Jak gotować zupę z kurczaka z makaronem

Dziś ugotujemy, moim zdaniem, najsmaczniejszą rosół z makaronem i ziemniakami. Łatwo jest gotować zupę, to jest zupa z kurczaka, która najlepiej wychodzi z małych drobnych makaronów, wszyscy uwielbiają tę zupę - zarówno dzieci, jak i dorośli. Do przepisu najlepiej jest użyć domowego kurczaka, najlepiej nadaje się, bulion wydobywa się pachnący, bogaty.

Noodles dla przepisu lepiej jest używać pszenicy durum, nie gotuje się miękko, pozostanie w całości. Pamiętaj, aby dodać marchewki i cebulę, ziemniaki, trochę zieleni. Zupa z kurczaka - idealny posiłek na lunch, cała rodzina będzie zadowolona z tak obfitego i smacznego posiłku.

Składniki:

Domowy kurczak - 300 g
Woda - 1,5-1,7 litra
Ziemniaki - 2 szt.
Marchewki - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Wermiszel - 60 g
Sól, pieprz - do smaku
Olej roślinny - 1 łyżka.
Dill - 5 gałązek

Proces gotowania

Przygotuj wszystkie produkty z listy. Weź rondel, który pasuje do objętości, napełnij rondel wodą, a następnie rozpal ogień, doprowadzaj do wrzenia. Kawałki kurczaka można wykorzystać dowolne, wstępnie je spłukać i wysuszyć. Włóż kawałki kurczaka do wrzącej wody, a następnie gotuj kurczaka przez 30 minut.

Po określonym czasie należy oczyścić i umyć bulwy ziemniaka po ich umyciu i wysuszeniu. Pokrój ziemniaki na średniej wielkości kije i wyślij je na patelnię - gotuj ziemniaki w bulionie przez 15 minut.

Obierz cebulę, opłucz i osusz. Pokroić cebulę na małe kostki.

Obierz i umyj marchewki, zetrzyj marchewkę po średniej tarce.

Podgrzej łyżkę masła na patelni, następnie włóż marchewki i cebulę, smaż warzywa przez 5-6 minut, mieszaj od czasu do czasu.

Gdy ziemniaki będą gotowe, wyjąć kurczaka, rozebrać na kawałki i odłożyć z powrotem na patelnię.

Wlać na patelnię pieczenie i makaron, doprowadzić do wrzenia, sól i pieprz, wyłączyć ciepło.

W razie potrzeby wrzuć na patelnię posiekany koperek. Przykryj garnek pokrywką i napełniaj zupę przez 5-7 minut.

Po ułożeniu warstw i podawaniu.

Opcja 2: Szybki przepis na rosół z makaronem i ziemniakami

Aby ugotować rosół jak najszybciej, najlepiej wybrać filet do bulionu. Kawałki mięsa są gotowane znacznie szybciej niż kościste. Kluski powinny być również pobierane prawidłowo. Najlepszym rozwiązaniem na szybki przepis byłaby cienka "pajęczyna". Nie będziemy smażyć warzyw, dostaniemy lekką zupę, całkiem odpowiednią do dietetycznego odżywiania.

Składniki:

funt świeżego fileta z kurczaka,
100 gramów wermiszelu-pajęczyna,
mała cebula,
półmisek marchewki,
trzy średnie ziemniaki.

Jak szybko ugotować prostą zupę z kurczaka z makaronem i ziemniakami

Dobrze myjemy filety, kroimy je, wkładamy do rondla z 2 litrami wody.

Połóż całą, ale oczyszczoną cebulę do wody z mięsem, postaw garnek na intensywnym ogniu. Przed gotowaniem należy zebrać i wyrzucić pianę. Pomimo faktu, że będzie znacznie mniej niż z kawałków kości, nadal niepożądane jest, aby odejść.

Gdy rosół zacznie się gotować, obieramy marchewkę i drobno pocieramy. Dodaj rozgniecione marchewki do garnka dopiero po usunięciu całej piany.

Gotować filet z kurczaka na średnim ogniu pod przykryciem przez kwadrans, a następnie położyć na talerzu. Pamiętaj, aby przykryć garnek tak, aby kawałki kurczaka nie wybielały.

We wrzącym bulionie zanurzyć małe pokrojone w plastry ziemniaki. Nie kroimy w plasterki, będą się przygotowywać dłużej. Na tym etapie bulion powinien być lekko osolony.

Ugotuj ziemniaki do miękkości, dodaj mięso i makaron. Doprowadzamy zupę do wrzenia i natychmiast wyjmujemy z pieca - pajęczyny nie trzeba gotować.Odstawiając trochę, wlej zupę z kurczaka na talerze i podawaj.

