Solanka kiszonej kapusty z kiełbaskami: przepis ze zdjęciami krok po kroku
Solanka z ziemniakami
Solyanka w powolnej kuchence
Solanka z grzybami
Solanka z kiełbasą
Kapusta Solanka
Solanka na zimę
Zespół mięsny Solyanka
- Przepisy
- Drugie kursy
- Pierwsze kursy
- Naczynia boczne
- Sosy
- Sałatki
- Przekąski
- Pieczenie
- Desery
- Napoje
- Zachowanie
- Przez gotowanie
- Na kuchence
- W piekarniku
- W kuchence mikrofalowej
- W wolnym kuchence
- W podwójnym kotle
- W maszynce do chleba
- Na grillu
- Kuchnie świata
Foodideas (pomysły na jedzenie) to strona poświęcona sztuce gotowania w domu, gdzie gromadzone są najlepsze przepisy kulinarne ze zdjęciami i szczegółowymi instrukcjami krok po kroku, tak abyś mógł ugotować każde, nawet najbardziej złożone danie w domu.
Składniki do "Solanki" Strona główna "":
- Wieprzowina - 300 g
- Wołowina - 300 g
- Cebula - 200 g
- Marchewki - 100 g
- Ogórek (solony) - 100 g
- Oliwki - 100 g
- Pasta pomidorowa - 3 łyżki. l
- Pierś z wieprzowiny (wędzona wieprzowina) - 100 g
- Kiełbasa (gotowana + gotowana wędzona) - 200 g
- Cytryna - 3 plastry.
- Sól
Czas gotowania: 60 minut
Porcje: 8
Przepis "Solyanka" Strona główna "":
Połóż mięso w zimnej wodzie, aby bulion był nasycony, gotowany do wrzenia.
Marchew starty na drobnej tarce i smażonej cebuli pokrojonej w półksiężyce w oleju roślinnym na złoty kolor.
Następnie dodaj solony ogórek i oliwki, pokrój w małe kostki, pokrój w małe kostki.
Wypełnij wszystko pastą pomidorową, rozcieńczoną 2. st. l woda lub rosół.
Gotowanie opatrunku mięsnego.
Kroimy paluszki bekonowe, kiełbasę gotowaną i wędzoną - słomki.
W międzyczasie marchew i cebula z pastą pomidorową są duszone, należy je usunąć z ognia.
Z bulionu otrzymujemy mięso, wypełniamy bulion zapiekanym mięsem, tym, który był duszony na patelni)), dodajemy mięso do bulionu wraz z ćwiartowaną cytryną.
Gotowane mięso pokroić w kostkę.
A także dodać do puli.
Daj 10 minut na gotowanie, a następnie na sól. Sól musi być bardzo ostrożna, ponieważ ogórki i bekon są już solone.
I pamiętajcie, że im więcej rodzajów mięs, tym smaczniejsze i bardziej interesujące okaże się solyanka)))
Zapisz się do grupy Cook w Contact i otrzymuj codziennie dziesięć nowych przepisów!
Dołącz do naszej grupy w Odnoklassnikach i codziennie zdobądź nowe przepisy!
Udostępnij przepis znajomym:
Mięso Solanka
- 90
- 750
- 176894
Mięso Solanka "Moja fantazja"
- 82
- 581
- 90282
Klasyczna drużyna solyanka
- 5
- 347
- 20749
Gruzińska solyanka
- 97
- 315
- 14851
Solyanka w pośpiechu
- 43
- 231
- 219981
Mięso Solanka
- 13
- 193
- 52337
Zespół mięsny Solyanka
- 42
- 165
- 13255
Meatgaffodge
Hodgepodge
- 12
- 150
- 42923
Mięso Solanka
- 24
- 148
- 25544
- 42
- 141
- 49285
Mięso Solanka
Zespół mięsny Solyanka
- 47
- 101
- 15782
Meatgaffodge
Hodgepodge
- 12
- 150
- 42923
Mięso Solanka
- 24
- 148
- 25544
- 42
- 141
- 49285
Mięso Solanka
Zespół mięsny Solyanka
- 47
- 101
- 15782
Zespół Solyanki
Mięso Solanki szybko
Solyanka prosty dom
Solyanka "Nashenskaya"
Jelly Solyanka
Meatgaffodge
Ostropest
Podobne przepisy
Zespół rybny Solyanka
- 35
- 188
- 19016
Solyanka z "mamuta" źle
Wiener z parówek
Solyanka "Nashenskaya"
Mięso Solanka
- 13
- 200
- 53441
Zupa sumowa z grzybami
Meatgaffodge
Zdjęcia "Solyanka" Dom "" z gotowanego (8)
Komentarze i recenzje
31 października 2017 r. Warlock
17 października 2017 Svetlana g980 #
17 października 2017 r. Vitaatelier #
17 października 2017 ved-marina #
17 października 2017 r. Vitaatelier #
17 października 2017 Svetlana g980 #
17 października 2017 r. Vitaatelier #
17 października 2017 lioliy1967 #
17 października 2017 r. Vitaatelier #
6 sierpnia 2017 r. Natik-bushik #
6 sierpnia 2017 r. Natik-bushik #
30 kwietnia 2017 nadya3381 #
25 marca 2017 r. Porcupine #
Pozostaw komentarz lub recenzję przepisu
Zarejestruj się lub zaloguj, jeśli już się zarejestrowałeś.
