- Strawberry Kissel
- Malinowa galaretka jagodowa
- Świeży jeżyn Kissel
- Czarna porzeczka Kissel
- Jagoda żurawinowa galaretka
- Agrest Kissel
Kissel uważany jest za tradycyjne danie w Rosji, ale receptura jego przygotowania była nieco inna. Przed ugotowaniem na sfermentowanych bulionach zbożowych, a dopiero później zaczęto gotować na skrobi w grubej formie i podawano do stołu ze śmietaną lub mlekiem. Teraz galaretkę można gotować z suszonych lub świeżych owoców lub jagód, syropów, soków. W przypadku kisiel jagodowych stosuje się skrobię ziemniaczaną, którą przed użyciem rozcieńcza się syropem, mlekiem lub przegotowaną wodą, a następnie filtruje.
Aby przygotować gęstą galaretkę, 1 litr płynu będzie potrzebował 80 gramów skrobi, a półpłynnej - 35 gramów.
Aby poprawić smak i zachować kolor kisielka z jagód dodać trochę (0,1-0,3 gramów) kwasu cytrynowego, rozcieńczonego w zimnej wodzie. Od góry powierzchnia potrawy jest lekko posypana cukrem, aby nie powstała na niej żadna pianka.
Ten napój jagodowy jest gotowany i uwielbiany w różnych krajach: na przykład w Niemczech woli galaretkę truskawkową i malinową, w Europie Zachodniej lubi słodką galaretkę jagodową, aw Rosji uwielbia żurawinę, znając recepturę, z której można łatwo poradzić sobie z przeziębieniem. Ogólnie rzecz biorąc, kissel z jagód jest bardzo użyteczny i zawiera wiele witamin, zaleca się go stosować na wrzody żołądka i zapalenie żołądka.
Galaretka jagodowa jest dość skuteczna w zwalczaniu chorób zakaźnych i chorób przewodu pokarmowego. Galaretka wiśniowa jest doskonałym środkiem antyseptycznym, a także dobrym lekarstwem na zapalenie dróg oddechowych. Napój z owoców jarzębiny pomaga w chorobach pęcherzyka żółciowego i wątroby. Aby ugotować pyszną i zdrową galaretę, na pewno potrzebujesz naszego przepisu.
Strawberry Kissel
- 200 gramów truskawek
- 3 łyżki stołowe skrobi
- 3 szklanki wody
- 3/4 szklanki cukru
Jeśli zdecydujesz się na galaretkę truskawkową, oferujemy ci najbardziej przystępny i prosty przepis. Weź truskawki, posortuj je i dokładnie opłucz, a następnie ostrożnie zetrzyj je w jednorodną masę. Następnie zagotuj wodę w małym rondlu i dodaj cukier i rozcieńczoną skrobię. Po zagotowaniu masy delikatnie wlej do niej starte truskawki, szybko przenieś do innego naczynia i ostudź. Powinieneś zrobić taki napój, ponieważ małe dzieci uwielbiają galaretki, zwłaszcza jeśli dekorujesz je kilkoma świeżymi truskawkami i podajesz je ze śmietanką lub mlekiem.
Malinowa galaretka jagodowa
- 400 gram malin
- 3 łyżki stołowe skrobi
- 4 szklanki czystej wody
- 3/4 szklanki cukru
Aby zagotować galaretkę malinową, należy wycisnąć sok ze świeżych jagód malin i pozostawić na zimno w porcelanie. Następnie należy wypełnić powstałe łupiny trzema szklankami czystej wody i gotować przez kilka minut na średnim ogniu, a następnie powoli filtrować. Umieść uzyskaną ciecz na średnim ogniu, dodaj do niej cały cukier i zagęść ją skrobią rozcieńczoną jednym szklanką czystej wody. Gdy masa się zagotuje, natychmiast zdejmij ją z ognia, wlej przygotowany wcześniej schłodzony sok malinowy i delikatnie wymieszaj. Podawaj tę galaretkę najlepiej w sosie waniliowym lub śmietanie.
Świeży jeżyn Kissel
- 250 gramów jeżyny
- 60-90 gramów skrobi
- 4 szklanki czystej wody
- 3/4 szklanki cukru
- 1 gram kwasu cytrynowego
Ten przepis najlepiej nadaje się dla tych, którzy decydują się na ugotowanie gęstej i gęstej galaretki. Aby to zrobić, musisz ostrożnie wytrzeć wszystkie jagody przez cienkie sito, a następnie odcedzić powstały sok do oddzielnej miski i włożyć do lodówki.Pozostały po wyciśnięciu wycisnąć trzy szklanki gorącej wody i zapalić. Po ugotowaniu bulion ten należy usunąć z ognia i osuszyć. Następnie należy włożyć kwas cytrynowy, cukier i skrobię, rozcieńczyć 1 szklanką wody i ponownie doprowadzić do wrzenia. Następnie dodać schłodzony sok z jagód do gotowego kisielka i wlać do małej porcji potrawy, lekko posypać cukrem na wierzchu i wyjąć do ostygnięcia.
