Kalafior - warzywo pod każdym względem słodkie. Piękne - możesz ugotować każdą zupę lub udekorować sałatkę. Przydatne - kalafior zawiera prawie rekordową ilość witamin i innych składników odżywczych, ustępując jedynie najbliższym relatywnym brokułom. Smacznie - kalafior nie lubi tylko żarliwych przeciwników warzyw, które na szczęście stanowią mniejszość. Kalafior, gotowy do szybkiego przygotowania, spędzisz maksymalnie pół godziny na gotowaniu prawie każdego kalafiora, a większość czasu poświęcasz na przygotowanie produktów.
Aby ugotować pyszne dania z kalafiora, najpierw musisz wybrać odpowiednią kapustę. Wybierz ciężką silną kapustę ze świeżymi zielonymi liśćmi. W tym samym czasie kwiaty kapusty mogą być nie tylko białe, ale również szare, kremowe, żółte, w kolorze kości słoniowej, lekko zielonkawe, a nawet fioletowe - wszystko zależy od odmiany i warunków wzrostu. Jedyną rzeczą, która nie powinna być na czele kalafiora, są czarne plamki. Będziesz musiał wiele wycierpieć, eliminując je, dlatego lepiej odmówić takiego zakupu.
Jeśli zdecydujesz się ugotować gotowany kalafior, lepiej użyć parowca - dzięki temu więcej przydatnych substancji pozostanie w kapuście. Brak podwójnego kotła? 
Niech kapusty pąki w minimalnej ilości wody, a nie wylewanie bulionu, ale używaj go do przygotowania zupy lub sosu. Nie trzymaj gotowej kapusty w wodzie, stanie się miękka i ciemna. Przed gotowaniem można zanurzyć kalafiorek w mleku lub zagotować go w wodzie mineralnej - w najlepszy sposób zachowa swój atrakcyjny wygląd.
Możesz ugotować różne potrawy z kalafiora: zupy, sałatki, zapiekanki, klopsiki. Szybko i zdrowo przygotowywane przystawki są wykonane z kalafiora, a na świątecznym stole nie ma kłopotu z włożeniem nadziewanej kapusty - niesamowitym daniem, które gotuje się prosto, szybko i wygląda bardzo apetycznie. KEDEM.RU "Culinary Eden" oferuje kilka dań z kalafiora, ale to tylko kilka przepisów, które możesz urozmaicić, ulepszyć i zmienić na swój gust.
Lekka sałatka z kalafiora
1 głowa kalafiora,
3-4 pomidory,
1-2 ząbki czosnku,
śmietana, sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Rozłóż kalafiora na różyczki i gotuj we wrzącej wodzie aż do połowy. Pokrój pomidory. Drobno posiekaj czosnek. Połącz wszystkie składniki w misce, solą, pieprzem i doprawiaj kwaśną śmietaną.
Kalafior z orzechami i czosnkiem
Składniki:
1 głowa kalafiora,
½ stosu orzechy włoskie,
¼ stos ocet winny,
1 łyżeczka nasiona kolendry,
sól - do smaku.
Gotowanie:
Zanurz obrany kalafior we wrzącej wodzie i gotuj, aż ugotujesz. Ochłodź i rozłóż na kwiatostany. Zmiażdż orzechy włoskie nożem i krusz go. Czosnek również zmiażdżyć ostrzem noża. Nasiona kolendry, zmielić w moździerzu lub grubo zmielone w młynku do kawy. Wymieszać orzechy, kolendrę i czosnek, dodać ocet winny i doprawić schłodzoną kapustą.
Prosta zupa kalafiorowa
Składniki:
1 głowa kalafiora,
1 łyżka. masło,
100 g kwaśnej śmietany,
1,5-2 łyżki. mąka,
zielenie, skórka z cytryny, sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Rozłóż główkę kapusty na kwiatostany i gotuj wrzącej osolonej wodzie przez 10 minut. Rozpuść mąkę niewielką ilością wody i wlać do rondla z kapustą, mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj przez kolejne 5-10 minut, dodaj skórkę z cytryny na czubku noża, śmietanę i masło. Zdejmij z ognia, dodaj zieleniny i świeżo zmielony pieprz do smaku. Ta prosta zupa może być gotowana w bulionie mięsnym.
Zupa krem z kalafiora
Składniki:
500 g kalafiora,
100 ml ciężkiej śmietany,
1 cebula,
1 ziemniak,
1 łyżka. oliwa z oliwek,
1 l bulionu warzywnego,
sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę i smażyć na oliwie z oliwek przez 1 minutę. Dodaj kalafior, rozebrać na kwiatostany, zalać gorącym bulionem i gotować przez 20 minut. Odłóż na bok kwiaty kapusty do dekoracji. Używając miksera, przecieramy zupę, dodajemy sól, pieprz i gorącą śmietanę, doprowadzamy do wrzenia, ale nie gotujemy. Wlać na talerze, umieścić kapustę w każdym kwiatostanie, posypać zmielonym pieprzem i podawać.
Indyjski ostry kalafior z sezamem
Składniki:
1 średnia głowica kalafiora,
1 ½ łyżki stołowej. stopione masło
1 łyżeczka kminek,
2 żarówki,
4 suszone papryczki chilli,
1-2 łyżeczki nasiona sezamu
1 ząbek czosnku,
4 cm, korzeń imbiru,
1-2 zielone ostre papryczki,
2-3 łyżki stołowe zieleń
szczypta kurkumy,
sól - do smaku.
Gotowanie:
Podgrzej ghee na średnim ogniu, dodaj nasiona kminku i smaż przez 30 sekund, aż pojawi się aromat. Dodaj posiekaną cebulę, kurkumę dla koloru i soli, wymieszaj i usmaż do złotego koloru. Połóż pokrojone czerwone chili, nasiona sezamu, zmiażdżony czosnek i połowę tartego imbiru i ugotuj jeszcze minutę. Rozłóż kalafior w różyczki, dodaj do patelni, wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut, nigdy więcej. Pokrój zielone chili, wytrzyj pozostały imbir, dodaj do patelni i zwiększ ogień. Sól do smaku i smażyć do miękkości. Podawaj, posyp ziołami.
Kalafior Curry Orzechy nerkowca
Składniki:
1 mała główka kalafiora,
1 stos mleko kokosowe
1-2 łyżki stołowe curry w proszku
½ łyżeczki sól,
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku,
1/3 stosu woda
1 stos posiekana zielona fasola,
⅓ stos orzechy nerkowca
zieloni
Gotowanie:
Ugotuj połowę normalnego mleka kokosowego w dużym rondlu na średnim ogniu, dodaj curry w proszku i sól, zamieszaj tak, aby nie pozostały grudki, i połóż pokrojoną cebulę i czosnek. Gotować przez minutę, wlać pozostałe mleko kokosowe i wodę i doprowadzić do wrzenia. Dodaj zieloną fasolkę i kalafior, rozmontuj w kwiatostany, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu aż do ugotowania. Posiekać orzechy nerkowca, dodać do kapusty i usunąć z ognia. Sól do smaku, dodaj curry w proszku, jeśli to konieczne, podawaj, posypać ziołami. Jeśli nie udało Ci się kupić gotowego curry w proszku, przygotuj go sam: na średnim ogniu w suchej patelni, wysusz 4 suszone papryczki chili, 1 łyżka. Nasiona kolendry, 1 łyżka. kminek, 1 łyżka. nasiona kopru, ½ łyżeczki nasiona kardamonu i ½ łyżeczki pąki goździków. Nie wysychaj i nie spalaj pachnącej mieszanki, wystarczy 1-2 minuty! Następnie zmiel paprykę chili w młynku do kawy, a następnie resztę składników. Do mieszaniny dodać 1 łyżeczkę. kurkuma i ½ łyżeczki cynamon Przesiać przez sito i przenieść do obcisłego naczynia.
Kuskus z kalafiorem i brokułami (szybkie danie)
Składniki:
½ główki kalafiora,
½ główki brokułów,
7 stosów rosół,
1 stos kuskus
3 łyżki. oliwa z oliwek,
4 suszone pomidory,
50-70 g koziego sera,
czerwona papryka, sól, zielona cebula - do smaku.
Gotowanie:
W dużym rondlu podgrzej bulion, oliwę z oliwek i czerwony pieprz do wrzenia, dodaj kuskus i usuń z ognia. Przykryj i poczekaj 2 minuty. Następnie rozłożyć kalafior i brokuły na małe kwiatuszki w rondlu, zamieszać i przykryć ponownie. Po 4-5 minutach kalafior i brokuły będą dość miękkie. Rozłóż kuskus na talerzach, nałóż pokrojone na plasterki suszone pomidory, pokrojony kozi ser i zieloną cebulę.
Kalafior z ciecierzycą i bulgur
Składniki:
½ główki kalafiora,
⅔ stos Bulgur,
300 g ugotowanej ciecierzycy,
4 ½ stosu bulion warzywny,
1 cebula,
½ stosu sok pomarańczowy,
200 g białej kapusty,
sól, oliwa z oliwek.
Gotowanie:
Smażymy posiekaną cebulę w oliwie z oliwek do miękkości, dodajemy bulgur, ciecierzycę i bulion. Sól i doprowadzić do wrzenia. Gotuj, aż ugotujesz bulgur, a jeśli mieszanina stanie się zbyt gęsta, dodaj sok pomarańczowy. Kapustę pokroić w długie paski, rozłożyć kalafior na różyczki, włożyć kapustę na patelnię, zamieszać i gotować na miękko. Podawać z cienko pokrojoną czerwoną cebulką, skropioną oliwą z oliwek.