Opcja 3: Włoska zupa z kurczaka z makaronem i ziemniakami (ze śmietaną)

W kuchni włoskiej wiele potraw gotowanych jest ze śmietaną, a pierwsze dania nie są wyjątkiem. Kurczak i śmietana to idealne połączenie. Zupa jest średnio gruba, ze względu na dodatek skrobi. Nie próbuj zastąpić produktu kukurydzianego, odpowiednika ziemniaka, nie uzyskano właściwego smaku.

Składniki:

cienkie wermiszelki - 120 gr.,
450 gr. filet z kurczaka,
pół szklanki kukurydzy w puszkach,
dwa ziemniaki
łyżka skrobi kukurydzianej, sucha skrobia,
trzy łyżki mleka
dwie trzecie filiżanki ciężkiej śmietany.

Jak gotować

Aby zacząć gotować rosół. Można go gotować tylko z jednym filetem lub można dodać jednego kurczaka z powrotem do mięsa dietetycznego - zupa będzie bogatsza i bardziej satysfakcjonująca. Napełnij umytego kurczaka pięcioma szklankami zimnej wody, zgodnie z zasadami gotujemy przezroczysty bulion. Wskazane jest natychmiastowe posiekanie piersi na plasterki. Jeśli używane są tylko filety, gotuj nie dłużej niż 20 minut, a jeśli je odstawisz, dwukrotnie wydłużyć czas.

Wycieramy całe mięso z bulionu z kurczaka. Tył, jeśli go dodamy, usuwamy, nie jest użyteczny, a filet kładziemy na talerzu i przykrywamy.

Dodaj gotowane ziemniaki do wrzącego bulionu i gotuj do miękkości.

Równocześnie z ziemniakami, w osobnym rondlu, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, przygotuj makaron. Wrzucamy gotowe produkty do durszlaka, płuczemy gorącą wodą i dobrze suszymy.

Gdy ziemniaki są gotowane, ciągle mieszając zawartość rondla, wlać śmietanę w cienki strumień. Do zupy wkładamy gotowany filet i gotujemy bez gotowania przez około dziesięć minut.

Wlej mleko do małej miski i ostrożnie zamieszaj w nim skrobię. Wlać mieszaninę do rondla z zupą i natychmiast dokładnie wymieszać.

Doprawić pieprzem, dodać trochę soli, dodać kukurydzę i dobrze wysuszone wermiszelki. Gotuj zupę lekko gotując przez kilka minut i podawaj natychmiast.

Opcja 4: Delikatna rosołu z makaronem i ziemniakami, grzybami i topionym serem

Kolejna zupa z kurczaka o delikatnym kremowym posmaku. W tym czasie w pierwszym naczyniu wprowadzimy nie krem, ale dodajemy go z roztopionym serem. Produkt wysokiej jakości to gwarancja doskonałego smaku, nie należy spożywać sera z dodatkami roślinnymi. Dla smaku dodaj rosół z grzybami.

Składniki:

trzy małe ziemniaki
70 gr. małe kluski,
świeże pieczarki - 150 gr.,
100 g przetworzonego sera,
dowolne części pary tuszy drobiowej - 300 gr.,
żarówka, żarówka,
35 ml oleju roślinnego, wysoko oczyszczonego,
liść laurowy
półtora litra wody.

Krok po kroku przepis

Pierwszą rzeczą, którą należy zacząć, jest zrobić czysty bulion. Aby wzbogacić zupę, preferowane są kościste części ptaka i można użyć piersi do szybszego gotowania. Mycie kurczaka i nalewanie dwóch litrów wody, gotowanie do ogrzania. Po usunięciu pianki i gotowaniu lekko dodaj trochę bulionu. Dodając lavrushka, gotować pod pokrywką z lekkim zagotowaniem: pierś 25 minut, kostne kawałki dwa razy dłuższe.

Podczas gotowania zupy przygotuj grzyby i warzywa. Umyj pieczarki, pokrój na talerze. Duże grzyby lepiej jest pokroić w szerokie paski. Melenko strzępić cebulę, ziemniaki, pokroić w cienkie patyczki. Nie zapomnij napełnić ziemniaków wodą, aby nie przyciemnić.

Na patelni, na niewielkiej ilości oleju, przełóż cebulę, dodaj grzyby i podgrzej, aż cała widoczna wilgoć zostanie odparowana.

Dostajemy mięso z rosołu z kurczaka. Ostudzić lekko, pociąć na kawałki, jeśli są kości, usunąć je.

