Puszyste naleśniki z cukinią na jogurcie

Nawet ci, którzy zwykle nie jedzą cukinii, zjedzą te naleśniki z przyjemnością i poprosą o suplementy. Można je podawać z różnymi sosami i zabrać ze sobą na piknik. Pyszne chrupiące naleśniki jak choćby najmniejsze.

cukinia - 1 szt.
kefir 1% - 1 szklanka
jajko - 2 szt.
koperek - 15 g
dymka - 15 g
czosnek - 7 g
soda - 1/2 łyżeczki.
mąka pełnoziarnista - 8 łyżek. l
sól - do smaku
oliwa z oliwek - do smażenia

Cukinia umyć i wysuszyć. Jeśli squash nie jest młody, odetnij cienką skórkę.
Następnie pocierać cukinię na dużej tarce, wycisnąć mieszankę, wlać sok.
Scallions i myć koperek i wysuszyć, a następnie posiekać drobno.
Połącz startą cukinię i zioła w głębokiej misce.
Dodaj do mikstury obranego czosnku, przepuść przez prasę.
Jedziemy parą kurzych jaj.
W kefirze dodaj sodę. Czekamy na wygaśnięcie sody. Następnie wlej kefir do mieszanki do squasha i dokładnie wymieszaj.
Stopniowo dodawać przesianą mąkę do mieszanki i wyrabiać ciasto. Konsystencja ciasta powinna przypominać niskotłuszczową kwaśną śmietanę.
Dodaj sól do smaku w cieście.
Pozostaw ciasto na 10-15 minut.
Do smażenia użyj patelni z grubym dnem i pokrywką. Rozgrzej olej na patelni. Następnie ułóż łyżkę naszych przyszłych naleśników w pewnej odległości od siebie.
Smażyć placki na średnim ogniu pod zamkniętą pokrywką. Gdy spód jest dobrze zarumieniony, obróć naleśniki po drugiej stronie.
Gotowe naleśniki, jeśli to konieczne, rozłożyć na papierowym ręczniku lub serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.
Lush squash fritters na kefir gotowy.

Składniki

kefir o dowolnej zawartości tłuszczu - 240 ml,
jajo kurze - 1 szt.,
sól - 1 łyżeczka,
soda oczyszczona - 1 łyżeczka
cukinia - 250 g,
mąka pszenna najwyższej jakości - 160 g,
olej roślinny - 1 łyżka. w cieście + do smażenia.

Jak gotować pyszne placuszki z dyni na jogurt

Kup kefir w supermarkecie lub na rynku od zaufanego sprzedawcy. Procent tłuszczu nie odgrywa żadnej roli, jeśli nie jesteś na diecie. Wtedy lepiej jest użyć produktu o niskiej zawartości tłuszczu. Wlać sodę oczyszczoną do kefiru, wymieszać i pozostawić trochę czasu, około 4-5 minut, aby soda reagowała z fermentowanym produktem mlecznym. Przy okazji, zamiast sody oczyszczonej, do testu można użyć worka proszku do pieczenia, wynik będzie taki sam. Jeśli chcesz uzyskać więcej soczystych naleśników do squasha na kefirze, teraz dobrze byłoby wlać trochę kaszki do kefiru. Podczas reakcji sody w kefiru, kulki pęcznieją i nadają ciastu luz.

Rozbij jajko kurze. Jeśli to możliwe, użyj produktu domowego. Dodaj sól, łyżkę oleju roślinnego. Wymieszaj wszystkie składniki łyżką lub widelcem.

Młody squash (jeśli chcesz, możesz użyć cukinii), spłukać i osuszyć ręcznikiem kuchennym lub papierowym ręcznikiem. Zmiażdżyć na średniej tarce. Dodaj do reszty składników. Wymieszaj. Jeśli dojdzie do przepisania dojrzałego owocu o szorstkiej skórze, należy go oderwać.

Dodaj przesianą mąkę pszenną. Mieszać łyżką do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ciasto uzyskuje średnią gęstość.

