Dom

Jak gotować śledzie w sosie musztardowym

Solony śledź jest prawdopodobnie najbardziej demokratyczną i uniwersalną przekąską wszechczasów. Cieszy się, widząc ich obu na hałaśliwej świątecznej uczcie i na skromnym rodzinnym obiedzie. W tym artykule postaramy się odpowiedzieć na pytania czytelników na temat przygotowania śledzi w sosie musztardowym. Przepisy oryginalnych potraw z solonej ryby przydadzą się wszystkim tym, którzy nie są obojętni na pikantne przekąski i niecodzienne smaki.

Fiński śledź

Śledź w sosie musztardowym (bez octu) będzie prawdziwą ozdobą i ozdobą świątecznego stołu. Aby zaoszczędzić czas, możesz ugotować go z gotowej do spożycia solonej ryby w oleju.

Śledź w sosie musztardowym (przepis):

Oddziel filety od kości, oderwij skórę i pokrój na małe kawałki.
Aby zrobić oryginalny sos, włóż jedno jajo kurze do miski i przetrzyj je jedną łyżką cukru. Do mikstury dodaj jedną łyżkę swojej ulubionej musztardy, odrobinę soku z cytryny i dobrze wymieszaj. Jeśli twoja ryba leżała wcześniej w oleju, weź ze słoika pięć łyżek marynaty i połącz je z sosem musztardowym.
Na dnie głębokich naczyń połóż warstwę śledzika, zalej ją gotowym nalewakiem. Następnie włóż drugą warstwę ryby, podlewając ją również marynatą. Wyślij śledzie do lodówki na dwie godziny, a następnie podawaj do stołu.

Śledź w sosie musztardowym w słoiku

Każdy, kto próbował ryb marynowanych w domu, nigdy nie zgodzi się na zakup swojego odpowiednika w sklepie. Co więcej, przy przygotowywaniu tego dania nie ma nic skomplikowanego. Spróbuj sam. Wkrótce będziesz przekonany o poprawności tego stwierdzenia. Następnie proponujemy zapoznać się z nieco inną opcją do stworzenia takiego dania, jak śledź w sosie musztardowym.

Obierz i pokrój ryby, usuń wszystkie kości i pokrój filety na małe kawałki.
W osobnej misce wymieszać trzy łyżki majonezu i jedną łyżkę musztardy. Dodaj trochę cukru (nie więcej niż dwie łyżki), łyżkę wody, czarny pieprz i sok z połowy cytryny. Wymieszaj produkty ręcznie, aż staną się jednorodną masą.
Obrać jedną dużą cebulę i pokroić w cienkie paski.
Wymieszaj wszystkie składniki, dodając do nich kilka liści laurowych, ostrożnie ułóż wszystko w szklanym słoju.
Ryż należy marynować przez jeden dzień (w zimnym miejscu).

Oryginalny śledź może być podawany przy stole w dowolnej formie. Na przykład z gotowanymi ziemniakami. Lub w formie kanapki z masłem i czarnym chlebem.

Śledź marynowany w sosie musztardowym

Ten przepis spodoba się tym, którzy wolą marynować ryby na własną rękę. W tym celu:

Weź świeży śledź (dwa kawałki), umyj go i wyczyść wnętrzności. Pokrój ryby w filety, całkowicie uwolnij ze skóry, kości i pokrój na kawałki.
Obrać trzy cebule i pokroić w cienkie półpierścienie. Nasiona kolendry (łyżka stołowa) w moździerzu. Umieść dwie łyżki musztardy i cukru, łyżeczkę soli i pół szklanki octu 9% w misce. Połącz wszystkie produkty i dobrze wymieszaj.
Umieść śledź w sosie w czystym szklanym naczyniu i pozostaw do marynowania przez dwa dni w lodówce.

Taki śledź w sosie musztardowym, którego przepis Ci zaoferowaliśmy, pomoże ci wyjść przed nadchodzącym świętem lub spotkać gości. Możesz użyć gotowego produktu jako oddzielną potrawę lub jako podstawę do ostrej sałatki.