Umieść ziemniaki i mięso w garnku z wrzącym bulionem, gotuj przez około osiem minut. Dodaj grzyby duszone z cebulą i jeszcze trochę ugotuj.

Do makaronu wkładamy makaron. Ostrożnie zamieszaj, dalej gotuj, aż ugotujesz makaron. Kluski powinny być miękkie na zewnątrz, ale pozostają twarde od środka.

Dodaj małe kostki roztopionego sera i rozgrzej, mieszając, aż się rozproszą. Zagotuj zupę jeszcze przez minutę, wyłącz.

Do takiej zupy można wziąć ser śmietankowy na tacach, szybciej się rozproszy. Pieczarki można zastąpić boczniakami lub wszelkimi lamelowymi grzybami leśnymi, takimi jak kurki lub grzyby miodowe.

Opcja 5: Szybka zupa z kurczaka z makaronem i ziemniakami (z klopsikami)

Kolejna szybka zupa z kurczaka. Nie ma czasu na gotowanie bulionu. Małe klopsiki powstają z mięsa drobiowego pokrojonego w mielone mięso, które nadaje zupie bogaty tłuszcz.

Składniki:

świeży filet z kurczaka o wadze do 400 gramów,
mała marchewka i pięć średnich ziemniaków,
żarówka,
80 gr. makaron (makaron),
dwie łyżki masła
mały liść laurowy.

Jak gotować

Umyć filet, suchy. Pokroić na kawałki, przekręcić w maszynce do mięsa. Możesz wziąć zakupiony półprodukt - farsz powinien być gęsty i jednorodny.

Posyp kurczaka mieloną papryką, dodaj trochę soli, następnie dobrze wymieszaj i ubij. Zwilżyć ręce, wyrzeźbić małe klopsiki. W przypadku soczystości do cebuli można dodać cebulę. Konieczne jest przekręcenie mięsa lub potarcie na średniej tarce.

Doprowadzamy do wrzenia dwa i pół litra wody pitnej. Zanurz klopsiki we wrzącej cieczy, a po ponownym zagotowaniu gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.

Podczas gdy klopsiki się gotują, oszczędzamy cebulę i marchewkę na maśle. Gotowy sos nie powinien wyschnąć ani nadmiernie usmażyć. Często mieszaj warzywa, jeśli to konieczne, możesz wylać trochę wody z garnka (2-3 łyżki).

Umieść pokrojonego w kostkę ziemniaka w rondlu z gotowanymi klopsikami. Po usunięciu pianki gotuj przez kwadrans.

W zupie wkładamy zupę jarzynową, wlewamy makaron do zupy. Dodając Lavrushkę, doprowadź do smaku solą i gotuj przez około pięć minut, aż makaron będzie gotowy.

Opcja 6: Lekka rosół z makaronem i ziemniakami na skrzydłach (z jajkami)

Kurczak, jeśli myślisz w kategoriach kucharza, i prosi o zupę, i wszystko, bez śladu. Z makarami ugotowanymi zupami ze wszystkich części tuszy, na przykład, jak ta, ze skrzydeł.

Składniki:

cztery duże skrzydełka z kurczaka,
duże ziemniaki,
dwa jajka,
marchewka - jedno małe warzywko korzeniowe,
gałązki koperku,
dwie łyżki grzywny wermiszelu,
mała cebula
dwa ziarna pieprzu,
czosnek.

Krok po kroku przepis

Cięcie skrzydeł wzdłuż stawów, myjemy i umieszczamy je w rondlu z półtora litra czystej wody. Po ugotowaniu, usunięciu pianki, dodaj cebulę bez łupin, pieprzu, dwóch ząbków czosnku i Lavrushki. Bulion kuchenny ćwierć godziny.

Usuń z gotowego bulionu wszystkie przyprawy, czosnek i cebulę. Nie są potrzebne, wszystkie smaki są już pozyskiwane z bulionu.

Obierz marchewki i ziemniaki. Marchew trzy średnie tarki, bulwy ziemniaczane pokroić w małe kostki, zanurzyć warzywa w bulionie i dalej gotować, aż ziemniaki zmiękną.

Gotuj jajka osobno. Aby skorupa była dobrze usunięta, należy dodać do wody łyżkę soli. Gotowane jajka na twardo, schłodzić w misce z zimną wodą, a następnie obrać i pokroić w plasterki.

W garnku z gotowymi ziemniakami zasypiam wermiszel. Dobrze mieszając, doprowadzić zupę do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu przez około trzy minuty. Na koniec dodaj drobno posiekany koperek i jajka.

