z niego szybko staje się nudny. Pytanie, co ugotować z kurczakiem, od czasu do czasu, każda gospodyni jest pytana, kto chce wyżywić swoją rodzinę nie tylko smaczną, ale i różnorodną. Mamy nadzieję, że nasze wskazówki i przepisy pomogą rozwiązać ten problem.
Kurczak z białego wina
- tuszka z kurczaka
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka curry
- sól, pieprz mix
- 150 mililitrów wytrawnego białego wina (można użyć martini bianco lub innego wermutu)
Metoda przygotowania:
Przetrzyj przygotowane mięso z kurczaka mieszanką papryki, soli, curry i czosnku i pozostaw na godzinę lub dwie do marynowania.
Umieść ptaka w odpowiednim pojemniku z dopasowaną pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni przez 30 minut. Zdejmij pokrywkę i doprowadzaj kurczaka do gotowości, od czasu do czasu kropiąc nim powstałego soku. Temperaturę można zmniejszyć do 180-200 stopni.
Podawać z kruchym ryżem lub grzanką czosnkową.
Pieczony kurczak
- tuszka z kurczaka
- 100 g kwaśnej śmietany
- sól, pieprz, przyprawy do smaku
- 1 łyżka dobrej musztardy
- 1 średnia cytryna
Metoda przygotowania:
Przetrzyj przygotowany ptak mieszanką soli, pieprzu, przypraw i zostaw go na chwilę. Wymieszaj śmietanę z musztardą i posmaruj kurczaka dobrze wewnątrz i na zewnątrz. Cytrynową cytrynę trzymaj w gorącej wodzie przez około pięć minut i włóż do kurczaka.
Ułóż arkusz folią, włóż kurczaka i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po półgodzinie odwróć się na drugą stronę i przynieś do gotowości. Jeśli kurczak zyskuje zbyt intensywny kolor, należy nieco obniżyć temperaturę i przykryć folią.
Usuń cytrynę przed podaniem.
Salt Diet Chicken
- pulchny kurczak
- kilogram soli
- 2 ząbki czosnku
Metoda przygotowania:
Umyć i osuszyć kurczaka, włożyć czosnek do środka. W ciężkim naczyniu z grubym dnem wylać paczkę soli, nałożyć na nią brzuch kurczaka (nogi muszą najpierw zostać przywiązane, aby nie wyjść) i włożyć do piekarnika. Gotuj od jednej godziny do półtora (w zależności od wagi kurczaka) w 180 stopniach. Sól, jak wiadomo, nie jest konieczna.
A teraz powiemy ci, jak gotować pysznego kurczaka w sosie. Sosy mogą być bardzo różne, odpowiednio, za każdym razem otrzymujemy danie o innym smaku.
Kurczak w sosie śmietanowym
- tuszka z kurczaka
- 1 cebula
- 1 marchewka
- białe korzenie (seler, pietruszka, pasternak)
- 2 ząbki czosnku
- 200 g kwaśnej śmietany
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek (można zastąpić śmietaną)
- 150 mililitrów bulionu warzywnego (lub gorącej wody)
- sól, pieprz, przyprawy do smaku
- 1-2 łyżeczki słodkiej papryki
Metoda przygotowania:
Umyć, osuszyć, posolić i pieprzyć kurczaka i pokroić na porcje. Podsmaż kawałki kurczaka w oleju i złóż w naczyniu do gaszenia. W tej samej patelni usmażyć paprykę, przyprawy, posiekaną cebulę i marchewkę, dodać śmietanę, bulion i gulasz razem przez około pięć minut. Polać sosem z kurczaka i włożyć do piekarnika. Gotuj przez około godzinę w temperaturze 180-190 stopni.
Ryż, gotowane ziemniaki, ryż lub makaron pszenny nadają się jako przystawka.
Kurczak w sosie Satsivi
- dobry tłuszczowy kurczak
- 2 duże cebule
- 300 gramów obranych orzechów włoskich
- 1 łyżeczka kozieradki (ucho-suneli)
- 1 łyżeczka mielonej kolendry
- 1 łyżeczka szafranu
- szczypta cynamonu
- 2 -3 ząbki czosnku
- sól, ostra papryka, 2 ząbki
- ocet winny (do smaku)
Metoda przygotowania:
Doprowadź wodę do wrzenia, włóż cebulę, liście laurowe, goździki i cały kurczak. Ptak powinien być miękki, ale nie rozgotowany. Posolić kurczaka i włożyć do piekarnika, aby zmienił kolor na czerwony (można go użyć pod grillem). Schłodzone kurczę pokroić na porcje.
