Cały pieczony kurczak w folii - przepisy ze złotą skórką

Smażone ostre, rumiane i błyszczące w otoczeniu owoców lub ziemniaków - piękne kulinarne martwa natura na świątecznym stole. To podwójnie przyjemne, że pieczenie kurczaka w folii w piekarniku nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych.

Każda gospodyni ma podobne przepisy, ale czasami chcesz urozmaicić świąteczne menu rodzinne. Zobaczmy więc, jakie tajemnice gotowania kurczaka w folii w piekarniku, w przepisach krok po kroku, są przechowywane w kulinarnych zeszytach doświadczonych gospodyń domowych i profesjonalnych kucharzy.

Krok po kroku przepisy na kurczaka w folii w piekarniku - podstawowe zasady technologiczne

Kurczak jest jednym z najczęstszych dań mięsnych i istnieje wiele możliwości jego przygotowania, a każdy z nich jest wyjątkowy. Mięso dietetyczne zawiera wiele przydatnych substancji niezbędnych dla organizmu człowieka. Mięso tego ptaka łączy się z prawie wszystkimi warzywami, owocami, płatkami zbożowymi: można je gotować osobno i podawać z dowolnymi dodatkami i można je faszerować. Piec kurczaka lub jego poszczególne części mogą być w rękawie, folii lub tylko w formie. Każda z tych metod nadaje mięsu nowy, niepowtarzalny smak.

Jeśli upiekniesz kurczaka bez użycia tłuszczu, we własnym soku, kaloryczność potrawy zostanie znacznie zmniejszona. Najbardziej przydatna jest pierś z kurczaka oczyszczona ze skóry - zawiera dużo białka i prawie nie ma tłuszczu, ale aby ugotować ją w piekarniku, należy dodać więcej warzyw, aby była soczysta.

Do wyboru kurczaka należy podchodzić bardzo ostrożnie, ponieważ zależy to od jej smaku potrawy. Najbardziej przydatne i smaczne - mięso drobiowe hodowane w tym asortymencie. Nie kupuj mrożonego drobiu. Po pierwsze, traci smak po rozmrożeniu, a po drugie, wielu producentów bez skrupułów wprowadza do niej do 40% wody, a więc zarabia na swojej masie.

Jak określić świeżość mięsa?

Mięso świeżego kurczaka ma kolor jasnoróżowy, lekko wilgotną i żółtawą z różowym odcieniem. Jeśli kurczak jest młody, jego tłuszcz ma jaśniejszy odcień.

Tusze kurczaka muszą być elastyczne, gęste, niepoślizgowe i nieprzylepne. Wiek tuszy może być również określony przez czubek piersi: młody ptak ma łatwo zginaną, chrzęstną końcówkę.

Stęchłe mięso pachnie najpierw wilgocią, a potem ma kwaśny lub zgniły zapach.

W przypadku mięsa z kurczaka można zebrać wiele pikantnych bukietów ziół i przypraw.

Klasyczny przepis na pieczenie kurczaka w folii

Być może jest to najłatwiejszy, tradycyjny przepis na gotowanie kurczaka w piekarniku w całości w folii. Nawet ten, kto nie ma absolutnie nic wspólnego z gotowaniem, może ugotować na nim danie. Okazuje się, że mięso jest niezwykle miękkie, nasączone przyprawami i przyprawami.

Doskonała opcja na rodzinny obiad i do serwowania na święta.

Produkty do gotowania:

• Całe tuszki kurczaka
• gęstą śmietaną - 4 łyżki,
• główka czosnku mała,
• do smaku soli, mielonego pieprzu.

4 kulinarne sekrety

Ważne nuty gotowania, patrz poniżej.

1. Do pieczenia kurczaka lepiej używać formy ceramicznej lub żeliwnej. Materiały te nagrzewają się stopniowo, ciepło równomiernie rozpływa się na mięsie, dzięki czemu jest dobrze upieczone i nie traci soczystości.
2. Nie piecz kurczaka bezpośrednio na blasze do pieczenia. Przykryj papierem do pieczenia lub użyj głębszych form. Podczas pieczenia na blasze do pieczenia, zanieczyszczenie dostaje nie tylko jego powierzchnię, ale także wewnętrzne ściany pieca, które czasami są trudne do zmywania.
3. Jeśli piekłeś całego ptaka, nie zapomnij go wypróżnić, opłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Bez ostatniej akcji nie będzie można uzyskać rumianego ostry.
4. Gotowanie kurczaka w piekarniku pod folią sprawi, że mięso będzie niesamowicie miękkie i soczyste. Prawdą jest, aby pamiętać kilka zasad. Po pierwsze, folia powinna być całkowicie pokryta całą powierzchnią, nie powinno być żadnych "gołych" kawałków. Po drugie, umieszczając kurczaka na blasze do pieczenia, pamiętaj, że "szwy" ze szwów metalowych warstw folii powinny zawsze znajdować się na górze.

