Gryka zawiera dużą ilość żelaza i wapnia, a także witaminy z grupy B i E. Posiłki z gryki są dość odżywcze ze względu na wysoką zawartość wolnych węglowodanów. Gryka jest używana do przygotowywania potraw bocznych do serwowania z sosem mięsnym lub warzywnym, różnych pierwszych, drugich dań, a nawet sałatek. W tym wyborze nasi kucharze dzielą się recepturami dań gryczanych ze zdjęciami i instrukcjami krok po kroku.
Najpopularniejsze potrawy z kaszy gryczanej: przepisy ze zdjęciami i szczegółowy opis
Opinia, że kasza gryczana jest "nudnym" produktem i że z niej można tylko ugotować owsiankę błędnie. Naczynia gryczane można ugotować bardzo często. Oferujemy najpopularniejsze potrawy z kaszy gryczanej. Przepisy ze zdjęciami będą twoim asystentem w przygotowaniu.
Możesz traktować gości nie tylko drogie sałatki, złożone dania gorące według "receptur restauracji". Od najprostszego i najtańszego produktu możesz ugotować luksusową kolację.
Kasza gryczana może być serwowana nie tylko jako przystawka, ale również z arcydzieła gotowania. Właściwa kombinacja produktów i specjalna metoda gotowania sprawią, że najprostszy produkt będzie najpyszniejszym obiadem lub kolacją.
Ile jest różnych zapiekanek z kaszą gryczaną, kotletów, zup, zbóż i innych potraw. Zapraszam do zapoznania się z trzema najsmaczniejszymi i najciekawszymi przepisami z kaszą gryczaną: kotletami z sera i gryki, kaszą gryczaną, zapiekanka z mięsem i kaszą gryczaną.
Wszystkie przepisy są różne, ale są podobne, ponieważ wszystkie są bardzo smaczne i nie przypominają innych potraw.
Kotlety z gryki i ser
Każdy ma swoje gusta, ale ci, którzy kochają ser, jak wszystkie przepisy z nim. Ser świetnie komponuje się z kaszą gryczaną, doskonale ją uzupełnia. Zwłaszcza w klopsikach, smak jest bardzo ostry i delikatny. A z gorących, świeżych hamburgerów w ogóle nie da się oderwać.
Tak więc do przygotowania kotlecików gryczanych i sera będą potrzebne te składniki:
- 150 gramów gryki,
- 100 gramów twardego sera
- 3 kurze jaja,
- 1-2 cebule,
- 3 łyżki mąki,
- 1 marchewka,
- Kilka ząbków czosnku,
- Olej roślinny, masło, śmietana i bułka tarta.
Aby nasze hamburgery były bardzo smaczne i nie natknęły się na różne niezrozumiałe cząstki i grube czarne filary, kasza gryczana powinna być starannie zebrana i dokładnie przemyta.
Wlewamy czystą kaszę do wrzenia, napełniając wodą w stosunku 1: 2 (woda powinna być zawsze dwa razy większa). Gotuj kaszę gryczaną, aż cała woda wyparuje.
Tymczasem oczyść cebulę, czosnek i marchew. Zetrzeć marchewki, posiekać cebulę i czosnek lub posiekać wszystkie razem w blenderze.
Podsmaż warzywa na gorącej patelni z olejem roślinnym do złotego koloru.
Grillowana kasza gryczana zmielić w blenderze, aby nadać mu bardziej delikatny smak.
W puree z gryki dodać do smażenia warzywa, jajka, mąkę, sól, przyprawy. Potem wszystko dokładnie wymieszamy.
Kostki lub kostki w trybie sera, w zależności od wielkości pasztecików, które utworzysz.
W celu uformowania kotletów, bierzemy płaski placek, kładziemy kawałek sera na środku, zamykamy go i formujemy regularne okrągłe ciasto, zwijamy w bułkę tartą.
Teraz możesz smażyć placki. Piecz je, aż będą chrupkie. Z patelni usuń ostrożnie, aby nie przeciekać sera.
Naleśniki gryczane
Takie naleśniki wcale nie przypominają codziennych, które często gotujemy. Ponadto można je przygotować z gotowej gryki. Często zdarza się, że kasza gryczana pozostaje i nie chcesz już jej jeść, wtedy możesz zrobić pyszne naleśniki z gryki na śniadanie.
Do ich przygotowania potrzebne będą takie produkty:
- 250 gramów gryki,
- 2 jajka,
- 1 łyżka mąki,
- 1 ząbek czosnku,
- Soda, sól, olej roślinny.
Jeśli nie ma gotowej gryki, należy ją ugotować specjalnie na naleśniki.Aby to zrobić, najpierw sortujemy grykę i usuwamy z niej śmieci, a następnie myjemy. 
Napełnij wodą (na 250 g płatków 0,5 litra wody) i gotuj, aż będzie gotowe, możesz sól.
Pokonaj jajka z sodą i solą.
Dodaj mąkę i kasza gryczana do ubitych jaj.
Ściśnij czosnek na czosnku i dodaj do innych składników.
Wszystko dobrze wymieszaj.
Lub możesz dodać cebulę, lekko smażoną w oleju roślinnym. Podgrzej patelnię, zalej olejem roślinnym i nałóż na nią łyżką powstałe "ciasto".
