Apple and Pear Pie - 12 słodkich przepisów na pieczenie

Szarlotka jest bardzo popularna wśród szefów kuchni z różnych krajów. To ciasto ma dziesiątki różnych opcji gotowania, więc możesz go gotować prawie codziennie i za każdym razem na różne sposoby. Aby urozmaicić ciastka, możesz dodać różne inne owoce do jabłek w tym placku. Na przykład gruszki. Gruszki doskonale łączą się z jabłkami, tworząc słodko-kwaśny, wyraźny smak.

Ciasto z gruszkami i jabłkami na stole zawsze rozweseli ukochaną osobę.

Następnie oferuje się kilka opcji robienia ciasta z jabłkami i gruszkami.

Duński tort owocowy

Ten pyszny deser przygotowywany jest w Danii. Różni się od tych przygotowanych przez nasze gospodynie domowe, że do ciasta dodaje się rozmaryn. Jeśli zdecydujesz się ugotować bez rozmarynu, przestanie to być "duński". Rosemary to znak rozpoznawczy kuchni duńskiej.

Składniki na 8 porcji:

• Masło - 120 gr.
• Sok z cytryny - 20 ml
• Cukier puder - 200 gr.
• Rosemary - 20 gr.
• Mleko - 40 ml.
• Cukier - 150 gr.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Wanilia - 0,5 łyżeczki.
• Mąka - 500 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Jabłka - 3 szt.
• Gruszki - 1 kg.
• Skórka z cytryny - 1 łyżeczka.

1. Pokrój rozmaryn na małe kawałki. Następnie za pomocą procesora żywności przygotować ciasto. Aby to zrobić, potrzebujesz soli, rozmarynu i cukru, aby interweniować przez 40 sekund. Wlać mąkę i mieszać przez 30 sekund. Następnie dodaj pokrojone w kostkę masło i wymieszaj wszystko za pomocą kombajnu. Mieszanie podczas ubijania powinno odbywać się kilkakrotnie w impulsach po 20 sekund. wszyscy.
2. W małej misce ubij dwa jajka, dodając trochę wody. 2 łyżki. l woda wystarczy. Następnie przenosimy mieszaninę z procesora kuchennego do miski i dokładnie mieszamy za pomocą widelca. Jeśli masa jest słabo uszczelniona, musisz dodać trochę więcej wody. Na koniec połóż masę na stole i ugniataj ją dłońmi. Ciasto nie powinno przyklejać się do blatu stołu lub wałka do ciasta.
3. Z powstałego ciasta oddzielić trzecią część, owinąć i wysłać do lodówki. Pozostałe ciasto należy rozwałkować na wymiar. Aby to zrobić, posyp trochę mąki na stole - to pomoże ciastu nie przylgnąć do stołu i wałka do ciasta. Przykryj go zwykłym filmem i potocz nim na dnie patelni. Należy wziąć pod uwagę zapasy na ściany tego dania.
4. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia. dociskanie krawędzi do ścian. Odłóż wszystko na bok i przystąp do przygotowania wypełnienia.
5. Konieczne jest zetrzeć jabłka w małej misce. Jabłka do tego muszą najpierw zostać obrane. Dodaj trochę rozmarynu, cukru, soku z cytryny i skórki. Oddzielone od skóry i rdzenia gruszki, pokroić w kostkę i dodać do jabłek. Wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Przełóż mieszankę na ciasto. Wyjmij z lodówki porcję ciasta, rozwałkuj i połóż na wierzchu nadzienia. W tym samym czasie konieczne jest zamknięcie krawędzi.
7. Ciasto musi być wysłane do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 185 ºС piec będzie piec około 40 minut. Ciasto będzie gotowe, gdy górna warstwa ciasta zamieni się w złotą skórkę.
8. Ostatnim szlifem jest oblodzenie. Aby to zrobić, ubij mleko i cukier puder, dodając wanilię do smaku. Gotowy placek należy schłodzić przez 20 minut, a następnie przelać nad lukrem. Ostudzić do końca, pokroić na kawałki, a deser jest gotowy do podania na stół.

Ciasto z jabłkami i gruszkami w soczystym nadzieniu

W tym placku z jabłkami i gruszkami soczyste i słodkie nadzienie będzie szczególnie wyraźnie odczuwane na tle zwykłego ciasta bez cukru.

Składniki na 8 porcji:

• 0,5 kg. mąka najwyższej jakości.
• 120 gr. kremowa margaryna.
• 1 sztuka kurze jaja.
• Szczypta proszku do pieczenia.
• 160 gr. dieta śmietana.
• Jabłka - 0,5 kg.
• 3 kawałki soczyste i mocne gruszki.
• 150 gr. cukier
• Cynamon do smaku.
• Wino - 250 ml.