Możesz zalogować się do witryny bez rejestracji i wprowadzenia hasła, używając swojego konta na następujących stronach:
Jeśli nie jesteś zadowolony z czegoś w nowym projekcie - napisz swoje komentarze, abyśmy mogli to naprawić.
Zaloguj się bez rejestracji
Możesz zalogować się do tej witryny.
pod twoim imieniem.
Składniki:
Na patelni 5 litrów:
- Wieprzowina 300 gramów
- Wołowina 300 gramów
- Kiełbaski myśliwskie 200 g
- Wędzone produkty o smaku 400 gramów
- Ziemniaki 250 gramów
- Marchew 100 gram
- Cebula 100 gramów
- Pasta pomidorowa 100 gramów
- Ogórki konserwowe 300-400 gramów
- Olej roślinny 60 gramów
- Sól, przyprawy, kolendra, ziarna pieprzu
- Oliwki, cytryna, śmietana, warzywa: do podania
Gotowanie:
Solanka z konieczności przygotowywana z bardzo dużej liczby różnych mięs. I musi być obecny wędzony. Dlatego wzięliśmy zarówno wołowinę, wieprzowinę, kiełbaski, jak i mięso wędzone.
1. Pokrój mięso wieprzowe i wołowe na małe podłużne kawałki.
2. Przetnij mięso wysłane do głębokiego rondla, aby ugotować.
3. Do mięsa dodaj liść laurowy, kolendrę, ziele angielskie, wielobarwne ziarna pieprzu. Umieść wszystko do smaku.
4. Sól mięso około trochę ponad pół łyżki. Radzę ci najpierw mniej soli, a potem, jeśli to konieczne, dosolitu.
5. Zacznij ścinać wędzone mięso. Są cięte na te same długie kawałki.
6. Kiełbaski są również krojone w paski. Najpierw ukośnie uciąć płytki, a następnie pokroić w słomki.
7. Potnij ziemniaki i marchewkę w ten sam sposób, najpierw w kółka, a następnie w kręgle w słomki.
8. Weź łuk. Pokroić cebulę na małe kostki.
9. Wlać trochę do garnka, tak aby cebula nie została przypalona, olej roślinny i zasnąć cebulę. Wkładamy ogień do smażenia na złoty kolor.
10. Mięso gotuje się już, gotuje się przez 2-3 minuty, teraz cała woda z mięsa musi zostać osuszona, umyć naczynie gorącą wodą, opłukać mięso gorącą wodą, włożyć ją do garnka ponownie i wlać na nią wrzącą wodę. Faktem jest, że pierwszy bulion jest bardzo gruby, a wszystkie niepożądane substancje trafiają do pierwszego bulionu, więc go osuszamy. Teraz trzeba posolić drugi bulion. Ponieważ wylewasz wrzącą wodę, rosół szybko się gotuje.
11, Mamy cebulę zolotoilsya, teraz może dodać inne warzywa.
12. Rub ogórka na bardzo dużej tarce.
13. Dodaj ogórki do cebuli, rozpal ogień powyżej średniej, należy nieco spasseur cebulę z ogórkami.
14. Minuty po 4, po ułożeniu ogórków, włóż koncentrat pomidorowy. Jeśli nie ma pasty pomidorowej, możesz przygotować ją z ketchupem lub pomidorami.