Smażyć placki po obu stronach do złotego koloru. Do stołu takie naleśniki gryczane są dobrze podawane z kwaśną śmietaną.
Zapiekanka z kaszy gryczanej z mięsem
To danie można przygotować na lunch, kolację i dla gości. Smacznie, szybko i łatwo. A co najważniejsze - przydatne. To tylko danie, które wszyscy będą lubić. Wielu lubi podobne zapiekanki z ziemniaków, ale już się trochę nudne. Ale zapiekana kasza gryczana jest czymś nowym, chociaż nic nie jest skomplikowane. 
Do jego przygotowania potrzebujemy:
- 300 gramów gryki,
- 350 gramów mięsa mielonego,
- 250 g pieczarek,
- 100 gramów twardego sera
- Śmietana
- 1 cebula,
- Masło, sól, pieprz.
My sortujemy i myjemy grykę, gotujemy do miękkości.
Obierz cebulę, posiekaj drobno i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor na maśle. Oczyszczamy również grzyby i wysyłamy je do cebuli na patelni. Smaż przez 5 minut.
Sól, dodaj przyprawy do smaku i ułóż mielone mięso na patelni. Smażyć przez kolejne 10-15 minut.
Trzepimy ser na dużej tarce i dodajemy do niego śmietanę (4 łyżki).
W naczyniu do pieczenia rozłóż pierwszą połowę gryki cebulą i grzybami, następnie jedną trzecią sera z kwaśną śmietaną, następnie ponownie kaszą gryczaną i pozostałym serem z kwaśną śmietaną.
Wysyłamy naszą zapiekankę do piekarnika, podgrzaną do 200 stopni i pieczemy przez około 30 minut, aż powstanie rumiana skórka sera.
Jak gotować kruchą kaszą gryczaną: sekrety udanego gotowania
Na pierwszy rzut oka wydaje się, że prawie niemożliwe jest zepsucie gryki. Ale zdarza się, zwłaszcza dla początkujących gospodyń domowych, że kasza gryczana nie jest bardzo smaczna. Powiemy Ci, jak gotować kruchą kaszą gryczaną, przestrzegając zasad jej przygotowywania.
Podstawowe zasady przyrządzania pysznej kruszonej kaszy gryczanej to tylko kilka. Ale pamiętaj, aby pamiętać i przestrzegać ich, aby Twoje potrawy zawsze były najbardziej apetyczne i smaczne. Te wskazówki to:
- Użyj przemoczonego, umytego wodą i prażonej gryki smażonej na suchej patelni,
- Gotować kaszą gryczaną w czystej przefiltrowanej wodzie,
- Obserwuj prawidłowe proporcje (1: 2),
- Wybierz odpowiednią potrawę do gotowania.
Zaczynamy gotować kasza gryczana z przygotowaniem samego zboża. Po pierwsze, musi być bardzo starannie dobrany, tak aby nieoczyszczone ziarna lub śmieci nie zostały przyłapane w żywności.
Następnie kasza gryczana musi zostać kilkakrotnie przepłukana czystą zimną wodą. Po takim "wyczyszczeniu" gryka powinna być lekko wysuszona - smażyć przez 5-7 minut na suchej (bez tłuszczu) gorącej patelni, stale mieszając. Kasza gryczana jest więc nie tylko krucha, ale także bardzo aromatyczna.
W rondlu z grubymi ścianami i lepiej jest wylać garnek kociołków wypukłym dnem ze świeżą czystą wodą i doprowadzić do wrzenia. Powinno być dwa razy więcej wody niż sama kasza gryczana. Kasza gryczana jest zawsze gotowana w proporcji 1: 2.
Wrzącą wodę z soli i zalać nią kaszą gryczaną. Gdy gryczka zagotuje się, przykryj pokrywą i gotuj, aż woda odparuje na małym ogniu.
Po wyłączeniu owsianki nie otwieraj jej, a raczej przykryj ręcznikiem i odstaw na 10-20 minut. Smaczna, zdrowa, krucha kasza gryczana gotowa do podania!
Jak gotować kaszą gryczaną, aby udekorować pyszne
Kasza gryczana jest przede wszystkim świetnym dodatkiem. A żeby kolacja była bardzo smaczna i zadowolona, na początek wymyślimy, jak ugotować kaszą gryczaną na smaczne danie.
Do dekoracji gryczanej bardzo smaczne, najpierw będziemy ją przygotowywać. W tym celu przechodzimy przez grykę.W końcu będzie bardzo nieprzyjemnie znaleźć jakieś śmieci na luzie, a nieczysta Jadritsa też nie jest zbyt smaczna.
Dlatego ostrożnie posortuj płatki, a następnie spłucz je kilka razy, aż płynąca woda będzie całkowicie przezroczysta i przejrzysta.
Następnie suszymy trochę gryki na ręczniku. Możesz usmażyć grykę w gorącej patelni na kilka minut.
W garnku z grubymi ściankami lub uszczelniaczem układamy grykę, wlewamy ją wodą (na 1 część gryki 2 części wody) i podpalamy.
Gdy woda się zagotuje, zasolimy mąkę gryczaną, przykrywamy patelnię pokrywką, zmniejszamy ogień i gotujemy owsiankę gryczaną, aż będzie gotowa. Jako dodatek, owsianka okazuje się bardzo smaczna.