Opcja 7: letnia rosół z makaronem i ziemniakami

Prosty przepis na zupę z kurczaka z pomidorami. Pomidory nadają zupie nie tylko lekką kwaskowatość, ale również przyjemny kolor. W przypadku braku świeżych pomidorów można je zastąpić konserwy lub zamrożone.

Składniki:

kurczak parowy - 600 gr.,
300 gram ziemniaków i świeżych dojrzałych pomidorów,
mała główka cebuli,
60 gr. wermiszel
czosnek,
100 gramów świeżego lub mrożonego groszku,
olej kukurydziany - 30 gr.,
Koper lub młoda pietruszka - do smaku.

Jak gotować

Na półtora litrze wody przygotowujemy bulion.Czas zależy od tego, która część ptaka została zabrana. Pierś powinna być gotowana nie dłużej niż pół godziny, drób z kośćmi, czterdzieści minut. Zaleca się natychmiastowe posiekanie mięsa, aby nie trzeba było wyjmować go z bulionu i demontować.

Włóż obrane i pokrojone w plastry ziemniaki do wrzącego bulionu. Doprowadzić do wrzenia, usunąć piankę i pozostawić na małym ogniu.

Myjemy pomidory. Poparzyć wrzącą wodą, usunąć skórki z pomidorów i pokroić w plastry. Dodaj plastry pomidorów do zupy z zielonym groszkiem, po 15 minutach. po ziemniakach.

Czyścimy dwa ząbki czosnku i cebulę. Melenko przecięła jedno i drugie. Smaż cebulę z czosnkiem w oleju, aż cebulki stracą matowość.

Wrzuć zawartość rondla do rondla z zupą i gotuj przez kolejne kwadrans.

Wlewając wermiszel, doprowadzamy do wrzenia. Po gotowaniu na małym ogniu przez 7 minut, wyłącz go i pozostaw na tym samym poziomie.

Podczas serwowania każdej porcji rosołu, posyp drobno posiekanym koprem.

Opcja 8: Obfita zupa z kurczaka z kluskami i kluskami ziemniaczanymi

Ziemniaki można wkładać do zupy nie tylko w plastry. Pierwsze danie będzie miało oryginalny wygląd, jeśli robisz pierogi z ziemniaków. Przepis, podobnie jak poprzednie, jest prosty, pomimo oryginalności.

Składniki:

ziemniak - pięć małych bulw,
trzy i pół litra rosołu z kurczaka,
mała marchewka,
średnia żarówka,
duże jajo
trzy łyżki warzyw i jednego masła,
główka czosnku,
pół szklanki drobnych makaronów,
dwie łyżki mąki.

Krok po kroku przepis

Bulion jest przygotowywany wcześniej lub gotowany bezpośrednio w procesie gotowania zupy. Aby uzyskać trzy i pół litra bogatego bulionu drobiowego, trzeba wziąć 700 gramów kostnych części drobiu na 3,5 litra wody. Podczas gotowania bulion jest wypełniony lavrushką i ziarnami pieprzu, dobrze jest też włożyć warzywa. Cebula i marchew zanurzone w całości, wstępnie oczyszczone i dobrze spłukane wodą.

W osobnym rondlu gotować obrane ziemniaki do gotowości. Odcedź wodę, rozgnieć ziemniaki w tłuczonych ziemniakach i lekko ochłodzić.

Wlej mąkę do puree ziemniaczanego i pieprzu. Po rozbiciu jajka dodaj lekko sól i dokładnie wymieszaj. Ciasto ziemniaczane powinno łatwo zsunąć się z łyżki.

Drobno posiekane cebule i marchewki wcierane w średnie zrębki przechodzą w mieszance obu olejów.

Gotowy bulion jest umieszczony na szybkim ogniu. Jak tylko zacznie wrzeć, zanurzamy w nim dwie łyżeczki. Po trzymaniu przez około 15 sekund, jednym z nich zahaczamy małe ciasto ziemniaczane, z drugim pomagamy stworzyć z niego schludny knedel i obniżamy go do wrzącego bulionu. Po wypuszczeniu w ten sposób całego ciasta ziemniaczanego czekamy na gotowanie.

Napełnij zupę warzywnym zazharkoy, dodaj trochę soli i włóż do niej wermiszel. Gotować do miękkości, dodać posiekany czosnek, można położyć trochę pokrojonego koperku.

Opcja 9: Pachnąca zupa z kurczaka z makaronem i ziemniakami (z dymem)

Dzięki specjalnemu, bogatemu aromatowi, zupy są uzyskiwane na naturalnych wędzonych produktach. Takie dania uwodzą przyjemnym smakiem i lekkim aromatem dymu. Zupa z kurczaka z makaronem i wędzonymi skrzydłami ziemniaczanymi powinna być uwzględniona w menu i ze względu na różnorodność.