1. Rozpocznij gotowanie z ciasta. Zetrzyj margarynę na tarce i zamieszaj mąkę. Dodaj śmietanę, jajko i proszek do pieczenia. Dokładnie zagnieść powstałą masę i przechowywać w lodówce przez 20 minut.
2. Nasmaruj naczynie do pieczenia margaryną i nałóż na nie ciasto. Aby nie dopuścić do powstania ciasta podczas pieczenia, przewiercić środek widelcem. Ciasto musi być wysłane do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 185 ºС piec będzie piec przez około 30 minut.
3. Idź do nadzienia jabłkowego. Obierz jabłka i nasiona. Następnie pokrój je w kostkę. Wrzuć wszystko na patelnię i gotuj z masłem na małym ogniu. Dodaj cynamon i cukier do smaku. Nadzienie jabłkowe jest gotowe. Ostudź i połóż na wierzchu ciasta.
4. Idź do gruszki. Gruszki, a także jabłka, skórka i rdzeń. Podziel na pół. Po tym, jak musisz gotować gruszki w winie, dodając trochę cukru. Gruszki będą gotowe, gdy uzyskają kolor wina. Gotowe gruszki muszą ostygnąć, pokroić w wentylator i rozłożyć na nadzieniu jabłkowym.
5. Możesz nalać karmelu na nadzienie. Karmel należy gotować w tym samym garnku, w którym gotowano gruszki. Dodaj 130 gr. cukier w resztkach wina i gotuj, aż powstanie karmel. Po ostudzeniu przez chwilę wylać ciasto.

Ciasto pieczone z gruszkami i jabłkami

Ciasto gotowane jest łatwo i bardzo szybko. Jest idealny, jeśli goście nagle zstąpią na ciebie. Po minimum wysiłku przygotujesz prawdziwy domowy deser.

Składniki na 6 porcji:

• Dojrzałe gruszki - 3 szt.
• Kwaśne jabłka - 3 szt.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Cukier - 250 gr.
• Śmietana - 100 gr.
• Mąka - 250 gr.
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
• Olej roślinny - 50 gr.

1. Zacznijmy gotować z ciasta. Pokonaj jajka, aż się spienią, posypując trochę cukru. Dodaj olej roślinny, śmietanę i dobrze wymieszaj. Powinna być płynna masa, swobodnie przepełniona łyżką. Dodaj mąkę, cynamon i proszek do pieczenia. Ubij wszystko mikserem kuchennym.
2. Głównym składnikiem naszego deseru jest nadzienie. Obierz jabłka i gruszki ze skóry i nasion. Pokroić w kostki średniej wielkości.
3. Zmiana owoców na próbę. Wymieszaj trochę i umieść w naczyniu do pieczenia. Naczynia muszą być przykryte specjalnym papierem lub posmarowane margaryną. Formularz można przesłać do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. W tej temperaturze piec będzie piec około 35 minut. Na rumianej skórce można określić gotowość ciasta.
4. Gotowe pieczenie powinno wystygnąć. Po delikatnym usunięciu ciasto z formy.

Deser okaże się bardzo aromatyczny i smaczny. To bardzo proste i niedrogie ciasto zaskoczy nawet najbardziej wyrafinowanych gości.

Jabłczane i bezowe ciasto gruszkowe

Cienka warstwa ciasta i dużo farszu to przewiewny przysmak, który docenią wszyscy domownicy i goście po wakacyjnej kolacji.

Składniki na 5 porcji:

• 3 kawałki kurze jaja.
• 1 łyżka. cukier
• 0,5 łyżki. ciepłe masło.
• 2 łyżeczki. proszek do pieczenia.
• 0,25 kg. mąka.
• 2 kawałki duże soczyste jabłka.
• 2 kawałki dojrzałe i twarde gruszki.

1. Ubij masło, stopniowo dodając trochę cukru. Następnie dodaj dwa żółtka, jedno jajko i jeszcze raz wymieszaj. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto nie powinno przyklejać się do blatu stołu. Jeśli to konieczne, dodaj więcej mąki.
2. Formularz należy naoliwić lub ułożyć specjalny papier. Następnie ułóż ciasto cienką warstwą.
3. Obierz gruszki i jabłka ze skórki i nasion. Następnie pokrój na średnio przypadkowe kawałki i umieść na wierzchu ciasta. Ciasto musi być wysłane do nagrzanego do 180 ° C piekarnika. W tej temperaturze piec będzie piec przez około 30 minut.
4. Ubij białka z dwóch jajek, aż uzyska zimną pianę. Dodaj cukier i wymieszaj ponownie. Wyjmij ciasto po 30 minutach od piekarnika. Umieść piankę na wierzchu ciasta i ponownie wyślij do piekarnika na 15 minut. Pożądana jest temperatura do 140 ºС.

Niech ciasto ostygnie i podawaj na świątecznym stole.

Szarlotka z gruszkami w cieście orzechowym

Ciasto jest bardzo łatwe do zrobienia.Orzechy w cieście dodają skórki do tego ciasta, a karmel sprawia, że ​​jest wyjątkowy.

Składniki na 5 porcji:

W górnej części:

• 1 sztuka dojrzałe duże gruszki.
• 1 sztuka dojrzałe kwaśne jabłko.
• 0,5 szt. średnia cytryna.
• 50 gr. ciepłe masło.
• Szczypta zmielonego cynamonu.
• 40 gr. cukier

• 20 gr. cukier waniliowy.
• 40 ml. pełne mleko.
• 3 kawałki duże kurze jaja.
• Mielone migdały - 50 gr.
• 1 łyżka. mąka.
• 0,5 łyżki. cukier
• 100 gr. ciepłe masło.
• 1 szczypta proszku do pieczenia.

