Przepis: Plov bez mięsa: gotuj chudego, smacznego i bardzo satysfakcjonującego

Sam pilaw jest bardzo odżywczy i smaczny, nawet jeśli nie dodaje mięsa.

Dlatego też danie świetnie nadaje się do postu i nie daje głodu.

A żeby być całkowicie nudnym, możesz opanować różne przepisy i codziennie przygotować pilau w nowy sposób.

Lenten pilau - ogólne zasady gotowania

Ryż dla pilaw wybiera jakość, która nie gotuje się miękko, nie skleja się. Devzira, długi ryż uzbecki, jest idealny na wielkopostne posiłki. Ale możesz też użyć brązowego ryżu zamiast basmati. Czasami przepis wskazuje pożądany rodzaj lub odmianę zbóż.

Co jeszcze dodano do lean pilaw:

I, oczywiście, obfitość przypraw. Ale potem on i pilaw, a nie kasza ryżowa. Przyprawy mogą być używane zgodnie z przepisami. Lub dodaj własne.

Przepis 1: Wielkopostkowy pilaw z grzybami

Dla nadzwyczajnego szczupłego pilawu możesz używać absolutnie wszelkiego rodzaju grzybów, ale lepiej nie być zamrożonym. W przeciwnym razie będzie dużo płynu, produkt będzie trudny do smażenia. A to wpłynie na smak potraw. Będą tu używane świeże pieczarki.

Składniki

• 0,5 kg pieczarek

• 1,5 szklanki ryżu,

• przyprawa do pilaw (lub dowolnego innego),

• 4 łyżki rast. oleje

• 3 ząbki czosnku

Gotowanie

1. Umieść kocioł z olejem na piecu, podgrzamy go.

2. Myjemy pieczarki i kroimy je w dowolny sposób, ale nie drobno. Wrzuć kociołek i zacznij się smażyć. Po pierwsze, będzie dużo płynu. Naszym zadaniem jest odparować. Dlatego tworzymy wielki ogień.

3. Gdy grzyby zaczną się czerwienić, to znaczy wszystkie liście wilgoci, dodaj do nich posiekaną cebulę.

4. Po dwóch minutach włóż marchewkę w paski. Smaż razem.

5. Umyj ryż kilka razy zimną wodą. Uważa się, że na smaczny pilaw należy to zrobić co najmniej siedem razy.

6. Dodaj ryż do kotła, a następnie przyprawy i sól. Bierzemy przyprawy do twojego gustu, możesz po prostu użyć już przygotowanej mieszanki przypraw do pilaw lub zebrać ją samemu.

7. Dodaj ząbki czosnku.

8. Napełnij wrzątkiem, aby przykryła wyrównaną warstwę ryżu na 2 palcach.

9. Przykryj kocioł i odstaw na małym ogniu przez 20 minut. Następnie wyłącz kuchenkę i odstaw na kolejne pół godziny. Nie otwieraj pokrywy.

Przepis 2: Wielki pilaw z warzywami

Smak tego szczupłego pilawu jest podawany nie tyle przez warzywa, ile na przyprawy. Aby danie było smaczne i bogate, nie żałujemy różnych przypraw. Możesz używać nie tylko tych, które są wymienione w przepisie, ale także innych do Twojego gustu.

Składniki

• 1 pęczek pietruszki,

• 1 słodka papryka,

• 2 ząbki czosnku

• 3 łyżki pomidora. pasty

• 1 łyżeczka. chmielu suneli

• 0,5 łyżeczki. przyprawy do pilaw,

• 50 ml oliwy z oliwek.

Gotowanie

1. Myjemy ryż, woda wymaga połączenia. Oddaj stek na 10 minut, następnie smaż na patelni z odrobiną masła, aż uzyska rumiany kolor, trawa wyda przyjemny zapach, a pilaw będzie smaczniejszy.

2. Wlać resztę oleju do kotła, dodać pokrojoną cebulę w paski i zacząć smażyć.

3. Następnie wyrzuć marchewkę, starte lub pokrój w paski. Smaż przez kilka minut.

4. Dodaj bułgarski pieprz na końcu, w ciągu kilku minut wklej pomidorowy. Smażyć jeszcze dwie minuty.

5. Dodaj ryż i przyprawy, wrzuć ząbki czosnku.

6. Napełnij pilaf wrzącą wodą, która powinna pokryć je centymetrem.

7. Daj wrzód. Gdy tylko naczynie zacznie mocno gotować, zredukuj ogień do minimum, przykryj kocioł i gotuj przez 20-25 minut.

8. Wyłącz i po pół godzinie możesz otworzyć pokrywę.

9. Podawaj pilen wielkopostny, dodając posiekaną natkę pietruszki.

Przepis 3: Wielkopostkowy pilaw ze śliwkami i rodzynkami

Wspaniała wersja chudego pilawu, szczególny smak, który daje suszone owoce. Danie to okazuje się bardzo smaczne w wersji pikantnej z dodatkiem czerwonego pieprzu. Ale możesz gotować i zwykłe danie z umiarkowanym dodatkiem przypraw.

