Biała kapusta jest bardzo popularnym warzywem w Rosji. Ale o jej krewnych, takich jak kolor i brokuły, o wiele mniej wiadomo. Tymczasem jest to po prostu magazyn składników odżywczych i witamin. Każdy rodzaj ma swoje zalety, a jeśli je połączysz przygotowując na przykład sałatkę z kalafiora i brokułów, możesz podwoić te użyteczne cechy, a nawet potroić.
Co daje nam kalafior? Przede wszystkim białka i użyteczne kwasy organiczne, a także witaminy A, B i C. Jest niezbędny w diecie, szczególnie w chorobach przewodu pokarmowego, a na koniec jest po prostu bardzo smaczny iw dowolnej formie. Kalafior może gotować, gotować, parować, smażyć, a to pozwala nam urozmaicić menu.
Muszę powiedzieć, że kalafior jest znacznie częściej spożywany niż brokuły, które pojawiły się na naszych półkach stosunkowo niedawno. A szeroka publiczność niewiele o tym wie. Postaramy się przedstawić Państwu to cudowne warzywo i przekonać Cię o potrzebie włączenia brokułów do Twojej codziennej diety. Uwierz mi, ona na to zasługuje.
Czym są brokuły? Będziesz zaskoczony, ale zawiera on około 90% wody (nieco mniej niż w ogórkach), cała reszta to błonnik, białka, witaminy, minerały. A teraz uwaga: 100 gramów kapusty zawiera 150% dziennej wartości witamin B i C. Czy to robi wrażenie? Pewnie. Jeśli chodzi o skład mineralny, jego różnorodność dotyczy również: fosforu, selenu, potasu, wapnia, cynku, żelaza, magnezu. A jednocześnie wykwintny delikatny smak, nieco przypominający szparagi.
Brokuły, podobnie jak kalafior, są dobre we wszystkich formach. Ale jeśli naszym celem jest nie tylko przygotowanie smacznego dania, ale także zachowanie składników odżywczych, którymi te warzywa są tak hojnie obdarowane, wówczas najlepszą opcją są surowe sałatki z kapusty. Możliwe są jednak również opcje.
Sałatka "Vitaminka"
- 1 mała główka kalafiora
- 1 mała główka brokuła
- 2 ząbki czosnku
- 150 gramów jogurtu naturalnego
- łyżeczka słodkiej musztardy
- łyżeczka gorącego sosu chili
- sól do smaku
- koperek
Kalafior i brokuły, umyć, osuszyć i rozebrać na małe kwiatuszki. Wszystkie inne składniki wymieszać, dodać pokrojony czosnek. Złożyć warzywa do miski sałatkowej, zalać gotowanym dressingiem i przechowywać w lodówce przez 2-3 godziny, aby lekko marynowały. Przed podaniem udekoruj koperkiem.
Sałatka lepiej nie solić, bo musztarda i sos chili dadzą pożądany smak. Jeśli nie lubisz smaku surowej kapusty, możesz ją ugotować (nie więcej niż 3-4 minuty), schłodzić i polać dressingiem. W takim przypadku sałatkę można natychmiast podać.
Ciepłe brokuły i sałatka z kalafiora z sosem serowym
- 250 gramów kalafiora
- 250 gramów brokułów
- 1 marchewka
- 150 gramów sera (twój wybór jest twardy, stopiony, z pleśnią)
- 2 łyżki tartej bułki
- 1 łyżka masła
- 50 ml bulionu warzywnego
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- kilka zielonych łodyg cebuli
Umyć i osuszyć warzywa. Kapusta zdemontowana w kwiatostany, marchew pokrojone w kostkę. Steam.
Na patelni rozpuść masło i usmaż bułki tartej, dodaj tarty ser. Gotuj, cały czas mieszając, aż ser się całkowicie roztopi. Sól, pieprz, dodaj gałkę muszkatołową i stopniowo wlej bulion warzywny, aby sos miał pożądaną konsystencję.
Zanurz ugotowane warzywa w sosie i podgrzej je wszystkie przez 2 minuty. Posyp posiekaną zieloną cebulką przed podaniem.
Recepty, które zaoferowaliśmy twojej uwadze, mogą być podstawą do dalszych eksperymentów.Kalafior i brokuły są "przyjazne" nie tylko między sobą, ale także z wieloma innymi warzywami, w szczególności ze szpinakiem, zieloną fasolą i grzybami. Łącząc je, możesz tworzyć nowe sałatki - interesujące w smaku i jednocześnie niezwykle przydatne.