Kalafior nadziewany mięsem
Składniki:
1 średnia głowica kalafiora,
300 g mielonego mięsa,
1 cebula,
150 ml kwaśnej śmietany,
2 łyżki. starty ser
zielenie, sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Wlać głowę kapusty, obrać z liści, zimną wodą, solą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Wrzuć do durszlaka i pozwól mu się rozlać. Zmieszaj zmielone mięso z posiekaną cebulą, zieleniną i surowym jajkiem, solą i pieprzem do smaku. Napełnij kapustę mielonym mięsem, wypełniając wszystkie przestrzenie między kwiatostanami, włóż je do naczynia do pieczenia, posmaruj śmietaną i posyp serem. Włóż do piekarnika nagrzanego wstępnie do 220 ° C na 40-45 minut.
Kotlety kalafiorowe
Składniki:
1 głowa kalafiora,
2 jajka,
4 kromki białego chleba
⅓ stos kremowy
½ stosu mąka,
pieprz, sól.
Gotowanie:
Rozłóż kapustę na różyczki i gotuj do połowy ugotowanego w osolonej wodzie. Wrzuć w durszlak, spuść wodę i drobno posiekaj nożem. Moczyć biały chleb w śmietanie. Oddziel białka od żółtek i wymieszaj. Yolks, namoczony biały chleb i mąkę, włożyć do kapusty i wymieszać. Wejdź do bitej wiewiórki. Rozprowadź masę kapusty łyżką i usmaż na oleju roślinnym po obu stronach.
Kalafior z mięsem i ciecierzycą
Składniki:
1 średnia głowica kalafiora,
300-400 gramów mięsa
1 stos gotowana ciecierzyca,
1 cebula,
3 pomidory,
3 ząbki czosnku,
1 łyżka. mąka,
½ cytryny,
3 łyżki. oliwa z oliwek,
zielenie, sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie:
Rozłóż kapustę na różyczki i gotuj w gotującej się osolonej wodzie prawie do czasu. Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę, ułóż posiekany czosnek i podgrzej, aż pojawi się aromat. Dodaj posiekane mięso i smażyć na złoty kolor. Połóż pokrojoną cebulę, pokrojone pomidory i zmniejsz ogień. Gotować przez 20 minut, aż ugotują. Dodaj posiekane zioła, sól i pieprz. W soku z cytryny rozcieńczyć 1 łyżkę. mąkę, wlać na patelnię, zamieszać i pozwolić wrzeć. Zdejmij z ognia, włóż kapustę i ciecierzkę na patelnię i delikatnie wymieszaj.
Kalafior w bułce tartej
Składniki:
1 średnia głowica kalafiora,
2-3 jajka,
bułka tarta,
sól, pieprz, przyprawy - do smaku,
olej roślinny - do głębokiego tłuszczu.
Gotowanie:
Kalafior, rozmontowany w kwiatostany, rozgotować we wrzącej wodzie przez 5-10 minut i osuszyć w durszlaku. Pokrój jajka solą, pieprzem i przyprawami do smaku. Zanurz każdy kwiatostan w mieszance jajecznej, a następnie zwój w bułce tartej i smaż do złotobrązowego koloru.
Zapiekanka z kalafiora
Składniki:
1 duża głowa kalafiora,
1 garnek zielonego groszku,
150-200 gramów sera
1 stos kremowy
3 jajka,
sól, pieprz, zielenie - do smaku.
Gotowanie:
Rozłóż kapustę na różyczki i blanszuj we wrzącej wodzie przez 5-10 minut. Umieść kapustę w naczyniu do pieczenia z groszkiem. Ubij jajka kremem, dodaj zioła i sól do smaku i zalej kapustę groszkiem. Posyp tartym serem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 ºC przez 20 minut. Ta prosta zapiekanka może być przygotowana z kukurydzą w puszkach, a także dodać mięso do sytości.
Smak Bon i nowe kulinarne odkrycia!
Makaron z cukinią i kalafiorem
Makaron dobrze komponuje się z różnorodnymi warzywami. Oferujemy szybki przepis na makaron ze smażoną cukinią i kalafiorem. Narybek kapuściany nie jest konieczny. Wystarczy go zmiksować w osolonej wodzie, a następnie dodać do prawie gotowej cukinii. Mack
sekcja: Makaron z sosami
Metody gotowania:
Jajecznica, naleśniki, gulasze, klopsiki lub klopsiki, mrożona lub marynowana na zimę - to tylko część opcji. Ogólnie rzecz biorąc, to warzywo może być:
- Marynować. W przypadku puszkowania produkt wlewa się do marynaty, uzyskując pikantne wytrawianie.
- Do smażenia. Fry kwiatostany można natychmiast lub gotować jako pierwsze.
- Wypuść. Dla kobiet, które chcą schudnąć, jest to doskonała opcja dietetyczna.
- Gotuj Warzywa kaloryczne będą miały tylko 30 kcal na 100 g. Można to zrobić nawet w kuchence mikrofalowej.
- Piec. Piekarnik to kolejna opcja dietetyczna.
Smaczne przepisy na zimę
Oprócz zapiekanek i sałatek, warzywa te nadają się do półfabrykatów pod przykryciem. Najprostszą opcją jest asortyment. Połączenie z papryką, ogórkiem lub pomidorem daje doskonały smak. Istnieją przepisy z dodatkiem jabłek. Możliwe jest przechowywanie takich preparatów na zimę od kalafiora aż do wiosny, nawet w domu, a nie tylko w piwnicy.
Sałatka na zimę
Przekąska na ten przepis jest idealna dla kurczaka lub innego rodzaju mięsa, ponieważ w połączeniu z warzywami. Lekka sałatka, ale piękna, więc będzie dobrym dodatkiem nawet do świątecznego stołu. Najważniejszą rzeczą podczas konserwacji jest przygotowanie składników i wysterylizowanie słoików. Poniższy prosty przepis na sałatkę na zimę pomoże Ci w soleniu.
- Ocet 9% - 200 ml
- cukier - 0,2 kg
- sól - 2 łyżki. l.,
- olej roślinny - 200 ml,
- Lavrushka - 8 szt.,
- woda - 1,3 l,
- pieprzu, pachnące i czarne - 15-20 szt.,
- cebula - 0,5 kg,
- Papryka bułgarska - 0,75 kg,
- kolor kapusta - 2 kg.
- Pieprz słomki i cebula - pół pierścienie.
- Zanurz kapustę na około 2 minuty, a następnie ostudź.
- Rozdaj borówkę i pieprz do wysterylizowanych puszek, a następnie do wszystkich warzyw.
- Wlać sól i cukier i wlać olej do wody, zagotować, a następnie zalać octem.
- Napełnij słoiki marynatą, gotuj w głębokim garnku przez 10 minut.
- Zwiń wysterylizowane pokrywy, wyślij do magazynu.
Marynowany kalafior
Jeśli interesuje Cię sposób marynowania kalafiora, ten przepis jest dla Ciebie. Jest prosty, ale smaczny, a skład przekąski jest bardzo bogaty. Podczas marynowania zużyty czosnek, dużo aromatycznych ziół i chrzanu, które sprawiają, że smak jest bardziej aksamitny i sprawia, że ocet jest prawie niezauważalny. Odpowiednia jest sałatka dla ziemniaków lub pieczeni - po prostu szaleje.
- korzeń chrzanu - 1 szt.,
- liście wiśni, chrzanu, porzeczki - 2 szt.,
- Lavrushka - 1-2 szt.,
- czosnek - 3 głowy,
- głowa kapusty - 1,5 kg
- koperek - 3-4 parasole
- Ocet 9% - 50 ml,
- Bułgarska papryka, marchewka - 3-4 szt.,
- woda - 1 l,
- cebula - 1 szt.,
- cukier, sól - 2 łyżki. l.,
- pieprzu, czarny i pachnący - do smaku.
- Na brzegach rozłożyć wszystkie zioła, pieprz, obrany czosnek, koper, korzeń chrzanu, cebulę przeciąć na pół.
- Do poziomu ramion, aby wypełnić pączkami kapusty, posiekaną dużą papryką i marchewką, zalać wrzącą wodą.
- Pół godziny później wlać litr wody z powrotem do rondla, wlać cukier i sól, gotować przez kilka minut i wstrzyknąć ocet.
- Marynata, aby wrócić do banku, zakasać.
Koreański na zimę
Jak ugotować kolejną niesamowitą przekąskę? Możesz użyć przepisu na koreański kalafior na zimę. Chrupiące składniki w marynacie spodoba się nawet tym smakoszom, którzy nie są wielkimi fanami koreańskich sałatek. Bułgarska i czerwona papryka, marchewki z korzennymi aromatycznymi przyprawami zachwycą zwłaszcza tych, którzy uwielbiają pikantne przekąski.
- sól - 1 łyżka.
- czosnek - 2 ząbki,
- kardamon, gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki,
- olej słonecznikowy - 100 ml,
- Goździk - 0,5 łyżeczki,
- Ocet 9% - 100 ml,
- marchewki - 1 szt.,
- Papryka bułgarska - 0,3 kg,
- mielony czarny pieprz - 1 łyżka. lt
- cukier - 0,1 kg,
- główka kapusty - 1 kg,
- woda - 0,65 l.
- Kwiatostan umieszczony w przegotowanej wodzie na kilka minut.
- Przetwarzaj marchewki na tarce, która jest przeznaczona na koreańskie sałatki, zmiażdżyć główki czosnku, posiekać bułgarski pieprz w paski.
- Połącz wszystkie przyprawy i warzywa, szczelnie rozłożyć mieszaninę na słoiki.
- Wymieszać ostatnie 5 składników, gotować przez 2 minuty, przelać do słoików do poziomu szyi, przykryć pokrywkami.
- Umieść uszczelki w większym garnku, wlej wodę tuż pod wieszakiem. Gotować przez 10 minut, korek.
