Jak ugotować sałatkę z pieczarkami i szynką

Szynka i pieczarki to wspaniałe składniki, które idealnie się łączą, zarówno ze sobą, jak iz wieloma innymi produktami: serami, pomidorami, papryką i innymi. Na podstawie tych dwóch produktów możesz przygotować wiele pysznych i obfitych potraw. Szczególnie smaczne i interesujące są grzyby i szynka wszelkiego rodzaju sałatki.

Sałatka z pieczarkami i szynką - ogólne zasady gotowania

Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie sałatki, w których składnik z szynki jest składnikiem mięsnym, są przygotowywane dość szybko, nie trzeba ich gotować, smażać ani wykonywać innych termicznych preparatów, wystarczy usunąć szynkę ze skorupy i posiekać. Same pieczarki nie wymagają długiego przetwarzania, wystarczy je usmażyć lub lekko ugotować. Marynowane pieczarki są również często używane w sałatkach - tutaj wystarczy rozcieńczyć marynatę.

Świeże warzywa, takie jak ogórki, słodka papryka, cebula - po prostu umyte i pokrojone. I takie jak ziemniaki, marchewka - gotowane wcześniej, co też zajmuje trochę czasu, a następnie posiekane.

Najczęściej sałatki są ubrane w majonez, ale taki alternatywny dressing nadaje się do szynki i grzybów, jako sos musztardowy z musztardy dijon, oliwy z oliwek, octu (głównie balsamicznego lub moszczu), soli i mielonego pieprzu.

Sałatki z pieczarkami i szynką można ozdobić zielenią, orzechami, oliwkami, oliwkami lub całymi marynowanymi grzybami. Sałatki ptysiowe można posypać żółtkiem jaja, nadając potrawie wyjątkowej jasności.

Przepis 1. Sałatka z pieczarkami i szynką

Szynka może być zarówno wołowiną, jak i kurczakiem. Pomidory powinny być mocne i mięsiste, a wodne odmiany zepsują prezentowany wygląd potrawy.

Składniki:

• 240 gramów szynki,

• 280 gramów pieczarek (świeże)

• dwie małe żarówki,

• 230 gramów majonezu,

• mielony pieprz, sól,

Metoda przygotowania:

1. Umyj grzyby, gotuj przez 4-6 minut w lekko osolonej wrzątku. Wyciągamy grzyby na talerzu za pomocą skimmerów, schładzamy, kroimy na małe kawałki.

2. Żarówki oczyścić i posiekać małe kostki.

3. Smażyć cebulę do miękkości, dodać grzyby, dalej smażyć, aż ciecz całkowicie odparuje i uzyskać złoty odcień.

4. Szynka pokroić w małe kostki.

5. Gotowane jajka na twardo są wcierane w duży segment tarki.

6. Umyj pomidory, pokrój na małe kawałki.

7. Wymieszaj grzyby miski, smażone z cebulą, z szynką, jajkami, pomidorami, solą, pieprzem i majonezem. Dobrze wymieszaj.

Przepis 2. Sałatka z pieczarkami i szynką oraz pomidorkami koktajlowymi

Ogólnie rzecz biorąc, pomidory są doskonale połączone z grzybami i produktami mięsnymi. Czereśnia nadaje potrawie specyficzny korzenny, lekko słodkawy smak typowy dla tej odmiany. Ta sałatka będzie świetną przystawką przed głównym gorącym daniem.

Składniki:

• 130 gramów szynki,

• 240 gramów pieczarek,

• pięć małych żarówek,

• 300 gramów wiśni

• 30 ml octu winnego,

• 25 ml oliwy z oliwek,

• 35 gramów sosu chili,

• niektóre liście zielonej sałaty,

• liście pietruszki, bazylia.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj w głębokim occie z dodatkiem oliwy z oliwek i sosem, dodaj paprykę i sól do smaku.

2. Umyć grzyby, pokroić w plastry. Wypełnij przygotowane pieczarki marynatą z octu i pozostaw na 20-30 minut w temperaturze pokojowej.

3. Wytnij pozostałe składniki: cebulę w cienkie pół-pierścienie, szynkę w paski i pokrój pomidory na cztery.

4. Umyć liście sałaty i zielenie, osuszyć i rozerwać na średniej wielkości kawałki.

5. Wymieszaj wiśniową miskę z szynką, marynowanymi grzybami i ziołami.

6Rozprowadzamy gotową sałatkę w porcjowanych miskach do lodów

Przepis 3. Sałatka z pieczarkami i szynką oraz fasolką

Sałatka jest bardzo satysfakcjonująca, można ją nawet wykorzystać zamiast dania głównego. Nie mniej dobra jest sałatka z puszki białej fasoli.

Składniki:

• 150 g szynki,

• 130 g marynowanych pieczarek,

• 320 gram zielonych ziaren,

• szczypta suszonej bazylii,

• 15 gram octu balsamicznego,

• 50 gramów majonezu,

• 20 ml oliwy z oliwek,

• 100 gramów sera.

