Mokry biszkopt czekoladowy: soczysty i bardzo nasycony

Pyszny biszkopt czekoladowy według bardzo prostego przepisu będzie punktem kulminacyjnym nie tylko na festiwalu, możesz rozpieszczać siebie i swoją rodzinę każdego dnia. Przygotowanie takiego deseru na 1,5-2 godziny, i uważa się za dość łatwe. Nie ma tutaj składników, które trudno znaleźć. Oczywiście czasami łatwiej jest iść do sklepu i kupić poczęstunek, ale gotuje się go własnymi rękami i osadzoną duszą, będzie znacznie smaczniejsza. Tak, a otrzymywanie pochwał od rodziny jest zawsze miłe.

Gotowanie:

Pokonaj 4 jajka w filiżance i dobrze ubij mikserem lub trzepaczką, dodaj sól, nie nawodnioną wodę sodową, cukier, kakao w proszku i ponownie dobrze wymieszaj, używając tych samych narzędzi.

Powoli i porcjami dodaj 1 szklankę mąki i dalej bito ciasto w biszkopt.

Posmaruj formę małym kawałkiem masła i wlej do niego ciasto i wyślij do piekarnika, aby upiec w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

Aby przygotować impregnację, należy wlać cukier do gorącej przegotowanej wody i wlać sok z 1 cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj i wylej gotowe, schłodzone ciastka. Ile ciastek będzie wyglądać tylko na ich preferencjach, jedno ciasto można pokroić na 2 - 4 sztuki.

Następnie przygotowanie kremu. Od sprasowanej skórki cytrynowej do usunięcia. Masło, które jest lekko roztopione, zmieszaj z cukrem waniliowym, skórką i skondensowanym mlekiem. Skondensowane mleko należy wlewać stopniowo porcjami i mieszać za pomocą miksera.

Połóż przemoczone ciastka biszkoptowe jeden po drugim na talerzu. Pierwszy krem do smarowania ciasta i możesz wyłożyć swój ulubiony owoc. Przeprowadzamy takie manipulacje z każdą warstwą. Nałożyć krem na wierzch.

Możesz dekorować krówką, ale jest to tylko opcjonalne. Jest przygotowany prosto. 50 gramów masła, 1 łyżka skondensowanego mleka, podgrzać 50-70 gramów wody w kuchence mikrofalowej lub gazie, dodać 1 łyżkę stołową kakao w proszku i dobrze wymieszać.

Konsystencja powinna być w przybliżeniu tak gęstą śmietaną. Udekoruj ciasto gorącą krówką na wierzchu. Nie możesz czekać, aż ostygnie, w stanie zimnym, twardnieje.

Klasyczny biszkopt czekoladowy

Klasyczny biszkopt czekoladowy ma delikatną, wilgotną i wcale tłustą strukturę. Ciasta mogą być smarowane kremem czekoladowym, pokryte lukrem, a następnie z tego wypieku dojdą "pełne" i niesamowicie pyszne ciasto.

Przygotuj następujące składniki do pieczenia:

150 gr. mąka pszenna,
szklanka cukru
wanilia i sól do smaku
łyżeczka proszku do pieczenia,
3 łyżki kakao,
jajo kurze
200 ml mleka
kilka łyżek roztopionego masła,
czarny pasek czekolady
150 ml ciężkiej śmietany,
owoce i cukier puder do smaku.

Ciasto przygotowuje się bardzo szybko. Przed gotowaniem włącz piekarnik, aby się rozgrzał. Przez cienkie sito przesiać mąkę i kakao. Wymieszaj składniki, dodając łyżeczkę proszku do pieczenia, a także sól i wanilię do smaku. Do suchych składników dodać mleko, masło, cukier i jajka. Dobrze ubij masę mikserem.

Rozłóż formę masłem i zalej ciasto czekoladowe. Piec 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Gdy ciastka są przygotowane, przystąp do przygotowania ganache.

Pasek ciemnej czekolady przełamać na małe kawałki i włożyć do kąpieli wodnej. Gdy czekolada się roztopi, a masa stanie się jednorodna, wylej krem. Usuń ganache z ognia. Wyjmujemy ciasto z piekarnika i pozwalamy mu ostygnąć. Przykryj ciasto ganache i udekoruj ciasto świeżymi owocami. Słodycze wkładaj do lodówki na kilka godzin, no i ciesz się wykwintnym smakiem. Smak Bon!