Składniki:

pięć wędzonych skrzydeł
600 gr. ziemniaki,
mała marchewka i ta sama główka cebuli,
trzy łyżki drobno połamanego spaghetti,
plasterek cytryny,
cztery groch czarny pieprz,
rafinowany olej,
drobno posiekanej natki pietruszki - półtora łyżeczki.

Jak gotować

Wędzone skrzydła są pocięte na dwie części złącza. Włożyć do garnka, napełnić objętość trzylitrową wodą i umieścić na kuchence. Doprowadzić do wrzenia, ustawić ciepło tak głośno, gotować bulion przez kwadrans.

Obrane ziemniaki dobrze myte pod bieżącą wodą, pokroić na małe kostki.

Zanurzcie ziemniaki we wrzącym bulionie, połóżcie lavrushki i pieprzu. Przykryj pokrywką, gotuj zupę na małym ogniu.

Podczas gdy ziemniaki są gotowane delikatnie posiekana cebula z tartej marchwi są makaron w oleju roślinnym, aż miękkie.

Rozprowadzamy pieczeń w bulionie do gotowego ziemniaka. Wymieszaj, wlej wosk i przynieś zupę do gotowości. Na koniec dodaj posiekane warzywa, usuń z ognia. W gotowej zupie włóż plasterek cytryny i odstaw na piętnaście minut.

Opcja 10: Tradycyjna zupa z kurczaka z makaronem i ziemniakami

Tak się złożyło, że "najbardziej zupa z kurczaka", oczywiście - kluski. A makaron, zmieszany z domowymi jajkami, nie ominie żadnego konkurenta makaronowego. Przygotuj takie bezpretensjonalne zupy w wiosce i stolicy, doprawione pomidorem lub adżyką, zostaw białe, a nawet ugotowane z wędzonych skrzydeł. Obecnie oferujemy gotowanie najprostszej, klasycznej zupy z dostępnych produktów.

Składniki:

pół pary tuszy drobiowej, około 700 gr.,
trzy ziemniaki
mała główka cebuli i średniej wielkości marchewka,
100 g drobnego makaronu lub spaghetti,
dwa małe listki Lawrushki,
dwie łyżki czystego oleju roślinnego.

Krok po kroku przepis na rosół z makaronem i ziemniakami

Smak zupy zależy od jakości bulionu, kurczak powinien być dokładnie spłukany zimną wodą, po zbadaniu skóry pod kątem obecności piór. Jeśli pozostaną pnie, należy je usunąć, a najprostszym sposobem na to jest pinceta.

Umieść kurczaka na patelni, nie krojąc na kawałki, wlać 2 litry. chłodna woda. Staraj się używać tylko przefiltrowanej wody, jakość bulionu jest w dużej mierze zależna od niego.

Ustawiamy patelnię na "najszybszym" ogniu, doprowadzamy zawartość do wrzenia. Ważne jest, aby w tym czasie starannie zebrać piankę, mieszając ją z wrzącym bulionem, który zepsuł ją, czyniąc ją mętną.

Po ugotowaniu obniżyć temperaturę do średniej, dodać lavrushkę i przykryć pokrywką. Średnio bulion z kurczaka trwa do 45 minut, mięso drobiowe powinno być miękkie i dobrze oddzielone od kości.

Podczas przygotowywania bulionu, aby zaoszczędzić trochę czasu, można przygotować brązowienie. Czyścimy marchewki i cebulę, pocieramy rośliny okopowe średnią tarczą i kroimy cebulę na małe kawałki. Podsmaż warzywa w oleju na złoty kolor.

Starannie oczyść ziemniaki, rozpuść bulwy w cienkich kostkach lub kostkach. Jest to rodzaj krojenia, który jest lepszy w przypadku zupy z kurczaka, ale można go pokroić zgodnie z własnymi upodobaniami - bardziej szorstko. Napełnij ziemniaki wodą, aby nie przyciemnić do właściwego momentu.

Rosół z kurczaka jest gotowy, teraz musisz wydobyć z niego kurczaka i odcedzić go. Przefiltrowany bulion wlewa się do rondla i ustawia ponownie na szybki ogień. Zbierane mięso jest zbierane z kości, pokrojone na małe plastry lub rozmontowane wzdłuż włókien.