1. Obierz jabłko i gruszkę ze skóry i nasion. Pokroić w kostki średniej wielkości. Aby zapobiec przyciemnianiu owoców, posyp je sokiem z cytryny.
2. Na patelni lub rondlu roztop masło i połóż pokrojone owoce. Aby posmakować, dodaj cukier i cynamon. Owoce muszą być smażone, aż zmiękną.
3. Przejdź do testu. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. W innej misce ubij jajka, mleko z wanilią. W trzeciej misce ubij masło, dodaj odrobinę cukru do kremowej konsystencji. Następnie wlej dwie pierwsze części do miski masła. W tym przypadku jajka i mąkę należy wkładać małymi porcjami, ciągle mieszając.
4. Gotowe ciasto należy ułożyć w naczyniu do pieczenia. Formularz należy naoliwić lub ułożyć specjalny papier. Umieść owoc na wierzchu ciasta. W temperaturze 180 ºС upieczone ciasto będzie miało około 40 minut.

Charlotte z gruszkami

To bardzo popularny i lubiany tort, którego receptura znana jest prawie każdemu. Tym razem ciasto będzie przygotowane nie tylko z jabłkami, ale również z gruszkami.

• 2 kawałki dojrzałe gruszki.
• 2 kawałki jabłka.
• 400 gr. mąka.
• 200 gr. cukier
• 3 kawałki jajka
• 1 łyżka. śmietana.
• Szczypta proszku do pieczenia.
• 1 łyżeczka. wanilia.

1. Pokonaj jajka, śmietanę i cukier za pomocą miksera kuchennego. Następnie dodać mąkę, wanilinę i szczyptę proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszaj ciasto.
2. Obierz gruszki i jabłka i usuń nasiona. Pokroić w cienkie plasterki.
3. Umieść część ciasta w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Rozłóż owoce do formy i napełnij resztą ciasta. Wyślij go do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 200 ºС upieczone ciasto będzie miało około 30 minut.

Na utworzonej skórze sprawdź gotowość. Niech ciasto ostygnie i podaj.

Zasady ogólne

Ciasto na ciasto owocowe może być dowolne. Nadzienie z jabłek i gruszek dobrze pasuje do drożdży i bazy herbatników, można użyć ciasta francuskiego lub kruchego. W każdym razie wypieki będą pyszne.

Owoce do napełniania można przyjmować w różnych proporcjach, ale lepiej, jeśli jabłka i gruszki będą w przybliżeniu równe, wtedy owoce będą smakowały tak harmonijnie, jak to możliwe. Lepiej jest odciąć skórę od owoców, ale jeśli jest to letnie owoce o cienkiej skórze, to nie można wyczyścić owocu.

Ciasta jabłkowe i owocowe mogą być otwarte i zamknięte. Do nadzienia owocowego można dodać dodatkowe składniki - inne owoce, suszone owoce, orzechy. Takie dodatki będą urozmaicać smak pieczenia.

Podawaj szarlotkę z gruszkami można po prostu posypać cukrem pudrem na wierzchu. Ponadto można podawać ciastka z bitą śmietaną lub lodami.

Drożdżowe ciasto z jabłkami i gruszkami "Delikatne"

Powietrzny i miękki okazuje się ciasto owocowe, wypiekane z ciasta drożdżowego. Przygotujemy go przy użyciu suchych drożdży instant.

Na ciasto potrzebujesz:

• 200 ml mleka
• 12-14 łyżek mąki,
• 1 opakowanie (11 gr.) Instant drożdży,
• 2 jajka,
• 180 gr. cukier i dodatkowe 4 łyżki stołowe,
• 150 ml oleju roślinnego,
• 0,5 łyżeczki soli
• 1 małe jabłka
• 1 duża gruszka,
• 1 łyżka soku wyciśniętego z cytryny.

Wskazówka! Kupując drożdże, zwróć uwagę na to, że były natychmiastowe. Ten wariant drożdży miesza się z mąką. Aktywne granulki drożdży miesza się z cieczą i pozwala się zbliżyć.

Ciasto na to ciasto przygotowuje się z drożdżami, ale okazuje się dość płynne.Nie można go ugniatać ręcznie i wałkować, konsystencja przypomina ciasto do smażenia naleśników.

Pokonaj jajka, wlewając mleko i dodając cukier, dodaj masło i mąkę wymieszane z drożdżami. Przesuwamy półpłynne ciasto w postaci natłuszczonej i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1 godzinę. Gotowanie w piekarniku (180 stopni) przez czterdzieści czterdzieści pięć minut. Bierzemy przygotowaną bazę, kładziemy na grillu i pozostawiamy aż do całkowitego ochłodzenia.

Owoce posiekane, wlewając sok z cytryny. Wlać 2 łyżki wody na patelnię i rondel z grubym dnem i dodać dwa razy więcej cukru (4 łyżki). Daj masę do wrzenia, a następnie wlej owoc do syropu i gotuj do miękkości. Chłodzące wypełnienie.

Pokroimy gotową podstawę na pół i pół, rozłożymy nadzienie na dolny placek, przykrywamy górną częścią. Ciasto lekko wciśnięte. Wierzch z syropu karmelowego, który pozostał po ugotowaniu owoców.

Francuski szarlotka

Francuska tarta jest przepysznym i pięknym - otwartym piaskowym ciastem z nadzieniem jabłkowo-gruszkowym.

Składniki do tego pieczenia:

• 70 gr. masło,
• 130 gr. mąka,
• 50 gr. cukier puder (możesz wziąć cukier, ale z pudrem ciasto staje się bardziej delikatny),
• 1 łyżka stołowa śmietany
• 1 gruszka i jabłko
• 50 gr. brązowy cukier
• 0,5 łyżeczki cynamonu,
• na zamówienie kolorowa marmolada do serwowania.