Posiekaj obrane orzechy w blenderze. Dodaj do nich przyprawy, tłuczony czosnek, sól i pieprz, wymieszaj wszystko i rozcieńcz rozcieńczonym rosołem, sos powinien być średniej grubości. Umieść rondel na rondlu na minimalnym ogniu i dobrze rozgrzać, nie pozwalając, by się zagotował. Umieść kawałki kurczaka w ostrym sosie i pozostaw na kilka godzin. Dodaj ocet winny do smaku przed podaniem.
Podawaj na zimno ze świeżym chlebem pita i gruzińskimi pikantnymi ziołami.
Jeśli zapytasz w Gruzji, jak gotować kurczaka w sosie satsivi, możesz być pewien, że otrzymasz wiele różnych przepisów na to danie. Łączy je z obowiązkową obecnością czysto gruzińskich przypraw i orzechów włoskich, ale zasady gotowania (sos gotować, nie gotować, dodawać jajek i mąki lub nie, używać kurczaka lub indyka) w każdym regionie kraju.
Muszę powiedzieć, że klasyczny przepis sugeruje indyka, ale teraz wszyscy gotują głównie kurczaka: łatwiej, taniej i szybciej, ale jednocześnie równie smacznie. I, oczywiście, receptura sosu kanonicznego jest znacznie trudniejsza do przygotowania niż ta, na którą zwracamy uwagę.
Jednak pomimo względnej prostoty gotowania, potrawa okazuje się wyjątkowo smaczna, szczególnie jeśli pozwala się dobrze przesiąknąć kurczakiem. Nawiasem mówiąc, sos następnego dnia może lekko zagęścić, więc zostaw trochę bulionu, aby rozcieńczyć go do pożądanej konsystencji.
Kurczak w garnku
- tuszka z kurczaka (lub kilogram z bioder)
- 2 cebule
- 1 marchewka
- białe korzenie
- kilogram ziemniaków
- sól, pieprz, liść laurowy, przyprawy
- 500 mililitrów bulionu warzywnego lub z kurczaka
- 150 g kwaśnej śmietany
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki gorącego sosu chili
Metoda przygotowania:
Umyć kurczaka, osuszyć i posiekać na porcje (małe). Jeśli używasz ud, lepiej odciąć mięso od kości. Sól, pieprz, podsmażyć i rozłożyć kawałki kurczaka na ceramiczne garnki (danie przygotowuje się w porcjach). Do mięsa dodaj obrane i pokrojone ziemniaki.
Spasseur cebula, marchew i korzenie wraz z przyprawami, dodać śmietanę, bulion, sos chili i lekko gulasz. Polać mięso ziemniakami z sosem, przykryć garnki pokrywkami lub folią i wysłać do piekarnika. Gotuj przez około godzinę w temperaturze 180 stopni.
Chcemy przedstawić ci małe kulinarne sztuczki. To danie może pomóc, jeśli oczekujesz wielu gości. Proces ten jest uproszczony w następujący sposób: wszystko jest przygotowane dokładnie tak, jak opisano powyżej, ale w jednym dużym naczyniu iw przeddzień uroczystości. W dniu przyjęcia wystarczy rozłożyć wszystko na porcje i wstawić do piekarnika, aby je ogrzać. Goście z pewnością docenią Twoje umiejętności kulinarne, a co do szczegółów, nie muszą o tym wiedzieć.
Kolejną bardzo prostą i niedrogą recepturą jest kurczak marynowany w kefirze i curry.
Indyjski kurczak
- Tuszka z kurczaka (lub udka z kurczaka - około kilograma)
- 500 mililitrów kefiru
- 3 łyżki curry
- sól, pieprz
Metoda przygotowania:
Wymieszaj kefir z curry, solą i pieprzem, zalej miksturę rozdrobnionego kurczaka (lub udka kurczaka) z mieszaniną i marynuj w lodówce. Następnego dnia po prostu trzeba włożyć do pieca całe to piękno i piec do gotowości w temperaturze 175-180 stopni.