Sałatka z brokułami i kalafiorem z kurczakiem: jak gotować
Przydatne właściwości warzyw są doceniane przez tych, którzy przestrzegają zdrowej diety, a możliwości gotowania brokułów nie są brane pod uwagę. Kiedy zalecenia z książek na temat odpowiedniej diety wydają się nudne, przygotuj warzywa na nowy przepis.
Zdjęcie: yandex.com
Źródło: UGC
Pierś z kurczaka i delikatny sos serowy sprawią, że zapomnisz, że sałatka z kalafiora jej nie lubi. Niesamowite połączenie składników sprawi, że warzywa będą charakterystycznym daniem podczas rodzinnego obiadu i uczty.
Aby zaskoczyć dom, weź:
- oba rodzaje kapusty - 350 g,
- pierś z kurczaka - 1 szt.,
- pomidor - 1 duży (lub 5 sztuk wiśni),
- ogórek - 1 szt.,
- zieloni, ulubione przyprawy, olej ..
Przygotuj się na sos:
- ser pleśniowy - 50 g,
- krem - 200 ml.
- twardy ser - 250 g,
- majonez - para łyżek.
Wybierz niezbyt soczyste pomidory w sałatce z brokułów. Użyj również sosu, który jest bardziej podobny do niego. Oba są świetne ze składników.
Zdjęcie: grandkulinar.ru
Źródło: UGC
Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu:
- Zanim zaczniesz tworzyć danie, gotuj pierś w osolonej wodzie. Możesz upiec w zwykły sposób.
- Głowy nie tną. Oddziel kwiatostan i gotuj przez około 5 minut. W trakcie tego procesu nie zapomnij o soli.
- Pokrój pomidora na plasterki (jeśli używasz wiśni, pokrój go na pół). Ogórek pokroić w pierścienie lub pół pierścienie. Zmiażdż wybrane warzywa.
- Wymieszaj wszystkie warzywa, pieprz, sól do smaku. Jeśli chcesz napełnić je olejem, dodaj go lekko.
- W sałatce z brokułów lepiej nie siekać mięsa, ale rozrywać je widelcem na błonniku.
- Przecier z sera pleśniowego z widelcem, wymieszać ze śmietaną. Mocno pocierać i dodawać do majonezu.
- Doprawić serem. Sałatka jest gotowa.
Sałatka z brokułami i kalafiorem w stylu koreańskim
Zdjęcie: tvoi-povarenok.ru
Źródło: UGC
Ostre koreańskie sztuczki mają zastosowanie do wszelkich warzyw. Nowa oferta smaków i kapusta. Marynowane brokuły będą nietypową przekąską.
Najpierw przygotuj składniki:
- Brokuły - 400 g,
- kalafior - to samo
- papryka słodka - 2 szt. (możesz użyć jednego do smaku)
- marchewki - 1 szt. średniej wielkości
- woda - pół litra,
- wysokiej jakości olej roślinny - kilka łyżek,
- Ocet 6% lub 9% - 50 ml,
- zielenie i przyprawy do smaku
- cukier - 1 łyżeczka,
- ząbki czosnku - 2-3 szt.
Najpierw przygotuj kapustę, zanurzając ją w zimnej słonej wodzie na pół godziny. Więc oczyściła.
Zdjęcie: gastronom.ru
Źródło: UGC
Jak gotować brokuły na koreańskie przepisy? A więc:
- Podzielić i zagotować kwiatostany. Nie należy przesadzać z kapustą, aby była chrupiąca.
- Pokrój paprykę w paski, zetrzyj marchewkę i posiekaj zielenie. Wielkość pokrojonych warzyw powinna być podobna.
- Wymieszaj olej, ocet i cukier. Wlać mieszaninę do wody i zagotować marynatę przez 3 minuty.
- Warzywa mieszane, zalewamy przyprawami, zalewamy marynatą, dodajemy czosnek.
- Zostaw przekąskę w chłodnym miejscu. Pozostaw na 3-5 godzin.
Zdjęcie: tasteofhome.com
Źródło: UGC
Zjedz zdrowe jedzenie i pokaż wyobraźnię w kuchni.