Czarna porzeczka Kissel
- 250 gramów czarnej porzeczki
- 4 łyżki stołowe skrobi
- 3 szklanki wody
- 3/4 szklanki cukru
Najlepiej gotować takie kisiel tylko z dojrzałych i dojrzałych jagód, wtedy będzie miał bogaty i piękny kolor. Aby to zrobić, posortuj i umyj porzeczki, a następnie przetrzyj je przez sito. Zalej otrzymaną miazgę dwoma kubkami wody i gotuj przez kilka minut, następnie odcedź. Następnie w bulionie należy dodać cukier i mieszając, wlać rozcieńczoną skrobię. Jak tylko usuniesz galaretkę z ognia, natychmiast wlej do niej przefiltrowany sok, a następnie wlej napój do wazonów lub szklanek. Ten przepis na pewno przyda się na wysokości upalnego lata.
Jagoda żurawinowa galaretka
- 4 szklanki wody
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka żurawin
- 3 łyżki stołowe skrobi
Ten przepis jest szczególnie popularny, ponieważ żurawina jest bardzo przydatna do przeziębienia. Aby przygotować galaretkę, posortuj i umyj jagody, a następnie wyciskaj sok z nich. Włóż rondel do rondla, przykryj 3 szklankami wrzącej wody i gotuj przez kilka minut, następnie odcedź bulion. W takim przypadku możliwe będzie dodanie cukru, a następnie rozcieńczonej skrobi, a po usunięciu go z ognia wlać schłodzony sok żurawinowy i wlać go do śmietanki. Nie zapominaj, że galaretka jagodowa nie może być gotowana w naczyniu aluminiowym (w tym stanie się niebieski odcień).
Agrest Kissel
- 300 gram agrestu
- 3 łyżki stołowe skrobi
- 4 szklanki wody
- 2 szklanki cukru
Na początek ugotuj syrop z wody i cukru, a następnie wlej do niego jagody i gotuj, aż całkowicie się roztopią. Następnie można dodać skrobię, rozcieńczyć w szklance wody i doprowadzić do wrzenia napoju. Po wyjęciu z ognia galaretkę wylewa się na małe talerze i pozostawia do ostygnięcia. Możesz podawać ten deser z mlekiem lub pysznym sosem waniliowym.
Ogólnie rzecz biorąc, wszelkie soczyste i dojrzałe owoce i jagody nadają się do galaretki. Przepis na galaretkę z różnych jagód ma podobną charakterystykę: należy pamiętać, że przed dodaniem skrobi należy ją rozcieńczyć w wodzie lub bulionie, a grubość gotowego napoju zależeć będzie od jego ilości. Nie zapominaj także, że w celu zachowania korzystnych właściwości świeżych jagód, konieczne jest przelanie uzyskanego z nich soku na samym końcu preparatu.
SKŁADNIKI
- Świeże jagody 250 gramów
- Szkło cukru 1
- Skrobia ziemniaczana 3 art. łyżki
- Kwas cytrynowy 1 łyżeczka
- Woda 7 szklanek
1. Zanim ugotujesz galaretkę z jagód, musisz posortować produkty, wyjąć śmieci, umyć. Zagotuj wodę. Wyciśnij sok z istniejących jagód. Możesz je wytrzeć przez sito. Wlać sok do szklanego naczynia i odstawić na zimno.
2. Umieść mięso na patelni, zalej wrzącą wodą. Gotować przez pięć minut. Przecedzić ugotowane jagody przez sito. Aby zachować jasny i piękny kolor napoju, dodaj kwas cytrynowy do galaretki.
3. Wlać cukier do płynu, doprowadzić do wrzenia. Jeśli to konieczne, usuń piankę za pomocą skimmera lub zwykłej łyżki stołowej.
4. Oddzielnie przygotuj przygotowanie skrobi ciekłej. W małym pojemniku rozpuść skrobię w zimnej wodzie. Przecedzić przez sito, aby usunąć ziarna.
5. Wlej skrobię do galaretki. Dodaj ściśle w cienkim strumieniu, nie zapomnij w tym samym czasie pamiętaj, aby stale mieszać. Ciecz nie powinna się gotować.
7. Wlać uprzednio wyciśnięty sok do galaretki. Ostudzić napój i wlać do szklanek. Podawaj ciepło.
Kissel - rodzimy rosyjski danie
W najstarszej kronice opowieści o latach minionych, w roku 1113, znajduje się wzmianka o galarecie z Belgorod. W tamtych czasach, galaretki gotowane bez skrobi, technologia była zupełnie inna. Mimo to odwaga, zaradność i galareta przeważyły nad koczownikami Pechenegami. A wszystko dzięki jego użytecznym właściwościom.
Korzyści zdrowotne wynikające z kissel
Natychmiast przypominam sobie wspaniały kraj z mlecznymi rzekami, mlekiem i miodem. O korzyści kisiela świadczą nie tylko bajeczki, ale także tradycyjna medycyna. Skrobia, na podstawie której zwykle gotowane jest kissel, jest w stanie wchłonąć szkodliwe substancje i sole. Kissel doskonale oczyszcza i wzmacnia organizm. Dzieci, które piją galaretkę, szybciej odzyskują zdrowie po chorobie. Co to jest, że galaretka nie jest gotowana: poza słodkimi owocami z owoców słynie z płatków owsianych, mleka i miodu.
Jagody, które są częścią galaretki i określają jej właściwości lecznicze. Na przykład Kalinow i kisiel malinowy jest zalecany do różnych ostrych zakażeń wirusowych układu oddechowego. W chorobach płuc żarówka żurawinowa jest dobra. W zimnych porach roku w celu zapobiegania zalecanemu puddingowi jarzębiny.