Weź odpowiednią patelnię. Jeśli chcesz uzyskać więcej soczystych naleśników, wlej więcej oleju. Takie naleśniki można smażyć bez oleju roślinnego. Tylko że nie są tak bujne, ale wciąż bardzo smaczne. Weź łyżkę stołową i połóż ciasto w małych porcjach na gorącej powierzchni patelni.

Zmniejsz temperaturę palnika i smażaj naleśniki, aż uzyskasz złoty kolor na jednej stronie, a następnie za pomocą jednego lub dwóch łopatek odwróć i kontynuuj smażenie po drugiej stronie.

Umieść smażone naleśniki z cukinii na kefirze na papierowych serwetkach, aby usunąć pozostałości oleju na kilka sekund.

A potem natychmiast podają je do stołu na gorąco. Smak Bon!

SKŁADNIKI

Cukinia 250 gramów
Kefir 150-200 mililitrów
Mąka 7-9 art. łyżki
Jajko 1 sztuka
Sól 1 Pinch
Pepper 1 Pinch
Soda 1 Pinch
Olej roślinny 30-50 mililitrów
do smażenia

1. Najpierw trzeba trochę ubić jajko widelcem z szczyptą soli. Jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę cukru.

2. Soda musi być wygaszona w kefirze.

3. Połącz jajko i kefir, dokładnie wymieszaj.

4. Umyj cukinię i odklej w razie potrzeby. Ruszt na średniej tarce. Jeśli jest świeży i wypływa zbyt dużo płynu, możesz go trochę wyjąć.

5. Dodaj cukinię do kefiru z jajkiem. Pieprz do smaku. W razie potrzeby dodaj świeże zioła lub przyprawy.

6. Stopniowo dodawaj mąkę, dobrze mieszając. Ciasto nie powinno być zbyt strome.

7. W tej chwili można już wysyłać na patelnię z olejem roślinnym na ogniu. Natychmiast nie wylewaj całego oleju, dodaj go trochę iw razie potrzeby.

8. Umieść naleśniki na patelni, smaż je po obu stronach, aż do pysznej skórki. Następnie można nałożyć papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar oleju. Możesz podawać je na gorąco, ale są też bardzo zimne.

Proces gotowania

Cukinia z cukinii na kefirze - mój ulubiony posiłek w sezonie dojrzewającej cukinii. Gotuję je często, ponieważ gotowanie nie wymaga wiele czasu i wysiłku, a wygląd i smak cieście są bardzo przyjemne nie tylko dla mnie, ale także dla mojej rodziny.

Zwykle serwuję takie naleśniki z różnymi sosami: na kwaśnej śmietanie, na bazie pomidorów, nawet z herbatą, te naleśniki dobrze się układają.

Przygotuj wszystkie produkty do przygotowania placuszków z cukinii na jogurt. Spróbuj znaleźć młodą cukinię o delikatnej skórze.

W misce dodamy kefir, dodajemy do niego sodę. Reakcja się rozpocznie, kefir gasi sodę.

Dodaj jedno jajko do kefiru z sodą.

Wymieszać płynny składnik ciasta.

Rusztowa cukinia na średniej tarce.

WAŻNE: Zanim dodasz startą cukinię do ciasta, wyciśnij z nich płyn. Dzięki temu naleśniki zyskują bogatszy aromat warzywny.

Posiekaj drobno i pietruszkę. Dodaj do cukinii.

Dodaj wszystkie przyprawy, sól i pieprz. Możesz dodać trochę mielonej gałki muszkatołowej, bardzo dobrze komponuje się z cukinią. Możesz dodać ząbek czosnku, tego nie zrobiłem, lubię delikatny smak cukinii na cieście kefiru.

Na jednej łyżce stopniowo dodajemy mąkę i mieszamy wszystkie składniki. Mąkę w przepisie wskazano warunkowo. Możesz potrzebować więcej lub mniej mąki, aby uzyskać ciasto o pożądanej konsystencji.