Składniki na "Kalafior i sałatkę z brokułów":
- Brokuły - 1 szt
- Kalafior - 1 szt
- Chleb (pszenny, z otrębami) - 2 plastry.
- Jogurt (bez dodatków) - 1/2 stosu.
- Czosnek - 2 zęby.
- Masło - 1 łyżka. l
- Twardy ser (tarty) - 3 łyżki. l
- Oliwki czarne (pestki) - 1 łyżka stołowa. l
- Zieloni (pietruszka i koper, posiekane) - 3 łyżki. l
Czas gotowania: 15 minut
Porcje: 4
Przepis "Kalafior i sałatka z brokułów":
Brokuły gotujemy i zostawiamy kwiatostany.
Ugotuj też kalafior.
Chleb z otrębami przecierać przez sito i smażyć okruchy na maśle.
Wymieszać kapustę z bułką tartą i dodać starty ser.
Aby przygotować sos sałatkowy - wymieszaj jogurt z przyprawami i startym czosnkiem.
Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!
Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!
Udostępnij przepis znajomym:
Sałatka z kalafiora
- 163
- 1011
- 206465
Sałatka "Vitamin and Co"
Mrożona sałatka jarzynowa
- 29
- 195
- 30982
Ostra sałatka
- 42
- 186
- 17929
Sałatka "Wyspa"
Ciepła sałatka z kalafiora
Komentarze i recenzje
28 listopada 2011 r. Blackswann #
29 listopada 2011 Helgas # (autor przepisu)
24 listopada 2011 r. AMAZONKA2002 #
11 sierpnia 2011 r. Palkanva #
13 sierpnia 2011 Helgas # (autor przepisu)
11 sierpnia 2011 r. Dziewczyna z graczem #
11 sierpnia 2011 Helgas # (autor przepisu)
10 sierpnia 2011 r. Irina66 #
13 sierpnia 2011 Helgas # (autor przepisu)
13 sierpnia 2011 Helgas # (autor przepisu)
10 sierpnia 2011 r. Pies-róża # (moderator)
10 sierpnia 2011 Helgas # (autor przepisu)
9 sierpnia 2011 mamaliza #
9 sierpnia 2011 barska #
9 sierpnia 2011 Khavroshechka #
9 sierpnia 2011 Helgas # (autor przepisu)
9 sierpnia 2011 r. Demonica #
9 sierpnia 2011 Liand #
9 sierpnia 2011 poltavchanka #
9 sierpnia 2011 Yaloris #
9 sierpnia 2011 Olga-14 #
9 sierpnia 2011 Ludmiła NK
9 sierpnia 2011 Helgas # (autor przepisu)
9 sierpnia 2011 r. Alik #
9 sierpnia 2011 Helgas # (autor przepisu)
Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu
Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.
Możesz zalogować się do witryny bez rejestracji i wprowadzenia hasła, używając swojego konta na następujących stronach:
Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.
Zaloguj się bez rejestracji
Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.
Sałatka z brokułami i kalafiorem:
- Obie odmiany kapusty są dokładnie myte, krojone w różyczki. Następnie rozłożyć w rondelku, zalać wodą i gotować pięć minut. Po ugotowaniu rozprowadzić na durszlak i oblać zimną wodą.
- Umyć rzodkiewkę o wysokiej jakości, a następnie pokroić w cienkie koła.
- Umyj i posiekaj cebulę i drobno posiekaj na desce.
- Umyć jajka, gotować, aż twarde żółtko, obrać ze skorupki i pokroić na małe kawałki.
- Wszystkie produkty przygotowane na tę chwilę wlewa się do miski i miesza z łyżką.
- Włóż ser do miski i ugniataj widelcem, powoli wlej śmietanę i zamieszaj.
- Przygotuj sos z sałatką, dodaj sól, wymieszaj. Sałatka jest gotowa.
Sałatka z brokułami i kalafiorem
Jest to kolejna odmiana sałatki, w której obecne są zarówno brokuły, jak i kalafior. Ale funkcja w tym przypadku nie jest nawet taka. Sałatka z kalafiorem i brokułami jest niesamowicie delikatna i pachnąca, nawet z ich powodu. Szczególną rolę odgrywają tutaj jabłka i słodka papryka. Nasycenie smaku podkreślono za pomocą kukurydzy. Połączenie jest doskonałe, a oryginalne.