Prosta i smaczna receptura z kakao.

W wyniku przygotowania otrzymasz mokry herbatnik, który będzie różnił się na dobrej wysokości. Często takie herbatniki są używane do tworzenia warstwowego ciasta. Aby przygotować mokry biszkopt, przygotuj następujące składniki:

50 gr. tłuszcz z mleka
50 gr. tłuste mleko,
50 gramów kakao
3 kawałki kurzych jaj,
100 gr. cukier,
100 gr. mąka,
wyciąg waniliowy do smaku.

Śmietankowy tłuszcz rozpływa się w kąpieli wodnej. Beat jaja z cukrem, dopóki nie powstanie stabilna pianka. Tutaj wprowadzamy mąkę i nadal bijemy z dużą prędkością. W białej masie wprowadzamy kakao w proszku i ekstrakt waniliowy przesiany przez sito. Roztopione masło usuwa się z łaźni wodnej. Wlać mleko do rondla i doprowadzić do wrzenia. Gorące mleko wraz z masłem włożyć do ciasta czekoladowego. Wymieszaj. Pieczemy herbatniki przez 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Mokry biszkopt w multicookerze z czekoladą

Mokre biszkopty z kawałkami czekolady upieczą się łatwo. A jeśli multicooker przyjdzie na ratunek gospodyni, to akcja zamieni się w prawdziwą magię. Pieczenie w powolnym piecu jest niezwykle bujne i soczyste. A do przygotowania produktów cukierniczych powinieneś przygotować następujące składniki:

6 kurzych jaj
szklanka cukru
szklanka mąki
40 gramów kakao
3 łyżki stołowe tłuszczu roślinnego,
wanilia do smaku
miękisz z czekolady - 100 g.

Kurze jaja, ubij z cukrem. Suche składniki przesiewaj przez drobne sito i dodaj do masy. Pokonaj mikserem. Kontynuując bicie, wprowadź tłuszcz roślinny i wanilię. Wyłącz mikser. Przedstawiamy chipsy czekoladowe. Wymieszaj masę. Nasmarować formę multicookera olejem roślinnym, wylać ciasto i piec w trybie pieczenia przez około 1 godzinę.

Mokre ciastka na ciasto

Planujesz zrobić ciasto? Następnie zachowaj idealny przepis na mokry placek. Aby przygotować ciasto, przygotuj następujące składniki:

350 gram mąki pszennej,
4 łyżki kakao,
łyżka soku z cytryny,
szklanka cukru
łyżeczka sody,
5 łyżek tłuszczu roślinnego,
200 gramów wody
sól i wanilia do smaku
łyżeczka kawy rozpuszczalnej.

Mąka, sól, proszek do pieczenia, wanilia, kakao w proszku - wymieszaj w suchej misce. W innej misce zalej tłuszcz roślinny cukrem, dodaj kawę rozpuszczalną, sok z cytryny i wodę. Produkty "mokre" ubijano za pomocą miksera do uzyskania jednorodnej konsystencji.

Kontynuując ubijanie masy, dodaj do niej suche składniki. Uzyskane ciasto wlewa się do postaci posypanej masłem, wkłada do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Smak Bon.

Mokry biszkopt

Mokry biszkopt czekoladowy ma porowatą strukturę. Jednak to nie jest najważniejsze, jego godność. Do wypieku potrzebne są następujące składniki:

parę jaj
2 szklanki cukru
2 szklanki mąki,
1 szklanka mleka
120 gramów warzyw lub masła,
6 łyżek kakao,
szklanka wrzącej wody
1,5 łyżeczki napoju sodowego i taką samą ilość proszku do pieczenia.

Wymieszaj mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia i kakao. Pokonaj jajka w suchej misce i ubij trochę miotłą. Wprowadzamy mleko i niezbędną ilość oleju roślinnego. Włącz mikser i zacznij bić masę, stopniowo wprowadzając do niej suche wcześniej przygotowane składniki. Kiedy masa staje się jednorodna - wprowadzamy szklankę wrzącej wody. Wlać ciasto do suchej formy i gotować w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 40 minut.