15. Łączymy wszystko, zmniejszamy ogień do bardzo małych, zamykamy pokrywkę i pozostawiamy do gulaszu przez 5-6 minut.
16. Wróć do mięsa. Upewnij się, że mięso jest ugotowane, stało się miękkie. Wieprzowina gotowana jest szybciej niż wołowina, musimy o tym pamiętać i spróbować wołowiny. Jeśli mięso jest gotowe, połóż pokrojone w plastry ziemniaki i marchew.
17. Szukamy zazharkoy. Stała się naszą jednorodną masą. Wszystko jest całkowicie wyczerpane. Pasta pomidorowa nie jest oddzielona. Zazharka jest gotowa.
18. Kiedy ziemniaki w zupie są już prawie gotowe, wciąż ma 1-2 minuty, aż będzie w pełni ugotowane, ale jest już miękkie, smażone w zupie mięsnej z ziemniakami i marchewką.
19. Następnie wyślij wędzone mięso. Wszystko dobrze wymieszaj. Zupa powinna gotować się i gotować przez kolejne 5-7 minut.
20. Po ugotowaniu taki tłusty film tworzy się na powierzchni zupy. Jeśli nie lubisz tłustej zupy, usuń ją łyżką. Po zniesieniu zupy ten sam oleisty film może się ponownie uformować, można go również usunąć.
21. Solyanka jest gotowa. Wyłącz kuchenkę. Wymieszaj i spróbuj kwas. Kto lubi kwaśną zupę, wlać trochę ogórka z ogórków prosto ze słoika.
Wlej chochlicę do talerzy. Połóż trochę oliwki, śmietanę, cytrynę i podawaj na stole.
Gotowanie zjadacza w domu
Krok 1. Umieść mięso na patelni. Napełnij ją wodą i zagotuj.
Krok 2. Wciera się w marchewkę na drobnej tarce. Cebula pokroić na pół pierścienie. Smaż warzywa do uzyskania złotego (w oleju roślinnym).
Krok 3. Zmieszaj ogórki w kostkę i pokrój oliwki w pierścienie.Doda je do pieczonej marchwi i cebuli. Dodaj do składników rozcieńczoną koncentrat pomidorowy (dwie łyżki wody).
Krok 4. Teraz musisz ugotować sos z mięsa. Aby to zrobić, pokrój pałeczki bekonowe. Słomki kroją kiełbasę gotowaną i wędzoną.
Krok 5. W tym czasie nasze warzywa zostają zgaszone. Wyłącz ogień pod patelnią.
Krok 6. Następnie wyjmij ugotowane mięso z patelni. W bulionie wyślij gotowane na parze warzywa i pokrojone w plastry. Umieść pokrojoną cytrynę.
Krok 7. Gotowane mięso pokroić w paski.
Krok 8. Wyślij pokrojone mięso do bulionu i gotuj przez kolejne 10 minut. Dodaj sól.
Tak, danie jest gotowe, podawane na ciepło.
Ogólne zasady i przepisy dotyczące gotowania solanki mięsnej w domu
• Cebula jest niezbędnym składnikiem każdego zespołu zup mięsnych, które najpierw trzeba obrać, a następnie spłukać pod wodą i posiekać. Nie zaleca się moczenia cebuli przez dłuższy czas w wodzie lub pozostawienia jej na powietrzu, aby uniknąć nieprzyjemnego zapachu.
• Tłuczone ziemniaki z pomidorami powinny być dozwolone na małym ogniu na patelni z tłuszczem, oddzielnie od cebuli do czerwono-czerwonego koloru.
• Ogórki solone powinny mieć jędrny i jędrny miąższ. Zwiotczoną lub pożółkłą skórę należy usunąć z ogórków, usunąć duże nasiona, a następnie pozostawić warzywa w niewielkiej ilości bulionu.
• Kości powinny być usunięte z oliwek, a oliwki i plaster cytryny powinny być ułożone bezpośrednio w pojemniku.
• W celu przygotowania mięsnej solanki i nadania jej większej mięsistości i sytości można użyć dodatkowych składników mięsnych, takich jak nerki, język, wymiona i serce.
• Ogólnie rzecz biorąc, do przygotowania smacznej i apetycznej solanki należy stosować co najmniej cztery odmiany składników mięsnych, nawet w postaci składników takich jak kiełbasa, kiełbaski i parówki.
