King krewetki w cieście

Krewetki w cieście - Przepis na proste i bardzo smaczne danie, które nie wymaga specjalnego czasuochłonnego. Więcej na temat krewetki w cieście .

Dania z krewetek → Krewetki w cieście

Jak zaskoczyć gości przy świątecznym stole? Gotuj krewetki w cieście - wspaniała przekąska, zarówno na domowe, jak i świąteczne spotkania. Przepis smażonej krewetki w panierce jest dość prosty w przygotowaniu i nie wymaga wiele czasu.

Tempura składa się z różnych produktów spożywczych. Najbardziej popularne są krewetki tempura. Warzywa, owoce, ryby i inne owoce morza są również gotowane w cieście. Oferujemy przepis na pyszne krewetki w cieście.

Aby szybko i smacznie ugotować przekąskę z królewskimi krewetkami, wystarczy zanurzyć je w prostym cieście i usmażyć na głębokim tłuszczu.

Eksperymentuj z krewetkami, uzupełnij swoją wiedzę kulinarną i rozkoszuj się domem. Dzisiejszy przepis to królewskie krewetki smażone w cieście.

Danie nie pozostawi obojętnym tym, którzy kochają egzotyczne owoce morza - krewetki. Delikatne mięso z krewetek w chrupiącym cieście będzie dobrze wyglądać na świątecznym stole, a kieliszek zimnego piwa będzie idealny.

Wspaniała przekąska, która zadowoli Twoich gości i nie sprawi, że będziesz spędzać dużo czasu przy talerzu - krewetki w cieście. Receptura krewetek na ubitych jajach sprawia, że ​​ciasto jest szczególnie delikatne i przewiewne.

Zaskocz gości, podawaj krewetki i smażone w głębokim tłuszczu ziemniaki na liściach sałaty na świąteczny stół.

Oryginalna receptura kuchni chińskiej - krewetki w cieście.

Angielski przepis z ryb i owoców morza w cieście z frytkami. Z ryb, często pollock w cieście lub morszczuka w cieście.

Oto przepis na lekki obiad, który na pewno ucieszy człowieka zmęczonego po pracy. Zanurz się w pysznych smażonych krewetkach bliskiej osoby lub gości. Przepis na ten obiad.

W cieście można ugotować dowolne krewetki. Ale, oczywiście, im większe, tym lepiej. Krewetki tygrysie w cieście lub królewskie krewetki w cieście w każdej firmie będą daniem numer jeden!

Z przepisów naszej strony dowiesz się, jak gotować krewetki w cieście. Zdjęcia w przepisach pomogą początkującym kucharzom.

Wszelkie prawa do materiałów na stronie www.RussianFood.com są chronione zgodnie z obowiązującym prawem. Podczas korzystania z jakichkolwiek materiałów z tej witryny, hiperłącze do strony www.RussianFood.com jest obowiązkowe.

Administracja strony nie ponosi odpowiedzialności za wynik stosowania powyższych przepisów, metod ich przygotowywania, kulinarnych i innych zaleceń, skuteczności zasobów, które są hiperlinkami, a także treścią reklam. Administracja strony może nie dzielić się opiniami autorów artykułów zamieszczonych na stronie www.RussianFood.com

Ta strona używa plików cookie, aby zapewnić najlepszą możliwą obsługę. Pozostając na stronie, wyrażasz zgodę na politykę witryny w zakresie przetwarzania danych osobowych. ZGADZAM SIĘ

SKŁADNIKI

• King krewetki 0,5 Kilogram
• Piwo jasne lub woda mineralna 1 Szkło
• Czosnek smakować
• Mąka 6 - 7 art. łyżki
• Olej roślinny 0,5 Szkło
• Jajko 1 sztuka
• Lemon 1 szt

Rozmraż krewetki, dokładnie umyj i wyczyść.

Aby nasze królewskie krewetki miały bogatszy smak, marynuj je przez 10-15 minut. Do tej marynaty w oleju roślinnym (najlepiej oliwy z oliwek) dodać starty czosnek do smaku, trochę soli i ziela angielskiego.

Przygotuj z góry ciasto do smażenia krewetek. Wlać piwo lub wodę mineralną do mąki i poprowadzić jajko. Ciasto powinno wyglądać jak na naleśnikach. Pozostaw to na jakiś czas, aby nadążył gluten. Po marynowaniu krewetek osusz je na papierowym ręczniku. Weź krewetki za ogon i zanurz je w cieście.