Składniki

• 0,12 kg suszonych śliwek,

• czarny i czerwony pieprz,

• 3 ząbki czosnku.

Gotowanie

1. Pokroić obrane główki cebuli na duże półpierścienie. Zaczynamy w kotle z gorącym olejem i szybko smażymy przez około minutę.

2. Dodaj posiekaną marchewkę. Tarka jest lepiej nie używać. Smaż przez kolejne 2 minuty.

3. Myjemy rodzynki, wysyłamy je do warzyw i też smażymy.

4. Dodaj przyprawy, wymieszaj.

5. Umyć i uwolnić od nadmiaru płynu rys. Rozłożyć szpachelką tak, aby warstwa była równa.

6. Przyklejamy goździki czosnku i w kole koło ścian kotła układamy umyte śliwki. Jeśli chcesz, można je przeciąć na pół. Ale nie warto spłycać.

7. Napełnij zastawione produkty wrzącą wodą dwoma palcami nad ich poziomem. Z góry można wyrzucić liść laurowy, ale nie warto go pogłębiać, bo w przeciwnym razie aromat będzie zbyt nachalny.

8. Dajemy do wrzenia na maksymalnym ogniu, a następnie kładziemy go na minimum i gotujemy pod pokrywką pilawu przez pół godziny. Pozwól mu się parzyć i mieszać.

Przepis 4: Wielkopostny pilaw z ciecierzycy

To niezwykle smaczne i nietypowe danie. Do tego używa tak zwanego grochu jagnięcego - ciecierzycy. Musi być namoczone w wodzie, lepiej jest wytrzymać 1,5 dnia. Po tym czasie w grochu zacznie się kiełkować, dzięki czemu produkt będzie miększy i smaczniejszy.

Składniki

• 2-3 soczyste marchewki,

• 1 główka czosnku

• 2 duże cebule,

Potrzebne będą również następujące przyprawy: berberys, kminek, pieprz czerwony i czarny, papryka w proszku.

Gotowanie

1. Rozdrobnić pół-cebule cebuli, marchew pokroić w paski. Wszystko rozpoczynamy w kotle z gorącym olejem i smażymy przez trzy minuty.

2. Dodaj spuchniętą ciecierzycę i smaż przez kilka minut.

3. Układanie różnych przypraw i rozgrzewanie do ujawnienia ich smaku.

4. Umyć ryż, aby oczyścić wodę. Dobrze spuścić płyn i dodać do kotła. Lekko smaż z warzywami, wystarczy dwie minuty.

5. Napełnij produkty wrzącą wodą. Sól i dodać czosnek. Woda powinna znajdować się powyżej poziomu produktów na palcu.

6. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez trzydzieści minut. Wyłącz to, dobrze wymieszaj przed podaniem, wypełnij zielenią.

Przepis 5: Wielki pilaw z ryżem i kaszą gryczaną

Opcja mieszana chudego pilaw, który wykorzystuje dwa ziarna. Danie jest niezwykłe, ale bardzo aromatyczne, kruche i smaczne.

Składniki

• 2 ząbki czosnku

• 1 kawałek cebuli,

Gotowanie

1. Jak zwykle smażyć cebule i marchewkę na maśle. Warzywa nie są małe i cięte dość duże.

2. Umyć płatki. Ryżu do przezroczystości wody, wystarczy kilka razy spłukać grykę. Połóż w kotle.

3. Dodaj przyprawy do smaku, ułóż czosnek, sól i dobrze wymieszaj. Poziom szpatułki.

4. Napełnij wrzątkiem, aby woda pokryła produkty dwoma palcami.

5. Po ugotowaniu przykryj pilaw i gotuj, aż będzie gotowa około 25 minut.

Przepis 6: Wielkopostny pilaw z mięsem sojowym

Mięso sojowe to wspaniały produkt, który pomoże zróżnicować dietę na stanowisku. Jeśli dobrze ugotujesz chudy pilaw, otrzymasz bardzo smaczne i pożywne. Używamy tekstur sojowych.

Składniki

• 0,5 szklanki oleju,

• 1 torebka przyprawy do pilaw (10 g),

• 80 gramów mięsa sojowego,

Gotowanie

1. Smaż marchewki i cebulę w oleju. Pokrój na duży.

2. Ryż musi być nie tylko dobrze spłukany, ale także pozostawiony na pięć minut w wodzie. Następnie ciecz jest odwadniana, dodać płatki do kotła.

3. Połóż sól i przyprawy, zalej wodą tak, aby zakryła produkt trzema palcami.

4. Przykryj i gotuj przez dokładnie 10 minut.

5. Dodaj mięso sojowe, wymieszaj, przykryj ponownie i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Wyłącz, nalegaj. Na ciepłym piecu.

Przepis 7: Słodki szybki pilaw

Do przygotowania słodkich chudych pilawów potrzebujesz sporo produktów. A wynik na pewno się podoba. Potrawę można podawać przy każdym posiłku, niezależnie od pory dnia.

