Jeśli sprawy nie układają się dobrze w pracy, kłócą się z ukochaną osobą lub po prostu nie odkładają dnia od samego początku, jest sposób na rozweselenie - zjedz ciasto czekoladowe ze śliwkami. Tylko jeden apetyczny przysmak pomoże zapomnieć o problemach przez co najmniej kilka minut, ponieważ naukowcy od dawna udowodnili, że słodycze są źródłem witalności i pomagają poprawić nastrój.
Oczywiście, możesz kupić deser w pobliskim supermarkecie lub zachowywać się jak prawdziwa gospodyni - upiec ciasto samemu. Na naszej stronie możesz wybrać prosty przepis, który może być opanowany nie tylko przez profesjonalistów, ale także przez początkujących, którzy tylko uczą się sztuki słodyczy. Cóż, gotujmy razem?
Ciasto czekoladowo-kwaśne ze śliwkami
Zacznijmy od najprostszych: oferujemy całkowicie nieskomplikowaną recepturę na delikatne i niezwykle pyszne ciasto z czekoladą. Do jej przygotowania lepiej jest użyć domowej roboty kwaśnej śmietany - jest grubsza i jest idealna do tego testu. Ponadto nie bądź leniwcem, aby spędzić kilka minut na przesianiu mąki pszennej. Szybka procedura pomoże zrobić puszyste i wysokie ciasto. Jeśli chcesz, wymień granulowany cukier na proszek, lepiej się rozpuszcza, co oznacza, że ciasto będzie bardziej jednorodne, a procedura wyrabiania będzie znacznie mniejsza. Zapamiętaj przepis i kup produkty.
- domowe jajka - dwie sztuki
- 215 gramów granulowanego cukru lub proszku
- 220 g mąki pszennej
- szklanka kwaśnej śmietany
- kawałek masła (potrzebny do smarowania ścian naczyń)
- szczypta soli
- sześć gramów specjalnego proszku do testu (jeśli nie ma proszku do pieczenia, zastąp go soda oczyszczona)
- 150 g miękkich suszonych śliwek
- 160 mililitrów kwaśnej śmietany
- wanilia - do smaku
- pięć łyżek (bez slajdów) proszku
- czarny pasek czekolady
- 30-45 mililitrów mleka
- cukier - do smaku
Nie obawiaj się, jeśli to konieczne, aby nieco zmienić przepis, ponieważ nasze życie (w tym kulinarne) jest niemożliwe bez siły wyższej. Występują różne okoliczności: jeśli zapomnisz kupić proszek do pieczenia, dodaj do niego ciasto do pieczenia, które wcześniej wygasło. W tym celu nie jest konieczne stosowanie octu stołowego, świeżego soku z cytryny lub przegotowanej wody. Wróćmy do procedury gotowania i przyjrzyjmy się przepisowi bardziej szczegółowo.
Najpierw przesiej mąkę przez sito. Następnie ubij jajka w osobnej misce z trzepaczką, stopniowo dodając do nich cukier lub proszek, w zależności od tego, który produkt preferujesz. Następnie wrzuć szczyptę soli i wrzuć kwaśną śmietanę. Dobrze współpracuj z urządzeniem, aby składniki zostały całkowicie rozpuszczone. Połączyć mąkę z sodą lub proszkiem do pieczenia i wlać suchą mieszaninę do płynu. Ugniatać nie zbyt gęste jednorodne ciasto, które w żadnym przypadku nie powinno pozostać grudkami.
Przechodzimy do następnego etapu - do pieczenia. Zanim to nastąpi, zalać śliwkami gorącą wodą, przykryć pokrywką i odłożyć na bok. Przy okazji, jeśli chcesz poprawić przepis, następnym razem spróbuj "podwójnego" nadzienia - dodaj suszone owoce z rodzynkami lub orzechami. Okaże się bardzo apetycznie. Przetwarzaj wewnętrzne ściany formy, a także dno masłem. Możesz użyć specjalnego pergaminu lub papieru, który nie tylko chroni produkt przed spaleniem, ale także pomaga wydostać go z naczynia bez żadnych uszkodzeń.
Wlać ciasto do wysmarowanej formy, delikatnie wyrównać szpatułką i wysłać do piekarnika.Przybliżony czas przygotowania ciasta, biorąc pod uwagę, że temperatura pieca nie jest wyższa niż 180 stopni, wynosi 25-30 minut. Możesz posypać naczynia panierką, następnie spód produktu pokryje się chrupiącą skórką. Po upływie wyznaczonego czasu sprawdź danie pod kątem gotowości - ostrożnie przyklej zapałkę pośrodku. Jeśli drzewo pozostaje suche, wtedy wszystko jest w porządku - odważnie wyłącz piekarnik i sięgnij po produkt.
Gdy się ochładza, weź krem. Wlej do miski śmietanę, polej cukrem pudrem i wanilią. Włącz mikser i mieszaj przy minimalnej prędkości, gdy masa stanie się jednorodna, zwiększ prędkość i ubij krem przez kolejne dwie lub trzy minuty. Możesz użyć zwykłej trzepaczki. Nawiasem mówiąc, każdy przepis na słodki sos nadaje się do tego ciasta - takie jak choux, śmietana i twarożek są uważane za bezpieczne opcje na świąteczny deser.