Folia z całej kurczaka

Pierwszy przepis jest odpowiedni dla tych, którzy nie wiedzą, jak najlepiej przygotować cały kurczak w piecu w folii i tych, którzy mają zamrożoną tuszę. Z uwagi na to, że ptak jest w folii przez dość długi czas, nawet mięso z zamrażarki może stać się zaskakująco miękkie i soczyste.

Będziesz potrzebował:

• cały kurczak lub kurczak
• cztery ząbki czosnku,
• siedem łyżek kwaśnej śmietany,
• curry
• proszek paprykowy,
• granulki czosnku
• sól i pieprz.

1. Jeśli masz mrożone tusze, pozwól mu się rozmrozić. Jeśli jest świeży, umyj i wysusz.
2. Najpierw pocierać kurczaka solą od zewnątrz i od środka (w tym celu wykonać małe nacięcie w środku).
3. Następnie przygotuj sos - wymieszaj kwaśną śmietanę, curry, paprykę i granulowany czosnek.
4. Świeży czosnek pokroić w małe talerze.
5. Zrób małe kawałki tuszki kurczaka i napełnij je czosnkiem. Również wewnątrz kurczaka można umieścić dwa lub trzy obrane ząbki.
6. Nasmaruj tusze gotowanym sosem i wlej trochę do środka.
7. Zawiń kurczaka w folię, najlepiej w dwóch warstwach, aby mieć pewność, że sok nie wycieknie podczas pieczenia.
8. Umieść ptaka na blasze do pieczenia w rozgrzanym piekarniku (temperatura 180-200 stopni).
9. Kurczę kurczaka przez 2-2,5 godziny.
10. Aby sprawdzić gotowość potrawy, ostrożnie wyciągnij blachę do pieczenia z piekarnika, rozłóż folię (uważaj, możesz się poparzyć parą po rozłożeniu) i przebij ptaka nożem. Jeśli wydzielany sok jest czysty, kurczak jest gotowy.
11. Teraz odkręć brzegi folii i pozostaw otwartą górę kurczaka. Włóż formę z powrotem do piekarnika, włącz ją w tej samej temperaturze i pozwól danie piec przez kolejne pół godziny. Następnie mięso będzie pokryte skórką.

Przed podaniem nie zapomnij usunąć folii z kurczaka, mają tendencję do przyklejania się do dna.

Kurczak z jabłkami

Kolejny przepis na kurczaka w piekarniku w folii zawiera ulubiony owoc - soczyste jabłko.

InBędziesz potrzebował:

• jedno zwłoki kurcząt
• cztery średnie jabłka
• siedem - osiem ząbków czosnku,
• półtorej łyżeczki soli,
• łyżeczka czarnego pieprzu,
• łyżeczka przyprawy do kurczaka.

1. Umyj jabłka i oderwij rdzeń i nasiona. Następnie pokroić na małe kawałki.
2. Obierz czosnek i uformuj jednorodną masę za pomocą prasy czosnkowej. Wymieszaj czosnek z jabłkami.
3. Opłucz kurczaka pod bieżącą wodą, opróżnij skórę ręcznikiem papierowym i wykonaj nacięcie na środku tuszy.
4. Wypełnij ptaka jabłkami i czosnkiem, starannie wypełniając mieszaninę wnętrzem.
5. Posmaruj solą, pieprzem i mieszanką przypraw, które można kupić w każdym sklepie.
6. Wyłożyć blachę do pieczenia lub formę z folią i włożyć do niej nadziewane tusze. Pozostawione jabłka można układać szczelnie.
7. Owinąć kurczaka jabłkami w grube warstwy folii i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni przez 1-1,5 godziny.

Przepis ziemniaczany

A teraz podzielimy się z Tobą prostym sekretem gotowania innego dania - jak gotować kurczaka w piekarniku w folii z ziemniakami.

Będziesz potrzebował:

• jeden kilogram ziemniaków
• dwie cebule,
• kilogram nóg kurczaka,
• trzy łyżki majonezu,
• oliwa z oliwek,
• sól i pieprz do smaku.

1. Umyć i oczyścić bulwy ziemniaka, a następnie pokroić w plastry o grubości 5 milimetrów.Nie należy go ciąć, ponieważ ziemniak "rozpada się" i zamienia w bezkształtną masę w piecu.
2. Obierz i posiekaj cebulę w połowie pierścieni.
3. Opłucz nogi kurczaka pod bieżącą wodą i osusz je ręcznikiem papierowym.
4. Smarujemy naczynie do pieczenia oliwą z oliwek i rozprowadzamy udka kurczaka.
5. Wymieszaj ziemniaki z cebulą i majonezem i umieść tę "poduszkę" na wierzchu kurczaka.
6. Wlać warstwy w 3-4 łyżki wody. To uratuje ziemniaki przed nadmierną suchością.
7. Przykryj szczelnie folią. Należy pamiętać, że folia powinna być matowa strona na zewnątrz - więc więcej ciepła pozostanie wewnątrz formy.
8. Postaw formę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni i piecz przez godzinę.
9. Następnie zdejmij folię i pozostaw naczynie w piekarniku na kolejne 10-15 minut. Nadmiar wody wyparuje, a kurczak zaczerwieni się.