Składniki

• 0,1 kg suszonych śliwek,

• 60 g śliwek. oleje

Gotowanie

1. W osolonej wodzie gotuj ryż prawie do miękkości. Dbamy o to, aby ziarna nie rozpadły się i zachowały swój kształt.

2. Umieść olej na patelni, dodaj go do stopienia.

3. Dodaj startą marchewkę i usmaż.

4. Umieść suszone owoce na patelni. Wystarczy umyć rodzynki. A suszone śliwki i suszone morele są krojone w kostki lub słomki. Rozgrzewamy się na chwilę.

5. Dodaj ugotowany ryż i cukier, wymieszaj.

6. Przykryć patelnię pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez około pięć minut.

7. Podaje taki pilaw gorący lub zimny. Dobrze pasuje do sosów owocowych, cynamonu, orzechów.

Wielkopostne pilau - porady i wskazówki

• Po zakończeniu gotowania pilaw zawsze pozostawia się w kotle, aby osiągnąć pożądany stan. Ale co, jeśli nie ma kotła? Jeśli naczynie gotuje się w rondlu, rondlu lub na patelni, naczynie należy owinąć ciepłym kocem lub starą sierścią i pozostawić do zaparzenia.

• Czosnek nie musi być czyszczony przed ułożeniem w pilaf. Dental można połączyć z łuską. A w prawdziwym piluku uzbeckim składają całą główkę czosnku, tylko usuwając górną łuskę (która jest cienka i sucha).

• Mięso sojowe to produkt, który można dodać do każdej receptury pilaw. Ale przed tym trzeba przeczytać instrukcje na opakowaniu. Niektóre rodzaje produktów wymagają uprzedniego przygotowania, na przykład, moczenia w wodzie lub gotowania.

• Czerwony i brązowy ryż różnią się od naszych zwykłych zbóż nie tylko wyglądem. Mają inny smak i są uważane za bardziej przydatne i bezpieczne dla postaci.

Najszybszy przepis na pilau: z cebulą i marchewką

Jedna z najprostszych opcji gotowania zajmuje minimum czasu i składników.

Będziemy potrzebować następujących produktów:

2-3 cebule
Marchewki - 2-3 sztuki
Ryż - 2 szklanki
Olej słonecznikowy - 200-250 ml
Sól, pieprz i inne przyprawy - do smaku

Rozpocznij gotowanie:

Bardzo ważnym punktem jest wybór ryżu! Należy to potraktować bardzo poważnie, ponieważ przygotowujemy potrawę bez mięsa, wtedy główny akcent zostanie uwydatniony na ryżu. Poleciłbym zaokrąglić ziarno ryżu, ale nie na parze. Jeśli chcesz uzyskać kruchy pilaw, unikaj ryżu długoziarnistego.
Dodaj ryż do małego rondla i opłucz pod bieżącą wodą. Spłucz, aż woda będzie całkowicie czysta. W zależności od rodzaju i jakości ryżu proces ten będzie wymagał innego czasu.
Po umyciu ryżu - pozostaw go w rondlu i zalej wodą, aby pokrył ryż 1,5-2 centymetrów. Nasycenie powinno nastąpić w ciągu 30-40 minut
Podczas gdy ryż moczy się w wodzie - a) pociąć cebulę na pół pierścienia. b) pokroić marchewkę lub kratkę w formie słomy
Weź naczynia o grubym dnie, idealne - to jest kocioł. Włóż do pieca, polej olejem słonecznikowym
Po rozgrzaniu się oleju - ułóż posiekaną cebulę i smaż na dużym ogniu, aż złocista (ale nie spalona) skorupa, następnie zalej marchewkę, zmniejsz ogień i smaż, aż marchew będzie miękka.
Wlej wodę do kotła i zalej namoczony ryż. Nie zapomnij dodać przypraw i soli
Przykryj i trzymaj w tym stanie przez około 15-20 minut, przed odparowaniem wody, na średnim ogniu.
Bardzo ważny punkt, po wyjęciu kotła z pieca - nie otwieraj go, ale pozwól pilu stać przez kolejne 15-20 minut

Jeśli ściśle przestrzegasz przepisu, dostaniesz pilaw z kruchym ryżem.

Pilaw bez mięsa z grzybami

W tym przykładzie wykonania grzyby można nazwać "substytutem" dla mięsa, najważniejszą rzeczą jest użycie większej ilości przypraw, wybór wysokiej jakości ryżu i ścisłe przestrzeganie zaleceń i kroków.