W pomidorowym nadzieniu na zimę
Kolejny jasny i apetyczny preparat to kalafior w pomidorach na zimę. Taki przystawek może zdecydowanie stanowić dekorację stołu, szczególnie na wakacje. Jego smak pasuje do gulaszu, ziemniaków, smażonej ryby, a nawet spaghetti. Pikantny i gęsty sos sprawia, że sałatka jest bardziej gęsta i apetyczna, dzięki czemu może służyć jako samodzielna przekąska.
- cukier granulowany - 0,1 kg,
- Ocet 9% - 150 ml,
- Bułgarska papryka - 0,2 kg,
- czosnek - 50 g,
- pomidory - 2 kg,
- kwiatostany kapusty - 2 kg,
- olej słonecznikowy - 1 łyżka. l.,
- sól - 2 łyżki. l
- Wstępnie obmywano wrzącą wodą, usuwano wierzchnią warstwę pomidora, przekręcano w maszynce do mięsa.
- Obrane papryki pokroić w duże plasterki.
- Weź garnek z grubszym dnem, umieść pomidory, pieprz, sól z cukrem, zalej olejem. Wymieszaj, gotuj, wprowadź kwiatostany kapusty.
- Gotować przez kolejne 20 minut, a następnie dodać ocet z czosnkiem.
- Po 5 minutach zacznij układać wszystkie banki, pokrywy korkowe.
Przepisy kalafiorowe
Wraz z półproduktami kapusta ta jest wykorzystywana do gotowania potraw codziennych lub nawet świątecznych. Upiecz z sosem Bechamel, gotuj, smaż w cieście, dodaj do zupy - w każdej z opcji pojawi się pożywne i soczyste danie. Poniżej znajdziesz wiele różnych przepisów ze zdjęciami. Pomogą przygotować nie tylko bardzo pachnące, ale nawet piękne danie.
Pieczone w piekarniku z serem
Smak serowej skórki nie pozostawia nikogo obojętnym. Pod nim każde danie staje się bardziej apetyczne. Nawet zwykłe pieczone ziemniaki wyglądają zupełnie inaczej, gdy są pokryte rumianą skórką. Nie gorzej, okazuje się w piekarniku z serem, który w kuchni francuskiej nazywa się "gratin". Możesz go przygotować zgodnie z przepisem na zdjęciu poniżej.
- jajko - 1 szt.,
- główka kapusty - 0,5 kg,
- ser, najlepiej o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g,
- czosnek - 1 ząbek,
- gęsta śmietana lub śmietana - 3-4 łyżki stołowe. l
- Gotuj kwiatostany, wyślij oliwione naczynie do pieczenia.
- Śmietana w połączeniu z jajami i przyprawami.
- Wlać warzywa na sos, rozłożyć warstwę sera na wierzchu.
- Wyślij piec, aż skończysz. Po pojawieniu się złocistobrązowej skórki naczynie jest gotowe.
Zupa kalafiorowa
Opcje do gotowania zupy z kapustą, jest wiele - wegetariańskie, owoce morza lub zupy-puree. Wszystkie mają delikatny aksamitny smak. Przygotowanie każdego nie wymaga wiele czasu i wysiłku. Możesz ugotować zupę w bulionie lub po prostu w wodzie. W tym drugim przypadku danie będzie bardziej chude. Nawet niedoświadczony kucharz może przygotować zupę za pomocą przepisu na zdjęcie lub wideo.
- kolor kapusta - 0,25 kg,
- bulion - 2 l,
- marchewki - 1 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- wermiszel - 0,1 kg.
- Po ugotowaniu bulionu obniżyć główkę cebuli i pokroić w kostkę ziemniaki.
- Po 5 minutach wyrzuć rozdrobnione marchewki w to samo miejsce.
- Umyj kwiatostany kapusty, rozmontuj je na mniejsze, wyślij do reszty warzyw.
- Po 10 minutach wlać wermiszel, wrzucić liść laurowy, gotować przez 5 minut.
- Dodaj zielenie, sól do smaku.
Zupa z leniwymi pierogami
Talerz takiej zupy może zastąpić lunch. Chodzi o to, że oprócz warzyw dodać do niego leniwe pierogi. Przepis na zupę z leniwymi pierogami-różami jest nie tylko prosty i gwarantuje świetny wynik. Zaleta na receptę
sekcja: Zupy z mięsem
Zupa z puree z kalafiora
Przepis na zupę z kalafiora powinien znajdować się w skrzyni pieniędzy każdej gospodyni. Zupa idealnie pasuje, podobnie jak w menu dla dzieci (bez przypraw), a także w diecie osób, które ściśle monitorują swoje zdrowie i kształt. A mięsożercy skorzystaliby przynajmniej
sekcja: Cukinia Zupy
Zupa z kluskami indyczymi
W przeciwieństwie do klopsików, pierogi są bardziej miękkie, więc w połączeniu z zupą warzywną nie tylko wyglądają apetycznie, ale także dają prawdziwą przyjemność kulinarną. W przepisie na zupę z knedlami do bulionu kuchennego używa się
sekcja: Zupy z mięsem
Kalafiorowa Sałatka Toursch na zimę
Sałatka z Tursz znajduje się w kuchni bułgarskiej, tureckiej i ormiańskiej. Ze względu na fakt, że wszystkie warzywa stosowane w recepturze nie są poddawane przedłużonej obróbce cieplnej, zachowują swoją gęstość i pozostają chrupiące. Jasne kawałki morco
Saute warzyw z kalafiora, dyni i fasoli
Bardzo jasny, apetyczny i saute warzywny, który może być podawany jako osobne danie lub jako dodatek do mięsa i ryb. W przepisie sauté możesz użyć suchej fasoli, wstępnie ugotować ją lub kupić w puszkach. Liczba dyń w rzece
Zupa krem z kalafiora
Na obiad dobrze jest zrobić lekką zupę kalafiorową z pomidorami i innymi warzywami. Pomimo tego, że zupa jest warzywem, danie jest nie tylko smaczne, ale także odżywcze. Jednak ze względu na udaną kompozycję składników, zupa wychodzi niskokaloryczne.
Knedle z kalafiora z kurkami
Najdelikatniejsze kalafiorowe kluski warzywne z dodatkiem smażonych kurków są pieczone w piecu i podawane na gorąco z sosami do smaku. Okazuje się, że to niezależne danie na pełny posiłek, który nie potrzebuje żadnych dodatków. W przeciwieństwie do kotła
Korzyści i szkoda kalafiora
Wartość odżywcza tego produktu jest bardzo znacząca: witaminy i ważne pierwiastki śladowe w jego składzie są zaangażowane we wszystkie procesy życiowe organizmu człowieka. Ponadto, pomimo bliskiego "związku" z białą odmianą, barwne kwiatostany nie powodują zwiększonego tworzenia się gazu w jelicie. Dlatego kalafior jest przydatny podczas karmienia piersią, wzbogacając dietę w witaminy bez ryzyka wywołania kolki u dziecka.
Na marginesie, jedzenie dla dzieci jest bardzo przydatne. Możliwe jest podanie dziecku gotowanej puree z kapusty od wieku sześciu miesięcy., To warzywo jest zalecane do pierwszego karmienia. Kalafior w znacznej ilości zawiera żelazo, więc można rozważyć taki produkt w zapobieganiu anemii - powszechny problem u niemowląt.
Zaleca się stosowanie tego warzywa regularnie i do rdzenia, ponieważ rekordowa zawartość potasu pomaga zapobiegać rozwojowi poważnych wad i wadliwego działania mięśnia sercowego. Jest również przydatny dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego w ostrej postaci. W przeciwieństwie do innych gatunków, kalafior nie przyczynia się do tworzenia się gazów w jelitach, dlatego może być wprowadzony do diety nawet po zapaleniu żołądka.
Z drugiej strony kalafior jest daleki od panaceum, trzeba go używać w rozsądnych dawkach, bo nawet najbardziej przydatny produkt ma swoje niuanse i przeciwwskazania, które wprowadzą poniższe informacje.
Kiedy należy unikać tego warzywa?
- Zwiększona kwasowość żołądka. Nie powinieneś całkowicie odmówić, w minimalnych ilościach, które można wykorzystać.
- Choroba nerek i nadciśnienie. W diecie wejść tylko zgodnie ze świadectwem lekarza.
- Reakcja alergiczna. Oczywiście kompletna awaria.
- Dna jest również powodem do odmowy użycia kalafiora. Zawarte w niej puriny mogą nie tylko wywołać atak, ale także przyczynić się do dalszego postępu choroby.
Zachowując rozsądny kompromis i nie nadużywając żadnego produktu, możesz zmaksymalizować i zdywersyfikować swoją dietę, uzyskanie z jedzenia nie jest przyjemnością, ale także korzyściami naturalnymi.
Jak wybrać i gotować kalafior
Wybór właściwej głowy jest łatwy. Najlepiej kupić wytrzymałe i wytrzymałe widelce w śnieżnobiałym kolorze. Jeśli na powierzchni występują ciemne plamy, liście nie są już zielone, ale z żółtawością takie warzywa są już praktycznie zepsute i nie nadają się do jedzenia.
Znakiem świeżości mogą być również uważane jasnozielone liście przyciśnięte do główki kapusty, a widły kapusty są raczej ciężkie i gęste.
Gotowanie kalafiora przez krótki czas, gotować kwiatostany przez około 10 minut, po czym główny składnik jest uważany za gotowy. Gotowane kwiatostany służą do pieczenia, smażenia i zacierania. Różnorodność opcji pomoże ci wybrać najlepsze przepisy na kalafior. Wszystkie składniki doskonale łączą się z doskonałym smakiem tego warzywa. Najlepsze opcje są przedstawione w dalszej części naszego artykułu.