Będzie wymagane:
- 300 gr. brokuły
- 300 gr. kalafior
- 150 gr. rzodkiewka,
- 30 gr. zielona cebula,
- 3 kurze jaja,
- 10 gr. koperek
- 50 gr. niebieski ser
- 200 gr. kremowy
Sałatka z brokułami i kalafiorem:
- Obie odmiany kapusty są dokładnie myte, krojone w różyczki. Następnie rozłożyć w rondelku, zalać wodą i gotować pięć minut. Po ugotowaniu rozprowadzić na durszlak i oblać zimną wodą.
- Umyć rzodkiewkę o wysokiej jakości, a następnie pokroić w cienkie koła.
- Umyj i posiekaj cebulę i drobno posiekaj na desce.
- Umyć jajka, gotować, aż twarde żółtko, obrać ze skorupki i pokroić na małe kawałki.
- Wszystkie produkty przygotowane na tę chwilę wlewa się do miski i miesza z łyżką.
- Włóż ser do miski i ugniataj widelcem, powoli wlej śmietanę i zamieszaj.
- Przygotuj sos z sałatką, dodaj sól, wymieszaj. Sałatka jest gotowa.
Sałatka z brokułami i kalafiorem
Jest to kolejna odmiana sałatki, w której obecne są zarówno brokuły, jak i kalafior. Ale funkcja w tym przypadku nie jest nawet taka.Sałatka z kalafiorem i brokułami jest niesamowicie delikatna i pachnąca, nawet z ich powodu. Szczególną rolę odgrywają tutaj jabłka i słodka papryka. Nasycenie smaku podkreślono za pomocą kukurydzy. Połączenie jest doskonałe, a oryginalne.
Będzie wymagane:
- 350 gr. brokuły
- 350 kalafior
- 40 gr. szalotki,
- 1 czerwona cebula,
- 1 czerwona papryka,
- 1 żółta papryka,
- 1 duże jabłko,
- 50 gr. zielona fasola,
- 50 gr. kukurydza
- 20 gr. zielona cebula,
- 20 gr. pietruszka
- 20 gr. bazylia,
- 1 średnia cytryna,
- 20 gr. oliwa z oliwek,
- 20 gr. sól.
Przepisy na sałatki z brokułów:
- Kalafior z brokułami myje się, sieka i wkłada do rondla wypełnionego wodą. Pięć minut gotować, ułożyć w durszlak i oblać lodowatą wodą.
- Fasolka szparagowa również gotuje się, tylko ten proces jest dłuższy i zajmuje około dziesięciu minut. Po ugotowaniu schładza się w durszlaku za pomocą zimnej wody.
- Zarówno czerwona cebula jak i szalotka są obrane. Następnie oba produkty są cięte cienkimi pierścieniami.
- Bułgarskie ziarna pieprzu pociąć, usunąć nasiona, usunąć smugi i pokroić w cienkie paski.
- Łodygi pietruszki i bazylii są usuwane.
- Zielone cebule są cięte przez duże pióra.
- Przygotowane produkty rozprzestrzeniają się w jednym pojemniku.
- Z słoika z filtrem kukurydzy marynata, ziarno jest wysyłane do sałatki.
- Wyciśnij sok z cytryny i wymieszaj go z masłem i solą.
- Opatrunek wlać sałatkę i wymieszać składniki.
Sałatki z brokułami
Wydawałoby się, że w tym daniu są takie proste produkty, ale jego smak i prezentacja są po prostu pyszne. Co więcej, nawet sumienie nie pozwala nazwać go zwykłą sałatką. Jest to pełnowartościowe, niezależne danie, które jest po prostu niesamowite na lekkie śniadanie lub kolację. Głód ugasić i rozweselić.
Sałatka z brokułami:
- Makaron umieszcza się na patelni z gotowaną wodą i gotuje. Przygotujcie je na durszlak i ostudzcie.
- Jajka są myte, gotowane, aż twarde żółtka, zerwane skorupki i pokroić na małe kawałki.
- Brokuły są myte, ręce są podzielone na kwiatostany, a także gotowane w lekko osolonej wodzie przez nie więcej niż osiem minut. Po wygaśnięciu brokuły są również umieszczane w durszlaku.
- Umyj pomidory i pokrój w małe plasterki.
- Czosnek jest obrany i rozdrobniony w naczyniu czosnkowym, zmieszanym z musztardą, śmietaną, solą i pieprzem, a składniki są aktywnie mielone.