W szybko gotującym się bulionie zanurzyć ziemniaki. Gotować do miękkości, dodać patelnię i kawałki mięsa, dodać trochę soli. Doprowadzić do wrzenia, pomijać makaron w zupie i dobrze wymieszać. Gotować na małym ogniu przez około siedem minut i zdjąć z ognia. Ważne jest, aby nie trawić wermiszelu, inaczej będzie kuleć i zamieniać się w bałagan.

Gotowa zupa z kluskami musi stać przez chwilę. Moczyć przez co najmniej kwadrans, makaron będzie pęcznieć trochę i karmić się aromatami zupy.

Przygotowywanie posiłków krok po kroku ze zdjęciem:

Tak więc nasza żywność przygotowana do gotowania rosołu z kluskami składa się z zestawu zupy z kurczaka, wody, ziemniaków, marchwi, cebuli, przyprawy uniwersalnej (mam to składa się z suszonych warzyw i soli), makaronu z gameramerą, kopru z świeżej pietruszki, soli i pieprzu czarny groszek.

Najpierw wkładamy garnek z wodą do ognia, w który wkładamy dokładnie umytą masę zupy z kurczaka. Gotować na średnim ogniu przez około 40 minut. Nie zapomnij usunąć pianki po zagotowaniu. Tymczasem obierania marchwi i cebuli. Zmiażdżone warzywa: marchewki - średnie plasterki (można nawet na dużej tarce), a cebula - raczej małe. Cebula, przy okazji, możesz ją włożyć całkowicie, a następnie złapać i wyrzucić.

Ziemniaki są obrane i pokrojone na dowolne kawałki - możesz kości lub kostki (jak chcesz).

Ponadto, natychmiast przygotuj świeże zioła: umyte kopry z pietruszką po prostu drobno posiekaj nożem i odsuwaj, aż będą potrzebne.

Więc kurczak był gotowany - mięso stało się miękkie i łatwo oddzielone od kości. Wyciągamy kurczaka i filtrujemy bulion, aby gotowa zupa była przezroczysta. Usuń mięso z nasion i włóż je z powrotem do bulionu. Umieść patelnię na piecu i doprowadzaj do wrzenia.

Włóż warzywa do wrzącego bulionu: ziemniaków, marchwi i cebuli. Gotuj wszystko przez około 20 minut - czas pieczenia zależy od wielkości warzyw.

Gdy ziemniaki i marchewka będą wystarczająco miękkie, połóż makaron, który jest przygotowany bardzo szybko i posiekaj zielenie. Sól zupa z kurczaka i dodać przyprawy.

Gotuj wszystko potrzeba około pięciu minut na małym ogniu. Pajęczyna jest bardzo cienka, dzięki czemu staje się miękka w ciągu kilku minut.

Podawanie gotowej rosołu z gorącym makaronem. W razie potrzeby można dodać więcej świeżych pachnących ziół. Smak Bon dla Ciebie i Twojej rodziny!

Ogólne zasady gotowania

Wszystkie dania przygotowywane są na bazie bulionu z kurczaka. Z fileta, okazuje się mniej kalorii, ale mniej bogaty. To świetna opcja dla dziewczyn. A jeśli gotujesz na bazie podrobów lub innych części, wtedy ten bulion będzie dużo bardziej satysfakcjonujący.

W każdej z zup umieścić standardowy zestaw warzyw: cebuli, marchwi, ziemniaków. Ale można je uzupełniać, usuwać i zastępować. Łatwo jest eksperymentować z tym daniem. Ważna rola odgrywana przez zielenie na końcu gotowania.

Umyć filet i pokroić na kilka kawałków. Przenieść do trzylitrowego rondla i wlać dwa litry wody. Połóż ogień i gotuj przez około pół godziny, a pianę wyjmij łyżeczką.
Z marchewką usuń skórkę i rozetrzyj ją dużą.
Posiekaną cebulę drobno posiekaną cebulę i przesuń na patelnię. Smaż trochę w oleju, a po trzech minutach dodaj marchewki. Sól Usuń z ciepła w ciągu kolejnych trzech minut.
Obierz ziemniaki i pokrój je w średniej wielkości kostki.
Wyjmij ugotowane mięso z bulionu, poczekaj, aż trochę się ochłodzi, a następnie pokrój w kostkę.
Umieść ziemniaki w bulionie. Dziesięć minut później odstaw smażenie z patelni, a także mięso.
Następnie dodaj wermiszel. Konieczne jest szybkie mieszanie, aby makaron nie sklejał się.
Gotuj przez minutę krócej niż wskazano na opakowaniu makaronu. Dopraw i wyłącz kuchenkę. Zaczekaj kilka minut pod pokrywką, aż makaron będzie gotowy. Następnie służ.