Do przygotowania potrzebujemy:

Ryż długoziarnisty - 800-850 gramów
Cebula - 2-3 duże kawałki.
Marchewki - 2 duże kawałki.
Grzyby (najlepiej pieczarki) - 700 g
Olej słonecznikowy - 300 ml
Czosnek - 3 głowy
Przyprawy - kolendra, papryka, ostra papryka - mieszanka, do smaku
Zira czarny
Sól - do smaku

Etapy gotowania:

Przede wszystkim przygotuj wszystkie warzywa - pokrój cebulkę na pół pierścienia, pokrój marchewkę lub ruszt na małe kawałki, pokrój pieczarki na pół, jeśli duże grzyby, pokrój na 4 kawałki
Dokładnie płucz ryż, aż woda będzie czysta.
Namoczyć umyty ryż w czystej wodzie przez 30 minut.
Umieść kocioł na środku ognia, wlej olej i poczekaj, aż olej się nagrzeje
W kotle zalać cebulę i smażyć na złoty kolor.
Dodaj marchewki i usmaż je, aż będą miękkie
Wszystko posolić i dodać przyprawy, smażyć przez około minutę, następnie dodać grzyby i zwiększyć ciepło na kuchence.
Smażyć grzyby przez 2-3 minuty, następnie wlać 2 filiżanki wody do kotła, dodać czosnek, przykryć pokrywką i pozostawić na 15-20 minut, po zmniejszeniu temperatury na kuchence
Po 15-20 minutach spróbuj powstał sos do smaku, w razie potrzeby dodaj więcej przypraw lub soli.
Usuń czosnek, ułóż ryż na wierzchu i zalej wodą tak, aby ledwie pokrywała ryż.
Chodzi o to, że woda, która będzie na dnie kotła, odparuje, a tym samym dostanie się na parze ryż.
Dopuszcza się mieszanie ryżu, tylko należy to robić bardzo ostrożnie, aby nie dotknąć sosu na dnie kotła.
Jak tylko woda wyparuje do poziomu warzyw, musisz zebrać ryż w środku kociołka, w formie kopca, i wbić w niego goździki czosnku.
Przykryj kocioł pokrywką i pozostaw na kuchence na około 20 minut.
Po 20 minutach wyjmij kocioł z pieca, wymieszaj, pilaw - gotowe

Wegetariański pilaw z fasolą

W kuchni wegetariańskiej są bardzo często dania, których receptury zawierają rośliny strączkowe, to zrozumiałe - pomagają przygotować smaczne i satysfakcjonujące danie.

Uważa się, że pilaw z czerwonej fasoli jest jedną z tradycyjnych potraw indyjskich.

Przygotowane danie okazuje się bardzo apetyczne i piękne, które zdobi każdy stół.

Składniki do gotowania:

Ryż długoziarnisty - 400 gramów
Czerwona fasola - 250 gramów
Marchewki - 250 gramów
Cebula - 1 szt., Duża
Czosnek - 1 głowa
Rodzynka - 100 gramów
Olej słonecznikowy - 40 gramów
Sól i przyprawy - do smaku

Krok po kroku:

Pierwszym krokiem jest namoczenie fasoli w zimnej wodzie i trzymanie jej przez jeden dzień.
Ryż umyć do uzyskania klarowności. Po umyciu ryżu pozostaw go w wodzie na 30-40 minut.
Pokroić cebulę na pół pierścienia, natrzeć marchewki na najmniejszej tarce
Weź kociołek lub garnek z grubym dnem.
Wlać olej, poczekać, aż się rozgrzeje.
Ułożyć w warstwy: fasolę, startą marchewkę, cebulę pokrojoną w pół-pierścienie, rodzynki. Sól każdej warstwy.
Ostrożnie połóż ryż na całej zawartości kotła.
Wbij czosnek w środek kotła, nie możesz go wyczyścić ze skórki, po prostu oddziel plasterki od siebie
Zagotuj wodę i wlej ją do kotła tak, aby woda pokrywała około 2 cm nad całą zawartością.
Pozostaw na średnim ogniu przez 25-30 minut bez mieszania.

Ten przepis można uznać za dietetyczny, ponieważ owoc nie jest smażony, ale jest praktycznie na parze i używa się bardzo małej ilości masła.

Zauważ, że marchewka jest wcierana na bardzo drobnej tarce, robi się to raczej po to, aby nadać naczyniu piękny kolor.

Jak gotować pilaw bez mięsa?

Po przestudiowaniu prostych receptur pilaw bez mięsa staje się oczywistą prostotą przygotowania potrawy i jej znaczną zmiennością, pozwalającą na znaczną dywersyfikację nudnej codziennej diety.

Warzywa, podobnie jak w klasycznej wersji potrawy, są wstępnie smażone w oleju roślinnym na miękki i lekki rumieniec.
Pod koniec smażenia warzyw przyprawy i przyprawy dodaje się i lekko podgrzewa, aby zmaksymalizować ich smak.Zira, suszone berberysy, kurkuma, kolendra, szafran nadają charakterystyczny smak potrawie.
Ryż stosuje długoziarniste odmiany, a następnie dodaje do naczynia, kilkakrotnie dokładnie myje, aż woda stanie się czysta.
Woda często dodaje więcej niż ryż 1,5-2 razy.

Meatless Pilaf - przepis z Uzbekistanu

Uzbecki pyszny pilaw bez mięsa można gotować z grzybami, co da mu brak wartości odżywczej i bogactwa. Do wykonania przepisu potrzebny będzie specjalny grubościenny kociołek lub garnek, a także produkty o odpowiedniej jakości. Spice to obowiązkowa zira, którą można uzupełnić chili, kurkumą, szafranem i innymi składnikami.

ryż - 0,5 kg,
grzyby - 0,5 kg,
cebula i marchewka - 3 szt.,
olej roślinny - 0,5 l,
czosnek - 1 głowa,
Zira, berberys, chili, kurkuma - na szczypie,
sól, pieprz.