Można podawać kasza gryczana z kotletami, kotletami, sosem z mięsem, smażoną rybą, sosem grzybowym. Jeśli kasza gryczana zostanie na następny dzień, możesz zrobić z niej zapiekankę lub po prostu dodać mleko i cukier, a także bardzo smacznie.
Ciesz się posiłkiem!
Najsmaczniejsza kasza gryczana
Dla mojej rodziny jest to najsmaczniejsza opcja gotowania gryki. Nawet ci, którzy jej nie kochają, jedzą taką gryczkę z przyjemnością - sprawdzono ją nie raz! To nie jest tylko dodatek, ale niezależne danie. Owsianka okazuje się krucha, pachnąca i gotuje się absolutnie bez wody. Pomóż sobie!
Gryka w baku
Mój mąż woli ziemniaki od wszystkich potraw bocznych, najlepiej smażonych, zjada wszystkie pozostałe dania w sposób wymuszony. Widziałem przepis na owsiankę w programie "Chodźmy i zjedzmy!", Postanowiłem ugotować. Szczerze mówiąc, zaskoczył mnie niewyobrażalnie: mąż jadł tę grykę z dodatkiem! Naprawdę bardzo smaczne! Doskonałe i jako dodatek, jako niezależne danie.
Czerwona gryka
Nie, to nie jest odmiana gryki, to sekret jej przygotowania. Rezultatem jest piękna, smaczna i zdrowa przystawka lub oddzielne danie. Idealna recepta dla osób z niską zawartością hemoglobiny.
Gryka z grzybami w sosie pomidorowym
Gryka o tej samej nazwie jest produkowana przez jednego znanego rosyjskiego producenta. Często go kupowałem i bardzo podobał mi się jego smak. A teraz kasza gryczana stała się czymś w rodzaju przysmaku, ponieważ w pierwszym sklepie nie jest na sprzedaż, ale ja jestem zbyt leniwy, by po rosyjsku się nią zająć :) Po odrobinę ponalakowanym, postanowiłem "odtworzyć" tę gryczkę samodzielnie, używając tylko moich wspomnień jej Mogę powiedzieć, że okazało się, że jest 100 razy lepiej, a także bez żadnych konserwantów! Może być stosowany jako dodatek, a można go jeść tak samo) Jeśli jesteś zainteresowany mną - zapraszamy, przyjdź na przepis! :)
Gryka. Gryka jest jednym z najlepszych produktów dietetycznych, liderem w białku, kwasie foliowym i obecnością wielu witamin ważnych dla ludzkiego zdrowia.
Kasza gryczana jest idealna na śniadanie, szczególnie w zimie, kiedy odporność bardzo potrzebuje dodatkowego wsparcia.
W kaszy gryczanej jest wiele ważnych aminokwasów dla zdrowia, a jednocześnie mniej (w porównaniu z innymi zbożami) węglowodanów.
Rodzaje kaszy gryczanej produkują pełnoziarniste. Najbardziej użyteczne jest oczywiście całe ziarno.
Aby ziarno gryczane było smaczne i kruche, ważne jest przestrzeganie proporcji wody i gryki. Na część zboża wziąć dwie części wody. Po wchłonięciu wody kasza gryczana może zostać usunięta z ognia i owinięta grubym ręcznikiem.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej pachnącą grykę, musisz ją podsmażyć przed gotowaniem przez 3-4 minuty na średnim ogniu. Ważne jest, aby stale mieszać naczynie, aby się nie paliło. Grykę można gotować z mięsem, sosem, różnymi sosami. Idealnie pasuje do marchewki i cebuli do kaszy gryczanej. Zieloni są mile widziani.
Przy okazji, dziś nie rozważa się opcji gryki zbożowej - owsianka z mlekiem, masłem, śmietaną, cebulą, tłuszczem, serem, jajkami, pomidorami, rzepą, wątróbką, orzechami, grzybami i cebulą itp.
Grykę można gotować z rybami (np. Łososia), kurczakiem i warzywami, smażoną cebulą i świeżym ogórkiem, serem i pomidorami, gruszką i cynamonem, fasolą i pomidorem, jabłkami, grzybami.
Naczynia gryczane to między innymi kotleciki gryczane, kotlety gryczane, kasza gryczana i zsiadłe, kiełbasy gryczane, grzanki, pilaw gryczany, wątróbka i gryka, a nawet placki i kiełbaski z gryki.
Aby wzmocnić zdrowie serca, lekarze zalecają picie kaszy gryczanej codziennie. Wykonany jest z kaszy gryczanej.
Co można ugotować z kaszy gryczanej?
W rzeczywistości gryka jest produktem uniwersalnym, ponieważ dobrze łączy się z mięsem, grzybami, warzywami i produktami mlecznymi.
Na pewno trzeba było ugotować kasza gryczana z grzybami i gulasz z kaszy gryczanej z warzywami.
Ale zupa z kaszą gryczaną jest często zaskakująca. Staraj się gotować - łatwe, ale satysfakcjonujące, smaczne i niskokaloryczne. Zupę można gotować nie tylko w lecie ze świeżymi grzybami, ale także podczas postu lub wiosennego rozładunku lub diety.