Na patelni rozgrzanej olejem roślinnym układamy krewetki. Pieczą szybko, tylko 2 - 3 minuty, inaczej staną się trudne. Najważniejsze jest brązowe skórki.

King krewetki w cieście gotowe. Połóż je na talerzu, posyp je sokiem z cytryny. Podawane na liściach sałaty z cytryną pokrojoną w plasterki. Smak Bon!

Porady kulinarne

1. 1. Do smażenia należy wybrać średniej wielkości owoce morza. Krewetki koktajlowe zdecydowanie nie pasują, szybko i mocno smażone. Pierwszeństwo mają królewskie krewetki tygrysie. Długość krewetki powinna wynosić od 4 centymetrów i więcej.
   2. Jeśli krewetki są zamrożone, muszą być rozmrożone na własną rękę. Proces ten nie zajmuje dużo czasu, wystarczy oddzielić produkt od opakowania i włożyć do niego durszlak. Rozmrażanie trwa zwykle około 2-3 godzin.
   3. Po stopieniu produktu owoce morza muszą zostać oczyszczone ze skorupki. Są czyszczone dość łatwo, bez dodatkowego wysiłku. Rozpocznij czyszczenie za pomocą głowicy i wykończ grzbiet. Zostaw ogon na końcu krewetki. W związku z tym wygodnie będzie je zabrać w trakcie jedzenia.
   4. Obrane mięso zaleca się posypać sokiem z cytryny. Sok doda gotowym owocom morza dodatkową soczystość i miękkość.
   5. Do smażenia używaj oczyszczonego, bezwonnego oleju słonecznikowego. Olej powinien być świeży i wykorzystany do gotowania raz.

Olej odpadowy zawiera dużą liczbę trucizn, substancji rakotwórczych, szkodliwych dla zdrowia ludzkiego.

1. Gotowane owoce morza można podawać na różne spektakularne sposoby, na przykład umieścić kilka rzeczy na szpikulcu. Taka niezwykła interpretacja z pewnością zaimponuje gościom. Inną opcją jest podawanie owoców morza na dużym płaskim talerzu z płatami sałaty i suszonych pomidorów.

Gotowanie tajskiego przepisu

Wymagane składniki (dla 2 osób):

• Duże skorupiaki, 10-14 szt.,
• 2 ząbki czosnku,
• St.l. cukier,
• Kilka gałązek trawy cytrynowej,
• Szczypta zmielonego korzenia imbiru.

Czosnek i trawa cytrynowa są mielone dla nadania potrawie jasnego smaku. Olej roślinny wlewa się na patelnię i ogrzewa aż do pojawienia się dymu. Porąbane składniki i krewetki są zanurzane w maśle, posypane cukrem i imbirem, smażone w kilka minut.

King krewetki w cieście

Wymagane składniki (dla 2 osób):

• Krewetki, 500 g,
• 2 łyżki. biała mąka.,
• Woda, ½ szklanki,
• Mieszanka panierowana, 3 łyżki stołowe,
• Mielony korzeń imbiru, ¼ h.l.

Dodaj mąkę do wody i dokładnie wymieszaj zawartość miski. Do mieszaniny dodaje się sól, posiekany korzeń imbiru. Na patelni wylać 3-4 centymetry oleju roślinnego i podgrzewać przez 3-4 minuty. Owoce morza podaje się pojedynczo i zanurza najpierw w cieście, a następnie panieruje i rozsiewa na wrzący olej. Przygotuj się 5 minut przed nabyciem złotego koloru w klyara.

Głęboko smażone

Wymagane składniki (dla 2 osób):

• Krewetki 500-600 g.,
• Żółtko, 1 szt.,
• 2 łyżki. mąka,
• Pół szklanki odtłuszczonego mleka,
• Mieszanka chlebowa, 50 g.

Mąkę wymieszać z mlekiem, dodać żółtko jaja, sól i mieszać do uzyskania gładkości. Na ciele krewetki zrobić nacięcie, aby stało się płaskie. Olej wlewa się do frytownicy i jest podgrzewany, aż powstanie niebieska mgiełka. Owoce morza zanurza się w cieście, następnie w krakersach i zanurza w oleju, gdzie pozostawia się je na 5-6 minut.

Gotowanie krewetki tygrysie

Wymagane składniki (dla 2 osób):

• Krewetki tygrysie, 10-12 szt.,
• Mąka, 2 łyżki.,
• Woda, ½ szklanki,
• Sól ¼ h.