Ptasia galaretka doskonale wzmacnia serce. Czerwone i czarne porzeczki podzielą się z nami swoimi naturalnymi witaminami. A poza tym korzyści płynące z galaretki również są smaczne.
Technologia gotowania galaretki ze świeżych, mrożonych i suszonych jagód jest nieco inna. Ale skrobia i cukier są używane wszędzie. Dla grubego kissela, takiego, że stoi łyżka, pobiera się 50 g skrobi na litr cieczy. To jest 3 łyżki. ze slajdem. Dla galaretki o przeciętnej przyjemnej grubości bierzemy 2 łyżki. z suwakiem, dla cienkich - 1 łyżka. łyżka. Spróbuj, jaka konsystencja bardziej przypomina ciebie i twoje dziecko.
Jak zrobić galaretkę ze świeżych jagód
Kiedy robię galaretkę ze świeżych jagód, bardzo chciałbym zachować jak najwięcej użytecznych substancji, jak to możliwe. Dlatego z przygotowanych jagód najpierw przeżywamy sok i nie będziemy uczestniczyć w jego gotowaniu.
Tak więc
- Woda - 1 litr
- Wszelkie świeże jagody - 200 g
- Cukier - 4-5 łyżek
- Skrobia - 2 łyżki. ze slajdem
Umyć jagody, przetrzeć przez sito. Umyć wylaną wodę, zagotować. Dodać cukier i gotować przez 15 minut, a następnie wylać bulion przez dwie warstwy gazy. Wlać około pół szklanki bulionu do oddzielnego naczynia, aby rozpuścić w nim skrobię. Reszta wraca do ognia. Doprowadzić do wrzenia i mieszając, wlać rozcieńczoną skrobię. Ciecz zaczyna gęstnieć prawie na naszych oczach. Wyłącz i wyłóż bulion z jagodami, aby ostygł. W ciepłym bulionie (nie gorącym), wlać sok z jagód, wymieszać i odświeżyć się pachnącym budyniem. Możesz więc ugotować nie tylko monoklisa, z jednego rodzaju sezonowych jagód, ale także połączyć jagody. Cóż, bardzo smaczne.
Jak ugotować galaretkę z mrożonych jagód
Tutaj także wszystko jest proste: nie trzeba rozmrażać owoców przed gotowaniem. I zagotuj swój minimalny czas. I lepiej nie gotować w ogóle - na przykład malin.
- Woda - 1 litr
- Jagody mrożone - 200 g
- Cukier - 4 łyżki.
- Skrobia - 2 łyżki ze zjeżdżalnią
Zagotuj wodę z cukrem. W osobnej misce zalać pół szklanki syropu, w którym rozpuścimy skrobię. We wrzącym syropie leżały mrożone jagody. Gotuj przez około pięć minut. Według własnego uznania możesz zostawić jagody lub odcedzić. Wprowadzić rozcieńczoną skrobię do kompotu, gotować przez chwilę i wlać do szklanek do schłodzenia.
Jeśli używasz mrożonych truskawek do kisiel, lepiej nie gotować z innymi jagodami. Lepiej jest zrobić galaretkę wyłącznie z truskawek. Zagotuj truskawki nie dłużej niż dwie minuty i zostaw jagody. Galaretka okazuje się być bardziej aromatyczna i smaczna.
Zamarznięte maliny najlepiej nie gotować w ogóle. Jagody upuszczają bezpośrednio do szklanki gorącej galaretki, zrobionej z innych jagód. Tak więc malina da nam cały smak i witaminy.
Kissel z suszonych jagód
Bardzo smaczna i przydatna jest galaretka z suszonych jagód.
- Suszone jagody - 50 g
- Woda - 3 filiżanki
- Cukier - ¾ szklanki
- Skrobia - 2 łyżki.
Suszyć jagody zalać 2 szklankami zimnej wody i gotować przez 15-20 minut.Filtrujemy bulion i dobrze ugniatają jagody. Ciasto zalać szklanką wody i doprowadzić do wrzenia. Odcedzić ponownie i wlać do wywaru. Dodać cukier, doprowadzić do wrzenia i dodać rozcieńczoną skrobię. Jak tylko galaretka zgęstnieje, wyłącz.
Kissel ze świeżych jagód bez gotowania
Kissel bez gotowania - najbardziej przydatny. A jeśli pozwalają na to jagody, to jest po prostu idealne, aby zrobić ten rodzaj galaretki nie tylko dla dzieci, ale także dla dorosłych. Okazuje się tak galaretowatą kaliną. Najpierw rozpuścimy 1 łyżkę. łyżka skrobi z niewielką ilością zimnej przegotowanej wody. Wymieszaj 50 g soku kalafiowego z miodem lub cukrem, aby uzyskać smak i nastrój. Następnie wlej sok dwie szklanki gorącej przegotowanej wody. Dodaj rozcieńczoną skrobię i dobrze wymieszaj. Viburnum kissel jest gotowy.
Warto też eksperymentować z innymi soczystymi jagodami. Zaangażuj dzieci w proces gotowania, a potem będą z przyjemnością je radować.
Jak gotować galaretkę?
Gotowanie domowej galaretki jest proste, ale technologia wciąż ma swoje sekrety. Po ich przeczytaniu z pewnością otrzymasz smaczne danie:
- Skrobia stosowana jako zagęszczacz powinna być zawsze wstępnie rozcieńczona w małej porcji ciekłej zasady lub wody.