Ale nie myśl, że naczynia wykonane z kaszy gryczanej są zbyt skromne i zupełnie nie nadają się na świąteczny stół. Ośmielam się was zapewnić - w ogóle tak nie jest. I jeszcze więcej - możesz zaskoczyć swoich gości.
To jest risotto z kaszy gryczanej w filiżankach serowych, żaden z gości nie przegapi - sprawdził! Smażone kłosy z kaszą gryczaną i grzybami są dobre na piknik, a orientalny pilaw z mąki z gryki lub mąki z kaszy gryczanej jest idealny na rodzinne wakacje.
Istnieje wiele dań, które szybko znikają ze stołu nawet w zimnym, nawet gorącym. Są to kotlety z gryki lub grechaniki.
Będziesz zaskoczony, ale z tego produktu możesz zrobić nawet ciasto, zapiekankę i naleśniki. Powinny być przyjęte przez każdą hostessę.
Gryka, choć w nietypowej dla nas postaci, używana jest przez surowych kucharzy. Ta sałatka z zieloną kaszą gryczaną i ciastem "Ziemniaki". Ale muesli z kaszy gryczanej z płatkami owsianymi lub surową żywnością z kaszy gryczanej pomoże ci uratować figurę poprzez rozładowanie gryki.
Oto one - 15 wspaniałych przepisów, które pozwolą urozmaicić codzienne menu, bez kosztów drogich produktów i bez uderzenia w postać:
1. Zupa gryczana
Składniki : 300 świeżych grzybów, 1 cebula, marchewka i pomidor (lub kilka łyżek koncentratu pomidorowego), dwa lub trzy średnie ziemniaki, ½ szklanki gryki (możesz zrobić trochę więcej, jeśli lubisz zupę grubiej), śmietana, warzywa, olej roślinny, przyprawy i, oczywiście, sól.
Metoda gotowania
Umieścić do zagotowania wody. Aby nie tracić czasu, warto robić inne produkty. Warzywa do czyszczenia, umyj grykę. Ziemniaki pokrojono w paski lub średniej wielkości plastry. Rozdrobnij cebulę, zetrzyj marchewkę. Grzyby pokroić w talerze.
2. Gryka z grzybami
- kasza gryczana - 400 g,
- grzyby białe (mrożone) - 400 g,
- masło - 100 g,
- cebula (duża) - 1 szt.,
- koperek - 1 pęczek,
- olej roślinny - do smażenia,
- sól, przyprawy - do smaku.
Jak gotować grykę z grzybami? Drobno pokroić cebulę i smażyć na oleju roślinnym do uzyskania przezroczystości. Dodaj grzyby (nie rozmrażaj!). Mieszając, odparuj sok, który da grzyby. Smażyć na złoty kolor.
W garnku przez 5 minut ogrzewa się kasze gryczane. Dodaj grzyby z cebulą, solą i pieprzem. Zalać wrzącą wodą 2 palcami powyżej poziomu gryki. Przez pół godziny wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
Przed podaniem dodać masło, koperek i wymieszać. Zwykłą kaszą gryczaną z grzybami można posypać tartym parmezanem. To doda pikantny dotyk!
3. Gryka z kaszą gryczaną z pomidorami
67 kcal na 100 gramów
- Kasza gryczana 100 gr
- Marchewki 1 szt.
- Cebula cebulkowa 1 szt.
- Pomidory we własnym soku lub świeże 3-4 szt.
- Czosnek (opcjonalnie) 1 ząbek
- Sól do smaku
- Gotowanie gryki najlepiej w misce z grubym dnem, wzięliśmy też kociołek, zwykły garnek.
- Obrać cebulę i marchewkę, zetrzeć na grubej tarce. Czosnek pomiń prasę.
- Podgrzej kocioł rozmazany kroplą oleju, włóż cebulę, czosnek, marchewkę i smażyć, mieszając przez około 5 minut.
- Obierz pomidory, posiekaj, dodaj do warzyw, wymieszaj.
- Wypełnij grykę, sól do smaku, wymieszaj, zalej wrzącą wodą, przykryj, zmniejsz ogień do minimum i pozostaw na 15-20 minut. Po 10-15 minutach sprawdź gotowość - ostrożnie złóż gryczkę łyżeczką i sprawdź, czy jest woda. Jeśli tak, kontynuuj gotowanie przy otwartej pokrywie, aż woda całkowicie się zagotuje.
4. Grecotto
- Kasza gryczana: 500 gr
- Pory: 100 gr
- Grzyby: 400 gr
- Masło: 100 gr (jeśli jest, lepiej użyć ghee)
- Parmezan: 100 gr (lepiej wziąć włoskiego)
- Pietruszka, koperek
Opcjonalnie: wytrawne białe wino
Gotowanie:
1. Rozpuść olej na patelni.
2. Pokrój por. Aby to zrobić, odetnij białą część pożądanego rozmiaru, wytnij ją i strzęp.
3. Pokrój grzyby
4. Dusić cebulę do miękkości, dodać grzyby, sól
5. Poczekaj, aż grzyby dadzą obfity sok. Możesz dodać białe wino i poczekać na odparowanie alkoholu
6. Dodaj kasza gryczana, która absorbuje sos grzybowy i wymieszaj
7. Czekamy na moment, w którym zaczyna się intensywny, charakterystyczny i znajomy zapach smażonej kaszy gryczanej. Potem przesuwamy się do puli.