Najlepsze przepisy na solankę mięsną i cechy jej domowej roboty
Przepis 1. Mięso z soi, klasyczne (domowe)
Składniki:
• Bulion wołowy - 3 litry.
• Składniki mięsa (przysmaki) - 6 rodzajów 150 gr.
• Ogórki solone - 3 szt.
• Oliwki - 0,5 puszki.
• Oliwki - 0,5 puszki.
• Kapary - 100 gr.
• Pasta pomidorowa - 90 mg.
Metoda przygotowania:
Najpierw obierz ziemniaki, pokrój je w kostkę i upuść w bulionie wołowym (gotowanie).
Cebule muszą być obrane, drobno posiekane i smażyć na oliwie z oliwek. Następnie musisz pokroić solone ogórki na cienkie kostki i dodać do cebuli.
Oliwki i oliwki należy kroić w małe rundy, a składniki mięsne w paski.
Następnie należy smażyć przysmaki mięsne i doprawiać mięso pastą pomidorową. Następnie wrzuć na patelnię mięsne przysmaki i napełnij je przyprawami według własnego gustu.
Po kaparach, duszonych ogórkach, cebulach i gotować w szklance przez kolejne 10 minut.
Następnie dodaj oliwki, lavrushkę, a przed końcem procesu gotowania również zielenie z plasterkami cytryny.
Przepis 3. Vostochnaya meat solyanka (homemade)
Składniki:
• Wołowina - 200 gr.
• Masło - 60 gr.
• Pasta pomidorowa - 30 gr.
• Ogórki solone - 2 szt.
• Cielęcina - 150 gr.
• Jagnię (wędzone) - 50 gr.
• Kazy (kiełbasa z mięsa koni / delikatność) - 50 gr.
• Język wołowy - 50 gr.
Metoda przygotowania:
Aby uzyskać bogaty, przezroczysty i piękny bulion w wodzie, obniżyć wołowinę, język i gotować składniki mięsne na małym ogniu, nie gotując mocno.
Osobno, na maśle w rozgrzanej patelni usmażyć posiekaną cebulę, a następnie niech pasta pomidorowa.
Dodaj drobno pokrojone ogórki do mięsa i cebuli z pastą pomidorową, gotuj przez 10 minut.
Następnie osobno na patelni usmażyć język, cielęcinę i kiełbasę, pokroić w patyczki.
Następnie dodaj wszystkie warzywa i składniki mięsne do bulionu i gotuj zupę przez kolejne 15 minut.
Ważne jest, aby przed zakończeniem gotowania przyprawić zupę solą i przyprawami, a gdy przystawka do mięsa jest już gotowa, musisz udekorować ją zieleniną.
Przepis 4. Solyanka mięsna z dodatkiem świeżej kapusty (domowej roboty)
Składniki:
• Pasta pomidorowa - 30 mg.
• Przyprawy (sól, pieprz, Lavrushka) - dla amatorów.
Metoda przygotowania:
Kapustę należy drobno siekać i smażyć na oleju roślinnym. Pokrojoną w kostkę wieprzowinę smażyć na rozgrzanym oleju przez 15 minut.
Następnie obrane cebule i ziemniaki są krojone w kostkę, marchewka jest mielona na tarce.
Następnie dodaj cebulę, marchewkę do mięsa, usmaż trochę, dodaj pastę pomidorową i pokrojone ziemniaki. Dodaj świeżą kapustę do mięsa i warzyw, dodaj wodę i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny.
Następnie solyanka musi być przyprawiona solą i przyprawami, pozostawić do nalegania pod pokrywką.
Tę obfitą i witaminową potrawę zaleca się dekorować zielenią.
Przepis 5. Zupa mięsna z dodatkiem kurczaka (domowej roboty)
Składniki:
• Wędzone składniki (mostek, boczek, salami) - 0,5 kg.
• Ogórki (solone) - 3 szt.
• Olej (warzywo) - 30 ml.
• Pasta pomidorowa 60 gr.
• Sól, pieprz, cukier - amator.
Metoda przygotowania:
Kurczak należy dokładnie umyć wodą, a gdy się zagotuje, usunąć piankę z powierzchni bulionu, zmniejszyć ogień i gotować do gotowości przez 50 minut.
Osobno trzeba wyczyścić cebulę, pokruszyć ją w kostkę. Zetrzeć oczyszczone marchewki za pomocą dużej tarki.