- Roztwór skrobi powinien być wprowadzany do wrzącej cieczy w cienkim strumieniu, należy go wymieszać w tym samym czasie lub wymieszać z zimną bazą, a następnie rozgrzać do uzyskania grubości.
- Gęstość deserów kontrolowana jest proporcjami cieczy i skrobi.
- Gotowy deser najlepiej pozostawić do ostygnięcia, chyba że przepis wskazuje inaczej.
Mleczna galaretka - przepis
Mleczna galaretka to prosty, smaczny, pachnący i zdrowy deser, który również jest elementarny. Jeśli użyjesz tych proporcji w ciągu pół godziny, apetyczny mousset dla 4 osób będzie gotowy. Można go posypać kawałkami czekolady, posiekanymi orzechami lub zalać dżemem. Aby uzyskać bardziej płynną strukturę, zmniejsz ilość skrobi o połowę.
- mleko - 320 ml,
- skrobia - 1 łyżka. łyżka z małą zjeżdżalnią,
- cukier granulowany - 60 g,
- wanilia, starta czekolada, orzechy.
- Przepis na galaretkę jest prosty. Jedna trzecia mleka jest odlewana, w którym rozpuszcza się proszek skrobiowy.
- Doprowadzić pozostałą porcję mleka do wrzenia, osłodzić, doprawić wanilią.
- Wejdź do mleka krochmalowego, trochę rozgrzej, mieszaj. Nie gotuj!
- Ochłodzić masę, wstawić do lodówki na godzinę i podawać z dodatkami.
Kissel z dżemu i skrobi
Następnie nauczysz się gotować kissel ze skrobi i dżemu. Potrawy na bazie owoców i jagód są uważane za jedne z najbardziej użytecznych, ale nie zawsze można użyć świeżego lub mrożonego produktu. W tym przypadku możesz odwołać się do zapasów zebranych w lecie i wziąć pod uwagę dżem. 4 porcje deserów lodowych będą gotowe za 30 minut.
- dżem - 150 g,
- woda - 1 l,
- skrobia - 2 łyżki. łyżki
- cukier, kwas cytrynowy - do smaku.
- Rozpuścić dżem w wodzie, doprawić do smaku, zagotować i przefiltrować przez pięć minut.
- W niewielkiej ilości zimnej wody rozpuść skrobię, wymieszaj ją z główną porcją płynu, podgrzej trochę, mieszając.
Cranberry Kissel - Przepis
Domowa galaretka, której receptura zostanie opisana poniżej, od dawna uważana jest za prawdziwego pomocnika witamin w leczeniu niektórych chorób. Ponadto, ten drink idealnie uzupełnia dietetyczne menu w walce z otyłością. Sekret sukcesu w soku bez obróbki cieplnej, który zachowuje wszystkie swoje właściwości. Napój dla trzech osób można ugotować w ciągu godziny.
- żurawina - 150 g,
- woda - 600 ml
- cukier - 6 łyżek. łyżki
- skrobia ziemniaczana - 3 łyżki stołowe. łyżki bez slajdów.
- Umyć żurawinę to zmielony i wyciśnięty sok.
- Orzech przelewa się wodą i ogrzewa do prawie wrzenia, przefiltrowane i słodzone.
- W małej porcji zimnej wody rozpuść skrobię i wymieszaj ją z płynną bazą.
- Żurawina żurawinowa jest podgrzewana do wrzenia, chłodzona, sok mieszany i podawany.
Frozen Berry Kissel - Przepis
Zaskakująco bogaty i pachnący, kisiel z mrożonych wiśni, czerwonych i czarnych porzeczek, malin. W okresie poza sezonem najbardziej odpowiednie jest zastosowanie takich półfabrykatów do dekorowania deserów. Jagody nie wymagają wstępnego rozmrażania, są natychmiast spławiane, wyciągane z komory zamrażarki. Poniżej znajduje się przepis na dziesięć porcji napoju, który można gotować przez pół godziny.
- mrożone jagody - 300 g,
- woda - 2 l,
- cukier - szklanka,
- skrobia ziemniaczana - 5 łyżek. łyżki.
- Przepis na galaretkę z jagodami jest prosty. Produkt wlewany jest wodą, doprowadzany do wrzenia, filtrowany, miąższ jest mielony i wyciskany.
- Ciekła baza jest słodzona, zmieszana ze skrobią rozcieńczoną w małej porcji cieczy.
- Rozgrzej galaretkę jagodową, aby zagotować, z ciągłym mieszaniem.
Kissel z kompotu
Pyszne galaretki w domu można gotować z kompotu. I nadaje się jako gotowy produkt w puszkach i świeży. Nadmiar słodyczy można zrównoważyć, dodając sok cytrynowy lub porcję wody i nie wystarczając, aby słodzić napój do smaku. Można stosować zarówno ciekłą bazę, jak i inkluzje w postaci plasterków owoców lub jagód. Siedem porcji będzie gotowych za trzydzieści minut.
- gotowy kompot - 2 l,
- skrobia - 2 łyżki. łyżki.
- Skrobię rozpuszcza się w niewielkiej ilości kompotu.
- Główną część ogrzewa się, dostosowuje do smaku, w razie potrzeby miesza się z roztworem, mieszając.