Zupa kalafiorowa - najsmaczniejszy przepis krok po kroku
Kremowa konsystencja delikatnych zup warzywnych, podbite puree ziemniaczane po raz pierwszy. Jasny kremowy smak tak dobrze kryje w sobie smak i zapach kalafiora, że goście będą się zastanawiać, co jest ugotowane.
Dla miłośników pikantnych smaków można dodać orientalne przyprawy.
A jeśli posmakujesz gęstej zupy kurkumą, cień będzie bardzo podobny do dyni.
- Kalafior - 650 gr.
- Gotowana woda - 1,5-2 litrów.
- 20% krem - 200 ml.
- Ziemniaki - 250 gr.
- Cebula - 1 szt.
- Ząbek czosnku - 1 szt.
- Masło - 1 łyżka. l
- Mielony czarny pieprz, chili, sól - do smaku.
1. Świeżą kapustę należy umieścić na co najmniej 5 minut w lekko osolonej wodzie, aby wszystkie owady i robaki, które lubią się chować w środku, wypłukują się.
Następnie podziel je na średniej wielkości parasole i opłucz je ponownie pod bieżącą wodą, aby zmyć śmieci. Najlepiej zrobić to w durszlaku, a potem zostawić w nim.
2. Chociaż zupa będzie w większości pochodziła z kapusty, nadal lepiej jest dodać trochę ziemniaka, aby miała on gęstszą przyjemną konsystencję i trochę zabarwionego w planie smaku głównego warzywa.
Ponieważ oba składniki muszą być dalej ugotowane równo w czasie, obrane bulwy powinny być pocięte na kostki o maksymalnej długości 2,5 cm.
3. Posiekaj dużą cebulę nożem w formie średniej kostki.
Podgrzej masło na patelni i smaż w nim przez około trzy minuty, aby kawałki stały się przezroczyste i półmiękkie. Aby doprowadzić do stanu, aż zaczerwienią się, nie jest konieczne, aby puree dostaliśmy przyjemny mleczny odcień bez ciemnych plam.
Lepiej jest wziąć nie tylko masło, ale i ghee, dzięki czemu nadaje on bardziej nasycony smak i delikatność daniu.
4. Do aromatycznego pieczenia cebuli wlać zdemontowane parasole warzywne i kostki ziemniaczane.
Teraz musimy je szybko gotować, aż będą gotowe. Aby to zrobić, należy je natychmiast nalać gorącą wodą, aby przyspieszyć proces gotowania, a także, aby kapusta się nie zagotowała, aż rozdrobnione bulwy osiągną pożądany stan.
Woda powinna pokrywać ciężar warzyw na palcu. Natychmiast posolić do smaku i aromatu zmielonym pieprzem.
5. Około jednej trzeciej godziny warzywa będą gotowe. Za pomocą dyszy lub pokrywy wylej bulion do innego rondla. Z tej ilości będziemy potrzebować tylko 1 szklankę bulionu warzywnego - resztę można schłodzić i wstawić do lodówki na inne danie.
Gotowe składniki potrzebne do zmielenia do stanu tłuczonych ziemniaków. W tym celu można użyć zarówno miksera ręcznego, jak i kuchennego.
Przed rozpoczęciem warto wylać odrobinę bulionu, a także nadać mu pikantny smak, mieląc ząbek czosnku za pomocą prasy bezpośrednio do masy całkowitej. Beat, aż masa stanie się jednorodna i przypomina gęstą śmietanę.
6. Kolejny krok, z ciągłym mieszaniem, wprowadzić cienki strumień śmietany i dać powstałą zupę trochę ciepła na małym ogniu.
W żadnym wypadku nie gotuj, aby nie zepsuć smaku i nie zgubić kremowej nuty na talerzu.
7. Podawać w porcjach lub dużych kubkach z zupą.
Idealnym dodatkiem jest pokrojone w kostkę mięso, świeże grzanki z czosnku, drobno pokrojone warzywa lub tarty ser.
Kawałek gotowanej kapusty również będzie wyglądał bardzo oryginalnie i doda dodatkowy apetyt do potrawy.
Prosty przepis na pieczenie kalafiora zapiekanego z serem w piekarniku
Moja rodzina po prostu uwielbia kalafior z serem jako przystawką lub jako niezależne danie. Po upieczeniu uzyskuje kremowy aromat, a nawet odsuwa się od stołu w mgnieniu oka, nawet bez mięsa.
Nie ma nic szczególnego wśród składników. Ale powinno być więcej sera, aby po rozgrzaniu rozciągał się tuż za widelcem, a na nim był rumiany chips.
To danie można gotować nie tylko ze świeżych, ale także mrożonych warzyw. W drugim przypadku wyjmij go z zamrażarki na około pół godziny przed gotowaniem.
- Kalafior - 1 szt.
- Twarde, topliwe sery - 200 gr.
- Masło - 10 gr.
- Majonez - 5 łyżek. l
- Sól, woda - do smaku.
1. Oczyść widelce z liści i rozkręć je w małe parasole. Dokładnie przepłukać i pozostawić na pół gotowości we wrzącej osolonej wodzie przez około 10 minut. Następnie spuścić bezpośrednio do durszlaka, aby pozbyć się bulionu.
2. Za pomocą kawałka masła dobrze pocierać ściany i spód naczynia do pieczenia. Powinna być dość grubą warstwą. Będzie również służyć jako "nieprzywierająca powłoka" i pozwoli na podawanie warzyw o delikatnym maślanym aromacie.
Parasole warzywne można mieszać z majonezem w osobnej filiżance lub bezpośrednio w postaci. Od góry, zetrzyj starty ser, aby żetony przenikały między kwiatostanami, a od góry wyglądają jak jednolita czapka powietrzna na każdym kawałku.
3. Przełóż piekarnik do rozgrzanego piekarnika o 180 stopniach i dusić przez 20 minut. Z góry musi wyglądać rumiana skorupa.
4. Porcja na stole może być prosta w formie - wygląda bardzo ładnie! Doskonałym dodatkiem będzie świeży, porowaty chleb, dzięki któremu wygodnie będzie przekierować sos.
Zaletą tego dania jest to, że jest równie smaczny i gorący. i świeże.
Kalafior smażony na patelni w najlepszym cieście
Nie tylko mięso lub ryba jest doskonałą przekąską w cieście, ale także głównym bohaterem naszego przepisu. Dopiero teraz, bez względu na to, jak bardzo starała się przygotować ją w jak najbardziej standardowy sposób, z jakiegoś powodu wciąż spadał i nie sprawiał jej przyjemności z lekkością w porowatych kwiatostanach.
Jak restauracje sprawiają, że dostajesz prawie pampushechki, którzy chcą więcej i więcej?
Okazuje się, że cały sekret polega na tym, że musisz używać jajek i zawsze zimnego napoju gazowanego.
Ciasto to jest nie tylko niewiarygodnie smaczne, ale również idealnie nadaje się na chrupiącą skorupę prawie do każdego produktu, wokół którego chcesz zrobić apetyczną skórkę z ciasta.
- Kalafior - 400 gr.
- Woda - 4 litry.
- Mleko - 100 ml.
- Mąka - 100 gr. + Do posypania.
- Woda gazowana - 50 ml.
- Wino wytrawne białe - 2 łyżki. l
- Liść laurowy - 2 szt.
- Sól - 2 łyżki. l + do smaku
- Jajko - 2 szt.
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka. l + dla głębokiego tłuszczu
- Sok z cytryny - 1/3 łyżeczki.
- Bazylia, mielony czarny pieprz, papryka, ulubione przyprawy - do smaku.
1. W głębokiej misce lub garnku zalej 2 litry zimnej wody. Rozpuść w nim sól i opuść kapustę przez 5 minut.
To usunie wszystkich mieszkańców chrząszczy, którzy wspięli się na soczyste mięso. Drugi rondel można złożyć równolegle z drugą połową wody, aby ogrzać się na małym ogniu.
2. W międzyczasie jest kilka wolnych minut, lepiej nie zgubić ich, ale zacząć przygotowywać nasze magiczne ciasto.
Oddziel białka od żółtek w dowolny dogodny sposób i wyślij przezroczystą teksturę do wystygnięcia w wspólnej komorze chłodziarki.
Żółtki są potrzebne natychmiast. Połącz je zimną gazowaną wodą i winem, dodaj olej, przypraw je przyprawami i odrobiną soli. Ubij mieszankę, aż pojawi się piany, używając trzepaczki lub blendera.
3. Pamiętaj, aby przesiać mąkę tak, aby ciasto było jak najbardziej przewiewne i wprowadzić ją w porcje do masy żółtka. Rezultatem jest gęsta konsystencja przeplatana przyprawami.
4. Wysyłaj go do schłodzenia przez kwadrans w lodówce. następnie uderz ponownie.
5. Teraz możesz zrobić kapustę.Wyciągnij go z wody, podziel na małe kawałki i spłucz pod bieżącą wodą w durszlaku z metalowej siatki.
6. W drugim rondlu woda powinna już gotować się do tego czasu.
Aby usunąć smak kapusty, wlać mleko do wrzącej wody i lekko osolić. Rzuć tam lavrushkę i opróżnij durszlak z zawartością przez 3-4 minuty do białawego płynu.
7. Wyjąć półprodukty i zalać je lodowatą wodą, aby kapusta osiągnęła pożądany stan. Następnie pozwól mu osuszyć się i wysuszyć.
8. Teraz wykonaj lewę, która nie pozwoli odpadnąć pałkarzowi. Aby ułatwić usuwanie resztek naszych twórczych manipulacji ze stołu, owinąć dużą deskę do krojenia kawałkiem folii lub dużą plastikową przezroczystą torbą.
Na wierzchu ułóż jednolitą warstwę kwiatostanu i posyp je mąką, którą przesiewa się z góry za pomocą sita.
Mąka stworzy film ochronny, który utrzymuje ciasto podczas smażenia w miejscu.
9. Teraz przyszła kolej na wystarczająco schłodzone wiewiórki.
Połącz je z szczyptą soli i soku z cytryny. Pokonuj w przewiewnej, elastycznej białej piance ze stromymi szczytami. Delikatnie wstrzyknąć do ciasta z mąki żółtej z częściami i trzepaczką.
Właśnie ta chwila daje wyjątkową atrakcję w uzyskaniu wspaniałego chrupiącego ciasta!
10. Połóż szpikulec z olejem do głębokiego smażenia na ogniu i przystąp do zanurzania kwiatostanów w cieście.
Lepiej jest robić to partiami, aby było to wygodne i przetrząsać je w mieszance z mąki z jaj i przesyłać osobno do wrzącego oleju.
11. Ostrożnie, aby się nie podpalić, zmniejsz liczbę gotowych sztuk po kolei widelcem i smaż przez 2 minuty z każdej strony.
12. Dostajesz wspaniałe pyshechki z kapustą w środku, którą najpierw trzymasz na ręczniku papierowym przez kilka minut, aby nadmiar oleju został wchłonięty.
I tylko wtedy zdążysz podać smaczną ucztę niecierpliwym jedzącym.
Można podawać z keczupem, sosem śliwkowym, majonezem lub innym sosem. Nawet jeśli nie ma nic takiego - nadal będzie niesamowicie smacznie!
Kalafior z serem i jajkiem, pieczony w piecu
Ponieważ rodzina uwielbia moje eksperymenty w piekarniku, podobało im się kolejne stworzenie kalafiorów. Chciałem coś ugotować bardzo szybko, ale satysfakcjonująco, a to wyglądało jak zapiekanka.
A co może wiązać ze sobą wszystkie warzywa oprócz testu? Oczywiście jajko!
- Kalafior - 0,5 kg.
- Półtwardy ser - 0,1 kg.
- Śmietana - 3 łyżki. l
- Ząbek czosnku - 2 szt.
- Jajko - 1 szt.
- Dill greens - 0,5 pęczka.
- Mielony czarny pieprz, sól - do smaku.
- Masło - 10 gr.
1. Jak zawsze, najpierw kapusta powinna być przetwarzana w osolonej zimnej wodzie z owadów, a następnie podzielona na różyczki i gotować przez około 5 minut.
Jeśli chcesz, możesz użyć zamrożonego warzywa. Ale przed gotowaniem powinna być trzymana na kuchennym stole przez około 30 minut.
Spuść bulion i spuść wodę białymi kawałkami. Pozwól nam ostygnąć na stole, podczas gdy my wykonujemy inne przygotowania.
2. Porcjować odporne na ciepło formy do pieczenia w środku, aby pokryć kawałkiem masła. Równe ilości parasoli warzywnych w pleśniach.
Z góry musi być wolna przestrzeń przynajmniej w palcu, aby inne składniki zaprawy nie gotowały się nad krawędzią w piekarniku.
3. Drobno posiekaj świeży koperek za pomocą noża.
Posiekaj ząbki czosnku za pomocą prasy. Połącz je w misce i zalej śmietaną z jajkiem. Lekko posolić i pieprzyć, aby nie okazały się zbyt świeże.
4. Wymieszaj dobrze, aby uzyskać homogeniczny sos z zielonymi plamami.
5. Rozprowadź równomiernie mieszaninę jaj na wszystkie formy, tak aby wystarczyła dla wszystkich naszych kwiatostanów.
Zetrzeć ser na wierzchu każdego z nich. Możesz oczywiście najpierw zmielić go do stanu żetonów, a następnie posypać nim - tak, że okaże się jeszcze bardziej równomierny i równomierny.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij nasze mini-potrawki do gulaszu przez kwadrans w środku.
Zakrycie ich nie jest tego warte, dlatego w efekcie mamy elegancką rudą skórkę w każdym naczyniu.
7Podawaj potrawę lekko schłodzoną, aby konsumenci nie spaliły się.
Jeśli nie znalazłeś małych porcji w gospodarstwie, możesz gotować w jednej wspólnej formie. A po ugotowaniu, pokrój tak, jak zwykle wycinamy pizzę. I serwuj osobno na talerzach.
Wyśmienicie kapuściana potrawka z kurczakiem w piekarniku
Jaka bezmięsna zapiekanka? Cóż, dodaj delikatnego gotowanego kurczaka! A na dobry bukiet używamy mącznego, białego sosu, takiego jak Bechamel.
To danie wygląda tak imponująco, jak to tylko możliwe, jeśli rozrzucimy bułkę tartą na serze, stworzą skórkę o eleganckim złotym odcieniu.
- Mąka - 2 filiżanki.
- Mleko - 1 szklanka.
- Gotowane mięso z kurczaka - 200 gr.
- Twardy ser - 150 gr.
- Masło - 100 gr. + do powlekania.
- Bułka tarta - 4 łyżki. l
- Kalafior - 1 szt.
- Mielona papryka, sól - do smaku.
1. Wcześniej gotuj mięso z kurczaka. Ochłodź dłońmi i wybierz na podłużne kawałki. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy rękami, użyj noża i pokrój w cienkie patyczki.
2. Gotować kapustę przygotowaną i już podzieloną na kawałki na około 5 minut we wrzącej wodzie z łyżką soli.
Następnie osuszyć bulion i ostudzić go lodowatą wodą. Ta technika zawsze pomaga szybko gotować warzywa i doprowadzić je do pożądanego stanu półpieczności.
3. Patelnia z głębokiego żeliwa lub naczynie do pieczenia powinna być dobrze natłuszczona masłem.
Posypcie panierkę. Wystarczająco 1- 1-1,5 art. l chrupiący okruch. Ułóż równomierną warstwę kwiatostanów i posyp je na nich.
4. Teraz powinieneś zrobić biały sos, który będzie najważniejszym ogniwem w zapiekance.
Aby to zrobić, podgrzej olej do stanu ciekłego i dodaj do niego przesianą mąkę. Dobrze wymieszaj. Weź coś w rodzaju grubego maślanego ciasta.
5. Ale nie będziemy upiec ciasta, ale cieszyć się zapiekanką.
Dlatego wlej mleko do powstałej masy i energicznie mieszając zagotuj gęsty sos. Lekko posolić i doprawić pieprzem. Jeśli nie chcesz pikantnego smaku - możesz wyłączyć pieprz.
I ktoś lubi dodawać tu kilka szczypiących gałek muszkatołowych, dając lekki orzechowy posmak.
6. Wlać mieszaninę na obrabiany przedmiot. Na wierzch nakładamy warstwę sera i rozprowadzamy pozostałe bułeczki tartaczne nad naszym pięknem.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij nasze arcydzieło do pieczenia przez około pół godziny.
Gotowość może być określona przez piękną brązową skorupę, która pojawiła się i po prostu niesamowity zapach.
Kalafior dietetyczny zapiekany z brokułami
Graten - brzmi pięknie! W rzeczywistości to tylko zapiekanka! Ale aby uczynić ją bardziej interesującą, dla naszej dzisiejszej bohaterki najlepiej jest dodać brokuły. Obie odmiany doskonale się uzupełniają.
Dodana gałka muszkatołowa do potrawy doda odrobinę arystokratycznej elegancji i pikanterii.
- 20% krem - 1 szklanka.
- Woda - 2 litry.
- Kalafior, brokuły - 300 gr.
- Twardy ser - 200 gr.
- Jajko - 3 szt.
- Mielona gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki,
- Masło - do tynkowania formy.
- Mielony czarny pieprz, sól, panierka - do smaku.
1. Najpierw umyj odmiany kapusty z robaków, a następnie pokrój na w przybliżeniu równe części. W garnku zagotuj wodę z 1 łyżką. l solić i wrzucać przez 10 minut, aby ugotować dwukolorowe "parasole" warzywne.
Następnie spłucz je zimną wodą i spuść nadmiar płynu.
2. Zetrzyj ser, a teraz odłóż na bok talerz. Zrób garnek do gotowania.
Aby to zrobić, włóż jajka do miski i dodaj do nich krem. Sól, posmakuj pieprzem i gałką muszkatołową i dodaj ostateczny szlif - zalej 1/3 kawałków sera. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać przyjemny sos półtwardy.
3. Przygotuj formularz, w którym będziemy piec zapiekankę.
Smarujemy olejem i lekko posypujemy panierką. Napełnij pojemnik połowiczną przegotowaną kapustą. Wlać mieszaninę jajek z serem, aby pokryć wszystkie kawałki.
Jeśli to konieczne, pomóż łyżeczką - rozłóż na "kwiaty", które nie zostały wcześniej napełnione.
4Rozłóż pozostały starty ser na wierzchu, aby leżał równomiernie.
Przesłać do podgrzanego do 180 stopni piekarnika na pół godziny. Naczynie jest w pełni ugotowane, gdy kawałki są dobrze przewiercone widelcem, a skorupa na wierzchu jest zaczerwieniona.
5. Podczas serwowania najlepiej posypać gotowe danie drobno posiekaną zieleniną lub świeżymi liśćmi pietruszki. Grzanki czosnku lub gałązki pikantnych ziół będą wyglądać oryginalnie.
Gęsty sos zamieni się w delikatną, smaczną konsystencję, przesiąkniętą sokiem warzywnym.
Jak gotować paszteciki kalafiorowe
Wcześniej kalafior nie był tak obfity na półkach. A wszystkie potrawy z tego zostały uznane za prawdziwy przysmak.