Wymieszaj sproszkowany cukier z mąką i przesiej mieszaninę do miski. Tam też wkładamy zimne masło, krojone w małe chipsy. Tniemy wszystko nożem, należy uformować masę w postaci drobnego okrucha. Wlać śmietanę i szybko zebrać ciasto w kulkę. Zawiń go w torbę i włóż na zimno na co najmniej pół godziny.

Obrane owoce są cienko posiekane. Ciasto wkładamy do wysmarowanej smalcem formy i używamy palców, aby zacząć ją wyrównywać, tworząc coś w rodzaju miski z bokami. Posyp dno o połowę mniej niż cukier brązowy. Następnie ułóż owoce, na przemian plasterki jabłek i gruszek. Posyp mieszanką cynamonu i brązowego cukru. Gotuj około 25 minut w 200 stopniach. Ostudzić delikatnie i udekorować, pokroić na małe kawałki kolorowej marmolady.

Ciasto francuskie ciasto

Jeśli chcesz szybko przygotować pyszne ciasto, możesz upiec je z ciasta francuskiego. Na przykład możesz upiec taki miodowy deser. Aby to zrobić, cukier nie jest używany, tylko miód.

Do pieczenia potrzebujesz:

• 30 gr. gotowe ciasto francuskie,
• 1 żółtko do smarowania,
• 1 łyżka mąki,
• 1 jabłko i gruszka,
• 2-3 łyżki miodu.

Ciasto powinno zostać wcześniej rozmrożone. Owoce, które kroimy, wkładamy do rondla z niewielką ilością wody, dusimy do miękkości, doprawiamy miodem do smaku.

Pieczenie będzie prowadzone w temperaturze 200 stopni, więc musisz natychmiast włączyć piekarnik, aby się rozgrzał. Rozwałkować ciasto do grubości 0,5 cm, posypać środkiem łyżką mąki. Rozprowadzamy przygotowane nadzienie w środku w formie prostokąta.

Ciasto przecinamy po obu stronach nadzienia pod kątem 45 stopni, odległość między nacięciami wynosi 2-3 cm, po czym zaczynamy zbierać "pieluchę", naprzemiennie zakrywając nadzienie pasami po prawej i lewej stronie. Gotowy smażyć rozmazane żółtko. Piec około 25 minut.

Wskazówka! W razie potrzeby posyp ziarno maku, cynamon, sezam lub wiórki kokosowe na wierzchu ciasta.

Galaretowate ciasto z jabłkami i gruszkami na kefirze

Łatwo jest ugotować galaretowatą szarlotkę, zmieszaną z kefirem. Nawet początkujący cukiernik może z łatwością poradzić sobie z przygotowaniem tego pysznego deseru.

Szybkie przygotowanie ciasta, więc zacznij gotowanie z włączeniem piekarnika. Podczas pracy ze składnikami, będzie miała czas na rozgrzanie do 190 stopni.

Przygotuj właściwe składniki:

• 2 jajka,
• 9-10 łyżek mąki,
• 120 gr. masło,
• 5 łyżek cukru,
• 200 ml kefiru,
• 1-2 jabłka
• 1 duża gruszka,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (proszek do pieczenia),
• 1 łyżeczka cynamonu.

Przygotuj naczynie żaroodporne, w którym upieczemy nasz deser. Od wewnątrz naczynia powinny być pomazane cienką warstwą oleju i lekko "sproszkowane" mąką lub wabikami.

Owoce siekać arbitralnie, ale średniej wielkości, wymieszać. Olej jest ogrzewany i lekko chłodzony. Wymieszaj z kefirem z masłem i jajkami, dodaj cukier i bicz. Gdy masa stanie się jednorodna, zacznij dodawać odrobinę mąki, nie przerywając bicia. Ciasto będzie cienkie, płynne.

Wlać trochę ciasta na dno przygotowanej formy. Rozprowadzamy tak, aby pokrywał spód grubą warstwą. Rozłóż połowę plasterków owoców, posyp cynamonem. Wlej więcej ciasta na wierzch, aby warstwa owoców była całkowicie przykryta. Rozłóż pozostałe owoce i jeszcze raz posyp cynamonem. Na koniec wylej całe ciasto i wygładź.

Gotuj przez 50 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i otwórz drzwiczki piekarnika. Po 20 minutach usuń formularz i przykryj go złożonym ręcznikiem. Wszystkie te manipulacje są zaprojektowane tak, aby powoli chłodzić ciasto. Zapobiegnie to pieczeniu się osiadania, ciasto pozostanie miękkie i bujne.

Sernik z nadzieniem jabłkowo-gruszkowym

Połączenie owoców i twarogu jest nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne. Upiecz szarlotkę z nadzieniem jabłkowo-gruszkowym za pomocą prostego przepisu.

Wymagane produkty:

• 250 gr. twarożek,
• 4 jajka,
• 250 gr. masło,
• 2 jabłka i gruszki
• 3,5 szklanki cukru
• 3-4 szklanki mąki,
• 2 łyżki stołowe śmietany,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Olej i dwie szklanki cukru łączą się i mieszają. Aby osiągnąć dobry wynik, należy użyć miękkiego oleju, który przez pewien czas znajdował się w temperaturze pokojowej.

Następnie dodaj trzy jajka, proszek do pieczenia i na koniec dodaj mąkę w małych porcjach. Gotowe ciasto powinno być miękkie i wciąż lepkie. Gotowe ciasto należy na chwilę usunąć na zimno.

Owoce pokrojone na małe kostki. Mieszamy twarożek ze śmietaną i cukrem, jedziemy jednym jajkiem i starannie mielimy wszystko.