- Kissel ogrzewa się z kompotu i skrobi do wrzenia, chłodzi.
Apple Kissel
Następnie nauczysz się gotować galaretkę ze świeżych owoców jabłoni. Deser powstaje z bulionu jabłkowego zmieszanego z startym jabłkowym sosem, który wzbogaca smak i cenne cechy napoju. Gotowane w powyższych proporcjach przez trzydzieści minut, cztery porcje przysmaków będą miały wodnistą konsystencję. Aby uzyskać grubszy efekt, należy zwiększyć ilość skrobi i od połowy do dwóch razy.
- jabłka - 500 g,
- woda - 1 l,
- cukier granulowany - 100 g,
- skrobia kukurydziana - 50 g
- Jabłka są krojone w plastry, gotowane w wodzie przez dziesięć minut, wlane do sita, wycierać.
- Ocet odrzuca się, a przecier łączy się z bulionem, słodzony i zmieszany z wodą skrobiową.
- Mieszając, ogrzać mieszaninę, aby zagęścić, ostudzić.
Suszona galaretka owocowa
Poniższe zalecenia pomogą uporać się z przygotowaniem galaretki w domu przy użyciu suszonych owoców. Ich cenne właściwości i doskonały smak najlepiej przejawią się w takim deserze. Najbardziej harmonijne danie odniesie sukces, jeśli weźmiesz mieszankę kilku owoców. Napój dla 5 osób będzie gotowy za godzinę.
- suszone owoce - 200 g,
- woda - 1,2 l,
- cukier granulowany - 100 g,
- skrobia ziemniaczana - 3 łyżki stołowe. łyżki.
- Suszone owoce gotuje się w litrze płynu przez dziesięć minut, kładzie się pod pokrywką, filtruje.
- Osolić bulion, podgrzany do wrzenia.
- Zmieszany z wodą skrobiową, łącząc pozostałe składniki.
- Serwuj galaretkę z suszonymi owocami w ciepłej lub zimnej postaci.
Owsianka Kissel
Następnie, jak gotować pudding owsiany. Tego rodzaju zaskakująco zdrowe i pożywne dania rosyjskie zostały przygotowane w czasach starożytnych. W dzisiejszych czasach galaretka jest często pamiętana w przypadku różnych chorób, zapominając, że regularne stosowanie produktu może im całkowicie zapobiec. Proces tworzenia anteny jest długi, ale wart zachodu. Za jeden dzień otrzyma się około 500 g produktu z określonej ilości.
- płatki owsiane - 500 g,
- woda - 1 l,
- kromka czarnego chleba żytniego.
- Płatki wlewać płyn w temperaturze pokojowej, dodać kawałek nieświeżego chleba żytniego i pozostawić w tych samych warunkach w ciemności na dzień.
- Po pewnym czasie odfiltrować masę przez drobne sito i delikatnie wytrzeć.
- Marc może być używany jako starter dla następnej partii.
- Ciekły składnik umieszcza się w rondelku na piecu i gotuje do uzyskania grubości.
- Jeśli tekstura wydaje się gęsta, można dodać trochę wody i pozwolić jej się gotować.
- Podczas używania naczynia do celów innych niż lecznicze jest słodzone w smaku lub solone, aromatyzowane jagodami, dżemem lub innymi dodatkami.
Przydatne właściwości galaretki ze świeżych i mrożonych jagód, dżem
Lekarze i dietetycy, i wielu fanów tego dania, mówią o tym. Najpierw galaretę można przygotować z różnych produktów. Dotyczy to świeżych, mrożonych owoców i jagód, suszonych owoców, dżemu itp. Po drugie, są to bezpośrednie korzyści witamin, które są zachowywane przy odpowiednim przygotowaniu.
Dlatego przepisy z różnych jagód i kompozycji są przekazywane dosłownie z pokolenia na pokolenie:
- Galaretka jagodowa. Jest to doskonałe otoczka dla biegunki (w tym u dzieci) i może poradzić sobie z bakteriozą i podrażnionymi jelitami. Borówka poprawia wzrok u osób starszych.
- Czerwony rowan kissel. Magazyn witamin. A także kiselek z popiołu górskiego jest doskonałym działaniem żółciopędnym, korzystnie wpływającym na samą wątrobę.
- Żurawina z żurawiną. Szczególnie cenny na wiosnę z beri-beri i przeziębieniem. Jest kochany za umiejętność szybkiego łagodzenia zmęczenia i sytości.
Konieczne jest poznanie - subtelności tworzenia galaretki owocowej
Jest wystarczająco dużo sposobów na przygotowanie smacznej galaretki, ale są pewne kluczowe kwestie, które należy wziąć pod uwagę podczas gotowania galaretki:
- Główne składniki - to płyn (woda lub mleko), produkty (jagody i owoce, dżem itp.), skrobia i cukier.
- Kluczowe procedury - gotować produkty, nalegać wywar, osuszyć (jeśli nie ma potrzeby mielenia miąższu owoców bezpośrednio do bulionu), doprowadzić do wrzenia, rozpuścić cukier, cienko wlać skrobię rozcieńczoną wodą do bulionu i doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień.
- Skrobia Rozcieńczyć przed dodaniem, w przeciwnym razie zazwyczaj osiada w osadzie.
- Nie przykrywaj pokrywką. Gotowy kisiel, ale zachowaj ostrożność - może tworzyć film.
- Cukier może różnić się w obie strony.
- W galarecie Możesz dodać dowolny środek zakwaszający.
- Pamiętaj - mieszanie podczas infuzji skrobi musi być aktywne, aby nie było grudek.
- Kissel może być podawany ze śmietaną, lodami itp.
BTW: Owoce leżą w zimnej wodzie, a następnie, w czasie gotowania, hojnie dzielą się swoimi sokami i smakami.
Jak gotować szybką i smakowitą galaretę z mrożonych jagód - sprawdzoną w czasie recepturę
Aby owoce i owoce pozostały bardziej całościowe pod względem integralności i witamin, nie były myte. Po prostu włóż je do miski.
Krok 1. Jagody w misce
Woda musi być zimna, jak napisałem powyżej. Ale możesz to ugotować. Napełnij wodą zestaw owoców i jagód.
Krok 2. Napełnij owoce wodą
Ogień natychmiast robi więcej. Jak tylko się zagotuje, zmniejsz ją do minimum - dzięki temu będziemy mieć więcej narzędzi. Ale natychmiast wkładamy cukier.
BTW: W przepisie, 3 łyżki, ale można zmniejszyć lub zwiększyć ilość słodzika, i ogólnie umieścić inną.
Krok 3. Kompot cukrowy
Nie gotuj długozamrożonych surowców - straci swój kształt, a dzięki witaminom pożegna się. Jak nadal być z nim? Zmieliłem sito, usuwając kości z czereśni, ale zostawiłem całe jagody.
Krok 4. Pokrój gotowane owoce
Możesz więc odcedzić bulion, jeśli chcesz czystej galaretki, lub zostawić cały owoc, lub miażdżyć jak ja. To będzie pyszne! Cóż, jesteśmy teraz, umieszczając wywar na płytce do wrzenia, połączyć skrobię z wodą.
BTW: Po raz pierwszy, utwórz więcej roztworu skrobi. Zawsze można użyć nadmiaru. Ale jeśli nie masz dość tego, galaretka okaże się bardzo płynna. Właśnie to zrobiłem. Jednym słowem, wlej skrobię do szklanki lub miski i napełnij ją wodą (szkłem). Mieszaj, aby proszek łączył się z wodą.
Krok 5. Połącz skrobię z wodą
Rosół gotować? Wprowadźmy do niego maleńki kawałek skrobi. Drugą ręką ostrożnie zamieszaj galaretkę, a następnie będą grudki.
BTW: Jeśli pojawią się grudki, schłódź galaretkę i zmiel ją przez czyste sito.
Krok 6. Wlać skrobię do wywaru
Nie pozwól, aby kisiel wrzeć. Wszystkie te infuzje są wykonywane, choć w niewielkim strumieniu, ale bardzo energicznie. Jak tylko zobaczysz małe bąbelki na powierzchni galaretki, wyłącz ją. Kissel jest gotowy. Podawaj na gorąco lub na zimno, w zależności od pory roku.
BTW: Jeśli galaretka okazała się bardzo gruba, wlej ją do talerza!
Krok 7. Kissel jest gotowy
Muszę powiedzieć, że algorytm gotowania galaretki ze świeżych jagód jest podobny do pierwszego przepisu. Ale inne są inne - gdzieś łatwiej, gdzieś bardziej skomplikowane ...
Składniki
- Jagody mrożone - 300 g
- Woda - 1 l
- Cukier - 3 łyżki.
- Skrobia - 3 łyżki.
Jak gotować szybką i smakowitą galaretę z mrożonych jagód - sprawdzoną w czasie recepturę
Aby owoce i owoce pozostały bardziej całościowe pod względem integralności i witamin, nie były myte. Po prostu włóż je do miski.
Krok 1. Jagody w misce
Woda musi być zimna, jak napisałem powyżej. Ale możesz to ugotować. Napełnij wodą zestaw owoców i jagód.
Krok 2. Napełnij owoce wodą
Ogień natychmiast robi więcej. Jak tylko się zagotuje, zmniejsz ją do minimum - dzięki temu będziemy mieć więcej narzędzi. Ale natychmiast wkładamy cukier.
BTW: W przepisie, 3 łyżki, ale można zmniejszyć lub zwiększyć ilość słodzika, i ogólnie umieścić inną.
Krok 3. Kompot cukrowy
Nie gotuj długozamrożonych surowców - straci swój kształt, a dzięki witaminom pożegna się. Jak nadal być z nim? Zmieliłem sito, usuwając kości z czereśni, ale zostawiłem całe jagody.
Krok 4. Pokrój gotowane owoce
Możesz więc odcedzić bulion, jeśli chcesz czystej galaretki, lub zostawić cały owoc, lub miażdżyć jak ja. To będzie pyszne! Cóż, jesteśmy teraz, umieszczając wywar na płytce do wrzenia, połączyć skrobię z wodą.
BTW: Po raz pierwszy, utwórz więcej roztworu skrobi. Zawsze można użyć nadmiaru. Ale jeśli nie masz dość tego, galaretka okaże się bardzo płynna. Właśnie to zrobiłem. Jednym słowem, wlej skrobię do szklanki lub miski i napełnij ją wodą (szkłem). Mieszaj, aby proszek łączył się z wodą.
Krok 5. Połącz skrobię z wodą
Rosół gotować? Wprowadźmy do niego maleńki kawałek skrobi. Drugą ręką ostrożnie zamieszaj galaretkę, a następnie będą grudki.