Podsmaż cebulę na maśle.
Dodaj grzyby, smażyć, aż gotowe.
Połóż marchewki, przyprawy, marnieje do miękkości warzyw.
Polej ryż, wyrównaj go na powierzchni bez mieszania, dodaj wodę, aż zawartość pokryje 2 cm.
Rzuć sól, pozostałe przyprawy, całą główkę czosnku i przygotuj uzbecki pilaw bez mięsa do miękkiego ryżu.

Jak gotować pilaw z suszonymi owocami bez mięsa?

Niezwykły smak dostaje pilaw z rodzynkami bez mięsa. W rzeczywistości można dodawać inne suszone owoce: suszone morele lub suszone śliwki, pozostawiając umyte owoce w całości lub pocięte na paski lub kostki. Porcję zużytego oleju można zwiększyć, jeśli preferowana jest bardziej soczysta i impregnowana struktura naczynia.

ryż - 1,5 filiżanki,
rodzynki - 1 szklanka,
suszone morele lub suszone śliwki - 100 g,
cebula - 2 szt.,
marchewki - 4 szt.,
olej roślinny - 100 ml,
zira, kurkuma - do smaku,
sól, pieprz.

Smaż cebulę i marchewkę na maśle do miękkości.
Dodaj suszone owoce, umyj ryż na wierzchu i przyprawy.
Wlać gorącą wodę, aby pokryć 2-2,5 cm, zalać solą, gotować do odparowania wilgoci.
Zbierz ryż wokół krawędzi i umieść go pośrodku ze zjeżdżalnią, która jest przykryta talerzem i kociołkiem z pokrywką.
Pozostaw pilaf bez mięsa na gorącym talerzu, gotując na wolnym ogniu przez kolejne 25-30 minut.

Jak gotować pilawę warzywną bez mięsa?

Orzeźwiający i lekki pilaw warzywny bez mięsa. Jako dodatek do ryżu, oprócz tradycyjnego zestawu cebuli i marchwi, można użyć bułgarskiej słodkiej papryki, pomidorów, strąków fasoli, miąższu lub pulpy oberżyny, zielonego groszku lub słodkiej kukurydzy, tworzących własny talerz.

ryż - 1 szklanka,
Bułgarska papryka i pomidory - po 2 sztuki,
suszone morele lub suszone śliwki - 100 g,
cebula i marchewka - 1 szt.,
olej roślinny - 150 ml,
przyprawy do pilaw - do smaku,
sól, pieprz.

Smażyć cebulę z marchewką na maśle.
Dodaj pokrojone papryki i pomidory, smaż przez 5 minut.
Wrzuć przyprawy, zalej ryż i wlej wodę, aż zawartość pokryje 2 cm.
Pilawkę Podlovayut z warzywami bez mięsa, gotować bez pokrywki na średnim ogniu przez 10-15 minut, następnie przykryć pojemnik i odparować naczynie do pełnego wchłonięcia wilgoci.

Pilaw z pigwą bez mięsa - przepis

Gotuj kruchy pilaw bez mięsa może być z pigwą. Jednak tutaj trzeba znać kilka sztuczek, aby zachować integralność owoców w plasterkach, aw konsekwencji apetyczny wygląd i pożądaną teksturę potrawy. Wstępna karmelizacja plasterków z dodatkiem zira z dalszym gotowaniem w piekarniku będzie kluczem do technologii.

ryż - 2 filiżanki,
cebula - 2 szt.,
Pigwa - 3 szt.,
kurkuma - 0,5 łyżeczki,
cukier - 1 łyżka. łyżka,
olej roślinny - 200 ml,
Zira - 2 szczypnięcia,
sól, pieprz.

Smażymy cebulę na półmuszku, pokrojoną w plasterki cebulę, dodając kurkumę do końca.
W pozostałym oleju, rozprowadzić quiche z pigwy na innej patelni, posypać jura i cukrem, przykryć pokrywką, od czasu do czasu delikatnie mieszając.
Po rozpuszczeniu cukru zdejmij pokrywkę i pozwól, aby wilgoć wyparowała, a plasterki zostaną pokryte karmelem.
Ryż gotuje się prawie do gotowości, układa się warstwami w kociołku lub talku, na zmianę z cebulą i pigwą.
Przygotuj pilaw z pigwą bez mięsa pod pokrywką w piekarniku rozgrzanym do 100-120 stopni przez 2-3 godziny.

Pilaw z grzybami bez mięsa

Niesamowicie smaczny pilaw bez mięsa, którego receptura polega na dodaniu do kompozycji soczystych warzyw i pachnących grzybów, które w tym przypadku są palone osobno i znajdują się w ryżu na jego gotowość. Małe grzyby pozostają całkowicie, co pozytywnie wpłynie na ostateczny wygląd potrawy.

ryż - 300 g,
grzyby - 200 g,
cebula i marchewka - 2 szt.,
Bułgarska papryka - 1 szt.,
olej roślinny - 150 ml,
czosnek - 2 głowy,
przyprawy do pilaw - 1 łyżka. łyżka,
sól, pieprz, warzywa.