Jak widać, nie ma żadnych trudności, jak upiec kurczaka z ziemniakami w piekarniku w folii. Gotowe danie może być podane na stole z dodatkiem sałatki ze świeżych warzyw.

Kurczak w piekarniku, pieczony w folii, ozdobi dowolny stół. Łatwo jest przygotować, a szybkość procesu przygotowawczego i długie "niezależne" pieczenie danie pomoże Ci zaoszczędzić czas i uzyskać gwarantowany smaczny wynik!

Kurczak w folii na węglu drzewnym

Więc nauczyłem się zaprzyjaźniać się z przyjaciółmi w daczy i nie mogę się go pozbyć już od drugiego tygodnia, jak słodko, okazuje się. I z zapachem ognia. Nawiasem mówiąc, jest idealny dla tych, którzy nie mogą tłuszczu i smażone)))

Kurczak w folii

Zwykle w mojej rodzinie kurczak gotuje się w rękawie w piekarniku, a także nad otwartym ogniem w folii lub wędzarni. Ta mega prosta receptura znalazła się ostatnio w Internecie, dostosowała się wygodnie i teraz jestem szczęśliwa za każdym razem, gdy gotuję - okazuje się świetna! Etap przygotowawczy jest bardzo prosty i krótki, jednak drugi wymaga, aby piekarnik pracował przez prawie 2 godziny. Ale rezultat usprawiedliwia się! Również tym razem można całkowicie poświęcić dekoracji.

Kurczak w marynacie "in Indian", pieczony w folii. Plus wideo

Co ugotować pyszne mięso? Takie pytanie pojawia się w wielu hostessach, ponieważ zwykłe potrawy z tego produktu nudzą się z czasem. Tutaj kuchnia hinduska śpieszy się, aby ci pomóc. "Kurczak w marynacie" In Indian ", pieczony w folii" - oto jest! Kilka prostych manipulacji i wspaniała potrawa, która może całkowicie oczyścić twoich gości, zaskoczyć rodzinę i zadowolić własny żołądek, jest gotowa! Porzuć wszelkie wątpliwości i zacznij gotować to danie już teraz!

Kurczak z warzywami w folii

Dedykowane wszystkim miłośnikom dyni. Lekkie i zdrowe danie, które można podawać w porcjach, bezpośrednio w rolkach z folii. Warzywa mogą być dowolne - kalafior, brokuły, zielona fasola, papryka. Pomóż sobie i bądź zdrowy!))

Kurczak pieczony w folii z warzywami

Kilka dni temu natychmiast dostrzegłem ten przepis i postanowiłem gotować. W ogóle nie lubię filetów, jest dla mnie bardzo szczupła, a okazało się, że jest soczyste, podobało mi się, spróbuj i ty, może ci się spodoba.

Kurczak z kaszą gryczaną "Gospodyni marzeń"

Delikatny, soczysty kurczak. Z dodatkiem kruchej, pachnącej gryki. Smaczne! A przygotowanie takiego obiadu lub kolacji zajmie ci mniej niż godzinę przy minimalnym udziale. Czy takie danie nie jest marzeniem jakiejkolwiek gospodyni domowej?

Kurczak "Meksyk"

Nie wiem, dlaczego nazywa się ten przepis. Może ze względu na to, że nadzienie zawiera kukurydzę. Ugotowałem dwie naraz, w pociągu. Jedna dla jej córki, zięcia i wnuczek, wybrała się na Noworosyjsk. Kolejny dla siebie i przyjaciela, pojechaliśmy do Moskwy. Podobał mi się kurczak.

Kurczak w folii. Kurczak w folii to niezwykle apetyczne i ulubione danie. Taki kurczak po prostu nie może być bez smaku! Możesz ugotować go w folii kawałek po kawałku, albo możesz upiec cały ptak.Smak mięsa drobiowego gotowanego w folii przypomina smak gulaszu, a jego zapach jest bardzo podobny do zapachu smażonego kurczaka.

Gotowanie kurczaka w folii jest bardzo proste, a mięso zawsze okazuje się niezwykle smaczne i doskonale nadaje się nawet do dietetycznych potraw. Co więcej, istnieje ogromna ilość różnych przepisów na gotowanie kurczaka w folii: na wieczorną kolację w kręgu bliskich można gotować kurczaka w folii z ziemniakami, a na wyborną galową kolację można nadziać kurczaka z jabłkami, orzechami i różnymi owocami lub warzywami. Szczególnie dobrze ujawniają smak kurczaków wszelkiego rodzaju warzyw.