BTW: Jeśli pojawią się grudki, schłódź galaretkę i zmiel ją przez czyste sito.
Krok 6. Wlać skrobię do wywaru
Nie pozwól, aby kisiel wrzeć. Wszystkie te infuzje są wykonywane, choć w niewielkim strumieniu, ale bardzo energicznie. Jak tylko zobaczysz małe bąbelki na powierzchni galaretki, wyłącz ją. Kissel jest gotowy. Podawaj na gorąco lub na zimno, w zależności od pory roku.
BTW: Jeśli galaretka okazała się bardzo gruba, wlej ją do talerza!
Krok 7. Kissel jest gotowy
Muszę powiedzieć, że algorytm gotowania galaretki ze świeżych jagód jest podobny do pierwszego przepisu. Ale inne są inne - gdzieś łatwiej, gdzieś bardziej skomplikowane ...
Cranberry Kissel o właściwościach leczniczych - na przeziębienia i dolegliwości żołądkowe
Żurawina to pożyteczna, ale również kwaśna jagoda. Tutaj możesz dodać więcej cukru.
Składniki
- Żurawina - 1 szklanka
- Woda - 3 L
- Cukier - 7-8 łyżek.
- Skrobia - 5-6 łyżek.
Jak ugotować witaminę z żurawiny żurawiną - sprawdzony przepis na czas!
Umyć jagody wypełnić wodą. Zagotuj i zagotuj jagody. Po 15 minutach pociera się je wygodnie. Ciasto może służyć jako nadzienie do pierogów lub ciast. W soku wkładamy cukier i rozpuszczamy skrobię w wodzie. Po ugotowaniu soku wlej do niego cienki strumień skrobi. Mieszając, doprowadzić do wrzenia i odstawić na bok. Cukier może zająć więcej.
Jak gotować wiśniową galaretkę jeszcze smaczniejszą - dzieląc się sekretami
Umieść czereśnie w zimnej wodzie. Gdy tylko woda zacznie wrzeć, poczęstuj jagody przez kilka minut i usuń je. Czy chcesz - wyjaśnić i umieścić sok w wywar. Gotuj przez 3-4 minuty. Odcedz i osładź. Rozpuśćmy skrobię w wodzie i wlej ją do gotowanego rosołu cienkim strumieniem. Posyp galaretkę startymi orzechami.
Jak gotować medyczną galaretkę z aronii
Czarna aronia kissel
Płuczemy jagody, suszymy i wybielamy przez 5 minut we wrzącej wodzie. Wypijmy bulion i dodajmy do niego cukier. Ponownie załóż ogień, usuwając jagody (lub wycierając je i wysyłając bulion). Gdy się zagotuje, rozpuść skrobię. Wlać cienki strumień i mieszając doprowadzić galaretkę do wrzenia.
Łatwa do gotowania galaretka z dżemu - przepis mojej babci
Rozpuszczamy dżem w wodzie. Ogrzać do wrzenia i ochłodzić. Jeśli chcesz, wytrzyj masę przez sitko. Nigdy tego nie robię, bo uwielbiam kawałki w budyniu. Umieść cukier. Ogrzewając napój, wkładamy kwas cytrynowy (lub sok z cytryny). Napój jest następnie odgrzewany i doprowadzany do wrzenia. Rozpuść skrobię w szklance, wlej do gotowanego bulionu. Mieszając wszystko, doprowadzić do wrzenia i usunąć z ognia.
Kissel z dżemu
Jak gotować lecznicze borowiki kissel - odpowiednio leczyć!
Posyp jagody wrzątkiem. Pozwól im wyschnąć i posiekaj przez sito. Napełnij tą masę ciepłą wodą i pozwól jej się gotować. Chcesz - odcedź, chcesz - nie. Włóż cukier i rozpuść skrobię w pół szklanki wody. Doprowadzić to piękno do wrzenia i wlać rozpuszczoną skrobię. Ponownie, doprowadzić do wrzenia, aktywnie zamienić i wyłączyć ogień.
Ile jest więcej receptur? A ile jagód, tak wiele przepisów kisselka. Ale pamiętaj, że są też mleczko pszczele i bez skrobi, gdzie zamiast tego są pobierane płatki owsiane (zalane gorącą wodą 1: 2). Przede wszystkim nie bój się eksperymentować. Jak tylko zrozumiesz sekret robienia najsmaczniejszej galaretki, a to leży w pysznym bulionie i odpowiedniej infuzji skrobi, przygotujesz prawdziwe arcydzieła!
Klasyczna galaretka z mrożonych jagód i skrobi
Absolutnie każda jagoda nadaje się na kisiel z mrożonych, letnich przetworów: malin, truskawek, jagód, jeżyn, porzeczek i innych. Klasyczna receptura nie oznacza rozmrażania owoców, co znacznie upraszcza proces gotowania.
Przepis napoju w krokach:
- W garnku o odpowiedniej pojemności gotować wodę i wysyłać zamrożone jagody. Gotuj je przez pięć minut po ugotowaniu.
- Następnie zagniataj puree z ziemniaków i przepuść przez żelazne sito. Pomoże to uzyskać bardziej jednolity napój.
- Wróć podstawkę do naczynia i pozwól jej ponownie się zagotować.