Śledź w sosie musztardowym Dijon

Ryba gotowana tylko w marynacie musztardowej nie pozostawi gości obojętnych. Aby spróbować przekąski były na wysokości, spróbuj wybrać do przygotowania tylko najświeższych składników.Tak więc inna wariacja na temat: "Jak śledź gotowany w sosie musztardowym".

Weź jedną dużą rybę, obierz ją i pokrój w filety, które następnie pokrój na małe kawałki.
Jedna cebula pokroić w cienkie pół pierścienie.
Do sosu połączyć w osobnej misce jedną łyżkę rosyjskiej musztardy, jedną łyżkę granulatu Dijon, dwie łyżki oleju roślinnego i ocet.
Umieść kilka warstw ryby z cebulą w szklanej formie, nie zapominając o zalaniu marynaty. Moczyć w zimnym miejscu przez co najmniej 24 godziny, a następnie podawać wraz z sosem.

Solony śledź w sosie musztardowym

Nie będziesz potrzebował zbyt wiele czasu, aby przygotować to danie, ponieważ użyjemy lekko solonego śledzia:

Kupuj ryby od renomowanego producenta w supermarkecie, kroimy w filety i dzielimy na równe kawałki.
Do sosu wymieszaj łyżkę musztardy z łyżeczką cukru. Dodaj pół szklanki wody i kilka łyżek octu (9%).
Cienko posiekaj cebulę, włóż ją do miski ze śledziem i zalej sypiąc.

Przystawka może być serwowana natychmiast. Szczególnie dobry, będzie wraz z gorącymi ziemniakami, posypany zieloną cebulką. Przy okazji, możesz ugotować ryby do przyszłego użytku. Aby to zrobić, włóż do szklanego słoika, zalej go sosem i olejem roślinnym. Śledź trzymaj w lodówce nie dłużej niż dwa tygodnie, ale zjedz go jak najszybciej.

Śledź w sosie musztardowym: kaloryczny

Kwestia cech odżywczych ulubionej przekąski często dotyczy osób, które dbają o swoją sylwetkę. Na szczęście liczba kalorii na sto gramów produktu jest niewielka - od 200 do 220. Czy więc miłośnicy lekko osolonej ryby mogą oprzeć się na ulubionych daniach, nie martwiąc się o konsekwencje? Dietetycy uważają, że możesz. Jednak każdy powinien pamiętać, że jak tylko masło lub majonez zostanie dodany do potrawy, natychmiast staje się ona grubsza, a przez to bardziej pożywna. Ale przede wszystkim lekarze nalegają, aby wystrzegać się szkodliwej kombinacji tłuszczów i węglowodanów, ponieważ są odpowiedzialni za pojawienie się dodatkowych kilogramów. Tak więc, jeśli środek będzie przestrzegany, śledź w sosie musztardowym nikomu nie zaszkodzi. Przepis na marynaty podane w naszym artykule pomoże urozmaicić zwykłe menu i rozkoszować gości nowymi, pikantnymi daniami.

Marynowany śledź (sos cytrynowy)

Pachnącą przekąskę można przygotować przez marynowanie śledzia w sosie musztardowym. Naczynie nadaje się na wakacje i do codziennego życia. Potrzebne będą następujące składniki:

1 śledź
jedno jajko
jedna łyżeczka cukru i sok z cytryny,
łyżka musztardy,
pięć łyżek oleju roślinnego.

Ryba usuwa głowę, kości, łuski, wnętrze, płetwy.
Filet pokroić na małe kawałki, dodać olej roślinny i odstawić na jakiś czas. Zakąska może być również zrobiona z plastry ryby w oleju.
Aby przygotować sos w misce, ubij jajko, dodaj cukier i zamieszaj.
Następnie wrzuć musztardę i przeprowadź ponownie.
Dodaj sok z cytryny i olej, w którym marynowano rybę. Składniki bat.
Ryba jest rozprowadzana na półmisku, przyprawiana sosem i chłodzona przez dwie godziny.
Przystawkę podaje się na stole z chlebem żytnim.