Dodaj mąkę do wody i wymieszaj powstałą papkę z trzepaczką, a następnie sól. Owoce morza, wstępnie zanurzone w cieście, wkłada się do wrzącego oleju i smaży przez 5-7 minut, aż się ugotuje.

Chrupiące przekąski z sera

Wymagane składniki (dla 2 osób):

• Duże krewetki, 500-600g,
• Ser śmietankowy, 100 g,
• 2 łyżki. mąka,
• 1/3 szklanki mleka
• 1 żółtko jaja,
• 2 ząbki czosnku.

Wymieszaj wodę z mąką, dodaj jajko i stopiony ser.Czosnek wyciskany jest do zawartości miski, otrzymuje się sól. Na patelni gorący olej. Owoce morza zanurzają się w mieszaninie i rozprowadzają na patelni, smażonej w kilka minut.

Wybieramy odpowiedni sos dla krewetek

Kilka rodzajów sosów idealnie pasuje do potraw. Najbardziej popularne są sosy słodko-kwaśne i czosnkowo-orzechowe.

Do przygotowania sosu czosnkowo-orzechowego potrzebne będzie żółtko jaja, pół szklanki gęstej śmietany, czosnek, 6-7 orzechów włoskich, a w razie potrzeby można dodać zioła. Orzechy i czosnek mielono za pomocą blendera i dodawano do śmietany z żółtkiem. Sos miesza się aż do całkowitego wymieszania składników, sól do smaku.

Sos słodko-kwaśny jest łatwy w przygotowaniu i nie wymaga wiele czasu. Będziesz potrzebował pół szklanki słodkiego keczupu, 20-30 ml sosu sojowego, łyżeczkę oleju roślinnego i cukru. Możesz dodać parę ząbków czosnku. Wszystkie składniki miesza się w określonej ilości w blenderze. Sos jest gotowy.

Owoce morza w cieście mają delikatny smak i doskonały wygląd. To danie jest w stanie udekorować każdy świąteczny stół i będzie cieszyć się nim przez rodziny i gości.

Jak gotować krewetki w cieście

Ciasto z owocami morza jest jednym z najsmaczniejszych i najbardziej nieskomplikowanych dań, które mogą sprawić, że Twoja rodzina będzie szczęśliwa. Aby ugotować krewetki w cieście, należy najpierw rozmrozić je, a następnie obrać. Najprostsze ciasto składa się z mąki i jajek z solą, pieprzem, dodajemy gazowany, hartuje się octem. Ta masa powinna przypominać ciasto na naleśnikach. Obrane owoce morza należy zanurzać w tej mieszaninie i smażyć na patelni z odpowiednią ilością oleju lub użyć we frytownicy.

Chrupiące ciasto z krewetek

Z reguły ciasto do chrupiących krewetek nie może pozostać przez dłuższy czas, więc kucharze zalecają używanie ciasta natychmiast po ugotowaniu. Dla niego wielkie mleko, zimna woda. Uważaj, że woda mineralna lub gazowana, lekkie piwo sprawia, że ​​ciasto jest wyjątkowo powietrzne, wzbogacając je w tlen, więc powinieneś pić ciasto z tymi funkcjami. Mąka może zająć każdy rodzaj, nawet naleśnik, ale ciasto nie powinno być grube. Jeśli wymieszasz drobno starty ser z mąką, poprawi to chrupiące właściwości panierki.

Sos krewetkowy w cieście

To danie jest gotowane na różne sposoby. Ciekawe nuty smakowe krewetek w cieście pozwolą na panierowanie bułki tartej, pikantnych przypraw. Dania kuchni rosyjskiej uzupełniają takie dania pysznym dressingiem opartym na kiszonych ogórkach z kwaśną śmietaną. Przygotowanie sosu do krewetek w cieście nie zajmuje dużo czasu, a wynik będzie zadowolony: otrzymasz przyjemny, pikantny sos, który doskonale uzupełnia smak owoców morza.

• ogórki kiszone - 2 szt.,
• śmietana - 3 łyżki. l.,
• czosnek - 2 zęby
• papryka, przyprawy - do woli.

1. Siekaj ogórki.
2. Czosnek przeskakiwać przez prasę, mieszać z ogórkami.
3. Dodaj śmietanę.
4. Papryka i inne aromatyczne przyprawy zalewamy na samym końcu kulinarnego procesu.

Smażone krewetki

• Czas gotowania: 30 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Dania kaloryczne: 95 kcal.
• Przeznaczenie: przekąski.
• Trudność przygotowania: prosta.