A kiedy po raz pierwszy miałem okazję wypróbować z niego kotlety, nie mogłem nawet zrozumieć, z czego zrobiono takie pyszne.
Dziś w każdym supermarkecie to warzywo można kupić przez prawie cały rok, a jest wiele, wiele przepisów na klopsiki. Jedna z nich, bardzo smaczna, ofiarowuję dziś twoją uwagę.
- Kapusta - 1 kg.
- Jajka - 2 szt.
- Mąka - 100 gr.
- Dill - 3 - 4 gałązki.
- Bułka tarta ile z nich bierze paszteciki.
- Sól, pieprz czarny w proszku do smaku.
- Olej do smażenia.
1. Kapusta zdemontowana na średniej wielkości "parasole". Wlać na krótko słoną wodą, aby oczyścić ją z owadów.
2. W międzyczasie zagotuj wodę w oddzielnym rondlu. Można go również natychmiast wysolić. Po ugotowaniu wrzuć do niego kawałki i poczekaj, aż znowu się zagotuje.
Od tego momentu wykryj 2 - 3 minuty, następnie spuść wodę przez durszlak. I schłodzić kawałki.
3. Rozdrobnić dłonie na kawałki do wielkości ziarna jęczmienia. Lub można to zrobić starannie widelcem. Duże kawałki będą odczuwane podczas posiłku, a my także nie potrzebujemy owsianki. Dlatego określony rozmiar będzie idealny w tym przypadku.
4. W misce na posiekane warzywa, jedz jajka, dodaj posiekany koperek, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać kilka szczypty ziół lub ulubionych przypraw. Wymieszaj.
Następnie wlej przesianą mąkę. Aby to zrobić, konieczne jest zaspokojenie jej lekkości.
5. Wymieszaj ponownie i odstaw na stół, aby mąka stała się lepka. Ona i jaja w tym przypadku będą składnikami. co nie pozwoli, aby nasze kotlety rozpadły się podczas smażenia.
Jeśli chcesz, możesz dodać trochę świeżego czosnku do mielonego mięsa i zastąp koperek pietruszką.
6. Uformuj małe kawałki i zwiń je w bułce tartej.
7. Tymczasem dobrze podgrzej patelnię, a następnie masło. Nie trzeba go dużo wlewać, w przeciwnym razie nasze produkty będą bardzo tłuste.
8. Ułóż kęs w gorącym oleju i smaż z obu stron, aż pojawi się piękna złocista brązowa skórka. Zajmie to około 3 minut z każdej strony.
9. Następnie ułóż gotowe produkty na kilku warstwach papierowych ręczników, aby usunąć nadmiar oleju.
Podawaj na gorąco, lepiej ze świeżymi warzywami.
Do jedzenia, ciesząc się delikatnym smakiem i lekkością kotletów koniecznie zadowolonych!
Wideo na temat smażenia kapusty z grzybami na patelni
To danie, które jest niezwykle łatwe do przygotowania, można piec na patelni przez około 25 minut, a jednocześnie nie gotować składników.
Najpierw grzyby są smażone osobno, a następnie kapustę. W tym samym czasie na minimalnej ilości oleju. A potem wszystko łączy się w rondlu w jednym naczyniu.
Zaletą tej metody jest to, że gotowanie na niej będzie dość szybkie. Grzyby i warzywa są nieco chrupiące, co uwielbia wielu ludzi.
Jak ci się podoba ta opcja, czy nie?
Ogólnie rzecz biorąc, dzisiaj staraliśmy się zebrać w tym artykule różne przepisy. Moim zdaniem są najsmaczniejsze ze wszystkiego, co znam. A może masz swój ulubiony sposób gotowania tego warzywa. Podziel się nimi w komentarzach. To wspaniałe, gdy ludzie wiedzą, jak gotować wyśmienicie!
Przy okazji, jeśli twoje gospodarstwo domowe twierdzi, że nie lubi kalafiora - czas to sprawdzić. Postaraj się przygotować i zorganizować spektakularne serwujące dania.Kto wie, a może po prostu zostawili uprzedzenia w przedszkolu. I gotując wyśmienicie i pięknie zorganizowaną dostawę, będą próbować twego stworzenia i nie pozostaną obojętni, a jeszcze bardziej niezadowoleni.
A twoje wysiłki nie pójdą na marne! Ale ze względu na to gotujemy.
Smak Bon i pyszny kalafior z przyjemnością!
Pieczona zupa jarzynowa z makaronem
Woda - 1,5 litra lub bulion warzywny
Kalafior - 150 g
Bułgarska papryka - 1 szt.
Pieczarki - 150 g
Squash - 0,5 szt.
Marchewki - 0,5 szt.
Makaron - 50 g
Olej roślinny - 1 łyżeczka.
Sól - do smaku
Ziele angielskie - do smaku
Przyprawy - 1 łyżeczka.
Liście laurowe - 1 szt.
Zieloni - 1 łyżka.
Kalafior w lepkim chińskim sosie
Kalafior - 350 g (waga samych kwiatostanów)
Mąka - 0,5 st. (200 ml)
Chleb okruchy - 1 łyżka. (200 ml)
Jajko - 2 szt. (mały rozmiar)
Sól - do smaku
Czarny pieprz do smaku
Sos sojowy - 40 ml (lekki, z mniejszą ilością soli)
Sos - 3 łyżki. (sos hoisin)
Chili - do smaku
Woda - 100 ml
Czosnek - 3 zęby. (średni rozmiar)
Miód - 2 łyżki.
Imbir - 1 łyżeczka (w przetartym formularzu)
Sok z cytryny - 1 łyżka.
Sezam - 1 łyżeczka (do złożenia)
Zielona cebula - 1 szt. (do złożenia)
Omlet kalafiorowy
Kalafior - 500 g
Fasolka szparagowa - 100 g
Bułgarska papryka - 0,5 szt.
Masło - 20 g
Jajko z kurczaka - 5 szt.
Krem - 100 ml
Półtwardy ser - 50 g tartych
Sól - do smaku
Czarny pieprz do smaku
Pyszny kalafior wegetariański
Kapusta - roślina chuda, dietetyczna. Idealny dla tych, którzy próbują trzymać się niskokalorycznej diety lub przestrzegać paragrafów (prawidłowe odżywianie).
Warzywo jest bogate witaminy z grupy B, a także C, PP, A, H. Kwiatostany zawierają wiele innych przydatnych substancji: magnezu, wapnia, sodu, potasu. Oprócz fosforu i żelaza, które powinny być skoncentrowane na wegetarianach.
Uważa się, że w wystarczającej ilości fosforu jest w rybach, a żelazo w czerwonych mięsie. Ale każdy wegetarianin doskonale wie, że nie ma żadnych niezastąpionych produktów. I jakikolwiek składnik zwierzęcy, łatwo jest zastąpić warzywo.
Zwróć uwagę na wegetariańskie przepisy z kalafiora i innych warzyw, a brak niezbędnych i ważnych substancji i witamin nie może się obawiać.
Gęste, bogate, aromatyczne zupy, warzywa w bułce tartej, ciasto bez jaj, indyjskie curry, klopsiki, zapiekanki i sałatki to tylko mała lista wegańskich opcji.
Nie przechodź obok tak smacznego i zdrowego warzywa.
Chude, wegetariańskie danie - duszona ciecierzyca z kapustą i kurkumą! Więcej przepisów z ciecierzycy w tej kategorii. Ciecierzyca zawiera znaczną ilość białka, dzięki czemu można szybko zjeść kilka ciecierzycy, ale można ...
Kalafior w pomidorach na zimę - jeden z najprostszych i najsmaczniejszych jesiennych blanków. Uwielbiam konserwę i cukinię, bakłażan, paprykę i grzyby - wszystko w sezonie. ...
Pyszne sery kalafiorowe są bardzo delikatne w środku, a na zewnątrz pokryte są pyszną chrupiącą skórką! Wiele osób myli je ze smakami ziemniaczanymi. Od smakować jak kapusta, ...
Pieczenie kalafiora w rękawie w piecu jest bardzo proste. Najważniejsze to zaopatrzyć się w wystarczającą ilość kapusty i, jeśli to pożądane, inne sezonowe warzywa. Okazuje się, że kapusta jest bardzo aromatyczna i smaczna - z umiarem ...
Kalafior to doskonałe, wszechstronne i smaczne warzywo. A naczynia, które można przygotować przy jej udziale, być może, nie liczą się. Dziś oferuję prostą a zarazem pyszną wersję jej przygotowania ...
W dzisiejszej recepturze proponuję połączyć dwa najbardziej przydatne warzywa - brokuły i kalafior i piec je w piekarniku, aby zachować wszystkie korzystne właściwości. Przygotowanie zapiekanek warzywnych jest bardzo proste i ...
Kuchnia indyjska i lankijska zainspirowała mnie do stworzenia tego dania, w którym popularna jest potrawa zwana curry. Każdy, kto zna kuchnię indyjską, wie, że curry może być czymś ...
Świeża sałatka z kalafiora z pomidorami to bardzo smaczna i nietypowa przekąska, która jest dość prosta w przygotowaniu. Jest to również godna alternatywa dla zwykłych letnich sałatek, oryginalna i świeża potrawa ...
Być może wielu z was wie (oczywiście zaocznie) z Jamesem Oliverem? James jest angielskim kucharzem, który jest popularny w promowaniu zdrowego stylu życia, zdrowego odżywiania i domowej kuchni. Jeden z głównych "chipsów" słynnego szefa kuchni ...
Kalafior to bardzo wspaniałe warzywo. Jest smaczny, zdrowy, niedrogi i pasuje do prawie wszystkich produktów. Dzięki jej udziałowi możesz ugotować wiele różnych potraw. Dzisiejszy przepis to kolor ...