- Makaron jest mieszany z brokułami, jajkami i pomidorami, polany sosem musztardowym i wszystkie zmieszane.
Sałatka z brokułami:
- Początkowo brokuły są myte i rozmontowywane w kwiatostany.
- Za pomocą pędzla zmywają marchewkę, czyszczą ją i przecinają na planszy połówkami pierścieni.
- Podgrzej patelnię, wlej do niej brokuły i marchewkę, dodaj masło i usmaż trochę warzyw. Zajmuje im tylko dziesięć minut, aby walczyć, aby uzyskać gotowość.
- Ziemniaki układa się w rondlu, przykrywa wodą i gotuje, a następnie chłodzi, obiera i kroi na plasterki.
- W innym rondlu ugotuj też buraki, gotuj, obierz i pokrój.
- Cebulę oczyszczono, a nóż posiekano na cienkie połówki małych pierścieni.
- Umyte warzywa rozłożyły się na desce i pocięły nożem.
- Połóż jedzenie na talerzu.
- W osobnej misce podawaj sos, mieszając kwaśną śmietanę, sos sojowy i pastę pomidorową.
- Posypać pieprzem i solą, a następnie wymieszać.
Sałatka z brokułami i kurczakiem
Delikatna, odżywcza sałatka o pysznej kompozycji po prostu nie może stać się jedną z ulubionych. Nie ma w tym nic więcej. Dodaje się tam oliwki i sery feta, a co najważniejsze mięso z kurczaka, które sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale także pożywne. To z nim zyskuje wyjątkowy smak i zachwycający wygląd.
Sałatka z brokułami:
- Kurczak jest myte i gotowane w rondlu wypełnionym wodą, ugotowane, nie wydostające się z bulionu.
- Brokuły zostały dokładnie umyte i oddzielone od siebie nawzajem.
- Wlać wodę do rondla, dodać trochę soli i doprowadzić do wrzenia. Po ugotowaniu włóż tam groch.
- Po podgrzaniu grochu przez trzy minuty dodaje się do niego brokuły, które wcześniej rozłożono na kwiatostany i razem składniki te gotuje się przez kolejne pięć minut.
- Natychmiast po tym czasie produkty umieszcza się w durszlakach i spłukuje lodowatą wodą. Ten etap jest bardzo ważny, ponieważ dzięki chwilowemu chłodzeniu grochu pozostanie on zielony i nie straci swojego naturalnego koloru.
- Mięso z kurczaka rozłożyć na desce i pokroić nożem w paski. Możesz jeszcze łatwiej rozdzielić myasco z rękami na włókna.
- W salaterce rozprowadzić kurczaka, brokuły i groch.
- Z słoika z oliwkami wylać cały płyn, a same oliwki pociąć na dwie części i dodać do głównej kompozycji.
- Dodaj sól i pieprz, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Następnym krokiem jest przygotowanie stacji benzynowej. W tym celu musztarda umieszczana jest w misce, dodaje się kwaśną śmietanę i dwa składniki miesza się ze sobą.
- Gotowy dressing wlać gotowaną sałatkę i wymieszać.
- Rozłóż gotowe naczynie w misce sałatkowej.
- Ser na planszy jest krojony na małe kostki i rozprowadza na wierzchu wszystkich produktów.
- Umyć cebulę, zmielić ostrym nożem i udekorować je sałatką.
Niezwykłe odmiany kapusty po dziś dzień po prostu nie podoba, jeśli wiesz, jak prawidłowo zrobić z nich sałatki. Brokuły są niesamowicie połączone ze wszystkimi warzywami. A kalafior nie pozostaje w tyle. Dania są niesamowite, świeże, wyjątkowo delikatne, pożywne i bardzo zdrowe. Można je przypisać diecie i świątecznym odmianom sałatek. Mają szczególny urok i niesamowitą własność - będą niesamowicie bogaci, nawet przy minimalnym składzie. Oczywiście ich przygotowanie jest inne i proste, jednak w przypadku sałatek warzywnych nie jest to innowacja, ale raczej zasada. Jednocześnie możliwe jest stworzenie specjalnej potrawy, która spodoba się nie tylko miłośnikom zdrowej żywności, ale także tym, którzy bardzo lubią jedzenie. W końcu jak się nie skręcać, z jakiego punktu widzenia nie wyglądają, ale okazuje się naprawdę niesamowicie smaczna.