Wskazówka: aby uzyskać bardziej bogaty bulion, zamiast filetów, lepiej jest wziąć biodra lub z powrotem, i można ugotować cały kurczak. To potrwa dłużej.

Liczba porcji

Gotować rosół z kurczaka.
Umyć kurczaka, włożyć do garnka zimną wodą i doprowadzić do wrzenia.
Zmniejsz ogień, usuń pianę za pomocą skimmera, włóż obraną cebulę i gotuj w niskiej temperaturze przez 40-50 minut.
15 minut przed gotowaniem posolić rosół.

Wyjmij kurczaka z bulionu, delikatnie ostudź, oddzielaj mięso od kości i pokrój w paski.

RadaJeśli gotowałeś rosół na skrzydłach lub nogach, możesz zostawić je w całości w zupie, bez oddzielania mięsa od kości. Cebulę, którą gotowano w bulionie, wyrzuca się - nadał jej cały smak i korzystne właściwości.

Potnij ziemniaki na małe kostki lub paski, włóż do bulionu i gotuj przez 10-15 minut od momentu wrzenia.

Obierz i posiekaj cebulę.
Zetrzeć marchewki na grubej tarce (lub tarce dla koreańskich marchwi).
Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni, włóż cebulę i smaż, mieszając przez 4-5 minut.
Dodaj marchewki, mieszaj i smaż warzywa przez około 4 minuty.
Wrzucić zupę do warzyw.
Zwróć mięso z kurczaka na plasterki lub całe skrzydełka / podudzia.
Następnie dodaj makaron i gotuj zupę przez 3 minuty, aż makaron będzie gotowy.

RadaAby nie pomylić z czasem gotowania i nie rozgotować makaronu, spójrz na opakowanie makaronu i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Jeśli zupa jest gotowana z małym makaronem, którego czas gotowania nie przekracza 3 minut, możesz po prostu włożyć makaron do gotowej zupy i zdjąć patelnię z ognia. 10-15 minut, aż zupa zostanie podana, makaron osiągnie pełną gotowość.

Zupę soloną, jeśli to konieczne, posmakuj i pieprzu ze świeżo zmielonym pieprzem.
Wyłącz ciepło, dodaj pokrojone warzywa i pozostaw je pod pokrywką.

SKŁADNIKI

Noga kurczaka 2 kawałki
Ziemniaki 4-5 sztuk
Marchewka 1 sztuka
Łuk 1-2 kawałki
Sól 2-3 Art. łyżki

1. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Obierz ziemniaki, cebulę i marchewkę. Zagotować 3 l. wodę, wyślij pałeczki kurczaka z gulaszem. Usuń pianę od czasu do czasu.

2. Potnij ziemniaki na małe kawałki. Gdy bulion wzbogaci się w kolor i smak, a nogi będą gotowe, wyślij im ziemniaki i gotuj przez 15 minut.

3. Obierz i drobno posiekaj cebulę.

4. Zetrzeć marchewki. Smaż cebulę i marchewkę w oleju słonecznikowym do miękkości.

5. Jak tylko ziemniaki będą miękkie, ale jeszcze się nie rozpadną, dodaj makaron.

6. Dodaj brązowe warzywa. Sól do smaku, możesz dodać przyprawy. Gotuj, aż wszystkie składniki będą gotowe.

7. Podawaj gorącą zupę. Smak Bon!

Gotowanie:

1. Gotuj kurczaka na średnim ogniu przez 30-40 minut. Kto lubi bardziej dietetyczny bulion, po 20-25 minutach, może być osuszony i wylany do garnka ze świeżą wodą, kontynuując gotowanie mięsa z kurczaka, zmniejszając w ten sposób zawartość kalorii.

Dla tych, którzy kochają grubszy bulion - nie można go opróżnić i nadal gotować na tej samej wodzie, która jest nalewana od samego początku.

Nie zapomnij o usunięciu skali w odpowiednim czasie, tak aby brzydkie "pajęczyny" twardej pianki nie unosiły się wokół ciebie. To tylko pogorszy wygląd bulionu, a smak nie jest zbyt przyjemny, aby go złapać w gotowym daniu.

2. Gdy mięso jest dobrze ugotowane, należy je usunąć wraz z cebulą, a sam bulion najlepiej przefiltrować przez sito lub gazę. Z tego powodu bulion będzie przezroczysty i gotowy do dalszych działań.

3. Gotowane mięso można rozłożyć na kawałki i wrzucić do bulionu, co ponownie należy natychmiast umieścić w ogniu i dodać do niego wermiszel. Gotuj do kluski. Zwykle zajmuje to około 5 minut, ale lepiej przyjrzeć się instrukcjom na opakowaniu. Nie traw go.