Śledź z cebulką (sos octowy)

Innym sposobem gotowania śledzi w sosie musztardowym jest przepis z cebulą. Jest to oryginalna wersja przekąski, którą docenią smakosze. Do gotowania potrzebujesz:

jeden solony śledź
dwie głowy czerwonej lub białej cebuli,
2 łyżeczki musztardy,
kilka łyżek oleju słonecznikowego,
łyżeczka cukru
łyżka octu,
250 ml ciepłej wody.

Z rybami usuwają skórę, usuwają wnętrzności, głowę, kości
Następnie śledź pokroić w plastry i włożyć do miski z szerokim dnem.
Obrane cebule pokroić w pół pierścienie i umieścić w wodzie.
Następnie przystąp do przygotowania sosu.
Musztarda umieszczana jest w pojemniku, do którego stopniowo dodaje się ciepłą wodę, mieszając tak, aby nie pojawiały się grudki.Do powstałej masy wprowadza się cukier, olej słonecznikowy i ocet, mieszając do całkowitego rozpuszczenia cukru.
Wodę wylewa się z miseczki z cebulą, wkłada do ryby i suszy. Gotową przekąskę można podać na stole lub umieścić w lodówce, aby lepiej ją namoczyć.

Śledź w słoiku (sos majonezowy)

Nietypowe przekąski można przygotować przez marynowanie ryb w słoiku. Naczynie wykonane w domu przewyższa analogicznie zakupiony w sklepie smak. Wymagane składniki:

jeden śledź
3 łyżki majonezu,
łyżka musztardy,
dwie łyżki cukru
łyżka wody
mielony czarny pieprz
pół cytryny,
liść laurowy.

Ryba jest oczyszczona i pocięta, kości są usuwane i dzielone na małe kawałki.
Majonez i musztardę miesza się w osobnym pojemniku.
Do masy dodać cukier, wodę, przyprawy i sok z cytryny.
Składniki miesza się aż do otrzymania jednolitego pikantnego sosu.
Cebule są obrane i pokrojone w paski.
Wszystkie składniki są umieszczane w słoiku i pozostawione na jeden dzień w chłodnym miejscu.
Gotowe danie podawane jest z gotowanymi ziemniakami i czarnym chlebem.

Śledź marynowany (sos kolendrowy)

Kolejna opcja do gotowania przekąsek z pikantnym nokiem. Będzie wymagane:

dwa świeże śledzie,
trzy cebule,
łyżka kolendry,
dwie łyżki musztardy i cukru,
łyżeczka soli,
pół szklanki octu 9%.

Ryba jest myta, flaki są usuwane.
Odciąć płetwy, głowę i ogon, usunąć folię i całkowicie umieścić pod wodą.
Następnie usuń kości i pokrój w plasterki o małym rozmiarze.
Cebule pokroić w cienkie pół-pierścienie.
Kolendra jest mielona w moździerzu.
Wymieszaj sól, musztardę, cukier.
W mieszaninie stopniowo wprowadzić olej, wlać ocet, dodać przyprawy.

Śledź i cebula są umieszczane w słoiku, na przemian warstw. Dodaj sos i wstaw do lodówki na dwa dni, od czasu do czasu potrząsając.

Śledź w sosie musztardowym z kaparami

Oryginalna receptura z wykorzystaniem dwóch rodzajów musztardy, która pozwala szybko przygotować smaczne danie. Będzie wymagane:

400 g śledzia,
jedna łyżka zwykłej i francuskiej musztardy,
łyżeczka cukru
pół cytryny,
dwie cebule,
3 łyżki oleju słonecznikowego,
łyżki stołowe.

Ryba jest cięta wzdłuż grzbietu i usuwa skórę.
Następnie usuń wnętrze, czarny film, kość.
Pokrój filet na małe kawałki.
Do śledzi dodaje się dwa rodzaje musztardy, cukru granulowanego i soku z cytryny.
Cebula pokroić w pierścienie.
Składniki umieszczono w słoiku i wstawiono do lodówki na 12 godzin.
Przekąska spożywana jest przez 12 godzin.

Śledź z zieleniną

Niezwykła metoda gotowania śledzia w sosie musztardowym - przepis z zieleniną. Wymagane składniki:

dwie ryby
dziewięć sztuki. łyżki octu,
łyżeczka cukru
dwie łyżki musztardy,
koperek
scallions
olej roślinny i sos.