Rozłóż schłodzone ciasto do postaci natłuszczonej i rozprowadź je wzdłuż dna i ścian w równomiernej warstwie. Warstwa ciasta nie powinna być zbyt cienka, w przeciwnym razie ciasto rozpadnie się, gdy spróbujesz usunąć go z formy.

Rozlewamy na owoce ciasta i wlewamy masę twarogu. Gotuj przez 20 minut w 200 stopniach, następnie zmniejsz temperaturę do 170 stopni i piecz przez następne 35 minut. Wyjmowanie tortu i krojenie go na kawałki następuje po całkowitym ochłodzeniu ciasta lub prawie niedojedzeniu.

Ciasto na kwaśnej śmietanie

Delikatny okazuje się galaretowate ciasto z nadzieniem jabłkowo-gruszkowym, gotowane na kwaśnej śmietanie.

Pieczenie wymaga:

• 3 jajka (jeśli są bardzo małe, lepiej wziąć 4),
• 180 gr. cukier,
• 120 gr. śmietana
• 160 gr. mąka,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• szczypta wanilii,
• 50 ml oleju rafinowanego roślinnie,
• 2 małe jabłka
• 1 duża gruszka.

Umyj i wyczyść owoce, pokrój je na średniej wielkości plastry. Wypełniamy formę papierem do pieczenia, który lekko natłuszczamy olejem.

Ciasto przygotowywane jest na zasadzie "pobić wszystko". Konieczne jest włamanie do miski do mieszania jaj, śmietany i cukru, trzepaczki. Oddzielnie wymieszaj proszek do pieczenia, wanilię, mąkę. Połącz obie mieszaniny i wymieszaj z mikserem. Wlać pikantne ciasto do naczyń do pieczenia. Złożyć plastry owoców na wierzchu. Gotowanie na przeciętnym piekarniku w temperaturze 190 stopni przez około 50 minut. Natychmiast nie usuwamy z formy, niech ciasto ostygnie lekko. Następnie rozłóż na talerzu i udekoruj według uznania.

Lean Honey Cake bez jajek

Chude ciasto miodowe okazuje się bardzo bujne, mimo że ciasto to przygotowywane jest bez jajek i produktów mlecznych.

Produkty do pieczenia:

• 200 ml wody
• 1 szklanka cukru
• 100 ml rafinowanego oleju roślinnego,
• 2 łyżki miodu
• 2 szklanki mąki,
• ćwierć szklanki posiekanych orzechów,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 0,5 łyżeczki zmielonego cynamonu,
• szczypta zmielonego kardamonu,
• 1 jabłko i gruszka.

Wlej ciepłą wodę do miski, dodaj cukier, ułóż miód i olej roślinny. Aktywnie mieszaj, aby rozpuścić cukier i miód w wodzie. Następnie wlej proszek do pieczenia i przyprawy, posiekane orzechy i mąkę. Ugniataj wszystko, ciasto jest dość płynne.

Wlać ciasto do formy silikonowej, ułożyć owoce na wierzchu, pokroić w plasterki. Gotowanie w temperaturze 190 stopni przez około czterdzieści pięć minut.

Dietetyczne ciasto z jabłkami i gruszkami

Dieta nie jest powodem, aby odmawiać sobie deserów. Możesz zrobić ciasto dietetyczne z jabłkami i gruszkami. Aby zmniejszyć pieczenie kalorii, zamiast cukru, weź słodzik (stewia), wyeliminuj żółtka jaj (mają dużo tłuszczu), a zamiast zwykłej mąki, weź owsiankę.

Kup owsiankę można kupić w sklepie, ale jeśli nie, można ją przygotować w domu, biorąc zwykły młynek do kawy i płatki "Hercules".

Pieczenie wymaga:

• 4 białka jaj,
• 100 gr. płatki owsiane,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 1 jabłko
• 1 gruszka,
• 1 łyżeczka stewii.

Piec jest lepszy w formie silikonowej (średnica 18-20 cm), ponieważ nie jest konieczne smarowanie go olejem. Trzepaczka białkowa do puszystości z dodatkiem stewii.

Wskazówka! Jeśli nie ma substytutu cukru lub nie używasz tego produktu, dodaj 4 łyżki cukru.

Do bitej wiewiórki dodać płatki owsiane i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj i wlej do formy. Top rozłożyć kawałki owoców. Gotuj w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 35 minut.

Jabłko-gruszka w powolnej kuchence

Doskonałe ciasto owocowe można gotować w powolnym piecu.

Przygotuj się do pieczenia:

• 2 małe gruszki,
• 2 jabłka,
• 180 gr. mąka,
• 120 ml mleka,
• 85 gr. masło,
• 1 jajko,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,

Do glazury:

• 3 łyżki proszku kakaowego,
• 3 łyżki cukru,
• 70 gr. masło,
• 5 łyżek mleka,
• 20 gr. orzechy.

Zmiel masło i ubij mikserem, dodaj cukier, jajko i mleko, kontynuuj bicie do uzyskania jednorodności. Teraz przesiej mąkę po dodaniu do niej proszku do pieczenia. Wlać tę mieszaninę do cieczy, ubić masę i wymieszać.

Smarujemy miskę multicookerów z niewielką ilością masła i wylewamy część ciasta Rozsypywamy owoc, kroimy w cienkie plasterki. Nalej pozostałe ciasto na owoce. Gotowanie w trybie "pieczenia" przez godzinę. Następnie sprawdzamy gotowość za pomocą cienkiego drewnianego szpikulca. Jeśli nie ma na nim żadnych śladów ciasta, ciasto jest gotowe.