Jak zrobić mokry herbatnik na kefirze?

Z proponowaną liczbą składników otrzymasz 8 kawałków ciasta. Aby nasycić smak słodyczy, można przykryć ganache (przepis patrz wyżej).

Składniki:

szklanka kefiru,
150 gram mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
50 gramów oleju roślinnego,
50 gramów kakao
150 gramów cukru
wanilia do smaku.

Wlać kefir, cukier i olej roślinny do miski. Pokonaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mąka, proszek do pieczenia i kakao - przechodzą przez sito. Wejdź do masy kefiru, ubij mikserem i wprowadź wymaganą ilość ekstraktu waniliowego. Piec 25 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Sekrety robienia herbatników z szyfonu

Bardzo delikatny i bardzo porowaty - tak można scharakteryzować herbatniki szyfonowe. Do przygotowania wyrobów cukierniczych należy przygotować:

szklanka mąki
kilka łyżeczek proszku do pieczenia,
łyżeczka sody,
szklanka cukru
60 gramów kakao
5 żółtek,
łyżeczka kawy,
170 ml wody
170 gramów oleju roślinnego,
8 białek + 50 gramów cukru do pobicia.

Kawę zalać szklanką wody i podać do ostygnięcia. Suche składniki miesza się w tym samym pojemniku. Mikser, ubij żółtka, razem z masłem i mieszanką kakao i kawy. Cóż, pokonaj masę. Poniżej przedstawiamy przygotowaną wcześniej mieszaninę z suchymi składnikami. Pokonaj mikserem.

Wiewiórki biczują cukrem lub cukrem pudrem, aż utworzy się stabilna pianka. Masę białkową wprowadza się do ciasta czekoladowego, delikatnie mieszając łyżeczką. Wlać masę herbatnika do formy i piec w temperaturze 160 stopni Celsjusza przez około 50 minut.

Wskazówki od cukiernika

Biszkopt mokry jest dość prosty w przygotowaniu. Aby nie przesadzić z ciastami, radzimy zapoznać się z zaleceniami cukierników.

Aby pieczenie nie zostało zerwane po upieczeniu, dodaj do ciasta łyżeczkę skrobi.
Przykryj naczynie do pieczenia folią. W ten sposób pozostanie niezbędna wilgoć w cieście.
Gotowość ciasta można sprawdzić za pomocą wykałaczki.
Aby łatwo usunąć ciasto z formy, połóż je na mokrym ręczniku.

Mokry biszkopt - idealnie łączy się z gorącą czekoladą, herbatą, kawą i napojami bezalkoholowymi. To idealna gratka dla gości domowych!

Ciasto "Tales of the Vienna Forest"

Przepis, jak wiecie, jest austriacki. A ciasto to jest zrobione z biszkoptu maślanego i okazuje się być wyśmienite i niezwykle smaczne.

6 jaj
Szklanka mąki
Szklanka cukru
Półtora kafla ciemnej czekolady
Łyżka ze zjeżdżalnią cukru pudru
150 g margaryny
2 łyżki śmietany
3 łyżki dżemu morelowego

2 łyżki roztopionego masła
Baton czekoladowy
5 łyżek cukru pudru
4 łyżki wrzącej wody

Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej. Funt cukru ze zmiękczoną margaryną i, dodając po jednym żółtku i kontynuując funt, uzyskujemy, że cukier jest całkowicie rozpuszczony. Wlej do tej mieszaniny płynną czekoladę, dodaj sproszkowany cukier i śmietanę. Teraz przesiej mąkę i stopniowo dodaj do mieszanki, wyrabiając ciasto. Ubij białka w oddzielnym pojemniku grubą, silną pianką i wrzuć do ciasta jedną łyżkę stołową, delikatnie mieszając.

Włącz piekarnik i przygotuj naczynie do pieczenia, szczotkując je masłem lub margaryną i posypując mąką. Wlać ciasto do formy i włożyć do piekarnika, gdzie pozostawiamy do pieczenia na umiarkowanym ogniu przez godzinę. Wyjmij gotowy biszkopt z piekarnika i ochłodź go bezpośrednio w formie, a następnie przenieś do naczynia, przykryj całe ciasto dżemem morelowym i włóż do lodówki.