Szybka i smaczna zupa z kalafior soczewicy jest bardzo łatwa do przygotowania. To pierwsze danie jest łatwe, a jednocześnie bardzo odżywcze dzięki soczewicy. I kolor ...
Kalafior i zapiekanka z cukinii w piekarniku to dietetyczne, niskokaloryczne, zdrowe danie, które nadaje się na śniadanie i lekką kolację. To danie często przygotowywane jest dla dzieci (z wyjątkiem pikantnych ...
Lato to gorący sezon nie tylko na wakacje, rekreację i morze, ale także na ... ponowne ustawienie! W końcu powoli zbliża się jesień, a świeże warzywa i owoce wkrótce opadną. ...
Po wizycie w Azji i długim życiu wśród Azjatów naprawdę uwielbiałem tofu. Kiedy po raz pierwszy spróbowałem sera sojowego, wydawało mi się, że smakuje jak mleko i kreda, nawet nie ...
Uwielbiam kalafior i naczynia, które można z niego ugotować. A biorąc pod uwagę, że to warzywo można gotować, smażyć, piec, a nawet jeść na surowo, można gotować tak dużo ...
Zapiekanka z kalafiora
Kalafior - 600 g
Jajko z kurczaka - 2 szt.
Śmietana - 100 g
Twardy ser - 150 g
Sól - do smaku
Czarny pieprz - zmielony do smaku
Gałka muszkatołowa - do smaku ziemi
Masło - 20 g
Pizza kalafiorowa
Kalafior - 600 g
Twardy ser - 230 g (130 g ciasta i 100 g nadzienia)
Jaja kurze - 1 szt.
Czosnek - 1 ząb.
Sól - do smaku
Przyprawy - do smaku
Suszone pomidory - 10 szt. (plastry)
Pierś - 100 g
Sos - 6 łyżek. (pomidor)
Basil - do smaku
Risotto z kalafiorem
Ryż - 160 g
Kalafior - 200 g masy kwiatostanu
Cebula - 150 g
Twardy ser - 30 g parmezanu
Masło - 30 g
Wino wytrawne białe - 70 g
Rosół - 750 g
Czarny pieprz do smaku
Pietruszka - opcjonalnie
Sałatka z dyni, kalafiora i kukurydzy
Dynia - 150 g
Kalafior - 150 g
Kukurydza - 100 g
Nasiona dyni - 10 g
Mięta - 2 gałązki
Sok pomarańczowy - 2 łyżki.
Sól - do smaku
Czarny pieprz - do smaku (ziemia)
Zupa grochowa z kalafiorem w bulionie mięsnym
Wołowina - 500 g z kością
Marchewki - 2 szt. (1 szt. Do rosołu i zupy)
Cebula - 2 szt.
Groch - 1 miska (250 ml) pokruszona
Kalafior - 1 szt. średniej wielkości
Ziemniaki - 2 szt.
Liście laurowe - 1 szt.
Czosnek - 1 ząb.
Sól - do smaku
Pietruszka - 1 garść (s)
Woda - 3,5 L (w przybliżeniu)
Kalafior, jajka i sałatka z ogórków
Kalafior - 400 g małego kochanchika
Jajko z kurczaka - 4 szt.
Półtwardy ser - 100 g
Ogórek - 180 g (2 średnie)
Dill - 2 łyżki. zmiażdżony
Sól - do smaku
Majonez - 2 łyżki.
Śmietana - 2 łyżki.
Suflet warzywny w przedszkolu
Marchewki - 200 g
Mleko - 30 ml
Masło - 15 g
Kalafior - 180 g
Zielony groszek - 80 g
Cukier - 10 g
Jajko - 1 szt.
Mleko - 90 ml (do sosu)
Masło - 15 g (do sosu)
Mąka - 15 g (do sosu)
Woda - 20 g (na sos)
Sól do smaku (do sosu)
Kalafior, zapiekany z sosem, jak w przedszkolu
Kalafior - 570 g
Twardy ser - 15 g rosyjskiego
Masło - 15 g
Mleko - 200 g
Mąka pszenna - 25 g
Woda - 200 g
Cukier - 5 g
Sól - 3 g
Kalafior po koreańsku
Kalafior - 700 g
Marchewki - 1 szt.
Czosnek - 5 zębów.
Woda - 1 l
Ocet - 1 łyżka. (200 ml) 9%
Sól - 2 łyżki.
Cukier - 1 łyżka. (200 ml)
Olej roślinny - 50 ml
Kolendra do smaku
Papryka słodka - do smaku
Pepper Mix - do smaku
Liść laurowy - do smaku
Kalafiorowy przepis w cieście
Do tego tradycyjnie stosowane ciasto z ciasta lub sera. Takie danie można pewnie nazywać "kartą telefoniczną" tego warzywa, ponieważ to właśnie z nim większość z nas kojarzy kalafior. Przygotowanie zajmuje maksymalnie pół godziny, aby zmniejszyć zawartość kalorii, możesz namoczyć olej za pomocą papierowej serwetki. Kalafior w cieście będzie miał świetny smak, możliwość serwowania na stole gorącym i jako przekąski.
- wyruszyć około kilograma wagi
- jaja - 4 szt.,
- mąka - 4 łyżki.,
- sól i przyprawy
- olej do pieczenia.
Udaj się do kwiatostanów o mniej więcej tym samym rozmiarze, gotuj się i ostygnij. Dopóki kwiatostany są gotowane, można ugotować ciasto. Jest na to kilka sposobów: zwykłe ciasto (jajko, sól, mąka i trochę zimnej wody) lub bardziej interesujące panierowanie sera. W celu przygotowania można po prostu dodać tarty twardy ser lub posypać gorące kwiatostany na koniec gotowania.
Pieczony kalafior można po prostu zwinąć w bułce tartej i lekko usmażyć na patelni. Dla niektórych smakoszy preferowane jest piwo piwne, w którym zamiast głównego składnika - wody dodaje się niewielkie piwo bezalkoholowe.
Kalafior w piekarniku
Bardziej przydatnym gotowaniem byłoby używanie piekarnika. Sposób, w jaki można gotować posiłki dietetyczne i karmić wybredne dziecko. Takie przepisy można tworzyć niezależnie zgodnie z zasadą: co znajduje się w lodówce.
Kalafior zapiekany w piecu z serem
- głowa małego rozmiaru
- mleko - 3 łyżki.
- śmietana - 4 łyżki.
- twardy ser - 200 gr,
- olej do smarowania blachy do pieczenia
- sól, przyprawy i posiekane warzywa.
Wyrusz i zagotuj. W międzyczasie przygotowuje się nalewanie: zmieszaj śmietanę z mlekiem, przyprawami i wytartym serem. Roztopione masło, natłuścić blachę do pieczenia, a następnie ułożyć gotowane kwiatostany. Opróżnij sos równomiernie na wierzch i wyślij do piekarnika (temperatura 220 stopni) na około 15 minut. Ser można po prostu wylać na wierzch, ale pod koniec pieczenia.
Receptura zupa kalafiorowa
Żywność dietetyczna nie jest możliwa do wyobrażenia bez pierwszych dań. Ugotowana zupa kalafiorowa ma doskonały smak, niskokaloryczną, a przy tym jest niezwykle odżywcza i zdrowa. Możesz robić nie tylko domowe zupy z takimi zupami, ale także podawać je na ucztę.
Zdrowa i niskokaloryczna zupa
- pół głowy,
- mięso z kurczaka - 300 gr,
- płatki ryżowe - 100 gr,
- ziemniaki - 3-5 sztuk,
- woda - 2,5 l,
- marchewki - 1 szt.,
- cebula (można wykorzystać por) - 1 szt.,
- przyprawy, sól i warzywa.
Zagotuj bulion, wyciągnij mięso i podziel na kawałki. W gotowym bulionie ugotuj ryż i posiekane warzywa: marchew, ziemniaki i cebulę. Pod koniec gotowania położyć mięso i rozszczepione kwiatostany kapusty. Gdy ryż i ziemniaki są gotowe, podawaj, udekoruj zupę zieleniną,
Kalafior w powolnej kuchence
To wyjątkowe urządzenie znacznie ułatwiło życie gospodyń domowych na całym świecie, więc nie jest zaskakujące, że istnieje coraz więcej przepisów i sposobów na gotowanie ulubionych potraw przy użyciu wielu kuchenek. Wybierając odpowiednie tryby, zacznij od modelu swojego sprzętu, a także doświadczenia poprzednich przygotowań.
Jak gotować kalafior w wolnej kuchence?
Schłodzić wstępnie ugotowane pąki. Pokonaj dwa jajka solą i przyprawami, lekko rozcieńczyć mieszaninę zimną wodą. W powstałym cieście wsypujemy kwiaty kapusty, a następnie tarzamy bułką tartą, kaszą manną lub mąką i smażymy w wolnym naczyniu w odpowiednim trybie bez pokrywki. Wszystko musi być okresowo mieszane, po pojawieniu się złotej skórki - wyciągnąć i wysuszyć trochę na serwetce. Podawać z zieleniną.
Istnieje wiele udanych przepisów, dzięki którym można naprawdę cieszyć się tym smacznym i co najważniejsze, przydatnym warzywem.Zastosowanie gotowanych kwiatostanów w żywieniu dzieci i żywieniu jest bardzo uzasadnione, ponieważ kalafior ma niewielu konkurentów w zawartości korzystnych mikroelementów i witamin. Są też przeciwwskazania, których nie można lekceważyć, więc czytaj je.
Najlepsze przepisy przedstawione w tym artykule podpowiedzą i pomogą Ci nauczyć się gotować kalafior smacznie, szybko i zachowując unikatową kompozycję. Używając podstawowych metod dla bazy, możesz zmieniać i zmieniać składniki używane do uzyskania zupełnie nowych potraw i smaków.