Jeśli ptak jest pieczony w całości, należy go dokładnie wypatroszyć, a następnie spłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem. Jeśli zaniedbamy ostatni krok, nigdy nie można marzyć o chrupiącej rudej skórce.

Aby mięso kurczaka było bardziej soczyste, przyprawiane jest przyprawami i solą, a następnie umieszczane w lodówce na około godzinę. Możesz wstępnie marynować kurczaka. Przy okazji, kurczak w folii można gotować nie tylko w piekarniku - jest równie dobry w piecu konwekcyjnym, w powolnym piekarniku, a nawet na węglach.

Podczas pieczenia w folii cała tuszka z kurczaka powinna być przykryta folią, tak aby było konieczne upewnienie się, że nie ma pojedynczego "gołego" plastra. Wszystkie szwy na folii powinny zawsze znajdować się na górze - to podejście zapobiegnie wyciekowi cennego soku.

Nie powinieneś piec kurczaka w folii bezpośrednio na blasze do pieczenia - musisz przykryć ją specjalnym papierem do pieczenia lub użyć głębszej formy do wyrobu mięsa z kurczaka (żeliwa lub ceramiki), takie materiały mają tendencję do stopniowego nagrzewania, co przyczynia się do równomiernego rozprowadzania ciepła przez mięso.

Aby określić gotowość kurczaka, wystarczy szybkie spojrzenie na folię - jeśli jego zagięcia są poczerniałe, kurczak jest gotowy. A jeśli chcesz, żeby ten kurczak wypadł z rumianą skórką, mięso wylewa się z roztopionym sokiem, a następnie przesyła do piekarnika na kwadrans. Bez wątpienia kurczak w folii jest świetnym rozwiązaniem zarówno na regularny obiad, jak i świąteczną ucztę!

Krok po kroku przepis na kurczaka, pieczony w folii w piekarniku

To najłatwiejszy przepis na krok po kroku pieczenie kurczaka w folii w piekarniku, nie wymaga specjalnych umiejętności, a rezultatem jest aromatyczne, smaczne danie, które zdobi każdy stół.

Składniki:

Kurczak chłodzony 1 szt. (2-2,2 kg)

Majonez 67% 3 łyżki stołowe. l

Sól 16 g / 1kg mięsa

Czosnek 6-7 goździków

Gotowanie:

1. Przygotuj kurczaka do pieczenia. Rozłóż tuszę, umyj ją dokładnie i wysusz serwetką. Posmarować solą i pozostawić do leżenia przez 30 minut. Aby kurczak był bardziej soczysty, należy wziąć schłodzoną tuszę, a nie zamrozić.

2. Podczas gdy kurczak wchłania sól, przygotuj marynatę. Weź wygodny pojemnik i umieść w nim majonez, dodaj pieprz. Obrać czosnek, posiekać na papkę i dodać do mieszanki majonezu i pieprzu, dokładnie wymieszać. Opcjonalnie majonez można zastąpić kwaśną śmietaną i dodać inne przyprawy dla kurczaka.

3. Marynować kurczaka. Przykryj ją marynatą i nie zapomnij smaru w środku. Włóż do lodówki na kilka godzin. Pamiętaj: im dłużej pozostaje w marynacie, tym lepiej, więc jeśli to możliwe, powinna być przechowywana w lodówce przez noc.

4. Gdy kurczak jest gotowy do upieczenia, zawiń go w folię, podgrzej piekarnik do 200 stopni i ustaw go na 1 godzinę. Czas pieczenia może się różnić w zależności od charakterystyki piekarnika i wielkości kurczaka. Rozłóż folię na 15 minut przed gotowością, aby kurczak zmienił kolor na czerwony. Możesz sprawdzić gotowość poprzez przekłucie tuszy: jeśli wypuścisz lekki sok, możesz go już wyciągnąć z piekarnika.

5. Do pieczonego kurczaka podawaj świeże warzywa, gotowane ziemniaki lub frytki.Kurczak leżał na danie pokrytym sałatą, udekorować liśćmi lub gałązkami pikantnej zieleni. Podawaj oddzielnie sos pomidorowy lub musztardowy. Możesz wybrać kilka sosów do wyboru.

Kurczak z pomarańczami, ziemniakami i serem w folii w piekarniku: krok po kroku

Pomimo ogromnej liczby przepisów, w których głównym składnikiem pozostaje kurczak, smak potrawy jest zawsze inny, ponieważ jest uzupełniony produktami, które nadają mięsu kurczaka nowy smak i aromat. Prezentowany krok po kroku opisuje sposób gotowania kurczaka w folii w piekarniku z dodatkiem ziemniaków, pomarańczy i sera.

Składniki:

1 tuszka z kurczaka

Ziemniaki 500 g

Twardy ser 300 g

Mielony czarny pieprz 1 łyżeczka.

Zioła prowansalskie 1,5 łyżeczki.