8. Dodaj wodę do poziomu + 2 centymetrów powyżej gryki
9. Posypać posiekanymi zieleniami i wymieszać
10. Wkładamy do piekarnika w temperaturze 130-150 ° C przez 1,5 godziny
11. Przed podaniem posyp tartym serem.
5. Grecy
• Mąka gryczana - 2 szklanki,
• Drożdże - 20-15 gramów,
• Jajko - 1 sztuka,
• Mleko - ½ szklanki,
• Olej roślinny - 2 łyżki stołowe,
• Sól do smaku.
1. Wlać mleko do rondla i podgrzać do 35 stopni (jeśli mleko zostało kupione na rynku, zalecamy najpierw gotować i schłodzić do wskazanej temperatury).
2. W ciepłym mleku rozcieńczamy drożdże, sól i cukier.
3. Stopniowo dodawaj mąkę gryczaną i zagniataj grube ciasto.
4. Umieść ciasto na kilka godzin w ciepłym miejscu, aby zmieścić.
5. Po upływie wyznaczonego czasu ciasto należy wymieszać i pozostawić na półtorej godziny.
Po przyjściu ciasta możesz przystąpić do formacji naszej greki.
6. Podziel ciasto na równe części. Z nich robimy długie batoniki i układamy je na blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia, które wcześniej nasmarowano olejem. Podaj test, który nadejdzie.
7. Przecinaj każdy pręt co 2-3 centymetry za pomocą noża wysmarowanego olejem.
8. Wysyłamy grekę do pieca przed brązowieniem.
9. Podawać greekiki na stole należy lekko natłuścić olej słonecznikowy i posypać kwaśną śmietaną.
Sposób gotowania zupy bez mięsa
Suszone grzyby są płukane kilka razy i namoczone w ciepłej wodzie przez 15-20 minut. Odcedź płyn i ponownie zalej czystą wodą, pozostawiając grzyby w nim przez 2 godziny.
Rada Możesz zostawić umyte grzyby moczone przez noc. W takim przypadku przed użyciem infuzji należy przecedzić podwójną warstwę gazy. I oczywiście do zupy lepiej użyć białych grzybów.
Pokrój namoczone grzyby na małe kawałki i gotuj w przefiltrowanym naparze 20-30 minut
Oczyść ziemniaki ze skórki, pokrój w kostkę lub w inny zwykły sposób, umyj dodatkową skrobię i zanurz w wrzącym bulionie. Gotować po ugotowaniu 5-7 minut.
W razie potrzeby sortujemy, a następnie myjemy grykę w kilku wodach.
Rada Jeśli chcesz, aby kasza gryczana gotowała się szybciej, umyj ją i zanurz w czystej wodzie.
Wlać płatki do wrzącego bulionu i gotować więcej 10-15 minut.
Obierz cebulę i posiekaj drobno: pół pierścienia, pokrojone w kostkę lub jak chcesz. Obrane marchewki drobno pokrojone lub trzy tarte z dużymi komórkami.
Na patelni podsmażyć pokrojone warzywa w niewielkiej ilości masła na średnim ogniu 10 minut na miękkość.
Kładzenie smażone na wrzącym bulionie z grzybów, a następnie gotowanie 10 minut.
Sól zupę i dodaj przyprawy do smaku.
Wyłącz zupę i odejdź, aby nalegać. 10-15 minut.
Wlać do talerza, dodać posiekane warzywa i śmietanę do smaku i traktować rodzinę.
Rada Następnego dnia aktualna zupa grzybowa z kaszą gryczaną staje się jeszcze bardziej pyszna.
Gryka z warzywami w piekarniku
Większość gospodyń domowych serwuje kasza gryczana na śniadanie lub jako dodatek do mięsa. Ale możesz zrobić więcej oryginalnego i ugotować zdrowe i smaczne danie - grykę z warzywami, upieczoną w piekarniku. Ten przepis wytwarza jasny, aromatyczny i obfity posiłek dla całej rodziny. Lepiej jest gotować, aby używać niezmielonego zadu, ponieważ oszczędza ono więcej witamin i jest bardziej korzystne. Warzywa mogą przyjmować różne mrożone lub świeże.
Aby ugotować kaszę gryczaną w piekarniku, użyjemy:
- gryka - 200 g (1 szklanka),
- bulion warzywny lub woda - 500 ml (2 filiżanki),
- marchewki - 50 g (1 sztuka),
- cebula - 50 g (1 cebula),
- słodka papryka bułgarska - 100 g (1 sztuka),
- przyprawy, sól, pieprz - do smaku,
- rafinowany olej roślinny do pieczenia.
Czas przygotowania: 15-20 minut.
Czas gotowania: 40-50 minut.
Całkowity czas gotowania: 60-80 minut.
Ilość: 8-10 porcji.
Przepis na gotowanie zdrowych dań z gryki w piekarniku
- Rozdzielamy kasze gryczane i myjemy je kilka razy, zmieniając wodę.
Rada Aby uzyskać bardziej aromatyczne danie, przed gotowaniem kasza gryczana powinna być smażona na patelni na małym ogniu 4-5 minut bez dodawania oleju, ciągle mieszając.