W 2/3 oleju smażonej cebuli i marchwi, połóż przyprawy, ryż i wlej 0,5 litra wody.
Przygotuj potrawę do miękkości płatków zbożowych, dodając czosnek w procesie.
Pozostałe masło to smażone grzyby, dopóki wilgoć nie wyparuje.
Dodaje się paprykę, doprawia, smaży przez kolejne 10 minut, a następnie miesza z ryżem.

Pilaw z ciecierzycą przepis bez mięsa

Brak mięsa w pilawie można zrekompensować, dodając ciecierzycę bogatą w białko. Groch zanurza się wstępnie na 12 godzin lub na noc w pojemniku z zimną wodą, co skraca czas obróbki cieplnej. Oprócz klasycznych przypraw możesz dodać całe świeże lub mielone chili.

ryż - 150 g,
ciecierzyca - 100 g,
cebula - 1 szt.,
marchewki - 4 szt.,
olej roślinny - 100 ml,
czosnek - 2 głowy,
przyprawy do pilaw - 1 łyżka. łyżka,
sól, pieprz.

Smaż cebulę i marchewkę na maśle, dodaj namoczoną ciecierzycę, przyprawy, szklankę wrzącej wody i gotuj przez 30-40 minut.
Ryż wlewa się, wrzącą wodę wlewa się, aż zostanie pokryty 2 cm, dodaje się sól, dodaje się pieprz i dodaje się główki czosnku.
Przygotuj bezmięsny pilaw z ciecierzycy na średnim ogniu, aż wilgoć zostanie wchłonięta.

Bulgur plov bez mięsa

Bezmięsny pilaw to przepis, który można wykonać za pomocą bulgur zamiast ryżu, który nie wymaga wstępnego mycia i jest dodawany do pieczeni masła i warzyw w suchej postaci. Przed dodaniem wody grysy są lekko palone, dzięki czemu uzyskują niesamowity smak i kruchość.

Bulgur - 1 szklanka,
grzyby - 200 g,
cebula i marchewka - 1 szt.,
Pomidor - 1 szt.,
olej roślinny - 70 ml,
czosnek - 1 głowa,
przyprawy do pilaw - do smaku,
sól, pieprz.

Smażyć cebulę z marchewką na maśle.
Dodaj przyprawy, bulgur i po kilku minutach osobno pieczone pieczarki i pomidory.
Wlać 2 szklanki wrzącej wody, dodać sól i gotować pilaf z bulgur bez mięsa, aż cała wilgoć zostanie wchłonięta.

Słodki pilaw bez mięsa

Możesz gotować ryż bez mięsa, dodając asortyment suszonych owoców i kandyzowanych owoców, co daje słodki, średnio pikantny i niezwykły smak potraw. Nie nadają się tu klasyczne przyprawy do pilaw, ale takie przyprawy jak cynamon, wanilia i szafran. Nie będzie zbędne w kompozycji będą lekko prażone orzechy.

ryż - 1 szklanka,
rodzynki, suszone morele, kandyzowane owoce i orzechy - po 0,5 filiżanki,
olej roślinny - 70 ml,
przyprawy - do smaku
sól, brązowy cukier.

Gotuj w osolonej wodzie do prawie gotowego ryżu.
Na maśle orzechy piecze się przez kilka minut, następnie układa się suszone owoce i kandyzowane owoce smażone przez 5 minut.
Dodaj łyżkę brązowego cukru, przyprawy, 2 łyżki wody i gotuj pod pokrywką przez 10 minut.
Dodaj ryż, wymieszaj, rozgrzej przez 3-5 minut.

Pilaf bez dyni

Bukhara tradycyjnie gotuje bezmięsnego pilawę w kotle z dodatkiem dyni i rodzynek. Niezwykły smak tego dania nie pozostawi obojętnym smakoszy. W tym przypadku niezastąpioną przyprawą oprócz szafranu będzie szafran, który można zastąpić nagietkami, dodając je podczas smażenia marchwi, a także umyte rodzynki.

ryż - 500 g,
dynia - 350 g,
rodzynki - 1 garść,
cebula - 250 g,
marchewka - 400 g,
olej roślinny - 150 ml,
Zira - 0,5 łyżeczki.
szafran i kurkuma - na szczyptę,
sól, pieprz.

Smażyć cebulę na maśle, dodać kurkumę.
Połóż marchewki, smażone na miękko, doprawione jura, szafranem.
Dodaj rodzynki, kostki dyni, smaż przez 5 minut.
Rozłóż warstwę ryżu, zalej litr wrzącej wody, sól, gotuj bezmięsny pilaw przed wchłonięciem wilgoci.