- Wsyp cukier do bulgoczącej cieczy i dodaj skrobię zmieszaną w szklance zimnej wody. Mieszaj energicznie, aby zapobiec tworzeniu się grudek w galaretce.
A gdy zawartość naczynia się zagotuje, napój jest gotowy i jest usuwany z pieca.
Technologia gotowania:
- Odmrozić jagodami i przepchnij przez sito.
- Odłóż na bok sok, który został uzyskany z jagód (będzie to potrzebne później), i włóż rondel do garnka, dodaj wodę i gotuj przez około pięć minut po rozpoczęciu wrzenia.
- Powstały szczep kompotu przez gazę, dodać cukier i powrócić do ognia.
- Sok, który został odłożony wcześniej, miesza się ze skrobią. Otrzymaną ciecz w cienkim strumieniu zalać wrzącym przefiltrowanym kompotem i parzyć przez kilka minut, mieszając.
Gotowanie z Cherry
"Punktem kulminacyjnym" tego napoju jest użycie przypraw, które korzystnie cieniują i podkreślają smak słodkich i kwaśnych jagód.
Jeśli przed zamrożeniem kości zostały usunięte z wiśni, jagody nie mogą zostać rozmrożone. Jeśli owoce zostaną zebrane w całości, będą musiały zostać rozmrożone, aby usunąć kamienie.
Gotowanie galaretki wiśniowej w następujący sposób:
- Zagotuj wodę, dodaj przyprawy, gotuj przez pięć minut.
- Następnie użyj płaskiej łyżki, aby złapać pąki goździków i wypełnić czereśnie. Rozmrożone jagody należy przesłać wraz z sokiem, który wyróżniał się podczas rozmrażania.
- Wsyp cukier i rozpuść całkowicie przez ciągłe mieszanie.
- Następnie poczekaj, aż zawartość garnka zagotuje się, a następnie wlej rozcieńczalnik rozcieńczony w zimnej wodzie.
- Wlać napój, mieszając, aż będzie gęsty. Wraz z nadejściem pierwszego wezmą gotować, aby usunąć pan z pieca.
Gęsta galaretka z mrożonych jagód
Ta galaretka jest gruba z powodu nie tylko wyższej zawartości skrobi, ale również z powodu przecieru jagodowego, w którym zamrożone truskawki zamieniają się podczas gotowania.
Jak gotować galaretkę:
- Włóż zamrożone owoce na patelnię, przykryj cukrem i przykryj wodą. Wymieszaj wszystko, aby rozpuścić słodkie kryształy i wysłać je do pieca.
- Gdy woda z truskawkami zagotuje się po 5 - 7 minutach, usuń jagody za pomocą skimmera i zamień je w puree za pomocą miksera lub zwykłego sita.
- We wrzącym kompotie truskawkowym, odłóż truskawki w postaci tłuczonych ziemniaków i wlej rozcieńczoną skrobię do wody. Gotuj galaretkę przez kilka minut i usuń z ognia.
Takie kisiel można podawać jeszcze ciepłe, ale przy schłodzeniu będzie równie smaczne.
Zdrowy napój żurawinowy
Kisiel z żurawiny jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy napój, który będzie przydatny do wprowadzenia do diety podczas epidemii grypy i przeziębienia. Będzie w stanie wzmocnić układ odpornościowy i pomóc organizmowi radzić sobie z wirusami, które już weszły.
Postęp:
- Rozmroź jagody, przepłucz je w razie potrzeby pod zimną bieżącą wodą, a następnie zmiel z blenderem w papkę.
- Zostaw szklankę wody, aby rozcieńczyć skrobię, i wymieszaj resztę płynu z kleikami jagodowymi i doprowadzaj do wrzenia.
- Osusz zawartość miski do smaku i wlej cienką skrobię zmieszaną z wodą w cienkim strumieniu. Jak tylko napój zgęstnieje - jest gotowy.
Domowa galaretka jest dość pożywnym napojem, więc może całkowicie zastąpić jeden posiłek, na przykład przekąski lub przekąski. A zwłaszcza jeśli dodasz go do bułka lub ciasto.
Przepis na multicooker
Kissel ze skrobi i mrożonych jagód można gotować w wolnym naczyniu. Zajmie to więcej czasu niż gotowanie na kuchence, a może nawet mniej. Ze względu na specjalne tryby przygotowywania w takim napoju, witaminy i zdrowe substancje są lepiej zachowane.
Metoda przygotowania:
- Włóż zamrożone jagody do patelni multastastry, zalej je wodą, zamknij pokrywkę urządzenia i uruchom tryb "Zupa / parowiec" na kwadrans.
- Po sygnale, złap jagody za pomocą skimmera i przepchnij je przez sito.
- Uzyskany puree z powrotem w wodzie z cukrem. Ponownie przez 15 minut włącz opcję "Zupa / parowiec".
- 2 - 3 minuty przed zakończeniem programu, otwórz pokrywkę urządzenia i wlej skrobię wymieszaną w szklance wody. Zaczekaj do końca programu i poczekaj jeszcze godzinę.
Od żelatyny i mrożonych jagód
Oczywiście znacznie częściej używa się skrobi jako zagęszczacza dla tego napoju, ale w kuchni żydowskiej i francuskiej na żelatynie są piękne przezroczyste żelki.
Osobliwością takich napojów jest to, że jedzą je tylko schłodzone.
""