- Wyczyść cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie lub małe kostki.
- Obrane marchewki pokroić na małe kawałki lub natrzeć na grubej tarce.
- Mycie pieprzu, obierania i kostki.
- Podgrzej patelnię olejem roślinnym i nałóż na nią marchewkę 2-3 minuty.
- Dodaj pokrojoną cebulę na patelnię i smaż więcej 3-4 minutyregularnie mieszając.
- Dodaj pokrojony bułgarski pieprz na patelnię i usmaż 2-3 minuty.
- Nasmaruj spód i boki naczynia do pieczenia olejem. Połóż smażone warzywa na dnie.
- Na wierzch warzyw układamy warstwę umytej kaszy gryczanej. Poziom, sól, dodaj przyprawy.
- Napełnij mieszaninę ciepłym bulionem warzywnym lub wodą.
Rada Aby uzyskać kruchą miazgę, należy obserwować stosunek wody i zbóż. W przypadku jednej z części gryki należy pobrać dwie części płynu.
- Przykryj formę pokrywką lub folią.
Rada Jeśli zamknąłeś formularz folią, wykonaj kilka małych nakłuć wykałaczką lub igłą dla gorącej pary.
- Umieść pojemnik w piekarniku, podgrzać do 180-200 stopni i piec przez 45-50 minut.
- Gotowa kasza gryczana delikatnie miesza się z warzywami w formie.
- Przed podaniem luźną i pachnącą kaszą można posypać posiekanymi zieleniami, dodać sos.
Gotowanie w piecu zapiekanek z kaszy gryczanej bez mięsa
- Rozgrywamy kasze gryczane, myjemy i gotujemy, aż skończymy.
- Nasmaruj spód i boki naczynia do pieczenia olejem.
Rada Użyj szczotki silikonowej.
- Połowa płatków zbożowych układa się w formie tak, że zamyka dno i delikatnie wyrównuje.
- Zetrzeć połowę sera na grubej tarce i równomiernie rozprowadzić na kaszy gryczanej.
- Cebule są czyste i kruszą się na małe kawałki. Połóż warstwę cebuli na serze, dodaj sól, dodaj przyprawę i pieprz.
- Myj zielone, susz je, drobno posiekaj i rozłóż na wierzchu cebuli.
- Kolejną warstwą jest pozostała gotowana kasza gryczana. Ostrożnie rozłóż je i wypoziomuj.
- W osobnej misce wymieszaj jajka i mleko (lub śmietanę).
Rada Pokonaj jajka z mlekiem nie jest konieczne, wystarczy do wymieszania.
- Wlać mieszaninę mleka z jajem przez warstwę gryki.
- Pozostały ser jest również wcierany na grubej tarce i posypywany na wierzchu przyszłej zapiekanki.
- Umieść pojemnik w nagrzanym piekarniku.
- Gotowanie zapiekanki w temperaturze 200 stopni przez około 20-25 minut, aż skorupa sera zmieni kolor na czerwony.
- Gotowe danie podawało gorący, podlewający sos.
Niezwykłe ciasteczka z kaszą gryczaną
Gryka to niesamowity produkt.Oprócz pierwszego i drugiego dania z niego można ugotować pyszne desery: naleśniki, ciastka, babeczki, ciasta. Przygotuj dla swoich bliskich i przyjaciół niezwykłe ciasteczka o oryginalnym smaku. Te kule gryczane rozpływają się w ustach!
Do robienia ciasteczek potrzebujemy:
- kasza gryczana (mąka) - 200 g (1 szklanka),
- mąka pszenna - 200 g (1 szklanka),
- masło - 150 g (2/3 paczki),
- cukier granulowany - 100 g (1/2 szklanki),
- jaja kurze - 2 sztuki,
- miód - 50 g (2 łyżki),
- soda - 1/2 łyżeczki,
- Vanillin - 1/3 łyżeczki.
Czas przygotowania: 20 minut.
Czas pieczenia: 30-40 minut.
Całkowity czas gotowania: 50-60 minut.
Kwota: 15-20 porcji.
Przepis na kule gryki
- Wymieszaj mąkę pszenną i gryczaną w pojemnikach.
Rada Jeśli nie masz mąki gryczanej, ugotuj ją sam. Umyć płatki, usmażyć na patelni bez oleju 2-3 minuty i zmielić w młynek do kawy. Lepiej gotować taką mąkę bezpośrednio przed użyciem: w ten sposób pozostanie więcej witamin.
- Do mieszaniny dodać cukier i zmiękczone masło. Dokładnie wymieszaj składniki.
- Następnie dodaj sody, miód, wanilinę i jajka i ponownie wymieszaj.
Rada Powstałe ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni. W przeciwnym razie dodaj mąkę pszenną.
- Z ciasta wyrabiamy małe ciasto. Ich rozmiar to orzech.
- Rozprzestrzenia się puste miejsca na blasze do pieczenia, przykryte folią lub papierem do pieczenia.
- Umieść blaszkę do pieczenia w nagrzanym piekarniku i upiecz ciasteczka. 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
- Serwujemy smakowite ciasteczka gryczane na herbatę, kawę, kakao, mleko.