Potnij ochłodzony placek w dwóch okrągłych kawałkach, tej samej wysokości. Teraz na pierwszej "podłodze" przyszłego tortu nałóż bogatą warstwę pysznego kremu, włóż suszone śliwki, wysusz wcześniej papierowym ręcznikiem. Następnie przykryj swoje stworzenie drugim ciastem, przetwórz boki i wierzch produktu z resztą sosu. Włóż go do lodówki, aby ustawić.
Pozostaje tylko zrobić lukru: przełamać czekoladę na małe kawałki i stopić je na łaźni parowej. Wlać mleko i gotować mieszaninę na małym ogniu, ciągle mieszając. Nie zapomnij wlać cukru, dodaj go stopniowo, małymi porcjami. Gdy lukru zgęstnieje, schłodzić i wylać ciasto. Chcesz udekorować deser? Połóż suszone śliwki na torcie, a następnie nałóż krem czekoladowy na talerz. Tak więc szczyt deseru okaże się lekko pagórkowaty i atrakcyjny wyglądem. Życzymy miłego przyjęcia herbacianego!
Twarożek i ciasto czekoladowe "Wróżka" z orzechami i suszonymi śliwkami
Deser o nazwie "Extravaganza of Taste" obiecuje dać wiele przyjemności każdemu, kto odważy się praktykować ten przepis. Wybierz miękkie, świeże suszone śliwki, tak jak w przypadku orzechów, każdy będzie pasował, na przykład, migdały, orzeszki ziemne. Jeśli masz zamiar dodać orzechy włoskie, zalecamy najpierw trochę wysuszyć na gorącej patelni, a następnie zmiel je dobrze moździerzem lub młotkiem. Kup domowy twarożek - jest zdrowszy, grubszy i bardziej apetyczny. Jedynym minusem jest to, że produkt mleczny jest dość duży, więc trzeba go dokładnie przetrzeć widelcem. Ale widzisz, to absolutnie nie jest trudne. Deser z twarogiem i suszonymi owocami spodoba się każdemu członkowi rodziny.
- trochę więcej szklanki przesianej mąki
- ½ paczki masła
- cukier granulowany - 0,5 filiżanki
- szczypta soli
- żółtko z kurczaka
- dwustogramowe opakowanie do sklepu lub domowego twarogu (kup produkt o wysokiej zawartości tłuszczu)
- filiżanka cukru pudru
- 110 mililitrów kwaśnej śmietany
- dwa domowe jajka
- jedno białko
- 180 g suszonych śliwek
- orzechy
- 50 mililitrów mleka
- 140 gramów czekolady
- mielony cynamon - według własnego uznania
- 15 gramów świeżego masła
- cukier puder - do woli i smaku
Przepis na ciasto jest dobry, ponieważ, po pierwsze, nie zajmuje zbyt wiele cennego czasu, a po drugie, danie należy do uniwersalnego wypieku. Można to zrobić zimą i latem, ponieważ suszone śliwki i inne niezbędne składniki są w sprzedaży przez cały rok. Ponadto deser jest idealny nie tylko do codziennego użytku w rodzinie. Nie wstydzi się postawić na świątecznym stole. Generalnie pisz i twórz.
Zanim zaczniesz wyrabiać ciasto, dobrze przesiej mąkę, tylko w tym przypadku będziesz mógł upiec bujny, piękny placek. Wyjmij olej z lodówki, aby się lekko rozpuścił. Następnie posiekaj na średnią kostkę i razem z cukrem i solą stołową włóż mąkę pszenną. Weź widelec i ostrożnie pocierać masę, aż będzie gładka. Teraz w osobnej misce zalać żółtkiem i wlać do ciasta.Możesz mieszać składniki jako blender, mikser lub zwykłą trzepaczkę. Po wszystkich powyższych manipulacjach powinieneś mieć umiarkowanie gęstą, jednorodną mieszaninę.
Przy okazji, jeśli w domu jest słodki proszek, możesz dodać go do ciasta zamiast cukru. Będzie to jeszcze łatwiejsze i łatwiejsze - produkt rozpuszcza się znacznie szybciej. Tak więc, kiedy pierwszy etap się kończy, przechodzimy do następnego: smarujemy wewnętrzne ściany i dno formy masłem. Następnie wlej do niego ciasto i wyślij je do gorącego piekarnika, najbardziej odpowiednią temperaturą jest 190 stopni.
Aby nie spalić produktu, możesz użyć specjalnego pergaminu - przykryj dno naczynia papierem. Kiedy ciasto pokryje się lekko brązowawą skórką, otwórz piekarnik i sprawdź jego gotowość. Aby to zrobić, po prostu dopasuj: jeśli drzewo nie jest mokre, odważnie dotrzyj do formy. Gdy następne ciasto będzie wystarczająco zimne, wyjąć je z naczynia i zwrócić uwagę na przygotowanie nadzienia.