Górna część ciasta pieczonego w powolnym piecu jest blada. W związku z tym można go ukryć poprzez polewanie kakao. Wymieszaj cukier z kakao w proszku, wlej mleko i włóż masło. Rozgrzewamy się na kuchence przed gotowaniem i gotujemy przez 2-3 minuty. Fajnie Przykryć schłodzone ciasto polewą i posypać orzechami.

Ciasto "Sissy" z brzoskwiniami

Nadzienie jabłkowo-gruszkowe można przygotować z dodatkiem innych owoców. Bardzo smaczne ciasto, zapiekane z brzoskwiniami.

Zacznijmy od wyboru składników:

Wskazówka! Do tego ciasta można użyć brzoskwiń w puszkach.

Podstawy:

• 1,5 szklanki mąki,
• 125 gr. jogurt,
• 150 gr. masło,
• 1 jajko,
• 100 gr. cukier,

Do kremu:

• 200 gr. śmietana
• 200 gr. cukier,
• 2 jajka,
• 2 łyżki stołowe skrobi lub mąki.

Używając miksera, ubij jajka, stopniowo dodając cukier i jogurt. Następnie wprowadzamy miękki miękki olej, mieszamy aż do jednorodnej konsystencji. Dodaj proszek do pieczenia i na koniec dodaj mąkę, wymieszaj. Wkładamy masę do formy i rozprowadzamy ją palcami, aby równomierna warstwa pokrywała spód i boki formy.

Pokroić jabłka i gruszki, rozłożyć na powierzchni ciasta. Z góry umieszczamy plastry brzoskwini. Jeśli owoce są świeże, należy usunąć brzoskwinie.

Krem do gotowania: oddzielić żółtka od dwóch jaj, ubić je ze śmietaną, 100 gr. cukier i skrobia (mąka). Osobno pobij białka, dodając trochę cukru. Delikatnie wymieszaj dwie mieszanki i zalej nadzienie owocowe.Gotuj w temperaturze 190 stopni przez około 45 minut.

Tarty placek bananowy z nadzieniem jabłkowo-gruszkowym

Prosty przepis na ciasto z bananami, jabłkami i gruszkami pozwoli upiec bardzo smaczne ciasto.

Wymagane produkty:

• 150 gr. masło,
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2,5 szklanki mąki,
• 2 jajka,
• 1 jabłko, gruszka i banan.

Jabłka i gruszki wcierać na tarce, dodać dwie łyżki cukru, wymieszać. Mrożone masło kroi się na cienkie frytki lub tarty, miesza z mąką i proszkiem do pieczenia, miele ręcznie. Następnie dodaj jajka ubite cukrem, zagnij gęste, elastyczne ciasto.

Oddziel około jednej trzeciej ugotowanego ciasta, włóż do zamrażarki. Resztę ciasta rozlewa się na natłuszczonym arkuszu do pieczenia lub w formie, uzyskując niskie boki, tak aby nadzienie nie podążało. Ustawiamy blachę do pieczenia na średnim poziomie piekarnika, przygotowujemy kwadrans na 200 stopni.

Usuń placek, zmniejsz temperaturę w piekarniku do 170 stopni. Rozprzestrzeniliśmy się na upieczonej bazie jabłkowo-gruszkowej, a na niej rozprowadzamy cienkie koła bananów. Wycieramy kawałek ciasta z zamrażarki i przecieramy na tarce. Posyp miękisz na powierzchnię ciasta Kontynuujemy gotowanie ciasta przez około pół godziny.

Karmelowe ciasto owocowe

Karmelowy placek z nadzieniem jabłkowo-gruszkowym ma wyśmienity smak.

Ten deser wymaga następujących składników:

• 200 gr. masło,
• 200 gr. śmietana
• 2 jajka,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 3 łyżki cukru,
• 2 szklanki mąki,
• 1 jabłko
• 1 gruszka.

W przypadku karmelu musisz:

• 150 gr. masło,
• 150 gr. cukier,
• 3 łyżki mąki.

Potnij zimne masło na kawałki i wymieszaj z mąką. Nóż posiekaj tę mieszankę, aż zamieni się w miękisz. Dodaj proszek do pieczenia, wymieszaj. Funtowe żółtka (białe do czysta) z 1 łyżką cukru i śmietaną. Przelej tę masę na maślane frytki i ugniataj ciasto. Usuwamy go w lodówce, nie zapomnij włożyć go do torby.

Po godzinie schłodzone ciasto wyrabia się i wkłada do foremki tak, aby płyty miały około 5 cm wysokości, a na ciasto rozsiewałyśmy cienkie plasterki jabłek i gruszek.

Topimy masło na karmel, dodajemy cukier, doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. Dodaj mąkę, intensywnie mieszając, aby nie tworzyć grudek. Wlać gotowaną mieszankę na owoce. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez co najmniej pół godziny.

Proteinowa trzepaczka z dwoma łyżkami cukru do bujnej masy. Wyjmij z piekarnika prawie gotowe ciasto, przykryj jego powierzchnię bitą białą. Ponownie wkładamy deser do piekarnika, aż beżowa skorupa pojawi się na powierzchni ciasta.

Orzechowy Apple Pear Cake

Orzechy jabłkowo-gruszkowe gotowane z mielonymi migdałami.