Gdy ciasto chłodzi, przygotuj lukru. Złam czekoladę na kawałki i umieść w rondlu. Dodać wrzącą wodę i podgrzewać na małym ogniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Następnie wyjmij rondel z ognia, włóż cukier puder do czekolady, masła i zmielić w jednorodną masę. Przykryj całe ciasto jeszcze ciepłym lukrem i włóż z powrotem do lodówki, aby zamarzł.

Tort Tiramisu

Zrobimy to ciasto z gotowych biszkoptów i lodów. Niezwykły przepis na naszą kuchnię, prawda?

4 ciastka biszkoptowe
Trzecia filiżanka czarnej kawy
500 g lodów kawowych
250 g lodów czekoladowych
Pasek czekolady.

Jeśli nie masz możliwości kupowania kawy lub lodów czekoladowych, możesz zrobić to sam.Aby to zrobić, wystarczy dodać rozpuszczalną kawę (suchą) lub kakao w proszku do białych kremowych lodów. Wierzymy więc, że masz już lody i zaczynasz robić ciasto. Gotuj prawdziwą kawę z mielonych ziaren kawy i ochłodź ją. Przyjmujemy formę z odpinanymi bokami lub przykrywamy zwykłą formę folią spożywczą.

Wrzucamy pierwszy tort na dno i rozlewamy go schłodzoną kawą. Rozłóż połowę kremu do kawy na torcie, wyrównaj go na całej powierzchni i przykryj drugim ciastkiem biszkoptowym. Moczymy również kawę i czekoladowe lody czekoladowe. Połóż na wierzchu trzeciego ciasta, namocz i wymieszaj pozostałe lody kawy. Przykryć ostatnim ciastkiem, dokręcić folią spożywczą i włożyć do lodówki lub zamrażarki na sześć godzin. Włóż gotowy tort na talerz i posyp czekoladą wcierane w chipsy.

Ciasto "Czekolada na wrzącej wodzie"

Bardzo łatwy do zrobienia biszkopt i niespodziewanie smaczny. A co najważniejsze, okazuje się, bardzo czekoladowa!

2 szklanki mąki
2 jajka
Szklanka cukru
Szklanki mleka
Pół szklanki oleju roślinnego
Worek na proszek do pieczenia
Półtora łyżeczki sody
6 łyżek stołowych kakao w proszku
Worek cukru waniliowego
Szklanka wrzącej wody.

Wlać jajka do miski, dodać do nich cukier i ubić mikserem. Wlać olej roślinny do mikstury i znowu dobrze go ubić. Przesiać mąkę, wymieszać ją z kakao, sodą, proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym i wlać do miski. Wymieszaj, wlej mleko i zamieszaj jeszcze raz.

Włącz piekarnik i podgrzej go do 180 stopni. Nasmarować naczynie do pieczenia. Teraz zagotuj wodę i wlej do ciasta szklankę wrzącej wody. Wymieszaj, natychmiast wlej ciasto do formy i włóż do piekarnika. Pieczemy ciasto herbatniki na czterdzieści pięć minut przed testem na suchą wykałaczkę.

Przygotuj gotowy biszkopt pocięty na dwa lub trzy ciastka i zbieraj ciastko, wkładając ciasto z kremem. Jako opcja - krem czekoladowy ze skondensowanego mleka. Dla niego ubij paczkę masła puszką skondensowanego mleka i dodaj dwie lub trzy łyżki proszku kakaowego.

Tort Samuraja

Pyszny biszkopt ze śliwkami i sufletem, który przygotowywany jest na bazie klasycznego biszkoptu z dodatkiem gorzkiej czekolady.