Zupa kurkowa i knedle kalafiora
Zupa grzybowa z kurkami może być jeszcze smaczniejsza, jeśli ugotujesz ją według tego przepisu. Zdecydowaliśmy się uzupełnić bulion grzybowy nie tylko standardowym zestawem warzyw, ale także piec osobno pierogi kalafiora w piecu. Są one dodawane do gotowej zupy.
sekcja: Zupy grzybowe
Zupa kurkowa z kalafiorem i boczkiem
Wiele przepisów z kurkami. Dziś proponuję gotować zupę grzybową z dodatkiem wędzonego boczku i kalafiora. A patelnia do pieczenia cebuli i bekonu nie jest potrzebna. Zupa kurkowa jest gotowana od początku do końca w jednej patelni.
sekcja: Zupy grzybowe
Roślinny bakłażan i kalafior lasagne
Bakłażan - 3 szt. (mały rozmiar)
Kalafior - 250 g
Mięso mielone - 250 g
Czosnek - 2 zęby.
Czarny pieprz do smaku
Mleko - 300 ml
Mąka - 25 g
Masło - 25 g
Cebula - 1 szt.
Oregano - 0,5 łyżeczki
Półtwardy ser - 50 g
Gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki.
Olej roślinny - 3 łyżki.
Pasta pomidorowa - 1 łyżka.
Sól - do smaku
Knedle kalafiorowe z serem w piecu
Kalafior z serem może być gotowany na lunch tutaj są te pyszne pierogi. Przepis jest szczegółowy i nie ma specjalnych trudności w gotowaniu. Należy pamiętać, że ten przepis pierogów nadaje się tylko do piekarnika. Gotowanie nie może się po prostu rozpaść, itp.
Warzywo pilaw z kalafiora i zielonymi groszkami
Przepis na pilaw warzywny najlepiej przyrządzać z warzyw sezonowych. W lecie jest to szczególnie przyjemne. W tym przepisie do ryżu dodano soczyste kwiatostany kalafiora, trochę marchwi i zielonego groszku. Z przypraw korzennych preferujemy kurkumę, która nie jest
sekcja: Pilaf warzywny (wegetariański)
Pieczona zupa jarzynowa z serem
Ogólnie rzecz biorąc, przepis na zupę z pieczonych warzyw przypomina zupę włoską minestrone. Chociaż nie bez wolności, to nie jest zabronione. Skład warzyw można dowolnie zmieniać według własnych upodobań. Najważniejsze, aby przed podaniem podawać gorącą zupę i obficie posypać tartym jedzeniem.
Zapiekanka z makaronem z warzywami, serem i kraba Stick VIČI
Do gotowania zapiekanek do makaronu z paluszkami krabowymi pasuje do wszystkich warzyw. Wybrałem kalafior i słodką bułgarską paprykę. Jeśli chcesz, możesz dodać grzyby do warzyw. Z tej zapiekanki z makaronu skorzystają tylko.
sekcja: Makaron Zapiekanki
Fritters kalafior z zieloną fasolą
Mam prosty przepis na naleśniki z kalafiora warzywnego i zieloną fasolę, które można podawać jako dodatek do mięsa lub ryby lub jako osobne danie z kwaśną śmietaną lub sosem do smaku, na przykład dzadziki. Jeśli nie chcesz usmażyć naleśników na maśle,
sekcja: Bean Cutlets
Kalafior polski
Kalafior po polsku powinien być podawany na ciepło. Dlatego wszystkie dodatkowe składniki są przygotowywane z wyprzedzeniem. Wtedy kapusta będzie smakowała lepiej, a bułka tarta pozostanie chrupiąca.
sekcja: Przepisy na kapustę
Kurczak zapiekany z kalafiorem i pesto
Kurczak, zapiekany z kalafiorem z sosem pesto - dobry przepis na domowy obiad lub kolację. Może być przyozdobiony ryżem lub makaronem. Do nalewania mięsa z kalafiorem, zamiast śmietany, można wziąć mieszankę śmietany i mleka lub po prostu mleka.
sekcja: Dania z kurczaka
Kalafiorowa zupa puree (zupa z dubarry lub z akwalungiem)
Przepis na puree z kalafiora przypisuje się ulubionemu królowi Ludwikowi XV - hrabinie Du Barry. Stąd drugie imię tej zupy kremowej.Mówią, że to dzięki niej na dworze francuskim pojawiły się naczynia z kalafiorami. Przepis na zupę kremową
sekcja: Kuchnia francuska
Rosół z brokułami i kalafiorem
Rosół do gotowania rosołu z brokułami i kalafiorem można gotować na udach z kurczaka lub piersiach. Aby zmniejszyć zawartość kalorii w danie, trzeba użyć filetów z kurczaka, a nie ziemniaków. Składniki w recepturze wymieniono na 2
sekcja: Zupy z mięsem
Zupa kremowa z kremem z pomidorów i marchwi
Śmietankowa zupa kremowa z pomidorami i marchewką zaleca się podawać z czosnkiem, grzankami, śmietaną i zieleniną. Zupy puree są bardzo pożywne, ciało szybko i łatwo się wchłania. Ta zupa przygotowywana jest według technologii profesjonalnej książki kucharskiej
Pieczony kalafior ze słodką papryką i kaparami
Pieczony kalafior ze słodką papryką i kaparami gotuje się w kilka minut, a na stole - lekki obiad warzywny lub przystawka na mięso i ryby. W tym przepisie kapary lepiej nie ignorować, nadają warzywom dodatkowy smak.
sekcja: Dania z innych warzyw
Filet z kurczaka zapiekany z kalafiorem
Przepis na filet z kurczaka pieczony z kalafiorem ze zdjęciem pozwoli zaoszczędzić czas i przyrządzić jednocześnie mięso i przystawkę. Jest całkiem możliwe zastąpienie kalafiora brokułami, cukinią lub cukinią. Wszystko zależy od twojej wyobraźni i
sekcja: Dania z innych warzyw
Kalafior w bułce tartej
Kalafior w bułce tartej można smażyć na maśle lub upiec w piekarniku. Wybrałem drugą opcję. Przygotowany kalafior w bułce tartej można podawać z sosem jako osobną potrawą lub jako dodatek do ryb i mięsa.
sekcja: Zapiekanki warzywne
Ragout z kalafiorem
Kalafior - 600 g
Pomidor - 350 g
Cukinia - 350 g
Marchewki - 150 g
Cebula - 150 g
Pasta pomidorowa - 1 łyżka.
Czosnek - 3 zęby.
Masło - 20 g
Olej roślinny - 1 łyżka.
Cukier - 1 łyżeczka. bez slajdu
Sól - do smaku
Czarny pieprz do smaku
Zieloni - do woli
Kalafior w pomidorze na zimę
Kalafior - 2 kg
Cukier - 2 łyżki.
Olej roślinny - 3 łyżki.
Ocet - 2 łyżki. 9%
Pomidor - 1,5 kg
Bułgarska papryka - 1 szt.
Czosnek - 4 zęby.
Pietruszka - 1 garść (s)
Sól - 1 łyżka. do sosu pomidorowego
Woda - 3 L
Sól - 1 łyżeczka. do blanszowania
Mince i kalafiorowa zapiekanka
Wieprzowina - 650 g
Kalafior - 250 g masy kwiatostanu
Marchewki - 120 g
Czosnek - 2 zęby.
Cebula - 120 g
Cukinia - 120 g
Baton - 1 szt. kawałek
Mleko - 80 g
Petrushka - 1 łyżka. zmiażdżony
Tymianek - 1 łyżeczka. suche bez slajdów
Masło - 10 g
Sól - do smaku
Czarny pieprz do smaku
Olej roślinny - 1 łyżka.
Twardy ser - opcjonalnie
Pieczone warzywa z waniliowym sosem cytrusowym
Kalafior - 1 szt. średniej wielkości głowa
Cukinia - 1 szt. mały
Pieczarki - 200 g
Papryka słodka - 2 szt.
Olej z pestek winogron - 4 łyżki stołowe.
Tymianek - suszony do smaku
Sól - do smaku morze duże
Przyprawy - do smaku
Pomarańczowy - 1 szt.
Rum - 1 łyżka.
Miód - 1,5 łyżki.
Czarny pieprz do smaku
Lemon - 1 szt.
Ocet winny - 2 łyżki stołowe. biały
Esencja waniliowa - 0,25 łyżeczki.
Kalafior w cieście
Kalafior - 1 szt.
Śmietana - 2 łyżki.
Jajko z kurczaka - 3 szt.
Bułka tarta - 3 łyżki.
Sezam - 1 łyżka.
Olej roślinny - do smaku
Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka.
Sól - do smaku
Pepper Mix - do smaku
Chudy minestrone
Brokuły - 250 g
Kalafior - 250 g
Ziemniaki - 4 szt.
Różne warzywa - 300 g zamrożone
Cebula czerwona - 2 szt. lub 1 szt. cebula
Seler korzeń - 100 g do woli
Marchewki - 1 szt.
Oliwa z oliwek - 3 łyżki.
Przyprawy - do smaku (włoskie zioła)
Woda - 1,2 L
Sól - do smaku
Kalafior zapiekany w piecu z sosem serowym
Kalafior - 1 kg
Masło - 55 g
Mąka pszenna - 30 g
Musztarda w proszku - 2 łyżeczki. (lub 2 łyżki musztardy)
Sól - do smaku
Czarny pieprz do smaku
Gałka muszkatołowa - 2 szczypce (opcjonalnie)
Mleko - 500 ml
Półtwardy ser - 160 g
Petrushka - 3 łyżki. (w plasterkach, do serwowania)