Mielony pieprz 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Zaopiekuj się kurczakiem: umyj, usuń ekstremalne paliczki, wytnij gruczoł na kości ogonowej. Aby usunąć nadmiar wody, zmaż za pomocą chusteczki. Zetrzyj go mieszanką suchych zmielonych przypraw.

2. Ściskaj sok z pomarańczy, wlej kurczaka i włóż do lodówki na kilka godzin.

3. Pokrój obrane ziemniaki na małe kawałki 2-3 cm, a następnie sól i pieprz.

4. Zetrzeć ser na dużej tarce.

5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Przykryj dno patelni folią. Na środku umieść kurczaka, a dookoła - kawałki ziemniaków. Posyp ziemniaki startym serem. Przykryj kurczaka folią, szczelnie zamknij, przekręcając krawędzie górnego arkusza. Jeśli jest źle zapieczętowany, sok spłynie na patelnię i spali się, a mięso stanie się suche.

6. Piecz kurczaka na 1 godzinę, następnie usuń wierzchnią warstwę folii i pozwól mu się zrumienić.

7. Kontynuuj gotowanie sosu. Umieść krem ​​w ogniu. Rozpuść masło na patelni i dodaj mąkę. Passe do złotego. Mieszaj w sposób ciągły, aby zapobiec spalaniu się mąki. Wlać wrzącą śmietankę i sól. Usuń sos z ognia i dobrze wymieszaj, aż będzie gładki. W razie potrzeby możesz dodać posiekane warzywa.

Krok po kroku przepis na kurczaka z pigwą i ryżem w folii w piekarniku

Kurczak z pigwą i ryżem to bardzo oryginalne danie bez wysiłku. Można również przygotować takie danie z każdym innym płatkiem, ponieważ każde danie boczne dobrze pasuje do pieczonego kurczaka.

Składniki:

Chilled Chicken 1 szt.

Pigwa duża 3 szt.

Śmietana 20% 200 g

Ryż długoziarnisty, gotowany na parze 200 g

Sok jabłkowy 50 ml

Miód płynny 2 łyżki. l

Mielony czarny pieprz

Gotowanie:

1. Spłucz i podlaj ryż. Pozostaw to, żeby zmoknąć przez 30-40 minut.

2. Zwiń kurczaka, odetnij nadmiar tłuszczu, spłucz pod bieżącą wodą. Wymieszaj wodę za pomocą chusteczki. Możesz wziąć kurczaka: domowe lub "sklepowe", ale warto pamiętać, że tusze brojlera są dużo bardziej soczyste niż domowe mięso, choć mniej przydatne. W domowych kurczakach jest więcej piór, więc trzeba go dalej smołować. Ostrożnie potrzyj ją przyprawami ze wszystkich stron. Nie zapomnij o wnętrzu kurczaka.

3. Obrać czosnek, posiekać i włożyć do miodu. Wymieszaj dokładnie miksturę i posmaruj kurczaka. Pozostaw to do marynowania przez 3-4 godziny.

4. Wlej trochę oleju roślinnego do gorącej patelni. Umyj pigwy, pokrój na małe plasterki i włóż na patelnię. Gotuj przez 3-4 minuty.

5. Pokrój obraną cebulę na pół pierścienia i dodaj do pigwy. Zdać kolejne 5 minut. Wlać sok jabłkowy, przesuwać i pozostawić pod pokrywką na kilka minut, a następnie zdjąć z ognia.

6. Gdy kurczak jest marynowany, zagotuj ryż w osolonej wodzie. Należy go ugotować do połowy, ponieważ jest w piekarniku. Odcedź, spłucz zimną wodą, pozwól mu spłynąć.

7. Napełnij kurczaka ryżem i ułóż na patelni wyłożonej folią. Wokół tuszy rozprowadzić kawałki pigwy z cebulą, przykryć drugą warstwą, szczelnie mocując krawędzie folii.

8. Piec kurczaka przez godzinę w temperaturze 180-200 ° C. Wdróż go 15 minut, aż będzie gotowy do przeglądania.

9Idź do sosu do gotowania. Umyć szpinak, pokroić na małe kawałki i zagotować. Przetrzyj przez sito wraz z wywarką.

10. Umyć, obrać jabłka i ugotować je, a następnie zetrzeć.

11. Wymieszać zioła estragonowe, dodać do śmietany i soli. Wymieszaj szpinak z jabłkami i kwaśną śmietaną. Ubij miksturę mikserem aż będzie gładka.

Kurczak pieczony w folii - klasyczny

W skład miseczki wchodzi miód, ale to nie doda mu słodyczy. Wystarczy wziąć 2 duże łyżki słodkiej masy. Inne składniki: 1,3 kg kurczaka, 2 duże łyżki specjalnej przyprawy do drobiu, musztarda rosyjska i francuska, sól, 2 duże łyżki kwaśnej śmietany, suchy czosnek.