Dwa bary ciemnej czekolady
4 jajka
Szklanka mąki
Szklanka cukru

4 ciemne batony czekoladowe
2 szklanki bita śmietana
150 g suszonych śliwek
2 saszetki z żelatyny

Namoczyć śliwki. Do testu rozpuszczamy batonik czekolady w łaźni wodnej. Żółtka są oddzielane od białek. Białka usunąć w lodówce i ubić żółtka cukrem do białego. Wlać czekoladę do ubitych żółtek i wymieszać, a następnie stopniowo dodając do nich przesianą mąkę, zagnieść ciasto. Ugryź schłodzone białka do gęstej, mocnej pianki i dodaj je do ciasta w małych porcjach, mieszając bardzo ostrożnie. Włącz piekarnik, nasmaruj masłem i posyp mąką do pieczenia i wlej do niego ciasto. Pieczemy biszkoptowe ciasto czekoladowe na małym ogniu przez około pół godziny.

Podczas przygotowywania biszkoptu robimy suflet. Przycinamy na małe kawałki. Czekoladę rozpuścić na łaźni wodnej i wymieszać z bitą śmietaną, cukrem i suszonymi śliwkami. Żelatynę przygotowuje się zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wkłada do masy czekoladowej. Schłodzić gotowy placek bez wyjmowania go z foremki i zalać sufletem. Ciasto wyjmujemy z lodówki na dwie godziny. Następnie wyjmujemy ciasto z formy, kładziemy na naczyniu i dekorujemy kędzierzawą czekoladą i suszonymi śliwkami.

Gotuj z przyjemnością i ciesz się posiłkiem!

Jak zdobyć biszkopt czekoladowy: przygotowanie ciasta

Jajka powinny mieć temperaturę pokojową. Pomoże to szybciej rozpuścić cukier.
Lepiej jest ubić jajka z cukrem przez dłuższy czas (około 30 minut), aby masa w jej objętości wzrosła 2-3 razy. Najpierw pokonaj przy niskiej prędkości, stopniowo zwiększając ją. Czas trwania ubijania nie będzie problemem, jeśli masz mikser planetarny.
Mąka i kakao na herbatniki muszą być wstępnie zmieszane, przesiane i szybko wymieszane z masą jajeczną (około 15 sekund), ponieważ niektóre pęcherzyki powietrza w cieście miesza się, gdy miesza się suche składniki.
Konieczne jest unikanie mechanicznych efektów na gotowym cieście: ostrożnie wlej do formy i natychmiast wyślij do piekarnika.

Jak upiec ciastko?

Przygotuj formularze z góry: przykryj spód papierem pergaminowym, posmaruj boki masłem.
Wypełnij formy nie więcej niż 3/4, aby podczas pieczenia wyrośnięte biszkopty nie "uciekły".

Wskazówka: Przed pieczeniem wypoziomuj powierzchnię ciasta za pomocą noża lub łopatki, kierując ciasto na boki formy. Pomoże to uniknąć obrzęk ciasteczka w środku.

Konieczne jest umieszczanie form z ciasta tylko w dobrze ogrzanym piecu (180-200 stopni).
Nie dotykaj ciasta ciastem przez co najmniej pierwsze 10 minut od rozpoczęcia pieczenia.

Kiedy ciasto gotowe do montażu ciasta?

Nie jest natychmiast usuwany z piekarnika - jest wyłączany i pozostawiony na 5 minut, a następnie lekko otwarty i pozostawiony do stopniowego spadku temperatury przez kolejne 5 minut.
Ciastko wyjęto z piekarnika i pozostawiono do schłodzenia w formie w ciągu około 30 minut.
Schłodzony herbatnik oddziela się nożem od strony formy.

Impregnacja czekoladowo-biskwitowa

Aby uzyskać 500 g impregnacji, weź 250 g cukru i wody, 25 g brandy lub mocnego wina deserowego i kropla esencji do smaku - rumu, migdałów lub wanilii.
Zagotuj cukier wodą i schłódź do temperatury pokojowej, następnie dodaj brandy lub wino, a także esencję.

Jaka jest różnica między cukinią a cukinią? Co ugotować cukinię szybko i smacznie: 3 przepisy na sezon

dzięki za przepis

Proszę! Życzę sobie, abyś zrobił najsmaczniejsze ciastko!

To są rzeczy, które kocham)))

A ile czasu będzie szokować na mokro.

Ponadto, około 40 minut poczujesz silny zapach czekolady - oznacza to, że musisz to sprawdzić za pomocą wykałaczki lub drewnianego patyczka.