Na podstawie tego pieczenia potrzebujesz:

• 1 szklanka mąki,
• 0,5 szklanki cukru
• 100 gr. masło,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 50 gr. zmielony migdał,
• 3 jajka,
• 2-3 łyżki mleka
• 2 łyżeczki cukru waniliowego.

Do wypełnienia:

• 1 jabłko i gruszka,
• 40 gr. cukier,
• 50 gr. masło,
• 0,5 łyżeczki cynamonu.

Zacznijmy od przygotowania wypełnienia. Rozpuść masło na patelni, dodaj cukier i rozprowadź. Dodaj owoc, pokrój w kostkę. Gotowanie do miękkich owoców. Kawałki jabłek i gruszek muszą być często przewracane, tak aby były pokryte karmelem ze wszystkich stron.

Teraz możesz przygotować fundament. Przesiać mąkę z dodatkiem proszku do pieczenia, wymieszać z mielonymi migdałami. W osobnej misce ubij jajka cukrem, stopniowo dodając miękkie masło, cukier waniliowy i mleko. Wlać przesianą mieszaninę mąki z proszkiem do pieczenia do dobrze ubitej masy, zagnieść ciasto.

Rozprzestrzeniliśmy je w formie, a z góry mamy karmelizowane owoce. Gotowanie deser czterdzieści minut w 180 stopniach.

Soczyste ciasto z jabłkami i gruszkami

Ciasto z jabłkami i gruszkami to wspaniały przysmak z soczystym nadzieniem.Owoce w nadzieniu mogą być różne, ale ponieważ jest to pora jabłek i gruszek, a ja mam dużo tych owoców w ogrodzie, użyłem ich. Ciasto w tym placku jest lekko wilgotne, więc ciasto zawsze jest soczyste i delikatne. Garść orzechów na wierzchu daje delikatną pikanterię. Soczyste ciasto z jabłkami i gruszkami - nie słodki i nie gruby. Jest idealny dla osób, które oglądają swoją figurę, a jednocześnie nie wypieka.

Etapy gotowania

Gotuj jabłka i gruszki.

W misce rozbij jajka, dodaj sól i wanilię. Lekko wymieszać.

Do jaj dodaj mleko i oliwę. Pobij się.

Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Pobij się. Ciasto jest gotowe. Na konsystencję okazuje się, jak kwaśna śmietana.

Orzechy laskowe lekko na patelni, a następnie przejść przez blender do stanu dużej okruchy.

Smarujemy blachę do pieczenia masłem (lub margaryną) i posypujemy mąką. Wytrząśnij nadmiar mąki.

Zalej połowę ciasta na blasze do pieczenia.

Jabłka i gruszki pokroić na małe kawałki, zostawiając skórkę i równomiernie rozprowadzić na cieście.

Umieść pozostałe ciasto na nadzieniu.

Wymieszaj orzechy z cukrem i posyp na wierzch ciasta.

Przesłać masę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.

Po około 30 minutach dostajemy soczyste ciasto z piekarnika. Gotowość ciasta należy sprawdzić za pomocą kolca (lub wykałaczki). Jeśli jest sucha, ciasto jest gotowe.

Daj soczyste ciasto z jabłkami i gruszkami, aby ostygł bezpośrednio na blasze do pieczenia, a następnie pokrój na kawałki i podawaj na stole.

Przygotowanie wypełnienia

1. Nadzienie do ciasta z jabłkami i gruszkami przygotowuje się z dwóch owoców, dlatego należy wybrać owoce o podobnej strukturze: gęste, średnio słodkie i średniej wielkości, a także bez zgnilizny i zepsucia.
2. Przemyć wybrane owoce w roztworze sody i spłukać pod bieżącą wodą.
3. Następnie obierz każdy owoc, pokrój go na pół i pokrój nasiona gęstym rdzeniem.
4. Przygotowane połówki jabłka i gruszki pokroić w cienkie plasterki, włożyć do miski, posypać cukrem i pozostawić na 30 minut. Po tym czasie nadzienie umieszcza się w durszlaku i pozwala na spuszczenie soku.

Wytwarzanie ciasta i pieczenie

Przepis na ciasto jest dość prosty i szybki w przygotowaniu, ale jest jeden niuans: gotowe ciasto powinno być dość elastyczne i nie przyklejać się do rąk:

1. Przesiej mąkę i sodę do pieczenia w głębokiej misce, dodaj masło i dokładnie pocieraj wszystko w dłoniach, aż powstanie okruchy oleju.
2. Beat jajko w misce miksera, dodać cukier i bić ze średnią prędkością, aż masa jest lekka.
3. Wlać kefir do mieszanki jaj, ponownie wymieszać z mikserem, aż składniki się połączą i stopniowo dodać mąkę, wyrabiając ciasto.
4. Następnie podzielić gotowe ciasto na dwie części: 2/3 na ciasto i 1/3 na dekoracje.

Pieczenie ciasta można zrobić na dwa sposoby:

1. Z grillem: umieść pergamin na blaszce, rozłóż na oleju i ułóż 2/3 ciasta w kształcie prostokąta. Przecedzić ciasto bułką tartą i ułożyć na równej warstwie kawałków owoców posypanych cynamonem. Rozprowadź kratę od pasków z pozostałego ciasta na wierzchu, umyj jajko i upiecz deseru w piekarniku rozgrzanym do 180 ° C, aż stanie się brązowy lub około 35-40 minut.
2. Otwarte: w tym przypadku ciasto kratowe nie jest pozostawione, a całość rozwałkowuje się w celu uformowania jednolitego okrągłego ciasta o średnicy 3-4 cm większej niż kształt, przykrywając rozciętą formę pergaminem, olejem i kładąc ciasto na dnie, dociskając nadmiar ciasta do ścianek formy, aby utworzyć bok. Następnie posypać krakersami, włożyć jabłka z gruszkami, doprawić cynamonem i przesłać do piekarnika na 40 minut.