4. Pachnący bulion z kurczaka z kawałkami mięsa drobiowego i kluskami najlepiej podawać na gorąco w porcjach.

5. Wiele osób uwielbia zupę z zieleniną i czosnkiem, dlatego najlepiej umyć dobrze umyte zielenie i ząbki czosnku i położyć je na spodeczku na środku stołu. Ktoś sam nalewa go do swojej porcji, a ktoś może chcieć włożyć mieszankę czosnkowo-koperkowo-cebulową na kawałku świeżego chleba, lekko osolonego na wierzchu.

Chikhirtma - zupa z makaronem z jajkiem

Aby dać odrobinę oryginalności zwykłej rosołu z kluskami, możesz dodać np. Jajko na twardo. Bardzo często robimy to w kawiarniach i restauracjach.

Składniki:

Mięso z kurczaka - 300 g.
Wermiszel (kluski) - 150 gramów.
Łuk - 1 sztuka.
Woda - 1,5-2 litrów.
Jajko na twardo - 1 sztuka.
Sól, pieprz, zioła - do smaku.

Gotowanie:

1. Najpierw gotuj mięso kurczaka przez 20-25 minut na dużym ogniu. Podczas gotowania bulionu powstaje piany, które należy usunąć, na przykład, skimmer.

2. Aby nie tracić czasu, można przygotować sos w postaci smażenia cebuli. Aby to zrobić, oczyść cebulę z łuski i pokrój ją na cztery części i rozetnij ćwiartki. Następnie rozgrzej olej słonecznikowy na patelni i usmaż cebulę na lekko złocistym kolorze.

Aby uzyskać bardziej pikantny smak, zamiast zwykłego oleju roślinnego, najlepiej użyć oliwy z oliwek - nada to specjalnemu smakowi przyprawę cebulową. Możesz również dodać podczas pieczenia cebuli i kurkumy, które następnie pokolorują bulion w kolorze żółtawo-pomarańczowym nasyconym i nadadzą lekko kulinarnemu smakowi naszych kulinarnych kreacji.

3. Dodaj bulion lub makaron do bulionu, a po kilku minutach wyślij gotowe smażone mięso do tego samego miejsca. Gotuj kolejne 3-5 minut, aż makaron będzie gotowy.

4Jednocześnie bij świeże jajka w pojemniku i wlej je do bulionu w cienkim strumieniu, ciągle mieszając.

5. Wlej zupę na porcje i delikatnie wkładamy 1-2 plasterki jajka, doprawiamy pieprzem i posypujemy posiekaną zieleniną.

6. Możesz podać danie z plasterkiem cytryny, pietruszki, kopru lub rukoli. Udoskonalenia danie będą również dodawane przez posiekane liście szpinaku lub innych warzyw według własnego uznania.

Zupa z kurczaka w powolnym kuchenka

Nowoczesna kuchnia ma już większość gospodyń domowych z powolnym gotowaniem, więc nie można zignorować przepisu na gotowanie rosołu z makaronem w powolnej kuchence. Warto zauważyć, że dla dietetyków to danie będzie najbardziej pożądane, ponieważ jest niskokaloryczne, a jednocześnie wystarczająco lekkie, co pozwala nie przeciążać żołądka ludzi obserwujących ich sylwetkę.

Gotowanie w powolnym piecu znacznie upraszcza cały proces gotowania, ponieważ w tym samym czasie można wykonywać inne czynności kulinarne lub spędzać czas, na przykład czytając ulubioną książkę.

Zupa z kurczaka w powolnym kuchenka

Zupa z makaronem z ziemniakami

Wiele artykułów napisano już na temat gotowania zupy z kurczaka. Jednak każdy artykuł ma własną unikalność receptury, ponieważ osoba, która go pisze, kieruje się własnymi poglądami, smakiem, wizją i zdobytym doświadczeniem. Pod tym względem proponuję spróbować zupy z kurczaka z ziemniakami, ponieważ sam zwykle gotuję w domu. Natychmiast ostrzegam, że okaże się całkiem satysfakcjonująca!

W zależności od tego, gdzie gotujesz zupę, przepis może się nieznacznie różnić. Na przykład, jeśli wolisz wolną kuchenkę, możesz położyć wszystkie składniki i po prostu ustawić tryb gotowania. Preferuję metodę gotowania na kuchence gazowej, ponieważ oddzielne przygotowanie składników nadaje zupełnie inny smak szczególny daniu jako całości.