Najważniejsze jest to, że ciasta według tego przepisu są nieprzyzwoicie smaczne, tutaj jest bogaty smak czekolady (i to jest czekolada) i umiarkowana wilgotność. Odkąd okazało się, że za trzy dni ugotowałem to ciasto trzy razy, miałem czas na ocenę wszystkich jego zalet. Tak więc, gdy ciasto jest gotowe i zimne, po prostu zapakuj je w folię spożywczą. Po kilku godzinach będziesz miał najdelikatniejszy, najbardziej sprężysty i wilgotny tort, jaki kiedykolwiek widziałeś. Po prostu odciąłem od niego kawałki i zjadłem jako samodzielny deser, w ogóle nie potrzebuję impregnacji ani kremów. I w tej formie może leżeć przez 3-4 dni, coraz lepiej.

Przepis krok po kroku ze zdjęciem ciasta biszkoptowego ze skondensowanym mlekiem

Czekoladowy biszkopt z delikatną warstwą przewiewnej śmietany jest zawsze pożądanym przysmakiem dla tych, którzy zbierają się przy świątecznym stole. Pamiętam, że jako dziecko marzyłem o tym, ale moja babka upiekła je tylko na Nowy Rok, ponieważ używane składniki były uważane za rzadkie. Dzisiaj w każdej lodówce znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz.

Mimo to niewielu przybyszów do gotowania podejmuje się produkcji takiego ciasta, ponieważ uważa się, że jest ono dość skomplikowane. I tu na próżno! Dzisiaj przedstawię Wam prostą rodzinną recepturę na ciasto z czekoladą biszkoptową: dowiecie się szczegółowo, jak przygotować doskonałe ciasto na pyszne ciasto, a także apetyczny krem, który doskonale zachowuje swój kształt.

Czas gotowania: od 45 do 50 minut.
Porcje: 12 – 14.

Narzędzia kuchenne

Aby przyspieszyć przygotowanie ciasta i uzyskać doskonały wynik, bardzo ważne jest wcześniejsze przygotowanie urządzeń kuchennych i potraw, które będą potrzebne w procesie:

ciasto okrągłe (najlepiej z powłoką nieprzywierającą) o średnicy 23 cm,
trzy lub cztery miski o pojemności 300 ml,
mały rondel,
medium sita

kilka łyżeczek i łyżek
bawełniane ręczniki,
trzepaczka metalowa,
długi nóż
deska do krojenia.

Ponadto, na pewno będziesz potrzebował miksera lub robot kuchenny ze specjalną dyszą, aby szybko wymieszać składniki ciasta i śmietany.

Składniki

Biszkopt

180-200 g mąki pszennej,
40 g proszku kakaowego,
70 g masła,
4 kurze jaja,

4 żółtka jaj,
220 - 250 g cukru pudru,
6 g soli,
10 g cukru waniliowego.

Kremowy

500 ml śmietanki
200 ml skondensowanego mleka,
30 g kakao w proszku.

Impregnacja

100 gramów cukru,
100 ml oczyszczonej wody
20 ml rumu.

Jak wybrać odpowiednie składniki

Początkujący mogą znaleźć następujące informacje przydatne w wyborze odpowiednich produktów na biszkopt z czekoladą.

Pamiętaj, aby kupić krem o zawartości tłuszczu co najmniej 35%, w przeciwnym razie krem może nie zagęścić i nie popłynie podczas pieczenia ciast.
Możesz użyć zagotowanego skondensowanego mleka, ale lepiej jest samemu ugotować, gotować słoik we wrzącej wodzie przez około godzinę.
Czekolada może być zarówno gorzka, jak i nabiałowa - wszystko zależy od osobistych preferencji. W tym samym czasie nie należy przyjmować czekolady z innymi składnikami: orzechami, rodzynkami lub suszonymi morelami.
Zamiast rumu możesz wybrać inny alkohol: alkohol lub brandy. Jednak w żadnym przypadku nie należy stosować wódki lub piwa: te produkty nadają ciastu nieprzyjemny smak.