Aby przesunąć przygotowane ciasto z arkusza lub dokładnie, aby uzyskać z formy, ułożyć na półmisku i puder z cukrem pudrem lub ozdobić, jak na zdjęciu.

Przydatne wskazówki

1. Ciasto można uformować w piasek, ale w tym przypadku zmniejszyć ilość mąki o 100 g. Zamiast kefiru dodać wodę - 40 ml.
2. Można również użyć karmelizowanych owoców: w tym celu należy pokroić plasterki na patelnię żaroodporną, dodać cukier do smaku, a następnie wszystko 10 - 15 minut, mieszając od czasu do czasu.
3. W przypadku stosowania nadzienia z tłuczonych jabłek i gruszek karmelowych należy go schłodzić przed nałożeniem na surowe ciasto.
4. Możesz upiec ciasto w powolnej kuchence z tymi samymi składnikami i w tej samej kolejności, ale tylko proces pieczenia zajmie 1 godzinę i 10 minut. o mocy 800 watów.
5. Do nadzienia można również dodać migdał lub jakikolwiek inny orzech.

Historia

Ciasto Tart Tatin jest uważane za protoplastę zmiennokształtnego. Najpierw wynalazł we Francji i otrzymał jego imię na cześć wynalazcy - sióstr Tatin.

Zawierały one hotel, którego kuchnia była szeroko znana z autentycznych i przepysznych potraw z karmelizowanymi owocami.

I kiedy jedna z sióstr przygotowała karmel na następne ciasto, wsiąkła w nie jabłka i o tym zapomniała.

Kiedy przypomniałem sobie, owoc już zaczął wydzielać klasyczny nieprzyjemny zapach. Kobieta w tym momencie nie wymyśliła nic lepszego niż wylewanie ciasta na nich.

Upiekłam powstały "placek" w piekarniku i przewracając formularz podałem go na stół. Goście byli tak pod wrażeniem smaku ciasta, że ​​siostry zaczęły go gotować nieprzerwanie, dzięki czemu ten przepis stał się własną marką.

Przegląd przepisów

W nowoczesnej wersji ciasta przygotowuje się przekładnię z jabłkami, gruszkami, śliwkami, brzoskwiniami - wszelkiego rodzaju owoce, które są bardziej niezwykłe w smaku gospodyń domowych. Wyjątkowo często używana jest mieszanka jabłek z gruszkami lub jabłkami z brzoskwiniami - dzięki temu okazuje się jeszcze bardziej ekscytujący i intensywny smak.

Aby zrobić przekładnię z jabłkami, stosuje się zarówno świeże, jak i słodkie lub ciasto francuskie. Świeże ciasto pomoże zachować kształt, ale smak w rzeczywistości się nie zmienia - jest nasycony karmelem, przez co jego smak staje się intensywny. Ciasto maślane okazuje się mocne i pachnące.

Osobną zaletą robienia przekładki jest to, że można ją nazwać, że nadzienie się nie pali i nie wysycha - przez cały czas pieczenia jest pieczone w karmelu i staje się bardzo miękkie i topniejące. Warto zauważyć, że zbyt dojrzałe brzoskwinie nie są konieczne do zrobienia takiego ciasta - mogą łatwo zmienić się w dżem.

Najbardziej znane przepisy kulinarne

Aby zrobić ciasto, najpierw musisz zdecydować o użytym owocu: brzoskwinie będą wymagały nieco innego traktowania niż jabłka czy śliwki. Należy wziąć pod uwagę, że nadzienia będą w harmonii ze wszystkimi rodzajami ciasta, ale w połączeniu niektóre mogą być bardziej kwaśne niż słodkie.

Przykład takiej kombinacji można nazwać śliwkami lub domowymi brzoskwiniami - są one bardziej kwaśne i dlatego mogą potrzebować więcej niż cukru. Prawdziwe dla tych gospodyń domowych, które wybierają dania "kwaśne", warto zwrócić uwagę na te przepisy.

Przepis Apple

Pie-shifter z jabłkami jest szczególnie zbliżony do klasycznej receptury.

Jego przygotowanie jest dość prymitywne iw pewnym sensie przypomina przepis na gotowanie jabłka charlotte - tam jest prawdą, że jabłka są wylane z ciasta.

• Soczyste jabłka - 1 kg.
• Cukier - 0,3 kg.
• Masło (72,5% tłuszczu) - 0,2 kg.
• Jajko z kurczaka - 4 szt.
• Lemon - 1 szt.
• Mąka pszenna przesiany - 0,2 kg.
• Ciasto do pieczenia w proszku - 2 łyżeczki.
• Cynamon - 1 łyżeczka.
• Wanilina - 10 g.

Przygotowanie tortu, pomimo widocznej trudności, jest niezwykle prymitywne, a nawet niedoświadczone gospodynie będą w stanie sobie z nim poradzić. Wyjątkową rzeczą, na którą warto zwrócić uwagę, jest wyjmowanie ciasta z formy.

Jeśli wyjmiesz go nienormalnie, każde napełnienie może wypaść.