Ostry i niezwykły smak krewetek w głębokim tłuszczu dodaje się do sosów, z którymi owoce morza doskonale się łączą. Jeśli spróbujesz, dostaniesz bardzo smaczną przekąskę na piwo, ale nie da się oderwać od nich bez spienionego napoju. Frytownica ułatwia proces gotowania owoców morza "ubranych" w rumianą skórkę. Konieczne jest uzupełnienie potrawy ostrymi sałatami, na przykład z japońskiego rzodkiewki.

• duże krewetki - 30 sztuk,
• jajko - 1 szt.,
• woda - 1 szklanka,
• sos sojowy - 6 łyżek. l.,
• Daikon - 1 szt.,
• cukier puder - 3 łyżeczki,
• proszek imbirowy - 1 łyżka. l.,
• chrzan tarty - 2 łyżki. l.,
• olej roślinny - 1 łyżeczka.

1. Dokładnie wymieszaj ubite jajko z wodą, dodaj tyle mąki, aby ciasto było cienkie.
2. Każdą oczyszczoną krewetki zanurzyć w cieście, smażyć aż do ugotowania.
3. Ruszt z drobnymi komórkami, zetrzeć rzodkiew, dodać chrzan, imbir, cukier, sos sojowy.Dokładnie wymieszaj.
4. Rozłóż na sałatce z rzodkiewki i sosie sojowym podany osobno.

Tajski przepis na krewetki

• Czas gotowania: 30 min.
• Porcje na pojemnik: 4.
• Kalorie: 180 kcal.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Trudność przygotowania: medium.
• Kuchnia: azjatycka.

Kuchnia azjatycka charakteryzuje się aktywnym wykorzystaniem gorących przypraw i sosów. Postaraj się nauczyć przepisu na krewetki w języku tajskim, a będziesz zaskoczony, jak dobrze i nietypowo łączymy w sobie gusta, do których jesteśmy przyzwyczajeni: słodki z kwaśnym, słony z gorzkim. Tajowie wolą używać mąki kukurydzianej i skrobi na cieście - sprawiają, że ciasto jest bardziej rześkie, przewiewne. Spróbuj i ty.

• obrane krewetki - 1 łyżka stołowa,
• Majonez - 1/2 sztuki.,
• Tajski słodki sos chili - 1/4 łyżki.,
• skrobia kukurydziana - 2-3 łyżki stołowe. l.,
• olej roślinny - do pieczenia.

1. Wymieszaj majonez i sos chili.
2. Dampen krewetki z tym dressingiem, a następnie panierowane w skrobi.
3. Smaż krewetki za pomocą grubościennego rondla. Przekręć je, aby uzyskać gładki złoty kolor.
4. Ułóż smażone krewetki na papierowych serwetkach lub złóż durszlak. Podawaj z sosem.

Krewetki tygrysie w cieście

• Czas gotowania: 25 minut.
• Ilość: 2 porcje.
• Kalorie: 180 kcal.
• Przeznaczenie: przekąska.
• Kuchnia: śródziemnomorska.
• Trudność przygotowania: prosta.

Jak odróżnić krewetki tygrysie od innych? Na ich zbroi znajdują się charakterystyczne ciemne paski. Te mięczaki mogą mieć długość do 35 centymetrów, ich mięso jest smaczne, soczyste, delikatne i zdrowe. Zawiera tylko 95 kalorii na 100 g, ale zawiera wiele białek, białka, potasu, wapnia, żelaza, cynku, jodu, witamin PP i B12, kwasów tłuszczowych. Smażone krewetki tygrysie w cieście - prawdziwie królewskie danie, które powinno być rozpieszczonym gościem.

• krewetki tygrysie - 10 szt.
• imbir
• por - 1 pęczek,
• wino ryżowe - 3 łyżki. l.,
• sos sojowy - 2 łyżki. l.,
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka. l.,
• sezam - 3 łyżki. l.,
• białka jaj - 3 szt.,
• mąka - 1 łyżka. l.,
• olej roślinny.

1. Obierz krewetki, usuń flaki, delikatnie odepchnij.
2. Do marynaty wymieszaj posiekaną zieloną cebulkę, starty imbir, sos sojowy, wino ryżowe, sól. Owoce morza zalewamy sosem i pozostawiamy pod marynatą na pół godziny.
3. Ubij białka, wlej skrobię i mąkę, osiągając pożądaną grubość, ale w celu uniknięcia grudek.
4. Zanurz wszystkie krewetki w cieście, trzymając ogon, a następnie posyp nasiona sezamu i usmaż.

Jak zrobić krewetki w cieście - zalecenia szefów kuchni

1. Smażyć krewetki w panierce, aby szybko, na dużym ogniu. W takim przypadku olej powinien się gotować, w przeciwnym razie straci soczystość.
2. Krewetki będą smażone szybko, jeśli jest dużo tłuszczu: muszą pływać w tłuszczu. Podawaj tylko na gorąco.
3. Spraw, aby ciasto było przewiewne, lekkie, bardzo zimne, roztopione wody. W tym celu należy wcześniej go zamrozić i rozmrozić przed gotowaniem.
4. Mineralna, gazowana woda lub piwo nadają ciastu ciasto: wzbogacają go w tlen, a ten sam efekt uzyskuje się, jeśli je schłodzimy i ubijamy do puszystej piany. Trzeba bardzo szybko wymieszać ciasto.
5. Dobrze dobrany sos pomoże sprawić, że krewetki będą wyjątkowo smaczne.

Składniki

• Krewetki królewskie - 300 g,
• Mleko - 60 ml,
• Mąka pszenna - 2 łyżki.
• Jajko - 1 szt.,
• Mielona papryka - szczypta,
• Sól - do smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• Olej słonecznikowy - 5 łyżek.

Jak gotować krewetki królewskie w cieście mlecznym i mącznym

Jeśli używasz głęboko mrożonych krewetek, rozmroź je we wrzącej wodzie. Gotowanie zajmie około 2-3 minut, nie będzie już potrzebne.

Następnie wyjąć krewetki z wrzącej wody i schłodzić w temperaturze pokojowej. Obierz skórę, ale zostaw ogon. Konieczne jest, aby wygodnie było wziąć krewetki ręcznie

W osobnej misce połącz mleko, jajko i mąkę.

Dodaj sól, zmieloną paprykę i słodką paprykę. Do smaku można użyć ostrzejszych przypraw - mielonego pieprzu cayenne lub zmiażdżonego świeżego gorącego chili.

Dokładnie wymieszaj mieszankę trzepaczką lub mikserem, aby nie pozostały w nim grudki.

Teraz najważniejsze jest rozgrzanie masła na patelni i cieszenie się krewetkami. Naprzemiennie zanurz każdy w cieście. Teraz rozumiesz, jak wygodne jest trzymanie krewetek za ogon? Będzie także wygodnie je jeść.

Umieść je na patelni na maśle. Smażyć w umiarkowanym upale do uzyskania złotobrązowego koloru.

Włącz i kontynuuj smażenie. Ponieważ owoce morza są już wstępnie ugotowane, teraz wystarczy usmażyć ciasto.

Przygotuj chrupiące kawałki na talerzu i udekoruj. Użyj ostrej zieleni, cienkich plasterków cytryny lub pokrojonych świeżych warzyw.

Krewetki w cieście piwnym

Krewetki tygrysie w cieście piwnym bez wątpienia odniosą sukces na stole. Podawaj z domowym pikantnym sosem lub mieszanką kwaśnej śmietany i majonezu ze świeżymi ziołami.

Składniki:

• Krewetki tygrysie - 400 g,
• Jajko - 1 szt.,
• Mąka pszenna - 4-5 art. l.,
• Sól - kilka uszczypnięć,
• Piwo jasne - 30-40 ml,
• Korzeń imbiru - 0,5-1 cm,
• Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka,
• Sos sojowy - 100 ml,
• Olej roślinny - 100 ml.

1. Połóż krewetki na sicie i oparzenia wrzącą wodą przez kilka minut. Aby to zrobić, włóż sito z małżami do garnka z wrzącą wodą.
2. Następnie schłodzić je i obrać. Ogony opuszczają, nie usuwaj.
3. Wymieszaj krewetki z octem jabłkowym i pozwól marynować przez kilka minut.
4. W międzyczasie połącz jajko, piwo, sól i mąkę do ciasta. Dobrze wymieszaj i wlej do krewetki. Powinny być całkowicie w masie piwnej.
5. W wysokim rondlu rozgrzej masło i wrzuć do niego krewetki. Konieczne jest, aby olej prawie się gotował. Na wszystkie smażenie zajmie około 15 minut.
6. Do sosu oczyść imbir i zetrzyj go na drobnej tarce. Połącz z sosem sojowym.
7. Podczas serwowania umieść krewetki na talerzu i umieść dla nich małą miskę z lodami z sosem.

Tempura Crispy Shrimp

Aby uzyskać specjalne chrupiące ciasto, potrzebujesz specjalnej ciemnej mąki o wysokiej jakości. Można go kupić w wyspecjalizowanych sklepach japońskich produktów. Ale postaramy się zrobić to sam, używając dostępnych składników.

Składniki:

• Mąka pszenna - 1 łyżka. l.,
• Mąka ryżowa - 1 łyżka. l.,
• Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka. l.,
• Cornmeal - 1 łyżka. l
• Sól - 0,5 łyżeczki,
• Mielony pieprz - do smaku,
• Małe jajo - 1 szt.,
• Krewetki - 400 g,
• Olej słonecznikowy - 1-1,5 art.

1. Wymieszaj i przesiej przez drobne sito wszystkie rodzaje mąki wybrane do przepisu, wraz ze skrobią. Jeśli nie znalazłeś ryżu lub mąki kukurydzianej, nie przerażaj. Po prostu zmielić kasze ryżowe i kukurydziane w młynku do kawy na proszek.
2. Do mieszanki dodać jajko, mieloną paprykę i sól. Wymieszaj i dodaj trochę zimnej wody - około 50-70 ml. Potrzebujesz grubej, ale jednorodnej masy.
3. Opłucz i wyczyść krewetki. Zanurz je w chłodnej masie.
4. W pojemniku emalii ogrzej olej słonecznikowy i usmaż krewetki. Wygodne jest przenoszenie ich na masło widelcem lub dwoma drewnianymi pałeczkami. Kontynuuj smażenie, aż dostaniesz rumianą, chrupiącą krewetkę w cieście. Następnie umieść je na stojaku z drutu, aby ułożyć nadmiar tłuszczu.

Krewetki w cieście serowym

Niesamowita przystawka - krewetki w cieście serowym. Gdy są gorące, są miękkie i delikatne, aw chłodzie między chrupiącym ciastem i elastycznym mięsem, warstwa przyprawionego twardego sera.

Składniki:

• Krewetki - 500 g,
• Twardy ser - 60 g,
• Mąka pszenna - 80 g,
• Jajko - 1 szt.,
• Majonez - 1 łyżeczka.,
• Soda oczyszczona - szczypta,
• Sól - do smaku
• Olej słonecznikowy - do pieczenia.

1. Wyczyść małże, nie usuwaj ogonów. Jest to wygodne dla nich.
2. Oddzielnie połączyć jajko, majonez. Rub ser do nich.
3. Dodaj do masy serowej wodę sodową, sól i mąkę. Wymieszaj. Jeśli uważasz, że masa jest zbyt gruba, dodaj więcej majonezu. Nie więcej niż łyżeczka. Wymieszaj ponownie.
4. Wlać olej słonecznikowy (około 1 łyżki.) Do rondla. Gorąco prawie gotować. A teraz weź jedną mięczak jedną po drugiej i zanurz ją w cieście.Natychmiast umieścić na maśle i smażyć na złoty kolor.
5. Na talerzu z gotową krewetką leżało świeże warzywa i warzywa. Smak Bon.

Zobacz także, jak zrobić sałatkę Caesar z krewetkami.

Jak wybrać składniki

Oczywiście, najlepiej kupić krewetki królewskie, ale w tym przepisie możesz wybrać krewetki tygrysie i ugotować je w cieście używając moich instrukcji krok po kroku ze zdjęcia.

Chcę również zwrócić uwagę na panierkę. Wybierz taki, który ma większy okruch i nie zawiera dodatkowych przypraw.

Krok po kroku przepis

1. Umyć i oczyścić krewetki 500-600 g.
   
2. Dodać sól i pieprz do smaku, posypać sokiem z cytryny i wymieszać.
   
3. Na osobnych płytach przygotować mąkę (1 stos) i panierkę (1 stos).
   
4. W małej głębokiej misce ubij 3-4 jajka.
   
5. Zanurz każdą krewetkę najpierw w mące, a następnie w jajku.
   
6. Na koniec zwiń w panierce.
   
7. Ogrzewać 1/2 szklanki oleju roślinnego na patelni i gotować dużą płaską płytkę za pomocą papierowego ręcznika (konieczne jest usunięcie nadmiaru tłuszczu z krewetek).
   
8. Umieść przygotowane krewetki na patelni.
   
9. Smażyć po obu stronach, aż uzyskają złoty kolor.
   

Główne prawdy

• Do tego przepisu pasuje krewetki królewskie lub tygrysie.
• Podczas czyszczenia krewetek pozostaw końcówkę ogona. Więc wygodniej będzie je zjeść, a wygląd potrawy będzie znacznie bardziej imponujący.
• Jeśli robisz ciasto z panierką, wybierz bez zanieczyszczeń i dodatków.
• Chlebem dla krewetek może być duża bułka tarta, gruboziarniste mielenie płatków owsianych lub chipsów kokosowych.
• Krewetki smażyć można w cieście na dużej ilości oleju lub w głębokiej frytkownicy.
• Aby usunąć nadmiar tłuszczu z krewetek, muszą rozłożyć na papierowym ręczniku.

Jak podawać danie i czym

Zwykle krewetki w panierce podawane są na dużym płaskim talerzu, na środku którego umieszczają małą miseczkę z sosem. Lubię dodawać małe plasterki cytryny na talerzu, aby posypać je krewetkami. Ale najważniejszą rzeczą w tym daniu jest oczywiście sos.

Możesz wybrać sos dla krewetek w cieście według własnego upodobania, ale najbardziej lubię pikantny sos czosnkowy i słodko-kwaśny pomidor z dodatkiem chrzanu. Krewetki w panierce Myślę, że to dobra przekąska na piwo, ale czasami serwuję ją jako niezależne danie.

Inne opcje gotowania i napełniania

Takie danie na pewno nie pozostawi nikogo obojętnym, ale jeśli planujesz zaskoczyć przyjaciół smaczną przekąską na piwo, proponuję gotować kalmary w cieście na tej samej zasadzie. Pałeczki krabowe w cieście mają nie mniej ciekawy smak, więc zalecam nie ignorować tego przepisu.

Na ogół ciasto można również wykorzystać do przygotowania głównych potraw z ryb. Jestem pewien, że lubisz smażony mintaja w cieście, ale proponuję spróbować bardziej nietypowego przepisu i zrobić solówkę w cieście.

Krewetki w zwykłym cieście

Aby ugotować najbardziej popularne krewetki w panierce, musisz przygotować następujące składniki:

• 0,5 kg świeżej krewetki
• 30 gramów skrobi ziemniaczanej,
• 1 łyżka wody
• 5 gramów soli
• 140-150 gramów mąki pszennej,
• 12 gramów sody (lub proszku do pieczenia),
• olej słonecznikowy.

Jak tylko wszystkie produkty zostaną zmontowane, możesz rozpocząć pracę:

1. Zagotuj wodę na głębokiej patelni.
2. Umieść w nim krewetki. Po 2 minutach złóż je na durszlak i pozostaw do ostygnięcia.
3. Usuń powłokę z powłoki. W takim przypadku ogon można pozostawić.
4. Teraz zrób rejs. Aby to zrobić, połącz mąkę w głębokiej misce z solą i skrobią.
5. Stopniowo dodawaj zimną wodę, zagniataj ciasto do średniej konsystencji.
6. Włóż do lodówki na około pół godziny.
7. Na rozgrzanej patelni zalej olej.
8. Wyjmij ciasto i dodaj do niego soda (ocet gaszony) i dobrze wymieszaj. Masa zacznie pękać.
9. Obrane krewetki panierowane są najpierw w mące, następnie maczane w cieście i zanurzane we wrzącym oleju. Ciasto wokół małży jest natychmiast pieczone, tworząc rumiany placek.
10. Gotowe produkty, aby uzyskać łyżkę ze szczelinami i nałożyć serwetkę, aby usunąć nadmiar tłuszczu z nich.

Dostajesz niesamowite krewetki w panierce, które możesz jeść po prostu lub podawać z różnymi sosami.

Japońska tempura

Tempura to specjalna kategoria potraw japońskich. Ich cechą wyróżniającą jest to, że różne produkty są najpierw gotowane w panierce, a następnie smażone w głębokim tłuszczu. Dzisiaj takie potrawy są szczególnie popularne. Jednym z wariantów tempury są krewetki w cieście. Przepis na ich wykonanie w języku japońskim wymaga następujących składników:

• 500 gramów dużej krewetki,
• 5 gramów soli
• 300 mililitrów lodowatej wody,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 10 mililitrów oleju sezamowego,
• 160 gram mąki,
• dowolny rafinowany olej roślinny (do smażenia).

Proces gotowania można podzielić na kilka etapów:

1. Wszystkie krewetki odklejają skorupę. Na każdym z nich od wewnątrz, aby wykonać cięcie w kształcie krzyża. Następnie mięso mięczaków można delikatnie rozciągnąć w postaci płaskiego paska.
2. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia w misce z solą, a następnie rozcieńcz wodą z lodem. Wlać olej sezamowy do jednorodnej masy i dokładnie wymieszać.
3. Umieść olej w rondlu na kuchence i podgrzej do 200 ° C.
4. Krewetki zanurzone w cieście i delikatnie zanurzone we wrzącym tłuszczu.
5. Rumiane krewetki muszą wydostać się z garnka i rozłożyć na serwetce.

Do stołu podawane są zwykle z sosem sojowym. Ale jeśli chcesz do domu, możesz wziąć dokładnie to, co lubisz.

Krewetki w cieście czosnkowo-orzechowym z jajkiem

Jak inaczej możesz zrobić krewetki w cieście? Zdjęcie nieznanego przepisu pomoże lepiej to zrozumieć. Najpierw musisz zrobić podstawowe składniki. Do tej opcji będą potrzebne:

• krewetki
• 4 jajka,
• 100 g kwaśnej śmietany,
• 120 gramów skrobi
• 2 ząbki czosnku,
• sól,
• 6 łyżek obranych orzechów włoskich,
• 400-450 gramów oleju roślinnego,
• 2-3 gramy zmielonego czarnego pieprzu,
• 4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki.

Gotowanie samej potrawy jest łatwe:

1. Obierz krew i gotuj przez 5 minut w lekko osolonej wodzie.
2. Podsmażyć trochę orzechów na patelni, następnie schłodzić i posiekać losowo.
3. Następnie należy dodać pokrojone warzywa, starty czosnek, śmietanę i 2 żółtka. Dobrze wymieszaj produkty, sól i dodaj trochę pieprzu.
4. Osobno ułóż wszystkie białka w piance za pomocą niewielkiej ilości wody. Bez zatrzymywania procesu, powoli wprowadzaj 60 gramów skrobi (reszta produktu będzie potrzebna do panierowania). Pałkarz jest gotowy.
5. Teraz możesz przejść do ostatniego etapu. Krewetki zawijamy w skrobię, a następnie zanurzamy w cieście i od razu wrzucamy wrzący olej.

Połączenie różnych składników po upieczeniu nadaje ciastu pierwotny smak, idealnie dopasowany do delikatnego mięsa mięczaków.

Smak popularnych fast foodów

W Rosji dobrze rozwinięta sieć restauracji typu fast-food funkcjonuje zgodnie z systemem popularnej amerykańskiej korporacji McDonald's. W menu takich instytucji jest dużo danie ugotowane w cieście. Wśród nich są mięso, warzywa i, oczywiście, owoce morza. Ale doświadczona gospodyni, jeśli jest taka potrzeba, może również zrobić krewetki w cieście jak w McDonaldzie. Będzie to wymagało:

• 200 gram świeżego mięsa z krewetek
• 60 gram mąki,
• 2-3 gramy soli
• pół szklanki wody
• szczypta napoju,
• ćwierć łyżeczki zmielonego imbiru,
• 200-220 gramów oleju roślinnego,
• 2 łyżeczki sezamu,
• ½ łyżeczki mielonej czerwonej papryki.

Aby uniknąć błędów, najlepiej wykonywać pracę krok po kroku:

1. Do przepisu potrzebujesz czystego mięsa z krewetek. Jeśli nie, to musisz najpierw usunąć go z muszli mięczaków. Wskazane jest używanie królewskiej (dużej) krewetki. Mało będzie musiało długo czekać.
2. Następnym krokiem jest przygotowanie ciasta.Mąkę należy rozcieńczyć wodą, dodając sól, przyprawy, napoje gazowane i nasiona. Masa powinna być dość płynna.
3. Umieść krewetki w cieście. Tak będzie szybciej. W razie potrzeby każdy element można zanurzyć osobno.
4. Rozgrzać olej w rondlu (lub frytkownicy).
5. Porcje krewetki w nim. Powinni swobodnie pływać we wrzącym tłuszczu i nie trzymać się razem.
6. Gdy blanki stają się zaczerwienione, należy je wyjąć ze skimmera i nałożyć na talerz przykryty serwetką.

Ser, soja, każdy sos słodko-kwaśny nadaje się do serwowania takich krewetek.

Obejrzyj wideo: Jak usmażyć Krewetki w cieście piwnym (Listopad 2024).