Sekwencja gotowania

Wymieszać mąkę pszenną z kakao w proszku, a następnie przesączyć mieszaninę przez sito.
Mieszamy jajka i żółtka z trzepaczką, zasypiamy cukrem.
Następnie ubij miksturę nieco przy najsłabszej prędkości miksera.
Następnie umieść pojemnik z mieszaniną cukru z jajkiem w łaźni wodnej.
Ogrzać masę do 40 - 45 stopni, stale mieszając.
Zdjąć z ognia i ubić z największą prędkością przez około minutę.
W procesie dodajemy do mieszanki cukier waniliowy i sól kuchenną.
W powstałej puszystej masie zmieszaj mąkę pszenną w trzech dawkach.
Niewielką część przygotowanego ciasta odkłada się w osobnej misce.
Dodaj do niego roztopione masło i wymieszaj z trzepaczką.
Następnie wyłożyć uzyskaną mieszankę z powrotem do miski z ciastem.
Delikatnie wymieszaj ciasto szpatułką.
Podszewka formy z pergaminem i płaszcz z masłem.
Wlać do niego przygotowane ciasto na ciastka i wypoziomować.
Ciasto pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez około pół godziny.
Odstawić gotowy biszkopt z foremki na ruszt i pozostawić do wystygnięcia.
Przekrój ją wzdłuż na trzy identyczne ciasta, a gorącą pulpę pozostaw trochę dłużej.

Cukier wlewa się do rondla i wlewa wodę.
Umieścić naczynia na ogniu i podgrzać masę, mieszając, aż cukier się roztopi.
Następnie doprowadzić syrop do wrzenia i usunąć z ognia, pozostawić do ostygnięcia.
Dodaj rum i delikatnie wymieszaj masę szpatułką.

W głębokiej misce rozłożyć skondensowane mleko i kakao, lekko wymieszać.
Wypełnij to wszystko kremem i ubij mikserem z dużą prędkością.
Gdy masa stanie się bujna i przewiewna, wyłącz urządzenie.

Montaż tortu

Wszystkie powstałe ciasta nasączone syropem cukrowym z rumem.
Następnie kładziemy jeden z ciast na przestronnym naczyniu i lekko wciskamy.
Rozprowadzamy na wierzchu około jednej trzeciej kremu i smarujemy go na powierzchni.
Połóż drugi tort na wierzchu, pokrywamy go także częścią kremu.
Trzecie ciasto umieszcza się na wierzchu, rozprowadza pozostałą śmietankę i rozlewa ją po powierzchni i bokach ciasta.
Włóż ciasto do lodówki, aby było naparowane i namoczone kremem.

Jak możesz ozdobić biszkopt

Ta uczta jest piękna przede wszystkim dlatego, że może być dekorowana po korekcie, przed podaniem. Dla tych, którzy nie chcą szczególnie "przeszkadzać" dekoracjami, proponuję mój przepis na doskonałe oblodzenie.

Składniki

Gotowanie

Wlać śmietankę do rondla i podgrzewać, aż pojawią się małe bąbelki na powierzchni.
Łamiemy czekoladę ręcznie i wkładamy do głębokiej miski.
Wlać kawałki czekolady z gorącą śmietaną i wymieszać.
Po uzyskaniu jednorodnej, błyszczącej i gładkiej mieszanki pozostaw glazurę na dwie minuty.
Przykryj wynikową masę naszego ciasta, na wierzchu glazury możesz umieścić cukierniczy proszek, marmoladę lub kandyzowane owoce.

Co może urozmaicić standardowy przepis

Jeśli chcesz, możesz dodać do ciasta i śmietanki kilka dodatkowych składników, które poprawią smak i aromat gotowego ciasta.

Cytrynową esencję lub sok można dodać do biszkoptu - spodoba się tym, którzy nie tolerują wanilii i jej smaku.
Ciasto można urozmaicić zmielonymi orzechami, takimi jak orzechy włoskie lub migdały. Spróbuj jednak je rozpalić na patelni przed rozdrabnianiem.
Nie trzeba rozpoczynać tego typu wypełniacza, zawsze można użyć dowolnego innego kremu biszkoptowego.
Co jeszcze można wsiąknąć w biszkopt tak, aby był soczysty? Oprócz impregnacji cukrem można używać słodkich syropów (wiśniowych, malinowych), a także zwykłej kawy bez cukru.