Pilaw z fasolą bez mięsa - przepis

Jako suplement żywieniowy dla szczuplejszego pilawu, możesz użyć fasoli zamiast mięsa, które powinno być wstępnie namoczone przez co najmniej 12 godzin. Ponadto, kompozycję można uzupełniać innymi warzywami lub wcześniej palić oddzielnie przed odparowaniem całej wilgoci grzybów: lasu lub pieczarek.

ryż - 300 g,
woda - 1 l,
fasola - 200 g,
cebula - 2 szt.,
marchewki - 3 szt.,
olej roślinny - 150 ml,
przyprawy do pilaw - do smaku,
sól, pieprz.

Smaż cebulę i marchewkę na maśle.
Dodaj przyprawy, fasolę, zalej wrzącą wodą i gotuj do miękkiej fasoli.
Ułóż ryż, wlej więcej wody, pilawę solną z fasolą bez mięsa i gotuj na średnim ogniu, aż płatki będą miękkie i wchłonie całą wilgoć.

Pilaw bez mięsa w powolnej kuchence - przepis

Elementarny, bez zbędnych trudności, bezmięsny pilaw przygotowuje się w powolnej kuchence. Przepis można dostosować do twoich preferencji, zastępując lub dodając rodzynki z innymi suszonymi owocami, pigwą, warzywami, gotowanymi lub smażonymi grzybami, gotowanymi osobno wcześniej lub przyprawionymi do pół-gotowych roślin strączkowych.

ryż - 1 szklanka,
woda - 2 filiżanki,
cebula i marchewka - 2 szt.,
rodzynki i berberysy - 2 łyżki. łyżki
olej roślinny - 100 ml,
przyprawy do pilaw - do smaku,
czosnek - 1 głowa,
sól, pieprz.

Na "Pieczenie" smażone cebule i marchewki.
Dodaj pozostałe składniki, przenieś urządzenie do trybu "Pilaf", przygotuj się przed sygnałem

Składniki

250 g ryżu
Olej słonecznikowy 30 g
Cebula 215 g
Marchewki 280g
Głowa czosnku 1,
Sól - 1 łyżeczka
Mielony czarny pieprz - 1 szczypta,
Ziele angielskie,
Liść laurowy
Nasiona kminu rzymskiego 1 łyżeczka,
Mielona kolendra 1 łyżeczka

Jak ugotować prosty chudy pilaw bez mięsa

Do miski wlać biały ryż długoziarnisty. Spłukać pod bieżącą ciepłą wodą 2-3 razy, aż woda stanie się przezroczysta. Jeśli masz ryż odmiany "devzira", możesz go użyć, ponieważ z tej potrawy przygotowywana jest narodowa kuchnia uzbecka.

Do gotowania pilaw używam wysokiej żeliwnej patelni z pokrywką. Aby przygotować pilaw, użyj kotła, utyatnitsa lub głębokiej patelni z grubym dnem.

Zirvak. Dodaj do patelni olej roślinny, lekko podgrzej, wylej nasiona kminku (zmielone masło) i mieloną kolendrę. Rozgrzej na średnim ogniu przez 1-2 minuty, aż pojawi się delikatny aromat przypraw.

Przygotuj cebulę, pokrój w półrodziny, kostki lub ćwiartki. Smażyć na patelni z przyprawami aż do złocistobrązowego przez 4-5 minut. Aby uzyskać bardziej interesujący kolor pilaw, możesz użyć cebuli krymskiej.

Umyj i obierz marchewki. Zetrzeć na średniej tarce lub pokroić na średnie kawałki. Dodaj do cebuli rumianej i smaż przez 10 minut. W procesie prażenia można dodać olej roślinny.

Im dłużej piecze zirvak, tym smaczniejszy będzie pilaw, więc nie spiesz się.

Na tym etapie możesz dodać berberysu, rodzynek, czereśni, zirę, pigwy do zirvaka.

Ułóż czysty ryż na warzywach pasażowanych. Rozłóż na całej patelni.

Dodaj przyprawy: sól, ziele angielskie, mielony pieprz czarny, liść laurowy i inne do smaku.

Połóż obraną i umytą główkę czosnku na środku garnka.

Napełnij zawartość gotowanej gorącej wody około 1-1,5 cm ponad poziom ryżu i przykryj pokrywką. Włóż mały ogień i gotuj na wolnym ogniu, bez mieszania przez 25-35 minut.

Pilaf bez mięsa jest gotowy, okazało się pyszne danie, które będzie szczególnie istotne w poście.

Możesz udekorować go zielenią lub innymi ziołami. Podaj natychmiast do stołu. Smak Bon!

Gotowanie pilaw bez mięsa

Bezmięsny plov na wschodzie jest ceniony nie mniej niż tradycyjne przepisy na mięso. W takim naczyniu zwykle dodaje się rodzynki, suszone owoce i orzechy. Okazuje się, dziwny, słodko-kwaśny smak. Aby nie przeprowadzać tak radykalnych eksperymentów, można zrobić dobrego, bogatego pilaw ze zwykłych składników, wśród których jest nie tylko mięso. Najważniejsze jest technologia i przyprawy!

Do tego dania można wziąć ryż okrągły lub długoziarnisty, wszystko zależy od hostessy, którą chcesz gotować. W przygotowaniu konieczne jest zapewnienie co najmniej 40 minut wlewu pilaw po zakończeniu jego przygotowania.

Krok po kroku proces gotowania w domu

Składniki pilaw to nie tyle.

Przede wszystkim umyj ryż i zanurz go w zimnej wodzie - to pozostawi dodatkową skrobię, która zamienia pilaw w owsiankę.

Cebule kroimy duże półpierścienie lub ćwiartki koła. Będziemy gotować w kociołku lub na dużej ciężkiej patelni.

Na wystarczającej ilości gorącego oleju (który później powinien wystarczyć również dla marchwi) zaczynamy smażyć cebulę. Smażyć na maksymalnym ogniu, mieszając za pomocą łopatki. Cebula bardzo szybko zmieni kolor na złoty, co oznacza, że można ją solić, pieprzyć i posypać przyprawami, na przykład klasyczną zirą.

Ważne jest, aby przyprawić ją na tym etapie, aby przyprawy odgrywały swoją rolę w oleju, a nie tylko gotowane w ryżu i wodzie.

Na patelnię kładziemy marchewki w plasterki tylko wtedy, gdy cebula jest nie tylko złota, ale niebezpieczna brązowawa.

Gdy tylko marchewka lekko wiotczeje, zasypiamy ryż, z którego poprzednio opróżniamy całą wodę. Wymieszaj wszystko równomiernie i poczekaj, aż czajnik zagotuje się.

Gdy woda się gotuje, kontynuujemy pieczenie, mieszając zawartość patelni. Biały ryż przekształca się w takie - półprzezroczyste, absorbujące aromaty i odcienie zazharki.

Wylał pilaf we wrzącej wodzie, aby produkty były pokryte, w końcu solimy danie, równomiernie przesuwaj wszystko szpachelką, aby rozprowadzić zarówno sól, jak i wodę. Zanurz czosnek w środku.

W tej formie pilaw będzie się gotował na małym ogniu. Ani nie przeszkadzaj, ani nie otwieraj go przez co najmniej 20 minut Jeśli widzimy, że woda zniknęła, wykonujemy wstępny test na sól, ostrość i gotowość ryżu.

Jeśli mamy pewność, że ryż się zagotował, skropimy go na powierzchni posiekanym czosnkiem, w którym ma zupełnie inne znaczenie niż całość - to raczej smak, a nie smak. Przykryj pokrywą, przykryj i pozostaw na wyłączonej płycie na 40 minut.

Porcji pilaw najlepiej towarzyszą świeże domowe pomidory, ale to jest ktoś, kto je kocha.

Tak ugotowany, kruchy pilaw z ryżem, jak i do wyboru, można jeść tylko z wielkim apetytem!

Metoda gotowania

Rozdrobnić marchewkę na drobną słomę lub trzy na koreańskiej tarce, podzielić krążki cebulowe na 4 części. Podsmaż przygotowane warzywa w grubościennej patelni z pieczonym masłem przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj sól, pieprz, przyprawy (lepiej użyć specjalnej mieszanki przypraw do pilaw z berberysu), dokładnie wymieszać i

ułożyć na równomiernie umywanym ryżem warstwę. Czosnek delikatnie czyścił z wierzchu łuski i delikatnie topił się w zadu. Ostrożnie wlej wodę z boku (powinna ona pokrywać około 1,3-1,5 cm ryżu) i

gotować pilaw na małym ogniu, przykrywać przez 25-30 minut. Cała ciecz powinna odparować, a ryż powinien stać się miękki i zwiększyć objętość. Wycieramy główki czosnku, mieszamy bezmięsne pilawki i podajemy na gorąco. Smak Bon.

Właściwe składniki

300 gramów parzonego ryżu
1 marchewka
1 cebula
100 gr zielonego groszku
50 gram rodzynek
sól do smaku
3 ząbki czosnku
pół łyżeczki kurkumy
pół łyżeczki curry
2 łyżki oliwy z oliwek

Rozpoczynamy proces

Przede wszystkim myjemy marchewki i kroimy je w kostki. Następnie oczyść cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie.
Następnie wysyłamy te przygotowane składniki do podgrzanego garnka z grubym dnem (kociołkiem) z oliwą z oliwek. Smaż 10-12 minut do miękkości warzyw. Po odpowiednim czasie dodaj przyprawy do warzyw.
Następnie myjemy ryż i wysyłamy go do tego samego pojemnika. Bardzo ważne jest, aby używać tego ryżu na parze.
Obierz czosnek i połóż go na resztę składników. Nałóż tutaj rodzynki.
Następnie zalać wrzącą wodą, tak aby była dwa palce wyżej niż składniki.
Przesuwamy tutaj zielony groszek. Nie jest konieczne wcześniejsze rozmrażanie.
Wszystko dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj pilaf przez 20 minut na małym ogniu.
Po upragnionym czasie w gorącej formie podajemy na stół.

Możesz również polubić szybkie ciasto Monastrysky, którego przepis znajdziesz na naszej stronie internetowej "Pomysły na przepisy".