Podawaj z ryżem i świeżymi warzywami.
Włoski kurczak
- tuszka z kurczaka (można również ugotować uda lub nogi)
- 2 cebule
- słoik z pomidorami we własnym soku (w sezonie można użyć świeżych pomidorów)
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki dobrej oliwy z oliwek
- 150 mililitrów suchego białego wina (lub białego wermutu)
- Włoskie zioła
- sól, pieprz
Metoda przygotowania:
Przygotowany kurczak posiekać na porcje. Sól, pieprz i smażyć na oliwie z czosnkiem i posiekaną cebulą na złoty kolor. Umieścić w naczyniu do pieczenia.
W tej samej patelni, aby ugasić pomidory z włoskimi ziołami. Następnie dodać wino i doprowadzić do wrzenia. Polać sosem z kurczaka i wstawić do nagrzanego piekarnika. Gotuj w temperaturze 190-200 stopni i 45 minut.
Podawać z ciabatta i świeżą bazylią.
Mamy nadzieję, że wiesz teraz, jak ugotować kurczaka na skromny domowy obiad i przyjmowanie gości. Ważną rzeczą jest to, że zawsze jest proste i zawsze pyszne. Gotuj z przyjemnością.
Kroimy kurczaka
Aby się przygotować, weź duże tusze kurczaka o wadze około 2 kg. A jeśli masz dużą rodzinę, weź dwie.
Podziel tuszkę z kurczaka w następujący sposób: delikatnie zdejmij skórę z piersi i odetnij skórę w szyjce kurczaka, następnie oddziel ją od tylnej części piersi, skrzydeł i udek kurczaka. Noga podzielona na nogi i uda. Filet z piersi kurczaka oddziela się od kości i dzieli na dwie części, oddzielając mały filet. Nie wyrzucaj niczego!
Rozpocznij gotowanie
Najpierw gotuj pyszna domowa zupa z makaronem
Zagotuj bulion z kurczaka. Gdy rosół się gotuje, gotuj makaron. Ubij jajka, stopniowo dodawaj mąki i zagniataj ciasto. Wstawić na zimno na 30 minut. Wyjmij kurczaka i kości z bulionu, dodaj warzywa do zupy i gotuj, aż będą prawie gotowe. Cienkie ciasto pokroić, pokroić w makaron, dodać do zupy i gotować przez 10 minut, posypać ziołami i usunąć z ognia.
Naczynie numer dwa - kanapki z kurczakiem
Weź trzecie danie i gotuj pieczony pikantny kurczak z warzywami
Potrzebujesz ud kurczaka, nóg i skrzydeł, 2 łyżki. musztarda zbożowa, 2-3 łyżeczki adzhiki, 2-3 marchewki, garść zielonych mrożonych groszków, sól do smaku, garść zieleni
Pokrój marchewki. Wymieszaj musztardę, adżykę i sól. Dodaj do kurczaka marchewkę, groch, marynatę i posiekane warzywa. Mieszaj jedzenie i pozostaw do marynowania w lodówce przez noc. Piec w piekarniku, aż ugotuje się w 180 ° С.
Gotowanie czwartego dania - domowe bułeczki
Filet z kurczaka pokroić wzdłuż na dwie części i odeprzeć przez folię z tworzywa sztucznego. Wymieszaj ser, posiekane warzywa i groszek. Umieść mieszaninę na filecie, zwinąć rolkę. Posmarować śmietaną i piec w piekarniku przez około 30 minut w 180 ° C.
Również na półprodukty pozostaną: przygotowujemy klopsiki - Danie numer pięć.
Zajmie to 0,5 łyżki. ryż, 1 cebula, 1 mała marchewka, pozostały filet, 1 jajko, 1 łyżeczka. olej roślinny, sól - do smaku
Ryż gotować do połowy, chłodny. Cebula i marchewki spasserovat w oleju. Zmiel pierś w blenderze lub przewiń w maszynce do mięsa, połącz otrzymane mięso mielone, ryż, warzywa, sól, wymieszaj i uformuj małe klopsiki. Rozłóż na tablicy i zamroź.
A ze skórki kurczaka przygotowujemy starą żydowską potrawę - wypchane szyje.