Prosta i przydatna receptura z gryki
Poniższy przepis z kaszy gryczanej zaskakuje swoją prostotą i korzyściami. Gotowe danie ma niezwykły kolor i oryginalny smak: może być podawane jako dodatek do mięsa i na zimno, jako niezależne danie.
Do tego przepisu potrzebujemy:
- gryka - 200 g (1 szklanka),
- buraki - 100 g (1 mała),
- cebula - 50 g (1 głowa)
- czosnek - 2-3 plasterki,
- olej do smażenia,
- sok z cytryny - 1 łyżka stołowa,
- posiekane orzechy włoskie - 100 g,
- przyprawa do smaku.
Czas przygotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 20-30 minut.
Całkowity czas gotowania: 50-60 minut.
Ilość: 5-7 porcji.
- Gotować buraki, aż skończą. Gotowany w skórce musi być oczyszczony.
Rada Aby zaoszczędzić więcej witamin i minerałów, buraki mogą być pieczone w piekarniku bezpośrednio w skórze.
- Umyte narybek gryki w suchej patelni 4-5 minut. To da jej unikalny smak i sprawi, że będzie kruche podczas gotowania.
- Obierz marchewki i cebulę.
- Cebule są drobno rozdrobnione i zetrzeć marchewki. Smaż warzywa w rondlu z niewielką ilością oleju.
- Rozlewamy w pojemniku ze smażoną kaszą gryczaną. Dodać wrzącą wodę w proporcji 1 część gryki: 2 części wody.
- Gulasz na małym ogniu, aż ugotowany, nie zapominając o mieszaniu.
- Beetroot trzy na drobnej tarce i rozprzestrzenił się na grykę.
- Posolić sól, pieprz, dodać ulubione przyprawy, doprawić sokiem z cytryny i gotować na wolnym ogniu 3-4 minuty.
- Napełniamy kwaśną śmietaną, zieleniną, posypujemy posiekanymi orzechami i serwujemy.
Pyszne danie z kaszy gryczanej
Jeszcze jedno danie z kaszy gryczanej zaskoczy nawet doświadczone gospodynie. Gęsty i pachnący sos doskonale podkreśla smak głównego dania.
Użyjemy:
- mleko - 500 ml (2 filiżanki),
- mąka gryczana - 50 g (1/2 szklanki),
- masło - 50 g (1/4 paczki),
- Ser Cheddar - 50 g,
- Ser parmezan - 50 g
Czas przygotowania: 10 minut.
Czas gotowania: 10-15 minut.
Całkowity czas gotowania: 20-25 minut.
Ilość: 4-5 porcji.
Przepis na serowo-gryczany sos
- W dużej misce zmiękczyć masło, pozostawiając je w cieple przez 2-3 godziny lub podgrzać w łaźni wodnej.
- Dodaj mąkę gryczaną i ciepłe, ale nie gorące mleko do pojemnika.
Rada Mąkę gryczaną można kupić w sklepie, a sam można gotować, mieląc w kaszy kawowej.
Rada Rozmiar gratera nie ma znaczenia.
- Miksturę umieszczamy na piecu i stale mieszając podgrzamy ją na małym ogniu.
Rada Trzeba mieszać prawie stale, aby mieszanina nie została spalona.
- Gdy sos zacznie gęstnieć, dodaj do niego tarte sery, dokładnie wymieszaj i usuń z ognia.
- Podawaj mięso lub sos kurczaka.
Możesz gotować przez wideo:
Gotowanie subtelności
Misy ze zbóż są tak bezpretensjonalne jak sama kasza gryczana. Jednak zrozumienie sposobu prawidłowego gotowania jest ważne dla jedzenia smacznego, zdrowego produktu o kruchej konsystencji. Aby podstawa nowych potraw była doskonała, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami.
- Wybierz lekkie zboża. Poddała się minimalnej obróbce cieplnej i zatrzymała więcej składników odżywczych. Rozważ jakość ziaren pozwoli na przezroczyste plastikowe opakowanie, które idealnie spełnia wymagania długoterminowego przechowywania produktu.
- Nie smażyj dodatkowo. Więc zmniejszasz dobre właściwości gryki, czynisz ją bardziej pożywną.
- Spłucz prawidłowo. Nie jest to wymagane w misce, ale na sicie. Kurz i zanieczyszczenia zostaną usunięte przez drobny ruszt, a ponadto nie będzie dodatkowej wody, która może zepsuć konsystencję potrawy.
- Proporcje są ważne! Wszystkie receptury kaszy gryczanej opierają się na przygotowaniu kruchej przystawki. Dla niego pasują ciasne proporcje 2: 1. Zada będzie idealna, jeśli zmiesza się jedną część z dwiema częściami wody.
- Gotuj szybko. Wbrew powszechnemu przekonaniu, długi czas na ugotowanie owsianki nie powinien być. Czołga, traci kształt. Czas pieczenia powinien wynosić 15 minut po gotowaniu. Następnie przykryj owsiankę wystarczająco mocno, rzuć ręcznikiem na patelnię. W takim "parowym" zbożu oznacza co najmniej pół godziny.
- Nie solić naczynia. Podczas gotowania zawsze dodajemy trochę gryki do soli. To wystarcza na danie, które zamierzasz ugotować owsiankę.