Metoda gotowania:

1. Potnij cebulę na ćwiartki w pierścienie, usmaż do złotego.

2. Rozłożyliśmy plasterki szynki na smażoną cebulę, smażymy, mieszamy, dosłownie przez kilka minut.

3. Smaż fasolkę szparagową na innym patelni przez 10 minut.

4. Ziemniaki gotować, kroić w małe batoniki.

5. Pomidory pokroić w kostkę.

6. Pokrój ser na małe plasterki.

7. Wymieszaj majonez z octem balsamicznym, solą i przyprawami.

8. W salaterce ułożyć wszystkie przygotowane składniki: szynkę z cebulą, fasolę, pomidory, ziemniaki.

9. Dodaj marynowane pieczarki, bazylię, sos majonezowy i plasterki sera.

Przepis 4. Warstwowa sałatka z grzybami i szynką z orzechami

Sałatki z puffem wyglądają szczególnie interesująco i kolorowo na stole. Możesz ozdabiać to danie nie tylko orzeszkami pinii, ale także, na przykład, z posiekanymi pieczonymi orzechami lub orzechami nerkowca, orzechami laskowymi. Skup się na swoich preferencjach smakowych.

Składniki:

• 400 g szynki,

• 140 gramów pieczarek,

• 30-50 gram obranych orzeszków sosnowych,

Metoda gotowania:

1. Ugotuj ziemniaki i marchewkę, a następnie ostudź i pokrój na małe kostki.

2. Przemyć pieczarki, pokroić w talerze i smażyć, lekko osolone, z posiekaną cebulą.

3. Ugotowane jajka na twardo są starte.

4. Szynkę pokroić w kostkę.

5. Ułóż składniki warstwami, smarując każdą warstwę niewielką ilością majonezu.

6. Umieść ziemniaki na dnie naczynia, następnie jajka z pieczonymi pieczarkami, a następnie marchew i szynkę.

7. Na wierzchnią warstwę sałaty nakładamy majonezową siatkę, dekorujemy koperkowymi liśćmi i orzeszkami pinii.

Przepis 5. Sałatka z pieczarkami i szynką oraz serem

Sałatka z kiszonymi pieczarkami i ogórkami jest trochę pikantna, ale bardzo smaczna. Sól to nie jest konieczne.

Składniki:

• trzy kiszone ogórki,

• 300 g marynowanych pieczarek,

Metoda przygotowania:

1. Ugotuj ziemniaki, pokrój w kostkę.

2. Pokrój szynkę, gotowane jajka i ogórki z tymi samymi kostkami.

3. Pocieramy ser na dużej tarce.

4. Umyć liście pietruszki i rozdarnąć dłonie na kilka kawałków.

5. Rozłóż składniki sałatki w warstwach: ziemniaki, ogórki kiszone, szynkę, jajka, ser.

6. Każda warstwa, w tym górna, jest pomazana majonezem.

7. Udekoruj sałatkę marynowanymi pieczarkami, naśladując leśną polanę (wkładamy grzyby do sałatki z nakrętką do góry), a następnie kładziemy pietruszkę między grzybami.

Przepis 6. Sałatka z pieczarkami i szynką oraz bakłażanem

Sałatka jest bardzo bogata, idealna na świąteczny stół i na rodzinny obiad.

Składniki:

• 320 gramów kiszonych pieczarek,

• 130 gramów sera

Metoda gotowania:

1. Myjemy bakłażany, kroimy je w małe batoniki, dodajemy trochę soli i odkładamy na 20 minut.

2. Drobno posiekaj cebulę.

3. Pokrój szynkę na kostki.

5. Zmiel greens.

6. Smażyć cebulę aż będzie złota, dodać oberżyny wymyte z soli, smażyć, aż ostatni składnik będzie gotowy.

7. Wymieszać wszystkie przygotowane składniki w dużej misce, dodać marynowane pieczarki, doprawić majonezem.

Przepis 7. Sałatka z pieczarkami i szynką i zielonym groszkiem

Zielony groszek daje nie tylko jasne nuty smakowe, ale także soczystość. Również zielony groszek konserwowy można zastąpić świeżym groszkiem, smak nie będzie tak jasny, ale danie z tego będzie nie mniej smaczne.

Składniki:

• 250 g szynki,

• 220 gramów groszku konserwowego,

• 200 gramów świeżych pieczarek,

• 50 gramów majonezu,

• 100 g kwaśnej śmietany.

Metoda gotowania:

1. Gotuj grzyby we wrzącej wodzie przez dwie lub trzy minuty, pokrój w plastry na płytki. Odsącz wodę, suszymy pieczarki, wkładamy je do durszlaka.

2. Szynkę i ser pokroić w paski.

3. Wymieszaj śmietanę z majonezem.

4. Połącz wszystkie składniki w jednej dużej misce, dodaj groszek i sól, dopraw do smaku sos śmietanowy.

Przepis 8. Sałatka z pieczarkami i szynką w formie kanapek

Niezwykle smaczne i obfite kanapki będą doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu. Szybko, smacznie, niecodziennie - to epitety nadające się do tej zimnej przekąski.