Ocet miesza się z cukrem, musztardą, a następnie dodaje olej i zielenie.
Kości są wydobywane z ryb, pokrojone na średnie kawałki.
Cebula pokroić na pół pierścienie.
Ryba kładzie się na talerzu, doprawia sosem i pozostawia na dwie godziny.

Śledź w sosie musztardowym

Cechą tego przepisu jest użycie czarnej herbaty do robienia sosu. Odpowiedni zimny napój wyprodukowany z luźnej herbaty liściastej bez dodatków. Wymagane składniki:

500 g lekko osolonego śledzia,
dwie cebule,
150 ml słabej czarnej herbaty,
łyżka musztardy,
półtorej łyżki octu 9%,
łyżeczka cukru
półtorej łyżki oleju słonecznikowego.

Ryby czyste.
Odciąć płetwy, głowę. Usuń skórę i kości.
Pokroić na małe kawałki. Cebula pokroić na pół pierścienie.
W oddzielnym pojemniku miesza się olej, herbatę, cukier, ocet i musztardę. Wszystkie składniki umieszcza się w głębokim naczyniu i pozostawia na 12 godzin w lodówce.

Śledź z estragonem

Przystawka przygotowana według tego przepisu ma oryginalny smak. Może być wykonane z gotowej ryby lub marynowanego śledzia samodzielnie. Będzie wymagane:

świeżo mrożone czerwone oczy 2 szt.,
dwie cebule,
pięć czarnych pieprzu,
50 ml octu,
3 łyżki cukru,
dwie łyżki soli,
pół litra wody
łyżka musztardy,
dwa gotowane żółtka,
2 łyżeczki estragonu,
łyżeczka soku z cytryny.

Ryby są czyszczone i krojone w plasterki.
Filet umieszcza się w szklanej misce i dodaje się pieprz i posiekaną cebulę.
Umieść liść laurowy i dodaj marynatę - mieszankę octu, wody, cukru i soli.
Ryba pozostaje w lodówce przez 24 godziny.
Po określonym czasie przygotuj sos. Zmiażdżone żółtka łączą się z cukrem i musztardą. W mieszaninie stopniowo wchodzą olej, estragon, sok z cytryny i sól. Filet rozłożyć na talerzu i doprawić sosem.

Śledź w sosie musztardowym to przekąska, bez której trudno sobie wyobrazić świąteczny stół. Różnorodność opcji gotowania pozwoli za każdym razem zaskoczyć gości i członków rodziny nowymi smakami ulubionego dania.

Przepis "Śledź w sosie musztardowym":

Obierz śledzie ze skóry i narządów wewnętrznych, odetnij głowę, usuń z grzbietu, wybierz wszystkie kości, pokrój w plasterki i złóż w dowolnym pojemniku. Wkładam pojemnik z szerokim dnem, ale mogę też w słoiku.

Obierz cebule, pokrój na pół-pierścienie i przykryj wodą, aby nadmiar goryczki zniknął.

Włóż dwie łyżeczki musztardy do miski lub kubka (wkładam go prosto ze zjeżdżalnią, gdy zgarnęłam) i rozpuść musztardę letnią wodą. Dodaj wodę stopniowo, aby nie tworzyły się grudki. Posyp cukrem, dodaj ocet i olej słonecznikowy (który uwielbia, można też powąchać). Mieszaj, aby rozpuścić cukier i spróbuj. Zasadniczo robię wszystko z widzenia, więc proporcje są tu względne. Jeśli przesuniesz musztardę, musisz dodać wodę, jeśli nie zgłosisz, sos będzie "pusty". Cóż, ocet o smaku cukru, który kocha słodsze, a kto nie.

Odcedź wodę z cebuli i włóż cebulę do śledzi. Robię dużo cebuli, więc mam dużo sosu.

Wlać cały sos musztardowy. Możesz jeść od razu. Możesz zrobić nie jeden, ale, powiedzmy, dwa śledzie, a po zamknięciu pokrywy włożyć ją do lodówki. Nie robi się gorzej, wręcz przeciwnie, wszystko jest nasycone nalewaniem i jest zjedzone z hukiem.

Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!

Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!

Udostępnij przepis znajomym: