Klopsiki z sosem

Klopsiki - danie znane wszystkim od dzieciństwa. Wystarczy przypomnieć Carlsona, który mieszka na dachu, który bardzo ich polubił.

Istnieją różne przepisy na gotowanie klopsików: mogą być smażone, duszone, gotowane na parze, pieczone.

W swoim składzie to danie jest bardzo podobne do małych pasztecików. Ale są różnice: zwyczajowo dodaje się nie tylko chleb i jajka, ale także różne zboża, kapustę, suszone owoce itp. Jednak główny smak klopsików podaje nie sam mielony, ale sos, w którym gulasz.

Do mięsa można wykorzystać dowolne mięso: wieprzowinę, drób, wołowinę. Najsmaczniejsze danie otrzymuje się jednak przez zmieszanie dwóch rodzajów mielonego mięsa. Aby klopsiki się nie rozpadały, jajka są pakowane w mięso mielone, ziemniaki mielone, ryż. W tym samym celu, po pełnym przygotowaniu farszu, jest on odrywany na stole lub desce do krojenia przez kilka minut.

Przepis na klopsiki z wołowiny z sosem czosnkowo-grzybowym

Mielona wołowina - 0, 5 kg
Cebula - 1 szt.
Bułka tarta - 2 łyżki.
Woda - 100 ml
Śmietana - 2 łyżki.
Dill
Sól, przyprawy
Olej roślinny

Składniki na sos:

Wszelkie grzyby - 200 g
Woda - 1, 5 łyżek.
Czosnek - 3 ząbki
Mąka pszenna - 2 łyżki.
Cebula - 1 szt.
Sól

Metoda przygotowania:

Najpierw musisz gotować klopsiki. Aby to zrobić, śmietanę wymieszać z bułką tartą, dodać wodę, mięso mielone, drobno posiekaną cebulę i koper, sól i przyprawy. Uzyskana masa jest dokładnie wymieszana, odparta. Następnie ręce są lekko zwilżone wodą (ponieważ farsz nie przykleja się do dłoni) i tworzą małe kulki. Smaż je na średnim ogniu. Nie trzeba próbować doprowadzić ich do gotowości, celem pieczenia jest uzyskanie rumianej skórki, wewnątrz kulki mięsne mogą pozostać na razie surowe. Po upieczeniu klopsiki układa się w naczyniu do pieczenia.

Przepis na sos do pieczenia jest dość osobliwy. Czosnek jest obrany, a całe zęby smażone w oleju roślinnym przez kilka minut. Następnie są usuwane, a na patelni z masłem położyć grzyby, pokroić w plastry. Gdy są lekko smażone, dodaj drobno posiekaną cebulę, masło, pozostałą część pieczeni klopsików i mąki. Smażyć aż rumiany. Następnie dodać wodę, przyprawy i gulasz, aż będą gęste. Następnie wlać klopsiki z sosem i piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. Podawane z puree ziemniaczanym, makaronem lub gotowanym ryżem.

Przepis na klopsy z serem i sosem pomidorowym

Ten przepis jest bardzo nietypowy. W końcu to nie zwykły ryż, ale do farszu dodaje się serek dla klopsików. Jednak dzięki niemu i specjalnej recepturze na sos klopsiki okazują się delikatne, bujne i nieopisanie smaczne.

Wołowina mielona - 400 g
Jajko - 1 szt.
Twarożek - 100-120 g
Cebula - 1 szt.
Chleb - 100-150 g
Czosnek - 2 ząbki
Śmietanka lub mleko - 2 łyżki.
Zieloni - 0, 5 bukiety
Gotowa musztarda - 1 łyżeczka.
Przyprawa
Sól
Olej roślinny

Składniki na sos:

Pomidory - 2 szt.
Bułgarska papryka - 2 szt.
Cebula - 2 szt.
Ketchup - 30 g
Marchewki - 1 szt.
Pasta pomidorowa - 2 łyżki.
Skrobia - 1 łyżka.
Cukier - 1 łyżka.
Czosnek - 2 ząbki
Zieleń
Sól, przyprawy
Woda lub bulion - 300 ml

Cebule i czosnek są kruszone (można je trzeć), dodać mieloną wołowinę. Chleb moczy się w mleku lub wodzie, wyciska i wkłada do miski z mielonym mięsem. Dobrze wymieszaj. Kolejnym krokiem jest dodanie twarogu, jaj, musztardy, posiekanych warzyw, mleka (śmietana), soli i przypraw. Wymieszaj jeszcze raz. Następnie z powstałej masy formowane okrągłe kule. Rozmiar może być jak hamburgery lub trochę mniej. Zawiń je w mąkę i wymieszaj smażyć.

Teraz przygotuj sos. Ten przepis może być używany nie tylko do klopsików, ale także do nadziewanej kapusty lub nadziewanego pieprzu.Składniki są cięte tak małe, jak to możliwe, tartą marchewką startą. Umieścić cebulę i marchewkę na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym lekko podsmażonym. Dodaj pomidory i paprykę i smażyć przez kolejne 3-4 minuty. Następnie dodaj cukier, keczup, sól i koncentrat pomidorowy. Dusić mieszaninę przez około 3 minuty.

Skrobię rozcieńcza się niewielką ilością wody lub bulionu i wlewa do sosu. Wymieszaj, dodaj pozostały bulion, zioła i posiekany czosnek. Przykryj i dusisz przez 10 minut na bardzo małym ogniu. Gdy sos jest już gotowy, smażone klopsiki są zanurzane w nim. Bardzo ważne jest, aby były całkowicie pokryte cieczą. Jeśli sos nie wystarczy, możesz dodać trochę wody. Przykryj i dusić przez 15-20 minut. Możesz podać danie z dowolnym dodatkiem: duszonymi warzywami, ziemniakami, gotowanym ryżem.

Przepis na klopsy w sosie śmietanowym

Każde mięso mielone - 0, 5 kg
Biały chleb (nieaktualny) - 100-150 g
Cebula - 2 szt.
Jajka - 2 szt.
Sól, pieprz

Składniki na sos:

Śmietana - 200 g
Mąka pszenna - 2 łyżeczki.
Rosół lub woda - 100 ml
Sól

Metoda przygotowania:

Namoczyć chleb w mleku (woda), wycisnąć. Drobno posiekaj cebulę. W razie potrzeby można go smażyć na oleju roślinnym lub pozostawić na surowo. Lekko ubij jajka w osobnej misce. Wszystkie składniki miesza się z mięsem mielonym. Dodaj sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj. Ułóż kulki o małych rozmiarach, zwiń je w mąkę i usmaż.

Przepis w piekarniku

Klopsiki gotowane w piekarniku, o wiele bardziej przydatne niż smażone na patelni. Dzięki prostemu przepisowi możesz stworzyć smaczną i zdrową kolację z bajecznym aromatem, budzącym niesamowity apetyt.

Składniki:

kurczak mielony - 0,5 kg.,
2 małe żarówki,
czosnek - 4 ząbki,
1 marchewka,
płatki ryżowe - 3 łyżki stołowe, l.,
2 kurze jaja,
śmietana - 5 łyżek., l.,
olej słonecznikowy - 4 łyżki, l.,
sól, pieprz i przyprawy do smaku
woda

Rezultatem będzie około dziesięciu porcji pysznych klopsików z sosem.

Gotowanie klopsiki z sosem w piekarniku.

Ziarna ryżu należy kilkakrotnie dokładnie umyć kilkoma durszlakami, a następnie gotować na małym ogniu aż do półproduktu.
Następnie spuść wodę i pozwól jej ostygnąć, a następnie spłucz ponownie i wymieszaj z drobno posiekanym kurczakiem.
W pustym miejscu dodaj jajka, łyżeczkę soli, pieprzu i przypraw. Uzyskaną masę należy dokładnie wymieszać, aby uzyskać stałą jednorodną konsystencję.
Następnie z kęsa robimy małe kulki - klopsiki i umieszczamy je na dnie dowolnych naczyń, najważniejsze jest to, że były głębokie do wypieku.
Na patelni przesmarowanej olejem słonecznikowym posiewa się pokrojoną cebulę i grubo startą marchewkę.
Jak tylko warzywa zostaną zmiękczone, wymieszaj je z 200 ml., Wodą, śmietaną, solą i przyprawami - wszystko gotuje się, aż się zagotuje.
Klopsiki, które są w formie do pieczenia, wlewają się do środka zwykłą przegotowaną wodą. Następnie dodaje się sos, a na nim wszystko posypuje się drobno startym czosnkiem. W rezultacie sos powinien całkowicie ukryć klopsiki pod spodem.
W piekarniku rozgrzanym do 225 stopni, szczelnie owinąć folią naczynia do pieczenia z klopsikami przez 60 minut.
Po 30 minutach można spróbować sosu i, jeśli to konieczne, dodać sól, pieprz lub trochę przegotowanej wody.
Gotowe klopsiki są podawane na obiad lub kolację z przystawką według uznania gospodyni.

Jak gotować je na patelni

Do gotowania klopsików i sosów potrzebujesz następujących składników:

mielone mięso drobiowe - 0,6 kg,
pół szklanki płatków ryżowych,
mała żarówka,
jedno jajko z kurczaka
sól do smaku
przegotowana woda 300 ml,
70 g kwaśnej śmietany o średniej zawartości tłuszczu,
50 g mąki,
20 g pasty pomidorowej,
liść laurowy.

Gotowanie

Ryż musi być gotowany do połowy ugotowany i zmieszany z mięsem mielonym.
Cebule smażone są aż do uzyskania przezroczystości i wraz z jajkiem i solą są dodawane do gotowego ryżu z mielonym mięsem - wszystko jest ubijane do jednolitej konsystencji.
Z powstałych masowo uformowanych klopsików i posypanych mąką.
Następnie kulki mięsne powinny być smażone po obu stronach na gorącej patelni, w sumie przez około 10 minut.
Jak tylko klopsiki zaczerwienią się, muszą być w połowie wypełnione wrzątkiem, dodać pomidorową pastę, sól i wrzucić liść laurowy. Przykryj i gotuj przez około 25 minut.
Następnie dodać mieszaninę mąki, śmietany i pół szklanki wody, powinna być jednorodna - bez grudek. Włóż to wszystko do klopsików, przykryj je ponownie i potrząśnij patelią, aby mieszanina była równomiernie rozprowadzona w naczyniu.
Teraz przez 15-20 minut gotuj klopsiki, aż do pełnego ugotowania.

Przepis na multicooker

Wśród gospodyń domowych uważa się, że gotowanie tego dania jest bardzo kłopotliwe i czasochłonne, a takie urządzenie, jak powolna kuchenka, może ułatwić zadanie. Aby to zrobić, potrzebujesz następującego zestawu produktów:

mięso mielone - 0,7 kg,
ryż gotowany na parze - 200 g,
1 żarówka,
2 żółtka jaj,
300 ml przegotowanej wody
70 g keczupu,
250 g kwaśnej śmietany,
5 łyżeczek oleju roślinnego,
2 łyżki mąki,
sól i pieprz do smaku
liść laurowy.

Gotowanie

Posiekaj cebulę bardzo drobno, wymieszaj z ugotowanym na parze ryżem, żółtkami i przygotuj zmielone mięso na gładką masę. Dodaj sól i pieprz.
200 ml przegotowanej wody zmieszanej ze śmietaną, ketchupem i mąką. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aby nie było grudek.
Mielone klopsiki i umieścić je w pojemniku multicooker w jednej warstwie.
Wybierz program do smażenia na urządzeniu, dodaj istniejący olej roślinny i usmaż klopsiki, aż mięso zaskorupia się.
Wyłącz multicooker. Wlać gotowany sos klopsikowy, dodać liść laurowy i przyprawy do smaku.
Ustaw wolną kuchenkę na tryb ognia przez 40 minut - to wystarcza do pełnej gotowości

Klopsiki o smaku dzieciństwa "jak w ogrodzie"

Do przygotowania pysznych i zdrowych dań z dzieciństwa nie potrzeba niczego ponadnaturalnego. Prosty zestaw składników i trochę cierpliwości i mięsnych kul na stole:

mięso mielone - 400 g,
1 mała cebula,
jajo kurze
pół szklanki ryżu,
30 g mąki
50 g kwaśnej śmietany,
15 g pasty pomidorowej,
300 ml przegotowanej wody
sól,
liść laurowy.

Gotowanie

Ugotuj ryż do połowy gotowości i wymieszaj z przygotowanym mielonym mięsem i jajkiem.
Drobno posiekaj cebulę, a na gorącej patelni doprowadź ją do stanu przezroczystości, wymieszaj z uprzednio przygotowaną masą do jednolitej konsystencji.
Z kęsiska wyłóż małe sferyczne placki i zwiń je w mąkę. Smaż przez około 3 minuty z każdej strony gorącej patelni z każdej strony, tak aby uzyskać skórkę.
Szklankę wrzącej wody zmieszać z 15 gramami pasty pomidorowej, soli, wlać mieszaninę kulek mięsnych, dodać liść laurowy, sól i pozostawić pod zamkniętym wiekiem na małym ogniu przez kwadrans.
Sto mililitrów wody miesza się z 50 gramami śmietany i 30 gram mąki, aby nie było grudek i dodaje się do klopsików. Potrząśnij patelnią dokładnie, aby wszystko dokładnie wymieszać, i gotuj przez około kwadrans przed gotowaniem.

Czy można ugotować je bez ryżu? Oczywiście, tak!

W większości receptur tego dania jest ryż wśród zestawu składników, ale są też takie, które pozwalają ci bez tego produktu uzyskać równie smaczne klopsiki. Jeden taki sposób dalej:

mięso mielone - 0,7 kg,
2 cebule,
jajo kurze - 1 szt.,
4 ząbki czosnku,
60 g bułki tartej
0,25 kg kwaśnej śmietany,
olej roślinny
sól i pieprz.

Gotowanie

Wymieszaj zmielone mięso z bułką tartą, drobno startą cebulą, włóż do nich jajko, sól i pieprz do smaku, zagotuj do gładkiej masy.
Z powstałych kuleczek do pieczenia, wielkości piłki do tenisa stołowego, smażyć na gorącej głębokiej patelni.
Wymieszaj jeszcze drobno posiekaną cebulę z startym czosnkiem i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor.
Gdy cebula i czosnek będą gotowe, zalej je śmietaną i zagotuj.
Włóż kulki mięsne do gotującego się sosu i gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans z zamkniętą pokrywką.

Ciesz się posiłkiem! I na koniec klopsiki z sosem, jak w jadalni.

Klopsiki - danie dla dzieci i dorosłych

Soczyste i delikatne kulki mięsne bardzo szybko stają się ulubionym pokarmem dla dzieci i dorosłych. Jednakże, gdy klopsy z sosem są przygotowywane dla dzieci, należy unikać nadmiernego dodawania przypraw i cebuli, zwłaszcza jeśli dziecko ma mniej niż jeden rok. Jeśli twój syn nie lubi jeść mięsa, to warto gotować mu klopsiki. Natychmiast polubią dziecko i nie zostaną oderwane od uszu.

Główną cechą słynnego kulinarnego arcydzieła jest gotowanie i podawanie go bezpośrednio w sosie, który ma podobną konsystencję do sosu.

Warto również zwrócić uwagę na przydatność tego apetycznego dania, ze względu na skład witaminowo-mineralny (wapń, selen, sód, żelazo, magnez, fosfor, potas, a także witaminy z grup A i B). Jeśli klopsiki są gotowane na parze, mogą być bezpiecznie zjedzone przez ludzi, którzy są na diecie lub uzyskują masę mięśniową.

Najsmaczniejsze przepisy

Różnorodne przepisy pozwalają eksperymentować z gustom i wybrać ulubioną opcję dla swojego gospodarstwa domowego. W końcu klopsiki, podobnie jak inne pokarmy mięsne, można przygotować na różne sposoby. Mogą być duszone, smażone, pieczone lub gotowane na parze. Przygotowanie ich w domu nie jest trudne, nawet dla początkujących gospodyń domowych.

Składniki mogą się różnić, ponieważ wszystko zależy od osobistych preferencji smakowych. Często do masy dodaje się grykę, ryż, jęczmień perełkowy, mąkę, marchew, cebulę, jajka i różne przyprawy.

Mięso mielone może również składać się z różnych rodzajów mięsa w tym samym czasie. Gotowe klopsiki można łączyć z owsianką, warzywami lub sałatkami jako przystawką i mogą służyć jako niezależne danie główne na lunch.

Klasyczny z ryżem i sosem na patelni

Do gotowania klopsików z ryżem i sosem na patelni, musisz wziąć:

500 g mięsa mielonego
100 gramów ryżu
1 jajko,
100 g kwaśnej śmietany,
1 łyżka. l pasta pomidorowa,
1 sztuka cebula,
1 sztuka marchewki
trochę oleju roślinnego
sól i pieprz zmielone do smaku.

Do sosu należy pokroić cebulę i zetrzeć marchewkę. Smażyć mieszaninę na maśle przez kilka minut. Dodaj odrobinę wody, koncentratu pomidorowego i śmietany do patelni z mieszanką. Wszystko to gotować na małym ogniu przez około 10 minut. Nie zapomnij pieprzyć i solić sos.

Wytwarzaj kulki z mieszanki mielonego mięsa i ryżu i wkładaj je na patelnię z sosem. Konieczne jest zamknięcie pokrywy naczynia i gotowanie na wolnym ogniu przez 40 minut przy małym ogniu. Jeśli sos zgęstnieje, dodaj trochę wody.

Podlewanie pomidorów

Aby ugotować klopsiki z sosem pomidorowym, potrzebujesz:

500 g mięsa mielonego
2 kawałki cebula,
125 gramów ryżu
1 sztuka marchewki
2 łyżki. l pasta pomidorowa,
4 sztuki liść laurowy
1 łyżeczka. cukier,
6 sztuk pieprz,
3 łyżki. l mąka pszenna do panierowania i sosu mięsnego,
sól, kolendrę i mielony pieprz do smaku.

Powinno to trochę zagotować ryż i spłukać go zimną wodą. Posiekaną cebulę, startą marchewkę i gotowany ryż dodajemy do farszu. Wymieszaj sól i pieprz. Aby kule były bardziej równomierne i piękne, należy wstępnie zwilżyć ręce. Następnie rozwałkuj klopsiki w mące i usmaż.

Do sosu dodać pół litra wody z koncentratem pomidorowym i mąką. Dodaj cukier, przyprawy i sól. Czasami na klopsikach jest wystarczająca ilość mąki, która była używana do panierowania, aby sos zgrubiał. Wodę z makaronem i mąką zalewamy na patelni klopsikami i gotujemy pod pokrywką nieco ponad pół godziny.

W sosie śmietanowym

Bardzo prosty przepis na klopsy w śmietanie z czosnkiem. Ci, którzy nie są fanami tej rośliny, mogą wykluczyć ją z przepisu. Potrzebujemy więc:

250 g mięsa wieprzowego i mielonej wołowiny,
1 jajko,
2 kawałki cebula,
200 ml kwaśnej śmietany,
250 ml śmietanki
3 ząbki czosnku,
2 łyżki. l mąka,
sól i przyprawy do smaku.

Obrać i posiekać cebulę i usmażyć na patelni.Wymieszaj dwa rodzaje mięsa mielonego i dodaj do połowy smażonej cebuli, jajka i przypraw solą. Od masy do robienia piłek.

Podgrzej piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni. W głębokiej i wysmarowanej postaci wkładamy kulki mięsne i wkładamy wszystko do piekarnika na 6 minut.

Sos gotuj na głębokiej patelni. Najpierw usmażyć mąkę, a następnie wlać śmietanę i śmietanę, dodać cebulę. W przygotowanym sosie wycisnąć czosnek, sól. Ostatnim akcentem powinien być sos z kwaśnej śmietany. Naczynie do gotowania 30-40 minut.

Pulpety bez ryżu z sosem

Bardzo smaczne i soczyste naczynia bez ryżu z kremowym sosem śmietanowym. Wymagane składniki:

500 g mięsa mielonego
3 kawałki cebula,
2 ząbki czosnku,
5 łyżek. l śmietana
5 łyżek. l pasta pomidorowa,
1 jajko,
2 łyżki. l mąka do panierowania,
1 łyżka. woda
pieprz i sól do smaku.

Drobno posiekaj cebulę i czosnek i wlej do farszu. Wymieszaj sól, pieprz i dodaj jajko, a następnie wymieszaj. Wykonane kulki mięsne zawijać w mąkę i smażyć na patelni.

Dietetyczne klopsiki

Klopsiki do tego przepisu będą pasować nie tylko kobiety odchudzające, ale także małe dzieci. Wymagane składniki:

300 g mielonego kurczaka,
0,5 szt. cebula,
0,5 szt. marchewki
50 gramów ryżu
1 pomidor,
zielenie i sól do smaku.

Do farszu dodajemy drobno startą marchewkę i cebulę. Zagotuj ryż prawie do miękkości. Opłucz ją zimną wodą i dodaj do mieszanki mięsnej. Posiekane zielenie wlej do masy, sól i wymieszaj.

Posmaruj pomidorem i skórki. Następnie drobno pokrój i włóż do garnka z niewielką ilością wody. Mieszaj mieszaninę na małym ogniu przez 10 minut. Sos solny i dodaj zieleninę.

Uformowane kulki mięsne układamy na patelni i wlewamy wodę do podwójnego kotła. Gotuj przez 30 minut. Jeśli nie ma podwójnego kotła, można go zastąpić rondlem z durszlakiem, w którym gotowane są klopsiki.

Klopsiki z serem

Do klopsików z serem należy wziąć:

500 g mięsa mielonego
1 jajko,
2 kromki białego chleba
200 gramów sera
2 łyżki. l mąka pszenna,
1 łyżka. l pasta pomidorowa,
zielenie, sól, przyprawy do smaku.

Zetrzeć cebulę i dodać do mięsa mielonego. Do tego dodać namaczany chleb, jajko, przyprawy i sól. Ser pokroić w kostkę. Od mieszanki mięsnej do ciast, w środku którego kładzie się mały ser. Następnie rozwałkuj ciasta na kulki tak, aby ser znalazł się pośrodku.

Włóż kulki mięsne z serem na natłuszczoną blachę do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Czas zrobić sos. Cebula pokroić i usmażyć. Dodaj na patelnię mąkę, koncentrat pomidorowy, przyprawy i sól. Gotuj przez trzy minuty i dodaj zielenie na końcu.

Przydatne rekomendacje

Aby zawsze dostać klopsiki i były smaczne i soczyste, musisz przestrzegać kilku prostych zasad.

Aby klopsiki zachowały integralność i nie uległy zawaleniu, należy natychmiast napełnić je gorącą wodą.
Jeśli nadal obawiasz się, że się rozpadną, to natychmiast ugotuj je w piekarniku.
Jeśli w recepturze występuje jeden lub inny zad, wówczas należy ściśle przestrzegać proporcji. W końcu duża ilość zbóż spowoduje, że ryż lub kasza gryczana będą pochodziły z mięsnego talerza.
Podczas mieszania kilku rodzajów mielonego mięsa w tym samym czasie i dodawania do niego zbóż, konieczne jest poświęcenie czasu na masę, aby domagać się, aby składniki były nasycone nawzajem smakami.
Aby kulki mięsne nie przyklejały się do dłoni, należy je wcześniej zwilżyć wodą.
Złożyć kulki, lepiej jest umieścić je w lodówce na kilka minut, aby stały się silniejsze.
Dla większej przyczepności składników w masie należy dodać jajko lub tarte ziemniaki.

Wniosek

Nie ma specjalnych trudności w gotowaniu klopsików z sosem, nie. Obserwując proporcje i prostą technikę gotowania, możesz otrzymać to soczyste i zdrowe danie po raz pierwszy. Bogaty przepis pozwala na eksperymentowanie i wybór najbardziej pysznego przepisu.

Wielką zaletą anteny jest to, że jest ona idealna zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Również klopsy wyglądają dobrze na świątecznym stole i wypełniają pokój przyjemnym, mięsnym aromatem.

Matka dwojga dzieci. Prowadzę gospodarstwo domowe od ponad 7 lat - to moja główna praca. Lubię eksperymentować, ciągle próbuję różnych środków, metod, technik, które mogą uczynić nasze życie łatwiejszym, bardziej nowoczesnym, bogatszym. Kocham moją rodzinę.

Pulpety z sosem pomidorowym i sosem śmietanowym

Wydaje mi się, że zaczynam od prostych i klasycznych przepisów. Są zwykle najbardziej popularne i popularne. Jesteśmy tak przyzwyczajeni do klopsików z dzieciństwa, że bardzo często szukamy przepisów, które sprawią, że będą bardzo podobne do tych przygotowanych przez nasze matki i babki, a także ciężko pracujących kucharzy w przedszkolu. I to wszystko nie tylko. Przy okazji wyjaśnię, że klopsiki mogą być gotowane dla dzieci i bardzo je lubią, zarówno pod względem smaku, jak i kształtu, i nie muszę wam mówić, ile dzieci uwielbia sos. Możesz wybrać dowolny dodatek do swojego gustu, ale teraz nauczmy się gotować pyszne klopsiki z sosem.

Do klopsików potrzebujesz:

mielona wołowina - kg
jajko - 1 szt.,
cebula - 1-2 kawałki,
czosnek - 1-2 kawałki,
pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe,
śmietana - 4 łyżki,
mąka - 2 łyżki,
sól, pieprz i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. W przypadku klopsików można użyć zarówno przygotowanego mięsa mielonego, jak i samemu je odseparować od wybranego mięsa. Wybierz do smaku wieprzowinę, wołowinę lub mieszankę dwóch mielonego mięsa. Moja jedna rada nie polega na tym, aby mięso mielone było zbyt chude, to znaczy całkowicie pozbawione tłuszczu. Mały tłuszcz w mięsie mielonym sprawi, że klopsiki będą bardziej soczyste, a jednocześnie praktycznie stopnieją podczas obróbki cieplnej.

2. Mniejsze posiekać cebulę, zwłaszcza jeśli gotujesz dla dzieci. Dostosuj kwotę samodzielnie, możesz umieścić jedną lub dwie cebule. Sama cebula pomaga również w miękkości i soczystości klopsików. Wymieszaj cebulę i rozdrobnione mięso w dużej, poręcznej misce. Zmiel tarty lub nóż i czosnek, dodaj również do farszu.

3. Złam jedno surowe jajko do miski z mielonym mięsem i wymieszaj. Jajo pomoże uzyskać dobrą lepkość mielonego mięsa, tak aby przyszłe klopsiki nie kruszyły się w gotowej postaci. Sól i pieprz mielą do smaku.

4. Uformuj średniej wielkości gładkie kulki z mięsa mielonego. Rozwałkuj je na mąkę, aby podczas pieczenia uzyskać pyszną rumianą skórkę, a wszystkie soki mięsne są zamknięte w środku. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i usmaż klopsikami na średnim ogniu ze wszystkich stron do lekkiego rumienia.

5. Przygotowanie przyszłego sosu. Ten przepis jest najprostszy - wymieszaj koncentrat pomidorowy ze śmietaną, rozcieńczyć jedną szklanką ciepłej wody.

6. Napełnij sos krokietami na patelni, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez piętnaście minut.

7. W procesie wrzenia sos nabędzie bardziej nasycony kolor czerwony ze względu na sos pomidorowy. Po piętnastu minutach pod pokrywką na średnim ogniu klopsiki będą gotowe i namoczone w pysznym sosie.

Pyszne klopsiki z sosem gotowe. Uniwersalny i najprostszy przepis. Jeśli zamiast śmietany posmarować śmietaną, smak będzie delikatniejszy i mniej kwaśny. Podawać z gorącym dodatkiem, np. Puree ziemniaczanym, posypać świeżymi ziołami. Smak Bon!

Tender Rice Meatballs Pieczony w sosie w piekarniku

Praktycznie wszyscy próbowaliśmy klopsików z ryżem, a wielu nawet znało je pod nazwą "Jeże". Można je również ugotować na patelni w gęstym sosie lub można je upiec w piekarniku, co sprawi, że staną się one tylko delikatniejsze, ponieważ na patelni nie będzie spuszczania pieczeni, lecz tylko jednorodne ciepło ze wszystkich stron. Aby spróbować sosu, dodamy cebulę i marchewkę.

To zajmie:

mięso mielone - 600 gramów,
gotowany ryż - 1 szklanka,
jajko - 1 szt.,
cebula - 2 szt.,
marchewki - 1 szt.,
czosnek - 2 ząbki,
pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe,
śmietana - 2 łyżki,
mąka - 2 łyżki,
sól i pieprz czarne do smaku.

Gotowanie:

1. Przewiń maszynę do mięsa lub weź mięso mielone. Wrzuć do miski i dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek. Druga cebula, którą potrzebujemy a la sos. Przerwij także rozdrobnione jajko.Solone i pieprz. Najpierw wymieszaj mięso mielone łyżką, a następnie rękami, najlepiej zmieszać.

2. Marchewki zetrzeć na grubej tarce.

3. Wymieszaj śmietanę i koncentrat pomidorowy w osobnej misce. Dodaj do nich dwie łyżki mąki i mieszaj, aż uzyskasz gładką pastę.

4. Wlać zimną przegotowaną wodę do szklanki i stopniowo wlać ją do przyszłego sosu w misce. Wlać i trochę wymieszać, następnie dodać więcej wody i wymieszać, i tak dalej, aż cała woda zniknie.

W tym sosie potrzebna jest mąka, aby zwiększyć gęstość. Od niej też wyłania się ten sam charakterystyczny smak, który pamiętamy z dzieciństwa w sosie, który służył w stołówce przedszkola i szkoły.

5. Podgrzać miskę olejową. Pokroić drugą cebulę na małe kostki. Smażyć cebule na maśle do momentu, aż będą przezroczyste, a następnie dodać starte marchewki na patelnię i smażyć na średnim ogniu, aż marchew zmięknie.

6. Teraz wylej przygotowany sos pomidorowo-kwaśno-śmietanowy do garnka z cebulą i marchewką. Wymieszaj lekko sól i gotuj na wolnym ogniu przez 2-3 minuty. Sól i pieprz przyszły sos do swojego gustu. Takie będzie zasolenie w gotowej formie.

7. Włącz, aby rozgrzać piekarnik o 180 stopni. Weź naczynie do pieczenia i zacznij kształtować klopsiki. Aby to zrobić, lekko zwilż ręce wodą i zwiń kulki o dość dużym rozmiarze z mięsa mielonego. Przygotuj gotowe klopsiki w formie. Kiedy wszystko jest ślepe, weź rondel z sosem i polej klopsikami na wierzchu. Jeśli sos nie wystarczy, dodaj trochę wody, zmieszać z sosem podczas gotowania w piekarniku.

8. Umieść klopsiki w sosie w piekarniku i piecz je przez około 30 minut w temperaturze 180 stopni.

Po pół godzinie klopsiki są gotowe. Reflektor przygotowuje się bardzo szybko, a ryż był gotowy. Będziesz miał delikatne i smaczne krokiety z pachnącym gęstym sosem z cebulą i marchewką. Jest to bardzo pożywny i obfity obiad lub kolacja. Wybierz dekorację na własną rękę. Zjedz zdrowie!

Jak gotować klopsiki z sosem jak w przedszkolu

Dla tych, których nostalgia bezustannie cofa się, aby zapamiętać smak i gotować klopsiki jak w przedszkolu, oferuję tutaj taki dobry i szczegółowy film. Opisuje proces gotowania klopsików i wszystkie niezbędne składniki do tego. W tym przepisie nie ma nic trudnego, a kucharze nie utrzymywali z nim tajemnic wojskowych. Teraz będzie dostępny dla ciebie. Gotuj klopsiki i nie zapomnij o delikatnej makaroszce.

Pulpety w sosie śmietanowym zapiekane z serem

Klopsiki z ryżem nie są dobre w sosie pomidorowym. Kremowy sos jest piękny, nie mniej, a jeśli dodasz do niego ser, to nie możesz go odciągnąć za uszy. Mogę to powiedzieć dla siebie i mojej rodziny, ale jestem prawie pewien, że wielu się ze mną zgodzi.

Śmietanka to delikatna sprawa, więc będziemy też piec klopsiki w tym sosie.

To zajmie:

mięso mielone - 600 gramów,
ryż - 100 gramów,
krem o zawartości 10% - 330 ml,
ser - 100 gramów,
czosnek - 2 ząbki,
skrobia ziemniaczana - 1 łyżeczka,
sól i przyprawy do smaku.

Gotowanie:

1. Ugotuj mięso mielone z mięsa, umieść w wygodnym naczyniu do mieszania. Dodaj zmielony czosnek, przeszedł przez prasę lub tarty na drobnej tarce. Sól (około 0,5 łyżeczki stołowej).

2. Zagotuj ryż do połowy ugotowanego. Dodaj do farszu. Dodaj 0,5-1 łyżeczki twoich ulubionych przypraw o łagodnym smaku. Na przykład zioła prowansalskie lub włoskie są bardzo odpowiednie.

3. Wymieszać farsz rękami, to się okazuje bardziej równomiernie niż łyżką lub łopatką, ponieważ farsz jest dość gruby i nierówny.

4. Lekko nawilż ręce wodą i rozwałkuj duże klopsiki. Wybieraj wygodną, głęboką miskę do pieczenia i kładź przyszłe klopsiki na dnie. Buttering nie jest konieczne, ponieważ będziemy gotować je w sosie.

5. W osobnej misce wymieszaj sos. Aby to zrobić, wlej śmietankę do miski. Rusztowy ser, cienki lub gruby. Dodaj ser do śmietany, a także przypraw i soli do smaku.Można również wlać łyżeczkę skrobi ziemniaczanej, aby kremowy sos był trochę grubszy. smak skrobi nie wpływa w ogóle. Wszystko dobrze wymieszaj.

6. Podgrzej piekarnik do 180 stopni. Postawić klopsiki w formie w piekarniku i piec przez 20 minut, w tym czasie klopsiki osiągną półgotowane.

7. Wlać klopsiki z sosem, który przygotowaliśmy. Pozostały ser na dnie (a on się ułoży) rozłożył na wierzchu każdego klopsa, tak że upiekł się z piękną rumianą skórką.

8. Włóż klopsiki z sosem z powrotem do piekarnika i upiecz kolejne 20-25 minut. Sos się zagotuje, a ser zapieknie się z piękną skórką. Klopsiki będą w pełni przygotowane.

Podawać gorące klopsiki w kremowym sosie z dodatkami i sałatkami warzywnymi. Smak Bon!

Oryginalne klopsiki z kaszą gryczaną - grecką. Wideo krok po kroku

Jeśli spróbowałeś klopsików z ryżem, ale już masz dość tego, to nadszedł czas, aby przynieść coś nowego do tego cudownego dania. Dodaj kasza gryczana zamiast ryżu, a otrzymasz nowy rodzaj pysznych klopsików. Takie pyszne klopsiki są również przygotowywane z gęstym, bogatym sosem, w którym są pieczone.

Składniki są dość znane: mięso mielone, cebula, jajko, mąka i pasta pomidorowa. Zamiast ryżu gotowane kasze gryczane. Dodaj przyprawy do swojego smaku, aby te klopsiki były ostre lub pikantne i rozkoszuj się domem nowością.

Co więcej gotuj klopsiki z sosem i nie zapomnij o ich urozmaiceniu, wymianie sosów i dodatków. Nie zapomnij o pysznych przystawkach i sałatkach, lunch powinien być pożywny i zdrowy. Życzę zdrowia i dobrego samopoczucia!