1. Ze wszystkich składników, z wyjątkiem kurczaka, przygotowuje marynatę. Wystarczy połączyć i posolić do smaku. Jeśli używa się świeżego czosnku, jest on przekazywany przez prasę.
2. Umyte i lekko wysuszony ptak obficie wciera się w marynatę. Najlepiej umieścić go bezpośrednio w pikantnej misce. Pod pokrywką kurczak będzie podawany przez kilka godzin.
3. Następnie kurczę zawija się w folię i piecze przez 45 minut w piekarniku.

Podawane z dowolnym dodatkiem. Kurczak, pieczony w folii, otrzymał apetyczną skórkę, musi być na krótko przed gotowością do uwolnienia się z błyszczącej powłoki.

Pieczemy w całości w folii

To świetna opcja na gorący noworoczny stół. Skład: tuszka kurczaka około 1,7 kg, czosnek granulowany do smaku, 55 ml oliwy z oliwek, 30 ml sosu sojowego bez dodatków, szczypta mieszaniny papryki, słodkiej papryki, bazylii i oregano, sól.

1. Do marynowania łączy się wszystkie suche składniki, masło i sos. Jeśli ten ostatni jest wybrany czosnek, to dodatkowo ten składnik nie jest potrzebny. Marynata przed dodaniem soli jest warta spróbowania, ponieważ sos sojowy jest już dość słony.
2. Powstała mieszanka ptasiego tuszy dobrze wcierana ze wszystkich stron. Kurczak w głębokiej misce przykrytej pokrywką. Wskazane jest pozostawienie go w tej formie przez całą noc.
3. Kiszony ptak ułożony na folii, pierś w dół. Nad nim leje pozostała marynata. Projekt jest ściśle zapakowany.
4. Pieczone ciasto 90 minut w bardzo gorącym piekarniku.

Położył gotowe naczynie na liściu sałaty i ozdobił miniaturowymi pomidorami.

Z ziemniakami

Warzywa w tym przepisie nie wymagają wstępnego pieczenia. Dlatego nie będziesz musiał długo czekać. Składniki: 3 ziemniaki, 3 skrzydła i pałeczki, cebula, pomidor, para ząbków czosnku, marchew, majonez, sól, zioła prowansalskie.

1. Części ptaka są posypane solą i przyprawami. Kurczak w nich będzie marynował pół godziny.
2. Pomidor i marchew pokrojono w plastry, ziemniaki i cebulę - pokrojone w kostkę.
3. Przygotowane warzywa, rozdrobniony czosnek i mięso układa się na blasze do pieczenia pokrytej folią. Na wierzchu produkty pokryte są drugą warstwą folii.
4. W piekarniku danie będzie gotowane 45 minut.
5. Następnie kurczak z ziemniakami w piekarniku w folii piecze się przez kolejne 12 minut bez wierzchniego arkusza

Pyszne danie z pikantnym sosem czosnkowym na bazie niesłodzonego jogurtu.

Istnieje również bardziej zróżnicowany przepis na warzywa. Składniki: 1 duża pierś z kurczaka, garść mrożonego zielonego groszku, słodka czerwona papryka, 3 pomidory, pół cebuli, marchew, cukinia, czosnek, sól, aromatyczne zioła.

1. Cienkie płytki z półokrągłymi krążkami z marchwi i cebuli są natychmiast układane na natłuszczonej folii. Od góry jedna część filetu przecięta na pół idzie. Ptak solony, doprawiony suchymi ziołami.
2. Dalej układają się papryki i zmiażdżony czosnek. Produkty są znów pokryte piersią. Musi być również solony i posypany przyprawami.
3. Pozostałe warzywa układane są wzdłuż powstałego projektu - kostki cukinii, plasterki pomidora, zielony groszek.
4. Folia jest owinięta kopertą. Konieczne jest dbanie o równe łuki, aby sok nie wypływał podczas gotowania.
5. Koperta będzie piec przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Dobrym dodatkiem do tego przysmaku będzie kieliszek białego wina.

Z jabłkami

Głównym sekretem tego dania jest użycie dużej liczby przypraw. W tym przypadku mięso nie działa słodko. Składniki: 6 jabłek, 4 gałązki rozmarynu, 1,5 kg kurczaka, 6 ząbków czosnku, mieszanka kolorowych papryczek, sól, szczypta curry i kolendra.

1. Ptak będzie musiał zanurzyć się na kilka godzin w zimnej wodzie. Płyn często się zmienia. Ważne jest, aby dokładnie umyć wnętrze tuszki kurczaka.
2. Ptak obficie posmarowany jest solą i przyprawami. Konieczne jest pozostawienie go na 2-3 godziny w przyprawach, aby kurczak był dokładnie przemoczony.
3. Rosemary leżała na górze. Naczynie będzie z nim pieczone. Ten składnik nada smakowi przepysznego smaku.
4. Jabłka są myte, obrane i krojone w miniaturowe plastry. Kawałki owoców są układane wewnątrz tuszki, a pozostałe są rozproszone na dnie formy, pokryte folią.
5. Na wierzchu jabłko "poduszka" ułożona z kurczaka. Na wierzchu pozostawia rozmaryn pozostały po marynowaniu. Na tuszach powstają płytkie rany, w które utknęły ząbki czosnku.
6. Półfabrykat jest dobrze owinięty w folię i wysyłany do piekarnika przez 45 minut. Bez powlekania ptak gotuje kolejne 20 minut. Temperatura piekarnika powinna być wysoka - 200-210 stopni.