Kruszone ogórki, wędzone. Usuń kurczaka z bulionu, ostudzić, oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki.
Następnie umieść cebulę, marchewkę w gorącym oleju na patelni i gotuj przez kilka minut. Następnie dodaj pomidor i wymieszaj wszystkie składniki. Po dodaniu ogórków, bulionu i gotować na małym ogniu przez 5 minut.
Następnie na patelnię wkładamy całe pieczeń, posiekane składniki mięsne, kiełbasę, sól, cukier i pieprz, marynatę (dla amatora).
Taka apetyczna mieszanka mięsna jest gotowana na umiarkowanym ogniu, pod zamkniętą pokrywką przez 15 minut.
Ponadto, solyanka mięsna jest układana na talerzach, udekorowana zielenią, oliwkami i plasterkiem cytryny.
Przepis 6. Solyanka w powolnym kuchenka (domowej roboty)
Składniki:
• Rosół (mięso) -2 l.
• Składniki mięsa (im więcej, tym lepiej).
• Ogórki solone - 2 szt.
• Oliwki - 1 bank.
• Pasta pomidorowa - 30 mg.
Metoda przygotowania:
Najpierw musisz ugotować bulion. Aby to zrobić, wlej wodę do miski multicookera i włóż do niej wybrane składniki mięsne. Następnie ustaw tryb "wygaszania" na multicookerze i gotuj bulion, a więc przez 2 godziny.
Następnie musisz wysuszyć bulion i odcedzić. A w misce multicookera leżały obrane warzywa - posiekane cebule z marchewką do smażenia.
Następnie powolną kuchenkę należy włączyć na 40 minut w trybie "Pieczenie" i zacząć smażyć cebulę i marchewkę na złoty kolor. Następnie dodaj pomidorową pastę do warzyw i gotuj kolejne 10 minut.
Następnie dodaj okrągłe oliwki, posiekaj solone ogórki do powyższych warzyw i smaż wszystko razem aż do końca czasu ustawionego programu na wolnym kuchence.
Następnie wszystkie składniki mięsne - kiełbasy, kiełbasy, mięso należy pokroić w kostkę, włożyć je do miski z wolnym naczyniem, zalać bulionem i dodać sól, gotować przez godzinę w trybie "gaszenia".
Przepis 7. Mięso solanka z kiszoną kapustą (domowe)
Składniki:
• Kapusta (marynowana) - 800 gr.
• Salo (wieprzowina) - 100 gr.
• Rosół (może być kurczak) - 250 ml.
• Pierś - 250 gr.
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki.
Metoda przygotowania:
Kapustę należy całkowicie uwolnić od płynu. Drobno posiekaj cebulę i usmaż na tłuszczu na patelni. Obok cebuli należy dodać pomidorową, kapustę, Lavrushkę, a następnie warzywa, czyli 10 minut.
Następnie dodać ogórek do warzyw, a po kilku minutach posiekać boczek.
Osobno, wymieszaj bulion z mąką na patelni i doprowadzaj mieszaninę do wrzenia. Następnie połącz wszystkie pieczenie w rondlu i kontynuuj pieczenie chleba przez kolejne 20 minut.
Na kilka minut przed zakończeniem gotowania dodaj sól i przyprawy do zupy.
Danie można udekorować oliwkami z plasterkiem cytryny.
Jak ugotować mięso w domu - porady i wskazówki
• Przy tworzeniu tak pożywnego arcydzieła kulinarnego jak solanka mięsna, należy wziąć pod uwagę następujący bardzo ważny czynnik - im więcej mięsa i wędzonych składników zostanie dodanych do zupy, tym bogatszy i smaczniejszy się okaże.
• Trzeba też wiedzieć, że kiełbasa nie lubi wielu przypraw (tylko jeśli ma ostry charakter), lepiej dodać solankę lub cytrynę, aby uzyskać więcej pikanterii.
• Wędzone składniki solyanki muszą wybierać tylko jakość, aby nie zepsuć delikatnego smaku tego dania.
• Jeśli kulinarny specjalista nie jest zadowolony z ogórka z ogórków z jakiegokolwiek powodu, można go zastąpić płynem ze słoika z oliwek.
• Podstawą każdej solanki jest rosół. Dlatego powinien być filtrowany, mocny w konsystencji i przezroczysty dla pewnej piękności potrawy.