Składniki:

• marynowane małe pieczarki,

• pestkowe oliwki,

Metoda przygotowania:

1. Pokrój szynkę i ser w kostki, kostki lub plastry, tak jak lubisz. Kształt cięcia w tym przypadku nie jest ważny.

2. Usuń grzyby z marynaty, przeciąć na pół.

3. Oliwki wyjmujemy również ze słoika i dzielimy na dwie części.

4. Nakładamy wykałaczkę lub puszkę, w której wszystkie przygotowane składniki umieszczamy w dowolnej kolejności.

Sałatka z grzybami i szynką - porady i wskazówki

• Bez względu na to, które grzyby są stosowane w sałatce: marynowane lub świeże, najlepiej kupić małe pieczarki. W sałatce wyglądają schludnie i interesująco. Ale jeśli przepis oznacza małe kawałki, wtedy wielkość grzybów nie ma znaczenia.

• Sałatkę z pieczarkami i szynką na świąteczny stół można układać na zielonych liściach sałaty. Aby zachować swój wygląd przez długi czas, należy je umieścić w zimnej wodzie na godzinę.

• Ponieważ grzyby są żywnością, mimo wszystko jest ciężki, nie zaleca się dodawania tego produktu do sałatki powyżej określonej stawki.

• Sałatki z peklowaniem przed podaniem należy zawsze przechowywać w lodówce.

• Sałatki typu puff wyglądają pięknie i oryginalnie, jeśli są układane za pomocą specjalnego pierścienia formującego.

• Jeśli w sałatce znajdują się smażone składniki, na przykład grzyby, cebula, bakłażany, najlepiej najpierw umieścić je w sicie, aby w szklance był dodatkowy olej, w przeciwnym razie sałatka będzie zbyt gruba.

• Sałatki mogą być wypełnione nie tylko majonezem, ale również śmietaną, klasycznym jogurtem, tylko w tym przypadku najważniejsze jest to, że marynowane i solone składniki nie są zawarte w sałatce.

• Świeże warzywa, krakersy najlepiej umieścić w sałatce tuż przed podaniem, aby nie ściekały.

Jakie pokarmy wybrać do sałatki

Grzyby i szynka idealnie łączy się nie tylko ze sobą, ale również harmonijnie pasuje do niemal każdej kompozycji sałatowej, czy to z warzywami, jajami, serem, czy nawet z orzechami. To "uprawiane pole" kulinarnej fantazji.

Na sałatkę możesz wziąć absolutnie wszystkie, naturalnie jadalne, grzyby:

las lub uprawiany,
świeże, w puszkach (marynowane) lub zamrożone.

To samo dotyczy szynki. W przypadku sałatek z szynką i grzybami nie ma zasadniczej różnicy, jaki rodzaj produktu mięsnego będzie wykorzystywany.

Może to być wszystko:

szynka wieprzowa lub indyjska,
wędzona kiełbasa,
węglan
pieczona szynka lub nakrętka mięsna.

do treści ↑

Sałatka z szynką i pieczarkami

Aby zainspirować tajemnicę, proponujemy przygotować własne, proste w przygotowaniu, ale bardzo smaczne i satysfakcjonujące sałatki. Wszystkie składniki układane są warstwowo, a górna warstwa sera chowa wszystkie jej składniki.

Nikt nie zgadnie, co kryje się pod nią, dopóki nie spróbują tego szykownego przysmaku. Ponadto, dzięki kreatywnemu podejściu do wystroju, możesz udekorować je w oryginalny sposób i możesz przyjrzeć się pomysłom na ten temat w rubryce "Dekoracja naczyń".

Przygotowywanie produktów

Pierwszą rzeczą, którą musimy włożyć do ugotowanych jaj i ziemniaków w mundurach.
Tymczasem posiekaj grzyby i drobno posiekaj cebulę w kostkę.
Na rozgrzanej patelni z olejem najpierw podsmażyć cebulę, a po 5 minutach dodać pieczarki, szczyptę soli i wszystko ugotować, aż się zarumienią.
Szynkę pokroić w paski.
Gotowane ziemniaki czyścić i pokroić na małe kostki.
Trzy jajka na grubej tarce, dodaj sól i wymieszaj z majonezem.
Ser jest również trzy na tarce, dodać do niego, przeskoczyć przez prasę, czosnek i majonez, wszystko wymieszać.

Zbieramy sałatkę

Pierwsza warstwa rozprowadza warstwę szynki wokół naczynia i nakłada na nią siatkę majonezową.
Następnie ułóż ziemniaki, sól trochę, włóż majonez.
Trzecią warstwę rozdziela się na ziemniaki zmieszane z grzybami majonezowymi z cebulą, a na wierzchu na warstwę jajową.
Na koniec przykryj wierzch i boki sałatki równą warstwą mieszanki sera i udekoruj sałatkę do woli.

Składniki

Świeże pieczarki - 300 g,
Szynka - 300 g,
Ziemniaki - 5 szt.,
Cebula-rzepa - 1 głowa,
Jajka sadzone - 5 szt.,
Ser twardy - 200 g,
Majonez - 200 g,
Czosnek - 2-3 ząbki,
Sól - do smaku.