W leczeniu nieosuszonego można smarować go olejem niearomatycznym. Smarowanie powtarza się po otwarciu folii.

Pikantny przepis na udko z kurczaka

Do marynaty w tym przypadku najlepiej użyć pikantnej musztardy. Musi zażyć 20 g. Pozostałe składniki: 4 nogi, sól, 25 g majonezu i pikantny keczup.

1. Schłodzone nogi pozbywają się resztek piór, myją i suszą.
2. Marynata składa się z majonezu, musztardy i keczupu. Pokryte są zużytymi częściami tuszki kurczaka. W marynacie najlepiej pozostawić nogi na pół godziny.
3. Po upływie określonego czasu, półfabrykaty są owijane folią i pieczone przez 50 minut w bardzo gorącym piekarniku.

Jeśli nie ma wystarczająco dużo czasu, wolno piec nogi zgodnie z tym przepisem natychmiast, bez wstępnego marynowania.

Proces pieczenia kurczaka w folii, etapami

1. Aby to zrobić, odwilż tuszę, jeśli była zamrożona, po prostu umieść ją w lodówce na noc w zwykłej komorze.

2. Umyć kurczaka na zewnątrz i wewnątrz, jeśli w środku znajdują się wnętrzności, weź je. Umieść ptaka na talerzu, trochę wysusz.

3. Wciśnij czosnek do głębokiej miski, dodaj do niego przyprawy i kwaśną śmietanę, dokładnie wymieszaj produkty, a następnie dokładnie pocierać tuszką, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

4. Umieść kurczaka na folii, owiń ją dobrze ze wszystkich stron, zwróć szczególną uwagę na czubki nóg i skrzydeł, które często płoną.

5. Umieść mięso na blasze do pieczenia, wyślij do piekarnika, podgrzej do 200 stopni przez 45-60 minut, w zależności od objętości kuchenki i wielkości tuszy.

6. Po godzinie delikatnie otwórz górną część folii i odłóż ptaka, aby teraz piec w temperaturze 220 stopni przez 15-20 minut.

Umieść gotowe naczynie na pięknej płycie, wokół możesz położyć plasterki świeżych pomidorów, zielonej cebuli, gotowanych całych ziemniaków.

Metoda przygotowania:

- Zmyć śliwki, zanurzyć w wodzie na 20 minut.

- Przetrzyj kura pod wodą z wnętrzności i istniejących piór, jeśli w ogóle, wytrzyj ręcznikiem papierowym.

- Wymieszaj śmietanę, musztardę i przyprawy aż do jednorodnej masy, przetrzyj zwłoki ze wszystkich stron tą masą, a także wewnątrz.

- Spuścić wodę z suszonej śliwki, przeciąć połowę spustu na pół, pozostawić połowę nietkniętą.

- Połóż tuszę na folii, połóż ją na blasze do pieczenia.

- Połóż pokrojone suszone śliwki wewnątrz kurczaka, wokół, aby pokryć je pełnymi suszonymi śliwkami.

- Owiń mięso, pozostaw w tej formie w pokoju na około pół godziny. Kurczak powinien trochę marynować.

- Włączamy piekarnik, aby się rozgrzał, wstawiamy do niego nasze własne naczynie, gotujemy w 180-200 stopniach i 80 minutach.

- Otwórz piekarnik, sprawdź, czy kurczak jest gotowy, możesz podać na stole, jeśli nie, musisz go jeszcze trochę przytrzymać w piecu.

Sprawdź gotowość tuszy w najgrubszych i gęstych miejscach, jeśli po ostrzeniu noża zobaczysz wyraźny sok - kurczak jest gotowy.

Podawaj gotowe świąteczne danie gorącym, pełnym tuszem, ułożonym wokół suszonych śliwek. Potnij przysmak na świątecznym stole przed zgromadzonymi gośćmi.

Pieczony kurczak w piekarniku z jabłkami

Danie to doskonale nadaje się jako pokarm dietetyczny, a przy tym jest bardzo bogate, delikatne w smaku i zdrowe.

Jakie produkty będą potrzebne:

• Kurczak brojler
• dwa jabłka
• trojaczki słonecznikowe
• na łyżeczce papryki i soli.

Jak upiec kurczaka w folii

Umyć kurczaka pod wodą, położyć na folii i wysłać do naczynia do pieczenia.

Oczyszczamy umyte jabłka z wnętrzności, kroimy je w plastry, nie za małe, ale niezbyt duże.