Zapiekanka z mięsa
Bardzo obfite płatki gryczane. Obejmuje mięso, pachnący czosnek, cebulę i jest łatwy do przygotowania. Można to uznać za danie znalezione: to, co znaleźli w lodówce, zostało ugotowane. I nikt się nie sprzeciwi, uwierz mi!
- gotowana kasza gryczana - 500 g,
- ser - 100 g,
- gotowane mięso - 500 g,
- majonez - 100 g,
- czosnek - 2 ząbki,
- łuk - 1 głowa,
- śmietana - 80 g,
- proszek do pieczenia ciasta - ½ łyżeczki.
- Posiekaj drobno cebulę, usmaż na jasnobrązowy odcień.
- Zmiażdżyć gotowane mięso, dodać do cebuli. Gotuj przez 3 minuty.
- Zdjąć z ognia, wymieszać śmietanę w schłodzonej masie.
- Rozetrzeć gryczaną w tłuczonych ziemniaków, dodać zmiażdżony czosnek.
- Wymieszaj majonez w masę gryczaną, dodaj tarty ser, proszek do pieczenia.
- Nasmarować formę, ułożyć część masy gryczanej, wygładzić.
- Włóż farsz, przykryj resztkami kaszy gryczanej.
- Posmaruj śmietaną, piecz przez 20 minut w 200 °.
Podawaj potrawę z sosem śmietanowym, który łatwo przygotować z kwaśnej śmietany, czosnku i zieleni. Taki obiad ze świeżymi warzywami będzie pyszny i zdrowy.
Kotlety z ziemniakami
Ten przepis można nazwać wegetariańskim, ponieważ używa tylko produktów ziołowych. To danie jest pyszne, satysfakcjonujące. Podawać do zwykłego stołu może być z kwaśną śmietaną, aw okresie postu - ze smażoną cebulką.
Będziesz potrzebował:
- gotowana kasza gryczana - 2 szklanki,
- ziemniak - 2 duże warzywa korzeniowe,
- przyprawy - czarny pieprz, suszony koper,
- olej roślinny.
- Obierz i zetrzyj surowe ziemniaki. Użyj średniej tarki.
- Wyciśnij sok z masy ziemniaczanej.
- Rozgrzej mąkę gryczaną, wymieszaj z ziemniakami.
- Dodaj pieprz, suszony koperek, zetrzyj masę dłońmi lub tolkushkoy. Powinno stać się lepkie.
- Kształtuj placki, smażyć na oleju przez 3 minuty z każdej strony.
Drobno tarte ziemniaki będą miały czas na przygotowanie w tak krótkim czasie. Jeśli używasz dużej tarki, powinieneś parować placki pod pokrywką przez 3 minuty.
Tender Fritters
Przygotujemy naleśniki z kaszy gryczanej o oryginalnym składzie. Lepkość masy da skondensowane mleko. Można go zastąpić miodem, ale ważne jest, aby pamiętać, że po podgrzaniu miód traci właściwości lecznicze.
Będziesz potrzebował:
- gotowana kasza gryczana - 2 szklanki,
- jajko - 2 sztuki,
- mleko skondensowane - 2 łyżki. łyżki
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
- Pokonaj jajka w zimnej kaszy gryczanej.
- Wymieszaj dużo skondensowanego mleka.
- Rozgrzej patelnię, dodaj olej roślinny, rozgrzej ponownie.
- Rozłóż masę łyżką, usmaż, obróć naleśniki.
- Podawaj na gorąco.
Śmietana jest idealna do serwowania, można również użyć domowej roboty dżem lub miód. Przygotowywanie zajmie tylko kilka minut, ponieważ wcześniej nie jest konieczne rozdrabnianie gryki. W naleśnikach upaść on będzie w postaci ziaren, tworząc oryginalną teksturę potrawy.
Obfite naleśniki
Zewnętrznie naleśniki z kaszy gryczanej wyróżniają się ciemniejszym kolorem. Tak, i są oryginalne do smaku. Gryka stanowi bogaty, pełny smak, rozcieńczony słodkimi nutami. A w gotowaniu naleśniki są tak proste, jak zwykle.
Będziesz potrzebował:
- gotowana kasza gryczana - 2 szklanki,
- cukier - 2 łyżki. łyżki
- mleko - 300 ml,
- jajko - 2 sztuki,
- mąka - 80 g,
- masło - 30 g
- Dodaj cukier do kaszy gryczanej.
- Zmielić owsiankę w puree blenderze.
- Pokonaj jajka, dodaj mleko, wymieszaj.
- Wymieszać mąkę i proszek do pieczenia, dodać do masy, wymieszać.
- Prokalite patelni, zalać kopyść trochę ciasta, rozłożyć na powierzchni. Smaż przez 2 minuty, odwróć.
- Smaruj każdy naleśnik masłem.
W Rosji, przy przygotowywaniu naleśników gryczanych, kasza nie była kruszona, więc naleśniki były bujne i wysokie. Można je ugotować według starej rosyjskiej receptury lub nowoczesnej, co zapewni bardziej znaną strukturę potrawy.
To nie wszystkie opcje gotowania owsianki. Najprostszą podstawę potraw można łączyć z twarożkiem, suszonymi owocami, jajami, a nawet jagodami, świeżymi owocami. Spróbuj stworzyć swój własny przepis na oryginalną zapiekankę gryczaną, placki lub kotlety!
""