Przede wszystkim wylej śliwki ciepłą wodą - zmięknie i będzie bardziej soczysty. Jeśli natkniesz się na twarożek z dużymi ziarnami, pokrój je widelcem. Następnie wprowadź ten sam cukier puder. W osobnej misce wymieszaj dwa jajka i wlej mieszaninę do poprzednich składników. Dodaj określoną ilość śmietany do masy serowej i dobrze działaj łyżką, aby uzyskać jednorodną konsystencję.
Teraz jest białko: ostrożnie uderz go w stałą, puszystą, białą masę. Najlepiej zrobić to mikserem, ale nie włączaj urządzenia maksymalnie. Zacznij od niskich obrotów i stopniowo zwiększaj prędkość, wtedy krem proteinowy będzie idealny. Po zakończeniu wprowadź go do śmietany twarogowej, układając ostrożnie, jedną lub dwie łyżki. Wymieszaj wszystkie składniki jeszcze kilka razy, aby nie pozostała ani jedna grudka.
Jeszcze trochę wysiłku, a ciasto będzie gotowe. Opłucz obficie suszone śliwki pod kranem i ściśnij je dokładnie. Wysuszyć papierowymi serwetkami, a następnie pokroić w małe kostki. Połącz suszone owoce z nadzieniem. Teraz ostrożnie podziel tort na dwie okrągłe części (powinny one być tej samej wysokości). Na dno ułóż bogatą warstwę twarożku, a następnie przykryj pozostałym ciastem na wierzchu. Poddaj się słodkiemu sosowi, a także bokom deseru. Umieść ją na najwyższej półce w lodówce, aż się zamrozi, ugotuj lukru.
Może być zrobiony z kakao, ale oferujemy bardziej smaczną recepturę. Najpierw należy zbudować łaźnię parową i stopić słodką płytkę podzieloną na małe kawałki. W innej misce podgrzej mleko, dodaj proszek, masło, a gdy składniki się rozpuszczą, zalej płynną czekoladę. W razie potrzeby dodaj trochę cynamonu, gotuj mieszankę do uzyskania grubej masy. Następnie ostudzić i wlać naczynie, a na koniec posypać posiekanymi orzechami. Ciasto czekoladowe ze śliwkami - idealny deser na każdą okazję. Gotuj smacznie i ciesz się "owocami" swoich kulinarnych zajęć!
Ciasto "Śliwki w czekoladzie"
Dużo upiekam i za każdym razem staram się ugotować coś nowego i interesującego. Ale jeśli w moim domu odbędzie się jakieś odpowiedzialne i poważne wydarzenie, to wolę sprawdzone i długie ulubione przepisy.
Jednym z ulubionych w naszej rodzinie jest ciasto "Śliwki w czekoladzie".
Etapy gotowania
Przygotuj ciasto na herbatniki. Zmieszaj przesianą mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.
Pokonaj jajka cukrem i szczyptą soli.
Połącz mieszaninę mąki z masą jajeczną i ułóż gotowe ciasto w foremce w kształcie pergaminu. Piec w piecu przez pół godziny, podgrzanym do 180 stopni, do suchej zapałki.
Jak już zauważyłem, powtórzyłem tę procedurę dwukrotnie, ponieważ potrzebowałem dużego ciasta.
Potnij schłodzone ciasta na pół długości i namocz kawę z koniakiem, a następnie przygotuj śmietankę - ubij śmietanę z cukrem i, jeśli to konieczne, dodaj zagęszczacz.
Wstępnie namoczone i suszone suszone śliwki są posiekane, siekać orzechy włoskie.
Rozdaje śmietankowe ciastka ze śmietaną, a na każdym z nich (z wyjątkiem górnego) hojnie nakłada się kawałki suszonych śliwek i orzechów.
Gotowe ciasto natłuścić resztki śmietany ze wszystkich stron i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.
W międzyczasie możesz stworzyć biżuterię do naszego ciasta - czekoladowe motyle. Aby to zrobić, należy ostrożnie zadbać o ślepe-szablony z wizerunkiem motyli i kartki pergaminu. Pergamin kładziemy na prześcieradle z wizerunkiem motyli, wyginając go na pół (tak, aby linia składania biegła przez środek motyli) i przez przezroczysty pergamin możemy zobaczyć obraz niezwykle dobrze - to jest kontur czekolady, którą stopiliśmy na łaźni parowej.
Teraz umieszczamy tę strukturę w lekko otwartej książce i naprawiamy ją w chłodnym miejscu. Następnie starannie oddzielamy figury od pergaminu - nasze dekoracje na ciasto "Śliwki w czekoladzie" są gotowe. Teraz musisz przygotować polewa czekoladowa - roztop czekoladę ze śmietaną i schłodzić. Przykryj całe ciasto lukrem.
Umieść dekoracje na swojej powierzchni. Ciasto "Śliwki w czekoladzie" jest gotowe.
Jestem pewien, że nie - wiem na pewno, że trudno jest odrzucić taki kawałek.
""