Najlepiej nadaje się do przepisu domowej roboty jabłek odmiany słodkie i kwaśne. Wybierz owoce, aby były soczyste i mocne. Możesz używać jabłek z uszkodzeniami, najważniejszą rzeczą przed gotowaniem jest wycinanie lub wycinanie starannie uszkodzonego obszaru.

Zmieszaj paprykę z solą, jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy i przyprawy.

Rub tuszy olejem słonecznikowym, a następnie mieszanką przypraw.

Rozprowadzamy wewnątrz połówki kurczaka z jabłek i kładziemy pozostałe owoce na bokach mięsa.

Zawiń folię i piecz kurczaka w piekarniku na około godzinę. Gdy kurczak jest gotowy, delikatnie otwórz folię i utrzymuj mięso jeszcze przez jakiś czas w gorącej wodzie, aby zmieniło kolor na czerwony i przykryło piękną skórką.

Wszystko jest gotowe, możesz jeść! Możesz podawać ten przysmak dowolnym dodatkiem - z ziemniakami, ryżem, duszonymi warzywami itp. Możesz jeść drób i jako niezależne danie z pieczonymi jabłkami gotowanymi w piekarniku.

Tuszka z kurczaka pieczona w piekarniku z ziemniakami

Świetna wersja świątecznego obiadu, gotowe danie mięsne z dodatkiem przystawek, które, z całą pewnością mogę polecić wszystkim, którzy zebrali się na kolacji. Nawet nastolatek może ugotować takiego kurczaka.

• Ziemniak - 0,5 kg (6-7 średnich bulw),
• kurczak brojlerowy - 1-1,3 kg całości,
• czosnek - 3-4 ząbki,
• kilka gałązek rozmarynu,
• Francuska musztarda - łyżka,
• liście sałaty - 4-5 sztuk,
• olej roślinny - 2-3 łyżki.
• naturalny miód, płyn - łyżka,
• sól i przyprawy dla kurczaka do Twojego gustu.

Etapy gotowania:

1. Czyścimy ziemniaki, myjemy je, kroimy w piękne, rustykalne plastry.

2. Wyślij kawałki ziemniaków na patelnię z masłem, usmaż trochę, dopraw solą i pieprzem.

3. Moje tuszki ptaków pocierać mieszanką miodu, musztardy, przypraw, wyciśniętego czosnku, czosnku i słonecznika. W tym samym czasie pozostaw łyżkę mieszanki.

Po podgrzaniu, miód traci prawie wszystkie jego korzystne właściwości, dlatego też powinieneś przyjmować ciekły miód dla mieszaniny. Zapytaj dlaczego on - to miód, który nadaje ptakowi delikatny, słodkawy smak, a podczas pieczenia daje mu piękną rumianą skórkę.

4. Przesuwamy tuszkę do folii, a następnie wysyłamy ją do blachy do pieczenia.

5. Wokół kurczaka rozłożyć ziemniaki, zapakowane produkty.

6. Umieścić naczynie w piekarniku na 80-90 minut. Temperatura gotowania 180-190 stopni.

7. Zdejmij folię po zakończeniu pieczenia, zalej pozostały sos nad kurczakiem, równomiernie rozprowadź na całej powierzchni mięsa, włóż kolejne 20 minut do piekarnika.

Gdy poczęstunek będzie gotowy, pięknie go ułóż na talerzu z warzywami, udekoruj gałązkami rozmarynu. Smak Bon!

Przydatne wskazówki do kurczaka w folii okazały się pyszne z piękną, złotą skórką

1.Jeśli chcesz uzyskać piękną skórkę na kurczaku, dziesięć minut przed końcem gotowania, otwórz folię i lekko zwiększ temperaturę gotowania.

2. Aby zapobiec spaleniu się tuszki, po otwarciu jej na opiekanie skorupy, można ją nieco natłuścić olejem lub użyć słonecznika podczas przygotowywania sosu do marynowania mięsa przed gotowaniem.

Kurczak pieczony w piekarniku może być podawany z czosnkiem, kwaśną śmietaną, pomidorem lub innym zimnym sosem.

Przepisy na pyszne sosy dla ptaków

• Wymieszaj kwaśną śmietanę z posiekanymi zieleniami, kawałkiem zmiażdżonego czosnku czosnkowego, solą i niewielką ilością musztardy.
• Wymieszaj zimną śmietanę z łyżką chrzanu, szczyptą soli i trzema posiekanymi orzechami.
• Wymieszać 200 ml. tłusty krem ​​z puree przez sito z awokado, trochę soli.

Sosy dla kurczaka powinny być przygotowane bezpośrednio przed podaniem danie, a najlepiej, jeśli są zimne.

Jeśli chcesz mieć pełny posiłek lub obiad, możesz upiec kurczaka, kurczaka w folii w piekarniku z ziemniakami, ryżem, kaszą gryczaną lub innymi warzywami - szparagami, brokułami, marchewką itp.