Będziesz potrzebował skóry kurczaka (szyi i skóry od piersi), 1 cebuli, 2 łyżki. bułka tarta, 3-4 łyżki stołowe masło.
Smażymy cebulę na maśle, dodajemy bułki tartej i lekko podsmażamy. Umieść otrzymaną masę na skórze kurczaka i zwiń ją w grubą bułkę. Lekko pociągnij i usmaż w oleju, aż uzyskasz złoty kolor.
Krok po kroku przepis na gotowanie kurczaka w białym sosie:
- Przetnij przygotowane mięso z kurczaka na porcje, opłucz je ponownie zimną wodą i osusz je serwetką.
- Drobno posiekaj cebulę.
- Pokrój marchewki.
- Rozpuść masło na patelni i usmaż kawałki kurczaka.
- Wrzuć mięso do rondla i usmaż cebulę i marchewkę na patelni.
- Włóż warzywa na patelnię z mięsem i napełnij gorącą wodą, aby woda nie pokryła mięsa.
- Sól i gotować na małym ogniu.
- Lekko usmażyć mąkę na maśle, dodać gęstą śmietanę i ciągle mieszać, rozcieńczyć bulionem, w którym kurczak był gotowany. Doprowadzić do wrzenia i wlać sos do rondla.
- Gotować przez 10-15 minut na małym ogniu.
Możesz służyć jako osobne gorące danie lub dodać przystawkę (tłuczone ziemniaki, kruchy ryż)
Krok po kroku przepis na gotowanie kurczaka z sokiem pomidorowym:
- Pokrój kurczaka na porcje, podgrzej masło w brytfannie i ułóż kawałki kurczaka na maśle, smaż do złotego koloru, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30-40 minut na maśle, a następnie przenieś mięso do innej miski.
- Pokrój cebulę na małe słomki i usmaż w tym samym oleju.
- Gdy cebula stanie się przezroczysta, posyp ją czerwonym pieprzem (słodkim), wymieszaj, dodaj mąkę pszenną. Smażyć, ciągle mieszając, a następnie umieścić pieczone mięso w brytfannie i zalać zimną wodą tak, aby woda lekko pokryła mięso. Doprowadzić do wrzenia, sól.
- Dodaj gotowany sok pomidorowy około 10 minut, zanim mięso będzie gotowe,
Podawaj potrawę na ciepło, z sosem i pączkami z czosnkiem lub z dodatkowym daniem bocznym. Dodatkowo możesz przesłać warzywa.
Placek z kwaśną śmietaną
Kiedyś robiłem ciasto miodowe według różnych receptur, ale ten jest po prostu niesamowity. To są najbardziej "eleganckie" ciastka miodowe, jakie kiedykolwiek jadłem, bez.
Być może ratatouille to najbardziej letnia potrawa. Pochodzi z Francji, ale ma tyle przepisów, ile jest w Rosji.
Muffinki bananowe
Te babeczki podbiły mnie od pierwszego przygotowania. Są tak delikatne, miękkie i porowate, musisz spróbować je zrozumieć! Nawet.
Jedna z najbardziej znanych sałatek, znana nam od dzieciństwa! Ale oczywiście z niespodzianką. Czy próbowałeś dodać do winegret?
Sałatka ze świeżych warzyw
Wygląda na to, że ta sałatka nazywa się "Barcelona". Ale nikt nie zadaje sobie trudu, aby uzupełnić go o inne składniki, które kochasz! Dlatego.
Jeśli do tej pory nie dostawałeś delikatnych bułeczek z powietrzem, jak ze sklepu, to ten przepis jest dla ciebie.
Porady Housekeeping
Mówiąc o tym, jak smacznie i niecodziennie gotować kurczaka na świąteczny stół, chcę zaoferować najbardziej uroczyste danie - kurczaka, upieczonego w całości. Gotowanie to przyjemność, a wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Pieczony kurczak zdobi każdy stół.
W przypadku pełnego gotowania kucharze zalecają stosowanie świeżych lub schłodzonych tuszek, ale niezamrożonych. Kura jest niezbędna do cięcia, jelita, usunięcia wszystkich niepotrzebnych. Jeśli kupujesz tuszę w supermarkecie, zazwyczaj oferuje się przygotowany produkt, który nie musi być przez długi czas zawracany.
Najbardziej podstawowym składnikiem wpływającym na smak gotowego dania jest dobra marynata. Jeśli myślisz o tym, jak ugotować soczystego kurczaka, musisz wiedzieć, że nie możesz się obejść bez marynaty. To on nadaje soczystemu produktowi soczystości, bez niego danie może okazać się dość suche. Marynowane tuszki kurczaka muszą znajdować się w lodówce przez co najmniej dwie godziny i można znieść to przez cały dzień. Jeśli marynata nie pokrywa całkowicie kurczaka, należy ją okresowo obracać.
Przygotowując i marynując mięso, musisz zdecydować, jak go ugotujesz: na blasze do pieczenia, w mundurze, w rękawie, w folii. Każda metoda ma swoje własne cechy. Bardzo soczyste jest danie ugotowane w folii, rękawie. Do pieczenia trzeba wziąć żeliwę lub ceramikę. A gotowanie na blasze do pieczenia nie jest zbyt wygodne, ponieważ wtedy będzie musiało być myte przez długi czas.
Cały pieczony kurczak
Przedstawiamy kilka opcji receptur, jak gotować całego kurczaka.
- Jeden kurczak (1,5-2 kg).
- Oliwa z oliwek - 2 stoliki. l
- Trzy ząbki czosnku.
- ½ łyżeczki mielony pieprz.
- Dwie łyżeczki papryki z mieloną solą.
- Łyżeczka suszona bazylia.
Tuszę należy umyć i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami.Następnie przygotuj marynatę: pomiń czosnek za pomocą prasy i wymieszaj z solą i wszystkimi przyprawami. Będziemy potrzebować dwóch łyżeczek uzyskanej mieszanki, aby wetrzeć kurczaka do środka. Bierzemy naczynie do pieczenia, smarujemy je olejem roślinnym i wkładamy do niego tusz z piersi. Smarujemy całą marynatę z kurczaka i pozostawiamy na godzinę namoczone w przyprawach. Teraz możesz wysłać go do nagrzanego piekarnika (180 stopni). Pieczone zwłoki około 60-85 minut, aż do złocistej skórki.
Mięso dla tego przepisu jest niesamowicie miękkie i delikatne, samo pozostaje w tyle za kością. Skład marynaty podanej przez nas może być według Państwa uznania, istnieje duża liczba odmian przypraw.
Kurczak z cytryną (cały)
Jak gotować całego kurczaka? Aby uzyskać potrawy o oryginalnym smaku i wspaniałym aromacie, sugerujemy użycie cytryny.
- Kurczak w całości.
- Jedna cytryna.
- Tymianek
- Skórka z cytryny.
- Sól
- Pieprz czarny.
- Skórka cytryny.
W cytrynie trzeba wykonać osiem głębokich nacięć cienkim nożem. Sok z niego nie wyleje się, ale musi pozostać cały. Umyć tusze i ręczniki obsuszone, wymieszać tymianek z startą skórką z cytryny, solą i pieprzem i wetrzeć mieszankę z kurczaka wewnątrz i na zewnątrz. Połóż cytrynę w brzuchu i zszyj ją, ale możesz ją zostawić otwartą. Pieczemy kurczaka w 200 stopniach, nalewając go sokiem. Jeśli nie włożysz do mieszania skórki z cytryny do ocierania, wtedy zapach cytrusów będzie bardzo słaby.
Kurczak pieczony w rękawie
Jak smacznie i nietypowo gotować kurczaka? Do pieczenia w całości można użyć rękawa. W nim tusza jest gotowana szybko, a mięso okazuje się niesamowicie soczyste. Ponadto rękaw do pieczenia jest wygodny, ponieważ po nim nie trzeba myć piekarnika z tłuszczu.
Do przygotowania potrzebujemy: średniej wielkości tuszy, oleju roślinnego, trzech łyżek majonezu lub kwaśnej śmietany, przypraw, według uznania, soli, czarnego pieprzu.
Kurczak należy umyć, osuszyć i natrzeć przyprawami, solą i pieprzem w środku i na zewnątrz. Następnie umieścić tuszy w rękawie do pieczenia i przekręcić. W górnej części możesz wykonać kilka przebić, aby opakowanie się nie rozerało. Następnie umieść kurczaka na blasze do pieczenia i wyślij do pieczenia w gorącym piekarniku (200 stopni).
Pieczone w ten sposób mięso okazuje się smaczne i soczyste, ale nie będzie na nim złotej skórki. Jak ugotować kurczaka ze skórką? To bardzo proste. Dziesięć do piętnastu minut przed zakończeniem gotowania, paczka musi zostać zerwana, wtedy tusza na wierzchu będzie miała czas na zaczerwienienie, a na stole serwowane będzie piękne, apetyczne danie.
Kurczak pieczony w folii
Biorąc pod uwagę przeróżne przepisy na temat: "Jak smaczne i nietypowe do przyrządzenia kurczaka", warto pamiętać, że tusze mogą być pieczone w folii. Do gotowania potrzebne będą: średniej wielkości kurczak, mielony czarny pieprz i papryka, kilka ząbków czosnku, curry w proszku, sól, 4 łyżki majonezu lub kwaśna śmietana.
Połowa czosnku przechodzi przez prasę i miesza się z pieprzem, solą. Uzyskana mieszanina wciera tusze wewnątrz i na zewnątrz. Rozetnij resztki czosnku na cienkie plasterki i nadziewaj nimi kurczaka (kawałki tusz wykonujemy w osnowie ostrym nożem i wkładamy do niego kawałki czosnku). Możesz również wymieszać czosnek ze śmietaną, dodać sos curry, pieprz, sól i paprykę. Ta mieszanka jest również idealna do gotowania kurczaka.
Następnie owinąć przygotowany tuszy folią i ułożyć na blasze do pieczenia tak, aby wszystkie szwy znalazły się na wierzchu. Piec kurczaka w temperaturze 200 stopni, aż będzie gotowy. Dwadzieścia minut przed zakończeniem gotowania, wycinamy folię tak, że skorupa zaczerwieni się.
Turecki przepis z jabłkami i warzywami
Jeśli chcesz podawać mięso z dodatkiem na świątecznym stole, powinieneś pomyśleć o tym, jak gotować kurczaka z warzywami. Nasz przepis jest dobry, ponieważ mięso gotowane jest w tym samym czasie co dodatek, okazuje się bardzo smaczne i satysfakcjonujące danie.
- Kurczak w całości.
- Pięć żarówek.
- Pięć ziemniaków.
- Trzy marchewki.
- Jedno jabłko.
- Kilka ząbków czosnku.
- Musztarda - 2 łyżki. l
- Tymianek - 20 g.
- Petrushka - 20 g.
- Sok z cytryny - 2 łyżki. l
- Łyżeczka cukru.
Tuszę należy umyć, osuszyć ręcznikami, natrzeć solą, pieprzem wewnątrz i na zewnątrz. Następnie w brzuchu połóż całe jabłko. Przygotuj sos z soku z cytryny, musztardy, czosnku i cukru i posmaruj nim kurczaka.
Teraz musisz pokroić wszystkie warzywa na kawałki, posiekać warzywa i wymieszać wszystko. Garnirunek rozłożyć wokół kurczaka i przykryć pokrywką lub folią. Piec naczynia powinny być w temperaturze 200 stopni. Następnie przed zakończeniem gotowania należy zdjąć pokrywkę lub pociąć folię, aby na warzywach i mięsie powstała złota skorupa.
Nadal można ugotować kurczaka nadziewane bocznym daniem. Ale w jamie brzusznej należy położyć gotowy farsz, w przeciwnym razie warzywa mogą pozostać surowe. W tym przypadku czas prażenia tuszy nie musi być zwiększany.
Shiny panierowane
Nie tylko na święta, ale na każdy dzień można ugotować różnorodne dania z kurczaka. Przepisy kulinarne są tak różnorodne, że mięso z kurczaka po prostu nie może się nudzić. Cała pieczona tuszka jest doskonałą opcją na świąteczny stół, ale każdego dnia jest bardzo wygodne gotowanie potraw z porcjowanych kawałków, na przykład za pomocą goleni, filetów, ud.
Jak gotować udko z kurczaka? W naszym proponowanym przepisie czosnek i krakersy są używane jako panierka, co nadaje potrawie niesamowicie smaczny smak, a skorupa okazuje się apetycznym złotym.
- Shins - 5 sztuk.
- Kieliszek bułki tartej.
- Trzy ząbki czosnku.
- Dwa jajka.
- Sól, pieprz.
- Masło - 200 gramów.
Do gotowania musisz wymieszać krakersy i posiekany czosnek (posiekany lub przepuszczony przez prasę). Pokonaj jajka w osobnym pojemniku. Następnie pocierać każdą nogę solą i pieprzem, wrzucać do masy jajka i zwijać w panierce. Mięso smażone jest w wysokiej temperaturze z użyciem oleju roślinnego. Gotowe kawałki powinny mieć złotą skórkę. Następnie wszystkie nogi przesuwają się w naczyniu do pieczenia i nakładają olej na wierzch. Piec kurczaka przez czterdzieści minut w temperaturze 200 stopni.
Gotowe porcje mogą być podawane z pieczonymi lub świeżymi warzywami, domowymi piklami i zieleniami.
Udka z kurczaka orientalne
Jak gotować udko z kurczaka w specjalny sposób? Istnieje wiele oryginalnych przepisów. Jeden z nich chcemy udostępnić. Do przygotowania potraw potrzebujemy:
- Podudzia z kurczaka - 6 szt.
- Sos sojowy - 5 łyżek. łyżki.
- Sezam - 4 łyżki stołowe. l
- Łyżeczka cukru.
- Olej roślinny.
Nogi kurczaka należy smażyć na maśle do uzyskania złotobrązowego koloru. Następnie wlej do miski sos sojowy, dodaj cukier i polej sezamem. Naczynia powinny być przykryte pokrywką i gotować na wolnym ogniu aż do miękkości.
Piersi z kurczaka pod futrem
Piersi z kurczaka - produkt uniwersalny. Z nich można ugotować wszystko. Bardzo często są używane do sałatek. Ale same w sobie, podawane z dodatkiem bocznym, są bardzo smaczne.
Porozmawiajmy o tym, co gotować kurczaka z piersi, aby było niezwykłe i smaczne. Oferujemy przepis na filet "pod futrem". To danie okazuje się bardzo soczyste i smaczne, nadaje się nie tylko na każdy dzień, ale także na świąteczny stół. Co ważne, przepis jest bardzo prosty w wykonaniu i nie wymaga wiele czasu.
Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:
- Filet z kurczaka - 2 szt.
- Pomidory - 2-3 kawałki
- Czosnek - 5 zubkov.
- Jedna słodka papryka.
- Ser - 250-300 gramów.
- Szklanka mąki do panierowania.
- Majonez.
- Świeże warzywa (zielona cebula, koperek, pietruszka).
- Musztarda - 2 łyżki. l
- Olej roślinny
- Sól i pieprz według uznania.
- Przyprawy do smaku mięsa.
Filet z kurczaka należy pokroić na porcje. Grubość każdej z nich nie powinna przekraczać 1,5 centymetra. Posolić, posypać pieprzem i posypać każdą z obu stron przyprawą, po czym filety mogą być lekko zrzucone.Przygotowane plastry zawijać w mąkę i smażyć na złoty kolor na patelni z olejem roślinnym.
Tymczasem pokrojone w kostkę pomidory i słodką paprykę pokrój zieloną cebulkę, pietruszkę, koperek. Ściśnij czosnek do warzyw i napełnij połowę tartego sera. Pieprz i sól dodaj do smaku, dodaj majonez, musztardę i dobrze wymieszaj. Następnie rozprowadzamy na blasze z pergaminowymi filetami i na każdym kawałku kładziemy futro roślinne. Posypać wierzch z drugą połówką startego sera. Piec mięso w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez dwadzieścia minut. Ser powinien być nie tylko stopiony, ale także zaczerwieniony.
Kurczak Cordon Blue
Przygotowując menu świątecznego stołu, każda gospodyni szuka czegoś niezwykłego, co może zaskoczyć gości. Co ugotować z piersi kurczaka świątecznie i smacznie? Oferujemy kordon bleu. Ta francuska lub szwajcarska potrawa jest zrobiona z cielęciny, ale na ten temat istnieje tak wiele odmian, że zamiast standardowej receptury możliwe jest użycie zmodyfikowanej wersji.
Przygotuj kordon z niebieskiego fileta z kurczaka w kremowym sosie. Kurczak jest świetny z innymi składnikami potrawy. Rezultatem jest mięsne mięso, które można podawać na stole z tłuczonymi ziemniakami lub ryżem. Delikatna kremowa konsystencja potraw zyska Twoje serce.
- Twardy ser - 170 g
- Szynka - 170 g
- Filet - 2 szt.
- Krem - 120 ml.
- Posiekane zielenie.
- Sól
- Ziemia pieprzowa.
- Olej roślinny
- Trzy ząbki czosnku.
Do gotowania trzeba wybrać większy filet. Każdy kawałek jest cięty na trzy płytki (zrób to przez filet). Pokonaj mięso młotkiem ze wszystkich stron, pieprzem, solą. Pokrój filet na cienkie plasterki i nałóż na każdy kawałek filetu dwa kawałki. Ser sieka się i kładzie na szynce. Następnie należy skręcić wszystkie elementy w tubę i posiekać wykałaczkami. Rolady należy smażyć na rozgrzanym oleju ze wszystkich stron, aż uzyskają złoty kolor. Następnie można wlać śmietankę do garnka, wycisnąć czosnek i dodać sól, pieprz, posiekane warzywa. Mięso należy piec przez kolejne siedem minut, aż do pełnego ugotowania na średnim ogniu.
Kurczak tytoń
Mówiąc o tym, jak gotować chrupiącego kurczaka, trzeba pamiętać o wspaniałym daniu z tytoń z kurczaka. Istnieje wiele jego odmian, sugerujemy gotowanie kurczaka z adżyką.
- Masło - 2 łyżki. l
- Łyżeczka adjika.
- Jedno zwłoki kurcząt.
- Sól
Przed gotowaniem tusza musi być przycięta wzdłuż brzucha, założona na grzbiet i dobrze oderwana, aby stała się płaska. Skóra kurczaka musi pozostać nienaruszona. Teraz możesz pocierać mięso adzhiką ze wszystkich stron. Sama ta przyprawa jest ostra i słona, dlatego też inne przyprawy nie mogą jej dodać. Następnie utopić w maśle do smażenia, włożyć tusze, przykrywając wierzch talerz. A na górze kładziemy coś ciężkiego. Każda strona mięsa powinna być gotowana przez co najmniej 20 minut. Gotowe danie ma piękny kruchość.
Medaliony z kurczaka
Dlaczego gospodynie uwielbiają gotować dania z kurczaka? Przepisy na kurczaka są proste do wykonania. Ponadto warto zauważyć, że mięso z kurczaka gotowane jest znacznie szybciej niż wieprzowina czy wołowina. Oferujemy przepis na medaliony z kurczaka z kumkwatem.
- Jeden filet.
- Ananas puszkowany - 85 g.
- Kumquat - 70
- Twardy ser - 50 g.
- Mielony pieprz, sól.
- Majonez.
Filet z kurczaka należy dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem. Po tym pobijamy go młotkiem. Pokrój przygotowane mięso na kawałki (najlepiej właściwą formę z zaokrąglonymi krawędziami). Umieść medaliony na blasze z olejem roślinnym, solą, pieprzem, natłuszczaj każdy kawałek majonezem. Następnie ułóż ananasa w puszce na mięsie, a za nim pokrojony kumquat pokrojony w cienkie pierścienie. Posypać wierzch tartym serem. Następnie wyślij patelnię do przygotowanego piekarnika i piecz przez trzydzieści minut w temperaturze 180 stopni.
Mięso okazuje się bardzo smaczne, soczyste i soczyste.
Zamiast posłowia
Mięso z kurczaka jest uważane za produkt dietetyczny polecany osobom w każdym wieku. Wiele osób uwielbia jeść smażone skórki, ale warto zauważyć, że jest to skórka kurczaka, która jest najbardziej tłustą i szkodliwą częścią kurczaka, zawiera dużą ilość cholesterolu. Dlatego nie powinny go stosować osoby stosujące dietę. Reszta kurczaka - to po prostu uniwersalny przydatny produkt, bez którego trudno jest zrobić. Jest aktywnie używany do gotowania różnych potraw i sałatek. Cały smażony kurczak wygląda szczególnie uroczyście i pięknie na świątecznym stole. W naszym artykule uzyskaliśmy tylko niewielką część receptur ze wszystkich ich ogromnej różnorodności.
""
